第一篇：劉莊小學(xué)營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案

劉莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案

為了切實(shí)貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號(hào)），促進(jìn)學(xué)生全面和諧發(fā)展，切實(shí)改善我校學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，在中心校組織召開的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)會(huì)議精神指導(dǎo)下，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、基本情況

我校本學(xué)期共有5個(gè)班，204名學(xué)生，通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，我校的一至五年級(jí)在校學(xué)生每人每天可享受價(jià)值3元的純牛奶一盒、鹵蛋一個(gè)。

三、經(jīng)費(fèi)保障

實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”所需資金，由中央財(cái)政每生每天補(bǔ)助3元，全年學(xué)生在校200天計(jì)算，每生每年補(bǔ)助600元。

四、用餐相關(guān)安排

1、用餐時(shí)間：每天的大課間休息。

2、用餐地點(diǎn)：各年級(jí)教室。

五、健全組織，明確職責(zé)

（一）營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：李學(xué)平（校長）營養(yǎng)餐發(fā)放人：朱文東、高麗 成員：各年級(jí)班主任

（二）工作分工

1、校長負(fù)責(zé)全盤工作。

2、營養(yǎng)餐發(fā)放人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的領(lǐng)取、儲(chǔ)存、衛(wèi)生、安全、質(zhì)量、數(shù)量、發(fā)放等工作；還要嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時(shí)取樣，留樣至少保存2—3天備檢，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒。

3、各班班主任負(fù)責(zé)本班“學(xué)生營養(yǎng)餐”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放、食用、垃圾回收工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數(shù)量（做到每天一登記），按時(shí)上報(bào)學(xué)校管理人員核實(shí)。

六、管理辦法

（一）管理辦法

1、加強(qiáng)輿論宣傳。各年級(jí)應(yīng)采取多種形式，向社會(huì)、家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實(shí)施好“營養(yǎng)餐工程”營造良好的社會(huì)輿論氛圍。

2、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便的原則，及時(shí)協(xié)調(diào)，做到不符合質(zhì)量要求的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

3、學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好“營養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)的開支下賬和結(jié)算工作。

4、學(xué)校認(rèn)真做好采購物品的管理、儲(chǔ)藏、保鮮、衛(wèi)生、安全等工作，做到及時(shí)收集處理垃圾。

（二）安全應(yīng)急措施

一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援信號(hào)。要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作，并及時(shí)將具體情況向上級(jí)上報(bào)。

（三）完善制度

制訂并不斷完善制度，包括庫房管理制度、烹調(diào)加工管理制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留樣制度、衛(wèi)生管理制度、食物中毒報(bào)告制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度、崗位責(zé)任制等，并上墻明示。

學(xué)生營養(yǎng)餐 計(jì)劃實(shí)施方案

江口鎮(zhèn)劉莊小學(xué)

2012.4

第二篇：三里橋小學(xué)營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案

三里橋小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省、市縣有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的通知精神，全面提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合我校實(shí)際，推行一崗雙責(zé)制，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標(biāo)任務(wù)

通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可口的營養(yǎng)餐。

三、適用范圍

我校的一至六年級(jí)全體在校生。

四、經(jīng)費(fèi)保障

實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”所需資金，每天嚴(yán)格按成本核算，國家財(cái)政補(bǔ)助每生每天3元。全年學(xué)生在校按200天計(jì)算，每生每年國家補(bǔ)助600元。

五、用餐相關(guān)安排

1、各班主任及相關(guān)教師嚴(yán)格按照學(xué)校的安排，每兩人一組，負(fù)責(zé)好各班學(xué)生營養(yǎng)餐秩序和安全工作。

2、全校學(xué)生按班級(jí)組織。中午放學(xué)后，各班管理老師及時(shí)到崗，組織學(xué)生在教室門口排隊(duì)分批到食堂打飯，其中一、二、三年級(jí)為第一批次，四、五、六年級(jí)為第三批次。前一批次學(xué)生沒有打完飯，后一批學(xué)生在教室做好用餐準(zhǔn)備。

3、用餐地點(diǎn)：學(xué)校餐廳。

4、營養(yǎng)餐數(shù)量及質(zhì)量要求：每周一學(xué)校校委會(huì)對本周食譜進(jìn)行審定把關(guān)，每天保證兩菜一湯，學(xué)生飯菜不夠可以添加，保證學(xué)生吃飽吃好。

六、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購，相關(guān)責(zé)任人全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，索取驗(yàn)證對方合格證件等，確保質(zhì)量關(guān)。

2、明確專人負(fù)責(zé) “營養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負(fù)責(zé)發(fā)放工作，每天造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。

七、工作措施

（一）成立領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：校長

副組長：副校長

成員：各班班主任

（二）工作分工

1、校長對此項(xiàng)工作全盤監(jiān)管。

2、食品質(zhì)量監(jiān)督登記組組長：分管安全工作的副校長

職責(zé)：負(fù)責(zé)對實(shí)物索證，查驗(yàn)合格證件，對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、營養(yǎng)餐數(shù)量、質(zhì)量、操作流程等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并對食品成本核算。

3、食品加工組組長：后勤主任

成員：持證上崗的食堂服務(wù)人員

職責(zé)：嚴(yán)格按操作規(guī)定、程序?qū)κ称愤M(jìn)行加工烹飪，確保食品在加工過程中衛(wèi)生、安全，質(zhì)量符合國家規(guī)定。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時(shí)取樣，留樣至少保存48小時(shí)備查，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒。

4、食品接收組：各班班主任及一名代課教師。

職責(zé)：負(fù)責(zé)本班“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食品的接收工作，確保用餐秩序，保證用餐安全，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，按時(shí)上報(bào)學(xué)校管理人員核實(shí)并簽字認(rèn)可，作為月底資金結(jié)算憑據(jù)。用餐結(jié)束后，組織學(xué)生認(rèn)真清點(diǎn)餐具，并如數(shù)安全地交給食堂，徹底打掃用餐后的衛(wèi)生。

5、餐具消毒負(fù)責(zé)人：后勤主任

職責(zé)：食堂服務(wù)人員必須保證學(xué)生的餐具清潔，學(xué)生用餐后應(yīng)將學(xué)生交來的餐具清洗、清點(diǎn)后統(tǒng)一保管在消毒柜中，及時(shí)進(jìn)行消毒。

（三）、責(zé)任追究

1、校長對營養(yǎng)餐工程負(fù)總責(zé)，分管副校長對營養(yǎng)餐工程負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，質(zhì)量監(jiān)督登記組老師及領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)主要責(zé)任。

2、食品進(jìn)入食堂前，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，出現(xiàn)質(zhì)量問題，質(zhì)量監(jiān)督、登記組負(fù)直接責(zé)任。

3、食品在采購、加工過程中，出現(xiàn)質(zhì)量問題，況小軍負(fù)全責(zé)。

4、學(xué)生在領(lǐng)取、食用營養(yǎng)餐過程中，出現(xiàn)秩序混亂等安全問題，管理教師負(fù)直接責(zé)任。

（四）、完善制度

制訂并不斷完善制度，包括財(cái)務(wù)制度、原料采購制度、庫房管理制度、烹調(diào)加工管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留樣制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食物中毒報(bào)告制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度、崗位責(zé)任制等，并上墻明示。

（五）、加強(qiáng)輿論宣傳。各班應(yīng)采取多種形式，向社會(huì)、家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實(shí)施好“營養(yǎng)餐工程”營造良好的社會(huì)輿論氛圍。

（六）、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，及時(shí)協(xié)調(diào)，做到不符合質(zhì)量要求的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

備注：

1、在組織學(xué)生打飯的過程中，學(xué)生必須排單隊(duì)，兩位值班老師全程監(jiān)管，確保學(xué)生的安全。

2、在學(xué)生用餐過程中，管理老師要負(fù)起監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)禁脫崗。

3、全體工作人員必須按時(shí)到崗，全程負(fù)責(zé)，保證營養(yǎng)餐工程順利實(shí)施。

三里橋小學(xué)

2013年8月31日

第三篇：芮詞小學(xué)營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案

芮詞小學(xué)營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案

2013年6月19日，全區(qū)各中小學(xué)于葉集當(dāng)代禮堂召開了葉集區(qū)營養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議，為貫徹落實(shí)國家、省、市、區(qū)有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)餐配發(fā)的文件精神，我校召開了“營養(yǎng)改善計(jì)劃專題會(huì)議”，結(jié)合我校實(shí)際和學(xué)生現(xiàn)狀，對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的具體情況、供餐方式及操作流程進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的分析討論和研究，為切實(shí)實(shí)施好我校的學(xué)生營養(yǎng)配發(fā)計(jì)劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”，改善我校學(xué)生長期營養(yǎng)，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

為全面落實(shí)好我校學(xué)生營養(yǎng)課間餐工作，特成立營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。

組 長：朱邦林

副 組長：李慶慶

成 員：趙建成 姚成鳳 金林 孫煜 郭亞

金林具體負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐資料建設(shè)、營養(yǎng)餐的簽收和配發(fā)工作，并監(jiān)督學(xué)生食品安全等工作。各班主任組織學(xué)生就餐及維持秩序。

三、實(shí)施內(nèi)容

營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品（食物）。

四、供餐方式 采用企業(yè)供餐模式。

五、管理系統(tǒng)建設(shè)

1、學(xué)生實(shí)名制學(xué)籍由省直接網(wǎng)絡(luò)管理。

2、學(xué)生營養(yǎng)狀況每學(xué)期市疾控中心聯(lián)系進(jìn)行普查、抽查，學(xué)校成立以校長為組長的相關(guān)機(jī)構(gòu)適時(shí)監(jiān)測。

六、工作措施：

1.做好宣傳。高度重視農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善的宣傳工作，充分利用校會(huì)、家長會(huì)、家訪和黑板報(bào)等向?qū)W生、家長、社會(huì)準(zhǔn)確、深入宣傳這項(xiàng)政策，使這項(xiàng)惠民工程家喻戶曉，讓民眾感受到黨和政府的溫暖。

2、校長帶領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的全面實(shí)施，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學(xué)生營養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、配餐公司衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理。

3、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)檢查各種食品的生產(chǎn)日期及新鮮程度，并做到“三查三看”。一查：校長帶領(lǐng)營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組第一次對所有食品的生產(chǎn)日期進(jìn)行檢查；二查：由安全報(bào)告員王克重老師帶領(lǐng)分餐人員對所有食品的生產(chǎn)日期及新鮮度進(jìn)行二次檢查；三查：由各班班主任老師帶領(lǐng)班級(jí)分餐人員對所有食品的生產(chǎn)日期及新鮮度進(jìn)行三次檢查。認(rèn)真做好“三查”，做到嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。一看：課間學(xué)生營養(yǎng)餐后10分鐘內(nèi)由跟班教師查看學(xué)生是否有異常反應(yīng)情況；二看：課間學(xué)生營養(yǎng)餐后30分鐘內(nèi)再由跟班教師看學(xué)生是否有異常反應(yīng)情況；三看：學(xué)生統(tǒng)一放學(xué)時(shí)由值周教師在教室周圍查看學(xué)生是否有異常反應(yīng)情況?？傊坏┌l(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況學(xué)校立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，絕不把安全隱患流向社會(huì)。

4、每天營養(yǎng)課間餐用餐時(shí)間9:00—9:30。

5、班主任老師督促學(xué)生用餐，監(jiān)督學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)吃完課間餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放進(jìn)班級(jí)垃圾桶或統(tǒng)一的袋子里，不得亂扔；

6、餐后，由值班教師將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；

7、配餐公司工作人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。

8、嚴(yán)格供餐管理。在實(shí)施供餐管理過程中，建立健全學(xué)校供餐、儲(chǔ)存、加工、留樣、分餐、就餐等環(huán)節(jié)的管理制度和臺(tái)賬，形成規(guī)范的工作流程，并將制度及工作流程張榜公布和裝訂成冊，形成規(guī)范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。

七、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：朱邦林

副 組長：李慶慶

成 員：趙建成 姚成鳳 金林 孫煜 郭亞

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全衛(wèi)生督查。

3、落實(shí)職責(zé)。以朱邦林校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，李慶慶教導(dǎo)主任為直接管理責(zé)任人，金林老師為食品安全報(bào)告人及食品接收驗(yàn)收保管分發(fā)負(fù)責(zé)人。各班主任分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

（三）、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，及時(shí)解決有關(guān)問題。

2、立即向教育局和市防疫站報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

（四）、注意事項(xiàng)

1.穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

2.事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3.發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。4.迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

5.做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

6.迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。7.積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

芮詞小學(xué)2013、7、11

第四篇：營養(yǎng)餐實(shí)施方案

老莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)國家、省、市、區(qū)有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”，改善我校學(xué)生長期營養(yǎng)，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

為全面落實(shí)好我校學(xué)生營養(yǎng)早餐工作，特成立老莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組及實(shí)施小組。

（一）學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅(jiān)（教導(dǎo)主任）

成員：谷正華（總務(wù)主任、營養(yǎng)餐管理員）

張?zhí)煨郏ń萄薪M長）

羅明（灶長）

唐錄（教師代表）

（二）學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅(jiān)（教導(dǎo)主任）

成員：羅 明（一年級(jí)班主任）

唐 錄（二年級(jí)班主任）

張德俊（三年級(jí)班主任）

谷正華（總務(wù)主任、四年級(jí)班主任）

蔡永清（五年級(jí)班主任）

張?zhí)煨郏昙?jí)班主任）

領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的全面實(shí)施，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學(xué)生營養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理。各班主任具體負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐及維持秩序、監(jiān)督學(xué)生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。

三、實(shí)施內(nèi)容

營養(yǎng)餐。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)按上級(jí)要求執(zhí)行。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品（食物）。

四、實(shí)施方式

以班級(jí)為單位，統(tǒng)一供給。

五、驗(yàn)收、采購員：谷正華

六、對象：老莊小學(xué)1-6年級(jí)在校全體學(xué)生。

七、補(bǔ)助規(guī)劃

1、早餐主要食品：雞蛋、饅頭、牛奶、豆?jié){，饃片、苔燒等食物。

2、食堂管理人員必須每周公布學(xué)生食譜，每周周一至周五食物盡量做到不重復(fù)。

八、實(shí)施時(shí)間

從2013年8月25日開始實(shí)施。

九、經(jīng)費(fèi)保障

實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”所需資金，由中央財(cái)政直撥資金解決，每天每生補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)3元。

十、管理辦法

1、“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)物采購。所有食物實(shí)行專人采購和驗(yàn)收簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，符合儲(chǔ)存規(guī)定，此項(xiàng)工作由后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任和生活委員負(fù)責(zé)本班“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。

十一、工作措施

1、學(xué)校安排會(huì)計(jì)、出納負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購員負(fù)責(zé)采購，負(fù)責(zé)好配送驗(yàn)收工作。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學(xué)期結(jié)束，要將“營養(yǎng)餐”改善計(jì)劃實(shí)施情況以書面形式上報(bào)學(xué)區(qū)。

安國鄉(xiāng)老莊小學(xué)

二零一三年八月二十五日

第五篇：營養(yǎng)餐實(shí)施方案

劍閣縣演圣小學(xué)

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號(hào)）和《廣元市人民政府辦公室關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作的通知》（廣府辦發(fā)[2012]98號(hào)）精神，根據(jù)《劍閣縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》要求，為認(rèn)真做 好我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”，調(diào)整飲食質(zhì)量，改善我校中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)中小學(xué)生健康成長。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）機(jī)構(gòu)建設(shè)

成立演圣小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：

組長：附雄德（學(xué)校校長）

副組長：何天國（學(xué)?？倓?wù)主任）

組員：涂志軍（學(xué)校政教主任）

王春林（學(xué)校政教副主任）

邢永生（學(xué)校會(huì)計(jì)）

李仕元（學(xué)校食品保管員）

各班班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由何天國同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)主持學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃的日常事務(wù)工作。

（二）各成員的職責(zé)

校長全面負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計(jì)劃工作、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)專項(xiàng)資金的管理；努力改善學(xué)校食堂供餐條件；切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理的監(jiān)督。

總務(wù)主任全面負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計(jì)劃的日常事務(wù)工作；科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)食譜；及時(shí)準(zhǔn)確地向供貨商提供食品種類、數(shù)量及供貨時(shí)間；對配送的食品進(jìn)行驗(yàn)收、索證；嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，確保各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。

會(huì)計(jì)、出納負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計(jì)劃的資金管理，建立財(cái)務(wù)公開制度，實(shí)行專款專用，按月清算，定期公布，不虛報(bào)學(xué)生人數(shù)，不克扣，挪用營養(yǎng)經(jīng)費(fèi)，自覺接受學(xué)生、家長、社會(huì)、審計(jì)部門的監(jiān)督和審計(jì)。

保管員負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計(jì)劃食品的出入庫、貯存管理；對供貨商配送的食品認(rèn)真審查驗(yàn)收、索證；負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的試嘗、留樣；做好各類記錄，以備有關(guān)單位審查。

政教主任要指導(dǎo)好學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學(xué)生營養(yǎng)食譜改善提出指導(dǎo)意見，參與學(xué)生營養(yǎng)健康檢測工作，開展學(xué)生營養(yǎng)膳食知識(shí)及健康常識(shí)教育活動(dòng)，提高學(xué)生健康意識(shí)。

班主任每天上午第一節(jié)課前準(zhǔn)確上報(bào)學(xué)生用餐人數(shù)；負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及用餐安全的綜合監(jiān)督；做好本班學(xué)生用餐記錄；定期開展班級(jí)食品安全教育。

三、補(bǔ)助范圍和標(biāo)準(zhǔn)

一至九年級(jí)在校的全體學(xué)生，每人每天3元，全年按200天計(jì)算，每名學(xué)生全年補(bǔ)助600元。營養(yǎng)改善計(jì)劃自2012年5月1日起實(shí)施。

四、供餐方式及供餐

（一）供餐方式、時(shí)間

每周星期一、二、三、四、五供應(yīng)學(xué)生營養(yǎng)奶一袋，雞蛋一個(gè)，供餐時(shí)間為每天第二節(jié)課后，課間操結(jié)束，學(xué)生返回教室，在班主任的指導(dǎo)下集體用餐。學(xué)校充分做好后勤服務(wù)保障工作，在第二節(jié)課后統(tǒng)一組織食堂從業(yè)人員將配餐送至教室，交至主任簽收。

（二）供餐環(huán)節(jié)及流程

1、采購。營養(yǎng)改善計(jì)劃供貨商必須按學(xué)校提供的食品種類、數(shù)量、時(shí)間供貨到校，不得委托中間商或其他人員代送，配送時(shí)間應(yīng)根據(jù)食品特性和季節(jié)特征，在確保食品質(zhì)量的前提下確定，所配送食品商品生產(chǎn)批號(hào)、質(zhì)檢報(bào)告、廠家廠址等信息必須齊全，不得配送已過保質(zhì)期或距離質(zhì)期不足20天以上的食品，營養(yǎng)食品要使用專車配送，并定期對車輛進(jìn)行清洗消毒?？倓?wù)主任要在保證質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格的原則下做好需求計(jì)劃申報(bào)和索證工作，對配送的食品認(rèn)真進(jìn)行驗(yàn)收。接收人員與供貨商當(dāng)面核檢生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量合格證，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可登記接收。

2、保管。建立健全食品貯存管理制度和出入庫管理制度。完善食品存放硬件條件，包括貨架、冷藏保鮮設(shè)施及通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。設(shè)立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品貯存專用庫房，并掛牌標(biāo)明。供貨商所供食品送到校后，總務(wù)主任，保管員對所供食品的種類、批次、數(shù)量、合格證、保質(zhì)期、包裝

有無損壞、有無污染等情況認(rèn)真審查驗(yàn)收，合格后才能簽字入庫，并加強(qiáng)儲(chǔ)存管理，保質(zhì)保鮮，建好出入庫臺(tái)帳。

3、加工。食品加工人員必須規(guī)范操作，雞蛋、饅頭要加熱蒸熟（中心溫度不低于70攝氏度），又不能破壞營養(yǎng)，要有利于學(xué)生健康和營養(yǎng)的改善提高。做到生熟隔離，防止交叉污染，不允許接觸有害、有毒、不潔物品，從業(yè)人員必須做到當(dāng)餐加工當(dāng)餐食用，不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐爛變質(zhì)、感觀怪異、氣味異常、可能影響學(xué)生健康的食品。

4、領(lǐng)取。（1）學(xué)校在上午第一節(jié)開課前統(tǒng)計(jì)各班當(dāng)天到校實(shí)際人數(shù)，第二節(jié)課后以班為單位簽字領(lǐng)取。（2）學(xué)校按統(tǒng)計(jì)情況將營養(yǎng)配餐送到教室，由班主任簽字接收。各班班主任和第三節(jié)任課教師一起指導(dǎo)學(xué)生就餐，期間配送餐不能脫離監(jiān)管人員視線。（3）學(xué)校要對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)及健康教育。班主任和當(dāng)值教師在學(xué)生食用營養(yǎng)餐時(shí)要檢查食物是否有異味或變色變質(zhì)，如有異常，不能食用，并立即報(bào)告學(xué)校主要負(fù)責(zé)人，迅速啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案。

5、試嘗和留樣。（1）學(xué)生營養(yǎng)餐在學(xué)生食用前管理人員必須試嘗，并簽字確認(rèn)。（2）每天配送給學(xué)生的營養(yǎng)餐必須分類留樣。每餐每件樣品留樣不少于100克。食品待冷卻后盛入封閉容器，并在容器外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、品名、留樣人。貼好標(biāo)簽的留樣按先后秩序存放在冷藏箱內(nèi)保存，留樣食品必須保存48小時(shí)，待用餐學(xué)生無異常情況發(fā)生，一切正常后才能處理，如有異常情況，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗(yàn)。

6、清洗消毒。食品加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場所，做到操作間地面無污物殘?jiān)皶r(shí)清洗各種設(shè)備、容器、用具，做到定期消毒，擺放歸位。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作關(guān)系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現(xiàn)。學(xué)校將利用廣播、家長會(huì)、板報(bào)等方式進(jìn)行廣泛宣傳，使黨和政府關(guān)懷經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生和農(nóng)村學(xué)生的政策深入人心，家喻戶曉。通過宣傳，動(dòng)員更多的人來關(guān)心農(nóng)村中小學(xué)生，為該工程順利實(shí)施營造良好的社會(huì)氛圍。

劍閣縣演圣小學(xué) 2012年4月27日