第一篇：營銷方法：餐飲企業促銷方法(150種方法的一部分)

營銷方法：餐飲企業促銷方法（150種方法的一部分)

營銷方法：餐飲企業促銷方法（150種方法的一部分)

這是美國人收集的150種餐飲企業促銷方法，不是所有的方法都適合中國消費人群，僅供大家參考。

一、各類主題之夜（1—21項）

第1項 Holiday Tie-Ins(global, traditional, non-traditional)節日活動（全球的、傳統的與非傳統的）

餐館可利用全球性的節日，包括傳統節日與非傳統節日舉行活動，吸引顧客來餐館參與節日慶祝活動。例如：中國傳統的（春節、元宵節、端午節、中秋節以及國慶節、勞動節、教師節、兒童節等），非中國傳統的（母親節、父親節、情人節、圣誕節、復活節、鬼節等）。第2項 Special of the Day 特別日

餐館要列出全年的特別日子，然后再分月列出活動的內容，制訂組織活動的計劃。例如：在中國有國定節日，有西方的各種節日，或可以創造出各種特別的日子，包括餐館本身的特別日子，都可以成為活動的內容。第3項 Mothers Day Promo 母親節

西方人在母親節那天是不讓母親下廚房的，因為母親常年主持家務，下廚做飯。母親節那天，子女們都要請母親到餐館用餐，以示慶祝，表達子女對母親感激之情。餐館要相應設計一些慶祝母親節的活動和小禮品。第4項 Fathers Day Promo 父親節

每年6月的第三個星期日是西方人的父親節，子女們在那一天要在餐館用餐，為父親過節。餐館可以相應組織些活動和準備些紀念禮品。第5項 Appreciation Theme Days/Weeks 答謝主題日/或周

?Secretaries ?Bosses ?Friends ?Teachers

可以把一個月分成一周一周來計劃。比如：這周定為秘書周，下周定為老板周，再下周是朋友周，接著是教師周。然后，設法聯系不同類型的客戶，告之那一周來用餐，可以獲得什么特殊優惠。第6項 Toga Night 參議員之夜

餐館與某些組織合作，邀請參議員來餐館用餐，吸引想與參議員見面的顧客來餐館與參議員見面。中國可以請人民代表來餐館與顧客見面，聽取顧客的意見和要求。第7項 Retire In…Night 退休在……之夜

餐館為退休人員舉辦的活動，內容可以根據不同情況選定。例如：舉行老年健康演講之夜，舉行老年棋藝比賽之夜。退休人員一面用餐，一面參與或欣賞某些活動，愉快地渡過一個夜晚。第8項 Senior Citizens Night 高齡市民之夜

餐館邀請城市中的高齡老人來餐館用餐，費用由餐館提供或由相關老齡協會及其它生產與老人相關產品的企業（例：保健品類產品等）贊助。中國一般在敬老日組織這一類活動。第9項 Retirees Prime Rib Night 退休者青春玩笑之夜

退休者均為老年人，但也都有青春年代。餐館舉行退休者青春玩笑之夜活動，唱青年時代的歌曲、跳青年時代的舞蹈，舉行玩笑活動。第10項 On-Site Baby Sitting For “Dinner In Peace”Night

現場看護嬰兒的“安詳晚餐”之夜

餐館為帶嬰兒來的年青夫婦用餐時，能獲得安靜的晚餐，專設看護嬰兒的服務。對于平日由奶奶帶孫子，周末自己帶嬰兒的年青夫婦到餐館用餐，特別需要這種服務。第11項 Ladies Night 女士之夜

餐館在一些特別的日子里，與一些婦女組織合作，專門邀請女士來餐館用餐，那頓晚餐不接待男士。為了營造氣氛，在邀請函上可以對著裝提出要求。例如在中國可以要求女士著旗袍入場等。

第12項 Department Night 政府部門之夜

餐館舉行的政府部門公職人員的晚餐會，這類活動一般是與公職人員的協會共同組織。第13項 Family Night 家庭之夜

餐館舉辦的家庭聚會為主題的晚餐會，家庭中如有帶孩子來的，可以贈送一點小玩具，也可組織家庭為單位的小比賽。第14項 Game Night for Children 兒童游戲之夜 餐館為吸引顧客帶兒童來就餐，特別設立兒童游戲區域，有服務員帶領孩子做游戲，孩子喜歡這家餐館，家長就會經常帶孩子來用餐。第15項 General Managers Night 總經理之夜

餐館與企業家協會或總經理俱樂部等組織合作，在某一晚上在本餐館舉行總經理之夜的活動。餐館可以給予部分贊助。餐館經理利用這個機會結識許多總經理。第16項 F&B Directors Night/Chef’s Night 餐飲業經理之夜/廚師之夜

餐館與當地的餐飲業行業協會或廚師協會合作，利用餐館舉行經理之夜或廚師之夜的活動。一面用餐，一面聯絡感情，交流心得。第17項 Restaurant Manager’s Night 餐館經理之夜

餐館可以通過與有關協會合作，邀請餐館管理專家為餐館經理作演講，餐館經理也可上臺發言，交流心得。第18項 Select your Theme Night 選擇你的主題夜晚

餐館征詢顧客的意見，要求顧客選擇自己喜愛的主題之夜。然后當餐館組織某種主題之夜的活動時，主動邀請感興趣的顧客來參加。第19項 Embassy/Tourism offices/Consultors 大使館/旅游部門/顧問

餐館要組織各項活動，需要請大使館和旅游部門擔任顧問。活動內容、環境氣氛希望他們提供支援，并組織應邀出席的人士來參加。第20項 At Least One Anniversary Per Year 每年至少一次周年慶活動

餐館每年至少舉行一次周年慶活動，邀請老顧客參與，給予特別優惠。第21項 Awards Events Host(local)獎勵活動主持人（本地）

本地區有很多知名的活動主持人，包括：慈善義賣、募捐活動主持人、電視臺、電臺節目主持人、拍賣活動主持人、大型文藝會演主持人等。餐館為提高本身的知名度，邀請這些主持人來餐館，并給予獎勵。

二、文化活動鏈接（22—48項）

第22項 Speakers Night contest 演講比賽之夜

餐館組織顧客自愿報名參加演講比賽，由全體顧客推選前幾名優勝者，發給優惠獎券或其他獎品。第23項 Free Language Lesson Night 免費學習語言之夜

顧客在用餐過程中，可以不付錢而學一門語言（包括：學習普通話）。學習的方法要有趣味，可以用比賽優勝的方法來學習。第24項 Learn To______It Night—(Cookie, Speak it, etc.)

學習-------之夜（廚藝、語言等）

讓廚師到餐館來，表演他的烹飪技術，邊做邊教，使對烹調有興趣的顧客（女士較多）學到一點。做出的作品，例如一種很特別的飲料，第一杯免費請顧客品嘗，第二杯就要花錢買了。第25項 Theming the Theme—(i.e., Italian Romance)主題活動（意大利浪漫曲）

餐館舉辦一系列主題活動，例如：意大利浪漫曲為主題的活動。第26項 Amateur Entertainment Night 愛好者娛樂之夜

餐館可以在某一天晚上舉行喜愛某種娛樂的愛好者，來餐館一面用餐一面參與娛樂活動。第27項 Sport Event Tie--Ins 與體育活動鏈接

餐館與體育場館合作，將就餐和觀看或參與體育活動鏈接起來。或者餐館內一角設置體育活動設備，供顧客活動。如：飛鏢、健身器、落袋等。

第28項 Dinner With Brief Movie or Other Videos 為電影或電視節目舉辦的主題餐會

餐館與電影或電視發行公司、電視臺等機構合作為某電影的首映或電視劇的首映，或為正在上映的電影、電視片舉辦研討會等活動舉辦聚餐會。第29項 Culturally Related Clubs/Churches 文化俱樂部/教堂

餐館和文化俱樂部/教堂合作在餐館開始活動。爭取在餐館舉行各種文化俱樂部的活動。西方人結婚要在教堂舉行儀式，大型酒店就在內部設一個舉行結婚儀式的地方，請教堂主婚人到酒店來主持婚禮儀式。第30項 Stamps of the World Night 世界郵票之夜

這是餐館為集郵愛好者舉辦的活動，可以開展郵品展示，集郵愛好者交流經驗，專家講評，甚至郵票拍賣。這項活動可與集郵公司合辦。第31項 Pajama Party Night 睡衣聚會之夜

餐館為適應消費者追求新奇的要求，舉辦睡衣聚會之夜活動，參加的顧客自帶睡衣來餐館用餐，上臺展示，顧客評選，優勝者獎勵。中國有不少大型浴場休閑中心，可以舉行這類活動。第32項 Boxer Shorts Night 拳擊短褲（男式平腳泳褲）之夜

餐館舉行年青人參加的拳擊短褲之夜的活動，要求顧客都要穿著拳擊短褲來參加。第33項 Comedy Slams 喜劇之聲

餐館舉辦喜劇小品的主題活動，為餐館用餐的顧客助興。第34項 Casino Night 博采之夜

餐館為提高顧客的興趣，特設立幸運之星等抽獎活動，使顧客獲得博采的興趣。我國餐館舉辦的春節、圣誕節活動，都設有抽獎項目，獎品也很有份量，對顧客的吸引力很強。第35項 Dinner Theater Night 戲劇之夜

以戲劇為主題，舉行晚餐會，歡迎戲迷與演員見面。第36項 Gong Show Night 銅鑼表演之夜

餐館組織一種藝術表演來為顧客的晚餐助興。便如：銅鑼樂隊表演。第37項 Medieval Night 中世紀之夜

與舉辦其它文化之夜相類似。餐館舉行中世紀之夜活動。用展示圖片、播放錄音及錄像、介紹書籍，服務員著中世紀服裝……等方式，制造中世紀環境和氣氛。這項活動可以與某些相關的文化團體共同策劃。第38項 Latino Night 拉丁之夜

餐館與拉丁文化的組織合作，在餐館舉辦拉丁文化之夜的用餐活動。內容包括：展示拉丁藝術畫作品，播放拉丁音樂，表演拉丁舞蹈，品嘗拉丁民族菜肴。這類活動也可請拉丁國家的使館支持。第39項 Wine Seminar 葡萄酒研討會

餐館與葡萄酒銷售代理公司合作，在餐館舉行葡萄品嘗研討會，由專家介紹葡萄酒的知識，回答顧客的提問。第40項 Event Tie-Ins---(i.e., Theater, Art, Music，Performance, etc.)活動鏈接（戲劇、文藝、音樂演出等）

在劇場內或附近的餐館可以將用餐和觀看演出鏈接起來。

例如：憑觀看演出的門票來餐館用餐可獲得優惠等。第41項 Fashion Show Tie-Ins(Paris Fashions, Italian

Fashions, etc.)與時裝表演鏈接（巴黎時裝、意大利時裝等）

大型餐館可以與品牌時裝公司合作，在餐館舉辦時裝表演，吸引顧客來餐館用餐，并觀看時裝表演。第42項 Country Dance Lessons 國標舞蹈課程

餐館請專業的國標舞蹈教師來餐館教授舞蹈課程，顧客可以報名學習，除付餐費外（規定一定標準）不付學費，學習成績優秀者還給予獎勵。第43項 Local Charities, Churches and Clubs Tie-Ins

與當地的慈善團體、教堂和俱樂部合作

餐館與慈善團體合作，可爭取將慈善活動放在餐館舉行，擴大影響，費用由贊助商支持，餐館也可以作些貢獻。可爭取教堂與餐館合作辦婚禮儀式。可爭取各種俱樂部來餐館活動。第44項 The_____“Look”(Cosmetics Tie-Ins European Look)

_______式打扮（例如歐式打扮）

餐館讓服務人員著歐式打扮（服飾、鞋、裝飾物），以形成某種風格的就餐氣氛。第45項 Newsletter 時事通訊

餐館與新聞界合作，為顧客舉辦時事通訊講座，回答顧客的提問。或利用餐廳的閉路電視播放顧客感興趣的時事通訊。第46項 Educational Presentations for Specialized Groups(i.e., Flowers of the World-florists, etc.)

與特殊團體合作舉辦教育性展示活動（例：世界種花人與花）

利用餐館與特殊團體合作舉辦教育性展示活動。例如：上海肯德基公司就曾經與環保協會合作在一家餐廳（天山路店）舉辦向青少年作環保教育宣傳活動。第47項 Singing In The Shower Night 雨夜之歌

餐館在雨天的夜晚用餐時，專門選擇以雨天為題材的歌曲讓歌手演唱表演，也可以由顧客點有關雨天的歌曲來演唱。第48項 Dance Demonstration Tie-Ins 舞蹈示范

在顧客用餐過程，餐館請舞者為顧客作舞蹈示范表演。

三、折扣優惠辦法（49—67項）第49項 Drawings 抽簽

當你將賬單交給客人的時候，你可以遞上放滿小紙條的帽子說：“請你抽一張，看看你抽到什么”。也許顧客抽到的一張是：“今天的飲料是免費的。”那他今天所有的飲料全免。其他紙條可能是“下次帶一個客人來只收一份錢”，“你今天的甜點免費”等等優惠。第50項 Event “Two For One’s”(Birthday, Anniversary, etc.)二個人用餐，只付一份的錢（生日、結婚周年紀念日等）

如果有人要和親人過結婚紀念日或生日，餐館可以請他們二人來，二人用餐，只付一人的錢。對于曾在這家餐館舉辦過結婚慶典的新婚夫婦來說，如果在結婚紀念日前接到餐館的邀請和獲得優惠，會很高興，并成為這家餐館的老顧客。作者：木辛 在 海歸主壇 發貼, 來自【海歸網】 http://www.tmdps.cn

第二篇：餐飲企業營銷方法

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餐飲企業營銷方法

隨著餐飲企業營銷觀念由以自我為中心轉向以顧客需求為中心，餐飲營銷的方式也不斷發展。現在，餐飲企業主要應用的營銷方式有品牌營銷、公關營銷、廣告營銷、菜單營銷、人員營銷、餐廳形象營銷、網絡營銷、特色營銷。

1、品牌營銷

品牌的知名度好比明星的知名度，知名度是明星的生命，而品牌的生命力也依賴知名度。品牌是存在于消費者心目中的資產，它是無形的。

餐飲企業在品牌塑造中，有以下幾點需要注意:

A.為品牌制造故事。如果我們研究一些名人，就會發現想起這些名人時，就會想起那些故事。創造故事，是為品牌建立聯想的有效方式。

肯德基的香辣雞翅、雞腿漢堡、原味雞塊??讓人百吃不厭，回味無窮。1930年的時候，山德士上校用n種香料調味品配出了今天的美味。“我調這些調味品如同混合水泥一樣。”山德士這樣說道，這種有趣的說法本身就是一個可以流傳的很有趣的故事。

可口可樂的配方，到今天仍屬于該公司的最高機密之一，據說價值數百萬美元“混合水泥一樣”的配方目前正放在一個神秘而安全的地方。

為了更好地制造故事，一些餐廳成立了專門的故事制造部門，那新聞中心。在有的餐廳，故事是這樣制造出來的，新聞中心在每個月會給各個區域下達一定的指標，每月上繳一下數量的有關服務、品牌形象等方面的故事素材，當然這些材料必須是完全真實的。然后由新聞中心進行細心的整理，尋找出其中有價值的文章，寫成新聞稿，聯系各媒體發布。

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通過真實感人的故事，可以最大限度的傳播品牌的理念，讓品牌不知不覺的走進消費者心中，使他們在不知不覺中接受品牌。

B.品牌靈魂人物的設計

一直以來有一種現象引起我們的關注，幾乎每一個成功的品牌都會有一個靈魂人物，例如微軟的比爾·蓋茨、海爾的張瑞敏、聯想的柳傳志、春蘭的陶建幸等，這些人物是如此的重要，以至于我們一想起品牌就會想起他們，一想起他們就會想起品牌，而不是他們的家庭、年齡等其他情況。

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為品牌設計一個靈魂人物是一種高明的傳播策略，因為有靈魂人物，使得品牌有了更多的宣傳機會，比如新聞報道、人物傳記等等。在我們做出購買決策時，這個人會為品牌的主張扮演一種再支持和再保證的角色，使我們將對品牌人物，或是經營者的信賴轉移到品牌中，從而促成購買。

應該看到，為品牌設計靈魂人物是一種公司的長期策略，決非個人的英雄主義行為。靈魂人物實際上已經有一個專門的部門為他設計好，然后由他作代言人。

品牌靈魂人物是建立品牌聯想的有力武器之一。就像我們看到王石的任何消息，我們一定會聯想到萬科，看到史玉柱的任何報道，都會聯到腦白金。但是，目前餐飲業的靈魂人物似乎太少。

品牌靈魂人物及經營者的設計策略主要有:

(1)出書

(2)公眾演講

(3)成為行業協會的領導人物

(4)制造新聞

(5)經常在媒體發表一些新理論、新觀點

C.培養有影響力的顧客

一些最佳的傳播機會通常來自于有影響力的顧客，借助他們進行傳播，可以建立品牌的聯想。

英國威爾士親王成為索尼公司的顧客便是一個成功的事例。在威爾士親王出席東京1970年國際展覽會的時候，索尼公司特別的在英國大使館威爾士親王的住處安裝了索尼電視。這樣，索尼與威爾士親王建立了某種關系。于是在后來的一次招待酒會上，親王向索尼公司表示了感謝，并邀請索尼公司合作。

在美國前總統布什訪華時，上海自行車廠向布什贈送了一輛永久牌自行車，將布培養為顧客，在中央電視臺新聞聯播中播出的這一幕，相信許多人不會忘記。

D.建立品牌感動

除了具體陳述消費的理由，在傳播的過程中更要去塑造一種感染力即品牌感動。就像我們最近綠色環保餐廳“小肥羊”，在環保事業深入人心，綠色食品大行其道的大趨勢下，來自草原的“小肥羊”，體現出一種對人類健康的終極關懷，并且在路牌

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電視等不同的媒體上以一致的理念進行傳播，創造出一種品牌感動，拉近了消費者與小肥羊的距離。使得消費者在到“小肥羊”餐廳用餐時，在感覺上獲得了一種附加值。

E.不輕易更改宣傳的主題

在建立品牌聯想的過程中，保持品牌形象的一致性非常重要。所有的行為都要始終圍繞同一主題展開，始終如一地堅持用一個聲音說話。同時要保證時間上的連續，強勢而鮮明的品牌聯想不可能一朝一夕建立起來，而是長期積累的結果。如果可口可樂不是上百年堅持說它是“歡快的、熱情的”，我們能在腦海中建立如此清晰的印象嗎!當然不會。

品牌就像人，你賦予它性格、意念，塑造一些真摯動人的故事，那它就不再是冷冰冰的產品，它就能像真實的活生生的人來打動你。品牌個性是區分品牌之間差別的重要依據，奧格威曾經論述:最終決定品牌的市場地位的是品牌總體上的性格，而不是產品間微不足道的差異。

每個品牌的背后都會有產品，但并非所有產品都能成為一個真正的品牌。我們看到:太多的產品淹沒在琳瑯滿目的商品中無人問津，而真正樹立起品牌的產品卻大受歡迎。

2、公關營銷

公關關系的基本目標是要在公眾之中塑造美好的形象，餐飲企業進行公關營銷時，常常是以付費或非付費新聞報道、消息等形式出現的，一般通過電臺廣播、電視、報刊文章、口碑、標志牌或其他媒介，為人們提供飲食產品以及服務的信息。與廣告相比，它更容易贏得消費者的信任。

餐飲營銷人員應善于把握時機，捕捉一些餐飲業舉辦的具有新聞價值的活動，向媒體提供信息資料，凡餐廳接待的重大宴請、新聞發布會、文娛活動、美食節慶等，都應該邀請媒體代表參加。可以事先提供有關信息，也可以書面通報的形式、或自擬新聞稿件的方式進行。一般應由部門有關人員負責稿件的撰寫、新聞照片的拍攝等事宜。還可以與電視臺、電臺、報紙、雜志等媒介聯合舉辦“美容食譜”、“節日美食”、“七彩生活”、“飲食與健康”等小欄目，既可以擴大本餐廳在社會上的聲譽，又可以為自己的經營特色、各種銷售活動進行宣傳。

3、廣告營銷

廣告營銷是餐飲業常用的營銷手段。“酒香不怕巷子深”這句古語所存在的局限性，己經被越來越多的人所認識。所以餐飲營銷中，廣告是必不可少的重要手段。

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餐飲廣告一般可分為以下幾種:

A.電視廣告

其特點是傳播速度快，覆蓋面廣，表現手段豐富多彩，可聲像、文字、色彩、動感并用，可謂感染力很強的一種廣告形式。但此種方法成本昂貴，制作起來費工費時，同時還受時間、播放頻道、儲存等因素的限制和影響，信息只能被動地單向溝通。一般晚上七點半至十點半，被認為是廣告的最佳時間，但是費用也相當高;而且當現在的商家們正不亦樂乎地爭奪“黃金檔”、“黃金時間”而進行廣告大戰之時，觀眾們卻由于過多地接受廣告刺激，對產品的期望過高，一旦在現實消費中“按圖索驥”之后，卻深受某些虛假廣告之苦，反而對那些大做廣告的餐飲產品產生不信任感;也有的因為不合時宜的或者粗制濫造的廣告的插播，引起人們的厭倦和逆反心理，與廣告的初衷背道而馳。

B.電臺廣告

它是適于對本地或者周邊地區的消費群體的一種餐飲廣告形式。其特點是:成本較低、效率較高、大眾性強。一般可以通過熱線點播、邀請佳賓對話、點歌臺等形式，來刺激聽眾參與，從而增強廣告效果。但是這種方式同樣也存在著不少缺陷，如:傳播手段受技術的限制;不具備資料性、可視性;表現手法單一;被動接受性等等。

C.互聯網廣告

人們在吃喝玩樂的消費上有個習慣，喜歡去口碑很好的地方，而不一定是廣告投放最多的地方。網絡是一個充分反映民意，并無疆界的地方，很多消費者尤其是異地消費者習慣通過一些地方性餐飲網站來查詢當地的美食，而且在一些地方性的論壇里，一有很多消費者在里面討論曾經消費過的餐廳。

曾經網上流傳甚廣的出自眾網友之手的“成都美食全接觸”、“成都街頭滿漢全席”直接為商家帶來了排隊的消費，很多網友更是把這些資料下載下來，一個一個的去，在網民中口碑很好的“喬一喬兔頭”也就是這樣炒火起來的。

當企業發展到比較成熟的時候，需要連鎖擴張，在這個時候，也需要投放一些廣告，但這是個很讓人頭疼的事情，很多面向全國發行的媒體要嘛廣告費太貴，要嘛受眾面狹窄或雜亂。而這個時候，互聯網的作用再次體現出來了。成本低，信息量大，不受時空局限。據調查，80%以上的中小投資者己經習慣了通過互聯網搜索他們想要的信息。

D.報紙、雜志刊物廣告

這類廣告適于做食品節、特別活動等餐飲廣告，也可以登載一些優惠券，讓讀

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者剪下來憑券享受餐飲優惠服務。此種方法具有資料性的優點，成本也較低，但是形象性差、傳播速度慢、廣告范圍也較小。

E.餐廳內部宣傳品

印制一些精美的定期餐飲活動目錄單，介紹本周或本月的各種餐飲娛樂活動;上面有餐廳的種類、級別、位置、電話號碼、餐廳餐位數、餐廳服務方式、開餐時間、各式特色菜點的介紹等內容;特制一些可讓賓客帶走以作留念的“迷你菜單”;各種圖文并茂、小巧玲瓏的“周末香檳午餐”、“兒童套餐”等，將它們放置于餐廳的電梯旁、餐廳的門口，或者前廳服務臺等處，供賓客取閱。

F.郵寄廣告

即通過將飯店餐廳商業性的信件、宣傳小冊子、餐廳新聞稿件、明信片等直接郵寄給消費者。它比較適合于一些特殊餐飲活動、新產品的推出、新餐廳的開張，以及吸引本地的一些大公司、企事業單位以及老客戶等。這種方式較為靈活，競爭較少，給人感覺親切，也便于衡量作績效;但是費用較高，且費時費工。

G.其他印刷品、出版物上的廣告

在電話號碼本、旅游指南、市區地圖、旅游景點門票等處登載餐飲廣告。

H.戶外廣告

通過戶外的道路指示牌、建筑物、交通工具、燈箱等所作的餐飲廣告。如在商業中心區、主要交通路線兩旁、車站、碼頭、機場、廣場等行人聚集較多的地帶所做的各種霓虹燈牌、燈箱廣告、屋頂標牌、墻體廣告、布告欄等;高速公路等道路兩旁的廣告標牌;汽車、火車等交通工具內外車身上的廣告;設置在餐飲設施現場的廣告等;甚至包括廣告衫、打火機等都可以成為廣告的載體。其特點是:費用低、廣告持續時間長。這種方式很適合餐飲設施等做形象廣告，只是應注意其廣告的側重點應突出餐飲產品的特色，廣告載體的地理位置以及形象，應給人以新奇獨特的感覺。

I.其他廣告

如餐廳門口的告示牌;店內電梯也可成為三面的廣告墻;店內餐廳的各種有關食品節、甜品、酒水、最新菜點等信息的帳篷式臺卡等。

4、菜單營銷

即通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行餐飲推銷。在菜單營銷時，菜單設計要具有科學性，要把利潤高、主力推廣的品種放在突出位置。菜單不

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僅起到告知的作用，還要對顧客起到提醒和勸說的作用。

設計各種形式各異、風格獨特的固定式菜單、循環式菜單、特選菜單、今日特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、美食節菜單等來進行宣傳和營銷。

各種菜單也可以根據情況來選擇不同質地，設計出意境不同，情趣各異的封面，格式、大小、可靈活變化，并可以分別制作成紙墊式、臺卡式、招貼式、懸掛式、帳篷式等等;色彩或艷麗、或淡雅，式樣或豪華氣派，或玲瓏秀氣，都可讓賓客在欣賞把玩之中愛不釋手，無形中產生了購買欲，并付諸行動。這些菜單實際上起了無言的廣告作用。

5、人員營銷

人員營銷一般又可以分為以下三種情形:

A.專人推銷:

一般餐飲業可設餐飲業務員和餐飲訂席員來進行餐飲產品的營銷工作，但要求他們必須精通餐飲業務，了解市場行情，熟悉餐飲設施設備的運轉情況，賓客可以從他們那里得到肯定的預訂和許諾。

餐飲業務員應常常拜訪顧客，向顧客提供各種促銷活動的資訊或折扣券。餐飲業務員的業績將影響到其薪水或年終獎金。

餐飲訂席員是宴席前與顧客溝通的重要橋梁，每個訂席員有某個限度的彈性折扣，以便得到商談促銷方案的成功機會。

B.全員推銷:即餐廳所有員工均為現實的或潛在的推銷人員。

第一層次是由專職人員如營銷總監、餐飲銷售代理、銷售部經理、銷售人員等組成的;

第二層次由兼職的推銷人員構成，如餐飲部經理、宴會部經理、餐廳經理、預訂員、迎賓員以及各服務人員等等。

經理們可在每餐前至餐廳門口迎候賓客;餐中巡視，現場解決各種投訴疑難問題;餐畢向賓客們誠懇道謝，并征詢賓客對菜點、酒水以及服務的看法和意見;服務員應具有專業的餐飲知識以引導顧客點用餐飲，建議顧客搭配餐食及佐餐飲料使顧客感受到美好的用餐氣氛。

C.電話推銷

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即餐飲營銷人員與賓客通過電話所進行的雙向溝通。這種推銷方式只是通過聲音進行溝通，所以就需要特別注意運用自己的聽覺，要在很短的時間內對賓客的要求、意圖、情緒等方面作出大致地了解和判斷，推銷自己的餐飲產品和服務時力求精確，突出重點，同時準確作好電話記錄。對話時語音語調應委婉、悅耳、禮貌，同時不要忘記商定面談，最后向賓客致謝。

這種方式局限性較大，一般細節性的內容不易談定。

6、形象營銷

現代社會的消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到餐廳形象氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進食時的環境與氛圍。要求進食的環境能更好的滿足他們的感性需求。

因此，相當多的餐館，在布置環境，營造氛圍上下了很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調。或新奇別致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或熱鬧刺激，或富麗堂皇.或小巧玲瓏。有的展現都市風物，有的炫示鄉村風情。有中式風格的，也有西式風情的，更有中西合壁的。從美食環境到極富浪漫色彩的店名、菜名，烘托起一種千古風流的雅興和一派溫馨的人和之情。餐廳的內部也可以來點奇特的刨意。比如以郁金香、紅玫瑰等來取代幾號桌幾號桌的編號。“營業中”、“準備中”的門口告示牌，令人感到冰冷無情，如果改用“本店上午九點開始營業，敬請稍候”就令人倍感親切。因此，有著良好的環境氛圍的快餐店和一些大酒樓，受到了人們的歡迎。

近幾年來，各地紛紛出現了諸如阿凡提風味餐廳、傣家大酒樓、苗族竹樓、水上漁村、民族餐廳、邊疆風情園、民族歌舞美食城等以經營民族風味佳看為主的企業。例如，‘北京建國飯店每當一個國家的節日到來之時，就在餐廳懸掛這個國家的小國旗，做這個國家的菜。并在裝飾上突出這個國家的風土人情，收到了良好的效果。上海錦江飯店在餐廳的設計上力圖突出自己的特色，掘棄那種靠模仿追潮流的做法，確定了巴蜀宴天府席的改造計劃。在環境布置上力圖突出巴蜀意境，同時身著四川民間蠟染布旗袍的服務員輕盈相迎，為賓客指點巴蜀風情、天府之路。寶瓶口、草堂、臥龍村、東坡亭、山城等包房各具特色，吸引了許多外國人來就餐。所有這些都說明了形象、氛圍在餐飲營銷中的重要性。

隨著人們生活水平的提高，消費者對餐飲業提出了越來越高的要求，不僅要求吃飽吃好，價廉物美，而且還要求獲得良好的精神享受。

7、網絡營銷

隨著國際互聯網的普及，餐飲企業網絡營銷已成為事實。目前我國餐飲業的電

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子商務發展主要以四種形式存在。

A.個別餐飲企業建立自己的網站，進行產品菜肴的介紹。這種各自為政的小而全的網站在企業宣傳等方面起到一定作用，但由于只是停留在介紹為主上，不存在網上交易，對原材料成本的降低和市場的拓展起的作用不大。

B.由第三方建立的餐飲綜合性網站。這一類網站主要是介紹飲食文化、養保健、各家菜系、有名的餐館等。如中國飲食文化網，是中國烹飪協會主辦的飲食類權威網站，主要介紹中國菜系、名菜及名廚等，為全社會餐飲業提供多方位服務。

C.大型連鎖餐飲企業的電子商務。這種形式發展的較成熟，從原料采購到網絡營銷。如必勝客餐廳的網站，有網上訂餐、下載優惠券等服務。但這樣的企業局限于大型的連鎖企業。

D.餐飲電子商務。這種電子商務網站主要由第三方建立操作，實現網上訂餐。

第一、第二類網站主要是介紹性的，網站建立較容易，成本低，但收效甚微，占目前餐飲業電子商務的絕大部分。第三、第四類網站具有電子商務的實質，對電子商務技術與管理能力要求高，但目前數目較少。

8、特色營銷

所謂特色營銷，即餐飲企業以顧客為導向，根據調研，細分市場，以差異化為基礎建立起自己的營銷特色。

目前，餐飲業主要存在以下特色營銷市場。

A.生態農業、綠色食品、保健食品市場

隨著人們對環境污染、生態平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎，許多餐飲企業為適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設施，營造保健環境。近幾年，國內外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業據此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、引進健康信息(如提供與健康、運動相關的雜志，或附設健康俱樂部、瑜枷教室，或放映外國運動影片，舉辦健康食譜講習班等)、提供健康設施(如設置健身器、按摩器等)、提供健康環境，如無煙餐廳等。以此適應人們觀念上的變化及其要求。

近幾年，藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認識。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養豐富的野菜，在餐館菜肴中所占比例日漸擴大，而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因

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為據科學分析，高纖維食品能夠起到降低膽固醇，減低癌癥催患率，控制血糖濃度的作用;而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價值。據分析，野菜中的算菜具有和脾利水、止血明目的作用，構祀具有滋肝補腎、益精壯陽的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風散熱、平肝明目的作用。在南京地區，野菜已成為市民餐桌上的重要內容，而餐館亦適應市民消費需求的變化，紛紛推出了各種精工細作的野菜時蔬。

B.重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求

情感生活是人們的基本需要之一，近幾年來社會上興起了一股所謂煽情的營銷方法，就是通過各種措施活動刺激和調動人們的情感，以達到促銷的目的。許多餐飲企業也通過設立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務項目來促銷。或以加強家人的團聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉親情、同學情等來調動人們的消費欲望。贈送禮物服務。生日送禮猜謎贈獎贈送鮮花等，很多餐飲店均實施這種酬賓活動。在宣傳上也強調情感服務的特色，盡力突出自身適合各類情感生活的消費環境。而外食市場是餐飲業的基礎，而外食的一個要原因就是基于應酬的需要，如婚喪喜慶、商業會談、情感交流、朋友聚會等，人們需要尋求一種更好的環境氛圍，更周到的服務，更形式化的場所和更豐富的飲食選擇。國外的餐飲企業中，經常通過舉辦雞尾酒會、自助餐等形式，向顧客提供社交機會。有些飯店的餐廳設有專門的招待單身客人的餐桌，為那些無陪伴的商業旅游者提供一個與飯店職員和其客人相互認識的機會，這種辦法對那些定期到該地出差的人特別有效。

C.新奇性和娛樂性

俗話說，一招鮮，吃遍天。只要能夠給人們以某種新鮮感，就能對消費者產生巨大的吸引力。洛杉磯有家麥當勞快餐店，座席被設計得像宇宙飛船一樣，只要對正前方，就能看到一幅一米見方的屏幕，一旦客滿，室內就會變暗，接著就會傳來播音員的聲音，宇宙飛船就要發射了，同時，椅子自動向后傾，屏幕上映現出宇宙中的種種景色，共持續八分鐘，顧客可以一邊吃漢堡包，一邊體驗宇宙旅行。據報道，這家麥當勞快餐店作了這樣的設計后，使自己的營業額增加了35%。此外還有諸如動物服務餐廳、機器人服務餐廳、矮人餐廳、海盜餐廳、綠林好漢餐廳、恐怖餐廳、倒立餐廳等種種形式的餐廳，所有這些，目的都是利用人們的好奇心，來吸引客人。

餐飲業和娛樂業的結合是個普遍現象。許多餐飲店都在極力營造一種歡樂樣和的氣氛，有的在餐廳里舉辦馬戲表演，有的請相聲演員說相聲、講笑話，有的在餐廳里辦舞會，總之都在竭力讓顧客吃得開心，吃得快樂，吃得滿心歡喜。

D.重視顧客對信息的需求

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當今的社會是高度信息化了的社會，信息的重要性已得到人們的普遍關注。信息被人們看成是與物質、能量并列的客觀世界三大要素中的一個要素，也是搞好企業經營的寶貴財富。人們對信息的需求日益強烈，因此，國內外有些餐飲企業，適應這種社會需要，開辦了各種各樣的信息餐廳，提供各具特色的信息服務，以此來招徠顧客，促進餐飲產品的銷售。最近，福建泉州建福大廈推出了新穎的新聞早茶服務，頗受廣大消費者的青睬。在這里每位顧客僅需花上十多塊錢，就可悠閑自得地品茶、看報、吃自助餐。自助餐品種繁多，任君選擇。還有近十種報紙隨你翻閱。此外，大廳的顯眼處還設有大屏幕彩電，連續播送早間新聞和股市行情等。

E.重視人們對文化的追求

當今的社會發展一日千里，信息在爆炸、知識在爆炸，許多人為了趕上時代發展的步伐，都在忙于給自己充電，對文化知識的追求顯示出了前所未有的熱情。人們這種強烈的求知欲，即使是在進餐時也不例外。有些餐館就針對這種需要，在餐館中備有報紙、雜志、書籍等供客人隨意閱讀。有的餐館還舉辦各種講座、學習班、文化沙龍等各種活動。有的餐館定期刊出有關營養、保健、醫療知識等方面的板報和印刷品。還有些餐館就像個小型的展覽廳，各自以不同的主題陳列著各式各樣的相關物品，顧客在這里可以從中獲取許多有用的知識。東京惠比壽有一家休閑餐廳，店中有外國人專任教師教授英文會話。采用會員制，第一次試聽顧客，1小時付費日幣400元，第二次就需付年費4000元，這種附加咖啡或紅茶的學習英文會話方式，頗受歡迎。該店為了促進顧客彼此友誼，每兩個月舉辦一次郊游、露營、舞會等活動。在美國康涅狄格州有一家贈書餐廳，顧客不僅能在這里邊就餐邊閱讀，甚至還能得到老板贈送的書本，盡管他的飯菜是一流的，但許多顧客卻是醉翁之意不在酒，而是看中了他的書。自實行贈書后餐廳的營業額上升了40%。

世界上有許多餐飲店，以舉辦各種文化活動作為招徠客人的重要手段。如卡拉ok、爵士音樂、輕音樂、電影、劇場、民歌等活動。還有的餐館把環境布置成畫廊，或者以漫畫、古董來裝飾餐廳環境，以提高餐廳的文化品位。

深圳竹園賓館獨樹一幟，高舉竹文化的旗幟。一方面有效地樹立了竹園的形象，同時也迎合了人們的消費心態，使客人領略貫穿于服務全過程的竹的風骨和竹園文化，因此回頭容高達60%。

內地風行的紅樓宴，流傳到海峽對岸后產生了有趣的連鎖反應。據1991年12月18日臺北《民生報》報導:最近，臺北突然一下子冒出好幾種不同形式的小說菜，業者把小說中提到的食物抽離出來，經過模擬修正，推上餐桌，讓現代人透過菜看去溫習小說中的情節，也借小說的想象空間和流通性，吸引客人上門。臺北茶余酒餐廳的老板陳靖，自稱是金庸迷，他把金庸的武俠小說《射雕英雄傳》中描述的幾道美味佳，如歲寒三友拼盤、二十四橋明月夜、玉笛淮家聽落梅、君子好逮、灰心羹隆重推出。陳靖先生宣稱，他推出射雕菜的宗旨是:利用文學的想象力，為菜看添

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上更多的典故的趣味，同時，也為單調的吃飯，營造出詩情畫意的想象空間一因為武俠小說中天馬行空的想象，可以讓菜肴有更多的彈性發揮。

在日本還有一種電影餐飲店，利用餐廳的一角辟為可容納20人的小電影院。在日本福島有家叫花詩集的咖啡店，是當地傳送民歌動向的最新消息站，匯集了許多民歌愛好者。店內為每一位歌手準備了一本筆記本，任何歌迷都可以在筆記本上傳送心聲給歌星們，等本子滿了以后，便直接寄給歌星本人。此項服務受到了許多愛好者的歡迎。

F.迎合都市時尚及其生活方式

追求時髦是許多現代人的重要心理需求，時髦的東西往往能夠調動起人們的消費欲望。電視劇《宰相劉羅鍋》在南京播出后，街頭巷尾都在談論劉羅鍋，劇中有關廣西地方官向皇帝進貢荔浦芋頭的情節，使荔浦芋頭家喻戶曉，南京丁山美食城抓住時機，迅速派人到廣西購買荔浦芋頭，空運南京，投放市場，受到了許多人的好評。

最近幾年在倫敦，在巴黎，在舊金山，在香港，在新加坡，在曼谷等許多地方，不斷涌現的電腦酒吧，正在成為新潮一族們感受時代脈搏和引導生活方式的新場所。電腦酒吧的餐桌上都裝備有電腦，餐臺也是經過特制的，一張餐臺由高低兩張桌面組成，一張桌面用來放食物和飲料，另一桌面用來放電腦、鍵盤、及鼠標器等。酒吧中的電腦是內部聯網的，因此，顧客們可以坐在餐桌前，通過電腦與鄰座進行無聲的交流，電腦還聯結著四通八達的國際互聯網，顧客們可以一面暢飲，一面在網絡中進行世界之游。酒吧還開通了與一些本地實況轉播的電視節目相聯的業務，顧客們甚至可以在酒吧中欣賞搖滾歌星的火爆現場演出。為了招攬顧客，酒吧還推出了自己的特別服務。酒吧中一項名為真愛之路的國際電腦婚姻介紹服務就讓當地的青年趨之若鶩。進行一些簡單的操作，電腦上就會出現遠在紐約等地的異國青年的照片和詳細的個人資料，因此，來酒吧鬧坐，說不準還會交上幾個異鄉的朋友。

綜上所述，餐飲營銷是在不斷變化的營銷環境中進行的。為了在市場中立足，必須適應環境的變化，不斷創新。

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第三篇：營銷常用的促銷方法

營銷常用的促銷方法

A 常規促銷 折扣促銷：折扣是美容院常見的促銷方法，有百分之三十五點八的消費者接受過次類方式。卡式促銷：卡式萬千，如；月卡，季卡，年卡，金卡，貴賓卡，積分卡等等。免費試用促銷：向客戶宣傳在某一時間段內做免費試用，是客戶先體驗效果再培養成顧客，然后再收費這么一個環節。買二贈一促銷：買二送一，買大送小，購客裝贈院裝，購客裝贈免費療程，買美白贈面膜等等。返點促銷：-消費者每做一個療程可獲其特護理為返點，返點最好是百分之十以上才有吸引力。積分促銷：-為了提高顧客消費總額，而采取的一種方法，先訂好一定積分限度，達到一定額后，會獲贈其特物品，如產品，禮品，優惠待遇等。次數促銷：-設定顧客消費到第幾次時，才可享受免費的其特護理。8 可退貨促銷--------對顧客所做的護理給予質量的信心保證效承諾，如發現有客戶使用后不滿意可退還貨。會員促銷：-培養會員，使忠誠度高的會員充分利用關系發展下限會員。B 廣告促銷 電視促銷：-這是提升店面形象與強化店格有效的辦法，通過電視電臺的推廣和宣傳，能擴大店面的知名度，吸引客戶來消費。電話促銷：-通過收集名單或關系客戶回訪來給意向客戶大電話促銷。報紙促銷：-可做硬性廣告，軟性推薦，分類廣告，欄花廣告等剪下為證做護理卷。13 燈箱路牌促銷：在城市的繁華位置做自己美容院的形象廣告，以長期的圖案文字來反復加深消費者的印象。14 自編刊物促銷：自己的報刊可以很好的宣傳自己，與其在雜志上作廣告的最大區別可全面深入的介紹自己，大量派發，可顯示美容院勢力，增強影響力。公關促銷：--公關主要針對地區的性業協會，如美協，婦聯，事業機關團體與其建立良好的關系，以便獲取一些增強消費者信息的獎杯，獎項，錦旗等。博覽會促銷：-參加區域內的美容美發博覽會，借行業盛會來擴大影響與提升知名度，樹立自身品牌，引進合資及分店等。17 光碟促銷：--在美容院內播放產品宣傳碟，告訴客人相關美容常識，長久形成品牌效應，也可將光碟贈送給客戶，讓特們回家使用。18 雜志促銷：--可根據地區媒體的發行量和消費群體做廣告，并贈給會員會員和意向客戶。19

CIS促銷：--又稱形象促銷，美容院有完整的 CIS，自己的視覺形象如；主題曲，吉祥物等。

C 移動促銷 命名促銷：-給美容院開展其特活動，要求客戶命名，優勝者以資獎勵。21 標語促銷：-美容院通過懸掛標語，口號的方式促銷，醒目而有渲染力。找缺點促銷--------又稱投訴促銷，客戶根據美容院實際情況進行服務，產品，管理等提建議，有建設性的以資獎勵。年齡段促銷：以年齡段來確定不同的促銷方式，具體講如35歲為限，大一歲就可享受多打零點一折，或者以25-35歲為優惠待遇段等。D 通路促銷 派單促銷：-印制好精美的或廠家陪送的宣傳冊，促銷單，讓美容師在商圈內定點派發或派到商住區信箱內。DM促銷：--通過購買，收集意向客戶名單，以郵寄方式寄發，并注明可憑 DM 領試用裝，其特優惠，免費護理等。26 從老公入手促銷：--從男人如手來做好促銷，利用節日讓老公陪太太作美容的宣傳計劃。27 從兒童入手：---在幼兒園，學校做小孩子的宣傳，有小朋友入手，并給小朋友禮物，如；文具，玩具等。兒童促銷：--讓兒童來店，為特們免費拍照一張，起到轟動。學生促銷：--對于大學生一類的促銷，歡迎大學生來店實習及免費做護理。廣場大型活動促銷：--需要與其特單位合作，如代理商，廠家，全程推介活動，通過次次活動講解專業與日化的區別，為美容院做形象廣告。

文化促銷：--對[成就美麗人生]為主題，講述美容院老板是怎樣通過一個普通的奴性，里經磨練，越傳奇越好。

試用裝派送促銷：-根據所在商圈內的情況而酌情派發。

影響力中心促銷：----是會員制之深入做法，巧妙利用推廣方法，以返利作為有因設若干獎勵，一刺激顧客發展新會員。

外派促銷：--事先約定到機關，團體，事業單位上門講座，通過對美容基礎知識來吸引客人到美容院。

上門服務促銷：-對于某些特定的客人，可派美容師上門服務，作高貴專門服務或做簡單護理療程，或送貨上門銷售服務。

金囊促銷：---在促銷活動中對某個客人提出一些錯誤的觀點和理解，不是當面指出，而是事先準備金囊若干，有美容使用托盤盛金囊交到客人手中，不要馬上拆開，同時送小禮物。37 淡季促銷-------淡季促銷應以服務為主，旨在練兵，提升美容師，在美容院內開展服務質量促銷活動來提高美容師的意識。E活動促銷

活動聯誼促銷--------有這樣一句話，有運動怕運動，沒運動想運動，充分利用人們熱愛熱鬧需要情感宣泄的心理，把活動搞的熱鬧，有氣氛，讓消費者有大眾心理，活動促銷是美容院促銷的趨勢。可從消費者喜歡聽的，有興趣想了解的生活課題，加入幽默，笑話，小品，故事以活躍現場氣氛，同時增進交流或交新朋友。活動促銷中將活動人員名單詳細資料收集整理如庫，贈送名錄，每人一份，還可附上合影照片。

專家講課促銷：專家學者一般授課時一定要采取預先約定的形式，并事先預收押金，現場全額清還，一是顯示講課內容的珍貴，二是確保參會人數，內容應深入淺出，同時注意互動，課程內容包括--------化妝品知識，婦女權益法講座，結合近年新婚姻法，從關愛女性健康，維護奴性權益角度出發來考路，并可由此展開討論。還可以設現財投資，自我形象設計，快速化裝，奴性與性，相夫教子等奴人話題。

老外促銷：-外來和尚好念經，更別說是老外，請外國學者，外國美容健身師，外國美容專家加上適當的包裝，能達到好的效果。現場附相片，證書做輔助。41 比賽促銷：-此活動促銷是通過形象大賽，美容技法大賽，美容咨詢研討會等形式比賽。42 考試促銷：-在活動過程中有意識的加入考試，有認可能會對次不一為然，但比較有效果，因為考試競爭比較調動奴人的好生心理，同時，又讓特們感到實實在在學到東西。加上頒發證書，錦旗，獎杯等獎品，給特們一種榮譽感。43 潛訓促銷：目前來看，美容從業者的文化素質都相對較低，對自對人生的認識都不是很清楚。[魔鬼訓練][頭腦風暴][心理革命]等課程運應而生，如火如荼。某些大城市收入不菲，廣受喜歡，此為促銷之法，在活動運用中實屬利器。

名人促銷：利用名人，明星效應的促銷在美容院中路試不鮮，很有效果，在大型美容院中運用，即可提升知名度又可提升銷量，后留有照片做宣傳。

路游促銷：主要針對美容會員與開卡者做促銷，陸游可大可小大到名山大川名勝古跡，小可到某個公園一日游或燒烤，團隊活動能交流溝通，是感情維系的手段。

心理門診促銷：可在某段時間，在美容院另設一個心理診區或休閑進行心理治療。也可在某個著名的[夜話論壇][情感熱線]等舉辦一個心理咨詢活動講座或講座會。

募捐促銷：通過引起客人同情心和尊嚴感的一種方式開展活動，一般放在活動促銷中通過，如孤兒或美容時被毀容者，讓高層次客人獻愛心，同時有滿足其身份，地位等虛榮心，同時作為活動的亮點，能有效調動大家參與，增進感情的溝通。

瑜珈美體操：在美容院的美體區，設一個練功房做芭蕾，健身操，瑜珈等活動，利用音樂，結合舞蹈給客人以心靈的放松，可讓消費者的保姆學習按摩手法等服侍的技巧。

義工促銷：通過一次有意義的義工活動，讓客人有一種健康愛心的感覺。

F 有獎促銷

小禮物促銷：--又稱實物促銷。送禮有一定講究，要依據不同的消費層面，不同的消費者來設定。禮物要有吸引力，實用的物品。51 形象代言人：--或是消費中找一個兩個中年婦奴，進做護伏后效果極佳。且形象較好者做美容院的形象代言人，或是社會名流明星，名人做代言人，以特們來說話，并相應灌制成錄音影帶和照片來宣傳，定期請特們來交流心得體會。

摸獎促銷：-活動結束時可進行摸獎促銷，也可在美容院特定時段，做摸獎促銷活動或趣味有獎，可在美容院設抽獎處，客人每次消費后根據消費金額，通過自己摸獎來獲得相應等級的獎品。如產品或護理等。

音樂會促銷：設顧客消費到一定金額可獲增音樂會門票，美容書籍較高雅的，有品位的活動等與客人溝通，以達到促銷的目的。

彩票保險促銷：-用目前流行的體育彩票或福利彩票等，讓客戶選號，讓美容院投注，根據客人的消費情況，給客人買類是吉祥卡的保險來達到促銷的目的。

G 聯動促銷

借力使力，聯合其特美容院或其特行業來做促銷。一個活動多方收益。

聯動促銷：-聯動促銷有許多方式方法，與婚紗影樓開展拍婚紗送婚前護扶，做美容護理療程贈拍婚紗照，與附近某商場合作等。

大店品牌壟斷促銷：區域內若干關系好的美容院組成一個聯盟體，分別有不同的優勢，客源來做一個區域城市的促銷活動，力求聲勢浩大，覆蓋面廣。還有一種是美容院區域內不同程度的美容做聯動促銷，譬如，一個做護理一個美甲。從而尋找美容院聯盟，有時競爭，同行不一定都是敵人，也可以交朋友。

贊助促銷：為增加美容院的知名度，除在相關媒提上做軟性廣告外，還可用小量資金作同質贊助，如愛心媽媽，希望工程等。

保健促銷：-內服加外用的概念是目前行業話題。與保健品結合能有更大的空間，和更多獲利渠道。

投資促銷：-可在客戶中征詢若個客戶，問其是否有興趣開美容院，借此來吸引游資來開分店，連鎖店，或做大型奴子俱樂部作準備。

美容學校培訓促銷：對于美容院特別顧客和特殊會員，可出資給特們到美容學校進行短期培訓的學習。61 結合廠家，代理商促銷：--其實選擇產品時還需選擇廠家與代理商，對中小性美容院來說，還主要是以廠家與代理商為主，好的廠家和代理商特們都常搞一些促銷活動，可借花獻佛。

展示促銷：主要是吸引消費者的角度出發，如櫥窗的變換，室內空間的調整，顏色隨季節的更新，小飾物的精心布置，經常給人耳目一心之感。還有如商家贈送的POP，吊旗，展示架等。站臺內部可設計藝術，美感強，有新穎。

儀器促銷：利用目前最先進的儀器和設備，如皮膚測試儀為顧客檢測皮膚情況，以一種直觀的圖形或文字卡給予特們，檢測的皮膚情況及護理建議。

個人形象設計師：請形象設計師，現場根據客人的不同氣質設定形象，同時又可借助電腦軟件，在電腦上為客戶做各式各樣的形象設計。

遠程式皮膚專家診斷促銷：-主要是通過電腦將客人的皮膚情況掃描下來，然后通過 E-MAIL 發送至廠家，再有專家診斷回復客人，此法適合貼身服務，根據診斷的副質來治療。

網站促銷：隨著科技的不斷發展與普及，網絡已慢滿進入普通老百性的生活，上網已經成為一種新的時尚，美容院也可成立自己的網站，借此來展示勢力，宣傳自己，另外，網上預定，網上講座與皮膚檢測儀的使用，將是一種發展趨勢。

H 人情促銷

以滿足人的需求為出發點來設計有如[汝意欲學詩，功夫在詩外]之妙的境界，打動消費者及顧客。

春酒促銷：主要是在年頭或年尾是宴請客人在一起吃飯，徐徐舊的促銷方式。

紅娘促銷：做好客戶服務是最重要的一環，我們通過客戶資料幫客戶事實實在在的解決問題與客人溝通交流，幫其中客人做媒引線，從人情入手打動客人，也可由家政促銷入手，送賀卡等。

問候促銷：利用電腦，手機等發短信息客戶噓寒問暖。送愛心，問候，同時可發送相關的促銷活動信息。70 細節促銷：在美容院休閑設有小零食，咖啡，花茶讓人隨意品嘗，在情人節，母親節，三八婦奴節設鮮花，讓客人可憑喜好拿走一支等方式，這和送小禮物促銷區別在于漫不經心做促銷，有四兩撥千斤的作用。

數據庫互動促銷：-建立客戶檔案確定客戶來做護理時間，像醫院門診部一樣，客戶與美容院各持一本以便準確，有效的做好美容護理。

報紙促銷：新年是在當地有影響力的報紙做一版廣告給其特客人一個小版面來向親朋好友留言祝福，一是好兆頭圖個吉利，二是抒發感情，同時也聯絡與顧客之間的感情。

電臺電視點歌：新春佳節時給重要客人點歌，致謝，并做好新年優惠政策計劃和發展遠景。

最佳客戶/最佳效果/感覺最滿意顧客促銷：主要是想通過客人的嘴來傳播工具，此法效果好，影響大。通過給顧客滿意程度調表，再結合客人的實際伏質改善情況來評選最佳，并給予獎勵。

美容顧問：我們設定貴賓名額，為進入這些名額而定門檻，是有機會的和重要顧客可加入此榮譽獎，作為一種感情的促銷，除尊貴或兼任美容顧問外，還可用其特形式，如稱姐妹，終生會員等。

定期回訪貼身服務：定期回訪貼身服務是針對重要客人，通過電話或面拜的形式對穩定顧客進行服務，并合理指定拜訪時間和方式。

用車接送促銷：-可以用車接送客人到美容院做護理并同時請客人邀請幾人一同前往。

到店過生日：給消費者一個概念，到店過生日，顧客在店內過生日時，可邀請朋友同往和請做護理，區別與到飯店或舞廳過生日。

質量促銷：[三保五保]如保質，保量，保中獎，保功效等與服務質量有關內容，可將[三保]招牌形式置于店內和店外，主打質量服務這張招牌。結合投訴促銷，真正推行服務促銷。以消除客人對美容效果的疑路，增強消費信心。

館慶/月突破營業額慶/年答謝營業額慶：以美容院開業或成立為慶賀，開展優惠政策答謝顧客，也可月突破多少營業額或年達到多少營業額為答謝顧客，開展酬謝促銷活動。并設定酬賓期限。

I 連環促銷

連環促銷又稱促銷組合，是以幾種促銷組合在一起的綜合促銷方式。如何設計一套促銷組合；促銷組合應以會員制為核心，在美容院形成一系列的促銷方案為基礎，以連環的促銷驚喜，疊疊的高峰，這種組合促銷通過環環驚喜，命中打動消費者，并可以任意選擇，都不影響整體效果，讓特們確實感受到極大的優惠，按自身需求選擇，層層將客人栓住，還可另設，增加意外驚喜。

J 無促銷的促銷

再有意識的結合消費者的這種觀點，本美容院以品牌吸引人，以服務制勝，從不打折贈送，一定要突出后一點，把不做促銷作為賣點。

促銷方法真是數不勝數，只要你稍加留意和變通，促銷方案無處不在。我們提供這么多促銷方案，主要是為了啟發，引動你的思維，根據自身美容院的優勢去開展促銷。其實，只要你明白一點，多站在顧客的立場去想，去看，去做，真正的用心服務，那就是一種很好的促銷和一種留住顧客的手段。

第四篇：汽車促銷軟文營銷發布方法

當企業或個人需要提高新產品、服務知名度時，在讓產品提高關注度的同時結合相關產品推廣同步進行。可以通過古利斯傳媒的新聞發稿系統，百度搜索古利斯傳媒，在其官方網站找到在線工作人員的聯系方式后，可要求工作員為您發布，費用較低且新聞鏈接永久有效。古利斯傳媒采用新聞傳播模式進行推廣可以產生頻繁的新聞曝光率，第一時間出現Google、百度、雅虎等搜索引擎的搜索結果中并使排名靠前。

一、舉辦新聞發布會，請行業及大眾媒體參會，由企業新聞發言人對外公開發布企業重大消息。這種方式對企業來講，費用花費很高，而且是有一定社會知名度的大型企業才有這樣的號召力和媒體關注度。

二、發稿公司代發，這個方法可以省去很多事，媒介公司在傳播服務方面比較專業，而且資源和服務流程都是現成的。媒介公司通過挖掘企業的新聞事件，撰寫成新聞稿，然后通過公司的媒體資源發布到全國各大媒體。國內著名的媒介公司是古利斯傳媒，古利斯傳媒可以用新聞通稿的模式將企業新聞同時在數百家媒體發布。

三、企業自主建立媒體關系，大型企業一般都有自己的品牌部或叫市場部或企劃部，團隊中有一位媒介經理，去搞媒體關系，如果企業有重要新聞，通過這些媒體關系發布。這種方式的優點是比較直接比較快，費用少;缺點是工作難度大，媒體范圍小，發稿數量受限制，稿件發布率低。

軟文推廣特點：

1.通過古利斯傳媒新聞發稿系統發布的高質量新聞稿件，能夠獲得大型新聞網站首頁展示的機會，這些新聞網站每日的訪問量大的驚人，恐怕傳統的電視廣告，都不具備與這種互聯網媒體相媲美的能力。

2.通過為互聯網新聞工作者提供新聞素材，使得自己公司的品牌形象傳播到互聯網的各個角落。

3.古利斯傳媒高質量的新聞稿件，可以獲得互聯網有效的轉載，通過在新聞稿件中增加版權，文章出處，可以獲得高質量的網站外鏈，有效幫助自己網站在搜索引擎中關鍵詞排名的提升。古利斯傳媒高質量的新聞稿件，可以吸引更多的閱讀者，關注您的網站。在這些閱讀者中，有很大一部分，應該是您的潛在客戶。

第五篇：營銷方法

營銷方法

傳播重點消費人群，先進行理性訴求，再進行感性訴求。通過專業的營銷員，科學合理的鋪貨，擴大市場占有面，深度溝通營業員，指導消費者購買、使用。同時整合所有資源，重點配以各種新穎活潑的終端促銷，打一場全面的終端攔截戰。

分銷渠道：廠商直銷、區域代理、省級直銷與市縣代理結合，跨區域綜合市場批發、區域代理與市場批發結合，買斷包銷等。

促銷手段：通過報刊的分類廣告和軟文廣告、促銷活動等，配置新穎、別致的宣傳品，低價限購、現場抽獎、會員制、短期打折等，開展事件營銷、節日營銷

宣傳推廣：在網絡上進行產品宣傳將越來越流行，什么樣的產品均可以在網上找到，網絡重點介紹產品的生產、銷售過程，重點突出產品的營養價值，什么樣的消費者適應，有什么好處，吃了后能對身體有什么改變等，這樣的宣傳在網上越流行，產品的知名度就越高，越能夠與消費家庭融合。必要的時候可以利用電視與報紙傳媒結合起來，加快特產的現代化營銷步伐。

校園推廣：校園推廣活動歷來是特產銷售的好渠道，也是宣傳的最好陣地，校園設攤、節日活動慶祝、校園組織活動介入等等，長期不停的搞，把校園當作產品宣傳的一塊陣地，效果非凡。

發展團購：特產做團購優勢很大，通過對特產的包裝與貼牌，把簡單的一種特產包裝成消費時尚的禮品包裝，小范圍的團購就是在一定有效的單位里面。

旅游消費：通常旅游購買者都是外地消費者，影響其對當地土特產的購買因素主要有：以前形成的認識；當地熟人的推薦；站點及旅游景點附近的廣告及賣點的影響；產品的包裝是否體現當地文化。還有，一般來說，很多旅游的游客購買的土特產大多是贈送家鄉的親人、朋友，因此包裝是否具有檔次也是其考慮的因素。

因此，應針對游行購買者專門設計紀念裝，結合外地游客對當地文化的認識與理解，設計具有特色文化內涵的各式紀念裝，滿足游客的購買需求。

在推廣渠道上，應選取游客出入較多的站點、旅游景點做廣告宣傳，比如媒體投放、導游推薦、專賣店設置等，并在站點、旅游景點附近的銷售終端進行集中鋪貨。在促銷方式上可選擇民族特色紀念品贈送、搭贈便宜裝等形式吸引游客。

具體銷售活動計劃表

買酒送特產’社區巡回感恩活動。

a步驟。1大型社區的選擇和社區店的公布。

2組織社區的領導，群眾領袖，媒體記者等，由專車送達參與本次活動的。

若干廠家，進行考察，作體驗性營銷。

試點社區試運作。

b鋪墊宣傳。

提前三天，向有關小區派出若干銷售骨干，在小區內拉橫幅，張貼各企業的LOGO、廣告語等，開展品嘗與講解系列活動，并將宣傳頁送達每家每戶，做到該小區“家家知曉，人人明白”。

b正式開展活動。

1，小區贈品限量，先來先得，贈完為止。2，酒品現場購買。

3，贈品發券，指定社區店次日自提。

4，全面推廣：總結試點的經驗教訓，加以改進完善后，全面推廣，每次同時做5到10家社區。

5，延伸營銷：a海南買家社區連鎖店的網絡直銷，b另類傳媒的高效系列宣傳。c賣品與贈品類別。

參與條件。

1產品，名優產品，各類證照齊全，可進超市。

參加活動的企業提供最優惠的底價，其底價與零售價的價差最好大于50%。

2參加費用，啟動宣傳費用：先支付每類產品2000元，以后按照實際銷售額提取3%作為宣傳費。

按照事先簽訂的協議，企業將給予上量返點的獎勵。

結算方式與人員配合。

凡參與本項活動的企業。

五，冠名與贊助。

冠名企業的產品，為本次活動中的最主要賣品，將全力予以促銷

問卷調查

特產是一種商品，也是一種文化。您好，我們將在學校中開展地方特色的特產銷售活動，為了更好的對學校的市場進行評估，從而最后為您更好的服務，希望能耽誤您兩三分鐘的時間完成這份問卷。

1、您的性別（）A.男 B.女

2、您購買過特產嗎？（）A.買過 B.沒有

3、您購買特產的目的是？（）

A.自用 B.送禮 C.兩者都有 D.贈送單位領導

4、您在購買各地特產的時候，您會選擇什么樣的類型？（）A.穿戴 B.食用 C.欣賞 D.使用 E.其他

5、您通常選擇購買特產的方式是？（）

A.特產專營店 B.零售店 C.網上購物 D.沒買過 E.其他

6、在平時，您選擇“各地特產”當作零食的頻率有多高？（）A.經常 B.偶爾 C.很少 D.幾乎沒有

7、您最喜歡哪幾類特產食品？多選（）

A.餅干、糖果類 B.干果、蜜餞瓜果類 C.加工特制肉干及其它 D.糕點 E.其他

8、您面對各地特產食品，您對味道的喜好如何？（）A.偏甜 B.偏咸 C.偏辛辣 D.無所謂，好吃就行

9、如在學校有賣地方特色的特產展銷會您回去參加嗎？（）A.會 B.不會

10、您能夠接受學校中出售特產食品的價格范圍是（）A.10元一下 B.10元—25元 C.25元—50元 D.50元以上

11、您購買特產的原因是什么？（）

A.產品的味道 B.由來歷史文化 C.朋友推薦 D.制造方法 E.其他

13、如果學校內，采取電話訂購并送貨上門，您是否考慮選擇哪種方式進行消費？（）A.會考慮 B.肯定會 C.不一定 D.不會

14、如果您在購買特產，您最希望的優惠是（）A.數量折扣 B.金額折扣 C.贈送禮品 D.其他

15、您對海南特產商店有什么期待？ 16.請介紹幾款你比較喜歡的海南特產。

售后客戶調查表 尊敬的客戶，您好！

感謝您選擇購買海南特產，為了更好的為您提供售后服務，并得到更多的反饋信息，您的資料我們將妥善保管，以便我們同您建立密切的聯系，更好的了解您的服務需求，提供更為周到的服務。請您協助我們填寫售后調查表！

購買時間：

聯系人： 聯系電話：

QQ：

產品的質量：1.非常滿意 2.滿意 3.一般 4.不滿意 5.非常不滿意 產品的味道：1.非常滿意 2.滿意 3.一般 4.不滿意 5.非常不滿意

產品的包裝以及外觀造型：1.非常滿意 2.滿意 3.一般 4.不滿意 5.非常不滿意 產品的價格：1.非常滿意 2.滿意 3.一般 4.不滿意 5.非常不滿意 服務態度：1.非常滿意 2.滿意 3.一般 4.不滿意 5.非常不滿意 對產品的建議：