第一篇：酒店總經理行政助理職責

根據總經理的要求，起草本酒店的報告、計劃、總結、決議等公文函件。

協助總經理安排行政會議及每日例會，必要時作好會議記錄并檢查各項決議、決定的貫徹執行情況。

匯總各類報表，作好酒店大事記和外事活動日記。

負責有關業務資料的收集、積累、分析、研究，掌握市場和酒店營銷管理狀況及動向，為總經理作好參謀。

協助總經理作好日常接待、來信、來訪、投訴等有關事宜，負責審核對外發文、對內行文。在總經理出差、休假期間，作好行政管理工作，輔助行政副總經理或財務總監處理日常行文并及時承辦各部門遞交總經理批示的請示、報告等；提出處理意見，按輕重緩急順序進行處理。

通知、安排總經理每日的活動內容。

輔助總經理完成“總經理月度報告、季度報告以及年度報告”并按時呈報給上級。負責對酒店各部門的秘書進行專業培訓。

對外與各相關（政府）部門進行協調工作，以保證酒店的正常運營等。這個只是大體情況，會因酒店不同而改變

（起草文件/審核發文/承辦總經理批示/完成總經理報告/組織安排會議/匯總報表-分析資料/接待來訪/安排總經理外事行程/協調對外關系/指導秘書工作）

酒店運營總監的崗位職責：

1、協助總經理確立酒店的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善酒店的長遠規劃及年度經營計劃；

2、檢查和督導各級管理人員的工作，協調酒店各部門之間的關系，主持召開每周工作例會；

3、開展調查研究，分析酒店經營管理情況，隨時收集同行業和市場信息，制訂客源市場的開發計劃，為總經理的決策當參謀；

4、協助總經理對各部門主要管理人員進行考核、評估；

5、審核和上報酒店財務預算，向各部門下達年度工作指標；

6、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關系，樹立和提高酒店形象。

訪深圳東方銀座美爵酒店總經理行政助理兼餐飲總監張銘

------------------

2011-02-1

4中國采購與招標網

堅持國際化管理理念

打造高端國際商務酒店

—訪深圳東方銀座美爵酒店總經理行政助理兼餐飲總監張銘

深圳東方銀座美爵酒店

中國采購與招標網：據了解，貴酒店建筑結構現代華麗，各種不同風格的客房，5間餐廳和5間酒吧，康體設施、商務會議設施一應俱全，實為休閑和商務旅行者在這座青春動感城市的絕佳之選。請您請詳細介紹下貴酒店的基本情況？

張總：深圳東方銀座美爵酒店，是與法國雅高集團強強攜手共同打造的國際高端商務型酒店。酒店位于福田區繁華的商業中心地帶，毗鄰竹子林地鐵站。距皇崗口岸和高交會館僅10分鐘車程，距羅湖火車站和深圳國際機場僅15分鐘和20分鐘車程，交通便利。

酒店集餐飲、住宿、商務、會議、休閑于一體，設施完備，服務品質卓越。酒店共有客房481間。其中，有高級客房210間、豪華客房165間、行政高級客房61間和套房45間。酒店房間寬敞明亮，功能齊全，還可以欣賞到美麗的灣景。房間內均配有免費寬帶網，超大規格行政辦公臺以及豪華的衛浴設施。入住行政樓層還可尊享系列優質特惠服務。所有套房和部分豪華客房中配備有廚房用具以滿足賓客的長期居停的需求。

酒店還擁有裝飾優雅，設施設備先進的大宴會廳及各具特色的多功能宴會廳。會議室可以靈活組合一流的燈光和音響設備及先進的影視器材，為賓客提供專業的服務。478平米的北京大宴會廳更是社交宴請和商務會議的首選。酒店的商務中心可提供傳真、彩色打印、文件裝訂、過膠、翻譯和快遞等方便及時的特色服務。

多個風格迥異的餐飲設施供您選擇：Coffee Shop西餐廳各色自助美食邀賓客以美食品天下；品味軒中餐廳的傳統粵潮及南北名菜邀賓客盡情體味古典中國；天婦羅、壽司等日式風味盡在銀座鐵板燒；優美的戶外環境、愜意的軟飲，花園燒烤?酒廊給賓客激情與活力；七樓的體育吧集運動元素與餐飲美食于一體，極具個性與激情；在一樓大堂吧悠然的喝下午茶，在行政酒廊品極致軟飲，都是賓客工作之余放松休閑的不錯選擇。

優雅的環境、先進的設施、專業的教練團隊、個性化的服務，東方銀座會所是娛樂、休閑、保健養身的理想場所。會所內設有室內恒溫游泳池、健身房、乒乓球室、東方貴族?修身坊、美發中心等康體娛樂設施設備。在面朝灣景的健身房，既可以邊欣賞灣景邊充分鍛煉身體、盡享愉悅，還可以去瑜珈屋舒活身心、雕塑曲線。給旅途更增一分健康時尚！

中國采購與招標網：貴公司在由中國名企排行網、中國采購與招標網聯合組織的“2010深圳市賓館酒店招標采購評價活動”中獲得了“2010深圳市十佳政府采購會議酒店”，說明了組委會對貴公司的認可。那么，您覺得貴公司的競爭優勢體現在哪些方面？

張總：a)東方銀座美爵酒店由法國雅高酒店管理集團管理，在中國擁有達到100家酒店的規模，總計26,236間客房，約占外資品牌在該市場網絡總量的7%。越來越強大的管理團隊以及后盾資源對酒店的生意帶動起到了很大的推動以及支持作用。

b)地理位置的優勢：地鐵+灣景+娛樂購物。酒店位于福田區深南大道竹子林，毗鄰竹子林地鐵站和福田交通樞紐，接廣深高速福田出口；面朝深圳灣紅樹林自然保護區，擁有無敵灣景風光；臨近益田假日世界購物廣場、購物公園、京基百納、怡景中心城等購物廣場，和歡樂谷、世界之窗、錦繡中華、園博園等休閑娛樂場所，無論是商務還是旅游，其絕佳的位置受到了許多客人的推崇。

c)穩定的管理團隊：擁有18年高級酒店管理經驗，足跡遍布歐洲、北非、北美、加勒比海和印度洋等多個國家和地區的鮑伯生先生2007年來到中國，出任東方銀座美爵酒店的總經理。他以雅高酒店集團專業化國際化的管理理念，與整個酒店管理階層一起，堅持為客人提供優質服務，以“美爵”品牌殷勤好客的風格帶領著東方銀座美爵酒店不斷向前。

d)硬件升級：自2009年起，酒店開始進行階段性裝修，包括部分樓層過道、部分房間地毯、商務中心、康體中心、酒店正門以及大堂吧等。同時，2009年期間，酒店新開業兩間餐飲娛樂場所，七樓“體育吧”和戶外“花園燒烤?酒廊”。時尚典雅的裝修與適中的價格，是許多商務客人休閑之余的好去處。2010年期間則對客房內的家具、其他樓層樓道以及房間地毯等進行了整修，酒店3樓的品味軒中餐廳也于第一季度完成裝修。2010年9月5日，經過全面裝修的25樓行政酒廊和總統套房全新開幕，給賓客提供了更多的選擇。

中國采購與招標網：企業的發展離不開高素質的人才，公司對人才的管理有哪些先進的理念？在培養年輕員工方面又都有哪些舉措?

張總：a)為員工提供了好的發展平臺。酒店致力于創建優秀的企業文化和高質量的人文環境，利用國際雅高集團完善的管理系統，給員工以自我實現的需要及充分發現自我的平臺。

b)提供全面的培訓。酒店對于培訓的投入力度非常大，包括雅高職業生涯計劃培訓、大中華區高級管理人才培訓計劃、“溝通的關鍵”培訓及各部門服務要求所做的不同培訓計劃等，務求使酒店員工達到全面發展。

c)發現人才，給予及時的提升和獎勵。酒店特別注重員工的職業發展，將員工的發展和酒店發展掛鉤。酒店鼓勵員工對于酒店運營、服務質量、成本控制、能源節約等方面提出自己的意見和建議。對于行之有效的，酒店都會給予表揚和獎勵。優秀的員工更會優先獲得提升。

d)組織員工的業余活動，豐富員工業余生活。酒店成立“雅高一角”,為員工提供上網及圖書刊物閱讀，增進員工之間的溝通與交流，開闊員工的視野； 組織各項活動及出游，使員工在工作之余放松身心，如開展“做客地球日”活動、卡拉OK比賽、員工春節晚會、興趣活動小組及各種體育活動項目。

e)為員工提供與市場一致的薪酬及福利。酒店組織了由人力資源經理領導的副理委員會，由市場資訊經理、培訓經理及酒店各部門選出的代表在每月定期召開會議，對員工最近的生活及工作狀態進行反饋和及時修正；每月召開員工生日會，對酒店做出突出貢獻的員工頒發“月度最佳員工”獎，鼓勵員工努力進取。

中國采購與招標網：目前，賓館酒店的定點采購管理越來規范化、制度化。貴公司在管理方面有舉措呢？

張總：a)始終保持高品質的服務。不論是作為員工自己還是整個酒店都為自己設定高標準，并極盡所能達到績效最大化；建立互信并極具進取精神的團隊；b)保證酒店的硬件設施設備時刻處于良好的使用狀態；c)優秀的銷售團隊為賓客提供一站式服務。

中國采購與招標網：酒店行業競爭很激烈，那么貴公司在近期有哪些規劃來實現愿景計劃呢？

張總：從2009年開始，深圳新開業多家高星級酒店，如益田威斯汀酒店東部華僑城酒店群等，加劇了深圳本地酒店業的競爭。為了應對這一狀況，我們東方銀座美爵酒店除了進行硬件的升級更新外，對軟件服務也進行了規范化系統化提升，加強培訓和管理，全力打造酒店的五星級風范。如，特設24小時貼身管家服務等。至2010年底，酒店經營業績表現較2009年有較大幅度增長。當然，這也取決于酒店市場的復蘇和酒店銷售人員及全體酒店員工的共同努力。

2011年，酒店將繼續堅持打造高端國際商務型酒店的理念。首先，2011年世界大學生夏季運動會在深圳舉行，酒店作為大運會官方飯店將借此機會大力發展；其次，繼續依托雅高集團的全球分銷機構，拓展海外市場。大力發展電子商務，從而提升酒店知名度吸引更多潛在客戶；再次，深圳會展業近幾年發展迅速，中國高新技術成果交易會、中國（深圳）國際文化產業博覽交易會、中國國際醫療器械展覽會等一系列展會落戶深圳。酒店堅持與展會組織者保持密切聯系，以占領更多本地市場份額；同時，通過雅高管理集團的系統培訓，如客戶管理、談判技巧培訓、展示技巧培訓等，一方面提升了酒店員工的銷售技能，另一方面也增強了員工的穩定性。2011年，東方銀座美爵酒店將再接再厲贏取更大的成功。（文／王日譚）

本文來自【中國采購與招標網】http://www.tmdps.cn原文鏈接：http://www.tmdps.cn/zbw/zxzx/zxzx_show.jsp?op=op_browse&record_id=6237849

第二篇：總經理行政助理工作職責

總經理行政助理工作職責

1.負責各職能部門的關系協調。

2.負責建立各項規章制度并檢查實施情況，促進各項工作規范化管理。

3.負責公司資料、信息等管理，以及宣傳報道工作，溝通內外聯系和上下聯系。4.負責公司會議組織、記錄及記錄歸檔工作。5.負責公司印章及公司證照管理。

6.樹立公司專業形象，保證公司名譽不受到侵害。7.負責員工入職、離職過程中與行政相關的手續辦理。8.負責公司各類檔案的整理、歸檔、保管、借閱等。9.負責員工考勤、出勤統計、報表、分析等。10.負責員工暫住證、就業證等事項辦理。11.負責總經理日程安排。

12.負責督促、檢查、催辦總經理批件及辦公會議議定事項的辦理工作。13.搜集與反饋公司經營、產品相關信息。

14.完成領導交辦的其他任務和各種應急事務的處理。

個人價值觀

人的一生就是一個追求的過程，人都在為自己的人生目標而活，一個人事業的成敗很大程度上取決于有無正確的職業價值觀。一個人如果沒有正確的職業價值觀來規劃自己的事業，就如同駛進大海的孤舟，四野茫茫，沒有方向，在自己的崗位上碌碌無為，更甚者誤入歧途，走上犯罪這條不歸路。

說到心中的職業價值觀，我覺得工作的目的和價值，在于不斷取得成就，不斷得到領導的欣賞和同事們的欽羨或不斷地做自己想做的和自己能做的事，在職業的這個平臺上，最大限度地實現自我價值。同時能夠大膽的創新，不斷推陳出新，有所冒險以獲得更大的收獲。當然職業并不是我們生活的全部，我們不能一切都向錢看，而成為金錢的奴隸。試想：在工作之余，品一杯香茶，遨游于書的海洋，不是很愜意嗎？這樣，我們的精神得到滿足，生活變得豐富多彩，不會那么單調枯燥。細細說來，首先，我覺得一個正確職業價值觀的基礎是一份理想的職業。而我認為：理想的職業=信奉興趣+未來。興趣就是選擇的職業是自己喜歡的，要能激發自己的無限激情。未來就是選擇的職業一定要具備能力讓自己展示并有不斷發展的空間，能在該職業中構造自己并實現自己精彩的一生。常常聽到很多的人抱怨自己無法做自己喜歡的工作，覺得自己每天為金錢而渾渾噩噩地混日子，并且碌碌無為著，但當有人問他究竟喜歡什么的時候，卻說不出一個所以然來。這類人犯得大忌就是不了解自己，更不知自己的興趣所在，所以在工作上沒什么成就，并痛苦地上下班。更有者，整天想著怎么進入壟斷企業或者怎么進入國家機關成為公務員，而卻對自己的這種理想沒任何的信念和行動，則是不可救藥的阿貓阿狗，這就更不用提他們心中的職業價值觀了，所以一個人要用正確的職業價值觀來規劃自己的事業，才能有所作為。

其次，我認為更重要的是：學好專業知識，掌握大部分人都無法輕而易舉掌握的技術或能力，才能讓自己變得不可替代。試想：如果姚明、劉翔等知名健將從事文學或其他方面，又會出現那種景象呢?至少運動史上會是一大遺憾吧！當然這只是打個比方而已。也正因為他們掌握了我們常人所不能掌握的技巧，才會家喻戶曉，人人歌頌。盡管我們也許達不到這些天才們的成就，但我們也應該順著自己的方向去努力提升，盡自己最大的努力，實現自己的職業目標。

我在企業扮演的角色 管理者扮演的角色與層次

管理者分為三個層次，每個層次的角色不同。

1、基層管理者

主要職責是直接指揮和監督現場作業人員，保證完成上級下達的各項計劃和指令。

他們主要關心的是具體任務的完成。

2、中層管理者

承上啟下。主要職責是正確領會高層的指示精神，創造性地結合本部門的工作實際，有效指揮各基層管理者開展工作。

注重的是日常管理事務。

3、高層管理者

對組織負全責，主要側重于溝通組織與外部的聯系和決定組織的大政方針。

注重良好環境的創造和重大決策的正確性。

-----管理者在管理工作中表現為10種角色，這10種角色分為三大類：人際方面的角色，信息方面的角色和決策方面的角色。

1、人際角色：掛名首腦角色、領導者角色、聯絡者角色。

2、信息角色：接受者角色、傳播者的角色、發言人的角色。

3、決策角色：4企業家角色、資源分配者、故障排除者、談判者角色，混亂駕馭者。

第三篇：酒店總經理助理職責

酒店總經理助理職責

1.建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。

2.負責實現酒店的營業收入指標和利潤指標。

3.負責制定酒店的經營預算和決算。

4.落實酒店財務預算，向各部門下達工作指標。

5.督促酒店維修保養工作和酒店安全管理工作。

6.負責做好酒店與各界人士的公共關系,樹立酒店良好形象。

7.指導培訓工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質。

任職條件：

___本科以上學歷，酒店、管理相關專業，曾接受過酒店管理專業相關系統培訓、認證課程等;

2.大型酒店從業經驗，國際品牌酒店中高層管理工作經驗，具有服務大中型國有企業業主相關工作經驗;

3.通曉品牌酒店整體運營及管理，以市場銷售、餐飲等運營管理工作背景出身，熟悉上海市場;

4.善于管理和營運團隊，事業心強，較強溝通、計劃、決策、綜合判斷和創新能力能力，具備強烈的自我驅動力和成就動機;

5.熟練的英語聽說讀寫能力，能運用英語作酒店介紹、傳播及日常管理語言。

職位描述

1.在現長的帶領下，協助酒店的經營管理，帶領各部門伙伴完成酒店的各項計劃目標;確保酒店的RevPar、GOP等達到公司的預期目標。

2.貫徹執行公司總部的統一質量標準，確保服務、衛生質量達到預定要求。

3.負責酒店培訓的組織和實施。

4.負責酒店人事基礎工作。

5.維護伙伴關系，做好溝通的橋梁。

第四篇：酒店總經理助理職責

一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；

二、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級 管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價．餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經營業務順利進行；

三、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會 檢查情況匯報，并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政 府或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一 個高效率的工作系統；

四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月 督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作； 指導財務工作； 每季財務報表；檢查分析每月營業情況； 檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量 題，并將巡視結果傳達至有關部門；

六酒店維修保養工作；

七、與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

八、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質；

九、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和 責任去完成好本職工作；

十、選聘、任免酒店副總經理、總經理助理 重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理，決定酒店機構設置，員工編制及 獎懲、晉升工作。

一、崗位名稱：餐廳領班

二、直接上級：餐廳經理

三、管理對象：餐廳全體員工

四、崗位提要：協助經理負責前廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、優質的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供規范化的優質服務，來獲得最佳的經濟效益和社會效益，同時確保服務質量的不斷提升。

六、職責與職權：

協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。

根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

完成經理交辦的其他工作。

七、任職條件：

熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。

熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。

熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。

熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。

組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。

旅游大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經驗。

身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

八、工作內容：

注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。

餐前的準備工作：

（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。

（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

開餐期間的工作：

（1）、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。

（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。

（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。

（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。

（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。

收市后的工作：

（1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

（2）、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。

（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀。

（4）、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。

十、權力

有調配所屬員工工作的權力。

對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。

領班實質就是班組長，其他領班職責同上相似。

第五篇：酒店總經理助理職責

酒店總經理助理職責

一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；

二、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級 管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價．餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經營業務順利進行；

三、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會 檢查情況匯報，并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政 府或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一 個高效率的工作系統；

四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月 督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作； 指導財務工作； 每季財務報表；檢查分析每月營業情況； 檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量 題，并將巡視結果傳達至有關部門； 六酒店維修保養工作；

七、與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

八、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質；

九、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和 責任去完成好本職工作；

十、選聘、任免酒店副總經理、總經理助理 重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理，決定酒店機構設置，員工編制及 獎懲、晉升工作。

一、崗位名稱：餐廳領班

二、直接上級：餐廳經理

三、管理對象：餐廳全體員工

四、崗位提要：協助經理負責前廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、優質的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供規范化的優質服務，來獲得最佳的經濟效益和社會效益，同時確保服務質量的不斷提升。

六、職責與職權： 協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。完成經理交辦的其他工作。

七、任職條件： 熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。