第一篇：學校食堂超市經營管理安全協議書范文

**中學食堂超市經營管理安全協議

甲方： 乙方：

為了增強食堂超市從業人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發生，確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校（甲方）與食堂超市從業人員（乙方）協商簽訂本協議書：

甲方負責：

為乙方提供必要的場地、設備。乙方負責：

一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂超市管理人員必須嚴格管理進貨、加工、出售過程，堅持索票索證、餐具消毒、食品留樣等制度。

二、食堂超市從業人員要養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

三、食品制作過程規范并符合安全要求，在食品生產經營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

四、食堂超市從業人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查，持證上崗，并辦理衛生許可證，費用由乙方承擔。

五、食堂超市從業人員在工作中由于自身原因出現的任何意外事故（包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）甲方概不負責，所花費用均由乙方本人承擔。

六、使用電器設備必須規范操作，因本人不按操作規程出現的任何意外事故甲方概不負責。

七、按食品衛生制度要求，從業人員要搞好食品衛生、餐廳衛生，要定期對餐廳灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作，若因乙方原因造成師生食物中毒或生病，責任和費用完全由乙方承擔。

八、食堂超市從業人員必須讓認真遵守《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監督管理辦法》，若因管理、操作不當造成上級部門罰款等一切法律責任均由乙方負責。

九、乙方不得參與宿舍管理。經雙方協商，乙方可安排一人從事宿舍管理，但須無條件服從甲方管理。

十、乙方不得干預甲方與食堂超市經營無關的管理工作，乙方的經營活動須服從配合甲方的管理。

如違反上述責任，一切后果由乙方自負。本協議書自簽訂之日起生效。

甲方（簽章）： 乙方（簽字）：

2014．9．25

第二篇：學校食堂經營管理協議書

**學校食堂經營管理

協 議 書

甲方：**學校 乙方：承包人

甲乙雙方在平等、自愿基礎上，雙方經過協商，甲方將坐落在**學校院內的學生食堂交給乙方進行經營。雙方就目標管理經營有關事宜達成如下協議：

一、內容：**學校學生食堂經營權

二、目標管理經營期限：自**年**月**日至**年**月**日止。

三、管理方式：學校領導下的目標管理責任制。

四、費用及給付方式：管理費為每年 元整（萬元），固定資產抵押及風險保證金 萬元（萬元）。本協議簽字后，采用上達租方式，由乙方一次性付給甲方。

五、雙方的權利、義務：

1、食堂原有形固定資產所有權歸甲方所有，甲方有型資產乙方無權抵押轉讓、出租、出售。乙方經營期間甲方要為其創造必備的經營條件，食堂維修由甲方負責，設備維修由乙方負責（詳見資產清單）。食堂的管理權為甲方所有，經營使用權為乙方所有。

2、其經營承包食堂期限為一年，經營期滿，達到學校滿意、老師滿意、學生滿意后，可續簽經營承包協議，繼續經營。

3、乙方必須身體健康，作風正派，政治面貌良好，年齡 在50周歲以下（含50周歲），具備五年以上的餐飲服務經驗，且有中級以上廚師資格證者。

4、設備購置：甲方現有設備以外的設備，須經甲方同意后，由乙方購置，其所有權歸乙方所有。

5、乙方應嚴格遵守《食品衛生法》、《環境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》及學校的相關規定，并按照物價部門規定的價格標準，以市場化經營方式進行經營。

6、涉及煤、水、電費，取暖費，稅款費、環保、衛生防疫等各項費用和相關人員的工資等所有支出，全部由乙方自己負責承擔。

7、乙方所用一切人員必須做到持健康證上崗。乙方要嚴格按照食品衛生法進行管理和經營，從進貨渠道，食品儲藏入庫，烹調加工等方向必須嚴把質量關，嚴禁經營腐敗變質的食物，自覺接受衛生防疫部門的檢查、監督，如發生食物中毒現象，由乙方負責。同時要杜絕四害，為廣大師生營造一個清潔舒適的飲食環境。

8、乙方聘用的員工，在勞動期間，如若發生人身傷亡事故等均由乙方自行負責，甲方概不負責。

9、乙方要參加各種保險，堅決防止食物中毒等事故的發生，如發生上述情況，由乙方負全部責任。

10、加強教師食堂管理，提高飯菜質量，以服務為目的，不能以盈利為目的，確保周末、節假日期間教師食堂正常營業。

11、乙方應認真做好防火、防盜及有關安全工作，若出現安全事故，其責任完全由乙方承擔。

12、違約責任：（1）乙方在經營期間不得以任何理由和方式私自將經營權轉給他人，否則甲方有權立即解除經營合同，收回經營權，因此造成的經濟損失由乙方負責。

（2）在經營管理中，乙方如不執行學校及上級有關部門政策、規定，甲方有權立即收回經營權，一切損失由乙方承擔。

（3）甲方如無故提前終止、解除合同，須雙倍返還管理費。

（4）乙方如提前終止、解除合同，所交管理費概不退還。（5）協議內容如與國家政策發生抵觸，應按國家政策執行，因此造成的損失由乙方承擔。

本協議一式三份，甲乙雙方各執一份，公證機關一份，從雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方：**學校（簽字）

乙方：承包人（簽字）

**年**月**日

第三篇：學校食堂經營管理協議書

學校食堂經營管理協議書

甲方： 乙方：

為加強學校食堂管理，提高學生食堂的經營水平，確保廣大師生吃上安全可靠、物美價廉的食品，根據國家、省、市的有關法律、法規政策及學生食堂餐飲服務的要求，在自愿、平等、協商一致的基礎上，甲方就 學校 食堂管理委托乙方實行專業、規范、安全、高質量的經營管理，經雙方友好協商，就有關事宜達成如下協議：

一、經營范圍

甲乙雙方協商確定的校園內后勤管理項目的經營管理項目。

二、經營期限

自 年 月 日至 年 月 日止。合同期 年。本協議期滿，雙方可自愿續簽協議，乙方須提前 個月向甲方提交書面續簽申請。在同等條件下，乙方享有優先權。

三、合作方式1、2、乙方按照餐廳總營業額的 %上繳甲方管理費用。經甲乙雙方協商后，對上述經營項目的基礎設施及設備用具進行改造和添置，所需費用由乙方承擔。

3、合同期內乙方對上述經營項目擁有獨家經營權。

四、甲方的權利和義務1、2、代表和維護師生的合法權益。

按照“ 縣學生食堂目標考評細則”對乙方經營進行監管，并在此基礎上進行考核。

3、及時向乙方提供本項目所需的物業及其附屬設施、設備的原始資料和技術檔案，并在乙方管理期滿時予以回收。

4、5、免費為乙方員工提供必要的辦公、住宿房屋和相應的床位 協助乙方辦理衛生防疫、治安管理等有關手續，所需費用由乙方承擔，協調并協助乙方與當地政府職能部門的聯系。

6、尊重乙方的勞動，不得影響乙方的正常經營，不得隨意增加乙方與食堂經營管理 無關的負擔。

7、8、協助乙方處理就餐秩序和偶發事件。

學生供餐時間需調整時，應提前通知乙方以保障食品供應。否則對產生的后果乙方不負任何責任。

9、甲方經營的后勤項目的原有債權、債務與乙方無關。

10、如在經營管理中發現問題，甲方對乙方按照建議、警告、處罰的程序進行，甲方下發的處罰單，乙方將罰金在三日內上繳甲方。

11、禁止校內小賣部及文化用品商店加工食品出售。

12、甲方必須封閉式管理。

13、甲方負責管理充卡資金病假hi向乙方結算，乙方派一名員工協調負責財務、餐廳工作。

五、乙方的權利和義務

1、為甲方提供專業、規范安全、高質量的后勤服務，并主動接受教育、衛生、質監等部門的監督。

2、協議期內，在甲方的監督指導下，自主經營、自負盈虧、獨立核算。

3、協議期內，乙方應首先使用縣食安委推薦的面粉、食用油。面粉價格隨行就市，同種質量的食用油價格每市斤應低于超市0.1-0.2元，原則上每生每月用油量不少于200克，乙方擁有其他原材料的采購權，單質量必須合格。

4、對于甲方內部領導和其社會關系進行商品的強制性推銷有權拒絕。

5、乙方需將利潤率控制在23%以內，確保食品價格穩定，食品價格做到低于市場供應，不高于周邊學校價格供應，如遇到市場上物價上漲過高，有權向甲方提出價格調整建議，并適當調整飯菜價格并做好宣傳引導工作，乙方應向就餐人員提供自制饅頭，不得在市場購買成品饅頭向學生銷售。饅頭標準每三兩面蒸四兩饃。甲方發現乙方飯菜質量不合符標準，有權對乙方三倍以上的處罰。

6、認真做好衛生安全、防火、防盜和預防食物中毒工作，服從學校及其他職能部門監督管理。如出現學生食物中毒事件，責任及其他損失全部由乙方承擔，并負全部法律責任。

7、8、非本食堂管理和工作人員不得進入操作間。

對于本項目內的房屋廚房設備及其配套設施一級其他相應設施不得擅自占用或改變其使用功能，如需在本項目范圍內改擴建或完善配套項目，須報甲方批準后方可實施。在協議期內，甲方已交給乙方的設施由乙方精心維護并負責維修。費用由乙方支付，需報損設備由甲方處理，協議期滿后無條件移交甲方。

9、電費、水費按照市場價由乙方承擔。停電后由乙方負責發電或提供發電用柴油。

10、按甲方的作息時間和要求，按時供餐，不得以任何理由不供應，如遇特殊情況，必須按甲方要求調整供餐時間。

11、在經營管理過程中，不得將所經營項目轉手承包給他人。

12、保證在 年 月 日之前將大火改造結束。

六、相關責任

1、平時對學生食堂的管理、監督、檢查以縣學生食堂目標考評細則的要求作為標準，并進行量化積分，各自簽字存檔。

2、每年六月份，匯總一次量化積分平均分低于總分值的75%，甲方有權提出終止合同，由此造成的一切損失由乙方承擔負責。

3、乙方在協議期內與外界發生的一切債權、債務等問題均與甲方無關。

4、除不可抗力外，乙方不得以任何理由不及時或不充分供應學生膳食。

5、甲方或乙方違反本協議或單方面無正當理由終止本協議者，應向對方賠償一切損失。

6、因乙方原因造成食物中毒的食品安全事故，甲方有權終止合同，負責及時處理。因此出現安全事故，因乙方未及時告知甲方由乙方承擔責任，因甲方未及時處理由甲方承擔責任。

7、乙方每月六日向甲方撥付上月應上繳的管理費用。學期結束后全部結清。

七、爭議的解決

1、本協議有關的一切爭議，甲乙雙方應首先通過友好協商解決，協商后仍不能達成協議時，任何一方可以向法院提起訴訟。2、3、4、本協議的訴訟管轄地為甲方的當地法院。本協議按照中華人民共和國的法律進行解釋。

在法院審理其間，除提交法院審理的事項外，合同的其他部分仍繼續履行。

八、違約責任

1、甲方違約責任：在協議期內甲方違約解除協議，須向乙方按剩余協議年限每年 元進行一次性賠償。

2、乙方違約責任：在協議期內乙方違約解除協議，須向甲方按剩余協議年限每年 元進行一次性賠償。

九、其他事項

1、本協議執行期間，如遇不可抗拒因素，致使協議無法履行時，雙方應按有關法律法規及時協商處理。

2、如遇突發或重大事件，乙方管理人員應第一時間報告甲方有關部門，甲方項目負責人應在第一時間到達現場，實時處理或協助處理有關問題。

十、協議履行

1、在協議期內，不得已家藝術按方法人更換后人事變動而終止協議履行，否則視為違約。

2、本協議如有遺漏和未完善之處，在《補充協議》明確，《補充協議》作為本協議的組成部分，具有同等的法律效力。

3、本協議一式五份，甲乙雙方各執兩份，教育主管部門留存一份。本協議自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方（蓋章）乙方：

法人或授權代表： 法人或授權代表：

年 月 日 年 月

日

第四篇：學校食堂經營管理協議書

學校食堂經營管理協議書

甲方：

乙方：

為加強學校食堂管理，提高學生食堂的經營水平，確保廣大師生吃上安全可靠、物美價廉的食品，根據國家、省、市的有關法律、法規政策及學生食堂餐飲服務的要求，在自愿、平等、協商一致的基礎上，甲方就學校食堂管理委托乙方實行專業、規范、安全、高質量的經營管理，經雙方友好協商，就有關事宜達成如下協議：

一、經營范圍

甲乙雙方協商確定的校園內后勤管理項目的經營管理項目。

二、經營期限

自年月日至年月日止。合同期年。本協議期滿，雙方可自愿續簽協議，乙方須提前個月向甲方提交書面續簽申請。在同等條件下，乙方享有優先權。

三、合作方式1、2、乙方按照餐廳總營業額的%上繳甲方管理費用。經甲乙雙方協商后，對上述經營項目的基礎設施及設備用具進行改造和添置，所需費用由乙方承擔。

3、合同期內乙方對上述經營項目擁有獨家經營權。

四、甲方的權利和義務1、2、代表和維護師生的合法權益。按照“縣學生食堂目標考評細則”對乙方經營進行監管，并在此基礎上進行考核。

3、及時向乙方提供本項目所需的物業及其附屬設施、設備的原始資料和技術檔案，并在乙方管理期滿時予以回收。4、5、免費為乙方員工提供必要的辦公、住宿房屋和相應的床位 協助乙方辦理衛生防疫、治安管理等有關手續，所需費用由乙方承擔，協調并協助乙方與當地政府職能部門的聯系。

6、尊重乙方的勞動，不得影響乙方的正常經營，不得隨意增加乙方與食堂經營管理 無關的負擔。

7、8、協助乙方處理就餐秩序和偶發事件。學生供餐時間需調整時，應提前通知乙方以保障食品供應。否則對產生的后果乙方不負任何責任。

9、甲方經營的后勤項目的原有債權、債務與乙方無關。

10、如在經營管理中發現問題，甲方對乙方按照建議、警告、處罰的程序進行，甲方下發的處罰單，乙方將罰金在三日內上繳甲方。

11、禁止校內小賣部及文化用品商店加工食品出售。

12、甲方必須封閉式管理。

13、甲方負責管理充卡資金病假hi向乙方結算，乙方派一名員工協調負責財務、餐廳工作。

五、乙方的權利和義務

1、為甲方提供專業、規范安全、高質量的后勤服務，并主動接受教育、衛生、質監等部門的監督。

2、協議期內，在甲方的監督指導下，自主經營、自負盈虧、獨立核算。

3、協議期內，乙方應首先使用縣食安委推薦的面粉、食用油。面粉價格隨行就市，同種質量的食用油價格每市斤應低于超市0.1-0.2元，原則上每生每月用油量不少于200克，乙方擁有其他原材料的采購權，單質量必須合格。

4、對于甲方內部領導和其社會關系進行商品的強制性推銷有權拒絕。

5、乙方需將利潤率控制在23%以內，確保食品價格穩定，食品價格做到低于市場供應，不高于周邊學校價格供應，如遇到市場上物價上漲過高，有權向甲方提出價格調整建議，并適當調整飯菜價格并做好宣傳引導工作，乙方應向就餐人員提供自制饅頭，不得在市場購買成品饅頭向學生銷售。饅頭標準每三兩面蒸四兩饃。甲方發現乙方飯菜質量不合符標準，有權對乙方三倍以上的處罰。

6、認真做好衛生安全、防火、防盜和預防食物中毒工作，服從學校及其他職能部門監督管理。如出現學生食物中毒事件，責任及其他損失全部由乙方承擔，并負全部法律責任。7、8、非本食堂管理和工作人員不得進入操作間。對于本項目內的房屋廚房設備及其配套設施一級其他相應設施不得擅自占用或改變其使用功能，如需在本項目范圍內改擴建或完善配套項目，須報甲方批準后方可實施。在協議期內，甲方已交給乙方的設施由乙方精心維護并負責維修。費用由乙方支付，需報損設備由甲方處理，協議期滿后無條件移交甲方。

9、電費、水費按照市場價由乙方承擔。停電后由乙方負責發電或提供發電用柴油。

10、按甲方的作息時間和要求，按時供餐，不得以任何理由不供應，如遇特殊情況，必須按甲方要求調整供餐時間。

11、在經營管理過程中，不得將所經營項目轉手承包給他人。

12、保證在年月日之前將大火改造結束。

六、相關責任

1、平時對學生食堂的管理、監督、檢查以縣學生食堂目標考評細則的要求作為標準，并進行量化積分，各自簽字存檔。

2、每年六月份，匯總一次量化積分平均分低于總分值的75%，甲方有權提出終止合同，由此造成的一切損失由乙方承擔負責。

3、乙方在協議期內與外界發生的一切債權、債務等問題均與甲方無關。

4、除不可抗力外，乙方不得以任何理由不及時或不充分供應學生膳食。

5、甲方或乙方違反本協議或單方面無正當理由終止本協議者，應向對方賠償一切損失。

6、因乙方原因造成食物中毒的食品安全事故，甲方有權終止合同，負責及時處理。因此出現安全事故，因乙方未及時告知甲方由乙方承擔責任，因甲方未及時處理由甲方承擔責任。

7、乙方每月六日向甲方撥付上月應上繳的管理費用。學期結束后全部結清。

七、爭議的解決

1、本協議有關的一切爭議，甲乙雙方應首先通過友好協商解決，協商后仍不能達成協議時，任何一方可以向法院提起訴訟。2、3、4、本協議的訴訟管轄地為甲方的當地法院。本協議按照中華人民共和國的法律進行解釋。在法院審理其間，除提交法院審理的事項外，合同的其他部分仍繼續履行。

八、違約責任

1、甲方違約責任：在協議期內甲方違約解除協議，須向乙方按剩余協議年限每年元進行一次性賠償。

2、乙方違約責任：在協議期內乙方違約解除協議，須向甲方按剩余協議年限每年元進行一次性賠償。

九、其他事項

1、本協議執行期間，如遇不可抗拒因素，致使協議無法履行時，雙方應按有關法律法規及時協商處理。

2、如遇突發或重大事件，乙方管理人員應第一時間報告甲方有關部門，甲方項目負責人應在第一時間到達現場，實時處理或協助處理有關問題。

十、協議履行

1、在協議期內，不得已家藝術按方法人更換后人事變動而終

止協議履行，否則視為違約。

2、本協議如有遺漏和未完善之處，在《補充協議》明確，《補充協議》作為本協議的組成部分，具有同等的法律效力。

3、本協議一式五份，甲乙雙方各執兩份，教育主管部門留存一份。本協議自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方（蓋章）乙方：

法人或授權代表：法人或授權代表：

年月日年月日

第五篇：學校食堂安全協議書

職業中學學校食堂食品安全協議書

為了增強食堂人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發生，確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校（甲方）與食堂負責人（乙方）協商簽訂本協議書：

甲方負責：

為乙方提供必要的場地和飲用水，不收取任何費用。

乙方負責：

一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、炊事人員要養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

三、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，填好食品進貨臺賬，不采購腐敗變質、有毒、有害、來歷不明的食品原料及食品。

四、食品制作過程規范并符合安全要求，在食品生產經營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

五、食堂從業人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查，持證上崗，并辦理衛生許可證。

六、加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗用具，保證用水衛生。

七、按食品衛生制度要求，督促炊事人員搞好食品衛生，要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作。

如違反上述責任，一切后果由乙方自負。

本協議書一式二份，學校（甲方）食堂負責人（乙方）各存一份，自簽訂之日起生效。

甲方（簽字）：

年月日：年月日 乙方（簽字）