第一篇：耈街中學營養餐計劃

耈街中學義務教育學生 營養改善計劃實施計劃

昌寧縣耈街中學 2013年9月1日

耈街中學2013——2014學年義務教育學生

營養改善計劃實施計劃

為了切實組織好我校義務教育階段學生營養餐實施工程，根據《昌寧縣教育局義務教育學生營養改善計劃實施方案》要求，本著安全、營養的原則，結合學校具體實際，特制定我校2013年義務教育學生營養改善計劃實施方案。

一、健全組織，完善機構

為使學生營養餐工作按質按量開展好，特成立以下領導小組加強領導。組長：劉國棟（校長）副組長：吉信洪

成員：朱碧春、劉金早、楊樹虎、季勝興、吉清偉、周興、楊偉仲、佟建業

領導小組下設辦公室，辦公室主任佟建業。

二、實施時間、對象和補助金額

2013年9月1日起正式實施，實施對象為我校義務教育階段的學生，在校學生770人，補助金額按每天每生3.00元計算，全年按200天計算，共600.00元，資金由中央財政全額撥款。

三、供餐方式

供餐采用企業供餐和學校食堂供餐方式，為學生提供早餐。

1、我校學生飲用牛奶實行企業供餐，由云南新希望雪蘭乳業有限公司直接送達到學校，運輸費由公司負責。每天每人提供一盒200ml牛奶（1.95元）、由學校食堂每周周二、周四提供肉兩頓（每頓價值2.625元/頓）。

2、我學校全部實行企業供餐和學校食堂供餐相結合，即由企業每天向每個學生提供一盒牛奶，食堂每周提供肉兩頓。

四、學生營養改善計劃工作管理要求

（一）學生營養改善供餐部分管理要求

1、配送牛奶現場驗收管理

貨運輸到學校，學校校長、安全管理員進行現場驗收，做好四件事：（1）檢查產品外包裝及生產日期，看是否有破損現象，是否在有效期內；（2）登記到貨時間、品項、數量、生產日期；（3）填寫簽收單及驗收單；（4）驗收人員要簽名。

2、牛奶的儲存保管

學校要根據要求準備好房子，儲存室20㎡左右，牛奶堆放底層要用墊托板，離地10㎝以上，四周離墻30㎝以上，疊放長方體包裝不超過5層，正方體包裝不超過8箱。同時儲存室要做到防鼠、防曬、防潮、防蟑螂、通風透氣。

3、牛奶發放

牛奶發放時間早上8：00，牛奶領取人員為各班班主任、班長、生活委員，再由班主任發放給學生。

4、學生飲用牛奶和學校食堂提供地點、飲用方式及重要注意事項。

（1）由企業提供部分的牛奶，飲用時間為上午8：00，地點為各班教室，實行集體統一飲用。

（2）學校食堂提供的肉，周二、周四11:30早飯時間，憑肉票打取。由班主任和掛鉤教師進行監控。

注意事項。①飲用前要先洗凈雙手；②檢查牛奶是否破損破漏或者污染，若有此現象不能飲用；③先小口品嘗，如口味不適，需馬上停止；④身體不適禁止使用，飲后發現身體不適，及時報告老師；⑤要一次性飲用完畢，不許交叉飲用；⑥禁止空腹飲用牛奶。

5、對廢棄物的處理

喝完牛奶后，壓扁包裝盒、折起四角，放到指定的紙箱里，在由值日生送到指定回收點。

6、學生飲用牛奶后出現突發事件應急處理措施

（1）事件發生后，及時做好學生的安撫工作，避免引發學生心理危機。(2)第一次飲用，雖然按正確方法飲用，但還是出現拉肚現象的，給學生喝點開水，吃點餅干。

(3)學校要在第一時間內將身體不適的學生送往醫院或醫療所，隔離單獨治療，避免“癔癥”現象發生。在迅速治療學生的同時，迅速上報并尋求處理辦法。

(4)飲用后如疑似食物中毒現象，要封存現場，及時將學生送往醫院求救學生，并及時上報。

（5）實行零報告制度，班主任每天要將學生飲用情況報告學校，學校再上報教育局。

9、實行留樣報告制度

每批次牛奶都要進行留樣，留樣存放在學校，由學校負責保管。

（二）學生營養改善學校食堂供餐管理要求

1、食堂采購實行定點采購，并與供貨方簽訂供貨安全協議，購買要索

票索證。

2、學校要按要求公布周菜譜和和營養餐周食品。

對于學生請假或節假日放假，學生返校后要如數補發給學生吃。

五、工作措施

1、加強領導，明確責任。

我校營養餐工程由校長負總責，吉信洪副校長分管，營養辦主任具體抓，負責抓好此項工作。學校要統一思想、提高認識、明確職責、規范操作，要將責任落實到領導，落實到教師，落實到食堂從業人員，實行層層責任制。

2、加強監督，規范管理。

(1)實行分賬核算，分賬管理，集中支付，專款專用，嚴禁截留、挪用和擠占。補助金額要足額用于學生營養餐補助，不得將補助金額直接向學生或家長發放，嚴禁用于補助教師伙食或學校其它公用經費支出。（2）學校食堂供餐必須單獨建賬，受物價部門的成本監控。（3）建立實名制學生管理系統，防止套取和冒領國家補助資金。（4）加強財務管理，配備專（兼）職財務人員，切實加強食堂會計核算，加強制度建設，定期全面公開學生營養餐改善經費賬目，確保使用資金安全、規范和有效。

3、加強宣傳，營造氛圍。

學校要充分利用各種媒體，采用各種形式，向社會廣泛宣傳這項惠農政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時進行改善。各學校要充分利用各種會議、媒體、學校廣播、板報等宣傳教育形式，向學生、家長、教師、供餐服務人員進行普及營養科學知識培訓，培養學生營養觀念和飲食習慣。認真總結分析得失情況，推廣典型經驗，營造全社會共同支持、共同監督和共同推薦的良好氛圍。

4、加強督查，嚴肅紀律。

耈街中學要定期不定期的對學校營養餐實施情況進行督促檢查，重點督促：組織實施過程中措施不力、監管缺位、工作不落實、政策執行不到位、出現資金未專款專用、發生食品安全事故的，一旦出現，學校將嚴肅追究當事人的責任。學校廣泛接受社會監督，監督電話：0875-7814016

六、工作要求

耈街中學學校要按照要求，成立學生營養餐實施領導小組，制定相應的實施方案。

昌寧縣耈街中學

2013年9月1日

第二篇：營養餐計劃

“計劃”補助資金需足額用于為學生提供等值優質的食品。不得直接發給學生個人和家長，嚴禁用于補助教職工飲食和學校公用經費支出。

（二）資金監管。

我校結合本校實際，制定了營養補助資金的管理辦法，明確了學生營養補助資金的使用范圍和支出標準，實行單獨核算，專款專用。加強學校財務管理制度，配備兼職財會人員，對學校食堂實行成本核算。學校定期公布學生營養改善計劃資金總量，受益學生等信息，確保資金使用安全。做好“計劃”專項資金管理要求，分戶運行，獨立核算，充分發揮資金的使用效益。

八、強化監管檢查和責任追究。

（一）實行目標管理。

我校依據學生營養改善計劃的要求，將我校學生營養改善計劃工作細化，細化后將各個環節中的各種工作明確到人，使學校食堂管理人員、從業人員、兼職財務人員明確職責，落實任務，責任到人。

（二）強化監督檢查。

我校為了充分發揮學生營養改善計劃的穩步推進，確保專項資金全部用于學生的營養改善上，對食堂管理人員，從業人員以及大宗物品的采購，營養餐的供餐情況，食堂環境衛生、補助資金的使用管理等方面實行定期或不定期的檢查，學校實行自查，采取日常監管檢查和抽查等多種形式和監督檢查機制，建立建全各種規章制度，確保學生營養改善計劃順利實施，自學接受師生、家長、社會的監督舉報，并公示監督舉報電話，確保“計劃”實施透明、公開。

（三）強化責任追究。

為了我校學生營養改善計劃的順利實施，保證營養改善計劃中各個環節的穩步運作，對營養改善計劃中的各種管理人員，從業人員，采購人員等實行責任追究制。對“計劃”實施過程中查出的各種違法違規違紀行為，實行責任追究制，依據國家有關法律法規以及我校的相關規章制度進行處罰。造成不良后果的，追究相關人員責任。對違反食品衛生安全有關法律法規、不履行法定責任和義務的相關人員進行嚴肅處理，構成犯罪的，交司法機關依法處理。為了接受師生、家長、社會的監督，我校在校內公布富源縣教育局監督舉報電話和墨紅鎮中心學校監督舉報電話，自覺接受社會各界的監督。

第三篇：營養餐計劃

碗廠完小實施農村義務教育學生營養餐改

善計劃方案

2011年，我縣被列為全國實施農村義務教育學生營養改善計劃試點縣，為做好我完小農村義務教育學生營養改善計劃試點工作。從而增強學生體質，促進學生健康成長，根據《戌街中心小學義務教育階段學生營養餐改善啟動試行辦法》，現結合我校實際，特制訂此方案。

一、組織領導

成立碗廠我校義務教育階段學生營養餐改善工作領導小組：

組長：李如昌完小校長

副組長：胡廷富完小幼兒教師、寄宿制物品管理員

黃昌蕓完小少先隊輔導員，二年級班主任

成員：普才和一年級班主任

楊忠祥三年級班主任

普愛卿四年級班主任

李如英完小炊事員

領導小組下設辦公室，由胡廷富老師兼任辦公室主任，黃昌蕓老師兼任辦公室副主任，負責填寫營養餐相關表冊，處理日常事務工作。

二、工作原則：

通力合作、協調配合、各負其責，真正使此項工作落到實處。全體教職員工要站在大局利益上，本著為學生負責的意識來盡力做好營養餐改善工作。

組長負責此次學生營養餐改善工作的監控、協調等工作；副組長胡廷富老師具體負責此次營養餐改善工作中各種物品清收、保管及賬務報銷，小宗物品的采買工作；黃老師負責營養餐經費的管理和使用，協助胡老師清收各種物品及完成各種表冊的填寫工作；炊事員要認真履職，努力做好師生食堂的各項工作。

三、供餐方式

食譜及供餐方式

我校81名義務教育階段學生全部采用食堂供餐方式供應早餐，供餐方式嚴格按照相關規定實施，同時，根據結合當地實際，因地制宜地做好學生營養餐需求，確保學生身體健康。

工作流程

此項工作是實施營養餐改善計劃的中心工作，實施辦法嚴格按照《戌街中心小學義務教育階段學生營養餐改善啟動試行辦法》相關規定，切合本完小實際照此執行。其中，根據各級部門的有關要求，資金及賬務實行分開管理，從而接受各級部門的監督。

四、相關要求

當天值日教師在下早自習后要迅速到廚房間協助炊事員做好學生用餐前的準備工作；學生用餐時，其他教師要主動參與協調，確保學生每天正常用餐。

碗廠完小

2012年3月10日

第四篇：龍街第二中學營養餐供應保障機制

威寧縣龍街第二中學營養餐供應保障機制

一、學生營養餐工程食品驗收、儲存制度

為確保營養餐儲存管理規范，責任明確，特制定以下制度:

l、學校設置專用的營養餐儲藏室，配備好營養餐儲存設備，確保食品儲藏安全衛生。

2、管理員應切實履行崗位職責，積極認真的完成好營養餐儲存管理工作。

3、入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫更不能有過期、變口、污染牛奶入庫。入庫的營養餐應認真登記。必須做到出廠時間和檢驗信息真實。

4、實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產品檢疫、檢驗合格證及進貨發票，建好臺賬。

5、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間為七天。

6、出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數量和時間。

7、加強對儲藏室的管理與監督，任何人未經許可不得進入儲藏室。室內不準吸煙，不準在室內進行與營養餐工作無關的工作。

8、冷藏設備不準存放營養餐以外的食品和物品。

9、做好對儲藏保管人員的專業知識培訓，搞好室內衛生，確保室內整潔。管理員必須每天打掃庫內衛生，定時對儲藏室進行消毒。

10、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發生。

二、學生營養餐工程發放與用餐制度

1、班主任教師要具體負責學生每天營養餐工程的發放工作，并認真做好營養餐發放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態。一旦有特殊情況，要立即向學校報告。

2、班主任教師要經常性的對學生進行生活指導，健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發現要嚴肅懲處。

3、學校要將營養餐及時發到學生手中，不符克扣、截留或轉移早餐為他人飲用等行為，一旦發現要追究責任，嚴肅懲處。

4、學校負責營養餐工程教師要經常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如 果食用營養餐過程中有過敏者要及時向學校報告，并做好工作，予以調整。

三、學生營養長工程檔案管理制度

1、學校營養餐工作建立檔案由分管此項工作老師專人管理。

2、上級主管部門關于營養餐工作下發的文件、通知，通報、講話、檢查情況記錄、整改壹見、措施等必須歸檔備查。

3、學校制定的營養餐工作各種管理制度.，突發安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。

4、學校接收、發放營養餐情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。

5、對干突發事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

6、學校營養餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例 進行管理。

7、管理人員隨時搞好營養餐工作檔案的保管，注意防盜、防火，防遺失。

8.管理人員隨時注意收集整理營養餐工程材料并及時歸檔，若發生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

9、檔案的資料必須真實、準確。為各級主管部門檢查營養餐工程落實情況提供詳實的資料依據。

10、借閱檔案須經學校領導同意，并辦理借閱登記手續，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。

龍街第二中學

2012年5月7日

第五篇：中學營養餐自查

龍海中學營養餐自查報告

為確保“營養餐工程”能夠安全、平穩實施,我校根據上級通知精神, 認真開展了營養餐工程管理自查工作,現就我校實施“營養餐工程”管理 情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案,完善了“營養餐工程”管理機制。

1、我校對于“營養餐”工作高度重視。開學初,學校認真制定了“營養餐工作實施方案”, 學校成立了營養餐工作領導小組、食品安全監督組、營養餐發放組和檔案管理組。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理,負責每天的營養餐食品安全的監督與管理,發現問題及時糾正,落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責,把各個 環節的安全監管責任分解落實到人。

2、建立了營養餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、食堂衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食品衛生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、食堂衛生基本要求等管理制度,健全了營養餐留樣、班主任領取和學生用餐“三臺賬十五表”,規范了營養餐操作、加工、分發食用流程。

3、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學 生的領取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強“營養餐工程”的過程管理。

1、我校學生的營養餐由營養辦統一供應鮮雞蛋和純牛奶,學校食堂 加工發放的供餐模式。

2、學校明確了專人保管和驗收人員,對每周供應的食品進行驗收登 記后由保管人員保管,發現異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和 索證制度。

3、發放牛奶前檢查保質期和外包裝。學生每食用營養餐30 分鐘前 由跟餐領導先嘗當日所發營養餐食品,確認無異常現象后再由各班主任領 2 取到班級發放,并由班主任監護、指導學生食用,學生用餐后1 小時內嚴 禁在外買零食吃,以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員 對所發食品留樣保存一周。

5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食 用情況和班主任對食用的記錄情況。

6、當日營養餐成品當日用完,嚴禁發放隔日營養餐。

三、加強“營養餐工程”經費管理。學校嚴格執行“營養餐工程”的相關規定,向學生公示營養餐品種、數量和食用學生人數。做到專帳管理,每天對營養餐實行實名制發放,并 由班主任簽字,每周匯集成冊入檔,真正做到日清,月結,配合做好上級 的檢查、審計工作和校務公開。

四、切實加強質量監管,嚴格實行責任追究。校長為營養餐安全第一責任人,嚴格把好食品質量關;食品安全監督 小組趙坤、甄金花兩位老師做好食品安全的監督,嚴禁變質、腐爛、被污 染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;質量監督小組做好食品質 量的監管,與食品驗貨人一道把好質量關。凡因監管不嚴,讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標 準的食品造成食源性疾病,要追究相關人的主要責任,因管理不善或工作 失職,班主任不按要求發放營養餐,造成集體衛生事件或造成嚴重后果的, 當事人負主要責任,同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題:

1、我校營養餐留樣食品沒有專用冰柜,與食堂食品一塊存放。

2、因學校食堂場地有限,營養餐只能在教室里發放,食品很容易被 污染。

六、整改措施:

1、重視宣傳教育,增強師生品衛生安全意識。經常利用班會、校 會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，2、保證食品質量,盡可能讓每生能吃完每日3 元的營養餐。

3、加強對學生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。