第一篇：茶文化學復習資料

茶文化學復習資料

1、茶文化學：是以科學的態度和歷史的眼光研究茶的起源、人類飲茶發展與變遷、茶的品飲藝術及飲茶習俗、茶與自然，社會，政治，宗教的關系以及現代飲茶的社會功能，并預測其發展趨勢一門新興邊緣學科。

2、廣義茶文化：以茶為載體，并通過這個載體傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現了一定時期的物質文明和精神文明，是以茶為題材的物質文化、制度文化和精神文化的集合。

狹義茶文化：以茶為載體，表達人與人，人與自然之間的各種理念、信仰、情感、愛憎等思想觀念的各種文化形態之統稱。

3、茶文化的性質：廣泛的社會性、牢固的群眾性、典型的民族性、明顯的區域性。茶文化的社會功能：①推動廉政建設；②促進茶葉經濟的發展；③增進人民健康；④建立和諧社會

4、茶的幾種起源說：①中國起源說，起源于中國西南云貴高原；②印度起源說；③原產于中國和印度；④原產東南亞有野生茶的各產茶國；⑤原產于印度、緬甸和中國交界的無名高地

5、中國四大茶區：

江南茶區（浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等）；

江北茶區（河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北）西南茶區（云南、貴州、四川三省及西藏東南部，是中國最古老茶區）華南茶區（廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省）

北至山東省榮城縣；南至海南榆林；西至西藏自治區易貢；東至臺灣東部海岸

6、世界三大高香紅茶：祁門紅茶、錫蘭烏沃紅茶、印度大吉嶺紅茶

7、茶文化簡史：

萌芽——秦以前（生產和利用源于巴蜀），是我國發現和利用茶的初始階段，即從最早發現和利用茶發展到開始人工栽培；局限于巴蜀地區，作為貢品已有記載

發展時期——兩漢南北朝時（茶業向東轉移，到長江中下游地區），栽培區域擴大，向東轉移；成為商品向全國各地傳播；飲茶之風遍及南方

興盛時期——唐宋時期（茶葉日益繁榮，飲茶風氣遍及全國），栽培規模不斷擴大；生產貿易中心轉移到長江中下游的浙江、福建一帶；飲茶風氣全國普及；有關茶書著作相繼問世.宋元時期：（茶業中心轉移福建，斗茶成風），茶興于唐盛于宋；出現了“以茶為業”的專業戶和官營茶園；屬福建北苑最為有名，規模最大；當時茶葉生產和技術中心已從長江中下游的太湖流域南移到東南福建一帶。

鼎盛時期——明清時期（散茶興起，茶文化走向民間），栽培面積、生產量一度達到有史以來最高水平；茶葉的生產技術和傳統茶學發展到了一個新高度；散茶成為生產和消費的主要茶類；茶葉產品開始出口銷往世界各地；茶葉外貿機構亦得到發展

明代飲茶：斗茶之風消失，茶葉研末變為瀹飲法；對黑、花、紅、烏龍茶等茶類起了推動作用；

黃茶起源：是茶葉“自然發黃”，早在7世紀時為壽州黃芽；悶黃，明代黑茶起源：宋代川茶；湖南安化黑茶

花茶起源：始于宋代，以花入茶，窨制花茶

烏龍茶起源：屬半半發酵茶，在明代中晚期的武夷山茶區已出現紅茶的起源：起于明而盛于清（最早的從福建崇安的小種紅茶開始）方興未艾——中國茶業再現輝煌，新中國成立后茶葉經濟飛速發展；種植面積第一位；產量占世界第二位；出口量占第三位；綠茶出口貿易占世界70%左右

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一、煮茶法]

煮茶法：自漢至今，漢魏六朝以迄初唐（主流）中唐（支流）

直接源于食用和藥用。

時間：不晚于西漢末；地點：飲茶有比較明確文字記載在巴蜀地區

特征：茶品：①以散茶、團茶作為貢品

茶器：②唐以前，茶器與食器混用，中唐以后有專門茶器

煮茶法是指要餅茶研碎待用，然后開始煮水，以家水燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，以備用。繼續燒煮，茶與水進一步融合，波濤浪滾，稱為三沸。此時將二沸時盛出的沫餑放入水中，視人數多少嚴格入量。

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二、煎茶法]

煎茶法：陸羽式煎茶法，是唐代飲茶的主流形式，是中國茶藝最早形式；從煮茶法演化而來，直接從末茶改進而來

時間：西晉，杜育《荈賦》；地點：岷江之水，發明在巴蜀之地

茶品：唐宋時有粗、散、末、餅四類（都應碾成末再煎）

茶器：唐代發明了茶器

煎茶法是指陸羽在《茶經》里創作記載的一種烹煎茶方法，其茶主要用餅茶，經炙烤，碾羅成末，候湯初沸投末，并加以環攪，沸騰則止。

煎茶法的主要程序有：備茶，備器，選水，取火，候湯，炙茶，碾茶，羅茶，煎茶（投茶，攪拌），酌茶，品茶等

流變：煎茶法萌于晉，盛于中晚唐，衰于五代，亡于南宋。煎茶法衰亡之日，便是點茶法隆盛之時。

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三、點茶法]

點茶法：兩宋飲茶的主流形式，曾傳朝鮮、韓國、日本

緣起：煎茶法；時間：不晚于北宋初年，北宋蔡襄《茶錄》

地點：建安民間

茶品：出散、末茶均可。但要經炙、碾、磨、羅成茶粉

茶器：風爐、湯瓶、茶碾、茶磨、茶羅合、茶匙、茶盞、茶筅等。茶筅是點茶法最重要茶具。

點茶法屬清飲。程序：備茶，備器（炙、碾、磨、羅），取火，候湯，熁盞

流變：點茶法萌芽于晚唐，始于五代，盛于南宋，衰于元，亡于明朝后期

點茶法有茶百戲

點茶法做法：先將茶餅放在火上烤成金黃色；把茶餅敲碎，碾成極細的茶末，用篩子把茶末篩一遍，去掉粗末；取一定量的茶末放進黑色的茶碗量，加入少量水，攪拌調勻，調

成膏狀；往茶碗里注入更多開水，一邊注水，一邊用茶筅攪拌茶湯。通常要七次注水，每次注水茶筅擊打次數不同，輕重緩急不懂，直到理想狀態。

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四、泡茶法]

泡茶法：自明朝中期形成至今，是明清以來的主導飲茶方式。

泡茶法兩大來源：①是源于唐代“庵茶”的“壺泡法”；②是源于宋代點茶法“撮泡法”

時間：明朝萬歷年前（壺泡法）地點：蘇吳一帶的發明

茶品：各種茶類即可； 茶器：景瓷，宜陶，紫砂壺，蓋砂杯

撮泡法：直接置茶入茶盞，注沸水即可

壺泡法：在壺中沖泡，然后分盞入茶杯引用

壺泡法：萌芽于中唐，形成于明朝后期，盛行于清及民國時期，小壺小杯沖泡品飲青茶的功夫茶法，在工夫的基礎上發明了聞香杯和茶海（公道杯），以及用蓋碗代壺的臺灣變式工夫茶。

煮茶法：煎茶法是特殊的煮茶法；泡茶法：是特殊點茶法

至今唯存：煮茶法和泡茶法。

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六、茶具]

器為茶之父，水為茶之母。好茶=妙器+好水

1．茶具：廣泛地講，是泛指完成泡飲全過程所需的設備、器具、用品及茶室用品。狹義地講，茶具僅指泡茶和飲茶的用具。

2．紫砂茶具創始于宋，明代以后大為流行。三大特點：泡茶不走味、貯茶不變色、盛暑不易餿

3．唐代六大名窯：刑窯、岳州窯、婺州窯、壽州窯、洪州窯、鼎州窯、越窯

4．景瓷茶具（明代兩代產的白瓷）：薄如紙、白如玉、聲如磬、明如鏡；北宋江西景德鎮產的白瓷，質地光滑，百里泛青，雅致悅目，所以有“中國瓷都”之稱；青瓷生產的鼎盛時期：宋代浙江龍泉哥窯、弟窯

5．茶宴：宮廷茶宴、文人墨客、禪林茶室

6．明代宜興罐以供春壺為上

7．有“假玉器”之稱的是唐代白瓷

8．茶道組又稱茶道六君子，包括茶針、茶匙、茶則、茶夾、茶漏、茶道筒

9．宋代盛于“斗茶”，又稱“茗戰”，斗茶崇尚“茶色貴白”茶具以青、黑瓷為好

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七、茶政與茶法]

1．稅茶法的主要內容：理清稅權；取締私茶；保護茶園；瀘州、壽州、淮南一帶稅額追加50%

2．茶政與茶法產生的背景：唐代以前，茶葉經營為自由貿易，亦稱賦稅。但隨著茶葉生產、消費的不斷普及，茶成為社會經濟活動中不可或缺的重要物質，茶葉經營過程中產生了巨大的利益，引起了統治階級的重視。從而統治階級為了掠奪茶利，便制定了茶政、茶法，對茶的經營方式進行規范，以便謀取巨大的茶利。

3．我國茶的征稅始于唐德宗建中元年。

4．榷茶制：即插得專營專賣。始于中唐時期，文宗太和九年，宰相王涯奏請榷茶。真正厲行“榷茶制”的是從北宋初期開始的。我國榷茶之制正式施行始于宋太祖乾德二年。

5．茶引制：到了北宋末期“榷茶制”改名為“茶引制”（官府不直接買賣茶葉），一直沿用到清乾隆年間，才改“茶引制”為官商合營的“引岸制”。

6．引岸制：實行產銷對口貿易

宋代茶法：三稅法、通商法、茶引法、見錢法、貼射法

宋代茶政：茶葉專賣、茶馬互市

7．元代茶葉：最大特點是其過渡性；元代茶葉編輯秦淮以南廣闊區域；餅茶逐漸衰落，制造以散茶、末茶為主，貢茶也是散、團并重；元代茶政：茶引法

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八、貢茶]

1．貢茶起源于四周；從李唐王朝開始形成制度

2．唐代貢茶制的形式：朝廷選擇茶葉品質優異的州定額納貢；選擇茶樹生態環境得天獨厚自然品質優異、產量集中、交通便捷的重點產品，由朝廷直接設立貢茶院（即貢焙制），專業制作貢茶。

3．唐代貢茶，以蒸青團餅為主，以早為貴；宋代沿襲唐制，顧渚貢茶院逐漸衰落；明代貢茶，散茶星期；清代貢茶，茶名欽定。

[補：]

《茶經》一之源、二之具、三之選、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖（藝術、精神、茶道）

茶房四寶：玉書碨、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌

產茶國：中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞、印度尼西亞、日本（產量從大到小排列~）茶葉傳播路線：東傳：由中國→日本、韓國；

西傳：由福建、廣州→南洋諸國→馬來半島、印度半島→地中海→歐洲各國北傳：傳入土耳其、阿拉伯、俄羅斯

茶馬貿易始于唐肅宗時期；唐德宗貞元年間正式開始了商業性的茶馬交易

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九、茶館]

一、茶館亦稱茶肆、茶坊、茶社等。是專門供應茶水并提供消費者品名、聚會、休閑、娛樂的產所（以飲茶為中心的綜合性活動產所）。茶館最早形式是茶攤，中國最早出現在晉代。

大唐中期郭嘉政治穩定，社會經濟空前繁榮，茶館不僅在江南普及，也流行到北方，此時茶館除了予人解渴外，還有休息、進食功能。

宋朝：興盛時期。特殊功能：喝茶聊天、品嘗小吃、談生意、做買賣、進行各種演藝活動和行業聚會。

明清：休閑、飲食、娛樂、交易（社會經濟的進一步發展使得市民階層不斷擴大，民豐物富造成了人們對娛樂的需求）

近現代：衰微時期。中國經歷了戰爭、貧困和一個非常時期，茶館一度衰微。

近二三十年來：復興時期。中國迅速發展，人們生活水平提高，直接導致了人們對精神的追求，茶館作為文化生活形式也悄然恢復。

茶館也成為人們業余生活重要選擇之一二、四川茶館以綜合效用見長；蘇杭茶室以幽雅著稱；

廣東茶樓主要與“食”相結合；上海茶館海派風格

北京茶樓集各地之大成，以種類繁多、文化內涵豐富為特點

三、歷史上茶館種類：大茶館、清茶館、書茶館、野茶館、茶攤、茶棚

近代茶館種類：音樂茶室、茶軒、茶亭

四、仿古式茶藝館：室內庭院式、現代式、民俗式、戲曲茶樓、綜合性茶藝館

五、茶館的功能：交際功能、休閑功能、餐館功能、展示功能

上海湖心亭、北京老舍、杭州湖畔居、成都順興老茶館

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十、茶文化旅游]

1．茶文化旅游的內涵：是現代茶業和現代旅游業交叉結合兼具共容的新型旅游模式。它是將茶生態環境、茶事活動、自然資源、茶文化內涵等融為一體的產物。茶文化旅游由于涉及面廣泛，既屬于文化旅游，又屬于觀光旅游、民俗旅游。以茶園生態環境自然景觀為背景，在相應的局部把地區范圍內進行人工修飾和點綴的茶文化生態旅游，其基本形式的秀美幽靜的環境為條件，以茶事活動為基礎，以茶區多樣性的自然景觀和特定的歷史文化景觀為依托，以茶為載體，豐富的茶文化內涵和絢麗多彩的民風民俗活動為內容，進行規劃、設計，而涵蓋觀光，求知，體驗，習藝，娛樂，商貿，購物，度假等多種旅游功能的新型旅游產品。

2．茶與旅游相結合的原因：產茶區和風景區的結合；茶俗是民俗的一部分，民俗旅游是旅游的一種方式；茶文化旅游滿足人們在旅游過程中對文化、歷史、審美的追求。

3．茶文化旅游類型：自然景觀性；人文考古型；茶鄉特色型；特色茶俗型；農業生態型；修學求知型；茶館體驗型

特色茶俗：藏族酥油茶；茶鄉特色型：新昌大佛龍井茶、余杭徑山茶旅；人文考古型：陜西扶風縣法門寺、浙江顧渚山、福建建甌“宋代北苑公差”，摩崖石刻碑文

4．黃山：奇松、怪石、云海、溫泉（四絕）

5．茶文化旅游的特點：大眾性、群眾性；區域化、集中性；多樣化，豐富性；人性化，傳承發展性；休閑化，體驗性

6．茶文化旅游市場的開發思路：

①突出茶文化旅游的文化內涵；②加強茶文化旅游區建設；③不斷開發茶文化旅游新產品；④發掘茶文化宗教民俗風景資源；⑤開發更多的茶文化旅游紀念品；⑥以茶葉博覽會、茶文化節為載體，提高旅游知名度

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十一、外國茶文化]

1．日本茶道基本精神：“和、敬、清、寂”。日本茶道將飲茶視為生活規范，藉以修身養性，學習禮儀，以環境幽雅為主體，以高尚享受為目的的一種活動。

2．韓國茶禮形成與發展經歷了：新羅統一→高麗王朝時期（高麗時期是朝鮮半島茶文化的最輝煌時期）→朝鮮李朝時期→現當代時期

3．飲茶皇后：凱瑟琳公主；英國飲茶始于17世紀中期；調配茶湯順序：糖，茶湯，牛奶；英國下午茶：貴族夫人安娜發明

4．美國茶俗：西海岸飲泡沫茶、東部歐洲風格、美國南部保留舊文化甜茶、美國北部茶通指熱飲料；

美國人喝茶有：冰茶、速溶茶、袋泡茶、添香茶、工藝花茶、雞尾茶酒、草藥茶、泡沫

茶、熱飲茶

美國移民群體的多源性決定了美國文化的多元性

5．20世紀40年代，英國首先研究出速溶紅茶，并獲得發明專利。

6．從美國茶文化的特點來分析美國獨特的飲茶方式：

美國人的食物味道比較清爽，喜“生、冷、淡”的食物，且不刻意講究形式和排場，而強調營養搭配，最顯著的飲食習慣是快餐，日趨簡單和快捷，這些充分體現于美國茶文化和其獨特的飲茶方式中。

7．俄羅斯飲茶方式的獨特之處：加甜酒。

8．印度飲茶習俗：印度人普遍喜歡引用濃味的加糖紅茶；調味茶：羊奶+紅茶湯；瑪薩拉茶：紅茶湯+姜+小豆蔻

舔茶

第二篇：論茶文化學

論中國茶文化學

摘要：中國經歷了幾千年，中國文化也發展了幾千年了。中國茶文化源遠流長,博大精深,為中華民族之國粹，中國在茶業上對人類的貢獻，主要在于最早發現并利用茶這種植物，并把它發展形成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。

如何正確認識和理解茶文化所蘊含的豐富知識，世界各國都把研究茶文化作為一項重要的課題，當然也是研究中國文化的一項很好的佐證。本文通過對茶葉的發展歷史的描述，并寫出茶與健康，文學等都有著十分重要的關系。關鍵詞：茶文化，發展，健康，價值,素質，培養

正文：

一、茶文化的形成和發展

很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737一2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：“苦茶久食，益意思”。記錄了茶的醫學價值。西漢已將茶的產地縣命名為“茶陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。

晉代、南北朝，隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走人文化圈，起著一定的精神、社會作用。

780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標志。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融人飲茶中，首創中國茶道精神。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團有官員組成的“湯社”、佛教徒的“干人社”等。宋茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜繪國外使節。至于下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徒，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要：“下茶”結婚時要“定茶”，同房時要“合茶”。民間斗茶風起，帶來了采制烹點的一系列變化。

明清時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》、文微明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等。

二、茶文化與養生

中華醫藥學是一個豐富寶庫。茶之為藥用，歷史悠久。古籍中有不少記載。如《本草》、《藥書》、《華佗食論》、《茶譜》等都記載了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益壽延年等20多項功效。唐代大醫藥學家陳藏器在《本草拾遺》中稱：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，幾乎神化了茶的藥用價值。

隨著現代茶葉生物化學的深入研究，到目前為止，已分離和鑒定茶葉已知化合物共有500多種，并經過多種實驗和臨床證明，茶葉的藥理作用還有減肥、降壓、強心、補血、抗動脈硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。最近，我國醫藥界又從綠茶中提取一種水溶性植物色素--茶色素，臨床證明有調節血酯、抗凝促纖溶、改善微循環、增加免疫功能，抑制腫瘤生長等作用，是茶藥理研究又一重大突破，在國際上處于領先地位。

飲茶與人體健康關系密切。茶，是中國古老的飲料。隨著近代科學的發展，茶葉中的營養成分。藥效成分不斷被發現，并通過動物試驗和臨床試驗證實其保健功能。近年來。各國的研究結果都證實了這一點，即飲茶確實有益人體健康。有人預言，茶葉將成為21世紀最受歡迎的健康飲料。因此，只要提倡科學飲茶，可以說，茶對人體健康長壽有百利而無一害。這正是中華茶文化與養生關系密切的物質基礎。

三、茶文化的核心價值

在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心。茶道是以修道、行道為宗旨的飲茶藝術，是飲茶之道和飲茶修道的統一。茶道包括兩個內容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規范和品飲方法；二是思想內涵，即通過飲茶陶冶情操、修身養性，把思想升華到富有哲理的、關于世界人生本體根據的、道的境界。也可以說是在一定社會條件下把當時所倡導的道德和行為規范寓于飲茶的活動之中。在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，“茶道”以茶為媒,通過沏品茗品人生。

茶、賞茶、飲茶來修身養性、陶冶情操、增進友誼、學習禮法、品味人生、參禪悟道，達到精神上的享受和人格上的完善，達到天人合一的最高境界。茶道所追求的是超越性與和諧性的有機統一。人的生存是現實的,也是超越的。處于現實中的人力求超越現實，克服現實的缺陷，擺脫現實的束縛，讓身心得到解放和自由，讓情感得到宣泄和升華。茶道首先追求在虛靜玄觀之中，通過直覺體悟達到對人生茶語清心: 對功利的精神上的超越。中國茶道思想是融合儒、道、佛諸家精華而成。把諸家精華與唐代文化的特色結合起來，奠定了中國茶文化的基礎,首創中國茶道精神。飲茶不只是個物質過程。更重要的是一個精神享受、精神陶冶、直覺體悟的過程，強調在茶事之中精行儉德，進行自我修養，陶冶情操,養成茶人品格。

在茶道中，靜與美常相得益彰。因為靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可內品茗品人生斂含藏，靜可洞察明澈，體道入微。可以說：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。道家主靜﹐儒家主靜﹐佛教更主靜。中國茶道正是通過茶事創造一種寧靜的氛圍和一個空靈舒靜的心境﹐當茶的清香靜靜地浸潤你的心田和肺腑的每一個角落的時候﹐你的心靈便在虛靜中顯得空明﹐你的精神便在虛靜中升華凈化﹐你將在虛靜中與大自然融涵玄會﹐達到“天人合一”的境界。

四、茶文化學對大學生人文素質的培養

茶文化是祖國傳統文化優秀代表之一，融合了儒、釋、道各家思想，是東方哲學和智慧的集中體現。有人曾總結道“茶與儒通，通在中庸；茶與禪通，通在神和；茶與道通，通在自然”。茶文化中蘊涵的價值觀、道德觀、審美情趣對當今人與社會的進步都是有益的參考，正如茶文化專家陳文華教授所說“茶文化在建設民族文化的宏偉事業中也有著很重要的作用。”而在大學校園中，茶文化也是對當代大學生進行人文素質教育的一個良好載體茶文化帶給學生最大的影響是可以使他們能開浮躁的心情。靜下心來，以一種“從容不迫”的去迎接學習和生活中的各種挑戰。有的學生。茶心得中寫道：“泡茶。首先要平心靜氣，摒除雜念，泡茶是美與認真的結合，上實驗課，使在實踐中學會了茶葉沖泡技藝。領略了茶藝魅力，在不知不覺中陶冶了情操，升華了思想，了心靈，提高了文化素養。”在浮躁的社會潮，有茶藝的清新靜謐讓我們從塵囂中擺脫出的確很不錯，感謝《茶文化學》帶給的一切。”同時，茶文化中倡導的禮儀、禮俗，讓當代大能養成文明的舉止。培養高尚的道德情操，養和禮讓，敬愛為人的良好品格。有的同學在習得中寫道：“做人，不需要過多的背后議論，而更正面的直接溝通，時時換位。彼此諒解，如同玻璃杯中浮動的根根綠茶，雖有碰撞，但由于水的磨合，使矛盾的對立面輕輕反彈，沒有損傷，唯有動態美，慢慢地，隨著摩擦越來越小，茶葉也沉淀出一分靜態和諧之美。雙贏的魅力也在這一片不斷的摩擦與自我抗衡中展現得淋漓盡致。”茶文化是一種怡情文化．包含了豐富的美學容，如千姿百態的茶造型之美；茶藝表演的韻律與動作美；茶席設計的意境美；茶具之美；茶館環境美；茶包裝之美；茶香、茶昧之美等，這些，在向大學生展示一種生動而傳統之美。《茶文》課程采用多媒體教學，有豐富的圖片和視頻，大學生在潛移默化中受到了美的熏陶。茶文化美，是一種“淡美”，茶文

化之美，能啟真揚善。淡的中國文化傳統之美融會其中，學生徜徉其中，情領會，可以開啟心志，怡情悅性，感受生活的好與詩意，啟發對美的追求與向往。“美不完全在外物。也不完全在人心。而是心物聯姻后的產物”。茶文化在展示美的同時，能深層次地影響人心，讓美根植心底。在茶藝表演。學生還要注意儀態美、儀表美、語言美等，培養生美的言行，美的舉止。在課堂演講環節中．將態、儀表、禮儀等項目也納入評分體系。使學生課上就注意自己的言行舉止等．盡量把自己最的狀態展示出來。因此，茶文化學課就是一種美享受、美的提升的過程，能達到培養審美情趣且冶性情的目的。

[參考文獻]

[1] 《茶的起源及傳播》 中華美食網，2004-03-27

[2] 《論茶文化的定義、內涵與功能》，2004-07-21

[3] 《茶.健康天地, Tea and Health》, 2010年 10期

[4]《試論<茶文化學>課程對大學生人文素質和創新能力的培養》, 2010，(1):40~42

第三篇：旅游文化學復習資料

旅游文化學復習資料

一、名詞解釋

1、旅游文化：旅游文化是一種生活方式文化，是一種文明形式所形成的生活方式系統，是旅游者這一旅游主體借助旅游媒介等外部條件，通過對旅游客體的能動的活動，碰撞產生的生活方式文化現象和生活方式文化關系的總和。

2、旅游物質文化：也能稱旅游文化的物質層面，指蘊豐富的文化意義的自然景觀和人文景觀，及其附加的必要的游樂設施，以及為旅游者服務的交通工具、飯店、餐館和其他設施。

3、旅游精神文化：也稱旅游文化的精神層面，指旅游活動以及旅游業經營管理中反映出的特定文化心理、價值觀念和思維方式等觀念形態。

4、旅游制度文化：也稱旅游文化的制度層面，指旅游文化主體所處國家的管理部門或有影響的大旅游商所制訂的各種法規、制度及相關的企業管理規則等。

5、民族：民族是人們在歷史上形成的一個有共同語言、共同地域、共同經濟生活以及表現在共同文化上的共同心理素質的穩定的共同體。

6、民俗：民俗，即民間風俗，是一個民族中的廣大人民所創造、享用和傳承的生活文化。

7、政治型旅游文化：是說旅游文化極其重視倫理道德、政治事功并且形成了主觀修養和外在客觀政治相結合的旅游文化傳統。

8、歷史名人級差：是指按歷史名人的知名度大小，也即對歷史所起的作用大小，把歷史名人分成若干個級別。而所謂歷史名人級差效應，則是指利用歷史名人的不同級別，獲取不同的社會效益和經濟效益。

9、旅游主體文化：旅游主體文化是旅游主體在旅游過程中形成的共有文化現象的綜合。

10、旅游消費文化：是指有關旅游消費的消費價值觀念、信仰、判斷、知識和思維方式，以及物化在旅游消費活動中的消費時尚、習慣和傾向。

11、旅游審美：旅游主體在旅游活動中，除了物質上的需求外，還有一種精神上追求享受的需求，我們稱之為審美欲求，或稱旅游審美。

12、藝術審美文化：是指旅游者與作為你旅游審美客體的各種藝術品發生“同 構”關系而產生的文化形態。

13、旅游客體文化：是指旅游文化系統中以旅游客體自身文化價值為基礎，融合旅游客體的未經文化及來自旅游主體的文化審美投射等因素而形成的綜合體。

14、旅游資源文化：是指旅游資源形成的基礎、原因以及旅游資源的文化價值、文化特色、文化魅力、文化功能等。

15、旅游景觀文化：應是探討和研究旅游景觀生成、發展的歷史文化背景，旅游景觀的結構、特點與文化內涵，以及旅游景觀觀賞者和旅游景觀之間的審美與被審美關系。

16、旅游地形象：就是旅游者（或潛在旅游者）關于旅游地綜合性、概括性的認識和印象，是旅游地內在的歷史文化蘊含和外在特征的綜合表現。

17、旅游介體文化：是指各類旅游介體在長期的旅游發展實踐中形成并不斷完善的共同的文化理念、價值取向、行業精神、行業規范、行業氛圍等方面的總和。

18、旅游介體管理文化：就是在各類旅游介體管理過程中創造、積累的行之有效的管理理念、方式方法、措施策略等成果。

二、簡答題

（一）中國旅游文化的研究歷程

我國旅游文化研究大致可以從1990年為界限分為兩個階段，即起始階段和發展階段。

1、起始階段（1978~1990年）

國內絕大多數旅游理論著作都將第一次使用“旅游文化”這一概念作為我國旅游文化研究的開端。隨著“旅游文化”在1984年作為一專業概念出現，學術界使用這一概念并對這一文化形態進行研究的日漸增多，并在以下方面取得了一定成果。

（1）關于“旅游文化”的界定（2）關于中國旅游文化傳統的研究

（3）關于建設有中國特色的社會主義旅游文化的研究 縱觀“起始階段”的中國旅游文化的研究，有以下特點：

2（1）理論研究邁向體系化、規范化。（2）學術交流走向群體化。

（3）過多拘泥于對一些基本概念的梳理、定義，且個人自成一家，對許多基本問題存在分歧。

2、發展階段（1991年至今）

進入90年代，我國旅游文化研究進入了發展階段，其標志性事件是中國旅游文化學會的成立和首屆中國旅游文化學術研討會的勝利召開，我國第一次出現了全國性的旅游文化權威學術機構和交流會議。從此，中國旅游文化研究翻開了新篇章：

（1）旅游文化學的研究在廣度和深度上表現出前所未有的強進勢頭。（2）旅游文化的應用研究取得明顯的社會和經濟效益。（3）開始注意對其他旅游文化現象進行探索性研究。

（4）旅游文化逐步嘗試構建自己的理論體系，明確自己的學科定位。從總體上判斷，我國的旅游文化研究仍處在一個比較艱難的起步階段。

（二）旅游的文化內涵主要表現在哪幾個方面

1.旅游是人們求知的課堂:旅游作為一種異地性的活動，旅游者對于文化遺址，園林，廟宇，風土，藝術，制度等等，都會產生濃厚的興趣。

2.旅游是一種主動的，積極的，自由的文化活動:人們在緊張的勞動和工作之余，迫切需要心理上的平衡和體力上的恢復。

3.旅游是個體審美和個體人格的升華:旅游是最直接，最大體量的綜合審美活動。

4.旅游是文化交融的一種需要:科學考察，學術交流，文化往來與旅游活動的結合，是現代化社會水乳交融的現象。

（三）旅游文化的文化基礎的表現

1、物質文化：在旅游文化中反映出的人類的物質文化，主要體現在交通狀況、接待設施、歷史遺跡和文化器物等方面。

2、制度文化：這里說的制度主要是指以法律、法規、命令、契約或組織等形式存在的正式的制度，如政治制度、經濟制度、教育制度、軍事制度、法律制度、婚姻制度等，這一系列制度就形成了旅游經濟活動中的制度文化。

3、行為文化：行為文化作為一個民族深層的精神文化的表現，可以把它分為技術和社會規范。作為行為文化的社會規范，主要是由人類在社會實踐中尤其是人際交往中以約定俗成方式構成的風俗習慣來體現的。

4、精神文化：精神文化分為社會心理和社會意識形態。社會心理表現為人們的要求、愿望、情緒、風尚等；社會意識形態又分為基層意識形態和高層意識形態，基層意識形態表現為政治理論、法權觀念、倫理學說，高層社會形態表現為科學、文學、藝術、美學、宗教、哲學等。

（四）旅游文化的民族基礎的表現:

1、民族的差異性:（1）人種的差異：由于環境不同，遺傳基因的變化，以及它們的共同影響，形成了不同的人種。

（2）語言的差異：語言是在一定民族和一定地域成員之間表達意思和交流思想的交通工具。語言是文化的重要載體之一，語言的差別是

不同民族間的重要區別之一。

（3）宗教的差異：這表現在不同的民族在文化空間和自然環境上的差異影響著他們信仰的宗教。

2、民俗風情:（1）民俗規范文化行為：這主要是指在社會制度方面表現出來的民俗文化。（2）民俗影響文化人格：表現在民俗在人的社會化過程中起著極其重要的教化作用，民俗同時也是民族心理認同的重要標志。

（3）民俗傳習文化成果并調節文化生活：民俗具有一種調節的功能，即通過民俗活動中的娛樂、宣泄、補償等方式，調適人類的生活和心理。

（五）政治型旅游文化傳統的表現及功過利弊

1.表現:（1）政治旅游是旅游活動和旅游文化最重要的形式之一。

（2）具有政治身份或代表的旅行家是古代乃至近代旅游活動和旅游文化的主體。

（3）政治旅游形成一種制度。

4（4）旅游（求仕）——政治（入仕）——旅游（歸隱），成為政治家們理想的人生通途和政治模式。

（5）旅游與政治聯姻，成為政治的內容。2.功過利弊:（1）利:旅游與政治聯姻并入政治的軌道，客觀上使許多重大的旅游活動和旅游基礎設施建設以及旅游資源的開發利用，能夠在政府的統籌領導和規劃下得以開展和進行。政治的規范和導向，倫理道德的制約和勸導，也能在總體上保證著旅游文化健康有序的演進方向。

（2）弊:旅游文化是一種獨立的文化，旅游活動也是一種有個性的活動，把旅游納入于政治的軌道，客觀上阻礙了旅游文化的自身建設和發展。

政治型旅游文化傳統，雖然利弊互見，但從總體、主流而論，畢竟是利大于弊、功大于過，起到了推動和促進旅游業發展的作用。

（六）旅游文化與民諧樂傳統的表現

1.與民諧樂旅游思想的進一步完善和發揚:孟子提出的與民諧樂理論，究其實質還主要是一種政治理論和哲學理論，由政治理論和哲學理論向旅游理論的轉化并最終定型成為旅游文化的一個優良傳統，時間上大致在唐宋時期。與民諧樂的旅游思想由與民同樂演進到讓民先樂，可謂發展到了理論高度的極致。

2.節日旅游發達:旅游文化千差萬別，旅游活動多種多樣，但是就旅游文化的實際而言，節日旅游最為發達，形式最為集中，旅游事象最為豐富。

3.觀光旅游盛行，就是指通過觀光這種旅游形式，去落實和展示旅游文化與民諧樂的重民傳統。

4.旅游以近游為主，旅游資源以人造景觀見長: 因與民諧樂這一重民旅游文化傳統的影響，中國古代的旅游以近游為主，人們大多不敢肆意遠游，探險旅游很少。

（七）旅游文化重文傳統的意義

1.充實了文學內容:如果沒有浩如煙海的旅游文學作品展示，文學史也許會顯得平淡無奇，黯然失色。

2.拓展了旅游文學門類:旅游文化的重文傳統，體現在旅游文學創作的各個方面，如詩、詞、賦、曲、游記散文、對聯等等。

3.造就了大批旅游文學作家:在文學史上，幾乎所有的作家都程度不同地參與了旅游文學的創作。旅游文學作家數量之多，影響之大，創文學最高記錄。

4.積累了浩如煙海的旅游文學作品:旅游文化的重文傳統，其最直接的結果便是創作了大量的旅游文學作品。

5.旅游文學作品狀景寫物，景因文顯，景以文傳:滕子京這種“景以文傳”、“樓觀非有文字稱記者不為文”的認識，可以說是旅游文化重文傳統最集中的體現。

（八）旅游主體文化的影響要素

1.內部要素:旅游主體的學習是影響旅游主體文化層次高低、水平深淺的主要內部要素，旅游主體主要學習三個方面的內容:（1）學習合理消費:即學會如何成為旅游市場中一個精明的購買者，還需要盡力避免一些不利于理性消費的心理，包括從眾心理、貪圖便宜心理、夸富心理等。

（2）學習相關規范:旅游者應多了解旅游行業和旅游企業的操作規范，熟悉旅游相關法規。

（3）學習旅游審美:旅游主體要在旅游過程中獲得美的享受，就必須學習和掌握基本的美學知識和審美技巧。

2.外部要素：主要包括傳統文化、接待地文化和社會行業規范對旅游主體文化的影響。

（1）傳統文化影響:我國傳統文化對旅游者的影響主要包括:宗法倫理與道德的影響，地理環境文化生態的影響，古代哲學思想的影響。（2）旅游接待地文化影響:旅游主體文化與接待地文化是互動的，所以，接待地文化也會輻射到旅游主體身上。

（3）社會規范與行業規范影響:社會規范和行業規范對旅游主體來說有一個內在化的過程，當這些規范內在化以后，才可能由旅游主體在旅游過程在反映出來，從而轉化為旅游主體文化的一部分。

（九）當代旅游主體文化的文化走向

除了傳統的游覽、觀光、團體旅游等消費方式外，旅游者更多地追求自我發展和實現的需要，在旅游消費行為中出現了更多的文化趨勢及走向。

1、旅游方式多樣化：主要表現在自駕游和戶外運動等的興起。

2、旅游需求細分化：需求的多樣化帶來市場的細分，小規模的專門市場更注重旅游的質量和享受度。旅游需求細分化的另一鮮明特征是更加崇尚回歸自然。

3、旅游意識積極化：旅游者在其旅游過程中積極參與的愿望正變得越來越強烈。

（十）旅游消費文化的內涵

旅游消費文化作為人們在旅游消費方面內在和外在的行為規則，其內涵主要有: 1.旅游消費文化是一種工業化文化:通過一定的旅游消費文化把大眾“培養”成為旅游消費者，成了極為必要的社會工作，也就是說，旅游消費文化就是培養旅游消費者的文化。

2.旅游消費文化是一種世俗文化:它是一種重視現世的文化，認為旅游消費生活應該是豐富多彩的，是自由開放的，是順應時尚的。

3.旅游消費文化是一種商業文化:旅游消費文化是商業制作的文化，再高雅的旅游文化產品也得接受商業文化的過濾和炒作。

4.旅游消費是一種感性文化，是后現代文化的產物:旅游消費文化所追求的是消費的激情和體驗，它有一種無限深度性和無拘束性。

5.旅游消費文化是一種閑暇生活方式的消費文化:旅游消費文化其本質特征在于，它是一種生活方式文化，而且主要是關于閑暇生活方式的文化。

（十一）文化對旅游主體消費行為的影響

文化因素制約旅游者的某些心理欲求，禁止和限制那些本民族和社會不允許或不贊同的旅游消費行為。

1、文化決定人的行為標準，使人們進行旅游時，對符合自己文化要求的則趨之，不符合者則避之，這反映了文化對個體行為的影響。

2、文化因素決定旅游主體的旅游消費觀念和行為標準。不同地區的旅游者由于受各自文化因素的影響，旅游消費觀念和行為方式有著明顯的差別。

3、文化因素影響旅游者的消費習慣和具體的消費行為。由于人們在文化上的差異，不同階層在價值觀、消費觀、道德觀和生活方式上也存在明顯差異。

4、文化因素通過社會風氣、參照群體影響旅游消費行為的發展方向。文化因素對一定時代和地域的社會風氣起著關鍵性的作用，而任何一個相關群體的旅游消費趨向和潮流都與當時的文化背景密切相關。

（十二）未來中國旅游消費文化的趨勢是怎樣的

在新時期經濟全球化消費文化的背景下，我國旅游消費文化的新趨勢，將主要表現為: 1.由傳統旅游消費文化向現代旅游現代文化演變：一是實現從物質消費到精神消費的轉變，休閑、娛樂、享受等精神消費得到更多的關注。二是傳統消費觀念向現代消費、另類消費觀念的轉變。三是由溫飽消費向小康消費轉化。

2.由中國旅游消費文化向中西合璧旅游消費文化演變:一是異域旅游消費文化在我國登陸，并被追求時尚和新潮的一代所追捧。二是中外合璧的旅游消費文化氛圍逐步形成。

3.由地域旅游消費文化向區域旅游消費文化融合演變:伴隨旅游者的流動，其相關的消費習慣、消費方式、風俗、審美等也相互影響、相互滲透。

4.由大眾文化向個性文化演變:旅游消費文化未來個性化的需求更趨突出，旅游消費日益成為一種享受和情調，成為自我實現的需要。

（十三）旅游審美主體的文化內涵

旅游主體審美的文化內涵主要體現在以下幾個方面：

1、旅游者具有一般審美主體的規定性：首先，旅游審美主體是精神活動的主體；其次，旅游審美主體是情感活動的主體；再次，旅游審美主體是自由的生命活動的主體。

2、旅游文化活動能夠提高旅游主體的審美素質：它主要在如下幾個方面提高旅游主體的審美素質：第一，審美鑒別和欣賞能力的提高；第二，審美感受能力的培育；第三，審美創造能力的培養。

3、文化是旅游主體獲得審美愉悅的契機：文化、知識的豐富，能廣泛地為旅游主體獲得審美愉悅，提供更多方面、多角度、多層次的契機。

4、文化是旅游主體獲得審美情感升華的依托。

（十四）旅游主體審美感受的層次特征

旅游審美心理活動分為“悅耳悅目”、“悅心悅意”、“悅志悅神”這三個 8 層次特點。

1、悅耳悅目：是指以耳、目為主的全部審美感官所經驗的愉快感受。一般來說，悅耳悅目是廣大旅游者最普遍的審美感受狀態。

2、悅心悅意：是指通過眼前或耳邊具有審美價值的感性形象，在無目的中直觀地領悟到對方某些較為深刻的意蘊，獲得審美享受和情感升華，進入一種“對心思意向的某種培育”的歡喜狀態。

3、悅志悅神：泛指主體在觀照秀美或崇高、動態或靜態的審美對象時，經由感知、想象、情感，尤其是理解等心理功能交互作用，從而喚起的那種精神意志上的奮昂或愉悅狀態和倫理道德上的超越或完善動力。

（十五）旅游客體文化的特點

1.內容豐富性:旅游客體文化涵蓋的面、涉及的點都極其廣泛，它由不同性質、不同表現形式的文化因素所構成。

2.范圍漸增性:旅游客體文化的范圍會隨著旅游業發展速度的加快和程度的加深、隨著旅游主體旅游審美與消費的價值觀及趣味的變化而不斷擴大、擴張。

3.美學價值:旅游客體文化最根本的特質在于其具有突出的美學價值，它是旅游主體旅游審美的最重要的對象，是旅游審美得以實現的最重要的載體。

4.知識含量大:旅游客體文化涉及大自然的鬼斧神工的造化物，更包括人類在長期的生存歷程中各種獨特的創造物，還關系到當代人的各種新創造。

5.利用手段、方式的多樣性:由旅游客體文化的豐富性及旅游主體審美消費趣味的多樣性所決定。

（十六）從園林和建筑角度闡明旅游景觀的背景文化

1、園林：它的亭臺樓閣、山石草木等物質形態，凝聚著園林創造者與欣賞者及其時代留下的觀念與情趣、文化與思想，從中國古典園林中，我們可以窺測到中國知識分子獨特的心靈，尋找到中國文化血液中禪的因素。

首先，中國古典園林的興起本身就與士大夫以心性為立足點的中隱意識緊密聯系。其次，中國的園林追求靜境。再次，中國的古典園林，遵循一種寂照的方式審視世界和自然。

2、建筑：中國傳統建筑因為古代專制思想的束縛，建筑以追求共同的形式，崇尚共性為主流。如民居建筑直接受制于封建倫理宗法思想，宮殿建筑同樣與封建時代的絕對忠君思想不無聯系。西方的宗教對西方建筑產生過深刻的影響。

各個民族不同的思維模式與哲學觀也對建筑景觀產生影響。建筑景觀藝術，在一定意義上可以說是人類文化最典型、最集中的體現。景觀背景文化有時還會直接影響景觀本身。

（十七）旅游對接待地社會文化的影響

1.旅游產業直接增加了旅游接待地人們的經濟收入，提升了當地民眾的生活質量。

2.旅游業促進了旅游接待地文化資源的保護和發展。

3.發展旅游業在心理和文化方面結束了民族地區的邊緣化狀態，使當地社區的文化自豪感、地域意識、民族意識空前高漲價值。

4.發展旅游業可極大促進旅游接待地尤其是西部少數民族地區的對外開放。5.旅游業促使旅游接待地社會發生了很多結構性的變動及必要的制度性創新。

6.旅游業的發展也可能意味著對旅游地文化的剝奪、風情民俗的被同化、文化儀式的貶值和地方特色的消解，導致旅游接待地旅游地方特色和民族特色的文化傳統出現流失或變異的問題。

旅游業在為接待地社會帶來許多方面積極影響的同時，也潛藏著加速民俗文化商品化進程、消解地方特色文化、損害民族社區認同和民族文化完整性等消極效應。

（十八）旅游接待地社會文化變遷中的文化和諧的含義

1.保持旅游接待地社會文化的“傳統”與“當代發展”之間縱向的文化和諧:其核心在于對旅游地民俗、歷史文化資源的挖掘、開發與利用，不管是采取何種方式和形式，都應該符合特定地區區域文化的特質和地區文化當代發展的方向。

2.保持旅游者的文化消費權與民族地區居民文化發展權之間的和諧:不能在滿足旅游者文化消費需求的旗號下，侵犯或剝奪接待地居民的文化主權，必須切實保障當地居民的應得利益。

3.保持旅游地居民的旅游謀利沖動與地區文化遺產保護、民族文化當代發展之間的和諧:當地居民自發的旅游謀利沖動若得不到科學引導與調控，往往會跟地方文化遺產保護、民族文化當代發展發生沖突。（十九）旅游目的地文化與旅游地形象之間的關系

1、旅游目的地文化是塑造旅游地形象的重要基礎和主要依托。

形象敏感因素對旅游地形象的形成及其質量優劣起著決定作用。旅游目的地擁有高品質的文化資源及其所體現出的文化個性與特色，就是最重要的形象敏感因素。

2、旅游目的地文化是旅游者（或潛在旅游者）形成關于旅游地的“文化意象”——想象的形象或本底形象的基本材料。旅游地流傳久遠、聲名遠播的各類傳統文化遺產、當代舉辦的各種大型文體節事活動是旅游者形成本底形象的主要依憑材料。

3、旅游目的地文化還是旅游者獲得實際感知形象的基本材料。旅游者在旅游地首先感覺到的就是當地獨特的文化氛圍和風土人情，而形成這種氛圍與風俗的因素當然來自于旅游地的區域文化背景和社會文化環境，這兩者正式旅游目的地文化的全部展現。

（二十）旅游服務者文化人格塑造的重要性和途徑

1.重要性:（1）旅游服務者文化人格素養直接關系著旅游服務質量的高低，影響著旅游消費者的滿意度。（2）旅游服務者的文化人格素養直接關系著旅游企業的形象甚至旅游目的地的整體形象。（3）旅游服務者的文化人格素養跟旅游服務者本人的職業發展潛力與前景有密切關系。

2.途徑:旅游服務者文化人格的塑造尤其要注重以下幾方面內容: 一是文化審美素養的教育。二是形象意識及形象提升技能的教育。三是自信、熱情、開放的心理素質的培育。四是親和力的養成教育。不同的旅游企業針對不同的旅游服務者往往會有不同的具體做法。如有的旅游企業針對導游服務人員進行的“三愛教育”——珍愛景區、關愛游客、自重自愛，就是一種有效的方式。

四、論述題

（一）論述中國旅游文化的特點及其表現

1、旅游文化的延續性

（1）旅游文化進程的延續性：從上古關于旅游的神話傳說，到春秋戰國的商旅文化、秦漢的官旅文化、魏晉的玄游文化及唐宋的山水詩詞文化，一直到今天更為豐富的大眾旅游文化，中國旅游文化可謂源遠流長、綿延不絕、耀眼奪目。（2）旅游活動的延續性；（3）旅游資源的延續性

2、旅游文化的多樣性

（1）旅游動機的多樣化；（2）旅游需求的多樣化；（3）旅游活動的多樣化；（4）旅游資源多樣化；（5）旅游文化作品多樣化：既有旅游哲學，如孔子所說“知者樂水，仁者樂山”，也有旅游藝術，如王希孟的山水畫，旅游文學作品等。

3、旅游文化的地域性（1）旅游資源分布的地域性

1）自然旅游資源：我國自然旅游資源的布局具有經度地帶性、緯度地帶性和垂直地帶性三個特點。2）人文旅游資源：以建筑為例，我國東北、北京、河北、山東一帶，因適應北方干燥寒冷的氣候，民居多為“四合院”式；3）都市旅游文化與鄉村旅游文化的地域差異；

（2）旅游業發展的地域性

1）旅游市場分布的地域性；2）旅游客流分布的地域性：我國旅游業的國際客源就主要集中在日本市場、港澳臺市場、韓國市場、東盟五國市場和澳大利亞市場；3）旅游活動的地域性

（3）區域旅游文化現象：以中國的旅游文化二論，就有齊魯文化、關隴文化、三晉文化、吳越文化、荊楚文化、巴蜀文化和嶺南文化等區域旅游文化。

4、旅游文化的民族性

（1）不同民族有不同的旅游文化資源：中國的旅游資源主要是以山水、宮殿和城樓等為主體的民族文化景觀。

（2）不同民族有不同的旅游文化特點

1）旅游動機：中華民族一貫的圣賢教導是“父母在，不遠游，游必有方”，反映了中華民族的內傾型民族性格特征對中國人旅游動機的阻抑；2）旅游動機類型：中華民族對于單一性的需求，即尋求平衡、和諧、相同、沒有沖突和可預 12 見性的傾向較為明顯；3）目的地選擇；4）旅游組織形式；5）旅游習俗：中國人對數字很講究，他們往往選擇帶3、6、9這些數字的日子出游。

5、旅游文化的實用性（1）旅游者方面

1）刺激旅游動機；2）豐富旅游活動；3）產生教育功能

（2）旅游業方面：旅游文化具有強大的宣傳作用，如四川豐都的“鬼文化”；其次，旅游文化對旅游資源開發，具有很大的實用性；在旅游文化開發過程中，旅游文化起指導作用；旅游文化也為旅游線路的設計提供了有實用價值的參考。（3）旅游產品方面：旅游產品中的旅游景點宣傳、介紹、地圖等在旅游活動中為旅游者童工的各種服務正是旅游文化實用性的又一體現。

6、旅游文化的創造性

（1）沒有創造就沒有旅游文化：旅游能集中體現一個民族文化素質和創造能力，旅游與宗教文化有著密切聯系，旅游文學是旅游文化的重要組成部分，中國歷史上重要旅游文學樣式與體裁，無一不是旅游文化創造的產物，如漢賦、游記、山水詩、山水文等。

（2）沒有創造就沒有旅游文化特色

1）沒有創造，就沒有旅游文化的地方氣息：如中國傳統節日春節，大年初一各地的飲食習俗體現了濃郁的地方氣息；2）沒有創造就沒有旅游文化的差異性；3）沒有創造就沒有旅游文化的民族特點。

（二）我國旅游消費文化的現狀解讀（現狀、存在問題及對策）

1.現狀:（1）我國旅游業和旅游消費迅速發展，使得旅游消費文化隨之快速升溫。（2）旅游消費文化層次不斷提高。（3）旅游消費文化的個性化色彩逐漸濃厚。（4）假日型旅游消費文化特征鮮明。（5）跨代型旅游消費文化成為旅游消費文化主流。

2.存在問題:（1）炫耀性旅游消費文化傾向:指的是人們在旅游過程中追求奢侈、豪華，把旅游消費當作一種標志與象征，炫耀自己的富有、身份與地位。（2）迷信性旅游消費文化傾向，又稱為愚昧型旅游消費:迷信是一種傳統的病態文化，往往會完成社會資源的極大浪費。（3）惡習性旅游消費文化傾向:指的是旅游者在旅游過程中，將錢財用于那些完全無益于身心健康的、直接產生社會公 13 害的活動中去。

3.對策:（1）大力開展旅游消費者教育，樹立正確的旅游消費文化觀。（2）加強傳播媒介管理，正確引導旅游消費文化。（3）完善旅游立法，強化旅游管理，改善旅游消費環境。（4）選擇健康的旅游消費方式。（5）推進旅游消費主體的社會化。

（三）旅游目的地文化形象策劃的重要性、內容及基本程序

1、重要性

（1）就旅游地形象建設工作的角度而言，旅游地形象策劃的質量和品位，直接決定著旅游目的地形象建設工作的最終結果。

（2）從旅游者的旅游消費行為角度而言，旅游目的地文化的形象策劃為其進行旅游選擇、做出旅游決策提供了有效地幫助。

（3）從旅游地旅游產品開發的角度來看，對旅游產品文化特色、文化內涵、文化風格、文化品位的打造恰恰是旅游目的地文化形象策劃中的核心內容之一。

（4）從旅游目的地整體區域形象塑造的角度來看，旅游文化形象的策劃起到先鋒軍與突破點的作用。

2、內容及基本程序

旅游地文化形象策劃的內容與基本程序一般包括前期的形象測量與識別和后期的形象塑造與設計。形象的測量與識別又包括明確地格因素、形象測定、形象代替性分析等。旅游地形象塑造主要包括形象定位、形象設計（口號、標示物）、形象傳播策略等。

（四）論述旅游文化的傳承與弘揚及其發展趨勢

1.傳承與弘揚:旅游文化的傳承與弘揚必須以馬克思主義原理作為指導思想和理論基礎，要立足本國，面向世界，把傳統文化與民族的振興結合起來，建設有新活力、新內容、新格局的世界旅游文化新體系，主要方式有:（1）建立商品經濟基礎上的旅游文化:中國傳統旅游文化不可能脫離中國農業社會“農本商末”的經濟結構，建設現代旅游文化，就必須堅持社會主義經濟建設，大力發展社會主義商品經濟。（2）發展大眾的、全民的旅游文化:傳統旅游文化是一種貴族旅游文化、少數人旅游文化，而當前的旅游也文化建設，要求我們著眼于國內市場，著重于大眾旅游，將全民旅游建設在旅游發展任務的首位。

14（3）樹立旅游文化的新觀念:傳統旅游文化是被動消極的，而現代旅游文化應該是積極的、主動的、創新的。現代旅游文化建設，必須打破封閉的旅游觀，樹立新型的、開放的旅游觀。

（4）變封閉的旅游文化為開放性的旅游文化:傳統的旅游文化是一種封閉的旅游文化，我們今天要建設的，是一種開放的、面向世界的旅游文化，因此必須加強同世界旅游文化的交流，加強中國旅游文化的對外傳播。

（5）變因循守舊的旅游文化為突破創新的旅游文化:要實現旅游文化的現代化，就必須以發展的眼光看待問題，從總體上作好旅游規劃，在旅游文化建設中創立“百花齊放”的局面。

（6）義利并重的旅游文化方向：傳統的旅游文化重義輕利，當代的旅游文化應該義利并重。我們應該充分認識到發展旅游業所能帶來的巨大經濟效益和社會效益，更好地進行旅游文化建設，以適應日新月異的旅游文化大環境。

2、發展趨勢：

（1）未來的旅游文化將是“世界的”與“民族的”二者的統一：未來的旅游文化既不可能是本民族傳統文化的原型推進，也不可能是外來文化的整體移植，而只能是兩者的融合，是兩者在更高層次上的再創造。

（2）未來的旅游文化將是“現代的”與“傳統的”二者的統一：繼承和發展旅游文化，必須借鑒傳統，改善、凈化現代旅游文化，還必須以現代意識揚棄傳統，發展傳統中富有生命活力的那部分，創造傳統所缺乏而又為現代生活所必需的新成分。

（3）未來的旅游文化將在迎接生態環境挑戰中前進：在規劃旅游文化發展的藍圖時，必需正視環境所造成的巨大制約，制定相關法律并依法保護和治理環境；合理制定旅游規劃，合理開發旅游資源；控制旅游規模，控制發展速度。

（4）未來的旅游文化將由冷變熱，充滿生機和活力：隨著旅游事業的進一步深入,旅游文化的春天一定光輝燦爛，旅游文化研究也一定由冷變熱。

第四篇：茶文化學后感

中國人總是對茶有著獨特的感情，悠久而彌長，從古到今，文人墨客無一不愛品茶，對茶的贊美也一直沒有消停過，且看那些有著中國古老文化韻味的詩詞就很是能了解了。

我對茶，不算很熱衷，但因我的父親總愛喝茶、品茶，雖不是很懂茶，但也有著如遇故人般的親切之感。印象中，父親總愛和三五友人一起喝茶下棋，談笑風生，那畫面很質樸，卻真真是生活最原始而又幸福的點滴。

茶，從古至今，歷經千余年而仍興盛不衰，我想，主要原因是，茶不僅僅是飲水，更是一種藝術，一門關于人生的獨特哲學。

一開始，茶葉只是小小的干枯狀，當熱騰騰的水注入茶杯之中，茶葉升騰起來，慢慢散開自己的葉子，再緩緩沉淀下去，散發出醇香濃郁的芬芳。這就好比人，起初，我們都還很單純、懵懂，漸漸的我們走出了校門，踏上了社會，經過職場的磨練，我們告別了昨日的青澀，日漸成熟起來。同時，年輕的我們又對明天充滿了無盡的期許，為了實現自己的夢想，我們努力奮斗。一番拼搏之后，終于事業有所成就，而我們也逐漸老去，但我們交給我們的下一代很多，為這個社會的建設做出自己的貢獻，我們在我們的有生之年，我們傾盡所有的力量，做了最好的自己，我們發揮了我們的光和熱。

自從現在慢慢接觸茶，學習茶藝，開始明白茶的韻味，它很靜謐，但又充滿活力；它很平淡，但又有著無窮的智慧。很難想象，只是簡單的一杯茶而已，舉手投足之間，有著對生活的領悟。手握一盞杯，嘴角淺抿，茶香四溢，閉目凝神，心清神爽，俗塵雜事一概拋諸腦后，那一刻，世界清寧祥和。我想，不是每一個人都懂喝茶，也不是每一個人能體會茶的這種清寧的風韻。

是的，不是每個人都懂。在這個快速發展的時代，什么都追求快捷、方便，像茶這樣需要時間、心境，細細體味的藝術，已漸漸被淡忘了。為了適應社會發展的需求，很多企業開始生產簡易包裝的一次性茶飲料，它無需沖泡，只要擰開瓶蓋就可以直接飲用；它也沒有濃郁的茶香，只是混合著各色人工添加劑的味道。幸焉？不幸焉？我無從評論此中是非，只是，越來越多民族的精髓，開始褪色，逐漸淡出人們的視線，這自然不能不算一大損失和遺憾。其實，我覺得，作為生活在新時代新環境下的我們，學習、工作各種壓力背負在身，壓的我們喘不過氣，和友人相聚片刻，一起品茗一杯清茶，道幾句瑣碎的話語，那已是凡塵之中一大樂事，這是種平淡的快樂，真實而溫馨。難怪乎古人也常感嘆：“ 終日錯錯碎夢間，偷得浮生半日閑。”

第五篇：淺談中國茶具的演變(茶文化學)

武夷學院

《茶文化學》課程論文

摘 要

水為茶之母，器為茶之父。古人告訴我們，好茶需要好水來詮釋，泡好茶則需要好茶具陪襯。在中國的茶文化中，茶具自成一體，成為茶文化不可分割的重要組成部分。

茶具用器考究，說它為茶文化的重要組成部分一點也不為過。習茶的一個重要方面，就是熟悉和了解茶具。合適的器具可以讓你的茶各歸其位。比如：泡綠茶用玻璃杯，泡花茶用蓋碗，而烏龍茶要用全套的功夫茶具。因為茶具不僅可以襯托出茶湯的色澤，更對茶湯滋味和香氣有影響。古往今來，但凡講究品茗情趣的人，注重品茶韻味時都強調“壺添品茗情趣，茶增壺藝價值”，認為好茶用好好的茶具，猶如紅花綠葉，相映成輝。

知堂老人說：“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢”。

中國茶具由粗到精，由繁到簡，由單一功能到多重功能演變，它融會了漢魏晉南北朝的樸拙、唐宋的精美、元青花的異彩、明清的繁復。茶具幾千年的發展演變體現了我國不同時期的文化、經濟、技術水平和人們審美觀點，浸潤著博大精深的中華文化的傳承。

關鍵詞：茶具；演變；發展；茶文化

Abstract Water is the mother of tea, tea machine as the father.The ancients tell us, good tea need good water to interpretation, the tea is in need of good tea set background.In China's tea culture, tea set, tea culture become an organic whole oneself become an inalienable important component.Tea set with device fastidious, say it for tea culture is an important part of a little too much.Acquisition of tea is an important aspect, is familiar with and understanding of the tea set.Appropriate instruments can let your tea every man to his position.Such as: bubble tea in a glass, bubble scented tea, and oolong tea with tureen with full set of kung fu tea set.Because tea set can not only serves as a foil to the colour and lustre of tea, the tea flavor and aroma has influence.Through the ages, pay attention to the interest in tea and pay attention to the tea flavor is emphasize “pot add tea, tea pot art interest increase value”, think good tea with good tea set, like safflower greenery, exterior design.Know don the old man said: “tea when in WaWu paper window, spring green tea, with simple but elegant ceramic tea set, with two or three drink half, the idle, is worth ten years of dust dream”.Chinese tea set from coarse to fine, by numerous to Jane, by a single function to the multiple functions, it represent han, jin and southern and northern dynasties, the tang and song dynasties plain elegant, yuan blue and white the reason for the Ming and qing dynasties, the heavy and complicated.Thousands of years of evolution and development of tea in China reflects the different periods of culture, economy, technology level and people's aesthetic view, infiltrates the broad and profound Chinese culture heritage.Key words：Tea service;Evolution;Development;Tea culture

淺談中國茶具的演變 引 言

品茶是一門藝術，除品嘗的美味以外，通過欣賞茶具設計和茶室裝飾，從中可以獲得藝術的享受，增加知識。中國茶藝經過幾千年的發展已成為一門精湛的技藝和文化。在茶藝活動中講究精茶、真水、活火、妙器，茶具在茶藝活動中占有很重要的位置。正所謂美食配美器，作為茶的祖國，自熱茶類繁多，不同的茶類使用不同的茶具，因此，茶具琳瑯滿目，數不勝數。

茶文化乃中國傳統文化之重要組成部分，茶具又是茶飲文化的重要組成部分，茶文化的發展帶動了茶具的發展，不同時期的茶具烙上了不同時代的印記。使得茶具呈現出不同的特點。茶具的材質、品種、造型和式樣的演變，與時代特征、民族風俗以及審美情趣有著密切的關系。無論粗糙、精致，在某種程度上，茶具從一個側面反映了一個時代的文化。茶具的產生與發展，并不是一帆風順的，它走過了一條極其曲折漫長的道路。[1]

一、唐代以前茶具的萌芽及其文化溯源

唐代以前,我國茶具藝術的發展無疑還是緩慢的,一直沿著由土陶-硬陶-釉陶這么一條曲線前進。飲茶起源于巴蜀，始于西漢。三國兩晉南北朝，茶由巴蜀向中原廣大地區傳播，茶葉生產地區不斷擴大，飲茶從上層社會逐漸向民間發展。農耕文明培育了我國古人對自然的依賴，天人合一的思維方式，體現了中國人對自然所具有的特殊親和感，而茶文化的起源與發展正是切合這一需求的。[2]從晉代開始，茶以其清淡、虛靜的本性廣受宗教徒的青睞。佛教、道教徒與茶結緣。以茶養生，以茶助修行。從飲茶起始，就有了客來敬茶的禮節，到兩晉南北朝時，客來敬茶成了普遍的禮儀。兩晉南北朝，茶文學初步興起，產生了《荈賦》等名篇。這一切充分說明，兩晉南北朝是中華茶文化的醞釀時期。茶具作為茶文化的重要物質載體, 在這一時期是其重要的孕育階段，而佛教、道教徒及儒教的文化根源和民族大融合的社會背景給茶具藝術的發展提供了豐富營養，使茶文化一開始就具有了器物文明和中華文化傳承相統一的特點。

二、茶具器物文明的進一步確立和唐文化的全面繁榮

“言茶必曰唐”，大唐中興，社會安定，經濟繁榮，茶飲之風也隨之呈風起云涌之勢，在這一社會大氛圍的影響之下，中國茶具首次從食、酒器中分離出來而自成一個體系，為品茶文化的進一步發展打下了堅實的基礎。唐文化博大精深，社會各階層的文化都得到了較為充分的發展，茶具在這一時期的發展也能體現出這一點。唐代除了對茶具器物文明的發展起主導作用的文人士大夫階層所使用的也就是茶圣陸羽推崇的茶具外，宮廷茶具及民間茶具對中華茶文明發展的作用同樣功不可沒。宮廷飲茶，雖說不一定有僧侶、文人對茶的清趣、雅意等精神實質的領略，卻一定要做到畢其儀，美其器，從這個角度講，它直接促進了茶具的發展。宮廷茶具奢侈豪華，選材極為考究，制作相當精良，每一件茶具都是當世難得一見的藝術品，可以認為其作為身份地位的標志要大于作為茶具的意義。[3]民間茶具與宮廷茶具的風格形成了鮮明的對比，質樸而實用，蘊涵著淳樸的民風。唐代的民間茶具大多是由遍布大江南北的窯場燒造的，其工藝水平當然不可能達到宮廷茶具的水準，整體水平尚嫌粗糙，茶具配套規模較小，但就其品種和功用而言，卻也不多讓。器物的具體形式體現著特定時代的精神、制度文化— — 即人的總的生活方式。茶具從食、酒器中分離而自成體系，正反映了唐代繁榮的社會文化及當時人們較為開放的生活方式。[4] 三、五代宋元時期以精巧的宋茶具為代表的茶文化的繼續繁榮

五代十國時期，盡管戰亂較為頻繁，但茶具器物文明在唐代的基礎上還是有了一定的發展。我們不難發現五代十國時期的茶具與唐代相比深厚了其人文性。中國人十分講究與大自然的關系。任何自然形態的東西，一進入生活領域，將必定是人工與自然的高度和諧，而如何才能和諧，最關鍵的是順其自然。盡管宋代過分追求形式的斗茶及華麗的點茶法的流行給茶具的健康發展帶來了一些不利因素，使宋代茶具對茶文化精神實質的把握在一段時期有些偏離，但總的說來，茶具器物文明的高度還是得到了前所未有的提升。

唐宋陶瓷工藝的興起是唐宋茶具改進與發展的根本原因。隨著時代的變遷，歲月的流逝，人們的日常品茶跨越了僅僅是生理需要的階段，而升華為一種文化，一種為全民族所共有的文化，而茶和茶具也就成為珠聯壁合的文化載體。飲茶進入藝術品飲的唐宋時代，人們不僅開始講究茶葉本身的形式美和色、香、味、形四佳，也開始講究起茶具之完備、精巧，乃至茶具本身的藝術美，以增加人們的感官享受，達到心地的進一步調適和諧。[5] 元代茶文化從某種意義上說，無論是茶葉加工，還是飲茶方法，抑或是使用的茶具，是上承唐、宋，下啟明、清的一個過渡時期。由于元代的多民族融合趨勢，以漢文化主導的茶具文化與其他民族的文化得到了一定的融合。

四、返樸歸真的明茶具及其文化境界的回歸與演變

進入明代，茶具藝術的發展總體呈現出一種崇尚自然、返樸歸真的趨勢。明代對茶具去粗存精、刪繁就簡的歷史性突破，從根本上推動了茶具器物文明對傳統文化境界的回歸。中國的茶道糅合了中國人的傳統特性，諸如中庸、儉德、明倫、謙和等內涵，而這一內涵的本質與明茶具返樸歸真的境界是一致的，返樸歸真正是對茶文化本質的回歸。這一切都正是中國的傳統文化－ 儒釋道合一的功能。

明代，白色的茶盞開始受到人們的推崇。由于明人飲用的是與現代炒青綠茶相似的芽茶，又因“茶以青翠為勝”，故而綠色的茶湯，用潔白如玉的茶盞來襯托，更顯得清新雅致，悅目自然，陸羽鼓吹的怡情悅目的茶具基本精神，終于在明代得到了回歸。尚白的直接結果就是促成了白瓷的飛速發展。江西景德鎮適時成為全國的制瓷中心，生產的白瓷茶具具有很高的藝術成就，胎白細致，釉色光潤，具有“薄如紙，白如玉，聲如磬，明如鏡”的特點，成為不可多得的藝術品。明代景德鎮的瓷業生產是相當繁榮的，在原有的青白瓷的基礎上，廣大瓷工藝人，充分發揮自己的聰明才智，先后創造了各種彩瓷、色釉，用來制作出造型小巧、胎質細膩、色彩艷麗的茶具，包括茶壺、茶盅、茶盞、茶杯等，花色品種越來越多，極大的豐富了茶具藝術。另外，數量龐大，涉及面極廣的外銷瓷，不僅傳播了中華文明，而且還成了聯系各國人民友誼的紐帶。這說明茶具的發展不僅帶有中華民族文化傳承的特點，而且促進了中外文化的交流，對世界文化的傳承同樣起到了作用。[6] 明代茶具藝術成就突出，除表現在璀璨的陶瓷茶具外，最值得贊美的便是宜興紫砂茶具的異軍突起，陶壺與陶盞的創制與普及，最為后人稱道, 使得茶飲活動升華到了修身養性、淡雅處世的最高境界, 欣賞性與藝術性有機結合，造就了一代紫砂精品的風光無限及日后的成就非凡。紫砂茶具的材質具有一種自然本性美，造型千姿百態，富于變化，是茶具藝術中的一朵奇葩。

五、淡雅清絕的清茶具及傳統文化的豐富與發展

清朝開國，并不像前朝那樣，朝代的更替并沒有從根本上改變人們的文化積淀。因為滿族受漢族文化的影響很深，所以，清代的茶飲習慣仍然是在繼承明代傳統的基礎上向前發展，淡雅仍然是這一時期的主流風格。茶飲如此，與之合拍的茶具藝術當然更是這樣。清代茶具品種增多，形狀多變，色彩多樣，再配以詩、書、畫、雕等藝術，從而把茶具制作推向新的高度。而眾多新茶類的出現，又使人們對茶具的種類與色澤，質地與式樣，以及茶具的輕重、厚薄、大小等，提出了新的要求。

清代的茶具以康乾時期最為繁榮，并以“景瓷宜陶”最為出色。清代瓷器茶具的造型，各朝均有不同。順治、康熙以古樸、豐滿、渾厚為特點；雍正則秀巧雋永；乾隆產品規整精細；嘉慶、道光以后卻顯得稚拙笨重。其形制較多，大致可分為碗盞杯盅類、盤碟洗盅類、瓶罐壺尊類和雜器類等。瓷器的裝飾風格，在清代走的是一條曲折的發展之路。同期發展的紫砂茶具，曾經在一段時期內受瓷器影響甚深，這從另一個側面說明瓷質茶具的裝飾，成就較大，特別是宮廷用品，尤為突出。承接明代的良好勢頭，紫砂茶具的發展在清代達到了頂峰狀態，具體而言，是在清初至中期的康熙、雍正和乾隆三朝。紫砂茶具的興起，得益于文人們的極大推廣，而文人在社會上的內在影響力是很大的。因此，清代紫砂茶具市場較前朝無疑擴大了許多，各種階層的審美情趣和要求各異，造成這一時期紫砂茶具的風格也有所不同，這對其發展無疑有著巨大的推動作用。第一種自然是傳統的文人審美情趣風格。講究砂壺的內在氣質、單純樸素的風貌。清代茶具各種質地日益豐富，除景德鎮的瓷茶具和宜興的紫砂茶具，還有廣州的織金彩瓷茶具及福州脫胎漆器茶具等。此時的茶具形狀及色彩多樣，且詩詞、書畫在茶具中的融合更進了一步。[7]清代封建制度的沒落并沒有從根本上影響文化的繼續發展與繁榮，而對外經貿及文化的交流給傳統的民族文化注入了新的氣息。清代淡雅清絕的茶具風格的形成及其對傳統風格的繼承與革新正是傳統文化的豐富與發展在茶具器物文明進程中的充分表現。

近代中國是動蕩的年代，半殖民地半封建社會下茶具器物文明在曲折中繼續發展。半殖民地半封建社會的中國已相當程度上改變了封建社會的封閉性，在這種形式下傳統文化更進一步展現了其包容性。

六、結論

茶文化最大限度的包容了儒釋道的思想精華，也就是因為它能夠同時融匯儒釋道三家的基本原則，而體現出自己特有的精神。作為一種實體性的包含物質形態同時又體現了高雅趣味的文化，這是至為不易的，而茶具正是這一人文與自然結合至高藝術的物質載體。茶具的發展演變與文化的傳承統一于源遠流長的華夏文明中。參 考 文 獻

[1]楊曉華.淺談中國茶具的演變與茶文化的發展[D].浙江:浙江農林大學藝術設計學院，2012.[2]張劍,茶器、茶具與茶飲[J].江蘇陶瓷,2009,42（3）.[3]廖寶秀.從考古出土飲器論唐代的飲茶文化[ M].臺北:臺灣茶學文學出版社,2001.[4]梁子,慈覺大師所親歷的晚唐茶事[J].農業考古,2004,(4).[5]汪松能,黃永發.略論我國茶具的發展[J].蠶桑茶葉通訊,2009(4).[6]馮紹華,鄧俊英,馮紹文.茶文化與陶瓷茶具設計[J].景德鎮高專學報,2008,23(1).[7]羅曉眉,歐陽建樹,王湘平.從清賞文化到功利文化的演變——中國茶文化探討[J].茶葉科學技術,2006(1).