第一篇：茶樓服務員工作流程

茶樓服務員工作職責：

1、參與茶樓各項服務標準、流程及工作程序和執行；

2、當班期間，對到場客人熱情的接待以及服務，即使回應客人的呼叫以及所需。

3、正確處理好與客人之間的關系，將客人的意見和建議轉告主管，提高服務的質量；

4、保持茶樓衛生狀況及良好的工作環境，保持茶樓應有的特色。

5、保護茶樓的各種物品降低各項成本，填報茶樓運行所需的各種物品領用單，設備維修等。

6、妥善處理服務工作中發生的各類問題，并及時匯報上級領導；

7、積極思考茶樓內部存在的各種問題，提出合理化建議；

8、協助部門領導做好業務工作，以不斷提高服務技能與專業技能。

9、完成上級布置的其他工作。

茶樓服務員工作流程

迎賓：

1、準時到崗，用2分鐘時間核對預訂；

2、儀容儀表，著裝符合茶樓規范；

3、打開廳部分的燈具；

4、當班前臺接待員應隨時關注客人往來，當發現有客人到茶樓時，應立即微笑著向客人大聲問好：您好!歡迎光臨，將客人引領到門廳，并大聲轉告其他同事，如：“小二，看座，三位客館到!”待應答后，將客人引領到適當的餐桌前，拉椅、讓座、微笑向客人行30度鞠躬禮并說：“祝各位在此度過一段愉快的時光”，再后退三步轉身離開，回到原崗，準備接待下一批客人。

5、以上過程的執行要求有：

A、親切地注視客眼鼻三角區；

B、如客人攜帶物品，應替其接過手中物品；

C、在服務守程中，應始終保持親切、熱情的態度和迫切為客人服務的意原；

D、盡可能地用姓氏或職務稱呼客人。

就坐：

抓椅背，退后小半步，請客人入座，將椅前移至客人舒適為止。

點單：

1、服務員迅速來到客人桌邊，向來賓行30鞠躬禮，并說：“各位晚上好，我是一諾酒店茶樓服務員XX，很榮幸能為你服務，請問需要點什么茶？。利用20秒鐘時間將臺號，人數、服務員姓名、日期，各項清楚地寫在點單上；

2、點單時，應站在客人右后方半步處，側身面對客人，并適當彎腰，與客人間的距離保持在45CM為宜；

3、推銷時，應根據客人來向，口味特點（熟客），及相關的客戶檔案(回頭客)向其推銷；

4、根據客人的需求，向其推銷茶品，在推銷時有特色的茶(指XX茶樓的各種招牌茶時)應做重點和相對詳細的介紹請客人挑選；

5、普通話標準，吐詞清楚，語音語適中，面部表情輕松自然，關注客人的反映，及時加以調整。

6、替客人做好參謀，適時推薦，不要代客做主，盡量選擇疑問句；

7、根據客人點的茶向其推銷相應的茶點，并簡單介紹茶點與茶的搭配知識；

8、所有客人在點完以后，應復述一遍客人所點的茶或茶點，包括數量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收銀處蓋章下單；

買單：

1、注意不要拿錯單子，以免買錯單，并再次核對人數是否相符。再次檢查物品、器皿有無破損。

2、折扣券、面值券首先確認是否過期，并熟悉掌握其用法，謹記：同桌客人不能同時享受兩種優惠措施。

3、買單必須拿收銀夾，收錢時必須做到“唱收唱還”，同時要當場辨別現金的真偽。

送客

1、盡量用姓氏、職務向客人道別：“您慢走，感謝您的惠顧，期待您的再次光臨”，并后退3步，目送客人離開。

2、在整個送客過程中，應始終保持親切、熱情、自然的態度，讓客人感受到方便。

收市

所有客人離開后，關閉部分燈具，做好收市的各項衛生工作，聽領班的其他安排。

客房部服務內容

1.酒店客房部的服務內容分為樓層清潔，客房服務，退客查房：

2.客房服務工作主要包括兩個方面，即客人合理的客房物品輸送工作，例如客人需要使用電熨斗，客房服務員應及時送達，以使客人滿意我們的服務。3.客房服務員面對客人是應始終保持微笑，態度溫和可以熟練地使用酒店禮貌用語。

4.面對客人的詢問，應及時給與正確并熱情的回答。5.面對客人的投訴，應及時、溫和的解決客人的不滿。

6.退客查房是客人離開本酒店的查房工作是客房部的最后一項服務，應在三分鐘之內準確的完成查房工作，不得耽誤客人的行程。

客房部服務標準

客房部應以“客人對酒店感到滿意，對服務加以贊許”，為第一服務標準。做到客房衛生清潔無遺漏，服務態度溫和有素質，工作效率準確而及時。

客房部每日工作流程1、7：50-8:00在辦公室簽到。

2、8：00-8:10參加由部門領班主持的班前會。領取所轄樓層的房卡、和房態表，閱讀部門張貼的有關通知.3、8:10-8：40整理布草車，檢查清潔用具是否齊全，物品是否補充足夠。各巾類的數目是否相符。把一些要做的事寫在工作表上，在各自樓層清理公區衛生。

4、8：40-11:00開始客房清潔，查退房工作。首先檢查空房和已退的房間，補充消耗物品。

5、按操作規程打掃房間衛生：掛清潔燈房間——空房抹塵——臟房——長住客——續住房——徹底清潔房。

6、在清理房間過程中應留意各種設備是否運作正常如果發現有破損或故障應馬上通知房務中心，房務中心記錄后應即時反饋至工程部。

7、11：00-12:00由領班安排輪流去餐廳用午餐。8、12:00-13：00將臟布草統一送至洗衣房并領取新布草。

9、13:00將懸掛“請勿打攪”牌的房間號報給辦公室和領班。

10、當班期間保持好布草間、布草車、轄區樓道的整潔。

11、盡量在17:00前完成客房清潔工作并把布草車送到各布草間，根據實際狀 況寫好交班本，下班前整理好布草間、布草車、吸塵器按規定擺放整齊。

12、17:00將房卡、對講機、每日工作報表交給當值領班，順便閱讀部門張貼 的有關通知。做好工作記錄，確認沒有遺留問題，經過領班同意后打卡下班。

客房清掃的一般原則

從上到下，如抹塵時應從上至下進行。從里到外，如地毯吸塵和擦拭衛生間地面時，應從里向外清掃。

環形清理，在清潔房間時，應按順時針或逆時針方向進行環形清掃，以求時效及避免遺漏。

先鋪后抹。清掃客房時應先鋪床，后抹家具物品，以免揚起的灰塵重新落在家具物品上。

干濕分開。在擦拭不同的家具物品時，要注意分別使用干、濕抹布--如清潔燈具、電器時要使用干布，先臥室后衛生間。

客房清潔整理的步驟如下

一、準備工作

1.清潔工作車用半濕的毛巾將工作車里外擦試干凈，并檢查工作車有無損 壞。

2.掛好布草袋和垃圾袋 將布草袋和垃圾袋分別掛在工作車的兩側。3.將客房用品擺放在工作車的頂架上。

4.準備清潔桶和清潔用具將清潔桶放置在工作車的最底層外側，內放清潔用 具。

5.準備干凈抹布 準備干凈的抹布若干條，可以用不同顏色區分。

二、客房的清掃程序 臥室清掃程序

按規范要求進入房間——拉開窗簾、開窗——開空調及所有電器檢查有無損壞——撤走房內非客房用品——清理垃圾——撤床——做床——抹塵——清潔用過的杯具、煙灰缸等需清潔用品。衛生間的打掃與消毒

1、戴上手套，將衛生間內所有客用消耗品及毛巾等清理出衛生間。

2、清洗洗漱池：用清潔液由上而下清洗鏡面、墻壁、洗漱臺、洗漱池，用清水依次沖洗干凈。

3、清洗浴缸：用清潔液由上而下滑洗墻壁、水龍頭、浴缸內外壁，用清水沖洗干凈。

第二篇：茶樓服務員工作流程

茶樓服務員工作流程

1、工作準備 服務員準備客用的所有經過消毒的器具放于工作臺，以便客人來時及時 取用；吧 臺應準備相關的所有需用品；應擺放于臺面的物品（如煙缸、臺卡、紙巾、等）應整 齊有序的置放于臺面上；備齊娛樂用品，并擦拭干凈，以便使用。

2、服務員站位 為迎接客人的到來，服務員在做完衛生后開始分區域站位，期間保持優美站姿，要求挺胸收腹，頭正肩平，男生雙手背于背后，女生雙手交握，頭發以前不過眉，后 不過領，側不過耳為要求。

3、迎賓 客人來時應熱情迎接，用姓氏稱呼客人，“ 先生/女士，歡迎光臨！”并迅速把 客人引領到合適的座位，各服務員作好交接。

4、服務員接待服務客人： 禮貌招呼，熱情主動。為客人上香巾，點茶，小吃等；記住客人習慣、愛好及特 殊要求，作好相關記錄。使用“請”、“您好”“打擾一下”、“謝謝”、“很樂意 為您效勞”等禮貌用語。

5、吧臺出茶、出果盤等： 根據進貨情況，吧臺出茶時應檢查茶有無質量問題，變質的茶各其它飲品不能沖 泡。

7、為客人發茶 發茶時注意應該先水后茶的茶的沖泡,以及先茶后水的茶的沖泡方法，以及沖泡 器具的選用。

8、巡臺服務 包括客人如需點小吃、果盤等，應為客人熱情推銷。執臺期間應勤換煙缸，為客 人續水，清潔臺面等，保持客人飲茶的高雅環境。

9、買單 客人叫買單時，到收銀臺為其打單，告訴客人消費數量，唱買唱收，如有找零請 客人點清收好，客人如要發票，應讓客人稍等，馬上去收銀處拿發票；如客人有打折 卡的，應在打折完畢后將打折卡退還給客人。

10、送客 要求服務員為客人拉椅，提醒客人帶好隨 身物品，“請帶好隨身物品！”，并且送客人 離開茶樓。

11、恢復臺面 按規定收回娛樂用品等，杯具收回到工作 間清洗，迅速擺好臺面物品，檢查周邊清潔度，迎接下一批客人。

三、：9：00——18：00； 具體工作安排：

1、早上8：50集合，由領班負責召開例會，安排當日各項工作，宣讀當日茶品 沽清情況、注意事項、工作要求等； 2、9：10左右開始做衛生，10：50左右衛生工作完成后，由領班負責第一次檢查，經理復查；安全服務人員打開毛巾柜電源、背景音樂、空調、熱水器等，安排服務人 員擺臺、站位。3、9：30——10：20員工分批吃飯，具體由領班安排。4、16：00——17：00員工分批吃飯，由領班安排。5、10：30—11：00是茶坊到庫房領料時間。6、18：00早班與晚班交接，交接完畢后，統一下班，離開公司

第三篇：茶樓服務員工作標準

茶樓服務員工作標準及流程

一、工作標準

1、迎客時站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨，請問幾位”，記住熟客姓氏，使客人感受到親切熱情，領位時步態端正吐字清楚，同時介紹房間及其他項目的收費標準，如有促銷活動要介紹清楚。

2、如迎接的客人是找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，不允許讓不認識的人走進客人房間。

熟悉各類茶品的有關知識，熟悉各類小食的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，確認后，應有禮貌地向客人說聲“謝謝，請你稍等”。所有的操作應“快速、沉穩、有序”，及時回應客人的要求，不要讓客人久等。

3、熟悉各類茶品的有關知識及價格、熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所帶你物品、確認后應有禮貌地向客人說聲“謝謝、請您稍等”。所有的操作應“快速、沉穩、有序”，及時回應客人要求，不讓客人久等。

4、客人點餐時，記錄完成后，應重復一遍給客人聽，確認準確無誤后讓客人稍等。

5、客人點餐待廚房出菜時，及時傳菜至客人餐桌，客人用餐后及時回收餐具和清理桌面。

6、呼叫：呼叫器呼叫時，迅速到位為客人服務。

7、早餐時間，請每位用餐客人出示早餐票和餐票的清收，與出示相互協調配合，待客人用餐后及時回收餐具和清理桌面。

8、在營業狀況下，所有服務人員不允許戴耳塞聽歌或看電視，干與工作無關的事宜。

9、下班前的收尾工作：（1）紙簍、垃圾等必須歸集到樓層垃圾桶。（2）檢查房間物品是否齊全。(3所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調、飲水機等必須掛掉電源。（4）麻將機有損壞立即報修，保證正常營業。

10、定期對麻將機和麻將進行常規清潔和保養。

二、工作流程

1、按各班工作內容清點物品、檢查設備、搞好清潔衛生，作好營業準備工作。

2、迎客：客到時應立即起身迎客。

3、領位：詢問客人需求后領到相應房間或位置就座、同時詢問客人要求。

4、開臺：將開臺信息填單并錄入電腦系統。

5、巡臺：隨時關注處理客人續水、換煙缸、送紙等相關需求、同時熟悉客人相貌特征方便服務、防止跑單。

6、結賬：客人需結賬時應即叫即到、仔細核單收費。客人離開時用好溫馨語“請帶好隨身物品，請慢走、歡迎下次光臨”。

7、撤臺：關閉相關設備、做清潔，完畢檢查一次。

江油洋子酒店二0一八年三月一日制定 茶樓服務員薪酬福利 作息及獎罰 薪酬福利

一、薪資：底薪1600元/月

二、福利：社保補貼300元/月

三、獎金：

1、營業提成獎：月銷售收入超過3萬部分按15%計提獎金（可按每月當值通班人員核計分解考核提成）。

2、酒店VIP銷售提成獎：按新辦會員儲值額2%計提、月結工資時發放。

3、全勤獎：50元/月年終發放，如三個月不滿勤或周末、節假日請假的不予計發。

4、工齡獎：50元/月年終發放、入職滿一年后開始核計。

5、年終績效獎：根據酒店業績及個人貢獻評估計發。

單天超出1000元營業額的部分按照15%計提，（由當班人員均分）+會員卡提成（按照充值的金額的2%計提到人頭）作息及扣罰

一、作息時間

1、作息時間;實行二班一休制即：通班-休班-中班-通班-休班

2、周末、節假日不許請假，允許員工自由調配頂班。

3、婚假，直系親屬喪假可以請假、不影響出勤及工資（基本工 資）但不得超過兩日。

二、扣罰

1、遲到早退：30分鐘內的扣資：20元/次；1小時內的扣資：50元/次；超過1小時的扣資：半天工資（按當月工資除26天的平均工資核計）；在不影響工作的情況下員工自由調配可以不計但必須報批部分經理同意。

2、未辦請假手續不上班的視為曠工：一次曠工的按通班扣發當日工資、取消全勤獎；連續二次曠工的按通班扣發兩日工資、取消全勤獎和工齡獎；連續三次曠工按除名處理。

3、請假每年達到六天及以上或三月不滿勤的扣發全勤獎，不足六天的按通班扣發當日工資。

4、沒按本部工作標準、內容、職責完成工作任務的扣資：20-50元/次。

5、上班時間做與工作無關事情的扣資：30元/次。

江油洋子酒店二0一八年三月一日制定

第四篇：茶樓工作流程

茶樓工作流程

一、準備工作

A、員工按照要求著裝，按時到達崗位。

B、領班負責班前點名和每日例會，檢查員工的儀容儀表，安排班前工作指派，以及當日工作注意事宜。

C、對工作區域清潔衛生進行打掃，保持各包房桌椅家具、器皿等的清潔及整齊，對于達不到當日要求的立即做出整改。

D、檢查設備實施，保持工作正常，對于不能正常運轉的設備設施立即保修。E、再次檢查儀容儀表，調節情緒，準備以熱情的態度迎接客人。

二、會所預定服務

A、接聽電話在電話鈴聲響起三聲后或者15秒接聽。

B、使用禮貌用語，報其部門名稱，并表示樂意幫助客人（說話聲音要清晰、自然、輕柔，把微笑放在聲音上）。

C、詢問客人姓名，聯系方式，詢問客人要求：

a、詢問客人消費人數、單位、到達時間、以及聯系電話，有沒有其他特殊要求，并在預定薄上做好客人訂臺的細節和要求記錄，告知客人預定包房名稱。b、復述客人預定細節和要求，確定預定房間名稱。c、向客人致謝。

d、等客人先收線后才掛斷電話。

三、迎賓服務

1、迎客服務

A、客人到達會所后15分鐘內招呼顧客。

B、詢問客人是否有訂座若客人有訂座，應立即查看訂座薄并告知客人已安排了包房。

2、引客

確認顧客是否預定，將客人帶至已預定的包房，低峰是親自帶位，高峰是口頭帶位。A、迎賓員在客人左前方領客人入座，合并五指，掌手向上指示引領方向。

B、途中詢問客人的姓氏，并在服務過程中使用。用眼角的余光留意客人，保持兩步的距離。C、到達包房后打開包房燈光（可根據當日具體情況來開設燈光）請客人入坐，根據客人要求選擇是否開啟電視。

3、點單

A、告知客人本會所的消費情況，詢問茶水，介紹會所的特色，或者現在正在進行的各項優惠活動，引導顧客消費（點單時不宜太急，仔細為原則）。顧客點完單后務必再對顧客進行一次推銷并復單一遍給顧客聽以確認點單數量和品種，（注意事項：點單本的桌號，日期，品名，數量和姓名務必正確填寫，點單完畢及時送往吧臺交于收銀員，保證先點先出的原則，顧客等待的時間較長時可建議吧臺視情況交替出品，顧客換臺及時更換點單本上記錄的桌號并告訴收銀員。）

B、制作：吧臺工作人員要嚴格按照我公司的產品配方認真制作及時做好備材工作，保證產品的色，形，味，衛，出口是嚴格雙向檢查，保證速度和質量。

C、中間服務：運送出品，服務員必須用托盤把顧客點的飲品或食品送到顧客的座位上（您好，這是您點的卡布廳諾請慢用，在不知道是哪位顧客點的東西時，可以詢問一下，打擾一下，請問這是哪位先生/女士點的卡布奇諾？得知是哪位顧客所點的東西時，把東西放在顧客的正前面LOGO朝顧客并說一聲請慢用。退出房間時應向客人說“有事您可以囑咐我，我們隨時準備為您服務。”）D、出房后隨時巡房，一般巡房時間為25分鐘到30分鐘。巡房時留意觀察包房衛生及其他情況。隨時清潔包房桌面衛生，檢查包房設備審設施的運轉等。若有損害杯具，設備實施等，告知顧客，并提醒顧客注意愛護，并要做出賠償。及時到總臺開報損單。

4、結賬

A、客人提出結賬時，服務員應檢查賬單確保準確，迅速將賬單呈上給客人。B、現金結賬

a、要在客人面前點清金額，并向客人報數、致謝。

b、結賬后，將收據、發票、零錢手結賬夾夾好，送回給客人。C、信用卡結賬

a、請客人在賬單上簽名。

b、將賬單和客人身份證一起交到收銀員。

c、將認購單交給客人簽名后，核對賬單、認購單、信用卡的簽名是否相符。d、將賬單的底單或發票、簽購單的（客戶存根）、信用卡交返客人并致謝。D、為客人開發票服務

客人結賬時，服務員應到收銀員處為客人提供發票。

5、送客

將客人送至門口，與客人道別，歡迎下次光臨。

茶樓服務員服務流程

一、客人進門：微笑迎客（禮貌用語）。

二、配合迎賓：引領客人入座。

三、上迎客茶、濕毛巾。

四、上茶點。

五、點茶。

（1）如果是早場，點茶時（后）應介紹早晚場及消費方式，要求將茶譜內容熟記于心，積極向客人推薦，晝縮短點茶時間，提高工作效率。

（2）如果客人當時不點茶可開茶位費，并介紹茶們的含意及賓客須知。

（3）中途增加客人，客人要求坐一會就走不點茶的情況下，要上報當班部長，時間不得超過15分鐘，否則按最低茶們收費。

（4）客人點茶的價格超過38元以上，需提醒客人茶價，全部點完后要給客人重復報一遍茶葉的名稱。（避免出錯）

（5）提醒客人注意安全，特別是小孩和老人。（卡座臺階，小心地滑等）

六、開單子：

字跡要清楚，特別是時間要開24小時制，單開完后再檢查開單是否有誤，（例如：臺號、人數、價格等）如有涂改需找當班領班簽字，如需加單，加單要用加茶單，加茶單上的點茶單號要寫點茶單的序號。把三聯單的白單交給收銀員備案，紅單自己留下查單，藍單交給吧員備茶。

七、取茶：

把藍單交給吧員取茶時應檢查茶葉是否出錯，數量是否吻合，各種杯具是否有破損、有污垢，如有請吧員及時調換。

八、泡茶：

檢查隨手泡、開水瓶里的水的溫度是否能用來泡茶，嚴禁用溫水泡茶，要嚴格按照培訓過的烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶等茶的泡法去泡茶，泡完茶征詢客人同意后交迎賓杯撤下來。

領班崗位職責

一、崗位名稱：茶樓領班

二、直接上司：餐飲總監

三、管理對象：茶樓服務員

四、崗位提要：負責茶樓的日常運轉和基層管理工作，確保向每一位茶客提供標準化的服務和簡單的就餐服務。

五、具體職責：

1、參與制度茶樓各項服務標準、流程及工作程序，組織和督促員工嚴格執行。

2、當班期間，負責茶樓各項督導、巡視工作，對較為重要的客人在服務員給予特殊的關注，必要時親自參加與重要客人的接待工作。

3、正確處理好與客人之間的關系，將客人的意見和建議轉告總監。

4、督導員工保持茶樓衛生狀況及良好的工作環境，保持茶樓應有的特色。

5、負責管理茶樓的各種物品，降低各項成本，填報茶樓運行所需的各種物品領用單，設備維修等。

6、妥善處理服務工作中發生的各類問題，并及時匯報總監。

7、督促員工遵守茶樓各項規章制度。

8、積極思考茶樓內部存在的各種問題，提出合理化建議。

9、協助大堂經理做好對服務員的考核評估及業務培訓工作，以不斷提高服務員的服務技能與專業技能。

10、完成領導布置的其他工作。

六、任職條件：

1、熱愛本職工作，有較強的責任感。

2、有較強的專業知識，熟悉茶樓各項服務程序與流程。

3、具有熟練的服務技能、技巧、有一定的管理能力。

4、儀表端正，儀容儀表良好，精力充沛。

七、權力：

1、有安排茶樓服務員工作及一日內休息的權力。

2、對所管轄員工有獎懲、晉升、調換工作崗位的建議權力。

茶樓服務員工作職責

任務：根據所制定的標準為客人提供友好的、熱情的服務。匯報：中餐廳領班。職責范圍：

1、隨時保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。

2、依照制定的服務標準為客人提供服務。

3、做好基本的和經理、主管安排的工作。

4、以禮貌的態度詢問客人所需。

5、提供有禮貌、熱情的服務。

6、與同事保持友好的關系。

7、理解及掌握所制定的防火、健康、衛生和安全措施的條例。

8、充分具備高標準的儀容、儀表和衛生。

9、理解掌握酒店所規定的員工手冊及制度。

10、擔負其他的責任和分配的工作。

11、積極依照茶樓對宴會的安排或更改。

12、服務員之要件：

（1）誠實不陽奉陰違，虛偽造假。

（2）機警頭腦靈活，反應靈敏，眼觀四方，耳聽八方。（3）勤儉做事認真，力求上進，生活樸實。（4）技能熟練，隨時增進新知識。

第五篇：茶樓工作流程

茶樓工作流程

一、班前準備：服務員當天來整理好自己的儀容儀表，由領班點名開班前會。結束后，各自到崗位，準備當天營業的各種用具和商品，檢查營業點的衛生是否清潔。做好營業各項準備。

二、迎客問候：客人來時站立迎接，用禮貌語言向客人問好：“你好！歡迎光臨！”。

三、引領入座：根據客人需要，引領客人，提示客人“這邊請”，同時五指并攏，指尖斜向上指向座位方向，帶領客人到座位就座。

四、點單和下單：點單時應該站在客人側面，保持約一步距離，根據客人情況介紹包間、茶品及小吃和對應收費情況，對有特色的茶應該著重介紹，最后請客人挑選。客人在點完后，復述一遍客人所點的茶和數量，征得客人同意后到吧臺下單泡茶。單上應寫明臺號、所點茶水、數量、人數、名字、日期等信息。下單后，如果在機麻包間，應根據客人要求，打開機麻電源后方離開準備茶水。

五、取茶：根據下單內容準備茶水和其他商品

六、上茶：左手托盤端平拿穩右手在前面扶盤，腳步輕穩走到客人的桌位左邊茶盤的位置，提醒客人“打擾一下”，詢問茶水和其他商品擺放的位置，然后將杯子等物品放于對應的桌上或者茶盤上。上茶過程中一定注意安全，避免開水燙傷客人或自己。上完茶后輕聲提示“請慢用”，退兩步轉身離開。

七、巡臺服務：

1、保持機警，隨時響應客人需求。

2、每隔15-20分鐘巡臺一次，為客人續水、更換煙缸（煙缸半滿則需要更換）、清潔臺面（將臺面的紙屑、果皮等大垃圾清理干凈）。

八、買單：客人要求買單后，根據下單情況清點實際消費內容，確認無誤后引領客人到收銀臺結賬，離開時提醒客人“請帶上隨身物品”。

九、歡送客人：用“請慢走，歡迎下次光臨，再見！”等禮貌用語歡送客人。

十、清理工作：關閉包間電和水，將杯子、盤子、煙缸等用具收拾后洗凈，然后放在消毒柜里，打掃環境衛生，為下一次開臺做好準備。

會議的服務流程

1.布置會場：根據會議訂單，按照要求布置會場。擺好桌椅，放好煙灰缸，調好音響和話筒，擺好紙筆、席位牌，掛好會標。

2.會議前準備：會議前檢查會場布置是否完成，確保會場整潔衛生。準備好茶、水和燈光，開窗換氣，等候客人入場。

3.迎賓：客人來時服務員站立迎賓，并引領客人入座

4.巡臺：每隔20分鐘巡臺一次，做好續水、更換煙灰缸等工作，同時值守人員保持機警，隨時響應會間客人的需求，做好會議服務。

5.會后整理：會議結束后，收拾各種用品用具，打掃衛生，檢查好設備是否完好，為下一場會議做準備。

KTV的服務流程

1.班前準備：服務員準時上班，整理好自己的儀表儀態，準備好上班所需要的物品，包括筆、打火機、開水、酒水、茶水杯等，檢查包間的話筒、電視機、電腦運作是否正常，檢查桌椅及室內衛生是否符合標準，營業用具是否齊全和充分。

2.迎賓：客人來時，服務員必須站立迎客，抬頭挺胸，面帶微笑把客人帶到房間。

3.開機下單：客人坐好后，開機開電視，根據客人要求上茶或上酒水飲料，然后請客人點歌。

4.巡臺：中途根據客人需要清理好臺面，地面衛生。

5.結賬：客人結賬買單后一定要提醒客人帶上剩余食品，及隨身物品并恭送客人“多謝光臨，請慢走”。

6.整理工作：客人離開后檢查設備是否完好，及時打掃衛生，然后檢查好水和電是否關好，做好下班工作。