第一篇：化學與人類生活論文 不可忽視蔬菜殘留農藥的危害及其預防

本科生課程論文

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不可忽視蔬菜殘留農藥的危害及其預防

化學與人類生活

職稱

2011年5月9日

目 錄

論文封面------------------------------1 目錄--------2

1.蔬菜農藥殘留概述--------------------3 2.化學農藥對環境的污染--------------3 3.主要的農藥類型-----------------------4 3.1、有機氯類農藥----------------------4 3.2、有機磷類農藥----------------------4 3.3、氨基甲酸酯類農藥---------------4 3.4、除草劑（除莠劑）-------------------4 4蔬菜農藥殘留對人體健康的危害---------5 4.1 有機磷農藥------------------------5 4.2有機氯農藥-------------------------6 4.3氨基甲酸酯類農藥---------------6 4.4擬除蟲菊酯類農藥-----------------6 5.減少蔬菜農藥殘留危害的方法----6 5.1 蔬菜的選購-------------------------6 5.2 蔬菜的加工處理--------------------6 5.2.1清水浸泡洗滌法----------------6 5.2.2堿水浸泡清洗法----------------6 5.2.3加熱烹飪法---------------------6 5.2.4清洗去皮法---------------------6 5.2.5儲存保管法----------------------7 5.2.6使用洗潔精、洗潔凈----------7 5.2.7 臭氧去除農藥殘留-----------7 5.2.8生物降解酶法--------------------7 6參考文獻----7

不可忽視蔬菜殘留農藥的危害及其預防

Do not neglect vegetables of pesticide residue harm and prevention

王澤安 航海學院 輪機系 輪機工程 輪機1092 200911821225

摘要：

本文介紹了蔬菜農藥殘留對環境的污染和對人體健康的危害,并從蔬菜選購及加工方面提出有效降低蔬菜農藥殘留的方法。

關鍵詞：蔬菜殘留農藥;人體健康;危害;預防

Abstract: This paper introduces the vegetables pesticide residue the environmental pollution and damage to human body health, and choose and processing in vegetables put forward effective method of reducing vegetables pesticide residues.KEYWORDS: Vegetables pesticide residue;Human health;Harm;Prevention.隨著人們生活水平的不斷提高，各類蔬菜的生產、需求量越來越大，蔬菜種植業不斷發展。在種植蔬菜時，由于氣候條件及蔬菜生產管理條件不斷變化,蔬菜病蟲害的種類正不斷增多,。為了保證蔬菜的豐產豐收,大量農藥被使用甚至濫用,，對控制病蟲危害、蔬菜豐收起到重要的作用，但同時導致蔬菜農藥殘留嚴重超標,不但對環境造成污染,而且對人體健康也造成不同程度的損害。引發了環境污染、農田生態失衡、人畜中毒等一系列問題，其中對人類造成的危害，是不可忽視的。

1.蔬菜農藥殘留概述

農藥殘留（Pesticide residues），是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。對于蔬菜而言，種植過程中施用農藥是造成蔬菜農藥殘留的最主要因素。蔬菜在種植過程中施用農藥以后，一部分農藥能殘留在蔬菜上，可能粘附在蔬菜體表，也可能透過蔬菜表皮蠟質層到達組織內部，還可能被蔬菜吸收、輸導分布在各部分汁液中。因而農藥殘留有兩種形式，一是附著在蔬菜的表面；另外一種是在生長過程中，農藥直接進入蔬菜的根莖葉中。

2.化學農藥對環境的污染

化學農藥是消滅人類與植物病蟲害的有效藥物，對農林牧業的增產、保收與保存，以及人類傳染疾病的預防與控制等方面起了非常大的作用。迄今農藥的品種已發展到上千種，農藥的使用量也急劇增加，成為決定現代化農業生產效率與提高收獲量的重要因素。同時，隨著日益增加的化學農藥通過生產、運輸、儲存、使用、廢棄等不同環節大量進入環境與生態系統，因而產生了一些不良后果，主要表現為：

2.1有機氯農藥不僅對害蟲有殺傷毒害作用，同時對害蟲的“天敵”及傳粉昆蟲等益蟲益鳥也有殺傷作用，因而破壞了自然界的生態平衡。

2.2長期使用同類型農藥，使害蟲產生了抗藥性，因而增加了農藥的使用量與防治次數，也大大增加了防治費用與成本。

2.3長期大量使用農藥，使農藥在環境中逐漸積累，尤其是在土壤中，產生了農藥污染環境問題。

2.4農藥被農作物吸收、進入動物體內，經過生物富集濃縮，使其毒性更大，這就不僅使得害蟲的天敵更易受到毒害作用，而且會通過食物鏈威脅人體的健康。

目前，防止農藥污染已成為當前世界上很多國家關切的環境問題。農藥的使用與農業、林業、牧業等關系密切，因而，農藥對土壤的污染是重要的環境問題之一。

3.主要的農藥類型

人工合成的化學農藥，按化學組成可以分為有機氯、有機磷、有機汞、有機砷、氨基甲酸酯類等制劑；按農藥在環境中存在物理狀態可分為粉狀、可溶性液體、揮發性液體等；按其作用方式可有胃毒、觸殺、熏蒸等。

病、蟲、雜草等有害生物，不論在形態、行為、生理代謝等方面均有很大差異。因此，一種農藥往往僅能防治某一種病蟲害，專用性很強。

3.1、有機氯類農藥

該類農藥大部分是含有一個或幾個苯環的氯素衍生物。最主要的品種是DDT與六六六，其次是艾氏劑、狄氏劑與異狄氏劑等。有機氯類農藥的特點是：化學性質穩定，在環境中殘留時間長，短期內不易分解，易溶于脂肪中，并在脂肪中蓄積，長期使用是造成環境污染的最主要農藥類型。目前許多國家都已禁止使用，我國已于1985年全部禁止生產與使用。

3.2、有機磷類農藥

有機磷類農藥是含磷的有機化合物，有的還含硫、氮元素，其大部分是磷酸酯類或酰胺類化合物。一般有劇烈毒性，但比較易于分解，在環境中殘留時間短，在動植物體內，因受酶的作用，磷酸酯進行分解不易蓄積，因此常被認為是較安全的一種農藥。有機磷農藥對昆蟲哺乳類動物均可呈現毒性，破壞神經細胞分泌乙酰膽堿，阻礙刺激的傳送機能等生理作用，使之致死。所以，在短期內有機磷類農藥的環境污染毒性仍是不可忽視的。今年來許多研究報告指出，有機磷農藥具有烷基化作用，可能會引起動物的致癌、致突變作用。

3.3、氨基甲酸酯類農藥

該類農藥均具有苯基-N-烷基甲酸酯的結構，它與有機磷農藥一樣，具有抗膽堿酯酶作用，中毒癥狀也相同，但中毒機理有差別。在環境中易分解，在動物體內也能迅速代謝，而代謝產物的毒性多數低于本身毒性，因此屬于低殘留的農藥。

3.4、除草劑（除莠劑）

除草劑具有選擇性，只能殺傷雜草，而不傷害作物。最常用的除草劑有2,4-D（2,4-二氯苯基醋酸）與2,4,5-T（2,4,5－三氯苯氧基醋酸）及其脂類，它們能除滅許多闊葉草，但對許多狹葉草則無害，是一種調解物質。有的是非選擇性的對藥劑接觸到的植物都可殺死，如五氯酸鈉。有的品種只對藥劑接觸到的部分發生作用，藥劑在植物體內不轉移，不傳導。大多數除草劑在環境中會被逐漸分解，對哺乳動物的生化過程無干擾，對人、畜毒性不大，也未發現在人畜體內累積。

另外，土壤中殘留農藥對植物的生長發育也有顯著的影響。有研究發現三氯乙醛污染的土壤對小麥種子萌發有明顯的抑制作用，當濃度為2mg/L時，發芽抑制率達30%，也有試驗指出，農藥進入植物體后，可能引起植物生理學變化，導致植物對寄主或捕食者的攻擊更加敏感，如使用除草劑已經增加了玉米的病蟲害。此外，也有報道農藥可以抑制或者促進農作物或其它植物的生長，提早或推遲成熟期。

4蔬菜農藥殘留對人體健康的危害

4.1 有機磷農藥

該農藥是廣譜殺蟲劑,應用廣泛,主要有樂果、敵百蟲、敵敵畏、內吸磷等60余種。有機磷是神經毒物,食用施用有機磷農藥的高殘留果蔬或茶葉、薯類、谷物等,可能發生肌肉震顫、痙攣、血壓升高、心跳加快等癥狀,甚至昏迷死亡。

4.2有機氯農藥

該農藥是高殘毒農藥,它隨食物等途徑進入人體后,主要蓄積于脂肪組織中,其次為肝、腎、脾、腦,還發現于人乳中[1],有機氯農藥可致急性或慢性中毒,急性中毒引發中毒者中樞神經癥狀。因其積蓄在人體脂肪中,故急性中毒性低、癥狀輕,一般為乏力、惡心、眩暈、失眠;慢性中毒可造成人的肝、腎和神經系統損傷,該農藥中DDT還有致癌性。

4.3氨基甲酸酯類農藥

該類農藥是應用很廣的新型殺蟲劑與除草劑,其毒性與有機磷相似,但毒性較輕,恢復也快。食用殘留這類農藥較多的果蔬及谷、薯、茶等,中毒者會產生和有機磷中毒大致相同的癥狀,但因其毒性較輕,一般幾小時就能自行恢復。

4.4擬除蟲菊酯類農藥

擬除蟲菊酯類農藥主要有氯氰菊脂(滅百可)、溴氰菊脂(敵殺死)、殺滅菌脂(速滅殺丁)等,對人類低毒,但有蓄積性,中毒表現癥狀為神經系統癥狀和皮膚刺激癥狀。.減少蔬菜農藥殘留危害的方法

要減少蔬菜的農藥殘留量必須抓好從“農田到餐桌”的全過程管理。蔬菜從農田到餐桌主要經過兩個大的環節，一是從農田到市場，二是從市場到餐桌。只有抓好這兩個大環節，才能有效減少蔬菜農藥殘留對健康的危害。從農田到市場這個環節對于有效地控制蔬菜農藥殘留量非常關鍵，因為這是從源頭上控制蔬菜的農藥殘留。但是這個環節普通消費者能做的工作很有限，主要靠政府的監管和生產者科學使用農藥。對于消費者而言，做好從市場到餐桌這個環節的工作意義更大。在日常生活中可以從蔬菜的選購和加工處理兩個方面著手來加強自我保護。

5.1 蔬菜的選購

5.1.1 最好到正規市場購買蔬菜。目前許多地方政府建立了蔬菜市場準入制度，在大型批發市場建立了現場檢測機制，對即將在市場上銷售的蔬菜的農藥殘留量采用農藥殘留快速檢測卡進行檢測，基本可以確定蔬菜的農藥殘留量是否超標，因此消費者最好到有農藥殘留快速監測點的市場購買蔬菜，對來路不明沒有經過抽檢的蔬菜最好不要購買。

5.1.2 盡量選購農藥殘留機率較小的蔬菜。比如具有特殊氣味的蔥、洋蔥、大蒜等鱗莖類蔬菜，青椒、番茄等茄果類蔬菜和需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜等等。

5.1.3 盡量選購可食部分表面積小的蔬菜 黃瓜、番茄等果菜類等可食部分表面積小的蔬菜與葉菜類蔬菜相比它的農藥原始沉積量要小得多，相對危害也較小。

5.1.4 盡量選購當令盛產蔬菜 尤其是冬季，盡量少選購大棚菜，因為大棚菜施用的農藥更不容易被分解，因而殘留的機率更大。

5.1.5 盡量少選購連續性采收的蔬菜 如菜豆、韭菜、小黃瓜、芥藍菜等。這些蔬菜可長期而連續多次采收，須長期且連續地噴灑農藥，相對蔬菜污染的機率大。

5.1.6 盡量豐富蔬菜的種類 由于同一種蔬菜施用的農藥種類基本相同，因而對單個人的“小環境”來講，總是吃少數幾種蔬菜，總攝入同樣的農藥，危害將會越來越大。如果攝取蔬菜的種類較多，在客觀上可以預防因少數幾種農藥在體內長期蓄積造成對健康的危害。

5.2 蔬菜的加工處理

研究表明，對于殘留在蔬菜表面的農藥，消費者在食用前可以采用一些方法進行處理，以減少它的殘留量。結合相關資料和實際情況總結起來可以有以下幾種方法。

5.2.1清水浸泡洗滌法。

主要用于葉菜類蔬菜,一般先用水沖洗表面污物,然后用清水浸泡10min,如此清洗浸泡2～3次,基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

5.2.2堿水浸泡清洗法。

大多數有機磷殺蟲劑在堿性環境下,可迅速分解,所以用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農藥污染的有效方法之一。

5.2.3加熱烹飪法。

氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高,分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農藥。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈,放入沸水中煮2～5min撈出,再用清水沖洗1～2次,然后置于鍋中烹飪成菜肴。

5.2.4清洗去皮法。

蔬菜種植過程中大量使用的有機磷和擬除蟲菊酯等農藥大部分是親脂性的,在水中溶解度低,易溶于有機溶劑、脂肪和苯、丙酮、蠟質液中,而蔬菜表面有蠟質,很容易吸收農藥,沉積后的農藥,不再以物理方式消失,大多積存于果皮中[2],對于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等,可以用銳器削去含有殘留農藥的外皮,只食用肉質部分,既可口又安全[3]。

5.2.5儲存保管法。

空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用[4]。購買蔬菜后,在室溫下放24h左右,殘留農藥平均消失率為5%;放置10～15d,效果更好[5]。此法適用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐爛的品種,同時建議不要立即食用新采摘的、未削皮的瓜果。

5.2.6使用洗潔精、洗潔凈。

對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學藥劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。

5.2.7 臭氧去除農藥殘留。

從科學原理方面看此種方法目前仍然有待論證，臭氧在家庭應用中的主要功能表現在殺菌、消毒方面。臭氧具有光譜殺菌性能，是一種無毒氣體。臭氧的副作用主要因為它的強氧化能力，在濃度高于1.5mg/l以上時，人員須離開現場，否則會造成呼吸系統的應激性反應，嚴重的會造成可逆性傷害，鋁、鉛等金屬與臭氧接觸會產生氧化腐蝕現象。國外的相關測試顯示，臭氧濃度要達到5-30mg/l才會對果蔬殘留農藥起到一定的作用。然而只要超過濃度1-2mg/l臭氧水的浸泡就會使果蔬漂泊并且嚴重破壞營養。

5.2.8生物降解酶法。

去除蔬果殘留農藥時，在清水中加入生物降解酶，浸泡蔬果即可。浸泡后要用清水沖洗。生物降解酶是一種水解酶，從可食用的酵母菌中提取而來，極易溶于水，它能特異性地水解有機磷農藥分子上的磷酸酯鍵，將有機磷農藥分解，分解后的有機磷農藥已經不是磷酸酯類化合物，從而完全消除了農藥的毒性。因為酶本身就是蛋白質，被廣泛應用于食品添加劑和釀酒等，不會像化學合成洗滌劑那樣如使用不當還會造成對人體有害的二次污染。生物降解酶法不但高效而且很安全，無毒無副作用，對果蔬的口味和營養價值也沒有絲毫的影響，可以直接適用于各種水果、蔬菜、茶葉、谷物、豆類、蛋奶和肉類。過去此法僅在國家重大會議和活動上使用。

6參考文獻

[1] 李佳圓,李卉,等.有機氯農藥非職業暴露與乳腺癌患病風險的病例一對照研究[J].衛生研究,2006,35(4):391-394.[2] 陳偉,高曉娟.蔬菜農藥殘留污染及預防控制對策[J].食品與藥品,2005,7(2):55-56.[3] 宗榮芬,梅建新,劉文衛.去除蔬果中農藥殘留的方法研究[J].職業與健康,2004,20(10):8-9.[4] 李永波,潘英.如何減少蔬菜農藥殘留對健康的危害[J].中國食物與營養,2007(4):14-15.[5] 劉慧超,肖衛強.減少蔬菜農藥殘留的技術[J].中國園藝文摘,2009,25(10):112.

第二篇：蔬菜農藥的殘留與檢測

《食品中有害化學物質的危害與檢測》課程論文

蔬菜農藥的殘留與檢測

陳棟 2009生物工程（1）班 學號20090805128

摘要：介紹了近年來蔬菜農藥污染的現狀,分析了蔬菜農藥污染的主要原因以及農藥對蔬 菜的影響與危害,同時針對蔬菜農藥污染日益嚴重的狀況,提出了進一步加強蔬菜農藥污 染的綜合防治對策。

關鍵詞：蔬菜；農藥殘留；檢測技術

隨著我國人口的迅猛增加,蔬菜的供求關系極為緊張,為了增加產量,農業生產中大量使用了農藥。而經過幾十年的發展,在增加了蔬菜產量的同時,造成了許多環境污染和社會公害。在我國有些地區,不僅大氣、水體、農田被污染,而且造成帶有超標農藥等有害物質的蔬菜進入市場。農藥的大量使用不僅對農業生態系統中的生態平衡帶來嚴重影響,而且也給蔬菜和環境帶來嚴重污染,特別是我國目前所使用的農藥大多都是高毒性、高殘留的農藥,雖然人在食用污染的蔬菜后一般不會立刻表現出嚴重的中毒癥狀,但長期食用對人們的身體健康構成潛在的危害。因此,人們正面臨著蔬菜食用安全性的問題。蔬菜作為日常生活的主要食品，其農藥殘留等質量安全，直接關系到人民群眾的身體健康及生命安全。在農業生產中鑒于目前我國出現的蔬菜安全性問題以農藥殘留污染最為常見和嚴重，其中尤以有機磷農藥殘留超標最為突出，監控農藥的合理使用，杜絕農藥殘留超標蔬菜上市銷售成為農產品質量安全工作的重中之重?？刂剖卟酥修r藥殘留量關 鍵環節之一就是對蔬菜中農藥殘留量及時、準確的分析檢測。因此，在流通領域中加強對蔬菜農殘的快速檢測已成為十分必要的監管措施。

農藥在蔬菜病蟲害防治中占有重要的地位,在減少蔬菜產量損失、提高蔬菜品質方面具有重要的作用。特別是近年來,農藥研究與生產突飛猛進,品種不斷增加,加上蔬菜病蟲抗藥性逐年增加,農藥用量越來越大，我國蔬菜污染的狀況已十分嚴重已經危及到人民的身體健康、生命安全及社會安定。

一、殘留農藥

蔬菜殘留農藥，是指蔬菜在噴施農藥后殘留在蔬菜表面的農藥及有毒代謝物、降解轉化產物和反應雜質的總稱。當今社會，人們對經濟效益的過度追求導致農藥的不規范使用，農藥的大量使用雖然提高了蔬菜產量，但農藥殘留卻嚴重危害了人類健康。蔬菜大多數生長期短，病蟲害比較嚴重，噴灑農藥防治病蟲害是蔬菜生產中的重要環節，種植過程中需多次施藥，加上施藥后采摘間隔短，造成蔬菜殘留農藥過量不可避免

二、蔬菜農藥殘留標準

目前,我國與蔬菜有關的強制性國家標準35項,涉及農藥殘留指標58項,農藥52種,名稱如下:對硫磷、馬拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化樂果、克百威、涕滅威、六六

六、敵敵畏、DDT、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敵百蟲、亞胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、聯苯菊酯、三氟氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌靈、百菌

清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除蟲脲、滅幼脲、雙甲脒、敵菌靈、異菌脲、代森錳鋅、滅多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜靈、伏殺硫磷、2、4D。

三、目前在蔬菜生產中使用的農藥主要有以下幾種：

1.1 有機磷農藥

目前我國農藥年用量為80-100 萬t，居世界首位。其中劇毒的有機磷類農藥年使用量約占70%，該農藥是廣譜殺蟲劑，應用廣泛，主要有毒死蜱、樂果、敵百蟲、敵敵畏、內吸磷、對硫磷、馬拉硫磷等60 余種，急性中毒多，毫克級的有機磷類農藥即可致人畜于死地。當農藥殘留在人體中達到一定的數量，不為人體所分解時，將無法避免地發生各種病變。有機磷農藥的毒性主要是對乙酰膽堿酯酶的抑制引起乙酰膽堿蓄積使膽堿能神經受到持續沖動導致先興奮后衰竭的一系列毒蕈堿樣煙堿樣和中樞神經系統等癥狀；嚴重患者可因昏迷和呼吸衰竭而死亡。

1.2 氨基甲酸酯類農藥

該類農藥是應用很廣的新型殺蟲劑與除草劑，如滅多威（快靈）、抗蚜威、克百威、西維因、殘殺威、殺螟丹等。氨基甲酸酯類農藥大多數屬中、低毒性，中毒原因與有機磷農藥相同，也是抑制人體內膽堿酯酶，從而影響人體內神經沖動的傳遞，中毒者會產生和有機磷中毒大致相同的癥狀。

1.3 擬除蟲菊酯類農藥

目前全世界菊酯類農藥在殺蟲劑市場中約占20%，使用面積占整個殺蟲劑面積的25%。該類農藥由于能對害蟲快速擊倒，對有機磷和氨基甲酸酯類農藥產生抗性的害蟲有效，對哺乳動物低毒、在自然環境中容易分解等特點，正成為蔬菜農藥的主要替代產品之一。擬除蟲菊酯類農藥主要有氯氰菊脂（滅百可）、溴氰菊脂（敵殺死）、殺滅菌脂（速滅殺?。┑取?/p>

1.4 Bt（蘇云金桿菌）系列農藥

蘇云金桿菌為一種生物源殺蟲劑，對人畜無毒、使用安全，對害蟲選擇性強、不傷害天敵，不污染環境、沒有殘毒，生產的產品可安全食用，同時，也不改變蔬菜的色澤和風味。相對于化學農藥更不易產生抗藥性，是無公害蔬菜生產的推薦農藥。

1.5 阿維菌素系列農藥

阿維菌素是一種包括昆蟲、螨等節肢動物的神經性毒劑．其機理是干擾昆蟲體內神經末梢的信息傳遞，從而阻斷神經末梢與肌肉的聯系．使昆蟲麻痹、拒食、死亡。正因為如此獨特的作用機理．故與常用的殺蟲劑無交互抗性．尤其適用于如小菜蛾這樣對常用的有機磷和菊酯類農藥產生抗性的害蟲．防效尤為顯著。對人低毒，因此是無公害蔬菜生產的推薦農藥。

1.6 昆蟲激素類農藥

昆蟲激素類農藥是一類新型農藥，由昆蟲激素和對昆蟲生長發育有調節作用的植物性物質制成，或為人工合成的仿昆蟲激素。昆蟲激素是由昆蟲自身分泌并影響其變態、發育、繁殖或互相傳遞信息的微量化學物質。當它的分泌受到抑制或增加時，昆蟲的發育或正常活動即受阻礙、干擾。在多種昆蟲激素中只有一部分可用作農藥，其特點是活性高、用量少（一般在1 微克以下的劑量即發生作用）、專一性強且無公害。由于這類藥劑與傳統殺蟲劑毒殺

害蟲的致死作用不同，故也稱作“軟殺蟲劑”或第3代殺蟲劑。主要有米滿、卡死克、抑太保等，此類農藥見效相對較慢。

1.7 有機氯農藥

有機氯農藥由于在土壤中的滯留期均可長達數年、氯苯結構較為穩定，不易為生物體內酶系降解，所以積存在動、植物體內的有機氯農藥分子消失緩慢這些特性，通過生物富集和食物鏈作用，造成農藥公害。該類農藥是高殘毒農藥，其中六六

六、DDT 等我國早已禁用。

四、蔬菜農藥殘留檢測方法

大致可分為4 大類，即生物測定法、化學檢測法、免疫分析法和生化檢測法。

2.1 生物測定法

生物測定法利用特定生物對相應農藥化合物的特定生化反應來判斷農藥殘留及其污染情況，無需對樣品進行前處理或前處理比較簡單快速，但對供試生物要求較高，測定結果不能確定農藥品種，并且可能出現假陽性或假陰性情況，該方法一般作為引起中毒農產品現場檢測。

2.2 免疫分析法

有放射性免疫分析、酶免疫分析、多組份分析物免疫分析、免疫傳感器分析等，最為常用的是酶聯免疫法（ELISA 法），它主要是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反映為基礎的農藥殘留檢測方法，該法利用化學物質在動物體內能產生免疫抗體的原理，先將小分子農藥化合物與大分子生物物質結合成大分子，做成抗原，并使之在動物體內產生抗體，對抗體篩選制成試劑盒，通過抗原與抗體之間發生的酶聯免疫反應，依靠比色來確定農藥殘留，它具有專一性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優點，試劑盒可廣泛用于現場樣品和大量樣品的快速檢測，可準確定性、定量。但由于受到農藥種類多，抗體制備難度大、在不能肯定樣本中存在農藥殘留種類時檢測有一定的盲目性以及抗體依賴國外進口等影響，酶聯免疫法的應用范圍受到較大的限制，目前，我國市場上酶聯免疫法成品試劑盒依賴從國外進口，因此沒有大范圍推廣使用。

2.3 化學檢測技術

用于農藥殘留的化學檢測方法有分光光度法、極譜法、原子吸收光譜法、薄層層析法、氣相色譜法、液相色譜法、同位素標記法、核磁共振波譜法、色質聯用法等，自二十世紀九十年代以來，現代化學分析技術日新月異，許多新技術已進入實用階段，如毛細管電脈儀技術（CZE），色質聯用技術（GC-MS、HPLC-MS）超臨界流體色譜技術（SFC），直接光譜分析技術等。這些新技術的應用，大大提高農藥殘留分析的靈敏度，簡化分析步驟，提高了分析效率。但是，這些分析方法有的靈敏度不高，如分光光度法、薄層層析法等。有的需要昂貴的儀器，如色質聯用法、核磁共振波譜法等。還有的需要特殊的設備，如同位素標記法等。因此，目前，普遍采用的還是氣相色譜法和液相色譜法，它們具有簡便、快速、靈敏以及穩定性和重現性好，線性范圍寬、耗資低等優點。

2.4 生化檢測技術

有機磷與氨基甲酸酯農藥共為神經系統乙酰膽堿脂酶抑制物，因此可以利用農藥靶標酶-乙酰膽堿酯酶（AChE）受抑制的程度來檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥。該方法目前已開發出了相應的各種速測卡和速測儀。該方法檢測時，蔬菜中的水份、碳水化合物、蛋白質、脂等物質不會對農藥殘留物的檢測造成干擾，不必進行分離去雜，節省了大量預處理時間，從而能達到快速檢測的目的，因此該法具有快速方便、前處理簡單、無需儀器或儀器相對簡單，適用于現場的定性

和半定量測定，目前的農藥殘留快速檢測就是用了該方法，已上升為農業部行業標準，標準號為NY/T448-2001，名稱為蔬菜上有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法，但方法只能用于測定有機磷和氨基甲酸酯類殺蟲劑，其靈敏度和所使用的酶、顯色反應時間和溫度密切相關，經酶法檢測出陽性后，需用標準儀器檢驗方法進一步檢測，以鑒定殘留農藥品種及準確殘留量。酶抑制法是我國農藥殘留快速檢測技術中研究最多、應用最多也相對成熟的一種對部分農藥進行殘留快速檢測的生化檢測技術。目前國內外蔬菜農藥殘留檢測方法主要有2 個發展方向，一是利用色譜法的實驗室定量檢測，二是利用酶抑制法的快速定性檢測。前者雖然具有檢測靈敏度高、結果相對正確等優點，但儀器投資大（動輒30～40 萬元，甚至更高）；檢測費用高（每檢測一個樣品均需300～400 元）；檢測時間長（樣品前處理手續復雜，耗時1～2 h，檢測時間總計需3～4 h）；人員技術要求高，所以，在日常的蔬菜質量安全監督（現場檢測）中，要采用定量的檢測方法是不切實際的。后者雖然準確性不及氣相色譜，但具有以下優點：一是投入成本小。快速檢測方法實驗環境要求相對較低；儀器購買費用不到萬元，日常使用中每檢測1 個樣品僅需1.0～1.5 元；二是技術要求低。快速檢測試驗程序簡單，技術要求不高。植保系統的工作人員，經過系統培訓完全可以勝任。三是檢測速度快?？焖贆z測且試驗步驟簡捷，檢測一例樣品約20 分鐘，特別適合在果蔬生產基地和蔬菜批發市場上市前農藥殘留毒性的檢測使用。我站現使用PR-203-6T 農藥殘留快速測試儀（廈門市信儀科技有限公司生產）對蔬菜批發市場蔬菜上市前農藥殘留毒性的檢測。

參考文獻：

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第三篇：化學與人類生活論文

化學實驗——人類醫學綠色化的幾點嘗試

航海學院

陸上1091

黃春桓

200911823111

摘要：為實現醫用化學實驗的綠色化，探索和研究了采用設計系列實驗、優化實驗過程、實驗微型化及多媒體實驗教學等策略來

關鍵詞：醫學化學實驗 綠色化學 微型化實驗

醫用化學實驗是醫學、藥學等專業的一項十分重要的學習內容，在完成實驗教學并收到良好教學效果的同時，無意之中會將一些有害氣體排放到大氣中，或將能引起水質污染的廢液排放到下水道中。而大多數學校對學生每次實驗后排放的污染物很少做處理，盡管每次實驗排放污染物量不算大，但學生實驗的化學試劑種類成分復雜，具有“聚丘成壑，聚沙成塔”的污染效應。隨著教育教學改革的深入以及化學實驗面向全體學生的開放，每位化學教育工作者必須清醒地認識到減少化學實驗污染以及對污染物進行處理的重要性、必要性和緊迫性。

綠色化學（Green Chemistry）是當今國際化學科學研究的前沿課題。它的根本目的是從節約資源和防止污染的觀點來重新審視和改革傳統化學。由傳統化學向綠色化學的轉變可看作是化學從“粗放型”向“集約型”的轉變，從而使我們對環境的治理從治標（即從末端治理污染）轉向治本（即開發清潔工藝技術、減少污染源頭、生產環境友好產品）。[1]在醫用化學實驗教學中實現實驗的綠色化，就是把綠色化學教育理念貫穿在化學實驗及教學的全過程中。為此，我們積極探索方法，認真研究實施策略，嘗試采用了系列實驗設計、實驗過程優化、實驗微型化及借助多媒體實驗教學手段等一系列措施來實現醫用化學實驗的綠色化，取得了良好的教學效果和社會效益。

綠色化學的概念

綠色化學又稱環境無害化學（Environmentally Benign Chemistry）、環境友好化學（Environmentally Friendly Chemistry）或清潔化學（Clean Chemistry）。它強調的是用化學的技術和方法減少或杜絕那些對人類健康、社區安全、生態環境有害的原料、催化劑、溶劑和試劑、產物、副產物等化學用品的使用和產生。這是一門從源頭阻止污染的化學，所研究的中心問題是使化學反應、化工工藝及其產物具有五個方面的特點：（1）采用無毒、無害的原料（即原料綠色化的）；（2）在無毒、無害的反應條件（催化劑和溶劑的綠色化）下進行；（3）使化學反應具有極高的選擇性，極少的副產物，甚至達到“原子經濟性”的程度，即原料分子中原子百分之百的轉化產物，不產生副產物或廢物，實現廢物的零排放（zero emission）（即化學反應的綠色化）；（4）產物應是對環境無害（產品的綠色化）；（5）滿足“物美價廉”的傳統標準。化學實驗綠色化設計主要遵循5R原則，即減少量（Reduce）、重復使用（Reuse）、拒用（Rejection）、回收（Recycling）、再生（Regeneration）。

綠色化學的原則[2]

Anastas PT和 Warner JC在《綠色化學理論和實踐》一書中，提出了綠色化學的12條原則：（1）最好是防止廢物的產生而不是產生后再處理；（2）合成方法應設計成能將所有的起始物質并入最終產物中；（3）只要可能，反應中使用和生成的物質應對人類健康和環境無毒或毒性很?。唬?）設計的化學產品應在保持原有功效的同時，盡量使其無毒或毒性很??；（5）應盡量不使用輔助性物質，如溶劑、分離試劑等，如果一定要用，也應使用無毒物質；（6）能量消耗越小越好，應能為環境和經濟方面的考慮所接受；（7）只要技術上和經濟上可行，使用的原材料應是能再生的；（8）盡量避免不必要的衍生過程，如基因的保護與去保護，物理與化學過程的臨時性修改等；（9）盡量使用選擇性高的催化劑，而不是靠提高反應物的配料比；（10）設計化學產品時，應考慮當該物質完成自己的功能后，不再滯留于環境中，而可降解為無毒的產物；（11）分析方法也需要進一步研究開發，能夠做到現時、現場監控，以防有害物質的形成；（12）一個化學過程中使用的物質或物質的形態，應考慮盡量減少實驗事故的潛在危險，如氣體釋放、爆炸和著火等。

從以上原則中可以看出，綠色化學提出的標準和任務不是被動地治理環境污染，而是主動地防止化學污染，只有從根本上切斷污染源，才能真正做到環境保護。我們嘗試在醫用化學實驗綠色化的進程中，遵從以上這些原則作為綠色化的指導方針和標準。在教師和學生的頭腦中形成綠色化學的思維意識，從環境保護的角度來考慮實驗設備、實驗手段、實驗方法等各方面因素。綠色化學的實驗，必將帶來化學產品的生產方式、化學實驗方法的綠色革命，對環境保護具有重要的作用。

醫用化學實驗綠色化的方法

設計系列實驗方法是指通過調整實驗，把幾個分散的實驗設計成一個整體，使一個實驗的產物設計成為下一個實驗的原料，這種方法的使用，能夠盡可能減少化學試劑的消耗和廢液的排放。在醫用化學實驗中，有許多實驗內容之間是相互聯系的，往往是前一個實驗的產物就是下一個實驗的反應物。如在醫用化學的無機實驗部分中，在做一種元素不同價態化合物的性質實驗時，經常會出現這些化合物之間的轉化，若將這些實驗進行合理的安排，有效利用它們之間的轉化關系，重新將其設計為系列實驗，就會既能節約藥品、節省時間，又能促進學生掌握物質之間的轉化關系。以鐵的化合物的性質實驗為例，我們可以將實驗內容設計為一個系列實驗：[3]KMnO4溶液和（NH4）2SO4·FeSO4溶液混合后，加H2SO4酸化，觀察溶液顏色的變化，了解Fe2+的還原性；再滴入2滴KSCN溶液，觀察血紅色溶液生成，了解Fe3+的定性檢測實驗；再加入少量NaF固體，觀察血紅色消失，了解Fe3+與F-的配位反應及常用的掩蔽Fe3+方法；再逐滴加入NaOH溶液，觀察Fe（OH）3沉淀的析出，了解配合物和沉淀物之間的轉換；然后離心沉淀中加入濃HCl，觀察沉淀的溶解及溶液的顏色，了解Fe(OH)3在HCl中的溶解性；再向溶液中滴加K4[Fe（CN）6]溶液，觀察深藍色沉淀的析出，了解普魯士藍的生成和性質。經過實驗證明，實驗內容經過這樣重新設計和改進后，化學試劑的使用量和廢液的排放量都大為減少，同時學生對實驗現象和實驗過程中的知識點也有了更清楚的認識。精選實驗內容，優化實驗過程我們在醫用化學實驗中對污染嚴重，危害性大的實驗應排除或重新設計。每一個實驗項目都要進行優化考慮，盡可能達到以下標準：原材料廉價易得，實驗過程中副反應少（體現原子經濟性），反應過程中使用的試劑、溶劑、催化劑等盡可能無毒無害（實現反應過程綠色化），產出物無毒或無毒害性，并易處理，反應條件溫和、節約能源等等。這種優化過程是一個完善的過程，是有條件、有選擇地對一些重復出現的低水平教學內容進行改革，對不合理的實驗進行合理的改進。改進實驗是指在教材中提供的原有實驗的基礎上對其實驗操作、實驗裝置進行改造，在保證實驗方法更加合理化，實驗目標更加清晰的前提下，力求在源頭上清除污染。例如在一些有毒氣體的性質和制備實驗中，就必須增加尾氣處理裝置或及時燒掉，把有毒氣體轉化成無毒或毒性降解物。例如銅與濃、稀硝酸的反應性質實驗，按照醫用化學教材的實驗操作，將會產生一定量的NO2或NO氣體，危害師生身體健康，污染環境。如果把此實驗按照實驗綠色化的原則和標準進行改進，在注射器內完成上述性質的實驗，既可明顯地觀察到現象，掌握銅與濃、稀硝酸反應的實質，又能避免NO2或NO的逸出，消除環境污染，而且反應所得的生成物NO2便于用NaOH溶液吸收。

采用微型化實驗，實現化學實驗綠色化微型實驗是實驗綠色化的重要途徑。微型化學實驗是在微型的化學儀器裝置中進行的化學實驗，從理論上講，它是以盡可能少的化學試劑而獲得比較明顯的反應結果和準確的化學信息的一種新型實驗方法，是一門新的實驗技術。它是20世紀80年代由美國幾所大學首先發起的化學實驗改革，它不是常規實驗的簡單微縮，而是在微型化的條件下對實驗進行創新的再現。采取微型實驗技術，不僅可以大幅度減少實驗費用，而且可以擴大化學實驗的覆蓋面，提高化學教學質量。這種方法一開始問世就深受廣大教師、學生的歡迎，近些年在我國得到迅速發展和普及。在大力倡導可持續發展戰略的今天，普及和推廣微型化學實驗具有特殊的時代意義。微型實驗具有以下特點：[4]（1）成本低。微型實驗儀器可以利用廢棄物，像青霉素藥瓶可以做試劑瓶、集氣瓶；一次性輸液器可做導氣管、多用滴管；裝藥片塑料板可以做點滴板等等。因此，微型實驗降低了實驗成本。（2）試劑用量小。試劑用量僅為常規實驗的1/10至1/100，縮短實驗時間（大約為常規實驗的40%），同時也降低了水、電能源的消耗。微型實驗的開設對毒性大、藥品貴、耗量大、易燃、易爆、污染嚴重、操作復雜的化學實驗尤為必要，它能杜絕或明顯減少實驗過程中給環境帶來的污染。如鹵素的性質實驗，所用藥品種類多、分量大，改用透明塑料制作的微型滴管及井穴板做實驗，既減少了藥品消耗及廢物排放量，又保證了實驗現象明顯。

采用多媒體輔助教學，實現化學實驗綠色化多媒體技術在化學實驗中的具體應用，是化學實驗擺脫實物教育的一場革命。它的運用和發展，對保護自然資源，緩解化學實驗對環境所造成的污染，設備復雜（投資較大），反應速度慢和操作條件要求苛刻，常規實驗無法開展，但又是很重要的實驗，以生動有趣的多媒體形式表現出來，寓教于樂，可取得較好的教學效果。另外，有些化學實驗常容易引起爆炸或必須使用有毒有害的試劑，或實驗過程中排放出有毒的氣體或有毒廢液，不僅給師生的身體健康帶來極大的危害，而且對環境也會造成較大的破壞。目前，還無法通過改進實驗來實現綠色化或減少、減輕污染。對于這類實驗，采用多媒體技術演示實驗，不僅能使學生感受到實驗現象，學會了實驗操作的流程，而且那些毒性大，危險性較大的實驗，始終不會對人體和環境造成污染，自然也就實現了化學實驗的綠色化。[5]

我們必須深刻地認識到減少、降低、避免化學實驗污染和提倡綠色化學在化學教學中的重要意義。在實驗教學中，大力推動實施綠色化的化學實驗教學，為樹立科學發展觀，實現經濟社會的可持續發展而積極探索，努力工作。

參考文獻：

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第四篇：化學與人類生活考試論文

公選課論文

論文名稱：化學與人類生活——室內空氣污染及預防

學院：經濟管理學院 班級：行政管理1103 姓名：劉家浩 學號：201011522318

室內空氣污染及預防

姓名：劉家浩

班級：經濟管理學院行政管理1103班

學號：201011522318 摘要: 人的一生80%以上的時間是在室內度過的，而人們68%的疾病與室內空氣污染有關，空氣質量的好壞與我們的健康是密切相關的。眼下百姓的生活水平提高了，逐步在改變生活和居住環境，都在進行簡單和復雜的室內裝修。然而，家庭裝修污染問題已經成為嚴重危害人類健康安全的“隱形殺手”，據專家介紹，“室內環境污染”已經成為繼“煤煙污染”和“光化學污染”之后的全球第三大空氣污染問題。

關鍵詞： 裝修材料

室內空氣污染

甲醛、苯、酯、三氯乙烯和氡氣

致癌

預防

危害

正文：室內空氣污染主要是指建筑物本身、裝飾材料或家具釋放出的有害人體健康的氣體造成的室內空氣污染，它越來越嚴重威脅到人們的健康。在日常生活中，人類至少70%以上的時間是在室內度過的，特別是城市人口在室內的時間甚至超過了90%，室內空氣污染已成為人類健康生活的隱形殺手，國際上一些室內環境專家把室內空氣污染列入對公眾健康危害最大的5種環境因素之一。室內空氣污染危害的嚴重性，越來越得到人們的廣泛關注。近幾年，我國制定了一系列有關室內環境的標準，從建筑裝飾材料的使用，到室內空氣中污染物含量的限制，對室內環境進行全方位嚴格的監控，但在裝修施工過程以及日常生活中不可避免會產生的空氣污染仍然較為嚴重。

有關機構研究表明，很多分歧格的建材或裝飾材料造成對人體的危害。主要的有毒物質有六種：甲醛、苯、酯、三氯乙烯和氨氣、氡氣。室內空氣污染主要來源及危害：

甲醛主要來自保溫材料、絕緣材料、地板膠、涂料、塑料貼面等，用作室內裝飾的膠合板、細木工板、中密度纖維板和刨花板等人造板材，含有甲醛成分并有可能向外界散發的其它各類裝飾材料。當室內空氣中甲醛含量為0.1mg/m3時就有異味和不適感；0.5mg/m3時可刺激眼睛引起流淚；0.6mg/m3時引起咽喉不適或疼痛；濃度再高可引起惡心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺氣腫。長期低濃度接觸甲醛氣體，可出現頭痛、頭暈、乏力、兩側不對稱感覺障礙和排汗過剩以及視力障礙，且能抑制汗腺分泌，導致皮膚干燥皸裂；濃度較高時，對粘膜、上呼吸道、眼睛和皮膚具有強烈刺激性，對神經系統、免疫系統、肝臟等產生毒害。可以抑制人體造血功能，導致白細胞、紅細胞、血小板減少。如吸人較大量的苯可能引起白血病。

苯主要來自建筑裝飾中使用大量的化工原材料，如涂料，粘合劑，填料及各種有要溶劑等，都含有大量的有機化合物，經裝修后發到室內。人在短時間內吸入高濃度甲苯、二甲苯同時，可出現中樞神經系統麻醉作用，輕者有頭暈、頭痛、惡心、胸悶、乏力、意識模糊，嚴重者可致昏迷以致呼吸、循環衰竭而死亡。如果長期接觸一定濃度的甲苯、二甲苯會引起慢性中毒，可出現頭痛、失眠、精神萎靡、記憶力減退等神經衰弱癥狀。苯化合物已經被世界衛生組織確定為強烈致癌物質。酯和三氯乙烯主要來自油漆、干洗劑、粘結劑等，它們可引起眼睛結膜炎、咽喉炎等疾病。

氨主要來源于混凝土防凍劑等外加劑、防火板中的阻燃劑等。因氨極易溶于水，對眼、喉、上呼吸道作用快，刺激性強，輕者引起充血和分泌物增多，進而可引起肺水腫。長時間接觸低濃度氨，可引起喉炎、聲音嘶啞。重者則可發生喉頭水腫、喉痙攣而引起窒息，也可出現呼吸困難、肺水腫、昏迷和休克等。

氡來源于建筑物的地基和周圍的土壤約占室內氡的60.4，來自建筑材料和室外空氣的分別占19.5和17.8。確定性效應表現為：暴露在高濃度氡下，肌體出現血細胞的變化。氡對人體脂肪有很高的親和力，特別是與神經系統結合后，危害更大。隨機效應主要表現為腫瘤的發生。由于氡是放射性氣體，當人們吸入體內后，氡衰變產生的阿爾法粒子可在人的呼吸系統造成輻射損傷，誘發肺癌。專家研究表明，氡是除吸煙以外引起肺癌的第二大因素，世界衛生組織把它列為19種主要的環境致癌物質之一，國際癌癥研究機構也認為氡是室內重要致癌物質

室內空氣污染防治對策：

1，裝修設計防治

在裝修前要科學地確定裝修設計方案，對房間的整體結構、用材和布局進行設計。為防治污染，裝修格調力求做到簡潔、大方、實用，不要過分追求豪華、奢侈。在裝修設計時應盡量選用符合國家標準的裝修環保材料進行裝修，用含量或釋放量要低于國家標準材料。

2，選材防治

在裝修過程中使用的大量板材、涂料、膠粘劑等裝修材料都是造成室內空氣污染的根源。國家對裝修材料制定了嚴格的有害物質控制標準，必須按照國標來嚴把材料關，做到慎選裝飾材料，拒毒于門外。裝修前到管理規范的材料市場購買有正規檢測機構出具合格檢測報告的產品，做好主要裝修材料的進場驗收。在選購人造板材時，必須選用符合E1類標準的產品；在選用大理石、花崗巖時應查看其放射性是否超標；購買油漆、涂料時盡量選用合格的水性健康型油漆和涂料；若是購買成品家具，應注意內部板材切口或表面是否密封，打開柜門是否有濃烈的刺激性氣味，若存在上述問題則需謹慎選購。

3，工程施工防治

裝修施工過程中，如果將裝飾材料中的有害物質密封在材料當中，不散發到室內空氣中去，一般就不會對人體造成傷害。所以，通過合理的施工方法可以控制裝飾材料中有害物質的空氣釋放量。如用細木工板、膠合板等板材打制家具時，若有裸露空氣的地方，則材料中甲醛會釋放到室內空氣中，因此板材反面及所有切口處都要多刷幾層油漆進行密封。為防止建筑主體材料中氡、氨的釋放，應在墻體表面多做幾遍涂料、油漆，涂膜要達到一定的厚度。為減少污染，在施工中不應在木地板下鋪設木工板作墊板，盡可能不用或少用膠粘劑。

4，植物防治

在居室中擺上幾盆植物，不僅起到了美化環境的作用，也能凈化室內空氣。在諸多植物中，吊蘭吸附有毒氣體效果特別好，蘆薈有一定的吸收異味作用還能美化居室，綠色帶果植物盆景既環保香味又自然還有益健康，仙人掌、虎皮蘭、景天、蘆薈和吊蘭等是一直吸收二氧化碳釋放氧氣的。還可利用一些自然的除味品放置于柜子里，如檸檬、柚子皮、橘子皮、白醋等。在密封的櫥柜內吸收掉一部分板材及油漆釋放出的污染物，這樣打開柜子時對外散發的污染物會減少。

5，通風防治

預防室內空氣污染最經濟、最有效的措施是自然通風，保證室內有一定的新風量。居室要經常開窗戶通風換氣，切忌長時間的封閉。尤其是新建的住房和新裝修的住房一定要堅持長期開窗，增加室內空氣的流動。隨著時間的推移，讓各種氣體盡量散發，其毒性會有所減少。裝修完工后不能馬上入住，更不可在通風不暢的新裝修房內過夜，而應在通風透氣較長時間后再考慮入住。最好是等到沒有異味，油漆、涂料等已干燥，室內空氣檢測合格后再入住。若檢測后TVOC含量超標，因有機化合物極易揮發，保持自然通風則可降低室內空氣中TVOC含量。若甲醛含量超標，通風可降低室內甲醛含量，但若想徹底解決，則需從源頭遏制甲醛的釋放。

防治室內空氣污染，提高室內空氣品質，保證有良好的生活和工作環境，必須從控制室內空氣污染源做起，簡化裝修，采用綠色建材，合理施工。通過室內空氣檢測來檢驗室內空氣品質狀況。若室內空氣污染較為嚴重時，應根據污染具體情況采取有效的防治措施。如果降低室內設施污染物釋放量比較困難時,最好的辦法是通過通風換氣，擴大通風量和使用空氣凈化器，把室內空氣污染降低到危害人體健康的濃度以下，這是比較實用而有效的措施。

參考文獻：[1]蔡宏道．現代環境衛生學[M]．北京：人民衛生出版社，1995：448-480．

[2]中華人民[FS:PAGE]共和國國家質量監督檢驗檢疫總局，中華人民共和國建設部.GB50325-2001民用建筑工程室內環境污染控制規范（2006年版）[S].北京：中國標準出版社，2006.[3]陳麗雅，金振國．室內空氣污染有關疾病[J].江蘇預防醫學,2001，（4）：48-49．

[4]郝瑞敏，室內空氣污染的探討[J]內蒙古環境保護，2006，（4）

第五篇：化學與人類生活課程論文

《化學與人類生活》課程論文

《化學與人類生活》 2015-1課程論文

選課課號 考勤序號 學生姓名 所在班級 學 號 上課時間 上課教室 交稿日期 成績評價

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《化學與人類生活》課程論文

化學與室內環境污染

室內環境是人們接觸最頻繁、最密切的外環境之一。室內空氣質量的優劣將直接影響到每個人的健康。繼“煤煙型”和“光化學煙霧型”污染后，現代人正進入以“室內空氣污染”為標志的第三次污染時期，室內空氣污染問題已經成為許多國家極為關注的環境問題之一。據美國環?？偩謱Ω鞣N建筑物室內空氣連續5年監測結果表明，已在室內空氣中發現有數千種化學物質，其中某些有毒化學物質含量比室外多20倍。室內空氣污染的嚴重程度是室外空氣的2-3倍，某些情況下，甚至100多倍。

人們的生活與活動離不開各種化學物品，如塑料制品、皮革沙發及家具、建筑和裝飾材料、辦公用品等，這些都含有揮發性有機物。揮發性有機物（VOCs）是一類重要的室內空氣污染物。目前已鑒定出500多種，其中有20多種為致癌物或致突變物。VOCs中除醛類外，常見的還有苯、甲苯、二甲苯、三氯乙烯、萘、二異氰酸酯類等。主要都來源于使用各種家用化學品、家具、建筑材料、裝飾材料等及各種溶劑、粘合劑等化工產品。例如某些人造革沙發能釋放出二異氰酸甲苯酯（TDI）。辦公環境中使用的設備可以放出大量的有毒污染物，其中包括復印機（放出臭氧、炭、無炭復印紙復印機的揮發物）、攝像設備（放出醋酸）、圖像機（放出丙烯酸酯）等。

很多分歧格的建材或裝飾材料造成對人體的危害。主要的有毒物質有六種：甲醛、苯、酯、三氯乙烯和氨氣、氡氣。室內空氣污染主要來源：

甲醛主要來自保溫材料、絕緣材料、地板膠、涂料、塑料貼面等，用作室內裝飾的膠合板、細木工板、中密度纖維板和刨花板等人造板材，含有甲醛成分并有可能向外界散發的其它各類裝飾材料。當室內空氣中甲醛含量為0.1mg/m3時就有異味和不適感；0.5mg/m3時可刺激眼睛引起流淚；0.6mg/m3時引起咽喉不適或疼痛；濃度再高可引起惡心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺氣腫。長期低濃度接觸甲醛氣體，可出現頭痛、頭暈、乏力、兩側不對稱感覺障礙和排汗過剩以及視力障礙，且能抑制汗腺分泌，導致皮膚干燥皸裂；濃度較高時，對粘膜、上呼吸道、眼睛和皮膚具有強烈刺激性，對神經系統、免疫系統、肝臟等產生毒害。

苯主要來自建筑裝飾中使用大量的化工原材料，如涂料，粘合劑，填料及各種有要溶劑等，都含有大量的有機化合物，經裝修后發到室內。人在短時間內吸入高濃度甲苯、二甲苯同時，可出現中樞神經系統麻醉作用，輕者有頭暈、頭痛、惡心、胸悶、乏力、意識模糊，嚴重者可致昏迷以致呼吸、循環衰竭而死亡。如果長期接觸一定濃度的甲苯、二甲苯會引起慢性中毒，可出現頭痛、失眠、精神萎靡、記憶力減退等神經衰弱癥狀。苯化合物已經被世界衛生組織確定為強烈致癌物質。

酯和三氯乙烯主要來自油漆、干洗劑、粘結劑等，它們可引起眼睛結膜炎、咽喉炎

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《化學與人類生活》課程論文

等疾病。

氨主要來源于混凝土防凍劑等外加劑、防火板中的阻燃劑等。因氨極易溶于水，對眼、喉、上呼吸道作用快，刺激性強，輕者引起充血和分泌物增多，進而可引起肺水腫。長時間接觸低濃度氨，可引起喉炎、聲音嘶啞。重者則可發生喉頭水腫、喉痙攣而引起窒息，也可出現呼吸困難、肺水腫、昏迷和休克等。

氡來源于建筑物的地基和周圍的土壤約占室內氡的60.4，來自建筑材料和室外空氣的分別占19.5和17.8。確定性效應表現為：暴露在高濃度氡下，肌體出現血細胞的變化。氡對人體脂肪有很高的親和力，特別是與神經系統結合后，危害更大。隨機效應主要表現為腫瘤的發生。由于氡是放射性氣體，當人們吸入體內后，氡衰變產生的阿爾法粒子可在人的呼吸系統造成輻射損傷，誘發肺癌。專家研究表明，氡是除吸煙以外引起肺癌的第二大因素，世界衛生組織把它列為19種主要的環境致癌物質之一，國際癌癥研究機構也認為氡是室內重要致癌物質。

預防室內空氣污染的方法有很多，選擇綠色建筑施工與建材是最有效的預防措施之一。如，使用甲基氯仿作為溶劑代替四氯化碳；使用甲苯代替苯；室內提倡綠色裝修，力求簡潔，盡量挑選刺激氣味少的家具、能制氧的油漆、可殺菌的涂料；必須選用具有環保檢測證書的材料，因此，剛裝修好的新居應開窗通風一段時間，待空氣監測合格后再入住。

吸附法

用固體吸附劑吸附有毒氣體也是一種有效辦法。常用的固體吸附劑有焦炭和活性炭等，其中應用最為廣泛的是活性炭。活性炭對對苯、甲苯、二甲苯、乙醇、乙醚、煤油、汽油、苯乙烯、氯乙烯等物質都有吸附功能。由三級活性炭組成的黑鉆金烏炭是以椰殼和果殼為主要原料，具有很強的吸附能力，能確保其吸附室內有害污染物的前提下還兼顧其裝飾性。黑鉆金烏炭無色無味，可被用來吸附甲醛、一氧化碳、二氧化碳、苯、甲苯、氯氣、氨氣、氡氣、硫化氫、等有毒氣體，又可將其制成裝飾工藝品。

綠色植物消除法

近年來，人們對綠色植物消除污染的認識有了進一步的提高，由于綠色植物對污染的空氣具有很好的凈化作用，環境綠化越來越受到人們的重視，綠色植物也被大量移植于室內。美國科學家威廉?沃維爾經過多年測試，發現各種綠色植物能有效地吸收空氣中的化學物質并將它們轉化為自己的養料，如，蘆薈，在24 h照明的條件下會消除1 M空氣中所含的90％的醛；常青藤，會消除90％的苯；垂掛蘭，能吞食96％的一氧化碳、86%的甲醛。另外，花卉也具有很強的排污、殺菌能力，如夜來香、錦紫蘇等氛香氣味具有驅除蚊蠅的作用；薄荷能抑制臭氧；天門冬、文竹、常青菔、秋海棠有殺菌抑菌能力，天門冬還可清除重金屬微粒；虎尾蘭，白天會釋放出大量的氧氣，吊蘭，能排放出殺菌素，殺死病菌，并有效地吸牧二氧化碳。因此，栽兩盆虎尾蘭或吊蘭，就可保持空氣清

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《化學與人類生活》課程論文

新，不受甲醛之害。

總之，減少室內空氣污染對人體危害的措施包括：工藝控制、污染源的排除與處理、綠化環境、通風與空氣凈化、生物方法及行政干預。進入21世紀，人們在室內度過的時間急劇增加，地點包括辦公室、商場、家庭和密閉車輛等。隨著人們生活水平的不斷提高，室內污染物的來源和種類也越來越多，室內空氣質量惡劣的問題已越來越引起各方面的廣泛關注。當然，人們為了獲得高質量的生活，營造更加和諧的社會環境，更好地抑制室內空氣污染的各項措施和辦法也必將在進一步的探討和研究中產生。

參考文獻：

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