第一篇：營養師相關問題解答

營養師培訓學習相關問題解答

一、營養師是什么？考了營養師有什么用？價格有點貴，能否便宜點？營養師是專門指通過嚴格營養基礎理論學習和專業臨床營養技能

營養師法立法中，將以獲得技能證書為合格上崗。

1、營養師是國家的醫學權威證書，和我們專業貼的最近的專業技能證書；是我們護士職業轉行就業的另外一條出路，有了這個證，我們的四個方面的優勢：A,可以在外面掛職（三級，600-1000之間，二級1100--1300元；一級1400-1600元）賺點外快；增加收入。B,我們可以轉行，從事專門營養師工作，可以在幼兒園擔任營養保健師、在保健品公司擔任健康咨詢顧問，給病人提供營養咨詢指導。在酒店都有配備營養師。目前福州已經逐步開始需要納入健康管理體系。配備專門營養師；實行營養配餐和食品標簽制作、營養咨詢等工作；比如，福州南海岸鰻鈣有限公司都有專門配備營養咨詢員；從事客戶咨詢和營養指導工作。融僑幼兒園，都已經有配備營養師、目前也都還在繼續招聘。C,我們退休或在家自己開設營養咨詢診所；為別人提供營養咨詢和配餐工作。也可以獲得工作的額外收入。D,這是個高級職稱，我們是護士，專業和營養師結合的很緊；營養師現在慢慢開始形成專業技能了；我們護理剛好可以和它結合起來。

2、木星公司培訓營養師提供的學習，不單純只是考證；更重要的是;他們有組織沙龍活動；開展針對中醫調理系統的營養課程，學以致用?？梢哉J識很多優秀的營養學醫生和朋友。

如果學的比較好，他們還會

幫忙推薦就業和掛職的機會。

二、營養師培訓時間多長？我們有時候上班很忙；我們能否可以不到現場聽課？這樣學習可以嗎？

1、可以啊，我們有視頻光碟的培訓課程，同時我們會把考試重點及學習大綱都列出來；同時我們上課就是由命題老師來上?？荚嚨膹土暡牧侠锩婢桶?0%-80%的考試題目；只要有用心讀；學習都能通過；通過率肯定是沒問題了。

2、我們學習一般會在兩個月左右；周一到周五會上一次課，周六周天也會上一次課。

3、只要交了一次錢（除非補考，要交260元每科補考費）全部費用2500元，其他都不用交。以后終生免費。以后只要有開班；都可以免費來聽課。組織健康、專題講座沙龍；都可以來參加。

三、你有沒去考？這個證目前好像還不是很普及；考了也不知道怎么用？什么用，好像？

1、我有去考啊，我們都是醫學護理職業的，接觸面太窄了；現在要趁著年輕的時候多學點專業技能；而且它和我們接觸的最緊密。順便也可以幫助家里減輕負擔；增加收入；所謂多一本證多一條出路。

2、這個證05年才開始；這一兩年價格也低；難度也比較小。早考造好。后面經慢慢會逐年變難了；和駕照一樣變難考了。

3、這是個新興的專業技能，目前在上海、香港、廣州、北京、深圳、杭州、甚至到現在我們的的廈門；都已經開始成熟起來了。在上海中級營養師（四級）收入大都在10--13萬之間；香港那邊更高了。會

在15-17萬左右。我們福州幼兒園營養師月工資也會在3500-4500左右，酒店（西方財富、金源、香格里拉）這些就比較高；大概在8000-15000之間。保健品公司大概也會在3000左右。我們現在幼兒園、保健品公司、食品公司、酒店都大量缺乏營養師。新出臺的《國民營養教育條例》規定“所有幼兒園、醫院、學校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備營養師?！蔽覀冎苓叺膰遥蝗粜录移?、韓國、日本人；他們平均每200左右就有一個營養師、西方發達國家更不用講了。他們更重視。溫家寶總理在一二五政府工作報告就提出；要加強國名營養健康工程；講的就是對國民健康飲食進行干預（而健康干預需要的就是需要大量的具有醫學和護理背景的營養師）。我們目前也在像日本等發達國家學習；而且我們的教材模板都是以他們的模型、再結合我們自己國情的特點；進行編寫的。全國目前大概缺口在900萬左右，但，目前真正在冊登記的也只不過40萬人左右。國外是營養師比臨床醫師來得多。他們注重健康健康預防勝過治療；我們國家目前也開始這樣做了。福州好多幼兒園、醫院都有配備營養師，另外一些食品公司、保健品公司也都有（亞亨食品、南海岸鰻蓋公司）。

4、這個證

第二篇：營養師論文

營養專業工作總結報告

--吳震宇

論文指導：莊云倩

2014年6月

【論健康人生與營養素的關系】 2

論文題目：論健康人生與營養素的關系

姓

名：

吳震宇

身份證號：

準考證號：

所在省市：

所在單位：

摘要：我們的生命必須通過飲食來維持，人的生命質量和精神心理與飲食營養有極大的關系，人為什么需要飲食，難道吃水果只是為了吃水果嗎？慢慢我們發現，原來吃的不是水果本身，而是為了從中獲得人體所需要的營養素，例如維生素C、果蔬纖維、糖化合物等等。所以人的身高、體重、智力、體力、學習能力、運動能力、自我修復能力、甚至性格都與營養素有密不可分的聯系。營養素攝入不平衡將引起很多疾病。本文主要介紹了一些常見營養素的種類，分析他們在人體中的功能，以及它的缺乏癥的危害，由此幫助大家提高對營養素的認識，確保能夠合理攝入營養素，膳食營養，保持身體健康、延緩衰老。關鍵詞：人體健康 維生素 蛋白質 維生素缺乏癥

抗氧化 延緩衰老 引言

營養素的重要程度就在于他是生命的基礎，他會直接關系到生命的質量和長短，生命物體與外環境不斷進行物質交換和能量交換，均需不斷產生和消耗能量。其中蛋白質是營養的基礎，3

他是身體各組織的基礎材料，也是健康人生的基礎物質。維生素是保持人體各個器官正常工作的七大營養素之一，它是人體所需的微量營養素其中維生素A、C、E是維生素中，抗氧化能力最強的維生素，想讓人體不老，永保青春，就要看這3種維生素給我們帶來的作用了。由此可見，營養素運用知識的掌握是關乎身體健康的重要因素，研究價值無可厚非。

二、研究目標營養素

本文的主要研究了，蛋白質、抗氧化三劍客維生素A、C、E這幾種重要的營養素，以及它們的缺乏癥和食物來源及專業指導。

三、各目標營養素研究結果

那什么是營養素，nutrient是指食物（也可稱之為可進食物體）中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分。能提供人體生長維持人體健康、發育和生命活動所需要的各種物質均稱為營養素?，F代醫學和國外醫學研究表明，人體所需的營養素有上百種，部分可以自身合成，無法自身合成、制造需要通過外界攝取的約有40余種，可概括七大營養素：人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽(礦物質)、維生素、水和纖維素等7類。健康靠營養維持，營養靠知識運用，生命靠健康延續。必須攝取有益于身體健康的營養素，其中蛋白質作為身體的健康基石所存在，也可以將沒有蛋白質也沒有生命。想延緩衰老，精彩的活著就不得不了解，抗氧化營養素的價值。為何人們的生活水平提高了，可壽命越來越短了，按照細胞分裂極限學說的原理分析，我們的正常生理壽命是120歲左右（甚至可以達到175歲）大約120歲后，細胞開始衰老，器官開始萎縮，機能開始減退，細胞大量死亡，引發器官死亡，導致人體系統癱瘓。那么實際上人應該是90、100歲沒有病，這才是對的生物學規律。現狀可恰恰相反很多人在20歲以后就進入亞健康，40 多歲就不健康，50 多歲就病入膏肓，60多歲就被掛在了墻上。當然還有更多猝死事件和英年早逝現象，這些暫且不表。那為何會出現這么多年紀就細胞老化現象，那就是被氧化現象也就引發了自由基的問題，現在醫學表明有關衰老的學說幾乎全都與自由基有關。抗氧化就是抗自由基，抗自由基就是抗衰老。

本文研究的目標營養素，蛋白質對人體健康的重要性，抗氧化營養素的延緩衰老效果，對人們運用營養素起到指導作用： ①、蛋白質

蛋白質基礎知識普及，蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，像一棟大樓的鋼筋混凝土框架，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。蛋白質是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質可能還會含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）、B（硼）、Mn(錳)、I（碘）、Mo（鉬）等。食物蛋白質是由氨基酸組成的，所以它的質量 4

好壞，是與所含氨基酸的種類及數量分不開的。從營養價值角度來看，蛋白質分為三類： 完全蛋白質、半完全蛋白質、不完全蛋白質。蛋白質與人體健康密不可分。

缺乏癥：在從事營養工作研究過程中發現大量實例，在小學生中可以不難發現這些現象，同齡人有的很高有的很矮，有的胖有的瘦有的體態均勻，甚至臉色和狀態都能明顯看出差異，其實部分現象和蛋白質缺乏有直接關系，蛋白質缺乏雖然不分年齡，但處于生長階段的兒童很是明顯。蛋白質的缺乏癥狀在兒童階段表現出的缺乏癥狀主要有，疾病抵抗力減退，易患病，體弱，生長發育遲緩、體質量下降、淡漠、甚至嚴重缺乏蛋白質的干瘦病。

在調研上海婦幼保健醫院研究中發現，在孕婦中因為缺乏蛋白質引發的水腫能占到調研數據的20%，并且缺乏蛋白質還在孕婦中引發貧血，身體乏力，暗瘡，消化不良，因為缺乏蛋白質使體內多余的水份無法排出造成水腫，引發肌肉失去彈性

成年人群蛋白質缺乏癥，工作中發現，創傷、骨折不易愈合。易衰老，笑時會在眼尾處出現明顯的魚尾紋。更普遍的現場經常感冒，暗瘡，胃下垂，呼吸道疾病，久病難愈，慢性病等。身體對疾病的抵抗力會下降﹐頭發變色或脫發﹑消化不良﹑血球及荷爾蒙無法制造。

食物來源：常見的日常飲食中蛋白質主要存在于瘦肉、蛋類、豆類及魚類中，富含必需氨基酸，品質優良的蛋白質統稱完全蛋白質，如奶、蛋、魚、等屬于完全蛋白質，植物中的大豆亦含有完全蛋白質。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質稱不完全蛋白質，如谷、麥類、玉米所含的蛋白質和動物皮骨中的明膠等，推薦食物：脫脂的牛奶、羊奶、馬奶等；肉類，如牛、羊、豬肉不建議食用2012年體委已經禁止我國運動員食用豬肉；雞、鴨、鵝、鵪鶉、等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；植物性蛋白質還黃豆的營養價值最高，此外像芝麻、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高但多數油脂含量較高食用要掌握適量原則。特別提醒，研究中發現現在的人們會服用營養補充劑如蛋白質粉，很多人用開水沖泡蛋白質粉，所不知用開水沖泡瞬間蛋白質活性被破壞人體吸收率下降，說要如果服用蛋白質粉，要用體溫值水來沖泡也就是40度左右，水溫不可太高。②、延緩衰老的抗氧化營養素

抗衰老，因為市場需求人群很大也是我研究的一個重點課題。抗氧化三劍客維生素A、C、E。現代人為何衰老加速，工作中發現，和不合理的膳食，如蔬菜吃的太少。生存環境惡化，如水污染、大氣污染、電磁波污染。生活方式改變，如飲酒、吸煙、藥物等。這和加速衰老有直接關系，抗氧化維生素對抵御或延緩衰老可以起到直接關系。

維生素A：它又叫視黃酸，現代醫學發現維生素A類物質有延緩或阻止癌前病變，防止化學致癌劑的作用，特別是對于上皮組織腫瘤，臨床上作為輔助治療劑已取得較好效果。β---胡蘿卜素具有抗氧化作用，是機體一種有效的捕獲活性氧的抗氧化劑，對于防止脂質過氧化，預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老均有重要意義。預防細胞突變維生素A功不可沒。它還有女性非常喜歡的特性，預防肥胖保持苗條身材，可衰老去皺紋。5

缺乏癥：工作中發現，好多眼部疾病均與維生素A缺乏有關，另外皮膚氧化干燥脫屑，易生皺紋、脫發等等現象缺乏A也會出現。

食物來源：水果中，黃色水果如榴蓮、柑桔。另外黃、綠色蔬菜中均含有β胡蘿卜素，調研中發現動物脂肪如蛋黃及肝臟中含有一定的維生素A。最好的維生素A來自魚肝油又以北歐的野生鱈魚肝油為其中的佼佼者。

維生素C：最早叫抗壞血酸，在工作中閱讀文獻中得知，C的發現挽救了好多船員生命。它是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富。在氧化還原代謝反應中起調節作用，C可以起到美白皮膚、增加血管彈性、抗壞血病。真是維生素中的天然抗生素。

缺乏癥：維生素C的缺乏癥，在日常工作中最易發現，牙齦出血、萎縮、動脈硬化、皮膚失去彈性、極易淤青也就是皮下出血。研究中發現，C有助鐵的吸收所以C的缺乏也會導致貧血頭暈現象，甚至還有抗癌的效果。

食物來源：蔬菜中，蘿卜、柿子椒、豆芽、西紅柿、土豆等等。水果中，草莓、菠蘿、蘋果、鮮棗、橘子、其中工作中調研發現針葉櫻桃中維生素C的含量最高。另外水果的變熟變甜的過程就是就是維生素C轉化成糖分的過程。

維生素E：維生素E又名生育酚或產妊酚。在日常生活中也比較常見食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。也就是種子類食物胚芽中蘊含E，但現在人們多食用精加工食物導致E攝取不足。E是非常重要的抗氧化劑?？梢杂行p少皺紋產生，減少細胞耗氧量，調整荷爾蒙、活化腦下垂體，改善性冷淡、月經不調、不孕。.強化肝細胞膜、保護肺泡細胞，降低肺部及呼吸系統遭受感染的幾率，抗氧化也抗癌。在日常工作中實操使用起到了非常好的效果，我一個朋友被燒傷，為其涂抹維生素E，因為E客戶促進皮膚愈合及減少疤痕形成，二周后傷疤變淡，現在基本看不出原燒傷疤痕。

缺乏癥：在動物活體實驗中已經證實如果缺乏維生素E則會出現心、肝和肌肉退化以及不生育；在猴子活體實驗中，缺乏維生素E就會出現貧血、不生育、心肌異常。用白鼠實驗中如果缺乏維生素E則雄性永久不生育，雌性不能懷足月胎仔，同時還有肝退化、心肌異常等癥狀；皺紋、衰老、脾氣暴躁都和E有關。

食物來源：壓榨植物油（日常工作中發現，烹調過程中植物油被高溫促使冒煙，維生素E已所剩無幾，建議冷鍋冷油烹調）、獼猴桃、菠菜、卷心菜、萵苣、甘薯、山藥。杏仁、榛子、胡桃。種子胚芽都富含維生素E，小麥胚芽。

四、總述

綜上所述，健康人生與營養素的關系，不言而喻。現在的人們追求快節奏的生活，追求票子、車子、房子、位子。最終都需要倒過頭來追求健康，因為追求的這一切都是零只有健康是這些零前面的壹。希望我工作中對蛋白質、抗氧化三劍客，維生素A、C、E的研究能改變部分人群的健康情況，并且通過抗氧化三劍客的運用達到抵抗衰老的完美人生。將繼續努力為健康人生做出身為營養師的應有貢獻。6

參考文獻：

陳輝.【現代營養學】［M］.化學工業出版社 陳淑華,【營養學】,華香園出版社

王濤博士【失傳的營養學】，世界知識出版社出版發行 【中國居民膳食指南】 文集 [M].中國檢查出版社

第三篇：營養師求職信

營養師求職信

營養師求職信1

尊敬的領導：

您好!當你啟開這份求職信時是對我過去四年的檢閱。當你合上她時，也許將是我人生新的征途!

我叫***，就讀于公共營養學專業。專業實踐方面，在10月學校本科教學工作水平評估中以優秀的表現贏得教育部評估專家的贊譽，在校四次專業實習中均表現突出并得到實習單位及學校的表彰，曾在醫院理療科、運動健身中心、保健按摩公司實習指導，有豐富的體育健身、運動康復、營養保健方面的實踐經驗。同時，英語、計算機均已達到國家學士學位等級要求，并取得了健美操三級運動員證書、游泳教練員和救生員資格證書等。在校期間，我學習刻苦努力，德、智、體、美、勞綜合評定成績優異，榮獲“綿陽市三好學生”、“優秀學生干部”、“優秀團員干部”等稱號，一直處于本專業前五名，并多次獲得學校一、二等獎學金、xx獎學金、國家勵志獎學金。

思想上進，積極進取! 我在學好本專業知識的.同時，廣覽群書，自學了：營養學、美容保健學、心理學、營銷學等方面的知識，現今正讀考國家勞動衛生部頒發的高級公共營養師。在校期間一直擔任班級干部(團支部書記)，具有較強的組織能力和語言交際能力。××年轉為中共正式黨員。專業學習之余，積極參加組織青年志愿者協會等社團工作和社會實踐活動，鍛煉了自己的動手能力、創造能力、適應能力及心理素質。

感謝您在百忙之中垂閱我的簡歷，相信我一定不會讓您失望!

此致

敬禮！

求職人：XX

營養師求職信2

尊敬的經理：

您好，我是一名營養學專業的應屆畢業生，畢業于山東中醫藥大學。看到貴公司正在招聘一名營養學專業的學生，于是我寫了這封求職信，希望憑借自己大學這四年來所學到的知識可以到貴公司任職。

大學四年，就讀于這一專業，學的'東西比較廣泛，例如：生物化學、毒理學、食品安全管理學、食品檢驗學、營養學、養生學、烹飪學、料理學、營養學基礎、營養生理學等等的這些課程都有學到。不過總的來說，主要是圍繞營養學和生物學進行學習，然后進行一些烹飪的實踐。所以我覺得自己所學習的知識還是比較豐富的，我很有信心可以應聘貴公司的工作。

我從小體弱多病，例如：感冒、發燒、手腳脫皮的情況發生得比較多。因此，從小父母就向我灌注要多吃蔬菜水果，多做運動的知識。而我覺得為了自己的身體又必須要去比別人多了解關于這方面的知識，所以從初中，我就讀了很多關于營養、養生這方面的書籍，為了自己的身體，而不得不去這樣做。直達高中，我的身體終于調養好了，疾病也沒那么多了，我想這離不開我所閱讀的這些書籍和每天早上所做的太極。報考大學的時候，我想幫助這些跟我以前一樣體質比較差的人，于是我選擇了營養學的專業。而現在畢業了，我終于有機會去實現我的理想了，希望通過這封求職信，經理可以給一次機會我，謝謝。

此致

敬禮!

求職人：

20xx年x月x日

營養師求職信3

尊敬的領導：

我叫任佳，畢業于樂山職業技術學院護理系，一所普通的?？圃盒?，普通的我，卻擁有一顆不甘平凡的心！

我自信、樂觀，敢于迎接一切挑戰，雖然只是一名普通的?？飘厴I生，但是年輕是我的本錢，拼搏是我的天性，努力是我的責任，我堅信，成功必定成為必然！

在校期間，通過兩年的專業知識學習，能夠掌握本專業相關理論知識和基本技能，經過9個月在武警四川總隊醫院的實習，我親身感受到了醫院工作環境，使我更加堅定了成為一名護士的.心。在校期間，除了理論知識的學習外，我還積極參加各種校內班級體的活動，并在其中發揮積極作用。我還利用課余時間考取了高級營養師。平時我關注時事，通過書報了解國家的一些相關政策和信息，并積極向黨組織靠攏，通過自己的努力及黨組織對我的考驗成為了一名中國共產黨員。通過在校學習和一年的醫院實習工作，培養了我良好的工作態度和團隊意識，對一過癮際工作，我相信我能很快適應工作環境，并且在實際工作中不斷學習，完善自我，做好本職工作。

感謝您在百忙之中抽時間打開我的自薦書！希望您給我一次機會，我相信我會做得很好。別人不愿意做的我會盡力0做好，別人愿意做的我會做得更好！

此致

敬禮

自薦人：任xx

班級：xxx理08級14班

營養師求職信4

尊敬的各位領導：

您好！

我是樂山職業技術學院護理系普專藥學08級2班的一名應屆畢業生。通過對貴公司的一些初步了解，本人有意加盟貴公司，為貴公司盡一份力。為便于公司對我的了解，現自我簡介如下：

大學期間，是我來之不易的學習機會。 在這大好時光里，我本著學好本專業，盡量擴大知識面，并加強能力鍛煉的原則，大量汲取知識財富，鍛煉了自己的各種能力。我努力的學習基礎課，深研專業知識，并取得了優異的成績，多次名列前茅。本人在幾年中系統學習了解剖、生理學、人際溝通學、藥理學、藥劑學、有機化學、無機化學、天然藥物化學、生物化學、藥物分析、藥物化學、藥事管理、拉丁語等課程。

通過學習，本人系統掌握藥學基礎理論、基本知識、基本技能以及相關的醫學、藥學等方面的知識和能力，諳透醫藥的基礎理論和基本知識，受到系統的藥學專業的基本訓練。能成為在藥物生產、檢驗、流通、使用和研究與開發領域從事藥物鑒定、設計、制劑及臨床合理用藥等方面工作的高級科學技術人才。 通過幾年的學習，本人具備以下幾方面的知識和能力；

1．掌握醫藥基本理論和熟悉臨床用藥的基本知識；

2．掌握化學成分的提取、分離和檢測的基本原理和技能，掌握中藥質量鑒定分析的基本理論與技能；

3．掌握藥理學與毒理學的基本理論與實驗技能；

4．具有藥物炮制加工、制劑制備和制劑分析的基本理論與技能；

5．熟悉藥事管理的法規、政策與營銷的基本知識；

6．了解醫藥學科的學術發展動態。

此外，利用課余時間，我還多次參加各種文體活動，鍛煉了自己的.交際能力。參加各種興趣小組，將所學用于實踐，加強了自己的動手能力，使自己不僅成為一個合格的專業人才，而且努力成為一個知識全面，涉獵廣泛的全方位人才。 “寬以待人，潔身自好”是我的處世原則；“精益求精、通于進取”是我的精神信念；“兢兢業業、不斷創新”是我的工作方式。我自信我的能力和熱情使我能勝任貴公司的技術開發及其他有關方面的工作。希望貴公司給我一次參加面試的機會，我在些靜候佳音，謝謝！

此致

敬禮

自薦人：何曉xxx

營養師求職信5

尊敬的領導：

您好!

當你啟開這份自薦書時是對我過去四年的檢閱。當你合上她時，也許將是我人生新的`征途!

我叫xxx，就讀于公共營養學專業。專業實踐方面，在xx年xx月學校本科教學工作水平評估中以優秀的表現贏得教育部評估專家的贊譽，在校四次專業實習中均表現突出并得到實習單位及學校的表彰，曾在醫院理療科、運動健身中心、保健按摩公司實習指導，有豐富的體育健身、運動康復、營養保健方面的實踐經驗。同時，英語、計算機均已達到國家學士學位等級要求，并取得了健美操三級運動員證書、游泳教練員和救生員資格證書等。在校期間，我學習刻苦努力，德、智、體、美、勞綜合評定成績優異，榮獲“綿陽市三好學生”、“優秀學生干部”、“優秀團員干部”等稱號，一直處于本專業前五名，并多次獲得學校一、二等獎學金、四川省政府獎學金、國家勵志獎學金。

思想上進，積極進取! 我在學好本專業知識的同時，廣覽群書，自學了：營養學、美容保健學、心理學、營銷學等方面的知識，現今正讀考國家勞動衛生部頒發的高級公共營養師。在校期間一直擔任班級干部(團支部書記)，具有較強的組織能力和語言交際能力。xx年轉為中共正式黨員。專業學習之余，積極參加組織青年志愿者協會等社團工作和社會實踐活動，鍛煉了自己的動手能力、創造能力、適應能力及心理素質。

感謝您在百忙之中垂閱我的簡歷，相信我一定不會讓您失望!

此致

敬禮

營養師求職信6

尊敬的領導：

您好！感謝您在百忙之中閱讀我的自薦信！

我叫曾帥旗，以優異的成績畢業于樂山職業技術學院，護理專業，并在樂山市市中區人民醫院實習。

我是個平凡的女孩，但不甘于平庸，我樂觀、自信、上進心強，愛好廣泛，能夠很好地處理人際關系，有協調溝通方面的特長，并且有很強的責任心與使命感。現在，面對新的人生選擇和挑戰，我信心十足。在護校學習期間，我特別注重在認真學好專業課的同時，努力培養素質和提高能力。充分利用課余時間，拓寬知識視野，完善知識結構。在競爭日益激烈的今天，我堅信只有多層次，全方位發展，并熟練掌握專業知識的人才，才符合社會發展的需要和用人單位的需求，才能立于不敗之地。

另外，我嚴格自我要求，認真遵守學校各項規章制度，集體觀念強，敢于認錯并及時改正。在學習的同時，我積極參加院校組織的各項活動并獲得一定獎項。在醫院實習期間，我認真努力工作，虛心好學，尊敬教員關愛患者，受到各科老師的好評。無菌觀念強，三查七對認真，熟練掌握各科室的基本護理操作。在四年的學習生活中，我銳意進取、樂于助人的.作風、表現贏得了領導、老師和同學們的信任及贊譽。并在醫院實習期間獲得患者及家屬的高度好評?？吹阶约核冻龅男量嗯c汗水換來患者的康復與微笑，是我內心最欣慰最高興的事了，這時便能體會到我自身的價值。

我決心做一名好護士，以自己的真心、愛心和責任心對待未來的事業作一名有理想、有道德、有文化、有紀律的接班人，接過前輩手中的蠟燭，把畢生的精力奉獻給護理事業。深厚的專業知識，完整的知識結構，豐富的實踐經驗，樂觀豁達的性格，超強的團體協作精神與親和力，定會助我在曲折中順利完成各項工作任務?！皯褞n誠以待明主，持經論以待明君”，愿貴醫院給我一次嘗試工作的機會，施展自己潛能的空間，我會盡心盡責，盡我所能，讓貴醫院滿意，讓患者滿意。

最后衷心的祝工作順利，事業蒸蒸日上！

我真誠的期待著您的回音。

此致

敬禮

自薦人:曾xxx

營養師求職信7

尊敬的XX領導：

您好!

營養學專業也算是近年來新興的一個專業，主要考慮的到人們物質生物豐富了就會考慮對養生，營業方面的重視，所以衍生出營養師等等的職業，以下提供的是關于營養學專業的'求職信范文。

尊敬的經理：

您好，我是一名營養學專業的應屆畢業生，畢業于XX中醫藥大學?？吹劫F公司正在招聘一名營養學專業的學生，于是我寫了這封求職信，希望憑借自己大學這四年來所學到的知識可以到貴公司任職。

大學四年，就讀于這一專業，學的東西比較廣泛，例如：生物化學、毒理學、食品安全管理學、食品檢驗學、營養學、養生學、烹飪學、料理學、營養學基礎、營養生理學等等的這些課程都有學到。不過總的來說，主要是圍繞營養學和生物學進行學習，然后進行一些烹飪的實踐。所以我覺得自己所學習的知識還是比較豐富的，我很有信心可以應聘貴公司的工作。

我從小體弱多病，例如：感冒、發燒、手腳脫皮的情況發生得比較多。因此，從小父母就向我灌注要多吃蔬菜水果，多做運動的知識。而我覺得為了自己的身體又必須要去比別人多了解關于這方面的知識，所以從初中，我就讀了很多關于營養、養生這方面的書籍，為了自己的身體，而不得不去這樣做。直達高中，我的身體終于調養好了，疾病也沒那么多了，我想這離不開我所閱讀的這些書籍和每天早上所做的太極。報考大學的時候，我想幫助這些跟我以前一樣體質比較差的人，于是我選擇了營養學的專業。而現在畢業了，我終于有機會去實現我的理想了，希望通過這封求職信，經理可以給一次機會我，謝謝。

此致

敬禮!

求職人：

20xx年x月x日

營養師求職信8

尊敬的xx領導：

您好，首先感謝你在百忙之中垂詢我的求職信，為一位滿腔熱情的大學生開啟一扇希望之門，給我一個邁向成功的機會。

我是一名營養學專業的應屆畢業生，畢業于山東中醫藥大學?？吹劫F公司正在招聘一名營養學專業的學生，于是我寫了這封求職信，希望憑借自己大學這四年來所學到的知識可以到貴公司任職。

大學四年，就讀于這一專業，學的東西比較廣泛，例如：生物化學、毒理學、食品安全管理學、食品檢驗學、營養學、養生學、烹飪學、料理學、營養學基礎、營養生理學等等的這些課程都有學到。不過總的來說，主要是圍繞營養學和生物學進行學習，然后進行一些烹飪的實踐。所以我覺得自己所學習的知識還是比較豐富的，我很有信心可以應聘貴公司的工作。

我從小體弱多病，例如：感冒、發燒、手腳脫皮的情況發生得比較多。因此，從小父母就向我灌注要多吃蔬菜水果，多做運動的知識。而我覺得為了自己的身體又必須要去比別人多了解關于這方面的知識，所以從初中，我就讀了很多關于營養、養生這方面的書籍，為了自己的身體，而不得不去這樣做。直達高中，我的.身體終于調養好了，疾病也沒那么多了，我想這離不開我所閱讀的這些書籍和每天早上所做的太極。報考大學的時候，我想幫助這些跟我以前一樣體質比較差的人，于是我選擇了營養學的專業。而現在畢業了，我終于有機會去實現我的理想了。

過去并不代表未來，勤奮才是真實的內涵。對于實際工作我相信，憑我的知識和能力、熱情與毅力、誠懇與敬業，定能很快適應貴單位的環境，勝任自己的工我能很快的適應工作壞境，熟悉業務，并且在工作中不斷學習，不斷完善自己，做好本職工作。期待您的反饋!

后附個人簡歷表，盼面談，誠祝貴公司事業蒸蒸日上，精英滿天下。

此致

敬禮!

求職人：

20xx年x月x日

營養師求職信9

尊敬的領導：

首先感謝您能在百忙之中 啟閱我的自薦信！

我叫黃雪萍.來自黑龍江科技職業學院應屆專科畢業生. 我懷著一顆熱切無比的心和對事業孜孜不倦的執著追求，謀求一份適合自己發展的工作. 現在有機會把我介紹給貴單位，我感到非常榮幸.

我樂觀，自信，對自己充滿信心，由于大學期間我刻苦努力，成績名列前茅，因為喜愛試驗操作，所以每一個實驗都力求做到最好，我喜歡在實驗室拿著試管的感覺，它會給我許多前進的動力，期間我很榮幸的被選為焙烤試驗加工小組成員，更是給我帶來了更多的實踐操作機會，課余我喜歡打排球和乒乓球，喜歡和同學朋友們聊天說笑，此外，我還利用寒暑假到正大肉食品加工廠去勤工儉學，讓我更早了解和適應工作環境，工作的嚴謹，也了解了更多機器設備的使用，鍛煉了我吃苦耐勞的精神和團隊合作的精神，在那里我學會了堅持努力，學會了相互幫助，學會了虛心請教，最大的收獲就是讓我知道父母的偉大，讓我如何去愛他們，我相信在以后的工作道路中這都是我最大的財富。 現在雖然我只是一粒普通的`沙礫，但是我堅信若我有幸能成為貴公司的一員，在貴公司的精心培訓和熏陶下，石頭一定會磨練為一顆耀眼的寶石。為貴公司盡責盡心。

最后真心祝愿貴公司事業步步升高。再次感謝你的審閱。 此致

敬禮！

自薦人：xxx

第四篇：營養師工作總結

20xx年在健之佳任營養師工作以來，經過同事的幫助，加上每月定期參加與營養師相關的知識技能培訓，通過自己不斷的努力學習，在進一步對藥店的人員結構，軟硬件設施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上，在20xx年工作中，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環節作了調查研究，并向店長提出來一些合理化建議，在征得店長的同意后和大家一起，具體行動積極改善，對藥店的發展貢獻了自身的力量。

去年，由于我工作努力，加上藥店領導對我的信任，委以重任，把營養師這一重擔交給了我。20xx年我再接再厲又進一步把這項工作，做細，做實，我主要作了以下幾方面的工作：

一、仔細觀察，研究我們的顧客，了解他們對健康方面的要求，并記錄下他們的聯系地址。此外還對顧客進行不定期的回訪，爭取把得到的關于顧客的第一手信息收集、整理分類，為日后營養師工作的改善和提高打下基礎。

二、針對不同消費者不同的體質特征，提供免費健康咨詢，并指導顧客使用相關保健藥品，做到讓顧客進店放心，出店滿意。

三、對全店員工就行嚴格的保健藥品知識培訓，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識盲點。

四、監督店員，規范操作，杜絕一切與消費者健康不符的行為產生。保障消費者的最大權利。

由于目標明確，隨著工作的穩步踏實推進，20xx年我任營養師以來的各項相關工作進行的有條不紊，并逐一得到實現。

回顧20xx年，是我當上營養師后，成長的一年，是有進步，有收獲的一年。但我仍然清楚的認識到，金無足赤，我還有諸多不足。雖然經過這么多年的摸爬滾打，我已經算是一名藥店的老員工了，但在全球經濟一體化的今天，仍需要不斷的督促自己，不斷的鞭策自己，才能使自己分外的保持清醒，跟上時代的潮流，同時只有更嚴格的要求自己，在思想上提高自己，在業務上鍛造自己，才能使自己成為一名新時代的工作者，所以無論是現在還是今后，我都會一如既往，高標準，高效率的要求自己，不止做好20xx年的工作，還要做好20xx年的工作。爭取在來年百尺竿頭更進一步。

第五篇：營養師論文

國家職業資格全國統一鑒定

公共營養師論文

文章類型：營養師考試論文

文章題目：沒有不好的食物，只有不好的膳食 姓名: 身份證號：所在城市：工作單位：

國家職業資格二級

沒有不好的食物，只有不好的膳食

摘要：在現實生活中，人們總是擔心吃什么食物對生體健康有益，而食用哪些食物會對健康造成損害。其實任何能提供我們身體所需營養素的食物，可以說都是好的食物。然而并不是說只要用上好的材料做出來的食物，就能吃得健康。有好的食物，也要配上適當的、合理而均衡的膳食安排，才能吃得健康、吃出健康。隨著社會經濟日益繁榮，人民生活水平逐步提高，人們對飲食的要求也在隨之提升。現代的飲食，不僅僅是為了填飽肚子、滿足自己食的欲望和基本的生理需求，更是想通過精選食材、合理加工，吃得滋味之余，更要吃得營養、吃得健康。現今社會步伐日益急速、生活節奏日趨緊張，不良的飲食習慣和不合理的膳食安排往往是導致各種疾病產生的主因。懂得選擇好的食物，堅持合理而均衡的膳食安排，才是我們追求的健康之道。關鍵詞：健康 食物 合理 膳食 營養平衡

生活中，總是能聽到人們說：病從口入。人們因為吃了某些食物而產生病痛，就認為這種食物不好，以后再也不去食用啦！其實生活中任何能提供我們身體所需營養素的食物，都可以說是好的食物。至于食物的「好」和「不好」，我個人認為，只是針對不同的消費群體而言的。任何食物，都含有不同份量的營養物質，對人體都有用處的，所以大體而言，是沒有不好的食物。

去市場或者超市購買食物的人們會發現，經常會有新的食材、新的食物，不管是天然的新鮮食材、或是改良的加工食物，都有它的存在價值；既然能夠出現在市場上，就可以說，它們絕對有其市場價值，否則便不會出現在貨架上。這對商家和消費者而言，當然就是好的食物了。

食物和膳食，是兩個截然不同的概念，然而它們卻密不可分。如果要用「好」和「不好」來衡量判斷它們，我本人覺得有流于片面的感覺。因為某些公認為「好」的食物，可能對某消費者來說卻是「不好」的。就好比痛風癥病人，因為其病患影響，應避免使用含嘌呤搞的食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、小魚干、牡蠣、濃肉汁、濃雞湯及魚湯、火鍋湯等（注①），然而這些食物，卻往往是一般普羅大眾日常必不可少的營養攝取來源。當然這只是一個例子，但是無可否認地說明，食物「好」與「不好」只是相對而言，沒有絕對性。

膳食卻不然，它是由不同種類的多樣食物所構成，主要是以能提供人身體每天所需、適當含量的各種營養素為目標的膳食安排，就是我們說的「合理膳食」。反之，不管是營養過?；驙I養不足者，皆視為「不好的膳食」或「不良膳食」。

肥胖癥是當今世界的一個嚴重問題，在西方已經成為繼艾滋病、吸毒、究竟中毒三大醫學社會問題后的第四大醫學社會問題。肥胖病 是能量攝入超過能量消耗而導致體內脂肪積聚過多達到危害程度的一種慢性代謝性疾?。ㄗⅱ冢?。而造成肥胖病的主要原因就是因為膳食的不合理安排。

其實平衡膳食的觀念在中國很早就有了。2000多年前的《黃帝內經》提出了“五谷為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”（注③）的飲食原則，這與現代營養學的理論是一致的。這可以說是世界上最早的“平衡膳食”觀念，是我們的祖先留下來的“科學遺產”，我們不該把它拋棄。由于各種食物的營養成份均有其特點和相應營養價值，故在組織膳食時，必須將各種食物進行合理搭配才能符合人體營養需要?！拔逦墩{和”（注④）是調味的主要原則，也是歷來飲食養生的重要原則。

所以，我不贊成輕易地說“某種食物特別好”、“某種食物特別壞”、“某種食物吃不得”等。如果有人每天吃一大碗紅燒肉，結果得了心臟病，那你不能說這個肉不好，只能說吃得不合理。因為進食的主動權掌握在自己手里。同時，我們也不能期望某種食物能滿足人所有的營養需要。所以，說“某某是最好的食物”也是不正確的。我們需要做的是了解人體的營養需求，再來看哪些食物搭配可以滿足這種需求，這就是平衡膳食的根本立足點。

“沒有不好的食物，每種食物都可以提供營養素，只有不好的膳食結構，一定要做到食物的品種和數量能夠滿足特定生理狀況下的營養需求?！保ㄗⅱ荩顣怨夂粲跞藗兺ㄟ^平衡膳食結構，配合鐵和維生素等營養素的食物強化等措施，吃出健康。根據之前對全國１３２個縣（區）６９２０５人的入戶調查顯示，（注⑥）我國城鄉居民正在面臨著營養缺乏與營養失衡的雙重挑戰。

營養缺乏主要表現為生長遲緩、低體重、貧血、缺乏維生素Ａ等微量營養素。其中兒童營養不良在農村地區仍然比較嚴重，５歲以下兒童生長遲緩率和低體重率分別為１７．３％和９．３％，貧困農村更分別高達２９．３％和１４．４％。

營養失衡則表現為膳食結構不合理，食用油和高脂肪食物消費過多，谷類食物消費偏低，奶類、豆類制品攝入過低。營養失衡的后果是超重、肥胖、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病的發病率迅速升高。

人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。

谷類食物是中國傳統膳食的主體。隨著經濟發展，生活改善，人們傾向于食用更多的動物性食物。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統，防止發達國家膳食的弊端。另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗細、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。

中國營養學會制訂的“中國居民膳食指南”和“平衡膳食寶塔”，就是本著這個原理，通過簡化科學知識，指導大家合理搭配食物，獲得好的營養。需要說明的是，營養均衡是一個長期的過程，不必苛求每天嚴格按照膳食指南來吃，只要在一段時間內，保證食物的攝入量和攝入比例大致符合平衡膳食寶塔的要求就行了。

雖然說任何食物都是好的食物，可是我們還是要懂得怎么樣去選擇取舍，才能為合理而均衡膳食提供合適、合量的營養所需。

選擇食物的基本技巧： (一)基本原則

? 不要購買沒有受到適當保護的食物。2.選擇信譽良好供貨商。3.不要購買異常食物。

4.注意包裝標簽上的有效日期及貯藏方法。5.不時不食，特別是生果及蔬菜類。(二)各類食物的選擇 1.魚類

1）不可有異味 2）魚眼睛要有光澤 3）魚腮要鮮紅

4）肌肉要有彈性，有光澤，顏色鮮明 5）表皮要濕潤，無破爛 6）魚鱗要緊密，不容易脫落 2.肉類 1）顏色要鮮明正常，牛肉為深紅色，羊肉為粉紅色、豬肉為淺粉紅色，脂肪皆呈奶白色或白色。

2）不可有異味

3）觸摸肌肉時，感覺干爽而有黏潤，富有彈性 4）表面不要呈瘀傷色 3.禽類

1）胸脯豐滿及柔軟

2）肌肉表面無瘀傷，富有彈性 3)腿步易彎曲 4）脂肪呈白到黃色 5）不可有異味 4.蔬菜類

1）要配合時令，不時不食。

2）綠葉菜要青綠，葉要脆嫩，不可有焦黃。3）椰菜及生菜類，內部要緊實，不選外皮被剝掉的。4）豆類要脆和實，沒有皺皮紋。

5）根莖類基本上選取沉且實，顏色鮮明，表皮沒有污點。5.油脂類(食油)脂肪由甘油及脂肪酸所合成，可分為 1）飽和脂肪酸(Saturated Fatty Acid)2）單元不飽和脂肪酸(Monounsaturated Fatty Acid)3）多元不飽和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acid)大部份飽和脂肪酸來自動物脂肪和肉類、全脂奶、蛋黃和部份植物油如椰子油和棕櫚油等，會增加血液中膽固醇含量，應盡量少食用。

單元不飽和脂肪酸多來自植物油，可以降低血液中有害的膽固醇而留下有益的膽固醇，可以適量食用。

多元不飽和脂肪酸來自魚類和大部份植物油，能幫助降低血液中膽固醇含量，故烹調宜用，但注意份量要適當。

食物是一種生物，因此難免受到地區、季節等因素影響，以致出現食物配伍不當。這樣膳食中就會存在營養缺陷，呈現某些營養成份過多、不足，甚至缺乏。時日一久，這種搭配不當的膳食，就會導致人體生理失?；蛐纬杉膊　?/p>

食物的營養配伍(一)粗細糧合理配伍

細糧是指稻米和小麥、面粉；粗糧是指除稻米和小麥外的其它糧食。由于糧食品種不同，營養素含量也不一致。如稻米、面粉不含胡蘿卜素，賴氨酸、蘇氨酸和色氨酸含量亦低。粗糧如玉米則含有細糧所缺的鎂，硒、胡蘿卜素和脂肪的含量也較高，還含有人體必需的亞油酸和維生素等。蕎麥、燕麥富含蛋白質、賴氨酸；小米富含色氨酸、胡蘿卜素。各種豆類的賴氨酸含量可達稻米或小麥的5至10倍。因此，應粗細糧搭配食用，以提高營養價值。(二)主副食品合理配伍

適當的副食搭配，如增加魚、肉、蛋類和豆類等，可使主食的營養價值獲得較大的提高。副食主要為動、植物性食物，它們在營養價值及感官性狀上各有特點；通過適當的烹調加工來改善、提升風味，從而提高其營養價值和人體吸收利用率。(三)葷素食品合理配伍

葷食是指肉、魚、蛋、奶及其制品。它們富含蛋白質、脂肪和多種無機鹽；特別是內臟中的肝，含有大量維生素A和B2，還有利用率較高的鐵。素食主要是指各種蔬菜、水果和豆類，它們提供的營養素有維生素和無機鹽，還有千變萬化的感觀物質，如各種色素、有機酸和芳香物質。

葷素之間的合理配伍，不單可以提供較為全面的營養成份，還可以做成不同外形、色調和口味的菜色，通過人的感覺器官如視、嗅、觸、味等感覺而興奮消化器官，從而提高食欲，促進消化液分泌和胃腸蠕動，使消化吸收等功能大大增強。偏食葷和素皆不可取，皆因會造成體內營養失衡，進而引發種種疾病，損害健康。(四)保持食物營養的烹調技巧

在烹調中保持食物營養，主要是抓住原料初加工和原料烹制這兩個環節。

1.烹調原料合理的初加工

主要表現在清洗、浸泡和切配上。若初加工處理不當，就會招致一些營養流失，如：

1)淘米 – 淘米時，米中的營養素可因水溫高低、水量多少、搓洗次數、浸泡時間而有不同程度的損失，如維生素B1、B2和PP，無機鹽、蛋白質和碳水化合物等。2)蔬菜切洗 – 蔬菜不宜先切后洗，以免一部份菜汁中的營養素隨水流失。如菜切得細、沖洗次數多、浸泡時間長，維生素的流失會成正比例增長。為了盡量保持蔬菜中所含維生素C不因氧化而被破壞，宜現買、現洗、現切、現燒，以減少它與空氣接觸。因為維生素被破壞多少，與空氣接觸時間長短成正比例。

2.烹調原料合理的再加工

為了保持原料所含的維生素，應好好掌握加熱的溫度和時間，時間過長、溫度過高，所含的維生素損失或破壞就越多。

煮飯 – 為了保持米中所含維生素和等營養成份，應將米洗好后加水煮和燜制成飯。不應如某些地區傳統習慣，將米煮至半熟撈出，改用加熱蒸熟進食，米湯棄之不要，如此則大部份水溶性物質就會隨棄置的米湯流失。

燒菜 – 我國烹調菜肴基本方法有蒸、烤、烙、燴、燜等近50種方法，目的就是以控制火候和時間長短來使物料營養得以盡量保存之余，還可添加風味、改善官感效果，來提高其營養價值和人體吸收利用率。

早在1986年，日本琉球大學外間由基教授的研究報告指出，經過2小時以上的慢火加熱，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇大幅下降(可達30~50%)，不飽和脂肪酸相對增加。關鍵在于長時間慢火加熱下，使豬脂肪產生深刻的理化反應，化害為利。（注⑦）

維持原料酸堿平衡 – 烹調原料中所含的維生素在酸性條件下較穩定，若遇到堿性，就會遭到破壞。如蒸饅頭、煮粥和炸油條時，有些地區慣性在原料中加堿，這樣致使維生素B1全部遭到破壞，B2及PP損失過半。若在原料中加些酸，中和堿性，就可減少維生素的損失，還有利于食物中的無機鹽如鈣等溶出。

各類食物有其特點、優點和不足處，我們應該充分利用各種食物的各自特點和優點進行配伍，務求使互補有缺而臻完善。

目前膳食結構，基本上可分為以下數大類型：

東方膳食模式 – 以植物性食物為主，動物性食物攝入不足，蛋白質和脂肪較少，能量達基本人體所需，膳食質量不高。這種飲食結構以中國為代表的亞非國家，此膳食模式的最主要問題是營養缺乏。

經濟發達國家膳食模式 – 以動物性食物為主，特點是「三高一低」模式，即高蛋白、高能量、高脂肪、低膳食纖維。這種飲食結構主要存在于西方國家，往往導致這些國家的心腦血管疾病為死亡的主要原因之一。

日本膳食模式(合理膳食)– 動、植物食品并重，蛋白質、脂肪、能量的攝入基本符合營養要求。

地中海膳食模式 – 主要以地中海周邊沿海國家如西班牙、意大利、希臘等，食用大量海產食物、新鮮蔬菜、少食紅肉，食用橄欖油(不飽和脂肪酸)，和經常飲用適量葡萄酒，既符合營養要求，更減低國民患心血管疾病的風險。

五行相生相克，是天地的定律。原來，食物也有生克之說，要是懂得吃「相生」之食物，身體自然健康，但若不小心進食了「相克」的食物，身體機能可能就會受損，反而得不償失。因此，在大快朵頤之前，應先了解食物的「生克」狀況，那樣就可吃得健康又放心。

例如：豆腐和菠菜同食會導致結石;雞蛋與土豆同食傷元氣、重者中毒；

香蕉和哈密瓜同食會導致糖尿病…因此在飲食的時候，我們一定要注意，防止病從口入。

隨著社會經濟急速發展，我國人民生活水平不斷提高，對食的要求已有提升，當務之急，應當調整飲食結構，供給營養合理的平衡膳食。如何才能吃得健康、吃出健康，堅持合理而均衡的膳食安排，這才是我們追求的健康之道。

我國是一個多民族國家，各地區、各民族的生活習慣與條件不一，不需要、也不可能制定單一的膳食模式，而應該在繼承各民族習慣與地方習慣的合理部份基礎上，逐步使膳食結構更加完善合理。

注釋：①《營養師培訓教程（上）》 湖南科學技術出版社 2009年3月出版

第249頁

②毛鳳星 《肥胖病的營養治療》 北京師范大學出版社 2009年4月8日出版

③《黃帝內經 素問 臟氣法時論》

④《黃帝內經 素問 六節臟象論》

⑤《大河健康報》<食療養生> 2006年11月25日

⑥《大河健康報》<食療養生> 2006年11月25日

⑦聶鳳喬《大廚物語 野味》 廣西師范大學出版社 2008年8月1日出版