第一篇：秦漢胡同茶藝學習交流師徒聯袂

秦漢胡同茶藝學習交流師徒聯袂，技驚

四座

秦漢胡同法籍茶藝學員，亮相國際茶文化旅游節

來源：秦漢胡同國學書院校刊

5月30日，以“茶文化·茶健康·茶產業”為主題的2014年第二十一屆上海國際茶文化旅游節開幕式在海上文化中心舉行。市政協副主席方惠萍等領導和上海各界200余人出席。秦漢胡同國學書院此次受到主辦方邀請，參加開幕式的茶藝表演。當天，茶藝師林裕娟帶著她的法籍弟子Max為觀眾帶來了一場精彩的茶藝演

出。

開幕式上，金發碧眼的Max剛一上臺，就引起了觀眾們的興趣，或許在人們的心目中，茶藝師就應該像林老師那樣，是個溫婉的江南女子，雖然Max穿著唐裝，但人高馬大的他確實讓人難以聯想他操控中國茶道的樣子。但Max一出手，就解答了觀眾心中的疑問。只見他神情自若地將噓寒問暖（濕壺）、素瓷生煙（燙杯）、傾心桃源（置茶于壺內）、懸壺高沖、輕推花?。ü文⒚铣笺辶兀軌兀?、關公巡城（篩茶）、敬奉香茗（副泡手敬）一一展示。伴隨著悠揚的絲竹聲，以及林老師在一旁的輔助表演，師徒二人將中國茶的國際味演繹得淋漓盡致，獲得現

場的各位領導和觀眾的陣陣掌聲。

開幕式后，以“中華茶文化、全球經濟行”為主題的圓桌討論替代了傳統的綜藝演出。主辦方邀請專家就“再塑中國茶葉文化品牌、創新全球化經濟格局”為題進行討論。專家們指出：未來的茶必然是朝著“文化事業”和“文化產業”比翼齊飛的方向發展，將會迎來一個茶文化消費時代，在這方面上海大有可為。中國茶行業未來一定會發展到以企業品牌為主導的時代，目前茶葉行業就要研究如何把企業品牌做大做強，這是當前茶企發展問題的根本出路。

第二篇：【秦漢胡同】少兒國學讀物《千字文》點評

《千字文》點評

——秦漢胡同國學書院

《千字文》在中國古代的童蒙讀物中，是一篇承上啟下的作品。它那優美的文筆，華麗的辭藻，是其他任何一部童蒙讀物都無法望其項背的。

我國很早就出現了專門用于啟蒙的識字課本，秦代出現的有《蒼頡篇》、《爰歷篇》，漢代則有司馬相如的《凡將篇》、賈魴的《滂喜篇》、蔡邕的《勸學篇》，史游的《急就章》，三國時代有《埤蒼》、《廣蒼》、《始學篇》等等，這些被稱為“字書”的作品多數影響不大，只有《急就章》對后世產生了影響?！都本驼隆冯m然是《蒼頡篇》之后較突出的小學之書，但由于流傳中出現了種種問題，其權威性到南北朝時已大不如前，而這一時期出現的一些啟蒙讀物如《庭誥》、《詁幼》之類，可讀性有限。就是在這樣的背景下，《千字文》問世了。一則《千字文》內容精、文辭美，二則《千字文》是皇室用書，知名度高，所以，《千字文》漸漸地成為《蒼頡篇》之后，又一突出的童蒙讀物。顧炎武說：“讀者苦《三蒼》之難，便《千文》之易，于是至今為小學家恒用之書?！薄肚ё治摹吩趦热萆先鄹鞣N知識于一爐，并通篇貫穿以統一的思想，脈絡清晰，語言洗煉，這些長處是此前讀物所缺少的。它的長處后來為《三字經》所吸取，為這部優秀童蒙讀物的出現提供了借鑒經驗，這只要對二者稍加比較就可明白。

《千字文》之后，尤其是宋以后，童蒙讀物層出不窮，數目眾多，這些作品在通俗性和知識性方面，都做了很多努力，各有長處，但它們的一個共同缺點就是文采稍遜，即使像《三字經》這樣的作品也存在這一問題，它們都無法與《千字文》的文采

相比。章太炎曾說《三字經》與《千字文》比較，有兩個不足，即“字有重復、辭無藻采”?！肚ё治摹吩谖牟缮溪氼I蒙學讀物風騷，堪稱訓蒙長詩。

在《千字文》的流傳過程中，隋唐之際的智永和尚功不可沒。智永是王羲之的七世孫，他用30 年的時間，摹寫了800 本真草《千字文》分贈浙東各寺廟。智永的這一舉動，既保存了王羲之的書法藝術，又使《千字文》得到了廣泛的傳播。智永之后，歷代書法大師寫《千字文》者比比皆是，著名的有懷素、宋徽宗、趙孟頫、文征明等。他們的作品流傳很廣，書體與風格各異，可謂千字千姿，影響也很大，無疑大大促進了《千字文》在民間的傳播，大大提高了《千字文》的知名度，而且也為世人留下了這些偉大的藝術瑰寶。

宋徽宗趙佶《草書千字文》現被收藏于遼寧省博物館。

許多人不但把它當作一部啟蒙教材來讀，而且作為學習書法的絕好范本，直到今天，此風依然長盛不衰。

唐朝以后，《千字文》這種形式被人們廣泛地加以采用和學習，出現了一大批以《千字文》為名的作品，如唐朝僧人義凈編纂了《梵語千字文》，宋人胡寅著有《敘古千字文》，元人夏太和有《性理千字文》；明人卓人月有《千字大人頌》，呂裁之有《呂氏千字文》，清人吳省蘭有《恭慶皇上七旬萬壽千字文》，太平天國有《御制千字詔》等等。這些所謂的《千字文》內容各異，但都以《千字文》為名，足見《千字文》影響之大。

《千字文》在古代的影響是多方面的。宋代真宗時，編成了一部4359卷的《道藏》，分裝在400 多函中，每一函都按《千字文》的順序編號，起于“天地玄黃”的“天”字，終于“宮”字，所以人稱這部《道藏》為《大宋天宮道藏》。明清時期，用于科舉考試的貢院，每一間用于考試的號房都用《千字文》來編號?！度辶滞馐贰?/p>

第二回描寫了一個屢試不中的周進到省城參觀貢院時的情景：“到了龍門下，行主人指道：‘周客人，這是相公們進的門了?！M去兩邊號房門，行主人指道：‘這是天字號了，你自進去看看。’周進一進了號，見兩塊號板擺的齊齊整整，不覺眼里一陣酸酸的。”

古代一些需要用較大數字編號的項目，多采用《千字文》，這是周興嗣始料所不及的。

《千字文》作為一部有影響的作品，在很早就涉洋渡海，傳播于世界各地。日本不僅有多種版本的《千字文》，而且出現了很多內容各異但都以《千字文》為名的作品。1583 年朝鮮出版了以朝語釋義注音的《石峰千字文》。

1831 年《千字文》被譯成英文。此后數十年中，相繼出現了《千字文》的法文本、拉丁文本、意大利文本。《千字文》的影響達到了海外。

第三篇：秦漢胡同回歸國學早教私塾

《新民晚報》關注，秦漢胡同回歸國學早教私塾

來源：秦漢胡同3月校報

在2月14日的《新民晚報》上，刊登了整版題為“秦漢胡同回歸國學早教私塾”的深度報道。記者樂夢曉連續兩個周日走訪秦漢胡同國學的授課場所，與秦漢胡同創始人王雙強先生就傳統文化和私塾教育等問題進行探討；并親自“下?！迸c孩子和家長們一起上課，分享他們的喜悅；同時與秦漢胡同的老師們交流彼此對國學教育的認識……

記者撰文道：“正當如今滬上早教機構多為傳授西式文化，王雙強和他的秦漢胡同國學，誠邀一批業內名師，在孩子們的心里播撒中華傳統文化的種子?！鼻貪h胡同國學書院所做的教育嘗試，已然獲得了社會主流媒體的關注。本文節選《新民晚報》刊登的部分內容。

琴棋書畫選優才

王雙強，這位秦漢胡同國學的主人，與其說是商賈，不如說是文人。兼藝術品投資鑒賞和收藏評論行家于一身，古典文學功力深厚的他，通今博古，修文敦儒，嗜金石書畫。去年初夏，王雙強新著《文心是佛》，寫盡自身養心體會，也著墨于數年來的國學教育感悟?！奥犗阕x畫，吃墨看茶——‘秦漢胡同’是打造一個文化品牌，集聚各類文化大家，請中外知名藝術家傳授，來這里可學琴習字，書畫品茶，做禪道，探究國學。”

說起探索普及“國學”之路的起點，王雙強本是想整理出一套教材與課程，教育自己女兒。未曾想好事傳千里，親朋好友都將子女送來“蹭課”。受此啟發，王雙強置辦校舍，聘請名師，編設課程，憑借迅捷的擴張速度和口碑傳播將“秦漢胡同”品牌植入家長心中。

果不其然，翻開秦漢胡同國學的課程設置，幾乎涵蓋到傳統“文”與“藝”的方方面面——國學、書法、國畫、篆刻、圍棋、古箏、古琴、茶藝、笛簫、二胡、昆曲、巴烏、葫蘆絲、琵琶、太極??目前，秦漢胡同的教學模式口口相傳，不少白領也會在閑暇時光來此地接受國學熏陶，成人學員人數占總學員數三成。

“以書法為例，金文、大篆小楷、隸書、行書、草書，讓學生熟識這些技法，我手書我胸，在黑白天地，藉尺牘紙筆，揮毫馳騁，體會中國最經典的傳統書齋生活，學會中國傳統審美，鑒賞黑白宇宙萬象。秦漢胡同國學課程層層深入，在孩子們的胸懷里開枝散葉，致于道，游于藝，點亮托起一顆文心?！蓖蹼p強告訴記者，除了技藝功夫，“秦漢胡同”的老師們更倡導植入友愛、分享、創造等優雅的族群精神，復興中華文化中的善意人倫。

不學英語學孝道

要數最“熱門”的課程，還得是蒙學課，“秦漢胡同”自主梳理了3-5歲的孩子開蒙讀物，自編教材，知行結合。秦漢胡同國學七寶館長林順星告訴記者，目前市場上國學機構的課程多樣化了，雖然學習的都是《弟子規》《三字經》《千字文》《四書》《大學》等，表現形式卻非?；顫姡n堂上通常配有動畫、說文解字、拼音識字等環節。以秦漢胡同為例，課堂上通常會有情景模擬，比如模擬如何孝敬父母，同時在學期末會有匯報演出，這些內容和形式非常受家長和學生的歡迎，報名學習的學生也越來越多。“教育的根本是培育德行，正所謂‘首孝悌，次謹信，泛愛眾，而親仁，有余力，則學文’?！?/p>

伍智老師從事蒙學幼教6年，引導孩子們尊重長輩，友愛同學，系統地學習規矩和理解。“很多孩子不是不做，而是不知道?！庇浾吲月犃?5分鐘的課程，4歲的孩子們上課鞠躬行禮，下課整頓幾案書冊。伍智認為，蒙學教育，其實是真正的素質教育，提升語言表達能力和邏輯思維。

“陪讀”的母親趙麗佩告訴記者，兒子董易承今年才3歲半，通過在“秦漢胡同”的學習，已經會復述老師教給他們的孝道故事：“他聽了黃香溫席的故事，天冷了非要鉆到被子里，幫媽媽暖被子。同齡孩子都開始學習英語了，說什么不要輸在起跑線上，而我更愿意選擇這里——做人的道理3歲就要開始講起。比起暫時取得個好分數，我覺得這個更是終身受用的。”

潛移默化不貪功

2006年成立至今，秦漢胡同國學在上海已經擁有了16個教學點，教職員工300多人，學員人數已經超過了1萬人。越來越多的家長意識到應試教育的弊端，認可國學傳統教育的理念，所以，源源不斷的學生坐進了“秦漢胡同”的課堂。

“‘秦漢胡同’還設計出一套親民價格的家庭教育套餐，是為了讓千家萬戶來享受國學帶來的美。市場上，國學教育的目的是利潤，而我期盼讓經典融入人心，我想，這是最根本的區別。”王雙強允諾，自己的目的不是盈利，而是懷著三分素心，光大中國傳統文化瑰寶，所謂傾此生為斯事。“如果有所盈余收入，我會不斷補貼國學教育事業，反哺社會，普及傳統文化?！?/p>

上海市收藏鑒賞家協會執行會長陳鵬舉認為，“秦漢胡同”這類的國學學堂是對現行教育的有效補充。當今教育體制把學生培育成技術型的人才，現在很多家長愿意把孩子送來秦漢胡同不是為了成績，而是讓孩子接受傳統文化的熏陶，滋潤心靈，讓孩子成為有責任擔當、有品行道德的的君子，這也是受益一生。

第四篇：茶藝學習心得體會

茶藝與茶道學習心得體會 因為個人對茶的喜愛，我報名學習了茶藝。在7天的學習過程中，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學習即將結束，雖然當前我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發，我只迫不及待想要繼更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓學習開設這樣關于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當代社會，能有機會以茶會友，是很風雅的一件事，大家有緣坐在一起學茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統文化的敬仰，終于將學習茶道的小夢想付諸于行了。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學習到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式沖泡四款茶藝表演。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關的書籍，學習中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學習是個循序漸進的過程。

茶藝學習，對我來說，才是剛剛開始。篇二：茶藝培訓心得 茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

茶道，烹茶飲茶的藝術。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶（烏龍茶）和白茶。

茶道，通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種飲茶藝術。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風。

這學期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識，重點學習了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因為在我的生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶（尤其是烏龍茶和花茶），而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認識上的錯誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。而通過這一學期茶藝茶道課程學習，很好的幫助我彌補了這一點不足，使我對茶、對茶藝有了新的認知和體會?，F就我個人的茶藝心得總結如下：

一、綠茶 綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學習的第一種茶。沒學習之前，還真的不知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。

二、烏龍茶 烏龍茶是我從未接觸過的茶類，相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實訓中，我擔任的是主泡。因為烏龍茶的泡制比較繁瑣，使我經常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶。最后我發現，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因為無論時間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所剩時間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生。

三、花茶 “芳香四溢、倍感溫馨”是我對花茶最直觀的印象。當桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得在泡制時，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香。花茶的泡制讓我學會了感知，感知生命勃發的力量，感知生活里那些溫暖的美好。綜上所述，這學期茶藝茶道課的學習讓我有了不小的收獲——泡 茶，最貴乎“心”。當然我也深知茶藝并非僅靠一學期的學習就能練就的，所以在今后的生活中，我會繼續的練習。同時，希望每一個泡茶人，無論何時何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。篇三：茶藝心得體會

茶文化體會感悟

清代鄭板橋詩云：

不風不雨正清和，翠竹亭亭好節柯。

最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

寫的正是心之靜。在茶道中，靜與美常相得益彰。古往今來，無論是羽士還是高僧或儒生，都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習的必經大道。因為靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜課內斂含藏，靜可洞察明激，體道入微?？梢哉f：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。喝茶能夠靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。對于很多喜歡喝茶的人來說，泡茶或許是一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。閑暇時，泡一壺茶，靜心、養性。茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學思想很合拍。

喝茶品茶是一個好東西，而中國茶道是雅俗共賞之道，它體現于平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。突出體現了道家“自

恣以適己”的隨意性。同時，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道由不同的追求。所以雖然作為普通人的我們可能不會精心研究茶藝茶道，但是我們還是可以通過閑暇時喝喝茶來達到修心養性的效果。在現代生活中，以茶待客，以茶交友，通過茶來表示深情厚意，不僅已深入到每家每戶，而且也用于機關、團體，甚至成為國家禮儀。不論是宋代汴京鄰里的“支茶”，還是現在的人們以茶待客和茶話會，茶都是禮讓、友誼的象征，都是親和、和諧的體現。最后，真的很榮幸在大學生涯中可以選修茶文化這門課程，讓我從之前的只會喝茶如飲料的人得以明白茶文化的真諦，了解茶文化的歷史，茶的種類，好處多多。雖然時下一些酒文化、咖啡文化、可樂文化等這些在充塞在各種媒體的時尚版塊中大放異彩，但是我仍然相信，通過對新時代青少年的教育與熏陶，具有中國傳統文化特色的茶文化定能在今后為世界人所崇尚。愿在茶文化的學習中，積淀更多安定優雅的氣質，平靜謙和的面對今后生活。篇四：茶道課心得體會

茶道課心得體會

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大一的第二學期，我們開始有公選課，而我毫不猶豫的選擇了茶道與身心健康。一直都很想了解一些關于茶道與養生方面的知識，現在終于有了機會，當然不能錯過。在上這門課之前，我雖然對茶道有著極大的興趣，也上網了解有關這方面的知識，但上了老師的課之后我才發現我對茶道了解的太淺。

茶藝與茶道，是中國茶文化的核心。我們這里所說的“藝”，是指制茶，品茶，煮茶等藝茶之術；我們這里所說的“道”，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而無道，節則無精，無神。茶藝，有名，有形。是茶文化的外在表現形式；茶道，就是精神，道理，規律，本源與本質。它經常是看不見，摸不著的。但你完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。

在茶道課上，老師給我們泡茶，請我們喝茶，老師還請來了他的茶友。喝著老師泡的茶，聽著茶友們說著他們喝茶的經歷，無疑是一種享受。老師向我們介紹了很多種茶，而我最喜歡的是黑茶。聽老師說他有幸喝道了有上千年的茶樹的茶，讓我無比的羨慕，如果有機會，我也想喝一喝，品一品，雖然我知道有些不可能。泡茶時，每一個動作，每一個心態，都與我們的生活息息相關。只要用心去體會，便會收獲很多。茶藝并不是簡單的泡茶，品茶，在整個過程中，我們對茶具的尊敬，也反映了生活中的為人之道：彼此之間的相互尊重。我相信每一個茶具都是有生命的，我們要學會尊重它，理解它。上天賦予了世間萬物生命與靈性，若給與他們尊重與理解，那么他們也會給你一樣的回應。你愛戴生命，生命也會回饋你。經過茶道課的學習，我覺得自身獲益匪淺，學到的不僅是茶藝茶道知識，還提高了自身的耐心，畢竟無論泡茶還是品茶都需擁有足夠的耐心。同時我的心態也更加的平和，達到了修身養性的效果。這與老師的教導是分不開的，總覺得老師是一個很溫和的人，很容易相處的感覺，希望以后有機會還可以和老師喝茶。當然，我希望自己在以后的學習，工作，生活中也能保持這種良好的心態，平心靜氣的處理一切，就如品茗一樣，真正放松自己，放飛自己的心靈，放牧自己的天性，體會一份純真，收獲屬于自己的一份勞動成果，最后，在這里感謝老師對我們的教導，謝謝您！篇五：茶文化的學習心得體會

與茶有關的學習心得體會

茶文化是中國文化的一部分，扎根于中國文化之中，茶文化的內涵其實就是中國文化內涵的一種具體表現。茶文化是以茶道（即德）為核心內容的，同時它也體現出定力、孝心、感恩心和孝敬心等等。中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！我們學習茶文化不僅要學習茶知識，更要學習其中的蘊含的高深人生之道 茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時，專注于安處自在的深處，常常帶我走入青燈古寺的寧靜。

我經常會在裊裊的茶香中，聞到自己內心的孤獨，喜悅，但更多的是篤定。無論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。

在這一學期的選修課中學習了茶文化，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃。有人說飲茶時，茶的品質不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學泡茶，茶是最普通的，老師的教導是真誠的，朋友的陪伴是最真實的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態。

如今，學會了這份知識豐富了我的人生色彩，更讓我摸清了這個難走的隧道它的真正方向。如今，我同事雖然各據一方，倒真地體會

到一點點物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情；于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。中國是中國茶的故鄉，也是中國茶文化的發源地。中國茶的發現和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，中國何時開始飲茶，唐·陸羽《茶經》：“茶之為飲，發乎神農氏?！边@個說法是最普遍的，也是最有說服力的，因為《茶經》的權威性是千百年來經久不衰的。

茶葉在中國不僅具有悠久的歷史，還有許多的功能。據現代科學證實，茶葉中含有蛋白質、脂肪、茶多酚、咖啡堿和十多種維生素等各種成分多達350多種，富有營養，能調節生理功能，具有多方面的保健作用和藥理作用。茶葉被發現就是從藥用開始的。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。這個傳說是眾所周知的，從而證明茶有解毒的功能《神農本草》 云： “茶味苦，飲之使人益思，少臥輕身明目?！薄侗静菥V目》中更系統地總結了茶的藥理作用，書中說：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而上升散，又兼解酒之功能也。” 另外茶葉能降低血壓防治動脈粥樣化等等。

茶的保健作用也是很早就被動人們發現的。喝茶有止渴、清神、消食、利尿、去痰、除煩、去膩、消炎解毒等功效。另外，古代的文人騷客都通過品茶感受飲茶的情趣，陶冶性情，以茶為內容吟詩作作賦，留下了不少名詞不達意佳句。其次茶葉的好壞還需要評審。茶葉的審評中要數紅、綠茶的品質審評最嚴格和最有難度了。紅綠茶的審評主要包括：外形、嫩度、凈度、勻度、色澤這五點，其中，在審評的過程中，要步步嚴謹，不能有一絲的疏忽。而其它的茶葉審評則依照香氣、滋味、水色和葉底等來一一審評，過程也是要嚴謹，不能有一絲的疏忽。

在茶文化中最為重要的就是茶道 所謂的茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現象，也可以說是一種禮節現象。禮在中國古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長期的歷史發展中，禮作為中國社會的道德規范和生活準則，對漢族精神素質的修養起了重要作用；同時，隨著社會的變革和發展，禮不斷被賦予新的內容，和中國的一些生活中的習慣與形式相融合，形成了各類中國特色的文化現象。茶文化是中國具有代表性的傳統文化。中國不僅是茶葉的原產地之一，而且，在我我國不同的民族，不同的地區，至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。

茶文化是以茶道為核心的，德貫穿于茶文化的始終。關于這個德，我是比較有感觸的，尤其是在現在的這個社會里，特別需要道德來衡量我們的所作所為。其實，早在兩千年以前，我們的”圣人“孔子就提出了倫理道德，非常重視道德在社會中的作用，強調統治者要為政以德，臣要忠君，還有其他的平民百姓全部都要按照這標準來做。雖然以前的倫理道德束縛了人們的思維發展，盡管它有著種種弊端，但毫無疑問是維系民族團結、統一和中國得以延續的重要原因。沒有這倫理道德的束縛，也許中國早已經像其他的文明古國一樣，消失在歷史的潮流中了。

相對于古代，縱觀我們現在所處的社會，道德已經被人們摒棄了，人們的道德已經跌到了最低點，可謂碩果僅存了。我們現在經常聽到的什么“大學生宿舍投毒”事件，無一不在挑戰著我們的道德底線。通過這些事件，我們可以看到我們現在所處的社會的道德缺失。當然，這些事件多多少少也喚起了一些人對道德的呼喚，重新倡導我們幾千年前古人所早已經領悟的道德，但里面的糟粕是需要摒棄的。但愿我們是社會真的可以喚起道德這面旗子，否則，一個國家是很難強大并延續下去的。我個人對道德是十分推崇的，在日常的生活也嚴格遵守一些基本道德。雖然有時(轉載于:茶藝學習心得體會)在別人眼中有些另類，但我依然堅持，不求影響別人，但求心中無過。讓我感到非常幸運的事，我周圍的人都是比較有德行的，他們的一舉一動都在感染著我。他們都力所能及的幫助別人。在幫助別人的過程中就是創造快樂，別人快樂自己也快樂。德行不僅是茶文化的核心，也應該是我們人生的核心，遵守德行就走上了一條成功之路。在學習茶文化的過程中，除了德，還有定和靜是很有感悟的。在我的理解中，定和靜雖然有著字面上的差別，但大體上的意思都是相同的。定中有靜，靜中必有定，兩者是不可割離的，必須連在一起。我十分贊同 “定能生慧”這四個字，這是在我們的生活中就可以領悟到的。定，我自己是把它理解為心定，內心平靜并堅定。只要能做到這一點，那一切問題就能引刃而解了，但往往能做到這一點的人卻寥寥無幾，特別是在現在這個充滿浮躁的社會中，能定下來更顯得可貴了。

我自己本身就是一個十分浮躁的人，定下來一直是我所追求的，但也是很難做到的，但學習了茶文化后，特別是看到我們上課時那種淡定，真的讓我感悟良多，特別是在上課時，我覺得我無法不定下來，因為上課時的那種氣氛感染了我，使我能夠定下來，即使有時不是很認真去聽課，但老師常說的：能兩節課安靜地 坐下來，就是一種定了，一種不小的成功了。在其他的課堂上，每當我想起老師說的話，也能很快地靜下來，在定下來的那一刻，聽課效果已不重要了，因為重要的已經做到了，還有什么比靜下來更難呢？“定能生慧”說得一點也不錯，這也許是一種境界，一種人生的最大境界！茶文化的精髓還有孝、恭敬心、謙卑等很多對我們的人生有很大啟發和教育意義的東西，只有慢慢地深入體會，才能領悟其中的奧秘。

今學期選擇了茶文化，真的沒有選錯。這節課不僅是學習茶文化知識，更多的是學習做人的道理、成功的方法。

第五篇：【秦漢胡同】唐宋時代的餅茶與茶具范文

【秦漢胡同】唐宋時代的餅茶與茶具

唐人的餅茶到了宋代質量上又有很大提高。飲用方法也由原來的煎茶法改為點茶法。茶具也

隨點茶的流行而更新。

茶發乎神農氏、聞于魯周公、興于唐、而盛于宋，一直發展至今，成為了我國的國飲。古代傳說中的神農氏，“嘗百草曰遇七十二毒，得荼乃解”，其中“荼”即“茶”?？梢娫谖覈忌鐣笃冢杓幢话l現和利用。當時，茶并非作為飲料，而是作為藥用和食用，從有關文獻和支料記載來看，茶作為日常飲料大概應在秦漢時期，那時，人們把新鮮的茶葉摘下’煮湯作飲料，不經過任何加工。這樣，茶湯中免不了有青草氣和苦澀的味道，因此，把茶和其它如：生姜、大蔥、棗、鹽等一起煮湯飲之。

隨著飲茶風尚曰益傳播，運輸和貯存茶葉，成為一個需要解決的問題。人們首先想出了把夢葉制成餅烘干的方法，以解決這一問題。而這時期并沒有專門作為飲茶的器具，它應該是和酒具、食具共用之。

茶葉制成餅，并在技術上和質量上有所突破，應在我國的唐代。根據唐代茶圣陸羽撰寫的《茶經》記載，唐代制作餅茶有“采”、“蒸”、“搗”、“拍”、“焙”、“穿”、“封”這樣七道工序。具體的做法是：在春季的晴天十早晨太陽還沒有出來，露水未干的時候，采下茶葉，放進甑釜中蒸尸下，然后把蒸過的茶葉用杵臼搗碎，再把它拍(壓)制成團餅，最后將餅穿起來焙干，封存。唐朝拍制茶餅，使用一定的模具，這模具叫作“規承”。“規”為鐵制，圓型或方型； “承”也稱“臺”，一般用石頭做成。

用現代的標準來看，唐代的餅茶是一種蒸青緊壓茶。它最主要的工序，實際上是蒸茶，制餅穿孔。貫串烘焙。餅茶經過了蒸青、烘焙，餅茶的味道比鮮葉好多了。

至于如何飲用和使用什么茶具，陸羽在《茶經》中也作了詳細講述。原來加入蔥、姜、棗等添加物，用以調味，陸羽認為此茶猶如“溝渠間棄水”不可取。他提倡的方法重在煎。在碾茶之前，先要烤茶，使其“炎涼”“均勻”變軟后用紙包好，以保其香．冷卻后，再碾成細末，通羅(篩)后貯于合(盒)中。煎茶時當用風爐和複。煮水時當有“魚目”氣泡，“微有聲”，即燒水至一沸時，加入適量鹽調味，并除去浮在表面，狀似“黑云母”的水膜，以使茶葉純正。待到水邊緣氣泡“如涌泉連珠”，即燒水到二沸時，舀出一瓢，再用竹夾在沸水中邊攪邊投茶末，到水泡如“騰波鼓浪”，即水燒到三沸時。若繼續煮，則水則“老”不適飲用，此時應加進二沸時舀出的一瓢水，使沸騰暫時停止，以育時華，這進荼則可以飲了，至于整個過程所需之茶器，唐代陸羽開列出了28種之多，這種茶具，大致分為八大類。1．生活用具：風爐、灰承、茗、炭和火莢五種。風爐：陸羽親自設計。狀如古鼎，三足兩耳，爐用鐵。銅鑄造。爐內為泥壁，爐腹有三具窗口，用以通風，窗孔上分別鑄有“伊公”、“羹陸氏茶”字樣，連起來為“伊公”、“ 羹陸”、“ 氏茶”。伊公即伊尹，是商代開國賢相，也是一位技藝高超的廚師，首先發明用鼎煮飯：陸氏則是陸羽本人。陸羽把自己和伊公相比。爐腳上分別鑄有“坎上巽下離于中”，“體均五行去百疾”和“圣唐滅胡明年鑄”二十一個古文字。按《周易》解釋，坎主水，巽主風，離主火，“坎上”一句的意思就是，煎茶之水放于上，風從下面吹入，火在中間燃燒?！拔逍小币痪涞囊馑际?，茶能使五臟調和，百病消散?！笆ヌ啤本涫侵钢谱髂甏?。另幾件是輔助工具。灰承；有三只腳的鐵盤，供承灰用。炭莢：六角形鐵棒，長一尺，以使炭通火?；鹎v、鐵刷、火筷，可以夾燒紅的炭。

2、煮茶用具：鈸、交床：是大口鍋，用來煮水煎荼，用生鐵制成，內光外粗，耳呈方形。交床：是十字交叉的支架，上有擱板，中間剜個圓孔，以便放鍋。

3、烤、碾、量茶用具：夾，紙囊，碾，拂末，羅合，則六種。

夾：用小青竹或鐵銅制成，長一尺二寸，供烤炙茶葉時翻用。紙囊；用產于剡溪的剡滕紙雙層縫制。用來貯烤好的荼，可以“不泄其香”，碾；用木制，內圓外方，里面放一個車輪狀帶軸的墮，亦即碾輪，能在圓槽來回轉動。將炙烤過的餅荼碾成碎末。拂末：用羽毛做成，清撣茶末。羅合：即羅篩，羅用竹制成，彎成圓形，繃上細紗或絹。則：用貝、蠣、蛤的殼充當，銅鐵竹制成匙，小箕之類，供量茶用。

4、水具：水方、漉水囊、瓢，竹夾和熟盂等五種，貯盛開水，陶做瓷成，可盛水二升。竹用木帛優，長一尺，兩頭包銀，用以攪水。

5、鹽具：鹺簋和揭鹺簋：放鹽用的瓷制品，圓形為主，直徑四寸，也有盒形等。揭：竹制品，取鹽用、飲茶用．陸羽認為越瓷最好，因越瓷為淡青色，能與綠色的茶湯相映生輝。札：形似筆狀，供飲茶時調茶用。

6、飲茶用品：碗和札。碗：瓷制品、飲茶用。

7、清潔用具：滌方、滓方和巾。滌方：用木制成，用盛放洗滌后的水。滓方：用木制成，盛放茶滓。巾：粗綢制成，長二尺，做兩塊交替使用。用來擦干各種茶具。

8、藏陳用具：畚、具列和都籃三種。畚：用白蒲草制成，呈長方形，用以盛放烹茶用的全部茶具，便于攜帶。

以上茶具，飲茶時并非一一具備，必要時，可省略若干件．在唐代的茶具中，還應值得一提的是1987年，陜西扶風法門寺地宮出土了成套的飲茶器具，則為世人提供了唐代茶具的實物證據，令人大開眼界，嘆為觀止。這些茶具已有一千多年歷史，是我國最早、最完備的宮廷系列茶具實物。這些大內茶器，主要有三類：金銀茶器、秘色瓷茶器、硫璃茶具等。在此我們不再一一介紹。

各種事物在歷史發展過程中，會不斷發展，推陳出新，茶也不例外。唐人的餅茶到了宋代質量上又有很大提高。飲用方法也由原來的煎茶法改為點茶法。茶具也隨點茶的流行而更新。

自唐及宋，飲茶風所日漸高漲，特別是宋代宮廷禁苑和地方官吏，文入學士的崇茶、尚茶、以品茶為雅的做法，進一步推動了飲茶之風的蔓延。宋代端明殿學士蔡襄著《茶錄》、宋徽宗趙佶撰《大觀茶論》，一個官居宰相，一個貴為皇帝，他們也參與茶事，撰寫茶書，這在中國飲茶史上是僅見的。在這種氛圍下，終使茶葉成了舉國之飲。

不過宋人飲的仍然是餅茶、茶葉加工除了更加精細的外，變化不大，飲茶方法唐代的煎茶法被宋人摒棄，點茶法成了當時的主要方法，更有趣的是宋人斗茶之風盛行。上至帝王將相，騷人墨客。下至浮浪哥兒、市井細民，都熱衷于斗茶。

斗茶，又稱“茗戰”、“點茶”、“點試”，即通過烹制、品嘗茶葉，比賽茶的質量和烹茶技藝。斗茶的操作過程大致有三，即調膏。煎水和點茶。

調膏：就是將茶末放一茶盞中，注入開水調成糊狀，如同膏油，調膏前的茶盞，必須要開水預熱，用注入沸水煎茶。所以宋人的煎茶，并不煎茶只煎水，實際上已經開了瀹茶的先聲，只不過比明朝以后的沖飲復雜得多，仍屬“煎茶”系統。