第一篇：超市經(jīng)營(yíng)管理資料集錦

1.[企劃文案]超市周年店慶活動(dòng)策劃[劉琳][2005年8月14日][1]眉飛色舞.舞動(dòng)吾“電”―――華商店建店五周年

一、前言：12月對(duì)于華商店來(lái)說(shuō)是不平常的，因?yàn)檫@個(gè)月包含了圣誕節(jié)、小除夕夜，接著就是元旦，然而最不平常的是一年一度的店慶日。古人云：凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。因此，我們策劃了為期兩個(gè)星期的店慶前

期活動(dòng)-----低價(jià)狂飆，為我們即將來(lái)臨的“店慶月”打下了良好的基礎(chǔ)，這也確實(shí)給我們即將挑戰(zhàn)的新競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手……2.[企劃文案]超市“放心肉”營(yíng)銷策劃[佚名][2005年8月14日][0]　對(duì)放心肉推廣的初步設(shè)想前言垃圾豬、注水豬、含有瘦肉精等不合格的鮮肉在市場(chǎng)上地廣泛流通，以及吃了不合格肉類給身心健康帶來(lái)的隱患，不得不讓市民們談肉色變。政府的嚴(yán)打嚴(yán)抓，真正讓市民放心多少呢……

3.[企劃文案]超市夏日促銷策劃案[劉琳][2005年8月14日][1]譜寫(xiě)“夏日里的神話”――二期區(qū)域營(yíng)銷杭州區(qū)活動(dòng)方案……

4.[征文演講]粗耕一畝，不如精耕一寸(超市特色營(yíng)銷演講)[劉琳][2005年8月14日][5]粗耕一畝，不如精耕一寸----加強(qiáng)“區(qū)域營(yíng)銷、單店?duì)I銷”勢(shì)在必行前言各位領(lǐng)導(dǎo)、同伴們，大家好!我是企劃組代表郎美芬，非常榮幸今天能有這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)和大家分享學(xué)習(xí)心得，在我開(kāi)始演講之前，讓我們輕松一分鐘，xiexiebang.com原創(chuàng)請(qǐng)大家和我共同來(lái)欣賞一個(gè)一分……

5.[競(jìng)聘演講]竟聘超市店長(zhǎng)助理的演講詞[零度先生][2005年8月13日][24]我今天演講的題目是《我不后悔每一天》各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：新年好！伴著新年鞭炮的余聲、和著節(jié)日的喜氣、踏著春天的腳步，我們?nèi)f客源超市又迎來(lái)了充滿希望的一年，作為萬(wàn)客源金桂路店的老員工，我也一步一步地成長(zhǎng)起來(lái)了。我叫XXX，現(xiàn)年19歲，現(xiàn)在擔(dān)任金桂路店收銀課長(zhǎng)一職，今天我來(lái)竟聘的職位是店長(zhǎng)助理。當(dāng)我躊躇……

6.[企劃文案]超市周年店慶營(yíng)銷活動(dòng)方案[wangxw][2005年7月11日][452]xiexiebang.com四周年店慶營(yíng)銷活動(dòng)方案1.0目的結(jié)合***2003年度營(yíng)銷規(guī)劃，制定并實(shí)施四周年店慶營(yíng)銷方案，以增加超市聚客力和商品銷售，增強(qiáng)市場(chǎng)控制能力和社會(huì)影響，獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。2.0主題：歡樂(lè)總動(dòng)員——****四周年慶典傾情上演3.0促銷原則制造驚喜給顧客以實(shí)惠，營(yíng)造熱烈的購(gòu)物氣氛。4.0內(nèi)容4.1活動(dòng)時(shí)間200……

7.[企劃文案]超市三季度評(píng)優(yōu)活動(dòng)方案[wangxw][2005年7月11日][45]三季度評(píng)優(yōu)活動(dòng)方案

一、活動(dòng)目的：提高員工積極性，響應(yīng)集團(tuán)公司“奮戰(zhàn)三季度跨越新顛峰”的活動(dòng)精神。

二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：崗位標(biāo)兵12名、優(yōu)秀促銷員10名。

三、評(píng)選范圍：

1、……

8.[調(diào)研報(bào)告]超市八月份顧客調(diào)查分析報(bào)告[wangxw][2005年7月11日][48]8月借慶賀**撤縣設(shè)市十周年之際我超市以《壽光日?qǐng)?bào)》有獎(jiǎng)問(wèn)卷調(diào)查的方式了解了消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)層次、消費(fèi)需求等情況，依據(jù)消費(fèi)者的客觀需求進(jìn)一步健全、優(yōu)化商品類別，提高、完善超市服務(wù)。xiexiebang.com本次調(diào)查為期3天（8月8、9、10日），現(xiàn)將調(diào)查內(nèi)容、調(diào)查結(jié)果及調(diào)查分析匯報(bào)如下：

一、調(diào)查內(nèi)容及形式本次調(diào)查問(wèn)卷通過(guò)《壽光日?qǐng)?bào)》面向……

9.[企劃文案]超市代理主管競(jìng)聘方案[wangxw][2005年7月11日][52]xiexiebang.com代理主管競(jìng)聘方案

一、活動(dòng)目的：為充分調(diào)動(dòng)員工參與競(jìng)爭(zhēng)的積極性和主觀能動(dòng)性，優(yōu)化現(xiàn)有人力資源配置，在公司日常管理中深入貫徹實(shí)施“人人時(shí)時(shí)事事”有競(jìng)爭(zhēng)的思想。

二、競(jìng)聘崗位：**部代理主管（1名）**部代理主管（1名）

三、競(jìng)聘范圍：各部門臨時(shí)工以上人員

四、參加條件：

1、&am……

10.[心得體會(huì)]超市員工學(xué)習(xí)心得[wangxw][2005年7月11日][259]連鎖經(jīng)營(yíng)中每家新店在開(kāi)業(yè)之初都會(huì)遇到因?yàn)閷?duì)新消費(fèi)群體的需求無(wú)法做到全面深入的了解，而造成商品組合欠佳、形象宣傳模糊、顧客認(rèn)知率較低等情況，在這時(shí)如果不進(jìn)行及時(shí)、系統(tǒng)、有效的引導(dǎo)認(rèn)知工作，便會(huì)使企業(yè)走進(jìn)一個(gè)被業(yè)內(nèi)人士習(xí)慣上稱之為的“霧境營(yíng)銷”的誤區(qū)。區(qū)域消費(fèi)水平的差別、消費(fèi)者所處文化氛圍的不同等原因，勢(shì)必造成消費(fèi)群在認(rèn)知接受新進(jìn)入者時(shí)行為表現(xiàn)方面的不同。特別是在當(dāng)?shù)赝惍a(chǎn)業(yè)并不處于衰落期時(shí)……11.[企劃文案]超市員工春季娛樂(lè)健身活動(dòng)方案[wangxw][2005年7月11日][55]

員工春季娛樂(lè)健身活動(dòng)方案

一、活動(dòng)目的：為活躍員

工業(yè)余生活，增加企業(yè)活力，展現(xiàn)員工健康向上的精神風(fēng)貌和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，特組織本次職工娛樂(lè)活動(dòng)，使員工身心得到放松，更為積極的參與工作。本次職工娛樂(lè)活動(dòng)為體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神、集體榮譽(yù)感，各項(xiàng)活動(dòng)都以部門為單位組織……

12.[企劃文案]超市員工“夏日·勇氣”全員軍訓(xùn)方案[wangxw][2005年7月11日][42]“

夏日·勇氣”全員軍訓(xùn)方案##定于近期對(duì)全體員工進(jìn)行一次軍訓(xùn)，旨在提高全體員工的工作積極性，增強(qiáng)吃苦耐勞精神，鍛煉全員紀(jì)律作風(fēng)，在超市內(nèi)形成一種良好的風(fēng)氣。具體方案計(jì)劃如下：

一、軍訓(xùn)安排：第一期至第三期時(shí)間為：5月13日—5月21日（分三批，每批三個(gè)方隊(duì)，每隊(duì)40人左右，每批三天）第四期至第六期時(shí)間為：6月6日—6月1……

13.[工作總結(jié)]超市2005年上半年總結(jié)及下半年工作思路[wangxw][2005年7月11日][258]2005年上半年xiexiebang.com全體員工在市領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、各職能部門大力指導(dǎo)下，不斷深化集團(tuán)公司環(huán)節(jié)控制、流程管理的工作思路，以經(jīng)營(yíng)為中心、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以規(guī)范管理為保障不斷完善、提升，逐步得到了壽光廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者公認(rèn)的購(gòu)物首選場(chǎng)所。2004年上半年，我們共完成商品銷售1。6億元，較去年同期增長(zhǎng)45，回顧上半年，我們主要做了以下工作：

1、上半年****除根據(jù)***總部……

14.[會(huì)議發(fā)言]超市3·15發(fā)言材料[wangxw][2005年7月11日][59]尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，來(lái)賓，消費(fèi)者朋友們：今天，“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日紀(jì)念大會(huì)隆重召開(kāi)，本次活動(dòng)的主題是“健康·維權(quán)”。xiexiebang.com自2002年開(kāi)業(yè)以來(lái)始終以“全面提升家庭生活品質(zhì)”為工作方向，深入貫徹“顧客100滿意”的工作思想，從根本上保證消費(fèi)者的實(shí)惠和利益，得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。在工作中我們一直把商品質(zhì)量視做企業(yè)的生命線，建立了先進(jìn)完善的質(zhì)量管理系統(tǒng)。在運(yùn)營(yíng)近三年的時(shí)間里我們積……

15.[企劃文案]連鎖超市年會(huì)風(fēng)彩展示方案[小狼韓][2005年5月28日][62]東北大區(qū)風(fēng)彩展示方案

一、人數(shù)：23人

二、服裝：全部唐裝,一方面突出東北人豪放的性格,另一方面突出新年的喜慶氣息（艾總—藍(lán)色；其他人：11人藍(lán)色、11人紅色）

三、舞臺(tái)展示分為三部分：

（一）舞臺(tái)后側(cè)按人數(shù)比例排成兩行，艾總第一個(gè)上臺(tái)，然后其他人員邊說(shuō)臺(tái)詞邊陸續(xù)往前走，分別站到艾總兩邊，最后形成V形隊(duì)列。(每個(gè)人上臺(tái)時(shí),其他人鼓掌打拍,并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候配架子骨)。眾人出……

16.[調(diào)研報(bào)告]超市稅收管理存在的問(wèn)題及對(duì)策[馬國(guó)才][2005年3月24日][213]超市稅收管理存在的問(wèn)題及對(duì)策當(dāng)前,超市作為一種先進(jìn)的、優(yōu)化的規(guī)模經(jīng)濟(jì)的商業(yè)形態(tài)，正在逐漸被廣大消費(fèi)者所接受。作為一種新型商業(yè)形式，稅務(wù)機(jī)關(guān)必須建立與之相配套的管理機(jī)制和征收模式，今年行唐縣地方稅務(wù)局在石家莊市地稅系統(tǒng)，統(tǒng)一開(kāi)展整治重點(diǎn)行業(yè)稅收活動(dòng)中，抽專人對(duì)城區(qū)內(nèi)大大小小十幾個(gè)超市進(jìn)行了檢查。從檢查情況來(lái)看，各超市的財(cái)務(wù)管理、各種專業(yè)發(fā)票管理水平和質(zhì)量參差不齊，依法納稅的思想意識(shí)還有待于……

17.[開(kāi)業(yè)開(kāi)幕]慈善捐助超市開(kāi)業(yè)儀式講話稿[dglmx][2005年3月11日][522]XXX慈善捐助超市開(kāi)業(yè)儀式講話稿各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，下午好！在今天春光明媚、春意融融的大好日子里，XXX慈善捐助超市隆重開(kāi)業(yè)了，作為全市試點(diǎn)工作之一的XXX慈善捐助超市，經(jīng)過(guò)三個(gè)月的緊張籌備工作，今天正式投入使用了，這是我鎮(zhèn)慈善事業(yè)發(fā)展中的一個(gè)重要里程碑，同時(shí)也是我鎮(zhèn)慈善事業(yè)的一件盛事、喜事。值此，謹(jǐn)讓我代表鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府向XXX慈善捐助超市的順利開(kāi)業(yè)表示熱烈的祝……

18.[規(guī)章制度]超市貨款結(jié)算制度[fanfan1217][2005年3月10日][154]貨款結(jié)算制度為了合理利用、調(diào)劑資金，確保及時(shí)承付供應(yīng)商貨款，對(duì)貨款的結(jié)算制度做如下規(guī)定：

1、月結(jié)（代銷商品）付款時(shí)間為每月20號(hào)，對(duì)帳時(shí)間為每月8—10號(hào)，貨款（單據(jù)）結(jié)算的時(shí)段為上月25號(hào)前。供應(yīng)商于每月8—10號(hào)到課長(zhǎng)處按規(guī)定時(shí)間的銷售金額開(kāi)付款通知單，持結(jié)算聯(lián)到店面核算員處抽單，按核算員核對(duì)無(wú)誤后的金額開(kāi)出增值稅發(fā)票交到財(cái)務(wù)，方可辦理結(jié)算手續(xù)，否則財(cái)務(wù)將……

19.[規(guī)章制度]超市商品盤點(diǎn)制度[fanfan1217][2005年3月9日][392]商品盤點(diǎn)制度

一、盤點(diǎn)分為兩大部分：排面盤點(diǎn)和非排面盤點(diǎn)。排面是指端架、堆頭、展示柜、懸掛物、正常端排面非排面是指?jìng)}庫(kù)、各區(qū)、課暫存區(qū)，商管課的未打單退貨區(qū)，及排面上層所堆放整件商品。

二、盤點(diǎn)的工作時(shí)間安排：

1、在盤點(diǎn)日前兩天，要求店面不收貨、不退貨，清理好所有單據(jù)交到店面核算員處，以保證盤點(diǎn)所有數(shù)據(jù)……

20.[規(guī)章制度]超市現(xiàn)金管理制度[fanfan1217][2005年3月9日][432]現(xiàn)金管理制度為了加強(qiáng)公司對(duì)現(xiàn)金的管理，防止資金滯留，加快資金周轉(zhuǎn)，保證資金安全，杜絕利用職務(wù)之便，挪用公款，收受回扣，報(bào)假帳，假公濟(jì)私等行為的發(fā)生，制定本制度。

一、出納現(xiàn)金的管理。公司出納員要嚴(yán)格審核各種現(xiàn)金收付原始憑證。各種原始憑證必須真實(shí)、合法、準(zhǔn)確，審批手續(xù)必須齊全，不符合要求的憑證，出納員……21.[競(jìng)聘演講]擁有自信把握成功(連鎖超市經(jīng)理競(jìng)聘稿)[佚名][2005年3月3日][1528]

擁有自信把握成功各位領(lǐng)導(dǎo)：首先，感謝公司提供了這個(gè)展示自己、讓大家認(rèn)識(shí)我、了解我的機(jī)會(huì)。“公開(kāi)、平等、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)”，這是歷史的必然，也是時(shí)代發(fā)展的要求。這次競(jìng)聘對(duì)我個(gè)人是一個(gè)重要的激勵(lì)和挑戰(zhàn)，將有益于我個(gè)人素質(zhì)的提高。此次競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)論成功與否，我都將一如既往的聽(tīng)從組織的安排，干好自己的本職工作。我競(jìng)聘的崗位是基隆店門店經(jīng)理。下面我將分三個(gè)部分進(jìn)行我……

22.[企劃文案]3.15超市活動(dòng)策劃[掌紋][2005年2月25日][341]3．15活動(dòng)策劃方案活動(dòng)時(shí)間：2005年3月10日——15日活動(dòng)主題：情系3.15愛(ài)心連萬(wàn)家活動(dòng)地點(diǎn)：購(gòu)物廣場(chǎng)業(yè)態(tài)、綜合超市副題：關(guān)注3.15……

23.[會(huì)議發(fā)言]在超市新員工培訓(xùn)會(huì)上的發(fā)言[fanfan1217][2005年2月8日][1436]各位學(xué)員、各位戰(zhàn)友：大家好！今天是各位來(lái)超市報(bào)到的第一天，意味著您將成為超市這一大家庭中的一員。首先，我們代表超市董事會(huì)和總經(jīng)理室對(duì)你們的到來(lái)表示熱烈的歡迎，希望你們?cè)谶@一次的學(xué)習(xí)培訓(xùn)中刻苦認(rèn)真，不做表面文章，在學(xué)習(xí)培訓(xùn)中真正有所收獲。為以后步入工作崗位奠定扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，并將理論知識(shí)與今后的實(shí)際工作有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，在實(shí)踐中予以完善、予以創(chuàng)新。唯有創(chuàng)新，我們超市才會(huì)有大的提高；唯……

24.[企劃文案]超市“親子活動(dòng)”商業(yè)軟文[掌文][2005年1月17日][188]時(shí)代中的花朵綻放童年歡樂(lè)童年是一首歌，每一個(gè)跳動(dòng)的音符是孩子們的一個(gè)愿望，童年是一幅畫(huà)，每一筆都是孩子們對(duì)未來(lái)的期盼……輕點(diǎn)舞步，意趣盎然。這就是時(shí)代中的花朵，在童年中綻放童年的歡樂(lè)……超市可以舉行游園會(huì)？“佳用不是超市嗎？怎么會(huì)有這么多的大人、小孩在表演呀？”一位孩子好奇的問(wèn)媽媽。“你看他們幾厲害的，在舞臺(tái)上跳舞跳得幾好的……”一位阿姨指著一位在舞臺(tái)……

25.[企劃文案]超市創(chuàng)意概念廣告文案[掌紋][2005年1月14日][342]廣告創(chuàng)意一宣傳口號(hào)：送禮就在好時(shí)尚包裝的風(fēng)格可以簡(jiǎn)約，修飾的點(diǎn)綴可以簡(jiǎn)單，但心中的情意必須足夠“奢侈”。在好時(shí)尚，注重的是另一種觀念。……

26.[企劃文案]超市會(huì)員見(jiàn)面會(huì)議程[掌紋][2005年1月14日][179]鐵桿會(huì)員見(jiàn)面會(huì)議程2004年11月18日星期四時(shí)間活動(dòng)內(nèi)容負(fù)責(zé)部門備注9：30鐵桿會(huì)員在天天見(jiàn)門口集中……

27.[節(jié)日慶典]超市年會(huì)總監(jiān)開(kāi)場(chǎng)秀[掌紋][2005年1月14日][467]04年會(huì)核心團(tuán)隊(duì)小詩(shī)

1、趙彩萍行政總監(jiān)彈指之間舊的一年即將過(guò)去抬眼望去新的藍(lán)圖展現(xiàn)眼前無(wú)論昔日創(chuàng)下多少驕人成果我們都將迎來(lái)嶄新的明天！……更多..

第二篇：超市經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書(shū)

超市經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書(shū)

新興超市應(yīng)制定總發(fā)展規(guī)劃，由單一超市起步，逐漸轉(zhuǎn)向超大型綜合超市，建立連鎖超市品牌。

一、經(jīng)營(yíng)管理

1、明確公司組織架構(gòu)（1）、經(jīng)理（1人）

（2）、副經(jīng)理（1人，可不設(shè)立、由總經(jīng)理全部直接管理）（3）、業(yè)務(wù)部：可根據(jù)公司實(shí)際情況在各個(gè)區(qū)域設(shè)立主管職位（4）、財(cái)務(wù)部：出納和會(huì)計(jì)（預(yù)計(jì)2人）

（5）、行政人事部：人事、采購(gòu)、倉(cāng)管等職位（預(yù)計(jì)3-5人）

2、定價(jià)管理

價(jià)格戰(zhàn)也是一種競(jìng)爭(zhēng)手段，并不是不可取，但定價(jià)要適度，既要實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo)，同時(shí)也要有助于市場(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展。我們首先要把市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品價(jià)格與本公司價(jià)格進(jìn)行比較，我們可以把產(chǎn)品分為高檔、中檔、抵擋三個(gè)方面，還要把產(chǎn)品的質(zhì)量、成本和樣式與對(duì)手對(duì)比，分析價(jià)差的原因，還有市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)定位。在此基礎(chǔ)上我們才可以達(dá)到定價(jià)要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品價(jià)格。

3、市場(chǎng)推廣

（1）、我們可在地方性的媒體投放廣告、大型戶外廣告、車身廣告、POP廣告，更可以以網(wǎng)絡(luò)媒介進(jìn)行宣傳，根據(jù)不同市場(chǎng)的分階段統(tǒng)籌安排。

（2）、促銷活動(dòng)

地方性促銷活動(dòng)一般要有代理商擬定活動(dòng)方案報(bào)與廠家批準(zhǔn)，活動(dòng)規(guī)模的大小，廠家將給予支持。

①、買贈(zèng)：具體做法是買滿多少金額的貨品，贈(zèng)送相應(yīng)的物品，以達(dá)到增加銷量的目的。②、打折：在沒(méi)有更好的促銷創(chuàng)意時(shí)，打折是最好的促銷方式，進(jìn)行貨品打折，是最直接的方法，也是消費(fèi)者最容易接受的方法。但是，現(xiàn)在終端面臨著一種困局，那就是在一些節(jié)日，眾多廠家都在打折，你打八折，我也打八折，在這樣一種雷同的方法中，使許多廠家的促銷效果都不明顯。因此，在進(jìn)行打折促銷活動(dòng)時(shí)，可以劃出特價(jià)區(qū)，與其他品牌拉開(kāi)距離，另外，以特價(jià)吸引消費(fèi)者進(jìn)店，可以帶動(dòng)其他貨品的銷售。

③、消費(fèi)券積分促銷活動(dòng)，不單在節(jié)假日可以做，在平時(shí)也可以做。一般分：消費(fèi)卡、消費(fèi)券，它是實(shí)行積分制，以贈(zèng)送相應(yīng)的贈(zèng)品，時(shí)間較長(zhǎng)，因此，贈(zèng)品一定要有吸引力

④、返現(xiàn)：這種促銷手段，因?yàn)槭侵苯佑矛F(xiàn)金返還的，所以，吸引力較大。但是在制訂促銷時(shí)，要注意返現(xiàn)的金額，既不超出商客的限制，又能有吸引力，所以，制定合理的返現(xiàn)金額是十分重要的。

⑤、限時(shí)搶購(gòu)，讓消費(fèi)者在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，在終端店搶購(gòu)貨品，或者是免費(fèi)，或者以幾折來(lái)購(gòu)買。這樣的促銷手段，在國(guó)美、蘇寧等終端巨頭就經(jīng)常做，取得的效果也是非常明顯。但要切記，做這類活動(dòng)時(shí)，一定要做好安全保衛(wèi)工作，如果場(chǎng)面失控，后果將不堪設(shè)想。

（3）、終端建設(shè)，我們可根據(jù)銷售政策，將提供相應(yīng)的展柜、X架、吊旗、宣傳單頁(yè)、橫幅等終端廣告宣傳物料

4、店面管理

（1）、店面設(shè)計(jì)少些環(huán)繞店鋪的環(huán)境和氛圍是很重要的，直接關(guān)系到消費(fèi)者對(duì)你店鋪的印象，關(guān)系到你店鋪的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。所以在設(shè)計(jì)時(shí)，一定要根據(jù)自己產(chǎn)品的特色和目標(biāo)消費(fèi)群體的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。其中特別要注意通道設(shè)計(jì)，不要有過(guò)多的回旋環(huán)繞，要讓顧客能在無(wú)意中參觀完所有的商品。有通道的地方，要?jiǎng)e出心裁地設(shè)計(jì)一些吸引顧客的東西，把不利變有利。此外，貨品展示或前臺(tái)設(shè)計(jì)方面，不要讓顧客產(chǎn)生有障礙的感覺(jué)。

（2）、商品進(jìn)行有效陳列商品陳列是很關(guān)鍵的，如果能夠讓顧客一目了然，容易挑選、購(gòu)買方便的話，無(wú)形中會(huì)促進(jìn)銷售。所以陳列商品要分類妥當(dāng)、擺置整齊，方便消費(fèi)者能不費(fèi)力地找到自己想要的產(chǎn)品。

（3）、增加顧客購(gòu)物樂(lè)趣當(dāng)今顧客不再滿足于僅能買到想要的商品，他們還要享受到購(gòu)物所帶來(lái)的樂(lè)趣。所以在設(shè)計(jì)店鋪時(shí)，除了考慮本身業(yè)態(tài)、規(guī)模及顧客階層、商品陳列等因素外，對(duì)于服務(wù)態(tài)度、色彩和照明等裝潢都要注意。

（4）注重販賣效率店鋪設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到促進(jìn)販賣效率。從接待消費(fèi)者開(kāi)始到貨物包裝、貨款收取等，都要能給店員留有適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)空間，方便這些動(dòng)作能快速、有效地進(jìn)行。此外，商品補(bǔ)充和庫(kù)存等都要制度化。

5、售前、售后服務(wù)

（1）、真正尊重顧客。大多數(shù)超市都高呼尊重顧客的口號(hào)，但真正做到的超市屈指可數(shù)。要知道，無(wú)禮的銷售方式不只表現(xiàn)為員工無(wú)精打采、態(tài)度粗野和毫無(wú)積極性。商品凌亂，擺放不合理，沒(méi)有標(biāo)志，價(jià)格混亂等等都是對(duì)顧客的不尊重。優(yōu)秀的超市會(huì)把尊重這個(gè)基本的理念轉(zhuǎn)化成一系列圍繞著人、政策和環(huán)境的具體操作。

（2）、和顧客建立情感聯(lián)系。大多數(shù)超市都忽略了與顧客進(jìn)行情感交流的機(jī)會(huì)，而把過(guò)多的注意力集中在價(jià)格上。然而低價(jià)的承諾也許能迎合顧客的理性要求，卻不能激發(fā)他們的感性需求。許多超市都犯了忽視顧客情感的錯(cuò)誤。他們只注重以價(jià)格吸引顧客，一味強(qiáng)調(diào)節(jié)省成本，全然不提煥然一新的超市環(huán)境帶來(lái)的愉悅感受。相反，出色的超市力求與顧客建立起親近、喜歡和信任的感覺(jué)。

（3）、快速的退換貨服務(wù)。快速的退換貨服務(wù)也能非常有效的與顧客建立感情，讓顧客覺(jué)得在我們店購(gòu)買東西會(huì)有非常好的保障，從而更加信任我們店，更能在顧客群中形成良好的口碑。

二、員工管理制度化

1、公司形象

（1）、員工必須清楚地了解公司的經(jīng)營(yíng)范圍和管理結(jié)構(gòu)，并能向客戶及外界正確地介紹公司情況。

（2）、在接待客人時(shí)的垂詢、要求等任何場(chǎng)合，應(yīng)注視對(duì)方，微笑應(yīng)答，切不可冒犯對(duì)方。（3）、在任何場(chǎng)合應(yīng)用語(yǔ)規(guī)范，語(yǔ)氣溫和，音量適中，嚴(yán)禁大聲喧嘩。

（4）、遇有客人進(jìn)入工作場(chǎng)地應(yīng)禮貌勸阻，上班時(shí)間（包括午餐時(shí)間）應(yīng)保證有人接待。（5）、接聽(tīng)電話應(yīng)及時(shí)，一般鈴響不應(yīng)超過(guò)三聲，如受話人不能接聽(tīng)，離之最近的職員應(yīng)主動(dòng)接聽(tīng)，重要電話作好接聽(tīng)記錄，嚴(yán)禁占用公司電話時(shí)間太長(zhǎng)。（6）、員工在工作時(shí)間內(nèi)須保持良好的精神面貌。

（7）、所有員工必須按照公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風(fēng)貌，樹(shù)立良好的店面形象（8）、工作時(shí)間內(nèi)不應(yīng)無(wú)故離崗，不得閑聊、吃零食、大聲喧嘩，確保店面環(huán)境的安靜有序。

（9）、員工胸卡一律佩戴在胸前適當(dāng)?shù)奈恢茫坏葤煊谘g或其他位置，不得遮掩（10）、保持店面衛(wèi)生

2、員工考勤制度

（1）作息時(shí)間：上午？？？—？？？，下午？？？—？？？

（2）、考勤登記，實(shí)行每日簽到制度，員工每天上班、下班需簽字(共計(jì)每日2次)。（3）、員工不得請(qǐng)、替他人代簽考勤表。

（4）、遲到早退、出工不出力、上班時(shí)間干私活、打牌賭賻、玩忽職守者，視情節(jié)輕重，扣發(fā)或停發(fā)當(dāng)月津貼直至工資。（5）、請(qǐng)假制度

①．病事假：1天以上3天以內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)；三天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。請(qǐng)假手續(xù)送到區(qū)域經(jīng)理處備案。病假3天以上者需出具醫(yī)院證明，每月有薪病假二天，凡請(qǐng)病假須有正規(guī)醫(yī)院證明，如無(wú)正規(guī)醫(yī)院證明則按事假處理。非常特殊情況例外。如遇突發(fā)病癥，需及時(shí)通知經(jīng)理，并于完假?gòu)?fù)工后補(bǔ)回請(qǐng)假手續(xù)。否則按曠工處理。

②．所有假別都必須由本人書(shū)面填寫(xiě)請(qǐng)假單，并按規(guī)定程序履行簽字手續(xù)后方為有效假別；特殊情況必須來(lái)電、函請(qǐng)示，并于事后一日內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)方為有效假別；未按規(guī)定執(zhí)行一律視為曠工。（6）、曠工

有下列情況之一者按曠工論處：

1)未辦理請(qǐng)假手續(xù)而擅自離開(kāi)工作崗位者；

2)員工向公司申請(qǐng)假期，未經(jīng)同意而擅自離開(kāi)工作崗位者； 3)準(zhǔn)假期滿未辦理續(xù)假手續(xù)而未按時(shí)上班者； 4)請(qǐng)假理由與事實(shí)不符者；

5)在規(guī)定或約定到崗時(shí)間內(nèi)，遲到超過(guò)2小時(shí)（含）并在3小時(shí)以內(nèi)的，計(jì)曠工0.5天；遲到3小時(shí)（含）以上，計(jì)曠工1天。

（7）、店員須每日晚上七點(diǎn)前，想?yún)^(qū)域經(jīng)理發(fā)送短信上報(bào)今日店面銷量；七點(diǎn)之后產(chǎn)生的銷量算作第二天的銷量。

3、員工獎(jiǎng)罰制度

（1）、為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)懲分明，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率；本著公平競(jìng)爭(zhēng)，公正管理的原則，進(jìn)一步貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度、強(qiáng)化工作流程、明確崗位職責(zé)，公司根據(jù)各部門之間協(xié)作事項(xiàng)與工作流程，特制定本獎(jiǎng)懲制度。（2）、公司獎(jiǎng)懲制度本著“獎(jiǎng)懲結(jié)合，有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰”的原則，與員工崗位職責(zé)掛鉤，與公司經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合。

（3）、適用范圍：本獎(jiǎng)懲制度，貫穿于公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺(jué)遵守并相互進(jìn)行監(jiān)督。（4）、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰方式

①、處罰方式：現(xiàn)金處罰（從當(dāng)月工資中扣除并通報(bào)）。②、獎(jiǎng)勵(lì)方式：公司可實(shí)行紅包獎(jiǎng)勵(lì)制度，根據(jù)各部門的階段工作考核情況，隨時(shí)或年底發(fā)放。

③、公司可設(shè)立月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)、年優(yōu)秀員工獎(jiǎng)、年總經(jīng)理特別獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。（5）、有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)

①、完成本部工作計(jì)劃指標(biāo)，創(chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)效益；

②、向公司提出合理化建設(shè)，被公司采納，并取得一定效益的； ③、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者。

④、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者； ⑤、工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)、工作績(jī)效突出者。

⑥、其他對(duì)公司做出貢獻(xiàn)者，總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的（6）、有下列行為的員工應(yīng)給予通報(bào)批評(píng)并做處罰 ①、遲到、早退

②、在工作時(shí)間嬉戲、擅離工作崗位或從事與工作無(wú)關(guān)的事情 ③、輕微過(guò)失致發(fā)生工作錯(cuò)誤造成損失的 ④、不按要求打掃衛(wèi)生

⑤、對(duì)同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者 ⑥、不按時(shí)參加公司的會(huì)議培訓(xùn) ⑦、不配合工作的 ⑧、不假不到者

⑨、若被處罰員工屢教不改，重復(fù)同樣錯(cuò)誤，或不聽(tīng)勸阻，不服從管理者

大家必須明白一個(gè)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)與成長(zhǎng)，并非朝夕之力可以完成的，長(zhǎng)期發(fā)展，穩(wěn)定發(fā)展才是我們的目標(biāo)，我們一起努力吧.計(jì)劃人：余東杰 2012年4月2日

第三篇：生鮮超市經(jīng)營(yíng)管理

生鮮超市的經(jīng)營(yíng)管理

生鮮經(jīng)營(yíng)是目前超市經(jīng)營(yíng)的熱點(diǎn)，也是超市重要的集客手段，它不僅是超市新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)（平均毛利率超過(guò)20%），更是塑造店鋪個(gè)性化和實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要途徑。生鮮商品的管理可以反映出整個(gè)超市的經(jīng)營(yíng)管理水平，同時(shí)也是超市經(jīng)營(yíng)管理的難點(diǎn)問(wèn)題之一。如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，可以吸引大批顧客，帶動(dòng)其他商品的銷售，并獲得可觀的利潤(rùn)；若經(jīng)營(yíng)不善，則會(huì)加大損失，增大成本，降低利潤(rùn)，從而影響整個(gè)超市發(fā)展。

生鮮管理的要點(diǎn)在于控制產(chǎn)品的毛利率和損耗率，這也是生鮮管理的根本。其次要注意商品流轉(zhuǎn)過(guò)程中與干貨商品的不同之處，生鮮商品由于其本身的特點(diǎn)，在流轉(zhuǎn)過(guò)程中會(huì)有一些特殊的處理方法。

二．生鮮商品的品類結(jié)構(gòu)及其特點(diǎn)

1．生鮮商品的品類，目前生鮮一般分為三類：

1.1、初級(jí)產(chǎn)品類，包含蔬果（VEGETABLE & FRUIT）、肉（MEAT）、水產(chǎn)品（SEAFOOD）。對(duì)這類商品只要作保鮮和簡(jiǎn)單整理就可以銷售，不需經(jīng)過(guò)烹調(diào)、制作等加工過(guò)程；

1.2、二是由初級(jí)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)加工后形成的生鮮產(chǎn)品，包含面包（BREAD）和熟食（COOKED FOOD）；

1.3、另一類是指一些保存條件基本相同，銷售方式也相似的產(chǎn)品，如散裝雜糧（BULKFOOD）、糖果蜜餞（CANDY），日配品(DAIRY)，冷凍冷藏品(FROZEN)等，嚴(yán)格說(shuō)，這些商品并不屬于生鮮商品的范疇，可是由于其儲(chǔ)存環(huán)節(jié)或銷售環(huán)節(jié)具備生鮮商品的特點(diǎn)，所以也常歸入生鮮商品統(tǒng)一管理。2．生鮮商品的特點(diǎn)

2.1、時(shí)令性和新鮮感；

2.2、貼近生活，價(jià)格敏感，購(gòu)買頻率高，消費(fèi)量大；

2.3、生鮮商品最容易達(dá)到刺激顧客購(gòu)買欲望的，形成沖動(dòng)購(gòu)買，特別是女士和小孩； 2.4、促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端；

2.5、損耗風(fēng)險(xiǎn)大，管理不善會(huì)有較大損失；

2.6、流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計(jì)件方式進(jìn)行，不能使用同一個(gè)編碼； 2.7、流轉(zhuǎn)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性； 2.8、只有經(jīng)過(guò)盤點(diǎn)才能計(jì)算出毛利率狀況；

2.9、商品品質(zhì)和價(jià)格波動(dòng)較大，且容易受天氣影響。3．生鮮商品的構(gòu)成和毛利結(jié)構(gòu) 下表數(shù)據(jù)為建議參考值。序號(hào) 部門類別 構(gòu)成比例 初始毛利 目標(biāo)損耗 最終毛利 1

蔬果部

15％

20％

5％

15％ 2

肉類部

10％

23％

7％

16％ 3

水產(chǎn)部

15％

20％

4％

16％ 4

面點(diǎn)部

10％

45％

5％

40％ 5

熟食部

20％

33％

5％

28％ 6

日配部

15％

18％

3％

15％ 7

散裝食品部

15％

20％

3％

17％

生鮮合計(jì)

100％

20％ 三．生鮮商品的經(jīng)營(yíng)規(guī)模設(shè)定

生鮮區(qū)的經(jīng)營(yíng)模式一般有三種類型：無(wú)生鮮加工經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)場(chǎng)加工生鮮經(jīng)營(yíng)和連鎖加工配送中心。1．無(wú)生鮮加工經(jīng)營(yíng)模式

初級(jí)經(jīng)營(yíng)方式的生鮮商品全部供應(yīng)商供貨，布局中以陳列區(qū)為主，不設(shè)生鮮現(xiàn)場(chǎng)加工。它的優(yōu)點(diǎn)是場(chǎng)地節(jié)省，投資少，人員配置少；缺點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)缺少氣氛和活力，價(jià)格空間和毛利有限，整體經(jīng)營(yíng)能力較弱。2．現(xiàn)場(chǎng)加工經(jīng)營(yíng)模式

現(xiàn)場(chǎng)加工經(jīng)營(yíng)方式的相當(dāng)部分生鮮商品在現(xiàn)場(chǎng)加工制作，加工區(qū)較大。它的優(yōu)點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)氣氛濃，品種變化靈活，商品毛利較高，整體經(jīng)營(yíng)能力和發(fā)展空間較大；缺點(diǎn)是占地面積大，投資大。

3．加工中心統(tǒng)一加工、配送模式

連鎖超市生鮮品在加工中心加工成成品或半成品，再配送到各連鎖超市。它的優(yōu)點(diǎn)是加工區(qū)集中，相對(duì)來(lái)說(shuō)投資節(jié)省，資源可以得到合理利用，而且可以發(fā)展對(duì)外配送業(yè)務(wù)；缺點(diǎn)是要求有完整的供應(yīng)冷鏈，否則無(wú)法保證商品的保鮮配送。四．生鮮的商品管理 1．生鮮商品的檔案管理

連鎖超市的生鮮商品檔案一般由總部統(tǒng)一導(dǎo)入，再通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)下載到各相關(guān)部位（門店和配送中心等）。

銷售條碼采用自制條碼，符合EAN標(biāo)準(zhǔn)，目前一般采用13位。其中第1－2位為部門識(shí)別碼，3－7位為電子秤PLU號(hào)，8－12位為商品的金額或者是重量，第13位為校驗(yàn)碼。生鮮商品存在加工過(guò)程，那么就會(huì)存在加工前原料、加工中的半成品以及加工后的成品。他們的流轉(zhuǎn)相對(duì)是獨(dú)立的，可是他們總的來(lái)說(shuō)只是一個(gè)商品的不同形態(tài)，是通過(guò)配料參數(shù)表相關(guān)聯(lián)的。

2．生鮮商品的進(jìn)貨管理

生鮮商品的采購(gòu)可以采取由總部的采購(gòu)部統(tǒng)一采購(gòu)和由連鎖門店自行采購(gòu)兩種模式。統(tǒng)一采購(gòu)可以采取供應(yīng)商直接送貨到門店和配送中心配送兩種方式為各門店補(bǔ)貨。對(duì)于生鮮商品，由于受無(wú)法精確量化和訂貨頻繁等因素影響，訂貨一般取模糊訂貨和永續(xù)訂貨的方式。對(duì)于有加工的商品而言，進(jìn)貨僅僅是原材料的進(jìn)貨。3．生鮮商品的銷售管理

生鮮商品的銷售需利用條碼電子稱進(jìn)行稱重、計(jì)價(jià)、打印條碼標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容包括：商品名稱、所屬部門、銷售單價(jià)、重量、銷售金額、生產(chǎn)日期、食用日期和銷售用條形碼等項(xiàng)目。銷售操作也是在門店的POS收款機(jī)上進(jìn)行，通過(guò)掃描方式輸入，操作方法與其它干貨類商品類似。

4．生鮮商品的調(diào)撥管理

生鮮商品的調(diào)撥分為門店之間的調(diào)撥和同一門店內(nèi)部不同分類、柜組之間的調(diào)撥，平時(shí)使用較多的為內(nèi)部調(diào)撥。內(nèi)部調(diào)撥的目的是為了平衡生鮮商品加工過(guò)程中成本核算。且由于生鮮商品自身的特點(diǎn)，各部門之間的調(diào)撥一般采用金額管理，而不能象干貨商品那樣采用數(shù)量來(lái)嚴(yán)格控制。其流程與干貨商品調(diào)撥基本相同。5．生鮮商品的配送管理

由于生鮮商品自身的特點(diǎn)，生鮮商品由配送中心向門店配送時(shí)一般采用金額管理，而且不建議將生鮮商品退回配送中心，盡量采用在門店折價(jià)處理或報(bào)損。對(duì)于利潤(rùn)中心型的配送中心，生鮮商品的配送可以采取加價(jià)配送的方法，以彌補(bǔ)生鮮加工及其它流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)造成的損失。6．生鮮商品的盤點(diǎn)管理

生鮮的盤點(diǎn)周期可以根據(jù)門店（或配送中心）實(shí)際需要靈活設(shè)定為1天、1周或1月等。盤點(diǎn)方式： 6.1、原料——按進(jìn)價(jià)盤點(diǎn)，進(jìn)價(jià)以最新進(jìn)價(jià)為準(zhǔn)

6.2、成品——按售價(jià)盤點(diǎn)，售價(jià)以最新售價(jià)為準(zhǔn)，之后根據(jù)近期的綜合毛利率倒計(jì)成本金額

五．生鮮商品的核算 1．核算指標(biāo)及計(jì)算公式

生鮮商品的核算指標(biāo)主要包括毛利率和損耗率兩個(gè)方面： 1.1、毛利率的計(jì)算公式： 毛利 = 售價(jià)金額 – 進(jìn)價(jià)金額 毛利率 = 毛利 / 售價(jià)金額×100% 1.2、損耗率的計(jì)算公式：

理論庫(kù)存=期初庫(kù)存+期間進(jìn)貨28% = 2%。3.2、成本分?jǐn)偡ǎ?/p>

按照特定的方式，將生鮮商品的進(jìn)貨成本分?jǐn)偟戒N售的商品中去，主要有重量分?jǐn)偡āN售金額分?jǐn)偡ê皖A(yù)設(shè)比例分?jǐn)偡ā?/p>

3.2.1、核算實(shí)例二：重量成本分?jǐn)偡?進(jìn)貨原料：

拆分銷售成品重量： 拆分后實(shí)際成本 拆分成品成本分?jǐn)偅?拆分成品毛利計(jì)算： 拆分成品毛利率計(jì)算：

綜合毛利率 =（售價(jià)金額 – 進(jìn)價(jià)金額）/ 售價(jià)金額 X 100% 損耗率 = 損失金額 / 進(jìn)貨金額

X 100% 3.2.2、核算實(shí)例三：實(shí)際售價(jià)金額成本分?jǐn)偡?進(jìn)貨原料：

實(shí)際售價(jià)金額成本分?jǐn)偅?銷售成品毛利計(jì)算： 銷售成品毛利率計(jì)算： 損耗率：無(wú)法計(jì)算

3.2.3、核算實(shí)例四：預(yù)設(shè)比例成本分?jǐn)偡?進(jìn)貨原料：

銷售成品成本分?jǐn)偅?銷售成品毛利計(jì)算： 銷售成品毛利率計(jì)算： 損耗率：無(wú)法計(jì)算

六．生鮮商品的損耗控制

生鮮商品損耗控制的目的在于提高管理水平，而分析銷售規(guī)律、準(zhǔn)確訂貨、控制好加工商品的產(chǎn)量、提高保鮮標(biāo)準(zhǔn)等是損耗控制的關(guān)鍵手段。但是千萬(wàn)不可因?yàn)榭刂茡p耗而影響到商品的正常銷售，這不僅不能解決問(wèn)題，還會(huì)使得生鮮的管理進(jìn)入惡性循環(huán)，降低整個(gè)超市的競(jìng)爭(zhēng)能力。只有提高管理水平和提高銷售額，合理分析顧客需求才能找到生鮮商品經(jīng)營(yíng)的出路。

要提高銷售必然要增加采購(gòu)量，沒(méi)有商品就沒(méi)有銷售，增加采購(gòu)量的同時(shí)也存在增大損耗的風(fēng)險(xiǎn)。這里所講的控制損耗是實(shí)際上是控制損耗率：

假設(shè)西紅柿銷售100斤，損耗10斤，那損耗率是10%，如果增大采購(gòu)量加促銷，銷售達(dá)到500斤，損耗增加到30斤，損耗率為6%。增大采購(gòu)量和促銷活動(dòng)實(shí)際上起到了降低損耗的作用。

降低損耗的途徑：

1、加快商品的流轉(zhuǎn)速度，生鮮商品流轉(zhuǎn)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性的特點(diǎn)決定了越快把商品銷售出去損耗的就越少。因此，我們的定價(jià)策略始終是同等品質(zhì)比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量。

2、分級(jí)上貨，質(zhì)量差異較大的商品必須分級(jí)上貨，殘次品一開(kāi)始就以低價(jià)或打包處理，精品做毛利，次品減損耗。

3、及時(shí)打折，每日兩次對(duì)商品進(jìn)行檢查，品質(zhì)有降低的商品及時(shí)進(jìn)行打折處理，生鮮的絕大部分商品庫(kù)存越久越不會(huì)增值。（每日11點(diǎn)、15點(diǎn)對(duì)商品進(jìn)行檢查）

4、控制訂貨量，訂貨之前作出銷售預(yù)估，保證不斷貨的前提下，盡量控制采購(gòu)量，對(duì)拿不準(zhǔn)的商品適量加大，不要盲目訂貨。

5、加工凈菜及配菜，培養(yǎng)凈菜及加工菜的人才，蔬菜、水果及肉品加工拼盤。

6、聯(lián)系工廠、工地和食堂等地。七．生鮮商品經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì)

生鮮商品的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)在雖然可以說(shuō)是十分火爆，但是由于整個(gè)中國(guó)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，加工環(huán)節(jié)的可變性較大，導(dǎo)致生鮮管理水平也是參差不齊。但是由于社會(huì)對(duì)于生鮮商品的要求不斷隨著生活水平的提高而提高，傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)被生鮮超市取代是必然，而各種大型超市也必將增加生鮮商品經(jīng)營(yíng)的面積。社會(huì)的重視必將促進(jìn)整個(gè)生鮮商品的發(fā)展，甚至?xí)龠M(jìn)整個(gè)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。八．關(guān)于采購(gòu)的一些思考

采購(gòu)是整個(gè)生鮮結(jié)構(gòu)中非常重要的一環(huán)，采購(gòu)的成敗決定了生鮮的成功與否，因此生鮮采購(gòu)的要求非常之高。

1、采購(gòu)必須熟悉生鮮商品的季節(jié)、產(chǎn)地、商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及哪些是市場(chǎng)所需要的商品。

2、采購(gòu)必須全身心投入工作，必須貨比三家，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，為完成采購(gòu)任務(wù)而全力以赴。

3、采購(gòu)的流程必須要有監(jiān)督，任何沒(méi)有監(jiān)督的權(quán)利都會(huì)泛濫。所有采購(gòu)流程必須有兩人以上參與，同時(shí)采購(gòu)的商品驗(yàn)收時(shí)必須稱重、點(diǎn)數(shù)。

4、是先加大采購(gòu)量才能增加銷售還是增加了銷售再增加采購(gòu)量？不合理的增加采購(gòu)量會(huì)增大損耗，但過(guò)于保守的采購(gòu)會(huì)導(dǎo)致暢銷商品斷貨，下午、晚上甚至于上午都會(huì)缺品項(xiàng)。因此，采購(gòu)必須完全服從并配合賣場(chǎng)的需要，根據(jù)促銷時(shí)段、季節(jié)以及預(yù)估的銷量進(jìn)行采購(gòu)。必要時(shí)可調(diào)配賣場(chǎng)員工一同采貨。

5、采購(gòu)必須堅(jiān)持源頭采購(gòu)，所以前期的促銷活動(dòng)，提升來(lái)客數(shù)的工作要做好，增加商品品項(xiàng)的同時(shí)，價(jià)格形象要做好，DM活動(dòng)要有針對(duì)性。同時(shí)必須加大團(tuán)購(gòu)工作的開(kāi)展，才有有效提升銷量及采購(gòu)量。整個(gè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，“量”是核心，銷量做不上來(lái)就會(huì)陷入惡性循環(huán)。采購(gòu)成本、租金成本、水電氣成本、人工成本都需要銷量來(lái)攤薄。

6、采購(gòu)要做好不斷向源頭挖掘的工作，掌握源頭才能掌握核心的商品，掌握競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

九、發(fā)展方向

1、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化

1.1、建立健全各項(xiàng)制度流程： 《員工手冊(cè)》 《市調(diào)流程》

《資產(chǎn)、設(shè)備購(gòu)置/申領(lǐng)流程》 《內(nèi)部領(lǐng)用/調(diào)撥流程》 《員工出入場(chǎng)規(guī)定》 《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

《大型活動(dòng)策劃/執(zhí)行流程》 《停電應(yīng)急流程》 《防火應(yīng)急流程》 《店長(zhǎng)日工作流程》 《營(yíng)運(yùn)經(jīng)理日工作流程》 《組長(zhǎng)日工作流程》

《營(yíng)業(yè)理貨員日工作流程》分肉品、蔬菜、干貨 《收銀員日工作流程》 《采購(gòu)員日工作流程》 《分割師日工作流程》 《每日早市流程》 《特價(jià)折扣流程》 《DM單制作流程》 《每日鮮度管理》 《蔬菜采購(gòu)流程》 《合同作業(yè)流程》 《訂單作業(yè)流程》 《收貨作業(yè)流程》 《退換貨作業(yè)流程》 《顧客退貨流程》 《盤點(diǎn)作業(yè)流程》 《報(bào)損作業(yè)流程》 《每日開(kāi)店及閉店工作流程》 《商品陳列要求的規(guī)定》 《周例會(huì)制度》

1.2、培訓(xùn)并執(zhí)行制度流程，根據(jù)執(zhí)行情況再改進(jìn)和完善制度流程。

2、規(guī)模化

生鮮商品的采購(gòu)特點(diǎn)以及銷售特點(diǎn)要求必須規(guī)模出效益，沒(méi)有規(guī)模就沒(méi)有效益，所有成本都需要規(guī)模化來(lái)攤薄

2.1、開(kāi)分店；

2.1.1、有條件的小區(qū)內(nèi)尋找合適的商鋪和住房（一樓口岸好的）；

2.1.2、小區(qū)外靠近居民集中區(qū)的商鋪；

2.1.3、超市，尋求供貨、聯(lián)營(yíng)或租賃方式進(jìn)行合作； 2.1.4、培養(yǎng)店長(zhǎng)、采購(gòu)及其他專業(yè)人才，做好人才儲(chǔ)備。

2.2、聯(lián)系固定大宗客戶，工廠、學(xué)校、幼兒園和餐飲店。

2.3、定期不定期開(kāi)展DM促銷活動(dòng)、會(huì)員促銷活動(dòng)及積分換購(gòu)等活動(dòng)，擴(kuò)大知名度、增加來(lái)客數(shù)及客單價(jià)。

3、多元化

目前經(jīng)營(yíng)的商品多為初級(jí)產(chǎn)品，利潤(rùn)低、無(wú)技術(shù)含量以及受市場(chǎng)沖擊大，必須增加加工類商品（熟食、面包面點(diǎn)、餐飲、凈菜和配菜等等），才能有效提升毛利率，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。初級(jí)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)永遠(yuǎn)是殘酷而利薄的，雷同的商品和服務(wù)只能陷入價(jià)格戰(zhàn)的漩渦。

第四篇：超市經(jīng)營(yíng)管理操作實(shí)務(wù)

超市經(jīng)營(yíng)管理操作實(shí)務(wù)

店長(zhǎng)與員工培訓(xùn)

店長(zhǎng)崗位職責(zé)

應(yīng)備知識(shí)：熟悉電腦操作，能夠使用常用辦公軟件及商品進(jìn)銷存系統(tǒng)；了解零售業(yè)演變過(guò)程及發(fā)展趨勢(shì)；具有關(guān)于零售業(yè)經(jīng)營(yíng)及管理技術(shù)的知識(shí)；具有關(guān)于零售業(yè)的法律知識(shí)；具有領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)御及人力資源管理能力，能獨(dú)立處理超市日常事務(wù)；掌握各項(xiàng)規(guī)章制度，并能依此制定、落實(shí)方案；熟悉商品流轉(zhuǎn)程序；熟悉超市整體業(yè)務(wù)運(yùn)作流程及各職能部室與超市有關(guān)的業(yè)務(wù)運(yùn)作情況。

崗位職責(zé)：

1.對(duì)營(yíng)業(yè)管理總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面實(shí)施超市的管理工作，確保超市處于良好的運(yùn)作狀態(tài)。

2.切實(shí)保證超市的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃在日常管理與經(jīng)營(yíng)中得到落實(shí)；

3.負(fù)責(zé)超市銷售工作；

4.主持制定超市銷售計(jì)劃，并跟蹤執(zhí)行情況；

5.對(duì)銷售情況做好分析、總結(jié)、預(yù)測(cè)，并采取相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)對(duì)策；

6.主持超市主管例會(huì)；

7.審閱各種報(bào)表、單據(jù)、文稿；

8.對(duì)基層管理人員和員工進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高其綜合素質(zhì)，并向超市提出人才選拔建議。

副店長(zhǎng)崗位職責(zé)：

應(yīng)備知識(shí)：熟悉電腦操作，能夠使用常用辦公軟件及商品進(jìn)銷存系統(tǒng)；了解零售業(yè)的法律知識(shí)；具有一定的協(xié)調(diào)、溝通及人力資源管理能力；掌握各項(xiàng)規(guī)章制度，能配合店長(zhǎng)制訂方案并落實(shí)；熟悉商品流轉(zhuǎn)程序。

1.協(xié)助店長(zhǎng)落實(shí)超市的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；

2.配合店長(zhǎng)做好超市銷售工作；

3.配合店長(zhǎng)制定超市銷售計(jì)劃，并負(fù)責(zé)落實(shí)；

4.跟蹤商品銷售和貨源情況；

5.指導(dǎo)主管進(jìn)行促銷商品的選擇，跟蹤大型促銷活動(dòng)的效果；

6.向店長(zhǎng)反饋超市銷售情況；

7.配合店長(zhǎng)做好員工的培訓(xùn)和管理工作；

8.及時(shí)向店長(zhǎng)反饋超市運(yùn)行情況。

收銀主管崗位職責(zé)：

應(yīng)備知識(shí)：熟悉電腦操作，能夠使用常用辦公軟件；具備與收銀工作有關(guān)的財(cái)務(wù)知識(shí)；具備一定的協(xié)調(diào)、組織能力，能獨(dú)立處理收銀崗位日常事務(wù)；掌握超市的各項(xiàng)規(guī)章制度，并能夠落實(shí)；熟悉收銀及相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)運(yùn)作。

1.對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，在其指導(dǎo)下全面開(kāi)展收銀工作；

2.切實(shí)保證超市的各項(xiàng)規(guī)章制度在收銀區(qū)域內(nèi)得到落實(shí)；

3.制定收銀工作計(jì)劃并落實(shí)；

4.主持收銀區(qū)域例班長(zhǎng)例會(huì)；

5.審閱收銀區(qū)域各種報(bào)表、單據(jù)、文稿；

6.負(fù)責(zé)對(duì)收銀員進(jìn)行管理和培訓(xùn)，并指導(dǎo)主管助理和班長(zhǎng)的日常工作。

財(cái)力主管崗位職責(zé)：

應(yīng)備知識(shí)：熟悉超市業(yè)務(wù)流程及財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)運(yùn)作；熟悉柜組分布情況及各商品大類的分布格局；具備較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力，能與各部室之間達(dá)到良好的內(nèi)部溝通；具備良好的管理能力，能合理地安排好超市財(cái)務(wù)內(nèi)部的工作；熟悉經(jīng)營(yíng)管理基本情況，能運(yùn)用會(huì)計(jì)信息和會(huì)計(jì)方法，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高超市經(jīng)濟(jì)效益。

1.負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)核算及財(cái)務(wù)管理工作；

2.制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，檢查、督促、指導(dǎo)財(cái)務(wù)部人員的日常工作，保證財(cái)務(wù)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)匯報(bào)工作進(jìn)度，反映日常工作中存在的問(wèn)題及提出合理化建議；

3.明確各小組人員的崗位職責(zé)、工作權(quán)限，工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法，以及內(nèi)部牽制度和，使財(cái)務(wù)人員分工合理，職責(zé)明確，互相制約，保證財(cái)務(wù)工作秩序化、規(guī)范化；

4.負(fù)責(zé)對(duì)超市人員有關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)；

5.參與商品削價(jià)、報(bào)損、商品盤點(diǎn)等工作；

6.負(fù)責(zé)員工費(fèi)用報(bào)銷的審核工作；

7.負(fù)責(zé)超市出納備用金、收銀備用金、服務(wù)臺(tái)定額儲(chǔ)值卡和電話卡的監(jiān)督和管理，并不定期進(jìn)行抽查；

8.監(jiān)督電腦三級(jí)賬的有效運(yùn)行；

9.加強(qiáng)溝通，協(xié)助解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的有關(guān)財(cái)務(wù)問(wèn)題。

理貨區(qū)主管崗位職責(zé)：

應(yīng)備知識(shí)：熟悉電腦操作，熟悉商品進(jìn)銷存系統(tǒng)，能夠使用常用辦公軟件；熟悉商品質(zhì)量法，了解零售業(yè)的法律知識(shí)；具備一定的組織能力和較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力，能獨(dú)立處理理貨區(qū)日常事務(wù)；掌握超市的各項(xiàng)規(guī)章制度，并能落實(shí)；精通商品流轉(zhuǎn)程序；掌握各類商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，具有豐富的商品知識(shí)。

1.對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，在其指導(dǎo)下全面實(shí)施貨區(qū)管理工作；

2.功實(shí)保證超市各項(xiàng)規(guī)章制度在理貨區(qū)得到落實(shí)；

3.對(duì)理貨員驗(yàn)收的商品進(jìn)行抽檢，確保進(jìn)場(chǎng)商品及理貨區(qū)庫(kù)存商品質(zhì)量完好，數(shù)量準(zhǔn)確；

4.確保理貨區(qū)商品按類合理擺放，周轉(zhuǎn)暢通，并保障商品安全；

5.參加超市例會(huì)并主持理貨區(qū)例會(huì)、班長(zhǎng)例會(huì)；

6.負(fù)責(zé)對(duì)理貨員進(jìn)行管理和培訓(xùn)，并指導(dǎo)助理和班長(zhǎng)工作；

7.按超市商品流轉(zhuǎn)程序要求審核各類單據(jù)，并審閱本區(qū)域各類報(bào)表、文稿。

配送中心主管崗位職責(zé)：

應(yīng)備知識(shí)：具有商品擺放、外包裝標(biāo)識(shí)、分類和儲(chǔ)存方法等倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)；熟悉國(guó)家有關(guān)規(guī)定及超市商品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；熟悉超市的商品流轉(zhuǎn)程序；熟悉配送中心各種裝卸設(shè)備的性能，并能正確使用；熟悉電腦業(yè)務(wù)系統(tǒng)的基本操作；具有特種作業(yè)人員操作證；具有一定的組織能力，能獨(dú)立處理配送中心日常事務(wù)；具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力，能處理配送中心各組及其他部室駐配送中心人員之間的關(guān)系；掌握超市與配送有關(guān)的管理規(guī)定，并能落實(shí)；具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)能力。

1.對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)；

2.與其他部室人員協(xié)調(diào)、溝通并按超市要求對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督管理；

3.籌劃和控制配送中心的具體工作；

4.確保超市各項(xiàng)規(guī)章制度在配送中心落實(shí)；

5.審麻和修改配送中心的工作規(guī)程和管理制度；

6.檢查和審核配送中心員工的工作進(jìn)度和工作績(jī)效；

7.根據(jù)超市商品流轉(zhuǎn)程序的規(guī)定，對(duì)配送中心相關(guān)單據(jù)進(jìn)行審核；

8.負(fù)責(zé)配送中心設(shè)備操作和業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn)工作；

9.對(duì)配送中心商品安全負(fù)責(zé)；

10.了解配送卡登記情況，提高配送車輛的配送效率；

11.負(fù)責(zé)配送中心辦公用品的申購(gòu)及保管。

防損主管崗位職責(zé)：

應(yīng)備知識(shí)：具有較好的身體素質(zhì)和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)；具有與商業(yè)相關(guān)的法律知識(shí)和相關(guān)的民事法學(xué)、刑事法學(xué)知識(shí)，如《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》、《中華人民共和國(guó)消防法》；掌握基本的防盜、防暴、消防技能；掌握超市崗位分面及職責(zé)；掌握商品進(jìn)出超市的相關(guān)規(guī)定；掌握超市的安全知識(shí)，熟悉超市各種安全設(shè)備的性能豚使用方法；熟悉超市內(nèi)外環(huán)境，了解商品大類的陳列位置；組織、指揮協(xié)調(diào)控制能力強(qiáng)；具有獨(dú)立處理緊急事件的能力；掌握超市管理制度；能較好地指導(dǎo)隊(duì)列培訓(xùn)能力；熟悉電腦操作。

1.對(duì)副店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，認(rèn)真完成副店長(zhǎng)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)；

2.制定日常工作計(jì)劃，指導(dǎo)督促主管助理和班長(zhǎng)的工作，使欺 提高工作能力；

3.負(fù)責(zé)超市的安全保衛(wèi)，開(kāi)展五防工作（防火、防盜、防暴、防破壞、防自然災(zāi)害），發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并上報(bào)；

4.分析商品流失情況，制定、實(shí)施防范措施，打擊盜竊行為，對(duì)盜竊事件進(jìn)行處理，并向副店長(zhǎng)匯報(bào)；

5.組織開(kāi)展軍事演習(xí)和緊急事件的應(yīng)急演練；

6.組織防損員參與對(duì)緊急事件的應(yīng)急處理；

7.協(xié)助人力資源部對(duì)防損人員進(jìn)行法律知識(shí)，消防知高價(jià)、防盜技能、超市相關(guān)規(guī)定、相關(guān)商品業(yè)務(wù)流程等的培訓(xùn)、考核；

8.受理防損員的投訴，及時(shí)處理，并向副店長(zhǎng)匯報(bào)；

9.對(duì)員工進(jìn)行安全，消防知識(shí)培訓(xùn)及防盜技能的指導(dǎo)；

10.加強(qiáng)與其他職能部室人員的溝通，使防損工作正常運(yùn)作；

11.負(fù)責(zé)與相關(guān)政府部門的溝通協(xié)調(diào)工作。

收銀人員的崗位職責(zé)：

任職資格：了解超市的各項(xiàng)規(guī)章制度；熟悉收銀業(yè)務(wù)運(yùn)作；熟練掌握各種收銀設(shè)備的操作技能；具備一定的服務(wù)意識(shí)和銷售技巧，服從、協(xié)作意識(shí)強(qiáng)；具備基本的電腦知識(shí)和財(cái)務(wù)知識(shí)；具有識(shí)別假鈔和鑒別支票真?zhèn)蔚哪芰Α?/p>

1.為顧客提供快速、優(yōu)質(zhì)的結(jié)算服務(wù)；

2.防止商品從收銀通道流失；

3.參加超市收銀員培訓(xùn)及考核；

商品驗(yàn)收人員崗位職責(zé)：

任職資格：了解超市的各項(xiàng)規(guī)章制度；掌握超市的商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，熟悉商品驗(yàn)收知識(shí)；熟悉

商品流轉(zhuǎn)程序；熟悉商品搬運(yùn)、擺放要求；具備一定的服務(wù)意識(shí)，服從、協(xié)作意識(shí)強(qiáng)。崗位職責(zé)：

1.根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定及超市的商品的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收；

2.保證理貨區(qū)暫存商品的安全；

3.對(duì)所驗(yàn)收商品的數(shù)量和質(zhì)量負(fù)責(zé)。

第五篇：小超市經(jīng)營(yíng)管理

小超市經(jīng)營(yíng)管理

華人創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 2011年07月30日

超市經(jīng)營(yíng)管理

一．超市規(guī)劃

1.開(kāi)業(yè)分析：市場(chǎng)定位要準(zhǔn)確；充分分析市場(chǎng)潛力；市場(chǎng)環(huán)境分析；開(kāi)業(yè)策略。

2.超市選址：調(diào)查評(píng)估

3.開(kāi)店流程：組織架構(gòu)；人員配備；設(shè)施配置；商品的配置。

4.投資收益分析：超市經(jīng)濟(jì)規(guī)模分析；資金需求評(píng)估；投資明細(xì)報(bào)告及損益分析。

二．超市營(yíng)銷

1． 營(yíng)業(yè)目標(biāo)與營(yíng)銷計(jì)劃：經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析；經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析；目標(biāo)設(shè)定依據(jù)；資金運(yùn)作計(jì)劃；市場(chǎng)追蹤與調(diào)查

2． 商品組合策略：商品經(jīng)營(yíng)理念；商店定位；商品定位；商品組合；商品的開(kāi)發(fā)

3． 商品定價(jià)策略：價(jià)格政策；價(jià)格決定的方法

4． 超市促銷活動(dòng)：促銷計(jì)劃；超市的促銷策略盤點(diǎn)；促銷預(yù)算；促銷績(jī)效評(píng)估

5． POP廣告：制作，擺設(shè)及對(duì)營(yíng)業(yè)額的影響確認(rèn)

6． 消費(fèi)者活動(dòng)研究：消費(fèi)者動(dòng)機(jī)研究；消費(fèi)者公關(guān)的建立；消費(fèi)者活動(dòng)規(guī)劃及運(yùn)作；投訴處理

7． 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

8． 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：對(duì)手分析；企業(yè)戰(zhàn)略自我分析；后發(fā)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)

9． 經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估：數(shù)據(jù)資料收集匯總；超市盈虧分析；績(jī)效改善的方法

三．超市管理

1．商品管理：采購(gòu)，驗(yàn)收，貨柜，鮮度，陳列

2．超市人事管理：人員招募與作用；人員考評(píng)與升遷；考勤制度；請(qǐng)假管理；獎(jiǎng)懲制度；人員培訓(xùn)

3．物流管理：進(jìn)貨，銷售，存貨，損耗，盤點(diǎn)

4．表單管理

5．安全管理：應(yīng)變處理，安全改善

6．超市衛(wèi)生管理：從業(yè)人員；超市場(chǎng)地；設(shè)備；倉(cāng)庫(kù)；環(huán)境管理；衛(wèi)生檢驗(yàn)及管理制度；廢棄物管理

7．財(cái)務(wù)管理：財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析；目標(biāo)分析；收銀管理；現(xiàn)金管理。

四．其他

1．指導(dǎo)原則：發(fā)現(xiàn)需求，滿足需求。以價(jià)格、品質(zhì)和服務(wù)爭(zhēng)取顧客；以管理降低進(jìn)貨和營(yíng)運(yùn)成本，提高利潤(rùn)

2．基本特征：低成本，低利率，大流量

3．經(jīng)營(yíng)理念：數(shù)字化經(jīng)營(yíng)、決策、評(píng)估，一切都要量化

4．300項(xiàng)以成本售，200項(xiàng)以高于成本5%售，300項(xiàng)以高16%售，300項(xiàng)以高20%售

5．建立虛擬社區(qū)，根據(jù)客戶狀況，對(duì)其提供指導(dǎo)、幫助，像MZONE的成功學(xué)大會(huì)，孩子學(xué)習(xí)等

6．多元化經(jīng)營(yíng)，除銷售商品外，也經(jīng)營(yíng)其他服務(wù)業(yè)，以招徠更多顧客

7．把產(chǎn)品變成商品，關(guān)鍵在于營(yíng)銷，馬克思把這一轉(zhuǎn)化稱做“驚險(xiǎn)的一跳

8．管理費(fèi)用占超市的30%-50%

9．管理的目的是降低成本，提高效率，以獲取更多利潤(rùn)

10．“商品能載舟，亦能覆舟“。20/80法則，商品組合策略

11．考察，研究，模仿，創(chuàng)新，并打敗任何其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這才是我發(fā)揮的空間