第一篇：食堂檢查報告

食堂檢查報告

2010年11月7號下午3點在食堂后勤部老師的帶領下、校學生會與各二級學院學生會組織了食堂檢查。這次檢查我們分為三小隊，分別進入一至六食堂進行檢查，下面是對這次食堂檢查的報告。

第一食堂：在食堂工作間入口處較干凈，但進入工作間，地面不整潔，工作人員在粗加工蔬菜時，不太衛生。他們把蔬菜上的爛菜葉都放在了工作間，這樣造成了很多細菌，沒有及時的清理出去，所以一樓食堂總是有股那種難聞的味道，這種味道如果同學們聞到，估計都會沒有食欲了。里面工作間地面太滑，這樣很容易跌倒。工作人員很少有戴手套的，這樣不衛生。在檢查過程中，食堂人員向我們講解了蔬菜的沖洗要分三個步驟，這點比較好，這樣才能保證我們吃到的食物才是相對干凈的，希望能繼續保持下去。

第二食堂：這個二樓的食堂要比一樓的食堂要好一點兒，食堂工作間里沒有什么難聞的味道，但地面還是太滑，上面還有一些污垢。我們在二樓看到了米飯的加工間，看到一個問題，工作人員在裝米飯時，米飯箱都沒有洗，就拿去裝飯了。

第三食堂：在檢查三樓時，看到了食堂每天都有每天的菜樣保存，這點很好。三樓的衛生也較好。但碗勺消毒后放的不好，應該放在消毒碗柜里。工作人員把做好的飯菜用東西遮著，這樣做很好。三樓有一個失物招領的地方，但因為在食堂里面，同學

們并不會注意到，建議把它移到明顯的地方。

回族食堂：這個食堂相對較小，里面都貼了瓷磚，看起來挺干凈，但里面的工作人員在削土豆皮時，土豆上的泥連同土豆皮多弄在了地上，使地面非常的不干凈。

第六食堂：去檢查了發現在六食堂里面有一塊飯調味料地方的衛生不行，放調味料的碗也很不干凈。有看到工作人員在工作時，把油打翻后用手拿臟抹布檫完后，又繼續工作，并沒有洗手，沒有注意個人衛生。

我們學生們總是反應去洗澡總是說洗不到熱水澡，我們詢問了老師，老師向我們解釋說學校投資10多萬，買了一些設備，一般情況下水是利用太陽能加熱的，但如果是陰天或下雨天就會啟用柴油加熱。同學們洗不到熱水澡估計是因為上一位同學洗過后，開著冷水閥門，所以下一位來洗就都是冷水了，需要放很長時間才有熱水。熱水出水的溫度都是用這臺機器控制著的。

在此次檢查過程中，我發現食堂外面的就餐區都挺干凈的，但在所檢查的幾個食堂里都有一些的共同的問題存在，比如說我們到每個食堂都會發現每個食堂的工作間里都會有剩下的菜，有的菜不易保存，就不應該放著，還有肉放在水里，那周圍很不干凈，地面很滑，很臟，有很多處理過的菜葉都沒有清理干凈。有些容器不干凈，需要經常的清洗。

總體來說，各個食堂里面都不夠干凈，地面都有積水等。在檢查中檢查人員已經向各食堂負責人反映了一些情況，希望食堂

服務中心的領導對食堂的這些衛生問題引起重視，創造一個更健康衛生環境，為同學們提供干凈、健康的食物。

##師范學院校學生會生活部

2011-11-8

第二篇：食堂檢查報告

2005年9月9日某司食堂調查報告

接某司員工投訴：某司食堂近段時間伙食很差。針對這種情況，2005年9月9日中午，安全主任會同人力資源與行政部陳經理和劉經理去某司食堂調查，結果如下：

一.員工飯菜：

某司員工的伙食津貼為6元/天，標準為早餐：1元，中餐：2.5元，晚餐：2.5元，（一暈兩素加一湯）。2015年9月9日某司員工食堂午餐供應的暈菜是：1.黃瓜炒肉 2.炸魚（二遷一），素菜是：1.包菜 2.南瓜，供應的湯為：酸菜魚頭湯。三人試餐結果一致認為：按2.5元的標準，9月9日的飯菜口味和質量符合要求。二.現場詢問部分員工，主要有如下意見： 1.周日飯菜最難吃； 2.菜的份量不夠；

3.菜的口味不好，沒什么油，特別是青菜； 4.9月9日中午的菜比前幾天有所改善。

三.改善對策：

1.周日派員不定期稽查某司員工食堂飯菜；

2.責令食堂日后所供應的飯菜至少應保持今天（9月9日）的口味和質量； 3.對于菜吃完后還不夠的員工，食堂必須適當為其添加一些菜。

第三篇：食堂檢查報告

食堂檢查報告

檢查中發現的問題：

1.食堂的筷子未經過長時間高溫消毒。2.盛放生菜的框子衛生沒有做到位。3.冰箱密封處衛生沒有做到位。4.大米直接存放在地面上。

5.豆角在切塊之前未經去頭，直接切塊進行清洗。針對這些問題，伙委會研究決定處以食堂500元罰款

第四篇：食堂安全檢查整改報告

食堂安全檢查整改報告

盤縣學校第一季度安全隱患排查中，我校食堂存在的問題有：“食堂工作人員安全防范意識淡薄，操作間隨意讓人進出。一食堂消毒記錄不實，二食堂多處門窗玻璃破損。三防措施不到位，工作人員未著裝。”針對以上問題，后勤服務中心將加大力度整改，并在規定的時間內整改完畢，以保安全規范生產。具體整改措施如下：

一、后勤服務中心將邀請學校政教處相關領導和老師一同對食堂全體員工作安全防范意識方面的培訓。計劃每個星期一次，以此來加強員工們對安全生產的認識，防止并杜絕任何安全事故的發生和食品中毒等事件發生。

二、在消毒和食品留樣管理中，指定專人操作管理，按照食品衛生部門的要求和標準來規范操作和填寫記錄表。

三、對食堂門窗玻璃的問題，我們計劃在十天內完成維修或更換工作，努力做好“三防”工作。

四、其它方面，如員工著裝等問題，后勤服務中心將加大投入力度，為每一位員工配齊統一的工作服，并嚴格要求每一位員工著裝上班。

后勤服務中心

2014年3月12日

第五篇：食堂安全檢查

也克先巴扎鎮六村小學 安全生產工作總結

也克先拜巴扎鎮六村小學認真學習了岳發教【2017】17

號文件，“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的群體，學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有教師思想重視，工作上支持，資金上保證。食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：

一、建立食堂管理網絡機構。

學校的食堂由校長全面負責，具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量，伙食的質量評價。學校食堂為一層，分別由學校教職工兩名和外聘一名負責學校食堂的供餐工作，層層簽定安全責任狀，互相監督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們校長每月對食堂工作人員召開一次會議，集中學習和討論各項規章制度的落實和安全教育工作等。學校開學起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛生安全制度》、《食堂工作人員職責》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛生法》、等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。

四、存在問題

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規章制度，學校食堂出入庫庫本子、臺賬本子以及消毒本子等填寫不規范，學校紗窗有壞損未及時更換，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。發現了各項存在問題后，會及時予以整改。

也克先巴扎鎮六村小學 安全生產工作總結

也克先巴扎鎮六村小學 2017年5月5日