第一篇：發現化學中的美

發現化學中的美

[ 摘要 ] 教師不但要引導學生發現美，感受化學學科中的物質美、儀器美、裝置美、現象美、規律美，更要將美感教育、審美教育與學生的情感及價值觀取向相結合。使這些美轉變為學生的語言美、行為美、心靈美。同時培養學生的愛國主義、熱愛自然、求真、求實。使學生在審美的愉悅中掌握化學基本知識和基本技能，從而使美育和智育達成和諧的統一，最終達到提高化學教學質量的目的。

美育已經明確地成為我國的教育方針，審美教育作為素質教育的有機部分，也日益受到重視。當我們今天在考慮人才培養的時候，應該清醒地認識到當今世界所需人才素質，已經逐漸由智力型向審美型過渡。在素質教育的呼聲中，許多初中都紛紛增設了文娛和藝術類等課程，以提高學生的素質，但由于指導思想仍然是以為中考服務，因而無法使美育落實到現實的人生層面，往往流于形式。有人說沒有美育的教育是不完全的教育，那么不貫徹美育的化學教育同樣也是不完全的教育。因此，作為一名化學教師，在向學生傳道、授業、解惑的同時，還要發掘化學教材中的美育因素并有機地融入教學之中，讓學生在心里產生美的感受，在情感上產生美的共鳴，在學習上受到美的熏陶。使學生在審美的愉悅中掌握化學基本知識和基本技能，從而使美育和智育達成和諧的統一，最終達到提高化學教學質量的目的。

從美學的原理看，化學本身蘊涵著極其豐富的科學美。而我們的教育對象，當今的青少年思想敏銳、追求完美的特點突出。我們應該不斷挖掘化學中的美育因素，并通過精心設計，滲透到課堂教學之中，對學生實施潛移默化的影響，提高學生的審美能力，使之終生受益。

一、美的發現

美的意境能陶冶人的情操，美化人的心靈。化學本身就隱藏豐富的自然風物等人文內容。只要有心化學課上，節節有美、處處有美。當然這些美有些學生可以直接感受到，有些則需要在教師引導下學生才會發現。這些美可分為：

（一）物質美

化學物質是指那些天然存在的各種礦物（如天然硫鐵礦、露天銅礦、石油、各色寶石等實物形態）和各種人工合成的化學藥品。它們以鮮艷的色彩、優美的外形、線條、特殊的顏色、愉快的氣味、優良的光學性質、比例的和諧、質地均衡等使之具有愉悅的感觀效果。通過每節實驗課實驗前的藥品展示，使學生感受化學物質美。例如：當有一次我向學生展示膽礬等多種晶體時，在學生驚嘆于晶體的顏色、外形時，我開始發問：你們都喜歡哪一種晶體呢？學生們爭相表達自己的觀點，答案可謂五花八門，充分顯示了各自的個性和愛好。又如：在講述金剛石物理性質的課堂上，我借來了同事的鉆戒，利用放大鏡使學生感受金剛石晶體的構型美，并讓他們自己用刻刀裁玻璃來感受金剛石的硬度美，是力與美的完美統一。

（二）儀器美

化學儀器大多為玻璃制成，它們看上去晶瑩剔透惹人喜愛。它們形狀各異，作用也各不相同，從一開始就是化學課吸引學生眼球的“法寶”之一。例如：在緒言中，以化學實驗為載體，向學生展示化學實驗中的儀器美；通過堿的性質的實驗也可向學生滲透化學實驗儀器美。通過點燃貯氣瓶中甲烷氣體的燃燒實驗，向學生滲透化學儀器美和實驗現象美。

（三）裝置美

裝置美的內容既有儀器美，又有儀器組裝整體的美。那么，裝置美就同時具有儀器美的特征和儀器組裝整體美的特性。具體表現為系統性、簡單性、比例協調的和諧性等。另外，科學性、獨特性也是裝置美的特性。例如：裝置組裝的順序：從下到上，從左到右。氫氣制取的啟普發生裝置、一般裝置、簡單裝置簡繁各不相同，通過對比學生感受到了不同的裝置美；通過過濾操作，也可向學生展示實驗裝置美。

（四）現象美

學生通過對氫氣吹肥皂泡、氫氣的燃燒和氫氣還原氧化銅等實驗現象的觀察，使學生感受化學實驗的現象美；通過酸的性質的實驗的現象的觀察，向學生滲透化學實驗現象美；通過PH的測定實驗，向學生展示PH試紙的設計美。使用過程中的現象美；通過堿的性質的實驗中豐富多彩的有色沉淀和顏色變化，向學生滲透化學實驗現象美；通過鐵與硫酸銅溶液反應形成“銅樹”的實驗，向學生展示化學實驗現象美。

（五）規律美

通過酸的通性的學習和歸納，可以向學生滲透酸類物質的規律美。通過單質、氧化物、酸、堿、鹽相互反應規律的總結，也可向學生滲透化學反應的規律美。通過核外電子排布知識的介紹展示核外電子排布的規律美。化合價法則體現了化學規律美、法則美；質量守恒定律是化學反應過程中普遍存在的一條規律，通過對它的學習，也使學生感受到了化學的規律美。

當然除了這些之外還有許多，比如：通過展示各種分子的模型，讓學生感受到分子世界也是一個多姿多彩的世界，感受分子結構美；通過展示原子結構模型，讓學生感受到一個個原子本身就是一個個天然的藝術品，感受原子結構美；通過酸堿鹽等概念的學習向學生滲透化學概念嚴密的邏輯美；通過對知識的梳理和歸納，向學生滲透知識網絡結構設計美；通過溶解度曲線的學習，向學生展示化學的圖表美；通過化學方程式計算中的巧設妙解，展示人們的靈活美、技巧美和創新美；通過化學方程式計算的書寫規范和格式的學習，感受規范美和格式美等等。

二、美的升華

教師不但要引導學生發現美更要將美感教育、審美教育與學生的情感及價值觀取向相結合。使這些美轉變為學生的語言美、行為美、心靈美。比如說：在進行氫氣性質和用途的學習時，我讓學生認識到氫氣的美在于“清”、“純”： “清”---------清潔的燃料；“純”----------純凈才安全。然后針對初三學生的心理特點又繼續向下提問什么才是學生的美？男生不留長發-----清清爽爽；女生不穿奇裝異服，不化妝-------純純真真。又如，學生觀察硫在氧氣中燃燒的現象時都會忍不住發出驚嘆，驚嘆于它火焰的顏色之美，而此時我借助一種紫玫瑰的名字------蘭色妖姬。學生很快領會到它美的背后隱藏著殺機：污染大氣的罪魁禍首之一。通過空氣成分發現過程的學習，讓學生認識到科學研究過程中美的真諦在于求真，作為科學家最大的美德是嚴謹的科學態度；通過我國著名化學家猴德榜改進純堿生產的歷史背景和過程的介紹向學生滲透我國化學家的思想品質美，進而激發學生的報國之志；結合碳酸鈣在自然界中的循環，通過錄象和多媒體向學生展示我國廣西桂林地區的溶洞奇觀，學生欣賞“瑤琳仙境”、“洞天福地”的大自然的鬼斧神工之美，充分認識到了大自然的力量和祖國河山的無限美好，從而關心自然熱愛祖國；又緊扣“石灰石→生石灰→熟石灰→碳酸鈣”的這一轉化，借用明朝于謙的《石灰吟》啟迪學生形成積極的人生觀、價值觀，進而塑造完美的人格。通過錄象、圖片的展示，使學生感受到清澈之水讓人心曠神怡、污濁之水讓人惡心，使學生認識到關心水，愛惜水就是在愛護著大自然的美。通過離子化合物的形成，培養學生為了“集體”穩定，不計“個人”得失的美德。讓學生感受到了化學中的“真”、“善”、“美”的統一。

還有，在講述化學方程式時，我強調：每一條化學方程式都表示著一種或多種新物質誕生，每一條化學方程式都是客觀事實的反映，故化學方程式之美，美在創新，美在實事求是。愛國主義是一種偉大而崇高的情感，也是一個國家的人民對自己祖國的一種深厚感情，表現為對祖國前途命運的關注，對事業的忠誠以及對祖國繁榮富強的無私奉獻精神。我們通過教學活動應真正使學生樹立“懷愛國之情，立報國之志，學建國之才，有效國之行”的高貴品質。例如，講授鹽的知識時，向學生介紹中國是原鹽品種最多的國家，海鹽、井鹽、池鹽(湖鹽)、巖鹽(礦鹽、石鹽)四大品種俱全、自貢是我省的主要食鹽產地、出產優質井鹽等等。使學生認識到我國不僅幅員遼闊、而且物產豐富，從而激發學生的愛國之心。另外，用催化劑的作用滲透助人為樂的美德。

由于人在審美活動中，是用整個身心而不是用身心的某個局部去接受信息，這就形成了“美育信息內容的多樣化和信息通路的立體化，使美育有可能同時產生多方面的教育效果。美育攜帶著五育的信息，而其他幾育又不可能攜帶美育的主要信息。”這樣美育的豐富信息促使了人的心理和個性的發展，促進了人的豐富和全面發展。美育具有發展美感、輔助道德、增益智能等功能，能夠有助于學生建立真善美的心理結構。正因為美育具有如此全面而有效的教育功能，所以它是集各育功效于一身，使人立身立業的橋梁。而其他各育只要加入了美育的因素或借助了美育，效果就會顯著改善：就會使德、智、體各育，更加豐富其內容，增添其光彩，向更高的程度升華。如美育融化在德育之中，就更增添高尚之美；美育融化在智育之中，就增添了理性美；把美育融化在體育之中，就更添健壯之美；把美育融化在勞動之中，就更添創造之美、靈巧之美。

總之，把美育同其他各育結合起來，就能使真善美在一個人身上得到圓滿體現，美育能激發人的情感和精神動力，使全面發展的教育充滿生機和活力，更好地發揮五育的整體效應。促使其全面和諧發展。在化學教學中，有目的、有計劃、有組織地通過化學中美的事物，把化學知識教育與審美教育融為一體，在促使學生學習掌握化學知識的同時，培養他們的審美欣賞、審美表現和審美創造能力，促進他們良好的人格品質行為、智力和能力、身體素質等身心全面和諧發展和教育活動。也就是一種不僅讓學生認識一個美的化學世界，并能對其進行審美欣賞、審美表現、審美創造，而且最終把化學課堂變革成“人（學生）按照美的規律建造”的化學教育活動。

美育對于培養學生健康的審美觀點和審美能力，陶冶高尚的道德情操，培養學生的創新能力和創新精神，培養全面發展的人才具有重要的作用。化學教師在課堂教學中在向學生傳道、授業、解惑的同時，要發掘化學教材中的美的因素，并有機地融入教學之中，使學生在心理上產生美的感受，在情感上產生美的共鳴，在學習上受到美的熏陶。讓學生在審美的愉悅中掌握化學基本知識和基本技能，是提高化學教學質量的有效途徑之一。

一、挖掘教材的內在美

挖掘教材的結構美。新教材彩頁配以相當數量色彩紛呈的彩圖和有極具對稱美、色彩美和周期美的元素周期表，正文中間又編入數百幅插圖。教材不僅語言通俗易懂，生動活潑，而且圖文并茂，雙色排版，令學生在閱讀時，賞心悅目;在內容上，元素化合物知識與基本概念、基本理論知識交錯出現。教材的這種編排方式不僅具有科學性,美觀性,也符合中學生的心理特征。教師在學生第一次接觸新教材時，就應向他們介紹教材的這種系統性，結構美，使學生形成“化學世界是豐富多彩的,是美的”的這一初步認識，有利于激發學習的興趣，提高學習積極性。

二、探析化學的內容美

化學源于自然，而自然本身就蘊藏著美，自然美是化學美的基礎.化學自然美在化學教育過程中被廣泛地反映出來。1.物質的外在形態美：金剛石的雍容華貴，寶石的光彩奪目，水晶的晶瑩剔透給人以直觀的形態美；蘇杭的湖光山色，桂林的如畫山水，石林的突兀奇峰等大自然的佳作，無不源于化學變化的鬼斧神工。巧奪天工、千恣百態的鐘乳石、石筍，其實質都是：CaCO3＋CO2＋H2O＝Ca(HCO3)2和Ca(HCO3)2＝CaCO3＋CO2↑＋H2O反應的終極表現；而畫家描繪出色彩繽紛的至艷至美的畫圖，則是鐵紅、鋅鋇白等化學顏料合理調配的結果；石膏頭像和石膏模型精美的藝術品，都是化學物質美的縮影。

2.物質的內在結構美：各種晶體內部的原子、離子、分子有規則的空間排列，使晶體空間構型往往呈現出令人驚嘆的內在美，如金剛石的正四面體空間網狀結構；C60分子是由60個碳原子構成球形32面體；(如下面幾種晶體的結構圖)

(氯化鈉的晶體結構、二氧化碳的晶體結構、金剛石的晶體結構、石墨的晶體結構）3.化學的科學美：化學本身具有很強的規律性、系統性和科學性，存在著一種理性的科學內在美。化學學科中大量美妙的符號，嚴謹的概念和規律，結構嚴密、統一和諧的化學知識體系等無不體現了科學美的豐富內容.中學化學科學內在美主要體現在質量守恒定律，物質結構理論，元素周期律理論，化學平衡理論，電解質溶液理論等方面。

經典的例子就是元素周期表和元素周期律的繪制和提出。目前自然界發現和人工合成的有機物已達3000萬種以上，無機物有50多萬種，但組成這豐繁復雜的大千世界的元素只有112種。俄國科學家門捷列夫等人在批判地繼承他人研究成果的基礎上，經過不懈的努力，將這一百多種元素匯成一張元素周期表，并總結出元素周期律:“元素及其化合物的性質隨原子序數的遞增而呈現周期性變化”。這種將雜亂無序的現象歸納成簡單的表格與規律，恰如其分地體現了化學科學美的的基本特征：形式簡潔，內涵豐富，從多樣中尋求統一，從統一中演繹出多樣，秩序與和諧。

三、追求實驗的創造美

化學實驗是化學之母,也是化學美的大觀園。化學實驗教育的美育，包括以下主要要方面：

1.化學儀器美：許多化學儀器具有簡潔優美的造型，明亮的色澤令人過目不望，如筆直的玻璃棒、梨型的容量瓶、圓底長頸的燒瓶、葫蘆狀的啟普發生器,以及Ｕ形管、球形干燥管、蛇形冷凝管等玻璃制品??就像一件件精美的工藝品，讓人愛不釋手。2.實驗裝置美：例如我在講授“H2SO4(濃)和C反應”和“SO2和CO2的性質比較”兩知識點時，引導學生設計創新實驗:“如何鑒定濃硫酸和木碳反應時產生的二硫化硫氣體和二硫化碳氣體”，學生在分析討論中提出實驗基本的設計思想:由混合氣體的發生裝置→安全裝置→成分分析裝置→尾氣處理裝置,學生提出的設計方案有10多種，從中篩選出最佳方案（如下圖所示）。

整套裝置橫平豎直，錯落有致，和諧美觀，而其中的各個裝置中的實驗現象又各不相同，引起了學生濃厚的興趣并激起了他們的強烈的創新欲望。

3.實驗操作美：過濾器就好比一個奇妙的篩子，讓渾濁的液體變澄清；帶活塞的滴液漏斗和啟普發生器仿佛是一位胸有成竹的指揮官，通過對導管活塞的開或關，隨時控制著反應的發生或停止。

4.實驗現象美：實驗中，最讓人驚嘆難忘的是實驗現象美，如有驚無險的氫氯點燃爆炸、色彩繽紛的焰色反應、壯觀奇麗的鋁熱劑反應、美麗優雅的氨氣、氯化氫玫瑰色的噴泉等一系列實驗現象如夢如幻,魅力無窮,常引得學生不由自主地伸長脖子，屏息觀察，在驚嘆之余，更激發起了他們認識美、感受美、創造美的欲望。

四、賞析化學的真、善、美

物質世界蘊藏著豐富的美，化學研究的就是實實在在物質世界,所以化學也是真、善、美的大統一。

在化學史中有許多感人的故事，無不體現著社會美，如：居里夫婦用了四年時間，從30噸瀝青鈾礦渣，得到0.1克氯化鐳，并初步測量出鐳的原子量是225，體現出治學嚴謹的美；凱庫勒“夢”到苯的環狀結構體現了神奇浪漫的美；玻爾在法西斯眼皮底下保存諾貝爾獎牌，又表現出了大智大勇的美??發掘社會美,能夠起到“以情喻禮”、“以情喻德”的作用,激發學生熱愛生活、創造生活。化學與其它學科一樣,不處不體現出其特有的藝術美。在進行“碳酸鈣”教學時，我將愛國將領于謙的《石灰吟》巧妙地引入課堂教學中,“千錘萬鑿出深出,烈火焚燒若等閑。粉身碎骨渾不怕,要留青白在人間。”全詩鏗鏘有力,擲地有聲,吟來抑揚頓挫、情調激昂,不僅使學生掌握了相關的知識內容,并且領悟了詩人經受考驗,堅強不屈,廉潔奉公,胸懷坦蕩的崇高美德。在金屬及“合金”教學中,可以聯系青銅器藝術(如商代的司母戌大方鼎)和鐵器藝術(如鐵藝制品)。可以使學生在學習化學知識的同時,得到心靈的凈化、性情的陶冶。

五、欣賞教學的藝術美

教學本身是一門藝術，化學教師在教學中以優美的語言、端莊的教態、豐富的情感、不凡的氣度創造出優美的意境，和諧的氣氛，這對學生無疑是一種美的享受。課堂語言要講究藝術，力求語言美、意境美：敘述過程要清晰完整，親切動聽；表達化學規律要簡練準確，說服力強；演示化學實驗要操作正確，現象明顯，設問到位；說明現象要機智風趣，生動形象，富有感染力。此外，教師的衣著要整潔端莊，神態莊重大方、親切自然，富有藝術性；板書要簡明扼要、排列整齊、字跡清楚；圖示要大小適當、規范工整、色彩和諧。這樣，在學生的整個認識活動中都滲透著美的因素，給學生以美的熏陶，美的感受。

在化學教學中無不顯示著美的法則。只要化學教師潛心挖掘化學教學中各種美的因素,并將之滲透于我們的教學之中，激發學生的探索美，欣賞美，創造美的欲望和能力。此過程中學生的創新意識和創新精神得到很好地培養。

化學變化之美

吉林 羅立平

同學們，化學中能以具體的、美好的形態、形象為人所感知、令人陶醉的東西隨處可見。化學物質、化工產品的顏色狀態，如晶瑩華貴的金剛石、美如藍寶石的膽礬、灑脫如珍珠的水銀、鮮艷柔軟的腈綸、狀如魚卵的尿素等赤橙黃綠青藍紫，千姿百態。化學教學模型、化學實驗裝置、化工生產設備，其造型勻稱、色彩調和、比例適當、組合錯落有致，無不顯示出優美的形態，最大限度的給予了人們美的享受。

化學物質是化學變化的產物，化學物質之美是化學變化之美達到終極表現。化學變化之美表現在其過程中的色態萬千、奇異深邃、變化紛繁的美好形象和有規可循的內在結果。節日焰火的五彩繽紛；彩色照片的色調優美，栩栩如生；即將熄滅的木炭在盛有氧氣的集氣瓶中死而復燃，并發出耀眼的白光。諸如此類的化學變化，色彩明快、變化無窮，美麗又神奇。

哪里有生命哪里就有化學。化學化工產品在人類生活中所扮演的重要角色，既體現了其自身的實用美，又體現了人們對美的追求。人們注重衣著美，選用合成纖維、合成染料、尼龍、滌綸、仿皮等等，人們講究飲食的營養、注重各種營養成分的調配、微量化學元素的吸收。為了美化環境，人們采用琳瑯滿目的塑料制品、四季茂盛的塑料鮮花、特別制成的五彩燈光，再加上那空氣清新劑散發的陣陣清香，真是令人陶醉。這一切的一切，無不是化學化工產品帶來的實用美。隨著科技的發展，人們追求美的欲望必將引起化學工業上新材料、新產品的層出不窮，進一步發揮化學化工產品實用美的功效。

第二篇：讀《化學發現的藝術》有感

讀《化學發現的藝術》有感

既古老又年輕的化學學科是自然科學的一個重要分支。化學學科的發生、發展既折射著科學思想方法的熠熠光彩，又為科學思想方法增添著無限的活力。而科學思想方法是科學的靈魂，是人類智慧聚合的結晶。

愛因斯坦曾經說過：“當這個世界不再滿足我們的愿望，但我們以自由人的身份對這個世界進行探索和觀察的時候，我們就進入了藝術和科學領域。如果用邏輯的語言來描繪所見所聞的身心感覺，那么我們從事的就是科學。如果傳達給我們的印象所假借的方式不能為理智所接受，只能為直覺所領悟，那么我們所從事的便是藝術。這兩者有一個共同之處，那就是超越個人利害關系和意志的日熱愛和獻身精神。”

化學家的成就主要取決于他的思想方法，其次是完備的科學理論體系。

法拉第說：“沒有觀察就沒有科學，科學發現誕生于仔細的觀察之中。”而化學研究是在觀察之中進行的。巴普洛夫說：“應當學會觀察，不會觀察，就永遠當不了科學家。”在觀察中培養好奇心，學會科學的觀察，才能捕捉到自己想要的答案。

延德爾說：“有了精確的實驗和觀察作為研究的依據，想象力便成為自然科學理論的設計師。”而想象以問題為原動力，且

具有一定的跳躍性。因此并不是每個人都能理解原子論、提出電離說。

戈登說：“除非你對一個情況或問題掌握了一大堆材料，否則你就未必能找到最好的新的解決方式。”經過調查研究，才能知己知彼、百戰不殆。俗話說，調查研究就像“十月懷胎”，解決問題就像“一朝分娩”。因此，沒有充分的準備是解決不了問題的。

材料的來源可以是實驗。戴安邦說：“化學是一門以實驗為基礎的科學，怎么強調加強實驗都不為過。”離開了觀察和實驗，科學研究也就成了無源之水、無本之木。

材料的來源還可以是自然界。自然界的動植物和各種現象，真是鬼斧神工，奇妙無比。雖然不是它們本身的意志所為，確是幫助人們創造新事物、新方法難得的樣板。模擬是創造的原動力，當然也是化學發現與發明的原動力，是化學創造的有效途徑。

另一種創造澤依賴組合。維范杰說：“所謂創造，不過是已有的要素的重新組合；所謂創造性，乃是進行這種組合的能力。”許多物質都是由一些基本的物質經過不同的組合而成的。真正的組合，應是在組合的基礎上，發生新的變化，產生質的飛躍。

在化學探索的歷程中，推理起著重要作用。不得不佩服門捷列夫創作了元素周期表，而盧瑟福用類比推理構建了原子結構模型，勒夏特列用歸納推理創立了化學平衡原理。這一座座里程碑不由得讓人由衷的贊嘆，向他們致于最高的敬意。

藝術具有獨特的魅力，讓無數的人不惜為其付出青春、甚至其一生。

第三篇：中美文化交流

1971年4月10日至17日，參加在日本名古屋舉行的第31屆世界乒乓球錦標賽的美國乒乓球代表團，應中國乒乓球代表團的邀請訪問我國，打開了隔絕22年的中美交往的大門，被國際輿論譽為“乒乓外交”。

在第31屆乒乓球賽舉行期間，美國乒乓球代表團曾向中國乒乓球代表團表示，在比賽結束之后，希望到中國訪問。4月6日，比賽已接近尾聲，毛澤東主席斷然作出決定，邀請美國乒乓球代表團訪問我國。

4月10日，美國乒乓球協會主席、團長和運動員科恩、雷塞克等人抵達北京。周恩來總理對訪問作了具體安排，指出這次訪問對于打開中美關系的局面是一個非常好的時機。此舉對中美關系的突破產生了影響，被譽為“小球推動大球”。

4月14日，周總理在人民大會堂會見了美國、加拿大、哥倫比亞等國乒乓球代表團，并同美國代表團進行了長時間談話。中美兩國乒乓球隊舉行了友誼比賽。美國朋友還游覽了長城，參觀了清華大學等地。同日，美國總統尼克松發表聲明，就改善、松動兩國關系采取一系列措施。

中美兩國乒乓球隊的友好往來，推動了中美兩國關系正常化的進程。

2。肯德基1930成立公司,時隔22年后開始特許經營,1987年,肯德基進入中國.麥當勞1954年成立公司,時隔7年后開始特許經營,1990年,麥當勞在深圳開設第一家餐廳 1987年.肯德基進入中國,在北京前門開設了中國的第一家西式快餐連鎖餐廳

1989年12月8日.上海肯德基第一家餐廳:東風店隆重開業

紐約最早的唐人街是1890年形成的。1848年，兩男一女共3位臺山人乘坐“流浪之鷹”號帆船到達美國，這是最早移民美國的中國人。到1851年，移入美國西海岸的五邑人已達2.5萬人，以后逐年增加。這些先僑們在礦場、農場、雪茄廠、木材廠做美國白人不肯做的工作。1880年美國發生經濟危機，白人大批失業，而中國人卻有工開。于是，白人嫉恨中國人，無端地指責中國人搶了他們的飯碗。由此，加利福尼亞州通過了《排華法案》，被排擠和受迫害的中國人向美國東海岸遷移。首先進入紐約的華人在曼哈頓下城東南區的勿街（Mottstreet，意譯叢林街）、柏克街（Parkstreet,意譯公園街）落腳，隨著人口的逐步增加，1890年唐人街形成。唐人街的英文名稱是Chinatown，意譯中國城。經營

紐約唐人街的居民以華人為主,華人的商業活動也集中于此。住在唐人街,就像在中國大陸、臺灣和香港等其他華人小城一樣。通用的語言主要是國語,也有各地方言。中餐為主食,許多街口有中文報攤。開車可以聽到中文廣播,晚間看的電視是中文電視。在美國,只有唐人街有這樣的條件和氛圍。

其特點是在這個區域的居民幾乎全是中國人。同時,中國人也在此從事商業活動,主要是開商店、飯店和禮品店。居民的來源地主要是廣東和香港,主要的語言為粵語。商店的三分之一是餐廳，街道兩邊擺放著堆積如山的水果、藥材、海鮮攤位，賣百貨的大嬸及漂亮的中文招牌混雜在一起。想體會唐人街特有氣氛德的游客，在運河街地鐵站下車后，朝Mott街方向步行游覽就可以充分體會。周末紐約的唐人都回來這里購物，而十分擁擠。該地區南面是象征中國人精神的領導者孔子的“孔子廣場”。因這里人口過密，到這里需排很長時間的隊伍才可到達。[1]

全世界都在過中國年 紐約帝國大廈換上“春節裝”

2014年01月31日14:36 金羊網-羊城晚報 我有話說

新華社電 美國紐約市地標性建筑帝國大廈當地時間29日上午舉行點燈儀式，將帝國大廈的景觀燈切換成紅、黃、紅三層雙色彩燈（見圖），并于30日正式點亮，以迎接并慶祝中國農歷馬年。

中國駐紐約總領事孫國祥在點燈儀式上表示，今年是中美建交35周年，很高興看到兩國關系更加深厚，帝國大廈的彩燈不僅傳遞著和平、希望、合作和快樂，也象征著兩國人民之間持久的友誼。他說，中美建交35年來，兩國關系不斷發展，各領域合作取得豐碩成果，馬年象征堅韌和吉祥，希望馬年成為中美關系發展的豐收之年。

帝國大廈觀景臺總監高齊表示，祝愿帝國大廈樓頂的吉祥彩燈為千家萬戶帶來幸福和好運，期望2020年中國能成為美國最大的入境旅游國家。孫國祥大使對此間媒體表示，作為紐約地標性建筑的帝國大廈為中國新春佳節點燈，其意義在于，一是中美關系發展的一個標志，二是兩國人民相互親近的一個結果，三是中國傳統文化在美國地標性建筑上的體現，意味著中美兩國之間的文化交流不斷增加，中國文化元素在美國得到越來越多的理解、認可和接受，越來越多的美國朋友認可和了解中國的春節。

為慶祝中國春節，帝國大廈還舉辦了“歡樂春節”中國文化櫥窗展，展示了包含中國傳統文化元素的繪畫和陶瓷作品。

帝國大廈亮彩燈慶祝中國農歷新年活動始于2001年。高達443米的帝國大廈矗立于紐約曼哈頓中城，自其建成80多年來，已經成為紐約乃至整個美國的標志和象征。編輯： 健龍

（原標題：全世界都在過中國年 紐約帝國大廈換上“春節裝”）

美國羅格斯大學孔子學院舉行中國學術傳統研討會

2012-11-19 16:11 來源：中國新聞網 T|T字號：

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羅大孔子學院創院院長涂經詒（立左五）和助理院長洪晨（立左三）帶領團隊，致力中美文化學術交流，不遺余力推廣漢語教學。（記者劉亮吟／攝影）

中新網11月19日電 據美國《世界日報》報道，美國羅格斯大學孔子學院日前在該校會議中心舉行為期三天的國際學術研討會。來自歐洲、亞洲和美洲各地的知名學者，包括漢文學、史學及哲學專家應邀齊聚一堂，以“文學、歷史與思想的互動：對中國學術傳統中‘三位一體’新探”為研討主題。

羅格斯大學前總校長麥考米克(Richard McCormick)一早就抵達會場，他在致詞時表示歡迎來自各地的30多位與會學者專家，他們應羅格斯大學孔子學院教授涂經詒邀請，帶來各自多年研究心得，三天研討會發表數十篇論文，為國際漢學、史學和哲學界寫下重要篇章。

研討會主題為“文學、歷史與思想的互動：對中國學術傳統中‘三位一體’新探”。羅格斯大學教授詹富國表示，這是一個現今遍布全世界學術的研究潮流。中國古時候的學者是接受全方面的教育，文史經書都要研讀，上知天文下知地理，并不“分科”做學問。

詹富國指出，有鑒于西方學者在18、19世紀盛行文學、史學與科學研究，都有分門別類人才來攻讀，漸漸地東方學術界也開始提倡以“專攻某方面學科”方式來教育下一代。這次羅大孔子學院特別邀請世界各國研究文學、史學和哲學等不同領域學者遠道而來，提供各自在不同學科的研究心得，相互討論，并對中國自古以來“三位一體”(Trinity)探討學問方式做新解。

吉林大學文學院院長張福貴教授會后表示：“這次的國際會議意義非凡，與會學者來自歐、美、亞洲，大家做學問的方式、環境背景都不同，鉆研的時代也不一樣，能有這種機會跨學科、時間、空間深入探討交流，對各家學術價值觀的進化有很大幫助，也對全球各地做學問方式提供有利比較。

香港大學教授張隆溪也表示，自古中國人做學問很注重“三位一體”的觀念，近年來，西方國家也開始注意到“跨學科研究”的重要性，因此，在這方面，中國的傳統學術方式可以提供全世界另一種思維方式。(劉亮吟)

今日熱點

第四篇：中美飲食習慣比較

中美飲食習慣比較:誰吃得更科學?

美國營養學家赫爾曼教授在對中美兩大民族完全不同的飲食習慣作了長達一年的深入研究后指出：中美飲食習慣都各有其長處和短處。

中國飲食習慣的十大優點在于——

一、中國每天進食的新鮮蔬菜要比美國人多得多，而美國人雖每天攝入大量蛋白質，但腸胃功能卻因進食纖維素太少而受到影響，因此消化系統的患病率及患癌率均大大超過中國。

二、中國人喜食粗糧，而美國人偏愛精白粉等細糧。而實際上，粗糧所含營養物質要比細糧多。

三、中國人愛吃植物油，而美國人做菜喜用含膽固醇較高的動物油，此外每天還攝入大量黃油。怪不得美國人心血管發病率特別高。

四、中國城鄉居民都喜豆漿、豆腐、豆芽等豆制品，而美國人卻往往“敬而遠之”。

五、中國人飯后、迎客都沏一杯熱茶。喝茶能減低血中膽固醇含量，相反，美國人喜喝的咖啡，卻有可能提高血脂并刺激心臟。

六、餐畢，中國人愛吃點瓜果，而美國人往往再加一分甜食。瓜果自然要比甜食更利健康。

七、中國人大部分家庭習慣于每天買新鮮食品，而美國人喜從超級市場一次性大量購回，然后每天食用冷凍食品。美國人食用的罐頭食品(含種種不利健康的化學添加劑)及腌臘食品(含有多種可能致癌的物質)分別為中國人的15倍和6倍。

八、中國菜名多富吉利色彩，席間互說祝福話，餐畢往往心情愉快、心弦放松。

九、中國人用筷時需動用數十條肌肉和10余根關節，因而稱之為“健身活動”并不夸張。

十、中國人用餐時愛加醋、姜、蒜、蔥、辣椒等佐料，能起殺菌、消脂、增進食欲、幫助消化等作用。

美國人的飲食習慣也有十大優點——

一、美國人做菜放鹽量只及中國人的一半，而攝入太多食鹽有可能在中老年期引發種種疾病。

二、美國人做菜不愛放味精——味精含鈉，攝入過量有損健康。

三、美國人做菜放的食油比中國人少。

四、美國人的分餐制自然比中國人的合餐制衛生。

五、美國人不吃豬肝、腰子等內臟，因為動物內臟無一例外地含有高量膽固醇。

六、美國主婦不愛用大火熗鍋，廚房通風條件也較好，因而避免了吸入大量易致肺癌的油煙。

七、美國人喜一日多餐，這比中國人的一日僅二、三餐科學。

八、美國人喜清蒸食品(營養物破壞較少)，而中國則偏愛熱炒(營養物破壞較多)。

九、美國人過節或請客不喜暴飲暴食，這與中國人的大吃大喝形成了鮮明對比。

十、要是把吸煙列入廣義的飲食習慣，那么，美國人中的戒煙者與日俱增，相反中國人卻仍把吸煙當作一種“時髦”。

第五篇：中美高考制度比較

中美高考制度比較

旅美教育家黃全愈先生的大著《“高考”在美國》，對于美國的高考制度作了深度剖析，與中國的高考制度作一對比，顯見中國高考制度之弊。

美國的中小學教育的學制與中國的學制一樣，都是十二年，但是和中國不同的是，美國的高中是四年，不像中國是三年。他們一般是小學六年，初中兩年，高中四年。而中國的高中，實際上是三年變兩年，即用兩年時間讀完三年的課程。為什么美國要設四年的高中，而中國卻是三年減一年呢？

因為在美國，“兒童的天堂”和“青年的戰場”的分界線是高中。雖然這樣子說，但美國真正的激烈競爭其實還是在大學之后。這又和中國有明顯的不同。美國這樣做有什么好處？那就是它把最沉重的壓力，放在了相對成熟的青年身上。而我們的制度，卻把壓力放在了身心都還不成熟的小孩子身上。

具體如何，下面再進行分解。

美國有沒有“高考”？答應是肯定的。但美國是不是和中國一樣的一年一度激烈的高考呢？答應卻是否定的。而且令人吃驚的是美國的高考居然一年有七次之多。而且一般相當于中國高二起就可以報名參加“高考”，也就是說高中生可以在兩年里隨時參加高考。

因為美國的高考是一種常年不斷的標準化考試，考生可以根據自己的情況參加任何一次甚至每一次考試，即最多兩年十四次考試。由于美國的高考成績兩年內有效，許多高中生上高三時就開始考試，一直考到自己不愿考為止。一般美國孩子大多考2～3次，也有考四五次的。而美國的大學在統計考生的成績時，不管你參加過幾次考試，他們將選取其中最好的數學和英語成績。因為他們認為，你所考得的那個最高的分數，表明你有這種能力，如果沒有這種能力，你就不可能考出這個成績，而其他那些低的考分，可能是受到了各種因素的影響。這實在是太人性化的理由了。如此一來，考生當然沒有太大的心理壓力，心態相對正常，各次考試的分數基本上起伏不大。絕對不像中國的高考，一考定終身，甚至是一分定終身，所謂一分之差而與大學失之交臂的故事曾經演出了多少中國人的悲歡離合啊。

美國的高考有兩種，一種稱為SAT，即Scholastic Assessment Test（標準學業考試）的簡稱。SAT考試分為兩部分：Reasoning Test是理解部分，試題內容包括英語和數學，側重學生的閱讀量與分析和解決問題的能力;Subject Test是專科部分，分為英文、數學、歷史、科學和第二外語等科目，具體考深科目由考生自己報名時選定。

另一種稱為ACT，即American College Testing Assessment(大學入學考試)的簡稱。它在美國中西部和南部比較流行，現在每年大約有130萬人參加該項考試。舉行時間和作用與SAT考試相近。考試內容分為英文、數學、閱讀和科學原理4個部分。

至于考生是選擇SAT還是ACT考試，要看考生準備報考的大學時要求提供哪一種考試成績，如果沒有特別的制定，考生一般都會根據自己的能力報考能得到最佳成績的考試。然而，在美國，并不是SAT與ACT考試的狀元都會得到名牌大學的青睞，1996年哈佛大學招生，165個SAT滿分“高考狀元”的入學申請被拒，同樣的情形也發生在耶魯大學和斯坦福大學等美國的名校。他們不僅僅衡量申請者的SAT、托福等基本的考試成績，更多關注的是對申請者的綜合素質的全面考查，主要考查學生邏輯、分析、推理等方面的能力，較少考學科知識，而是更注重能力或智力方面的測試，分數永遠是第二位。

中國高校招生以高考成績為錄取的唯一標準，而美國高校招生則考慮多方面的因素：“高考”的考分、平時的成績，再加上申請者的綜合素質，搞的是“三合一”。

那么什么是綜合素質呢？一般來說，美國高中生參與的活動主要有體育活動、文娛活動、科技活動、校內組織、校外組織、個人興趣和特長。美國大學對于學生的這些活動中獲得的榮譽或參加過的社會活動能量非常重視。美國的籃球運動就很普遍，只要籃球打得好，就可以得到好大學的青睞，這也是一個注腳。

而且在美國越是頂尖的大學，越會注意特殊的人才。道理也很簡單，成績好的人多得是，“高考”滿分者上千人，但特殊人才卻是鳳毛麟角。像普林斯頓大學曾經錄取一個黑人女孩，只因為她破記錄地推銷童子軍餅干，被有的公司邀請去介紹推銷經驗，還把這些經驗寫成書。

寫到這里，中國和美國高考機制的初步印象對比應該有了。即在美國更注重綜合素質，不是唯分數決定論。所以他們的考試就像平時練習一樣，一點無所謂，在放松的狀態下完成，而且可以多次考試，反正以最佳成績計算。就像黃全愈先生的兒子礦礦什么時候參加高考，黃先生根本不知道，而且考試前也根本沒有復習。他們的考試是圍繞著孩子們平時的學習而考。因為在美國的“學習”是一個開放式創造性的學習，沒有標準答案。拿他們一堂“水的蒸發”科學課為例，孩子們一個個猶如小科學家，因繞杯子里的水位為什么下降了的問題，展開想像和討論，記錄實驗數據，教師加以引導而已，而不是告訴他們一個確切的答案。考試內容不是要他們背誦現成的答案，而是實驗的過程和結果。這難道不正是學習什么，考什么嗎？

中國高考的殘酷性就在于一考定終身，乃至一分定終身。這樣的考試對人的心理形成巨大的壓力，許多平時成績較好的學生，卻在這樣的時刻很有可能發揮失常。考試成了一次運氣的比較，偶然性非常之大。往往并不一定能夠選拔出最好的學生。而且又因為唯分數決定論，中國的孩子們把一切精力只用在如何爭取高分上，老師們的法寶也是不斷的做題做題，直至把孩子們對學習的興趣消磨殆盡。即使最好學的學生，面對這種無休止的單調活動，我想也會厭倦的。而所謂的綜合素質，如上面美國人所看重的體育活動、文娛活動、科技活動、校內組織、校外組織、個人興趣和特長，高中學生又哪有時間去開展？去鍛煉？

盡管如此，中國人還是認定在中國這樣的高考機制有它的合理性，認為在腐敗叢生的中國，這是保證公平的最后一道防線了。殊不知這是以損害一代又一代孩子的心靈為代價的。既然分數不是唯一的標準，在美國，難道就不可能有走后門這樣的腐敗了？事實上也有可能存在的，但是美國人很聰明，他們對于學校招生也是完全市場化，即并沒有什么教育部這樣的部門在管著各個大學的招生。一個大學的好壞完全在于他們自己的招生機制，你能招到優秀的生源，自然可以確保大學的名聲和教授的收入。否則，你的學校只是走后門塞進來的差生，那不是自壞名聲么？此是一。其二在于美國自由的新聞監督機制，如有招生丑聞，市場化的傳媒為了他們的收視率收訂率，自然求之不得。這兩點也許是美國教育機制這樣順暢運轉的根本吧？而這些在目前的中國的確是不可想像，真是奈若何。

關于美國大學錄取學生的嚴格，建議各位可以親自讀一讀黃全愈先生的這本大著《“高考”在美國》，品讀一下這種完全市場化的運作機制之優越性。

為什么中國的初高中生這么辛苦，而美國的初高中生卻很輕松，還有一個重要的原因，那就是美國大學的寬進嚴出機制。

我覺得香港學者“修木讀史”總結得很好，這里不妨抄摘部分內容在此，大家可以有個借鑒：

美國的教育制度，同樣也要起到篩選、分流的作用，同樣也有一個競爭好學校、好專業的問題。美國人也要吃五谷雜糧，也是爹媽養的，美國的爹媽同樣關注子女的未來。如果你學的是理工科，大學畢業之后讀個博士學位，找得到正式工作的話年薪可以在七八萬美金左右。做個十幾年，進入管理階層，當個小頭目，工資到十萬多一些就差不多到頂了。可是，如果你大學畢業后，進的是醫學院，讀書的時間相若，但是一開始工作，年薪就有十幾萬，將來的成長空間也更為燦爛。文科方面的差別更大，人文科目畢業的博士，多半只有教書的位置，找工作極為不容易，工資能有個五六萬就不錯了。但是，如果文科畢業后讀幾年法學院，再考上律師執照，起薪也大多在十萬以上。而且，美國各級政府的官員們，議員們幾乎都是學法律出身，可以說執掌政治權力的人，都是法律人。所以，理科好的去學醫，文科好的去學法，這既是美國父母的心愿，也是一般美國學生的選擇，競爭同樣是非常激烈。而理工科一類的專業，付出大，收獲小，美國學生不愿讀，所以才擠滿了來自中國、印度的留學生。到了醫學院與法學院，外國留學生就沒有幾個，因為本國學生早已為入學名額擠破了頭。

但是，美國制度的不同，在于它篩選的時間點靠后。學醫與學法，決定的時間不是在高中畢業，而是在大學畢業。想上醫學院的學生，大學可以學任何一個專業（多半是理科）。醫學院只要求有幾門基礎課程申請者一定修過，通常包括微積分，普通物理，無機與有機化學，和生物學。想上法學院的學生，也可以是任何一個專業（多半是文科）。法學院也只要求申請者一定學過語言文學，哲學，歷史，政治學等文科學生的基礎課。基礎課目的成績，加上一個標準化的入學考試，再加上學生在班上的排名、課外活動、推薦等等，是收生的主要參考。申請者本科所上大學的名氣，不是重要因素。家境不寬裕的學生，無法去外地上名牌大學，可以就近在普通的社區大學就讀，那里沒有最好的設備，沒有著名教授、大師，甚至沒有碩士、博士授予權。但是只要申請者在本科課程中，能夠名列前茅，保持優秀的成績，畢業之后一樣有機會進入名牌的醫學院、法學院。當然，名牌大學的畢業生，機會會更多一些，更何況有的名牌大學打分比較慷慨，比如說哈佛就時常被人批評搞分數膨脹。

把競爭最為激烈的篩選，放在大學畢業，而不是高中畢業，才是造成中美教育文化不同的最重要因素。美國的中小學生的確是輕松，但是進入大學以后，卻相當的吃重。而且他們也會計較分數，筆者讀研究生期間給本科生帶實驗時，就曾遇到那些成績好，想進醫學院的學生為了平常一份實驗報告的分數而來找助教們斤斤計較。這一制度的好處在于，它把最沉重的壓力，放在了二十歲的青年身上。而我們的制度，卻把壓力放在了身心都還不成熟的小孩子身上。

美國的大學，在課程與內容上還是有相當的要求，雖然總體來說要比中國的課程要求淺一些。一門基礎課，有好幾個班次，好幾百名學生，都是由學校組織統一考試。當然考卷是肯定無法一一批改的，所以考試基本上都是多項選擇的形式，與考托福一樣。選定了答案，就在硬紙卡上相應的位置涂圈圈。考完之后，由教務人員統一收走，送入讀卡機，用機器打分數。考得不好，你是不可能找教授說情的。那張卡根本就不在他手上。

考題的設計，則多半有意識地要把分數拉開。考卷上0-100的分數出來后，從高到低依順序排好，分成A（4點）、B（3點）、C（2點）、D（1點）四等，再加上一個F（0點，Fail/不及格）。考卷分最高的5%的學生得A，百分之20-30%之間得B，以此類推（中間也有A-，B+等等）。具體的轉換標準因課程而異，50分可以得D（及格），40分也可以得D。但是得A的學生數，系里、學校里都會把關。如果得A的學生的百分比太高，講課教授必須向主管部門提供一個合理的解釋。

這樣按排名給分，實際上就是要讓學生之間競爭。因此，美國的教育制度是把其篩選分流的機制，放在了四年大學。它的淘汰率相當可觀，不及格的學生不能補考，只能重修。四年下來，三分之一的學生無法完成學業是很平常的事。大學畢業時，如果想去申請研究生院，平均成績要有3點。如果想進醫學院，平均成績多半要在3.5點以上。因此到大學畢業時，有資格去申請醫學院的學生并沒有剩下多少。

雖然醫學院取生時，要面談，要看推薦信，還要看參加了什么課外活動，但是以學校作為篩選機制，考試成績都還是最為主要的因素。你在一、二年級成績好，教授才對你有點印象，你也才能以你的成績在暑期到某位教授的實驗室中做個幫手，將來他給你寫推薦信也才有東西可寫。不然的話，教授也就只能看看你的分數，寫兩句套話。如前所述，美國中小學的教學很細致，大學的教學方法卻相當的粗放，簡直就是放羊。但是，這也使得一份大學成績單，在很大程度上反映了一名學生獨立生活與自我管理的能力。到了二十歲的孩子，家長也控制不了。望子成龍之心，人皆有之，不管是中國的父母還是美國的父母。人家不是說，美國的孩子從小就想當總統？這難道不比中國孩子更有雄心壯志？但是到了二十二歲，孩子是進醫學院也好，是完不成學業也好，做家長的只能接受現實。

當然，美國是富有的發達國家，它有足夠的資源，普及大學教育。也因此，它的篩選分流可以拉長時間，放在四年大學里來進行。家長與學生最為在意的決擇，在大學畢業之時。于是在學習成績的考核之上，自然地多加了一層“路遙知馬力”的考驗。它最為精英的醫科與法科學生，學完必修的幾門基礎課，還要在其它不相關的科目之中考驗兩年，擴大見識之后，才來進行相應的專業教育。這在依然是發展中的中國來說，是過于奢侈的一種制度。

教育資源瓶頸當然是一個重要的問題，但是機制的借鑒和改進卻是完全可以的，沒有做不到，只有不愿做。中國教育的根本還是在于“控制”一詞，只要當局拼命想做婆婆，控制國民的一切，那中國應試教育的現狀之改善一天不能實現。唯一的出路，就是讓國人有更多的自由，有民主的政治機制。