第一篇：2011年膳食、營養、健康論文

膳食決定營養，營養維持健康

經過本學期對陳曉明老師《食品營養與衛生》課程的學習后，我對包括孕婦、嬰兒等人群的膳食與營養問題有了更深一步的認識，也懂得了如何利用其中的奧妙去維持好身體上的健康。以下我將利用課程所學知識與搜集到的資料對膳食、營養與健康三者的關系進行討論。

人的生命必須通過飲食來維持,人的生命質量和精神心理與飲食營養有極大的關系,人的智力、體力、學習能力、運動能力、防病能力、康復能力、生殖能力、壽命、身高、體重也都與營養飲食有不可分割的聯系。營養素攝入不平衡將引起很多疾病。所以合理營養和平衡膳食是預防疾病的重要措施。

一、何為膳食

何為膳食是指一日三餐所提供的營養必須滿足人體的生長、發育和各種生理、體力活動的需要。“養生之道，莫先于食。”利用食物的營養來防治疾病，可促進健康長壽。俗話說：“藥補不如食補。”所謂食補，就是食補能起到藥物所無法起到的作用。在我國，利用調整飲食作為一種養生健身手段我們的祖先早在2000多年前處于奴隸社會時期就已經認識到了飲食養生的重要性。在宮廷里已配有專門從事皇家飲食的“食醫”，即專門進行飲食調養的醫生。

二、何為營養

營養就是生命體不斷地從外界攝取所需物質以維待生命活動的過程。合理營養即適合各種情況(年齡、性別、生理條件、勞動負荷、健康狀態等)的食物、營養素供給量和配比。合理營養可維持人體的正常生理功能,促進健康和生長發育,提高機體的勞動能力、抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的預防和治療。缺乏合理營養將產生障礙以至發生營養缺乏病或營養過剩性疾病(肥胖癥和動脈粥樣硬化等)。根據現代營養學的研究,人體所需的各種營養素分為6類,即蛋白質、脂肪、糖類(碳水化合物)、無機鹽(包括微量元素)、維生素和膳食纖維。對這些營養素不僅有量的需求,而且各營養素之間還應有合適的配比。

三、合理膳食與平衡營養

營養需要平衡，膳食貴在合理。研究表明，我國居民的營養“缺乏”與“過剩”并存，表現為動物性食物及脂肪的攝入量呈現增加趨勢，膳食纖維的攝入量則在減少，導致與營養失衡有關的慢性病明顯上升。

那么合理膳食究竟該怎么做呢？其實，只要補足“缺乏”的，減少“過剩”的，達到營養均衡，健康就能“唾手可得”。而到底什么樣的飲食結構才算是營養均衡呢？

實際上許多人對各種食物所能提供的營養價值存在很多誤解。甚至有人認為只有吃精糧才能夠保證自己的營養供應，殊不知，這是極其錯誤的。根據專家的意見，人在一天之內應吃齊4類食物，即五谷、蔬果、乳類和肉類，這4類食物為人體提供每天需要的7大養分，包括水分、糖類、蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質和纖維，因此，這4類食物合稱“均衡的食物”。如果我們平時能完整均衡地攝取人體所需的維生素、礦物質，就可以提高自身的抵抗能力，避免疾病侵襲。

人類的食物是多樣的，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體的需要，達到合理營養、促進健康的目的。在多種食物中，最重要的是谷類及薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

四、平衡營養與人體健康

對人來說,營養就是從外界攝取食物,經過消化吸收利用食物中身體需要的物質以維持生命活動的整個過程,這些維持身體正常生長發育新陳代謝所需的物質,叫做“營養素”。

構成人體的基本單位是細胞,細胞構成組織,組織構成器官,器官構成人體系統。構成細胞的物質來源于我們所攝取的食物中的營養素,它們被身體利用,滋養我們體內的細胞。細胞健康無疑決定了人的健康。

目前已知的人體所需的四十余種營養素,我們可將其細分為七大類:一是碳水化合物,其功能是維持身體細胞的活動,主要來源于五谷類;二是脂類,其功能是維持細胞結構和功能,主要來源于油脂類(食用油、脂肪、堅果類);三是蛋白質,其功能是維持身體細胞的活動,主要來源與于魚、肉、豆、蛋、奶等;四是維生素,其功能是調節生理機能,主要來源于蔬菜、水果;五是礦物質,其功能是建造和修補身體組織、調節生理機能,主要來源于蔬菜、水果;六是水,其功能是調節生理功能,主要來源是飲料、湯;七是膳食纖維,其功能是預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康,來源于各種植物性食物。

平衡營養要求三大營養素供熱占總熱能的百分比為蛋白質10%~15%、脂肪20%~30%,糖類(碳水化合物)60%~70%。蛋白質是構成人體組織不可缺少的物質,也是構成各種酶、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質可促進生長發育,維持毛細血管的正常滲透性,并供給熱能,缺乏時可致生長發育遲緩、體重減輕、容易疲勞、循環血容量減少、貧血、對傳染病抵抗力降低、創傷和骨折不易愈合、病后恢復遲緩,嚴重缺乏時可致營養不良性水腫。脂肪可供給熱能,構成組織脂肪及儲存脂肪,供給必需脂肪酸(亞油酸),脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收。但脂肪攝入過多可致肥胖和動脈粥樣硬化。動物性脂肪中含飽和脂肪酸較多(魚類除外),植物油含多不飽和脂肪酸較多(棕櫚油、椰子油除外),飽和脂肪酸可使血清膽固醇量增高,多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇及甘油三酯,減少血小板的粘附性。所以膳食中飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例(S/P)以1∶1為宜,這樣既照顧到必需脂肪酸的供應,又可預防一些與脂肪營養有關的疾病(如冠心病、肥胖癥等)的發生。碳水化合物是熱能的食物來源,有節省蛋白質的作用,可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以維持大腦活動、肝臟解毒和肌肉活動。碳水化合物攝入不足可導致熱能不足,生長發育遲緩,易于疲勞,攝入過多可致肥胖。膳食纖維為人體健康所必需,為人體內物質代謝所必需,不能由人體合成,只能由食物供給。鈣、磷、鎂、鉀、鈉等無機鹽是組成機體的必要成分,具有重要的生理功能。在人體組織中含量少于體重的0.01%的鐵、碘、銅、鋅、錳、鈦、鉬、硒、鉻、氟、鎳等為人體必需的微量元素,與酶、維生素、激素、核酸有密切關系。

五、如果通過膳食中營養的配合來維持身體健康（一)食物多樣，谷類為主

谷類為主有益健康，2000多年前我國的古醫書《黃帝內經.素問》已提出以“五谷為養，五菜為充，五畜為益，五果為助”。如何按照食物多樣，谷類為主的原則安排膳食

（二)多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。紅、黃、綠等到深色蔬菜中維生素含量超過淺色的蔬菜。蔬菜除了能提供豐富的礦物質、維生素和膳食纖維以外，還可以促進魚、肉、蛋等食物的蛋白質 的消化吸收。有研究表明，單獨吃肉食、蛋白質消化吸收率為70%；肉和蔬菜同吃，蛋白質消化吸收率能達到

80%—90%。

薯類包括土豆、白薯等是我國傳統膳食的重要組成部分，它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及B族維生素外，還有較多的礦物質和維生素，兼有谷類和蔬菜的雙重好處。近年來隨著生活改善，人們消費的薯類減少，這是一種不好的趨勢，應當提倡多吃些薯類。

中國居民膳食指南建議，每天膳食中含水量有400—500克的蔬菜及薯類，100克—200克的水果，這對保護心血管健康，增強抗病能力，減少兒童發生干眼病的危險及預防某些癌癥等方面有著重要的作用。（三)常吃奶類、豆類或其制品

中國居民的膳食中奶類和豆類攝入很低，造成我國居民普遍缺鈣。一般居民膳食中鈣的攝入量平均只達到推薦供給量的一半左右。奶類是鈣的最好的食物來源營養專家認為，人在一生中都應該喝牛奶或吃奶制品。中國居民膳食指南建議，每天平均吃奶及奶制品100克是當前我們吃鮮奶及奶粉等的平均數，約相當于鮮奶200克或奶粉30克。也就是說如果你喝鮮奶應該喝一袋，如果沖奶粉應該用半兩多些。這們每天從奶類獲得的鈣就在200毫克以上，可以有效地改善鈣攝入過低的現狀。膳食指南還建議我們每天吃些豆類及豆制品50克。每百克大豆含量有200毫克左右的鈣，如每天吃大豆50克就可以獲得100毫克左右的鈣。同時大豆還富含水量賴氨酸，和谷類食物 搭配可以彌補谷類食物 賴氨酸的不足，提高膳食蛋白質的營養價值。

（四)經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚、禽、蛋、瘦肉等到動物性食物 是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物性食物中賴氨酸不足的缺陷。肉類中鐵的利用較好，是預防缺鐵性貧血的良好食物。魚類及其他水產品是理想的高蛋白質低脂肪，畜禽類的內臟雖然含多種礦物質和維生素，但內臟多含脂肪及膽固醇較高，尤其是豬腦等，不應該吃的太多。

少吃肥肉和葷油，由于肥肉和葷油中含有過多的飽和脂肪酸和膽固醇，均是引起肥胖和諸多慢性病的危險因素。為減少患慢性病的危險期因素，早期預防心血管疾病的發生，應少吃肥肉。日常烹調盡量少用葷油，多用植物油。

第二篇：膳食營養與健康論文

營養互補對健康的重要

營養互補對健康的重要

內容摘要：隨時代的進步，生活水平的提高，現代的人們遇到更多的疾病和健康問題。要解決這些問題，就必須要了解食品營養與健康的聯系，保持一個良好的飲食習慣。本文淺談了食品營養互補對健康的重要性，在現代的時代中如何正確理解營養互補對人類的重要性，什么是營養，什么是營養互補，怎樣做到健康飲食，均衡膳食，保持健康良好的飲食習慣。

關鍵詞：營養；飲食；健康 1.人類所需的營養物質

人類每天飲食，位的是獲得營養物質。那么，人類所需的營養物質大地有哪些呢？ 蛋白質：是由多種氨基酸構成的復雜化合物。它是構成細胞的基本物質，是集體生長及修補受損組織的主要原料。它是機體需求量最大的營養成分。它大的主要來源是肉類、蛋、奶、和某些植物種子。糖類：是機體功能的主要物質，提供人類生命正常生長、活動所需的能量。它主要來源于大米、小麥、玉米等等。油脂：是機體的主要儲能物質，被稱為生命活動的備用能源，放出的能量約是糖類的兩倍。同時，在人體內的脂肪具有減小機體內器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要來源于動植物油脂和乳制品等等。維生：其種類繁多，主要是調節機體的生陳代謝、預防疾病、維持身體健康。有些是能從外界吸收，如維生素A；有些只能在體內合成，如維生素D。機體對其需求量很小，但是不能缺少。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟等等。無機：其種類繁多，但是對機體很重要。它參與構成組織和調節酶活性因子，具有調節細胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等作用。水：占機體的百分之六十到百分之七十。它主要為機體新陳代謝提供液體環境，溶解各種物質，保障各項機體代謝正常進行。缺少水分，人類無法生存。

2.對健康的理解

健康有兩個方面，一是機體上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由個人的思想觀念和情緒決定。而機體上的健康則主要決定于物質輸入是是否滿足機體需求。機體健康首先要求足夠的營養物質的輸入。應為營養物質是維持生命體生長發育的基本物質。沒有這些營養物質，也就沒有生命，更沒有健康一說。所以，我們必須先滿足物質上的輸入需求，才能再去談健康。各種營養物質對機體的健康有不同的作用，同時要求的是該營養物質適量輸入。若是攝入不足，那么機體也就只能滿足其中的一部分功能得以正常，而另一部分功能會變弱甚至是缺失。這就和一個工廠的某些車間原料供應充足，能正常生產，而其他車間卻少原料而減少生產或停止上產一個道理。若是攝入過量，那么也不是件好事，對健康也不利。過多的那部分營養無法利用，會經過其他一些途徑排除。這樣也是對身體的某些器官有害的。同時，有一些會積累在體內，形成對身體有害的物質。例如攝入過多的油脂、糖類，會在體內形成脂肪，脂肪過多就會引起肥胖。所以，適量的攝入各種營養物質，是保證機體各個器官正常工作，各個功能有效的前提，疾病也就可以避免，從而達到機體健康。

3.古代人類飲食與健康

古代科學技術雖不如現代，但是那是人類也已經有了飲食健康這一觀念。提倡節制飲食，中國古代的思想家大多都是節制飲食的提倡者，認為飲食應不要過量，保持一定的限度。這樣做不僅對社會有利，對個人也是有利的。反對追求厚昧和美味，中國古代的思想家在提倡節制飲食的同時，還反對追求厚味和美味，主張薄滋味。《呂氏春秋·盡數》篇中說：“凡食，無強厚味，無以烈味重酒。是以謂之疾首。”“疾首”，清人畢沅釋為“猶言致疾之端”，即導致疾病的根源。這如同任何事物一樣，都有一定的限度，超過這個限度就會走向事物的反面，飲食也是如此，滋味太厚．反而會傷害腸胃，使口無味。正如《老子·道經》所說“五味令人口爽”，《莊子·天地》所說“五味濁口，使口厲爽”。崇尚淡昧、追求本昧，針對飲食中的厚味現象，先秦時期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味。《老子》說：“為無為，事無事，味無味。”他還認為飲食活動中的淡味是百味之首．這是他崇尚自然、返本歸真的表現，反映了他無為的處世哲學。主張少吃酒肉，中國古代的思想家還提出了少吃酒肉的主張，《論語》中記載孑L子平日的生活說：“肉雖多，不使勝食氣。”又說：“不為酒困。”《呂氏春秋·本生》篇甚至提出：“肥肉厚酒，物以自強，命之日爛腸之食。”這說明喝酒吃肉過多，有損健康，甚至會帶來不幸的后果。古代人認為節儉有利于政權的穩定。先秦時期的一些統治者，也很重視提倡節制飲食，反對厚味，因為飲食的節儉，量腹而食也有利于政權的穩定。歷史上夏商兩代的覆亡都是由貪飲嗜食造成的。《戰國策·魏策—》記載儀狄作酒，進之禹，禹日：“后世必有以酒亡其國者。”禹的預測，在他的后代桀身上得到了應驗。

4.什么是營養互補

飲食健身的一個重要內容就是多種食物的營養互補。任何一種食物，都不可能將人體所需的營養素盡皆囊括其中，如欲獲得各種營養素，就必須將各種不同結構、不同性味、不同品種、不同性狀的食物搭配混食，才能收到營養互補、營養“相生”作用。比較常用的搭配混食方法是：動、植物食品搭配，主、副食品搭配，粗、細糧搭配，以及提倡多吃水果蔬菜，以滿足人體對纖維素、維生素和微量元素的需求。

現代營養學講究營養素的互補“我們常吃的?西紅柿炒雞蛋?其實就是食物搭配中最成功的例子之一”中國中醫研究院廣安門醫院食療營養部主任王宜對記者說“因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等但惟獨缺少維生素C西紅柿中含有大量的維生素C

正好彌補了它的缺陷所以二者放在一起吃能起到營養互補的作用這也正是現代營養學講究食物搭配的重點所在。”

像這樣的例子在我們的生活中比比皆是

王宜說

比如我們提倡大家要吃雜糧

也是從營養互補的角度來考慮的最典型的就是豆類。豆類是蛋白質含量豐富的食物但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低所以平時最好別只吃一種

混吃更能提高蛋白質的吸收利用率和生物價值。

魯純靜指出

有些食物搭配只由于不了解食物的營養成分而導致搭配錯誤的例子也不少從口味考慮很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋茶葉中除生物堿外還有酸性物質這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合對胃有刺激作用不利于消化吸收。而吃“大豐收”這道菜時最好別加黃瓜這一點是王宜非凡強調的因為黃瓜中含有一種酶會破壞人體對其他蔬菜中維生素C的吸收。“可惜現在餐館中的?大豐收?幾乎沒有不加黃瓜的”王宜對這種因食物搭配不當而造成的營養損失5.養成良好的健康飲食習慣

根據《中國居民膳食指南（2007）》可以看出我國國人飲食習慣是很不健康的，所以我們需要培養良好的飲食習慣。良好的飲食習慣應包括一下幾點： 一是食物多樣性，以谷類為主，粗細搭配。每種各種食物所含的營養成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養物質。同時要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。二是多吃蔬菜水果和薯類。蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源，水分多、能量低。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用 三是每天吃奶類、大豆或其制品。奶類營養成分齊全，組成比例

感到尤其惋惜。適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。四是常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。動物性食物中蛋白質不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴氨酸和蛋氨酸，如與谷類或豆類食物搭配食用，可明顯發揮蛋白質互補作用：但動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇．攝人過多可能增加患心血管病的危險性，所以，也不可以過多食用。五是減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝人過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。所以我們應養成吃清淡少鹽膳食的習慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。六是吃新鮮衛生的食物。食物放置時間過長就會引起變質，可能產生對人體有毒有害的物質。另外，食物中還可能含有成混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲和有毒化學物等。吃新鮮衛生的食物是防止食源性疾病、實現食品安全的根本措施。盡量避免吃工廠加工制作的食物。那些食物含有較多的食品添加劑，加工過程不衛生。做到了這些，養成良好的飲食習慣，那么疾病也會相應地遠離我們很多。這是我們目前的健康追求任務。

營養作為一個名詞、術語已為眾所習用，但對它的確切定義卻未必準確了解。“營”在漢字里是謀求的意思，“養”是養生或養身，兩個字組合在一起應當是“謀求養生”的意思。確切地說，應當是“用食物或食物中的有益成分謀求養生”。“營養”一詞確切而比較完整的定義應當是：“機體通過攝取食物，經過體內消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質作為構建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。”研究人體以及其他生物的營養問題的學問被稱為營養學。

俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開始不斷出現，食品營養與健康這門課應該推廣成為為大家廣為接受的一門學問。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養，而什么狀態是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養的均衡，平時也要注意養成良好的飲食習慣。

在我們的生活中，離不開衣食住行，食物是我們每天必須的東西，而營養的食物又是我們健康生活的基礎保障，營養可以調控我們的健康，所以我們在食物方面，不但要吃好，還要吃的有營養，理解營養互補對我們的健康的重要性。并養成良好的生活方式和健康的飲食習慣，為我們健康的身體打下一個結實的基礎。

參考文獻：[1] 人類重要的營養物質，百度文庫

［2]姚偉鈞.中國古代飲食文化中的飲食健康觀念 [J]，文史知識，2007

[3]千龍新聞網

[4]百度全科

[5]《中國居民膳食指南（2007）》

[6] 《營養圣經》(最佳營養學實用指南最新修訂版)

[7] 《食物營養與合理搭配》

[8] 《中國居民膳食指南》

[9] 《食品科學》

[10] 《中華人民共和國食品衛生法》

第三篇：膳食營養對人類健康的重要性(論文)

膳食營養對人類健康的重要性

【摘要】：本文闡述合理膳食結構對人體健康的重要性。為了防止由于膳食安排不當,引發各種病狀的發生,應采取有效措施,加以解決。同時,提出在日常生活中,在飲用食物中要采取多樣性,飲食適度,油質攝入適量,增加膳食纖維的飲用,并少食用甜食和合理搭配三餐,以保證人體健康長壽。

[ Abstract ] : This article discusses the reasonable diet on human health importance.In order to prevent the dietary improper arrangement, triggered by various pathologies occurred, should take effective measures to try to solve.At the same time, put forward in daily life, in the drinking food to take diversity, diet moderate intake amount, quality, increased dietary fiber drink, and less consumption of sweets and reasonable meals, in order to ensure human health and longevity.中國自古以來對營養與健康的關系就有較深的認識，認為要保證健康必須注重營養。我國中醫藥學的寶庫中就有《食經》、《干金食治》、《食療本草》、《食醫心鑒》、《欽膳正要》等著作，記載了許多保障人體健康和防病治病的食物及配方。唐代醫學家孫思進認為“安生之本，必資十食??不知食宜者，不足以生存也。《宋向》載：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”；這些都提出了比較科學的配膳原則，指出廠配制合理膳食所需的食物及各類食物在膳食中的地位和作用。祖國醫學中還對高血壓、冠心病、等多種疾病提出了有效的飲食療法。隨著科學技術的發展，人們對膳食營養與健康的關系，不斷有了新的認識。

一、膳食平衡是健康的物質基礎

法國一位著名學者曾經說過：“一個民族的命運要看她吃的是什么和怎么吃。”中國明代大醫學家李時珍指出：“飲食者，人之命脈也。”世界衛生組織（WHO）對影響人類健康的眾多因素進行評估的結果表明，遺傳因素對健康的影響居首位，為15%；而膳食營養對健康的作用僅次于遺傳，為13%，遠大于醫療因素的作用(僅為8%)。不難看出，膳食營養對保持人類健康是多么重要！

良好的膳食營養，是供給人體必需的各種營養紊的重要保證。人體所需的營養京有蛋白質、脂肪、糖(碳水化合物)、各種維生素、無機鹽和水。通過平衡膳食，對食物中的各種營養素進行質與量的合理調配，就可以滿足人體新陳代謝和維持組織器官活動所需，以促進幼兒、青少年的生長發育，改善成年人的健康狀況，使人們體格健壯，精力充沛，提高工作、學習和勞動效率，還可增強對疾病的抵抗能力，防止早衰，延長壽命。反之，膳食營養不良，對幼兒、青少年持造成體格與智力發育不良、身體瘦弱、身材矮小或畸形；成年人營養不良則可使身體衰弱，耐力差、易疲勞，記憶力減退，工作、學習、勞動效率不高，對疾病的抵抗力降低，甚至出現各種營養缺乏癥，如軟骨病、壞血病、甲狀腺腫大、夜盲癥等。如果超出生理需要，過分地攝取營養素，即所謂“營養過剩”，對健康也是十分有害的，尤其是在壯年和老年時期，可出現身體肥胖、體重驟增，不僅增加心臟負擔．還易并發動脈粥樣硬化、高血壓和糖尿病等。由此可見膳食營養與健康的關系極為密切。雖然保證人體健康的因素很多，但膳食營養始終是最重要的因家之一。因此，在家庭膳食寧應當懂得怎樣調配飲食，平衡膳食，合理營養，并進行合理的烹調．以提高營養質量，達到增進健康的目 的。

二、不良好的膳食可以導致各種疾病

朝鮮戰爭時期，曾有人對年齡在20歲左右的美國和北朝鮮死亡士兵進行尸檢，結果驚訝地發現，兩者的動脈硬化程度竟有很大差別。究其原因，就在于自幼年開始，西方的膳食結構就在美國兵體內埋下了“定時炸彈”，使其患心血管病和高血壓的幾率大大增加。所以中老年患病，并非完全由于發病前飲食不合理，而是年輕時就已埋下了“禍根”。世界衛生組織指出：營養過剩、不良生活方式造成的疾病已成為威脅人類健康的頭號殺手！各種致命的慢性病——即現代“文明病”（肥胖、高血壓、高血脂、冠心病、脂肪肝、動脈硬化、糖尿病等）的發病率大幅度提高，肥胖已成為健康的嚴重威脅。

三、膳食營養與腫瘤

浙江大學腫瘤研究所與美國斯坦福大學和南加州大學合作，對移民到美國的中國浙江人中大 腸癌發病情況進行了調查，發現生活在美國加利福尼亞州的華人中大腸癌、直腸癌的發病率遠高于浙江省。將美國加州與浙江兩地人群進行對照，以一個病人與三個健康人的比例，在兩地各選擇了1200人進行統計分析。

結果表明：移民美國20年的華人，由于長期攝入高熱量、高蛋白、高 脂肪的飲食，又缺少運動，日積月累，使他們在健康上付出了沉重的代價——患大腸癌的危險性竟比浙江居民高出3～5倍。

調查顯示，環境因素在腫瘤發生中起重要作用。有人提出“環境癌”的概念，并認為這些約占癌癥總數70％～80％的腫瘤是可以預防的。例如85％的英國男性肺癌歸因于吸煙；非洲男性肝癌的40％歸因于食品中的霉菌毒素。美國癌癥中，約有35％與膳食和營養有關。我國與膳食營養因素有關的腫瘤約占50％。腫瘤；飲食防治；致癌物質

腫瘤的發生是多因素綜合影響的結果，據專家估計飲食因素占腫瘤發病原因的35％，50％的腫瘤與飲食有關。研究發現，飲食與癌癥的關系是復雜的，飲食既能致癌，又能防癌、抑癌，歸納如下。熱能：熱能攝人過多，易發生肥胖。肥胖者易患結腸癌等。膳食結構：飲食結構中，脂肪、碳水化合物攝入比例不合理，可能導致某些腫瘤發病呈上升走勢。碳水化合物和食鹽攝入過量易導致胃癌，高脂肪膳食能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長環境。進食習慣：進食時速度過快、進食食物溫度過高致食道反復損傷易致食道癌。

烹調方式：煎炸、熏烤的烹調方法使食物含有多種致癌物質。

與食物有關的致癌物質（1）黃曲霉（2）亞硝酸鹽 蔬菜、鮮肉腌制后產生。

（3）雜環胺及其他 強致癌物，煎炸食物在油溫≥200 ℃、煎炸時間＞2 min時便會

分解形成大量雜環胺。（4）多環芳烴(苯并芘)強致癌物，熏烤的食物直接與火

源接觸形成。（5）食品保鮮、防腐劑、蔬菜瓜果殺蟲劑的殘留。有防癌，抑癌作用的食物——抗氧化維生素和膳食纖維 維生素A(β胡蘿卜素)、維生素C、維生素E為抗氧化劑，有清除氧自由基的作用。膳食纖維尤其是水溶性膳

食纖維能稀釋腸內致癌物并促進其排泄。新鮮蔬菜、水果中含豐富的維生素和膳食纖

維,是最佳的防癌食物。、四、膳食營養與癌癥

癌癥是威脅人類健康的重大疾病，邁進21世紀以來，癌癥發病率和死亡率仍在飆升。據世界衛生組織統計，2007年全球癌癥新病例1200萬，死亡790萬，分別比2000年的1010萬和620萬增加18.8％和27.4％，新病例數年均增加2.7％，死亡例數年均增加3.9％。如果不及時采取有效措施，預測2050年新病例達2 700萬。死亡1750萬。我國癌癥發病和死亡亦趨于上升，2002年我國癌癥新病例數占全球發病總數的20.3％，1999年我國癌癥年發病總數約140萬，到2002年已增至220萬，3年內發病總數上升57.9％，年均增長高達19.3％，2002年我國男女癌癥發病率與1999年相比分別增長了14.3％和22.9％。1999～2002年我國癌癥死亡數總體上升了30.7％，癌癥死亡數接近全球癌癥死亡總數的1／4（23.8％）。我國每年花費在癌癥的醫療費達數千億，至于癌癥對家庭、單位乃至社會的嚴重影響更不必細說。

絕大部分人類癌癥是由環境因素引起的，其中最重要的因素是吸煙、膳食和相關因素(如體重和體力活動)，以及工作場所和其它地方的致癌因素。人們是否會患癌取決于暴露于這些環境因素的強度以及個體的敏感性(遺傳和非遺傳因素)。因此，如果人們能不吸煙、選擇適宜的膳食、從事適度的體力活動，以及盡量減少對不良環境因素的暴露，就有很大可能避免癌癥的發生。因此，就人群而言，大部分癌癥都是可以預防的。在防癌措施中，不吸煙和選擇營養平衡的膳食是最重要的和最可行的兩個方面。專家估計，通過選擇適宜的、多樣化的和營養平衡的膳食，再加上適度體力活動和維持適宜的體重，并持之以恒，則可使當前的人類癌癥減少30%～40%。

五、膳食營養與冠心病

“冠心病”是“冠狀動脈粥樣硬化性心臟病”的簡稱,是中年以上、特別是老年人的一種 重常見病,青年人得此病的也并不少見.在我國發病率有逐漸增多的趨勢,目前認為它們是許多因素共同作用的結果,而且和飲食有密切的關系.和冠心病有關的飲食因素一是熱量。二是食物成份.基本病因隨著社會的發展,生活水平的不斷提高,人們過多的攝取動物脂肪及含膽固醇高的食物,如動物內臟、各類肉食、蛋黃等,使人體內膽固醇含量增多。

冠心病的發病原因是多方面的 ,但飲食不當是主要的原因之一 ,對冠心病患者采取合理飲食 ,有利于冠心病的防治.其合理的飲食原則是 :(1)飲食有節 ,宜平衡、清淡且營養豐富 ,避免長期素食、暴食、甜食、咸食等不良習慣;(2)少吃或忌吃一些膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物;(3)多吃粗糧、蔬菜、瓜果及一些有保護作用的食物 ,如豆制品、山藥、木耳、香菇、海帶、紫菜、魚類、脫脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦豬肉等.六、膳食營養與高血壓

高血壓病是當今人類最常見的疾病之一，高血壓病的危害在于它與許多嚴重影響人類健康與壽命的重要疾病，如心絞痛、心肌梗死、心力衰竭、腎功能衰竭、中風、癡呆等的發生發展有密切關系。因此，高血壓也是最受人們關注的疾病之一。研究表明：有以下缺陷或曰危險因素的人容易患高血壓病。

1.有高血壓病家族史

2.肥胖

3.偏好咸食 吃鹽愈多的人群，其血壓水平愈高。4.酗酒 飲酒，特別是長時間、較大量地飲酒也是高血壓的獨立危險因素。5.運動少 長期堅持體育運動有利于保持正常血壓。

6.緊張 指長期從事高度緊張的活動，包括工作緊張和精神緊張。7.飲食不合理 “病從口入”的原則在高血壓病也同樣適用。

8.高齡 一般來說年齡越大，高血壓的患病率越高。

9.糖尿病 包括有糖耐量減低或糖尿病患者。10.吸煙 吸煙不僅可影響血壓，還會和高血壓協同而增加病人患心、腦血管病的風險，同時還可減弱降壓藥物的作用。

高血壓患者的康復需要從生活的各個方面進行全方位的治療，其中通過飲食調養來幫助患者控制血壓是非常重要的。高血壓患者要善于發揮飲食治療高血壓的積極作用，讓自己在每天的日常飲食中輕松治療高血壓。首先，高血壓患者在日常的飲食中要多吃淀粉、玉米等復合糖類食物，這樣可以有效的減少患者平時過多地攝入能量，對于有效地控制血壓有重要的積極作用。其次，脂肪是高血壓患者治療過程中的一個重要障礙，對于患者的順利康復有很大的不良影響。在日常烹調時高血壓患者要選用植物油，適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海魚等。多吃海魚，海魚能降低血漿中膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風。此外吃海魚對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發癥有益。第三，人們常常忽視飲食中的一些微量元素對治療高血壓起到的巨大作用，適量的蛋白質、鉀和鈣都對高血壓患者的康復具有很大的積極作用。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。每周吃2~3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。高血壓患者要多吃土豆、茄子、海帶、萵筍等含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品。高血壓患者在日常生活中要積極發揮飲食的保健作用，保持低鹽低脂的飲食習慣，平時多吃水果和蔬菜，這對于高血壓的治療有重要的意義。

合理營養是健康的物質基礎，而平衡膳食又是合理營養的根本途徑。人類最大的財富并不是金錢，而是擁有健康。由于財富是人創造的，而健康是不能完全靠金錢買到的。人只有保持健康才能擁有一切，把希望看變成現實。

參考文獻（1）蔣紅 飲食與腫瘤

（2）伍小軍 飲食與癌癥

（3）趙霖 膳食營養與人類健康

（4）抗癌在線腫瘤專家組 《當代健康報》：膳食營養與癌癥 www.tmdps.cn

（5）楊建生 冠心病與飲食

（6）趙霖 中國人怎么吃

（7）李宏翠 《中國社區醫師(醫學專業)》2010年第11期

（8）舒芳 《昆明醫學院學報》2004年第S1期

（9）武玉梅 疾病防治：哪些人容易患高血壓病

（10）鳳凰中醫 高血壓患者常用的飲食保健方法

（11）秦菊紅 淺談科學膳食營養對防治高血壓病的作用

中國健康月刊· 學術版 2011年第10期

第四篇：大學生合理膳食與營養健康

論文題目： 大學生合理膳食與營養健康

學專學學指日院業生生導名班姓學老期稱級名號師

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大學生合理膳食與營養健康

摘要:合理的營養來自于合理的膳食，即全面、平衡、適量的飲食。1997年修改制定的《中國居民膳食指南》，提出了合理膳食的8條要求，即1，食物要多樣，以谷類為主；2，多吃蔬菜、水果和薯類；3，常吃奶類、豆類及其制品；4，經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5，食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；6，吃清淡少鹽的膳食；7，如飲酒應限量；8，吃清潔衛生、不變質的食物。

關鍵詞:

大學生 ；合理膳食；營養； 健康

引言

大學生雖屬成人，實際上青年人的肝、腦、脾等臟器到20歲才達到其最大重量、心、肺等各器官的功能才逐漸成熟和健全。剛入大學進行大量腦務與體力勞動必需及時補充能量和各種營養素。據調查，有的大學生熬夜學習，早晨來不及吃早餐，或者因經濟限制，午餐、晚餐也不能吃好。多數大學食堂也無營養師指導，因此，大學生也不能得到營養全面的飲食，個別人又吸煙飲酒，更為損害腦力與健康。因此家長與食堂管理人員都應了解營養的重要性。大學生正處于生長發育的旺盛時期，學生讀書是高度集中的腦力勞動，由于思維活動過程加強，新陳代謝增強，各種營養素需求量增大！因此，應在維持充足能量和氧的基礎上，增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素供給量。

一、合理膳食

就是指每天的飲食中，主、副食品各占多大比重。科學地說，是指我們每天飲食中，攝入的熱量和各種營養素的量，以及總熱量中脂肪、糖類、蛋白質所提供的熱量分別占多大的比例。

二、膳食制度

指把今天的食物定質、定量、定時地分配食用的制度，在一天內的不同時間，人體所需要的能量和營養素的數量不完全相同，人的生理狀況也不同，因此，針對人們的不同生活工作及學習情況，擬訂出適合他們各自生理需要的膳食制度是極為重要的。確定膳食制度要注意以下幾個方面：

1． 用膳時間應和生活工作，學習時間相配合；

2． 進餐間隔時間不宜過長，也不宜太短，因一般混合性膳食胃排時間為4-5小時，因此三餐間隔以4-5小時為宜。大多數人一天主要活動在上午，因而要特別注意吃早餐，不吃早餐會降低工作學習效率，還會損害身體健康。

3．全天多餐食物分配，通常早餐攝入的能量應占全天總能量的25-30%，午餐40%，晚餐占30-35%。

三、合理膳食之： “一；二；三；四；五”

“一”是指每天喝一袋牛奶。他說，華人膳食中通常缺乏鈣，結果造成骨質疏松、骨質增生、腰疼、骨疼、骨折等毛病，因而在日常飲食中注意補充牛奶是必須的。

“二”是250克碳水化合物，意指調控主食，他認為，控制主食就可以控制體重。

“三”是指三份高蛋白。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一兩瘦肉或者一個雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，又或二兩雞、鴨，半兩黃豆；一天三份。蛋白質以魚類蛋白質最好，吃魚越多，患上冠心病、腦中風的幾率越少。植物蛋白則以黃豆最好。“四”是指四句話，即“有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”；也就是日常膳食中要粗細糧搭配，一個星期吃三次粗糧，包括玉米、紅薯都是。

“五”是指500克蔬菜和水果，也即應多吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果的一個重要作用是減少癌癥的發病率。

四、合理膳食之: “紅、黃、綠、黑、白”

紅、黃、綠、黑、白又是指什么呢？洪昭光說，“紅”是指紅番茄、紅辣椒，最好能一天吃一個番茄，熟的番茄更好。尤其是男士，一天一個番茄，前列腺癌會減少45%。“黃”是指胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等紅黃色的蔬菜，這些蔬菜里含維生素A多。補充維生素A，可以使兒童增強抵抗力，老人眼睛不發花、視網膜好。

“綠”則是指茶，當中又以綠茶最好。綠茶有一種抗氧化自由基，能減少老齡化，越喝越年輕，減少腫瘤，減少動脈硬化。

“黑”是指黑木耳。黑木耳可降低血粘度，吃后血液變稀釋，減少得腦血栓和冠心病的幾率。“白”是指燕麥粉、燕麥片。燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病、減肥特別好，特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，造成腦血管意外，燕麥通大便很好。

營養的核心是“合理”，就是“吃什么”“吃多少”“怎么吃”，合理營養是一個綜合性概念，它既要求通過膳食調配提供滿足人體生理需要的能量和多種營養素，又要改變合理的膳食制度和烹調方法，以利于各種營養物質的消化吸收和利用；此外，還應避免膳食構成的比例失調，某些營養素攝入過多，以及在烹調過程中營養素的損失或有害物質的形成，因為這些都可能影響身體健康。

要想做到合理的膳食營養，應從三方面入手：

1、合理的膳食調配 2． 合理的膳食制度3． 合理的烹調方式

五、營養健康之：護膚美容

女性在一生中如果能根據我不同年齡階段的生理變化，合理安排日常飲食，就能起到護膚美容的作用。

13~23歲。此階段的女性正處在青春發育期，要使皮膚光潔、紅潤且富有彈性，就必須保證攝取足夠的蛋白質，脂肪酸及多種維生素的食品。如白菜、韭菜、豆芽菜湯、瘦肉等，尤其是豆類食物，既能滿足人體需要的優質蛋白質，又能供給多種維生素和無機鹽。要少吃鹽，多喝白開水。

25~30歲。此階段為女性發育成熟的鼎盛時期，且情感豐富，多愁善感，致使面部表情過度松弛，逐漸使額及眼下出現皺紋，皮下的皮脂腺分泌也逐漸減少，皮膚光澤感減弱，粗糙感增強。這一階段，除了每天堅持吃淡食和多飲水的良好習慣外，要尤其多吃富含維生素C和維生素B族的食品，如薺菜、黃瓜等蔬菜水果，以及豌豆、木耳、牛奶等。

30~40歲。此階段的女性皮脂腺分泌減少，皮膚易干燥，一般女性在眼尾開始出現魚尾紋，下巴肌肉開始松弛，笑紋更明顯，要堅持多喝水，尤其是早晨起來起床后必須喝一杯涼開水；除堅持多吃新鮮蔬菜瓜果外，要尤其補充富含膠原蛋白的動物蛋白質，如豬蹄、肉皮、鮮魚、瘦肉等，使皮膚顯得豐滿、充實而有水分；還可以不可以使皮膚增強彈性和韌性，變的滋潤嬌嫩。

40~45歲。此階段的女性眼部易出現黑暈，皮膚干燥而缺少光澤。飲食上應多吃能促進膽固醇排泄、補氣養血、延緩面部肌肉衰老的食品，如鮮玉米、紅薯、蘑菇、檸檬、核桃和富含維生素E的卷心菜、菜心、花生油等。

六、營養健康之：元素飲食

1.適量飲水。當人體水分減少時，會出現皮膚干燥、皮脂腺分泌減少的情況，從而使皮膚失去彈性，甚至出現皺紋。為了確保水分的充分攝入，每日飲水量應為1200毫升前后。

2.常吃富含維生素的食物。維生素對于防止皮膚衰老，保持皮膚細膩滋潤起著重要作用，維生素E對于皮膚抗衰老有著重要作用[3]。因為維生素E能夠破壞自由基的化學活性，從而抑制衰老。維生素E還有防止脂褐素沉著與皮膚的作用，含維生素E多的食物有卷心菜，葵花子油，菜子油等。維生素A、B也是皮膚光滑細膩不可缺少的物質。當人體缺乏維生素A時，皮膚會變得干燥，粗糙有鱗屑；若缺乏維生素B時，會出現口唇皮膚開裂，脫屑及色素沉著。富含維生素A的食物有動物肝臟，魚肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。富含維生素B的食物有肝，腎，心臟，奶等。

3.多吃富含鐵質的食物。皮膚要光澤紅潤，就需要供給充足的血液。鐵是構成血液中血紅素的主要成分之一，故應多吃富含鐵質的食物。如動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜等。多吃含膠原蛋白和彈性蛋白食物。膠原蛋白能使細胞變的豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強，從而使皮膚光滑而富有彈性。富含膠原蛋白和彈性蛋白多的食物有豬蹄，動物筋鍵和豬皮等。

4.注意堿性食物的攝入。日常生活中所吃的魚，肉，禽，蛋，糧谷等均為生理酸性。酸性食物會使體液和血液中乳酸、尿酸含量增高。當有機酸不可以及時排除體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚變得粗糙和缺乏彈性。為了中和體內酸性成分，故應多吃些富含生理堿性

注意: 除了飲食外，還需要注意適量運動，每天30—60分鐘，每周3—5次的中強度運動可讓身體保持活力；戒煙限酒，及早戒煙不僅可以降低肺癌發病率，對心血管也有保護作用，每天可以喝少量紅酒；心理平衡，心理疾病和生理疾病息息相關，保持健康向上的心態，活在陽光的世界！

建議：合理膳食與健康有何關系，相關這個內容要描述較周到！

參考文獻： 《不生病之真法》張家瑞著 2 《讓健康伴隨你》洪紹光著 《淺談大學生的營養與健康》2007年第27卷第8期

江月玲著 4 《對大學生飲食習慣和身體健康的思考》2009年第3期

王大江著

參考文獻的格式為：作者——專著作者·書名·刊物（論文名）·版本（版本次）·出版地：出版者（社），出版年，第幾頁。

如：艾瓊華,肖輝,趙建新,許煜,賽福鼎.維吾爾族的體質特征研究.人類學學報.1993年,第4期, 357～364頁

第五篇：中國少年兒童膳食營養健康調查

中國少年兒童膳食營養健康調查

項目簡介

一、項目背景 營養是所有生命物體的一種生命活動。國際營養學界把營養定義為：有關生命生長、維持和修復整個生命體或其中一部分過程的總和。兒童期是人生最重要的階段，是腦、身體發育最旺盛和最迅速的時期。營養對兒童的腦細胞、骨骼發育、免疫功能、呼吸系統、消化系統都有著重要作用。從小的方面講，均衡營養能影響孩子的一生，有利于兒童養成好的生活習慣，塑造良好的體態和健康的體魄，形成良好性格和正確的人生觀。從大的方面講，均衡營養能影響整個民族的整體素質。只有科學全面認識了兒童均衡營養的重要性，才能從實際出發，在日常飲食中有意識的做到科學搭配，盡量做到根據兒童身體發育需要提供合理的營養。

隨著現代生活水平逐漸提高，家長在孩子身上越來越舍得投資。在滿足孩子吃的方面更是如此，只要孩子想要，都會想方設法滿足孩子。然而現在孩子普遍存在挑食、厭食、多動、瘦小或肥胖、免疫力低下等營養不均衡產生的癥狀，這說明有一部分家長只是盲目滿足孩子的感性需求，至于提供的食物是否營養均衡就不是很清楚了。實際上，如果營養搭配合理，現在一些常見的讓家長頭疼的健康問題都會輕松解決。

兒童的營養環境主要是由家長提供的，家長的營養觀念，喂養行為和兒童本事的進食行為、進食環境、家庭成員一起進食，攝食時的情緒、膳食習慣、烹調水平與習慣直接影響兒童的營養結果。通過這個過程兒童受到適度攝食、充分咀嚼、細嚼慢咽的正確進食習慣的熏陶，同時加強人際交流和社會性合作性的養成。

中國是一個人口眾多的民族，地區和地域之間的生活條件和飲食習慣區別很大。針對上述差異特制定中國少年兒童營養情況的調查計劃，調查報告將為科學工作者、教育工作者，學校和家長妥善制定兒童膳食營養計劃提供參考依據。

二、主辦單位

主辦單位：中華兒童文化藝術促進會，《母子健康》雜志

獨家贊助：諾天源（中國）貿易有限公司--自然之寶

機構介紹：

中華兒童文化藝術促進會，于一九九三年十月二十六日在北京釣魚臺國賓館正式宣告成立。他是為貫徹落實中華人民共和國文化部、教育部、廣電部、農業部、新聞出版總署、共青團中央、全國婦聯、全國少年兒童文化藝術委員會聯合推出的《九十年代中國兒童文化藝術事業發展綱要》即《蒲公英計劃》，經文化部審核批準，民政部注冊登記的國家一級社團。以“一切為了孩子 為了一切孩子 為了孩子一切”為宗旨，發揚蒲公英“落地無聲 落地生根”的務實奉獻精神，做了大量有益于少兒身心健康的文化藝術活動工作，受到少年兒童的歡迎，得到社會各界的大力支持，博得國內外朋友的廣泛贊譽。

《母子健康》雜志，創刊于1992年，中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會主管，中日友好醫院主辦。透過嚴謹而感性的編輯團隊，專業并權威的專家顧問，以健康第一的理念，為準備懷孕的時尚女性，準媽媽和新手父母，提供全方位的育兒健康新知，關注身心協調發展，將醫學常識融入實際生活，與父母一起共創和諧成長空間。

《母子健康》——擁有嚴謹，專業，溫情的制作原則和編輯態度；提倡“愛孩子，愛生活，愛自己”的人文育兒生活理念。關愛每一個寶寶，也關愛承擔育兒重任的現代母親，呵護女性生理潛能的發揮，讓每一個育兒的巧心妙思獲得鼓勵，讓母性的光環在感性與理性之間，找到最優雅的平衡點。鼓勵爸爸們也參與辛勞卻充滿驚喜的撫育工作，和媽媽寶寶一起建立幸福的生活。《母子健康》——推薦成就高效，周到，輕松的時尚親子生活的品味之選。

《母子健康》雜志全國發行45萬冊，每個月1日出版，發行渠道包括書報亭、超市及便利店零售；計生中心、母嬰店、醫院直投；訂閱等。每期以圖文并茂的形式，在第一時間提供包括嬰幼兒，兒童食品，玩具，服裝，家居用品在內的相關親子產品的全面資訊，最新產品在第一時間面對消費者，優質產品經由編輯細致推薦，在目標消費人群中建立良好口碑。讓父母輕松高效完成育兒重任，成就家庭圓滿的幸福感。

諾天源（中國）貿易有限公司的母公司是在北美有42年歷史的NBTY，是全球最大的專業膳食補充劑生產和銷售企業。擁有600萬忠誠客戶，7個實驗室，300多名全日制工作的博士隊伍，有業內規模最大的生產設施，廠房面積超過570萬平方英尺。始終致力于用純天然原料的膳食補充劑產品幫助人們改善健康，提高生活品質。NBTY在全球享有盛譽，曾獲得象征業界最高榮譽的全美營養食品協會（NNFA）總會長獎章，迪士尼（Disney）最佳零售商，并榮獲2011健康中國食品行業卓越貢獻獎、首都市民最信賴的健康食品品牌，也是業內唯一一個獲選首屆哈佛中美健康峰會合作伙伴的企業。

NBTY熱衷于支持社會公益活動，致力于公益事業已有近40年，是美國維

他命天使慈善組織的堅定擁護者和執行者。2012年10月，諾天源（中國）在中國宋慶齡基金會的指導下，成立“自然之寶·關愛兒童基金”，以切實推進我國兒童的營養健康事業發展。同年啟動向西部與革命老區等貧困地區的學齡前兒童捐贈“兒童多維軟糖”的愛心活動，截止2013年3月，完成向11個市、縣近千所幼兒園的捐贈。活動報告與數據還在近一步整理中。