第一篇：新員工衛生意識培訓

新員工衛生意識培訓

有顧客反映，有一次他在我們北街店吃漢堡，有一個員工打冰激凌，蛋卷掉地上了，他就專門看我們的員工怎么處理，員工從地上撿起來繼續使用，他就想現場操作的有幾個是真正衛生，真正干凈的。

這還是來應聘的人員反映給我們的信息，我們這樣的員工素質，這樣的管理水平，怎么能吸引更優秀的人才到我們公司任職，怎么能在廣大市民中樹立良好的形象，甚至怎么能在激烈的競爭中贏得一席之地，公司怎么能夠將來快速的發展。

三鹿事件以后，國家對食品衛生的監管力度越來越大，市民對食品衛生越來越重視，2009年6月1日起《食品衛生法》廢止，《食品安全法》正式實施，從“衛生”到“安全”的轉變反映的是管理意識的加強，把食品提高到“安全”的高度來管理，可見食品衛生在食品行業、在國家宏觀管理中的重要程度。

日常生活中，我們宴請比較重要的客人會選擇一個比較干凈衛生，服務比較好的地方，菜的口味甚至都在其次。人們的消費觀念在轉變，在健康、衛生和服務方面的要求提高了。

作為我們公司該怎樣去做呢。公司重視衛生，專門設立衛生檢查考核小組，每周對公司各部門進行衛生大檢查，并把檢查內容作為員工業績考核的一項重要內容，與工資掛鉤。作為員工，我們應該怎樣去執行呢。我們要求，有以下幾個方面：

一、培養衛生意識

食品衛生不僅關系到食品享用人員的身體健康，也影響到企業的前途和聲譽，還影響到自身的經濟利益和前途，“皮之不存，毛將焉附”，培養其衛生意識，最重要的就是時刻以衛生的意識來要求自己，同時也以衛生的意識來看待他人的操作行為。

二、養成良好的衛生習慣

良好的衛生習慣與嚴謹的工作態度是緊密相關的。因此，食品生產經營人員應從個人做起，從身邊一些小事做起，如衣著整潔，勤洗雙手，不亂丟物品，不隨地吐痰。養成見臟就掃，見污就除，及時沖洗、清掃、消毒工作場所的好習慣，以保持清新干凈的生產經營環境，保證食品的衛生質量。

1、時刻保持手的清潔衛生 人的手經常攜帶大量細菌，人體腸道內或皮膚上的致病菌也會通過手直接污染食品，或通過手污染到食品容器、用具上，再間接污染到食品上。手的衛生與食品衛生息息相關，要養成勤洗手的好習慣，這對保證加工過程食品衛生具有重大意義。

1992年4月28日上午，一外國體育代表團共8人在火車上全部出現食物中毒，嘔吐劇烈，嚴重者吐出了膽汁和血絲，被迫中途下車送醫院搶救。經調查，中毒病人都在火車上吃了下榻的某酒店提供的盒飯。盒飯是27日晚加工的，廚師承認在加工盒飯前沒有洗手。28日夜間對廚師的手和已切好未裝盒的醬牛肉采樣化驗，均檢出了產B型腸毒素的金黃色葡萄球菌。充分說明這起中毒是廚師手上的病菌污染將牛肉引起的。

正確的清洗手的方法是：先在水龍頭下用水濕潤雙手后，擦上肥皂或皂液，雙手反復搓洗，最好用刷子刷洗指甲，用流動水把泡沫沖干凈，而且要重復進行兩次，才能達到洗手的效果。若需要對手進行消毒，可用75%的酒精擦拭雙手，干手器吹干或自然風干。

一般在下列情況必須洗手：

（1）加工直接入口食品前，加工時間過長時，中間應隨時洗手；（2）處理食品原料后；

（3）接觸與食品無關的物品后；（4）上廁所后；（5）直接觸摸寵物或動物后。

2、注意衣帽整潔

員工進入車間前或工作前，必須穿戴公司統一配發的整潔的工作服帽。工作服（衣、褲、帽）以淺色為宜，因為淺色的比深色更顯得整齊、衛生，能較容易發現污垢，有利于搞好個人衛生。平時應對制服上松動的扣子和標志經常檢查，以防其落入食品生產線。車間員工在加工、經銷食品時，禁止佩戴珠寶和首飾等。

像手一樣，人體的頭發常常帶有較多的微生物，其中有些還是致病性微生物，所以，頭發是絕對不應在食品中出現的。預防食品被頭發污染的唯一辦法是頭發不得露于帽外，特別是包裝組的工人，戴帽時應將全部頭發都罩在帽中。

頭發的整理應在工作前和洗手前。洗手后或在食品加工區內（不論是否加工食品），均不應再摸頭發。上班時間內，只要摸了頭發都應立即洗手。

還應注意不要穿著工作服、鞋進入廁所或離開食品生產加工廠所。

3、重視操作衛生

（1）員工進入車間前，不應濃艷化妝、涂抹指甲油、噴灑香水，以免沾污食品；（2）員工不得留長指甲，不得涂指甲油。加工食品時不得戴戒指和手表；

（3）上班前不許酗酒，工作時不得抽煙、吃零食、挖耳、揩鼻涕，員工不要用加工用具直接嘗味；

（4）員工不得接觸不潔物品，手外傷時不得接觸食品或原料，經過包扎治療戴上防護手套后，方可參加不直接接觸食品的工作；

（5）生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食物、煙酒、雨具、藥品以及化妝品等；（6）車間內不得抽煙，更不得面對食品打噴嚏或咳嗽。因口腔內可能存在的致病性金黃色葡萄球菌可通過噴嚏或咳嗽污染食品；

（7）工作時穿戴潔凈的工作服，把頭發全部置于帽內，以免頭發和頭皮屑污染食品；

（8）鞋子要求整潔干凈、防滑。鞋子也是細菌傳播的途徑，甚至成為污染源。車間地面有的是瓷磚的，如冬天或者地面有水，會產生安全事故。

（9）下班后應將自己分管的范圍清潔干凈后離開。

除了加工人員外，所有生產過程中進入生產加工車間的其他人員（包括參觀人員）均應遵守上述各項規定。

三、持證上崗

員工必須持證上崗。員工上崗前必須辦理健康證，拿到健康證后方可上崗。并且保證每年參加體檢至少一次，健康證到期前進行換證，否則，如有其他疾病就會從源頭上污染食品，做出的食品全部都是不合格的。

四、嚴格按照崗位操作規程進行操作

產品生產有嚴格工藝流程，順序顛倒有時會產生致命性的錯誤，設備的操作也有嚴格的程序，不僅浪費原材料有時還會損害設備。不管是車間還是前廳都有很多電氣設備，如打面鍋、保鮮柜等，都有設備操作說明書，首先要跟師傅了解清楚，甚至找到說明書自己的研究，那些是注意事項，那些屬于違規操作，都要弄明白。

衛生是食品企業的生命線，沒有衛生意識就談不上產品質量，談不上長遠發展，更談不上我們的理想、抱負和我們的追求。質量、衛生是考核生產車間的兩大項內容，衛生、服務和賬目是考核前廳的三大內容，我們也專門成立考核組每周對公司所有部門進行檢查，督促我們的衛生，保證我們的每一個環節都能衛生達標，花費精力不可謂不大，只要我們大家能真實的按照企業的要求執行到位，我們的衛生工作就能做好、產品質量就能保證，希望大家能夠抓細節、摳死角，提高執行力、提高工作效率，從而保證我們從生產到銷售全部環節的衛生工作達標。

第二篇：新員工質量意識培訓

新員工品質意識培訓教材

1．什么是品質？品質就是符合要求，包括明示的和隱含的要求。滿足及超越客戶期望，讓其感到滿意。顧客有外部顧客和內部顧客之分。質量意識的發展過程：質量是檢出來的→質量是做出來的→質量是設計出來的→質量是習慣出來的(全員參與)。

2．ISO9000的精神：該說的要說到（工作中發現問題一定要及時暴露出來，提出解決方案，不可隱瞞問題推卸責任），說到的要做到（提出的方案一定要執行），做到的要有記錄（作為已經執行的證據，并且為以后分析問題提供依據）。

3．怎么樣做出品質合格的產品

3．1零缺陷原則：第一次就把事情做好（避免返工及產生不合格品，同時保證質量和效率及降低成本）。

3．2三不原則：不合格來料不接收，不生產不合格品，不合格產品不向下工序轉。執行方法：準備生產時先檢查來料，生產操作過程要嚴格按照要求執行，生產完畢檢查產品是否合格。將上道工序當成供應商（生產前發現的不合格品要返回上工序），將下道工序當成客戶（生產后的不合格品也不可以交到下工序手上）。

3．3生產操作依據的文件：作業指導書（包括設備使用維護規定）、工藝標準、檢驗規范。標準盡可能量化，規定明確的公差。

3．4品質控制可分為來料檢驗、生產過程控制、半成品入庫檢驗及出貨檢驗幾部分。常用的檢驗手段：過程中的首檢、巡檢，目的是確認生產過程是否穩定；工序轉交和半成品及出貨的抽檢，目的是確認產品是否批量合格，批合格是批此批產品中不合格品的數目或比例在可接受的范圍內。生產人員要做到自檢，注意自檢一定是全檢。

3．5生產過程中發現不合格品要及時改正，如無法馬上改正應暫停生產查找原因，有解決不了的困難及時向有關人員求助，改善后才可以繼續生產，已經產生的不合格品要單獨標識好，不可以與合格品放在一起。不合格品要經品質人員確認后方可判定為次品或廢品，對于可以繼續生產的次品要經技術人員或品質人員的允許，一直到成品都要做好標識，并且保留記錄。不合格品有處理方案根據具體情況分為：返工、降級使用（做次品）、報廢，報廢要填寫報廢單。

3．6產品的標識及可追溯性：產品有四種狀態（未檢，已檢合格，已檢不合格，已檢待處理），產品從生產到入庫都應有明確的標識，至少應標清型號、批次、批量、狀態、生產日期，必要時要標清生產人員及檢驗人員，常用的工具有流程卡、隨序單、標簽等。同時容器及標簽的顏色也應有所區別，統一規定合格品用綠色（藍色）表示，次品用黃色表示，廢品用紅色表示，以方便區分。生產及品質部門每天都應詳細記錄當天生產情況的有關數據和產品狀態、環境條件，當調整參數、維修設備、更改工藝或有其它異常變化時特別要詳細記錄，以便萬一出了問題可以方便的查找原因。

3．7持續改善：當遇到比較重大的或反復出現的品質問題時，或者生產線上存在可能產生品質問題的隱患時，品質部門會根據具體情況向有關部門發出《糾正及預防措施報告》，相關部門應分析原因并提出改善措施，限期執行，品質部門會跟蹤效果。如果改善效果良好，會將主要的改善方法固定在有關的文件中，形成標準化，以保證持續改善。

編寫：

第三篇：《新員工心態與意識培訓》

《新員工心態培訓》

我們怎么開展新員工培訓呢？

我們可以從新員工對企業的第一感覺開始 , 當新員工進入公司就會有以下感覺：

1、都是陌生的臉孔；

2、對新工作是否有能力做好而感到不安；

3、對于新工作的存在的問題感到膽怯；

4、對新工作有力不從心的感覺 ；

5、不熟悉公司法令規章；

6、對新工作環境陌生；

7、不知道所遇的上司屬哪一類型。

新員工在公司的第一天就會產生一個個人職業心態，這就來源于我們的入職培訓。心態是指人們對待事物的心理態度，他包含：意識、觀念、動機、情感。培訓結果產生：

1、積極心態，2、消極心態。

積極心態具體表現為：積極的自我意識，明確的目標，良好的自我狀態 消極心態具體表現為： 消極的自我意識，模糊的目標，萎糜的自我狀態這兩種心態在工作中的特征：

面對難題：積極心態-認真思考，作出選擇；消極心態-不動腦筋，安于現狀

面對挑戰：積極心態-從實際出發，求變創新；消極心態-逃避、退縮這給了我們以下啟示：積極心態的人：有目標、敢于承擔責任、獨立自主。消極心態的人：無目標、逃避責任、依賴性強。

在工作中我們可以看到： 心態+積極=成功；心態+消極=失敗。

那么我們在新員工入職的第一天，如何做好培訓就應該提到一個戰略的高度了。培訓中的新員工培訓，始終是管理層最重視的培訓之一

新員工培訓中，培養一個積極的心態，我們應該知道他的重要性，怎么培養呢?

我們可以從4個方面著手

1.轉變思維，多角度的看待問題

2.采用積極的思維反應模式

3.確定最佳的注意力范圍

4.培養堅定的信念

我們可以教會大家用不同的眼光看待世界

遇到棘手的問題我們可以這樣引導：不是沒有方法，只是暫時沒找到而已，相信不久就會看到。盡量讓大家知道一個問題是有多種解決方法的。激發大家的自我意識、想象力、良知、獨立意識。

告訴大家一些富有哲理的理念

如：與其說是別人讓你痛苦，不如說自己的修養不夠、你永遠要感謝給你逆境的眾生、當你快樂時，你要想，這快樂不是永恒的。當你痛苦時你要想這痛苦也不是永恒的、每一種創傷，都是一種成熟。等等

采用積極的思維反應模式就會為他們今后的工作帶來以下變化

例：我已無能為力--試試看有沒有其他可能性

他使我怒不可遏--我可以控制自己的情緒

他們不會接受的--我可以想出有效的表達方式

我被迫--我能選擇恰當的回應

我不能--我選擇

我必須--我情愿

還有很多的不同有待大家發現

將我不得不做變成：我選擇做,所以我愿意。會是什么樣的結果？

確定最佳的注意力范圍

消極的人往往會注意：別人做得不好的地方，總是將注意力放在自己不能解決的范圍，總是希望別人先改變，自己才改變

積極心態的人：總是注意自己做得不好的地方，并想辦法改進，總是將注意力放在自己能想辦法解決的范圍，總是先尋求自己的改變，從而帶動別人改變。

培養堅定的信念要從確定“我一定能”著手，我想，我能。我想，我一定能！我們可以這樣培訓：

第一步： 請寫下你的愿望。

第二步：將你的愿望由“我想。?！备臑椤拔乙欢堋??！?/p>

第三步：減少借口。

第四步：消除思想垃圾。

第五步：使用積極的提示語言，比如：如果相信自己能做到，你就能做到。我心里怎樣思考，就會怎樣去做。在我生活的每一方面，都會變得更好而又更好。現在就做，就能把異想天開的事變成事實。不論我以前是什么人，或者現在是什么人，倘若我憑積極的心態去做，我都能變成我想做的人。

《新員工意識培訓》

第一，角色的轉換

不管以前在做什么，現在一切重新開始，意識到： 過去并不等于未來，關鍵是認清現在，調整心態。

我們在新員工身上可以看到：

1.問題意識

2.新人意識

3.場所意識

1.問題意識：問題意識是對現在的做法感到可能會發生什么問題，或對現在的做法感到欠缺、不足的地方，甚至對現在感到不安。

有問題意識才會讓你做更縝密的思考，督促你采取預先防備的步驟，能避免使你限于措手不及的困境。

2.新人意識：

（1）企業人的自覺

我自己是企業組織的一份子，我有責任與使命朝企業提供的獨特價值，貢獻自己的力量。

我是企業組織的一份子，我要盡快地了解公司提供給客戶的商品，我要了解公司的經營理念。

身為組織內的新員工，我要做好下列事項配合公司的運轉：

提供有用的情報供上級及同事參考。遵從組織的命令系統。命令決定前坦誠表達自己的意見，命令決定后依命令行事。遵照公司的規章、標準進行工作。

進行的工作不要疏于向上級報告。指示的工作一定按時徹底完成。不要隱藏錯誤，坦率、及時向上級報告。積極主動地與同事協調合作。不斷學習、改善、提升對組織的貢獻。

（2）企業是一個競爭的場所

競爭是進步的動力，競爭能激發你的潛力，化不可能為可能，身為企業組織人的你必須有競爭的自覺。

你知道你的競爭者是誰？公司和競爭者比較有哪些特征？你知道競爭者有哪些長處及弱點？你知道公司在業界的市場占有率是多少？排名第幾？

（3）團隊的一分子

獨立獨行，凸出的個人表現，固然令人欣賞，但企業是一個通過組織達成目標的群體，因此你必須覺察自己是企業團隊的一份子，唯有透過同事間不斷的密切合作，你在未來的職業生涯中才能贏得穩固、長久的優勢。

3.場所意識

（1）學習的場所

工作場所的學習，你必須主動學習，平時工作就必須抱著問題意識，主動發覺問題，主動尋求解決問題的途徑，增長自己的能力。

學校的學習，你可等到老師教授再學習；工作場所要靠你“自我啟發”，需要秉持著每天從工作中學習的心態。

（2）個性、能力發揮的場所

工作場所面對的是一個多元化、多樣化的社會，正是讓你展開身手，盡情發揮的場所。你能從工作中大膽地證明自己、實現自我。

（3）獲得生活費用的場所

工作場所是你憑自己的力量獲取生活費用的場所。當你花錢買一件物品時，你希望好用；當你買票觀看一場演唱會時，你希望它能值回票價。同樣地，你拿到薪水時，是否也能讓雇主們感到值得、很高興？

（4）人際關系的場所

在企業內要相處的對象不限于同年齡層的同事，你相處的對象有不同的年齡、不同的性別、不同的個性、不同的人格特質、不同的喜好、不同的目的、不同的動機，因此公司是你學習、體驗、鍛煉你人際關系的最佳場所。

（5）生活的重要場所

一般成人的生活形態，概括性地分為家庭生活、職業生活及社團生活，其中職業生活占了人生的重要部分，而且職業生活會帶給你的家庭生活及社團生活極大的影響。

若你在公司內能發揮所長、受人倚重，這種積極向上的心態，也會讓你的家庭生活充滿開朗及希望，你將會有更大的意愿加入各種社團，實現你自己的理想。相反地，你在企業內若頹喪、消沉，必定也會帶給家庭、社團不安及阻礙。

（6）競爭的場所

企業是一個競爭的場所，你必須做出比競爭者更能滿足消費者的產品。每天投入點點滴滴的改善，就是不斷地向昨日的自己挑戰。

第四篇：酒店新員工入職服務意識培訓

酒店新員工入職培訓方案

1：酒店意識

一、酒店意識：酒店意識是指酒店員工的言行舉止應該有酒店從業人員的職業素質和風度。它主要包括以下幾方面：

1、服務意識：酒店是服務性行業，好客是此行業的最基本特點，服務是酒店的靈魂與精華。雖然，酒店劃分很多不同的部門，工作職責也多不一樣，但每個部門的工作目的很清楚，那就是為了服務賓客，為了賓客的滿意，作為服務人員必須要了解賓客的需求，特別是心理需求：

（1）安全：怕被盜、火災、被別人傷害等

（2）衛生：房間衛生、服務員的個人衛生、飲食衛生等

（3）尊敬：賓客是上帝，對賓客的最基本的尊敬應該是使用禮貌用語向客人打招呼

（4）高效：賓客最怕的就是浪費時間和推三阻四

（5）舒適。

所以說，美好的服務應該具備：有禮儀、有禮貌、有效率和心甘情愿。服務意識還包括：優質服務意識、全員服務意識和賓客至上意識。

2、公關意識：包括對外推廣意識（①推廣自身的職業形象，每一個員工都代表這酒店的形象，員工的形象就象酒店的廣告一樣，時刻被賓客注視和關注。所以說從這點上來說也是員工儀容儀表重要性的體現；②推廣酒店的產品。）、對內協調合作意識和做好本職工作。

3、成本和效益意識：利潤是酒店賴以生存的基礎，成本控制是我們為自己創造發展的空間。沒有利潤的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的經濟效益，酒店才能得以生存和發展。

4、標準意識：酒店是個比較規范的行業，每個崗位對有自己的工作程序。只有遵守相關的標準，才能使復雜的系統簡單化，使服務得以持續化、程序化，使瑣碎的工作制度化。標準化是現代酒店管理的標志，優質服務的還應該在規范的基礎上加上個性化服務。

2：酒店從業人員職業形象的樹立

酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表，我們永遠沒有第二次機會來給我們的賓客第一印象。所以，說作為酒店從業人員我們必須樹立酒店的職業形象。它包括：

一、個人外表：

1、制服：

A、作用：

⑴、制服是為了讓客人馬上可以找到我們

⑵、制服的設計融合了衛生和安全的因素，使用保護性的布料，利于洗滌、透氣和健康，特殊崗位還回使用特種面料。

⑶、制服可以協助推廣與銷售酒店的產品。不同酒店的制服或部門不一樣，適應并配合各部門的主題和色調。

B、制服的穿著要求：

⑴、確保你的制服干凈，否則，立刻換掉；

⑵、剪斷露出的線頭，不要把它們拉出來，以免將線抽出；

⑶、確保制服合身；

⑷、常換洗衣服，只穿著洗好燙平的衣服；

⑸、保持制服和襯衫燙平整，沒有污點和斑點；

⑹、總是全套穿著制服，制服要穿著得體并充滿自豪感。

C、穿著制服的舉止：

⑴、不要卷起外衣袖子；

⑵、不要在襯衣領子和外衣領子沒有扣好的情況下，到處走動；

⑶、確保制服的扣子都扣好，特別是領口和袖口；

⑷、確保制服的標簽沒有外露；

⑸、男士不要讓內衣內褲從制服里露出來，女士要經常檢查，別讓長襪邊從裙下露出來； ⑹、戴圍裙的員工要確保圍裙始終干凈，繩結要整潔。

⑺、不要在制服口袋里亂放東西，以免變形；

⑻、隨身攜帶的物品要放在較低的口袋里，以免彎腰時掉出來，造成不必要的麻煩。

2、工卡：

⑴、工卡名牌應佩帶在正確的位置和方向（左胸口正上方10cm處）；

⑵、保持工卡的干凈、清潔、沒有任何污損；

3、襪子：

⑴、要穿酒店要求或提供的工襪，檢查襪子是否有洞或拉絲，及時更換；

⑵、男員工要穿黑色或深色的襪子；

⑶、女員工穿肉色絲襪，同時應避免露出襪口，避免出現劃痕。

4、鞋子：

⑴、穿著酒店要求或提供的工鞋，工鞋的顏色應該是深色的；

⑵、確保 鞋帶系好，鞋是擦亮的；

⑶、不要光腳穿鞋。

二、個人衛生：衛生意味著改善和保護健康的工作條件與環境。

1、頭發：

A男士：

1、前發是否過眉B女士：

1、前發是否遮眼

2、側發是否過耳

2、側發是否蓋耳

3、后發是否壓領

3、后發是否披肩

4、發型是否稀奇古怪，是否將頭發染成其他顏色；

5、頭發是否清潔、沒有頭皮屑；

6、頭發是否梳理整齊。

2、化妝：是否有化淡妝，口紅顏色是否合適、恰當。

3、牙齒：保持口腔清潔，口氣清新，經常漱口，去除食物的殘留物，上班前不要吃有刺激性氣味的食物（大蒜、白酒等）。

4、手的清潔：經常洗手，不能留長指甲，不可用顏色鮮艷的指甲油。

5、身體的清潔：每天洗澡。經常更換內衣；不能使用過濃的香水；

6、首飾：是否有帶多余的首飾，是否帶有耳環、手鏈、腳鏈，結婚戒指除外。

#每天上崗必須要檢查，以下幾項內容：

A：洗臉和洗手；

B：刷牙、梳頭；

C：清潔指甲；

D：檢查襯衣是否干凈，特別是袖口，襯衣和制服是否相配；

E：制服是否干凈、平整；

F：檢查鞋子是否干凈、光亮。

三、優雅適當的舉止：

1、儀態：儀態是一種自我約束，是保持鎮定自若和尊嚴的能力與表現。在工作中我們應該避免以下不雅的行為：

⑴、摳、咬指甲；

⑵、打哈欠、伸懶腰；

⑶、吸煙和不時的看表；

⑷、在賓客面前吃東西或嚼口香糖；

⑸、拍、打衣服上的污跡，用手撥弄頭發，整理衣服，或在公共場合搞個人衛生； ⑹、咳嗽、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰；

⑺、小聲嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩腳；

⑻、玩弄錢幣、鑰匙等發出叮當的聲響。

2、坐姿：離座或入座時要輕，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。⑴、頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養神，頻繁轉頭，和別人交談時，應用眼睛關注對方。不要將書放在桌子下面偷看，客人看到回認為你對工作沒興趣。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。

⑵、身體：身體坐端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一邊或趴在兩側。

⑶、手：雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在兩腿之間。

⑷、腳：①對女士而言，切忌兩腿分開，這是不雅觀的；

②不要晃動你的雙腿，以免引起不必要的誤會；

③不要讓賓客看到你的鞋底；

④不要用腳踏著物品，不要將腳抬得太高。

3、站姿：優美而典雅的站立姿態，是體現酒店從業人員自身素養的一個方面，是體現酒店從業人員儀表美的起點和基礎。

⑴、表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。

⑵、頭部：保持正直，眼睛不斜視。

⑶、身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平后張、脖子貼緊衣服領子。不要靠在墻壁、餐臺、柜臺、柱子或其他物體上。

⑷、手：雙臂放松，自然下垂。雙手放在腹前交叉，左手放在右手上?？刂坪秒p手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓臉，不弄頭發。

⑸、腳：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖并攏，身體重心線應在兩腿中間，向上穿過脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿并攏直立。

⑹、站立：不能自由散漫，不能背對賓客，應注意周圍的賓客，隨時準備提供服務。除了基本的方法和要求外，由于服務員有男有女，具體有稍不一致的區別：⑴、男服務員：左腳向左橫邁一小步，兩腳之間距離不超過肩寬，以 20 厘米左右為合適，兩腳尖向正前方，身體重心落于兩腳 間，身體直立。雙手放在背后交叉，右手放在左手上，挺胸收腹。

⑵、女服務員：雙腳腳尖并攏，身體重心可落于雙腳上，也可落于一只腳上，通過變化身體的重心來減輕長久站立后的疲勞。雙手交叉于腹前，左手放在右手上。

4、走姿： 人的行走姿態是一種動態的美，服務員在工作中，經常處于行走的狀態中。要能給客人一種標準的動態美感，可以說是讓客人得到了精神上的享受。

⑴、表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。

⑵、頭部：保持正直，眼睛不斜視。

⑶、身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平、脖子貼緊衣服領子。

⑷、手：手臂伸直放松。手指自然彎曲。雙臂自然前后擺動，擺動的幅度為 35 厘米左右，雙臂外開不要超過 20’。

⑸、腳：行走時身體重心稍向前傾，重心落在雙腳掌的前部，由大腿帶動小腿向前邁進。腳跟先接觸地面．著地后保持身體重心送到前腳，使身體前移。行走路線要成為直線，而不能走出兩條平行線。步速和步幅也是正確行走姿態的重要要求，由于服務工作的性質所決定，服務員在行走時要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分鐘為單位，男服務員應定 110 步，女服務員應走 120 步，較好的步速反映出服務員主動積極的工作態度，是客人樂于看到的。步幅是每走一步前后腳之間的距離，男服務員的步幅在 40 厘米左有為宜，女服務員的步幅在 30 厘米左右即可。

5、身體語言：

⑴、身體語言揭示了我們的真情實感；

⑵、我們必須確保我們的身體語言向賓客發出的信息是我們樂于效勞，否則賓客回感到不受歡迎和不自在；

⑶、我們必須觀察賓客的身體語言，去確定他們是否滿意，是否需要我們提供更多的幫助；

⑷、在工作中，我們要避免以下身體語言：

①、雙臂交叉胸前；

②、把雙手插到衣服口袋里；

③、低頭彎腰走路。

6、微笑和目光：

⑴、微笑的含義：

①、見到賓客很高興

②、賓客是受歡迎的③、祝愿賓客有愉快的一天

④、我可以幫助你

⑵、保持自然地和賓客目光接觸。目光表明：

①、我在仔細聽你說

②、我沒有想其他的事情

③、我對你說的感興趣

④、我愿意隨時效勞

#每天在工作中必須進行的自我檢查：

A、你的背是否筆直，姿勢是否端正？

B、你的微笑是否足夠，眼睛是否炯炯有神？

C、你臉上的表情是否友善和平易近人？

D、你同賓客講話時，是否有目光接觸？

7、個人風度的表現：

⑴、表現出尊重的態度：對長者、地位高的人等；

⑵、同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠的態度對待每一個人。⑶、不要輕易下結論：在資料不充分的條件下，保持應有的沉默和穩重，不要急于做出判斷；

⑷、同情他人，以正面積極的態度對待他人與事；

⑸、檢點自己的言行：注意自己平時的言行、說話和做事的分寸。

8、談吐：

⑴、學會贊美賓客，給賓客一個友善的微笑：

①、找出你確實欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美。

②、請教一些關于其所在國家或地方的風俗習慣、旅游名勝。

③、不妨一開口就問對方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對方熟悉的話題。④、如果知道對方的職業，不妨可以贊美對方的職業或者行業。

⑵、控制說話的音量：說話的聲音受周圍環境影響，如空間大小、聲音嘈雜程度等。最好很配合其他人的音量。

⑶、忌諱話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。

9、工作中容易引起誤解的舉止：

⑴、在有賓客的場所伸懶腰、伸腿等

⑵、開或關門用力過猛，以肘推門、用腳踢門等

⑶、背對著客人

⑷、和賓客交談手勢過大

⑸、說話聲音過大或過小

⑹、不時的看表。

第五篇：新員工質量意識培訓資料

學習與實踐 貴州葉志

新進員工質量意識培訓

一、親切地歡迎：大家好！歡迎大家來到。

二、自我介紹：我是品管部的，名字叫葉志。我來主要是對質量意識方面跟大家進行一些講解和交流。

下面有一張簽到單，請大家填一下。

三、公司產品質量重要性說明：相信大家已經知道，我們公司是主要生產振動電機和復位開關的。主要

應用于手機電話機等通訊終端產品，我們的主要客戶都是國內外知名的企業，比如說： 所以對質量的要求較高。

四、檢驗流程：（原料——鑄造——加工——噴涂——包裝——入庫——性能測試——出貨）

? 原材料鋁錠—成分檢驗

? 鑄造段（熔鋁—鋁水成分、密度、金相分析；鑄造—尺寸、外觀、內部結構；熱處理—硬度）? 加工段（大噴砂－外觀；加工—尺寸、位置度、外觀；動平衡測試—動不平衡量；氣密測試—

是否漏氣）

? 噴涂段（研磨修整—外觀，前處理清洗—外觀，噴粉、噴色漆、噴亮光漆—膜厚、硬度、外觀、附著力）

? 包裝入庫—外觀

? 性能測試（沖擊試驗、徑向負荷試驗、彎曲力矩試驗、鹽霧試驗等）

五、對品質的一些認識：

? 品質是檢驗出來的錯！品質是做出來的而不是檢驗出來的。檢驗一般是抽檢，而抽檢具一定的風險性；產品是由作業員一個一個的做出來的，他們對每一個產品不但進行生產，還要進行判定。

? 品質是很抽象的東西，需要很高深的知識才可以掌握

錯！品質隨時隨地可見，如生活質量（吃、穿、住、用），工作質量（效果、速度、方法），產品質量（尺寸、性能、外觀）等。它們可用（好、差；合格、不合格等）來形容。

就產品來說，對現場作業員，產品尺寸、性能可能不大好掌握和控制，需要專檢采用一些檢測手段進行管制。但外觀這一品質特性，很直觀，淺而易見，作業員應該是可以掌握和控制的。即使是新進員工，只要經過一段時間的熟悉和了解，也就可以了。每一個產品都是作業員自己做出來的，可以這么說，在外觀檢測方面，作業員比檢驗員還有經驗，還要懂得多。

品質就在我們的身邊，就在我們生活當中，工作當中，并在我們做的每一件事情里面得到體現，在我們做的每一個產品里得到體現。

? 99%良品率意味著公司品質水平已經很高了

錯！提高質量目標或者達到100%的質量目標就是降低成本，增加利潤。

任何一個公司追求的質量目標都應該是100%或者說是零缺陷。如果達不到，就是我們還做得不夠，還做得不好。那就應該采取措施進行改善，努力的去提高，去完善。

通過所有人都做好每件事，做好每一個產品，100%和零缺陷的質量目標是能夠達到的。

顧客的要求和期望，是要100%滿意，你達不到100%，我就不放心，或者我就不要你的東西。

試想，如果我們去商場買東西，不管是電視機，還是微波爐，或是其它什么東西，如果賣東西的人給你說，我們的產品只有80%好，即使說有99%好，你想你會放心買嗎？

? 這一點小問題，沒關系的錯！比如說，做一個產品，我的上一道工序有一點小問題，沒關系，到我這，也出現一點小問

題，也沒關系，到下一道，又有一點小問題，還是沒關系，最后下來，這產品存在著很多的小問題，也就不再是小問題，它就成了大問題。

一個問題的解決，首先是要尋找問題的原因，問題的原因往往是很多，因為存在著很多小問題，那問題的解決就得從這些小問題的解決開始，一個一個突破，最終得到完全解決。

所以，小問題不容忽視。在日常工作當中，一旦發生問題，即使是小問題，我們都應當立即將

其消除。絕不忽略和拖延！如果我們的每一件事都做好，每個小問題都得以消除，那就不會產生什么大問題和長期問題，我們的工作我們的產品就能做好。

? 以前也是這樣，沒關系的在座的各位，可能有的沒有做過輪圈制造這一行，但現在大家要知道，我們公司生產的產品是

重要安全件，是影響人們的生命和財產安全的。來到公司，應當以一個全新的品質心態對待新的工作。人人、處處、時時緊緊繃好產品質量這根弦。在工作中遇到問題，不要以從前的態度來對待，不要認為，以前的公司要求沒這么高，這么嚴，不用管的，沒關系的。

在工作中，凡是能解決的問題，可以改善的問題，我們都應當努力去解決和改善。而不是安于

現狀，止步不前。即使是以前也是這樣，也能行得通，而現在找到了解決或改進的方法，就要積極的去解決或改善。

正面的觀念是成功的一半，我們始終要牢記：

? 品質與每個人都息息相關，也許是直接相關，也許是間接相關。如采購——采購品質合格的材

料；業務——銷售品質合格的產品；人事——招聘和培訓合格的員工（合格的員工才能生產出

合格的產品）等。沒有好的品質，公司可能明天就會破產，我們就會失業。

? 不管從事什么工作，都有其要求和標準，我們到了工作崗位上，或者說開始了新的工作，都應

清楚了解自己的工作要求，并使自己做的每件事符合要求，這就是對品質的貢獻。

? 通過做對每件事，我們的品質就會提高，如果每一件事都做得完好，每一個產品都做得合格，我們的就很有可能，甚至說可以達到100%合格，達到零缺陷。

六、質量管理：

我們公司生產的產品是重要的安全件，公司對質量管理是很重視的。另外，和市場和整車廠配套，都要求我們必須要建立相應的質量管理體系，并取得相關證書，才能與我們公司配套。

如要打入北美市場就需要具有QS9000證書、與德國整車廠配套就需要具有VDA6.1證書、另外還有法國的EAQF、意大利的AVSQ等。公司于2001年就導入并順利通過了ISO9001、QS9000、VDA6.1質量管理體系認證。根據市場需求和汽車行業質量管理體系的發展趨勢，我們公司今年二月份開始導入了ISO16949。

隨著國際貿易的飛速發展,越來越多的汽車零部件供應商都面臨著給多家汽車主機廠供貨的情況。如給北美、歐洲等地同時供貨。在這種情況下，一家供應商可能會按照不同的標準建立多套質量體系，并接受多次第三方認證審核，從而導致了行業內的國際性貿易壁壘，以為供應商的工作帶來了不便并增加了供應鏈的成本。

為減少汽車供應商不必要的資源浪費和有利于汽車公司全球采購戰略的實施，國際汽車特別工作組（IATF）以及國際標準化組織質量管理和質量保證技術委員會（ISO/TC176）的代表在以ISO9001：1994版質量體系的基礎上結合QS9000、VDA6.1、EAQF94、AVSQ95等質量體系的要求制定了ISO/TS16949：1999技術規范，并于1999年1月1日頒布實施。

目前，ISO/TS16949：1999版已經升級到ISO/TS16949：2002版。它是一項國際上共同認可的專門

適合于汽車工業的質量管理體系技術規范，將可能取代各國自己的汽車工業質量體系標準。

七、質量管理體系簡介：

? ISO9001：國際標準化質量管理體系要求。該標準的目的是，為組織有效地提供產品質量保證，并提高顧客的滿意程度規定了質量管理體系的要求。

? QS9000：是美國的三大汽車公司（通用、福特、克萊斯勒）提出的質量管理體系標準。

? VDA6.1：德國的汽車工業聯合會的質量管理體系標準。

? ISO/TS16949：在國際標準化組織質量管理和質量保證技術委員會（ISO/TC176）支持下，由美、法、德、英四國汽車工業部門聯合起草，國際汽車行動小組（IATF）制定的國際汽車行業的質量

管理體系的技術規范。

一般來說，要導入、實施QS9000或ISO/TS16949，首先要通過ISO9000。因為ISO9000質量管

理體系標準要求沒有QS9000、ISO/TS16949多，也沒那么嚴。并且，QS9000、ISO/TS16949都是以ISO9000為基礎制定出來的。如QS9000是在ISO9001：1994版的基礎上增加美國三大汽車公司的行業要求制定的；ISO/TS16949：1999版和ISO/TS16949：2002版是分別以ISO9001：1994版和ISO9001：2000版為基礎制定的。所以，對于沒有運行過質量管理體系標準的公司來說，先建立ISO9000相對比較容易上手，然后再從這個基礎上導入、實施QS9000或ISO/TS16949就容易多了。

八、詞術語講解：

體系：一般是指一組相互關聯、相互作用的要素，或是說一個系統由若干要素有機構成。這個“有機”就是指相互關聯、相互起作用的意思。

質量：一組固有特性滿足要求的程度。特性（尺寸、外觀、性能、成分、結構等）

產品：過程的結果。

過程：將輸入轉化為輸出的活動。輸入（人員、原料、設備、動力、場地、方法等）；輸出（產品）什么是特殊特性(Spesial Characteristics)？（關鍵特性、重要特性、一般特性）

特殊特性：由顧客指定的產品和過程特性，包括政府法規和安全性，和/或由供方通過產品和過程的了解選出的特性，可能影響安全或符合法規、組裝、功能、績效或后續產品處理之產品特性，或生產過程參數。

合格：就是滿足規定要求。這里的規定是指該項活動之前已經設定好的檢驗標準，也就預先設定什么才算

滿足要求。

不合格：不合格就是沒有滿足某項規定的要求或稱為不符合某項規定的要求。

缺陷：就是沒有滿足某個預期的使用要求或合理的期望，包括與安全性有關的要求。不合格與缺陷之間的基本區別在于“規定的要求”與“預期的使用要求”是不同的概念。

預防措施：是為了防止潛在的不合格、缺陷或其它不希望情況的發生，消除其原因所采取的措施。只有查

明了能產生潛在不合格的原因，才有可能制定“預防措施”。

糾正措施：為了防止已出現的不合格、缺陷或其它不希望的情況的再次發生，消除此原因后所采取的措施。糾正：是針對發現不合格而采取的措施和行動。糾正有多種方法，如：返工、返修、報廢等。

返工：返工是對不合格產品所采取的措施，使其滿足規定的要求。

返修：是對不合格品所采取的措施，雖然不符合規定要求，但能滿足預期的使用要求返工與返修都是對不

合格品采取的措施，區別在于返工后不合格品可能成為合格品、但返修后產品仍是不合格品，因其仍不符合規定的產品質量要求，但能滿足預期的使用要求作為讓步接收，用書面認可使用或放行，但應有嚴格的審批程序。

降級：降級在生產經營中經常發生，因某種原因造成產品未能達到預先規定的要求，成為不合格品，若通

過降低等級還能滿足低等產品要求時，可采用降級來處理這些不合格品，它不是解決不合格品的主要方法，而是減少損失的一項措施，不值得提倡，而且不是所有不合格品都可以用降級來減少損失。

報廢：是處理不合格產品的最后方法，在所有其它處理不合格的手段均無效的情況下，只能采取報廢手段。檢驗類型分為哪三種？過程檢驗分為哪三種？

檢驗類型分為：（1）進貨檢驗；（2）工序檢驗（首件檢驗、巡檢、末件檢驗）；（3）成品檢驗。

過程檢驗分為：（1）操作工自檢；（2）下道工序對上道工序互檢；（3）檢驗員專檢。

現場質量如何控制？

1、采取自檢、互檢、專檢相結合的原則；按技術文件要求，檢驗在制產品的質量特性以防出現批量不

合格，避免不合格品流入下道工序；

2、檢驗員應做到首件檢驗；中間巡檢和末件檢驗；操作者應做到首件送檢，質量自檢和互檢。

發現不合格品時如何處理？

發現不合格品時，立即做出識別標識、進行隔離并通知品管處理。

質量管理八項原則：

八項質量管理原則是制定質量管理體系標準的指南，它在標準中已得到充分的體現。八項原則所闡述的內容可以分為兩個方面：供方—組織—顧客組成的供應鏈（供方：與供方互利的關系；組織：領導作用、全員參與；顧客：以顧客為關注焦點）及以持續改進為宗旨的控制技術和方法（持續改進：過程方法、管理的系統方法、基于事實的決策方法）。

① 以顧客為關注焦點：

公司依賴于客戶，沒有了客戶的業務，我們就沒事做，也不會有我們公司。因此，公司應當理解客戶當前和未來的需求和期望，滿足客戶要求并爭取超越客戶的期望。

② 領導作用：

公司的經營宗旨及方向，是由領導者確立的。并且他們應當創造并保持使員工能充分參與實現公司目標的內部環境，包括資源、信息、管理等。

③ 全員參與：

各部門各級人員都是公司之本，只有大家的充分參與，才能使大家的才干為公司帶來效益。無論是任何

一個人，他在公司都有他的職責，都有他的作用，公司的運作中他是其中一分子。若缺少了某個人的參與，都會影響公司的運作機能。

③ 過程方法：

將活動和相關的資源作為過程進行管理，可以更高效地得到期望的結果。識別和管理過程的活動包括四個環節：1確定過程（最高管理者過程、資源管理過程、產品實現過程、測量/分析和改進過程）；2明確職責，控制過程；3程序的實施與保持（過程控制的基本方法即編制和實施程序）；4評價過程是否有效（過程方法直接運作的是過程要素，而所要實現的是過程的目標。目標是控制過程的必然結果，理論上，有效的過程控制，目標一定會實現，但一方面不是所有過程都可控，即便是可控的，不見得都能實現其預定的目標。實踐中要經常不斷的控制和評價，找出差距不斷逼近目標，最終實現目標）。

⑤ 管理的系統方法：

將相互關聯的過程作為系統加以識別、理解和管理，有助于公司提高實現目標的有效性和效率。過程方法是平面性質的，是局部的、部分的。而管理的系統方法是立體的，就是把相關的過程有機結合起來，令其系統性的運作。

⑥ 持續改進：

持續改進總體業績應當是公司的一個永恒目標。壓力（顧客不斷變化和增長的需求和期望；適應技術進步要求；標準化客觀規律等）。不管做什么事，都沒有最好，只有更好。今天是最好的，明天不一定還是。任何一件事，都存在著持續改進的機會。

⑦ 基于事實的決策方法：

有效的決策是建立在事實數據和信息分析的基礎上的。

⑧ 與供方互利的關系：

客戶和公司，公司和供應商是相互依存的，互利的關系可增加雙方創造價值的能力。

什么是5Ｓ：

5Ｓ：整理、整頓、清掃、清潔、素養。

① 整理：將工作場所的任何物品區分為必要的和沒必要的，把沒必要清除掉；

② 整頓：將必要留下的物品按類分別、定序定位放置并標識；

③ 清掃：將工作場所的所有物品、設備、環境打掃干凈，包含看得見和看不見的地方；

④ 清潔：保持以上3S之狀態和成果；

⑤ 素養：每位員工養成良好的工作習慣，遵守規則，培養積極主動的精神。

以上，為大家介紹這些，是讓各位對公司的品質管理方面有一些了解。大家在今后的工作中，不管是在任何部門，任何職位，希望你們都能夠愛崗敬業，做出高品質的工作，做出高品質的產品！謝謝大家！