第一篇：新民中學學生營養餐改善計劃實施方案

新民中學學生營養餐改善計劃實施方案

青少年營養健康狀況關系個人成長發育和全面發展，關系國家未來和民族興旺。實施農村義務教育學生營養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，為改善我校學生膳食營養，增強身體素質，促進青少年健康成長，提高國民綜合素質。根據彬政教發【2017】202號文件級精神和要求，我校將進一步完善學生營養改善計劃。為確保“學生營養餐改善計劃”順利實施，使黨和國家的惠民政策落到實處，特制定本實施方案。

一、目標任務：

進一步規范完善我校學生營養餐工程，實現義務教育學生營養改善計劃全覆蓋，按照“科學、營養、可口、熱乎”原則，嚴格執行“三炒菜一主食一熱湯”的剛性供餐模式，把此項惠民工程做成陽光工程、德政工程。

二、營養餐工程實施領導小組：

組長：田軍濤 副組長：胡元平、郭鵬

成員：魏寶民、王寶強、張勇、豆海浪、馬興濤、肖淵平、趙月喜及各班主任。

三、供餐方式：

（一）、本校共有學生534人，采用學校食堂供餐。

（二）、工作流程及要求：

1、菜肉采購供應加工： 我校營養餐菜肉等采購加工，由食堂負責人自己采購，采購程序必須嚴格按照學校食堂食品采購制度進行采購、加工。

2、質量監督和工程宣傳組： 組長：胡元平

成員：魏寶民、豆海浪、王寶強、馬興濤、家長代表3人、學生代表3人。

職責和要求：

(1)隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表。

(2)走訪學生，了解學生對工程實施的意見、建議和調研對貨物的滿意度，提出改進意見。

(3)每天早7：30—10：00，對菜肉進行驗收，把好質量關。(4)每天早12:30—13：00對各班用餐情況進行檢查。(5)對此項工作做好宣傳。

(6)組織部分教師代表，檢查營養餐實施工作。

3、營養午餐管理組： 組長：王海浪

成員：各班主任、值班領導、值周教師

職責和要求：

(1)監督食堂按時足額提供新鮮可口的午餐。

（2）按時給學生飯卡打款。每學期打兩次，開始一次，期中一次，每次每生200元，全學期400元，全學年800元。

(3)指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時用餐，不能浪費。(4)指導各班做好學生的用餐登記工作，并按時交總務處。(5)了解學生情況，及時將情況上報學校。(6)按時督促將用餐后的餐具清潔、消毒。

（三）、工作實施具體步驟：

1、每日分管安全領導牽頭，負責驗收菜和肉（數量、質量），并移交營養餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。

2、每天早8:00組織加工人員，按質按量加工。

3、每天中午組織學生到食堂用餐。

4、值班教師督促學生用餐，指導學生餐后將垃圾放在垃圾桶，不得亂扔。

5、餐后，由值班教師或班級學生將登記表統計后，裝訂存檔。

6、食堂人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。

（四）實施范圍和標準：

我校實施學生在校期間每生每天免費提供“三炒菜一主食一熱湯”的午餐，根據資金使用情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家4元的補助。

（五）就餐形式：

每天早7：00時，先由各班統計人數，報告到加工組，再由加工組按上報人數足額按每日菜譜備菜備飯，中午12:00學生正常就餐，領導小組巡回檢查。

（六）責任追究：

食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格 按照相關的食品安全法規加工食物，并且按相關規定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業或個人，學校將申請相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。

（七）安全防范：

學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

四、管理系統建設：

1、班級學生實行實名制，對每個學生的營養餐卡的發放必須要有記錄和學生簽名。

2、學生營養狀況每學年學生體檢的時候，班主任要做好檢測登記工作，了解每一位學生的健康變化狀況。

五、制定本校食品安全事故應急處理預案 ：

為有效預防學校食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發，特制定本預案。

（一）、領導機構與職責

1、學校成立食品衛生安全事故應急處理領導小組： 組長：田軍濤 副組長：胡元平、郭鵬

成員：魏寶民、王寶強、張勇、豆海浪、馬興濤、肖淵平。

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治，對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（二）、日常工作的開展：

1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業人員健康、衛生督查。

3、落實職責。以田軍濤（校長）為學校食品安全第一責任人，各分管領導、各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對廣大師生及食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

（三）、具體的應急措施：

學校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，一旦發生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往醫院妥善處理病人，及時解決有關問題。

2、立即向彬縣教育局、新民鎮政府報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向新民派出所報告。

3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、不謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以 及可能的中毒現場予以控制。

5、在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

6、協助衛生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。

（四）、注意事項：

⑴穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。4）做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

（5）迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。（6）積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

新民中學2017、5、5

第二篇：清水中學學生營養餐改善計劃實施方案范文

清水鄉清水中學

學生營養餐改善計劃實施方案

青少年營養健康狀況關系個人成長發育和全面發展，關系國家未來和民族興旺。實施農村義務教育學生營養改善計劃，是黨中央、國務院為提高國民素質所采取的一大戰略舉措，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現。為改善我校學生膳食營養，增強身體素質，促進青少年健康成長，提高國民綜合素質，根據區教育局精神和要求，我校從2013年5月9日起實施農村義務教育學生營養改善計劃。為確保“學生營養午餐改善計劃”順利實施，使黨和國家的惠民政策落到實處，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農村中小學學生營養水平，促進青少年學生健康成長，全面推進素質教育，著力提高教育教學質量，努力辦好人民滿意的教育。

二、基本原則

（一）堅持校長負責、領導小組成員分工協作、全校教職工執行的原則。

（二）堅持統一部署、規范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

（三）堅持安全、營養、便捷、惠民的原則。

三、實施范圍和方式

在全校所有學生中實施農村義務教育學生營養改善計劃，每天上午課間操前用餐。具體把握好一下環節：

（一）晨檢。每天早晨8:00鐘，班主任和包班教師輪流組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底，造冊登記。凡對食品蛋、奶過敏的學生不得食用蛋奶配餐企業以等質營養食品替代。

(二)交接。配餐企業將營養餐食品配送到校后，學校營養餐專管人員按合同接受食品，并按合同提供食譜，逐一對食品的品牌、規格、數量，要嚴格檢查供貨商提供的每批次產品撿疫,檢查合格證，抽查每批食品的生產日期和保質期，填寫《涼州區農村義務教育學生營養改善計劃配餐食品交換記錄單》，做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準后，經配餐專管員與配餐企業配餐人員雙方簽字后入庫儲藏。

（三）加工。配餐企業將營養餐食品配送到校后，學校營養餐專管人員要認真負責，每天及時對半成品食品嚴格按照操作規程和衛生標準進行加工，確保學生及時、保質保量吃到健康合格的營養餐。

（四）陪餐。要落實好學生營養改善計劃領導小組成員陪餐制度。在營養餐食品向學生發放前，學校學生營養改善計劃領導小組成員要先吃先嘗，以便發現問題，提前處理。

學校學生營養改善計劃領導小組成員要輪流陪餐，并做好陪餐記錄。

（五）分發。學校配餐管理員每天早晨9:00前按班級人數和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任和包班教師輪流負責領取本班的營養餐食品，并負責發放。領取營養餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，若有外箱變形、破損、滲漏、受潮，內包破損、過期、脹飽、破包、臟包、霉包的食品，要立即予以更換。并認真填寫《涼州區農村義務教育學生營養餐校內產品領取分發、不合格產品登記表》，做好食品發放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態、特殊情況，要向學校報告。

（六）用餐。班主任和包班教師輪流負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發生，并填寫《涼州區清水中學2013年xx月份營養改善計劃學生日用餐情況登記表》學生集體用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳、交學校統一處理。

（七）留樣。要落實好食品留樣制。提供給學生的營養餐每餐次食品成品必須留樣。留樣時要在食品包裝外面貼上標簽，標明留樣時間、留樣量等，并填寫好留樣記錄。留的樣品要足量，要保存在密閉專有容器內、必須留夠48小時，記錄和留樣要一致。

四、領導機構

1、學生營養改善計劃領導小組名單： 組

長：張永龍

副組長：張學瑞

喬德武

成員：王銀全

葉生發

楊作魁（營養餐專管員）

2、學生營養餐膳食委員會

楊作魁（營養餐專管員）

各班主任、呂銀香（學生家長）、趙龍（人大代表）、葉萬鑫（七年級一班學生）

五、補助標準和資金來源

營養餐配發標準為每人每天3元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年600元。標準按政策變化進行調整。提供營養午餐的所需資金由國家財政撥付。

六、工作程序與管理要求

（一）審定補助人數：每學期初將配發營養早餐學生按實名制建立學生全面信息造冊初審匯總，再向學區、教育局逐層上報，以此作為對學校發放補助資金、配送分發食品和監督檢查工作的主要依據。

（二）與配餐公司簽訂配餐合同：嚴格按照教育局的要求，與由教育局牽頭統一招標的公司簽訂營養餐配送合同。

（三）確定供應方案：營養午餐食品（學生飲用奶、雞蛋等食品）由學生營養改善計劃領導小組組長負責牽頭，副組長負責落實。嚴格執行營養餐配送合同。配送過程中出現

不符合同要求的，學校有權拒收。學校負責雞蛋熟用的加工，確定專人保管和發放營養早餐食品，并做好當日的統計工作。

七、職責分工

1、學校負責制定本校實施方案和辦法，結合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。實施過程中完善“應急預案”，組織開展學生營養與健康狀況跟蹤監測，開展從業人員衛生知識培訓。

2、各班班主任負責對學生營養午餐食品的發放及學生用餐的安全及進行綜合監督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

3、營養餐專管員負責學校食品衛生的日常監督，按要求做好相應的記錄。

4、營養餐專管員做好學生食品供應環節的監管，嚴禁不合格食品進入校園。

5、建立舉報箱，接受社會監督，征求社區家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

6、學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。

7、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營養餐食品按時配送到

校。

八、保障措施

（一）制定完善配套政策。根據教育局要求，結合學校實際，制定具體實施方案，規范操作行為，不斷完善和提高管理水平，確?！坝媱潯表樌麑嵤?。

（二）加大監管檢查力度。加強對營養午餐食品質量及衛生安全、食品配送分發等情況的監督檢查，建立健全責任追究制度，設立監督舉報電話，接受學生、家長和社會監督。要時刻預防向學校配送不符合衛生標準食品、引發中毒事件或其他食源性疾病的情況發生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規范等事件，做到警鐘長鳴。

（三）加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用多種渠道，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營養午餐改善計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養成安全、衛生、健康的生活習慣。

九、責任追究

建立嚴格的索票、索證、留樣制度，營養餐專管員必須嚴格按照相關的食品安全法規加工食物，并且按相關規定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業，學校將申請

相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。

十、安全防范

師生要強化食品衛生安全意識，食用前發現蛋、奶、面包有霉變跡象時，及時報告，停止食用。樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

十一、管理系統建設

1、班級學生實行實名制，對每個學生的營養餐發放必須要有記錄、班主任簽名。

2、學生營養狀況每學年學生體檢的時候，班主任要做好檢測登記工作，了解每一位學生的健康變化狀況。

清水鄉清水中學 二0一三年五月八日

第三篇：中學學生營養改善計劃實施方案

中學

學生營養改善計劃實施方案（試行）

為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》、《省人民政府辦公廳關于貴州省農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》精神，切實改善赫章縣古基鄉初級中學學生營養狀況和提高學生健康水平，根據上級安排部署，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，科學有效實施農村義務教育學生營養改善計劃，改善農村初中學生營養缺乏狀況，增加營養攝入量，提高農村初中學生飲食質量，發揮強體與育人的雙重功能，促進農村初中學生健康成長。

二、組織機構

組 長：

副組長： 成 員：

領導小組具體人員責職如下：

：全面統籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調查處理社會反映、舉報案例；預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，對食品留樣備檢。分別負責核實學生實名制學籍管理的統計數據，每月及時更新動態管理；

：分管學生營養改善計劃工作；制定和完善營養計劃實施工作方案。指導營養餐食品發放的工作，維持相關紀律和用餐秩序。收集整理上報

學校每月一次學生及家長對營養餐的意見調查和營養供餐信息公示材料。

：具體負責學生學籍信息維護及管理，確保全校學生實名就餐。

：做好專項資金的撥付、匯總、上報，結算、做好每月營養餐食品的臺賬。

：負責與輪流采購員采購，做好做好每月營養餐食品明細賬。

：負責食堂日常管理工作，對食品留樣備檢。

各班班主任：用餐后，密切關注學生的身體狀況，發現異常及時向學校食堂學校食品衛生安全事故分管領導匯報。

領導小組下設辦公室在學校總務處，由李賢同志兼任辦公室主任，負責日常事務。

三、營養改善計劃的實施

我校從2012年3月啟動“營養改善計劃”以來，認真貫徹落實有關各級各部門文件精神，認真按照畢節市人民政府的“六五四三”目標要求，認真開展工作，并及時進行工作調度，針對實施過程中出現的問題，及時進行整改，2012年11月，我校食堂順利回收，學校根據實際情況，添置了食堂設備，重新聘請專職管理人員和從業人員，總務處加大了對食堂的管理力度，為“營養改善計劃”實施提供了有力保障。

1、物資采購

在上級部門“統招、統購、統配、統送”具體操作措施未到位之前，我校實行教師輪流買菜，大宗物資采購必須3人以上教師參加，并運回食堂，交管理人員簽收，做好入庫臺賬，再由管理人員出庫，交工人加工，出庫、入庫物品的數量、金額明確且專人簽字。

2、加工過程必須嚴格按上級相關部門要求，做好相關記錄和留樣。

3、就餐由學校安排教師進行管理，排隊打飯，培養學生養成文明進餐習慣。

4、學校管理人員和管理教師必須自費陪餐。

5、嚴格食堂管理人員和食堂工人的崗前培訓和定期培訓，牢固樹立食品安全意識，確?！盃I養改善計劃”的順利實施。

6、我校供餐條件基本具備，飲用水由古基水廠供給；學校協調相關部門，安裝了變壓器；在煤緊缺的情況下，新購置了一臺生物油燃氣灶，為供餐提供了充分條件。

7、我校從開學之初就召開了相關會議，在2012年的基礎上，加大宣傳力度，張貼標語，發放國家下放“營養改善計劃”應知應會卡，讓國家實施“營養改善計劃”惠民政策深入人心。

8、供餐模式：采用食堂供餐模式。

9、營養食譜：按照上級規定，以新鮮肉類為主的兩菜一湯。

四、實施時間：2013年春季學期。

中學

2013年3月1日

第四篇：營養餐改善計劃

營養餐改善計劃

為改善我鄉學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據各級各部門有關文件精神，我校決定實施小學生“營養改善計劃”工程。為確保“營養改善計劃工程”的順利進行，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，通過定點招標采購，按時配送發放，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

1、堅持政府統籌、部門合作、教育牽頭、學校執行的原則。

2、堅持先行試點、分步實施、創造條件、全面推開的原則。

3、堅持統一部署、規范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

4、堅持安全、營養、價廉、便捷的原則。

5、堅持廣泛宣傳，學生、家長自愿的原則。

三、實施范圍和方式

在校的所有學生供應三元學生牛奶、雞蛋、雙匯王中王優級火腿腸的營養食品，由學?？茖W搭配食譜，每天以實物形式直接配發給學生食用。

四、補助標準

“營養餐改善計劃”配發標準目前按每生每天3元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年600元。

五、具體操作辦法

1、做好宣傳，使這項惠民工程家喻戶曉。

2、資金管理和使用：按照補助標準和人數每期每月與供應商進行實際結算，在堅持學生和家長自愿的原則下發放，建好專賬，并且與學生家長簽定學生自愿享受“營養餐”協議書。各校要記錄好平時學生食用“營養餐”情況。

3、確定供應方案：“營養餐”食品（學生飲用奶、面包）由教育局牽頭，采購中心、監察、特價、食品監督、衛生等單位直接參與，確定品牌、價格和數量。供應商應按合同將“營養餐”食品及時配送到學校。學生飲用奶和火腿腸每周至少配送1次，學生食用雞蛋當天送，送到的食品必須在保持期內，超過時限的，學校有權拒收。學校確定專人管理和發放“營養餐”食品。

六、領導機構及職責

（一）領導機構：

為加強對小學生實施“學生營養餐改善計劃”的組織領導，學校成立由校長任組長，主任任副組長‘學生營養餐改善計劃’工作領導小組。

（二）工作職責：

1、制定“計劃”實施方案和辦法，審定人數，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。

2、專帳專管，確保學生安全使用。

3、定期組織社會監督部門負責對少年兒童“營養餐”食品安全的綜合監督，定期開展對學校食品安全的檢查，對違規操作引起食品安全事故進行查處。

4、成立相應的工作小組，落實責任，確保食品的保管、儲藏、加工程序科學性強，操作性強。

5、學校負責落實好“工程”實施的各項具體工作，在轄區內廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統計上報自愿享受“營養餐”的人數，要與學生及家長簽定自愿享受“營養餐”協議書，做好“營養餐”食譜的搭配制度、食品的保管分發、學生健康教育和特困學生救助等工作。同時認真做好學生食用“營養餐”各環節的安全工作，及時收集新增的垃圾，培養學生飯前洗手的良好習慣。在實施中，不能挪用、浪費資金，不準備克扣實物。

第五篇：xx小學學生營養餐改善計劃實施方案

xx小學學生營養餐改善計劃實施方案

農村義務教育學生營養改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，扎實推進。為了切實開展好我鎮學生營養餐改善工作，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發〔2011〕54號)的有關要求，以全校在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善我校學生的營養狀況，提高我校農村義務教育階段學生的健康水平。

二、學?；厩闆r

我?，F有小學生113名，在校就餐74人，不在校就餐39，其中，教師8人。

三、組織領導

1、成立學校學生營養餐改善工作實施領導組 組 長：x（學校校長）

副組長：x（學校食堂管理人員）、x（學校財務人員）成 員：各班班主任 工作職責如下：

x：領導全校學生營養餐改善工作實施。

x：負責監督落實我校營養改善計劃，協助校長處理日常事務。班主任：負責監督落實班上營養改善計劃，協助校長處理日常事務。

x：全面指導營養餐的具體實施、監督總結完善營養餐的各項工作，負責處理營養餐項目日常管理業務，數據業務處理，做好檔案和賬務管理。

x:負責食品安全監督、檢查、指導工作。

2、學校成立學生營養餐膳食委員會 成員組成：學校教師代表：x、x 學生代表：x、x 家長代表：x、x 食堂員工代表：x 學校領導：xxx、xxx 工作職責如下：

1、負責監督學校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。

2、監督學校食堂從業人員是否具有從業資格證和健康合格證，是否定期接受相關培訓。

3、監督食品采購、加工、貯存、配送等環節是否符合有關法規和標準。

4、監督學校選定的供餐模式是否科學，供餐食品是否有營養，食譜搭配是否合理，實行“計劃”后學生的身體素質是否有明顯提高。

5、監督補助資金是否及時足額落實到學生或供餐單位個人，是否足額用于為學生提供食品，有無虛報冒領、套取、截留、挪用、克扣資金現象。

6、監督各項規章制度是否健全和有效執行，是否發生重大食品衛生安全事故。

7、監督“計劃”實施過程中出現的問題是否整改，重大食品衛生安全事故是否及時有效處理，相關單位和人員責任是否追究到位。

8、負責把各種信息及時反映到學校，并向學校及時提出好的修改意見。

三、供餐方式

1．學校供餐。開辦食堂的學校，食堂全部由學校管理經營，不得出租、承包，周一至周五每天午餐由食堂提供一個免費的保質保量的葷菜。

2．企業供餐。沒有在學校食堂就餐的學生，由縣教育局通過招投標的方式確定一家質優、價廉、信譽度高的供應商，由供應商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學校，由學校每天在課間操期間分發到學生手中，并建立相應臺帳，對資金和物資進行管理。

四、明確職責，落實工作

1、實行校長負責制，校長是營養餐的第一責任人，成立校長任組長的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實可行的方案，確實承擔起學生營養餐的具體組織實施和相關管理責任。

2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

3、擬定學校學生營養餐及食品衛生安全協議書，與相關人員層層簽訂工作崗位責任協議。

4、我校已建立學生營養狀況監測制度。以班為單位，開展學生營養改善狀況調查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養攝入狀況，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調查學生營養改善狀況，為營養改善工作績效評估提供科學依據。

5、我校嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，對學生進行營養健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益。

五、加強食堂管理

學校加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂經營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定xxx分管，xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛生。

1、加強學校食堂食品衛生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛生管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學校定期同供貨商結算賬目，從農戶個人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

3、大宗采購要有膳食委員會成員簽字認可方能入庫。

六、各學校加強食堂從業人員的管理

1、招聘學校食堂從業人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。

2、學校食堂從業人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，取得健康證明和學校炊管人員專業知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。

3、學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內吸煙。

七、加強學校食堂供餐管理

1、學校食堂應以服務學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，切實維護學生的合法權益。

2、學校食堂在制作食品時，必須綜合考慮學生的營養需要、家庭經濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案。

3、學校食堂建立價格公示欄，自覺接受學生及其家長、膳食管理委員的監督。

八、我校要加強學校食堂食品存放管理

建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。

九、應急措施

我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。