第一篇：對(duì)蔬菜價(jià)格下跌原因的分析及建議

對(duì)蔬菜價(jià)格下跌原因的分析及建議

一、概述

油價(jià)在漲，農(nóng)資價(jià)格也在漲??最近的一段時(shí)間，物價(jià)上漲成了老百姓關(guān)注的一大焦點(diǎn)。然而，對(duì)于菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，他們期待的菜價(jià)并沒(méi)有飛漲起來(lái)，恰恰相反，在物價(jià)飛漲的時(shí)候，菜價(jià)跌到了地上。他們的眼淚在飛。

據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，2月初至4月11日，全國(guó)蔬菜價(jià)格普遍出現(xiàn)下跌，13種監(jiān)測(cè)蔬菜價(jià)格累計(jì)下降25%。之后，蔬菜價(jià)格繼續(xù)呈現(xiàn)跌勢(shì)：農(nóng)業(yè)部4月19日公布的數(shù)據(jù)顯示，4月11日至4月17日，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜均價(jià)每公斤為3.21元，環(huán)比下降8.8%。而廣東部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜價(jià)跌幅過(guò)半。

二、原因分析

綜合媒體報(bào)道，導(dǎo)致蔬菜種植基地蔬菜價(jià)格下跌的原因，大致有以下幾個(gè)方面： 原因之一：投機(jī)博取市場(chǎng) 盲目擴(kuò)大生產(chǎn)

由于前兩年蔬菜價(jià)格持續(xù)走高，加上去年“千年極寒”和韓國(guó)泡菜危機(jī)的影響，刺激了菜農(nóng)種菜的積極性，種植面積增加，產(chǎn)量提高。而這些擴(kuò)大生產(chǎn)的蔬菜品種成熟期較集中，保鮮期短，無(wú)法進(jìn)行深加工儲(chǔ)存，造成短期內(nèi)的供大于求，造成蔬菜價(jià)格一路走低滯銷。

原因之二：氣候異常影響 南北方集中上市

除了蔬菜產(chǎn)量提高是造成蔬菜滯銷、銷售困難的一個(gè)因素外，還有就是今年的異常氣候影響。往年，我國(guó)蔬菜一般都是南方蔬菜先上市，等南方蔬菜下市的時(shí)候北方蔬菜才上市，南北方蔬菜上下市之間有個(gè)時(shí)間差。而受異常氣候影響，蔬菜的成熟期普遍發(fā)生變化。外地蔬菜較早地占據(jù)了本地蔬菜市場(chǎng)，而南北方的蔬菜幾乎是在同一時(shí)間上市，造成市場(chǎng)供應(yīng)飽和，收購(gòu)價(jià)格難以得到提高。

原因之三：日本核污染危機(jī) 綠葉菜消費(fèi)降低

由于日本地震海嘯，致福島核電站泄露，尤其是在多地檢測(cè)出萵筍、菠菜等綠葉菜發(fā)現(xiàn)微量放射性物質(zhì)，核污染危機(jī)使消費(fèi)者對(duì)綠葉菜的熱情降低。據(jù)神農(nóng)網(wǎng)了解，在北京多家快餐點(diǎn)，原本使用菠菜等綠葉菜做為輔料的炒制快餐，多以改為使用豆芽菜等代替，究其原因就是消費(fèi)者對(duì)綠葉菜核污染的擔(dān)憂。

原因之四：燃油價(jià)格的上漲 運(yùn)輸成本提高 蔬菜外運(yùn)不暢

不斷飆漲的燃油價(jià)格，造成蔬菜運(yùn)輸成本增加，加上公路嚴(yán)格治理車輛違法超載，而“不超載不賺錢”是歷來(lái)蔬菜運(yùn)銷業(yè)的潛規(guī)則，這就直接導(dǎo)致蔬菜運(yùn)輸商販的盈利水平下降。最終使產(chǎn)地蔬菜外運(yùn)不暢，還有高速公路過(guò)于密集的收費(fèi)，蔬菜流通環(huán)節(jié)成本的推動(dòng)下，加劇了蔬菜滯銷。

三、幾點(diǎn)建議

1、相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，抓好信息引導(dǎo)。加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，掌握本區(qū)域內(nèi)蔬菜生產(chǎn)和預(yù)計(jì)上市情況，利用農(nóng)業(yè)信息服務(wù)熱線及手機(jī)短信平臺(tái)，提早發(fā)布信息，提前聯(lián)系銷路。要強(qiáng)化蔬菜市場(chǎng)預(yù)警分析，對(duì)發(fā)現(xiàn)的苗頭性異動(dòng)情況，及時(shí)提出應(yīng)對(duì)預(yù)案。密切監(jiān)測(cè)網(wǎng)情輿情，正確處置不良信息，科學(xué)引導(dǎo)生產(chǎn)、流通與消費(fèi)。

2、合理安排生產(chǎn)。幫助菜農(nóng)分析當(dāng)前和后期蔬菜產(chǎn)銷形勢(shì)，增強(qiáng)其穩(wěn)定發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的信心，指導(dǎo)做好在田蔬菜生產(chǎn)管理，引導(dǎo)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，銜接茬口安排，搞好生產(chǎn)急需的農(nóng)資、技術(shù)、信貸等各項(xiàng)服務(wù)。

3、建立對(duì)接平臺(tái)，拓寬流通渠道。在“商務(wù)預(yù)報(bào)網(wǎng)”、“新農(nóng)村商網(wǎng)”建立網(wǎng)上蔬菜對(duì)接平臺(tái)，各地商務(wù)主管部門積極組織蔬菜生產(chǎn)大戶、經(jīng)銷大戶、批發(fā)市場(chǎng)等在供求平臺(tái)上發(fā)布信息，尋找商機(jī)。

4、是開(kāi)展產(chǎn)銷對(duì)接，降低流通成本。發(fā)揮“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)批零對(duì)接”等長(zhǎng)效機(jī)制作用，組織指導(dǎo)大型連鎖企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、運(yùn)銷企業(yè)等與出現(xiàn)“賣難”的蔬菜生產(chǎn)大戶、合作社等建立密切的產(chǎn)銷合作關(guān)系，優(yōu)先銷售滯銷蔬菜。鼓勵(lì)當(dāng)?shù)夭筷?duì)、學(xué)校和集體伙食單位等直接采購(gòu)滯銷蔬菜。實(shí)行公司加農(nóng)戶的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式，由公司與市內(nèi)大型超市連鎖店、主要集貿(mào)市場(chǎng)聯(lián)手，實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜直銷渠道，一方面可以減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，保持市場(chǎng)鮮菜價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定；另一方面能夠?qū)崿F(xiàn)以銷定產(chǎn)，使菜農(nóng)豐產(chǎn)豐收，避免產(chǎn)生不應(yīng)有的損失。同時(shí)應(yīng)進(jìn)一步搞好城市總體規(guī)劃，擴(kuò)大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)建設(shè)，建立暢通的農(nóng)副產(chǎn)品銷售渠道。

5、是組織加工轉(zhuǎn)化，擴(kuò)大蔬菜用量。協(xié)調(diào)食品加工企業(yè)與蔬菜主產(chǎn)區(qū)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，對(duì)滯銷蔬菜進(jìn)行深加工，制成腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜、凈菜與保鮮蔬菜等，緩解集中上市壓力，增加蔬菜附加值，盡可能減少農(nóng)民損失。

6、是開(kāi)展蔬菜收儲(chǔ)，調(diào)節(jié)上市時(shí)間。發(fā)揮地方政府儲(chǔ)備和商業(yè)儲(chǔ)備的應(yīng)急調(diào)節(jié)作用，臨時(shí)收儲(chǔ)一批卷心菜等具備短期貯存條件的“賣難”蔬菜。

7、增加銷售點(diǎn)。在確保不影響交通、市容，方便市民生活的前提下，因地制宜選擇路旁閑置空地、停工工地、停車場(chǎng)或適宜市場(chǎng)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，作為過(guò)渡性臨時(shí)市場(chǎng)或指定擺賣區(qū)，并根據(jù)不同地段不同區(qū)域居民密集度，適當(dāng)加快超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、臨時(shí)市場(chǎng)、小區(qū)便民菜店、早市、夜市等市場(chǎng)的建設(shè)和改造。

第二篇：第一季度蔬菜價(jià)格分析

第四、五月份蔬菜價(jià)格行情分析及二季度價(jià)格預(yù)測(cè)

一、分析

入春以來(lái)，氣候變化無(wú)常，對(duì)第一季度來(lái)說(shuō)我市場(chǎng)蔬菜交易日漸活躍，呈 現(xiàn)供銷兩旺的景象，我市場(chǎng)信息部監(jiān)測(cè)的60種蔬菜來(lái)看平均價(jià)漲幅度總體比去年同期上漲1.13%左右。

蔬菜價(jià)格下降反映比較明顯，環(huán)比下降幅度較大的有：白菜35.7%、白蘿卜20%，蓮花白41.7%、大蔥40%、蒜薹22.39%、花生23.08%、老姜32.26%、仔姜42.11%、三月瓜59.26%、泡椒21.57%、冬瓜29.03%、苦瓜53.33%、四季豆41.18%、毛豆角36.17%等。

上漲幅度較大有：萵筍166.7%、蒜苗26.3%、芹菜100%、紅薯85.71%、土豆76.47%、香菇81.82%、西蘭花32.2%等。

蔬菜同比總平均價(jià)上漲1.13%。去年蔬菜價(jià)格一直高位運(yùn)行，今年初春蔬菜價(jià)格就高于去年同期，同比上漲較大的有：萵筍166.7%、蒜苗26.3%、芹菜100%、紅薯85.71%、土豆76.47%、香菇81.82%、西蘭花32.2%等。

下降幅度較大的有：白菜35.7%、白蘿卜20%，蓮花白41.7%、大蔥40%、蒜薹22.39%、花生23.08%、老姜32.26%、仔姜42.11%、三月瓜59.26%、泡椒21.57%、冬瓜29.03%、苦瓜53.33%、四季豆41.18%、毛豆角36.17%等。

蔬菜下降的主要原因是：我省部分大棚蔬菜上市，貨源比較充足。而部分蔬菜上漲的原因是：據(jù)了解由于春季我省部分蔬菜還未上市，現(xiàn)階段我市場(chǎng)主要以外地蔬菜為主。而氣候的變化影響了蔬菜的產(chǎn)量如云南今年氣候就是一早一晚氣溫低，而中午的溫度較高導(dǎo)致了溫差的極大變化影響了蔬菜的生長(zhǎng)周期部分蔬菜減產(chǎn)，這樣當(dāng)?shù)厥召?gòu)價(jià)也就隨著漲了起來(lái)。另外是由于自然災(zāi)害的影響如云南的旱災(zāi)，運(yùn)輸?shù)冉?jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)成本增加是導(dǎo)致部分蔬菜價(jià)格上漲的主要原因。

二、預(yù)測(cè)

隨著氣候的上升、本省蔬菜的大量上市，預(yù)計(jì)在第二季度部分蔬菜的量會(huì)有所增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)從5月中旬開(kāi)始我市場(chǎng)的部分蔬菜價(jià)格會(huì)有所回落。

第三篇：商務(wù)局對(duì)豬肉價(jià)格下跌趨勢(shì)預(yù)測(cè)匯報(bào)

據(jù)我局市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，近期以來(lái)，受“豬流感”影響，生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。為此，我局針對(duì)這一現(xiàn)象對(duì)全縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)、生豬活體儲(chǔ)備點(diǎn)、縣內(nèi)部分農(nóng)戶、縣城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和部分超市進(jìn)行了一次較為全面具體的調(diào)查摸底，對(duì)生豬及豬肉價(jià)格下跌情況進(jìn)行調(diào)查分析，并對(duì)下一步市場(chǎng)趨勢(shì)作了一個(gè)初步預(yù)測(cè)，現(xiàn)將有關(guān)情況簡(jiǎn)要如下：

一、價(jià)格情況

目前我縣豬肉價(jià)格：縣城及大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)的鮮肉批發(fā)價(jià)格為13-15元/公斤。市場(chǎng)零售價(jià)格為18-20元/公斤，較上周22-24元/公斤平均下跌17%，較去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“豬流感”影響，雖然世界衛(wèi)生組織已確認(rèn)美國(guó)和墨西哥發(fā)生人感染豬流感疫情，但在全國(guó)大部分地區(qū)仍存在較大影響。二是廣東等地因我省生豬注射瘦肉精過(guò)多等原因一直在減少甚至拒絕收購(gòu)我省的生豬，導(dǎo)致豬源外購(gòu)受阻，內(nèi)銷渠道呈飽和狀態(tài)從而壓低了生豬收購(gòu)價(jià)格。三是由于受多種因素影響，2006年全國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入低谷，2007

年開(kāi)始國(guó)家采取有力措施刺激養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，進(jìn)行能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)、疫病防疫補(bǔ)助、規(guī)模場(chǎng)補(bǔ)助、養(yǎng)殖大縣補(bǔ)貼等一系列資金扶持政策相繼出臺(tái)，刺激了養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，導(dǎo)致生豬產(chǎn)量較往年增加但銷售渠道狹窄。

三、下一步走勢(shì)當(dāng)前我局作為商務(wù)主管部門，要做好的工作主要是生豬屠宰市場(chǎng)監(jiān)管工作，確保肉品質(zhì)量和高度關(guān)注豬肉市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)農(nóng)民增收帶來(lái)的負(fù)面影響。

同時(shí)加強(qiáng)生豬市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和常態(tài)預(yù)測(cè)預(yù)警，主要監(jiān)測(cè)生豬價(jià)格、存欄出欄情況、飼料價(jià)格情況等，定期發(fā)布市場(chǎng)變化相關(guān)信息，分析供求關(guān)系，預(yù)測(cè)市場(chǎng)走勢(shì)，為縣內(nèi)大型養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供便捷、準(zhǔn)確、客觀的信息，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。

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第四篇：商務(wù)局對(duì)豬肉價(jià)格下跌趨勢(shì)預(yù)測(cè)匯報(bào)

據(jù)我局市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，近期以來(lái)，受“豬流感”影響，生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。為此，我局針對(duì)這一現(xiàn)象對(duì)全縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)、生豬活體儲(chǔ)備點(diǎn)、縣內(nèi)部分農(nóng)戶、縣城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和部分超市進(jìn)行了一次較為全面具體的調(diào)查摸底，對(duì)生豬及豬肉價(jià)格下跌情況進(jìn)行調(diào)查分析，并對(duì)下一步市場(chǎng)趨勢(shì)作了一個(gè)初步預(yù)測(cè)，現(xiàn)將有關(guān)情況簡(jiǎn)要如下：

一、價(jià)格情況

目那一世小說(shuō)網(wǎng) http://www.tmdps.cn前我縣生豬收購(gòu)價(jià)格：良種瘦肉型生豬為480-490元/100斤、土雜豬為460-470元/100斤；較上個(gè)月的同種類生豬收購(gòu)價(jià)格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分別下跌11%和11.3%；較去年同期同類生豬收購(gòu)價(jià)格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分別下跌35%和28%。

目前我縣豬肉價(jià)格：縣城及大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)的鮮肉批發(fā)價(jià)格為13-15元/公斤。市場(chǎng)零售價(jià)格為18-20元/公斤，較上周22-24元/公斤平均下跌17%，較去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“豬流感”影響，雖然世界衛(wèi)生組織已確認(rèn)美國(guó)和墨西哥發(fā)生人感染豬流感疫情，但在全國(guó)大部分地區(qū)仍存在較大影響。二是廣東等地因我省生豬注射瘦肉精過(guò)多等原因一直在減少甚至拒絕收購(gòu)我省的生豬，導(dǎo)致豬源外購(gòu)受阻，內(nèi)銷渠道呈飽和狀態(tài)從而壓低了生豬收購(gòu)價(jià)格。三是由于受多種因素影響，2006年全國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入低谷，2007 年開(kāi)始國(guó)家采取有力措施刺激養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，進(jìn)行能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)、疫病防疫補(bǔ)助、規(guī)模場(chǎng)補(bǔ)助、養(yǎng)殖大縣補(bǔ)貼等一系列資金扶持政策相繼出臺(tái)，刺激了養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，導(dǎo)致生豬產(chǎn)量較往年增加但銷售渠道狹窄。

三、下一步走勢(shì)

目前生豬及豬肉市場(chǎng)價(jià)格已在下跌空間徘徊，但實(shí)際情況是如此種現(xiàn)象繼續(xù)下去的話，我縣屠宰場(chǎng)及大部分農(nóng)戶特別是大中型規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)已基本無(wú)利可圖，小養(yǎng)豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶已進(jìn)入虧損狀態(tài)。待等到“豬流感”冷卻后，價(jià)格有可能回落。但據(jù)省商務(wù)廳從省級(jí)儲(chǔ)備基地調(diào)查，2008 年上半年豬肉價(jià)格達(dá)到高峰，導(dǎo)致母豬大量補(bǔ)欄，按生豬生產(chǎn)周期12 月左右計(jì)算，大規(guī)模商品豬上市恰好集中在 2009年上半年，因此2009 年生豬價(jià)格仍將保持較大下降壓力，這期間雖然不排除一些波動(dòng)，但總體價(jià)格回轉(zhuǎn)需要等到今年年底。另?yè)?jù)全國(guó)其他各地儲(chǔ)備基地反映，一般虧損3-5 個(gè)月后，小養(yǎng)殖場(chǎng)因資金問(wèn)題將被動(dòng)退出，開(kāi)始淘汰母豬，在淘汰母豬3-4 個(gè)月后，生豬供應(yīng)就可轉(zhuǎn)為良性循環(huán)，這樣推算，價(jià)格回轉(zhuǎn)也在年底左右。

當(dāng)前我局作為商務(wù)主管部門，要做好的工作主要是生豬屠宰市場(chǎng)監(jiān)管工作，確保肉品質(zhì)量和高度關(guān)注豬肉市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)農(nóng)民增收帶來(lái)的負(fù)面影響。

同時(shí)加強(qiáng)生豬市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和常態(tài)預(yù)測(cè)預(yù)警，主要監(jiān)測(cè)生豬價(jià)格、存欄出欄情況、飼料價(jià)格情況等，定期發(fā)布市場(chǎng)變化相關(guān)信息，分析供求關(guān)系，預(yù)測(cè)市場(chǎng)走勢(shì)，為縣內(nèi)大型養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供便捷、準(zhǔn)確、客觀的信息，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。

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第五篇：關(guān)于近年來(lái)蔬菜價(jià)格上漲原因分析研究報(bào)告

關(guān)于近年來(lái)蔬菜價(jià)格上漲原因分析研究報(bào)告

1.調(diào)查時(shí)間：2012年4月29日上午

2.調(diào)查地點(diǎn)：定淮門菜市場(chǎng)以及本校附近幾大超市 3.調(diào)查內(nèi)容：部分蔬菜的價(jià)格 4.調(diào)查對(duì)象：消費(fèi)者以及售菜商 5.調(diào)查方式：詢問(wèn)、采訪

《摘要》：近期，全國(guó)市場(chǎng)菜價(jià)新一波漲勢(shì)引起廣泛關(guān)注。這一輪菜價(jià)上漲雖有極端氣候?qū)е率卟斯?yīng)短缺的偶發(fā)性因素，但縱觀近年走勢(shì)，我國(guó)蔬菜價(jià)格已經(jīng)步入持續(xù)上升通道，其漲幅既超過(guò)糧價(jià)漲幅，也超過(guò)CPI漲幅，甚至超過(guò)GDP增幅。這其中，有諸多深層次原因。

一、近距離調(diào)查研究

在4月29日上午我們組小組成員共同參加了此次調(diào)查。首先我們來(lái)到了距離我們學(xué)校比較近的定淮門菜市場(chǎng)，當(dāng)我們走進(jìn)里面時(shí)，發(fā)現(xiàn)買菜的消費(fèi)者有很多，我們分別詢問(wèn)了一些攤主，問(wèn)他們一些蔬菜的價(jià)格。當(dāng)我們問(wèn)及黃瓜、西紅柿的價(jià)格時(shí)，令我們吃了一驚，我們感覺(jué)蔬菜價(jià)格的確很高。接著我們小組又前往金潤(rùn)發(fā)超市進(jìn)行調(diào)查詢問(wèn)，所得到的調(diào)查結(jié)果大致相同。我們隨機(jī)詢問(wèn)了一些消費(fèi)者對(duì)蔬菜價(jià)格的看法。他們說(shuō)：“蔬菜價(jià)格就算再怎么漲，他們也還是要消費(fèi)的，因?yàn)槭卟耸且环N生活必需品。而當(dāng)我們問(wèn)及一些攤主為什么蔬菜價(jià)格只漲不跌時(shí)，他們說(shuō)種植蔬菜的成本提高了，并且還要上繳一些攤位稅，不提高蔬菜的銷售價(jià)格，他們無(wú)法盈利。從此次調(diào)查訪問(wèn)中我們得出：盡管蔬菜價(jià)格一直在漲，但購(gòu)買蔬菜的消費(fèi)者卻沒(méi)有因此而減少。

二、近年來(lái)蔬菜價(jià)格上漲的原因分析

近期，豬肉、牛肉等肉類價(jià)格比較穩(wěn)定，但受進(jìn)貨成本升高以及近期氣溫下降等因素影響，過(guò)半蔬菜價(jià)格齊漲，其中花菜、生菜漲幅最大，10天內(nèi)漲了80%，從2012年2月下旬開(kāi)始，全國(guó)蔬菜價(jià)格整體上漲，與2月20日相比，3月15日，21種監(jiān)測(cè)蔬菜全國(guó)日平均價(jià)格漲幅接近7%，分品種看，近八成監(jiān)測(cè)的蔬菜價(jià)格上漲，其中大白菜、大蔥、芹菜價(jià)格上漲尤為明顯。

1.分析蔬菜價(jià)格上漲的根源是供求矛盾加劇。梁銘宣分析，造成這種矛盾加劇，一方面是由于當(dāng)前的時(shí)間段屬于“青黃不接”的尷尬之期，大棚蔬菜及冬儲(chǔ)菜逐漸退市，而受不利天氣因素的影響，蔬菜生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，露地菜和大棚菜上市時(shí)間推遲，與此同時(shí)，持續(xù)的陰雨天氣也影響了蔬菜產(chǎn)量，造成當(dāng)前供給偏緊的情況，而隨著年后，學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，各大公司也開(kāi)始重新駛?cè)胝＿\(yùn)營(yíng)階段，市場(chǎng)需求量出現(xiàn)回升，因而進(jìn)一步加大了供求缺口。我們知道，由于近年來(lái)全球氣候的不穩(wěn)定，每年夏天降雨量較多，導(dǎo)致一些蔬菜種子在未發(fā)芽之前就已爛掉，而冬季種植一些反季節(jié)性蔬菜，種植成本較高，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲。

2.其二，市場(chǎng)信息的不對(duì)稱性也是造成蔬菜價(jià)格不合理的原因之一。實(shí)際上，去年下半年，農(nóng)產(chǎn)品曾出現(xiàn)價(jià)格大幅跳水的情況，這致使大量農(nóng)戶損失慘重，嚴(yán)重的打擊了果蔬農(nóng)民種植相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的積極性，因此不少農(nóng)戶改種其他作物，并且出現(xiàn)種植“跟風(fēng)”的情況，這使部分蔬菜種植面積減少，而造成這一結(jié)果的關(guān)鍵正是由于我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展缺乏整體的規(guī)劃性，農(nóng)戶與市場(chǎng)信息不對(duì)稱造成的“脫節(jié)”情況。對(duì)于這一情況，中投顧問(wèn)研究總監(jiān)張硯霖提出自己的建議，他認(rèn)為，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品“過(guò)山車”情況加劇，從根本上看，是我國(guó)農(nóng)作物種植在整體上缺乏合理規(guī)劃和科學(xué)布局，這種價(jià)格波動(dòng)周期的縮短，不僅極大地打擊了農(nóng)戶種植農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)積極性，而且不利于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，因此，需要相關(guān)政府部門加以引導(dǎo)，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、供應(yīng)商、經(jīng)銷商有效調(diào)動(dòng)起來(lái)，建立產(chǎn)銷一體化的運(yùn)作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)的無(wú)縫對(duì)接。

據(jù)新華社電據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與前一日相比，1月15日，肉類價(jià)格上漲；蔬菜、食用油、水產(chǎn)品價(jià)格以漲為主；禽蛋、水果價(jià)格微幅波動(dòng)；成品糧、奶類價(jià)格穩(wěn)定。監(jiān)測(cè)的21種蔬菜中，17種價(jià)格上漲，4種價(jià)格持平。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月中旬以來(lái)，全國(guó)菜價(jià)整體呈季節(jié)性上漲走勢(shì)，部分品種價(jià)格漲勢(shì)較為明顯。與2011年11月14日相比，2012年1月15日，監(jiān)測(cè)的21種蔬菜平均價(jià)格上漲38.1%。分品種來(lái)看，17種蔬菜價(jià)格上漲，其中四季豆、黃瓜、茄子、菜椒、尖椒、苦瓜等品種價(jià)格漲幅在50%以上，大白菜、胡蘿卜、大蒜、生姜價(jià)格略有下降。

3.受連續(xù)低溫以及春節(jié)臨近等因素影響，市場(chǎng)蔬菜和雞蛋價(jià)格再次走高。“一般情況下，快到過(guò)春節(jié)的時(shí)候，菜價(jià)就會(huì)漲，再加上這幾天連續(xù)低溫，蔬菜生長(zhǎng)受到很大影響，所以菜價(jià)漲幅較大。

菜籃子、米袋子，一直是人們生活的必需品。因此也就成為物價(jià)穩(wěn)定和社會(huì)穩(wěn)定的重要因素。但是據(jù)國(guó)家發(fā)改委介紹，蔬菜價(jià)格在過(guò)去十年漲了兩到三倍，成為助推物價(jià)上漲的重要因素。遏制蔬菜價(jià)格的上漲，減少流通環(huán)節(jié)是關(guān)鍵。而農(nóng)場(chǎng)與超市的直接合作是重要手段之一。蔬菜價(jià)格上漲也是本輪物價(jià)上漲的重要推手。雖然，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)今年我國(guó)居民消費(fèi)品價(jià)格指數(shù)的權(quán)重進(jìn)行了調(diào)整，但是食品在其中的比重仍然有三分之一左右，蔬菜在食品價(jià)格中又占據(jù)三分之一，以此類推蔬菜對(duì)居民消費(fèi)品價(jià)格指數(shù)的影響很大。

4.蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲的背后原因首當(dāng)其沖的就是城鎮(zhèn)化進(jìn)程。當(dāng)城市周邊的土地越來(lái)越多地被用作建設(shè)交通設(shè)施和開(kāi)發(fā)房地產(chǎn)，蔬菜種植面積便不斷減少。蔬菜種植被轉(zhuǎn)移到了城市遠(yuǎn)郊和農(nóng)區(qū)，蔬菜的流通環(huán)節(jié)增多，成本增加。勞動(dòng)力、土地成本，包括運(yùn)輸成本，燃料，柴油汽油價(jià)格漲得比較多，在蔬菜的運(yùn)輸環(huán)節(jié)也要反映出來(lái)。

5.蔬菜豐收后，菜價(jià)偏低，有些蔬菜甚至爛在地里賣不出去，農(nóng)民種菜的比較收益下降，種菜積極性受到不同程度的挫傷，因而今年的蔬菜種植面積較去年有所減少。電力、化肥、農(nóng)藥等漲價(jià)，使種菜的投入增加，成本上升，有些農(nóng)民怕種菜賠錢，壓縮了種植面積，致使蔬菜的產(chǎn)量和上市量較去年減少，價(jià)格隨之攀升。

6.生產(chǎn)成本增加。蔬菜的生產(chǎn)成本主要包括農(nóng)資成本，勞動(dòng)力成本，以及運(yùn)輸銷售成本。這三個(gè)成本無(wú)一例外的都出現(xiàn)了上漲。勞動(dòng)力價(jià)格的上漲，問(wèn)卷顯示，在蔬菜的種植過(guò)程當(dāng)中，種植戶工資支出增加了20%~40%的占了43.1%，增加了0~20%的占32.3%，也有18.5%的工資支出增加了40%~60%。后期蔬菜銷售的附加費(fèi)也呈現(xiàn)一個(gè)上升趨勢(shì)，裝卸費(fèi)，市場(chǎng)管理，包裝費(fèi)，過(guò)路費(fèi)支出的增加是其中主要的因素。種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品價(jià)格的上漲。在這些農(nóng)資因素當(dāng)中，化肥、農(nóng)藥價(jià)格的上漲最為明顯，其次是溫室資料，然后才是種子價(jià)格。原油價(jià)格的上漲。原油和蔬菜價(jià)格的關(guān)系主要體現(xiàn)在蔬菜的運(yùn)輸費(fèi)用的上漲上。在所有的問(wèn)卷客戶當(dāng)中，近62%的蔬菜生產(chǎn)商表示，他們的產(chǎn)品是銷往外地市場(chǎng)，其中有77.6%的采用汽車作為交通工具，所以隨著原油價(jià)格上漲，花費(fèi)在蔬菜運(yùn)輸上的成本也跟著水漲船高。而且漲幅基本都達(dá)到20%~40%之間，也有部分在0~20%之間，還有小部分難儲(chǔ)存，難運(yùn)輸?shù)氖卟似贩N，運(yùn)輸費(fèi)用增加了40%~60%。

7.蔬菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生的變化。居民消費(fèi)檔次的提高使得蔬菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，這也是蔬菜價(jià)格上揚(yáng)的因素。蔬菜生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者加大了高檔蔬菜的經(jīng)營(yíng)，直接抬高了蔬菜價(jià)格。總之，在影響蔬菜價(jià)格上漲的主要因素上，參與者們都認(rèn)為：氣候因素，原油上漲，和成本增加是主要因素，接下來(lái)分別是農(nóng)資價(jià)格，CPI指數(shù)帶來(lái)的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)以及高檔蔬菜的影響。

三、蔬菜價(jià)格上漲帶來(lái)的影響

1.蔬菜價(jià)格上漲對(duì)農(nóng)民生活的影響

【1】物價(jià)連續(xù)上漲，特別是食品類等居民生活必需品價(jià)格的大幅上漲，對(duì)農(nóng)民生活產(chǎn)生了較大的影響。蔬菜價(jià)格上漲使低收入農(nóng)民生活負(fù)擔(dān)加重，低收入農(nóng)戶增收幅度較小，與其他農(nóng)戶收入差距拉大，蔬菜價(jià)格上漲雖然對(duì)農(nóng)民增收普遍有所幫助，但由于家庭經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)等因素各異，蔬菜價(jià)格上漲對(duì)低收入農(nóng)戶增收的促進(jìn)作用小于其他農(nóng)戶。由此導(dǎo)致農(nóng)村居民收入差距進(jìn)一步拉大。

【2】低收入農(nóng)戶入不敷出。由于低收入農(nóng)戶居住地生存條件較差，家庭勞動(dòng)力素質(zhì)不高，以從事農(nóng)耕作為主，老弱病殘居多，缺乏有效的增收途徑。物價(jià)上漲，增加了他們衣食住行等基本生活消費(fèi)的支出，導(dǎo)致他們的收入增長(zhǎng)速度趕不上生活消費(fèi)支出增長(zhǎng)速度，從而給他們貧窮的家庭帶來(lái)了沉重的負(fù)擔(dān)。可見(jiàn)，物價(jià)上漲總體上給低收入農(nóng)戶的生產(chǎn)、生活帶來(lái)的是負(fù)面影響。

【3】低收入農(nóng)戶的基本生活受到影響。蔬菜價(jià)格上漲，使低收入農(nóng)戶的生活開(kāi)支增加，在有限的花費(fèi)中，他們不得不減少消費(fèi)數(shù)量，基本生活也顯得捉襟見(jiàn)肘。剛性消費(fèi)的滿足是低收入農(nóng)戶生活的底線，是維持他們生存的基礎(chǔ)，物價(jià)上漲，會(huì)使他們減少這些生存性消費(fèi)的數(shù)量，這反映出物價(jià)上漲已經(jīng)影響到低收入農(nóng)戶的基本生活。2.一方面，蔬菜價(jià)格上漲，消費(fèi)者卻沒(méi)有因此而減少，會(huì)使菜農(nóng)加大蔬菜的種植面積，這樣給商家?guī)?lái)巨大利潤(rùn)的同時(shí)，也從整體上帶動(dòng)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。從另一方面來(lái)說(shuō)，蔬菜作為生活必需品，價(jià)格迅速上漲，給消費(fèi)者造成購(gòu)買的壓力。但蔬菜價(jià)格上漲，也同時(shí)可以促進(jìn)菜農(nóng)們改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，會(huì)給他們帶來(lái)一定的收益。

四、政府應(yīng)對(duì)蔬菜價(jià)格上漲的對(duì)策

市場(chǎng)菜價(jià)過(guò)高的原因是多方面的，有生產(chǎn)原因，市場(chǎng)原因，歷史原因，但歸根到底是生產(chǎn)不足和流通管理力度不夠。因此要解決菜價(jià)過(guò)高的問(wèn)題，必須深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，從生產(chǎn)和市場(chǎng)兩個(gè)方面著手，統(tǒng)一規(guī)劃布局，出臺(tái)優(yōu)惠政策，建設(shè)菜籃子基地，從根本上解決菜源問(wèn)題，并應(yīng)用市場(chǎng)手段，經(jīng)濟(jì)手段和法律手段調(diào)節(jié)市場(chǎng)，保證市場(chǎng)穩(wěn)定。

【1】加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)發(fā)布價(jià)格信息。建立健全價(jià)格監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步擴(kuò)大監(jiān)測(cè)的品種范圍，重點(diǎn)加強(qiáng)化肥、柴油等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格和糧食、豬肉、蔬菜等生活必需品的價(jià)格監(jiān)測(cè)，對(duì)價(jià)格運(yùn)行中的苗頭性、趨勢(shì)性問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)分析，科學(xué)預(yù)測(cè)，及時(shí)準(zhǔn)確地為政府和上級(jí)部門提供市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，形成發(fā)現(xiàn)問(wèn)題早、報(bào)告情況快、分析原因透徹、判斷形勢(shì)準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)預(yù)警機(jī)制。

【2】落實(shí)惠農(nóng)政策規(guī)定，減輕群眾生產(chǎn)負(fù)擔(dān)。認(rèn)真落實(shí)國(guó)務(wù)院扶持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的各項(xiàng)政策措施，調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性；繼續(xù)落實(shí)對(duì)農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)在稅收、運(yùn)輸、用電等方面的優(yōu)惠政策，給予化肥生產(chǎn)企業(yè)價(jià)格補(bǔ)貼，維持化肥正常生產(chǎn)，確保農(nóng)資供給。

【3】發(fā)揮部門職能作用，扶持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。加大科技培訓(xùn)力度。把菜農(nóng)培訓(xùn)與“陽(yáng)光工程”培訓(xùn)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，挑選一批文化素質(zhì)相對(duì)較高的菜農(nóng)，通過(guò)理論培訓(xùn)、外出參觀學(xué)習(xí)、實(shí)地聆聽(tīng)專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)等方式，學(xué)習(xí)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，學(xué)習(xí)立體栽培、無(wú)土栽培、滴灌等新型栽培技術(shù)，帶頭建設(shè)科技示范基地，并通過(guò)“傳、幫、帶”和典型引導(dǎo)，帶動(dòng)其他菜農(nóng)科學(xué)種植，提高整體化水平。

【4】強(qiáng)化市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。規(guī)范農(nóng)資市場(chǎng)秩序，針對(duì)假冒偽劣農(nóng)資坑農(nóng)問(wèn)題，加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處制假售假坑農(nóng)害農(nóng)事件，避免菜農(nóng)反復(fù)投入，確保菜農(nóng)利益不受分割。規(guī)范蔬菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，依靠法律手段，并輔之以必要的行政手段，大力整頓市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)厲打擊哄抬菜價(jià)、短斤缺兩、壟斷經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)買強(qiáng)賣等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，建立規(guī)范、穩(wěn)定的市場(chǎng)秩序。認(rèn)真組織開(kāi)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和涉農(nóng)收費(fèi)專項(xiàng)檢查，整頓農(nóng)資價(jià)格秩序，保護(hù)廣大農(nóng)民群眾的根本利益。