第一篇：2011年11月企業培訓師三級考試理論知識模擬試卷(六)

2011年11月企業培訓師三級考試

理論知識模擬試卷

（六）一.單項選擇題

1．“體悟式”訓練法是指()。

A．講授法B．案例法C．多媒體法

D．拓展法

2．以體能活動為引導的人格訓練方法是()。

A．情景模擬B．拓展訓練C．文件筐法

D．體能訓練

3．學習性組織構建中應注意避免()。

A．團隊學習B．自我超越C

D．淺嘗輒止

4．拓展訓練中的“空中單杠”是考驗人的()。

A．自信心B．他人信任C

D．合作精神

5．拓展訓練中的“斷橋”是考驗人的()。

A．員工自信心B．他人信任C

D．合作精神

6．拓展訓練中的“鉆電網”是考驗人的()。

A．自信心B．他人信任C

D．合作精神

7．拓展訓練中的“背摔”是考驗人的()。

A．自信心B．他人信任C

作精神

8．拓展訓練中的回歸自然給人的體驗是：()。

A．自負心態B．陶冶情操C

D．好斗精神

9．拓展訓練的終極目的是：()。

A．自負心態B．突破自我C

D．好斗精神

10．拓展訓練成功后所擁有的自豪感體驗是：()。

A．自負心態B．陶冶情操C

峰體驗

二.多項選擇題

1．拓展訓練可以達到以下目的()。

A．磨練意志B．陶冶情操

C．完善人格D．熔煉團隊

2．拓展訓練的課程一般有()。

A．回顧自然法B．挑戰自我法

C．領導才能法D．團隊建設法

3．拓展訓練的通常有以下幾個環節()。

A．團隊熱身B．個人項目

C．團隊項目D．回顧總結

4．拓展訓練對企業發展的意義：()。

A．挖掘潛能B．克服惰性

C．取長補短D．自由放縱

5．拓展訓練提供了戰勝自我的心理問題障礙是()。．共同愿景．自我勇氣．自我勇氣．自我勇氣．自我勇氣D．合．自我勇氣．自我驕傲．自我膽怯D．高

A．自卑心理B．猜忌心理

C．自我心理D．豁達心理

6．通過體能活動來改善團隊工作能力有效方法是()。

A．加大薪資B．加大福利

C．回歸自然D．野外訓練

7．拓展訓練主要訓練形式是()。

A．水上訓練B．野外訓練

C．場地訓練D．課堂講授

8．野外訓練有()。

A．遠足露營B．登山攀巖

C．戶外生存D．主管上課

9．拓展訓練的特點：()

A．綜合活動性B．挑戰極限

C．自我教育D．高峰體驗

10．下面哪些是拓展訓練()。

A．空中單杠B．斷橋項目

C．背摔活動D．鉆電網活動

三.判斷題

1．溝通是建立和改善團隊人際關系必不可少的條件。()

2．拓展訓練對企業培訓沒有太大作用。()

3．拓展訓練中的“背摔”是考驗對他人的信任。（）

4．拓展訓練中的“鉆電網”考驗人的合作精神。（）

5．拓展訓練中的“斷橋”是考驗人的自信和冒險精神。（）

6．拓展訓練中的“空中單杠”讓人意識到勇氣是一種財富。（7．拓展訓練不能增長人的潛能。（）

8．拓展訓練能夠挑戰人的極限。（）

9．拓展訓練不能夠使人從心靈深處得到革命。（）

10．溝通是培訓決策和計劃的基礎。（）

練習六參考答案

一.1-5.DBDCA6-10DBBBD

二.1.ABCD2.AB3.CD4.ABC5.ABC6.ACD7.ABC8.ABC9.ABCD

10.ABCD

二．1.√2.×3.√4.√5.√6.√7.√8.×9.×）√10.

第二篇：2011年11月企業培訓師三級考試理論知識模擬試卷(十四)

2011年11月企業培訓師三級考試 理論知識模擬試卷

（十四）一.單項選擇題

1.職業培訓教學對象通常具有()的特點。A.有系統化的知識體系 B.記憶力強 C.經驗豐富，知識缺乏 D.隨遇而安

2.以下選項中，()不是職業教學應遵循的原則。

A.激發興趣和創造性原則 B.遵守職業培訓發展規律的原則 C.現場.現實教學原則 D.互教互學原則 3.道爾頓制教學包含了()等實施手段。A.教師與學生簽訂“工約”

B.以學生自學為主，學習未來生活所需基礎知識 C.大班上課 D.小班討論

4.文納特卡制教學的實現方式有()。A.大班上課，小班討論

B.通過活動培養和發展學生的社會知識與社會意識 C.學生與教師簽訂“工約”，接受作業 D.學生個人獨立研習完成所布置的作業

5.你認為，與其它教學形式相比，道爾頓制教學最大的特色是()。A.學生要與教師簽訂“工約” B.教師先教年齡大的學生 C.大班上課，小班討論

D.學生自學生活所需基礎知識

6.貝爾—蘭喀斯特制教學與眾不同的實施方法是()。A.教師先教班級中年齡大的學生 B.教師與學生簽訂“工約”，布置作業 C.學生自學基礎知識 D.學生獨立研習完成作業

7.職業培訓教學的主要形式是()。

A.個別教學制 B.集體教學制 C.現場教學制 D.靈活教學制

8.以下選項中，對教學場所適應性最強的教學形式是()。A復式教學制 B.道爾頓制 C.靈活教學制 D.選科制 9.以下選項中，()屬于體驗式教學。A.工作輪換 B.室內游戲 C.參觀訪問 D.角色扮演 10.下述屬于參與式教學的是()。

A.室內游戲 B.小組討論 C.個別指導 D.頭腦風暴 11.事務處理訓練也稱為()。

A.戶外體驗式訓練 B.室內培訓游戲 C.“文件筐”訓練 D.模擬訓練

12.參與教學法和體驗教學法的相同之處在于()。A.學員都不是被動的知識接受者

B.學員的參與是在教師的引導下進行的 C.學員完全是教學活動的主體 D.能使教師因人施教

13.與參與教學相比，體驗教學法的不同點在于()。A.效率高成本低

B.學員的參與是在教師引導下進行的 C.學員完全是教學活動的主體 D.能使教師因人施教

14.以下選項中，()屬于教學環節范疇。A.教案準備 B.教材分析 C.質量控制過程 D.課堂管理要點 15.職業培訓教學備課不須遵循的原則是()。

A.教學內容的規定性 B.教學對象的可受性 C.教學方法的規范性 D.教學目的的決定性 16.以下選項中，不屬于思想教育范疇的是()。A.情感 B.作風 C.職業意識 D.思維方式 17.下列選項中，()不宜作為備課的切入點。A.領會教學大綱 B.吃透教材

C.了解學生 D.熟悉各種培訓技法 18.職業培訓教案的編寫特別強調()。

A.知識點.技能點的設計 B.教學環節的完整 C.教學手段的先進性 D.教案編寫的形式 19.職業培訓教案的編寫特別注重()。

A.語言的精練 B.培訓場地和培訓方法的選擇 C.教學環節設計的完美 D.操作實施的規范性

20.你認為下列選項中，()式的開場白吸引學生注意力的效果相對較差。A.開門見山 B.故事吸引 C.問題切入 D.幽默渲染 21.教案的重點是()。

A.教學環節 B.教學方法 C.教學用語的設計 D.教學內容 22.培訓教學管理的軟要素是指()等內容。A.財務預算 B.教學指導思想 C.教師能力 D.學員素質 23.以下選項中屬于教學管理硬要素的是()。A.教學經費 B.教學目標 C.教學內容 D.教學方法

24.培訓教學管理軟要素和硬要素之間的關系是()。A.軟要素決定硬要素的組織形式 B.硬要素決定軟要素實施 C.軟.硬要素相輔相成 D.說不清

25.對于()，教學管理的重點應放在硬要素的組織管理上。A.助理企業培訓師 B.企業培訓師

C.高級企業培訓師 D.中.高級企業培訓師 26.教學效果可采用()來測定。

A.會見法 B.面談法 C.聽講日志法 D.報告法

27.與其它測試法相比，論文體測試的特點在于()。

A.可以測試理解力、判斷力、思考力等復雜能力，試題易出 B.試題覆蓋面廣，評分簡單，客觀性強 C.試題編制的技術含量高 D.可以給受訓者提供利用所學知識的機會 28.培訓業務評價可通過()來實現。A.業務日志法 B.報告法 C.聽取受訓者上司意見法 D.書面測試法

29.預先列出應該評價的要點，由培訓組織者每天核對的業務評價方法是()。A.會見面談法 B.清單法 C.業務日志法 D.聽講日志法

30.由受訓者完成某一課題研究報告，通過這一報告對其做出評價的效果測定方法是()。A.報告法 B.作品審查法 C.書面測試法 D.實際操作法

二.多項選擇題

1.職業培訓教學主要是為了提高()而對勞動者實施的有計劃的系統培養訓練活動。A.就業能力 B.崗位工作能力 C.崗位轉換能力 D.職業培訓技能 2.職業培訓教學目標必須突出()的特性。A.實用 B.實際 C.實效 D.合理

3.與一般教育相比，職業培訓教學具有()的特點。A.培訓目標具有針對性

B.教學側重于實踐性，突出技能訓練 C.教學形式靈活多樣

D.緊密結合生產經營需要，以提高企業效益為目的 4.職業培訓教學對象通常具有()的特點。

A.經驗豐富，知識缺乏 B.記憶力差，分析能力強 C.求知心切 D.知識技能系統化 5.職業培訓教學應遵循的原則包括()。

A.尊重成人教育規律 B.遵守職業培訓發展規律 C.教師中心原則 D.個性化原則

6.特朗普制教學形式是通過()的方式實現的。A.大班上課 B.小班討論

C.個人獨立研究 D.教師與學生簽訂“工約” 7.現場培訓教學可采用()等方式進行。A.崗位培訓 B.參觀考察 C.會議交流 D.師徒培訓 8.直接傳授式教學的教學形式主要有()。A.開辦講座 B.小組培訓 C.事務處理訓練 D.個別指導 9.直接傳授式教學的主要特點是()。A.信息交流的單向性 B.培訓對象的被動性

C.每個培訓對象積極主動參與培訓活動 D.由學員自己根據項目要求進行訓練 10.教學準備工作主要應考慮()。A.充分理解本培訓的目的和意義 B.盡可能學員和教師的背景 C.根據實際情況設計辦班方案 D.分工負責，落實責任

11.教學工作內容主要包()。

A.教材分析 B.教案準備

C.實訓內容 D.知識技能對接程度 12.教學過程的重要環節包括()。

A.教學技巧運用 B.知識技能對接程度 C.質量控制過程 D.實訓內容 13.備課的主要任務是()。A.研究教學大綱和教材

B.根據教學目標.教材和學員狀況設計教學方法 C.設計教學質量評定標準 D.編寫教案

14.職業培訓教學的備課要確保教學具()。A.規范性 B.針對性 C.實用性 D.協調性

15.職業培訓教學方法的設計要注意體現()。A.教學方法的靈活性 B.教學方法的實用性 C.教學形式的多樣性 D.教學方法的針對性 16.備課應遵循的基本原則有()。

A.教學內容的決定性 B.教學內容的規定性 C.教學方法的規范性 D.教學活動的教育性 17.職業培訓教學備課要做到()。A.備學生 B.備教材 C.備訓練操作 D.備技巧

18.以下選項中，()屬于教學的保證條件。A.教學手段 B.教學方法 C.教學大綱 D.教學技巧

19.一般教學活動的實施應達到的教學目標有()。A.知識性目標 B.能力性目標 C.思想性目標 D.經濟效益目標 20.備課應掌握的要領是()。A.準確把握每節課的教學目標和任務 B.把握備課的切入點 C.寫好教案

D做好教案模式設計

三.判斷題

1.教學互動就是在教學過程中，師生間可以互教互學。()2.職業培訓“缺什么，補什么”的做法是與以技能教學為主的宗旨相矛盾的。()3.個別教學制實際是采用模仿—練習教學過程模式教學。()4.文納特卡制教學的主要形式是大班上課、小班討論、個人獨立研究。()5.模擬訓練法是參加者身處模擬的日常工作環境之中，按照他在實際工作中應有權責來擔當與其實際工作類似的角色，模擬性地處理事務。()6.小組培訓目的是使人們相互交流，啟發思維，了解某一領域最新情況()7.事務處理訓練是針對某個特定的問題，向參加者展示真實背景，提供大量背景材料，由參加者分析并提出解決問題的方法。()8.頭腦風暴法是大家相互交流信息、啟發思維、新情況的方法。()9.備課是教學過程的核心環節，也是首要環節。()10.教學目的決定講授內容和教學方法。()11.教師有權對教材做重大變動。()12.吃透教材就是指對教科書中的全部內容能做到心中有數。()13.導語是教師為自己開始講課而準備的，不能算作教學的環節。()14.課后備課是指講完課后的回顧、小結。()15.教學管理是指培訓從培訓項目設計開始至完成教學并做出評價的整個活動過程的調控。()

練習十四參考答案

（一）單項選擇題

1.C 2.D 3.A 4.B 5.A 6.A 7.C 8.C 9.B 10.D 11.C 12.A 13.C 14.C 15.C 16.D 17.D 18.A 19.B 20.A 21.D 22.B 23.A 24.A 25.A 26.D 27.A 28.A 29.B 30.A

（二）多項選擇題 1.ABC 2.ABC 3.ABCD 4.ABC 5.ABD 6.ABC 7.ABCD 8.AD 9.AB 10.ABCD 11.ABC 12.ABC 13.ABD 14.BC 15.ABC 16.BD 17.ABC 18.ABD 19.ABC 20.ABC

（三）判斷題

1.× 2.× 3.× 4.× 5.× 13.× 14.× 15.√

6.×× 8.9.√ 10.11.×× 7.×√ 12.

第三篇：國家職業技能鑒定企業培訓師職業資格考試)理論知識模擬試卷

一、單選題（共15題,每題1分,滿分15分）

1、（C）和職業道德是培訓師職業素質中相互關聯，不可缺少的兩個方面。

A、職業關系B、職業聲譽C、職業能力D、職業利益

2、職業培訓工作現已成為經濟發展，特別是企業發展的（直接構成部分）。

A、戰略組成部分B、直接構成部分

C、是接構成部分D、特殊構成部分

3、當前評價勞動者生產技能水平的方法是（“職業技能鑒定”制度）。

A、“職業技能鑒定”制度B、“工人考核”制度

C、“技師聘任”制度D、“科技攻關”制度

4、市場機制的核心是運用（價值規律）來決生產什么、如何生產和為誰生產的問題。

A、價值規律B、供求關系C、企業競爭D、市場走向

5、我國教育的基本宗旨是（提高國民素質）。

A、促進經濟發展B、提高國民素質

C、提高企業競爭力D、完善市場機制

6、團隊解決問題和做決定時必須考慮和遵循的約束稱之為（限制條件）。

A、團隊職責B、決策機制C、限制條件D、建設條件

7、課程開發的核心是（個性發展）。

A、制約機制B、社會需求

C、個性發展D、企業發展

8、對受訓者已有職業素質、能力的分析評價，使培訓者了解培訓對象的(培訓起點)。

A、職業素質B、職業能力

C、培訓目的D、培訓起點

9、員工將培訓過程中所獲取的知識、技能應用于工作的過程被稱為（培訓轉移）。

A、培訓轉移B、培訓應用

C、培訓評估D、培訓作用

10、企業在員工隊伍建設方面的目標、行動規劃、行動程序和方法的復合體稱為(人力資源規劃)。

A、人力資源規劃B、人力資源管理

C、人力資源成本D、人力資源開發

11、拓展訓練的所有項目都以(體能活動)為引導。

A、認知活動B、情感活動C、表態活動D、體能活動

12、根據測驗的性質，人員素測評筆試測驗可分為(認知測驗和人格測驗)。

A、個體測驗和團隊測驗B、認知測驗和人格測驗

C、速度測驗和難度測驗D、構造性測驗和投射性測驗

13、下列選項中不是崗位職務基本情況描述的一項是(職業崗位任務需要的具體設備和技術支持)。

A、職業、工種名稱、工種序號

B、職業工種要求的職務水平等級

C、職業崗位特點和特別指出的危害

D、職業崗位任務需要的具體設備和技術支持

14、分析測驗結果的核心問題,就是（對于分數的解釋）。中100

A、對于分數的解釋B、對于分數的分析

C、對于試題的解釋D、對于試題的分析

15、案例教學旨在培養參加者（分析、解決問題）的能力。

A、綜合表述問題B、分析、歸納問題

C、分析、解決問題D、描述、評價問題

二、多選題（共25題，每題2分，滿分50分。多選、錯選均不給分，少選且答案均正確的，每個答案給０.5分）

1、培訓師的職責范圍和基本任務包括(ABDE，基6)。

A、開發培訓項目B、進行培訓咨詢C、開發企業信息資料

D、選用教師并評估培訓Ｅ、開展教學的組織、管理與實施

2、培訓經濟學的主要指標包括（ABDE，基86）。

A、培訓辦學條件指標B、受培訓者數量和質量指標

C、培訓的宏觀管理水平指標D、培訓的微觀管理水平指標

E、培訓的經濟效益指標

3、對創新過程解說正確的項目有（BCD，基8）。

A、創新過程是勤奮敬業、精益求精的過程

B、創新過程是解放思想、更新觀念的過程

C、創新過程是尋找和把握客觀規律的過程

D、創新過程是不斷突破內在和外在局限的過程

E、創新過程是不斷積累和更新知識的過程

4、勞動經濟學主要研究的對象是(BCDE，基51)。

A、職業培訓市場B、勞動力資源的稀缺性

C、效用最大化D、資源利用方式的選擇

E、勞動力市場

5、開展職業培訓工作的基本程序是（BCDE，基68）。

A、選擇培訓對象B、制定培訓計劃

C、培訓課程和教學設計D、培訓的實施

E、培訓效果評價

6、教育培訓總量和相對量指標，工作狀態和質量指標包括（ABCD，基76）。

A、辦學基本條件統計指標B、教育培訓對象統計指標

C、教育培訓活動統計指標D、教育培訓成果統計指標

E、人力素質測評指標

7、教育培訓統計工作的程序是（ABCE，基77）。

A、統計設計B、統計調查C、統計分析

D、制作統計臺帳E、統計資料整理

8、人力資資源預測方面的指標包括（ABCD，基75）。

A、未來人才需求的數量、規格、質量指標

B、人才素質與企業需求吻合程度指標

C、員工發展方向和發展潛力指標

D、勞動力市場價格變動趨勢指標

E、教育培訓總量指標和相對量指標

9、中觀的企業職工素質現狀分析法有（CD，中7）。

A、整體性分析法B、績效差距分析法C、能力分析法

D、任務分析法E、人事記錄分析法

10、培訓評價標準設計的步驟有（BCDE，上52）。

A、信息搜集、整理與分類

B、分解培訓目標，形成指標體系

C、確定評價指標體系的權重

D、對草擬的評價指標體系進行論證與修改

E、征求意見，在一定范圍內試用并修訂

11、確定培訓解決方案包括（ABCE，中9）。

A、明確方案設計的培訓項目B、評估現有的培訓資源

C、確定培訓重點項目與常規項目D、確定培訓工作的難點

E、確定培訓預算

12、開發培訓項目的基本方法有（ABDE，中30）。

A、搜集信息，把握趨勢B、發現問題，提出設想

C、進行績效分析，確定重點

D、識別機遇與需求，給出項目提案

E、進行可行性研究，做出決策

13、培訓資源包括（ABDE，中29）。

A、培訓人員B、培訓教師C、培訓地點

D、培訓經費E、培訓設施

14、對培訓工作進行指導應遵循（ABCD，中80）原則。

A、以激發與鼓勵為主的原則

B、注重針對性和實際效果的原則

C、以幫助為主，以示范、典范為指引的原則

D、鼓勵個性化發展的原則

E、系統性與科學性原則

15、課程內容的編排方法有（ACDE，中）。

A、按工作順序安排B、按邏輯關系安排

C、大分段與小分段D、按不同層次需要層層擴展

E、相對獨立，能分能合16、以能力（技能）為中心，選擇課程由容的方法有（CD，中）。

A、選擇移植法B、整體移植法C、能力中心法

D、任務分析法E、多元化開發法

17、在進行筆試測驗時明確測驗對象，要掌握（ABE，中98）等情況。

A、測驗對象的自然情況B、測驗對象的規模

C、測驗對象的文化程度D、測驗對象將申報的職位

E、測驗對象將申報的職位的工作職能及職責

18、崗位職務檔案應用過程中的基本原則包括(ACE，上92)。

A、針對性原則B、嚴肅性原則C、靈活性原則

D、實用性原則E、跟蹤評估原則

19、面試評價篩選制度包括(ABCE，中106)環節。

A、面試評價B、初步篩選C、再次考評

D、面試結果E、最終審查

20、崗位職務描述準備階段的工作主要有(ABC，中112)。

A、了解基本情況B、確定調查樣本C、建立相關聯系

D、選擇培訓教師E、確定培訓人員

21、崗位說明書的設計應包括（ABCD，中）。

A、一般資料B、工作描述C、任職資格說明

D、本崗位工作條件與環境說明E、個性潛能要求

22、常用的INTERNET接入方式有(ABCD，中)。

A、撥號上網B、ISDNC、CABALMODEM

D、ADSLE、WWW瀏覽

23、職業培訓教師的特性包括（ACE，中170）。

A、教學活動的組織者

B、教學活動的管理者

C、學員疑問的解答者

D、學員生活的監督者

E、實習活動的指導者

24、確定培訓對象應注意的問題有（ACD，中175）。

A、確定企業急需人才

B、培訓的時間、地點

C、按照培訓內容選定培訓對象

D、按照培訓對象已有的知識、技能基礎劃分層次

E、按照人才的學歷選出培訓人員

25、職業培訓教學的主要方法有（ABCD，上124）。

A、直接傳授式B、參與式

C、體驗式D、影視法

E、道爾頓制

三、判斷題（共15題,每題1分,滿分15分）

1、職業道德對培訓工作的重大作用，在于它能激發培訓師履行職業責任的內在驅動力。(√，基4)

2、崗位培訓就是技術等級培訓。（×，基70）

3、現代教育，教育制度的彈性和開發性都在不斷提高。(√，基63)

4、培訓計劃應發至全體相關人員。（×，中9）

5、團隊建設可提高決策速度。（√，基100）

6、培訓項目可以匡正課程開發的偏頗。（×，中）

7、組織目標為培訓目標服務。（×，中5）

8、策劃就是創意。（×，中26）

9、開發員工發展潛能，對基層管理人員主要開發他們的管理智慧。

（√，基89）

10、培訓評價的最高目標是指導。（√，上47）

11、某造紙廠每生產一噸紙就要向附近河流排放一定量的污染物，這是生產過程中的正外部性問題。（×，基57）

12、崗位職務檔案等于培訓方案。（×，上92）

13、問卷調查法只適用于對簡單體力勞動崗位的調查。（×，中115）

14、培訓教學活動，應確保一項培訓只突出一個主題。（√，中175）

15、無論教師的經驗如何，都有必要設計和使用教案。（√，中181）

四、判斷說明題（共5題,每題4分，滿分20分。先判斷正確與否,再用1-2句話簡述理由。）

1、學徒培訓是對新生勞動力的崗前培訓。（×，基70。）

學徒培訓不完全是對新生勞動力的崗前培訓。學徒培訓，也稱雙元制培訓，是兼具職前和職后培訓性質的一種培養新生熟練技術工人的培訓。學徒同時在職業學校和企業中接受培訓。

2、在理想思維模式下的課程開發的流程,為受訓者提出最佳設計方案，其目標的主體是抽象的人。（×，中48。）

在理想思維模式下的課程開發的流程，為受訓者提出最佳設計方案，其目標的主體是具體的人，目標的客體是確定的職業。它依據對學生的個性診斷指導學生選擇職業，進行職業分析、工作分析、任務分析和教學分析，教學分析可將受訓者所有的能力矩陣與職業目標能力矩陣進行類比，并根據學習心理的特點，設計最優路徑，得出教學計劃。

3、現代培訓的職能特點是促進和幫助。（√，中78。）

現代培訓的職能特點是促進和幫助，即由過去以強制性為主轉變為以促進企業員工學習為主；由過去的知識傳遞者、給予者轉變為鼓勵員工獲取知識、自主學習的促進者。

4、面試題目，往往是有共性的問題夾雜在個性問題當中出現。

（×，中105。）

面試題目，往往是個性問題夾雜在共性問題中出現。

面試題目的共性與個性要相互結合。共性問題主要指面對崗位需要所提出的問題。個性問題針對被試人的特點及所從事的工作提出，應有代表性，問題的數量不宜過多，往往是夾雜在共性問題當中進行提問。

5、職業培訓教學培養目標的確定性體現在實用、實際和實效三個方面。（√，上121）職業培訓教學培養目標的確定性體現在實用、實際和實效三個方面。企業缺少什么人才培養什么人才，員工缺少什么技能、知識，就學習什么技能、知識，學即能會、能用。

國家職業技能鑒定企業培訓師職業資格考試技能操作模擬試卷（2）

一、綜合能力題（30分）

溫總理總理在十屆四次全國人大會議上的政府工作報告中提出了提升創新能力、加速自主知識產權產品開發的要求，請你根據職業培訓工作的基本特點和規律，結合本身的工作實際，用不超過500字的篇幅，談談如何開展職業培訓工作，為提升勞動者的創新能力服務。

文章請寫在下面稿紙上。

二、方案設計題（70分）

請你結合平時工作實際，任選一類培訓對象，為其設計適合其實際工作能力的課程方案，請按如下要求作答：

1、請用不超過400字，說明培訓對象的工作崗位、具體職責及該課程所要培養的主要目標。（20分）

文章請寫在下面稿紙上。

2、請根據前面的說明和要求，用不超過800字的篇幅設計出該課程方案。方案除能達到預期的培訓目標外，還必須在課程內容、形式等方面突出對受訓者創新能力的培養。（50分）

方案請寫在下面稿紙上。

技能操作模擬試卷（2）解答

一、綜合能力題（30′，不超過500字）

要點：

1．提出創新目標，激發創新勇氣。2．發揚教學民主，培養批判精神。

3．多用啟發討論，提倡內化所學。4．強化實際操作，培養動手能力。

二、方案設計題（70′）

1．崗位職務描述（20′，不超過400字）

如培訓對象為銷售人員，其崗位職責為：

（1）回顧業務日記和表格記錄，為每次訪談做好準備。

（2）在銷售過程中使用樣品及其助銷工具。（3）制定訪談計劃。

（4）執行訪談計劃，并記錄訪談結果。

（5）簽定交易合同和收取款項。

（6）弄清自己銷售區域內的市場情況，包括產品、廠家數量、競爭者及其促銷手段。

（7）向本公司的銷售管理部門匯報銷售情況和競爭活動情況及其他必要信息等。課程培養目標：

（1）了解一定的法律知識（特別是合同法）、市場調查知識。

（2）掌握銷售過程中表格記錄、展示樣品、使用計劃工具的方法。

（3）培養良好的社交能力和溝通技巧，學會寫作銷售報告。

2．課程方案設計（50′，不超過800字）

參考《學習指導》第40頁《首鋼培訓中心2002年班組長培訓課程計劃》格式，內容以上題崗位為主，并考慮突出對受訓者創新能力培養方面的舉措。

主要項目包括：

（1）計劃名稱（2）培訓目標（3）培訓對象

（4）課程內容（5）課程教材（6）培訓時間、地點（7）培訓方式方法

（8）教師選用和培訓組織人（9）考評方式（10）培訓費預算等

第四篇：企業培訓師三級考題

2008年5月企業培訓師三級試題單選題部分

一、單項選擇題(26~85題。每題1分，共60分，每小題只有一個最恰當的答案，請在答題卡上將所選答案的相應字母涂黑)

26、(B)就是一種商品的買方和賣方相互作用，以決定其價格和數量的過程

(A)交易(B)市場上冊P49

(C)買賣(D)成交

27、(C)就是消費者購買某種消費品的愿望和能力上冊P49

(A)需要(B)動機

(C)需求(D)動力

28、第一次提出“開發勞動者的職業技能”概念的法律是(C)上冊P21

(A)憲法(B)勞動合同法

(C)勞動法(D)就業促進法

29、()規定要求，“從事技術工種的勞動者上崗前必需經過培訓”。從而確立了“先培訓，后上崗”的原則上冊P22

(A)民辦教育促進法(B)職業教育法

(C)《關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》(D)勞動法

30、()規定，企業不僅要“承擔對本單位的職工和準備錄用的人員進行職業教育的費用，”而且“不得挪用、克扣職工教育的經費。”上冊P24

(A)《憲法》(B)《勞動法》

(C)《職業教育法》(D)《就業促進法》 31、2008年1月1日實施的《中華人民共和國就業促進法》確立的方針是()

(A)勞動者由政府提供就業與市場就業相結合

(B)勞動者自主就業，市場調節就業、政府安排就業相結合(C)勞動者自主就業，政府促進就業

(D)勞動者自主就業，市場調節就業、政府促進就業相結合 上冊P27

32、《關于加強職工教育工作的決定》規定，建立專職與兼職教育相結合的職教隊伍，各企業單位應按職工總數的()比例組建。

(A)千分之一至千分之五(B)千分之二至千分之六

(B)千分之二至千分之五(D)千分之三至千分之五上冊P33

33、國務院《關于大力發展職業教育的決定》中規定，建立職業教育教師到企業實踐的制度，專業教師每兩年必須有()到企業或生產服務一線實踐。

(A)3個月(B)2個月上冊P37

(C)1個月(D)4個月

34、職業資格證書是由政府認定的考核機構，按國家規定的職業技能標準和任職資格，對勞動者技能水平或職業資格進行客觀公正、科學規范的評價和鑒定的結果，是勞動者具有和達到某種職業所要的(B)的憑證，是職業標準在勞動者身上的體現和定位。P45

(A)態度和技能(B)知識和技能

(C)職業精神和職業知識(D)技能和工作業績

35、教育的永恒性特點要求教育者既要向學生傳授(B)，也要傳授社會主流思想意識;培養學生的基本能力和對社會正確的基本態度。

(A)職業道德(B)知識和技能上冊P73

(C)知識和職業態度(D)職業規范

36、職業培訓為勞動就業服務的即時性特點使培訓與教育又著明顯的區別，教育要以學科傳承知識為本位，培訓則主要以(B)上冊P76

(A)傳授工作技能為中心(B)傳授工作規范為中心

(C)傳授知識和職業態度為中心(D)傳授工作經驗為中心

37、人力資本理論的創始人是美國哈弗大學教授(A)P93

(A)沃爾什 《人力資本觀》(B)丹尼森

(C)舒爾茨(D)貝克爾

38、狹義的人力資源開發主要指()上冊P101

(A)教育和培訓(B)建立人才和勞動市場

(C)建立學習型組織(D)招聘人才

39、現代企業的人力資源開發重點是()上冊P102

(A)開發職業潛能(B)開發職業品質

(C)開發員工的專業知識技能(D)全面提高員工素質

40、人力是人的綜合素質得到綜合發揮所產生的作用力，是()上冊P101

(A)體力、智力、心力的總和(B)現代經理增長的主要源泉

(C)人的現實勞動能力和潛力(D)創新能力的源泉

41、人力資源開發和人力資源管理遵循的共同管理思想是()上冊P101/P109

(A)競爭優勢思想(B)人本管理思想

(C)企業核心能力思想(D)構建員工素質模型

42、組織的含義是(D)上冊P120

(A)政黨(B)社會團體

(C)企業和社會團體(D)社會單元

43、正確地認識同事關系，明確相互交往的基點是()上冊P137

(A)求同存異(B)利益一致，相互依存

(B)誠實守信(D)嚴于律己，寬以待人

44、拓展培訓或體驗式培訓，其理論基礎主張“從做中學”的含義是()

(A)更好地學習理論知識(B)掌握技能上冊P144

(C)獲得分析和解決問題的能力(D)通過實際操作獲得經驗

45、拓展訓練個人項目所遵循的原則是()上冊P147

(A)心力挑戰最大，體能冒險最小(B)注意提高個人獨立應變能力

(C)是個體體驗獨自克服困難，獲得成功的感受

(D)磨練個性，鍛煉毅力

46、按照職業、工種屬性要求，并結合一定的相對獨立活動組織所承擔活動內容的要

求，描述出某個特定崗位所應具備的綜合素質元素的圖表，稱為()

(A)職務描述(B)崗位職位描述下冊P11

(C)崗位描述(D)崗位職務

47、()是構成一個員工全部工作任務和這人的集合。下冊P15

(A)崗位(B)職業

(C)工種(D)責任

48、根據職業的定義以及它所具又的基本要求，可以概括出職業的三大特征，一是社

會性特征：二是();三是技能性特征。下冊P17

(A)普遍性特征(B)任務性特征

(C)知識性特征(D)經濟性特征

49、在進行信息搜集時，要注意：一是信息搜集要盡量全面：二是信息搜集要準確;

三是(A)P7

(A)信息的整理要清楚(B)信息搜集要廣泛

(C)信息搜集要客觀(D)信息搜集要完善

50、()再這里可以理解為崗位的職責與任務，崗位應具備的技術、設備類型

與水平標準，從事該崗位的專業知識與相關知識、專業技能與相關技能等。下冊P23

(A)崗位(B)職務

(C)職責(D)任務

51、()是指從事生產、服務性活動(或稱經濟活動)，向社會提供產品或勞

務，并獲取經濟效益的獨立經濟單位。下冊P32

(A)單位(B)企業發展

(C)企業(D)企業經營

52、()是能被人們認識和理解的、與企業經營管理有關的各種消息、情報、數據、資料的總稱。下冊P33

(A)信息(B)信息管理

(C)要素(D)信息控制

53、()是指再一定的條件約束下，具有明確培養目標的一次性培訓活動。下冊P54

(A)項目開發(B)項目組織

(C)培訓項目開發(D)培訓項目

54、培訓項目開發的基礎性工作，應遵循準確性原則、全面性原則和()下冊P56

(A)概括性原則(B)科學性原則

(C)時效性原則(D)經濟性原則

55、()要求培訓工作者必須到生產或工作的現場，敏銳的發現問題并及時記錄，待個案積累到能夠反映問題實質且有代表性，并形成一定規模的目標人群時，就可以作為項目開發依據提出培訓項目開發方案。下冊P57

(A)員工基本素質臺帳(B)新信息臺帳

(C)綜合臺帳(D)基本素材臺帳

56、()是指現實教學培訓目的而選擇的教育培訓內容的總和。下冊P62

(A)教材(B)課程

(C)培訓大綱(D)培訓計劃

57、一般來說，職業培訓課程由五個要素構成，即;對學員和環境的假定所組成的課程框架;宗旨和目標;();執行的模式和課程評價。下冊P64

(A)內容及其選擇范圍和順序(B)課程的內容和選擇范圍

(C)課程的內容和基本要求(D)選擇的范圍和依據

58、()是指一切課程開發的前期準備，以及中期、后期服務性工作的總和下冊P70

(A)培訓課程開發的基礎性工作(B)培訓課程開發的基本環節

(C)課程開發的基礎性工作(D)課程開發的基本程序

59、()是教學活動中各學科內容的體現，也就是教師從事教學工作、學生進行相關學科內容學習時所用的材料和總和。下冊P89

(A)課程(B)培訓教材

(C)培訓課程(D)教材

60、根據教師授課選擇的形式，教材可分為;講授法教材：案例法教材：研討法教材;多媒體教學教材：角色扮演法教材：技能培訓法教材和()下冊P90

(A)操作法教材(B)演練法教材

(C)成套系統培訓法教材(D)模擬法教材

61、培訓教材開發的信息資料，包括與職業教育內容相關的一些理論、經驗、技術、方法和()

(A)最新研究成果(B)實踐 下冊P95

(C)專業結構(D)成果

62、常用搜集信息的方法有：觀察法、詢問法、問卷法、量表法、()和交換法。下冊P95

(A)面試法(B)調查法

(C)檢索法(D)考試法

63、培訓教材開發的信息搜集和()情況的調查分析是教材開發的基礎下冊P95

(A)市場需求(A)培訓需求

(C)信息整理(D)信息分析

64、企業培訓教學管理輔助工作分為()和()兩大方面 下冊P103能力點

(A)設備管理/文件管理(B)學籍管理/日程管理

(C)學員管理/教學管理(D)前期準備管理/培訓班班務管理

65、目前培訓教學活動的組織形式中，最主要、最傳統的教學方式是()下冊P105能力點

(A)參與式教學(B)案例式教學

(C)直接傳授式教學(D)體驗式教學

66、傳統的傳授式教學，在現代培訓中有著自己的特性和優勢，對于()培訓，這種形式還是十分有效。下冊P105能力點

(A)理論性(B)技能型

(C)參與式(D)體驗式

67、讓培訓參加者處于模擬的日常工作環境之中，按照他在實際工作中應有的權責來擔當與其實際工作類似的角色，模擬性地處理工作事務。這種培訓方法是：()下冊P105能力點

(A)案例研究(B)模擬訓練

(B)角色扮演(D)體驗式培訓

68、體驗式培訓中的小組訓練可以培養學員的集體觀念、溝通合作意識。以下舉辦小組培訓的要點中，哪項是不正確的()下冊P107能力點

(A)每小組培訓人數4----6人，每個參加者要自始至終，不得中途退出

(B)每個小組最好由不同性格、知識和技能的人員組成(C)培訓人員要控制、主導小組活動，必要時可以打斷

(D)小組訓練要集中解決某一個問題，在解決的過程中讓參加者領悟溝通和協作的重要性

69、以下不屬于培訓班前期準備工作的是()下冊P103

(A)經費預算(B)培訓師篩選

(C)場地設施(D)培訓時間安排

70、互動式教學要求學員積極參加，在參與培訓活動中獲得知識、技能和正確的行為方式。因此，該方法對培訓師素質要求較高，特別要求培訓師具有與學員()的能力。下冊P105能力點

(A)溝通交流

(B)激勵引導

(C)溝通和正確引導學員參與

(D)激勵和溝通

71、頭腦風暴法在現代培訓中廣泛應用，它能夠激發學員的創新思維和解決問題的創造力。以下不符合頭腦暴法的選項是()下冊P106能力點

(A)規定一個主題，組織學員明確要解決的問題，并進行討論

(B)請每個人提出解決問題的建議和方案

(C)組織者和參加者可以對方案進行必要的評議和完善

(D)收集可能的方案，交給大家反復討論，剔除不合理、重復內容，選出最優方案

72、模擬訓練這種培訓形式通常借助()技術，使培訓具有工作現場的真實性。它適用于對操作技能性強，生產設備高、精、尖崗位的培訓，通過現實環境下的反復操作，解決實際工作中可能出現的各種問題，為實際工作打下基礎。下冊P105

(A)計算機技術(B)系統控制技術

(C)仿真技術(D)光電技術

73、培訓班的班務管理主要包括學員管理和()下冊P104能力點

(A)經費管理(B)培訓師管理

(C)場地設施管理(D)教務管理

74、現場教學是企業培訓的主要形式(特有的模式之一)。以下不屬于現場教學的是()(A)崗位培訓(B)師徒培訓 下冊P111

(C)交流參觀(D)情景教學

75、保證評估效果起關鍵性作用的因素是(D)P124

(A)評估指標體系(B)評估程序

(C)評估指標(D)評估實施者(的素質)

76、將培訓評估結果提交主管后應做的工作是(CB?)

(A)等待領導的批示(B)將評估結果歸檔

(C)寫評估工作總結(D)向培訓相關部門人員反饋評估結果

77、要發揮培訓評估促進職業培訓，提高社會科學技術水平的重要作用，就必須使得

()下冊P127

(A)評估要以社會需求為導向(B)評估要客觀準確

(C)評估標準與現有需求保持適度超前(D)評估要追蹤科學技術的發展

78、在進行培訓評估時，既要注意培訓系統中各要素內部的相互依賴和相互獨立性，又要注意各要素受系統外種種環境的影響和制約，這是遵循了培訓評估的()下冊P130

(A)客觀性原則(B)方向性原則

(C)系統性原則(D)社會需求原則

79、進行培訓評估時，要隨時跟蹤培訓市場及經濟發展變化，及時調整評估標準，反饋信息，這是遵循了()下冊P128

(A)方向性原則(B)指導性原則

(C)社會需求原則(D)客觀性原則

80、培訓評估工作必須充分認識到職業培訓以社會發展需要為出發點和歸宿，要主動為促進經濟社會發展服務的觀點，這是遵循了()下冊P127

(A)方向性原則(B)指導性原則

(C)社會需求原則(D)客觀性原則

81、評估應建立良好的反饋系統，反饋的對象之一是()P127

(A)培訓組織者(B)支援部門

(C)培訓部門(D)培訓主管

82、柯氏評估模型中的行為層評估是()下冊P148

(A)對培訓組織者的評估(B)考察被培訓者的知識運用程度

(C)培訓部門(D)評估學員的行為特征

83、柯氏培訓評估模型常見的誤區之一是()下冊P152/小貼士

(A)該評估模型適用于所有場合

(B)該評估模型作用僅能發揮在反應層和學習層

(C)該評估模型作用僅能發揮在行為層和反應層

(D)該評估模型作用僅能發揮在反應層、學習層和成果層

84、當企業培訓采用培訓項目負責制時，項目負責人對培訓質量管理承擔的責任()

(A)直接的控制責任(B)是“第一責任人” 下冊P168

(C)督導、評價和指導責任(D)第一時間的、微觀的責任

85、全面質量管理的工作程序被稱之為“戴明”循環，其含義是()下冊P165

(A)調研、計劃、實施和評價(B)行動、監測、評估和反饋

(C)確定、實施、評價和激勵(D)計劃、執行、檢查和處理

第五篇：公共營養師 國家職業資格三級理論知識考試試卷

公共營養師 國家職業資格三級理論知識考試試卷（2）

一、單項選擇題（在每小題的四個備選答案中，選出一個正確答案，將正確答案的序號填在題干的括號內。）

1.食物中膽固醇含量較低的是（B）

A.瘦肉B.水果C.豬腦D.肝臟

2.有利于鈣吸收的因素是（B）

A.植酸B.乳糖C.草酸D.膳食纖維

3.食物特別動力作用是由于（D）而產生的。

A.咀嚼動作引起咀嚼肌運動產熱

B.食物本身所具有的熱能和溫度

C.攝食吞咽動作產生的D.是機體由于攝取食物而引起體內能能量消耗增加的現象。

4.米和面在蒸煮過程中由于加熱而受損失的主要是（D）

A.脂肪B.蛋白質C.碳水化合物D.維生素

5.能致癌的飲食習慣是（B）

A.不吃早餐B.常吃煙熏食物C.均衡膳食D.素食

6.初乳中含量最高的免疫物質是（C）

A.IgGB.IgMC.IgAD.EGF

7.蛋白質腐敗的化學指標是（A）

A.揮發性堿基總氮B總蛋白質含量C羧酸含量D揮發性酸含量

8.氫離子濃度增高能夠抑制菌體的生長，PH小于（C）大多數細菌不能夠正常發育。

A.7B.6C.5D.4.5

9.霉變甘蔗會導致人體消化功能紊亂，頭痛、抽搐，甚至使人昏迷，死于呼吸衰竭，引起中毒的物質是（A）

A．3-硝基丙酸B.伏馬菌素C.黃曲霉毒素D.T-2毒素

10.弱筋小麥粉蛋白質含量（干基）是（D）

A.≤8.0﹪B.9.0﹪C.10.0﹪D.11.0﹪

11.某一餅干在其標簽上表明為富含蛋白質的餅干，其蛋白質含量應為“來源”的（B）以上。

A.一倍B.二倍C.五倍D.十倍

12.下列食物中蛋白質消化率最高的是（D）

A.炒大豆B.煮大豆C.豆漿D.豆腐

13.面制品中的面筋就是（A）

A.淀粉B.脂肪C.蛋白質D.面粉

14.（B）屬于以植物性食物為主的膳食結構。

A.日本B.大多數發展中國家C.歐美發達國家D.地中海地區的國家

15.學齡前兒童每日應進餐（C）次。

A.3B.3～4C.4～5D.5～6

16.孕婦妊娠第二期體重增加應在（D）Kg內為宜。

A.3～4B.4～5C.6～8D.10～12

17.中老年人長期缺乏（C），可因厭食和營養不良而引起智力退化性綜合癥

A.硫胺素B.核黃素C.葉酸D.尼克酸

18.我國提出的適合中國居民的BMI判斷標準中，正常的體質指數范圍為（A）。

A.18.5～23.9B.18.5～24.9C.18.5～25.9D.18.5～29.9

19.人日數是指（D）

A.被調查者的人數B.被調查者用餐的天數C.被調查者的標準人系數D.被調查單位人員的混合系數

20.混合膳食中碳水化合物、脂肪、蛋白質的吸收率分別為（B）

A.95﹪98﹪92﹪B.98﹪95﹪92﹪C.92﹪95﹪98﹪D.92﹪98﹪95﹪

21.迄今為止已知的人體必需的氨基酸有幾種（C）

A.7B.8C.9D.10

22.主要構成細胞膜的脂類是（C）

A.磷脂蛋白B.鞘磷脂C.卵磷脂D.膽固醇

23.血液中哪種礦物質離子濃度降低會導致手足抽搐（A）。

A.鈣B.鐵C.鋅D.銅

24.血紅蛋白中含鐵量在總鐵量的（B）。

A.30﹪～40﹪B.40﹪～50﹪C.50﹪～60﹪D.60﹪～75﹪

25.兒童飲用可樂容易直接引起哪種礦物質的缺乏（C）。

A.鈉B.鉀C.鈣D.鋅

26.健康生活方式調查表中單項的低于多少分的時候說明被調查者已經會開始出現健康危險（B）。

A.2B.4C.5D.7

27.下列幾種家庭常見的細菌性食物中毒，哪種細菌引發的中毒體溫通常不升高（C）.A.沙門氏菌B.副溶血性弧菌C.葡萄球菌D.變形桿菌

28.用鹽腌漬食品以延長保存期的食鹽濃度應該達到（D）。

A.3﹪B.5﹪C.7﹪D.10﹪

29.嬰兒胃內水的排空時間為（D）

A.0.5～1小時B.1～1.5小時C.1.5～2小時D.2～2.5小時

30.細胞內合成蛋白質的主要結構是（B）。

A.線粒體B.核糖體C.內質網D.高爾基復合體

31.標準化的本質特征是（A）。

A.統一規定B.制定標準C.發布標準D.實施標準

32.（C）的缺乏是引起單純性甲性腫的主要原因，又稱“地方性甲狀腺腫”。

A.磷B.鉀C.碘D.鈣

33食品與營養的重點發展領域是食品加工業、奶類產業以及（D）。

A.玉米產業B.小麥產業C.水稻產業D.大豆產業

34.上皮組織由密集的細胞和（D）組成。

A.皮下組織B.表皮C.真皮D.細胞間質

35.血液樣品收集過程中最常使用的抗凝劑是（B）

A.草酸鹽B.枸櫞酸鹽C.草酸鉀D.肝素

36.在個人健康檔案中，問題描述即將問題表中的每一個問題依序號順序逐一以“S-O-A-P”的形式進行描述。其中O代表（B）

A.病人的主觀資料B.病人的客觀資料C.完整的評估D.針對病人提出的計劃

37.計量資料是指對每個觀察單位用定量方法測量某項指標數值的大小而得到的資料，一般有單位，為有序變量，下列不是計量資料的是（A）

A.血型B.身高C.體重D.血壓

38.豆類是蛋白質含量較高的食品，蛋白質含量為20﹪～36﹪；其中大豆類最高，蛋白質含量在（D）

A.20﹪以上B.25﹪以上C.30﹪以上D.40﹪以上

39.一般供腹瀉嬰兒及需要低脂膳食的患者食用的奶粉是（C）。

A.全脂奶粉B.調制奶粉C.脫脂奶粉D.速溶奶粉

40.食用菌是指供乳類食用的真菌，有500多個品種，常見的有蘑菇、香菇、銀耳和（B）等品種。

A.酵母菌B.乳酸菌C.蕨類D.木耳

二、多項選擇題（在每小題的四個備選答案中，選出正確答案，將正確答案的序號填在題干的括號內。）

1.兒童平衡膳食的原則包括（ABCD）。

A.食物多樣化B.增加魚、肉、蛋、奶、海產品的攝入

C.專門烹調、易于消化D.培養健康飲食習慣

2.乳母的膳食指南新增加的內容主要包括（AB）

A.保證供給充足的能量B.增加魚、肉、蛋、奶、海產品的攝入

C.增加水果蔬菜的攝入D.增加優質蛋白的攝入

3.目前大學生膳食結構不合理主要體現在（ABD）等方面。

A.不吃早餐B.挑食C.盲目減肥D.大量飲酒

4.食品輻照是新的保藏技術，其主要利用的放射源是（AB）

A.60CoB.137CsC.13CD.2H

5.常用來評價食品衛生質量的細菌污染指標有（BC）。

A.酵母菌B.菌落總數C.大腸菌群D.致病菌

6.牛奶中的粗脂肪指一大類不溶于水而溶于有機溶劑（乙醚等）的化合物總稱，除了甘油三酯外還包括（BC）

A.乳糖B.磷脂C.固醇D.色素

7.對于液態滅菌乳的標簽進行的檢查，其內容主要包括（ABCD）。

A.生產日期B.廠名、廠址C.產品編號、產品名稱D.凈含量標識

8.含有豐富（ABD）的膳食在保持心血管健康。增強抗病能力。減少兒童發生眼干燥的危險及預防某些癌癥等方面起著十分重要的作用。

A.蔬菜B.水果C.谷類D.薯類

9.導致佝僂病發生的原因有(ABCD)

A.代謝障礙B.腸道吸收障礙C.抗營養因子D.維生素D及鈣、磷攝入不足

10.（）缺乏一般為地區性流行

A.鈣B.鐵C.碘D.硒

11.作為能量來源的主要是哪幾種營養素（ACD）

A．碳水化合物B.維生素C.脂類D.蛋白質

12.下列屬于鐵缺乏產生的癥狀有（BD）

A.面色蒼白B.食欲降低C.頭暈心悸D.發育受阻

13.金屬、搪瓷類的食品容器主要的衛生問題是可能含有（AC）

A.鉛B.鐵C.鎘D.石蠟

14.可溶性膳食纖維包括（BC）

Ａ．部分半纖維素Ｂ．果膠Ｃ．樹膠Ｄ．木質素

１５.道德靠（ABCD）來維持。

Ａ．社會輿論Ｂ．傳統習慣Ｃ．教育Ｄ．內心信念

１６.尿液的種類包括（ABCD）

Ａ．任意尿Ｂ．晨尿Ｃ．３小時尿Ｄ．負荷尿

１７.營養教育工作者應該具備的能力包括（ABCD）

A.掌握專業理論知識B.了解影響膳食的各種因素

C.懂得社會心理學D.有組織協調能力

18.兒童體格測量的主要指標包括（ABCD）

A.身高B.體重C.頭圍D.胸圍

19.對梨的藥用或保健作用表述正確的有（ABCD）

A.清熱降火、潤肺去燥等功能

B.對于肺結核、急性或者慢性氣管炎和上呼吸道感染患者出現的咽干喉疼，痰多而稠等有輔助療效。

C.對產婦、胃寒及脾虛腹瀉者不宜食用

D.有利于提高消化系統的功能

20.收集綜合信息是了解在一定時期內個人行為或膳食攝入與營養要求得到滿足的程度，對于公共營養師而言，綜合信息有兩點是必需的，即（ABCD）

Ａ．膳食信息Ｂ．基本信息Ｃ．行為相關信息Ｄ．調查表的修訂

２１.社區調查的目的是掌握社區人群健康或疾病狀況的分布特征及變動趨勢，綜合分析，從而采取必要的措施，調查和資料收集的具體方法有（BCDE）

A.觀察法B.訪談法C.自填問卷法D.專題小組討論法E.群眾訪調法

三、判斷對錯題（將“∨”或“X”填在題末的括號里）

（O）1.孕婦鋅攝入量充足可促進胎兒的生長發育和預防先天畸形。

（X）2.新生兒可以用未加稀釋的鮮牛奶喂養。

（X）3.老年人的能量需要和年輕時是一樣的。

（O）4.谷類蛋白質氨基酸組成中賴氨酸含量相對較低，所以谷類蛋白質的生物學價值不及動物性蛋白質。（O）5.學齡前期兒童單位體重的營養素和能量需要高于成人。

（X）6.動、植物性蛋白混合食用比單獨食用其生物價要低。

（X）７.蛋白質腐敗的主要產物是酮和酮酸。

（O）８.碳水化合物的發酵或酵解可導致食品的酸度升高并帶甜味。

（X）９.食品蛋白質變質最可靠和最敏感的檢測手段是感官評定。

（O）１０.在餅干的標簽中注明高含量蛋白質，其含量為“來源”的兩倍以上。

（X）１１.對于餅干這類常見的食品，不能對其進行營養強化。

（O）１２.標簽說明書的標簽一樣，須經過批準后才能流通使用。

（O）１３.評價食物的營養價值有很多方法，如感官方法，化學方法，物理方法以及動物或人體實驗。（X）１４.人的良好飲食習慣是自然形成的。

（O）１５.為個體設定的營養素攝入目標是達到ＥＡＲ，但不能超過ＵＬ。

（X）１６.按照中國居民平衡膳食寶塔，可將能量分為三個水平。從事輕體力勞動的成年男子如辦公室職員，要參照中等能量膳食安排自己的進食量。

（X）１７.冠心病是糖尿病的重要合并癥。

（O）１８.記賬法膳食調查，如果調查的某種食物為市品重（毛重），計算食物營養成分按市品計算。根據需要也可以按食物可食的百分比轉換成可食部數量。

（X）１９.餐次比是指早中晚三餐所攝入的營養素占全天攝入量的百分比。

（O）２０.正常成人腸道內的微生物能夠合成維生素Ｋ。

（X）２１.食物中毒會在人群之間造成傳染性。

（O）２２.維生素Ｄ又叫做抗佝僂病維生素。

（O）２３.必需脂肪酸是指人體不能合成的脂肪酸。

（X）２４.只有游離的氨基酸才能被吸收。

（X）２５.食物的熱效應是食物在體內消化所產生的熱量。

（O）２６.膽固醇代謝的主要器官是肝臟。

（X）２７.蛋白質的主要功能是提供能量。

（O）２８.菌落總數是食品清潔狀態的標志，所得結果是食品全部的微生物的總數。

（O）２９.規范性是職業道德的特征之一。

（X）３０.社區百姓是社區營養工作的具體執行者。

（O）３１.能量缺乏可以從身高、體重方面反映出來。

（X）32.人體體格測量的根本目的是促進健康。

（O）33.上臂是指人上肢從肩關節到腕關節這一段。

（O）34.為了通過尿樣進行準確地判斷機體的狀態，必須收集24小時的尿樣。

（X）35.學齡前兒童的膳食營養測定結果常用來評價一個地區的人群的營養狀況。

（X）36.植物性食物是人類獲取營養素的主要來源。

（X）37.豆類蛋白質中雖然含有人體需要的全部氨基酸，賴氨酸含量較多，但蛋氨酸含量較少，蛋白質的利用率相對較低，不屬于完全蛋白。

（O）38.大豆中含有抗胃蛋白酶的因子，它能抑制胃蛋白酶的消化作用，使大豆難以分解為人體可以吸收利用的各種氨基酸，經過加熱煮熟后，這種因子即被破壞，消化率隨之提高，所以大豆及其制品必須經過充分加熱煮熟后在食用。

（O）39.在專項調查中，所有的問題都不允許帶有調查者的某種主觀傾向和暗示，應能夠讓被調查者做出真實的回答，這是符合調查基本原則中相關性原則。

（O）40.個人健康檔案的內容包括以問題為中心的個人健康問題記錄和以治療為導向的周期性健康檢查記錄。

（O）41.計數資料是指將觀察單位按某種屬性或類別分組，然后清點各組觀察單位個數所得的資料，有單位是有序變量。