第一篇：食堂管理整改方案

津市五中食堂管理整改方案

近日，津市市紀委接到津市五中食堂違反有關管理辦法的舉報。經查，學校食堂確實存在一些違反學校食堂管理的有關問題。經學校行政研究，特制訂如下整改方案。

一、指導思想

以《湖南省中小學學生食堂管理試行辦法》、《常德市中小學校學生食堂伙食費管理辦法》等文件為準則，以“服務師生、服務教學”為宗旨，增強法紀觀念，強化制度管理，堅持食堂經營“保本不盈利”的原則，確保食堂經營“零利潤”，把學校食堂辦成管理規范、師生滿意、家長支持的形象窗口。

二、領導機構

學校設立食堂整改領導小組。組

長：蔡

勇

副組長：張業中

張良秋

黃鳳梅

郭祖安 成員：唐

杰

黃

杰

羅

偉

戴作雄

黃

維

雷漢清

劉

莉

三、整改要求

1、學校學生食堂堅持公益性原則，保證食堂按照“非盈利”要求運行，實行“零利潤”管理。

2、嚴格落實財經紀律，確保會計賬目合理合法。

四、具體措施

1、加強食堂管理人員和工作人員的法紀觀念教育和業務知識培訓，特別是財經紀律的教育，提高遵紀守法的自覺性。

2、堅持崗位責任制，做好定員定崗定責工作，合理配置人員，依崗追責。關鍵崗位定期輪換。

3、堅持學生自愿的原則，不得強制學生在校用餐。不以學生就餐率考核班主任，不發就餐考核獎。

4、食堂伙食費實行最高限額控制。其標準以市物價局會同教育局等相關部門核定，按當年教育收費文件規定的標準執行。

5、加強學生伙食費管理。學生伙食費執行日清月結，按規定由相關人員簽字，在校務公開欄向學生公布收支情況。

6、加強食堂財務管理。分管校長監督落實，建立學生食堂專用賬冊，實行專帳核算，杜絕做假賬。食堂開支要有日清單，一月一結，并編制食堂財務報表。學校教職工用餐的費用與學生的費用分開，獨立核算。不得用學生的食堂費用補助教職工伙食。全體教職工（含食堂管理人員、班主任等）實行刷卡消費，與學生同質同價。教職工不予生活補助，學校招待費等其他費用計入學生伙食成本。任何人不得在食堂領取任何名目的津貼。食堂若有少量盈余，必須全額退還學生或用于改善學生伙食。學校辦公教學和其他用水、用電和用氣的費用不得在食堂列支，任何與食堂無關的費用不得在伙食帳中體現。

7、加強物質采購管理。實行“陽光”采購。建立嚴格的采購、驗收、保管、領用等管理制度。大型采購實行定點，由學校研究決定，采購時，須三人（采買員、行政值班人員、一名教師）以上。臨時采

買150元以下由采買員和一名食堂管理人員同時購買。物質采購必須要有證明人、經手人、審批人（分管副校長）等簽字后方能入賬。大宗采購實行定點采購。物質入庫、出庫建立臺賬。

8、加強食堂的安全管理。嚴把安全、衛生關，明確安全、衛生責任人，嚴防食物中毒現象發生。不符合衛生要求的食品不得采購，菜品清洗干凈。定期清庫，將過期、霉變食物清理。食堂日售所有食品按要求留樣。

9、健全食堂監督管理機制。成立由校長為組長、分管副校長為副組長的伙管會。成員由家長代表、教師代表、學生代表組成。定期檢查食堂管理工作，聽取意見和建議，促進學校食堂不斷降低成本，改進伙食質量。建立學生食堂內部審計小組，定期檢查、審計食堂賬目。每期末對本期食堂伙食費收支情況進行審計和財務結算，經分管副校長簽字，報校長室后在校內公示。

津市五中 2014.7.18

第二篇：食堂整改方案

食堂整改方案

一、為了給我司員工帶給一個更好的用餐環境，保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜。對我司員工進行調查后出現的幾個問題請物業公司協助調查整改。

二、存在問題

1、菜品單一，口味較差問題。

2、食堂衛生以及食材不新鮮的問題。

3、食堂工作人員服務態度。

三、整改內容

1、關于菜品問題，請物業公司每月5號前提供出下月食堂可烹飪的菜品目錄（葷菜不少于25種素菜不少于15種）供我司員工進行比選，確定菜單后張貼于食堂顯眼處。

2、經員工多次反映食堂師傅食材都是前一天下午采購放入冰箱，市場下午出售的菜品大多不新鮮（常識問題）。即將進入夏季蚊蟲細菌滋生食堂衛生消毒不到位容易誘發各類疾病嚴重會引起食物中毒的群體事件，請物業公司準備碗筷消毒滅蠅除蟲設備，如已有相關設備請啟用。還請食堂工作人員及時對餐桌進行清理。

3、經個別員工反映食堂工作人員服務態度較為不好，請物業公司對員工做相關服務意識的培訓。（有則改之，無則加勉）

以上問題請物業公司于六月份內整改到位，如有問題請聯系行政管理部張欣處。

第三篇：林口中學食堂安全管理整改方案

林口中學食堂安全管理整改方案

9月3日，我縣坪上鄉新屋基小學食堂發生燃油爆炸，造成4名教師不同程度受傷，住院治療，根據相關領導的要求，結合我校學生營養改善計劃工作的實際，現對我校食堂的設備、燃料、采購、食品衛生等工作進行整改，具體措施如下：

一.整改時限： 2013年9月11日前

二.整改目標 ：

1、食堂安全設備及燃料的檢查，使每個操作間都保證安全。

2、規范食堂管理，制訂完善食堂食品衛生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。

3、根據衛生監督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應的要求。

4、增強學生健康衛生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生。

5、加強制度的監督管理，優化食堂環境，消除安全隱患。

三.整改措施：

1、成立學校食堂衛生安全管理領導小組，張愿軍校長為食堂第一責任人，郭登友副校長分管食堂為直接責任人，王旭，申慶松，王世文為主要責任人。

2、根據中華人民共和國食品衛生法的要求，結合本校食堂工作特點，制訂和完善林口中學食品衛生系列管理制度，包括食堂管理制

度、食堂衛生制度、食堂衛生檢查制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環節及飲用水、個人和公共衛生嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發生。

3、制訂食堂領導輪值安排表。郭登友副校長為領導輪值組組長，每天早上上第四節課的教師到食堂陪餐、檢查、監督。

4、學校學生成立了生活小組，參與學校食堂衛生安全管理。

5、在各功能室內張貼相關食堂衛生管理制度及崗位責任制度，并在相關功能室掛上標志牌。

6、食堂從業人員進行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。

7、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監督，建立臺賬。嚴格把好食品的采購關，做到定點定人，禁止采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。

8、嚴格按照要求分配好各功能室。

9、餐廳安裝網紗，便于通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網以防鼠，各功能間過道內不能積水。

10、對留樣食品進行冷藏，時間要保留48小時，并標注菜名，消毒必須堅持完成而且要做好記錄。餐具一定要堅持消毒，每次消毒要詳細記錄。

農村義務教育營養改善計劃

林口中學食堂安全管理工作整改方案

林口中學

2013年9月11日

第四篇：幼兒園食堂整改方案

篇一：黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案 黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案

確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據我園的檢查結果，特制定整改方案如下：

一、成立以園長為組長的食堂衛生工作領導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理。

二、建立建全各種規章制度，明確責任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。

三、不斷加強對食堂從業人員的教育，提高他們的衛生意識。

四、嚴把采購關，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產品”及流淌攤點的食品及原料。

五、工作人員要定期體檢，并認真做好食堂衛生和個人衛生，工作時要著工作裝，戴口罩。

六、針對檢查的問題，具體措施如下：

1、建立獨立的更衣室，粗加工間。

2、建立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。

3、建立青菜、葷菜及水產品專業清洗水池。

4、增設餐具消毒柜，保潔箱。

5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。

雞場坡鄉黃土坡幼兒園

2015年3月23日篇二：丁陂鄉水溪幼兒園食堂檢查整改方案(精選)丁陂鄉水溪幼兒園食堂檢查整改方案

確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據4月16日瑞金市食品藥品監督管理局對我園食堂的檢查結果，結合我園實際，特制定整改方案如下：

一、成立以園長為組長的食堂衛生工作領導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理。

二、建立建全各種規章制度，明確責任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。

三、不斷加強對食堂從業人員的教育，提高他們的衛生意識。

四、嚴把采購關，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產品”及流動攤點的食品及原料。

五、工作人員要定期體檢，并認真做好食堂衛生和個人衛生，工作時要著工作裝，戴口罩。

六、針對檢查的問題，具體措施如下：

1、《餐飲服務許可證》與張蓮花的《健康合格證》會在近期到相關部門辦理。

2、設立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。

3、設立青菜、葷菜及水產品專業清洗水池。

4、增設餐具消毒柜，保潔箱。

5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。

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6、把生熟區、分飯區和雜物區等各種功能區分開。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。

7、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛生又保溫。

8、食堂加工處理區天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設，并有一定的坡度，墻壁用瓷片粘貼1.8米以上。

9、烹調間內重新打造隔墻燒火爐灶，設置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設。

最新精品推薦篇三：小橋畔幼兒園食堂整改報告

幼兒園食堂整改報告

小 橋 畔 幼 兒 園

2014.3.24 小橋畔幼兒園食堂整改報告

在2014年3月16日衛生監督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：

一、確定領導機構，加強明確責任

針對食堂出現的問題，集團領導對此非常重示，在3月20日緊急召開了食堂衛生工作會議。對此次食堂衛生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衛生安全工作，真正做到了 “領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。定于3月19日—23日由園長牽頭掛帥，食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化幼兒園進行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。食堂衛生工作小組如下： 組長：喬玲 副組長：袁明慧 食堂負責人：劉海斌

組員：喬中海、紀苗、蔣潤霞、劉艷、二、存在問題

1、廚房衛生。

2、食品索證索票管理。

三、整改措施

1、廚房的里里外外已經做了徹底清洗并安排了人員定期檢查。

2、加強食品索票索證管理，并把食品進貨時間、保質時間、生產日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。

總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學工作的重要保障。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照幼兒園的標準規范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。

小橋畔幼兒園 2014年3月24日

第五篇：幼兒園食堂整改方案

幼兒園食堂整改方案

篇一：黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案

黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案

確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據我園的檢查結果，特制定整改方案如下：

一、成立以園長為組長的食堂衛生工作領導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理。

二、建立建全各種規章制度，明確責任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。

三、不斷加強對食堂從業人員的教育，提高他們的衛生意識。

四、嚴把采購關，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產品”及流淌攤點的食品及原料。

五、工作人員要定期體檢，并認真做好食堂衛生和個人衛生，工作時要著工作裝，戴口罩。

六、針對檢查的問題，具體措施如下：

1、建立獨立的更衣室，粗加工間。

2、建立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。

3、建立青菜、葷菜及水產品專業清洗水池。

4、增設餐具消毒柜，保潔箱。

5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。

雞場坡鄉黃土坡幼兒園 2015年3月23日

篇二：丁陂鄉水溪幼兒園食堂檢查整改方案(精選)丁陂鄉水溪幼兒園食堂檢查整改方案

確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據4月16日瑞金市食品藥品監督管理局對我園食堂的檢查結果，結合我園實際，特制定整改方案如下：

一、成立以園長為組長的食堂衛生工作領導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理。

二、建立建全各種規章制度，明確責任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。

三、不斷加強對食堂從業人員的教育，提高他們的衛生意識。

四、嚴把采購關，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產品”及流動攤點的食品及原料。

五、工作人員要定期體檢，并認真做好食堂衛生和個人衛生，工作時要著工作裝，戴口罩。

六、針對檢查的問題，具體措施如下：

1、《餐飲服務許可證》與張蓮花的《健康合格證》會在近期到相關部門辦理。

2、設立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。

3、設立青菜、葷菜及水產品專業清洗水池。

4、增設餐具消毒柜，保潔箱。

5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。

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6、把生熟區、分飯區和雜物區等各種功能區分開。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。

7、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛生又保溫。

8、食堂加工處理區天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設，并有一定的坡度，墻壁用瓷片粘貼1.8米以上。

9、烹調間內重新打造隔墻燒火爐灶，設置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設。

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篇三：小橋畔幼兒園食堂整改報告

幼兒園食堂整改報告

小

橋

畔 幼

兒

園

2014.3.24 小橋畔幼兒園食堂整改報告

在2014年3月16日衛生監督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：

一、確定領導機構，加強明確責任

針對食堂出現的問題，集團領導對此非常重示，在3月20日緊急召開了食堂衛生工作會議。對此次食堂衛生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衛生安全工作，真正做到了 “領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。定于3月19日—23日由園長牽頭掛帥，食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化幼兒園進行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。食堂衛生工作小組如下：

組長：喬玲

副組長：袁明慧

食堂負責人：劉海斌

組員：喬中海、紀苗、蔣潤霞、劉艷、二、存在問題

1、廚房衛生。

2、食品索證索票管理。

三、整改措施

1、廚房的里里外外已經做了徹 底清洗并安排了人員定期檢查。

2、加強食品索票索證管理，并把食品進貨時間、保質時間、生產日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。

總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學工作的重要保障。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照幼兒園的標準規范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。小橋畔幼兒園 2014年3月24日