第一篇：臺山酒店業發展前景對策研究[精選]

廣州華商職業學院

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臺山酒店業發展前景對策研究

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2013年

5月

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本人聲明:所呈交的畢業設計(論文)是我個人在導師指導下進行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標注和致謝的地方外，文中不包含其他人已經發表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得廣州華商職業學院或其它教育機構的學位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻均已在文中作了明確的說明并表示了謝意。

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本人完全了解廣州華商職業學院有關保留、使用畢業設計(論文)的規定，即：學院有權保留送交畢業設計(論文)的復印件和磁盤，允許畢業設計(論文)被查閱和借閱，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編畢業設計(論文)。同意廣州華商職業學院可以用不同方式在不同媒體上發表、傳播畢業設計(論文)的全部或部分內容。

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摘 要

伴隨著我國國民生活水平的不斷提高，國內旅游蓬勃發展，中等消費者的數量比重日益增加。為了滿足這些消費者出行的需求，方便、快捷、舒適、性價比合理的酒店越來越受到廣大消費者的青睞。酒店也就是從這種背景下慢慢發展而來的。

關鍵詞：臺山；酒店；對策

I

目錄 前言.......................................................................................................1 2 臺山酒店業的發展現狀...........................................................................2

2.1供大于求的市場現象顯著.............................................................2 2.2酒店業呈兩頭大中間小的畸形發展.............................................2 2.3酒店業數量增多，星級酒店面臨尷尬局面.................................2 3 臺山酒店業存在問題...............................................................................3

3.1產品及客源市場定位混亂、營銷策略運用不恰當.....................3 3.2市場價格未統一規范.....................................................................3 3.3經營管理混亂，經濟型連鎖酒店專業人才緊缺.........................3 3.4連鎖經營管理技術落后.................................................................4 4 臺山酒店業經營對策研究.......................................................................5

4.1因地制宜，合理定位.....................................................................5 4.2適應顧客，安全便利.....................................................................5 4.3規范化、標準化操作.....................................................................5 4.4規模經營，效益優先.....................................................................5 5結束語........................................................................................................7 參考文獻.......................................................................................................8

II 前言

回顧中國酒店業的發展，我們看到我國酒店行業歷經了80年代初剛發展時的茫然無措，繼而在90年代噴薄而發，再到如今的生機勃勃。歷經二十余年的風雨兼程，具備了愈加旺盛的生命力。中國的酒店行業是向外資開放的時間最早，1982年就出現了“北京建國酒店”這樣的合資酒店，在此后的發展過程中，國內酒店行業同國際酒店業的發展相同步，取得了可喜的發展。

目前，中國酒店行業發展水平在地理上呈現出三階梯的狀態：第一階梯是中國的東部沿海地區，第二階梯是中國的中部地區，第三階梯是中國內陸西部地區，整個發展態勢是東肥西瘦，這樣與我國經濟發展水平地域差異有關。酒店的供給量隨著需求的擴大而快速增長，自上世紀八十年代初以來中國酒店行業的產業規模成倍數地加速發展。與此同時，酒店的管理體系由傳統的經驗型管理模式逐步轉換為現代的科學管理模式，把從國外引進的先進的科學管理模式與我國國情相結合，已經初步總結出了一套中式酒店科學管理體系，促進了我國酒店行業經營機制和管理模式朝科學現代化的方向發展。1 臺山酒店業的發展現狀

從整個五邑地區來講，除恩平和臺山外，江門的四市三區都已有了自己的“五星級”。實事求是地講就目前的狀況來看，臺山確實是江門地區酒店業的一個“洼地”。無論是旅游高峰期還是旅游淡季，高檔酒店的入住率都比較高。高峰期的高檔酒店不用說，自然是不夠??；而淡季的時候，就算游客比較少，但這部分游客對住宿的條件并沒有降低，他們對住宿的要求還是比較高，因而同樣會聚集到高檔酒店住宿。因此，現在的現狀是，無論是淡季還是旺季，高檔酒店都呈現出供不應求的態勢。臺山游客的分布現狀，是個不太標準的“橄欖形”——兩頭少中間多，頂級的境外客源幾乎空白，國內的中高端游客越來越多，此外，還有一些低端游客。

2.1供大于求的市場現象顯著

根據有關數據，截止2010年，被納入臺山旅游統計范圍的旅游飯店近300多家，未被納入的住宿接待飯店約有200家，主要以家庭旅館為主要特征，年接待能力大約2000多萬人次?？墒牵斈?月的數據統計顯示，臺山接待旅客才400多萬人次，不到年接待能力的三分之一，供大于求的市場現象極為顯著。

2.2酒店業呈兩頭大中間小的畸形發展

所謂兩頭大是指臺山酒店呈現盈虧兩極端情況發展，部分高端酒店經營形勢一片飄紅，但是臺山市內及片區低星級酒店卻出現驚人的超低住房價。商家為了存活，只能采取惡性的價格戰，結果導致了更為惡性的價值鏈反應。

2.3酒店業數量增多，星級酒店面臨尷尬局面

隨著廣東省旅游業的升溫，大量小規模酒店興起，以酒店業最為突出，這種非星級的酒店業運營成本較為低下，可以沒有固定的員工、亦可根據旅游淡季旺季決定是否營業，安全保障系統的投入也相當的少。但是其住房價格的經濟就足以分流很多的游客。顯示了酒店業的發展優勢。相比之下，星級酒店在資金投入、設備投入服務水平等方面投入的資金和成本就要多得多，固然住房價格會比酒店業要高，面對這樣的價格局面，星級酒店顯然很尷尬。臺山酒店業存在問題

3.1產品及客源市場定位混亂、營銷策略運用不恰當

酒店業提供的是干凈、整潔、溫馨的住宿產品和標準、快速的服務。針對的顧客群主要是對住宿產品不求奢華卻要求舒適、整潔并且預算有限的商務客人或自助旅游者。因此酒店業應該有所為有所不為，把最大精力放在提供價廉物美的住宿產品和提供優質快速的服務上。但當今市場上有不少酒店業的經營者卻脫離了當初的發展軌道，為了獲取新的經濟增長點，盲目擴大業務類型，提供西餐廳、商務中心、桑拿等場所，分散了酒店的人力物力和財力。殊不知，酒店業的顧客之所以選擇這種類型的酒店，是因為對于他們來說，酒店只是為他們提供了一個住宿的場所，其他的大部分時間，他們大多是在外處理商務或者是旅游。

3.2市場價格未統一規范

而現如今在我國的酒店業市場還未規范統一的情況下，不少酒店為了占領市場，基本上以一種跑馬圈地的形勢擴張。不少小品牌的酒店業盲目追求低價格, 以為價格是唯一的競爭手段, 再加上自己的盈利能力相對薄弱, 且過于急功近利, 整體競爭力弱, 只好打價格戰。酒店業經營者應該認識到，只有提供給顧客性價比高的產品，讓顧客花有限的錢卻能享受到比其他酒店更多的服務時才能吸引顧客。這就是前面所提到過的顧客“經濟”，而要實現顧客經濟，關鍵的還是要實現經營者經營的“經濟”，所以廣大的酒店業經營者應該認識到，把金錢和精力花在降低運營成本，提高產品性價比上比起打價格戰的惡性競爭要明智得多。

3.3經營管理混亂，經濟型連鎖酒店專業人才緊缺

長期以來，我國的酒店人才都是按星級酒店的標準培養的，缺乏為酒店業量身定做的復合型人才，而現有人才的成長速度遠遠跟不上酒店業行業的發展速度。專業化管理人才的欠缺導致經濟型飯店的經營管理缺乏專業化的技術，難以保證規范化的服務質量水平，難以致力于形成自己的企業理念、管理特色，提高經營技能和完善管理規范，難以提升企業形象和積累品牌資產，無法為連鎖經營打好基礎。連鎖化的經濟型飯店是一個資本、技術高度密集化的經濟聯合體，必須擁有強大的技術優勢的人力資源

和成熟先進的管理模式。但目前我國的經濟型飯店人才匱乏、對經營管理者缺乏有效合理的監督約束機制或措施。同時較低的待遇也使酒店業缺乏必要的保障機制，對人才吸引力不及豪華飯店。人才的缺乏又導致了一系列的問題，導致了酒店經營管理的質量得不到提高，競爭力削弱，所以，酒店業在走連鎖經營道路的時候，也應把重點放在人才的培養管理上。

3.4連鎖經營管理技術落后

我國酒店業的發展一直缺乏重視，酒店業作為一個傳統行業，其經營管理也一直處于經驗管理的較為保守狀態，引進現代技術的意識不強。我國的高星級酒店，尤其是外資背景的高星級酒店基本上都有較為完善的預訂和銷售網絡，擁有一批較為穩定的基本客源市場。而酒店業大多只能靠等客上門維持銷售，單兵作戰也缺乏網絡優勢，難以進行資源和客源共享，無法進行系統管理。不過近幾年，酒店業的這一塊空白得到了一定的發展與補充。4 臺山酒店業經營對策研究

4.1因地制宜，合理定位

酒店業連鎖經營的合理定位，就是要先進行市場細分，明確酒店業連鎖經營的服務對象，即顧客屬于哪一類消費層，再確定經營目標，然后結合這一市場目標，制定出連鎖店的統一營銷策略組合。作為廣東省酒店業，應該著重于市場定位和戰略定位這兩方面，因為一個連鎖酒店的市場定位，決定著目標市場的大小，即酒店業的市場定位越接近大眾化，它的目標市場消費者數量就越多。同時，明確的市場定位，有利于酒店業的整體形象塑造。廣東省酒店業的合理定位，必須要充分考慮一下幾個因素：（1）目標性。（2）盈利性。（3）可行性。（4）協調性。（5）靈活性。（6）前瞻性。那么要做好戰略地位的選擇，就應該從服務定位、品牌定位、形象定位等方面著手。

4.2適應顧客，安全便利

適應消費者需求是一切商家都必須遵循的原則，如廣東省酒店業就應該依據消費者的年齡、性別、職業、收入、生活水平、消費態度、地域性等特征決定酒店的規模、酒店的選址、酒店的價格以及酒店的客房布局等。做到顧客出行便利，諸如交通安全、交通便利、停放車、購買便利等等。因此，適應顧客，安全便利就是要堅持以顧客為中心的服務導向經營理念。

4.3規范化、標準化操作

規范化、標準化操作是酒店業連鎖經營與管理的基礎，其作業流程在管理中的流程是否科學，決定了操作流程是否規范、標準。當然，處于經濟繁榮期的21世紀，擁有計算機及相關技術來作為管理運作，對于贏得廣大消費市場也是非常重要的。廣東省酒店業可以從幾個方面做到規范化、標準化：（1）視覺識別系統的規范化和標準化（2）建立商品及服務標準的規范（3）業務運作的規范（4）標準化店面、客房布置和陳列（5）編寫標準化的管理文書。

4.4規模經營，效益優先

廣東省酒店業基本上處于單體規模發展階段，只是注重單體規模的擴大，而這樣就受到了人口、購買力、交通條件及酒店自身條件等諸多因素 的制約，所以這樣的酒店經營規模實際上是有發展極限的。但以規模經濟為基礎的來經營的不少商家又陷入了一個誤區，即認為連鎖經營就是規模經濟，店面數達到一定的數量就自然盈利。一旦陷進這個誤區，那么將面臨著開越多的店，賠的越多。規模經營不是不講計劃、不講實際的擴張，而是要根據實際情況，規模適中，選點合理即可。6

5結束語

本文從臺山酒店業發展戰略考慮，提出臺山酒店產業升級對策：臺山酒店業要改變陳舊的經營方式，開展特色經營，推進臺山酒店業標準化建設，提升效率管理和質量管理水平；增強酒店行業營銷能力，發現和開發新的市場，發展良好顧客關系和實行差異服務；拓展臺山酒店業企業規模，培育大型酒店業集團企業、連鎖企業，發展壯大臺山酒店業市場主體；提高臺山酒店業從業人員素質，建立起全新的人才培養機制，酒店業要站在戰略的高度來認識人才的價值、重視人才的培養；加強臺山酒店業規劃和管理，依托臺山各地市州城鎮的區位條件，進行前瞻性規劃和建設，加快現代服務業產業資源引進，發展一批綜合性酒店經營區。另外，還要不斷加強餐飲品牌戰略力度，將餐飲文化建設提高到戰略高度，才能夠真正克服劣勢，避開威脅，把握機會，實現臺山酒店業的全面提升。

參考文獻

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第二篇：酒店業人才高流失率現狀及對策研究

酒店業人才高流失率現狀及對策研究

摘要：酒店業獲得了突飛猛進的發展，但人才的流失率在酒店業中一直居高不下，甚至高于其他服務性行業。在酒店業中，高技能水平的服務人員及中高層管理人員的流失將直接影響酒店的穩定和可持續發展，人才就是高技能水平的服務人員及中高層管理人員的代表，留住人才關系到酒店能否在激烈的競爭中生存。因此，須盡快找到解決措施,解決這一問題。作者通過分析人才高流失率的現狀和原因，以及這對于酒店業的影響，提出一些切實可行的解決措施，以解決這一問題，從而實現酒店業與人才的雙贏。

關鍵詞：酒店業；高流失率；現狀；對策

The Investigation of Actuality and Solution on the High Rate of the Outflow of Talents in the Hotel Industry

Abstract：Hotel industry has developed rapidly.But the high rate of the outflow of Talents in the hotel industry has influenced the service quality of the whole trade, even higher than other service industry.In the hotel industry, the loss of waiter with high skills as well as the management personnel of mid-high class will affect the stability and continuous development, of which, the undergraduate is the representative.It determines whether the hotel will survive in the fury competition that retain these undergraduate.Therefore, we have to find the settle measures as soon as possible, to figure out this problem.The author analyzes the actualities and reasons of the high rate of staff of college students and the effects to the hotel industry.Then advance some solutions to solve the questions, to make the hotel industry and college students can benefit from each other.Key words: the hotel staff ；high rate of staff resignation；actuality；solution

近幾年來，我國酒店業獲得了突飛猛進的發展。與此相對，我國酒店業人才的流失率卻一直居高不下，過高的人才流失率，尤其是高技能水平的服務人員及中高層管理人員的流失將直接影響酒店的穩定和可持續發展，人才就是高技能水平的服務人員及中高層管理人員的代表，留住人才關系到酒店能否在激烈的競爭中生存。因此，我擬通過分析酒店業人才高流失率現狀、原因及影響，進而提出一些切實可行的解決措施，解決這一問題，從而實現酒店業與人才的雙贏。

一、人才流失概述

（一）人才流失的概念

人才流失是指由于市場競爭主體的地位、環境條件等差距，導致在一定時期競爭中出現的處于弱勢的一方人才單向地向優勢一方轉移的現象。[1]人才流失率就是一定時期內離開組織的人數占總人數的比例。這里的組織可以是企業，也可以是政府機構或非贏利性機構，而我們研究的主要是企業。

（二）各行業人才流失率

對于我國來說，在一般行業中，正常的人員的流失率一般應該在5%—10%左右，作

為勞動密集型企業的酒店，員工流動率也不應超過20%。[2]然而最新公布的一份調查報告顯示，2007-2008中國的外資企業平均員工流失率達到16.7%，超過這些企業領導者心目中可接受的16.5%的員工流失率上限。[3]而酒店行業則是流失率最高的行業之一，平均流失率超過了20%。酒店員工流動性大小已經不僅僅是一個地區性的問題，而是整個行業普遍存在的問題。員工的高流失率一直是困擾酒店管理者的難題。

（三）人才流失的危害

人才流失的危害有很多，它會導致企業客源流失；產品及服務質量和效率不穩定；企業對外招收新員工，會導致招聘、培訓等經營費用增加；團隊的積極性和穩定性下降，并且會造成對團隊的情緒產生不利影響；如果是中層管理人員的流失，影響將更大。

二、酒店業人才高流失率現狀分析

（一）酒店業人才流失的現狀

一項統計表明，北京、上海、廣東等地區的酒店員工平均流動率在30%左右，有些酒店甚至高達45%。據中國旅游協會人力資源開發培訓中心對國內23個城市33家2-5星級酒店人力資源的一項調查，近5年酒店業員工流動率高達23.95%。[3]

酒店的人事管理制度存在一定的僵化性。[4]酒店仍然遵循大學生與職高生同一起跑線的做法,而且提升制度并不傾斜大學生,使他們產生心理上的不平衡,因此一有機會就紛紛跳槽。而且酒店對人才規劃缺乏長遠觀念,對所需大學生員工崗位缺少正確的設計和分析。有些酒店盡管每年通過各種招聘會招進了一些大學生,但對大學生員工沒有明確的培養與使用目標,抱著一種“使用了再看”的想法。其結果是,要么因“人才高消費”,進來的大學生員工發揮不出應有的作用。要么因使用不當造成“招進來,留不住”。

據有關調查資料顯示,認為“本酒店人力資源管理中最緊迫的問題是提高人員素質的占79.57%”,回答“招聘中最困難的問題是尋找本地受到良好訓練的員工的占72.3%”。

[7] 由此可見,中國酒店業急需高素質的人才,而酒店招收的大學生難以立足該行業的現象有增無減。

國際酒店進入中國已有20年了, 隨著中國加入WTO,世界知名品牌酒店管理集團紛紛登陸中國酒店業的市場,例如香格里拉(Shangri-La)、喜來登(Sheraton)、希爾頓(Hilton)、洲際(Inter-Continental)、雅高(Accor)、凱悅(Hyatt)等。[5]目前酒店業已漸入成熟階段,提升機會相對減少,且現有的中層管理人員年齡較輕。盡管酒店的高層領導認識到酒店的發展必須有充足的后備人才,很希望能招聘和培養更多的大學生員工,以此來提高員工隊伍的整體素質。但相當數量酒店的中層和基層管理人員要么因為不重視而忽視對大學生員工的使用和培養,要么因為自身的生存利益,對大學生員工的發展設置障礙。[6]

酒店管理專業大學生的就業心態和定位存在著較嚴重問題, 他們缺乏對酒店業管

[8]理人員應該具備的綜合素質的理解。酒店業管理人員不僅應該具有一定的專業理論水

平,而且更應該具有豐富的實際工作經驗。大多數剛剛畢業的大學生根本沒有從基層做起的思想準備,對就業的崗位和待遇期望值過高。[9]當前在酒店業內,絕大部分管理人員是首先從服務員做起,積累起經驗后逐級晉升為管理人員的,而這些經驗往往是酒店成功經營的根本。酒店管理專業畢業的大學生在一定程度上仍然存在眼高手低、脫離實際

[10]等現象。一些學生在校接受教育期間,不愿意多花時間在專業技能操作課上下功夫,只求過得去,不求過得硬。當他們到酒店后,同職高生在同一個起跑線上(同樣工作和工資),大學生在一線操作方面與職高生相比,其技能略遜一籌,造成大學生心理的不平衡,使自己失去繼續工作的信心。同時,非酒店管理專業的畢業生搶占酒店就業市場,導致酒店管理專業畢業生就業市場份額的下降。無形中造成酒店管理專業大學生的就業率低的現

象。因此，大量具有培養前途的酒店管理專業的大學生流向酒店以外的企業與公司。

（二）酒店業人才流失的原因

根據馬斯洛的需求理論，結合酒店大學生員工流失的具體情況，我將酒店業人才流失的原因歸結為以下五點：

1、工資福利原因

酒店業員工的工資福利總體偏低，對剛畢業的大學生員工更是如此。[11]就我了解到的，比如西安金絲利喜來登酒店，實習期間前三個月沒有工資，第四個月開始300元一個月，第六個月開始500元一個月，西安名人城市酒店，實習工資為500元一個月，西安維景酒店，實習工資也是500元一個月。這幾家都是五星級酒店，而且即使實習過后正式簽約，工資也在1000元左右，這種工資水平，在西安這樣的城市，連基本生活都無法保障。因此，雖然說工資不完全等同于價值，但它是衡量自身能力和價值的尺度之一，所以絕大部分酒店管理專業大學生，選擇了去其他行業。

2、晉升發展機會

酒店業總體人員流動率大，工作不穩定，晉升的機會渺茫，由于酒店對員工的需求量較大，所以很少考慮員工的價值取向、素質或專業對口的問題，很多酒店把大學生和普通大專生、職業學校學生“一視同仁”，而且酒店“重硬件，輕軟件”，舍得耗巨資建豪華酒店，但不愿出錢搞培訓，所以大學生員工普遍感到晉升無望，轉而跳槽。

3、工作環境因素

酒店的工作單

一、枯燥；大部分職位工作強度大，任務繁重，質量要求高，責任大，所以員工的工作壓力大，可自由支配時間少；即使這樣，員工的工作和人格還常常得不到尊重，被客人挑剔，被主管挑剔，這嚴重挫傷了員工的工作激情。

4、管理因素

作為酒店的管理者，應該具有很強的服務意識，這包括兩重含義：為客人服務和為下屬服務。[12]而現有管理者大多高高在上，不了解員工的思想動態，缺乏溝通。不懂為下屬服務是他們的通病，他們大多數只懂管人，不懂用人，在酒店五花八門的規章制度中，絕大多數是帶有處罰性的內容，獎勵性的則很少表述出來。而且，目前酒店的文化建設只停留在口號階段，根本沒有實施，因此，員工流失也就不足為奇了。

5、其他因素

比如觀念問題，受傳統思想的影響，一些大學生認為自己所從事的工作低人一等，因而一有機會就跳槽到其他行業。

還有可能因為酒店位置不好，離家較遠；員工身體原因；員工繼續讀書，出國深造等，這些因素都會導致酒店人才的流失。

（三）人才流失對酒店業的影響

正常的員工流動可以保證人才的不斷更新，有利于人才開發和有效利用。適度的人員流動，為酒店選拔人才提供了資源，可優化酒店內部人員結構，使酒店充滿生機和活

[13]力。但目前我國酒店業員工如此高的流動率，特別是人才的流失，顯然給我國酒店業的整體發展帶來了不利的影響。

1、人才流失會造成酒店服務質量下降

人才流失會造成酒店服務質量的下降。酒店員工，特別是經過酒店培訓的專業人員，他們具有熟練的服務技能和自覺為客人的服務意識，這些都是在日積月累的工作中慢慢形成的。如果他們離開酒店，會導致新員工倉促上崗，由于他們的業務水平和經驗不足，會引起服務質量下降。而且一般員工離職前對待自己手頭的工作不會像以往一樣認真負責，有些員工甚至由于對酒店的不滿，出于對酒店的報復心理而故意將事情做砸。若員工在這樣的心態下工作，酒店的服務水平顯然會大打折扣。

2、人才流失會造成酒店業務受損

員工流失會造成酒店業務受損。酒店基層員工流失會將本酒店相應部門的服務程序、操作規范等帶到其他酒店；酒店銷售人員的流失往往也意味著酒店客源的流失；而中高層管理人員的流失會更是對本酒店構成極大的威脅，因為他們極有可能帶走酒店的商業秘密。[14]所以員工的流失會使酒店業務重重受損。人才在酒店業中多擔任領班、中層領導者，他們的流失對酒店業務的影響尤其大。

3、人才流失會造成酒店經營成本增加

酒店招聘、培訓人才，都要進行人才資本的投資，這些投資會隨著員工的流失而流出酒店，而流入到其他酒店或其他行業。[15]酒店為了維護正常的經營活動，在原有員工流失后，需要重新招聘合適的人才來填補空缺職位，而錄用新員工將增加招聘、體檢、培訓等方面的支出，尤其是一些需要專門技能的崗位如廚師、營銷人員等培訓成本更高。頻繁的招聘和培訓，耗費大量人力、物力和財力，致使酒店經營成本上漲。

4、人才流失會影響酒店其他員工的士氣

員工流失會極大地影響酒店員工的士氣。導致酒店凝聚力降低，員工渙散。一部分員工的流失對其他在崗人員的情緒及工作態度會產生不利的影響，在崗員工會對決策層的管理能力產生懷疑，對酒店產生不滿，從而削弱和影響酒店的凝聚力。嚴重的甚至會引起“多米諾骨牌效應”，刺激更大范圍的人員流失，特別是當人們看到流失的員工得到了更好的發展機遇或因流出而獲得更多的收益時。

而酒店也會因為忙于新員工的招聘、培訓，而忽略團隊建設，使酒店凝聚力進一步下降，導致酒店呈現一盤散沙，從而失去競爭力。這會給酒店帶來無法估量的損失。

三、酒店業人才高流失率對策研究

通過以上對酒店業人才流失的現狀、原因，影響的分析，個人認為應從酒店、大學生自身、學校教育三個方面來解決人才的流失：

（一）完善酒店管理體系

要有效控制大學生員工流失,酒店必須從完善管理體系入手,完善大學生員工的使用和管理體系。具體應注意以下四點:

第一，科學制定崗位任職資格。[16]崗位任職資格是一份關于完成某一崗位職責所必須具備的個人資格、技能及素質的說明。[17]大學生們初出茅廬，對未來及職業生涯都勾畫了宏偉的藍圖，酒店管理者要抓住這一點，以適用性為原則,制定合理的學歷比例,確定大學生的招聘需求,使招聘的大學生能與酒店職位“匹配”,避免“人才高消費”,將大學生的預期與酒店目標結合起來，充分調動大學生的積極性。

第二，加強與大學生的溝通。酒店應該想辦法減弱大學生因缺乏表達自己思想而產生的孤獨感,使大學生能早日融入酒店并與酒店建立一種親密關系。大學生由于缺乏工作經驗，性格毛躁莽撞，容易犯一些錯誤。管理者在大學生員工出現工作失誤時，應該

[18]更多地給予安慰與激勵，而不是一味的責罵與嘲笑。有時一句贊賞，在員工失落時的一句鼓勵，甚至只是一個眼神、一個微笑都能夠起到事半功倍的效果。稱職的管理者，會經常注意這些細節，他們能藝術性地鼓勵員工，使員工在一種亢奮的狀態下去完成工作。當然，值得注意的是，不是每次都應采用這種方法，對于總是出現相同失誤的員工就應當給予適當的訓斥與懲罰，敦促其改掉身上的不良習性。

第三，授予大學生員工一定的權限。酒店管理部門在授權大學生員工之前,應該保證,酒店組織重視他們的意見,相信他們的能力,支持大學生員工做出的努力。酒店應當對發展前景有一個清醒的認識，設定一個合理又實際的戰略目標，并始終向這個目標努力前進。管理者應當反復強調酒店的目標，逐漸使酒店目標轉化為大學生員工心中奮斗的目標，以達成理想的雙向統一性。

第四，建立吸引大學生的企業文化。[19]酒店應該為大學生員工或與大學生員工一起制定長遠的職業生涯計劃,使他們明確自己在酒店的發展前景和努力方向,從而增強大學生對企業的歸屬感。酒店只有真正重視大學生員工的發展,在經營管理中突出“人本”思想,建立獨特的旅游企業文化,才能真正吸引人才、留住人才。

（二）端正大學生就業思想

大學生的就業心態和定位存在著較嚴重問題,在觀念、價值等方面與酒店要求存在著較大的差距。大學生在就業時普遍存在好高鶩遠的擇業心態，脫離實際，缺乏酒店實際工作經驗,缺少積累實踐經驗的思想準備。因此，有必要端正大學生就業思想：

首先，大學生要端正自己的擇業動機和擇業心態。大學生應該樹立從基層做起的思想,要認識到進入酒店工作后,不首先從服務員做起,就不會有事業的成功?；鶎庸ぷ鳛榇髮W生施展才華提供了有利條件,大學生應該克服怕苦心理,要有耐性,避免產生急于升遷的焦躁情緒,樹立從零開始的理念,培養從大處著眼,小事入手的工作作風,樹立良好的求職心態。

其次，大學生對自己應有一個實事求是的認識。不僅應考慮“我想要從事什么職業”,“我愿意干什么工作”,而且更要用“我能干什么”,“酒店需要我干什么”的思維方式全面地審視自己。大學生應該學會揚長避短,發揮自身的優勢,積極捕捉成功機遇。確定適當的期望值,及時協調個人志愿與酒店業需要的關系,合理支配自己的情感和行動,以得到業內的認可,從而獲得求職擇業的成功。

再者，應該教育學生在日常平凡的工作中,訓練不畏困難、不怕挫折的心理素質。在工作中難免會遇到挫折,但是遇到挫折后,要認真分析失敗的原因,是主觀努力不夠還是客觀要求太高?是客觀條件茍刻還是主觀條件不具備?認真分析,才能心中有數,才能更好地展現自己的才華,從工作的成就中去尋找樂趣。

最后，大學生要不斷為自己設立切實可行的目標,以激發自我的工作熱情和創新精神,創造實現自我的機會。大學生應該清楚地認識到,只有將在學校學到的理論知識與實際工作相結合,使理論知識得以升華,才能成為當代酒店業所需要的管理型人才。

（三）推進大學教育模式改革

近年來我國高等教育發展快速,不論是在系院和專業的設置上,還是在辦學規模上都有很大的發展。但在另一方面又存在著傳統教育模式和方法與人才市場需求相脫節的現象。

特別是酒店高等教育的發展，大部分學校都設置了酒店管理專業，但是這還是不能滿足酒店對人才素質的需求,許多酒店寧愿招聘高中生或者旅游職業學校的大中專生，也不愿意招聘大學生，這是因為酒店管理專業大學生存在實際操作能力、工作協作能力上的缺陷。這就造成了大學生自身就業的困難,并導致酒店人才缺乏的雙重窘境。

高等學校酒店管理專業教學模式與方法的改革勢在必行,這不僅關系到酒店管理專業學生自身的發展，也關系我國酒店業的興衰，甚至還關系到我國旅游業的整體發展水平。

高等學校應該建立全面適應人才市場需求的酒店教育與教學模式,包括:市場調研、教學組合、教育實施、質量評估等4個階段。首先進行市場調研,即學校通過對酒店人才市場需求的調研,通過對人才市場信息的了解和酒店人才需求調研,獲取較全面的有關酒店人才市場的資料。針對教學目標市場,即學生畢業后的就業市場的需求,制定合理的教學組合。只有這樣,才能保證酒店高等教育能適應酒店人才市場需要。

酒店對人才的需求是隨著國際旅游市場的變化而變化的,而酒店管理專業對學生的實際操作能力要求較高。因此，學校必須加強與酒店的協作，只有加強與酒店的合作,及時了解、掌握市場變化情況,適時調整教學組合,才能有效解決供需脫節的問題，通過協作還可以彌補資金和設施設備的不足,提高學生的操作技能。

制定科學的教學計劃。教學計劃是學校組織教學的基本大綱,它既要體現高等學校教學宗旨的基本要求,同時又要適應酒店對人才的特殊需要。在教學環節上必須處理好課堂與課外、教學與實習的關系,體現學以致用的原則。在課程設置上要注意基礎課、理論課、專業技能操作課的比例。處理好基礎與專業的關系,構建學生合理的知識結構。

加強大學生專業思想教育。高等學校酒店管理專業的教育應切實加強學生專業思想教育,注重實踐能力培養,開展就業指導,幫助學生準確定位。

人才的競爭、人才素質的提高及酒店管理人才的流失是我國高等學校酒店管理專業面臨的最大挑戰。因此,高等學校酒店管理專業應切實加強學生專業思想教育,注重實踐能力培養,開展就業指導,幫助學生準確定位,把握機遇,應對挑戰。

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第三篇：臺山假日經濟學習性研究調查報告

臺山假日經濟學習性研究報告

黃旭暉

近幾年來臺山的假日經濟呈現快速增長的勢頭，2010年國慶黃金周臺山市共接待游客26.1萬人次，同比增長21%，旅游收入1.08億元，同比增長18%。而2011年春節黃金周7天，臺山市共接待游客12.43萬人次，同比增長21.2%，旅游收入5126萬元，同比增長28%。上下川島，僅上川島2010年就接待游客75.3萬人次，旅游創收達4.3億元，國家4A景區上川島游客和旅游的創收連續5年呈兩位數增長。川島在2010年10月1日當天接待上島游客就達18478人，比去年同期增長了近80%，刷新了近年來上島人數的最高紀錄。今年還舉辦了沙雕節。今明兩年游客接待能力有望超過萬人。

但我認為其中存在諸多不協調的地方，還有很多地方需要改進。

如：

但另一方面，臺山的洋樓、森林等一些特色資源沒有得到開發

包括旅游業和假日經濟十分發達的上下川島也同時暴露出一些問題：

1酒店賓館良莠不齊，缺乏高檔次酒店，與到臺山的游客以省內中高端游客居多，此外還有一些低端游客的結構不相協調。

2配套服務不完善，如上川島的許多餐館的經營方式粗放，轉手十分頻繁，往往是趁旅游旺季包下餐館，做完一季的生意后就轉包給別人，這樣粗放式的經營不利于上川島全面營造良好口碑。

一些有著特色洋樓資源的鎮圩沒有享受到假日經濟繁榮帶來的收益，這與保護開發做的不好有著很大關系。我認為臺城的歷史城區是很有潛力的旅游資源，應當妥善保存，但實際上不但沒有開發成景點，而且現在歷史城區里的洋樓年久失修、或是一條街中原本是一片連續的洋樓群，其中一幢或幾幢洋樓被推倒或進行了對原貌有很大改變的翻新改造，使其完整性、觀賞性受到很大影響。還有就是一些特色村落里保留著大量有代表性的洋樓，可以開發而又沒有開發，在歲月的洗禮中狀況堪憂，而且缺乏保護，內部結構存在安全隱患。梅家大院讓人掃興而歸，公益圩完整性受到的破壞越來越嚴重，缺乏科學規劃和保護使得臺山假日經濟的發展受到限制。隨著臺山洋樓資源的名聲越來越響，有不少人對臺山洋樓有強烈的參觀意向，但卻沒有相應的服務配套。在《城市面對面》中提出的保護開發方案不知推行得怎樣了。臺山還可以發展一些特色游，現在自行車運動蓬勃發展，據我所知，臺山以其多種多樣的景觀和路況吸引了周邊地區許多車友，但是我去過五邑其他城市的綠道，相比之下，臺山的自行車出游的配套還不完善。對現行道路進行維護整修、增加路牌指引使其更好的適應騎行需要，對臺山的一些特色路線整理出騎行攻略，再加以宣傳，吸引更多人去那些先前不那么有名的地方游玩，讓那些地區也能享受到一些假日經濟繁榮帶來的收益是很有必要的。臺山近年來提出一、二、三產業協調發展，其中假日經濟的繁榮程度是衡量第三產業發展程度的重要指標，促進引導假日經濟和第三產業的健康發展有著重要意義。希望能早日看到洋樓資源得到科學開發和保護，自行車出游更蓬勃、更舒適。

第四篇：酒店業網絡營銷現狀及發展策略研究

酒店業網絡營銷現狀及發展策略研究

摘要全球經濟環境日新月異變化中，網絡逐漸占領了很大的市場空間。借助網絡的信息化平臺開展酒店營銷，成為酒店競爭的新內容。本文介紹了酒店業開展網絡營銷的意義與現狀，并對我國酒店業在開展網絡營銷中存在的問題進行了分析，同時對比了目前酒店的網絡營銷途徑的優勢與劣勢，最后對我國酒店業如何更好的開展網絡營銷提出了一些建議。關鍵詞網絡營銷酒店業營銷策略

一、酒店業開展網絡營銷的意義與現狀

（一）、為個性化服務設計作鋪墊

根據調查顯示，21世紀，酒店客人消費需求將更加追求個性化。網上酒店一方面讓顧客事先就可以了解自己所訂酒店的位置、價格與類型等；另一方面，酒店可以更好地從網上信息平臺獲取顧客的興趣與偏好，針對顧客的個性化需求和自身能力重新整合酒店產品，全面提升顧客服務和酒店管理，最大程度的滿足顧客的個性化需求。

（二）、為酒店持續發展及品牌搭平臺

酒店開展網絡營銷，就是對未來客源市場的戰略考慮，是酒店進行市場競爭和建立酒店品牌意識的需要。通過網絡，客人可以快速方便地得知酒店非常詳盡的描述，不僅有酒店的基本信息描述，而且對酒店的交通、房型及價格、餐飲、服務設施都有專門的數據庫描述。先進的數據庫設計保證了客人可以按照各種條件選擇適合自己的酒店，能使酒店建立誠信經營機制和更高的溝通平臺，擴大知名度、開辟新的市場。

（三）、與全球酒店業網絡化的距離

與全球酒店業相比，網絡化是中國酒店業存在的主要差距之一，中國有30%的單體酒店連網站和網頁也沒有，而沒有加入預定網絡的單體酒店占全國酒店總數的97%。以希爾頓酒店集團為例，它的網絡服務點已經延伸到機場和火車站。中國的著名的網上酒店中介年訂房量已達200萬至300萬間，但是它們畢竟是游離于酒店業之外，所以單體酒店的網絡化市場已成為各方關注的焦點。

二、我國酒店業網絡營銷存在的問題

借助網絡的信息化平臺開展酒店營銷已成為酒店競爭的新內容。網絡化是中國酒店業與國外存在的主要差距之一，主要表現如下：

(一)我國酒店網絡營銷觀念滯后

1、大多數企業對網絡營銷只停留在初步的認識階段

大多數企業對網絡營銷有一定的知曉，在305家受訪企業中，對網絡營銷到底是什么，選擇依次為：網上交易(43.1%)，網絡營銷(30.3%)，網上銷售(17.8%)和網上訂單(8.8%)。特別是有56.2%的企業認為網絡營銷的主要作用是給企業帶來更多信息，而認為能給企業降低生產成本的只占3.3%。這說明多數企業雖然已知道網絡營銷，但對網絡營銷的本質并不十分了解，尤其是對網絡營銷會對企業產生怎樣的影響缺乏深入的認識。

2、網絡營銷初現端倪，但涉及領域窄、占總業務比重小

調查顯示，有 24.8%的企業已有某種形式的網絡營銷活動，網上訂購原材料、零部件的占1l.5%，進行網上銷售和到網上商場銷售的分別占到70.4%和12.3%。網上銷售取得的銷售額占公司總銷售額比例80.5%的企業少于2%，僅有5.2%的企業的網上銷售額占到公司總銷售的40%-60%。由此看來，企業對網絡營銷的認識和利用主要還是以宣傳和銷售產品為主，一小部分企業開始嘗試通過網絡向供貨商下單并管理銷售渠道。

（二）酒店信息化程度開展力度不夠

酒店建立自己的網站，等于在互聯網上為酒店打開了一個窗口。網站可以對酒店設施、服務及產品進行比較詳盡的介紹，通過網上調查及時了解客戶的反饋意見，接受在線預訂。但酒店在網站建成之后，往往忽視了網絡營銷的基礎工作。有的網站營銷目標不明確，屬

于純靜態頁面制作，主頁一般都是幾幅圖片和千篇一律的文字介紹，而且網頁更新頻率小，無法實現實時更新。

三、目前酒店在三種網絡營銷途徑的優劣勢對比

（一）GDS預定（全球分銷系統）

通過加入GDS全球分銷系統進行網絡營銷，雖有客源保證但需支付高昂的系統架設費用，同時GDS的收取的預訂代理費也比其他渠道的代理費高。

（二）網上酒店中介——網絡訂房系統

網絡訂房系統作為酒店一個預訂平臺，近年來的發展十分迅猛。從百度搜索“訂房”，用0.0094秒搜索出822，000篇相關網頁，首頁顯示的訂房中心都表示能夠提供北京、上海、廣州、深圳等主要商旅城市數千家會員酒店2-7折優惠預訂，有的還承諾一小時確認，首頁下還顯示了其他網站的提示。由此可見：訂房網絡基本上是中介一統天下，其趨勢必然會通過競爭向集中化發展。但對酒店而言它也存在以下缺點：

1、增加酒店成本：通過訂房系統進行網絡預訂仍需酒店手工操作的輔助。

2、一些訂房網站知名度不高，訂單寥寥，因而它們無法取得足夠的經濟回報來改善服務功能。

3、知名度及營銷效果較好的網站如攜程旅游網對加入酒店條件較為苛刻且門檻較高，酒店無論從價格到客源都沒有“話語權”，無法提高預訂管理自主性。

（三）酒店獨立網站

酒店建立自己的網站，等于在互聯網上為酒店打開了一個窗口。相對于網絡訂房系統而言，酒店自己的網站可以對酒店設備設施、服務及產品進行比較詳盡及個性化的介紹，同時通過網上調查及時了解客戶的反饋和意見建議，并接受在線預訂。這一形式在最初成為不少酒店趨之若鶩的熱點，那么實際效果如何呢？通過幾年來的實踐和調查，酒店網站建立和運營存在以下問題：

1、建設成本及后期維護推廣費用高。通過市場上的專業信息網絡公司進行整體策劃，設置包括酒店首頁、酒店概況、網上預訂等十四個項目的模板，采用LINUX平臺進行開發及動態信息發布，注冊域名及租用虛擬主機，如果與當地幾家綜合門戶網站建立鏈接，首期就需投入較高費用，以后每年還需投入不菲的維護及廣告，且訪問率不會很理想。研究表明，在主要的搜索引擎上創建飯店網站的鏈接是十分重要的，否則沒有人會知道飯店的存在。如果與國內外著名的綜合站點如Google、新浪、雅虎等分別鏈接目錄分類和建立搜索引擎登記，則面臨高額費用，而如需將酒店名字排列在搜索結果前幾頁，費用還將成倍增加。

2、回報效果低，投資回收期長。

通過對多家酒店的調查，酒店網站的在線網絡預訂寥寥，而有時客人通過網上預訂后，酒店未及時跟進或根本無人關注，經常發生客人到達后沒有訂單的尷尬狀況，所以國內大部分客戶均嫌此種方式太麻煩而棄之不用，仍采取網上瀏覽，網下預訂。所以，大部分酒店網站只能作為酒店一個宣傳窗口，作為酒店不滯后于“E時代”的標志之一。

（四）技術與安全性問題尚待改進

目前企業對網上交易最擔心的問題之一是支付的安全問題，有三分之一的企業對網上交易的安全性表示擔心。這主要是因為目前缺乏滿足網絡營銷所要求的交易費用支付和結算手段，銀行的電子化水平不高，安全性差，銀行之間相對封閉，尚未能承擔支付網絡電子交易費用的角色。如果通過電子銀行或信用卡付款，一旦密碼被人截獲，消費者損失將會很大，這也是酒店網絡營銷發展所必須解決的大難題。

四、對我國酒店網絡營銷策略的建議

（一）優化酒店網站

酒店網站建設應該分階段、分步驟進行，不同季節、不同年份采取不同的網絡營銷策略，并據此對網站內容定期進行更新。在網絡訂房初見成效、有一定規模和效益之后，再對酒店網站進行后期維護及推廣。

網站優化的目的在于將更多的網絡瀏覽者轉變為預訂客人，同時提高酒店網站在主要搜索引擎上的搜索排名，以吸引更多的瀏覽量。

（二）為顧客提供個性化服務

個性化服務的最大好處在于將大眾的喜好都暴露無遺，酒店可以進行針對性服務，使客人得到最滿意的享受。這就要求酒店更全面地收集、提煉和整合不同消費者的需求特點，然后將這些信息加以細分，并提供相應產品和服務。例如，對酒店客房軟硬件進行盡可能改善，以滿足不同個性客人的需要。

（三）重新評估間接網上渠道的作用，確立全面的網上分銷戰略

1、重新評估間接網上渠道的作用

酒店要重新評估和利用間接網上銷售渠道，采取措施減少對網上折扣商的依賴，避免因過低的價格影響自身的品牌價值。酒店的網上折扣價格一旦成為網上公開價將對酒店通過其他營銷途徑公布的價格造成很大壓力。因此，過多地利用網上營銷中介不一定是好的戰略選擇。

2、確立全面的網上分銷戰略

全面的網上分銷戰略是將直接面向顧客的分銷模式作為酒店開展網絡營銷的關鍵點。酒店管理者應注意針對潛在的網上旅游消費者，在所有的“接觸點”對自己的酒店進行正確的定位，在有效控制本酒店品牌和價格完整性的同時，利用一些重要的直接或間接網上渠道努力增加網上銷售收入額。

（四）組建會員網絡且增添新老會員論壇

1、客人離店后，酒店通過E-MAIL詢問他對酒店客房的意見．以示對客人的尊重和關心；在酒店推出新的服務項目以及將對客房進行重新設計前，通過E-MAIL通知會員，并征求他的意見。這樣，顧客就會有一種被尊重和重視的感覺，從而對酒店產生良好的印象。

2、建立新老會員網絡是企業建立虛擬組織的基礎上形成的網絡團體。促進他們之間的聯系和交流，培養顧客對酒店的忠誠度，把顧客融入到整個營銷過程中，讓每一個會員都互惠互利，共同發展。這樣更容易收集關于顧客和潛在顧客需要的信息，并將這些需要轉化成真實的需求。

總結

通過以上分析，我們看到中國酒店業已經認識到這一新的交流工具的巨大潛力，以致各酒店紛紛建立了自己的網站或加入代理類網站，以獲得更大的市場空間與贏利機會。但也應看到很多網站還有很多不足，比如：有的打開速度太慢，有些功能雖然很好但打不開，所以還需管理層給以充分重視，積極建設自己的實體網站，使之更人性化。也應不斷的開展網絡營銷活動，采取行之有效的網絡營銷策略來吸引顧客，以求獲得更大的市場空間與贏利機會。參考文獻

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第五篇：會展與酒店業互動發展研究

會展與酒店業互動發展研究 馬勇/陳靜

【專題名稱】旅游管理

【專 題 號】F9

【復印期號】2004年04期

【作者簡介】馬勇(1958-)，男，湖北大學旅游發展研究院院長，湖北省旅游開發與管理研究中心主任，教授；海南大學旅游學院 ?？?570228

陳靜(1980-)，女，湖北大學旅游發展研究院碩士研究生。海南大學旅游學院 ?？?570228

隨著經濟的發展，近10年來，會展業作為在我國新興的朝陽產業，以年均20-30%的速度超常增長。會展業對城市經濟特別是第三產業發展具有強大的帶動力。而其與酒店業的互動發展更值得人們關注和研究。

一、會展與酒店業互動關系

（一）會展與酒店間的良性互動關系

首先，客源方面。會展具有人流量大的特征，這為當地酒店業提供豐富的客源基礎。隨著會展業水平的不斷向前和提升，參加會議和展覽的人數正不斷增加。從而為酒店提供了豐富的客源。例如國內著名的廣州交易會就曾云集了來自100多個國家和地區的外商10多萬人。這為酒店提供巨大的發展空間；其次，收益方面。據專家預算，展覽業對一國經濟發展的直接帶動系數為1比5，間接帶動系數達到1比9。會展期間參展人員及相關人員在舉辦地的住宿、餐飲、娛樂等都為酒店帶來收益。例如1999《財富論壇》在上海召開期間，就使當地酒店增收至百萬美元。同時，酒店在為會展人員提供服務的同時也為會展產生間接效應提供支撐；最后，質量方面，作為一種新型產業，會展對酒店業提出了較高要求。一方面酒店業必須充分發揮自身優勢，加強硬性及軟性環境建設以滿足會展需求；另一方面酒店業在與國際水平接軌的過程中必須提高質量適應會展的新形勢。兩者在相互協調發展中實現良性互動發展。

（二）會展與酒店間的規模效應關系

首先是會展商務圈規模構建。會展商務圈是從事會展和展覽業的城市經濟區域帶。宏觀上講，它是N個城市進行會展活動的聯盟；微觀上講，它是某個城市在發展過程中，適宜會展發展的特定活動區域。具有一定規模和檔次的酒店為會展發展提供驅動力；其次是服務規模體系的形成。在會展的驅動下，目的地酒店業競爭日趨激烈，新的統一行業標準建立，服務體系日臻完善，優質的服務規模體系逐步形成。

（三）會展與酒店間的資源交流關系

首先，是信息的交流。會展中大量信息流的集聚為酒店業帶去了新的思想和理念，國際化信息的引入促使酒店業不斷進步與發展，并與世界先進水平與標準接軌；其次，是文化的交流。酒店是一地與外界進行信息文化交流的場所，在展會過程中，大量外來人員的涌入刺激了當地文化與外界的碰撞。從而對會展發展理念有新的啟示和借鑒作用。

（四）會展與酒店間的環境互造關系

酒店為會展營造較佳的外部環境。酒店良好的環境為會展相關人員提供完整的吃、住、行、游、購、娛一系列行為。他們的需求得到滿足，就會更好地服務

于會展，為會展順利進行提供人員保障。此外，區域內各酒店為取得市場份額，必定形成你追我趕的局勢，這種市場競爭機制更有利于提高酒店業水平，從而提升當地整體知名度和美譽度，為會展營造良好的外部環境。會展水平的進一步提升為酒店提出了更高要求，從而為酒店發展創造有利的競爭環境和協作環境。

二、會展與酒店業互動發展支撐體系

（一）市場支撐體系

市場是任何經濟活動賴以生存和發展的外部環境，作為第三產業的會展和酒店業由于其行業特殊性要想實施相關經濟行為更是離不開市場支撐體系。因此，會展與酒店業在互動發展中要獲得雙贏必須時刻以市場需求為基準。首先酒店特色旅游產品的推出應以會展市場需求為中心。會展客人具有停留時間短、消費高、地域性強等特點，他們對酒店服務水平、硬件設施等具有較高求，因此在發掘會展新產品時應以顧客需求為中心，并不斷提高酒店服務水平；其次，會展旅游產品定價注重消費者需求。會展客人一般具有較高社會地位和較強的消費能力，其更注重酒店自身的服務水平，因此定價應根據市場需求更注重服務等軟性因素方面；再次，分銷渠道的確定。分銷渠道的確定是酒店擴大產品銷量的重要途徑之一，是與專業的展覽公司直接聯系還是與相關行業協會聯系，必須因時因地而宜，合理確定；最后，促銷方式的選擇。為更好溝通會展客人與酒店，完成經濟目標的實現，應合理選擇促銷方式。適當的促銷方式能縮減酒店開支，縮短會展與酒店間距離、并減少雙方時間成本，為雙方帶來益處。

（二）組織支撐體系

它是成功實現會展與酒店共同發展的人員和機構保障。包括三方面的涵義：首先是會展活動主體。它包括參展商、觀展人員、相關管理者、工作人員、媒體及其他人員。而實際上在這類群體中能成為酒店的潛在客源的是參展商、觀展人員。在入住酒店前，其決策依賴于外界信息基礎。入住后，酒店服務水平等實際指標是他們繼續選擇該酒店的決定因素。因此會展客人對酒店的信任度和忠誠度是實現會展與酒店互動發展的先決條件；其次是會展旅游中介組織。它包括會層展覽公司、旅游商務網站及與會展相關的行業協會。它們是聯系會展客人與酒店的中間樞紐。會展與酒店間要實現共同發展首先建立在兩者相關聯基礎上，而這依賴于旅游中介組織的調節、溝通、組織、協調等；最后是酒店從業人員。酒店業作為服務性行業，從業人員的基本素質和服務水平直接影響會展客人的評價和再次決策。高素質員工提供優質服務將有利于提升會展客人的忠誠度，從而實現會展與酒店業長期互動發展。

（三）基礎支撐體系

它是會展與酒店業實現雙贏的基礎支撐，包括硬性支撐體系及軟性支撐體系。硬性支撐體系是指確保會展順利進行的公共基礎設施及專業設施、酒店硬件服務設施等。軟性支撐體系是指保障兩者發展的外部宏觀環境，包括會展相關法律法規狀況、信息網絡通暢程度、政府政策支持力度等。硬軟性支撐體系是相互影響、相得益彰的。這兩大基礎支撐體系處理不當必會影響會展與酒店業雙方發展。事實證明，政府組織、監督行為不當不僅影響會展的順利進行，而且阻礙酒店業經濟目標的實現。由此可見，加強基礎支撐因素建設具有十分重要的作用。

（四）媒介支撐體系

它是會展與酒店業實現互動發展的信息保障。具體包括4個層面：首先是廣告傳媒。它是會展與酒店雙方了解的第一步。會展通過報刊、電視、雜志等新聞媒介發布展會信息，而酒店根據所獲取信息適當組合旅游產品以滿足會展的商務

需求，兩者實現初步互動；其次是會展中介組織。目前在我國較多的是展覽中介公司及其他相關中介組織，它們是組織、協調會展與酒店等其他行業共同發展的重要機構；再次是會展行業協會。它們是保證會展與國際化水平接軌的重要組織，其提供的行業標準及行為準則為會展不斷向前發展指明了方向，同時也為酒店業的創新經營發展提供新的理念與要求。

三、會展與酒店業互動發展模式

（一）一體化發展模式

會展與酒店業的一體化互動發展主要通過活動主體、消費單元、協調機構表現出來。即會展活動主體在協調機構發揮作用的前提下，通過不同消費單元最終實現會展與酒店業一體化發展。它是結合我國會展旅游現階段實際現狀及酒店業自身特點而發展起來的一種新型模式。詳細模式見下圖1：

圖1 會展與酒店一體化發展模式圖

上述模式圖顯示會展與酒店一體化發展過程。會展活動主體如參展商、觀展人員、管理者、媒體相關人員等都可能成為酒店主要客源。他們因為會展這一目的而聚集在某地，并在酒店運用廣告、新聞、互聯網等媒介溝通的營銷推廣下成為酒店主要客源，進而在酒店完成住宿、餐飲、娛樂等消費單元，為酒店帶來經濟效益。甚至在酒店協助下完成購物、游覽等相關旅游行為，從而推動酒店與會展客人關系向前發展。而另一方面，酒店提供優質服務必然在客人心目中留下深刻印象，有利于回頭客的增加。同時，眾多酒店良好服務所形成的規模優勢也會極大地提高會展承辦地的知名度和美譽度，促進會展的持續化進行。為當地營造更廣闊的外部發展環境。實際上，一體化的發展還離不開政府、行業協會等中介組織的支持，它們所發揮的巨大作用必將推進會展與酒店的新型化進程。

（二）單體化發展模式

它是傳統的會展與酒店業互動發展模式，兩者間互動性并不強。即會展與酒店業基本上各自發展，關聯性極弱。會展活動主體在參加展會過程中，自行決定和安排住宿、餐飲、娛樂等項目，缺乏會展行業協會、法律法規等中介的組織與協調，缺乏報刊、雜志、電視、互聯網等新聞媒介的溝通和參與。會展組織者在展會前沒有進行充分的市場調研及信息查詢，行為帶有一定盲目性，在展會中也沒有及時與中介、媒介機構進行溝通，從而增加展會成本，在人力、財力、時間上造成一定程度的浪費；另一方面，酒店也缺乏一定自我協調機制，不主動與會展組織者聯系、不注重信息搜集、不開展一定程度的營銷推廣，這必定會錯失巨大商機，與會展潛在客源之間的斷層必會導致酒店經濟效益的降低。此外，從長遠眼光來看，這種單體化發展模式也不利于地區知名度的提升，極大地阻礙了該地會展業發展。因此，隨著時間的推移，這種發展模式將逐漸被淘汰。

（三）國際化發展模式

加入WTO后，中國面臨最大的問題是國際化、全球化的發展趨勢。作為第三產業中的支柱產業，會展業和酒店業更是如此。隨著中國邁入國際化進程的步伐不斷加快，更多除會展及酒店業之外的其他第三產業將融入兩者，實現多方合作、共同發展的新局面。國際化發展模式呈現特點是首先主題選擇的品牌化。會展業在創造屬于自己的主題會展品牌同時酒店業推出品牌化的營銷主題，兩者充分合作。另一方面，會展在與酒店互動發展中應充分與第三產業中的其他產業如通訊、郵電等協作，推進主題品牌化的發展道路；其次是技術運用的現代化。主要表現

在信息溝通網絡化的運用、酒店預訂系統的完善、會展設施的國際化等；最后是組織運作的規?；?，主要表現在中介組織溝通規?；古c酒店業溝通規模化。同樣，規?；⒓瘓F化的酒店也更趨向于與大的會展組織者聯系，從而形成組織運作的規?；置?。

四、我國實現會展與酒店互動發展的對策

（一）建立完善的行業管理體制

目前，國內會展業還沒有形成統一的行業管理部門，這與完善的酒店行業管理體制形成鮮明的對比，為實現兩者互動發展，必須盡快建立會展行業管理體制以實現如下功能：首先是組織協調功能。充分利用行業自律機制組織協調會展在與酒店溝通過程中遇到的問題、矛盾，充分發揮行業機構在此方面的作用，以保障兩者共同發展；其次是內外聯系功能。對內加強會展業各機構組織間合作與溝通，對外加強與酒店業等其他行業的聯系，以及與國外相關行業協會的交流與合作；再次是法規示范功能。在會展與酒店等其他行業合作發展過程中遇到的問題行業協會應提前預見，并制定相關的行業性法規，發揮示范作用，指導實際運作；最后是道路指示功能。在與外界進行交流過程中，行業協會充分學習國外先進經驗，結合我國現階段實際情況，為會展自身及與其他行業發展指明新的國際化道路，融入全球化的發展進程。

（二）開發新型酒店會展旅游產品

市場營銷原理中不同的顧客會有不同的需求。而旅游產品的開發圍繞的核心則是如何最恰當地滿足旅游者的個性化需求。酒店在開發創新型的會展旅游產品時應充分考慮如下原則：首先，適應性原則。會展旅游具有專業性強、客戶消費層次高、停留時間長、團隊規模大等特點。因此酒店推出商務會展旅游產品應充分考慮上述因素。在滿足整體同質化需求的基準下，針對會展客人的不同需求提供個性化的產品。如會展VIP客人的高服務要求，據此酒店應派專業水平高的優秀員工來為其服務；其次，創新性原則。創新產品是保證酒店持續發展的主要動力。會展作為一種新型產業，由于信息流、人流量龐大，因此對為之提供相應服務的酒店業提出了更高的要求。酒店為形成自身特色，動力來源于創新。做到“人無我有、人有我新”，在滿足會展客人基本需求基礎上推出外延性強、高層次的酒店產品，并在配套服務上以最優服務滿足他們。

（三）擴展網絡信息化保障體系

網絡信息保障體系是聯結會展活動主體與酒店的各種會展中介、酒店中介、旅游電子商務網站、行業協會資料等各種信息資源群形成的體系。它是保障會展與酒店互動發展的重要外部條件。首先，信息展示功能。會展、酒店可通過互聯網、報刊、雜志等媒介或加入會展、酒店相關行業協會來展示企業信息，使會展、酒店雙方獲得初步認知。其次，信息溝通功能。在雙方初步了解獲取一定信息后，為尋求合作，雙方通過網上預訂系統、電話、傳真等現代通訊手段來進行信息交流。而隨著會展、酒店業國際化趨勢的到來，必須擴展網絡信息化保障體系以增強主體合作機會。

（四）健全系統的服務保障體系

系統化服務保障體系是為保證會展與酒店共同發展的完整化、標準化服務及為服務提供支持的基礎設施等構成體系。它包括三方面內容：首先是酒店產品售前服務。主要表現為營銷的推廣，將企業服務形象宣傳到會展潛在客源地，并形成相應的形象定位，為會展與酒店互動發展提供基礎；其次是售后服務體系。酒店與曾下榻過的會展客人進行定期或不定期聯系，加強顧客關系管理，通過調查

不斷改進現有酒店會展產品以更好滿足顧客；最后是基礎設施保障。會議召開對酒店在通信設備、硬件設施等方面提出較高要求，酒店根據不斷變化的會展市場，完善和改進酒店基礎設施，尋求商務會展旅游與酒店最佳結合點。

（五）充分整合區域內相關資源

資源組合表現在內部資源組合：即會展、酒店各內部在相互協作、共同發展中需要優勢資源。外部資源組合指包括行業間資源組合，即會展、酒店業、通訊、電信、娛樂、交通等各行業間合作；地區資源組合，即展覽、酒店與地區旅游景點等其他旅游相關資源整合起來；信息資源組合，即人才信息、市場信息、產品銷售狀況等資源組合起來。在對上述資源進行整合后將其與會展、酒店業發展聯系起來，充分利用，最終實現兩者互動發展。

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