第一篇：華夏文明面臨的危機

華夏文明面臨的危機

作者：江涌

近幾十年的持續快速經濟增長，令很多國人越來越飄飄然，物質上光鮮靚麗，但精神卻空虛頹廢。在作者看來，中國若不是經歷了一次大戰的敗績，在精神上不至于如此“慘不忍睹”，這是一場文明戰爭的失敗。

表征之一：普遍的民族自卑感。當今很多中國人往往張口便是：“中國人素質太差”，“西方人文明”；為任何個體的過錯而否定整個國家和民族，幾乎成為人們的思維定式。連廣大中下層人群也落到這一步，是精英層為他們提供的精神食糧出了大問題。強盜打劫總有“強盜邏輯”，但是中國人被打劫后不去研究強盜邏輯、以便對付強盜，而是埋怨自己，覺得挨打是自己不好。

正因為長期不斷的精神解構，使我們多多少少形成了“原罪思維”，這是精神上被“馴化”的第一步。“凡事將西方往好里想，將自己往壞里想”。對西方文化的崇拜、道德優越感的失落，由此沒有了民族自信、文化自信。

表征之二：審美觀錯亂，以西方為美。看一個實例：上海一家電視臺的一個“勞動最光榮”節目中，兩個巧克力糕點師，一個做巴黎鐵塔、一個做倫敦奧運場館，靈巧的手追逐著時髦的影像。在為廣大觀眾提供“視覺盛宴”的同時，誰也沒意識到自己在做什么。這是本土文化符號被悄悄替換的信號。這個巧妙且極具耐心的過程，以看似順乎潮流的方式，人為制造“時尚審美”，定向清洗大眾頭腦。這與金融詐騙沒有本質差別。

看看先富起來的國人對法國奢侈品的崇拜，就可以明了西方人對國人洗腦如何成功。西方商人把人性研究得透徹，知道剛有錢的人是生怕別人不知道。標識化產品已不再是予人以“精致”，而是為人群打上“烙印”。用標識化的設計替代了奢侈本身，以虛無飄渺的概念撲天蓋地地滲入人的大腦，形成“奢侈品=名牌=標識的復制”這一荒誕等式。這一本萬利的（奢侈品）買賣，靠的是對消費人群的精神控制。中國社會的送禮傳統和從眾心理，更加劇了這種精神控制的廣度和力度。

表征之三：價值觀變遷，自覺傳播西方價值。審美權的喪失不僅導致價值觀變遷，而且還會自暴自棄，主動傳播宣揚西方價值。在西方不可能見到的怪相在中國已司空見慣：高鐵車廂內的視屏，連篇累牘地播放好萊塢電影、明星及西方時尚的畫面，讓西方代言人來洗自己人的腦。這類畫面每天每時轟炸著大眾的視覺和潛意識，而播放者絲毫意識不到畫面的顛覆作用勝過千言萬語！

中國的大學和媒體，為西方文明傳播者提供整版報紙和講堂，貶低和抹去自己的文明，卻絲毫意識不到，正在幫著埋葬維護這個國家的凝聚力。這不是說一個外國學者在中國不能表達思想，而是聽其表達的中國人，已經意識不到自己是什么人，更不知對方是什么人。

表征之四：文明自信喪失，民族精神麻痹。中央電視臺法語臺一部有關西沙的多集紀錄片，其中一個細節是一群守衛西沙的女兵，在表現她們如何能吃苦、如何能戰斗之外，也不忘展示女兵們愛武裝也愛紅裝。只見軍人臥室里，從抽屜里露出一堆東西：洋美女封面的時尚雜志和一些女紅——快完工的刺繡上繡的是一對西洋男女，整幅畫表現了對那個文明、那個人種的向往。這不是上海小資的閨房，而是中國邊防最前沿！這個細節不光意味著中國民間屬于本文明的文化符號正以驚人的速度被覆蓋，也意味著這支精神上被麻痹的軍隊可能正在失去戰斗力。有人若以為將西沙女兵抽屜里的刺繡與北洋水師炮艦上的衣物類比有些過度，那么，一個國家幾代藝人墨客爭前恐后取悅西方以博得對自己作品的好評；幾代學子前赴后繼到西方留學，研究的對象百分之八九十卻是中國問題；青年才俊拼命躋身北大清華多半只是為了便于去西方留學，成為國際公民??如此不一而足，是否折射出華夏文明已被深度休克？

表征之五：精神上再度“下跪”，甘當“仆從”。1949年“中國人民從此站起來了”，而這幾十年，一些精英文人在精神上又紛紛跪下去，并以給“西方主子”當“仆從”為榮耀。30多年來我們的教育和思想體系，似乎都在為“帝國”培養上等仆人，多少年輕人在為得到“上等仆人”的位置而努力。如果“開放”與“接軌”被這班“主子”做代理人（或通過子女西移作間接買辦和代理人）簡化手續、并提供道德借口，那我們有權提問：我們為什么被賣？如果我們被賣，只是換得“仆從”的兒女在西方謀得個上等仆人的位置，我們更有權提問：賣得是不是太賤？!表征之六：“精英”大規模逃離。30多年來國人信仰大半被解構，很多精英投進了西方的懷抱。但他們既看不見外強的覬覦和布設的陷阱，又忙碌地要鋸斷自己呆在其上的枝干。環顧世界，通常一國的社會精英不會背叛自己的文明價值，不會為一口飯離土棄國，但中國的社會精英卻蜂擁而為。[ 參見邊芹《被導演的“素質”》2012年9月22日。]甚而不以內外勾結為恥，反以挾洋自重為榮。“測試一國國民的潛意識被操縱到什么程度，有一個最簡單的標準，就是那些背棄祖國的人是否被賦予了道德優越感。”

但他們不知道，那個世界并非他們想象的大同世界，而是“上帝選民”（西方人）為主人的世界，中國人在其中只有兩個角色：被主子接納的“上等仆人”和未被主子接納的“下等仆人”。

表征之七：出國人眾成潮，甚至以背離祖國為榮。近幾十年，舉國學習外語，各大城市最聰明的小孩都打破頭往外語學校鉆，這恐怕是史無前例、在世界其他地方絕無僅有的現象。整個國土變成了為西方培養人才的大課堂（父母以小孩能靠留學換得西方某國國籍為榮），好像中華文明成了附庸文明；傾舉國之力培育的頂尖人才，把自己的本事都當成了背棄國家的本錢（從頂尖學生到冠軍運動員），好像文明心臟早就不在長江黃河畔；社會上層的子弟都以受西方教育為先，好像這片土地沒有足夠的文化供他們掌握和傳承，好像擁有的權力還不夠至高無上，好像祖先留下的歷史遠不足以榮宗耀祖！

在意識形態上，上游閘門若出現一條狹縫，即意味著下游泛濫成災。精英們的逃離與背叛，使得社會道德頹喪、愛國主義瓦解，形成一股莫名其妙的自我否定、自賤、自戕的潮流。逃離者們非但沒有愧疚感，反而還以具有“道德優越感”，作為炫耀的本錢。

表征之八：“崇洋媚外”形成潮流。在部分“公知”眼中，西方人“強大的武力、高尚的道德、杰出的智力”讓中國人崇拜——那白人、美國人活脫脫就是優等人種。“以洋為美、以洋為尚、以洋為榮”成風。

中國文明正在被“童稚化”，即失去了主心骨。社會心理頹敗至此，一般都是亡國巨創所致。然而上面這一切卻發生在一個自稱“太平盛世”的國度，強敵沒有兵臨城下，刀更沒有架在脖子上。

近代血腥的歷史讓我們看到亡國滅種的危險。在真實的戰線上，我們曾拼死擋住明槍，卻不知已被暗箭射中。致命之處就在于我們不知道誰是真兇。在殊死決斗的戰場上，不知彼也就不知己。夢想世界一家親，開放到沒有邊界線，寬容到人家打左臉遞右臉，以為這樣除了麻痹自己還足以打動世界，那是自作多情；以為這樣除了改造自己還足以改變現實，那是白日作夢。奪回審美權和解釋權，贏得“文明戰爭”的勝利 認清西方文明的本質和長處

中國與西方，前者講究“溫良恭儉讓”，后者崇尚“弱肉強食，適者生存”。中西文明的差異，說到底是“西方文明的征服本質和中華文明的和平本質”的差異。

中國人首先要懂得和學習西方文明的這一面。流氓與書生要比高下，就看放在什么水平上。必要時書生也得學點流氓的手段，學會擋明拳也要學會擋暗箭，否則無理可講。

1793年英王特使馬戛爾尼來到中國，乾隆皇帝禮貌待客，但什么都沒答應。中方官員全程陪同馬特使一行、吃喝全包，送別時依依不舍。但英國人絕不會因為個人得到好處就忘了使命。馬特使在橫跨中國的旅行中一路收集軍情，順帶偷竊茶樹之類技術“專利”；回國后不但沒有做促進英中友好的事，而是開始謀劃后來給中國帶來滅頂之災的那場（鴉片）戰爭。西方比我們更講意識形態，更重“政治正確”。西方有只信一神、只讀一經的傳統，意識形態一統是正常狀態。

西方派往國外的記者，更接近偵探而非文人。刺探內情、培養反對派是他們的基本活計，必要時幫助反對派推翻政權也是份內事，而絕不是我們理解的“滿足百姓的知情權”。中國人專挑舞文弄墨的文人作記者。西方人挑記者首先是意識形態，其次是膽略，關鍵位置血統乃是重要條件。戰士和文人對自由的詮釋和滿足程度會相差多遠？這就是為什么西方傳媒“自由”之下猶似堅硬的混凝土，而我們一放開就如同散沙！

法國中學會考，把哲學考試放在重要位置。2012年哲學試卷的論題之一：“平等是不是自由的威脅？”這種考試不是考技能，而是考你學了哲學（西方文明的思想體系）后的思想狀態。這與中國被廢除的科舉考試有異曲同工之處，即用考試來代代傳承本文明的思想體系。

大力強化“精神集體主義”。中國的“被迫集體主義”止于社會層面，而沒有類似于西方社會的幾乎隨時隨地、無孔不入的精神捆綁。中國人在精神層面上，個人主義、自由主義從來就沒有被徹底鏟除。毛澤東領導的中國革命之所以能取得勝利，關鍵是用“精神集體主義”把“散沙”似的中國人團結起來，終于讓這個被列強踩在腳下的民族重新站起來。

精神層面的集體主義是西方社會表面寬松、內核堅硬的關鍵所在，它要比社會層面的集體主義更牢固而隱秘。這也是我們對西方社會整體誤讀的起始點。看到這一層你才能領會：為什么西方社會強調個人主義，因為在精神層面上西方社會缺乏個人主義；為什么中國社會提倡集體主義，因為在精神層面上中國社會自古至今都缺乏集體主義！

奪回審美權，增強文明自信，維護國家民族尊嚴

破除迷信與神話。西方“集團”編織了諸如“自由經濟”、“政治民主”、“普世價值”等系列神話。一些人對揭露西方文明偽善、貪婪的真實情況和褒揚中國人自尊的言論，都要上綱上線，扣上“排外”和“反對開放”的帽子，把“開放”作為對中國人的道德要挾，正是落入了征服者設計的思維陷阱。

中國的諸多精英人士總是幻想西方如何優越、如何自由民主。實際情況是，所謂“新聞自由”更多是操縱的自由。

“比如嫦娥二號升天的新聞是封鎖的；法國人也不知中國的高速火車比法國快；不知中國有退休制度（法國媒體聲稱，中國人連退休二字為何物都不知道）；不知中國婦女與男人同工同酬（法國婦女工資比男人少30％）。不知中國能用高科技織布、煉鐵、造汽車（多數民眾認定，中國人連織布技術都要偷法國的）；不知朝鮮戰爭美國人是打不過才談判的；不知從制瓷、造紙到印刷均傳自中國；不知鴉片戰爭原因是英國人強迫中國人吸毒；不知法國參與了第二次鴉片戰爭，燒了圓明園??” 凡事都有個度，過了會適得其反。沒有神話的西方并不意味著沒有優點，破除迷信不一定就是自大自閉。總有人把向西方學習與“放棄自我”混為一談。學人之長與“認人為主”風馬牛不相及。然而就是有人沒有足夠的智慧將二者分開。公德與品德無關。今天掛在中國公知口頭的一句話就是，中國人如何如何差，西方人如何如何好。然而西方人講公德并不代表就有品德。“穿戴講究、一切按照規矩行事，是公德、美俗的表現。美俗絕對比美德事半功倍。‘公德’不是無私而是學會劃算的自利。公德是規矩，規矩不靠教育而是從小馴養成的習慣；而且不需要里外都一樣，只要在特定場合不越界就行。西方諸多文明規則，往往只在界內有效，對界外的自動無效”。

近代以來，在西方一個衣冠楚楚的紳士，為何一到殖民地、落后國家，霎時間就蛻變為惡魔與強盜？因為西人的所謂公德、是被強大的社會秩序約束、是被文明的華麗外表掩飾的。“在別國做壞事可以不受懲罰，是帝國心態的一種轉移，高人一等早已被訓練成本能，以致一出國界，到了他們認為‘低人一等’的國度，文雅的小伙子可以轉身變成強盜。”

丟掉浪漫與幻想。“帶著無敵無界、甚至浪漫致極的心態走向世界的中國人，如果還有點良心，如果事先沒有取棄國的立場，慢慢地就會在一個他做夢都想不到的現實面前驚呆：西方公開地、更多是暗中地、遍及整個上層建筑地視中國為敵，這種越到后來越隱秘的敵對狀態曠日持久，從未終結。對中國這樣的國家的‘冷戰’在這里是常態，根本不以中國人的意志為轉移，也不會因體制的變化而改變。”

“不管什么制度，要維持都得化身為信仰，讓百姓覺得自己在統治自己事半功倍，否則你的經濟再好、制度再完善都沒用。我們一直以為西方‘民主制度’是一種理智安排，那是太天真了，那首先是一種信仰，甚至是宗教信仰。制度就是信仰，理性能安排的只有規則。”

“學人之長，‘長’究竟是什么，你得弄清。國與國之間和人與人之間一樣，好人愿意授以真長，小人則故意以短相誘。西方連科技都以專利、知識產權、禁售的屏障阻止你接近，其他領域人家會把真長告訴你？不但不讓你知道，人家兵不厭詐，還把表面迷惑人的花招力薦給你，讓你拿著假方子吃錯藥。”

維護國家民族尊嚴。“西人與他人交往，左右手各執一個盾牌：利益與尊嚴。他們無論走到哪里，逐利之外，就是帶著刺人的標尺去試探對方的尊嚴底線，對對方的態度由這桿標尺上的尊嚴刻度而定，而絕非出自情與義，那是只有中國人自己有的，而且自作多情想象別人也有的。如果你不把尊嚴當作與外界接觸的第一防線，只在受傷時才被動拿出，在‘主觀能動’為生命第一要義的西人眼里，就形同低等動物。”

“西方是近現代工業文明的火車頭。但它走出地球一角，一路將其他文明碾壓在地，至今沒人能測算損失成本。這個文明充滿與生俱來的征服欲。雖然有人對前輩洗劫中國感到愧疚，但統治精英并無悔意，法國為將猶太人遣送納粹德國而懺悔、對販賣黑奴道歉??但何時對火燒圓明園道歉？” 然而，中國犧牲了尊嚴，是否就能免于吃苦受罪、實現繁榮發展呢？絕不可能。“在這個世界，你如果沒有尊嚴，不要說世界統治集團，就是一個小國都可以玩弄你??十九世紀西方文人學者的著作中，眾口一詞說中國人‘沒有榮譽感’，絕少例外。”

奪回話語權，培植道德優越感，樹立文化自信

話語權，包括歷史解釋權，關系到“文明戰爭”的成敗。“話語戰場的不戰而敗，嚴重性遠比一場真槍實彈的戰爭要深遠而持久，這已不是一個國家的戰敗，而是一個文明的覆滅。”

多年來，中國有一批“公共知識分子”干著“親者痛，仇者快”的事情，有人自我標榜掌握著治病救國的秘訣，實際上是給西方征服集團當馬前卒，損害著國家尊嚴與民族利益。我們寧愿少些“公知”，多些國家與民族的脊梁。

一個文明，審美權和道義權是不能丟的。為了華夏文明的延續，在西方征服集團發起的文明戰爭中奪回主動權，中國必須奪回這兩大權力，重構中華民族的精神家園！

第二篇：傳承華夏文明演講稿

傳承華夏文明演講稿

傳承華夏文明演講稿

中華上下五千年的歷史，中華文明長久不息;我們是一個文明古國，中華文明永流傳。

那滔滔不竭的黃河流水，滋養我們中華民族世世代代;那巍峨屹立的雄偉泰山，撐起中華民族頂天立地的脊梁;那被尊稱為世界屋脊的青藏高原，讓中華民族的眼界開闊目光長久，思想永不狹隘;幽靜恬然，宛若仙境的桂林山水，時刻使中華民族受到心靈的洗禮。中國屹立于世界的東方，是一條騰飛的神龍，中華民族，是龍的傳人!

在中華文明五千年的浩瀚歷史長河中，看“學而時習之，不亦說乎”的孔子;看“鞠躬盡瘁死而后已”的諸葛亮;看“老驥伏櫪，志在千里”的曹操;看“感時花濺淚，恨別鳥驚心”的杜甫;看“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的范仲淹。現在，看我們尊敬的毛主席;看“導彈之父”錢學森，看“水稻之父”袁隆平。中國人杰地靈，中華民族，是受天眷顧的民族!

儒家經典的四書五經，道家經典的“莊子”“老子”，成就中華人民深厚的文化底蘊。將古時中西商貿聯合在一起的絲綢之路，訴說著我國當年經濟上的強大。體現了我國航海術的先進的鄭和下西洋，永久不倒的萬里長城，令世人折服的四大發明，我們品析那些經典佳作，回憶那些光榮的歷史，贊頌我國古代勞動人民的智慧才干!

我們的祖國擁有悠久的歷史，我們看到中華民族昔日的輝煌，今朝的美好，讓中華民族的未來變得更加燦爛陽光!我們要為我們的祖國文明點贊。

傳承華夏文明演講稿

親愛的同學老師們：

大家好!我是302班的——-，今天我想和大家共同討論的話題是：怎樣做一個講文明懂禮貌的好孩子。

中國是文明之國，禮儀之邦。那么如何做一個講文明懂禮貌的好孩子呢?請聽以下九條：

1、對父母、長輩講話要恭敬，不惹父母長輩生氣。

2、大人問話時，要認真聽，并有禮貌的回答。

3、早晚要向父母、老人問好。出去玩和回家都要告訴父母。

4、吃飯時不搶食、不挑食。

5、家中來客時要熱情接待招呼，家長和客人講話時不插嘴打擾。

6、不隨便向客人要東西吃。

7、求人家幫助時，要說“請、謝謝”。

8、打噴嚏時，要用紙巾或手捂住嘴鼻，向下或朝外，而不要對著別人。

9。不要在別人面前挖耳朵、摳鼻子等等。

這些生活中的小細節，能體現出一個人的精神面貌以及這個人的素質。我想只要我們能從小養成好習慣，一定能成為一名文明、懂禮貌的好孩子!

第三篇：中國肉牛產業面臨危機

需缺口日益擴大中國肉牛產業面臨危機

2013-11-28 09:26來源：作者：武鳴

“中國正面臨一場前所未有的肉牛產業危機。”業內專家表示，隨著肉牛存欄量繼續下降和牛肉消費不斷增長，我國牛肉價格還將持續上漲。

生產方式的演變和牛的用途改變導致肉牛存欄量大幅下降，是促成牛肉價格暴漲的根本原因。而由于肉牛繁育和育肥飼養脫節，作為產業基礎的母牛的存欄量不斷減少，使整個肉牛產業走向萎縮。同時，肉牛補貼政策缺失，中國肉牛產業短期內難以提振，國外牛肉則乘機大舉進入中國。

存欄驟減 價格大漲

2008年前一斤牛肉十三四元，而2013年以來，各地牛肉價格紛紛突破60元/公斤的大關，廣西柳邕牛肉批發價格甚至高達69元/公斤。眼下牛肉消費旺季來到，年底牛肉價格有望同比上漲35%。

據統計，2008年至2012年，我國肉牛存欄量從8900萬頭減少至 6500萬頭，短短四年間減少2400萬頭。傳統意義上的肉牛產業大省山東、河北、安徽、河南四省的肉牛存欄量最近十年來出現加速下滑勢頭，而由四省組成的“中原肉牛產業帶”也已名存實亡。不過，與市場預期相左的是，雖然牛肉價格一路走高，農戶的補欄積極性卻沒有想象中那么高。雖然牛肉價格在不斷上漲，但養牛成本也在不斷增加，首先是飼料，飼養成本增加，特別重要的是科學飼養帶來的成本增加。再就是人工成本也不斷增加，規模化養殖對資金的需求比較大，對技術的要求也比較高，所以，農戶補欄的積極性并不高，肉牛存欄量還會進一步下降。而在肉牛存欄量不斷下降的同時，牛肉的消費需求卻在不斷增長。統計顯示，2008-2012年，全國牛肉人均消費量從4.3公斤增長到5.6公斤。

繁養脫節 產業萎縮

大部分投資仍然流向了肉牛育肥和屠宰加工環節。很多公司將主營業務產業鏈延伸到下游餐飲企業，而不是向更上游的肉牛繁育環節延伸。

肉牛生長的特點也使企業對肉牛繁育興致寡然。如果企業從事肉牛繁育環節的話，周轉就將大大放慢，若只是收購架子牛育肥的話，四個月就能實現周轉。這樣一來，中國肉牛的產業鏈便出現了脫節問題，企業專注于育肥和屠宰加工環節，98%以上的母牛和小牛則掌握在農戶手中，而母牛和小牛又不斷被宰殺，中國肉牛產業的基礎越來越薄弱。

據了解，從世界平均水平看，肉牛屠宰的安全線應該是25%，即存欄100頭牛屠宰25頭左右，可中國目前的速度已經達到40%。在這種情況下，近些年來中國肉牛產業不斷萎縮。

補貼缺失 “城門”失守

從產值上來說，我國四大畜禽產業的排名依次是生豬、肉牛、禽類、奶牛，但是，與生豬和奶牛產業的發展所獲得的大量扶持和補貼政策相比，肉牛產業的發展缺乏關注，至今沒有實質性的扶持和補貼政策出臺。

在此背景下，進口牛肉，特別是走私牛肉正乘虛而入，并逐步占領國內市場，國內肉牛產業將受到進一步的沖擊。

雖然由于檢驗檢疫的原因，我國目前只批準從澳大利亞、新西蘭、加拿大、烏拉圭、阿根廷、哥斯達黎加6個國家進口牛肉，2012年的進口量也只有7萬噸，與我國每年560萬噸左右的牛肉缺口相差甚遠，但是進口牛肉加速膨脹的勢頭卻不得不引起人們注意。

9月13日，國家農業部公布的數據顯示，上半年鮮冷牛肉、凍牛肉進口額同比分別增長1379%和978%，出口額則呈不同程度下降。

現在物美價廉的國外牛肉也如當初的國外大豆一般大量進入中國，雖然牛肉和大豆的政策和性質有所不同，在肉牛企業沒有提升競爭力之前，牛肉大幅度進口會對國內肉牛產業帶來實質性沖擊。

第四篇：我國資源面臨的危機

我國資源面臨的危機

資源現狀；

人口眾多、資源相對不足、環境承載能力較弱，是中國的基本國情。我國自然地理條件復雜，資源種類齊全，但資源質量不高，自然生產力低。我國資源分布不平衡，資源之間不匹配，資源分布與生產力布局不協調。眾多人口對有限資源的壓力將愈來愈大。后備資源供給不足，潛伏著更大的資源危機。如果不能在地質勘探方面強化投入并取得突破性進展，我國石油、天然氣、關健礦產資源將嚴重衰竭。

人口持續增長，耕地不斷減少，供水能力緊張，能源緊缺愈加深重，礦產資源不足，后備資源基礎薄弱，資源總需求迅速擴大，各類資源供應長期緊缺，是我國人口與資源、經濟增長與資源供給矛盾的基本格局，資源短缺將長期成為遏制我國經濟發展

資源危機的烏云多次在世界的上空彌漫。1973年、1979年兩次能源危機，人類至今驚魂未定。資源危機的冷風曾多次悄悄掠過中國疆土，而國人幾乎無動于衷。中國沒有經受1973年和1979年危機沖擊，國人至今未有資源危機的切身體會。

然而，1988年中國科學院的國情報告卻昭示，中國的資源危機十分嚴重。960萬平方公里的土地，卻有一個十幾億人口的大分母。其結論 如下

（1）中國是缺水大國，水資源并不豐富，地下水開采過量，用水浪費，供需問題十分突出。

（2）耕地貧乏，后備耕地資源不足。

（3）中國是貧林大國，森林面積不斷減少，成熟林赤字采伐消耗，森林資源銳減趨勢十分明顯。

（4）中國是貧草大國，長期重用輕養，超載放牧，盲目開墾草原，退化草原已達可利用草場的1/3。

（5）我國礦產資源并不豐富，浪費程度驚人，目前我國對礦產的需求正處于高速增長時期，如不采取有力措施，礦業資源形勢將會走向全面嚴峻。

（6）我國稀土資源雖然在世界上是儲量大國，但也面臨著枯竭的危機。

中國是世界資源小國。有關研究結果表明，我國潛在水資源總量為2.7萬億立方米，在世界上僅次于巴西、前蘇聯、美國和印尼而居第6位，絕對量是豐富的。但由于人口多，人均資源非常少

水資源。土地資源。

礦產資源。

海洋資源一直是我們引以為豪的，我國海域遼闊，總計300萬平方公里；海岸線長，總計32647公里；島嶼眾多，達6536個；大陸架寬廣，黃、渤海全部位于大陸架上，東海大陸架寬200-600公里，南海大陸架寬180-250公里；海深資源豐富，現有海深面積計14.07萬平方公里；魚類繁多，經濟魚類捕撈量400-470萬噸；海底石油可觀，總面積100多萬平方公里，石油地質儲量100億噸；海濱礦砂礦床多，達124個，探明儲量4.36億噸，等等，絕對數量都不少。但與上述情況一樣，若按12億多中國人口的人均計算，上述各項指標在世界上所處的位置仍然是很低的。

我國資源環境問題的對策與措施

我國是正在發展中的大國，必須在現代化的發展過程中倡導科學的發展理念和合理的消費模式，在發展理念上不能依據發達國家的消費水平來判斷我國的現代化與否，在消費模式上不能以發達國家的消費模式來衡量我國的消費水平。由于我國人口眾多，如果人均消費水平要達到發達國家的消費水平，不僅我國自身的資源環境支撐不起，全世界的資源承載和環境容量也難以支撐。根據我國人口眾多、人均資源占有量相對不足、資源環境相對脆弱的基本國情，我國的現代化發展道路應致力于考慮以下方面：消除貧困，縮小貧富差距，控制人口數量增長，提高人口素質，建設節約型社會包括發展循環經濟、保護資源環境、發展交通等領域的公共服務、適度節制消費。

3.3 轉變政府職能，加強和改善宏觀調控，促進經濟結構調整和增長方式轉變，加強資源環境破壞與污染的源頭控制

3.4 完善管理體制和機制，積極、穩妥地探索管理機構的調整改革

推進資源環境管理工作的體制和運行機制改革，降低管理成本，提高管理效率。應在國務院統一領導下，加強各資源環境相關管理部門間的協調配合，統籌協調我國內陸和海洋自然資源的開發和保護，生態環境的保護和建設，自然災害的監測預報與防災，統籌負責資源環境保護工作的政策制定和監督管理。必要時對涉及全局性工作的資源環境保護的主要管理部門予以行政級別升級，實行部門垂直管理，甚至考慮整合調整部門間的職能和機構設置，提高我國資源環境保護工作的管理效能。通過相關政策的制定，打破不同部門對監測數據的壟斷，促進監測數據和信息共享，促使政務公開和決策的科學化。

3.5 健全資源節約環境保護的政策和法律法規體系建設

資源環境工作的市場化監管、行政審批、行政許可、責任追究、行政復議、政務公開等一系列權力運行和監督都應納入法制化和規范化操作的軌道，應加強資源環境方面的法規體系和標準體系以及科學民主決策制度的建設工作。

3.6 加強和完善市場化調控手段

第五篇：中式快餐面臨危機

中式快餐面臨危機

（匈牙利聯合商報特約記者 鄭銘 專題采訪）曾耀寧先生于1996年在匈 牙利創建的“中華快餐城”，是歐洲第一家規模最大、檔次最高、管理水平最先進的中式快餐店。“中華快餐城”成功后，曾先生接連又開設了數家 “中華快餐城”連鎖分店。不僅在當地社會引起注意，也轟動了當地的華人 社會，并大大帶動了當地華人快餐業的高速發展，可謂是歐洲中式快餐的龍 頭。曾先生也因此被業內人士稱為“歐洲中式快餐第一人”。

那么曾先生的成功之道究竟是什么呢？國內外中式快餐的現狀如何？ 中式快餐真的能與麥當勞相抗衡嗎？中式快餐還存在著什么樣的缺陷和問題？ 未來二十一世紀中式快餐的發展方向將是什么？帶著這些問題，我們采訪了 曾先生。

記者：您是怎樣想到發展中式快餐業的？

曾耀寧：中國的飲食文化歷史悠久，造詣極豐，精湛獨特的烹制技藝演 變出萬千風味。作為民族文化的一支，可謂源遠流長，博大精深。本世紀初，孫中山先生曾在《建國方略》中說：“我中國近代文明進化，事事皆落人之后，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及??”。但是，在短短的幾十年 中，我們為之自豪的中華飲食文化的發展變化如此緩慢，尤其是在現代化的工 業進程中產生的中式快餐發展，卻遠遠落后于西方。目前，許多國際知名快餐 連鎖店；如麥當勞、肯德基、漢堡王、必勝客、德克士??正在以驚人的速度 實現全球化。

再看海外中餐業發展的狀況。百余年華人向海外移民的歷史，是數以千 萬的華人用血淚鑄成的辛酸史，每個華人都有一段不平靜的經歷。而大多數華 人的命運都與中餐館相系。從歐洲到美洲，從非洲到澳洲，在世界的各個角落，哪里有華人，哪里就有中餐館。一旦擁有這樣一份家業，全家人甚至孩子們也 加入進來，全家的命運都與這餐館緊密相連。無論是裝璜簡樸的小餐館，還是 富麗堂皇的大飯店，經營者都各出絕技，苦心經營。然而，事實上大飯店并未 賺得可觀的利潤，小餐館也未擺脫維持一家生計的局面。無論餐館的大小，初 建時都投入了或多或少的資金，有些甚至負債創業，而他們的投入與所獲得的 回報卻相距甚遠。

原因是傳統中餐館的經營存在許許多多難以克服的問題和局限，如菜肴品 種繁多復雜，質量不穩定，制作工序復雜耗時，服務方式效率低且價格偏高等 問題，都限制了中餐的普及和發展。如何使中餐適應現代社會發展的節奏，讓 世界上更多的人品味到中華美食呢？“走中式快餐發展道路”，是我苦思冥想 后得到的靈感，96年秋，歐洲第一家具有現代感的“中華快餐城”在美麗的多 瑙河畔終于誕生。

記者：“中華快餐城”的成功，大大推動了當地華人快餐業的發展，近兩 三年間大大小小中式快餐店摩肩接踵，近百家中式快餐店遍布了整個布達佩斯 的各個角落，其發展速度遠遠超過了麥當勞在匈國的發展，您認為目前中式快餐 能與麥當勞競爭嗎

曾耀寧：不可能！但如果你在三年前向我提這問題，我會很有信心。我搞

中式快餐的初衷就是想跟洋快餐抗衡的，故“中華快餐城”選的位置與麥當勞餐 廳為鄰，面積是麥當勞餐廳的三倍，裝璜上也略優于麥當勞，并體現出了中國特 色，管理上我雇用了五位有管理經驗的匈方經理，他們曾是麥當勞或漢堡王的餐 廳經理，管理手段上我采用電腦手段和多頭攝像監視系統，餐廳設備、廚具，幾 乎全部是從西歐進口。生意十分紅火，看上去很成功。

隨后我又連開三家“中華快餐城”連鎖店。通過幾年的實踐證明，我的第一 家“中華快餐城”生意興旺并不等于我的中式快餐的發展已經成功。預計與結果 相差甚遠，其困難可以說“冰山之成，非一日之寒”。

麥當勞是一個杰出的企業，有一套久經考驗的運轉機制：品質、服務、清潔、物有所值的經營哲學。她有著永恒的企業形象。而中式快餐至今仍然停留在手工 操作水平上，一個人從開始學烹飪到成為高級廚師，要經過漫長的過程，而就是 特級廚師烹飪同樣的菜肴也因不同的時間，不同的原料產地，而效果不同，但麥 當蓮的漢堡出來一千個一樣，一萬個一樣。中餐這種烹飪的手工性，經驗性使中 式快餐的發展受到了制約。

目前華人快餐業表面上趨勢不錯，但背后卻潛伏著危機，無論從管理、菜 肴質量、衛生條件及服務效率上看，都不是洋快餐的對手，不少快餐店將在愈演 愈烈的市場競爭中淘汰。沒有現代先進管理機制、生產手段和市場營銷方法的中 式快餐，是不能與麥當勞競爭抗衡的。

記者：您了解中國快餐業的發展動態嗎？

曾耀寧：中國的快餐業在洋快餐的沖擊和帶動下已邁出了第一步，但面臨的危機重重。被內貿部確認的三大中式快餐：北京全聚德烤鴨，天津狗不理包子，上海榮華雞；再有后來的北京東來順，東北李連貴薰肉大餅，西安德發長餃子，廣州青萍雞，上海木子雞，四川麻婆豆腐，賴湯圓，擔擔面，還有風靡一時的“四 川火鍋”，都曾經有過各自的興衰，但都未能帶動中式快餐業的發展。近年“紅高

梁”快餐連鎖店異軍突起，提出“哪里有麥當勞，哪里就有紅高梁”口號。該公司

副總弓建軍也曾象我透露“紅高梁”進軍海外的意向??但最終也僅興旺一時。去

年，我公司的張煒先生回國參加“98世界華人飲食科技與文化交流國際研討會”，一些專家提出未來中餐的趨勢應朝快餐業發展的論文，但沒有具體的對策，內容僅

限于理論研究，未得到很大關注。

我們一直期待中式快餐首先能在本土取得成功，然后再擴展海外，遺憾的是，國內也未能找到中式快餐的發展道路，這就是目前中華飲食文化中潛藏的危機。

記者：您認為，中式快餐怎樣才能與洋快餐競爭呢？

曾耀寧：中式快餐首先要實現工業化，這是中餐生產方式應適應時代節奏而

必然進行的歷史性變革。中國餐飲業工業化問題已經成為時代的主題之一。著名科

學家錢學森指出：“快餐業就是烹飪業的工業化，烹飪工業化將引發一場人類歷史

上的又一次產業革命，那就是將在二十一世紀社會主義中國首先出現的第六次產業

革命??猶如出現于十八世紀末西歐的工業革命，用機械和機械動力取代了手工人

力操作。這也是快餐業的歷史涵義。”我認為這是對餐飲工業化重大意義的高度概

括。應當看到中國餐飲工業化將是對西方飲食文化的挑戰，餐飲業的工業化是飲食

生產方式的重大變革，使傳統的手工生產方式上升至一個歷史的新臺階，這將是對

中國數千年飲食文化的重大發展。