第一篇：玻璃杯茶藝解說(shuō)詞

玻璃杯茶藝解說(shuō)詞

焚香靜氣，絲竹和鳴：焚香并配以音樂(lè)營(yíng)造安靜、祥和、溫馨的氛圍。孔雀開(kāi)屏，展示茶具：茶盤(pán)、隨手泡、茶道祖、賞茶荷、茶巾、奉茶盤(pán) 玻璃杯。

第一道 凈器 —— 活火烹山泉，冰心去凡塵（茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至潔。“冰心去凡塵”，即用開(kāi)水再燙洗一遍本來(lái)已是干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。）

第二道 賞茶 —— 茶韻本天成，清宮迎佳人（此茶是***茶色綠、形美。）

第三道 投茶 —— 蘇東坡有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。”他把茶比喻成讓人一見(jiàn)傾心的絕代佳人。

第四道 潤(rùn)茶 —— 藍(lán)田玉生煙，甘露潤(rùn)蓮心（好的綠茶外觀嫩如蓮心，清代乾隆皇帝把茶葉稱(chēng)為“潤(rùn)心蓮”。“甘露潤(rùn)蓮心”即在沖泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤(rùn)澤茶芽，利于茶葉內(nèi)含成分均勻泡出的作用。以手持杯輕輕搖晃，此時(shí)杯口水汽氤氳，如玉生煙）

第五道 沖泡 —— 清泉嬉嫩芽，春潮晚來(lái)急（鳳凰三點(diǎn)頭 沖泡綠茶時(shí)講究高沖水，在沖水時(shí)水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰在向嘉賓們?cè)偃c(diǎn)頭致意，也表示我們對(duì)客人的敬意。）

第五道 賞茶——春染碧江水，靈芽池中舞。（杯中的熱水如春波蕩漾，在開(kāi)水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，尖尖的葉芽如槍?zhuān)归_(kāi)的葉片如旗。）

第六道 敬茶 ——觀音捧玉瓶，甘露除妄念。（傳說(shuō)中觀音長(zhǎng)捧一個(gè)白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病，救苦救難。亦祝各位平安萬(wàn)福）

第七道 聞香——世人多戀酒，慧心悟茶香。（茶杯在手，品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞了“春波茶舞”之后，要細(xì)聞茶香。綠茶的茶香更加清幽淡雅，用心靈去感悟，更能聞得到綠茶那種春天的氣息，以及清純悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。）

第八道 品茶 —— 含英又咀華，好茶亦醉人。

第九道 回味——人生甘苦，回味無(wú)窮。（微微苦澀的茶味，回甘之余，讓人領(lǐng)略到茶無(wú)比誘人的魅力，更讓人深深地體會(huì)到“苦盡甘來(lái)”的人生哲理。）

第十道 謝茶——茶味人生細(xì)品悟，飲罷兩腋清風(fēng)生。（綠茶的茶湯清純甘鮮，只要用心去品，就一定能從淡淡的綠茶茶湯中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來(lái)。）

第二篇：茶藝解說(shuō)詞

普洱茶，她來(lái)自崇山峻嶺，經(jīng)歷了馬背的蹉跎，苦澀中散發(fā)了悠悠蘭香。回甘里洋溢著原始森林中野性陽(yáng)剛之美，歲月的磨礪后，她變得圓融，平和，經(jīng)歷了滄桑，她卻依舊是那么美麗，那么自然。不知道她的生命中，積淀了多少風(fēng)霜酷暑，但她卻永遠(yuǎn)是那么新鮮，那么年輕。

1、焚香通靈：我國(guó)茶人認(rèn)為，茶須靜品，香能通靈，在泡茶之前，首先點(diǎn)燃這只香，來(lái)營(yíng)造詳和的氣氛。希望這幽香能使大家心曠神怡，也但愿您的心會(huì)隨著悠悠渺渺的香煙升華到高雅寧?kù)o而有神氣的境界。

2、孔雀開(kāi)屏：孔雀開(kāi)屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助這道程序向大家展示這典雅名貴而又工藝精湛的茶具。

3、初展仙姿：普洱茶有著悠久的歷史，她產(chǎn)自云南思茅等多個(gè)地區(qū)。國(guó)她有著獨(dú)特的制作工藝和不同的收藏方法而馳名中外受到世人的好評(píng)和喜愛(ài)。她選自云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)過(guò)潑水堆積發(fā)酵等多種工藝制作，所以她有這么獨(dú)特而誘人的沉香。

4、冰心去凡塵：又稱(chēng)之為：“滌盡凡塵心自清”品茶的過(guò)程是自己澡雪自己心靈的過(guò)程，烹茶滌器，不僅是滌凈茶具上的塵埃，更重要的是澡雪茶人的靈魂。

5、風(fēng)吹浮云：茶中難免會(huì)有雜質(zhì)，水一沖，雜質(zhì)就會(huì)浮在水面。用杯蓋輕輕刮去沖水時(shí)泛起的白色泡沫，使杯中的茶湯更加潔凈。

6、洗凈滄桑：因普洱茶經(jīng)過(guò)獨(dú)特的渥堆發(fā)酵和多年的陳化，所以在沖泡時(shí)頭兩道洗茶的茶湯是不喝的，應(yīng)及時(shí)倒掉，否則會(huì)影響到下一道茶湯的滋味。

7、甌里醞香：有人說(shuō)：人生有許多風(fēng)景，最美的無(wú)過(guò)在風(fēng)中的等待，品茶的過(guò)程也是相似的道理，沖泡時(shí)間太短，色香味難以顯示，太久則會(huì)熟湯失味。

8、平分秋色：這道程序代表灑滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人，茶到七分滿(mǎn)，留三分為人情，所謂茶友間不厚此薄彼，斟茶時(shí)每杯要濃淡一致，多少均等。

9、麻姑祝壽：麻姑是我們神話(huà)傳說(shuō)中的仙女，在東漢時(shí)期得道與江西南城縣麻姑山，她的道后常用仙泉煮茶待客，喝了這種茶，凡人可延長(zhǎng)壽命，神仙可增加道行，借助這道程序祝大家健康長(zhǎng)壽。

10、時(shí)光倒流：普洱茶的湯色紅艷靚麗，表面上有一層淡淡的薄霧，乳白朦朧，令人浮想聯(lián)翩，普洱茶的香氣和湯色隨著沖泡的次數(shù)在不段的變化。會(huì)把你帶回到逝去的歲月，讓你感悟到人世間的滄海桑田的變化。

11、品味歷史：普洱茶的陳香，陳韻，和茶氣滋味在你口中慢慢彌散，你一定能品悟出歷史的厚重，感悟到逝者如斯的道理。

12、自斟樂(lè)無(wú)窮：普洱茶茶藝表演已接近尾聲，請(qǐng)大家慢慢品味這獨(dú)特的陳香。

云南景外景，民風(fēng)古樸傳萬(wàn)里，普洱茶中茶，飲情依舊留千年。普洱茶是神奇的茶，是誘人的茶，就讓我們細(xì)心品味著普洱茶給我們帶來(lái)難以言傳的生命之鄉(xiāng)。

烏龍茶：各位嘉賓大家好！

歡迎各位品茶賞藝，很榮幸今天能為各位主泡。精美的茶具整潔的擺放猶如孔雀開(kāi)屏喜迎各位嘉賓的到來(lái)，孔雀開(kāi)屏是向同伴展示它美麗的羽毛。

01、茶道組：又稱(chēng)茶道六君子

03、茶 罐：用于存放香茗。

04、公道杯：又稱(chēng)茶海，用來(lái)均勻茶湯。

06、賞茶荷：用來(lái)存放茶葉，鑒賞干茶。

07、茶托：用來(lái)呈放聞品杯組。

08、茶巾：用來(lái)保持整個(gè)茶式過(guò)程中的情潔。

09、茶 盤(pán)：又稱(chēng)茶船，上為盤(pán)、下為艙，盤(pán)用來(lái)呈放聞品杯組、紫砂壺等必備用品，艙是用來(lái)呈放廢水的。

10、紫砂壺：又稱(chēng)孟臣?jí)兀铣际枪糯晃恢茐孛常院笕司蛯频纳虾脡胤Q(chēng)孟臣?jí)亍Ｒ蚱渫笟庑院茫匦詮?qiáng)，是泡制烏龍茶的上好茶具。

11、聞品杯組：高的為聞香杯，因其造型獨(dú)特，攏氣性好，故用來(lái)聞取茶葉的淡淡香氣；低的為品茗杯，用來(lái)品茶及鑒賞湯色。

泡烏龍茶講究溫度，所以在泡茶前先把壺的溫度提起來(lái)，我們把燙洗茶壺稱(chēng)之為孟臣沐霖。蘇東坡有詩(shī)云：“戲做小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。”他把上好的茶葉比做是讓人一見(jiàn)傾心的佳人。

懸壺高沖：

洗茶又稱(chēng)溫潤(rùn)泡，采用懸壺高沖的方式，將壺底的茶渣沖出，有利于茶葉的伸展，使茶葉處于含苞待放的狀態(tài)。品茶第一道是不喝的，只用來(lái)洗茶和溫杯，依次往各杯中倒入茶水，我們稱(chēng)之為“祥龍行雨”。

春風(fēng)拂面：泡茶講究高沖水，在沖水是水壺有節(jié)奏的三起三落，好比鳳凰盤(pán)旋在向您點(diǎn)頭致意。春風(fēng)拂面，用壺蓋輕輕刮去表面的白泡沫。用開(kāi)水洗淋壺身我們稱(chēng)之為重洗仙顏，即清潔了壺的外表有提高了壺的溫度。

若琛出浴：

若琛是清代初期著名的茶杯制作家，后人便把洗杯這道工序稱(chēng)之為若琛出浴。

玉液移壺：

愛(ài)茶之人通常把上好的茶湯比做是瓊漿玉液。將茶湯注入公道杯中，如果直接往各杯中分茶，先倒的味淡后倒的味濃，所謂公平公道就源于此意。

斟茶：

斟茶有三斟。一斟關(guān)公巡城，二斟韓信點(diǎn)兵，三斟蜻蜓點(diǎn)水。茶斟七分滿(mǎn)，留下三分表情意。

高屋建瓴、斗轉(zhuǎn)星移：

首先將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱(chēng)高屋建瓴；一只手緊握聞香杯身迅速翻轉(zhuǎn)，稱(chēng)斗轉(zhuǎn)星移。

空谷幽蘭、鑒賞湯色：

品烏龍茶講究：一聞、二看、三品香。繞品茗杯口一周，以收攏香氣，稱(chēng)花好月圓；雙手輕攏聞香杯，稱(chēng)喜聞?dòng)南悖环矫婺梢月勅〔璧牡銡猓环矫婵梢源龠M(jìn)您雙手的血液循環(huán)。

一品鮮爽：

中國(guó)的品字由三個(gè)口組成，顧用三口飲下。一口為嘗，二口為回，三口方為品。現(xiàn)在請(qǐng)您輕飲一小口，待茶湯入口后，在舌尖處、齒縫間稍微停留，然后由兩腮慢慢咽下，待這時(shí)您就可以嘗到茶的六中真味。即：酸、甜、苦、甘、澀、香。

魯迅先生曾說(shuō)：有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福！尊敬的賓客，今天有緣相聚在此共飲一壺上好的茶湯，希望博大的茶文化能為您洗去都市的塵埃、洗去生活的煩惱，好茶自有好滋味，請(qǐng)您慢慢品飲。如若還有茶緣，愿我們?cè)俅蜗嗑郏?/p>

今天的茶藝表演到此結(jié)束，謝謝大家！

第三篇：茶藝解說(shuō)詞

綠茶茶藝

泡茶是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是一門(mén)藝術(shù)，要真正泡好一杯綠茶，還真要有一番工夫才行。綠茶沖泡的基本要義是要有“四好”，即好茶、好水、好器、好心情。

下面的綠茶茶藝共分九道程序。第一道：燙杯——玉骨冰肌候佳茗

沖泡綠茶，我們選用的是透明的玻璃杯，在泡茶之前，要先將泡茶器具燙洗一遍。

第二道：備水——活水還需活火烹

茶藝上講，泡茶之水，要大火急沸，不要文火慢煮。第三道：賞茶——嫩葉香茶喜迎客

你看茶荷中的茶葉纖柔而又韻致風(fēng)華、隱翠又綠意恒情，宛如神話(huà)中的仙女，給人如夢(mèng)如幻的美妙感覺(jué)。

第四道：投茶——隨風(fēng)飄落玉杯里

沖泡好的綠茶宜選用中投法，先向杯中注入約1/3容量的開(kāi)水，再將茶葉輕置于杯中，如請(qǐng)佳人輕移蓮步，登堂入室，滿(mǎn)室生香。

第五道：潤(rùn)茶——和風(fēng)細(xì)雨潤(rùn)無(wú)聲

潤(rùn)茶時(shí)，手輕搖茶杯，促使茶芽浸潤(rùn)吸水舒展，以便泡茶時(shí)茶質(zhì)快速而充分溶入水中。茶芽經(jīng)過(guò)溫潤(rùn)后，茶香四溢，沁人心脾。

第六道：沖泡——高山流水遇知音

潤(rùn)茶約一分鐘后，再將熱水注入杯中至七成滿(mǎn)。泡茶注水，懸壺高沖，恰似高山流水，好茶感遇知音。

第七道：敬茶——香茗一杯情意長(zhǎng) 將沖泡好的香茶一一敬獻(xiàn)給客人。

第八道：品茶——沁人心脾回味足

輕捧茶杯，茶香撲鼻，濃郁持久，再細(xì)細(xì)品啜，滋味又爽又濃，茶之韻味自在其間。

第九道：謝茶——芙蓉國(guó)里出新篇

醉翁之意不在酒，品茶之韻不在茶，茶中有道，品茶悟道，請(qǐng)各位慢慢細(xì)品。

烏龍茶藝

第一步：絲竹和鳴

準(zhǔn)備茶具、演奏音樂(lè)、等待嘉賓。茶會(huì)有“一期一會(huì)”之說(shuō)，每一次的茶會(huì)，可能都是一生中僅有的一次，所以要以很虔敬的心來(lái)做準(zhǔn)備工作，以很喜悅的心來(lái)等待嘉賓的來(lái)臨。

第二步：恭迎嘉賓

置杯就定位。學(xué)茶藝的目的在提升一個(gè)人的生活質(zhì)量，所以泡茶要有順序，動(dòng)作要文雅。

第三步：臨泉松風(fēng)

水沸。陸羽《茶經(jīng)》有水三沸之說(shuō)。靜坐爐邊聽(tīng)水聲，初沸如魚(yú)目，水聲淙淙似鳴泉，二沸、三沸聲漸奔騰澎湃，如秋風(fēng)蕭颯掃過(guò)松林。

第四步：孟臣溫暖

溫壸。先溫壸，稍后放入茶葉沖泡熱水時(shí)，才不致冷熱懸殊。明朝工藝大師惠孟臣制有孟臣?jí)兀斯し虿杷膶氈弧?/p>

第五步：精品鑒賞

賞茶。評(píng)茶四步驟，首先在賞干茶。以好茶餉客，當(dāng)請(qǐng)客人先觀賞茶葉，油亮美觀的茶葉，還未沖泡，已令人神往。

第六步：佳茗入宮

茶置壺中。宮者，室也。蘇軾曾有詩(shī)言：“從來(lái)佳茗似佳人。”將茶葉輕置壺中，如請(qǐng)佳人輕移蓮步登堂入室，滿(mǎn)室生香。

第七步：潤(rùn)澤香茗

溫潤(rùn)泡。先溫潤(rùn)泡，將緊結(jié)的茶葉泡松，可使未來(lái)每泡茶湯，湯色維持同樣的濃淡。

第八步：荷塘飄香

溫潤(rùn)泡的茶水，倒入茶海中。茶海雖然小，有茶湯注入則茶香拂面，能滌昏昧，清精神，破煩惱。

第九步：旋律高雅

泡茶時(shí)兩手的動(dòng)作以向內(nèi)畫(huà)圈為原則，如音樂(lè)的旋律，畫(huà)出高雅的弧線(xiàn)，表現(xiàn)有韻律的動(dòng)感。

第十步：沐淋甌杯

溫杯。主人將茶海中的溫潤(rùn)泡茶水，平均倒入聞香杯中，再將香杯中的茶水用左手倒入品茗杯中，然后以右手將品茗杯中的茶水倒入水盂中。

第十一步：茶熟香溫

斟茶。茶先斟入茶海中，使茶湯濃度相同，故茶海又名公道杯。

第十二步：茶海慈航

分茶入杯。主人將茶海中的茶，平均斟入每個(gè)客人的聞香杯中。主人斟茶時(shí)無(wú)富貴貧賤之分，每位客人皆斟七分滿(mǎn)，斟的是同一把壺中泡出同濃淡的茶湯，如觀音普渡，眾生平等。

第十三步：敬奉佳茗

將沖泡好的香茗再敬奉給各位客人。

第十四步：熱湯過(guò)橋

將聞香杯中的茶湯斟入品茗杯。

第十五步：幽谷芬芳

聞香。高口的聞香杯底，如同開(kāi)滿(mǎn)百花的幽谷，隨著溫度的逐漸降低，散發(fā)出不同的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細(xì)細(xì)體會(huì)。

第十六步：杯里觀色

觀賞湯色。好茶的茶湯清澈明亮，從翠綠、蜜綠到金黃，令人觀之賞心悅目。

第十七步：聽(tīng)味品趣

品茶，品字三個(gè)口，一小口一小口地喝，用心體會(huì)茶的美。

第十八步：和敬清寂

靜坐回味，品趣無(wú)窮。相聚品茶，是緣份，也是福份，以茶結(jié)緣，以福相托，清心、誠(chéng)意，在和平、寧?kù)o的氛圍中，進(jìn)入無(wú)憂(yōu)的禪境。

花茶茶藝

第一步：絲竹和鳴

準(zhǔn)備茶具、演奏音樂(lè)、等待嘉賓。茶會(huì)有“一期一會(huì)”之說(shuō)，每一次的茶會(huì)，可能都是一生中僅有的一次，所以要以很虔敬的心來(lái)做準(zhǔn)備工作，以很喜悅的心來(lái)等待嘉賓的來(lái)臨。

第二步：恭迎嘉賓

置杯就定位。學(xué)茶藝的目的在于提升一個(gè)人的生活質(zhì)量，所以泡茶要有順序，動(dòng)作要文雅。

第三步：臨泉松風(fēng)

水沸。陸羽《茶經(jīng)》有水三沸之說(shuō)。靜坐爐邊聽(tīng)水聲，初沸如魚(yú)目，水聲淙淙似鳴泉，二沸、三沸聲漸奔騰澎湃，如秋風(fēng)蕭颯掃過(guò)松林。

第四步：溫杯燙盞

蓋碗是一組三件式的茶器，組成包括碗蓋、茶碗和碗托三部分。花茶沖泡需特別留意勿使香氣散失，沖水后要馬上加蓋，所以我們選擇用蓋碗沖泡花茶。

第五步：精品鑒賞

賞茶。評(píng)茶四步驟，首先在賞干茶。以好茶餉客，當(dāng)請(qǐng)客人先觀賞茶葉，油亮美觀的茶葉，還未沖泡，已令人神往。

第六步：佳茗入宮

將茶葉投入茶碗中。茶葉用量需斟酌蓋碗的大小，每碗約放2至3克。宮者，室也。蘇軾曾有詩(shī)言：“從來(lái)佳茗似佳人。”將茶葉輕置壺中，如請(qǐng)佳人輕移蓮步登堂入室，滿(mǎn)室生香。

第七步：旋律高雅

沖水。沖泡水溫約85℃左右，向茶碗中沖水至七、八分滿(mǎn)時(shí)，隨即加蓋，不使香氣散失。沏泡花茶時(shí)，以維護(hù)香氣和顯示茶胚的特質(zhì)美為原則。

第八步：敬奉佳茗

將蓋碗雙手捧起，面帶微笑地奉給賓客，示意用茶。奉茶禮節(jié)，應(yīng)長(zhǎng)幼有序，由長(zhǎng)而幼，依序進(jìn)行。

第九步：喜聞?dòng)南?/p>

右手將碗托端起交與左手，右手揭碗蓋，旋轉(zhuǎn)聞香。花茶的品飲特別注重聞香、品味。

第十步：聽(tīng)味品趣

右手持碗蓋，將湯面浮茶輕輕拔去，將蓋碗端至口處，以碗蓋半掩茶碗。品飲花茶講究輕柔靜美，一小口一小口慢慢喝，用心聽(tīng)會(huì)茶之美。

第十一步：廉美和敬

靜坐回味，品趣無(wú)窮。茶的真味，花的清芬，將人帶入愉悅無(wú)憂(yōu)的禪境。

紅茶茶藝解說(shuō)詞

紅茶，在六大茶類(lèi)中，發(fā)酵最重，濃度最高，包容性最強(qiáng)。祁門(mén)紅茶產(chǎn)于中國(guó)安徽省祁門(mén)縣，清光緒年間開(kāi)始仿照閩紅試制生產(chǎn)。祁門(mén)紅茶與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶并稱(chēng)為世界三大高香茶。“寶光”初現(xiàn)

祁門(mén)紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤并非人們常說(shuō)的紅色，而是烏黑潤(rùn)澤。請(qǐng)來(lái)賓欣賞被稱(chēng)之為“寶光”的祁門(mén)紅茶。

溫?zé)釅乇K

用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。

“王子”入宮

祁門(mén)紅茶也被譽(yù)為“王子茶”，用茶匙將或賞茶荷中的紅茶輕輕撥入壺中。

細(xì)水長(zhǎng)流

沖泡祁門(mén)紅茶的水溫要在90攝氏度左右，細(xì)水長(zhǎng)流可以讓茶葉在水中充分浸潤(rùn)，更有利于其色、香、味的充分發(fā)揮。

分杯敬客

將壺中之茶注入公道杯中，再均勻的分入各個(gè)品茗杯中。

喜聞?dòng)南?/p>

祁門(mén)紅茶其香濃郁高長(zhǎng)，香氣甜潤(rùn)中蘊(yùn)藏著一股蜜糖香。是世界公認(rèn)的三大高香茶之一。

觀賞湯色

祁門(mén)紅茶的湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。

品味鮮爽

祁門(mén)紅茶以鮮爽、濃醇為主，滋味醇厚，回味綿長(zhǎng)。

三品得趣

祁門(mén)紅茶通常可沖泡多次，每次的口感各不相同，細(xì)飲慢品，徐徐體味茶之真味，方得茶之真趣。

收杯謝客

感謝來(lái)賓的光臨，愿所有的愛(ài)茶人都像這紅茶一樣，事業(yè)紅紅火火，生活幸福美滿(mǎn)。

君山銀針解說(shuō)詞

帝子蕭湘去不還，空余秋草洞庭間。

淡掃明湖開(kāi)玉鏡，丹青畫(huà)出是君山。

地處江南水鄉(xiāng)的君山，有著宜茶的環(huán)境，中國(guó)十大名茶之一的君山銀針就產(chǎn)于這里。

一、銀針出山

君山銀針需在每年的清明前后5天左右，采摘單一茶芽，經(jīng)8道工序，歷時(shí)72小時(shí)精制而成，每公斤君山銀針大概需要5萬(wàn)個(gè)左右的茶芽。

二、銀盤(pán)獻(xiàn)瑞

看茶如觀景，鑒茶如賞玉，各位茶友請(qǐng)欣賞：君山銀針芽頭壯實(shí)，緊結(jié)挺直，芽身黃似金，茸毫白如玉。

三、金玉滿(mǎn)堂

將4至5克君山銀針投入每個(gè)水晶玻璃杯中，金黃閃亮的茶芽徐徐降落杯底，形成一道美麗的景觀，恰似洞庭湖中君山小島的72座山峰，也寓意著各位茶友家庭幸福，生活甜美，金玉滿(mǎn)堂。

四、鳳凰三點(diǎn)頭

采用鳳凰三點(diǎn)頭的方法將水沖至七分滿(mǎn)。

五、列隊(duì)迎賓

茶芽整齊排列，懸浮水面，表示歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、各位茶友的到來(lái)。

六、仙女下凡

茶芽吸水，緩緩降落，恰似天女散花，又似天降傘兵。七、三起三落

茶芽沉入杯底，瞬間變化，忽升忽降，“三起三落”，能起落的芽頭為數(shù)并不多，一個(gè)芽頭落而復(fù)起三次，更屬罕見(jiàn)，正是 “未飲清香涎欲滴，三浮三落見(jiàn)奇葩”。

八、春筍出土

這是銀針最有觀賞價(jià)值的一道景觀，也是最后考驗(yàn)的一個(gè)階段，茶芽豎立杯底，如雨后春筍。

九、敬奉佳茗

茶道即人道。觀銀針時(shí)上時(shí)下，品銀針先苦后甜，倍感屈子情懷之難能，感嘆范公境界之可貴，真可謂上下求索得福地，先憂(yōu)后樂(lè)有洞天。

《盛世和諧·紅與黑》

――茯磚茶茶藝表演

尊敬的各位來(lái)賓，大家上午好！請(qǐng)欣賞我們?yōu)槟鷰?lái)的茯磚茶茶藝表演《盛世和諧·紅與黑》。

“江南自古多佳境，瀟湘處處溢茶香；問(wèn)君能有幾回醉，清茶一盞奉知己”。益陽(yáng)茶業(yè)有著輝煌的歷史，益陽(yáng)是中國(guó)黑茶的發(fā)源地之一，是中國(guó)南方“茶馬古道”和“茶葉之路”的重要起點(diǎn)之一，享有“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。益陽(yáng)茯磚茶則被譽(yù)為“中國(guó)古絲綢之路上的神秘之茶”。我國(guó)西北地區(qū)少數(shù)民族至今仍流傳著 “寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。如今，在祖國(guó)大陸，在港澳臺(tái)，在東南亞，有著悠遠(yuǎn)歷史的茯茶深受人們的喜愛(ài)。

我們用“盛世和諧·紅與黑”作為這一場(chǎng)茶藝主題。“紅”是中國(guó)的紅，象征著興旺，昌盛，和諧；“黑”是健康的黑，寓意神秘、莊重、信任。選用產(chǎn)自醴陵的中國(guó)紅瓷茶具來(lái)沖泡益陽(yáng)茯磚茶，更能烘托出湖南的興旺昌盛，文明和諧，茶香四溢的魅力；湖南的紅瓷與黑茶文明世界，世界聞名。請(qǐng)欣賞仙女般的茶藝師給我們帶來(lái)的茶藝表演： 第一道：琴瑟聲聲青煙起（點(diǎn)香凈手）

茶需靜品，香可通靈，點(diǎn)一柱香，使心平靜下來(lái)，以營(yíng)造空靈虛靜、祥和安定的氣氛。空氣中音樂(lè)回蕩，似從天邊滑落，此時(shí)，茶藝師將纖纖玉指放入水中，使其更加潔凈。第二道：白云紅霞展新姿（展具滌器）

紅瓷承載著吉祥、尊貴、自古就成為皇室追求的珍品。以其“薄如紙、透如鏡、聲如磬、白如玉”享譽(yù)世界，瓷質(zhì)細(xì)膩通透，器形美觀典雅，彩面潤(rùn)澤光亮，花面多姿多彩，成就了它潔白的質(zhì)地和華貴的造型，兼有使用和藝術(shù)欣賞雙重價(jià)值，是收藏與贈(zèng)友的珍品。第三道：錦衣御卻金花笑（鑒賞干茶）

切開(kāi)茯磚，中間有金黃色的星星點(diǎn)點(diǎn)，如同散落的沙金，故稱(chēng)為“金花”，它是茯茶中的一種曲霉類(lèi)菌體，叫做“冠突散囊菌”，這種“金花”，只有靈芝里面有，具有神奇的醫(yī)藥功效，極有益于人體健康。“茶好金花開(kāi)，花多茶質(zhì)好”。第四道：千山入壺萬(wàn)水歸（投茶醒茶）

湖南獨(dú)特的地理環(huán)境和土壤氣候，加上山高林茂，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，培育出了純天然無(wú)污染的茯磚茶，她采雨露之空靈，蘊(yùn)翡翠之秀色，成就了超然卓越的品質(zhì)：她色澤油潤(rùn)，金花滿(mǎn)披，恰似一位幽居山谷的佳人，她踩著秋的韻律, 帶著秋天里的喜悅，穿過(guò)山色空蒙，行山涉水而來(lái)，那金子般的色澤在傾訴著秋的收獲，那緊結(jié)油潤(rùn)、金花滿(mǎn)披的芽葉譜寫(xiě)了湖南茶人的深情厚意。第五道：泉聲疊蕩滿(mǎn)空谷（沖茶搖香）

當(dāng)水直泄而下，宛若空谷幽鳴，其聲高亢激揚(yáng)，而茶在水的沖擊下優(yōu)雅從容地舞動(dòng)，在起伏動(dòng)蕩中散發(fā)著獨(dú)特的芬芳，水則漸漸由蒼白單調(diào)變成了秋意盎然，似岳麓書(shū)院的楓葉，又似洞庭湖的湖水，此景此情，如詩(shī)、似畫(huà)，勾畫(huà)出一幅秋滿(mǎn)人間的山水畫(huà)。第六道：騰云駕霧還香魂（提壺出湯）

魂?duì)繅?mèng)繞的湖南茯茶呦，在沉睡了大半個(gè)世紀(jì)后，因有了這山澗之水熱情的浸潤(rùn)與溫存，滋潤(rùn)與撫慰，她才得以重生，迫不及待地，就像一位遠(yuǎn)從天邊來(lái)的仙女，騰云駕霧來(lái)到了人間，再次的重生讓她容光煥發(fā)，光芒四射，絢麗多姿······ 第七道：天降甘霖滿(mǎn)人間（循杯斟茶）

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，茯磚茶中的冠突散囊菌的活動(dòng)及其分泌的代謝產(chǎn)物具有顯著的降血脂和促消化等功能,長(zhǎng)期飲用茯茶對(duì)人體的血脂、血糖、血壓具有良好的調(diào)節(jié)作用，對(duì)體重、體形具有良好的調(diào)控作用，并可顯著增強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老。第八道：清友杯杯奉知己（敬茶奉茶）

以茶待客，禮為先，長(zhǎng)幼有序，敬茶表情。現(xiàn)在將沖泡好的茯茶敬奉給各位嘉賓，用這一杯清茶，迎接遠(yuǎn)方的朋友！借這一杯清茶，表達(dá)湖南人們純樸的情意，愿她能成為您一生的清友，為您的生活增添詩(shī)情畫(huà)意！第九道：荷香陳韻美如夢(mèng)（目品鼻品）

此時(shí)，杯中茶湯紅黃明亮，陳香悠長(zhǎng)，輕飲一口，細(xì)細(xì)品味。太和之氣，彌淪齒頰。微苦而后甘甜的滋味令人深省：生命雖弱卻自強(qiáng)不息；生命雖短但唯求奉獻(xiàn)。人生如茶，淡而有味，人生如茶，苦后回甘！

在淡淡的茶香中，人性得到凈化；在雋永的茶味里，生命的真諦豁然開(kāi)朗；茶心、人心、道心相互交融，充滿(mǎn)著清淡、靜雅的意趣。臨風(fēng)一啜心自省，湖南黑茶回味長(zhǎng)。第十道：天地人和盛世來(lái)（品茶得道）

“清茶一杯儀天下，一曲和諧杯中露”。茶是中國(guó)先進(jìn)文化的一部分，是文明和諧的使者，是中國(guó)的傳統(tǒng)美德，是民族團(tuán)結(jié)的載體，是為官清廉的象征，是國(guó)際交往的橋梁與紐帶。內(nèi)斂且包容，她融匯貫通于儒、佛、釋三家的哲學(xué)思想，中庸和諧，茶禪一味，天人合一。讓我們一起品味茯茶，領(lǐng)略異域的風(fēng)情，傾聽(tīng)遠(yuǎn)古的聲音。這是滋潤(rùn)心田的玉液呀，這是茶馬古道的甘泉呀??愿各位品湖南黑茶，享健康快樂(lè)人生。謝謝！

第四篇：茶藝解說(shuō)詞定稿

鐵觀音茶藝表演解說(shuō)詞

大家好!現(xiàn)在向各位嘉賓介紹今天泡茶所用的精美的茶具: 1,茶盤(pán)也稱(chēng)茶船,用于盛放所有泡茶用具。2,紫砂壺,沖泡鐵觀音的主要器具 3,公道杯也稱(chēng)茶海,用于均勻茶湯。4,聞香杯,鐵觀音的品飲重在聞香。

5,品茗杯,用于品飲茶湯。

接下來(lái)讓我們伴隨著優(yōu)雅的樂(lè)曲,摒棄凡塵的愁思,一起來(lái)感受茶文化的真諦 一，鑒賞佳茗

鐵觀音，沖泡后的茶葉具有“綠底紅鑲邊”的特征,醇厚甘鮮,入口回甘,有“七泡有余香”的美譽(yù)。

二，白鶴沐浴

白鶴沐浴,用高溫的開(kāi)水將茶具淋燙一遍,以提高茶具的溫度。亦借此為各位嘉賓接風(fēng)洗臣,洗去一路風(fēng)塵。

三，烏龍入宮

將茶葉從茶荷撥入茶壺,我們稱(chēng)為烏龍入宮。茶葉的用量應(yīng)視其性質(zhì)而定,過(guò)多則味苦,過(guò)少淡而無(wú)味,所以要掌握好茶葉的用量。

四、壺中催香

茶葉投入茶壺后,蓋上壺蓋,前后的搖晃數(shù)下,使干茶的香氣更好的散發(fā)出來(lái),我們稱(chēng)為壺中催香。

五、碧灑流霞

全唐詩(shī)中寫(xiě)道:“只得流霞灑一杯,空中簫鼓幾時(shí)回”泡茶講究“高沖水低斟茶,”所以沖水應(yīng)提壺高沖。

六、輕推花浮

用壺蓋輕輕的刮去壺口的泡沫,稱(chēng)為輕推花浮。可以使茶更顯清新明亮。

七、祥龍行雨,將茶快速均勻的注入每個(gè)聞香杯內(nèi),好似祥龍行雨,甘霖普降,為了使每杯茶濃淡一致,倒茶時(shí)水速應(yīng)不急不緩,如行云流水一般。

八、鳳凰點(diǎn)頭,壺中所留的茶汁是茶的精華,應(yīng)用點(diǎn)斟的手法點(diǎn)入聞香杯內(nèi),這就好比鳳凰點(diǎn)頭向各位致意。

九、珠聯(lián)璧合

我們將品茗杯扣于聞香杯上,將香氣保留在聞香杯內(nèi),稱(chēng)為“珠連璧合

十、鯉魚(yú)翻身

將扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)稱(chēng)為鯉魚(yú)翻身。中國(guó)古代神話(huà)傳說(shuō),鯉魚(yú)翻身躍龍門(mén)可化龍登天而去。在此我借助這道程序祝所有的朋友一切如意!

十一、淡聞蘭香,是請(qǐng)各位聞香,聞香時(shí),用左手扶住品茗杯,右手輕輕將聞香杯旋轉(zhuǎn)提起,雙手合掌挫動(dòng)聞香

十二、靜品香茗

靜品香茗,一小杯茶分三口品飲,一品其香,二品其味,三品其回甘。有詩(shī)云:“識(shí)得此中滋味,覓來(lái)天上清涼。”

愿今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下美好的回憶，愿茶的香韻永駐您的心田！

第五篇：茶藝表演解說(shuō)詞

蓋碗茶藝表演解說(shuō)詞

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。看，仙人嶺上，茶林相間，春色滿(mǎn)園吐芬芳。毛峰翠芽，香珠玉葉，香茗迎四方。下面就請(qǐng)大家欣賞蓋碗茶茶藝。

一、滌凈塵緣（洗杯）：

茶乃圣潔之物，茶人自然要有一顆圣潔之心，茶道器具也必須至清至潔。所以泡茶之前，要先用熱水燙洗茶杯，使茶杯冰清玉潔，一塵不染。

二、芳叢探花（賞茶）：

今天為大家沖泡的是茉莉花茶，茶柸多為優(yōu)質(zhì)綠茶，色綠質(zhì)嫩，茶中混合少量的茉莉花干，花干的色澤白凈明亮，稱(chēng)之為“錦上添花”

三、佳人入宮（投茶）：

蘇東坡有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人”。茶品亦如人品，佳茗好似佳人。將茶葉緩緩?fù)度氡校缤?qǐng)佳人輕移蓮步，登堂入室。

四、芳草回春（潤(rùn)茶）：

即用“回旋注水法”向杯中注入少許開(kāi)水，潤(rùn)澤茶葉。溫潤(rùn)的目的是使茶葉吸水舒展，以便在沖泡時(shí)促使茶葉內(nèi)含物迅速析出。茶葉在水的沖泡下徐徐展開(kāi)，好比春天剛剛發(fā)芽的小草，這道程序我們稱(chēng)之為“芳草回春”。

四、祥龍行雨（注水）

花茶也講究“高沖水”，熱水從壺中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾。

五、天人合一（合蓋）

“蓋碗”又名“三才杯”，這杯蓋代表“天”，杯托代表“地”，而中間的茶杯則代表“人”。只有“三才合一”，才能共同化育出茶的精華。

六、敬獻(xiàn)香茗（敬茶）

“寒夜來(lái)客茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”。客來(lái)敬茶是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，現(xiàn)在我們將這一杯杯芬芳馥郁的香茗獻(xiàn)給佳賓，祝大家萬(wàn)事如意，前程似錦。七：（聞香）

品花茶講究“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清幽高雅的茶香，氤氳上升，沁人心脾，使人陶醉。

八、（品茶）

在品茶時(shí)，天、地、人三才杯不分離，用左手托杯，右手將杯蓋的前沿下壓，后沿翹起，然后從開(kāi)縫中品茶。

九、盡杯謝茶

七碗受至味﹐一壺得真趣﹐空持百千偈﹐不如吃茶去﹗（今天我們的蓋碗茶茶藝到此結(jié)束，謝謝！）

紫砂壺茶藝表演講解詞

各位嘉賓上午/中午/晚上好，歡迎光臨羽佳茶人品茗賞藝，一杯春露暫留客，兩葉清風(fēng)幾欲仙，客來(lái)奉茶是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，祝愿大家在此度過(guò)一段美好的時(shí)光，請(qǐng)大家靜下心來(lái)與我們共享茶藝所帶來(lái)的溫馨與愉悅。紫砂壺：用來(lái)泡制烏龍茶。

公道杯：用來(lái)均勻茶湯，鑒賞湯色。

品茗杯組：高杯為聞香杯：用來(lái)聞取茶香，低杯為品茗杯：用來(lái)品茶。

過(guò)濾網(wǎng)：用來(lái)過(guò)濾茶渣。茶道六君子：

茶則：用來(lái)量取干茶。

茶夾：用來(lái)夾取聞香杯與品茗杯。茶匙：用來(lái)拔取干茶。

茶漏：放在紫砂壺口，擴(kuò)大壺口面積，以便我們更方便的投入茶葉。

茶針：用來(lái)疏通壺口，以便水流暢通。茶倉(cāng)：用來(lái)儲(chǔ)放干茶 茶荷：用來(lái)欣賞干茶

杯墊：用來(lái)放置聞香杯與品茗杯。茶巾：用來(lái)點(diǎn)抹擦試外溢的積水。

第一道：溫壺燙盞 將沸水注入壺中，可以提高壺的溫度，有利于清洗茶具，表示對(duì)來(lái)賓的尊重 第二道：孔雀開(kāi)屏、葉嘉酬賓 孔雀開(kāi)屏是向同伴展示自己的羽毛，我們借助這道程序，向各位嘉賓介紹我們工藝精湛的功夫茶具。“葉嘉”是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱(chēng)，葉嘉酬賓，就是請(qǐng)大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。

第三道：大彬沐淋、烏龍入宮

大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，它所制作的紫砂壺被歷代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱(chēng)為大彬壺。大彬沐淋就是用開(kāi)水澆燙茶壺，其目的是洗壺和提高壺溫。我們把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)稱(chēng)為烏龍入宮。

第四道：高山流水、春風(fēng)拂面

沖泡烏龍茶講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即懸壺高沖，借助水的沖力使茶葉在茶壺內(nèi)隨水浪翻滾達(dá)到洗茶的目的。“春風(fēng)拂面”是指用壺蓋輕輕地刮去沖水時(shí)所翻起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔凈。

第五道：烏龍入海、重洗仙顏

品烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華”。頭泡茶湯我們一般不喝，而是用來(lái)燙洗杯具，我們將剩余的茶湯注入茶海，因?yàn)椴铚淑晟瑥膲乜诹飨虿韬：盟乞札埲牒＃苑Q(chēng)之為烏龍入海。“重洗仙顏”是第二次沖泡。這次沖水需加蓋后用熱水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫有利于茶香的散發(fā)。第六道：玉液回壺、再注甘露

把紫砂壺中的茶湯注入公道杯中，稱(chēng)之為“玉液回壺、再注甘露”

第七道：祥龍行雨、鳳凰點(diǎn)頭 將公道杯中的茶湯快速均勻地斟入聞香杯中，稱(chēng)為“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。當(dāng)公道杯中的茶湯所剩不多時(shí)則應(yīng)改為點(diǎn)斟的手法，這里形象地稱(chēng)之為“鳳凰點(diǎn)頭”，以示向嘉賓行禮致敬。第八道：龍鳳呈祥、鯉魚(yú)翻身

將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱(chēng)為龍鳳呈祥。把緊扣的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，稱(chēng)為鯉魚(yú)翻身。中國(guó)古代神話(huà)傳說(shuō)：鯉魚(yú)翻身越過(guò)龍門(mén)可化龍升天而去。我們借助這道程序祝福大家家庭和睦，事業(yè)飛黃騰達(dá)！第九道：捧杯獻(xiàn)禮、敬奉香茗

這道程序是通過(guò)敬茶使大家心貼的更近，感情更親近，氣氛更融洽。

第十道：鑒賞香茗、喜聞?dòng)南? 將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，雙手?jǐn)n杯聞香。喜聞高香是指聞?lì)^泡的茶香，看看這頭泡茶湯是否香高新銳而無(wú)異味。鑒賞湯色是觀賞品茗杯中的茶湯是否清亮、艷麗、呈淡黃色。

第十一道：三龍護(hù)鼎、初品奇茗

用拇指、食指夾杯、中指托住杯底，這樣拿杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。三指喻為三龍，茶杯喻為鼎，被稱(chēng)為三龍護(hù)鼎。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動(dòng)，讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味來(lái)。

第十八道：以茶獻(xiàn)福、盡杯謝茶

魯迅先生曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福。”最后，以茶獻(xiàn)福祝各位多福多壽、常飲常樂(lè)，愿我們以茶為友、永結(jié)茶緣！今天我們的茶藝表演到此結(jié)束，謝謝！

蓋碗茶藝表演解說(shuō)詞

安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)，是著名的茶都，產(chǎn)茶和飲茶有悠久歷史。在安溪，不但有獨(dú)到之處的烏龍茶采制技藝，而且十分講品飲藝術(shù)。品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具選用精致的瓷質(zhì)、陶制小壺、小盅，沖泡選用泉水、井水和純凈的淡水。(一)展示茶具

茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器工藝制成的，安溪盛產(chǎn)竹子，這是民間傳貫用的茶具。茶匙、茶斗是裝茶用，茶夾是夾杯洗杯用的。

爐、壺、甌杯以及托盤(pán)，號(hào)稱(chēng)“茶房四寶”，這主要是遵循本地傳統(tǒng)加工而成。安溪茶鄉(xiāng)有悠久歷史的古窟址，在五代十國(guó)就有陶器工藝，宋朝中期就有瓷器工藝。這不僅泡茶專(zhuān)用，而且有較高的收藏欣賞價(jià)值。而用白瓷蓋甌泡茶，對(duì)于放茶葉、聞香氣、沖開(kāi)水、倒茶渣等都很方便。

(二)烹煮泉水

沏茶擇水最為關(guān)健，水質(zhì)不好，會(huì)直接影響茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。沖泡安溪鐵觀音，烹煮的水溫需達(dá)到 100 攝氏度，這樣最能體現(xiàn)鐵觀音獨(dú)特的香韻。(三)沭霖甌杯 “沭霖甌杯”也稱(chēng)“熱壺燙杯”。先洗蓋甌，再洗茶杯，這不但是保持甌杯有一定的溫度，以講究衛(wèi)生，起到消毒作用。

(四)觀音入宮

右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯，美其名曰：“觀音入宮”。

(五)懸壺高沖 提起水壺，對(duì)準(zhǔn)甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。

(六)春風(fēng)拂面

左手提起工甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈，這叫 “ 春風(fēng)拂面 ”。

(七)甌面醞香 中國(guó)茶葉有六大類(lèi)，其中紅茶全發(fā)酵，綠茶不發(fā)酵，烏龍茶是半發(fā)酵。鐵觀音是烏龍茶中的極品。其生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚，采制技藝十分精湛，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱(chēng)，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘，這樣才能充分地釋放出獨(dú)特的香和韻。沖泡時(shí)間太短，色香味顯示不出來(lái)，太久會(huì)“熟湯失味”。(八)三龍護(hù)鼎 斟茶時(shí)，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個(gè)指稱(chēng)為三條龍，蓋甌稱(chēng)為鼎，這叫“三龍護(hù)鼎”。(九)行云流水 提起蓋甌，沿托盤(pán)上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，這樣可防止甌外的水滴入杯中。

(十)觀音出海 “觀音出海”民間稱(chēng)它為“關(guān)公巡城”，就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里，斟茶時(shí)應(yīng)低行。(十一)點(diǎn)水流香 “點(diǎn)水流香”在民間稱(chēng)為“韓信點(diǎn)兵”，就是斟葮斟到最后甌底最濃部分，要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里，達(dá)到濃淡均勻，香醇一致。

(十二)敬奉香茗 茶藝小姐雙手端起茶盤(pán)彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。

(十三)鑒賞湯色 首先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色，名優(yōu)鐵觀音的湯色：清澈、金黃、明亮，讓人賞心悅目。

(十四)細(xì)聞?dòng)南?這就是聞其香，聞聞鐵觀音的香氣，那天然馥郁的蘭花香、桂花香，清氣四溢，讓您心曠神怡。

(十五)品啜甘霖 這叫品其味，品啜鐵觀音的韻味，有一種特殊的感受，當(dāng)你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，頓時(shí)會(huì)覺(jué)得滿(mǎn)口生津，齒頰流香，六根開(kāi)竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人