第一篇：南埗幼兒園廚房人員培訓資料

南埗幼兒園廚房人員培訓資料

一、從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。不得吸煙。

2、操作時手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時手部應(yīng)消毒。

3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況時應(yīng)洗手：開始工作前；處理食物前；上廁所后；處理生食物后；處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；處理動物或廢物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；從事其他可能會污染雙手的活動后。

二、環(huán)境衛(wèi)生要求

1、每天營業(yè)結(jié)束后應(yīng)及時打掃地面、臺面，不留死角。有條件的做到專人打掃。

2、在產(chǎn)生蒸氣的房間，要有良好的排風裝置并正常使用，防止墻壁、屋頂發(fā)霉、脫落、滴水造成食品污染。

3、垃圾處理

4、廚房內(nèi)產(chǎn)生的廢料、廢棄物或餐具中殘留的食品等各種垃圾應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時清理運走。

5、廢水池、明溝內(nèi)的食物殘渣等要重點清理。

6、防蠅防鼠

（1）消除室內(nèi)外各種滋生條件，妥善存放、及時清運垃圾，特別要注意打掃衛(wèi)生死角。（2）防蠅防塵設(shè)施要確保完好無損。各種食品存放在封閉的容器內(nèi)。

（3）使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品，應(yīng)把食品移走，放入冰箱或其他隱蔽的地方。已被殺死的昆蟲要及時清掃,防止混入食品中。

三、采購衛(wèi)生要求

1、應(yīng)到超市、大型農(nóng)貿(mào)市場等規(guī)范場所進行采購，尤其要防止采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品、無證地下加工作坊生產(chǎn)的豆制品等。采購時要注意察看是有衛(wèi)生許可證，肉制品檢疫章，上海市豆制品送貨單，上海市熟食送貨單等憑證。

2、采購食品原料時盡量索取購貨憑證，做好采購記錄，以備一旦發(fā)生食源性疾患調(diào)查和索賠之需。購貨憑證包括發(fā)票、收據(jù)或者其它憑證。貯存衛(wèi)生要求

3、食品貯存場所要清潔，不得接觸有毒有害物質(zhì)，不得與個人生活用品同場所存 放。存放食品的場所要通風防潮，食品分類離墻離地存 放，同一場所內(nèi)不得存放有毒有害物品。

4、根據(jù)要求溫度進行冷藏、冷凍，生、熟食品分開存放。

四、粗加工及切配衛(wèi)生要求

1、加工前認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或其它感官性狀異常的，不得加工和使用。

2、各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，肉制品、蔬菜、水產(chǎn)品分池清洗。

3、易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。

4、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。

5、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內(nèi)使用。已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

6、加工用容器、工具應(yīng)生熟分開使用并有明顯標志。

五、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求

1、烹調(diào)前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工。

2、不得將回收后的食品經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。

3、需要熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低 于70度。

4、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。

5、需要冷藏的熟制品,應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

六、點心加工衛(wèi)生要求

1、加工前應(yīng)認真檢查各種食品輔料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官 性狀異常的，不得進行加工。

2未用完的點心餡料、半成品點心，應(yīng)在 冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用。

3、奶油類原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應(yīng)當在10度以下或60度以上的溫度條件下貯存.七、備餐及供餐衛(wèi)生要求

1、操作人員應(yīng)認真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。

2、操作時應(yīng)避免食品受到污染。

3、烹飪后應(yīng)盡早食用，不得超過2小時。

4、備餐間內(nèi)溫度應(yīng)保持在25度以下。

八、餐用具衛(wèi)生要求

1、餐用具使用前應(yīng)清洗消毒，定位存放，保持清潔。

2、存放餐用具應(yīng)使用密封的保潔柜，保潔柜用前應(yīng)消毒。

3、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分開存放。

4、餐具消毒易使用煮沸消毒的方法。采用化學消毒時，要注意消毒液配制的濃度和浸泡的時間。

九、消毒方法

1、采用煮沸消毒的應(yīng)于煮沸后保持2分鐘以上。消毒物品要全部浸入水中。

2、化學消毒消毒時應(yīng)當注意：(一)嚴格按規(guī)定的濃度進行配制；(二)配好的消毒液一般每4小時更換一次；(三)保證消毒時間，一般應(yīng)作用5分鐘以上；(四)消毒物品應(yīng)完全浸入消毒液中；(五)消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果；(六)消毒后以潔凈的水將消毒液沖洗干凈。

3、使用氯制劑消毒時，消毒餐用具的有效氯濃度應(yīng)保持在250mg/L以上，消毒蔬菜、水果時，有效氯濃度應(yīng)保持在100mg/L。以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯濃度為250mg/L的 消毒液為例：

（一）在容器中放好1L（約1公斤）的水；

（二）將1片漂粉精片碾碎后加入水中；

（三）攪拌至藥片充分溶解。

第二篇：幼兒園廚房人員責任書

幼兒園廚房安全工作責任書

為了加強幼兒園的衛(wèi)生安全工作，確保幼兒的健康，經(jīng)研究決定對廚房工作人員簽定安全工作責任書，具體事項如下：

1、牢固樹立“安全第一，責任重于泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。

2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內(nèi)。

3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠工作。對廚房用電、用煤、用水嚴格管理，預防觸電、漏氣、漏水。下班之前檢查煤氣開關(guān)、電燈、自來水龍頭是否關(guān)閉，廚房門窗是否關(guān)閉。

6、清洗青菜時，必須把青菜放在水里泡30分鐘以上，再洗干凈。

7、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

8、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。

9、餐具使用后必須由專用水池洗凈并進行高溫消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具要分開存放并有明顯標記；禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

10、食堂工作人員定期定時給幼兒燒好飯菜，并放置廚房分餐間冷卻至40度，定時分發(fā)給保育員。

11、保健醫(yī)生為幼兒提供合理的膳食，編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計算和

分析幼兒的進食量和營養(yǎng)素攝取量，廚房人員嚴格按照食譜執(zhí)行。

12、食堂工作人員要做好每一天每一餐按量留樣工作并記錄。

13、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，同時要主動做好防火、防盜、防止投毒等工作，經(jīng)常檢查自己工作場所的設(shè)備、設(shè)施，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時排除或向管理人員匯報。

14、食堂工作人員必須嚴把食品準入關(guān)，嚴防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產(chǎn)品檢驗合格證。

15、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費用由當事人承擔。

幼兒園安全負責人：廚房工作人：

日期：篇二：幼兒園廚房人員安全工作目標責任書

灌云中專附屬幼兒園廚房人員

安全工作目標責任書

1.嚴格遵守幼兒園的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

2.樹立全心全意為幼兒服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

3.愛護公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。

4.做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。

5.廚房夏天先燒湯，待涼后再發(fā)送到班上，發(fā)送到班上時應(yīng)加蓋，裝幼兒食物食品的盆、蓋以及消毒洗滌用品均放置高處。

6.做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶家人和親朋好友等無關(guān)人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

7.保證點心、飯菜按時供給，做好餐前服務(wù)。按班級人數(shù)需要對飯菜進行均勻分配，飯菜分配好后要及時要加蓋。

8.在保健老師指導下，嚴格執(zhí)行園里制定的各項安全制度，留心各種事故隱患，及時杜絕排除。滅蚊滅鼠時要周密安排，嚴禁事故發(fā)生。9.學會使用滅火器。

以上各項執(zhí)行情況與獎懲掛鉤

園長簽名： 執(zhí)行人簽名：

2011年2月20日篇三：幼兒園食堂人員安全工作責任書 大中鎮(zhèn)中心幼兒園食堂人員安全工作責任書

為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)幼兒園與食堂負責人協(xié)商簽訂本責任書。

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗，食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、幼兒園要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

十、本責任書每學年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。

第三篇：幼兒園廚房人員工作職責

幼兒園廚房人員工作職責（新）

1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。

2、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。

3、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。

4、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈

五、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。

5、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團結(jié)協(xié)作，不斷改進服務(wù)態(tài)度。

6、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。

7、同事之間要相互團結(jié)，互幫互助，嚴禁出現(xiàn)分歧，矛盾。洗碗要求：

1、洗碗時著裝整齊、干凈，做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤更衣。

2、餐具消毒前應(yīng)當洗凈，避免油垢影響消毒效果。

3、嚴格按規(guī)定及程序?qū)Σ途哌M行消毒。餐具在放入消毒柜前要瀝干水，擺放餐具時按消毒常規(guī)要求，豎式擺放。

4、除清洗各班餐具衛(wèi)生外，還要按時擦洗消毒柜和各種清潔用具、各班放餐具桶內(nèi)壁、外側(cè)，及時清理洗涮槽內(nèi)的殘渣污物，保證洗碗池內(nèi)、外壁，各班放餐具桶內(nèi)壁、外側(cè)干凈不油膩； 消毒柜內(nèi)外光潔、無塵、消毒柜內(nèi)無積水、無雜物、無油跡。

5、地面衛(wèi)生：保持任何時候地面無垃圾、干凈、無死角；下水道無雜物、無異味。

6、墻壁衛(wèi)生：保持洗碗間干凈明亮；窗戶內(nèi)外潔凈。

7、洗碗間內(nèi)物品擺放整齊有序。

以上條例一定要認真執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題一次扣除2分。（發(fā)生惡劣影響的立即

開除，并賠付所有損失）。

第四篇：幼兒園廚房打雜人員工作總結(jié)

篇一：幼兒園廚房員工個人總結(jié) 個人總結(jié)

時間匆匆而逝，一學期轉(zhuǎn)眼又過去了，為了挺高自身的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。我絕不做帶變質(zhì)食物的飯菜，讓幼兒不吃隔夜飯、菜。就本學期的工作而言，我們接受了各級領(lǐng)導與衛(wèi)生部門的食品安全與環(huán)境衛(wèi)生的檢查，積極配合各部門做好檢查工作。我們堅持每天都做好廚房的衛(wèi)生工作，嚴格控制采購食品的質(zhì)量，強調(diào)提供的菜必須新鮮、無毒，嚴把食品的驗收關(guān)。一直以來，我園從未發(fā)生過一起食物中毒現(xiàn)象。

本學期定期召開了伙委會，廣泛聽取各位家長、各部門的建議，改進了食物的種類與烹調(diào)方法，務(wù)求做到各方滿意，食譜做到營養(yǎng)均衡。本學期的工作完成良好，希望下學期做的更好。馮亞伍

2013.7篇二：幼兒園食堂工作人員工作總結(jié) 2014年秋期

通江縣示范幼兒園（石牛分園）食堂 工作人員總結(jié)

忙忙碌碌的一學期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好 幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi) 生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提 下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼 兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認認真真做事，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多么炎熱，學期結(jié)束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導放心！

二、勤勤懇懇不計得失大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真，我們認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導的安排，還主動為領(lǐng)導排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁 度努力把食堂辦

成家長放心、幼兒開心、領(lǐng)導同事滿意的食堂。篇三：幼兒園廚房阿姨年終工作總結(jié)

一年來，在城建幼兒園領(lǐng)導們的正確領(lǐng)導下，在后勤廚房成員們的支持擁護下，我在過去的一年里努力工作，精益求精，創(chuàng)新工作，順利完成了領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。現(xiàn)將工作中存在的問題及工作經(jīng)驗做認真總結(jié)，以利于今后在專業(yè)方面進一步加強，為單位為集體服好務(wù)，做一名優(yōu)秀員工而奮斗。不足之處，敬請領(lǐng)導同志們批評指正。

一、去年工作情況

去年是我剛進幼兒園工作的第一年，這一年，我積極學習幼兒園的各項規(guī)章制度，了解幼兒園的運行機制，熟悉認識幼兒園的人事結(jié)構(gòu)，熟練后勤廚房的工作任務(wù)。很好的適應(yīng)了幼兒園的工作環(huán)境，也順利的掌握了后勤廚房工作所需具備的各項技能。學到了很多技能。收獲很大。

二、遇到的問題

1、食品衛(wèi)生安全方面

沒有嚴格把好各種肉類、蔬菜等驗收關(guān)。沒有做到每天對所購進的菜進行驗收，過寸，并做好相應(yīng)的記錄。

2、教師師資力量及素質(zhì)方面

很多教師對待小朋友，沒有足夠的責任心和愛心。對待工作不夠負責。對幼兒的關(guān)照和愛護不夠。

3、上班時間方面

后勤廚房采用的輪班制度，對于某些特殊情況，比如冬天上早班需要凌晨2點起床，那個點去上班，很不安全，另外也不能保證足夠的休息。希望園方可以就此進行相應(yīng)的調(diào)整或是更改。

三、個人建議

1、思想工作

我們不僅需要干好工作，更需要加強政治理論學習，讀書看報，了解國家大事，勤奮學習，團結(jié)同志，與此同時，在待人接物，上呈下達等方面也應(yīng)該加強學習。

2、業(yè)務(wù)工作

講究衛(wèi)生，蔬菜合理搭配，提高菜品質(zhì)量，洗涮消毒，口感調(diào)和，熱菜保溫，涼菜滅蠅等等。

3、文娛活動

雖然我們上班的地方只是廚房，但是我們應(yīng)該也多組織一些文娛活動，豐富大家的生活，提高全體職工的文化修養(yǎng)，全面發(fā)展。

四、總結(jié)

這一年的工作，我感覺非常的開心。不僅學習到了很多烹飪知識，做包子、饅頭，以及各種家常菜的制作等等。另一方面，很愉快的跟同事相處與共事。這一年收獲很大，我希望在今后的工作中，能改正不足，發(fā)揚優(yōu)點，吃苦耐勞，把自己的本分工作做的更好，也為幼兒園的建設(shè)貢獻自己的一份力量！

第五篇：南田陽光幼兒園廚房工作人員職責

南田陽光幼兒園廚房工作人員職責

一、熱愛本職工作，遵守職業(yè)道德。認真履行自己的職貢。工作積極主動，全心全意地為師生服務(wù)。

二、關(guān)心師生生活，調(diào)節(jié)飯菜品種，保證飯菜香甜可口，讓學生吃飽，吃好。

止、廣開進貨渠道，降低飯菜的成本。做到所購食品新鮮、質(zhì)好、價低。

四、貨物進出要建帳，嚴格清點轉(zhuǎn)交手續(xù)，妥善保管。防止腐爛變質(zhì)，造成浪費。

五、計劃周詳，精打細算，提前公布食譜，接受師生監(jiān)督。

六、協(xié)調(diào)配合上作，確保飯菜按時、足量，不準隨意延誤師生進餐。

七、節(jié)約水電等資源，愛護保管好所有廚房設(shè)備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。

八、注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴格消毒，嚴查、嚴堵污染源，確保安全衛(wèi)生。

九、上作時間要穿工作服，儀表端莊大方。教職工要帶頭表率作用，不做或回避一些不良的飲食習慣和生活習慣。提侶無煙學校。

十、嚴禁非本校教職工作人員在廚房就餐。

安全制度

1、建立以園長為核心的領(lǐng)導小組，對園內(nèi)的安全保衛(wèi)工作全面負責。

2、保證安全設(shè)備落實，每層樓設(shè)滅火器，有專職消防員。

3、加強安全教育，確保在園師生的生命安全。

4、嚴格執(zhí)行交接班制度，清點人數(shù)，防止幼兒離群，尤其是新生發(fā)現(xiàn)走失及時報告、尋找。

5、教育幼兒團結(jié)友愛，不打人、不推人、不抓人、不爬高、不猛跑，不攀登陽臺欄桿以免膚傷、碰傷。

6、不讓幼兒單獨到廚房、爐子邊等危險地方玩耍．

7、隨時檢查幼兒口袋有無危險物：如小刀、小打、角子線、小彈子等。

8、加強安全意識，嚴防幼兒往嘴鼻塞異物。

9、熱水瓶、剪刀、藥物、針等要放在幼兒拿不到的地方。

10、吃魚、排骨或有核食物時，提醒幼兒不講話，以免卡傷食道。

11、及時檢查大型玩具及一切用品，發(fā)現(xiàn)損壞及時修理。

12、給幼兒服藥要看清楚姓名、藥量。

13、一旦出了問題（包括一切不安全問題）時，及時報告園長。

14、電氣插座要安裝在幼兒觸摸不到的地方。

15、食堂人員在使用機械設(shè)備時，要嚴格操作、規(guī)范操作。

16、嚴禁幼兒進食堂。

家長工作制度

1、每學期組織1-2 次家長日活動。活動形式可舉行家長會，由幼兒園或班主任負責組織，向家長宣傳新《綱要》精神及匯報教育教學情況及要求，并讓家長觀察教師組織的半日活動，也可以舉行全園性的家園同樂親子活動。

2、建立家長委員會，每班選二名家長參加，每學期開會1-2次，收集反映，征求意見，共商幼兒園建設(shè)大計，協(xié)調(diào)幼兒園教育和家庭教育的一致性。

3、設(shè)立家長園地，定期向家長介紹教學內(nèi)容、育兒知識、國內(nèi)外重大實事、需家長配合的事項，平時，幼兒連續(xù)三天不來園，教師須主動打電話與家長聯(lián)系，了解原因，應(yīng)情況進行家訪。定期公布幼兒伙食開支，營養(yǎng)分析和身體體檢情況等。

4、設(shè)立家長意見箱，對提出意見及時答復。

5、每學年各班要對全體幼兒家庭普訪一次，寫出家訪記錄，并附有家長留言。

6、每年按幼兒不同年齡階段分別組織家長學校，向家長傳授系統(tǒng)科學的教育知識，使家長成為合格的教育者。

幼兒園規(guī)章制度之幼兒園園長崗位職責

編學語：園長接受財經(jīng)學院后勤服務(wù)總公司聘任，是公司領(lǐng)導下的園長負責制，負責幼兒園的全面管理，主持全園工作。

一、園長接受財經(jīng)學院后勤服務(wù)總公司聘任，是公司領(lǐng)導卜的園長負責制，負責幼兒園的全面管理，主持全園工作。

二、認真學習黨的教育方針和國家的有關(guān)法律、法規(guī)、政策，全而貫徹《 幼兒園工作條例》 和《 幼兒園工作規(guī)程》

三、主持制定全園工作計劃和各項規(guī)章制度，確立分級管理口標，建立立結(jié)構(gòu)合理、協(xié)調(diào)靈活、反饋及時的科學管理機制。定期召開園務(wù)會，深入第一線檢杳各項工作實施情況。

四、負責全園教職工的聘任．調(diào)整園內(nèi)工作人員結(jié)構(gòu)；指導和審查各班學期工作計劃，堅持入班聽課；定期對保教工作人員進行考核并做出正確評估。

五、全面了解教育、教研、衛(wèi)生保健及膳食管理情況，并根據(jù)實際情況及時調(diào)整，盡量減少工作中的失誤。充分發(fā)揮黨團組織、工會及教代會的作用，發(fā)揚民上，尊重人格，加強“愛心、和諧、團結(jié)、向上”的園風建設(shè)。

六、全面掌握教職員的思想動態(tài)，開展經(jīng)常性的政治和業(yè)務(wù)學習，提高修養(yǎng)關(guān)心教職的生活，改善生存環(huán)境，維護合法權(quán)益．增強向心力，提高凝聚力。

七、定期召開家長會，展示教育成果，宣傳家教方法，聽取家長意見，提高辦園質(zhì)量。

八、及時了解國內(nèi)外幼兒教育動態(tài)，研究幼兒教育新成果，關(guān)注幼兒教育發(fā)展的新動向。

幼兒園教育教學管理制度

依據(jù)《幼兒園管理條例》、《 幼兒園工作規(guī)程》、《 幼兒園教育指導綱要（試行）》制定本制度：

一、幼兒園應(yīng)當通過科學保育教育，促進幼兒身心健康快樂成長，使興趣、特長、才智得以早期開發(fā)，體、智、德、美等方而均衡發(fā)展，養(yǎng)成良好的品德和行為習慣。

二、幼兒園必須堅持教學活動化、活動游戲化原則，在健康、社會、科學、語言、藝術(shù)等五大領(lǐng)域，通過創(chuàng)造性設(shè)計各種活動游戲．使幼兒的知識、技能、情感等索質(zhì)得到全而提升，獲得完整經(jīng)驗。不允許提前讀寫小學知識，杜絕小學化教育傾向。

三、幼兒教育在面向全體的同時必須注重個性差異，對不同年齡體質(zhì)、不同興趣愛好、不同性格特長的幼兒，采取不同的教育方式．提供不同的游戲平臺，確保不同的幼兒共同進步。

四、幼兒教師必須學會尊重、理解、欣賞、激勵幼兒。要微笑、和善、親切地而對何名幼兒。嚴禁訓斥、侮辱、體罰或變相體罰幼兒。

五、幼兒園要制定教育教學管理評價獎勵辦法，對在游戲設(shè)計、自制玩教具、幼兒心理研究等保育教育方而取得突出成績的優(yōu)秀教師進行表彰。

六、幼兒教師要使用普通話，書寫規(guī)范字，穿著整潔，儀表端莊，要密切與家長的溝通與合作

七、幼兒園必須健全教師業(yè)務(wù)檔案和教育管理檔案。

幼兒園規(guī)章制度之老師崗位職責

編導語：教師需全面負責本班教育工作，結(jié)合本班實際與班主任共同訂好教育工作計劃（包括學期、月、周、日計劃）。

一、嚴格遵守學校《 教師行為規(guī)范》 和各項規(guī)章制度。

二、全面負責本班教育工作，結(jié)合本班實際與班主任川司訂好教育工作計劃（包括學期、月、周、日計劃）。

三、認真執(zhí)行作息、制度，堅持戶外活動和體育鍛煉及自由活動、晚間活動，做到動靜交替。貫徹保教結(jié)合的原則，悉心照顧好幼兒的進餐、睡眠、日常生活。注意幼兒身體冷暖，及時增減衣服，注意培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習慣，使幼兒身心愉快，情緒穩(wěn)定。

四、對幼兒態(tài)度要和藹可親，細心觀察幼兒，有計劃有日的地選擇教育內(nèi)容，運用多種教育形式，促進幼兒在不同水平上獲得發(fā)展。

五、努力鉆研業(yè)務(wù)，積極參加教研科研活動及業(yè)務(wù)學習，認真開展各類游戲活動，制作教玩具并創(chuàng)設(shè)教育環(huán)境。認真學好每周教育小結(jié)。一學期寫出一至兩篇質(zhì)量較高的經(jīng)驗總結(jié)或論文。

六、做好家長工作，認真填寫”家園聯(lián)系手冊”。發(fā)現(xiàn)幼兒問題要及時與班主任、保育員配合，及時通知家長，取得家長的配合教育。

七、注意幼兒安全，加強幼兒自我保護意識教育。做好交接工作，填寫交接班記錄。

八、根據(jù)天氣變化，及時為幼兒增減衣物、被褥，午睡時多加巡視，注意糾正幼兒的不良睡姿，及時解尿、抹汗和蓋被。