第一篇：燒烤的成本與利潤分析（推薦）

燒烤的成本與利潤分析

蔬菜類：最高利潤達800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤蕓豆……張女士說，青菜實際上利潤最大。以烤韭菜為主，現(xiàn)在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤后零售價為8元，利潤為533%。這并不算什么，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。

再說蘑菇和蕓豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價8元/盤。除去炭火等費用，利潤300%。

肉類：平均利潤為40%

肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過，張女士說這里面最不賺錢的其實就是牛羊肉產(chǎn)品。以賣得最多的牛肉串來說，現(xiàn)在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤為30%左右。

而肉類產(chǎn)品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價為6元/個，但成本為3元/個。總體利潤為50%。總體肉類利潤應(yīng)該在40%。

海鮮類：利潤高，損耗大

“海鮮利潤其實也挺大。”張女士說現(xiàn)在黃蜆子13-15元/斤，2斤能做3盤，每斤食材成本8.7-10元。烹飪方法為水煮、烤制和辣炒，辣炒加的輔料最多，但總成本也就12元/盤左右，零售價28元/盤，利潤輕松達到233%。

不過，張女士說海鮮看起來確實賺錢，但損耗太大，所以只能算保本，弄不好還要賠錢。以她昨天進的黃蜆子為例，因為夜間天氣冷，就餐客人少，進的3斤45元的黃蜆子，只賣出去一盤，剩下全都死了，不但沒賺錢還虧損17元。

“海鮮類燒烤確實不好做。但是，這是一大品種，少不得的。”

副食類：利潤至少達200%

在串店的廚房里，記者看見一箱火腿腸。張女士告訴記者，這一箱火腿腸總共60根，進貨價77元，平均1.28元/根。而菜譜上零售價為3元/根，烤后利潤可達234%。

“這是漲價了，過去一根平均0.76元，利潤300%。”張女士說現(xiàn)在比2010年時火腿腸漲了將近一倍。

一袋魚丸37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火等費用，每串0.5元，零售價1元，利潤200%。烤饅頭，1元4個，每個穿1串，但饅頭費油，成本得達到0.5元/串，利潤也是200%。

酒水：利潤達184%-370%

提到酒水，張女士說飯店其實全指它當家，因為它的消費量最大，每名客人喝3-6瓶都很正常。以最不起眼的礦泉水來說，24瓶一箱的進價13元，每瓶0.54元，一般賣2元/瓶，當然也有1元的，但數(shù)量少，利潤分別是370%、184%。再說飲料，某品牌的果汁32元15瓶，約2.13元/瓶，售價4元，利潤188%。

最后說啤酒，零售價6元/瓶的啤酒，3.25元/瓶，利潤184%。零售價4元/瓶的，1.875元/瓶，利潤213%。扎啤最便宜的110元/桶，普通的160元/桶，能接50-60杯，約2.2-2.7元/杯，零售價5元/杯，利潤185-272%。

平均利潤：利潤可達40%-50%

張女士說燒烤單項利潤都很大，不過每桌客人不可能只消費利潤高的種類，加上大排檔和室內(nèi)上檔次餐廳不同的是抹零多，利潤327元只收300元屬正常情況，所以平均利潤率為40-50%。

“現(xiàn)在不是最忙的季節(jié)，6月中下旬到9月上旬為旺季賺得更多，尤其是地點繁華的大排檔一條街。”張女士說。

算賬：

利潤公式=日營業(yè)額×綜合利潤率-固定成本

每天營業(yè)額為1417.5時保本。工作日每天約賣3000元，利潤為433元。周末好時能達到5500元，利潤1633元，平均月利潤為2萬。

第二篇：成本、利潤分析報告

北京XXX有限公司

飛輪齒圈08羅孚成本及利潤分析報告

一、設(shè)備不需投入。

二、新夾具刀具投入情況

1． 車夾具（漲力盤、定為環(huán)）共3套，每套1000元，小計3000元。2． 滾齒夾具1套，每套6000元

3． 淬火工裝（感應(yīng)圈、托盤）1套，每套1000元。4． 滾到1只，每只2000元。

夾具投入小計1.2萬元

三、測量預(yù)測

根據(jù)市場調(diào)查及反饋的信息，該產(chǎn)品07年預(yù)計20000件，此后每年以15%速度遞增，即2008年23000件，2009年26450件，2010年30400件，2011年35980件，5年小計135830件，平均每年約27166件，我公司獨家供貨，每年為27166件。以后該產(chǎn)品進入飽和期，產(chǎn)量逐漸減少，不考慮。

四、成本分析

生產(chǎn)該種產(chǎn)品需型鋼1.19Kg，按每噸7500（含稅價）計算，原材料成本8.92元；該產(chǎn)品單件動力能源計劃1.79元，直接人工3.56元，制造費用1.72元，工裝費用1.40元，管理費用1.24元，銷售費用 1.10元，利潤1.28。期間費用小計22.80元。

五、利潤分析

在其他條件不變的情況下，按以上分析的平均年產(chǎn)量27166件，則平均每年可獲利34772.48元。

六、風險分析

在其他條件不變的情況下，沒有風險。

北京XXX有限公司 二○○六年十月十六日

第三篇：干洗店成本與利潤之間的分析

威特斯洗衣—綠色環(huán)保洗衣品牌

干洗店成本與利潤之間的分析

投資創(chuàng)業(yè)不管什么行業(yè)、項目，前期都需要對該行業(yè)的成本與利潤方面做個全面了解，這樣才能更好的投資。選擇投資開個干洗店，顯然干洗店成本與利潤方面做好分析，接下來就威特斯干洗店成本與利潤方面做個簡單介紹。

干洗店投資品牌連鎖深受市場歡迎以及投資者開店的選擇，這樣的項目可操作性方面受到專業(yè)方面的認可。如洗滌內(nèi)容很大部分是依靠設(shè)備機器進行工作，不但整體的服務(wù)效率提升，同時也是降低了干洗店的運營成本。

干洗店投資相較于個體店品店的技術(shù)以及管理技術(shù)都是非常先進的，當然利潤空間也是比較高的。如我們熟悉的威特斯干洗店連鎖，基礎(chǔ)洗滌回報率已經(jīng)達到80%以上遠超過市場平均利潤率。

同時投資品牌干洗店相信大家都會考慮到加盟費用的問題，那么究竟威特斯干洗店成本多少錢？從威特斯干洗店總部確認，目前威特斯品牌降低加盟費成本，不用的投資方案，成本也是不一樣的。

官方網(wǎng)址：http://www.tmdps.cn

威特斯洗衣—綠色環(huán)保洗衣品牌

干洗店成本與利潤對比分析？生活中如果大家想要進一步了解干洗店加盟的信息，可以瀏覽本網(wǎng)站的其他文章，或者聯(lián)系在線客服進行咨詢。

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第四篇：突破利潤瓶頸--成本控制與分析學習總結(jié)

突破利潤瓶頸—成本分析與控制學習總結(jié)

3月29日—3月30日，公司給我們安排了一場關(guān)于成本分析與控制的專場學習，通過這兩天的學習，開闊了自己的眼界，豐富了自己的知識。

通過老師的講解，使我認識到要降低企業(yè)成本，要走出自己的誤區(qū)，不能只從生產(chǎn)環(huán)節(jié)降低成本，要從集團的方方面面進行成本的降低，通過學習，讓我認識到以前我們的誤區(qū)是成本的浪費都是在生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，因此都是拼命的在生產(chǎn)環(huán)節(jié)做文章，加大力氣對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行降低成本的改進、改善，隨著學習的深入，老師的講解與分析，使我認識到，其實主要的成本的浪費是在研發(fā)部門，其所占用的成本在70%，我們要走出自己的誤區(qū)，把真正的降低成本的目標放在研發(fā)部門，應(yīng)該在研發(fā)方面下大力氣進行成本的降低。以往我們只是說對成本進行控制，通過老師的講課，使我認識到，“成本不是控制出來的，而是激勵出來的”，因此這就需要我們應(yīng)該建立合理的KPI激勵機制，通過對員工的激勵，讓員工自覺、自愿的對成本的降低積極的提出合理的建議，這樣才能達到讓全員參與降低成本的目的。

成本的降低需要有嚴格的管理考核機制，雖然制度方面我們不欠缺，但是我們?nèi)鄙俚氖菆?zhí)行力，即使你的制度多么的完善與健全，如果沒有很強執(zhí)行力的員工去執(zhí)行，那么我們的制度相當于零，因此，我們應(yīng)該提高所有員工的執(zhí)行力，如何提高員工的執(zhí)行力，借用老師的話“分配是第一執(zhí)行力，分享比控制更有效”，只有這樣對執(zhí)行力進行提高，才能使得我們的良好的制度得到充分的落實與執(zhí)行，達到成本降低的目的。

然后是如何削減材料成本、如何削減質(zhì)量成本、如何削減人工成本，通過老師的講解，使我認識到，要降低成本，就要從這幾個方面入手，合理的控制材料成本，禁止商業(yè)舞弊活動的發(fā)生，對于補料單的合理的使用，對于呆滯材料的處理方法，從而達到降低材料成本的目的；削減質(zhì)量成本，要制定標準的檢驗標準、督導員工按作業(yè)標準作業(yè)、對質(zhì)量異常追根究底，再建立嚴格的考核、監(jiān)督機制；削減人工成本，應(yīng)該從新員工入職到員工親情經(jīng)營再到如何處理好離職員工的經(jīng)營，鼓勵離廠的老員工回廠，這些都可以降低人工成。

通過兩天的學習使我認識到，在我的工作當中還有許多工作要做，我們與許多管理先進的優(yōu)秀企業(yè)相比還有很大差距，還有很多可提升，可改善的空間。

通過學習，結(jié)合自身的工作，我發(fā)現(xiàn)，首先可以從研發(fā)部門入手進行成本的降低，現(xiàn)在，我們的研發(fā)部門還存在著很多產(chǎn)品圖紙不準確，產(chǎn)品圖紙更改頻繁，低工藝要求就可以完成的工作，一律都用高工藝來標注，應(yīng)該（1）建立嚴格的考核機制，對研發(fā)部門進行嚴格的考核；（2）對研發(fā)人員進行工藝知識方面的培訓；其次生產(chǎn)部門，可以建立一個生產(chǎn)損失紀錄表，根據(jù)老師的講解與給出的表格為模板，根據(jù)我們自己的實際需要，對表格進行修改，做出符合我們實際生產(chǎn)需要的模板，讓所有生產(chǎn)部門不再是垃圾桶，記錄所有這些出問題的原因，分析原因，解決問題，從而達到避免各個部門之間相互推諉、扯皮現(xiàn)象。

第五篇：節(jié)約成本 創(chuàng)造利潤

節(jié)約成本 創(chuàng)造利潤

千百年流傳下來的詩句：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”家喻戶曉。在當前由美國次貸危機引發(fā)的全球經(jīng)濟危機的特殊時候，勤儉節(jié)約這個古老而又年輕的話題，如今又被賦予了新的歷史使命和戰(zhàn)略意義。為加快建設(shè)節(jié)約型企業(yè)，實現(xiàn)我風帆公司健康、快速發(fā)展，牢固樹立“節(jié)約成本就是創(chuàng)造利潤”的意識，減少不必要的生產(chǎn)、流通損失，通過種種行之有效的措施，向產(chǎn)品要效益，向成本要效益，是所有風帆人的共同目標。

首先我們應(yīng)從自身開始，從自己的崗位開始，能少用一分，絕不多用一里，能省一點是一點。所以在灌酸崗位我們通過以下措施幫助公司節(jié)約成本：

一、嚴格按照作業(yè)指導書要求進行生產(chǎn)。作業(yè)指導書對酸量、酸密度等有嚴格的規(guī)定，嚴格按照其要求進行生產(chǎn)不但保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，而且以最有效的方式控制了成本。

二、提高自身素質(zhì)和職業(yè)技能。通過努力學習生產(chǎn)工藝，提高自身素質(zhì)，查漏補缺，做到對生產(chǎn)成本的節(jié)約。珍惜別人的勞動成果，節(jié)約每滴酸。

三、定期保養(yǎng)設(shè)備。生產(chǎn)過程中經(jīng)常會有酸濺到設(shè)備上，經(jīng)常保養(yǎng)潤滑設(shè)備會大大減少設(shè)備的損壞，保證了產(chǎn)品質(zhì)量、節(jié)約了維修人力物力財力、也有利于對自身安全。

四、妥善處理回充電池。生產(chǎn)過程中會有一定概率出現(xiàn)不合格產(chǎn)品，這時我們要積極查找原因，想方法進行補救，比如證實是缺酸電池可按規(guī)定再次加入少量的酸液進行二次充電，合格品可以按替換電池出廠。這樣避免了整只電池報廢對成本的浪費行為。

讓我們發(fā)揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的作風。我裝配二車間有一醒目的條幅“節(jié)約一滴水，一度電”眾人拾柴火焰高、人心齊、泰山移，這更是體現(xiàn)一個企業(yè)實力和凝聚力的時候。勤儉節(jié)約既是中華民族傳統(tǒng)美德，也是我們每一位風帆人義不容辭的責任。從我做起，從今天做起，從點滴小事做起，牢固樹立“節(jié)約光榮，浪費可恥”的觀念，爭當勤儉節(jié)約的傳播者、實踐者、示范者，自覺抵制奢靡之風，厲行節(jié)約，增產(chǎn)增收，為建設(shè)節(jié)約型企業(yè)，為促進風帆健康、快速、可持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻！