第一篇：茶館經(jīng)營何種模式

茶館經(jīng)營何種模式

當您決定要開一個茶樓時，您是否首先會考慮這個茶樓究竟用何種經(jīng)營模式？如何管理？

一． 茶樓經(jīng)營模式簡介：

（1）茶藝館

特點：此類茶樓以傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗為經(jīng)營主導(dǎo)，突出濃郁的茶文化氛圍，消費對象瞄準經(jīng)濟收入、文化層次都較高的群體，消費也較高，對員工素質(zhì)要求高，尤其要精通茶藝、茶道。優(yōu)點：不需要太大的經(jīng)營場所，茶樓以小而精致為上策，管理也較輕松，利潤率較高，總投資量也較小。具有文化氣息，能使經(jīng)營者自身顯得高雅。

缺點：客戶群單一而且客戶總量較少，利潤率雖高，但客流量卻很難把握，要靠經(jīng)營者的社會公關(guān)能力來拓展客戶群，對經(jīng)營者自身素質(zhì)要求也高，所處城市消費群體的文化水平以及消費觀念，對此類茶樓影響較大。

此類茶樓流行于北京、福建、中原等地區(qū)。

（2）社會綜合茶樓

特點：此類茶樓最大的特點是“隨意”；“一碗茶”、“一壺茶”、“一杯茶”不限；客戶年齡老少、文化高低、收入好差無妨，消費三元五元、十元百元皆可。茶樓經(jīng)營手段也多樣化，客人可以在茶樓內(nèi)聽聽戲，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理發(fā)，打打牌，可以說是個休閑小社會。優(yōu)點：民俗休閑味濃，適合大部分中國人。客戶群落廣，裝修投入不必過高，從而節(jié)約成本，經(jīng)營管理也較粗放，如果地處大城市鬧市區(qū)，生意不會太差，經(jīng)營風(fēng)險小。

缺點：場地面積要求大，經(jīng)營環(huán)境嘈雜，客戶層次參差不齊，容易引起矛盾，需要有較好的協(xié)調(diào)能力，與公共管理部門的關(guān)系也需要較好，盡管營業(yè)額不會過低，但利潤率卻不高，經(jīng)營者往往因為項目不夠高雅而缺乏成就感。

此類以重慶、成都一些茶樓為代表

（3）自助式茶樓

特點：自主式茶樓借鑒了唐朝傳統(tǒng)茶道的形式，以飲茶為媒介，席間輔以各種干果、水果及地方小吃，擺放在茶樓廳中，自由選取，按位論價，有的茶樓還供應(yīng)一些素潔的主食，使客戶即吃飽肚子，又喝到好茶。

優(yōu)點：客戶群龐大，雅俗共賞，即使不愛喝茶的客戶也有可能因為喜歡吃小吃或水果并同時能休閑而來消費（尤其是女客），對客人來說即能喝茶休閑又能飽飽口福，消費也明確而實惠，何樂而不為，即使請客花費心里也有底，消費誘惑力較大，由于采用自助消費，也可節(jié)約用工成本，規(guī)模可大可小，成本便于控制，茶樓較易培養(yǎng)人氣，易樹立茶樓品牌，發(fā)展空間大。

缺點：經(jīng)營者必需學(xué)會如何管理，或有內(nèi)行的管理人員，要學(xué)會如何控制成本，制度必須健全，要規(guī)范經(jīng)營，否則有風(fēng)險。

此類茶樓適應(yīng)性強，全國都有成功案例

（4）復(fù)合式茶餐廳

特點：此類茶樓往往是中式茶樓與中式餐飲結(jié)合，或是飲茶與西餐結(jié)合，餐飲的氣氛較濃。優(yōu)點：概括成一句話，即能吃又能喝，服務(wù)較為人性化，尤其在一些小縣城，客戶交往不習(xí)慣單飲茶，往往是吃飯已后再飲茶，在飲茶習(xí)俗還未普及的城市較有適應(yīng)性，利潤空間大，相對容易收回投資成本。

缺點：由于此類茶樓處在飲茶習(xí)俗的培養(yǎng)初期，經(jīng)營生命力不長，是短期效應(yīng)，隨著茶客對飲茶環(huán)境要求的提高，很容易被市場淘汰。

此類茶樓在安徽、淮南、淮北地區(qū)以及全國中部小縣城普遍流行

（5）現(xiàn)代茶飲廳

特點：此類茶樓結(jié)合了港臺咖啡廳的經(jīng)營方式，以茶為主，同時供應(yīng)各類花式飲料、果汁類飲料、洋酒類，并輔以商務(wù)套餐，西式餐飲（如牛排）服務(wù)時尚，裝修現(xiàn)代而高雅。

優(yōu)點：因為客戶群主要瞄準白領(lǐng)，而此類群體收入穩(wěn)定且追求時尚，消費力持久，客戶群較易鞏固，管理氛圍輕松和諧，此模式代表當代茶樓時尚，深受年輕人喜歡，發(fā)展空間大。缺點：由于白領(lǐng)客戶群在小型城市較少，因此只適合開在大中型城市，且要城市人口年輕化程度高。

此類茶樓主要流行于上海、杭州、深圳等經(jīng)濟發(fā)達城市

（6）主題茶樓

特點：此類茶樓以茶為媒介，經(jīng)營主題卻在茶外，如有的以茶樓經(jīng)營場所兼做古玩收藏展賣；有的茶樓賣茶具、茶葉；有的以茶聚會特定人群形成俱樂部式茶樓（如婚介茶樓、交友茶樓、驢友茶樓、釣魚愛好者茶樓）此類茶樓面積不宜過大。

優(yōu)點：能利用有限的空間做無限的生意，能把經(jīng)營者個人的愛好于茶樓經(jīng)營結(jié)合，充分利用茶樓空間作為展示其他項目的平臺，主題充實而明確。

缺點：可能不容易吸納普通客戶的消費。

以上是粗略介紹的一些茶樓經(jīng)營方式，除此之外還有很多形式，有因地制宜的，有幾種形式復(fù)合而成的，最關(guān)鍵還是以適合市場為原則。

茶樓經(jīng)營中如何兼營其他服務(wù)？

在很多人心中，茶樓是高檔消費。可高檔就等于高利潤嗎？茶樓在沈陽的大街小巷都能看到，多數(shù)人都認為開茶樓一定賺錢，可實際上并非如此，沈陽多數(shù)茶樓的日子過得并不舒服。1990年，從沈陽第一家茶樓支起招牌開張至今，雖然沈陽大大小小的茶樓雨后春筍般開張，但關(guān)門 停業(yè)的速度同樣迅速。沈陽市工商局提供的數(shù)字顯示，到2007年1月初，沈陽市全市登記注冊，并且正在 營業(yè)的茶樓一共有50家。

“注銷、停業(yè)的茶樓遠大于這個數(shù)字”，經(jīng)營茶樓8年多的馮經(jīng)理說，“我經(jīng)營茶樓這么長時間，在 沈陽看到的能真正做到干茶樓不黃攤、不賠錢的，連四成都達不到。從外面看去，每一個茶樓裝修得都挺高檔，消費價格也不低，所以人們都認為茶樓是一個高消費的地方，一定非常賺錢。可是實際并非如 此。除去投資成本、日常開銷，幾乎就不剩什么了。”筆者在走訪中做了一個小調(diào)查，幾乎所有的調(diào)查對象，都普遍認為茶樓的消費較高，這是人們在茶 樓和飯店的選擇中選擇飯店的主要原因。然而，消費者叫貴，茶樓老板卻叫苦。“茶樓的投資很高。拿 裝修來說，上下兩層300多平方米的茶樓，裝修至少要60萬元。這比一般的飯店要高出一個檔次，茶樓講 究古樸，我這都是實木裝修，這個費用就會高出很大一塊”，仙品茶藝館的經(jīng)理算了一筆賬：店面的租 用一年最少要20萬元；裝修60萬元；茶葉進購一年7萬元到10萬元；再加上人員開支。這些都是為了“一 杯茶”的質(zhì)量在服務(wù)，這樣算來，幾十元上百元的茶水，價錢并不算貴”。

消費觀念是影響茶樓生意的主要原因，沈陽的茶樓消費與南方差別很大。北方不是茶葉產(chǎn)地，人們 對茶的理解大多數(shù)只是“喝”，而不是“品”。在中國北方茶城做茶葉批發(fā)的福建人孫老板說：“在南 方，大大小小的茶樓到處都是，就跟沈陽的飯店一樣多，南方人把飲茶當作生活必不可少的一部分，幾乎每天都要泡茶樓。” 孫老板舉了一個例子，如果兩個人談生意或者交流事情，限定200元的消費，在南方幾乎都會選擇去茶樓，而在沈陽，95%以上的人會選擇去飯店。在沈陽的飲食習(xí)慣中，茶樓是一種飯 后消遣的地方，若是一壺茶達到一頓飯的

第二篇：茶館經(jīng)營實體企劃方案

茶館經(jīng)營實體企劃方案

茶館名稱：如期茶館（寓意如期而至）

經(jīng)營內(nèi)容介紹：如期茶館采取以茶為主，其他為輔，采用茶、餐并舉外加茶、酒、咖啡、藝術(shù)消遣、傳播茶文化為一體的經(jīng)營模式。茶、餐并舉采取顧客喝茶時，可以搭配著茶館的特色糕點如：桂花糕、綠豆糕、蜜棗糕等點心，打消顧客空腹喝茶的不適感；茶、酒、咖啡、藝術(shù)消遣為一體主要包括給顧客提供茶水、酒品、咖啡、花茶等多種選擇，其中還有二胡、古箏樂曲欣賞，說書欣賞和功夫茶等精彩的茶藝表演。讓顧客在品茶飲酒、談天說地的同時享受表演帶給顧客的愉悅心情。茶館恬靜舒適的環(huán)境和優(yōu)美的古曲欣賞讓顧客放松心情，放慢生活節(jié)奏，享受這安靜的時光，也可以進行非正式的商務(wù)會見。茶館書籍報刊區(qū)的書本為顧客打造另一個“充電小天堂”。茶館方便快捷的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)保證讓您隨時在線。茶館暢聊吧里，您可以和那些同樣愛好茶的有緣人談天論地，體會有一種緣分叫茶緣。

市場定位及依據(jù)：從喝茶的功效與作用出發(fā)，喝茶不僅能生津解渴、去火降脂還能提高興奮性、消除疲勞，這是從滿足顧客的生理需要出發(fā)；而輔助的經(jīng)營項目茶藝表演等可以消除工作忙碌的緊張感、享受古曲和交談帶來的輕松愉快的精神層面的滿足。

目標人群及消費特點：

1、學(xué)者、教授及其朋友家屬群體；消費水平較穩(wěn)定、再次消費顧客較多，人均消費50~100元；

2、部委政府工作人員及商務(wù)人員；消費水平較高采用金卡、銀卡會員制；

3、商圈老板；消費水準高客源穩(wěn)定采用金卡VIP、銀卡VIP制；

價位設(shè)定及依據(jù)：按茶葉這類和量計費（茶水費和服務(wù)費、包間費等另計），如：龍井茶（特級）18元/杯、58元/壺、188元/份；云南普洱茶(特級)16元/杯、66元/壺、168元/份（數(shù)字取諧音）。在查單上將絕對值小的排在前邊，讓顧客第一眼看到的價格比較容易接受，有助于避免和消除“茶館價格貴”的負面影響。不設(shè)定最低消費，人均消費通常在30~100間浮動，包間費：兩人間為66元，四人間為88元，八人間為100元，單座為16元；服務(wù)費在10%~15%間浮動.地點選擇：在人流熙攘、客流量大的地段開店,把握“客流”就是把握“錢流”。如：學(xué)府路針對學(xué)者、教授及其朋友家屬群這部分消費群體；中央大街店，針對以哈市著名高檔消費區(qū)的優(yōu)勢吸引來的高消費者和投資招商的高消費者和商圈老板這一群體；中山路店主要針對部委政府工作人員及商務(wù)人員這一群體；

廣告推廣及設(shè)計：開業(yè)、店慶、節(jié)假日舉行茶藝功夫擂臺活動、茶藝表演欣賞、說書故事欣賞等方法吸引廣大顧客，以達到口口相傳的效果。請專業(yè)人員拍攝微電影，投放于移動媒體和網(wǎng)絡(luò)上，打開知名度。

第三篇：經(jīng)營模式

市場環(huán)境

通過2008年公布的第五次“全國國民閱讀與購買傾向調(diào)查”結(jié)果顯示，中國是世界上最大的圖書生產(chǎn)國，卻是人均讀書最少的國家之一。但是在國外，讀書不僅使一種樂趣，更是一種式上，一種習(xí)慣。我相信以中國人的模仿能力水平的高超，我們估計會在不久的將來，也會提高人均讀書的水平，那時候書店的市場將是一片大好。

書吧的氛圍

書籍和閱讀帶給我們的不僅是對心中理想世界的堅持，更是對我們思想和心靈的升華和凈化，進而改變我們的生活軌跡。閱讀使文字具有了永恒的價值，它比圖像更空靈，比記憶更清晰，比冥想更深邃。

開小小的溫暖，知性的書店與香香，濃濃的奶茶店合體的一家店。在午后溫暖的陽光下，安靜的捧著一杯香濃奶茶，讀自己喜歡的書。靜候喜書的朋友上門，一起坐下來，品一品，品品茶香，品品書香......這種小資而又寧靜的氛圍是現(xiàn)代大學(xué)生所追求的，擯棄浮夸，擯棄浮躁......小情侶逛完街，感覺累了，可以在我們小屋休息休息，看看書，點杯喝的，可以不買書，但是我們依然有盈利。

選址

個人創(chuàng)業(yè)投資的書店規(guī)模較小，所以我們的流動客流和困定的客流都非常的重要。而在大成這個商業(yè)區(qū)，我們的大學(xué)生是源源不斷的，居民區(qū)也居多是老師等知識分子，周邊還有便利的交通，繁多的快餐店，而在客流量這一方面，問題已不成問題。而關(guān)于我們選址選在二樓是通過我們的調(diào)查二樓的人流量明顯大于一樓，一樓電梯后面的商鋪人流量很少。而且相比于地租，二樓也要低于一樓。

客戶群體

由于我們選址在大學(xué)生聚集的大成名店，所以我們的主要顧客群體自然而然的就是素質(zhì)較高的大學(xué)生們，他們學(xué)識淵博，喜愛文藝，喜歡安靜的休閑或看書的環(huán)境，自然，我們的書吧就會努力迎合他們的喜好。其次，周邊的白領(lǐng)等高素質(zhì)工作人士也是我們顧客群體的一部分。我們的書吧將以一種純凈的文化氛圍打造獨到的休閑模式以迎合我們的顧客群體。

而針對我們的客戶群體，我們所想經(jīng)營得書吧，彌漫著圖書館的香氣，兼具著茶吧的清雅，酒吧的松弛，咖啡館的韻致，網(wǎng)吧的豐富，讓我們的顧客在我們的書吧真正的享受自我，豐富自我。

書吧的經(jīng)營需要很大營銷與組織技巧，要想吸引更多的消費者，在裝修上就要下足功夫，風(fēng)格要古色古香，又要有自己獨特的品味和格調(diào)，講究與追求。大布局要有開有合，小布局要有情有調(diào)，內(nèi)容要有吃有喝，另外借鑒貓空書吧，制作又仙林特色的明星片供消費者購買，有看的，有讀的，有寫的，有品的。高凳地椅，軟位硬桌，分片劃區(qū)。這樣可以使顧客精心讀書。當然也要有獨立閑坐，也可以交友論道，品茶喝酒。

書吧的圖書數(shù)量，最少要在1000種以上，以文學(xué)和報刊雜志為主，可租可賣，從貼近生活的報刊雜志到年代久遠的文化書畫。而書吧圖書的銷售額只能占到銷售全部的5%~10%，其余90%的收入全部來自于茶類，咖啡類，或者酒類等。消費價格不能太高，切切實實做到高檔享受，低檔消費。

針對于學(xué)生群體，整體的消費水平不高，但對于烘托書吧的氣氛尤為重要，可以做價格分流。

另外，特色書吧的經(jīng)營模式，絕對不能以酒吧的經(jīng)營模式，更不能以書店，餐廳的營銷模式，要以我們獨特的文化客廳與休閑娛樂相結(jié)合的特色的營銷模式。可以定義為一種文化創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)項目的客戶群體也將極其廣泛。

經(jīng)營模式

我們的書店主要經(jīng)營一些人文氣息比較重的書籍，同時還提供一些明信片和書簽的購買，以及一些簡單的飲品。

我們的策略是先吸引目標群體進入我們的書店，然后用人文情調(diào)激起顧客的購買欲望。所以我們不會表現(xiàn)出特別關(guān)注顧客的行為，而是在合適的時候向顧客介紹適合他的書籍。并且我們會通過書籍把顧客瀏覽的路線固定為一條線，使顧客在瀏覽的過程中能一遍逛完不重復(fù)。我們還能在顧客瀏覽的路線中打彎的地方擺放一些我們店近期特賣的書籍或者明信片書簽，吸引顧客的沖動消費。

如果我們一開始的經(jīng)營順利的話，我們可以在大學(xué)中招聘兼職，這樣可以提高我們店的知名度，以及在大學(xué)中的知名度。這樣我們也可以節(jié)省時間去進一些更好的書籍，或者策劃更好的經(jīng)營方案。

進貨渠道

進貨的話我們可以去山西路的軍人俱樂部進，那里的書基本是6-8折，根據(jù)書籍種類（暢銷與不暢銷之分）不同價格也不一樣。我們還可以去聯(lián)系一些出版社，一般的正版書籍可以拿到定價的70%。

每本書的進價都不相同，越暢銷的書進價就越高，但是賣得會很快。不暢銷的書價格比較低，但是能否賣出去存在風(fēng)險。一開始我們會進一些低價的書，以半價或者更低銷售，這樣先來吸引客流。一開始的進貨不會進的很多，暢銷書會稍微多一些，但不會超過20本。同時還進一些并不是很暢銷但合顧客群胃口的書，大概先進個10本左右。不管是哪一類的書，如果很快就售空，我們可以馬上補貨。

因為在學(xué)校附近，很多書店都是教輔專柜，教輔類書和資料有很多。考慮到我們書店的整體風(fēng)格和競爭狀況，我們不會進教輔書籍。我們進的書會更偏向于人文一類，會有一部分的文學(xué)類、流行類、文化類、生活類的書籍，書籍可以從豆瓣上綜合排序最高的一些書中挑選。我們會多跑跑圖書批發(fā)市場，一周至少需要要跑兩次，多了解現(xiàn)在什么書比較暢銷。同時也去新街口的大眾書局看看熱銷專柜和新書專柜，參考后決定進什么書使得風(fēng)險比較小。

在做了一段時間后，我們應(yīng)該對圖書市場有一定了解，而且長期進貨也結(jié)實了一些批發(fā)商，那我們可以選擇和那些批發(fā)商長期合作，降低進價。

我們同時提供購買的明星片及書簽則大多從網(wǎng)上進貨，我們可以在淘寶上聯(lián)系2-3家貨品精美價格適中的店家，和他們合作，低價進一些精美的貨品。

而我們提供的飲品，則可以直接在網(wǎng)上購買材料，因為不是主營業(yè)，所以需要的東西不用很多。

成本及遇到的問題

對于成本這方面，我想我是幸運的。由于是前面的店主急于轉(zhuǎn)讓，所以轉(zhuǎn)讓費并不高，100平米左右的店面，租金在10萬左右，這是我們的固定成本。我們店內(nèi)的書不是來自一家，而是由幾家同時供貨，因為我們書的種類比較多，而且大都是文學(xué)類的，所以每本書的進貨量并不多。為了進一步減少成本，我們會在幾家供應(yīng)商之間做比較，找出同本書在三家的最低價格，這樣就能保證我們在進價上的優(yōu)勢。

我們的書不僅可以自己買來閱讀，而且還可作為送人的禮物，既不貴，也不俗。市面上有專門的包書紙，但我們的書都是自己買的原材料回來包的，做到了真正的DIY。這樣不僅美觀，也保證了獨一無二。自己包書也是為了節(jié)約成本，充分利用待在書店里的時間。

有人也許會擔(dān)心，要是進的書賣不出去怎么辦？其實我們剛開店也遇到過這種現(xiàn)象，我們急得只能打折，低價出售，虧了很多。后來我們與供應(yīng)商協(xié)商，最終決定將積壓的書以進價的百分之九十退貨，這樣就保證了書的及時更新和資金的流動。

在經(jīng)營中，我們還遇到一個問題，就是存在部分學(xué)生只看不買。所以我們的書有部分是封頁的，每種書只有一本可以翻閱。同時，我們也提供了閱讀的場所以及飲品，這個成本較低，但效果很好。許多學(xué)生喜歡在這里一邊看書，一邊喝飲料。這種休閑場所為大學(xué)生營造了很好的文化氛圍。為了剛好的銷售，我們還提供網(wǎng)上訂單。不需要到書店就可以拿到自己想要的書，書店也省掉了展書的地方。

第四篇：經(jīng)營模式

婚介公司的經(jīng)營模式

當前婚介市場上存在如下幾種經(jīng)營模式：

一、傳統(tǒng)的“包桌”模式

所謂“包桌”的經(jīng)營模式，是傳統(tǒng)婚介遺留下來的一種作坊式小規(guī)模運作方法。一般由幾個婚介師共同來組建一個工作室。發(fā)起者選擇合適的地段租賃一處辦公場所，再把一個辦公場所劃分成幾個工作區(qū)域，分租給若干個體的婚介師，相當于讓個人承包了某個辦公桌，大家共同出資打廣告，做推廣。發(fā)起者除了收取分租工作區(qū)的差價外，看具體提供服務(wù)的多少，也可以適當收取一定的管理費用。

這種“包桌”的方式相對比較簡單，起步門檻非常低，婚介師自帶資源，個人的工作時間也比較自由，靈活性大。但因為經(jīng)營場所和規(guī)模所限，一般收費不高，多以幾百元的會費居多。針對的人員層次不高，一般以流動人口及低收入群體為主。沒有自己的網(wǎng)站，甚至部分投資者沒有到相關(guān)部門辦理相關(guān)證件手續(xù)。為了降低成本，廣告推廣多選擇在一些生活服務(wù)類周刊的小版面中。

二、聯(lián)誼會形式的活動組織

這一類公司的經(jīng)營模式，更像是由活動組辦機構(gòu)和婚介機構(gòu)的結(jié)合體，盈利的方式主要是靠收取活動費用。比如每周固定的一個時間辦幾場單身舞會，單身男女的聚餐會，或者組織單身男女短程的出游等。除了給單身男女提供結(jié)識的機會，也有的機構(gòu)會讓婚介師在活動中牽線搭橋，當然，這也是要額外收取相應(yīng)的服務(wù)費用的。

這類機構(gòu)一般有一部分數(shù)量相當固定的會員，幾乎定期都會參加公司舉辦的活動。但每次活動之前，也需要做一定的宣傳，來吸引更多的新面孔。除了周刊類雜志上的豆腐塊廣告，現(xiàn)在很多機構(gòu)都看到了網(wǎng)絡(luò)宣傳的力度更大。有些機構(gòu)甚至自己辦一個單身男女的網(wǎng)上社團，把歷次活動的介紹和部分活動照片刊登上去，達到很好的宣傳效果。當然，經(jīng)常到網(wǎng)上一些大型單身交友社區(qū)去發(fā)布活動信息，也是個不錯的宣傳方式。

三、婚戀交友網(wǎng)站

目前，國內(nèi)的婚戀網(wǎng)站主要有三種較為主流的運營模式：

一是心靈匹配模式，即用戶在注冊前，首先要通過100多道專業(yè)心理測試題的測驗，明確自己的婚戀屬性，然后再尋找到同自己匹配的婚戀交友人群。

二是搜索平臺模式，即以免費婚戀交友平臺為基礎(chǔ)，推出一系列提高婚戀交友成功率的增值服務(wù)。

三是“搜索+約見”的傳統(tǒng)模式，比如電話紅娘，幫會員進行包裝，并代為詢問雙方不方便直接問相親對象的問題以及進行反饋。

憑借第一種模式，到目前為止一線網(wǎng)站已經(jīng)實現(xiàn)年收入7000萬~8000萬元，盈利約2000萬~3000萬元。

但這樣的盈利水平，顯然與婚戀市場的繁榮狀態(tài)是不匹配的，其中一個很關(guān)鍵的原因在于：用戶的付費率并不高，大概只有5%~6%。

在我們看了，要提高用戶付費轉(zhuǎn)化率，最根本的還是要把服務(wù)做好。如果大家對婚戀網(wǎng)站不信任，就不愿意付錢，而不付費網(wǎng)站就沒法提供更多有價值的服務(wù)。在這樣的行業(yè)現(xiàn)狀下，有些網(wǎng)站開始推出小額付費的做法，即15元試用一個月。同時，也在力推每年1萬~2萬元的VIP線下服務(wù)，這種高端服務(wù)的收益效果不錯，目前來自線下的服務(wù)收入已經(jīng)能夠占到總收入的20%左右。

四、單身交友網(wǎng)站的線下服務(wù)機構(gòu)

現(xiàn)在國內(nèi)有很多單身交友的網(wǎng)站，上面我們說過，中國人和外國人有很大的不同，并不能夠接受網(wǎng)絡(luò)婚介交友介紹要交納一定的費用，覺得這是看不見摸不著的東西。那么網(wǎng)絡(luò)征婚交友網(wǎng)站就面臨著資源信息龐大而不能夠把資源轉(zhuǎn)化成利潤的困境。高額的廣告支出大大提高了獲得會員的成本，而用戶付費轉(zhuǎn)化率卻始終處于低迷狀態(tài)，從行業(yè)整體來看，多數(shù)婚戀網(wǎng)站仍未解決盈利問題。

目前，國內(nèi)一些大型的交友網(wǎng)站也開始舉辦一些相親會之類的活動，但因為線下沒有實體的辦公場所，所以大多只能舉辦一些一次性的活動，而很難將活動和線下服務(wù)長期持續(xù)的開展。因此也就出現(xiàn)了一類專門的服務(wù)機構(gòu)，看到了這一空間的發(fā)展，幫助網(wǎng)絡(luò)婚戀網(wǎng)站向垂直領(lǐng)域發(fā)展，不斷降低會員的獲取成本，專門為這些全國類的婚戀網(wǎng)站開辦線下的服務(wù)站，讓網(wǎng)上征婚不好收費的狀況轉(zhuǎn)變成實體店服務(wù)收費，幫助線上公司進行線下的收費，實現(xiàn)資源共享而達到共贏。

五、傳統(tǒng)的婚介所

傳統(tǒng)意義上的婚介所，現(xiàn)在都成立了婚姻介紹服務(wù)公司，以公司化的形式來運作。婚姻介紹公司是現(xiàn)在婚介行業(yè)的主流機構(gòu)，是創(chuàng)造婚介行業(yè)龐大利潤的主要力量。一般具備一定的規(guī)模，有自己的公司網(wǎng)站及一定的經(jīng)營基礎(chǔ)。主要以婚介師收取單身會員服務(wù)費為主要收入來源。也是我們以下內(nèi)容中著重介紹的一種經(jīng)營的模式。

六、高端征婚嘗試，婚姻獵頭

行業(yè)出現(xiàn)背景：

1、一些通過婚介收錢登記已經(jīng)滿足不了自身需要的高端人士的需求；

2、大量優(yōu)秀“剩女”涌現(xiàn)，改變了當初“男強女弱”的婚姻格局，也改變了單身人士，尤其是女性對婚姻的期望值。

社會、個人對婚姻寬容度、期望值都在提高，愛情、婚姻關(guān)系也正在悄然發(fā)生變化，原先只求穩(wěn)固、不求質(zhì)量的婚姻觀已經(jīng)不適合現(xiàn)代人了，而傳統(tǒng)的婚姻介紹方式也無法滿足年輕人對高質(zhì)量婚姻的追求。再加之，生活壓力增加、離婚率的上升，更令單身人士對婚姻產(chǎn)生了一種潛在的不信任和恐懼心理，他們需要尋求第三方來保證自己的權(quán)利，這時原本應(yīng)用于商品交易中的“合同制”被引入到婚姻中來，比如“婚前財產(chǎn)公證”、“婚姻協(xié)議”等，這些都可以在婚姻發(fā)生危機時，保障各自的利益。正是在這個基礎(chǔ)上，產(chǎn)生了“婚姻獵頭”。

和“合同制”類似，“婚姻獵頭”將市場營銷策略、愛情技巧學(xué)以及心理鑒定引入到婚姻中來，希望為那些“有錢沒閑的結(jié)婚困難戶”提供幫助。

這類公司一般只接收具備一定經(jīng)濟實力的會員，為某一個會員量身定制征婚計劃，策劃最佳的廣告方式，有針對性的為其獵取適合的對象。除了媒體上的廣告推廣，有些婚姻獵頭公司的員工甚至到當?shù)刈罘比A的商業(yè)地段，親自為委托人現(xiàn)場物色適合的交往對象。通過各種方式來打造“個性擇偶”方案。

第五篇：茶館概述與發(fā)展及經(jīng)營

茶館概述與發(fā)展及經(jīng)營

一、茶館的歷史與發(fā)展

1、茶館的歷史與發(fā)展

記載在東晉時期有位老佬上街賣茶粥開始、在唐代首先記載了“城市多開店鋪、煎茶賣之”宋代茶肆、陳設(shè)雅致、奇茶異湯、光輝滿座、明代、清代茶館堆及市井……

2、茶館是一定時代和地域的產(chǎn)物 茶館的出現(xiàn)、發(fā)展以及茶館的衰落或再起都反映了時代的變遷、映襯了人們的生活習(xí)性、文化習(xí)俗和人文環(huán)境的改變……

3、小茶館是個“大世界” 與社會各階層都有著千絲萬縷的聯(lián)系、文人、商人…..等、它是一個信息濃郁、民情、民俗匯聚的地方、它折射或直射出社會的各個層面和時代的風(fēng)風(fēng)雨雨。同時茶館也是我們宣傳和傳播茶文化的重要窗口！

二、現(xiàn)代茶館的特征及未來發(fā)展的方向

1、八十年代末九時年代初茶館的興起、到了九時年代中可以說是雨后春筍在一二級城市（旅游城市及沿海城市）迅速的發(fā)展起來、這與我國的改革開放、經(jīng)濟的發(fā)展是離不開的、還有人們的生活水平日益提高了對生活質(zhì)量的要求也有了大大的不同了！

2、當時出現(xiàn)的茶館特點

（1）裝修上有了明顯的變化：有現(xiàn)代的、中式、西式、有仿古的、明代、清代風(fēng)格。（2）在經(jīng)營理念上的不同：有對休閑娛樂的、商務(wù)的、專業(yè)的清茶館、后期有會所式的

（3）在飲茶習(xí)慣上產(chǎn)生了巨大的變化：形成了多元化的飲品方式、改變了多年以來按地區(qū)飲茶習(xí)慣單一的方式。

3、未來茶館的發(fā)展方向

（1）我國的經(jīng)濟即將進入世界強國之列、同時也進入了后工業(yè)時代、我們中國的茶文化也進入了一個跨時代時期、具體表現(xiàn)在茶葉的商品質(zhì)量上有了很大提高，主要是工業(yè)技術(shù)的先進、綠色農(nóng)業(yè)大力的發(fā)展、茶葉品種的優(yōu)化、有機茶的擴大、出口的增加、知名品牌的涌起。（2）人們在消費上的要求有了很大的提高、在物質(zhì)與精神上都有了不同的要求、….（3）因此在茶館的經(jīng)營上有了很大的變化：在環(huán)境上更舒適了、更有個性化了（裝修風(fēng)格尤為講究了）、在功能上更齊全了(休閑的、商務(wù)的、專業(yè)的青茶館、簡素餐、茶餐等)、服務(wù)上更人性化了（已進入養(yǎng)身概念、調(diào)理身心）、經(jīng)營商品更豐富了（有藝術(shù)品、字、畫、香品及收藏品玉器、石器、水晶、紅木等）

三、茶館的經(jīng)營與管理

1、經(jīng)營的理念

首先經(jīng)營者要有一創(chuàng)辦茶館的定位、是以什么消費群體為主、（大眾消費、中、高檔消費、還是以雅士文人為對象、或者以會所制）、定位決定經(jīng)營思路、決定裝修風(fēng)格、決定選址或者是選址在定位！（2）了解與掌握本地區(qū)的消費習(xí)慣和消費能力（3）推動與引導(dǎo)消費：開展定期與不定期的茶事活動、要目的明確。（4）打造與樹立百年老店的“字號”、形成品牌、產(chǎn)生無形資產(chǎn)。

2、茶館的管理

（1）建立系列管理制度以制度管理員工：建立崗位制度(倉庫、前臺、銷售、財務(wù)制度、衛(wèi)生等)、獎、懲（激勵）制度（2）在經(jīng)營者理念基礎(chǔ)上增加多元化商品及服務(wù)項目

（3）提高員工綜合素質(zhì)、通過培訓(xùn)員工來提高銷售意識、提高專業(yè)水平、提高服務(wù)質(zhì)量、展開交流與工作總結(jié)。