第一篇：前廳經理工作職責[大全]

前廳經理工作職責

1.關注點到人員著裝、儀表儀容，提示用過早餐沒有、更換工衣沒有。

2.負責人員調休、請銷假，考勤制度的執行。

3.前后衛生相互檢查，按檢查表標準檢查。

4.每日菜品分析，并統計無銷售份數（按部門人員分派數量）。

5.協助店長完成工作安排（分派到基層負責人）。

6.負責日作息時間人員的動態、靜態、思想工作溝通。

7.檢查設備設施是否正常（確定地點、責任人）；需維修物品，根據維修標準流程進行修理（維修單）。

8.監督宿舍衛生及人員安全管理（每日檢查）。

9.負責培訓服務員點菜搭配、服務流程、以及禮貌用語的監督。

10.負責季節變化的工作安排（冬季門簾的更換、夏季時間的變更、雨季的雨具的準備、冬季防滑的準備、工衣的更換、取暖的準備）。

11.每日關注銷售額、發票、禮品回贈的分析。

12.負責工作責任劃分（衛生、菜品監督、人員管理、考勤監督、安全管理責任到人）。

13.負責小時工、保潔員工作安排，考勤制度。

14.負責物品申購，按標準執行（餐具每個月申購一次、特殊臨時物品可以特殊申購）。

15.負責主持例會、碰頭會的分析（掌握會場氣氛，保持平和的態度，以解決問題為目的）。

16.負責查崗、補崗、調崗。

17.負責監督員工餐的開餐時間和員工用餐情況。

18.負責餐前、餐中、餐尾的巡視工作（服務員餐中服務客人、二次消費（加菜、酒水、主食）餐中加餐情況、服務員脫崗、串崗）。

19.監督檢查每餐定時開放的電器（排風扇、外面射燈、內部空調照明等）。

20.檢查餐前原料加工份數（廚房加工區域），關注沽清單、急推單上的菜品。

21.負責重要節假日以及重大宴請準備工作、活動安排、人員安排。

22.負責吧臺備貨情況（酒水有無更換、有無過期）。

23.關注每日訂餐情況。

第二篇：前廳部經理職責

前廳部經理職責

前廳部經理職責

1、對本部門的防火工作全面負責。

2、根據酒店消防安全制度，結合本部門實際，落實消防安全措施。

3、負責本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握報警知識及消防器材的使用方法。

4、定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素，搞好轄區內消防器材日常維護、保養工作。

5、禁止員工攜帶電熱器具在酒店范圍內使用，不得動用明火。

6、部門轄區內不得擅自亂接電氣線路和設備（特殊需要時應報批），不得在疏散通道和配電設備下堆放物品。

7、定期組織開展火警火災處置程序演練，一旦發生火災，按火警火災處置程序積極組織撲救，迅速疏散賓客。

第三篇：前廳、客房經理領班工作職責及工作要求

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前廳部領班工作職責及工作要求

1、協助前廳部經理，負責前廳部的日常管理工作。帶領并督導下屬，為客人提供規范、細致的服務。（4分）

2、收集員工在工作中各種案例，將客人對酒店服務及設施的意見反饋給經理。（5分）

3、與客房保持密切聯系，確保客人訂房提高客房使用率。（4分）

4、與營銷部、宴會預定等有關部門保持密切聯系，確保團體、會議等的各項應急客情的接待。（4分）

5、配合經理對員工的工作情況、業績進行評估和考核。（5分）

6、做好對客服務用品的領用，協助經理做好前廳的成本控制。（5分）

7、確保前臺所有相關文件、信函（旅行社或網絡訂房傳真等）和

電腦打印的運營報表及時、準確的存檔。（3分）

8、檢查《每日交接記錄本》上的日常工作的交接及客人意見反饋等相關信息的準確性和及時性。（4分）

9、確保前臺日用品的備用量符合前臺正常運行。（3分）

10、有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的 協調聯系。（5分）11、12、督促總臺員工按時送早餐券（18：00）以及其他工作的完成。（5分）按經理要求參加部門的例會及工作交接例會。（3分）

質檢部

二0一0年三月一日

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前廳部經理工作職責及工作內容

1、酒店各部門及內部各崗點間有效的溝通。（3分）

2、盡最大可能推銷酒店客房及其他產品，并協調其他部門向客人

提供滿意的服務。（2分）

3、制定規章制度，貫徹落實并及時調整、完善。（2分）

4、制定本部門的工作計劃及上交及時性。（周五下午17時）（3分）

5、按時主持部門例會，分派任務，并進行指導、檢查落實。（3分）

6、掌握房間的預訂情況，并根據客情控制預訂。（2分）

7、負責對員工工作情況、業績評估和考核。（3分）

8、每周一、三、五參加質檢晨會，匯報所發生的特別事件及當日客情。（2分）

9、檢查領班及員工的儀容儀表、行為規范、服務技能、工作狀態、工作效率。（含迎賓員、行李員）（3分）10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、負責與治安、外事管理部門的溝通聯絡。（2分）巡查本部門設備狀況及區域的清潔衛生。（2分）負責本部門安全工作、節能降耗的檢查。（3分）處理客人投訴及突發事件并及時上報總經理室。（5分）

加強票據管理，杜絕私開發票現象，需要時請示上級領導。（5分）處理日常公關單，費用調整單，并及時上報財務。（2分）參與酒店重要接待，特別是VIP接待。（2分）

制定部門培訓計劃，并組織實施，提高專業技能、工作效率。（2分）負責部門員工的每周/每月排班，合理安排員工休息。（2分）完成上級下達的其他任務。（2分）

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質檢部

二0一0年三月一日

客房部經理工作職責及工作內容

1、制定崗點的培訓計劃，并組織實施，提高專業技能，提升工作效率。（2分）2、3、4、5、6、7、8、9、協調本部門與其他部門的關系，加強部門內部溝通。（3分）參與酒店重要接待工作，認真檢查VIP房間狀況。（2分）參加酒店每周一、三、五例會及有關會議。（2分）主持客房部每日晨會及領班會議。（2分）檢查有關工作記錄及報表。（2分）

制定本部門的工作計劃及上交及時性。（周五下午17時）（2分）負責對本部門員工工作情況、業績評估和考核。（2分）控制好本部門的成本，節能降耗。（3分）

10、工作內容：

(1)巡查領班工作狀態、儀表儀容、行為規范。（5分）

(2)每日抽查各類OK房。抽查房間的衛生狀況，設備狀況和物品擺放規格。（5分）

(3)處理客人投訴及員工失誤，收集客人意見并反饋于早質檢例會。（5分）(4)及時了解物品供應和消耗情況。杜絕過期食品對客服務。（5分）(5)了解維修房的維修情況。（2分）

(6)檢查當日布草送洗及回收情況，檢查好洗滌質量。（3分）(7)根據工作需要調配員工，合理分配及員工的休息。（2分）

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(8)做好員工清掃房間的統計工作。（3分）

質檢部

二0一0年三月一日

客房部領班工作職責及工作內容1、2、對經理負責，保證客房及公共區域衛生、安全和設施設備的完好。（3狀態。（33、4、分）

檢查、督導服務員按程序完成客房清潔和客用品配備情況，并使其處于良好的工作分）

分）

分）管理房吧物品及控制易耗品的消耗。（3工作內容及流程

（1）7：50~8：00參加每日晨會，檢查員工儀容儀表，布置當日工作任務。（3（2）8：00~8：30查看客房中心夜班工作交接及住客情況，并在查房本上登記各樓層房態。（3分）

（3）8：30~10：30 A、查樓層公共區域衛生、安全及工作車物品是否擺放整齊，配備齊全。（3房（3分）

B、查空房是否抹塵、通風，待修房是否維修結束；貴賓房、住客房衛生狀況、查OK分）

分）C、有無借用物品、不允許使用的電器及客人貴重物品和危險品等。（2饋給服務員及經理。（3D、查員工工作狀態，解決查房中發現的問題及客人投訴問題，及時整改并將意見反

分）

分）

分）E、維修項目，報客房中心匯總，急修的直接報管理部。（2分）5、10：30~11：30替換客房中心用餐。（16、11：30~14：00（1）與客房中心電腦核對房態，掌握客房清掃及空房銷售情況。（3（2）收集房吧單，交客房中心核對后送至總臺。（37、14：00~17：30（1）繼續查房，督導服務員完成當日工作。（2（2）核查各樓層布草送洗情況。（28、17：30~18：00（1）檢查各樓層收尾工作：布草、物品是否補充；工作間、工作車是否整理；吸塵器是否--------------------------精品

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分）

分）

分）

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倒空抹凈。（2分）

分）（2）將總卡、對講機等簽還，與客房中心、白班與夜班交接當日工作有關事宜。（29、18：00~22：00（1）督察夜班人員做夜床、送水果以及早餐券的發放情況。（3

分）

分）（2）督促夜班值班人員垃圾和回收廢品是否已送至指定地點，應急情況處理。（2（3）應急退房清掃，配合總值班查房。（2分）

質檢部

二0一0年三月一日

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第四篇：前廳主管工作職責

前廳主管工作職責

1、負責前廳的接待和問訊等工作，督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部經理負責。?

2、負責每天檢查員工外表及工作情況。?

3、獨立性和抗壓能力強、忠誠可靠并具良好的溝通能力和執行能力;

4、協助、指導前臺接待員按標準完成各項工作任務;

5、負責處理賓客投訴及意見收集;

6、監督所有房間的分配，確保所有的客人的需求得以滿足。在無法滿足客人需求時，提供客人可能性的選擇;

前廳主管工作職責21、系統學習餐廳所有崗位的標準操作

2、嚴格執行標準的服務流程，保證高質量的服務水平;

3、嚴格執行標準的產品操作流程，確保產品和原物料的品質;

4、保證基本的設備設施維養工作，確保餐廳穩定運營;

5、完成餐廳店長交辦的其他工作。

前廳主管工作職責3

1，協助店長處理店面日常運營工作

2，有工作經驗

3，熱愛本質工作

4，認真，負責，有較強的服務意識

前廳主管工作職責4

1.熟悉酒店前臺業務工作流程，能有效開展對客服務和督導工作。

2.掌握客房預訂情況，向部門經理報告重要團體和客人的訂房情況，檢查VIP通知單的發送情況，負責VIP接待工作的落實。

___處理總臺工作中的差錯，處理賓客有關投訴。

4.負責總臺員工崗位技能培訓和業務指導，更好提升服務品質

前廳主管工作職責5

1.負門店的日常運營以及每天人員的分配。

___處理經營期間的日常事務

3.每月的數據收集以及總結分析的能力

4.員工的日常培訓，工作的指導

前廳主管工作職責61、負責前廳團隊的任務目標達成，季度/月度指標的量化;

2、負責前廳的二次售卡轉化，團隊的營銷話術、服務質量的保障和提高;

3、負責前廳的日常運營管理、顧客接待管理、客訴反饋整理;

4、維護現有會員客戶關系，發掘客戶帶領團隊完成銷售目標;

5、渠道拓展，負責宣傳站點拓展/導流商家拓展/票務商家拓展;

6、收集各種有關市場銷售信息，及時反饋客戶資源信息，提出有效的市場運作及銷售提議。

前廳主管工作職責71、督導員工給客人帶來優質的服務;

2、跟蹤、檢查服務流程，及時改正、優化;

3、完成上級交派的其他工作。

第五篇：前廳主管工作職責

前廳主管工作職責

崗位名稱：前廳主管

崗位描述：負責餐廳前廳的衛生及服務以及前廳人員的管理

工作內容：

1.協助店長搞好日常管理工作，做好餐廳與廚房的配合與溝通。

2.清楚當天的出品情況，可供菜品.酒水的特別推薦，訂餐情況，服務人員的到崗情況，并

做出妥善安排。

3.班前通過例會對當天的工作進行布置。

4.餐前督導服務員的衛生工作。

5.如遇特殊.重要的客人予以特別關注，根據其需求做出針對性消費建議。適當推薦本店特

色菜。對大宴會親自指揮并操作，確保萬無一失，質量上乘。

6.妥善處理客人投訴，積極征詢顧客的反饋，并把結果反饋給上級領導。

7.營業期間，加強現場管理，協調不同區域服務員為客人提供優質服務。

8.做好前廳的安全防火.食品衛生工作，負責前廳維護及保養清潔。

9.定期對服務員進行績效評估，合理使用獎勵處罰單。

10.參加每天的晚例會，總結一天發生的問題，找出改進促使。

11.配合執行餐廳的營業計劃并組織實施。

12.配合店長做好前廳的培訓工作。

13.完成上級交辦的其他工作