第一篇：酒店設(shè)計-功能及分區(qū)的探討

酒店設(shè)計-功能及分區(qū)的探討

(2010-07-10 12:36:05)轉(zhuǎn)載

標(biāo)簽： 分類： 建筑設(shè)計研究

建筑設(shè)計研究 雜談

酒店設(shè)計是一個多元化的過程，是酒店管理和建筑及室內(nèi)設(shè)計磨合與融匯的過程，他并不是一個過于表現(xiàn)華麗、氣派、不包含氣質(zhì)和理念及思想內(nèi)涵的公共場所。從建筑設(shè)計和室內(nèi)設(shè)計及酒店管理三方面看，酒店的基本功能分區(qū)為客人人區(qū)與非客人區(qū)二大部分。其目的是要達(dá)到“能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等”。其功能及分區(qū)布局還取決于該酒店的本身的定位及項目周邊的環(huán)境，要解決好其中各功能組區(qū)本身及相互之間的關(guān)聯(lián)，處理好水平及垂直空間的合理流線及布局。

客人區(qū)分為客房、餐廳及酒吧、商業(yè)服務(wù)及商務(wù)設(shè)施、公共交流及設(shè)施、健康娛樂設(shè)施五個功能組區(qū)。非客人區(qū)分為管理、設(shè)備及儲備及員工生活娛樂三個功能組區(qū)。

客房組區(qū)包括：標(biāo)準(zhǔn)雙床間、單人間、雙套房、三間套房、套房、高級豪華套、商務(wù)套房、高級商務(wù)套房、總統(tǒng)套房、特色主題套房及客房服務(wù)人員用房、雜物間、布草間、貨物通道及公共浴廁等；設(shè)計要特別注意的是，在較高星級的酒店，往往還分為普通客房區(qū)、特色客房區(qū)、高級客房區(qū)，同時在特色或高級客房區(qū)設(shè)有小型俱樂部，有可以舉行小型會議及沙龍的廳堂、小型餐廳、酒吧及茶道、商務(wù)及圖書、展覽及鑒賞美容服務(wù)等，甚至設(shè)有小型教堂、清真寺、佛堂等宗教活動場所。

餐廳及酒吧組區(qū)包括：大型宴會廳（多數(shù)與大型會議廳共用，使用人數(shù)500人以上，）中餐廳（喜宴廳）、西餐廳、風(fēng)味特色餐廳、民族餐廳、小餐廳及相應(yīng)的包間，咖啡廳、茶道、酒水廳、品酒間、雪茄屋、酒吧及相應(yīng)的服務(wù)間、洗手間、雜物間、布草間、服務(wù)人員用房、洗手間、化妝間、廁所，在這個組區(qū)多數(shù)星級酒店還設(shè)有小型表演舞臺及相應(yīng)的演藝人員的化妝間、服裝及道具寄存間及休息間。商業(yè)服務(wù)及商務(wù)設(shè)施組區(qū)包括：商場、品牌專賣店、專項商品銷售店（如高爾夫?qū)ｉT店、土特產(chǎn)專門店等）各類商鋪、面包屋、銀行、貨幣兌換、郵政及快遞中心、鮮花店、禮品店、美容化妝沙龍、照片沖印、攝影沙龍、旅行社及相應(yīng)的倉儲、服務(wù)間、衛(wèi)生間等；商務(wù)中心及相應(yīng)的網(wǎng)吧、復(fù)印傳真、電報、翻譯服務(wù)、打印服務(wù)、飛機及車船訂票、報刊雜志閱覽及相應(yīng)的工作人員間及設(shè)備間。

公共交流及設(shè)施組區(qū)包括：酒店大堂及相應(yīng)的總服務(wù)臺（訂房、收銀、問詢、貴重物品存放處、客房鑰匙存放）、大堂經(jīng)理處、行李寄存、旅游指南、小息處、會客處、團隊接待中心、客房銷售、小型展覽廳、衛(wèi)生間等及與之服務(wù)的服務(wù)人員室、庫房；心理咨詢、醫(yī)療及救治中心；會議中心及相應(yīng)的大型會議廳（多數(shù)酒店與大型餐廳共用，使用人數(shù)500人以上）、大會議室、中小型會議室、多功能廳、同聲傳譯間，堂多功能廳、衛(wèi)生間及與之服務(wù)的服務(wù)人員室、倉庫、設(shè)備間、DJ間；展覽中心可以為永久性展示及多用途展示空間；藝術(shù)品及工藝品銷售及展示走廊；停車場包括客人停車及外部送貨及來往物件貨車。

健康娛樂設(shè)施組區(qū)包括：影視廳、劇院、歌舞中心（包括KALAOK）、電子游戲廳、洗浴中心（包含足療、桑拿及蒸汽室）、游泳池，體育中心（可分別設(shè)有臺球室、羽毛球廳、保齡球房、壁球房砂壺球室、網(wǎng)球、籃球、排球、高爾夫球、健身中心（運動器械健身室、瑜珈、舞蹈健身室等），棋牌活動中心，私人俱樂部等及相應(yīng)的服務(wù)員室、倉庫、衛(wèi)生間。

管理組區(qū)包括:包括酒店行政及管理用辦公及休息用房，主要分為酒店內(nèi)部管理（如辦公、人事、財務(wù)、后勤）用房、酒店培訓(xùn)中心用房，酒店外部管理客房部（管家部）服務(wù)員管理、餐飲娛樂服務(wù)員管理、保安、司機，客房銷售中心及大堂服務(wù)人員管理用房。

設(shè)備及儲備組區(qū)包括：洗衣中心（如果是連鎖式往往不在一個酒店單獨設(shè)立，而是專門在一個單獨的地點集中處理）；供配電中心（外部供電的變配電及自備發(fā)電機房），給排水設(shè)備中心（有的酒店采用空調(diào)機組的余熱，通過交換設(shè)備加熱水，故沒有單獨的熱水鍋爐間，可謂節(jié)能）；動力及空調(diào)設(shè)備中心（多數(shù)城市現(xiàn)在熱力管道為城市集中供應(yīng)，故不用單獨設(shè)立鍋爐房），IP控制中心（包括各種新興的酒店數(shù)據(jù)控制及管理系統(tǒng)）；酒店的采購及倉儲中心（設(shè)計時要區(qū)分使用及食用二個部分），要有一定的冷藏空間，并考慮使用部門的功能流線；設(shè)備維修及保養(yǎng)中心（要考慮內(nèi)外部設(shè)備保養(yǎng)及維修，如客人的車輛、電腦、相機、手機等設(shè)備，區(qū)分重型及普通設(shè)備并考慮其噪音及荷載），酒店廢棄物處理中心（包括多高層的客房布草管道）。

員工生活娛樂組區(qū)，居住要考慮日常住宿（多數(shù)酒店忽略日常居住，考慮員工住宿區(qū)，對一個管理及經(jīng)營好的酒店來講是致關(guān)重要的，盡管提高建設(shè)及管理酒店的成本。）及工作休息二部分；員工的就餐，如果宿舍區(qū)據(jù)酒店較遠(yuǎn)，酒店主體內(nèi)也要考慮員工餐廳；員工的衛(wèi)生保健如浴室、理發(fā)等；員工的娛樂是酒店發(fā)展的生命因素之一，包括心靈、身體健康都很重要，要有員工的圖書、體育及健身設(shè)備、交流活動空間，這是一個好設(shè)計師一定要考慮到的。

一些個別特殊酒店還包括特殊組區(qū)，如廣州香江酒店，還包括動物生活及表演組區(qū)，設(shè)計師在設(shè)計要捋順其功能組別，加以分區(qū)，這樣酒店的設(shè)計就會完美，為以后酒店的推廣銷售及管理創(chuàng)造先決條件。

聲明：本文為原創(chuàng)博文，只是一些工作體會，如可為博友參考開心不已，但有特殊原因需拷貝及轉(zhuǎn)載，可發(fā)紙條與我聯(lián)系。

第二篇：酒店功能及主題定位

酒店功能及主題定位

主題酒店也稱為“特色酒店”，是以某一特定的主題，來體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受；同時將服務(wù)項目融入主題，以個性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激，歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可以成為酒店借以發(fā)揮的主題。

本酒店主題建議充分利用現(xiàn)有的自然景觀和高爾夫球場：可才用與回歸自然及地域文化相關(guān)的要素作為酒店主題。酒店的功能定位為度假、會議為主并可突出其融入山林湖泊的體驗式康樂休閑功能。關(guān)注環(huán)境、回歸自然是二十一世紀(jì)人們的一個共識，是人本主義的核心。酒店空間如能夠結(jié)合地域特色融入自然，體現(xiàn)獨特的地理景觀，將實現(xiàn)文化品位一記品牌價值的有機結(jié)合，實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益雙豐收。

案例分析

番禹長隆酒店

借鑒南非著名酒店的是一家以回歸大自然為主題的酒店，以野生世界未設(shè)計主題，融匯了“撒法里”精神而構(gòu)成設(shè)計風(fēng)格的酒店。

麗江悅榕莊

麗江悅榕莊的特色在于其建筑風(fēng)格，所處地理位置既沿襲了悅榕營造了優(yōu)雅浪漫的度假風(fēng)格，但整體建筑風(fēng)格又非常地地方化，以營造優(yōu)雅浪漫的度假環(huán)境著稱的悅榕莊把浪漫做到了極限。整個建筑群則用麗江獨有的建筑語言，勾勒出人與天地共融的和諧一幕。別墅式套房開放式的空間格局不僅再現(xiàn)了納西民居靈活多變的建筑精神，也將生活空間與天地景色融合為一，從而構(gòu)筑起人與自然最真切的聯(lián)系。在自然的環(huán)境中體驗另類奢華，是麗江悅榕莊對游離都市生活以外、追求精神享受的最好注解。

富春山莊

位于杭州山水秀麗的富陽市富春江畔，其包括富春別墅，度假酒店及SPA，高爾夫球場，富春閣和上海T8餐廳，并以中國歷史文化為元素，用西方現(xiàn)代設(shè)計觀念呈現(xiàn)出中國建筑藝術(shù)的精美風(fēng)格。另外，富春山居高爾夫球場是中國唯一丘陵地形茶園為主題的國際標(biāo)準(zhǔn)高爾夫球場，規(guī)劃為18洞，標(biāo)準(zhǔn)72桿，球場位于茶園景色的環(huán)山之中，在茶樹清香氣氛中。

東莞御景灣

現(xiàn)代風(fēng)格和南歐陸風(fēng)格兼容的設(shè)計風(fēng)格，以山水為中心，并具有地中海地區(qū)的建筑特色。

南昆山十字水度假村———竹林溪水間的心靈家園

南昆山十字水度假村位于惠州市龍門縣，十字水度假村罪的特點是所有客房都依山臨溪而建，十字水度假村別墅房將中國傳統(tǒng)客家夯土墻和國際頂級竹子建筑工藝完美結(jié)合，建筑與自然在此充分和諧。配套用品都是天然物料，如蠶絲、純棉的床上用品，竹制、木質(zhì)的家具，陶土、石器用具擺飾等。西方文化的優(yōu)雅與中國傳統(tǒng)文化的含蓄融合在此。

三亞凱賓斯基——在休閑的世界里度假

具有強烈熱帶風(fēng)情的式度假酒店，整體設(shè)計以景觀為核心，塑造“度假天堂”。

湖州竹意賓館

竹文化主題賓館，以“竹”意為主題，并將東方古老世界觀和“禪”意融入了竹文化的體系之中，通過現(xiàn)代洗練的建筑手法加以表現(xiàn)。功能定位為會議政府接待型五星級酒店及高級會所。

第三篇：金屬打標(biāo)機功能及特點介紹

金屬打標(biāo)機該設(shè)備是應(yīng)用電化學(xué)原理在多種金屬上打印標(biāo)識，其特點是正規(guī)、清晰、耐久、不變色、不脫落、耐高溫、不怕有機溶劑擦洗。如今已有近千家廣告公司采用金屬打標(biāo)機，用后均有良好反映。

金屬打標(biāo)機功能特點：

可接自動生產(chǎn)線，腳踏開關(guān)，功率最大。控制準(zhǔn)、功率高、操作簡便、外觀雅致，具有大功率一拖二功能。適用于規(guī)模大、要求高的用戶。

金屬打標(biāo)機使用方法：

把要打印的內(nèi)容制在模板上(大批量制絲網(wǎng)模板，小批量可打印蠟紙模板)，然后把模板放在要打印的工件上，將機器的輸出電極粘取打標(biāo)液壓在上面1-2秒即可，移開電極后一件精美的標(biāo)識即打印出來了，永不脫落。

金屬打標(biāo)機適用范圍：

五金工具、醫(yī)療器械、水暖器材、硬質(zhì)合金、量具刀具、機器零件、儀器儀表、廚具餐具、齒輪軸承、閥門標(biāo)牌、車輛配件、不銹鋼制品、銅鋁制品等。

此外，金屬打標(biāo)機又可用于金屬和非金屬表面打標(biāo),如電子元件,集成電路,刀具,皮革,紐扣,五金器材,電腦和手機鍵盤等等一系列產(chǎn)品上的日期,條碼,LOGO和任意圖案。突破傳統(tǒng)金屬打印設(shè)備只能打印金屬的局限，可以直接在各種材質(zhì)表面上進行直接印刷，無須制版，全彩圖像，一次完成。

以上就是關(guān)于金屬打標(biāo)機的相關(guān)介紹，希望對大家有所幫助。了解更多關(guān)于打標(biāo)機的其他知識，請繼續(xù)關(guān)注我們的廣告買賣網(wǎng)設(shè)備采購頻道。

第四篇：薪金卡的功能及優(yōu)惠政策

致公務(wù)員朋友的一封信

為更好地服務(wù)于代發(fā)工資客戶，中國工商銀行股份有限公司自2013年11月起發(fā)行了代發(fā)工資主題借記卡——薪金卡。旨在為優(yōu)質(zhì)代發(fā)工資個人客戶提供專屬、便捷、安全的增值服務(wù)。薪金卡屬于新一代芯片銀行卡，較上一代磁條銀行卡安全系數(shù)更高。

主要功能：代理代發(fā)工資單位逐月穩(wěn)定發(fā)放的工資、獎金、績效、津補貼、養(yǎng)老金、公積金和企業(yè)年金等款項。

主要優(yōu)惠項目：

1、結(jié)算優(yōu)惠：系統(tǒng)內(nèi)異地存取款或異地匯款業(yè)務(wù)，每年將享受12筆免費優(yōu)惠。

2、價格優(yōu)惠：免收代發(fā)工資期間的薪金卡年費和小額賬戶管理費；免收代發(fā)工資個人客戶的薪金卡新開（補、換）卡手續(xù)費；免收代發(fā)工資期間的工銀信使余額變動提醒服務(wù)費。

3、逸貸服務(wù)：面向我行優(yōu)質(zhì)代發(fā)工資客戶優(yōu)先提供逸貸產(chǎn)品。

4、“薪金溢Ⅰ號”是針對我行代發(fā)工資客戶（持薪金卡客戶）推出的特色儲蓄創(chuàng)新產(chǎn)品。當(dāng)賬戶季日均余額超過1萬元（含）時即可享受6個月定期儲蓄利率，當(dāng)賬戶日均超過5萬元（含）即可享受1年定期儲蓄利率，利率在同檔次定期存款上浮20%，每季度返息。

后續(xù)將不斷推出更多的優(yōu)惠及基于“薪金卡”客戶的專屬產(chǎn)品。

歡迎在我行代發(fā)工資的廣大公務(wù)員朋友體驗！

中國工商銀行股份有限公司阜陽潁州支行

第五篇：餐飲部組織架構(gòu)、功能及制度

餐飲部組織架構(gòu)、功能及制度

一、部門功能及架構(gòu)

餐飲部是酒店中非常重要的一個營業(yè)性部門，基本上酒店營業(yè)收入的30%--40%是來自餐飲部，基本上餐飲部會下設(shè)中餐廳、西餐廳、咖啡廳、宴會部、食街、管事部、酒水部、中西廚房以及扒房等分部門，而實際上又因各個酒店性質(zhì)不同而有所差別，本酒店為高爾夫酒店，為此餐飲部又增設(shè)了俱樂部會所等與實際相結(jié)合的機構(gòu)。

餐飲服務(wù)遵循“視朋友為上司，視客人為朋友，視客人為親人”之宗旨，以優(yōu)質(zhì)之出品及周到、熱情、細(xì)致、專業(yè)以及個性化之特色服務(wù)贏得客人之滿意及再次蒞臨。

餐飲服務(wù)接觸面廣，工作量大，操作性強，其服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到飯店之聲譽及酒店的經(jīng)濟收入和贏利能力，同時又直接體現(xiàn)了飯店之管理水平與星級檔次。因此，餐飲部各部門必須堅持統(tǒng)一為整體管理系統(tǒng)，然后針對不同之崗位及具體之工作，突出個性特色與創(chuàng)新，給飯店帶來最佳之經(jīng)濟效益和社會聲譽。

西餐廳簡介

?位置：位于大堂正前方。

?營業(yè)時間：11：00-23：30

（周末11：00-2：00）

24小時提供送餐服務(wù)。

?餐位：76個餐位

?面積：110平方米

?可服務(wù)中、西餐散點；可提供酒水、飲料、雞尾酒、咖啡等。

果嶺吧

?位置：位于大堂中部。

?餐位：最多能容納120人同時就餐

?面積：120多平方米

?可接待中西式宴會、自助餐、冷餐會等形式宴會，可舉辦大型慶典宴會、婚宴、壽宴、招待酒會、發(fā)布會等。

咖啡吧簡介

?位置：位于2號樓一層電梯口左側(cè)

?營業(yè)時間：15：00-23：00

（周末11：00-2：00）

?餐位：24個座位

?面積：50平方米

?可提供酒水、飲料、雞尾酒、咖啡、小吃等、可練習(xí)高爾夫球推桿；會員可享受免費服務(wù)。

會議產(chǎn)品介紹

?商務(wù)會議室：長方臺形—40位

?董事會議室：環(huán)形臺—14位

?大會議室： 劇院式—260位

?貴賓會議室：劇院式—60位

回形臺形式—48位

課桌式—50位

二、部門相關(guān)制度

（一）部門例會制度

1、餐前小訓(xùn)

時間:中餐:周一至周四早上6:00AM；周五至周日5:30AM；下午16：50PM

西餐:周一至周日14:30PM(包括酒水及會議)

1)各崗位員工提前5分鐘到場；

2)班前小訓(xùn)由當(dāng)值領(lǐng)班/主管負(fù)責(zé)召開,參加人員為當(dāng)班員工；

3)小訓(xùn)內(nèi)容：

A.當(dāng)值領(lǐng)班／主管向全體員工問好、點到；

B.檢查儀容儀表、四寶（啤酒開、食品夾、打火機、筆）；

C.通報當(dāng)餐預(yù)訂；

D.安排當(dāng)餐工作人員之內(nèi)容及范圍；

E.針對前一餐所發(fā)生的突發(fā)事件進行講解與培訓(xùn)，并同時進行業(yè)務(wù)技能指導(dǎo)； F.下達(dá)上級之工作要求及指示；

2、中餐廳總例會（時間上午11：00AM）

1)各崗位員工提前5分鐘到會議現(xiàn)場；

2)總例會所有當(dāng)班中餐廳員工都必須參加，包括服務(wù)員、傳菜員、領(lǐng)位員、領(lǐng)班、主管等。

3)例會由主管級以上人員主持；

4)例會內(nèi)容：

A.由當(dāng)值領(lǐng)班/主管向全體員工問好、點到；

B.檢查員工儀容儀表；

C.通報當(dāng)天、當(dāng)餐之菜肴估清情況、海鮮價格、酒水價格之變更情況以及預(yù)訂情況；

D.主管人員主要針對前一天接待中之突發(fā)事件及投訴進行講解、分析、指導(dǎo)； E.傳達(dá)上級下達(dá)之工作指令；

5)例會結(jié)束后，由各區(qū)域領(lǐng)班／主管帶領(lǐng)員工至工作區(qū)域,做好接待前準(zhǔn)備工作；

3、餐飲部例會：每周一、周四上午10：40起，所有本部門之總廚、廚師長、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、預(yù)訂人員及秘書參加，由餐飲總監(jiān)/代理人主持；

4、有特別情況隨時召開會議。

（二）部門考核制度

請參照餐飲部考核標(biāo)準(zhǔn)。