第一篇：碧螺春茶茶藝解說詞

碧螺春茶茶藝(上投法)

一、器皿選擇

玻璃杯四只，電隨手泡一套，木茶盤一個，茶荷一個，茶道具—套，茶池一個，茶巾—條，香爐一個，香一支。

二、基本程序

1.點香——焚香通靈

2.滌器——仙子沐浴

3.涼水——玉壺含煙

4.賞茶——碧螺亮相

5.注水——雨漲秋池

6.投茶——飛雪沉江

7.觀色——春染碧水

8.聞香——綠云飄香

9.品茶——初嘗玉液

10.再品——再啜瓊漿

11.三品——三品醒醐

12.回味——神游三山

三、解說詞

“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。”煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身，是我國歷史上的貢茶。新中國成立之后，被評為我國的十大名茶之——，現在就請各位嘉賓來品啜這難得的茶?戶瑰寶，并欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共十二道程序。

1.焚香通靈

我國茶人認為“茶須靜品，香能通靈。”在品茶之前，首先點燃這支香，讓我們的心平靜下來，以便以空明虛靜之心，去體悟這碧螺春中所蘊含的大自然的信息。

2.仙子沐浴

今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯廣好比是冰清玉潔的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我對各位的崇敬之心。

3.玉壺含煙

沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳，所以這道程序稱之為“玉壺含煙”。

4.碧螺亮相

“碧螺亮相”即請大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產一斤特級碧螺春約需采摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。

5.雨漲秋池

唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個很美的意境，“雨漲秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。

6.飛雪沉江

即用茶導將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬時間白云翻滾，雪花翻飛，煞是好看。

7.春染碧水

碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營養物質，逐漸變為綠色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。

8.綠云飄香

碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。這道程序是聞香。

9.初嘗玉液

晶飲碧螺春應趁熱連續細品。頭一口如嘗玄玉之膏，云華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。

10.再啜瓊漿

這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，并開始感到了舌本回甘，滿口生津。

11.三品醍醐

醍醐直釋是奶酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時，我們所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品洞庭山盎然的生機，在品人生的百味。

12.神游三山

古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細品，唐代詩人盧仝在品了七道茶之后寫下了傳頌千古的《茶歌》，他說：“五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”在品了三口茶之后，請各位嘉賓繼續慢慢地自斟細品，靜心去體會七碗茶之后：“清風生兩腋，飄然幾欲仙。神游三山去，何似在人間”的絕妙感受。

第二篇：鐵觀音茶茶藝解說詞

鐵觀音茶藝解說詞

各位嘉賓大家好！下面為大家表演的是鐵觀音的功夫茶沖泡技法。第一步，神入茶境：造就一種寧靜平和的品茶氛圍。

第二步，孔雀開屏

孔雀開屏以展示自己的美麗，借這道程序為大家介紹今天所用茶具。蓋碗，又稱三才碗，即天蓋，地托，人育。取天地人和之意。公道杯，用于均勻茶湯濃度，使茶藝師公平對待每一位客人。茶濾，用于過濾茶湯，使茶湯更加清澈、潔凈。濾托，用于放置茶濾。品茗杯，用于品飲及鑒賞茶湯。茶托，用于托起品茗杯。茶巾，泡茶過程中的清潔器具。隨手泡，用于燒煮泡茶用水。

接下來讓我們伴隨著優雅的樂曲，摒棄凡塵的愁思，一起來感受茶文化的真諦！

第三步，白鶴沐浴（即潔具）

用高溫的開水將茶具淋燙一遍，以提高茶具的溫度。

第四步，觀音入宮：用茶匙將茶葉從茶葉罐中取出，用查導撥入蓋碗中，茶葉的用量為泡茶容器的三分之一。

茶葉投入蓋碗后，蓋上天蓋，前后的搖晃數下，使干茶的香氣更好的散發出來，我們稱為壺中催香。（倒入開水）第五步，潤澤仙顏（即洗茶）利用第一泡的茶水，再次洗杯

第六步，高山流水（沖茶），利用懸壺高沖的方法，把滾開的水提高沖入蓋碗中，使茶葉轉動。

第七步，春風拂面：用天蓋輕輕刮去茶葉表面漂浮的泡沫，然后把杯蓋沖凈。

第八步，玉液回壺（出茶）

利用三龍護鼎的手法將第二泡的茶水倒入公道杯中。

（三龍護鼎：用右手的拇指、中指夾緊蓋碗邊沿，食指壓住天蓋頂端，便于出水。）

第九步，關公巡城（分茶）

把泡好的茶水依次巡回快速均勻的注入并列的品茗杯中，七分滿即可，斟茶時應低行。第十步，韓信點兵（點茶）壺中所留茶汁是茶的精華，應用點斟的手法點入品茗杯內，達到濃淡均勻，香醇一致。

第十一步，敬奉香茗：下面請我們的表演者將品茗杯放置在茶托上，恭請各位領導品嘗。

第三篇：千兩茶茶藝解說詞

湖南花語茶藝學校

課件

吳莉英

千兩茶茶藝表演解說詞

“天蒼蒼,地茫茫,風吹草低見牛羊”二百年前,在中國北部一望無垠的大草原上，行進著一支支駝隊，背負著一支支用蔑簍包裹的圓柱體，這就是被子世人譽為“世界茶王”的千兩花卷茶。千兩花卷茶以其體積之大、重量之重、包裝之原始古樸、加工工藝之神秘特殊，是謂“中國茶文化的化身”。

千兩花卷茶采用安化高馬二溪的優質黑毛茶為原料，沿用邊江劉姓家族的世襲加工技術，通過蒸、踩、捆、壓等制作工藝，將茶葉捆制成長1.55米，圍徑0.37米的圓柱體，再經日曬夜露四十九天，吸天地之靈氣，聚日月之精華，造就出令世人為之驚嘆的神奇之棒。現代醫學證明，千兩茶具有提神醒腦、消食化膩、醒酒、解毒的特殊功效,冷熱可飲,濃淡皆宜，陳年老茶更是功效卓著。具有降糖、降脂等醫療保健作用.是當今富貴病、肥胖病、糖尿病的克星。俗話說“千金易得，一茶難求”，今天為大家表演的是，上世紀八十年代由湖南省白沙溪茶廠生產的千兩茶，讓我們帶著歷史的回味一同走進千兩花卷茶的神奇世界。第一道：擺盞迎客

即備具：今天為大家準備的泡茶器具是宜興紫砂壺。紫砂壺質重色雅，造型別致，巧奪天工，用其來承載黑茶的厚重歷史和濃厚的茶滋實為珠聯璧合。公道杯和品茗杯均采用上等優質的玻璃器皿晶瑩通透，利于觀察千兩茶美妙絕倫的湯色。第二道：揭開面紗

即賞茶,今天給大家準備的是上世紀八地年代產于湖南省白沙溪茶廠的千兩花卷茶,千兩茶通過砸箍破篾等多道工序，一層層揭開棕片箬葉，一支馬龍便呈現在我們面前。再以人工鋸成厚約3公分的千兩花卷餅，即保持了茶的初始原型，又方便隨時取用。觀察千兩茶的原料組成，它是由安化大葉種的成熟葉加工而成。條索扁平皺褶、色澤黃 1

湖南花語茶藝學校

課件

吳莉英

褐油潤，聞之陳香與茶香相得益彰。茶體堅實厚重。據傳，一茶商采用河水浸泡七年，茶心依然不濕，一時傳為美談。第三道：水火交融

即煮水：今天 為大家準備的是安化地道泉水。該水清澈、甘洌、酸堿適度，用其來沖泡安化地道茶----千兩花卷茶更能體現出茶之真性和品味，沖泡千兩茶用水必須沸騰，這樣堅實的茶體才能充分舒展，茶汁方能充分滲出。第四道：溫壺燙盞

即滌器：將本已潔凈的茶具用開水重新清洗一次,用以表達對來賓的尊重和敬意.第五道：黑龍入潭

即投茶：用刀具從千兩茶餅的周邊切取一定量的茶團或茶塊,然后逐塊逐團逐步碎散。投茶份量大致為壺身的1/3—1/4 第六道：洗盡凡塵

即洗茶.“性洗不可污，為飲滌塵煩”。歷史走來之茶，歷盡凡塵和蒼桑,經過一至兩次水的沖刷，剔除異味和苦澀，使茶之真性展現在世人面前。洗茶還可使堅實的茶體充分溫潤和舒展，便于茶葉的充分滲出.第七道：懸壺問鼎

即茶的沖泡，熱水自上而下宣泄而出，茶葉在壺中充分激蕩，猶如蛟龍翻騰。第八道：藏龍臥虎

即悶茶：陳年千兩茶因內含化學成分被子氧化和分解，茶汁極易滲出，故悶茶時間不宜過長，一般在10秒左右即出。第九道：猛龍出世

即斟茶：一壺好的千兩茶沖泡好以后，應及時將茶湯倒入玻璃公道杯中，一則濾出茶渣，二則便于觀察湯色和分茶入品茗杯。

湖南花語茶藝學校

課件

吳莉英

第十道：玉液瓊漿

即賞茶。先觀察千兩茶茶湯的色澤，地道的千兩茶茶湯色澤如琥珀、晶瑩剔透、美艷絕倫，宛如陳故多年的優質葡萄美酒。品味和欣賞黑茶的湯色是一種極美的藝術享受，激蕩心靈，洗滌凡塵。仿佛回到：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的西去陽關歲月。” 第十一道：甘甜與共

即奉茶.將茶湯均勻地分入品茗杯，觀其湯色，聞其香，品其味，無處不感覺到黑茶厚重的歷史和蒼桑，苦盡甘來的人生哲理。好的千兩茶應多飲幾杯甚至幾十杯。從茶的滋味和香氣中感受歷史的變化，茶滋的圓滑潤醇之美，久飲則能體驗到茶對人體健康之作用。第十一道：古道回味即收杯謝客“清茗能還童振枯”。根據《隋書》記載：隋文帝日理萬機，忙甚，曾經一惡夢，夢見神人把他的腦骨給換了。自此以后,他每天頭痛不止，后經一名僧人相告，謂“山中有茗草,煮而飯之即愈”。果然，隋文帝一閑下來就飯茶，頭痛之病便漸漸消除。借用千兩茶的神奇功效,使我們重新回到歷史上的悠悠古道，聆聽那駝鈴聲聲，禪院鐘聲。謝謝各位！

第四篇：黑茶茶藝解說詞

黑茶茶藝解說詞

一、入境 茶之為飲，傳承千載，其飲法，或點、或煎、或泡、或煮，其茶，或整、或散；其法，或藝、或，或道。孰優孰劣，今效仿古人斗茶之境，用黑茶散茶、團茶，相約一斗。

二、論水 泡茶之水貴清、甘，方能顯茶之性。

煮茶之水需活、冽，勝在現茶之本。

共：上善若水，水利萬物而不爭。

三、賞器

散茶宜用三才杯，天、地、人三才合一，利察色、嗅香、品味、觀形。

團茶利壺煮，以佳茗入壺火煎，酌量火候，以數沸蟹眼發團茶之性，收茶氣為一壺乾坤。

共：下而形者為器，器為茶之父。

四、鑒茶

今茶多散，形色優美，茶散而味醇

團茶承茶之魂，可經歲月洗練，愈陳愈香，共：茶、香葉、嫩芽，洗盡古今人不倦，將至醉后豈甚夸。

五、斗藝

第五篇：擂茶茶藝解說詞（范文模版）

擂茶茶藝解說詞

中國是茶的故鄉,產茶歷史悠久,品飲文化光輝絢麗。在博大精湛的茶藝中，湖南擂茶是其中的一朵奇葩,它以自身獨特的風格，傾倒了中外茶道行家。在第二屆國際茶文化研討會上，與會的專家學者稱贊擂茶“是世界茶道中的上乘之作”。擂茶,又稱為“三生湯”。是一種用大米、生姜、茶葉三種為主要原料制成的飲品。不僅味美可口，還有強身健體的功效，制作過程也充滿情趣，每當有貴客來臨時，擂茶便是迎接貴客的隆重禮節。

湖南山杰地靈，景美物豐，生長在這片土地的人們更是勤勞聰慧，熱情好客，今天喜聞有貴客遠道而來，迎著晨霧，多情的湘女便懷著激動的心情在林間張望，眼前是一望無際的青青茶園，細嫩的茶尖,蔥蘢翠綠，掛著露珠，晶瑩剔透，枝頭鳥兒歡快地歌唱。姐妹們，快來準備，捧出擂缽，拿出擂棒，用最好的擂茶來款待我們的貴客。看，茶園里綠枝搖曳，那是我們歡快的舞姿，聽，那婉轉的的鳥啼聲，是我們清脆的歌聲。

“莫道醉人惟美酒，擂茶一碗更深情。美酒只能喝醉人，擂茶卻能醉透心”。擂茶在古樸醇厚中見真情，尊貴的客人請上座，來嘗一嘗我們精心制作的擂茶。

第一道“備具迎賓”

每當貴賓臨門，我們要做的第一件事就是清洗“擂茶用具”，準備擂茶迎賓。這是擂缽，是用硬陶燒制的，內有齒紋，能使缽內的各種原料更容易被碾成糊。這是擂棒，擂棒必須用山茶樹或山蒼子樹的木棒來做，用這樣的木質擂出的茶才有一種獨特的清香。

第二道“八寶現身”

即請大家欣賞今天所用的原料，它們由炒米、茶葉、生姜、黃豆、花生、芝麻、陳皮、調味的糖與鹽等八種配料組成。每種配料都已經過不同的方法精心加工。

第三道“磨碎配料”

將配料一一投入擂缽中，用擂捧細細磨碎。“擂茶”本身就是很有表現力的藝術，擂茶時無論是動作，還是擂缽發出的聲音都極有韻律。這是炒米，它是選用優質的糯米，然后用文火細心炒制而成，色澤微黃，香氣誘人。

這是茶葉與陳皮，茶葉，它能提神悅志、去滯消食、清火明日；陳皮，能理氣調中，止咳化痰，益脾開胃。

這是花生，又稱長生果，含有豐富的植物固醇，具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧的功效。

這是黃豆：它含有豐富的卵磷脂、皂角苷等，具有延緩衰老，增強記憶力，降低膽固醇，健身補血等功效。

這是芝麻：有白芝麻與黑芝麻兩種，芝麻含有大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E等營養物質，具有補五臟，益氣力，長肌肉，美白護發，之功效，久服輕身不老。

再加入適量生姜，生姜甘辛而溫,具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，在天氣稍寒時食用生姜能增強人體抵抗能力，幫助消化。

最后加入適量的糖與鹽調味。

現在我們已將所有配料磨碎拌勻，這樣沖泡飲用，人體比較容易吸收。

第四道程序“沖調擂茶”

現在我們將開水注入擂缽中，并不斷用擂棒攪拌，擂缽中各種配料混合，散發著撲鼻的香氣，一鍋“水乳交融”、香噴噴的擂茶終于制作好了。

第五道程序“香茶敬客”

用木勺將擂茶分斟到茶碗里，并按照長幼順序依次敬奉給客人。“擂茶”營養豐富，味美香濃，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充饑；我們將其視為瓊漿玉液，奉獻給各位，以表達我們的深情厚意。

第六道程序“品味香濃”

喝一口擂茶，花生芝麻的濃香，茶的清香讓人心曠神怡，咸中帶甜的滋味叫人口舌生津，余味無窮。擂茶更有健身美容、養顏抗衰老等功效，故人們常說“日飲兩碗擂茶，勝吃兩劑補藥”。祝各位幸福如意，長壽安康！

清茶一杯回味長，以茶結緣情意濃，我們今天的茶藝表演到此結束，謝謝各位的觀賞！