第一篇：茶室管理制度

茶樓管理規(guī)章制度

一、道德及職業(yè)素質(zhì)

（一）職業(yè)道德

1、熱愛工作崗位，認(rèn)識自我服務(wù)的價(jià)值。

2、為顧客服務(wù)，對顧客負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

3、維護(hù)茶室整體形象，崇尚誠意，重視信譽(yù)。

（二）職業(yè)素質(zhì)

1、對工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗。

2、掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。

3、掌握茶藝知識，有較強(qiáng)的識別力和判斷力。

4、對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實(shí)誠信，具備良好的 心理素質(zhì)。

5、具有遵紀(jì)守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。

6、具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。

二、工作流程

（一）職業(yè)儀表

1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。

2、服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體。

3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。

4、舉止：按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

5、衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。

（二）工作程序

1、班前準(zhǔn)備：提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。

2、對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間等進(jìn)行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。

（三）文明用語

1、禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請?jiān)彙薄ⅰ皼]關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。

2、道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

3、禁忌語：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。

三、茶室服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按時到崗，換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、地板、煙灰缸等。地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕。

2、清點(diǎn)各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。

3、一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時清洗。

4、迎客時站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。

5、迎接客人時要笑 臉相應(yīng)，領(lǐng)位時，步態(tài)端莊，吐字清楚。

6、沖泡茶的時間不宜過長，不要讓客人等得太久。

7、巡臺：每隔幾分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸。

8、撤臺：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品、收拾桌面、地面、紙簍，最后再次檢查是否干凈。

9、下班前（1）紙簍、垃圾、地面等，打掃干凈。（2）檢查房間物品是否齊全。（3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)應(yīng)全部關(guān)閉。

四、組織紀(jì)律

1、樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，保持良好的工作狀態(tài)

2、不準(zhǔn)遲到、不早退，有事請假。

3、不準(zhǔn)聊天、看書報(bào)、電視、吃零食、接打私人電話，不準(zhǔn)私自外出會客，不做一切與工作無關(guān)的事情。

4、拾到遺物品，要及時上交。

5、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

6、如有員工辭職，應(yīng)提前一個月向領(lǐng)導(dǎo)寫出書面申請，說明理由。經(jīng)同意簽字方可生效，未經(jīng)許可私自離開，不退押金及本月工資。

7、工作中如發(fā)生問題或矛盾，要通過正當(dāng)途經(jīng)向領(lǐng)導(dǎo)提出或講明，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中去。

8、客人入座后，每隔15分鐘全場巡查一遍，客人提出需要，應(yīng)立即解決。

9、嚴(yán)禁工作期間飲酒。

第二篇：茶室管理制度

茶樓管理規(guī)章制度

一、道德及職業(yè)素質(zhì)

（一）職業(yè)道德

1、熱愛工作崗位，認(rèn)識自我服務(wù)的價(jià)值。

2、為顧客服務(wù)，對顧客負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

3、維護(hù)茶室整體形象，崇尚誠意，重視信譽(yù)。

（二）職業(yè)素質(zhì)

1、對工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗。

2、掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。

3、掌握茶藝知識，有較強(qiáng)的識別力和判斷力。

4、對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實(shí)誠信，具備良好的 心理素質(zhì)。

5、具有遵紀(jì)守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。

6、具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。

二、工作流程

（一）職業(yè)儀表

1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。

2、服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體。

3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。

4、舉止：按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

5、衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。

（二）工作程序

1、班前準(zhǔn)備：提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。

2、對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間等進(jìn)行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。

（三）文明用語

1、禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請?jiān)彙薄ⅰ皼]關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。

2、道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

3、禁忌語：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。

三、茶室服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按時到崗，換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、地板、煙灰缸等。地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕。

2、清點(diǎn)各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。

3、一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時清洗消毒。

4、迎客時站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。

5、迎接客人時要笑 臉相應(yīng)，領(lǐng)位時，步態(tài)端莊，吐字清楚。

6、未經(jīng)許可，決不允許讓不認(rèn)識的人走進(jìn)房間。

7、要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法。

8、沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。

9、巡臺：每隔幾分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸。

10、撤臺：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品、收拾桌面、地面、紙簍，最后再次檢查是否干凈。

11、下班前（1）紙簍、垃圾、地面等，打掃干凈。（2）檢查房間物品是否齊全。（3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)應(yīng)全部關(guān)閉。

四、組織紀(jì)律

1、樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，保持良好的工作狀態(tài)

2、不準(zhǔn)遲到、不早退，有事請假。

3、不準(zhǔn)聊天、看書報(bào)、電視、吃零食、接打私人電話，不準(zhǔn)私自外出會客，不做一切與工作無關(guān)的事情。

4、客人給的小費(fèi)，拾到遺物品，要及時上交。

5、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

6、不得對茶室重大安排借故推辭或請假。

7、離職人員，按規(guī)定交回本店物品，否則不能結(jié)算工資、押金。

8、如有員工辭職，應(yīng)提前一個月向領(lǐng)導(dǎo)寫出書面申請，說明理由。經(jīng)同意簽字方可生效，未經(jīng)許可私自離開，不退押金及本月工資。

9、工作中如發(fā)生問題或矛盾，要通過正當(dāng)途經(jīng)向領(lǐng)導(dǎo)提出或講明，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中去。

10、客人入座后，每隔15分鐘全場巡查一遍，客人提出需要，應(yīng)立即解決。

11、嚴(yán)禁工作期間飲酒。

五、員工規(guī)范的行為標(biāo)準(zhǔn)和禁忌動作

（一）姿態(tài) 站相標(biāo)準(zhǔn)：

1、雙腳自然分開與雙肩齊；

2、身體站端正，挺胸收腹，腰板挺直；

3、雙臂自然下垂交叉于前，右手壓在左手上；

4、眼光望前，表情開朗得體，面帶微笑 禁忌的站相：

1、單手叉腰、單臂抱肩或手搭貨架；

2、背手或雙手相搭于背后；

3、腿、背部貼靠墻壁或展柜；

4、單腿后翹、腳尖點(diǎn)地；

5、長時間低頭來回踱步；

禁忌坐姿：工作人員坐崗時托腮、趴俯、仰靠或翹二郎腿等不雅姿勢。

（二）行走 基本要求：

男性：端正、穩(wěn)健；女性：輕盈、靈敏；

要領(lǐng)：上身正直，兩臂自然前后擺，重心可稍前移，雙眼平視，面帶笑容，行走時，腳尖對正前方，先落腳跟再過渡到腳趾。

禁忌：

1、左顧右盼，東張西望；

2、老是盯住顧客上下打量；

3、一邊走路，一邊指指點(diǎn)點(diǎn)對人評頭論足；

4、手插衣袋，或叉腰，或倒背手；

5、二人以上行走勾肩搭背，拉拉扯扯、拍拍打打、成群結(jié)隊(duì)、邊走邊說笑；

6、拖泥帶水，踢里踏拉，橫沖直撞；

7、吃飯、喝水、上洗手間時呼朋引伴。

（三）手勢

標(biāo)準(zhǔn)：在介紹、引導(dǎo)和指方向時，手指自然并攏，手掌向上斜，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)。

1、禁忌：用一個手指指點(diǎn)方向；

2、禁忌：

（1）雙手托肋或用胳膊支住柜臺而 立；（3）掏耳、挖鼻、摳臉、摳手；

（4）打呵欠、伸懶腰、打響指 ；

（6）長時間接打私人電話；

（7）手里有意無意地?cái)[弄、轉(zhuǎn)悠筆、鑰匙及其它物件；

（四）表情姿勢

1、微笑服務(wù)

（1）微笑自然、誠實(shí)；

（2）說話語氣和藹、聲音輕重適度；

（3）情緒飽滿熱情、精力集中持久；

（4）興奮適度、謹(jǐn)慎；

（5）姿態(tài)優(yōu)美、文明、富于規(guī)范化；

（6）態(tài)度親切、熱情、耐心、誠懇；

2、禁忌：

（1）冷笑、譏笑、傻笑、大笑、不笑裝笑、談笑風(fēng)生；

（2）口吻粗暴、聲音過高；

（3）招呼時有氣無力、拖長腔；

（4）接待中對顧客緊繃著臉，橫眉冷對，心不在焉，萎靡不振，失神發(fā)愣，愛搭不理，被動應(yīng)付；

（5）崗上做鬼臉；

（五）著裝佩證

根據(jù)各季節(jié)的要求，按規(guī)定著裝，工裝要整潔平展，裝飾領(lǐng)結(jié)要佩帶齊全；證章要端正地佩帶于左上胸。

禁忌：

（1）工裝皺皺巴巴，污漬斑斑；

（2）丟缺紐扣，系扣不全或敞胸露懷，內(nèi)長外短；

（3）女職工未佩帶裝飾領(lǐng)結(jié)或佩帶不規(guī)范；

（4）夏季上裝不按規(guī)定收入褲、裙內(nèi)或收整不規(guī)范；

（5）當(dāng)顧客的面脫換下衣?lián)Q鞋、脫襪或光著上身換裝；

第三篇：茶室管理制度

茶室管理制度

一、道德及職業(yè)素質(zhì)

（一）職業(yè)道德

1、熱愛工作崗位，認(rèn)識自我服務(wù)的價(jià)值。

2、為顧客服務(wù)，對顧客負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

3、維護(hù)茶樓整體形象，崇尚誠意，重視信譽(yù)。

（二）職業(yè)素質(zhì)

對工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗。

掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。

掌握茶藝知識，有較強(qiáng)的識別力和判斷力。

對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實(shí)誠信，具備良好的 心理素質(zhì)。

具有遵紀(jì)守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。

具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。

二、工作流程

（一）職業(yè)儀表

1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。

2、服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。

3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。

4、舉止：按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

5、衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。

（二）工作程序

班前準(zhǔn)備

提前十分鐘到崗、整理容貌。

準(zhǔn)時參加列隊(duì)點(diǎn)名講評，店長與全體當(dāng)班員工互道問候，布置當(dāng)日工作任務(wù)，提出存在的問題及注意事項(xiàng)。

根據(jù)分工，對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進(jìn)行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。

（三）文明用語

禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請?jiān)彙薄ⅰ皼]關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。

2、收找款用語：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，請點(diǎn)好”、“請您拿好”、“請您放好”等。

3、道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

4、禁忌語：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。

三、崗位職責(zé)（一)店長

必須具有高度的責(zé)任心，較強(qiáng)的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。

1、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品。清點(diǎn)銷售款及庫存商品，交報(bào)主管經(jīng)理。

2、備好當(dāng)日找零，節(jié)約各項(xiàng)開支和辦公用品。不得擅自挪用銷售款。

3、不得超越權(quán)限打折，需打折的必須報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)。

4、安排當(dāng)日工作。（1）檢查服務(wù)員到崗情況。（2）對茶樓衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。（3）對不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。（4）對昨日工作中發(fā)生的問題進(jìn)行講評，提出表揚(yáng)、批評。獎罰按規(guī)章制度辦。（5、熱情接待每位客人，及時解決服務(wù)糾紛。

6、不足商品及時上貨，不得影響銷售。

7、負(fù)責(zé)安排茶樓長、短期經(jīng)營促銷活動，報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

8、根據(jù)業(yè)務(wù)經(jīng)營情況，安排服務(wù)員的班次。

9、負(fù)責(zé)茶樓各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和具體實(shí)施。

10、每天下班應(yīng)協(xié)同值班人員，清理營業(yè)場地，對所有的電器設(shè)備，電源、門窗、房間進(jìn)行認(rèn)真檢查。

（二）服務(wù)員

按時到崗、簽到、換工后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、、窗臺、窗簾、地板、（飲水機(jī)、小煙缸）。地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕。

所掛字畫是否正齊，清點(diǎn)各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。

一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時清洗消毒。

迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時要笑 臉相應(yīng)：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領(lǐng)位時，步態(tài)端莊，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷活動，要介紹清楚。

點(diǎn)茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。

沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。

巡臺：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。

客人點(diǎn)茶時，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，準(zhǔn)確無誤，讓客人稍等。

客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳，告知吧臺客人所在座號。吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內(nèi)部單上簽字。

撤臺：客人走后關(guān)小臺燈、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。

繼續(xù)迎接下一桌客人。

下班前（1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。（2）檢查房間物品是否齊全。（3）所有的插頭、燈、飲水機(jī)等應(yīng)全部關(guān)閉。

（三）吧臺服務(wù)員

按時到崗、簽到。

清點(diǎn)底金、各種茶、小食品、撲克、棋類、展臺商品的數(shù)目是否正確。

整理吧臺內(nèi)外的衛(wèi)生。

客人入座必須按時間準(zhǔn)確記單，服務(wù)員所報(bào)的物品全部上單，字跡清楚不得涂改。

客人買單時，收到多少，找回多少要唱收唱付，然后有禮貌地送客人：“謝謝，歡迎下次光臨”。

記單，把實(shí)收金額填寫在單據(jù)上。

交接班時，錢物交接清楚，如有差錯，迅速查明。

晚班下班時，應(yīng)清點(diǎn)所有茶、小食品、撲克、棋類等數(shù)目，登記每天銷售物品明細(xì)清單和匯總當(dāng)天銷售票單據(jù)及銷貨款、底金。

銷售票單據(jù)應(yīng)按號碼順序排列整齊，匯總當(dāng)天銷售，填寫收據(jù)上交 財(cái)務(wù)會計(jì)。

及時上報(bào)茶、小食品、撲克數(shù)量，以便補(bǔ)充貨源。值班人員

到崗后，巡查茶樓設(shè)施、設(shè)備。員工下班后應(yīng)對營業(yè)場地，所有房間大 廳的電器設(shè)備、電源、水源、門窗，進(jìn)行檢查，確認(rèn)安全后，鎖上大門。

四、組織紀(jì)律

1、樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，保持良好的工作狀態(tài)

2、不準(zhǔn)遲到、不早退，有事請假。

3、在有客的情況下不準(zhǔn)聊天、看書報(bào)、打電視、靠墻、吃零食、接打私人電話，不準(zhǔn)私自外出會客，不做一切與工作無關(guān)的事情。

4、拾到遺物品，要及時上交吧臺登記。不準(zhǔn)擅自進(jìn)入吧臺。

5、服從店長的工作安排。

6、不得對茶樓重大安排借故推辭或請假。

7、離職人員，按規(guī)定交回本店物品，否則不能結(jié)算工資。

8、如有員工辭職，應(yīng)提前一個月向店長寫出書面申請，說明理由。經(jīng)同意簽字方可生效，未經(jīng)許可私自離開，不退押金及本月工資。

9、工作中如發(fā)生問題或矛盾，要通過正當(dāng)途經(jīng)向店長提出或講明，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中去。

10、計(jì)價(jià)收款要迅速準(zhǔn)確，款物清楚，帳面清潔，唱收唱付。

11、客人入座點(diǎn)茶后，每隔１５分鐘全場巡查一遍，客人提出需要，應(yīng)立即解決，并報(bào)吧臺。

12、正常購進(jìn)商品，必須由主管經(jīng)理和經(jīng)手人收到簽字。

13、營業(yè)收入必須存入銀行，防止發(fā)生意外。

14、嚴(yán)禁工作期間飲酒。

15、收款收到假幣由當(dāng)事人全額賠償。

16、未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)挪用銷售款和底金，違者重罰。

17、操作間、吧臺不準(zhǔn)存放私人物品。五、獎罰制度

獎：

1、工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻(xiàn)者，獎勵5０元。

2、對茶樓提出合理化建議并收到效益的，獎5０元。

3、每月考核（全勤獎）第一名，當(dāng)月獎勵3０元。

4、事假不超過１小時，病假不超過３小時，不扣工資。

罰：

1、工作時間飲酒者，罰１００元。

2、與客人爭吵，衣冠不整被顧客投訴者，罰3０元。

3、對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請事假者，罰３０元。

4、曠工一天，罰50元。

5、未執(zhí)行規(guī)章制度，未按操作程序工作，衛(wèi)生檢查不合格，罰１０元。

6、純凈水用于客人、員工飲用，發(fā)現(xiàn)它用，罰款１０元。

7、遲到、早退一次者，罰５元。

8、商品、各種款項(xiàng)交接班時對不上帳，帳貨不符的，由責(zé)任人全額賠償。

9、堅(jiān)決杜絕跑單，少收款，一旦發(fā)生，由服務(wù)員和吧臺人員各賠償跑單少收金額的一倍。罰值班員５０元。

10、違返操作規(guī)程，損害茶樓形象，造成茶樓損失的，不服從管理，無理取鬧，頂撞上級的罰款５０元，情節(jié)嚴(yán)重者，解除聘用。

11、對服務(wù)員工作中存在問題，未發(fā)現(xiàn)，未處理，罰值班員２０元。

12、發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)者，罰１０元。

六、員工規(guī)范的行為標(biāo)準(zhǔn)和禁忌動作

（一）姿態(tài)

站相標(biāo)準(zhǔn)：

1、雙腳自然分開與雙肩齊；

2、身體站端正，挺胸收腹，腰板挺直；

3、雙臂自然下垂交叉于前，右手壓在左手上；

4、眼光望前，表情開朗得體，面帶微笑

禁忌的站相：

1、單手叉腰、單臂抱肩或手搭貨架；

2、背手或雙手相搭于背后；

3、腿、背部貼靠墻壁或展柜；

4、單腿后翹、腳尖點(diǎn)地；

5、長時間低頭來回踱步；

禁忌坐姿：收款臺人員坐崗時托腮、趴俯、仰靠或翹二郎腿等不雅姿勢。

（二）行走

基本要求：

男性：端正、穩(wěn)健；女性：輕盈、靈敏；

要領(lǐng)：上身正直，兩臂自然前后擺，重心可稍前移，雙眼平視，面帶笑容，行走時，腳尖對正前方，先落腳跟再過渡到腳趾。

禁忌：

1、左顧右盼，東張西望；

2、老是盯住顧客上下打量；

3、一邊走路，一邊指指點(diǎn)點(diǎn)對人評頭論足；

4、手插衣袋，或叉腰，或倒背手；

5、二人以上行走勾肩搭背，拉拉扯扯、拍拍打打、成群結(jié)隊(duì)、邊走邊說笑；

6、拖泥帶水，踢里踏拉，橫沖直撞；

7、吃飯、喝水、上洗手間時呼朋引伴。

（三）手勢

標(biāo)準(zhǔn)：在介紹、引導(dǎo)和指方向時，手指自然并攏，手掌向上斜，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)。

1、禁忌：用一個手指指點(diǎn)方向；

2、禁忌：

（1）雙手托肋或用胳膊支住柜臺而立

（2）掏耳、挖鼻、摳臉、摳手；

（3）打呵欠、伸懶腰、打響指（5）；

（4）長時間接打私人電話；

（5）手里有意無意地?cái)[弄、轉(zhuǎn)悠筆、鑰匙及其它物件；

（四）表情姿勢

1、微笑服務(wù)

（1）微笑自然、誠實(shí)；

（2）說話語氣和藹、聲音輕重適度；

（3）情緒飽滿熱情、精力集中持久；

（4）興奮適度、謹(jǐn)慎；

（5）姿態(tài)優(yōu)美、文明、富于規(guī)范化；

（6）態(tài)度親切、熱情、耐心、誠懇；

2、禁忌：

（1）冷笑、譏笑、傻笑、大笑、不笑裝笑、談笑風(fēng)生；

（2）口吻粗暴、聲音過高；

（3）招呼時有氣無力、拖長腔；

（4）接待中對顧客緊繃著臉，橫眉冷對，心不在焉，萎靡不振，失神發(fā)愣，愛搭不理，被動應(yīng)付；

（5）崗上做鬼臉；

禁忌：

（1）衣服皺皺巴巴，污漬斑斑；

（2）丟缺紐扣，系扣不全或敞胸露懷，內(nèi)長外短；

（3）當(dāng)顧客的面脫換下衣?lián)Q鞋、脫襪。．勞動紀(jì)律

(1）員工必須按時上班，準(zhǔn)時進(jìn)人工作崗位；如有急事要向經(jīng)理請假，批準(zhǔn)后方可離開。(2）不準(zhǔn)在服務(wù)現(xiàn)場吃東西、干私活。(3）嚴(yán)禁酒后上崗。

(4）工作期間必須講普通話，不得使用方言。(5）嚴(yán)守工作崗位，不準(zhǔn)隨便離崗。

(6）維護(hù)茶藝館的形象，不得在服務(wù)現(xiàn)場聊天、打鬧、嬉笑、大聲交談。(7）不能因點(diǎn)貨、收拾臺面、結(jié)賬等原因幣理睬顧客。(8）不得當(dāng)面或背后議論客人，不得對客人評頭論足。(9）不得使用破損、有缺口、污漬的茶具。(10）不準(zhǔn)與顧客爭吵。

(11）不準(zhǔn)坐著接待顧客，對待顧客要禮貌、熱情、主動。

(12）不得隨地吐痰、亂扔雜物，要保持工作區(qū)域的清潔。

(13）不得表現(xiàn)出對客人的冷淡、不耐煩及輕視，對所有客人要一視同仁。(14）保持良好的站立姿勢，不可靠墻或服務(wù)臺，不可袖手或倒背雙手。(15）與客人交談時要掌握技巧，注意分寸，不得打聽客人的隱私。(16）全面了解茶藝館的情況，不得對客人的問題一問三不知。(17）收放物品時要小心，輕拿輕放，不能聲音過大。(18）不能不理會其他服務(wù)員招待的客人的招呼。(19）不得當(dāng)著客人的面打掃衛(wèi)生。

(20）嚴(yán)禁向客人索取小費(fèi)。客人付小費(fèi)時要婉言謝絕。

第四篇：茶室施工方案

阜陽市泉河風(fēng)景帶景觀綠化工程

B 區(qū) 茶 室 施 工 方 案

馬鞍山市奧森園林實(shí)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司

二OO八年九月十八日

阜陽市泉河風(fēng)景帶景觀綠化工程

B區(qū)茶室施工方案

一、工程概況

本工程位于泉河南岸B區(qū)東段，建筑面積710 ㎡，廊面積260㎡，建筑物由四幢茶樓、長廊、一個院內(nèi)水池、停車場組成。茶樓、長廊基礎(chǔ)均為獨(dú)立基礎(chǔ)，C10混凝土墊層，C30獨(dú)立基礎(chǔ)、地梁、基礎(chǔ)柱。茶樓墻身為MU10標(biāo)準(zhǔn)磚，M10水泥砂漿砌筑，梁板柱均為C30混凝土，屋頂飛檐、造型為木結(jié)構(gòu)。長廊地面上部均為木結(jié)構(gòu)。

二、施工部署

結(jié)合該工程施工條件及古建工程施工特點(diǎn)，組織好施工流水，做到瓦、木、油、石等各工種、工序連續(xù)均衡施工。

1、先進(jìn)行場地清理平整，搞好三通一平，充分創(chuàng)造施工條件。組織各種材料進(jìn)場，安排好場外預(yù)制加工構(gòu)件的生產(chǎn)。認(rèn)真做好各施工項(xiàng)目的準(zhǔn)備工作。

2、根據(jù)該工程的特點(diǎn)先安排廊基礎(chǔ)，茶室的基礎(chǔ)、主體的施工，施工的同時可進(jìn)行木結(jié)構(gòu)、屋架結(jié)構(gòu)的制作。

3、茶室、廊屋頂完工后再進(jìn)行院內(nèi)水池的施工，最后進(jìn)行地面鋪裝。水、電應(yīng)配合土建施工。

4、5、油漆彩畫應(yīng)在茶室、廊屋架安裝結(jié)束，屋頂琉璃瓦完工后施工。根據(jù)對整個工程的部署和工期要求，為控制施工總進(jìn)行度而安排的施工進(jìn)度計(jì)劃見下表。

三、施工準(zhǔn)備

工程正式開工前，應(yīng)搞好水通、電通、道路暢通及場地平整，同時搭建臨時設(shè)施。

1、首先做出三通一平，清理現(xiàn)場障礙物的施工進(jìn)度計(jì)劃，及時清運(yùn)現(xiàn)場雜物雜料。

2、布置施工臨時道路，做法為素土夯實(shí)，墊20㎝碎石。

3、施工動力及照明用電由配電盤接出，電桿架空引到現(xiàn)場配電盤。施工用水在攪拌機(jī)北側(cè)打一深水井取水。

4、熟悉圖紙，結(jié)合古建筑工程做法，認(rèn)真做好技術(shù)交底工作。及時提出磚、鋼筋、瓦等各種材料進(jìn)貨計(jì)劃及各種構(gòu)件等加工定貨計(jì)劃。

四、主要項(xiàng)目施工方法

1、基槽

（1）本工程為獨(dú)立基礎(chǔ)，由于開挖深度不深，所以采用挖掘機(jī)由東向西大開挖，茶室基礎(chǔ)墊層底標(biāo)高為-1.6m，廊基礎(chǔ)墊層底標(biāo)高為-1.2m，挖掘機(jī)在開挖時注意控制基底標(biāo)高，預(yù)留20㎝厚土層由人工清理。基槽邊線至建筑物外軸線控制為1.2m。（2）基礎(chǔ)施工完畢，回填土采用人工回填機(jī)械夯實(shí)，回填土分層虛鋪厚度200mm—250mm夯實(shí)一次，回填土土料采用基槽、基坑挖出的原土，禁止使用表面耕植土和雜質(zhì)土，用于素土回填的顆粒不大于50mm，回填時應(yīng)在基礎(chǔ)兩側(cè)同時回填。

2、混凝土工程

（1）混凝土采用自己拌制的混凝土。①砼澆搗前，必須進(jìn)行鋼筋的隱蔽驗(yàn)收、模板的復(fù)核，所有管線安裝到位、鋼筋有復(fù)試報(bào)告，然后簽發(fā)砼澆搗令，并進(jìn)行技術(shù)、質(zhì)量要求、安全的交底，讓施工班組了解整個施工方案，對澆搗砼的難點(diǎn)和重點(diǎn)部位有個了解，做到心中有數(shù)，不要漏振、少振，以免出現(xiàn)蜂窩、麻面現(xiàn)象。

②施工前應(yīng)對所有機(jī)械、設(shè)備均應(yīng)調(diào)試完好，同時應(yīng)配備電工、機(jī)修工隨時進(jìn)行檢修。

③對所有模板應(yīng)澆水濕潤，對模板內(nèi)的垃圾要清掃干凈。

④澆搗柱砼時應(yīng)用同標(biāo)號水泥砂漿進(jìn)行接漿，減少施工縫的影響，在澆搗時，采用插入式震動機(jī)，要做到“快插慢拔”，振動過程中要上下略為抽動，以使上下振動均勻，砼應(yīng)分層澆搗，嚴(yán)禁一次到頂，每層厚度300MM 左右，在振上層砼時，振動棒應(yīng)插入下層砼中50MM，確保振搗密實(shí)。

⑤澆搗砼應(yīng)連續(xù)進(jìn)行，一次澆搗成形，在前層砼凝結(jié)之前，將次層砼澆搗完畢。

⑥梁板砼應(yīng)同時進(jìn)行，梁用插入式振動機(jī)，板可用平板式振動機(jī)，表面應(yīng)用木蟹抹平，樓梯施工縫一般設(shè)置在上三步位置，并應(yīng)垂直于扶梯板，同時，澆搗前應(yīng)將縫內(nèi)垃圾清楚干凈，疏松砼應(yīng)鑿去，澆水濕潤、接漿，確保接縫平直。

⑦在澆搗過程中，應(yīng)派專人看模，隨時檢查鋼筋綁扎是否松掉、位置是否移動、墊塊是否缺少，發(fā)現(xiàn)情況立即整改，檢查模板支撐是否可靠，發(fā)現(xiàn)變形、移位等情況即時通知暫停施工，并在砼初凝前將模板修復(fù)，并負(fù)責(zé)封好門子板的工作。⑧施工縫處理：在綁扎鋼筋前，底部砼表面應(yīng)清除垃圾，鑿去浮漿，露出石子，但不能有疏松的砼，用水沖洗干凈。

⑨砼澆搗好后應(yīng)認(rèn)真做好養(yǎng)護(hù)工作，當(dāng)混凝土表面強(qiáng)度沒有達(dá)到1.2N/MM2 時，嚴(yán)禁上人和施加荷載，不得在其上踩踏或安裝模板、綁扎鋼筋等工作，并應(yīng)在12小時內(nèi)對砼進(jìn)行澆水養(yǎng)護(hù)，一般不少于7晝夜。但具體情況可根據(jù)氣候適當(dāng)調(diào)整。（2）混凝土工程質(zhì)量控制措施

①砼澆搗必須連續(xù)進(jìn)行，就餐時，操作者、管理人員均輪流交替用餐。②嚴(yán)格把好原材料質(zhì)量關(guān)，水泥、碎石、砂及外摻劑等既要達(dá)到國家規(guī)范規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，各種質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告需報(bào)公司質(zhì)量管理部門審核存檔。

③為保證砼工程質(zhì)量，必須嚴(yán)格執(zhí)行操作要求，在砼澆搗過程中，由技術(shù)、技監(jiān)人員全面負(fù)責(zé)，另配監(jiān)理人員監(jiān)督振搗質(zhì)量。

④砼澆搗前，對新老砼接縫處的垃圾、雜物應(yīng)清除干凈，澆水濕潤，但不得有積水存在。

⑤在操作難度較高處和留洞、鋼筋密度較大的區(qū)域，應(yīng)做好醒目標(biāo)志，以加強(qiáng)管理，確保砼澆搗質(zhì)量。

⑥混凝土必須由專人負(fù)責(zé)按規(guī)定要求制作足夠的試塊，并標(biāo)明標(biāo)號、使用部位、日期及編號。

⑦樓面砼澆搗時，應(yīng)鋪設(shè)架空走道板，禁止人在鋼筋上直接踩踏，以免造成鋼筋變形位移。

3、模板工程

本分項(xiàng)工程按照《現(xiàn)行建筑施工規(guī)范大全》??“混凝土結(jié)構(gòu)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范”（GB50204）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。柱梁模板、平臺模板采用九夾板。⑴梁模板施工

梁的底模和側(cè)模采用九夾模，首先在地坪上彈出梁的位置線，并寫上梁編號和斷面尺寸，然后在線兩側(cè)搭設(shè)排架，排架間距800MM。梁的側(cè)模采用二道水平圍柃，垂直圍柃間距400MM，垂直圍柃處用45°斜撐與排架相連，梁與柱交接處，用木模鑲嵌，鑲嵌面要求平整牢固。⑵柱模板

先將柱子第一節(jié)四面模板就位，用連接角模組拼好，角模宜高出平模，校整調(diào)好對角線，并用柱箍固定，然后以第一節(jié)模板上依附高出的角模連接件為基礎(chǔ)，用同樣方法組拼第二節(jié)模板，直到柱全高，并支撐和拉結(jié)好，以防傾倒。⑶平臺模板施工

平臺板模為九夾板，平臺板下橫楞采用二四，間距400MM。支撐采用Ф80杉木，立桿間距縱橫排列500MM。水平橫桿離地200MM設(shè)置一道，模板底設(shè)置一道，并適當(dāng)加設(shè)斜撐，進(jìn)行加固。⑷模板工程質(zhì)量控制措施

①模板在每一次使用前，均應(yīng)全面檢查模板表面光潔度，不允許有殘存的砼漿，否則必須進(jìn)行認(rèn)真清理，然后噴刷一度無色的脫模劑。每次使用前均重新刷一次。

②模板的拼縫有明顯的縫隙者，必須采用油膩?zhàn)优丁２鸪０灞仨毜玫接鞋F(xiàn)場監(jiān)理人員的認(rèn)可后，方可進(jìn)行拆模。

③模板在校正或拆除時，絕對不允許用棒撬或用大錘敲打，不允許在模板面上留下鏟毛或錘擊痕跡。

④模板在設(shè)計(jì)時必須考慮模板自身剛度和模板加工后運(yùn)輸方面，變形須符合規(guī)范規(guī)定。

⑤加工的模板須事先在地面進(jìn)行拼裝，校核平面尺寸、角度、垂直度及平整度，檢查模板間連接點(diǎn)、吊環(huán)等，如達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須整修合格后方能使用。

4、鋼筋工程

本工程按照《現(xiàn)行建筑施工規(guī)范大全》、“混凝土結(jié)構(gòu)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范”（GB50204-92）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。⑴ 鋼筋的安裝與綁扎 ①構(gòu)造柱鋼筋綁扎

施工前應(yīng)先彈出柱邊線，予留插筋應(yīng)全部校正，箍筋按圖紙要求放置，彎鉤交叉放置，插筋上、下接頭在鋼筋搭接長度區(qū)域應(yīng)按50%錯開。

②平臺板鋼筋綁扎

平臺板鋼筋用卷尺正確控制間距，在平臺模板上用粉筆劃出鋼筋位置線。單向板鋼筋外圍兩排鋼筋滿扎，中間鋼筋可采用梅花形綁扎，雙向板鋼筋必須全部滿扎，綁扎接頭呈八字形，避免鋼筋向一側(cè)傾倒。平臺上、下皮鋼筋之間設(shè)鋼筋撐腳，每平方米設(shè)置一撐腳，以保證上、下皮鋼筋間距，符合設(shè)計(jì)要求。

③鋼筋綁扎過程中，如發(fā)現(xiàn)鋼筋與埋件相碰時，應(yīng)會同有關(guān)人員研究處理，不得任意彎、割、折、移。

④鋼筋根據(jù)進(jìn)度要求分批抵運(yùn)施工現(xiàn)場，堆放于臨時堆放處。⑤柱鋼筋經(jīng)隱蔽工程驗(yàn)收后方能進(jìn)行封模施工。⑵ 鋼筋工程質(zhì)量控制措施

①鋼筋由鋼筋翻樣按設(shè)計(jì)圖提出配料清單，同時應(yīng)滿足設(shè)計(jì)對接頭形式及錯開要求。搭接長度、彎鉤等符合設(shè)計(jì)及施工規(guī)范的規(guī)定，品種、規(guī)格若要代替時，應(yīng)征得設(shè)計(jì)單位同意，并辦妥手續(xù)。

②所用鋼筋應(yīng)具有出廠質(zhì)量證明，對各鋼廠的材料均應(yīng)進(jìn)行抽樣檢查，并附有抽樣報(bào)告，不得未經(jīng)實(shí)驗(yàn)盲目使用。

③綁扎鋼筋前應(yīng)由鋼筋翻樣向班組進(jìn)行交底，內(nèi)容包括綁扎順序、規(guī)格、間距、位置、保護(hù)層，搭接長度與接頭錯開的位置，以及彎鉤型式等要求。

④為了有效地控制鋼筋位置的正確性，在鋼筋綁扎前必須進(jìn)行彈線。⑤注意滿足砼澆搗時的保護(hù)層要求，按設(shè)計(jì)的保護(hù)層厚度事先做好帶鐵絲的預(yù)制砼墊塊，砼墊塊宜采用PO32.5水泥按1：1.5 的比例砂漿制作，墊塊設(shè)置的間距宜控制在每平方米1 塊。

⑥彎曲不直的鋼筋應(yīng)校正后方可使用，但不得采用預(yù)熱法校直，沾染油漬和污泥的鋼筋必須清洗干凈方可使用。

⑦加強(qiáng)施工工序質(zhì)量管理，在鋼筋綁扎過程中，除班組做好自檢外，看工、技監(jiān)、技術(shù)應(yīng)隨時檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，為防止返工，鋼筋可采取按工序分階段驗(yàn)收，未經(jīng)隱蔽工程驗(yàn)收合格，不得進(jìn)行下道供需施工。

5、砌筑工程

砌體為MU10標(biāo)準(zhǔn)磚，M10水泥砂漿砌筑。

（1）砌筑砂漿強(qiáng)度等級應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)要求，嚴(yán)格按實(shí)驗(yàn)室做的配合比進(jìn)行配料、攪拌使用，并按規(guī)定留出試塊。所使用的砌體材料應(yīng)有出廠合格證、復(fù)驗(yàn)合格證，否則不得使用。

（2）砌筑前，進(jìn)行試擺，合理布置，放出墻中心線及邊線，事先繪制好砌塊排列圖，設(shè)置皮數(shù)桿，將砌筑材料灑水濕潤。填充墻應(yīng)在主體結(jié)構(gòu)施工完畢后砌筑，未經(jīng)設(shè)計(jì)許可，不得改變填充墻的位置和增加填充墻，填充墻砌至梁、板下時，應(yīng)待砌體沉實(shí)（約5d）后，在砌體與上部梁、板之間用磚斜砌填實(shí)。

6、木結(jié)構(gòu)制作安裝

（1）木構(gòu)件制作前，應(yīng)反復(fù)核對圖紙尺寸，排好杖桿。制作時應(yīng)嚴(yán)格按照杖桿排好尺寸劃線制作。廊大木制作完成后，應(yīng)將上架構(gòu)件在平地組裝一次，如榫卯不合適，應(yīng)及時修整。

（2）廊柱子制作安裝首先按柱高加后備長度截料，放八掛線，砍八方。放十六方線，砍圓刨光。柱子砍圓后彈出中線，用杖桿在柱中點(diǎn)出柱高，上做饅頭榫，下做管腳榫。柱子制作完成后，不能留死棱。柱子安裝時要對準(zhǔn)中線，吊直，拔正。柱子有升時應(yīng)按升線吊直。（3）各架梁制作按杖桿點(diǎn)好梁總長截料。用錛斧、刨子將兩肋砍平、刨光。彈出平水線，再彈抬頭線，然后倒楞，做出熊背，按平水線做出檁碗，在中線兩側(cè)按墊板厚度做出口子。最后在梁底十字中線鑿出海眼。各架梁制作尺寸要準(zhǔn)確，檁碗不架碼，海眼大小要合適，安裝時梁與柱中要對準(zhǔn)。

（4）各種檁制作按杖桿截料，迎頭放十字線八掛線，砍圓刨光，彈出上下中線，做出上下金盤，兩端一端做榫，一端做卯。檁制作時畫線要準(zhǔn)，榫卯松緊要適度。安裝時位置要準(zhǔn)，不闖退中線。（5）椽子望板制作安裝時，要按排好的杖桿截料，椽子應(yīng)留出盤頭長度。圓椽要放線，按線砍圓刨光，方椽要放線找出大小、刨光。飛頭放線應(yīng)顛倒放線，在飛頭母部位，刻出閘檔板口子。翼角檐椽、翹飛要按角梁排出杖桿，根據(jù)杖桿截料制作。望板制作時應(yīng)刨了柳葉縫。椽子安裝時椽檔距離要一致，上皮跟線不能闖退，飛頭安裝時雀臺要適當(dāng)，釘穩(wěn)，釘牢。翼角翹飛安裝時，沖、翹、扭、撇應(yīng)符合要求，排列適當(dāng)。望板安裝時應(yīng)錯開接槎，釘順，釘牢。

7、瓦屋面及地面鋪裝 ⑴琉璃瓦屋面

操作時應(yīng)分中號，壟要均勻滴水座中，釘瓦口要直不背閃，瓦邊龍找囊，睜眼一致，底瓦掛瓦臉要嚴(yán)。后口要嚴(yán)，粗細(xì)肋背瓦翅子要嚴(yán)，用麻刀灰扎縫子要實(shí)。打蓋瓦泥要足，窀瓦時要橫平豎直，囊相一致，走水檔要均勻，掛雄頭灰要足，底瓦筒瓦瓦完后要用水沖隴。⑵庭院鋪裝

首先要按設(shè)計(jì)標(biāo)高，排水方向找好標(biāo)高及泛水，基土要夯實(shí)，混凝土墊層表面要平整，面層材質(zhì)按設(shè)計(jì)要求，鋪貼平整。

五、各項(xiàng)技術(shù)措施

1、工程質(zhì)量

⑴工程質(zhì)量：瓦、木、油、石各工種要嚴(yán)格按照操作規(guī)程及質(zhì)量要求精心操作，各工種設(shè)兼職質(zhì)量員1人，配合施工隊(duì)質(zhì)量檢查員及工長嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

⑵班組做好自檢，隊(duì)質(zhì)量檢查員要定期到工地進(jìn)行質(zhì)量檢查。⑶為避免木結(jié)構(gòu)尺寸了現(xiàn)差錯，應(yīng)設(shè)專人排出總杖桿和分杖桿，由工長把關(guān)核對。

⑷嚴(yán)格履行木材驗(yàn)收手續(xù)，大木用材含水率應(yīng)小于25%，裝修用材應(yīng)小于18%。

⑸泥背、灰背、油活各遍地杖，各道油皮，在安排具體施工進(jìn)度計(jì)劃時，都必須保證晾干的時間。

⑹木結(jié)構(gòu)在容易腐朽的部位，如柱根、望板檐椽、飛頭、連檐等部位，采取涂刷防腐劑防腐。

2、安全

⑴大木立架時要用支戧架子戧好大木，屋面 瓦及各種墻砌好后方可拆除。

⑵瓦、木、油各工種所用架子搭好后必須經(jīng)使用工種班長及隊(duì)安全員檢查驗(yàn)收后方可使用。

⑶苫背、瓦時應(yīng)配足夠的梯子板供瓦工使用。

⑷各種機(jī)械設(shè)備應(yīng)由專人使用，各種機(jī)、電設(shè)備應(yīng)定期檢修。⑸制定切實(shí)可行的消防制度，完善各種消防器材，并定期檢查，嚴(yán)禁挪用各種消防器材。

⑹施工現(xiàn)場設(shè)吸煙室，嚴(yán)禁在現(xiàn)場內(nèi)吸煙。現(xiàn)場不得隨意使用明火，必須使用明火作業(yè)時，應(yīng)有批準(zhǔn)手續(xù)。

3、節(jié)約

⑴木結(jié)構(gòu)所用各種規(guī)格木材、鋼筋的各種規(guī)格長度要按設(shè)計(jì)規(guī)格及長度集中配料，盡量避免大材小用。

⑵現(xiàn)場堆料的位置要合理，盡量減少二次搬運(yùn)。⑶利用正式水源井，減少暫設(shè)費(fèi)用。⑷各工種要活完腳下清，減少清理用工。

第五篇：茶室建筑設(shè)計(jì)說明

南湖茶室建筑設(shè)計(jì)說明

一、編制說明

1.清單編制；⑵工程量清單計(jì)價(jià)；⑶計(jì)算各項(xiàng)費(fèi)用。⒉依據(jù)：南湖公園湖邊茶室施工圖紙和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；建設(shè)工程工程清單計(jì)價(jià)規(guī)范、建筑工程消耗量定額、費(fèi)用定額和地區(qū)價(jià)目表。⒊目的：通過該工程的畢業(yè)設(shè)計(jì)，使自己更加了解和掌握工程量清單編制及工程清單計(jì)價(jià)的格式與方法，能夠獲得一些經(jīng)驗(yàn)。⒋要求：在教師的指導(dǎo)下，完成工程造價(jià)畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容。能夠全面的、系統(tǒng)的掌握工程量清單和清單報(bào)價(jià)方法，了解工程量清單及清單計(jì)價(jià)的全過程。

二、施工說明

⒈施工駐地在市區(qū)內(nèi)，據(jù)工地2km。⒉臨時設(shè)施全部由甲方提供，能滿足施工需要；水為自來水；電為低壓配電；預(yù)制構(gòu)件及木門窗制作均在公司基地加工生產(chǎn)；汽車運(yùn)輸?shù)浆F(xiàn)場。⒊基槽采用人工開挖；打夯采用機(jī)械；手推車運(yùn)土。⒋梁采用木模板，木支撐，其他構(gòu)件采用工具式鋼模板，鋼支撐。⒌腳手架均為金屬腳手架，采用人工垂直運(yùn)輸和水平運(yùn)輸。⒍施工期限合同規(guī)定：自9月1日開工準(zhǔn)備，10月底交付使用。

三、建筑設(shè)計(jì)說明

⒈門窗均為木質(zhì)；玻璃均為3mm厚普通玻璃。M1為自由門；M2為膠合板門；窗均為無紗單層窗。⒉門窗油漆均為一遍底油，二遍調(diào)和漆。內(nèi)側(cè)為乳白色，外側(cè)為淺駝色。⒊水磨石地面（無踢腳線）：素土夯實(shí)；C15混凝土60mm厚；1：3水泥砂漿找平15mm厚；1：1.5彩色鏡面水磨石地面25mm厚。向前銅條，銅條方格間距為900×900mm。⒋缸磚鋪地：素土夯實(shí)；C15混凝土60mm厚；1：3水泥砂漿找平15mm厚；1：1水泥細(xì)砂漿8mm厚貼缸磚；素水泥砂漿掃鋒，縫寬不大于2mm。缸磚規(guī)格為100×100×10mm。每塊價(jià)格為1.48元。95mm面磚； ⒌雨棚面磚貼面：1:3水泥砂漿打底超平10mm厚；1：1水泥砂漿10m厚貼95mm×95mm面磚；1：1水泥細(xì)砂漿勾縫，縫寬2mm。滴水貼面磚，滴水寬40mm。⒍外墻白水泥水刷石墻面：1：1：6水泥石灰砂漿打底超平12mm厚；1:：0.2：2白水泥石灰膏白石子面層10m；用水沖刷露出石面，介格條間距950mm。⒎外墻拼碎花崗石墻面：1：3水泥砂漿打底找平12mm；1：2水泥砂漿結(jié)合層12mm；鑲貼紅黑間隔品碎花崗石板。⒏花壇內(nèi)側(cè)墻面做法：B軸墻和④軸墻外側(cè)同拼碎花崗石墻面；其余墻面同白水泥水刷石墻面。⒐內(nèi)墻裙：內(nèi)墻裙1m高墻面刷防腐油，鋪釘木龍骨，刷防火涂料2遍；鋪釘中密度板基層，粘貼泰柚木板，木封口條20mm×20mm封口；窗臺板（做法銅墻裙）；刷硝基清漆6遍。⒑內(nèi)墻面中級抹灰：1：5水泥石灰砂漿打底找平15mm厚；麻刀石灰砂漿面層3mm厚，面層刮仿瓷涂料6遍。⒒雨棚底面，做法：1：1：6混合砂漿勾縫打底3mm厚；1:2.5石灰砂漿找平12mm厚；麻刀石灰砂漿面層3mm厚；刷乳膠漆3遍。⒓房間頂棚：7mm厚1:3水泥砂漿打底。7mm厚1:2.5水泥砂漿罩面，貼錦緞；周邊釘25mm×25mm三角形木壓線，刷硝基清漆5遍。⒔保溫屋面：預(yù)應(yīng)力空心板上1：3水泥砂漿打底，20mm厚1：12現(xiàn)澆水泥珍珠巖保溫層最薄處40mm厚；1：3水泥砂漿打底，15mm厚；PVC橡膠卷材防水層，每邊翻起60mm，收頭壓入石板或壓頂下；剛性防水屋面抹1：2防水砂漿20mm厚，摻水泥用量5%的防水粉。⒕掛貼花崗石柱面：在混凝土上安裝M8膨脹螺栓；電焊一級6.5雙向鋼筋網(wǎng)；穿18號銅絲，安裝20mm厚磨光花崗石板，據(jù)墻面留30mm；1：2.5水泥砂漿分層灌縫。⒖門洞、漏窗洞馬賽克貼面：1：3水泥砂漿打底抄平25mm厚；1：1水泥砂漿8mm厚貼馬賽克（單張300mm×300mm）；素水泥漿掃縫。

四、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)說明 ⒈基礎(chǔ)用MU30亂毛石、M5混合砂漿砌筑。⒉地基土-1.500以下為松石，以上為三類土。（堅(jiān)土）⒊墻體采用MU7.5機(jī)制紅磚、M5混合砂漿砌筑。⒋所用混凝土強(qiáng)度等級，預(yù)應(yīng)力空心板，雨棚梁為C30,其余均為C20。⒌預(yù)應(yīng)力空心板，板厚為18mm0厚，板縫用C20細(xì)石混凝土灌漿，放置1根一級6.5鋼 筋，板與板接頭處電焊連接；板與梁接頭處預(yù)埋件11個，共8kg，與板鋼筋電焊連接。輪胎式起重機(jī)安裝空心板。⒍鋼筋混凝土構(gòu)件鋼筋保護(hù)層：板為20mm厚，其余均為25mm。⒎門窗洞口無過梁，構(gòu)造柱長度2300mm。⒏Z1、Z2受力鋼筋彎鉤長度為10d。二級鋼筋和分布筋末端不設(shè)彎鉤。⒐鋼筋符號為Ⅰ級鋼筋，Ⅱ級鋼筋，鋼筋定尺長度為9m，圖紙未注明的搭接為35d，圈梁接頭鋼筋交差搭接。