第一篇：酒店工程部管理規范

酒店工程部管理規范 酒店工程部管理 2006-11-02 19:07:17 閱讀410 評論0 字號：大中小

一 工程部的職能工程部的任務

1.1 為酒店供應能源----工程部必須管理好為酒店日常經營提供能源的設備如供電,供熱,供冷,供汽,等負責控制和運行這些設備,并保證酒店的需要。

1.2 對酒店設施和設備進行維修----工程部負責酒店的設備和設施及家具,用具等維修和保養。

1.3 對設備和設施進行增建,更新和改造----為了發揮設備的綜合效益和避免酒店的設備老化,并不斷提高和完善酒店的形象,使酒店永褒青春,提高競爭力,應對酒店設備設施和酒店裝修進行增建,更新和改造。2 電工班的任務

2.1 負責酒店電力系統的運行和管理。

2.2 負責配電室配電柜及其附屬設施的保養及故障維修。

2.3 負責酒店內所有電源的正常供應。空調班的任務

3.1 負責酒店中央空調系統的運行管理。

3.2 負責酒店所有空調，通風設備的維護和檢修。

3.3 負責酒店中央空調水系統的維護保養和故障檢修。

3.4 負責空調設備，電機及控制電器的維護保養和故障檢修。維修班的任務

4.1 負責酒店水暖設備，廚房設備，人力推車和五金構件的檢修工作。

4.2 負責酒店裝修設施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。

4.3 負責酒店動力系統的完善改造，設備更新和小項增改工程施工。

4.4 積極協助空調班，電工班，電梯班的重大故障檢修。

二 工程部崗位規范工程部經理職責

1.1 負責制定業務工作計劃，定期編制設備維修及更新的預算報表及審核請購物資報告。

1.2 負責和實施酒店各項動力設備的運行控制及維修保養計劃。

1.3 負責酒店各項土建工程建設規劃及組織施工。

1.4 制定節能措施，降低酒店能源消耗，提高經濟效益。

1.5 負責處理業務范圍內發生的問題和客人對工程維修工作的投訴。

1.6 協調客房，餐飲等部門的日常維修及各項設備維修周期計劃的制定。

1.7 合理安排部門員工工作，負責員工的業務技術培訓及業務考核。工程部主管崗位職責

2.1 協助工程部經理開展工作。貫徹執行上級下達的各項指令，組織落實工程維修項目，督導檢查各班組人員按崗位規范和操作規程做好工程維修保養。

2.2 檢查重點部位的重點設備運行狀況，技術狀況，發現事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營業需要。

2.3 巡視檢查各班組員工遵守紀律，完成工作任務的情況，發現問題，及時提出改進措施

2.4 督導檢查班組人員，作好設備運行記錄，收集編制技術資料，技術檔案，為保證設備管理與運行提供依據。

2.5 完成工程部經理交辦的其他工作。領班崗位職責

3.1 及時完成主管交辦的各項工作任務，帶領全班人員堅持執行崗位職責，操作規程及各項規章制度。

3.2 負責按部內計劃要求制定本班維修保養計劃，備品備件計劃，管好本班負責范圍內的設備,使設備經常處于良好的技術狀態。

3.3 負責落實酒店的各項管理制度和操作規程，發動班組成員參與管理，組織學習和運用各種現代化管理技術知識。

3.4 負責本班責任范圍內的節能管理和技術狀態管理，按質按時完成各種工作報表和記錄，為酒店統計核算提供資料。

3.5 負責本班員工的思想教育和業務技術培訓。電工崗位職責

4.1 嚴格遵守酒店《員工手冊》和各項規章制度。

4.2 努力學習技術,熟練的掌握酒店的線路走向及所轄設備的原理,技術,性能和實際操作。

4.3 密切監視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項數據并填好報表。

4.4 積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴禁合閘”的指示牌,未經檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴重后果由當班人員負責。

4.5 發生事故時,值班人員應保持冷靜頭腦,按照操作規程及時排除故障,并報告部門經理,事故未排除不進行交接班,應上下兩班協同工作,一般性設備故障應交待清楚并做好記錄。

4.6 做好線路防火工作,嚴格檢查線路負荷,發現不正常狀態必須找出原因,加以糾正。

4.7 認真保管電子設備維修專用儀器,儀表,保障達到儀器的各種工作指標。

4.8 對電子設備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測試,保證隨時應急使用。

4.9 保證電子設備機房的工作環境達到設備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。修理工崗位職責

5.1 嚴格遵守酒店制定的《員工手冊》，熱愛本職工作，認真學習專業知識，熟悉設備性能及系統情況，判斷故障快速準確，處理迅速及時。

5.2 每班的值勤人員負責常用耗材的清點，發現不足要及時補充。

5.3 嚴格遵守操作規程，正確使用手動和電動工具，發現問題及時調整修理。不能修復的必須報告部門經理，對各類工具設備做到勤保養和妥善保管。

5.4 樹立強烈的酒店意識，文明維修，酒店至上，工作時盡量不影響客人，公共場所施工必要時加設圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強噪音的工具，必須嚴格遵守時間規定，嚴格按計劃時間施工。自覺做好施工場地的收尾工作，以保證酒店的環境優美。

5.5 對來人來電報修及時登記，維修要迅速，及時，維修完立即返回班組待命，并認真填寫維修換件記錄單。

5.6 交班時發生應急故障，上一班必須協同下一班排除故障后才能下班。

5.7 維修人員如違反制度，拖延時間，修理質量低劣，影響營業和造成設備損壞的要追究當事者責任。

5.8 嚴格執行《設備維修程序》的規定和《維修服務規范》。空調工崗位職責

6.1 定時對外界及空調區域的溫度，相對濕度進行監測，根據外界天氣變化及時進行空調工況調節，并做好記錄。

6.2 每班值班人員必須做好所有運行記錄，并簽名，除清楚記錄運行參數外，還必須記錄清楚設備的開停時間，停機修理原因和年恢復正常狀態的時間。

6.3 必須記錄清楚設備的開停時間，停機修理原因和恢復正常狀態的時間，3值班人員必須堅守崗位，服從指揮，嚴格執行操作規程，對值班長安排的工作負責。

6.4 嚴格執行安全操作及保養規程，保證維修質量，按時完成任務。

6.5 嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，維修要迅速及時，維修完畢要迅速返回班組待命。

6.6 負責搞好空調機房及所屬機組的清潔衛生工作。

6.7 認真學習專業知識，熟悉設備結構，性能及系統情況，做到判斷故障準確，維修快捷。

6.8 有事離開崗位必須報告當班負責人，征得同意才能離開。鍋爐工崗位職責

7.1 嚴格按照操作規程，確保鍋爐的安全運行。

7.2 做好鍋爐及其附屬設備的維修保養和年度檢修工作。

7.3 堅守工作崗位，按照規定做好巡檢及各種記錄。

7.4 負責鍋爐房及相關設備的清潔衛生和節能措施。

7.5 努力學習技術，不斷提高司爐水平，防止重大責任事故發生。

7.6 積極完成上級交予的其它任務。

三 工程部基礎管理制度設備技術檔案管理制度

1.1 設備技術檔案由工程部專人負責，酒店所有設備均建立技術檔案，按設備種類，按時間順序存放。

1.2 設備建檔 酒店所有設備均分類，分部門建立設備檔案，內容包括：設備名稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質量檢驗單，試車記錄，維修保養記錄，改進安裝記錄，運行日志等。每種設備的各種檔案內容分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。

1.3 設備圖表 設備圖表由工程部統一管理。包括：設備安裝工程施工圖，動力設備與管道配管竣工圖，給排水系統分布圖，供電線路圖，自動消防報警系統分布圖，設備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設備維修管理人員查閱。

1.4 設備運行日志 包括：配電室運行日志，鍋爐運行日志，空調制熱或制冷運行日志，空調區域溫度，濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后，統一交工程部存檔管理

5技術檔案借閱 工程部各種技術檔案建立后，借閱時需辦理借閱手續，經檔案主管人員統同意方可借閱。2 能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費為電能的耗費，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經理需直接領導安排各種節能措施。工程部應進行每月的能耗統計并把能耗繪成曲線表，以進行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節約措施：

2.1 對無功功率進行補償以提高功率因數，功率因數應控制在0.9以上。

2.2 對供電網絡進行電流平衡調節,低壓網絡的電流不平衡度應小于20%。

2.3 空調制冷系統應根據現場環境溫度,開停部分機組及控制冷卻水溫和水質,以提高制冷系統的運行效率,對于宴會廳等非24小時營業場所可采取提前送風,營業結束前半小時減少送風量以節能。

2.4 照明節電要求光源,燈具的高效節能,還應對照明場所進行合理照度設計和控制。

2.5 對酒店各部門負責人員進行節能知識培訓，加強酒店員工合理使用空調，照明燈具等以節約能源的節能意識。安全運行管理制度

3.1 根據勞動部門有關規定，組織對電工等特殊工種人員進行技術培訓并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

3.2 根據勞動安全規程，制定各種維修操作規程和安全檢查制度。

3.3 加強勞動安全教育，在進行有危險的作業時值班負責人應親自到場。

3.4 對變配電，燃油爐，空調機組，電梯必須進行年度檢查。

3.5 對中央空調，配電柜，燃油爐的壓力表，保險閥等必須定期報送有關單位進行校驗。

3.6 重要機房如配電房，空調機房，電梯機房應設警戒牌，嚴禁非工作人員入內。

3.7 水箱，機房，配電柜均應上鎖，鑰匙由專人保管。

3.8 木工作業場地禁止吸煙，并要求每天清除木屑。

3.9 應對員工進行急救和消防知識的教育和考核。

3.10 建立事故處理制度。

3.11 對外協施工人員，必須進行安全教育，并簽定安全協議書。應在施工中進行檢查監督，避免事故發生。

3.12 避雷裝置必須在雨季前進行測試檢查，對銹蝕部分要敲鏟上漆。工具管理制度

4.1 根據工種的不同，檢修人員常用的工具可由個人保管使用。

4.2 機房值班工具應放在固定的工具柜內，并排列整齊，工具箱作為交接班內容之一。

4.3 各種電動工具原則上由專人保管。

4.4 電焊機等配套工具由使用者負責保管。

4.5 凡屬人為的工具損壞，均應酌情予以經濟賠償。

四 設備運行管理制度設備維修程序

1.1 設備需要維修，使用部門如實填報報修單，部門負責人簽字后送工程部。

1.2 急需維修時，使用部門也可直接電話通知工程部。

1.3 工程部接報修單或電話后應在5分鐘內及時派工，維修人員到達現場后，憑報修單進行維修。特殊情況可先維修，然后補報修單。

1.4 修復后使用部門應在報修單上簽字認可。

1.5 無法修復時，維修工應將無法修復的原因寫在報修單上，簽字并送工程部負責人手中

1.6 工程部負責人根據情況，屬零配件問題的，可按程序填報申報表；屬技術原因無法修復的，在2-4小時內報主管總經理。

1.7 關于維修時現場維修應注意的禮儀，按《維修服務規范》執行。公共部位巡查檢修

對于幾個部門共同使用且較難界定由誰負責的公共部位設施設備，工程部派人進行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現場修復，重大故障由巡查員匯報當班負責人后安排檢修。客房巡查檢修

可將客房易損項目制成表格，由工程部派人每周一次協助客房部巡查檢修，對較大故障或需要更換配件的日常維修項目仍由客房部填寫報修單大型成套設備的計劃檢修

設備的計劃檢修是保證設備運行的主要手段，但在安排設備的檢修時應注意到酒店的設備運行特點，盡量減少對客人的影響和帶來的不便。

根據檢修的要求可分為以下二級保養：

4.1 一級保養

4.1.1 設備一級保養的目的4.1.1.1 使操作者逐步熟悉設備的結構和性能

4.1.1.2 減少設備的磨損，延長使用壽命

4.1.1.3 消除設備的事故隱患，排除一般故障，使設備處于正常技術狀況

4.1.1.4 使設備達到整潔，清潔，潤滑，安全的要求

4.1.2 一級保養的主要內容

4.1.2.1 保養前要做好日常的保養內容，進行部分零件的拆卸清洗

4.1.2.1 2 對設備的部分配合間隙進行調整

4.1.2.1 3除去設備表面的油污，污垢

4.1.2.1 4檢查調整潤滑油路，保持暢通不漏

4.1.2.1 5清掃電器箱，電動機，電器裝置，安全護罩等，使其整潔固定

4.1.2.1 6清洗附件冷卻裝置

4.2二級保養

4.2.1 設備二級保養的目的4.2.1.1 使操作者進一步熟悉設備的結構和性能

4.2.1.2 延長設備大修期和使用年限

4.2.1.3 使設備達到完好標準，提高及保持設備完好率

4.2.2 二級保養的主要內容

4.2.2.1 根據設備使用情況進行部分解體檢查或清洗

4.2.2.2 對各傳動箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油

4.2.2.3 修復或更換易損件

4.2.2.4 檢查電器箱，修整線路，清潔電動機

4.2.2.5 檢修，調整精度，校正水平機房管理

5.1 空調機房，配電房的操作人員須持勞動部門頒發的操作證

5.2 加強各機房的管理，建立嚴格的崗位責任制和設備操作規程

5.3 操作人員對設備運行情況進行詳細記錄并執行嚴格的交接班制度

五 交接班制度各班組交接班人員必須嚴格執行交接班制度各班組接班人員到達崗位時，應做好以下接班工作：

2.1 查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對運行情況的介紹

2.2 檢查儀表，清點公用工具，并在交接班本上簽字

2.3 檢查設備運轉情況下列情況不得交接班：

3.1 上一班運行情況未交待清楚

3.2 上一班未認真填寫設備運轉情況記錄

3.3 接班人數未達到需要人數的最低限度

3.4 當班班長未到或未經部門經理同意指定合適的代班人時

3.5 接班人員有醉酒現象或其他神態不清而未找到頂班人時

3.6 設備故障影響運行或影響營業而急需人員搶修時

六 維修服務規范接聽報修電話或報修單時應禮貌用語，并仔細聽取和記錄維修地點及內容等情況維修人員應在最短時間內趕到現場；如客房已經出租，應由客房服務員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉如遇社設備損壞較嚴重，應向客人解釋，并告知服務員，由服務員征得客人同意后為客人換一新房。4 如客人掛出“請勿打擾”的警告牌，而在當班時間內無法維修時應在交接班記錄本上注明,并叮囑服務員當客人同意維修后及時通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時無法修復應立即通知服務員暫停此房出租餐飲部的包房或大廳需要維修時，原則上避開早中晚營業高峰，在無人用餐的情況下進行維修，特殊情況應征得客人同意后迅速搶修，修復后立即通知服務人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認真執行酒店制定的其它相關規范。

七 工程部獎懲條例獎勵條例

1.1 對酒店改革提出合理化建議，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵20-30分。

1.2 對酒店設備增新改造有突出貢獻者獎10-30分。

1.3 發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者獎30分以上。

1.4 努力鉆研業務，進步顯著，為酒店或部門爭得榮譽者獎20-50分。

1.5 工作認真負責，積極主動，多次受到酒店和部門的表揚者酌情獎勵10分以上。

1.6 其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。

2處罰條例

2.1 不準遲到早退，違者按酒店有關規定執行。

2.2 維修不及時或故意拖延時間者，利用維修機會在客房看電視，吸煙，影響客房衛生的發現一次扣5分。

2.3 因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時。不按規定及時向當班負責人及部門經理匯報，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分

2.4 維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設施的發現一次扣10分。

2.5 無維修任務時不得離崗，串崗，外出維修應向當班負責人報告去向，違者扣5分。

2.6 所有機房如發現未經部門經理批準的外來人員進入，一次扣當值人員5分。

2.7 因維修質量低劣或態度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討并扣除當事人30分。

2.8 違反操作規程，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.9 對未嚴格執行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認真記錄設備運轉情況，未對當值機房或設備做好清潔衛生的一次扣10分。

2.10 當班人員麻痹大意造成事故或對事故隱瞞不報，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.11 其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。

第二篇：酒店工程部管理規范

工程部運作管理規范

一 工程部的任務

工程部在酒店日常運作中擔負的任務可概括為： 提供能源----為酒店日常營業提供水，電，汽，燃油，熱水及空調等，負責控制和運行供能設備，保證酒店所需。維護設備----負責維修和保養酒店所有設備設施，包括建筑物，裝潢和家具等，保證其正常運行和完好；以及進行相關更新改造，在硬件上為酒店經營提供有力保障。工程協作----在酒店日常運作中，及時協助其他部門完成各種任務中的工程作業，如協助營銷部制作，懸掛宣傳物，策劃布置會場等，在酒店應對競爭，完善形象的各項策略中積極發揮工程技術作用。

二 工程部的結構

三 運作流程(按酒店管理程序)

四 崗位職責規范 工程部主管職責

(1)負責制定業務工作計劃，定期編制設備維修及更新的預算報表及審核請購物資報告。

(2)負責和實施酒店各項動力設備的運行控制及維修保養計劃。(3)負責酒店各項土建工程建設規劃及組織施工。

(4)制定節能措施，降低酒店能源消耗，提高經濟效益。

(5)負責處理業務范圍內發生的問題和客人對工程維修工作的投訴。(6)協調客房，餐飲等部門的日常維修及各項設備維修周期計劃的制定。(7)合理安排部門員工工作，負責員工的業務技術培訓及業務考核。工程部副主管職責

(1)協助工程部主管工作。貫徹執行上級下達的各項指令，組織落實工程維修項目，督導檢查各班組人員按崗位規范和操作規程做好工程維修保養。

(2)檢查重點部位的重點設備運行狀況，技術狀況，發現事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營業需要。

(3)巡視檢查各班組員工遵守紀律，完成工作任務的情況，發現問題，及時提出改進措施

(4)督導檢查班組人員，作好設備運行記錄，收集編制技術資料，技術檔案，為保證設備管理與運行提供依據。

(5)帶領全體人員堅持執行崗位職責，操作規程及各項規章制度。

(6)負責按要求制定維修保養計劃，備品備件計劃，管好負責范圍內的設備,使設備經常處于良好的技術狀態。

(7)負責落實酒店的各項管理制度和操作規程，發動全體成員參與管理，組織學習和運用各種現代化管理技術知識。

(8)負責工程部責任范圍內的節能管理和技術狀態管理，按質按時完成各種工作報表和記錄，為酒店統計核算提供資料。(9)負責本部門員工的思想教育和業務技術培訓。綜合維修工崗位職責

(1)嚴格遵守酒店制定的《員工手冊》，熱愛本職工作，認真學習專業知識，熟悉設備性能及系統情況，判斷故障快速準確，處理迅速及時。

(2)努力學習技術,熟練的掌握酒店的線路走向及所轄設備的原理,技術,性能和實際操作。

(3)密切監視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項數據并填好報表。

(4)積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴禁合閘”的指示牌,未經檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴重后果由當班人員負責。

(5)發生事故時,值班人員應保持冷靜頭腦,按照操作規程及時排除故障,并報告部門主管,事故未排除不進行交接班,應上下兩班協同工作,一般性設備故障應交待清楚并做好記錄。

(6)做好線路防火工作,嚴格檢查線路負荷,發現不正常狀態必須找出原因,加以糾正。

(7)認真保管電子設備維修專用儀器,儀表,保障達到儀器的各種工作指標。

(8)對電子設備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測試,保證隨時應急使用。

(9)保證電子設備機房的工作環境達到設備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。(10)每班的值勤人員負責常用耗材的清點，發現不足要及時補充。

(11)嚴格遵守操作規程，正確使用手動和電動工具，發現問題及時調整修理。不能修復的必須報告部門主管，對各類工具設備做到勤保養和妥善保管。

(12)樹立強烈的酒店意識，文明維修，酒店至上，工作時盡量不影響客人，公共場所施工必要時加設圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強噪音的工具，必須嚴格遵守時間規定，嚴格按計劃時間施工。自覺做好施工場地的收尾工作，以保證酒店的環境優美。

(13)對來人來電報修及時登記，維修要迅速，及時，維修完立即返回班組待命，并認真填寫維修換件記錄單。

(14)交班時發生應急故障，上一班必須協同下一班排除故障后才能下班。

(15)維修人員如違反制度，拖延時間，修理質量低劣，影響營業和造成設備損壞的要追究當事者責任。

(16)嚴格執行《設備維修程序》的規定和《維修服務規范》。鍋爐空調工崗位職責

(1)嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度.(2)每班值班人員必須做好所有運行記錄，并簽名，除清楚記錄運行參數外，還必須記錄清楚設備的開停時間，停機修理原因和恢復正常狀態的時間。

(3)堅守崗位，服從指揮;認真學習專業知識，熟悉設備結構，性能及系統情況;嚴格執行安全操作及保養規程，保證運行質量，按時完成任務，對工作負責。(4)定時對外界及空調區域的溫度，相對濕度進行監測 根據外界天氣變化及時進行空調工況調節，并做好記錄.(5)負責鍋爐房及相關設備,空調機房及所屬機組的清潔衛生和節能措施。

(6)嚴格按照操作規程，確保鍋爐的安全運行,做好鍋爐及其附屬設備的維修保養和檢修工作。

(7)努力學習技術，不斷提高司爐水平，防止重大責任事故發生。

五 工程部基礎管理制度 1 設備技術檔案管理制度

1.1 設備技術檔案由工程部專人負責，酒店所有設備均建立技術檔案，按設備種類，按時間順序存放。

1.2 設備建檔 酒店所有設備均分類，分部門建立設備檔案，內容包括：設備名稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質量檢驗單，試車記錄，維修保養記錄，改進安裝記錄，運行日志等。每種設備的各種檔案內容分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。

1.3 設備圖表 設備圖表由工程部統一管理。包括：設備安裝工程施工圖，動力設備與管道配管竣工圖，給排水系統分布圖，供電線路圖，自動消防報警系統分布圖，設備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設備維修管理人員查閱。

1.4 設備運行日志 包括：配電室運行日志，鍋爐運行日志，空調制熱或制冷運行日志，空調區域溫度，濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后，統一交工程部存檔管理

5技術檔案借閱 工程部各種技術檔案建立后，借閱時需辦理借閱手續，經檔案主管人員統同意方可借閱。能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費為電能的耗費，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經理需直接領導安排各種節能措施。工程部應進行每月的能耗統計并把能耗繪成曲線表，以進行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節約措施：

2.1 對無功功率進行補償以提高功率因數，功率因數應控制在0.9以上。2.2 對供電網絡進行電流平衡調節,低壓網絡的電流不平衡度應小于20%。

2.3 空調制冷系統應根據現場環境溫度,開停部分機組及控制冷卻水溫和水質,以提高制冷系統的運行效率,對于宴會廳等非24小時營業場所可采取提前送風,營業結束前半小時減少送風量以節能。

2.4 照明節電要求光源,燈具的高效節能,還應對照明場所進行合理照度設計和控制。

2.5 對酒店各部門負責人員進行節能知識培訓，加強酒店員工合理使用空調，照明燈具等以節約能源的節能意識。2.6 積極利用新技術新材料.安全運行管理制度

3.1 根據勞動部門有關規定，組織對電工等特殊工種人員進行技術培訓并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

3.2 根據勞動安全規程，制定各種維修操作規程和安全檢查制度。

3.3 加強勞動安全教育，在進行有危險的作業時值班負責人應親自到場。3.4 對變配電，燃油爐，空調機組，電梯必須進行檢查。

3.5 對中央空調，配電柜，燃油爐的壓力表，保險閥等必須定期報送有關單位進行校驗。

3.6 重要機房如配電房，空調機房，電梯機房應設警戒牌，嚴禁非工作人員入內。3.7 水箱，機房，配電柜均應上鎖，鑰匙由專人保管。3.8 木工作業場地禁止吸煙，并要求每天清除木屑。3.9 應對員工進行急救和消防知識的教育和考核。3.10 建立事故處理制度。

3.11 對外協施工人員，必須進行安全教育，并簽定安全協議書。應在施工中進行檢查監督，避免事故發生。3.12 避雷裝置必須在雨季前進行測試檢查，對銹蝕部分要敲鏟上漆。工具管理制度

4.1 根據工種的不同，檢修人員常用的工具可由個人保管使用。

4.2 機房值班工具應放在固定的工具柜內并排列整齊，工具箱作為交接班內容之一。

4.3 各種電動工具原則上由專人保管。

4.4 電焊機等配套工具由使用者負責保管。

4.5 凡屬人為的工具損壞，均應酌情予以經濟賠償。

六 設備運行管理制度 設備維修程序

1.1 設備需要維修，使用部門如實填報報修單，部門負責人簽字后送工程部。1.2 急需維修時，使用部門也可直接電話通知工程部。

1.3 工程部接報修單或電話后應在5分鐘內及時派工，維修人員到達現場后，憑報修單進行維修。特殊情況可先維修，然后補報修單。1.4 修復后使用部門應在報修單上簽字認可。

1.5 無法修復時，維修工應將無法修復的原因寫在報修單上，簽字并送工程部負責人手中

1.6 工程部負責人根據情況，屬零配件問題的，可按程序填報申報表；屬技術原因無法修復的，在2-4小時內報主管總經理。

1.7 關于維修時現場維修應注意的禮儀，按《維修服務規范》執行。公共部位巡查檢修

對于幾個部門共同使用且較難界定由誰負責的公共部位設施設備，工程部派人進行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現場修復，重大故障由巡查員匯報當班負責人后安排檢修。客房巡查檢修

可將客房易損項目制成表格，由工程部派人每周一次協助客房部巡查檢修，對較大故障或需要更換配件的日常維修項目仍由客房部填寫報修單 大型成套設備的計劃檢修

設備的計劃檢修是保證設備運行的主要手段，但在安排設備的檢修時應注意到酒店的設備運行特點，盡量減少對客人的影響和帶來的不便。

根據檢修的要求可分為以下二級保養：

4.1 一級保養

4.1.1 設備一級保養的目的

4.1.1.1 使操作者逐步熟悉設備的結構和性能 4.1.1.2 減少設備的磨損，延長使用壽命

4.1.1.3 消除設備的事故隱患，排除一般故障，使設備處于正常技術狀況 4.1.1.4 使設備達到整潔，清潔，潤滑，安全的要求

4.1.2 一級保養的主要內容

4.1.2.1 保養前要做好日常的保養內容，進行部分零件的拆卸清洗 4.1.2.1 2 對設備的部分配合間隙進行調整 4.1.2.1 3除去設備表面的油污，污垢

4.1.2.1 4檢查調整潤滑油路，保持暢通不漏

4.1.2.1 5清掃電器箱，電動機，電器裝置，安全護罩等，使其整潔固定 4.1.2.1 6清洗附件冷卻裝置

4.2二級保養

4.2.1 設備二級保養的目的

4.2.1.1 使操作者進一步熟悉設備的結構和性能 4.2.1.2 延長設備大修期和使用年限

4.2.1.3 使設備達到完好標準，提高及保持設備完好率

4.2.2 二級保養的主要內容

4.2.2.1 根據設備使用情況進行部分解體檢查或清洗 4.2.2.2 對各傳動箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油 4.2.2.3 修復或更換易損件

4.2.2.4 檢查電器箱，修整線路，清潔電動機 4.2.2.5 檢修，調整精度，校正水平

附：設備維修保養計劃

1、配電設施：每月例行檢修保養一次（20日左右）

2、空調設施：每節進行一次二級保養（4／9月）

3、鍋爐：每月進行一次二級保養（12日左右）

4、廚房設施：每月進行一次二級保養（5日左右）

5、洗衣、PA設備：每月進行一次二級保養（25日左右）

6、每周一對餐飲樓面設施進行例行檢修維護。

7、每周二對廚房設施進行例行檢修維護。

8、每周三對空調、配電設施進行例行檢修維護。

9、每周四對客房設施進行例行檢修維護。

10、每月底對所有未完成的例行項目進行補充完善。機房管理

5.1 空調機房，配電房的操作人員須持勞動部門頒發的操作證 5.2 加強各機房的管理，建立嚴格的崗位責任制和設備操作規程

5.3 操作人員對設備運行情況進行詳細記錄并執行嚴格的交接班制度 5.4 保持機房整潔,嚴禁無關人員進入

七 交接班制度 各班組交接班人員必須嚴格執行交接班制度 各班組接班人員到達崗位時，應做好以下接班工作：

2.1 查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對運行情況的介紹 2.2 檢查儀表，清點公用工具，并在交接班本上簽字 2.3 檢查設備運轉情況 下列情況不得交接班：

3.1 上一班運行情況未交待清楚

3.2 上一班未認真填寫設備運轉情況記錄 3.3 接班人數未達到需要人數的最低限度

3.4 當班班長未到或未經部門經理同意指定合適的代班人時 3.5 接班人員有醉酒現象或其他神態不清而未找到頂班人時 3.6 設備故障影響運行或影響營業而急需人員搶修時

八 維修服務規范 接聽報修電話或報修單時應禮貌用語，并仔細聽取和記錄維修地點及內容等情況。維修人員應在最短時間內趕到現場；如客房已經出租，應由客房服務員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉。如遇設備損壞較嚴重，應向客人解釋，并告知服務員，由服務員征得客人同意后為客人換一新房。如客人掛出“請勿打擾”的警告牌，而在當班時間內無法維修時應在交接班記錄本上注明,并叮囑服務員當客人同意維修后及時通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時無法修復應立即通知服務員暫停此房出租。餐飲部的包房或大廳需要維修時，原則上避開早中晚營業高峰，在無人用餐的情況下進行維修，特殊情況應征得客人同意后迅速搶修，修復后立即通知服務人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認真執行酒店制定的其它相關規范。

附: 工程部獎懲條例 獎勵條例

1.1 對酒店改革提出合理化建議，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵20-30分。

1.2 對酒店設備增新改造有突出貢獻者獎10-30分。

1.3 發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者獎30分以上。1.4 努力鉆研業務，進步顯著，為酒店或部門爭得榮譽者獎20-50分。

1.5 工作認真負責，積極主動，多次受到酒店和部門的表揚者酌情獎勵10分以上。

1.6 其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。處罰條例

2.1 不準遲到早退，違者按酒店有關規定執行。

2.2 維修不及時或故意拖延時間者，利用維修機會在客房看電視，吸煙，影響客房衛生的發現一次扣5分。

2.3 因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時，不按規定及時向當班負責人及部門經理匯報，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分

2.4 維修工作需要可以走客用通道，無故使用客用設施的發現一次扣10分。2.5 無維修任務時不得離崗，串崗，外出維修應向當班負責人報告去向，違者扣5分。

2.6 所有機房如發現未經部門經理批準的外來人員進入，一次扣當值人員5分。2.7 因維修質量低劣或態度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討并扣除當事人30分。

2.8 違反操作規程，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.9 對未嚴格執行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認真記錄設備運轉情況，未對當值機房或設備做好清潔衛生的一次扣10分。

2.10 當班人員麻痹大意造成事故或對事故隱瞞不報，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.11 其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。

第三篇：酒店工程部管理規范

貴州仁達飯店工程部（后勤部）管理規范

一 工程部（后勤部）的管理職能和任務

（1）為酒店供應能源----工程部必須管理好為酒店日常經營提供能源的設備如供電,供熱,供冷,供汽,等負責控制和運行這些設備,并保證酒店的需要。

（2）對酒店設施和設備進行維修----工程部負責酒店的設備和設施及家具,用具等維修和保養。

（3）對設備和設施進行增建,更新和改造----為了發揮設備的綜合效益和避免酒店的設備老化,并不斷提高和完善酒店的形象,使酒店永褒青春,提高競爭力,應對酒店設備設施和酒店裝修進行增建,更新和改造。

二、工程部（后勤部）崗位規范

工程部（后勤部）經理職責

（1）負責制定業務工作計劃，定期編制設備維修及更新的預算報表及審核請購物資報告。（2）負責和實施酒店各項動力設備的運行控制及維修保養計劃。（3）負責酒店各項土建工程建設規劃及組織施工。

（4）制定節能措施，降低酒店能源消耗，提高經濟效益。

（5）負責處理業務范圍內發生的問題和客人對工程維修工作的投訴。（6）協調客房，餐飲等部門的日常維修及各項設備維修周期計劃的制定。（7）合理安排部門員工工作，負責員工的業務技術培訓及業務考核。

1、工程部（后勤部）維修主管崗位職責 ：

（1）協助工程部經理開展工作。貫徹執行上級下達的各項指令，組織落實工程維修項目，督導檢查各班組人員按崗位規范和操作規程做好工程維修保養。

（2）檢查重點部位的重點設備運行狀況，技術狀況，發現事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營業需要。

（3）巡視檢查各班組員工完成工作任務的情況，發現問題，及時提出改進措施

（4）督導檢查班組人員，作好設備運行記錄，收集編制技術資料，技術檔案，為保證設備管理與運行提供依據。

（5）完成工程部經理交辦的其他工作。

2、維修班的任務：

（1）負責酒店電力系統的運行和管理。

（2）負責配電室配電柜及其附屬設施的保養及故障維修。（3）負責酒店內所有電源的正常運行。

（1）嚴格遵守酒店《員工手冊》和各項規章制度。

（2）努力學習技術,熟練掌握酒店的線路走向及所轄設備的原理,技術,性能和實際操作。（3）密切監視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項數據并填好報表。

（4）積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴禁合閘”的指示牌,未經檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴重后果由當班人員負責。

（5）發生事故時,值班人員應保持冷靜頭腦,按照操作規程及時排除故障,并報告部門經理,事故未排除不進行交接班,應上下兩班協同工作,一般性設備故障應交待清楚并做好記錄。

（6）做好線路防火工作,嚴格檢查線路負荷,發現不正常狀態必須找出原因,加以糾正。

（7）認真保管電子設備維修專用儀器,儀表,保障達到儀器的各種工作指標。

（8）對電子設備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測試,保證隨時應急使用。

（9）保證電子設備機房的工作環境達到設備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。

3、維修崗位的任務

（1）嚴格遵守酒店制定的《員工手冊》，熱愛本職工作，認真學習專業知識，熟悉設備性能及系統情況，判斷故障快速準確，處理迅速及時。

（2）每班的值勤人員負責常用耗材的清點，發現不足要及時補充。

（3）嚴格遵守操作規程，正確使用手動和電動工具，發現問題及時調整修理。不能修復的必須報告部門經理，對各類工具設備做到勤保養和妥善保管。

（4）樹立強烈的酒店意識，文明維修，酒店至上，工作時盡量不影響客人，公共場所施工必要時加設圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強噪音的工具，必須嚴格遵守時間規定，嚴格按計劃時間施工。自覺做好施工場地的收尾工作，以保證酒店的環境優美。

（5）對來人來電報修及時登記，維修要迅速，及時，維修完立即返回班組待命，并認真填寫維修換件記錄單。

（6）交班時發生應急故障，上一班必須協同下一班排除故障后才能下班。

（7）維修人員如違反制度，拖延時間，修理質量低劣，影響營業和造成設備損壞的要追究當事者責任。

（8）嚴格執行《設備維修程序》的規定和《維修服務規范》。

4、電工崗位的任務：

（1）負責酒店電力系統的運行和管理。

（2）負責配電室配電柜及其附屬設施的保養及故障維修。

（3）負責酒店內所有電源的正常供應。

（4）負責酒店水暖設備，廚房設備，餐車和五金構件的檢修工作。

（5）負責酒店裝修設施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。

（6）負責酒店動力系統的完善改造，設備更新和小項增改工程施工。（7）積極協助空調班，電工班，電梯班的重大故障檢修

5、工程部（后勤部）采購主管崗位職責

（1）及時完成主管交辦的各項工作任務，帶領全班人員堅持執行崗位職責，操作規程及各項規章制度。

（2）負責按部內計劃要求制定本班維修保養計劃，備品備件計劃，管好本班負責范圍內的設備,使設備經常處于良好的技術狀態。

（3）負責落實酒店的各項管理制度和操作規程，發動班組成員參與管理，組織學習和運用各種現代化管理技術知識。

（4）負責本班責任范圍內的節能管理和技術狀態管理，按質按時完成各種工作報表和記錄，為酒店統計核算提供資料。

（5）負責本班員工的思想教育和業務技術培訓。

三、工程部基礎管理制度

1、設備技術檔案管理制度

（1）設備技術檔案由工程部專人負責，酒店所有設備均建立技術檔案，按設備種類，按時間順序存放。

（2）設備建檔 酒店所有設備均分類，分部門建立設備檔案，內容包括：設備名稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質量檢驗單，試車記錄，維修保養記錄，改進安裝記錄，運行日志等。每種設備的各種檔案內容分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。

（3）設備圖表 設備圖表由工程部統一管理。包括：設備安裝工程施工圖，動力設備與管道配管竣工圖，給排水系統分布圖，供電線路圖，自動消防報警系統分布圖，設備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設備維修管理人員查閱。

（4）設備運行日志 包括：配電室運行日志，鍋爐運行日志，空調制熱或制冷運行日志，空調區域溫度，濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后，統一交工程部存檔管理（5）技術檔案借閱 工程部各種技術檔案建立后，借閱時需辦理借閱手續，經檔案主管人員統同意方可借閱。、能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費為電能和水、煤氣的耗費，因此降低能耗首先是抓電能，其次是煤氣，水。工程部經理需直接領導安排各種節能措施。工程部應進行每月的能耗統計并把能耗繪成曲線表，以進行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節約措施：

（1）對無功功率進行補償以提高功率因數，功率因數應控制在0.9以上。（2）對供電網絡進行電流平衡調節,低壓網絡的電流不平衡度應小于20%。（3）對餐廳、會議室空調協調各部門正確使用。做好“節能減排”工作。

（4）照明節電要求光源,燈具的高效節能,還應對照明場所進行合理照度設計和控制。（5）對酒店各部門負責人員進行“節能減排”知識培訓，加強酒店員工合理使用空調，照明燈具等以強化節能意識。、安全運行管理制度：

（1）根據勞動部門有關規定，組織對電工等特殊工種人員進行技術培訓并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

（2）根據勞動安全規程，制定各種維修操作規程和安全檢查制度。（3）加強勞動安全教育，在進行有危險的作業時值班負責人應親自到場。（4）對變配電，煤氣灶，空調，熱水器，電梯等必須進行檢查。

（5）對配電箱，配電柜，配電盒，生活水泵，消防水泵的壓力表，保險閥等必須定期報送有關單位進行校驗。

（6）重要機房如配電箱柜，每年必須進行測試。消防控制室，電梯機房應設警戒牌，嚴禁非工作人員入內。

（7）水箱，機房，配電柜均應上鎖，鑰匙由專人保管。

（8）公共場所禁止吸煙，凡發現在大廳和餐廳吸煙者，勸其到室外。（9）每年對員工進行二次以上消防安全知識培訓及應急演練。

（10）建立事故應急預案件處理制度。

（11）對外協施工人員，特別是高空作業人員，必須持證操作，并簽定安全協議書。應在施工中進行安全警示，檢查監督，避免事故發生。

（12）避雷裝置必須在雨季前進行測試檢查，對銹蝕部分要敲鏟上漆。

4、工具管理制度：

（1）根據工種的不同，檢修人員常用的工具可由個人保管使用。

（2）機房值班工具應放在固定的工具柜內，并排列整齊，工具箱作為交接班內容之一。（3）各種電動工具原則上由專人保管。（4）電焊機等配套工具由使用者負責保管。

（5）凡屬人為的工具損壞，均應酌情予以經濟賠償。

四、設備運行管理制度

1、設備維修程序：

（1）設備需要維修，使用部門如實填報報修單，部門負責人簽字后送工程部。（2）急需維修時，使用部門也可直接電話通知工程部。

（3）工程部接報修單或電話后應在5分鐘內及時派工，維修人員到達現場后，憑報修單進行維修。特殊情況可先維修，然后補報修單。（4）修復后使用部門應在報修單上簽字認可。

（5）無法修復時，維修工應將無法修復原因寫在報修單上，簽字并送工程部負責人手中（6）工程部負責人根據情況，屬零配件問題的，可按程序填報申報表；屬技術原因無法修復的，在2-4小時內報主管總經理。

（7）維修現場維修人員應注意禮節、禮儀，保持維修環境寧靜整潔。

2、客房巡查檢修：

（1）可將客房易損項目制成表格，由工程部派人每周一次協助客房部巡查檢修，對較大故障或需要更換配件的日常維修項目仍由客房部填寫報修單

五、交接班制度 各班組交接班人員必須嚴格執行交接班制度各班組接班人員到達崗位時，應做好以下接班工作：

（1）查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對運行情況的介紹(2)檢查儀表，清點公用工具，并在交接班本上簽字(3)檢查設備運轉情況下列情況不得交接班：

(1)上一班運行情況未交待清楚(2)上一班未認真填寫設備運轉情況記錄(3)接班人數未達到需要人數的最低限度

(4)當班班長未到或未經部門經理同意指定合適的代班人時(5)接班人員有醉酒現象或其他神態不清而未找到頂班人時(6)設備故障影響運行或影響營業而急需人員搶修時

六、維修服務規范 接聽報修電話或報修單時應禮貌用語，并仔細聽取和記錄維修地點及內容等情況維修人員應在最短時間內趕到現場；如客房已經出租，應由客房服務員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉 如遇設備損壞較嚴重，應向客人解釋，并告知服務員，由服務員征得客人同意后為客人換一新房。如客人掛出“請勿打擾”的警告牌，而在當班時間內無法維修時應在交接班記錄本上注明,并叮囑服務員當客人同意維修后及時通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時無法修復應立即通知服務員暫停此房出租 6 餐飲部的包房或大廳需要維修時，原則上避開早中晚營業高峰，在無人用餐的情況下進行維修，特殊情況應征得客人同意后迅速搶修，修復后立即通知服務人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認真執行酒店制定的其它相關規范。

七、工程部獎懲條例

1、獎勵條例:

（1）對酒店改革提出合理化建議，被采納實施并取得顯著成效者。（2）對酒店設備增新改造有突出貢獻者獎。

（3）發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者。（4）努力鉆研業務，進步顯著，為酒店或部門爭得榮譽者獎。（5）工作認真負責，積極主動，多次受到酒店和部門的表揚者。（6）其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。

2、處罰條例 ：

（1）不準遲到早退，違者按酒店有關規定執行。（2）維修不及時或故意拖延時間者。

（3）因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時。不按規定及時向當班負責人及部門經理匯報，未在交接班本上做好記錄的。

（4）維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設施的發現一次。（5）無維修任務時不得離崗，串崗，外出維修應向當班負責人報告去向。

（6）所有機房如發現未經部門經理批準的外來人員進入。（7）因維修質量低劣或態度惡劣受到客人或其它部門投訴者。

（8）違反操作規程，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予處罰以至除名處理。（9）對未嚴格執行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認真記錄設備運轉情況，未對當值機房或設備做好清潔衛生的。

（10）當班人員麻痹大意造成事故或對事故隱瞞不報，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予以處罰至除名處理。

（11）其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。

第四篇：酒店工程部維修材料管理規范

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酒店工程部維修材料管理規范

第一條 為規范酒店維修材料的管理，特制定本規范。第二條 維修材料的管理細則

1、材料申購：維修所需要材料當工程庫無備貨時，由工程部向采購部提出申購，申購單上應注明所需材料的品牌、規格、型號等。

2、材料采購：采購部根據申購單進行采購。具體采購程序及要求按川酒綜（2009）56號執行。

3、材料入庫：采購部所購所有維修材料，均應到酒店總庫辦理入庫。工程部應派人參與驗收，對于急用或特殊材料可先送至維修部門試用，若可以使用才辦理入庫，若不適用，則由采購部負責調換。驗收入庫單應詳細注明材料名稱、規格、型號、等級等。

4、發放：工程部應由專人負責到總庫憑經工程部主管簽字認可的領料單到總庫存領取工程材料。對于直達工程部的材料，可以“以入代出”，但工程部庫管員應在驗收單上簽字認可。

5、工程部倉庫材料的發出：工程部維修人員根據維修需要，憑工程維修單到工程部倉庫領用材料，領用人必需簽字。若領用人未簽字，工程部庫管人員不予發貨，該維修單無效。對于供應商承諾可以以壞換好的材料（如燈泡），工程部倉庫應負責回收該類材料并集中交由采購部換取新的材料。

6、備貨：對于常用材料，應由工程部庫管人員根據2~3個月的用量提出申購，由工程部負責人審核后交采購部按采購制度實施采購。對于常備維修材料的價格執行審批，按酒店食品原材料價格審批程序執行。第三條 維修程序

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1、報修：工程部接到部門維修申請時，應作好登記，填制新版維修申請單并通知人員維修。

2、領料：工程維修人員應根據維修需要領取或申購材料，并在材料消耗單中填明所耗材料。對于價值較小材可不填列在材料消耗單中，材料消耗單中單價及金額可以于月底時根據加權平均法計算，分部門以匯總表的形式填報；對不便于直接計算到各門的材料（如發電用的燃油、中央空調的清洗劑等），可先計入工程部中，月底按合理方法分攤至各部門。

3、維修確認：維修完畢后，應由維修人員通知部門資產管理員驗收。資產管理員（或其委托人）應對所耗用的材料核對無誤后在驗收人處簽字。第四條 單證傳遞

1、傳遞程序：工程部將填好的申請單及材料消耗單在維修時由維修人員帶至各維修申請部門→驗收人簽字后將黑聯留存于本部門，其余各聯交回工程部→工程部庫管人員根據驗收人簽字后的單據作賬務處理并定期將規定聯次交由財務部審核→月底由財務部集中交由各部門負責人統 一核實。

2、傳遞要求：維修完畢后必須及時驗收并簽字，不允許維修材料跨月度統計，以便正確計算每月的維修費用。否則對相關責任人處50元/次的罰款。第五條 財務監管

所有工程材料均需通過財務軟件進行核算及管理，財務人員對工程材料實行定期與不定期盤點相結的方式對材料的收發存情況進行監管。第六條

本規范從批準之日起生效。

第五篇：酒店工程部職能基礎管理規范

工程部職能基礎管理規范

一 工程部的職能工程部的任務

1.1 為酒店供應能源----工程部必須管理好為酒店日常經營提供能源的設備如供電,供熱,供冷,供汽,等負責控制和運行這些設備,并保證酒店的需要。

1.2 對酒店設施和設備進行維修----工程部負責酒店的設備和設施及家具,用具等維修和保養。

1.3 對設備和設施進行增建,更新和改造----為了發揮設備的綜合效益和避免酒店的設備老化,并不斷提高和完善酒店的形象,使酒店永褒青春,提高競爭力,應對酒店設備設施和酒店裝修進行增建,更新和改造。2 電工班的任務

2.1 負責酒店電力系統的運行和管理。

2.2 負責配電室配電柜及其附屬設施的保養及故障維修。2.3 負責酒店內所有電源的正常供應。3 空調班的任務

3.1 負責酒店中央空調系統的運行管理。

3.2 負責酒店所有空調，通風設備的維護和檢修。

3.3 負責酒店中央空調水系統的維護保養和故障檢修。

3.4 負責空調設備，電機及控制電器的維護保養和故障檢修。4 維修班的任務

4.1 負責酒店水暖設備，廚房設備，人力推車和五金構件的檢修工作。4.2 負責酒店裝修設施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。4.3 負責酒店動力系統的完善改造，設備更新和小項增改工程施工。4.4 積極協助空調班，電工班，電梯班的重大故障檢修。二 工程部崗位規范 工程部經理職責

1.1 負責制定業務工作計劃，定期編制設備維修及更新的預算報表及審核請購物資報告。1.2 負責和實施酒店各項動力設備的運行控制及維修保養計劃。1.3 負責酒店各項土建工程建設規劃及組織施工。

1.4 制定節能措施，降低酒店能源消耗，提高經濟效益。

1.5 負責處理業務范圍內發生的問題和客人對工程維修工作的投訴。

1.6 協調客房，餐飲等部門的日常維修及各項設備維修周期計劃的制定。1.7 合理安排部門員工工作，負責員工的業務技術培訓及業務考核。2 工程部主管崗位職責

2.1 協助工程部經理開展工作。貫徹執行上級下達的各項指令，組織落實工程維修項目，督導檢查各班組人員按崗位規范和操作規程做好工程維修保養。

2.2 檢查重點部位的重點設備運行狀況，技術狀況，發現事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營業需要。

2.3 巡視檢查各班組員工遵守紀律，完成工作任務的情況，發現問題，及時提出改進措施 2.4 督導檢查班組人員，作好設備運行記錄，收集編制技術資料，技術檔案，為保證設備管理與運行提供依據。

2.5 完成工程部經理交辦的其他工作。3 領班崗位職責 3.1 及時完成主管交辦的各項工作任務，帶領全班人員堅持執行崗位職責，操作規程及各項規章制度。

3.2 負責按部內計劃要求制定本班維修保養計劃，備品備件計劃，管好本班負責范圍內的設備,使設備經常處于良好的技術狀態。

3.3 負責落實酒店的各項管理制度和操作規程，發動班組成員參與管理，組織學習和運用各種現代化管理技術知識。

3.4 負責本班責任范圍內的節能管理和技術狀態管理，按質按時完成各種工作報表和記錄，為酒店統計核算提供資料。

3.5 負責本班員工的思想教育和業務技術培訓。4 電工崗位職責

4.1 嚴格遵守酒店《員工手冊》和各項規章制度。

4.2 努力學習技術,熟練的掌握酒店的線路走向及所轄設備的原理,技術,性能和實際操作。4.3 密切監視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項數據并填好報表。

4.4 積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴禁合閘”的指示牌,未經檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴重后果由當班人員負責。

4.5 發生事故時,值班人員應保持冷靜頭腦,按照操作規程及時排除故障,并報告部門經理,事故未排除不進行交接班,應上下兩班協同工作,一般性設備故障應交待清楚并做好記錄。4.6 做好線路防火工作,嚴格檢查線路負荷,發現不正常狀態必須找出原因,加以糾正。4.7 認真保管電子設備維修專用儀器,儀表,保障達到儀器的各種工作指標。

4.8 對電子設備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測試,保證隨時應急使用。

4.9 保證電子設備機房的工作環境達到設備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。5 修理工崗位職責

5.1 嚴格遵守酒店制定的《員工手冊》，熱愛本職工作，認真學習專業知識，熟悉設備性能及系統情況，判斷故障快速準確，處理迅速及時。

5.2 每班的值勤人員負責常用耗材的清點，發現不足要及時補充。

5.3 嚴格遵守操作規程，正確使用手動和電動工具，發現問題及時調整修理。不能修復的必須報告部門經理，對各類工具設備做到勤保養和妥善保管。

5.4 樹立強烈的酒店意識，文明維修，酒店至上，工作時盡量不影響客人，公共場所施工必要時加設圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強噪音的工具，必須嚴格遵守時間規定，嚴格按計劃時間施工。自覺做好施工場地的收尾工作，以保證酒店的環境優美。

5.5 對來人來電報修及時登記，維修要迅速，及時，維修完立即返回班組待命，并認真填寫維修換件記錄單。

5.6 交班時發生應急故障，上一班必須協同下一班排除故障后才能下班。

5.7 維修人員如違反制度，拖延時間，修理質量低劣，影響營業和造成設備損壞的要追究當事者責任。

5.8 嚴格執行《設備維修程序》的規定和《維修服務規范》。空調工崗位職責

6.1 定時對外界及空調區域的溫度，相對濕度進行監測，根據外界天氣變化及時進行空調工況調節，并做好記錄。

6.2 每班值班人員必須做好所有運行記錄，并簽名，除清楚記錄運行參數外，還必須記錄清楚設備的開停時間，停機修理原因和年恢復正常狀態的時間。

6.3 必須記錄清楚設備的開停時間，停機修理原因和恢復正常狀態的時間，3值班人員必須堅守崗位，服從指揮，嚴格執行操作規程，對值班長安排的工作負責。6.4 嚴格執行安全操作及保養規程，保證維修質量，按時完成任務。

6.5 嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，維修要迅速及時，維修完畢要迅速返回班組待命。

6.6 負責搞好空調機房及所屬機組的清潔衛生工作。

6.7 認真學習專業知識，熟悉設備結構，性能及系統情況，做到判斷故障準確，維修快捷。6.8 有事離開崗位必須報告當班負責人，征得同意才能離開。7 鍋爐工崗位職責

7.1 嚴格按照操作規程，確保鍋爐的安全運行。

7.2 做好鍋爐及其附屬設備的維修保養和檢修工作。7.3 堅守工作崗位，按照規定做好巡檢及各種記錄。7.4 負責鍋爐房及相關設備的清潔衛生和節能措施。

7.5 努力學習技術，不斷提高司爐水平，防止重大責任事故發生。7.6 積極完成上級交予的其它任務。三 工程部基礎管理制度 設備技術檔案管理制度

1.1 設備技術檔案由工程部專人負責，酒店所有設備均建立技術檔案，按設備種類，按時間順序存放。

1.2 設備建檔 酒店所有設備均分類，分部門建立設備檔案，內容包括：設備名稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質量檢驗單，試車記錄，維修保養記錄，改進安裝記錄，運行日志等。每種設備的各種檔案內容分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。

1.3 設備圖表 設備圖表由工程部統一管理。包括：設備安裝工程施工圖，動力設備與管道配管竣工圖，給排水系統分布圖，供電線路圖，自動消防報警系統分布圖，設備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設備維修管理人員查閱。

1.4 設備運行日志 包括：配電室運行日志，鍋爐運行日志，空調制熱或制冷運行日志，空調區域溫度，濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后，統一交工程部存檔管理 5技術檔案借閱 工程部各種技術檔案建立后，借閱時需辦理借閱手續，經檔案主管人員統同意方可借閱。能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費為電能的耗費，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經理需直接領導安排各種節能措施。工程部應進行每月的能耗統計并把能耗繪成曲線表，以進行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節約措施：

2.1 對無功功率進行補償以提高功率因數，功率因數應控制在0.9以上。2.2 對供電網絡進行電流平衡調節,低壓網絡的電流不平衡度應小于20%。

2.3 空調制冷系統應根據現場環境溫度,開停部分機組及控制冷卻水溫和水質,以提高制冷系統的運行效率,對于宴會廳等非24小時營業場所可采取提前送風,營業結束前半小時減少送風量以節能。

2.4 照明節電要求光源,燈具的高效節能,還應對照明場所進行合理照度設計和控制。2.5 對酒店各部門負責人員進行節能知識培訓，加強酒店員工合理使用空調，照明燈具等以節約能源的節能意識。3 安全運行管理制度

3.1 根據勞動部門有關規定，組織對電工等特殊工種人員進行技術培訓并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

3.2 根據勞動安全規程，制定各種維修操作規程和安全檢查制度。3.3 加強勞動安全教育，在進行有危險的作業時值班負責人應親自到場。

3.4 對變配電，燃油爐，空調機組，電梯必須進行檢查。

3.5 對中央空調，配電柜，燃油爐的壓力表，保險閥等必須定期報送有關單位進行校驗。3.6 重要機房如配電房，空調機房，電梯機房應設警戒牌，嚴禁非工作人員入內。3.7 水箱，機房，配電柜均應上鎖，鑰匙由專人保管。3.8 木工作業場地禁止吸煙，并要求每天清除木屑。3.9 應對員工進行急救和消防知識的教育和考核。

3.10 建立事故處理制度。

3.11 對外協施工人員，必須進行安全教育，并簽定安全協議書。應在施工中進行檢查監督，避免事故發生。

3.12 避雷裝置必須在雨季前進行測試檢查，對銹蝕部分要敲鏟上漆。4 工具管理制度

4.1 根據工種的不同，檢修人員常用的工具可由個人保管使用。

4.2 機房值班工具應放在固定的工具柜內，并排列整齊，工具箱作為交接班內容之一。4.3 各種電動工具原則上由專人保管。

4.4 電焊機等配套工具由使用者負責保管。

4.5 凡屬人為的工具損壞，均應酌情予以經濟賠償。四 設備運行管理制度 1 設備維修程序

1.1 設備需要維修，使用部門如實填報報修單，部門負責人簽字后送工程部。1.2 急需維修時，使用部門也可直接電話通知工程部。

1.3 工程部接報修單或電話后應在5分鐘內及時派工，維修人員到達現場后，憑報修單進行維修。特殊情況可先維修，然后補報修單。1.4 修復后使用部門應在報修單上簽字認可。

1.5 無法修復時，維修工應將無法修復的原因寫在報修單上，簽字并送工程部負責人手中 1.6 工程部負責人根據情況，屬零配件問題的，可按程序填報申報表；屬技術原因無法修復的，在2-4小時內報主管總經理。

1.7 關于維修時現場維修應注意的禮儀，按《維修服務規范》執行。2 公共部位巡查檢修

對于幾個部門共同使用且較難界定由誰負責的公共部位設施設備，工程部派人進行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現場修復，重大故障由巡查員匯報當班負責人后安排檢修。客房巡查檢修

可將客房易損項目制成表格，由工程部派人每周一次協助客房部巡查檢修，對較大故障或需要更換配件的日常維修項目仍由客房部填寫報修單 4 大型成套設備的計劃檢修

設備的計劃檢修是保證設備運行的主要手段，但在安排設備的檢修時應注意到酒店的設備運行特點，盡量減少對客人的影響和帶來的不便。根據檢修的要求可分為以下二級保養： 4.1 一級保養

4.1.1 設備一級保養的目的

4.1.1.1 使操作者逐步熟悉設備的結構和性能 4.1.1.2 減少設備的磨損，延長使用壽命 4.1.1.3 消除設備的事故隱患，排除一般故障，使設備處于正常技術狀況 4.1.1.4 使設備達到整潔，清潔，潤滑，安全的要求 4.1.2 一級保養的主要內容

4.1.2.1 保養前要做好日常的保養內容，進行部分零件的拆卸清洗 4.1.2.1 2 對設備的部分配合間隙進行調整 4.1.2.1 3除去設備表面的油污，污垢

4.1.2.1 4檢查調整潤滑油路，保持暢通不漏

4.1.2.1 5清掃電器箱，電動機，電器裝置，安全護罩等，使其整潔固定 4.1.2.1 6清洗附件冷卻裝置 4.2二級保養

4.2.1 設備二級保養的目的

4.2.1.1 使操作者進一步熟悉設備的結構和性能 4.2.1.2 延長設備大修期和使用年限

4.2.1.3 使設備達到完好標準，提高及保持設備完好率 4.2.2 二級保養的主要內容

4.2.2.1 根據設備使用情況進行部分解體檢查或清洗 4.2.2.2 對各傳動箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油 4.2.2.3 修復或更換易損件

4.2.2.4 檢查電器箱，修整線路，清潔電動機 4.2.2.5 檢修，調整精度，校正水平5 機房管理

5.1 空調機房，配電房的操作人員須持勞動部門頒發的操作證 5.2 加強各機房的管理，建立嚴格的崗位責任制和設備操作規程

5.3 操作人員對設備運行情況進行詳細記錄并執行嚴格的交接班制度 五 交接班制度 各班組交接班人員必須嚴格執行交接班制度 各班組接班人員到達崗位時，應做好以下接班工作： 2.1 查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對運行情況的介紹 2.2 檢查儀表，清點公用工具，并在交接班本上簽字 2.3 檢查設備運轉情況 3 下列情況不得交接班：

3.1 上一班運行情況未交待清楚

3.2 上一班未認真填寫設備運轉情況記錄 3.3 接班人數未達到需要人數的最低限度

3.4 當班班長未到或未經部門經理同意指定合適的代班人時 3.5 接班人員有醉酒現象或其他神態不清而未找到頂班人時 3.6 設備故障影響運行或影響營業而急需人員搶修時

六 維修服務規范 接聽報修電話或報修單時應禮貌用語，并仔細聽取和記錄維修地點及內容等情況 2 維修人員應在最短時間內趕到現場；如客房已經出租，應由客房服務員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉 如遇社設備損壞較嚴重，應向客人解釋，并告知服務員，由服務員征得客人同意后為客人換一新房。4 如客人掛出“請勿打擾”的警告牌，而在當班時間內無法維修時應在交接班記錄本上注明,并叮囑服務員當客人同意維修后及時通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時無法修復應立即通知服務員暫停此房出租 6 餐飲部的包房或大廳需要維修時，原則上避開早中晚營業高峰，在無人用餐的情況下進行維修，特殊情況應征得客人同意后迅速搶修，修復后立即通知服務人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認真執行酒店制定的其它相關規范。七 工程部獎懲條例 1 獎勵條例

1.1 對酒店改革提出合理化建議，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵20-30分。1.2 對酒店設備增新改造有突出貢獻者獎10-30分。

1.3 發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者獎30分以上。

1.4 努力鉆研業務，進步顯著，為酒店或部門爭得榮譽者獎20-50分。

1.5 工作認真負責，積極主動，多次受到酒店和部門的表揚者酌情獎勵10分以上。1.6 其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。2處罰條例

2.1 不準遲到早退，違者按酒店有關規定執行。

2.2 維修不及時或故意拖延時間者，利用維修機會在客房看電視，吸煙，影響客房衛生的發現一次扣5分。

2.3 因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時。不按規定及時向當班負責人及部門經理匯報，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分

2.4 維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設施的發現一次扣10分。2.5 無維修任務時不得離崗，串崗，外出維修應向當班負責人報告去向，違者扣5分。2.6 所有機房如發現未經部門經理批準的外來人員進入，一次扣當值人員5分。2.7 因維修質量低劣或態度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討并扣除當事人30分。

2.8 違反操作規程，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予以扣20分以上至除名處理。2.9 對未嚴格執行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認真記錄設備運轉情況，未對當值機房或設備做好清潔衛生的一次扣10分。

2.10 當班人員麻痹大意造成事故或對事故隱瞞不報，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.11 其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。

工程部管理制度

為保證集團公司生產計劃和各項經濟指標的順利完成，協調好各處之間的工作接口關系，特制定如下制度：

1、嚴格貫徹執行法律、法規、地方標準和集團的各項管理制度，認真履行崗位職責，對生產工作委員會和生產副總負責。

2、貫徹落實集團的各項方針和目標，并進行目標分解，組織各處室、分公司、項目部落實執行，協調好各部門工作銜接關系。

3、每周定期組織召開工程例會，及時處理疑難問題和突發性事件，掌握工程動態，對各處、分公司、項目部的目標完成情況和計劃實施情況進行監督管理，制定和布置下一步工作計劃，負責對下屬部門管理人員進行崗位評定。

4、負責招投標管理工作，接標后，以書面形式通知各部門，并對招標文件進行交底。組織各相關部門進行標書的制作和投標報價的確定工作，并組織投標，中標后，協助相關部門簽訂工程施工合同。

5、負責組織各處和有關部門辦理工程前期手續，審核施工組織設計，作好工程預算、人力資源、機具設備和材料計劃的審核工作。

6、對施工項目進行全方位、全過程的監督管理，嚴格按照獎懲頒發執行。負責材料供應商、工程分包的審核評價工作。

7、每月月末及時將工程項目信息以報表形式上報生產副總以便決策。

8、及時掌握材料市場價格信息和工程分包價格信息對材料供應合同和工程分包合同進行評審。

9、負責工程竣工驗收和工程回訪維修的監督管理。