第一篇：食品安全問題調查

食品安全問題調查 1.饅頭中的增白劑，餐飲中的增味劑，地溝油，食品運輸過程中的防腐劑，蔬菜的農藥，土壤中的重金屬物質，有些食品的蘇丹紅，海鮮中的線蟲病，還有瘦肉精、三無產品。

2.另外，還發現市場上一些綠豆芽含有氮化肥；一些色澤好看的菜梗是用氨水腌制出來的。豆制品類合格率不高，主要體現在深受家庭主婦青睞的腐竹產品使用“吊白塊”現象較為普遍。市場上查到的“福建產”腐竹產品基本上不合格，主要是不法分子在利益驅動下，為了讓腐竹變白、韌性增強、光潔度提高，違規使用了有害物質“吊白塊”和不能食用的化學原料“明膠”。此外，糧食及其制品中也發現少數使用“吊白塊”的現象。

3.福爾馬林浸泡

為了防腐和延長保質期，一些不良商販使用福爾馬林浸泡水潺和“小蜘蛛”等水產品，部分水產品甲醛含量超標情況嚴重。

4.加工魚鲞時使用敵敵畏

高鹽曬制加工的魚鲞不再適合消費者的口味，于是部分生產加工者就動起了歪腦筋。他們在加工含鹽量低的魚鲞過程中使用敵敵畏、敵百蟲等農藥防蠅，嚴重危害消費者的身體健康。

5.醬腌菜食品苯甲酸含量超標

由于當前使用的防腐劑大多屬于人工合成的化學制品，長期過量攝入會對人體造成傷害,因此，市消費委4月12日發出了“慎食醬腌菜食品”的2004年第2號消費警示。市消費委日前會同市工商部門抽檢了百姓超市、人本超市樂清商場和樂成鎮新喜喜糖果批發中心等三家商場共九種商品，包括荔枝罐頭、無衣桔片、牛肉粒、美味雪菜等，并委托市疾病預防控制中心進行檢驗，經檢驗后，發現百姓超市銷售的桐鄉市中南蔬菜食品有限公司生產的“鄉巴佬”榨菜（生產日期，批號：20040129）和臺州市椒江民輝醬菜廠生產的“美味”雪菜（生產日期，批號：20031219）中的苯甲酸含量超出《GB2714－1996醬腌菜衛生標準》規定的小于或等于0.5克每千克的標準含量，分別達到1.46克

第二篇：農村食品安全問題調查

目錄

1.調查背景及調查問題.....................2

2.調查方式..........................2

3.農村食品安全狀況.................3

3.1初級農產品生產環節情況.................3

3.2生產加工懷節情況...............3

3.3市場流通環懷節情況..................4

3.4消費環節情況................4

3.5市場監管情況................4

4.農村食品安全存在的問題及原因...............4

4.1農產品污染日益嚴重...................4

4.2農村食品生產經營規模小、分散，不易管理.............5

4.3市場監管人員少，設備落后（甚至沒有檢查設備），管理困難....5

5.對策與建議.......................5

5.1加大宣傳力度，提高民眾意識................5

5.2加大硬件設備投入、增派人員加強管理..............5

5.3加強監管軟件系統建設，增設有獎舉報投訴電話.....6

參考文獻：..........................6

農村食品安全問題調查

——以河源市東源縣駱湖鎮為例

摘要：在近幾年來接連不斷發生的惡性食品安全事故中，食品安全問題日益成為人們普遍關注和討論的話題與焦點。在社會發展進步的過程中又尤以農村食品安全問題越來越突顯，為了撐握情況，更好的開展工作，我鎮組織了此次調查。

關鍵詞：農村食品安全調查

當前，黨中央已把食品安全工作提升到戰略層面來考慮，把這項工作作為執政為民、構建和諧社會的重要舉措來抓，為加強強食品安全工作，從中央到地方各級都高度重視，成立了相應的管理機構，配備了專業隊伍。但在日常工作中這又是一項很煩雜的工作，我們要從何處下手抓，如何抓？這些都成了當前很赫手的問題。為了弄明白這個問題，以便為我們日常工作只明方向，改善農村生產、生活質量，增強群眾安全衛生意識，加之課程實踐，我組織了此次我們鎮小范圍內的食品安全調查。

1.調查背景及調查問題

在近幾年來接連不斷發生的惡性食品安全事故中，食品安全問題日益成為人們普遍關注和討論的話題與焦點。尤其是有些不法份子為了賺錢，抓住了農村人民文化水平低，消費水平低的特點，把劣質及問題產品大勢向農村市場滲透。雖然近年來我國農民的消費水平有了一定的提高，但相當一部分農村的消費水平還是偏低的，在農民的消費觀念中，便宜還是首先考慮的問題，這就為低價劣質食品提供了有力的市場。此外，農村居民的消費，如蔬菜，稻米，禽蛋等相當一部分都是通過自我供應來滿足的，相對于城市居民而言，農村居民的商品化消費程度低，農村居民因此對農村食品安全的關注不足，認為自已生產的東西都沒得問題，尤其是對水及土的地污染意識淡薄。

本項調查就是針對這一時代背景，對農民居民的食品安全相關情況進行調查，了解農村居民食品安全現狀。

2.調查方式

抽問座談：到人員相對集中的地方，找當地村民座談交流，共座談10次。實地調查：為求調查結果真實，分別在我鎮8個村1個社區進行了分行業深入走訪調查。被調查的對象有養殖場2個，魚塘10個，流水養魚場2個，10桌以上農村宴席20起、餐館10家、食店20家、食品加工廠1個、食品經營戶60戶、農貿市場1個、食堂3個、一般住戶100戶。

3.農村食品安全狀況

從調查情況看，農民經濟收入中的經營性收入、工資性收入基本已占主導地位，食品消費結構明顯改善，從以前的以溫飽為主逐步向多層次、高質量轉變。但與此同時，由于時代的發展，經濟的繁榮，各環節由于利益的驅使，食品生產、加工、流通、經營銷售的各環節存在的問題卻越來越突出，不能忽視。

3.1初級農產品生產環節情況

被調查的8個村有耕地面積19868畝，其中糧食作作面積34875畝，蔬菜面積5405畝，瓜果面積1125畝，糧食作物占絕大部分。糧食作物主要有水稻、玉米；蔬菜作物主要有空心菜、萵筍、蓮花白、蘿卜、茄子、洋芋、芹菜、山東白等大眾品種。整個鎮每年化肥用量總計約1673噸，農藥用量總計約8510公斤。化肥施用方法不當，結構不科學，任然是以氮肥為主，約占80%以上，復合肥相對較少，占10%左右，微肥與有機肥施用更少，很多根本不用，導致土地板結嚴重，效能越來越低。農藥殘留還比較嚴重，主要用的有甲胺磷、樂果、吡蟲啉、敵殺死等高毒高殘留品，甚至還有少數一部分人還在使用甲黃隆，低毒低殘留農藥施用較少，因為他們覺得效果不好，不能立即看到，這主要是農民文化素質差，接受新事物能力弱導致的。

被調查的養殖場2個，魚塘10個，流水養魚場2個，養殖面積約50畝，年生豬出欄約2300頭、家畜出欄約4000頭，魚出售約10000公斤；養殖戶們為追求利潤最大化，養殖所用飼料約80%為自配、約20%為夠買成品飼料。自配飼料中有普遍使用抗生素、催肥劑，部分使用激素以及其他化學添加劑的現象。

3.2生產加工懷節情況

本鎮食品加工廠一個，主要生產冷凍湯圓、水餃。食品廠長期工人約10人，都是本地村民，工作人員都有健康證，但生產旺季時會大量請臨時人員，但臨時人員健

康狀況不明；廠內基本設備運行良好，產品經過質檢部門檢驗合格，銷往本市范圍內。

本鎮從事食品加工經營的個體戶6家，都屬于小作房生產，場地窄，環境衛生差，工作人員文化素質不高，從業人員食品安衛生安全意識不強，質量監管困難。

3.3市場流通環懷節情況

食品加工廠有專車運輸和專門冰箱儲藏及銷售產品，屬于比較規范的范圍；小作坊的流通銷售沒有專業運輸工具和銷售場地，經營人員食品安全意識不強，衛生、質量得不到保證。食品零售店進貨渠道50%左右是從縣城批發市場進貨，40%左右是送貨上門，10%左右為自制自銷，基本沒發發票。

3.4消費環節情況

本次共走訪調查餐館10家、食店20家，個體經營戶100記。執照、稅務登記證、衛生許可證等都辦理了的，但是衛生執行情況令人擔憂。隨著經濟社會的發展，雖然民眾的安全意識有所增強，但因為農村的特殊原因，消費者文化水平不高，大部分農村消費者食品安全意識還不到位，求便宜，給便宜、假冒偽劣產品提供了有力的市場。

3.5市場監管情況

本鎮有食品安全監管部門1個，從業人員1名，無任何檢查設備，檢查監管工作完全靠肉眼與平時工作生活經驗，工作開展困難。

4.農村食品安全存在的問題及原因

4.1農產品污染日益嚴重

根據調查，第一：本鎮社區無污水集中處理設備，場鎮污水直接通過下水道流向場外河流中，場鎮周圍的灌溉用水為此河流中的流水。本鎮8個村中只有8處垃圾集中投放點，多在村辦公室周圍，其他地方都是各院落四處亂倒，村民集中倒置垃圾的意識不強。第二：農戶也多為理性經濟人，追求利潤最大化，農藥、肥料等都使用見效快的高毒高殘留品種，反正殘留是肉眼看不出來的，不影響銷售。

4.2農村食品生產經營規模小、分散，不易管理

本鎮范圍內的加工銷售企業及個體規模都比較小，從業人員多為家庭成員，硬件設備達不到標準，且從業地域分散。

4.3市場監管人員少，設備落后（甚至沒有檢查設備），管理困難

總的來說，本鎮農村食品產業現狀是：分散小農經濟，農村勞動力少，生產經營方式比較粗放，農村經濟相對落后，消費水平相對不高，安全意識不強，維權意識差。

5.對策與建議

5.1加大宣傳力度，提高民眾意識

一是充分利用趕場天，通過播放電視宣傳片，發放傳單，人員講解等方式向群眾宣傳食品安全基礎知識，加強警示教育，以增強群眾安全意識。二是充分利潤廣播村村能工程，每天3次定時播放食品安全相關知識，加強群眾教育，以增強群眾安全意識。三是結合當地現在正施行的大下訪大走訪活動，通過廣大群眾、干部的共同努力，大力宣傳、講解食品衛生安全的重要性，以達到增強群眾食品衛生安全意識的效果。四是定期組織培訓。每個村定期在村民相對集中的地方，組織強化培訓，向各農戶、企業、種植大戶、養殖大戶培訓食品安全、衛生相關知識和法律法規知識，牢固樹立其食品安全第一責任人的意識，讓食品安全法律知識、安全知識扎根腦海，警鐘長鳴。

5.2加大硬件設備投入、增派人員加強管理

建議當地政府部門加大硬件設施投入，購置必要監查設備，增派相關工作人員，加強工作人員的培訓教育，加大違法違規執法力度，以便更好的開展食品衛生安全工作，更好的監管市場，以便從源頭上控制污染、從市場上清理問題產品、從流通環節增強經營者責任意識、從消費環節提高消費者的食品安全意識，從而改善當前當地的現狀。

5.3加強監管軟件系統建設，增設有獎舉報投訴電話

建議當地政府加強監管體制建設，制定切實可能的監管制度，做到有法可依，有制可行，改善目前執法難的問題。第二是建議增設專門的有獎舉報投訴電話，獎勵、引導勇敢、有正議感的群眾來電舉報和投訴，為群眾保密，增強群眾參與的積極性。

參考文獻：

[1]馬春燕.保障我國食品安全的對策研究[J].企業技術開發,2011,(13);

[2]王曉莉.淺議食品安全企業責任[J].大眾標準化,2010,(S2).

第三篇：食品安全問題

食品安全問題的探討 摘 要： 食品安全目前是全社會關注的焦點問題。本文簡要介紹了我國目前食品安全的現狀，并簡要 分析了產生食品安全問題的原因，并就食品安全問題進行深入的探討和辯證的思考。文中提到只有人類與 自然界保持和諧，才能真正保證人類的食品安全。自然與人類的和諧問題是食品安全問題的天道。關 鍵 詞： 食品安全；辯證；人與自然；和諧創新： 本文從一個產業的發展過程來看待食品安全問題，并提出人與自然的和諧問題是食品安全問題能否解決的關鍵所在。食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到政府和國 家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全 與人民生命財產息息相關[1]。幾年來，被公開曝光生產和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害 者成千上萬。1998 年，山西朔州制售假酒喝死了人。案發后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也 未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區相繼發生兩起白酒中毒事件，造成數十人中毒，13 人死亡。制假售假者膽大妄為，無法無天，真是喪盡天良[1]。過去，對生產銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規化，制度化，而是“救火”式的治理，哪 里發生問題治哪里事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚有愈演愈烈之 勢[2]。1.我國食品安全的現狀及產生原因 1.1 我國食品安全的現狀 目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業、環 境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發現；生物技術和食品新 技術、新工藝的應用帶來的可能的負面效應；周邊國家疫情的頻繁發生；國內外人口流動的增加，新疾病 的出現和原已消滅的重大疫病的死灰復燃等。近年在市場上曾發現食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加 增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點[3]。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題 食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛生危害走向 了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農

藥、化肥、化學品殘留。三 是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向 化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就 怕你想不到[

4、5]。1.2 產生原因 對于我國食品安全問題產生的原因進行分析有以下七點[6]：

一、監管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現出國 家、企業等對在食品生產中被廣泛使用的食品添加劑的監管存在漏洞。

二、執行不力，我國于 2002 年 5 月 將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發現在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。

三、欠缺考證盲目定論，“轉基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結論都要慎重。

四、利益 驅動逃避責任，以“雀巢金牌成長 3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現出的企業利益 第一，逃避責任的做法并不是個例，其實很多其他行業的知名企業在利益與責任的博弈中也有極其相似的 表現。

五、政策法規不健全，國家在管理和規范方面還存在很多不足，導致問題不斷。

六、媒體誤導草木 皆兵，由媒體片面報道引發的軒然大波，不得不通過權威部門發布的權威數據來消除，包括國際間的貿易 往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國產啤酒 95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌 疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業操守范圍內經過嚴格的核實而避免。另外，同行業競爭 對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發生的原因。

七、標準滯后，國家監管部門應該根據國際標 準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。2.辮證看待食品安全問題

人們對食品提出了越來越多的質量和安全問題，這是我們生活質量提高之后的必然要求，是一個由量變到 質變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。但從一個產業的發展角度來說，對產品質量和安 全的要求卻要客觀辯證地來看待。任何產業的發展都要有一個由小到大的過程，就像一個人的成長一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質，擁有像成人 一樣的言行，這對他的成長是不利的，讓一個孩子從小就像成人一樣，也是不現實的。產業的發展，本來 就要經歷一個比較長的過程，要不斷積累經驗，不斷成長壯大。在這個過程中，我們只有適當適時地提出 相應的要求和標準，才更有利于產業自身的發

第四篇：食品安全問題

俗話說民以食為天，可是近年來我國的食品安全問題卻頻頻爆出丑聞。例如：蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭、沈陽毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陜西榆林學生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條”、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕、廣州市場現“染色紫菜”、臺灣塑化劑有毒食品，到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標青團、農藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐等等等等。這樣的例子數不勝數，讓我們不僅為中國的食品安全擔憂，更為我們的生命安全憂心。我個人認為要想解決食品安全問題，就要幾大對食品安全的監管的力度，進而從食品的源頭抓起。對于是提高食品安全監督，我想應該從以下幾個方面入手。

首先，工商行政管理機關作為政府主管市場監督管理和行政執法的職能部門，負責對市場經營主體及其經營行為進行監督管理，是市場主體準入、退出機關，在企業信用體系建設中發揮了基礎性、關鍵性和不可替代的作用，對于推動社會信用體系的建設，營造良好的市場環境，促進交易安全，維護生產經營者和消費者的合法權益，具有重要意義。隨著市場經濟的快速發展，工商行政管理職能應該不斷完善，加強對食品生產企業的監管力度，更提高管理水平和工作效率，加大對食品生產企業的考核要嚴格，決不能玩忽職守。

其次，食品安全監督管理局要發揮其職能。食品安全監督管理局的職能是：國家職能部門對食品生產、流通企業的食品安全行使監督管理的職能。具體是負責食品生產加工、流通環節食品安全的日常監管；實施生產許可、強制檢驗等食品質量安全市場準入制度； 查處生產、制造不合格食品及其它質量違法行為。食品在生產的過程中，食品監督管理局應該不斷的抽查，以防止對食品安全及質量企業掉以輕心。另外食品安全監督管理局應給不斷的更新檢驗設備以提高檢驗的準確性，同時減少檢驗時間。從而減少企業因為檢驗時間過長而使其利潤減少。

再次，許多正規食品生產企業也面臨著假冒偽劣產品的威脅。假冒偽劣產品嚴重威脅著食品的安全和企業的利益。不僅是食品安全監督管理部門要嚴厲打擊，企業本身也要提高防偽能力。企業自身要主動參與掃打假的行列中去，不能完全的依靠管理部門。

最后，作為我們消費者，也要積極參與到提高食品安全監督的行列，發現不安全的食品絕不能縱容股息，要及時的報告管理部門對其進行調查，以對我們十幾億人口的食品安全負責，更是對我們生命安全負責。

第五篇：食品安全問題

俗話說：“民以食為天”食品安全問題是關系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。可是在我們中國，食品安全問題日益嚴峻，令人心驚膽戰。對中國的食品安全現狀，有資料描述道：“中國食品安全標準目前采用國際標準的比列僅為23%，二早在20世紀80年代初，英法德國家農業出產品采用國際標準已達到80%以上。”而對頻發的食品安全事件，網上流傳著這樣的的話：中國在食品中完成了科普：從大米中我們認識了石蠟；從火腿腸中我們認識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中我們認識了蘇丹紅；從火鍋里我們認識了福爾馬林；從木耳中我們認識了硫酸銅；最近我們又從奶粉中知道了三聚氰胺的化學作用。

為了除蟲害，有人大量使用高毒，甚至劇毒農藥，致使蔬菜、果品農藥殘留嚴重超標；為了提高產量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學品“吊白塊”摻和其中；為了騙錢，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當醬油賣；為了賺取高額利潤，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售，食品安全問題令人擔憂。重大食品安全事件不斷發生，再次敲響了食品安全問題的警鐘。

食品安全是最基本的民生問題，為什么在我國家食品安全問題層出不窮呢？我認為主要有以下幾個原因：

1、從中國發展的歷史來說，長期以來，我國食品生產的總體水平不高，我國國民的食品安全意識薄弱，一次事件過后，往往不會去思考它深層次的原因。同時，中國處于社會轉型時期，社會制度與法制建設正在完善中，技術、法律和管理跟不上，環境污染導致食品安全風險性居高不下，人們的功利主義思想比較嚴重等原因，造成了食品安全問題屢現。

2、從中國經濟體制改革來說, 一是現在中國市場經濟體制不完善，這是國內國外企業存在大量不誠信的現象的主因。政府之前沒發現是因為監管力量不均衡造成的，而監管不到位，就不會給企業提供誠信的土壤。二是目前中國經濟體制面臨轉型，過去粗放不完善的經營模式，遲早會遭遇滑鐵盧，企業早一點覺醒和發現問題，可為品牌再造達成好的基礎。

3、從中國產業和企業發展現狀來說，食品產業規模化、組織化、規范化程度不高，行業自律約束機制不健全，企業質量安全管理能力較低，是食品安全處于風險高發期和矛盾凸顯期的重要原因。從當前情況看，高度重視食品安全的意愿、舉措還沒能傳遞到基層農場、工廠、市場和監管層。在各地，食品的生產、加工、銷售受制于薄弱的產業基礎依然散亂，小作坊、小攤販、小餐飲難以計數，而在基層特別是廣大農村和城鄉結合部，監管能力顯得捉襟見肘：人手不夠，資金短缺，監管乏力。再加上GDP至上的慣性思維，一些地方為了帶動稅收、拉動就業，縱容食品生產企業違規經營，實行地方保護主義，助長了企業逃避監管的僥幸心理，使一些小隱患積累成大問題。

4、從管理來說, 食品安全的監管和獎懲機制的不健全無疑也是造成食品問題頻發的重要原因。農業部、質檢局、工商局、衛生部等監管部門的多頭管理和分工不明確、協調不力等讓投機分子有機可乘。而食品監管過程中可能存在的貪污、受賄等問題也助長了不法商家的氣焰。不健全的法制和相關規定也為不法商家提供了機會。由于法律體系不健全和執法不嚴等原因，大量的食品生產和加工企業處在法律監督的“盲區”。同時，檢測標準的缺失。、科技水平仍相對落后, 食品行業標準相對滯后。

6、道德滑坡、誠信缺失助推了中國當前的食品安全問題。食品生產的確是個良心活。投毒式的生產加工已經是業內的潛規則，生產無處不在，你很難設想每個食品生產加工點都存在一個監管者，不可能食品的整個流通鏈都安插了監管者。每一個生產步驟都是經過人一項項完成的，他們應該受到良心和道德的審視，才會使這條罪惡的鏈條中斷。誠信的嚴重缺失和道德的嚴重滑坡才是食品問題的本源。重建基本信用，特別是生產商的道德準則，不斷完善法律法規，讓道德敗壞者受到法律的嚴懲和社會的唾棄，食品安全才有望得到切實保障。那該如何解決中國食品安全問題呢，中國食品安全問題的出路又在哪？我認為應從一些幾個方面入手：

1.轉變管理理念與模式。

從傳統的“危機管理模式”轉向“風險管理模式”，不是發生危機后才處理，而是在問題之前預測到風險，提前做好法律與管理的制度建設，實現“管理前移”，將問題解決在萌芽之中。

2．規范食品產業鏈，降低各種稅費。

從“改變管理體制、轉變生產方式、降低成本費用”三個方面著手，研究保障食品安全的治本之策。

3．完善食品安全監管體系，監管工作要重點突破，以點帶面。

重點規范管理好直接影響民生的幾大食品問題，以點帶面，推進整個食品安全問題的解決。

6．強化食品技術體系建設。7．建立健全責任制和責任追究制。8．強化食品安全的宣傳與教育工作。