第一篇：特殊膳食品是什么

特殊膳食用食品是什么

foods for special dietary uses

為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品。

這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。

特殊膳食用食品需具備兩個條件：

第一，某一種或某一類食品最適宜特定（特殊）人群食用，如嬰兒、幼兒、糖尿病患者、嚴(yán)重缺乏某些營養(yǎng)素的人等。這類人群由于生理原因，需要的膳食結(jié)構(gòu)與一般人群的膳食結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別。

第二，為這類人群制作的食品與可類比的普通食品的營養(yǎng)成分有顯著不同，有些營養(yǎng)素含量很低或很高。如無母乳喂養(yǎng)的嬰兒需要的嬰兒配方乳粉，其營養(yǎng)成分和含量與成年人食用的乳粉有顯著不同。兩個條件同時具備，才能稱為特殊膳食用食品。

2.預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的5.3～5.5是推薦性的，其余為強(qiáng)制性的。

本標(biāo)準(zhǔn)非等效采用國際食品法典委員會CAC CODEX STAN 146—1985《預(yù)包裝特殊膳食用的食品標(biāo)簽及說明通用標(biāo)準(zhǔn)》和CAC/GL23—1997《營養(yǎng)聲稱指南》。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 13432—1992《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB 13432—1992相比主要變化如下：

——標(biāo)準(zhǔn)的名稱改為：預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則；

——將 GB 13432—1992“第4章基本原則”和“第6章基本要求”合并為本標(biāo)準(zhǔn)的“第4章基本要求”；

——增加了允許標(biāo)示“能量、營養(yǎng)素含量水平的聲稱”(見5.4.1)；

——增加了允許標(biāo)示“能量、營養(yǎng)素含量比較的聲稱”(見5.4.2)；

——增加了允許標(biāo)示“營養(yǎng)素作用的聲稱”(見5.4.3)；

——增加了“食品中能量和營養(yǎng)素的標(biāo)示方式，標(biāo)示值的表述方式及允許偏差”(見附錄A)。

GB 13432-2004是食品標(biāo)簽系列國家標(biāo)準(zhǔn)之一，與之相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)還有：

GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(代替GB 7718-1994)；

GB 10344-2004《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》(代替GB 10344-1989)。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員組織的起草工作組負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田棲靜、田明福、許洪民、楊桂芝、楊曉明、張麗君、陳瑤君、鄭欣、趙小桐、趙學(xué)軍、董洪巖、嵇超、簡慧薇、藺立男。

預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則

范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了：

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的基本要求(見第4章)；

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容(見5.1)；

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除(見5.2)；

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容(見5.3)。

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽允許標(biāo)示內(nèi)容(見5.4)；

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的推薦標(biāo)示內(nèi)容(見5.5)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1所指的、提供給消費者作為飲食用的預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽。規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)；然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 7718-2004 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)學(xué)科專著，2001年4月第1版)術(shù)語和定義

GB 7718-2004確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

特殊膳食用食品 foods for special dietary uses

為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品*。

這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。

3.2

營養(yǎng)素 nutrient

從食物中攝取的，維護(hù)機(jī)體生長發(fā)育、活動、正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機(jī)鹽(礦物質(zhì))、維生素五大類。

水和膳食纖維，以及食物中其它對機(jī)體有益的成分也屬于營養(yǎng)素。

3.3

推薦攝入量 recommended nutrient intake，RNI

通過實驗獲得的 —— 可以滿足健康群體中絕大多數(shù)(97%～98%)的個體 —— 每日維持機(jī)體正常生理功能和活動所需要從食物中攝取的某種營養(yǎng)素的量。

長期保持推薦攝入量，可以使機(jī)體有適當(dāng)儲備。

3.4

適宜攝入量 adequate intake, AI

通過觀察和調(diào)查獲得的，健康群體中的個體每日攝入某種營養(yǎng)素的量。

適宜攝入量(AI)和推薦攝入量(RNI)都能滿足群體中幾乎所有個體的需要；而適宜攝入量(AI)的準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如推薦攝入量(RNI)。

基本要求

預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718-2004第4章的規(guī)定，但不得標(biāo)示下列內(nèi)容。

4.1 對某種疾病有預(yù)防、緩解、治療或治愈作用。

4.2 “返老還童”、“延年益壽”、“白發(fā)變黑”、“齒落更生”、“抗癌治癌”或其它類似用語。

4.3 在食品名稱前后，冠以藥物名稱或以藥物圖形、名稱(不包括藥食兩用的物質(zhì))暗示療效、保健功能。

* 包括嬰幼兒食品。

標(biāo)示內(nèi)容

5.1 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

5.1.1 食品名稱

5.1.1.1 按GB 7718-2004中5.1.1的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.1.2 只有符合3.1定義的食品才可以在名稱中使用諸如“嬰兒配方乳(奶)粉”、“無糖速溶豆粉”(供糖尿病患者食用)、“強(qiáng)化鐵高蛋白速溶豆粉”(供貧血癥患者食用)等特殊含意的修飾詞。

5.1.2 配料清單和配料定量標(biāo)示

按GB 7718-2004 中5.1.2和5.1.3的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.3 能量和營養(yǎng)素

應(yīng)依據(jù)產(chǎn)品實際存在的營養(yǎng)素，按附錄A的規(guī)定標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、反映食品特性的維生素、礦物質(zhì)的含量，以及產(chǎn)品的能量值。

添加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)化營養(yǎng)素的含量。

5.1.4 凈含量和瀝干物(固形物)含量

按GB 7718-2004 中5.1.4的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.5 制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址

按GB 7718-2004 中5.1.5的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.6 日期標(biāo)示及貯藏指南

5.1.6.1 按GB 7718-2004 中5.1.6的規(guī)定標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；也可以附加標(biāo)示保存期。

5.1.6.2 如果預(yù)包裝特殊膳食用食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)標(biāo)示特定貯藏條件。

5.1.6.3 如果開封后的預(yù)包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應(yīng)向消費者提示。

5.1.7 食用方法和適宜人群

5.1.7.1應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量；必要時應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。

5.1.7.2 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品適宜的人群。

5.1.8 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號

按GB 7718-2004中5.1.7的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.9 質(zhì)量(品質(zhì))等級

按GB 7718-2004中5.1.8的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.10 其它強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

按GB 7718-2004中5.1.9的規(guī)定標(biāo)示。

5.2 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除

按GB 7718-2004中5.2免除。

5.3 非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

如有必要，可以標(biāo)示產(chǎn)品的批號。

5.4 允許標(biāo)示內(nèi)容

5.4.1 能量、營養(yǎng)素含量水平的聲稱

符合表1界限的預(yù)包裝特殊膳食用食品可以聲稱能量、營養(yǎng)素含量的水平，如“低能量”、“低脂肪”、“低膽固醇”、“無糖”、“低鈉”。

5.4.2?能量、營養(yǎng)素含量比較的聲稱

符合5.4.2.1～5.4.2.3的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可以對能量或營養(yǎng)素含量作比較聲稱，如“減少了”、“增加了”、“少于”(低于)、“多于”(大于、高于)等等。

5.4.2.1 如標(biāo)示被比較的食品，被比較的食品應(yīng)與比較的食品是同類或同一屬類的食品，而且容易被消費者理解。

5.4.2.2 應(yīng)按質(zhì)量分?jǐn)?shù)或絕對值標(biāo)示被比較食品與比較的食品的能量值或營養(yǎng)素含量的差異。

5.4.2.3 比較的食品與被比較食品的能量值或營養(yǎng)素含量的相對差異不少于25%。

5.4.3 營養(yǎng)素作用的聲稱

符合5.4.3.1～5.4.3.3的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可以聲稱某種營養(yǎng)素對維持人體正常生長、發(fā)育的生理作用，例如：

“鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度”；

“蛋白質(zhì)有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織”；

“鐵是血紅細(xì)胞的形成因子”；

“維生素E保護(hù)人體組織內(nèi)的脂肪免受氧化”；

“葉酸有助于胎兒正常發(fā)育”。

不得聲稱或暗示有治愈、治療或防止疾病的作用；也不得聲稱所示產(chǎn)品本身具有某種營養(yǎng)素的功能。

5.4.3.1 被聲稱的營養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量與可類比的普通食品的相對差異不少于25%。

5.4.3.2 被聲稱的營養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量顯著。

5.4.3.3 被聲稱的營養(yǎng)素的作用有公認(rèn)的科學(xué)依據(jù)。

5.5 推薦標(biāo)示內(nèi)容

5.5.1 在標(biāo)示營養(yǎng)成分的同時，可以依據(jù)適宜人群，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每份或每100g(100mL)食品中的營養(yǎng)素占《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中推薦攝入量(RNI)的量，例如X%。

5.5.2 如果《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》未提供推薦攝入量(RNI)，可按質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每份或每100g(100mL)食品中的營養(yǎng)素占《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中適宜攝入量(AI)的量。

附錄A

(規(guī)范性附錄)

食品中能量和營養(yǎng)素的標(biāo)示方式，標(biāo)示值的表述方式及允許偏差

A.1 能量和營養(yǎng)素的標(biāo)示方式

A.1.1 能量

A.1.1.1 應(yīng)標(biāo)示每100g(100mL)或每份(每餐)食品的能量值。

A.1.1.2 能量以千焦(kJ)或焦耳(J)標(biāo)示。

示例：1966kJ/100g，或1966kJ/100mL

注：食品的能量是指食物中能提供燃燒熱的能量，即熱能。

A.1.1.3 營養(yǎng)素的能量系數(shù)按以下數(shù)值計算：

碳水化合物 17kJ／g

蛋白質(zhì) 17kJ／g

脂肪 37kJ／g

乙醇 29kJ／g

有機(jī)酸 13kJ／g

A.1.2 蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物(指可利用碳水化合物)

應(yīng)標(biāo)示每100g(100mL)或每份(每餐)食品中蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物(指可利用碳水化合物)的含量(g)。

如需標(biāo)明碳水化合物的類型，應(yīng)按以下方式：

每100g或100mL含碳水化合物××g，其中××糖(如葡萄糖、蔗糖)××g。

A.1.3 維生素

應(yīng)標(biāo)示每100g(100mL)或每份(每餐)食品中維生素的含量［mg、μg或國際單位(IU)］。

維生素B1、維生素B2、維生素C以mg或μg表示；

維生素A、維生素D、維生素E以國際單位(IU)或mg、μg表示。

A.1.4 礦物質(zhì)與微量元素

應(yīng)標(biāo)示每100g(100mL)或每份(每餐)食品中礦物質(zhì)、微量元素的含量(mg或μg)。

A.2 標(biāo)示值的表述方式及允許偏差

可采用A.2.1～A.2.3任意一種，或兼用其中二種、三種方式標(biāo)示能量、營養(yǎng)素的數(shù)值。其中A.2.1是最合理、消費者最容易理解的方式。

A.2.1 標(biāo)示范圍值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量為3.0%～3.5%；每100g乳粉中鐵的含量為6mg～11mg。

按此方式標(biāo)示時，營養(yǎng)素的實際含量不得超出標(biāo)示值的范圍。

A.2.2 標(biāo)示平均值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量平均為3.0g，每100g乳粉中鐵的含量平均為8mg；或在營養(yǎng)成分(表)的適當(dāng)位置標(biāo)示“每100g(100mL)平均含量。

按此方式標(biāo)示時，強(qiáng)化的營養(yǎng)素或天然存在的固有營養(yǎng)素的實際含量不得低于標(biāo)示值的80%。如聲稱低能量、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇或低鈉時，這些物質(zhì)的實際含量不得超過標(biāo)示值的20%。

A.2.3 標(biāo)示最低值或最高值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量不低于3.0g(或蛋白質(zhì)不低于3.0g/100mL)；每100g脫脂乳粉中脂肪的含量不高于1.5g(或脂肪含量不高于1.5g/100g)。

按此方式標(biāo)示時，營養(yǎng)素的實際含量不得高于或低于對應(yīng)的標(biāo)示

第二篇：食品安全法-特殊食品

《食品安全法》第四節(jié) 特殊食品

第七十四條 國家對保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實行嚴(yán)格監(jiān)督管理。

第八十條 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。注冊時，應(yīng)當(dāng)提交產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽、說明書以及表明產(chǎn)品安全性、營養(yǎng)充足性和特殊醫(yī)學(xué)用途臨床效果的材料。

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告適用《中華人民共和國廣告法》和其他法律、行政法規(guī)關(guān)于藥品廣告管理的規(guī)定。

第八十一條 嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全。

生產(chǎn)嬰幼兒配方食品使用的生鮮乳、輔料等食品原料、食品添加劑等，應(yīng)當(dāng)符合法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，保證嬰幼兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分。

嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。注冊時，應(yīng)當(dāng)提交配方研發(fā)報告和其他表明配方科學(xué)性、安全性的材料。

不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。

第八十二條保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的注冊人或者備案人應(yīng)當(dāng)對其提交材料的真實性負(fù)責(zé)。

省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。

保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照注冊或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)。

第八十三條 生產(chǎn)保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報告。

第三篇：糖尿病特膳食品產(chǎn)品推廣口號

糖尿病特膳食品產(chǎn)品推廣口號

一、讓甜蜜不再憂傷特纖特膳，減糖降糖。

二、特纖特膳關(guān)愛，知心知味共享。

三、杜絕糖尿，關(guān)鍵降糖。

四、特纖特膳，解糖解壓。

五、特纖特膳，善食纖維。

六、給我以信任，還你以健康。

七、特纖特膳，糖尿不見。

八、特纖特膳，善治糖尿。

九、胰島有活力，糖尿無蹤跡。

十、特纖特膳好，平衡健康消糖妙。

十一、用科學(xué)力量，讓身體自療。

十二、特纖特膳，更多的選擇。

十三、喝特纖特膳，尿液不再甜。

十四、特纖特膳，專病專治。

十五、貴在均衡，降糖之聲。

十六、胰島素敏感，身體自然好。

十七、特纖特膳，降糖安全。

十八、食療新主張，降糖有特膳。

十九、特纖特膳，咱爸咱媽得多吃。

二十、特纖特膳，讓生命更健康。

二十一、特纖特膳，吃出康健。

二十二、特纖特膳，特別心安。

二十三、源自美國，造福全世界。

二十四、特纖特膳，糖尿病友首選。

二十五、特纖特膳，其益自見。

二十六、特纖特膳，吃出低糖健康來。

二十七、特纖特膳，特好特快。

二十八、專病專治，特纖特膳。

二十九、降糖新主張，食療二合一。

三十、特纖特膳加油，健康幸福加倍。

三十一、清淡的'關(guān)愛，甜蜜的生活。

三十二、特纖特膳，壽比南山。

三十三、特纖特膳，您的健康顧問。

三十四、美國特纖特膳，吃走糖尿病。

三十五、讓胰島素敏感，為糖尿病健康。

三十六、特纖特膳，降糖低糖。

三十七、科技驅(qū)動生命特纖特膳，高不再高。

三十八、吸收代謝快，方便好攜帶。

三十九、特纖特膳，保健康，不怕糖。

四十、胰島素更敏感，糖尿病已不見。

四十一、特纖特膳，健康有譜。

四十二、特纖特膳，科技成就人生。

四十三、吃特纖特膳，病特快特好。

四十四、特纖特別，膳待糖者。

四十五、特纖特膳，與您一起共奮戰(zhàn)。

四十六、特纖特膳，健康至上。

四十七、特纖特膳關(guān)愛，降糖低糖幸福。

四十八、貴在均衡，降糖之神。

四十九、特纖特膳，一生康安。

五十、激活胰島，治愈糖尿。

五十一、特纖特膳，開啟健康每一天。

五十二、無糖生活，從特纖特膳開始。

五十三、特膳降糖，葆君健康。

五十四、激活胰島素，特纖特膳食。

五十五、自然好纖維，神奇好療效。

五十六、有特纖特膳，不談糖色變。

五十七、特纖特膳，降糖降福。

第四篇：GB13432—2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則

GB13432—2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 13432—2004 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則

本標(biāo)準(zhǔn)的5.3～5.5是推薦性的，其余為強(qiáng)制性的。

本標(biāo)準(zhǔn)非等效采用國際食品法典委員會CAC CODEX STAN 146—1985《預(yù)包裝特殊膳食用的食品標(biāo)簽及說明通用標(biāo)準(zhǔn)》和CAC/GL23—1997《營養(yǎng)聲稱指南》。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 13432—1992《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB 13432—1992相比主要變化如下：

——標(biāo)準(zhǔn)的名稱改為：預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則；

——將 GB 13432—1992“第4章基本原則”和“第6章基本要求”合并為本標(biāo)準(zhǔn)的“第4章基本要求”；

——增加了允許標(biāo)示“能量、營養(yǎng)素含量水平的聲稱”（見5.4.1）；

——增加了允許標(biāo)示“能量、營養(yǎng)素含量比較的聲稱”（見5.4.2）；

——增加了允許標(biāo)示“營養(yǎng)素作用的聲稱”（見5.4.3）；

——增加了“食品中能量和營養(yǎng)素的標(biāo)示方式，標(biāo)示值的表述方式及允許偏差”（見附錄A）。

GB 13432－2004是食品標(biāo)簽系列國家標(biāo)準(zhǔn)之一，與之相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)還有：

GB 7718－2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（代替GB 7718－1994）；

GB 10344－2004《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》（代替GB 10344－1989）。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員組織的起草工作組負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田棲靜、田明福、許洪民、楊桂芝、楊曉明、張麗君、陳瑤君、鄭欣、趙小桐、趙學(xué)軍、董洪巖、嵇超、簡慧薇、藺立男。

預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了：

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的基本要求（見第4章）；

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容（見5.1）；

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除（見5.2）；

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容（見5.3）。

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽允許標(biāo)示內(nèi)容（見5.4）；

——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的推薦標(biāo)示內(nèi)容（見5.5）。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1所指的、提供給消費者作為飲食用的預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽。規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)；然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 7718－2004 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)學(xué)科專著，2001年4月第1版）術(shù)語和定義

GB 7718－2004確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

特殊膳食用食品

foods for special dietary uses

為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品*。

這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。

3.2

營養(yǎng)素

nutrient 從食物中攝取的，維護(hù)機(jī)體生長發(fā)育、活動、正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機(jī)鹽（礦物質(zhì)）、維生素五大類。

水和膳食纖維，以及食物中其它對機(jī)體有益的成分也屬于營養(yǎng)素。

3.3

推薦攝入量

recommended nutrient intake，RNI 通過實驗獲得的 —— 可以滿足健康群體中絕大多數(shù)（97%～98%）的個體 —— 每日維持機(jī)體正常生理功能和活動所需要從食物中攝取的某種營養(yǎng)素的量。

長期保持推薦攝入量，可以使機(jī)體有適當(dāng)儲備。

3.4

適宜攝入量

adequate intake, AI

通過觀察和調(diào)查獲得的，健康群體中的個體每日攝入某種營養(yǎng)素的量。

適宜攝入量（AI）和推薦攝入量（RNI）都能滿足群體中幾乎所有個體的需要；而適宜攝入量（AI）的準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如推薦攝入量（RNI）。基本要求

預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718－2004第4章的規(guī)定，但不得標(biāo)示下列內(nèi)容。

4.1 對某種疾病有預(yù)防、緩解、治療或治愈作用。

4.2 “返老還童”、“延年益壽”、“白發(fā)變黑”、“齒落更生”、“抗癌治癌”或其它類似用語。

4.3 在食品名稱前后，冠以藥物名稱或以藥物圖形、名稱（不包括藥食兩用的物質(zhì)）暗示療效、保健功能。

———————————

* 包括嬰幼兒食品。5 標(biāo)示內(nèi)容

5.1 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

5.1.1 食品名稱

5.1.1.1 按GB 7718－2004中5.1.1的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.1.2 只有符合3.1定義的食品才可以在名稱中使用諸如“嬰兒配方乳（奶）粉”、“無糖速溶豆粉”（供糖尿病患者食用）、“強(qiáng)化鐵高蛋白速溶豆粉”（供貧血癥患者食用）等特殊含意的修飾詞。

5.1.2 配料清單和配料定量標(biāo)示

按GB 7718－2004 中5.1.2和5.1.3的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.3 能量和營養(yǎng)素

應(yīng)依據(jù)產(chǎn)品實際存在的營養(yǎng)素，按附錄A的規(guī)定標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、反映食品特性的維生素、礦物質(zhì)的含量，以及產(chǎn)品的能量值。

添加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)化營養(yǎng)素的含量。

5.1.4 凈含量和瀝干物（固形物）含量

按GB 7718－2004 中5.1.4的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.5 制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址

按GB 7718－2004 中5.1.5的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.6 日期標(biāo)示及貯藏指南

5.1.6.1 按GB 7718－2004 中5.1.6的規(guī)定標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；也可以附加標(biāo)示保存期。

5.1.6.2 如果預(yù)包裝特殊膳食用食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)標(biāo)示特定貯藏條件。

5.1.6.3 如果開封后的預(yù)包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應(yīng)向消費者提示。

5.1.7 食用方法和適宜人群

5.1.7.1應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量；必要時應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。

5.1.7.2 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品適宜的人群。

5.1.8 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號

按GB 7718－2004中5.1.7的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.9 質(zhì)量（品質(zhì)）等級

按GB 7718－2004中5.1.8的規(guī)定標(biāo)示。

5.1.10 其它強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

按GB 7718－2004中5.1.9的規(guī)定標(biāo)示。

5.2 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除

按GB 7718－2004中5.2免除。

5.3 非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

如有必要，可以標(biāo)示產(chǎn)品的批號。

5.4 允許標(biāo)示內(nèi)容

5.4.1 能量、營養(yǎng)素含量水平的聲稱

符合表1界限的預(yù)包裝特殊膳食用食品可以聲稱能量、營養(yǎng)素含量的水平，如“低能量”、“低脂肪”、“低膽固醇”、“無糖”、“低鈉”。

表1 項

目

聲 稱

界

限（不高于）

能

量

低

固體食品：170kJ / 100g 液體食品：80kJ / 100mL 無

液體食品： 17 kJ / 100mL 脂

肪

低

固體食品：3g / 100g 液體食品：1.5g / 100mL 無

固體或液體食品：0.5g / 100g(100mL)飽和脂肪

低

固體食品：1.5g / 100g；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

液體食品：0.75g / 100mL ；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

無

固體或液體食品：0.1g / 100g（100mL）

膽固醇

低

膽固醇

固體食品：20mg / 100g 液體食品：10mg / 100mL 飽和脂肪

固體食品：1.5g / 100g；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

液體食品：0.75g / 100mL；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

無

膽固醇

固體或液體食品：5mg / 100g（100mL）

飽和脂肪

固體食品：1.5g / 100g；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

液體食品：0.75g / 100mL；飽和脂肪的能量占食品總能量的10%以下

糖（指所有的單糖和雙糖）

無

固體或液體食品：0.5g / 100g(100mL)鈉

低

固體食品：120mg / 100g 非常低

固體食品：40mg / 100g 無 固體食品：5mg / 100g

注：飽和脂肪指脂肪中的脂肪酸是飽和的，但以脂肪計。

5.4.2能量、營養(yǎng)素含量比較的聲稱

符合5.4.2.1～5.4.2.3的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可以對能量或營養(yǎng)素含量作比較聲稱，如“減少了”、“增加了”、“少于”（低于）、“多于”（大于、高于）等等。

5.4.2.1 如標(biāo)示被比較的食品，被比較的食品應(yīng)與比較的食品是同類或同一屬類的食品，而且容易被消費者理解。

5.4.2.2 應(yīng)按質(zhì)量分?jǐn)?shù)或絕對值標(biāo)示被比較食品與比較的食品的能量值或營養(yǎng)素含量的差異。

5.4.2.3 比較的食品與被比較食品的能量值或營養(yǎng)素含量的相對差異不少于25%。

5.4.3 營養(yǎng)素作用的聲稱

符合5.4.3.1～5.4.3.3的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可以聲稱某種營養(yǎng)素對維持人體正常生長、發(fā)育的生理作用，例如：

“鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度”；

“蛋白質(zhì)有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織”；

“鐵是血紅細(xì)胞的形成因子”；

“維生素E保護(hù)人體組織內(nèi)的脂肪免受氧化”；

“葉酸有助于胎兒正常發(fā)育”。

不得聲稱或暗示有治愈、治療或防止疾病的作用；也不得聲稱所示產(chǎn)品本身具有某種營養(yǎng)素的功能。

5.4.3.1 被聲稱的營養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量與可類比的普通食品的相對差異不少于25%。

5.4.3.2 被聲稱的營養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量顯著。

5.4.3.3 被聲稱的營養(yǎng)素的作用有公認(rèn)的科學(xué)依據(jù)。

5.5 推薦標(biāo)示內(nèi)容

5.5.1 在標(biāo)示營養(yǎng)成分的同時，可以依據(jù)適宜人群，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每份或每100g（100mL）食品中的營養(yǎng)素占《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中推薦攝入量（RNI）的量，例如X%。

5.5.2 如果《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》未提供推薦攝入量（RNI），可按質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每份或每100g（100mL）食品中的營養(yǎng)素占《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中適宜攝入量（AI）的量。

附錄A

（規(guī)范性附錄）

食品中能量和營養(yǎng)素的標(biāo)示方式，標(biāo)示值的表述方式及允許偏差

A.1 能量和營養(yǎng)素的標(biāo)示方式

A.1.1 能量

A.1.1.1 應(yīng)標(biāo)示每100g（100mL）或每份（每餐）食品的能量值。

A.1.1.2 能量以千焦（kJ）或焦耳（J）標(biāo)示。

示例：1966kJ/100g，或1966kJ/100mL

注：食品的能量是指食物中能提供燃燒熱的能量，即熱能。

A.1.1.3 營養(yǎng)素的能量系數(shù)按以下數(shù)值計算：

碳水化合物

17kJ／g 蛋白質(zhì)

17kJ／g 脂肪

37kJ／g 乙醇

29kJ／g 有機(jī)酸

13kJ／g

A.1.2 蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物（指可利用碳水化合物）

應(yīng)標(biāo)示每100g（100mL）或每份（每餐）食品中蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物（指可利用碳水化合物）的含量（g）。

如需標(biāo)明碳水化合物的類型，應(yīng)按以下方式：

每100g或100mL含碳水化合物××g，其中××糖（如葡萄糖、蔗糖）××g。

A.1.3 維生素

應(yīng)標(biāo)示每100g（100mL）或每份（每餐）食品中維生素的含量〔mg、μg或國際單位（IU）〕。

維生素B1、維生素B2、維生素C以mg或μg表示；

維生素A、維生素D、維生素E以國際單位（IU）或mg、μg表示。

A.1.4 礦物質(zhì)與微量元素

應(yīng)標(biāo)示每100g（100mL）或每份（每餐）食品中礦物質(zhì)、微量元素的含量（mg或μg）。

A.2 標(biāo)示值的表述方式及允許偏差

可采用A.2.1～A.2.3任意一種，或兼用其中二種、三種方式標(biāo)示能量、營養(yǎng)素的數(shù)值。其中A.2.1是最合理、消費者最容易理解的方式。

A.2.1 標(biāo)示范圍值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量為3.0％～3.5％；每100g乳粉中鐵的含量為6mg～11mg。

按此方式標(biāo)示時，營養(yǎng)素的實際含量不得超出標(biāo)示值的范圍。

A.2.2 標(biāo)示平均值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量平均為3.0g，每100g乳粉中鐵的含量平均為8mg；或在營養(yǎng)成分（表）的適當(dāng)位置標(biāo)示“每100g(100mL)平均含量。

按此方式標(biāo)示時，強(qiáng)化的營養(yǎng)素或天然存在的固有營養(yǎng)素的實際含量不得低于標(biāo)示值的80%。如聲稱低能量、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇或低鈉時，這些物質(zhì)的實際含量不得超過標(biāo)示值的20%。

A.2.3 標(biāo)示最低值或最高值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量不低于3.0g（或蛋白質(zhì)不低于3.0g/100mL）；每100g脫脂乳粉中脂肪的含量不高于1.5g（或脂肪含量不高于1.5g/100g）。

按此方式標(biāo)示時，營養(yǎng)素的實際含量不得高于或低于對應(yīng)的標(biāo)示值。

注：該標(biāo)準(zhǔn)于2004年5月9日發(fā)布，于2005年10月1日起實施。

第五篇：＊＊鎮(zhèn)特殊食品總結(jié)

關(guān)口市場監(jiān)管所

特殊食品經(jīng)營環(huán)節(jié)專項檢查總結(jié)

市市場監(jiān)管局:

為進(jìn)一步加強(qiáng)保健食品、嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品綜合管理力度，落實特殊食品經(jīng)營主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，有效規(guī)范特殊食品行業(yè)發(fā)展，保護(hù)廣大消費者合法權(quán)益，今年，關(guān)口市場監(jiān)管所持續(xù)開展了多次特殊食品專項檢查。

一、強(qiáng)化網(wǎng)格功用，摸清主體底數(shù)。

組織我所執(zhí)法人員，以轄區(qū)孕嬰店、醫(yī)院周邊及藥店為重點檢查對象，對經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品的＇單位進(jìn)行全面詳細(xì)排查，摸清底數(shù)，分類制作建立特殊食品安全風(fēng)險隱患排查整治清單臺賬，做到“底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)”。經(jīng)排查，我轄區(qū)無保健食品經(jīng)營主體、無嬰幼兒配方奶粉經(jīng)營主體。

二、強(qiáng)化主體責(zé)任，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗。

檢查中，督促各經(jīng)營單位加強(qiáng)三查驗一記錄，全面落實相關(guān)的食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄制度，要求供貨方提供食品經(jīng)營許可證及進(jìn)口特殊食品的檢驗檢疫合格證明等文件，確保食品可追溯；倡導(dǎo)各經(jīng)營戶在合法合規(guī)的基礎(chǔ)上，重點從經(jīng)營資質(zhì)合法、經(jīng)營環(huán)境達(dá)標(biāo)、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法行為等方面提升經(jīng)營管理水平；指導(dǎo)經(jīng)營者如何規(guī)范擺放產(chǎn)品，設(shè)置“保健食品是食品，不能代替藥物治療疾病”等警示標(biāo)語，不能將保健食品作為靈丹妙藥。出動執(zhí)法人員8人次。

三、強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督，落實“四個最嚴(yán)”。

重點檢查商家是否存在把蛋白固體飲料當(dāng)作嬰幼兒配方乳粉售賣現(xiàn)象，商家在銷售特殊食品、普通食品時是否存在虛假宣傳行為；特殊食品是否設(shè)立提示牌；是否進(jìn)行專區(qū)專柜銷售；索證索票是否齊全、特殊食品是否與普通食品混放；對存在問題進(jìn)行限期整改，并告誡經(jīng)營者守法經(jīng)營，不得進(jìn)行虛假宣傳而誤導(dǎo)消費者。對違法違規(guī)予以嚴(yán)懲，形成強(qiáng)力震懾作用。檢查包括食鹽的特殊食品經(jīng)營戶12家。

四、強(qiáng)化宣傳效果，引導(dǎo)科學(xué)消費。

結(jié)合“五進(jìn)”科普宣傳開展保健食品欺詐虛假宣傳活動5次，發(fā)放《特殊食品銷售專區(qū)和警示標(biāo)語設(shè)置指南》40份，宣傳海報等資料180余份；利用商場、藥店、賓館等LED顯示屏發(fā)布防范保健食品虛假宣傳標(biāo)語1條，切實提高特殊食品經(jīng)營者的法律意識和消費者自我保護(hù)能力。

關(guān)口市場監(jiān)管所

2021年12月15日