第一篇：元旦飲食特色

元旦吃什么 各國飲食習俗特色

導讀：不同的國家有不同的國家的方式，元旦就快要到了，元旦吃什么呢？元旦各國有什么樣的飲食習俗呢？快來增長一下見識吧！

元旦節就到了，元旦吃什么呢？所謂“百里不同風，千里不同俗”，由于各個國家和地區其歷史、文化、宗教信仰、民族習慣不同，因此也都有自己獨特慶祝元旦的習俗，甚至是各式不同的飲食習俗，在這個辭舊迎新的日子里，下面讓我們一起來瞧瞧世界各國有趣的元旦飲食習俗吧。

美國——吃鯡魚

很多美國人要吃鯡魚。因為這種魚總是成群結隊地游弋,象征著家族的富裕繁榮，美國人偏愛鯡魚的另一緣由是這種魚在水中總是向前方努力，吃了它，在新的一年中會出人頭地。

意大利——先吃小扁豆

在意大利，人們在新年里首先吃小扁豆。因為這種豆子宛如古幣，食之必日進斗金。近年來，人們把面粉團捏成小扁豆形狀，烘焙后再澆上蜂蜜入席，在新年來臨之際不僅祈求生活富有，而且寓意愛情甜蜜。

法國——酒慶新年

從一天看一年：以酒來慶祝新年，人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人在新年到來之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。他們認為，元旦時如果家中還有剩余的酒，新一年里交厄運。

英國——瓶中有酒，櫥中有肉

元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認為，如果沒有余下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國人在除夕的深夜，常帶上糕點和酒出去拜訪，他 們不敲門，就徑直走進親友家去。

按英國人的風俗，除夕千夜過后，朝屋里邁進第一只腳的人，預示著新的一年的運氣。如果第一個客人是個黑發的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個客人是個淺黃頭發的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會遇上困難和災禍。

西班牙——吃十二顆葡萄

西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團聚在一起，以音樂和游戲相慶賀。午夜來臨，十二點的鐘聲剛開始敲第一響，大家便爭著吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，象征著新年的每個月都一切如意。

印度——“痛哭元旦”、“禁食元旦”

印度的元旦被人稱為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他們在新年第一天，誰也不許對人生氣，更不準發脾氣。有些地方，過年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認為，元旦一開始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來表示自己的感嘆。有些地區的人們則以禁食一天一夜來迎接新的一年，由元旦凌晨開始直到午夜為止。

朝鮮——藥飯

新年期間，吃類似我國八寶飯樣的“藥飯”，朝鮮的藥飯是用糯米、栗子、棗、松子、核桃仁等加香油和蜜拌勻蒸制的。味道非常好，以示日子過得甜蜜。

伊朗——“團圓飯”

除夕，全家歡聚，吃頓豐盛的“團圓飯”。這時桌上擺著七樣東西，其波斯文名稱的第一個字母都是S，稱為“哈夫特辛”。七樣東西及其含義是：麥苗或豆苗——萬物生機勃勃，欣欣向榮;蘋果——碩果累累，鮮美滋潤;醋——生活美滿，有滋有味;蒜——驅除惡魔;金、銀幣——招財進寶，發家致富;香料(調味用)——生活美好;麥芽糖——生活甜蜜。此外，桌上還放著《古蘭經》和伊斯蘭教什葉派鼻祖阿里的畫像，表示主人的虔誠;還有象征光明、誠摯、前程似錦的鏡子、蠟燭、彩蛋和金魚。

希臘——面包藏硬幣

希臘人過新年總要在家中烤制一些面包在面包中藏一枚硬幣誰能吃到這枚硬幣，誰能吃到這枚硬幣誰就是新年最幸運最富有的人。

巴拉圭——冷餐五天

巴拉圭人將新年之前的五天定為冷餐日，大家都不舉炊。等到元旦到來的那一天，教堂的鐘聲鳴響，才升火做飯，飽餐一頓，互祝新年快樂。這種習慣，和該國歷史有關。當年巴拉圭被外族統治，國人奮起反抗，戰爭持續一年，糧食不濟，處于彈盡糧絕的危險關頭。之后，援軍及時趕到，在元旦那天才有糧食補充。為了紀念昔日的艱辛，便有冷食和元旦舉炊的習俗，以志不忘。

加納——節日桌上燒公雞

加納在元旦時，人們用棕櫚葉建成各式各樣的房子，在房子里放著節日桌，桌上擺著誘人的新年菜肴——燒公雞，全家老小都圍坐在桌旁，那些在過去爭吵過的人，借此機會和解。

馬達加斯加——贈送雞尾雞腿

馬達加斯加在新年前的一周里，男女老少都不準吃肉，直到除夕晚餐才準吃些禽類。元旦這天，夫婦要向雙方的家長贈送雞尾，表示尊敬。向兄弟姐妹和至親好友贈送雞腿。表示關心和友誼，祝賀新年。

第二篇：湖州特色飲食

特色小吃篇

丁蓮芳：湖州百年老店啊，以千張包子為主，我還是喜歡的，里面的牛肉粉絲湯也比別的地方好吃。

周生記：湖州的百年老店么，以餛飩為主，現在也賣熟食，雞爪很有名。

笤上人家：就是每個城市大商場上面都有的吃飯地，花色品種多，啥時高興就去吃吃。永和豆漿：我們這的肯定是假冒的，價格不公道，味道也一般，不太去。粥鼎記：說是港式的粥和點心，還湊合，難得吃吃還行,不過現在拆了。竹家莊米線店：以米線為主，但是這里只有細的，湯的和炒的都有。

吃的故事：特色小吃店，里面的東陽熬面，鍋仔水餃，還有各色泡飯都蠻好吃。

八寶湯：環城西路456號。從老移動公司那里路口進去，可以看見勿忘我花店，然后再往前走100米就應該到了，店名：元康蛋糕店*珍珠奶茶。小時候不喜歡吃，只愛吃冰淇淋，現在卻十分懷念多樣湯的味道，糯米，冬瓜糖，蜜棗，白糖，紅綠絲，瓜子仁，喜歡薄荷的讓老板娘幫你加，好想吃哦！還有原來的正方到了夏天也有八寶湯賣的，也很好吃。有意思的多樣湯太甜了，不清爽。

阿長熟食店：那里的鴨爪和鴨脖子真是一絕么，2塊錢一個也忍不住吃很多啊，每次都一邊喊辣一邊吃個不停，又鮮又好吃，湯水還粘手的，香啊，想想都要流口水。醉雞爪：新金橋大酒店的十字路往紅豐小區方向走,走完老大房的店面,你的左手面就能看到這個小攤。就一輛小的手推車,就賣醉雞醉雞爪人不可貌相，小攤不可小覷，那個爪酥而不化，筋斗而不硬實，味道是最值得推薦的地方，據說他家的酒用得比別家的好，料也是秘方，好象是發明什么食品的一個老人家給專門配的方子，想不到這么小的攤子還藏龍臥虎…… 大娘水餃：餃子品種還是很多的，不過價格是越來越高了，蝦仁陷的不錯，但是沒有武漢的楚留香好吃。

江江鍋貼：在威萊大街證券商行對面，現在搬到北街迪歐咖啡橋邊，特別皮薄肉多的鍋貼，不焦不嫩，皮薄薄的，還有湯水，味美。只做晚上和早上生意的，大家趨之若鶩啊，不過牛肉粉絲沒以前好吃了。

龍柏生煎：湖州人都知道，肉餡汁多，不多說了，部分時間要排隊。溫州風味韭菜小鍋貼：藍寶石大廈斜對面（龍柏邊上），個小味好。

施史餛飩：在金豪門大酒店對面，里面的小餛飩很鮮美，再加個醬蛋，美啊。金師傅餛飩店：有三家分店（廣場后路，鳳凰路，紅豐），主打餛飩，品種超豐富，料多，味鮮，就是湯稍咸了點，不過個人覺得那里的餡料不夠精斗。

曹記餛飩：人民路上的KFC的弄堂里或吉山西區新華菜場附近，味道鮮美，現在估計拆了 曾記餛飩：小時候的記憶啊，現在還是好吃的，就是口味比起別家少。姚記秘制餛飩店：那里的餛飩料好多了，蝦仁的最喜歡，也賣面條。中心廣場邊的小西街什錦煲店：最讓人印象深刻的就是它那句貼在墻上的廣告詞：只有被模仿，從未被超越，亂牛的，哈哈，現在拆遷了不知道搬到哪里去了。麻辣燙：遍布于湖州各個地方，有好有壞，良莠不齊。

山野人家面館：以野味為賣點的面館，那個野雞面是滿鮮的！

翁福記面館：值得去嘗嘗，我一個杭州的朋友每次回來必吃的，不過我覺得沒有光做早餐的幾家面店好吃鬧。

阿二面店：浙北超市邊上弄堂里的（就做早上3小時的），據某人說超好吃。

巧面館：也是浙北超市邊上弄堂里的，也據某人說是每星期必吃的面面之一，饞啊。白魚潭四中對面有家光做早點的面店：也很好吃的，早上去要排隊的，不過我這個懶鬼只吃到過2次，早上起不來啊，嘿嘿...云洲面館：很小很鬧，但是那里的配菜很多可以自己挑很多，價格也公道，還是不錯的。五福樓面館：南潯名店了么，還行。圖門燒烤（笤溪路，湖濱路）：燒烤就那味，哪里都差不多。

阿里郎燒烤：價格便宜的很，味道也不錯！不過燒烤就這么個味道了，變不出啥花樣。七公江湖烤翅：不錯不錯，烤的很入味，不過那個BT口味的大家吃之前要三思啊，嘿嘿…沒吃過的同學還是要試試的，挑戰一下自己的極限，現在關掉了。諸葛烤魚：不好吃，吃了幾次都覺得魚不夠好，我對魚比較挑剔。手抓餅：價格公道，味道還行，餓的時候聞到實在很香。黃橋燒餅：大東十字路口，五毛一個。

蟹黃湯包店：很好吃，但是顯然不能多吃，一是價格二是肚子也受不了，那里的普通湯包也不錯。

市陌的楊大包子。

市陌的市陌路超市對面的生煎：晚上7點開始賣，要排隊的。紫云小區過去一點白魚灘西區，有一個阿八湯包，2元十個。市陌路大通橋下來，第6家早上的燒麥好吃哎。

東街菜場斜對面的“天下第一包”：肉包子，5毛錢一個，買的人很多，早上都是排隊的。東街菜場斜對面的“天下第一包”對面的“天下第一糕”。

快餐、飲品篇 KFC、M記的就不說啦。

老娘舅：中國式快餐，很多種飯的套餐，我咖喱牛肉吃的比較多，品種豐富解決溫飽不成問題，一度愛吃那的銀魚水蒸蛋和雞翅，吃到不想再吃，現在已經很久沒去了。藍苑茶餐廳：套餐炒飯啥的都不咋，就那個砂鍋還可以。滋味源：賣炒飯套餐之類的，無啥大特色。茶風暴奶茶店：老公很喜歡的，經常光顧，我倒不是很喜歡他家的口味，沒覺得有多好喝么，沒有杭州的好喝，可能開的久了水準下降了。我還是比較偏愛要德火鍋樓下的珍珠奶綠和街客的優酪和沙冰。

街客奶茶店：新開的，所以現在味道還比較正，還蠻贊的，喜歡那里朗姆酒咖啡、草莓優酪和巧克力。

西餐篇

2411韓式餐廳：在新天地24樓，地方不大，桌子也很小，多點點菜都放不下，老板是韓國人，餐廳布臵的不錯，菜單都像是一本韓劇畫冊，很漂亮，我比較挑剔，覺得韓國菜味道么一般般，主要是吃個新鮮，那個鐵板牛肉好吃的。

橄欖枝西餐店：湖州唯一正宗的西餐店了吧，不過不失，想起來會去吃吃。牛排還不錯，不過里面的意大利炒面實在是不敢維。

雅克西餐廳：這個西餐廳覺得不如橄欖枝，不僅是價格還有味道，只去過2次。豪享來牛排：比較大眾化的吃牛排的好地方，一個牛排套餐只要三十幾米，很劃算的哦，另外也有中式套餐，我最愛里面的泡沫紅茶，而且是可以免費續杯滴，哈哈…

土大力韓國燒烤：味道還是蠻好的，比別的燒烤好吃，一度也常去。

立山家日式料理：湖州就那么個日式料理，聊勝于無吧，面條還可以，壽司也就那樣。盛韓周：韓國飯，家常型的，以飯面餅為主，石鍋拌飯便宜又好吃。

蘇黎西餐會所：陽光城正門向東100米，永和茶樓旁。聽說老板娘很熱情的，店里的印度咖喱說是湖州特有的，很想嘗嘗它做的咖喱魚頭和咖喱蟹。

兩岸咖啡：不知道兩岸是不是換了老板，現在每個城市新開的兩岸都是這樣的，鄉土味真足啊，看看這個裝修風格真是要抗不牢的，整個店里都是俗艷無比的假花假樹，一點品味啊沒有的。不過里面的東西還不錯，味道是可以的。

迪歐咖啡：裝修風格感覺比兩岸好，咖啡和飲料還不錯，飯真的是不敢恭維啊，不是我喜歡的口味。

金座銀座：吃過一次，走進去很幽靜，菜式很清淡，量少價格稍貴。

酸菜魚、龍蝦篇

龍鳳酒家：港湖花園邊上，里面的酸菜魚和小龍蝦很好吃，價格也比旁邊的安吉龍蝦王便宜。

安吉龍蝦王：青塘路，雖然我愛吃龍蝦，也承認那的龍蝦個頭肉質都好，但是燒法不喜歡，價格也小貴。

百歲魚：先吃鍋底的火鍋店。一度很喜歡那的百歲魚，就是感覺品種太單一了，每次白花花的魚片吃到后來就有點厭了。著名的魷魚蝦只吃過一次，因為我有魷魚后遺癥，曾經吃到吐過…所以現在看啊不敢看了。

丁哥黑魚館：真的很鮮啊，我喜歡，可每次都喝不完那么多湯，怨念啊。里面的炒菜很難吃，菜貴量又少，服務也不上，經常要火大的，每次去都要給我們多算錢，JS啊，同學們下次去眼睛要擦亮點。

張家香辣館：最愛此家小龍蝦，老牌的酸菜魚小龍蝦店了，每年不知要去幾次。湖東鐵道部新村旁的酸菜魚店：有很多家，我吃過3家味道都不錯，燕燕、金龍、還有家名字忘記了，呵呵…

華華酸菜魚：湖州日報斜對面，好吃，15一斤，炒菜也比較便宜，個人推薦拌黃瓜、醉花生。

玲玲酸菜魚：在勞動路上，鐵佛寺這邊，往南點。一般般啊，里面的酸菜魚不是我很喜歡的，那里的蝦還可以。

春蕾面館：酸菜魚，浙北超市與銀泰商業大廈中間的小弄堂里，味道鮮，大盆15塊，小盆10塊。

老馬酸菜魚：塔下街，招牌菜－酸菜魚，15元一斤，環境衛生有點對不起顧客（個人認為）。

七欣天：迷宗蟹，按斤算，小貴。

特色煲店篇

烏鎮煲：就是大雜燴，把什么都放在一個超大的鍋里燒，不過很鮮啊煮的很透，尤其是雞爪和土豆還有大閘蟹，好吃。

桐鄉特色煲店：跟烏鎮煲什么的差不多，也是大鍋雜燴，味道也可以，但還是不如烏鎮煲。

舟山飯店：在環城西路城市監查局對面，里面賣的神仙煲味道特好，是用雞和螃蟹等用獨家秘方燉出來的，要預定才有得吃，味道十分好！還有那里老板娘特制的豆腐莊子也很美味哦，想想都來口水啊，各位有興趣可以去嘗嘗，不過記得要先預定。福至飯店：青塘路285號，有點難找，但是確實味美價廉，也算大雜煮，不過雜煮的品種比較多。要預定的，生意也超好，店很小，但是吃的人那個多啊，最有名的是石門雞爪煲和河塘三鮮，雞爪煲里有雞爪、小龍蝦、冬瓜、土豆、還有豆腐干，味道可鮮啦。河塘三鮮里有鯽魚、龍蝦、文蛤、花菜、粉條等等，極品三鮮，里面有毛腳蟹、本雞肉、明蝦、花菜、粉條、萵筍、年糕，湯和菜都很好吃。蔣莊奇味煲店：很想吃招牌的蟹燜奇味土雞煲和咖喱龍蝦，還有各種顏色和口味的正宗青島扎啤，聽說很贊，黑扎黃扎綠扎是針對會喝酒的，紅扎，橙扎是沒有什么酒精度數，類似于果汁的啤酒。

川香樓（笤溪路，公園路）：先吃鍋底的火鍋店，那里的魷魚蝦也不錯，甜不辣也必點。

鳳凰金生煲店：鳳凰國貿大廈停車場2樓，物美價廉，很多煲都比較喜歡，不過比較咸。

阿牛煲店：紫云對面，煲品種多，味道濃，量挺少的，偏咸一點。好實在骨頭煲：骨頭不錯，但是鍋子里千張太多了。

火鍋篇

澳門豆撈：跟火鍋差不多，以海鮮為主，蝦和螃蟹很新鮮，下鍋煮后超鮮美的，我喜歡，調料以特制的醬油為主，很好吃的，就是貴鬧，里面的煲仔飯也是很香的。豆撈、酸菜魚和各種特色煲類是我這幾年的最愛，哈哈，怎么吃都吃不厭。好運來豆撈：也是火鍋，一人一個的小火鍋，也以海鮮為主，小貴，環境菜色都不錯。

吳越王朝豆撈：跟上面兩家差不多，稍便宜一點，味道也不錯，就是管理太混亂，里面的服務員很拎不清的，每次去都會火大。

鐵鍋門：號稱重慶過來開的主打養身牌的火鍋店，和百歲魚風格有點像，先吃干鍋再加湯的，味道還可以。

百味雞煲：就像雞肉火鍋吧，味道比較寡淡，還算不錯吧，不會經常想去吃。金色草原：小火鍋，一人一個，經濟實惠型。

山城火鍋：曾經一度的腐敗基地，現在不太去了，那里的肉骨頭不錯。

香鍋里辣（笤溪路，鳳凰路）：比較不待見的火鍋店，很油膩，總覺得味道不好。小肥羊：連鎖店，哪都有，因為我不愛吃羊肉，基本不太去。

要德火鍋：一般般，沒什么特別的，火鍋就是吃個氣氛，基本差不多，沒有我們這里的川德好吃。

一席地雞窩：實在不咋樣，我這么喜歡吃雞的人都覺得一般般。特色餐館篇

小紹興：去那里當然吃雞的啊，雞確實不錯，很嫩，沾醬功勞很大。還有雞血湯和沙利牛肉也是每次必點的好東西，又便宜又好吃啊，而且別的飯店吃不到的，贊一個。

臭的香飯店：在金婆弄，生意好的不得了，每次吃飯時間去基本上都沒位臵的，最有名的就是臭豆腐和青椒卡肉，好吃啊，不過今年去的比較少了。

延和茶餐廳：以前常去，里面的品種幾乎都吃遍了，煲仔飯還不錯的啊，尤其愛那個醬。

白雀新醉仙居：吃農家菜的，特色菜很多，什么秘制龍蝦、烤豬排、醉仙烤鯧魚，光看墻上的菜單就都想試試看，第一次去的時候和LG兩個還迷路了，問路電話打了數個才找到。后來聽說有班車免費市區接送的，味道很不錯，就是價格偏貴一點。

金家兜農家菜：基本農家菜吃多了就這個樣子了，品種比較多，看時令。米家香菜館：也是農家菜，同上意見。

楊標慌飯店：青塘路，中心血站對面，靠左大概20米的樣子，環境差點，生意也很火爆。

發發飯店：環城西路急救站對出來，廉味鮮。

南街紅辣椒湘菜館：服務態度不錯，衛生，推薦菜剁椒魚頭。

昆侖飯店：吃了干鍋雞，土豆絲，還可以，價格公道，就是有點咸。

榮祥飯店：說是燒老法湖州菜的，實在不咋的，額老爸老媽都比他燒的好吃。香溢大酒店自助餐廳：個人覺得蠻好，25也不知30一位，雖然東西品種不算特別多，但肯定能吃飽，味道雖是家常味，但也不錯。

日麗風和餐廳：造的挺漂亮的，也號稱跟燕子屋、錦繡江南并級的超貴地方，但應該還是比后2者便宜點的，后面2個額么去過。。菜色比較精致，難得吃吃也不算很很貴。

好食好味主題餐廳：濱河路708號，青銅橋下的概念餐廳。裝修的很時尚，聽說師傅是麒麟閣的，不知道味道怎么樣呀。

第三篇：國外節日特色飲食

國外節日特色飲食

西方國家的新年和圣誕節

希臘人過年時家家都要做一個節日大蛋糕。做蛋糕的人要將一枚銀幣放入蛋糕中。吃蛋糕時，誰得到了銀幣，誰就是新年的寵兒。匈牙利人在除夕之夜要吃飛禽、魚類和烤乳豬。英國人在除夕時要帶上糕點和美酒登門訪友。法國人要將舊年的存貨如酒及食品吃得一干二凈，以示來年吉利；西班牙人在除夕之夜要喝蒜瓣湯，午夜12點要吃下12粒葡萄………美國人的除夕之夜是痛飲美酒，歌舞通宵；巴拉圭人新年頭5 d是“冷食日”，5 d后方可烹煮美味佳肴。巴西人過年必須采集金樺樹的果子，以示幸福和快樂……。

公歷12月25日是西方的圣誕節，有些像我國的春節，大吃一頓常是家庭聚會的主要內容。圣誕晚餐的主菜是烤火雞，還有鵝、鴨、魚、烤羊肉、水果、餅干和葡萄干布丁等。有些西方人習慣在餐桌上擺一只烤乳豬，英、美等國還喜歡在豬嘴里放一只蘋果。此外，圣誕蛋糕也是不可少的，蛋糕上用奶油或果漿澆上“圣誕快樂”等字樣，并在四周插上圣誕蠟燭。圣誕晚餐之前，丹麥人必須先吃一份杏仁布丁；澳大利亞人一般結伴到餐館過圣誕；美國人在圣誕節有吃玉米粥（烤熟，加奶油及果料）的習俗；英國、德國則大喝啤酒……。

亞洲國家過年和民族宗教節日

日本人過年的菜肴基本是固定物，如糯米糕、“過年面”（蕎麥面條）、青魚子、小干魚、黑豆及屠蘇酒。以元旦開始，要吃素3 d，如米餅、蔬菜和沙糖伴芋艿；朝鮮人除美酒佳肴外，還要吃一種用糯米、松子、栗子粉、棗泥、蜂蜜和一些藥材蒸煮而成的藥飯，類似我國的八寶飯；菲律賓人要將茶點、果品、瓜子擺在自家門口，招待過往客人；新加坡人過年的主要食品是油炸糯米年糕和甜年糕。

伊朗人根據伊斯蘭歷法過年，春分之日為新年的開始。團圓飯不管吃什么，必須是七樣，如豆苗、麥苗、蘋果、醋、蒜、香料、麥芽糖……。

公歷四月二十二日至二十九日是猶太民族的新年――逾越節。猶太人要吃美味可口的烤餅，加上雞蛋、糖、杏仁等配料。

以下介紹幾款新年美食。

烤火雞

把橄欖去核碾碎，栗子去皮碾碎，與肉米、蔥頭、牛奶、面包混合，加精鹽和胡椒粉調制成餡。把火雞清洗干凈，去頭腳。把餡放入雞嗉部位，縫住刀口，外部用精鹽和胡椒粉入味，再將雞腿捆在一起。放入烤盤，并放胡蘿卜、蔥頭、芹菜及香葉等，烤透即可。

特點：色澤棕紅、鮮香。

烤乳豬

乳豬開膛洗凈，開水燙后晾透。用香桃汁、茴香籽、肉豆蔻、丁香、胡椒、香葉、蒜、姜、蔥頭等加精鹽、糖、白蘭地酒調成腌肉料，抹在膛內。蔥頭、胡蘿卜、芹菜、紅酸葡萄酒、蜂蜜、飴糖、玉米粉混合后抹在乳豬皮上，風干4 h后放桿子上明火烤，邊烤邊淋黃油，成棗紅色即可。

特點：色澤紅亮、外焦里嫩。

年糕

糯米洗凈，用涼水浸泡，吸收水分后，放入屜布上籠蒸熟，然后放日本石臼中，用木槌邊打邊翻，直到不見米粒為佳。

可放豆餡等做成不同口味的年糕或年糕湯菜。

特點：香、糯，別具一格。

第四篇：元旦各國飲食趣聞

“元”有開始之意，“旦”指天明的意思。元旦（new year's day，new year）便是一年開始的第一天，也被稱為“新歷年”“陽歷年”。年末將至，新的一年即將開始，小編將陸續整理小學生元旦作文，元旦祝福語贈言、小學元旦手抄報等信息，供廣大小學生參考使用，請繼續關注新東方網小學頻道，預祝大家元旦節快樂！

巴拉圭：南美州的巴拉圭把每年的最后五天定為“冷食日”。只能吃冷食，一直到除夕零鐘聲響起，才能點火烹煮佳肴，歡度新年。

法國：法國有一種迷信，認為除夕家中如有剩酒，來年定交厄運。因此，他們寧可喝得酩酊大醉，也要將家中的酒喝個光。

波蘭：少女在過新年時，要穿上特別的兔形衣服吃青菜，據說吃了青菜會事事順心如意。

秘魯：秘魯人在除夕之夜，全家人團聚一起等教堂零點鐘聲敲響時，便爭吃葡萄，并力求按鐘聲的節奏，一顆顆地吃，但只吃十二顆。第一顆求安寧，第二顆求和諧，往下依次為快樂、發財、和睦、避難、祛病、生意興隆、工作順利、事事如意和相愛幸福。

伊朗：伊朗人在除夕之夜特別愛吃“七道菜”每道菜名稱要以字母s開頭，象征一家人全年吉祥。

匈牙利：匈牙利人過新年不吃禽肉，他們認為雞鴨鵝等禽類有翅膀，吃了它，幸福便會隨之“飛走”。

奧地利：奧地利人新年在一起吃團圓飯時，絕對不準吃螃蟹，他們認為，螃蟹是橫行的，誰吃了它，就會給工作和家庭帶來不幸。

馬達加斯加：馬達加斯加人，在新年來到的一周內忌吃豬、羊、牛、馬這些肉類食品。

越南：北方地區的一些少數民族，除夕夜要到平日取水的地方燒香、磕頭，并打一桶水煮年飯。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜飯。吃這頓飯時，絕對禁止喝湯。他們認為，喝了湯，種下的莊稼就會受澇。

保加利亞：吃年飯一定要打噴嚏，這樣會得到意想不到的好處。當地習俗認為，第一個打噴嚏的人會給全家帶來一年的幸福。于是主人走向自己的農場，將自己首先看到的第一只羊，第一頭小牛，或第一匹馬駒牽過來，送給第一個打噴嚏的客人，這個噴嚏打得有多值！

第五篇：粵西特色飲食與文化2

姓名：黃炯爍 標題：粵西特色飲食與文化 課程：粵西特色旅游賞析 指導老師：陳修文 學院專業:電信學院電子信息工程

學號：10034030121 成績：

粵西特色飲食與文化

摘要：所謂“靠山吃山，靠水吃水”，粵西地處沿海，天然豐富的海產成為了當地最著名的美食，“年年有魚”這句話在粵西地區被改為了“餐餐有余”，因為粵西人可謂“無魚不 歡”，一日三餐的飲食中，都離不開海產。而年例作為粵西地區特有的一種風俗，它不僅僅是簡單的“驅鬼納福”的敬神活動，它所蘊含的宗族認同和村際交往、人際交往增強了當地人們的鄉土情結，是當地農村典型的人際交往的方式。隨著時代的發展，粵西人們逐漸摒棄年例活動中的迷信色彩和攀比浪費的習慣并不斷地加入新時代的元素，使得年例這一古老民俗由原來的娛神節日向著娛神娛人的綜合性的節日發展，不但增強了感情交流還保護了當地優秀的傳統文化、促進經濟的發展。

關鍵詞：粵西；海產；湛江雞；年例；風俗；發展

粵西地區，地處廣東西南邊，瀕臨南海和北部灣，海岸線長，與越南隔海相望，東北起于處在珠江最大支流西江流域的肇慶市，西至包括整個雷州半島范圍的湛江市，南瀕浩瀚的南海，依靠天然的地理優勢，漁業、農業成為粵西地區的主要產業

所謂“靠山吃山，靠水吃水”，粵西地處沿海，天然豐富的海產成為了當地最著名的美食，“年年有魚”這句話在粵西地區被改為了“餐餐有余”，因為粵西人可謂“無魚不 歡”，一日三餐的飲食中，都離不開海產。

一粵西菜以湛江、茂名的電白縣為代表，湛江舊稱“廣州灣”，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜最大的特點是選料鮮活，原汁原味。俗語道：“食海鮮，來湛江。”這里的龍蝦，鮑魚等名貴海產堪稱湛江一絕。粵西人在飲食文化上追求一種返樸歸真的感覺，味道可以用清、鮮、香、嫩四字概括，清灼、水煮成為常用的烹調方式，少放調料務求

帶出材料最原始的風味，與傳統粵菜以及潮洲菜、客家菜等廣東菜系相比，可謂自成體系，獨具濃郁的地方風味。日三餐的飲食中，都離不開海產。

“不吃海鮮等于沒有品嘗到最正宗的粵西菜。”此話不假，幾乎每家粵西菜餐廳都會以當地的生猛海鮮作為招牌。粵西地區的湛江、茂名等地海鮮之豐富聞名遐邇，盛產的海產包括對蝦、膏蟹、倉魚、花鱔、海參、東風螺、江瑤柱等等，品種數之不盡。

粵西的海產不但新鮮質優，而且價格廉宜，當地各農貿市場均有大量供應；在賓館、酒店以至街邊小食店都是大量海鮮菜式。廣州的不少湛江菜館都是直接從粵西地區進貨，每天將材料新鮮運到，以保證用料鮮活，做到原汁原味。

食家們都知道，廣東有三種雞遐邇聞名，分別是清遠雞、文昌雞和湛江雞，不過其中的湛江雞被稱為“廣東第一雞”就不是人人知道。一度風行廣州食肆的湛江雞確非浪得虛名，正宗的湛江雞選自湛江信宜縣，當地人把養雞場設在山地上，任由雞只在山地上挑食谷米、小蟲、草藥，根本不用喂養含催生劑之類的飼料，由于雞只雞爪黃、雞肉黃、雞嘴黃，故有美稱“三黃雞”，其肉質鮮美少肥油，因此根本不需要任何配料或制作方法，就可以憑其質量傲視群“雞”了。

湛江雞之所以令人回味無窮，除了它們多在山地飼養能保持香滑鮮美外，還有賴于粵西人在制作上肯花心思。鹽焗、蔥油、隔水蒸??種種做法各有一番美味，形成富有粵西地方特色的名菜。

而粵西特色文化之一當屬年例子了，單年例的就有很多了。

一.做年例，對主人家而言，年例是個“做”字。一次年例一般可以分為“起年例”，“正年例”和“年例尾”。“起年例”有 “游神”活動，家家戶戶準備“三牲”拜神和“擺醮”，一般要拜土地廟和灶君。“正年例”則要從一大早

就開始準備宴請的菜肴原料，搭起灶臺，有的人家從中午就一直吃到晚上，迎來送往，熱鬧非凡。到了第三天“年例尾”的早上，火燒紙船，菩薩回廟，年例也就此結束。

(1)游神。游神簡單來說就是把菩薩從廟里“請”出來，按預定的線路到每個廳堂搞一次擺醮，再轉回廟里，完成一個圓圈式的流動，最后在凌晨時將紙船燒掉，這個活動才算徹底完成。游神是年例最隆重的活動，一般由村中最有威望的長者或者是一些年輕的志愿者用轎抬著神像（不同地方供奉的對象不同，有冼夫人的神像，也有關公、康王等各路菩薩）出游，游神隊伍還有彩旗、香爐、菩薩、道士、紙船、炮手、長喇叭、嗩吶、鏘、鑼鼓等等，熱鬧非凡。

(2)擺醮。擺醮，也有的稱為“擺鐘”或“擺忠”，是敬神的一種儀式，也是年例的“重頭戲”之一。大家把準備的“三牲”和豐富供品拿到自己家的門口、廣場、村口或者是廟宇前擺出來供菩薩享用，稱為“擺醮”。“三牲”指的是雞、豬肉和魚，而且頗有講究的。做“三牲”的雞必須是大閹雞，去毛去內臟整個泡熟成金黃色，端正地放在托盤里，雞的頭部向上微彎，旁邊添上一刀過煮熟了的豬肉和一條魚，此外是三茶五酒（三杯茶五杯酒）和元寶蠟燭，其余的就“自由發揮”了，可是各家各戶都怕怠慢了菩薩，各種貢品是應有盡有，竭盡所能的供奉給菩薩的。“擺醮”時道公佬唱讀祝文，民眾頂禮膜拜，三跪九叩，祈求神的庇佑，來年風調雨順，平安大吉，然后是大放鞭炮。

(3)清照。游鬼船，意為用紙做的約五米左右的大紙船游各大家族，收五鬼六害。到零辰時分再將收鬼船送到最近的江邊隨江點火。燒鬼害以祝愿本村人一年風調雨順，出入平安。

二食年例

由于年例的時間是錯開的，今天吃了這個村子的年例明天吃另一個村子的，今天我到你家吃年例明天你到我家吃年例，人人參與，便成了以吃喝為主的“年例”活動。年例日家家戶戶廣延賓客，早晚不停地宴請親朋好友，賓客們隨到隨吃。所有血親姻親表親、親朋好友、同事同學，朋友的朋友、同學的同學、認識的人和不認識的都熱烈歡迎，主人家會竭盡所能的讓客人吃得高興吃得盡興。

三看年例

晚上有各種表演給菩薩的節目，各種民間藝術表演竭盡所能都是為了表演給神看的，以討得神的歡喜，以祈禱來年風調雨順、五谷豐登。粵劇和被稱為“鬼仔戲”的木偶戲是年例的必備節目和亮點之一。年例前后，村民每家每戶湊錢邀請劇團來演出，演出時間短則三兩天，長則一個多星期。近年來，隨著時代的不

斷發展，除了傳統的節目外，電影、戲劇、音樂會、體育比賽、猜謎活動等健康向上的形式日漸成為人們的新選擇。

年例的正面影響

(1)宗族認同鄉土情結。每一個民族的節日在歷史的發展中，其功能都會發生變化以適應社會的需要。茂名年例也經歷了數次的功能演變，從最初的娛神的祭祀節日到久而久之形成娛人娛神的節日，到現在融入地區交際和文娛活動于一體的綜合性文化節日。筆者的早在20多年前就搬到城里居住了，但是20多年來一直保持每年回老家做年例的習慣。年青一代認為這樣的年例是可做可不做的，但長輩卻堅持一定要做，他們認為不做年例親戚間的走動就少了，人情就淡了，不會得到菩薩的保佑，還會被村里人看不起的。中國人講究禮尚往來，這個“禮”不僅僅是物質上的禮物，也包括了情感上的交流。應邀參加年例是一次很重要的社交活動，是給別人面子的表現。被邀請去吃年例如果不去就是不給面子，而通常吃過別人的年例也會回請他到自家吃。這一來二往的感情就加深了，認同感加強了，人際關系也擴展了，年例活動中的信仰及儀式正是體現了宗族認同，擴展村際、人際關系的功能。

(3)發展農村文化。農村文化陣地你不去占領它，腐朽、落后、色情、頹廢的文化就會大行肆虐，我們應該用反映時代內容的現代劇，用宣傳黨和政府政策的優秀文藝節目去占領它。以前，年例演出的對象是“神”，今天我們的對象應該是廣大的人民群眾，只有創作出群眾喜歡的精神食糧和排演形式多樣的節目娛樂大眾，才能讓新文化、新思想在農村蓬勃發展。

(4)促進經濟發展。年例活動中，經貿活動非常的活躍，每年茂名地區的年例節期間，除了前面提到的“春班”市場每年多達2000多場，交易700多萬元外，年例的宴請活動也使物價也會有所上升，農貿市場也出現應激性的活躍。以前的年例期是飯店酒家的“淡季”，現在因為越來越多的人家請廚師做年例或直接到酒家訂購，就連五星級酒家都做起了“年例生意”，商店則開設年例購物一條街或者年例購物區方便市民。

飲食是人類生存與發展的第一需要，也是社會生活的基本形式之一。豐厚的文化底蘊能帶給社會發展同時也體現了傳承性、綜合性和創造性。飲食與文化固然聯系在一起，它們給社會帶來了美，帶來文明，給我們留下了一份神秘。參考文獻：

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