第一篇：食堂實踐報告

浙江農林大學食堂滿意度調查與分析

祝怡祎

（浙江農林大學，信息工程學院，2009級，信管094，200905070727）

摘 要：本文是關于浙江農林大學食堂的衛生、服務態度和食品質量等的調查和分析。食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學必到的場所，食堂緊密地聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂即是學校硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分，為了更好地了解學校食堂的情況，為了學校更好地加強對食堂的管理，我們做此次調查，希望能為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。

關鍵詞：食堂 服務 調查

當今食品安全問題成為社會關注的焦點，觀注身邊學校食堂是我們積極參與社會熱點問題的有效途徑，我們本著實事求是、認真負責的態度積極調查廣大師生對學校食堂滿意度，并科學分析，從而幫助后勤改善自身，更好地服務師生。

一、主題來源

作為浙江農林大學的學生，在學校生活已經有兩年了，對學校的各方面也有了比較全面的了解，尤其在一些與我們學習生活關系密切的方面，如食堂。我們小組觀察到許多師生對食堂的關注度最高，對于食堂的衛生，工作人員服務態度以及食品質量有較高的要求。在食堂管理方面，也存在一些問題，就餐時間集中導致食堂擁擠，排隊較長，也由此引發一些打錢出錯的狀況。

由于食堂與我們生活最為密切，也是不可分割的一個部分，我們就廣大師生對食堂的滿意度進行調查，通過分析，幫助后勤改善食堂狀況。

二、發現問題

我們小組通過討論，結合自身的經歷，以及通過其他師生的反映發現食堂存在以下幾方面的問題：

（一）工作人員的服務意識較差；

（二）食堂衛生狀況有待提高，小部分同學因為食用食堂飯菜而出現身體

不適；

（三）食堂供餐時間太短，尤其中午；

（四）飯菜品種過于單一，更新不夠快；

（五）工作人員打卡出錯現象過于頻繁。

三、調查經過

我們小組以問卷調查的形式，對浙江農林大學在校大學生進行食堂滿意度調查。我們對在食堂就餐的學生以隨機抽樣的方式，共發放100份問卷，收回有效問卷95份，有漏選，有多選情況。經我組全體成員的數據統計，現將部分有代表性的調查結果報告如下：

（一）有關飯菜情況：

1、是否因為食用食堂的飯菜出現身體不適：22%的同學從來沒有；59%的同學偶爾有過；11%的同學經常。

2、飯菜的品種多久更新一次比較好：50%的同學認為兩周；38%的同學認

為一個月；4%的同學認為三個月；1%的同學認為半年。

（二）有關食堂與外賣的比較情況：

1、一周叫外賣的次數：31%的同學0-3次；24%的同學4-6次；28%的同學 6-10次；7%的同學10次以上。

2、認為外賣比食堂在哪個方面更有優勢：35%的同學認為速度；25%的同

學認為味道；41%的同學認為品種；11%的同學認為價格。

（三）有關食堂總體的情況：

1、對食堂總體滿意度如何：3%的同學覺得非常滿意；54%的同學覺得滿意； 34%的同學覺得不滿意；3%的同學覺得非常不滿意。

2、對食堂最不滿意的地方：12%衛生狀況；23%飯菜價格；23%工作人員服務

態度；47%飯菜品種及味道。

（四）食堂的服務態度、秩序及監督：

1、最不能忍受工作人員的什么：29%的同學認為亂打錢；29%的同學認為

態度差；27%的同學認為不講衛生；22%的同學認為飯菜量少。

2、食堂應該在哪個時間段延長供餐時間：32%的同學認為早上；23%的同學 認為中午；32的同學認為%晚上；11的同學認為%夜宵。

（五）食堂改進點：

1、是否覺得食堂應該增加盒裝快餐服務（像有些已搭配好的外賣）：10%的同學認為非常有必要；67%的同學認為可以嘗試；15%的同學認為沒必要。

2、覺得食堂最應該改進：此項為問答題，46人 寫了問答題，26人意見為

菜色品種太少；4人意見為亂打錢；3人認為應該降價；3人認為應該解決排隊擁擠情況；4人提到工作人員素質、態度問題；2人提到電視只放cctv5；3人提到飯量少，相比下，此意見男生比女生多。

四、得出結論，給出建議

根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題給出以下幾點建議：

1、大學生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣

大學生要養成良好的衛生習慣，打飯自覺排隊，自覺將用完餐后的盤子送回收盤處。只要大學養成良好的習慣，不僅食堂吃飯更有秩序，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

2、食堂的工作人員要嚴格遵守衛生標準，進一步提高食堂飯菜的衛生和質量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。第四，要加強對工作人員的服務態度培訓，尤其年紀較輕的員工，評選出每周服務明星，以資獎勵。

3、學校要加強監管，建立獎罰機制

我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生，雖然在調查中發現因食堂飯菜而感到身體不適的情況不是很多，但食品安全問題不應該有任何問題，我們應該以百分之百地嚴肅對待，學校對不符合要求的衛生服務人員給予嚴厲懲罰。

4、培養學生良好的飲食習慣，在學生中提倡健康按時就餐

很多同學有經常不吃早餐的習慣，其實在一晚的睡眠后不吃早餐，我們處于處低血糖狀態下，這樣會影響我們一天的精神狀態，長期不吃早餐會影響我們胃的健康，智力發展。一些女同學為了減肥，平時能少吃一頓是一頓，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。

五、結尾

經過這次的調查，我們小組深感做這樣一次并不復雜的活動并非像想像中的那樣簡單，每個成員必須積極參與進來，團結是一個團隊的靈魂所在。在成員之間有不同意見的時候，應該如何處理。并且在面對調查對象的不配合時應該有的微笑和姿態。希望全校同學人人都能加入到進社會實踐的隊伍中，提高自身能力，共創美好的校園，為創建和諧社會添磚添瓦。

六、附件：浙江農林大學食堂滿意度調查問卷及其調查結果統計

參考資料：

大學食堂調查報告 古人云“民以食為天”，生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下。通過對調查結果的認真分析，我們發現同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失；同學們比較我們希望能通過這次調研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數據表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經在學生當中造成了一定的負面影響。

本次調查采用抽樣調查的方法，共發出問卷69份，回收69份，有效問卷210份，回收率100%，有效回收率100%。通過調查，我們認為校食堂問題主要表現在以下幾個方面：

一、衛生問題

衛生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發現，對于飯菜的衛生狀況，有50%的同學回答為“一般”，13.4%個認為“差”，只有23%個同學認為好；以上結果表明，食堂的衛生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。

二、質量問題

質量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調查。對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見，5人選擇“豐富”，44個選擇“不豐富”，20個選擇一般，由此可以看出絕大多數同學認為食物品種并不豐富。

三、價格問題

統計調查結果可以發現，大多數同學的就食堂價格問題在69份回收問卷中，共有38人認為“較貴”，20人認為“一般”。上述結果表明，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續保持。根據調查我們提出一些建議；

1、衛生方面 1)蔬菜清洗干凈

從反映情況來看，部分同學認為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同

學們的身體健康還會大大降低學生食欲，造成就餐乃至學習生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。2)桌子擦干凈

經同學們反映，就餐時桌子不干凈，有時清潔工阿姨擦過后，同學們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學們擁有一個良好的就餐環境。3)工作人員應帶口罩、手套，常換洗衣服 據同學們反映，食堂經常有工作人員打飯時講話，或將手指放入飯菜內，這些現象影響了同學們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時過多的交談或玩手機并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環境。4)清洗、消毒餐具 多數同學反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經過清洗消毒，擔心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強，同時在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。

2、價格方面

1）增加飯菜品種，降低飯菜價格 2）明碼標價，童叟無欺。從我們的調查結果來看，同學們對有些飯菜不明碼標價的現象感到不解，他們希望可以對自己的食品消費有清楚的了解，希望食堂及有關部門予以重視。3）分量要足。經同學們反映，由于最近物價飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，許多同

3、質量方面 1)時常更新菜品。同學們需要在大學度過幾年時光，過于單一的食品種類讓同學們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼備，定能吸引同學們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不 過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

2)保證食品的新鮮。經同學們反映，就餐時常發現飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強管理監督與審查，使同學們吃上新鮮的飯菜。

學感覺現在吃飯與原來花同樣的錢，根本吃不飽，不實在了。

4、服務方面 1)早餐窗口太少。大一新生在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調查問卷中寫道，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應該確保早餐的供應量，保證學生的身體健康。因此，我們學委會建立能多開設早餐窗口，使

同學們都能吃到健康的早餐。2)提供食物紙袋

在平時的生活中，我們經常會看到同學在食堂尋找座位的現象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學帶走食物，應該能使這一現象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋（更容易達到衛生要求且環保）。3)免費湯應及時補充

由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數同學選擇打免費湯。但同學們經常覺得免費湯數量不足。

4)晚上的營業時間應適當加長。可以讓未及時吃飯的同學吃夜宵。多增加一些小吃。

大學生對食堂情況的調查問卷

為了了解大學生在校的飲食狀況以及大學食堂存在的普遍問題，特作此調查問卷，您的意見和建議將對本次調查產生直接影響，我們會根據調查報告總體情況向食堂和學校提出建議。請您花幾分鐘的時間填寫！調查不記名，絕對保密。感謝您對我們工作的支持！⒈總體上對食堂的滿意度

a 很滿意 b 滿意 c 一般 d 不滿意

⒉你每月在吃飯方面花費多少？ a 200元以下 b 200到300 元 c 300 到400 元 d 400元以 3.你覺得學校食堂的衛生狀況如何？ a.好 b.一般 c.差 4.學校食堂的服務態度如何？ a.好 b.滿意c.不滿意 d.非常不滿 5.你對食堂的飯菜口味是否感到滿意？ a.非常滿意b.一般c.不滿意d.非常不滿意 6.你覺得食堂工作人員打的菜分量合理嗎？ a 偏少 b 偏多c 剛好 7.你覺得食堂工作人員經常刷錯卡嗎？ a 經常 b 有時 c 從來不 8.你覺得食堂飯菜價格合理嗎？ a 可以接受 b 一般 c 較高 d 無所謂 9.你覺得食堂的菜品種是否豐富？ a.豐富 b.一般 c.不豐富 10.你每次就餐大概花費多少？ a 5元以下 b 5到8元 c 8元以上 11.你覺得是食堂工作人員的個人衛生習慣怎樣？ a 很好 b 較好 c 一般 d 很差 12.你覺得食堂工作人員經常刷錯卡嗎？ a 經常 b 有時 c 從來不

您對食堂還有什么意見或建議；

謝謝您！篇三：大學食堂調查報告

關于上海工會管理職業學院食堂的調查報告

一、前言

古人云“民以食為天”，生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下。通過對調查結果的認真分析，我們發現同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失；同學們比較希望我們能通過這次調研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數據表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經在學生當中造成了一定的負面影響。

二、調查方式方法 本次調查采用隨機抽樣調查法進行調查。分別向大一8人，大二31人，大三1人發出問卷40份，回收40份，有效問卷40份，回收率100%，有效回收率100%。（如圖）另外我們向四名食堂工作人員開展訪談工作，利用訪談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細信息

三、問題分析

我們通過調查，我們認為校食堂問題主要表現在以下幾個方面：

1、衛生問題

衛生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發現，對于飯菜的衛生狀況，有47.5%的同學

回答為“一般”，有30%個同學認為“勉強可以”，7.5%個認為“差”，只有15%個同學認為“好”；以

上結果表明，食堂的衛生狀況并非盡如人意。首

先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘

留物并沒有及時清理干凈；最后，食物并不是完

全新鮮和熟透。

2、質量問題

質量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富

等多個方面進行了深入調查。對于“菜種是否豐 富的問題”，同學們也提出了不同的意見，6人選

擇“豐富”，21個選擇“不豐富”，13個選擇一般，由此可以看出絕大多數同學認為食物品種并不豐富。

3、價格問題

統計調查結果可以發現，大多數同學的就食堂價格問題在40份

回收問卷中，共有18人認為“較貴”，21人認為“一般”，1人認為

“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“10 —15元”，24人消費在“15—20元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學生個人消費的總費用中調查顯示13個學生占“60%”，9 個學生占“60%-70%”，12個學生占“70%—80%”，6個學生占 “80% —90%”問卷中上述結果表明，從以上數據可以看出，學生在食堂的消費占學生個人消費較重的比例，因此學生對學校食堂的價格問題

較為關心，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場

上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有

效的，也希望食堂等相關部門能繼續保持。在此次調查中，食堂

為突出，且比較適合大眾口味。

4、服務問題

統計調查結果可以發現，大多數同學對食堂工作人員的服務

態度持不同意見，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意” 15人 表示“一般”。說明食堂工作人員的服務態度比較符合大多

數同學的要求，其中2但同時也存在著一些問題，我們在開放式題目中的調查顯示食堂

工作人員會存在打飯速度慢，男女區別對待，偶爾出現打錯卡的狀況，在調查中，會出現以下狀況： 1)早餐窗口太少。

在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調查問卷中寫道，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應該確保早餐的供應量，保證學生的身體健康。因此，我們學委會建立能多開設早餐窗口，使同學們都能吃到健康的早餐。2)提供食物紙袋

在平時的生活中，我們經常會看到同學在食堂尋找座位的現象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學帶走食物，應該能使這一現象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋（更容易達到衛生要求且環保）。3)免費湯應及時補充

由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數同學選擇打免費湯。但同學們經常覺得免費湯數量不足，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。

5、口味方面

統計結果可以發現，同學門來自五湖四海，口味不大相同。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調查有9個同學口味偏甜，16個同學口味偏咸，14個同學口味偏辣，1個同學口味偏酸。可以看出大多數同學口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數據為14%。

通過調查，不難發現存在眾多的問題。在對食堂的問卷調查中，我們總結了一些結論，具體有以下幾點： 1.食堂的衛生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時候洗過的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學曾在菜中發現不該出現的東西，比如抹布片和頭發等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張，但卻有這樣的一幕發生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛生的。再一個就是食堂總體衛生程序不好。2.食堂飯菜質量存在問題。一是經常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒；二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發等情況；三是菜的質量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經變味等事件偶有發生。3.在刷卡過程中，學生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中，很多服務人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后，會因擔心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現在漲價后，飯菜給的數量明顯減少；四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等。4.本校食堂飯菜價格過高。從被調查數據來看，本校學生多數來自農村，家庭狀況不是很好。學校食堂的飯菜價格不在學生的承受范圍之內。較多學生每天只能以食用素菜的方式來度日。甚至天天啃包子和饅頭；其次本校食堂的套餐區大多低于實價，且炒蓋澆飯的地方飯菜價格也增了不少，且光蔬菜價格都接近某些

所謂的蔬菜價格。5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節甚至是半個學期內，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜；二是早晚餐食品種類過少，油炸東西較多，導致營養的缺乏；三是食堂設的免費供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數量不夠。6.食堂就餐時間安排不當。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開飯時間都較晚，且品種銳減，衛生打掃無非雙休日次數多。

當然除此以外，學生方面也存在諸多問題。首先是，學生在打飯擁擠時就插隊，甚至是相互推拉，導致學生關系不和；其次，學生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學生對食堂服務人員的態度也不是很尊重，甚至有過激行為。但從另一個角度來說，學校食堂本身的問題更為根本。通過對存在的問題的了解，發現存在很多問題，并且有待改進。至于其出現的原因，應該還是體制的問題。由于近年來全國學校普遍實行的后勤社會和產業化所帶來的很多問題，而由此帶來了一些問題，就是是學校后勤部門既沒有了公益性的性質，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進。

四、對策及建議

具體建議如下： 1.學校食堂的價格上漲應慎重，價格應貼合大眾的需求。應該適當增加菜肉樣式及變換，改變菜品單一狀況，且要符合大眾口味。還要適當降低價格幅度及增加飯菜份量，應讓利于學生，讓同學吃的滿意放心。再者學校還應建立一套嚴格的價格監督管理體系，應公布市場上的大米、蔬菜、肉類的價格，最好在菜旁邊顯示價格，讓同學們清楚地知道具體的菜價信息，做到公平公正公開 2服務質量應改善。一是學校應建立一定的質量監管體系，對食堂飯菜質量進行監控，應充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛生安全管理制度，并對工作人員個人衛生制度嚴格要求，嚴格做好餐具消毒工作，改善就餐環境。除此之外，服務人員應有服務理念，全心全意為大學生服務，學校也應加強宣傳及教育。3.學校應建立一個學生對食堂的監控組織，使得學生能及時反映一見到食堂，并形成一定的例會機制，對食堂進行監管，增加同學的知情權，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設立一個建議箱，一個星期收取一次，與食堂積極溝通，并請食堂予以應答。4.食堂應根據學生需求適當增加菜的品種，建議營養搭配，可以增加一些地方小吃，且適當購進餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問題也可以適當緩解碗筷衛生問題，可以進一步滿足學生的需求。5.雖然后勤部門已經實現了社會化和商業化，但還是缺少競爭機制，并可以讓學生對食堂進行定期或不定期的評比活動，評比結果可及時向老師和學生以及食堂工作人員反映，從而建立獎懲制度，進而不斷提高學校食堂的服務水平。6.學生也應該加強自己的修養。作為一個現代的大學生，在公共場合應要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺帶走餐盤，要有積極的維護排隊秩序的意識和責任感，提高自身素質，營造一個和諧的用餐環境。

五、結語

食堂問題在現代大學中具有重要地位，它直接影響到了學校的正常運行及其以后的發展。學院食堂不僅能給師生帶來方便和好處，而且這也關系到學院的整體形象。因此，我們應對其充分重視，學校應貫徹“為了學生的一切，一切為了學生”的理念，而恰恰食堂就是體現這種理念的首要部門。只有把困擾學生的食堂問題解決了，我們才能更好地建設和諧校園。這對于每一個學生來說也是至關重要的。吃飯是頭等大事，解決了吃飯問題，學生才能專心地學習，形成良好的學習氛圍，對整個學校建設來說，才能真正地構建好社會主義和諧校園。希望廣大師生齊心協力，把我們的食堂建設得更加完善，為我校在2009年順利通過評估添籌加碼，為努力構建好社會主義和諧校園貢獻力量篇四：職工食堂調查報告 職工食堂調查報告

該公司食堂設立在廠區職工工作場所及辦公樓中間區域，既形成了一道美麗的風景線，提升了公司整體面貌，同時也給全廠職工提供了非常便利的就餐場所。食堂是公司職工一日三餐就餐的地方，是每位職工必到的場所。就目前公司人員在食堂就餐情況調查，有80%以上的職工一日三餐吃飯問題都在公司食堂解決，有20%的職工每天在食堂就餐一餐或二餐。食堂緊密的聯系著職工的工作、生活和健康，為了更好的了解食堂情況，為公司更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關公司職工食堂的調查，比較全面地了解了公司食堂的現狀，為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。

一、公司食堂基本情況

我們進行調查的時間為2012年4月5日至4月14日共計10天時間。調查采用了問卷、實地觀察、口頭訪問的形式，調查的主要對象是各部門的職工，各部門的職工所占比例基本持平，為20%左右調查問卷發放主要是在4月5日至4月9日期間，其中大部分問卷是我組組員在職工食堂發放，有一小部分問卷是在車間發放，總共發放60份問卷，有效問卷56份，我們小組在4月9日至4月14日還進行了30位職工的訪問調查以及3天的實地觀察調查。

通過對調查結果的認真分析，我們發現職工對食堂大體上還是滿意的，但認為公司食堂還有在細節缺失，職工們比較關心一些實質性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠，排隊時間長等。

公司食堂的基本情況如下：

一、對職工食堂基本滿意

在與其他公司食堂比較后，職工對公司食堂基本滿意，從問卷和攔截訪問中對食堂滿意度的調查得出的結論，30%的職工對食堂持中間態度，不滿意的為10%選擇，滿意為60%，從整體上看絕大部分職工都比較滿意，這是對公司食堂的一種肯定。

二、對食堂各種問題都有提到

1、對食堂的飯菜不滿意，占調查總人數的40%。不滿意原因有：飯菜不好吃有10%，飯菜價格比較貴有8%，飯菜量給的少有9%，菜式更新慢有7%，其他原因的有6%。

2、認為職工食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠其次是早餐。

3、對食堂的工作人員管理工作人員服務態度的不滿，40%的受訪者對打飯工作人員的態度不滿意，30%的受訪者認為打飯速度太慢，另外25%的受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監管。

二、建議

根據對調查報告的整理和認真分析，我們小組對上述問題提出以下幾點建議：

1、在職職工要提高自身素質，養成良好的衛生習慣。

職工要養成良好的衛生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通。排隊是我們公司職工一直以來都沒有自覺尊守的，如果有督促大家都比較自覺，可堅持一段時間后又慢慢地放松了。我們建議各部門加大對食堂排隊打飯的宣傳力度，在組織各部門會議時，要求職工在食堂

打飯時必須排隊，禁止插隊打飯讓大家養成一個自覺主動的排隊習慣，只要大家養成排隊打飯的習慣，不違反食堂打飯的秩序，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

2、食堂的工作人員要嚴格尊守食品衛生標準，進一步提高食堂的飯菜衛生和質量。建議如下：第一、食堂蔬菜的選料要好、無度質食品。第二、米菜要洗干凈。第三、豐富菜品品種，努力讓不同口味的職工有不同的選擇，公司職工來自全國各地，各地方的口味飲食習慣都不一樣，我們建議食堂可以分一下，不同口味的菜，口味稍重的與偏好清淡的，辣與不辣的，面食與米飯等。第四、要加強對工作人員的服務態度培訓，評選出每周服務明星以資獎勵。

3、加強對食堂的統一管理。

這樣既可以控制食堂衛生又可以培養職工一日三餐的正常飲食習慣，打飯付費統一使用一卡通，一卡通的使用，一方面很好的節省了工作人員找零的時間，提升打飯速度，適當緩解擁擠問題。另一方面也有效地避免了工作人員接收錢款后觸摸食物造成的不衛生問題，從而一定程度上加強了衛生保障，同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點，簡化補辦手續，擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通使用創造有利的環境，統一安排食堂清潔衛生，分工明確，責任到位，統一餐具的使用，嚴禁用塑料袋，一次性筷子的使用。

4、公司要加強監管，建立獎罰機制。

我們建議公司對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查、設立投訴、信箱，對不符合要求的工作人員給予嚴厲處罰，對先進者給予表揚和激勵。

5、培養職工良好的飲食習慣，在職工中提倡健康按時飲食。調查了解到部分職工有經常不吃早餐的習慣，這一部分主要表現在年輕女職工方面，其實在一晚的睡眠后不吃早餐，會使我們處于低血糖狀態下，這樣會影響我們一天的精神狀態，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發展。一些女職工為了減肥，平時就有少吃一點的想法，不按時吃飯是不利于我們的身體健康，為了我們有更好更健康的身體，為了職工們全面的發展，公司要加強健康飲食的宣傳，提高職工的飲食素質。

食堂是職工集中就餐的地方，食堂飯菜質量衛生的好壞直接關系到職工的身體健康，良好的就餐環境有助愉快的飲食，更好地工作，我們熱切希望公司有關監管部門加強對食堂工作的監管，也希望職工們積極配合食堂工作人員的工作，我們相信在全體職工及食堂工作人員的共同努力下，共建一個飯菜價格公道合理，衛生質量符合要求，就餐環境輕松愉快的食堂！篇五：食堂調查報告

關于大學生食堂滿意度的調查報告 11商管二班 110603248 人為本,食為天,天心人愿在三餐,餐餐笑看師生樂;價有情,菜有味,味美價廉來兩碗,碗碗常添齒頰香。

餐飲問題一直是關系到在校大學大學生的頭等大事，都說民以食為天，而要保證在校大學生良好的學習和生活習慣，就要通過提高餐飲質量來提升革命的本錢。各種食品安全問題成為眾人關注和擔憂的焦點，作為在校大學生便更加關注食堂的飲食衛生安全情況以及衛生服務狀況，都希望自己能有一個安全放心的用餐環境。針對此問題，2012年底我們在食堂對就餐的同學進行了一次關于食堂滿意度的抽樣調查。問卷調查的內容涵括食堂飯菜衛生，食堂飯菜價格，飯菜種類，以及對工作人員工作態度的滿意度。調查結論的基本情況如下：

一． 對我校食堂飯菜量不滿意

大部分同學都對食堂飯菜量不滿意，評價學校食堂工作人員大飯菜量都太少，偶爾會因此發生口角。為了學生的身體健康，并且獲得學生的滿意，食堂應確定打飯菜量的衡量標準。

二． 對食堂飯菜價格不滿意

因為市場上菜價的上漲，食堂的各類菜式也紛紛調價，引起了學生們的不滿，大部分同學對飯菜價格完全不滿意，也有少部分同學表示對食堂價格的理解。針對此問題，希望食堂會根據市場上的菜價進行合理的調整，并且把市場菜價以及價格調整的具體情況進行公示。

三． 對食堂飯菜衛生基本滿意

飯菜衛生情況是至關重要的，不論是校方，學生，還是食堂，都對這一點比較在意，所以食堂在這一方面做得比較好。學生們表示的滿意度相對比較高，只是同學指出，食堂收桌的速度應該加快，收桌質量應該提高。食堂表示會加以改進。

四． 對食堂飯菜種類滿意

我校食堂的飯菜種類做到了讓大部分同學滿意的程度，這一點值得表揚。

五． 對食堂工作人員工作態度基本滿意

同學們對食堂工作人員的工作態度滿意度基本較高。

根據調查小組的整理和分析，我們小組針對上述問題提出以下建議 1.大學生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣。打飯自覺排隊，自覺使用食堂卡，用餐完主動將餐具送到收殘處。

2.食堂的服務人員要嚴格遵守衛生質量標準，進一步提高食堂飯菜衛生和質量。3.學校要加強監管，建立獎罰機制 4.培養學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食。希望學校食堂越來越好。

第二篇：毛概實踐報告 食堂調查

食堂經營調查與分析

首先，食堂是指“設于機關、學校、廠礦等企事業單位、為供應其內部職工、學生等就餐的非盈利性場所”。

鑒于最近發生了這樣的一件食堂事故，我們予以分析，事件的背景是這樣的：“沈陽工大食堂發生爆炸”，5月2日晚8時30分左右，沈陽工業大學遼陽校區內的第一食堂發生爆炸，造成6人入院檢查，其中2人住院治療。傷者中沒有學生，都是學校職工，但爆炸地距離學生宿舍只有30米。

據食堂工作人員介紹，爆炸發生在5月2日晚上8時30分左右，由于食堂的營業時間為下午的4時30分到6時，因此爆炸發生時，并沒有學生在食堂內就餐。“是煤氣罐爆炸了，就是那種一人來高的煤氣罐，50公斤的。”工作人員說，具體爆炸原因還沒有宣布。（摘自中國廣播網）

但是在此次事件中“校方切斷校內網絡封鎖消息”和“被承包的第五食堂，曾經發生過食物中毒事件，沒過多久就發生了第一食堂的爆炸事件，這說明食堂被承包，監管力度也似乎削弱了”這樣的信息更加引人關注，這都源于食堂經營不力這一看似并不關乎安危的事。的確，“等人高的煤氣罐爆炸”這樣的安全事故和我們平常類似于玩笑的“食堂的飯菜長食堂的飯菜短”之類的閑談，好像還好遠好遠??但是，食堂經營就是這樣一個關乎及廣大人群的大到生命財產安全、小到心情愉快否的事情。于是，一方面，從字面上，一個“食”就已經充分展示了其分量，“就餐”這樣概念中生硬的字眼著實不得不引起重視，肯于被放進胃里、消化吸收、組成自身的一部分的物體，被我們認可為放心的食物，對于我們這樣一日三餐依靠食堂的在外讀書的大學生，這個意義更是非同一般，能不能在那吃得舒服、健康和營養不光是許多家長關心的問題，也是學生自己極其關注的問題。因而食堂質量的好壞對廣大學生的身體健康、切身利益和學校的穩定是極其重要的。

另一方面，通過調查，旨在獲取人們對食堂質量好壞評價、搜集對食堂改善的一些寶貴建議。得出目前食堂需待改善的地方以及總結出一些切實可行的建議，為了追求“食堂為什么常常口碑不佳”，我們找到了一下幾點線索：傳統意義上的“食堂”，如同“公社食堂”一般完全由企事業單位構成的對內部人員、非營利的經營模式，會導致“大鍋飯隨便吃進而隨便做”的現象，沒有經營動力。于是，企事業單位將食堂分為窗口承包出去，承包窗口的各個店之間有了競爭，在較量中廣大食客受益，但是盡管如此，“在食堂吃不到肉”這件極其現實而又不怎么經常被人放在紙面上談的事情還是沒有改觀，無論如何營利總是窗口的最終目的，降低成本也是一個極普遍的又行之有效的方法；“監管”也成了一個問題，承包出去的窗口到底還是不是管轄范圍、監管到什么程度、有什么獎懲措施，都是涉及食品、人身財產安全的范疇。

在調查中，我們發現企事業單位的食堂有些已經因為食客的紛紛離去而徹底關門，這些食客，或者說是苦苦尋覓一頓踏踏實實、干凈衛生、熱乎乎的午飯的上班族，又去了哪里呢？

選擇之一，多人“合作”在周邊的飯店“拼飯”，這些人或輪流付賬或AA制結帳，以求得美味豐富的午飯，不同于飯局的是，這些人會討論每天換食物種類以保持膳食平衡。“拼飯”下館子的白領不在少數，除了與熟人“拼飯”，還有一些年輕白領選擇和陌生人共進午餐。有些白領甚至在“招貼板”發帖征“飯友”，“我有好幾頓午飯都是與陌生人一起吃的”，一開始和陌生人吃飯會有些不自在，但“飯友”不會像熟人那樣問東問西，令她覺得很放松，還和一些“飯友”達成了長期“搭伙”的意向。

選擇之二，自己回家做飯，或自帶午餐，“每天晚上我會多炒幾個菜，第二天在辦公室微波爐里一熱。既營養又安全”這樣準備便當的訣竅，“把米和自己喜歡的食材全部丟進電鍋里，稍加調味后，就以一般煮飯的方式完成一鍋雜燴飯，方便又省時。至于放入飯中的食材，建議肉搭配菜，例如雞腿肉配上紅、黃蔬菜，再加上各種菇類，這樣碳水化合物、蛋白質及蔬菜都有了，營養又均衡。”，“中午不必和別人爭餐廳位子，也省了外出覓食的時間，對忙到沒時間走出辦公室吃飯的人，不失為好方法。” 選擇之三，去其它的企事業單位的食堂吃飯，對于這一點，相信在學校食堂看見“鄰居”政府（其實離了很遠）的上班族、隔壁社區的老爺爺老奶奶等等等等，除了高校食堂，在事業單位員工食堂，以及寫字樓里有食堂的，都能發現“蹭飯一族”的身影，“‘蹭飯’的那些單位食堂飯菜不僅質量有保障，價格也穩定。而大多蹭來學校的人們，他們努力的差開就餐時間、躲開午餐高峰，來食堂吃飯，其原因大致可以總結成1.學校食堂是有補助的，價格便宜。2.學校食堂有“營養配餐”能夠盡量很營養。3.學校食堂與那些以成年人為主要顧客群的食堂相比，飯菜看起來會更加鮮亮可口（吸引“小孩子”）。

在此，參考世界著名的四大食堂：位于委內瑞拉卡羅尼河巨型電站里的古里食堂、位于德國多特蒙德大學里的多特蒙德食堂、位于日本川崎鋼鐵公司東京總部的川崎食堂、新加坡航空公司建于樟宜機場內的樟宜食堂。在這些世界著名的食堂的介紹中收集到了一些高頻詞匯：“由電子設備自動控制”、“烹飪過程采用電腦控制”，同時，這樣高投入的設備和很多新奇的食物供應系統得到的贊美是：“一次就可做供5000人吃的飯或12000份鮮美可口的湯”“每天中午有12000、多人進餐，卻很少有人排隊”、“保證20000多名就餐者在45分鐘內用餐完畢”、“每天為27家航空公司的班機供應30000份餐點”。這樣的成就在某種意義上也不得不稱之為偉大，那么，這樣的食堂其經營模式和管理機制是怎樣的呢？ 我們參考了“食堂人員衛生知識培訓制度”：1．從業人員衛生知識培訓的時間與健康檢查的時間同期進行，并且每年復訓一次，培訓合格方可上崗。2．除衛生部門有組織的培訓以外，根據本單位的實際情況和季節特點不定期地對食堂工作人員進行衛生知識培訓。3．衛生知識培訓必須作為長期的基礎性工作來抓，做到經常性培訓與重點培訓相結合，從而不斷提高從業人員的衛生意識。從中不難發現“定期培訓”的字樣，果然360行，行行出狀元。

在最重要的食品安全問題上：為保證食品衛生，保障職工身體健康，根據《食品衛生法》有關規定，制定如下衛生檢查制度：1．企事業單位要成立食品衛生領導小組，食品衛生有專人管理和負責。2．衛生許可證應懸掛于醒目處，從業人員應體檢、培訓合格后，持有效的健康證方可上崗。3．從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。4．工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛生。5．做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。6．食用工具每天用后應洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔。” 7．不購進、不加工、不出售腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。8．生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放。9.搞好操作間衛生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。10.保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志，離地離墻保管。11.食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴防生物污染。12.及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。13.要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領導小組每月檢查一次，發現問題及時上報和處理。（摘自百度百科）

但是現實是這樣的：“為了進到新鮮又便宜的蔬菜，師傅們凌晨就要去采購，從魚、蝦，到肉、蛋、菜，一圈轉下來怎么也得耗費兩個小時。”某食堂經理表示，回來也不能閑著，一天的事才真正開始，洗菜，切菜，食堂可不比在家里做飯，一頓要估計四五百口子人吃，所以準備起來十分麻煩，為了保證正點開飯，一上午是片刻都不停，白領們吃飯，大家還得收拾，三點才能喘口氣，算下來，一天要工作12個小時。因為工作時間長，工資少了留不住人，多了食堂老板就賠本，兩年干下來，雖然賬面上沒賠沒掙，但對于商人來說，卻是賠錢了，再加上廚房設在樓里，煙道、上下水的處理不容易，成本高，所以經理迅速調整思路脫離了食堂，轉行了。

眾口難調 更難創新。午飯要經歷痛苦的選擇，“食堂里的飯每天都是大同小異，吃一天兩天還行，長期吃誰也受不了。”，餐廳環境真不錯，冬天有免費的玉米粥，夏天有綠豆湯，不過菜品就一般般了，一葷三素，葷的不是魚就是土豆燒牛肉，看到都沒食欲了。

“收費高不得，也便宜不得”小吃攤的出現也難倒了大食堂，一小碗餛飩，兩個煎包，不過4元錢，食堂的定價的確受到了威脅。

最后還有一個嚴峻的問題，那就是食堂浪費。造成這樣的浪費也許不能只怪人們沒有節約意識，有的說，食堂做的飯菜不好吃，不扔了又能怎么辦，我們也都曾遇到過這樣的情況，買的飯菜不能說難吃至極，不過實在是不合口味，吃不下，最后只能無奈的扔掉。這樣的情況就需要食堂和食客兩方面共同努力了，要買適合自己口味的飯菜，也不要多買。這很容易辦到，因為自己都知道自己喜歡吃什么，吃多少，只不過總是會受一些飯菜表面現象的蒙蔽罷了，這樣就要食堂方面保證飯菜質量，做到看起來好吃，也確實好吃。廣州餐飲管理專家認為餐飲食堂中所存在的浪費現象主要體現在以下三個方面：1.傳統的加工方式造成的浪費,餐飲食堂在傳統加工方式方面造成的浪費是很大的。這種浪費有一些是暫時無法避免的，只能從采取更合理的加工方式入手，最大限度來減少浪費。而且這類浪費隨時發生，有時又受從業人員的情緒所左右，規定和制度對此無可奈何，因而也就見怪不怪了。建議作為工作人員不能輕視這類浪費現象，應該設法改進加工方法。2.責任性浪費,這是指管理不嚴或者責任心不強而造成的浪費。此類浪費現象幾乎隨時隨處可見。例如，食堂自來水的跑、冒、滴、漏或用后不關,飲事電器設備的空轉等等。責任性浪費說明食堂管理水平不高，需要管理者認真加以研究。3．觀念性浪費，觀念性浪費主要是指食客因比闊氣、講體面、重面子造成的浪費，由于菜肴的加工方法和風味特點等原因，無論是散座還是團膳上，餐桌上吃不完的飯、菜、湯、水果及點心比比皆是。食客們明知吃不完也要點，而對一些原封不動的菜肴點心，服務人員在收臺時也未能做到及時回收進行再利用，滿桌的雞鴨魚肉甚至是更高檔的菜肴便統統被倒進泔水缸中去了。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，古人的教誨在現代人的觀念中已經成為一句遙遠而蒼白的感慨。（摘自綠康餐飲）

通過這次調查與分析，主要希望食堂與食客更多程度上的相互諒解，以達到雙方都更加愉悅地度過或離家在外或工作學習的物質滿足，最終提高生活水平，為和諧社會提供有建設性的一點點建議。

第三篇：食堂報告

述職報告

在管理食堂以來，因上級領導的關懷、指導下，全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了所分管的各項工作任務，下面從幾個個方面向各位領導和同志們匯報如下：

一、自身建設與主要業績

今年以來，我根據自身工作實際需要，堅持理論學習不放松，一是始終堅持黨員先進性教育的學習及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領會“兩會”精神實質，并將其貫徹落實到工作實際中；二是加快知識更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學習各級領導的優良作風，學習先進員工的智慧和經驗，學習經營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，尤其是努力提高自己的政治素質，能夠較好的掌握員工的思想動態，做好員工的思想政治工作，能夠做到公道正派、服務熱情，在員工中樹立了好的形象；三是當好領導的助手，自學維護班子團結，能夠從大局出發，為搞好食堂各項工作出主意、想辦法。

二、嚴格執行各項規章制度，做好分管工作

在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領導要求完成各項工作任務，在工作中能夠作到嚴格把關，以精益求精的態度對待工作，同時也注重傾聽食堂職工群眾的意見，群策群力的把工作作好。

我負責分管職工食堂的工作，食堂承擔著一院職工和領導的就餐及接待任務，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽；為此，我組織制定了各項管理制度和措施，從采購、驗收、入庫、出庫等各個環節嚴格把關，做到萬無一失。同時，在飯菜的花色品種上，我組織廚師及相關人員認真制定每周用餐食譜，努力做到品種不重復、花色時時新。在接待任務工作上，我們根據各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有高低，但質量、口味不變的原則。嚴格規范職工，把講禮儀、懂服務的人員應用到工作崗位上，使食堂的服務達到了規范化。

同時，還將食堂做到“六凈一整齊”“六凈”即墻壁凈、門窗凈、屋頂凈、地面凈、用具凈、懸掛物凈；“一整齊”即室內外物品擺放整齊。同時加強場區巡查，做到無廢舊物品，垃圾日產日清，在全面清掃后，要求環衛工人必須隨時進行保潔。

三、存在的差距及努力的方向

雖然在過去的一段時間里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面：

1、在員工的業務學習上抓得不夠，投入的精力不多。

2、管理工作不夠細致，缺乏創新意識。

在今后的工作中，我要把為主業搞好服務做為第一要務，發揚“認真負責、扎實苦干”優良作風，對領導交辦的工作,保質保量完成，更加積極、努力的工作，盡自己的綿薄之力。

以上，是我的工作總結，請各位領導、同志們給予批評指正。

第四篇：食堂報告

食堂報告

食堂本學校共收入33.6萬元。到現在一個學期結束。食堂所收費由學校財務統一管理。并有統一的帳本記錄。學校的的采購由寧東方老師下定單，貨到后由食堂師傅和寧東方共同驗收，所有的運作流程和2009年下學期是一樣的。但是在本學期結束后食堂帳面上還有二萬的貨款不能結清。

一、出現此種況，現總結以下幾點：

1、食堂工友的工資比09年增加了。本學期工友為9人，本學期工友工資按合同簽訂結算為11000元每月，09年工友工資為6200元，同比增加了43%。

2、本物價同比09年上漲了15%—20%。

3、為了提高伙食標準，本學期每星期一餐排骨，此項同比09年每月增加2400元左右。合計一學期增加支出1萬元整。

4、本學期合計支出招待費，檢查費為8000元左右。

5、本學期在線就早中餐的老師比09年增加了45%左右。早餐為60至70人，中餐為90至100人。而在校就餐老師是不有收取費用。此項僅按成本結算的話。早餐2元，中餐4元。一個學期需支出早餐10560，中餐31680合計42240元。同比09年下學期需多支出2萬元左右。

6、本學期已給在校老師發放食堂福利共用去18960元。綜合以上幾點。食堂本身還是贏利的。由于工友工資及各種物價上漲，為教師提供的免費就餐費用支出增加。所以現在食堂的帳面上出現了這種情況。

二、本人一些意見：

1、食堂的與供應商當月的帳一定要在當月結清。

2、食堂需每天對使用的物資做一個結算。對比當天的收入，計算是否有贏利。可以有效的控制成本。

3、教師就餐，因大多數老師并不想在校就餐。可否教師就餐收費，且10年上學期教師的餐費現在都未收全。采取購餐票的形式，由財務室收取，每餐定價為成本價。4、10年下學期未付貨款在11年上學期中的收入中扣除。因學校沒有其他的收入來源。

如果各位校務會成員還有不明之處，可以到財務查詢詳細財務帳單。并且本人及食堂工作人員可以接受各種形式的調查。

姜云海

2011年1月20日

第五篇：食堂打工實踐心得

勤工助學之食堂打工心得體會

我時常記得有這么一句話：成長不是一種感受，而是一種經歷。也許你會經常在食堂看到一群手里提著抹布、掃帚仔細地擦著桌子、掃著地，彎著身子在傾倒餐盤的人，對，他們就是不怕臟累默默為我們服務的食堂工作者。很榮幸我成為了他們中的一員。所以勤工儉學也成為我人生中一件驕傲的事情，我也經常用這件事來勉勵自己，人生道路很坎坷只有不斷的努力，不斷的前行才能發現生活中美麗的彩虹。

我的打工經歷還要從上學期說起，聽說餐廳要招勤工儉學的貧困生，而且老師說只是倒倒餐盤而已，時間也不算長，并且還可以提供食餐，一聽說有這樣的事情，同學們都很積極，最后我好不容易才爭取到一個寶貴的名額，隨后我們就匆匆的趕到了食堂，但聽完經理一番話后，我們便領來了自己的工作服。因為每個檔口的餐盤都有所不同，在加上業務的不熟練，所以就有了將筷子餐盤扔進垃圾桶，剩菜剩飯撒一地的場面，于是我的腳下是一片狼藉，手中卻是不知所措。在家享受慣了衣來伸手，飯來張口的日子，而當自己真真正正的享受到自己勞動換來的果實時，心情卻是格外的復雜，體驗到了生活得艱辛，也有一絲絲對父母的愧疚。在食堂工作就避免不了與更多的人打交道，可能只有你身臨其境時才能真正體會到，當你微笑著提醒人拿餐盤時，收到的卻是異樣的目光時尷尬的表情，這使我產生了一種莫名的自卑感，在心理上總覺得低人一等，所以看到別人笑時總感覺他們有一種不懷好意，但隨著工作的進行當我接到餐盤時聽到一句輕輕的謝謝后我的心情放松了許多，我也逐漸懂得了，不要把別人善意的表情當做一種無禮的蔑視。

半學期的工作有苦也有樂，有時會感覺生活很有趣，有時也會對社會的不公抱怨一番，因為老天好像總是愿意和我開玩笑，所以我在用餐車運送餐盤時，總會用上那個只有一個轱轆好使的餐車，經常是推的是既不順手又是東倒西歪，不時的還會掉一些餐盤，嚇到人路過的人，所以我只能不停地說抱歉、抱歉。不過這不就是生活嗎?只有不斷地遇到問題，不斷地改正，不斷地接受生活的磨練，才能將事情做的更好。在半學期的工作當中，我對勤工儉學有了更深一層的理解。它不僅僅解決的是我經濟的問題，它更是我生命當中一筆難以忘懷的無形財富。這段經歷又一次讓我成長了許多，勤工儉學不僅給了我一個嘗試的機會，也培養了我獨立思考與工作的能力，還讓我感受到了如何用自己的勞動換取勝利果實，我也在其中用實際行動克服種種困難，同時我也享受到了成功的那份自豪與喜悅。這段經歷將成為我生命揮之不去的記憶，它是我生命中的一個起點，為我適應這個激烈競爭的社會打下良好的基礎，促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。