第一篇：酒店管理公司崗位職責

酒店管理公司

一、組織架構

二、酒店經營管理公司部門崗位職能

（一）副總經理

（二）品質保障部總監

（三）計劃財務部總監

（四）市場營銷部總監

（五）人事行政部總監

（六）運營保障部總監

（七）店長

三、崗位考核標準

四、薪資福利

一、組織架構

二、酒店經營管理公司部門崗位職能

（一）副總經理

直 屬 上 司 ：總經理

直屬部下: 品質保障部總監、人力資源部總監、計劃財務部總監、市場營銷部總監、運營保障部總監、各店總經理、職務概述：

1.作為酒店的總指揮一職，負責推進酒店效益、服務及安全。

2.帶領各部門負責人團結一致發揮各人所長，爭取更高的效率。職責范圍：

1、直接向董事長負責，負責管理公司的日常運營工作。

2、負責推進效益:監管酒店營銷部門推進每年管理公司已批的營業收入預算計劃，并按其實際收入與預算對比做分析，于每月定期告知各成員酒店總經理。

3、控制成本及費用支出獲得最高收益利潤。監管客房、餐飲、娛樂的營運成本在預算之內，控制員工工資、員工 福利、維修合同、交通費、水電費、通訊費、宴請費等相關費用在預算之內。以最低的成本及費用得到最高的收益利潤。

4、制定每年銷售及市場計劃，預算，方案，保養維護計劃，人員組織架構，工資預算及固定資產等報告。

（1）于每年定期提交下年度的收入預算計劃，上報董事長及董事會審批及討論。

（2）與人事行政部總監制定及更新人員組織架構，并以實際預算作對比及分析；制定所有保養維護計劃及其相關的合同。

5、主持每天營運部門會議及每月盈虧報告會議等。

（1）主持每天與各部門總監的營運會議，討論收入、成本、費用及營運發生的問題，給予正確指令于當天解決。

（2）主持每月與各部門總監的收入與支出的盈虧會議，表揚優秀的部門。

（3）按實際收入、成本、費用與預算分析及跟進結果。

6、維持與董事會之間的合作關系。與董事會保持良好的合作關系，解決困難及保障管理公司與董事會的利益。

7、維持高水平的服務及安全性。

（1）監管及與人事行政部總監制定各成員店及各部門的培訓課程并抽查其服務水平，是否保持在星級的水平。制定各安全制度（包括：公共區、后臺、服務區、電梯、機電設備、客房、消防、走火通道、廚房等），落實到各成員 酒店并定時安排防火演習及滅火器使用實習培訓課程。

8、豎立領導者的形象及與不同階級的員工作交流。總經理是代表酒店管理公司及董事會，必需在員工及客人面前樹立良 好形象及標準。

9、制定內部管理政策與程序及員工手冊等。

（1）監管及與各部門總監制定其部門的營運政策與程序。

（2）監管及與人力資源部總監制定適合各成員酒店使用的員工手冊及管理制度、工作流程、獎罰制度。

10、觀察本地市場狀況和競爭對手。

（1）監管及與市場營銷部總監做本地市場的銷售分析，并于每月以報表形式報與各部門及各成員酒店。

（2）把競爭對手分析及其策略做比較。

11、保持與當地各政府部門的關系。

（1）與當地的各政府部門保持良好關系，維護公司的利益。（2）保持所有營業執照及相關文件按時更換。

（3）監管財務部門，每年按時更換營業執照及相關文件，保證各成員酒 店的經營。

12、提升品牌、維護品牌、開發品牌。維護好酒店管理公司品牌形象，建立和提升市場知名度，開發未來 管理公司旗下多個品牌。

（二）品質保障部總監

直 屬 上 司 ：總經理、行政副總 直屬部下：管理公司人員及各門店； 需協調之崗位：管理公司各部門

職務概述：作為管理公司的品質保障部門負責人，負責協助副總經理按照公司制定的標準和要求對管理公司內部人員，各門店人員進行檢查和監督，保障各門店的安全、軟件、硬件的執行標準。負責公司、各門店與外界單位聯系工作。于公司日常營運中，須以開源節流之精神，為公司爭取最高的經濟效益，協助副總經理為公司建立最佳的形象。

工作宗旨：高效服務，廉潔奉公，堅持原則，不徇私情，不謀 私利，以嚴謹的工作作風和較高的工作效為成員酒店各部門服務。職責范圍：

1、直接向副總經理負責，負責品質保障部的日常管理工作，與外界單位聯系、相關證照更換和年檢等工作。

2、個人操作

（1）協助副總經理處理外聯事物。

（2）協助處理及安排政府人員巡視酒店。

（3）計劃與組織方面：

Ａ：協助副總經理制定及執行其所分管部門的營運機制。Ｂ：協助副總經理制定與執行每年的業務計劃及其行動計劃。

Ｃ：協助副總經理組織其所分管部門的架構編制與管理隊伍。

（5）公關方面：

Ａ：協助副總經理建立與當地政府有關部門的良好關系。Ｂ：協助副總經理維持與同業、客戶及傳媒的良好關系。Ｃ： 協助副總經理主持重點的業務拓展工作。

（6）其它方面：

Ａ： 協助副總經理推行其管理模式及管理作風。

Ｂ： 服從及執行總經理在上述職務及職責范圍各條款以外之任務指令。

3、管理督導：

（1）執行管理公司向各門店布施的規章制度、工作流程及相關標準的監察。

（2）按照公司要求定期對各門店進行品質檢查。（3）按照公司要求定期對各門店進行夜查。

（4）每月定期完成門店品質考核的工作。

4、跨部門及分部門協調

（1）與政府有關部門保持良好的關系及有效的溝通，能夠及時得知政策、法規的變化通知。（2）與各部門總監、經理建立良好的工作關系，保證有效的溝通。（3）保證所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。

6、工作匯報

（1）按照要求，準時匯總各部門及成員酒店完成工作報告交于上級領導。

（2）及時發現工作中遇到的各類問題、及時準確匯報給直接上級，確保工作準確、高效的完成。（3）協助副總經理制定酒店營運上所有所需的統計分析報告及制定各項制度。

（三）計劃財務部總監

直 屬 上 司 ：總經理、副總經理 直屬部下：管理公司及各門店酒店財務部

需協調之崗位：管理公司各部門

職務概述：作為管理公司的財務部門負責人，負責協助總經理執行管理合同 內容條款與精神，并具體分管個成員酒店的營運部門：財務部。于酒店日常營運中，須以開源節流之精神，為酒店爭取最高的經濟效益，并須盡力協助總經理完成酒店的當年經營毛利預算指標；同時，協助總經理為酒店建立最佳的形象。高效服務。廉潔奉公，堅持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴謹的工作作風和較高的工作效為酒店各部門服務。

職責范圍：

1、直接向總經理負責，負責財務部的日常管理工作。

2、根據國家財務制度和財經法規，結合實際情況，制定管理公司及各成員、酒店財務管理辦法。

3、按照國家統一的會計制度設置和使用會計科目。

4、負責編制管理公司及各成員酒店財務計劃和費用預算，有效地籌劃和運用酒店資金。

5、公司及成員酒店各項資金的收取與支出管理。

6、財務統計和會計帳目、報表及年終結算工作。

7、管理酒店各種票據和帳目，杜絕資金流失。

8、財務人員的業務培訓和考核監督工作。

9、向公司領導及政府職能部門作出財務報表。

10、負責各門店收銀、審單工作，做好日常的管理。

11、配合總經理制定財務制度及報銷制度。

12、做好公司及成員酒店月、季度、年審核工作。

13、統計和出具各項成本及支出數據。

14、做好應收應付款的結款工作。

15、財務責任

（1）審閱各門店財務收入和成本分析表。（2）協助各門店處理客人付款方法所引起的問題。（3）協助各門店處理掛帳超額而無法付款的客人。（4）協助各門店處理逃帳事件。

制訂每年的各成員酒店的每年經營預算，并保證其執行的有效性。

（四）市場營銷部總監

級 直 屬 上 司 ：總經理 行政副總 直屬部下：公司營銷部成員、店長、銷售專員 需協調之崗位：酒店各部門

職務概述： 作為管理公司的市場營銷部門負責人，負責協助總經理執行管理合同內容條款與精神，并具體分管各門店的營銷專員。于酒店日常營運中，須以開源節流之精神，為酒店爭取最高的經濟效益，并須盡力協助總經理完成酒店的當年經營毛利預算指標；同時，協助總經理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優質、高效服務。廉潔奉公，堅持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴謹的工作作風和較高的工作效為酒店各部門服務。職責范圍：

1、直接向總經理負責，負責市場營銷部的日常管理工作。

2、個人操作：

(1)友善探訪各相關政府單位、客戶及聽取意見。(2)協助總經理處理投訴事件。

(3)

確定履行客人的要求之承諾，并盡力滿足各種客人的合理要求。(4)協助處理及安排政府人員巡視酒店。(5)

公關方面：

A: 協助總經理建立與當地政府有關部門的良好關系。

B: 協助總經理維持與同業、客戶及傳媒的良好關系。C:協助總經理不斷構思創新的經營特色。

3、管理督導

(1)協助總經理爭取酒店各營業點達到最高的經濟效益。(2)協助總經理處理酒店營運中所遇到的任何決策性問題。

(3)擁有所分管的部門之營運管理、指揮權力及其管理人員工作表現的評估權力。(4)督導管理直屬員工的日常工作內容及流程在本部門的規定以內。(5)保證直屬部下的正常出勤

(6)

檢查督導直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達到規定標準，并進行定期或不定期的檢查。

4、積極培養、主導各成員門店銷售專員，加強相關業務知識，及時幫助銷售專員處理難題。

5、努力幫助門店店長完成每月的銷售指標。

6、針對同行業的競爭情況，制定相應的促銷計劃及實施方案。并及時反饋總經理同行業競爭的各項銷售信息。

7、市場開拓、制定營銷策略和發展客戶計劃。

8、做好公司網絡維護工作。

統一建立健全公司及成員酒店的客戶檔案，積極維護，提升公司品牌。

（五）人事行政部總監

直 屬 上 司 ：總經理、行政副總

直屬部下：管理公司及各成員酒店，人事專員；

需協調之崗位：管理公司各部門、各門店；

職務概述：作為管理公司的人力資源部門負責人，負責協助總經理執行管理合同內容條款與精神，并具體分管公司的招聘、培訓，薪資統籌，固定資產核查，人員入離職，檔案建立，門店投訴的處理和反饋，崗位考核，企業文化、規章制度、工作流程的制定；以及工會等。于公司日常營運中，須以開源節流之精神，為公司爭取最高的經濟效益，并須盡力協助總經理完成公司的當年人事指標；同時，協助總經理為公司建立 最佳的形象。

工作宗旨：高效服務，廉潔奉公，堅持原則，不徇私情，不謀 私利，以嚴謹的工作作風和較高的工作效為成員酒店各部門服務。職責范圍：

1、直接向副總經理負責，負責人力資源部的日常管理工作。

2、個人操作

（1）友善探訪住客及聽取意見。

（2）協助副總經理處理各部門事物。

（3）協助處理及安排人員調整工作。

（4）計劃與組織方面：

Ａ：協助副總經理制定及執行其所分管部門的營運機制。Ｂ：協助副總經理制定與執行規章制度、工作流程、崗位職責。

Ｃ：協助副總經理組織其所分管部門的架構編制與管理隊伍。

（5）其它方面：

Ａ： 協助副總經理推行其管理模式及管理作風。

Ｂ： 服從及執行總經理在上述職務及職責范圍各條款以外之任務指令。

3、管理督導：

（1）協助副總經理執行管理公司向酒店所布施的政策及規章制度。

（2）協助副總經理處理酒店營運中所遇到的任何決策性問題。

（3）擁有所分管的部門之營運管理、指揮權力及其管理人員工作表現的評估權力。（4）建立完善“管理人員梯隊候補系統”。

（5）督導管理直屬員工的日常工作內容及流程在本部門的規定以內。（6）監督、落實直屬部下的正常出勤。（9）對各運營門店：

Ａ：每月定期完成門店績效考核的工作。

4、人事培訓

（1）協助副總經理輔導其所分管部門的主管。

（2）協助副總經理提高其所分管部門的員工士氣及改善員工的工作方法。

（3）協助副總經理維持其所分管部門的員工紀律事宜。

（4）協助副總經理面試與選聘其所分管部門的管理人員。（5）協助副總經理培訓其所分管部門的管理隊伍。

（6）督導所管理部門的培訓計劃，并保證必要的培訓有效、準時的完成。（7）按時制定各成員酒店的培訓計劃，定時定期給成員酒店進行培訓。

（8）建立人事檔案，對成員酒店試行統一招聘，統一任免。

（9）完善員工會制度。

5、跨部門及分部門協調

（1）與政府有關部門保持良好的關系及有效的溝通，能夠及時得知政策、法規的變化通知。（2）與各部門總監、經理建立良好的工作關系，保證有效的溝通。（3）保證所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。

6、匯報及會議匯報：

（1）按照要求，準時匯總各部門及成員酒店完成工作報告交于上級領導。

（2）及時發現工作中遇到的各類問題、及時準確匯報給直接上級，確保工作準確、高效的完成。（3）協助總經理制定酒店營運上所有所需的統計分析報告及制定各項制度。

會議：

（1）記錄每次會議議程，并建立會議檔案。（2）監督及收集各成員酒店的會議情況和內容。（3）提醒總經理會議議題和實施時間。

（六）運營保障部總監

直 屬 上 司 ：總經理、行政副總

直屬部下：管理公司及各成員酒店，工程維修； 需協調之崗位：管理公司各部門、各門店；

職務概述：作為管理公司的運營保障部門負責人，負責協助總經理執行管理合同內容條款與精神，并具體分管公司及門店的物品申購、采買，設備設施的維修、保養，確保系統及設備的正常使用。門店改造項目的審核、工程人員的培訓和考核，于公司日常營運中，須以開源節流之精神，為公司爭取最高的經濟效益，同時，協助副總經理為公司建立 最佳的形象。

工作宗旨：高效服務，廉潔奉公，堅持原則，不徇私情，不謀 私利，以嚴謹的工作作風和較高的工作效為成員酒店各部門服務。職責范圍

1、負責公司及各門店辦公設備的管理，制定辦公用品采購計劃、預算、采購、使用控制等工作；

2、定期對各門店的設施、設備進行抽查，確保門店的正常運轉。

3、負責對各門店工程維修人員進行業務培訓和考核。

4、負責對門店的電梯、鍋爐、變配電、水泵、消防設備、弱電系統，專業維修強，技術難度大，需要外包的項目進行復核。

5、負責制定門店大型項目的年度計劃、維修的預算、招投標、合同的簽訂。

6、負責門店設備設施的保養和淘汰的更新計劃，確保設備設施正常運轉。

7、全面負責部門節支、控制水、電、氣的消耗量，嚴格控制能源費用的支出，保證門店最大限度的節能、節支。

8、參與新建門店工程方案的前期制定，并根據酒店維修過程中常見問題提出建議。

9、參與新建門店關鍵工序節點的驗收，并簽定驗收單。

10、跨部門及分部門協調

（1）與政府有關部門保持良好的關系及有效的溝通，能夠及時得知政策、法規的變化通知。（2）與各部門總監、經理建立良好的工作關系，保證有效的溝通。（3）保證所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。

11、工作匯報

（1）按照要求，準時匯總各部門及成員酒店完成工作報告交于上級領導。

（2）及時發現工作中遇到的各類問題、及時準確匯報給直接上級，確保工作準確、高效的完成。（3）協助副總經理制定酒店營運上所有所需的統計分析報告及制定各項制度。

（七）店長

直 屬 上 司 ：管理公司 直屬部下：門店各部門

需協調之崗位：管理公司各部門、門店各部門

職務描述：貫徹執行上級主管領導布置的各項工作，認同公司的價值觀和服務理念，全面負責酒店日常經營和管理工作，確保達成公司下達的經營和管理指標，負責酒店文化和員工隊伍建設，負責與社會職能部門之間的協調與溝通，執行經濟型酒店統一的市場宣傳策略，負責店內人事工作的監督指導，負責店內公章、各類證照和相關密碼的保管，負責應收帳款的催繳，負責店內治安和消防安全，嚴格遵守公司規定的保密制度。職責范圍： 經營

1、全面負責酒店日常經營和管理工作，達成公司下達的各項指標，未完成情況須及時書面分析、說明原因。

2、關注門店經營和管理數據，設計控制點，降低費用支出。

3、負責按公司標準手冊做好新店開業工作。

4、在公司指導下，因時、因事、因人、因地推出營銷項目，提高客戶滿意度和忠誠度。

5、處理客戶投訴和收集客戶意見，建立相關案例庫。

6、建立VIP常住客人檔案，并協助領導安排、接待、迎送VIP客人，定期探訪各類重要客人，聽取意見和建議，努力維護酒店和VIP及長住客人的良好關系。

7、盡可能地向客人介紹推銷酒店的各項服務內容，解答客人咨詢，向客人提供必要的幫助和服務。

8、負責與社會職能部門的協調溝通，為酒店創造良好的經營環境。

9、指導與培養實習門店經理，達到上崗標準。

10、負責店內公章、證照、相關密碼和機械鑰匙的保管，負責各種經營數據的保密。

11、嚴格執行公司《（非）書面溝通格式規定》，保持記錄。

12、每日按抽查5間以上客房（包括OK房和臟房）人事、行政

1、按公司相關人事政策，負責對外招聘主管級以下員工，保障人力資源供給。

2、負責組織、實施及督導下屬按公司標準手冊建立培訓體系，制定和實施店內各部門培訓計劃，為公司培訓合格人才。

3、負責對酒店員工的企業文化建設、團隊建設、職業生涯規劃和心態教育。

4、制定店內公正、公平、公開的工資考核方案，利用經濟杠桿達到獎勤罰懶目的。

5、組織員工生活，對不滿意項及時作出處理，達到員工滿意度合格，以保障門店運營。

6、實施整改門店值班/總值/質檢/暗訪所存在的問題。

7、參與每天班前班后會，組織每周管理人員例會。

8、關注員工后勤生活，每月至少抽檢兩次員工宿舍，對員工宿舍管理做出改善。

9、每周抽查一次員工食堂和操作間，對廚工工作做出指示。工程、維修

1、對每天提出的工程問題及時反映和協調解決，爭取維修房達0，保障門店運營。

2、制定日常設施維修保養計劃并督導執行。

3、嚴格控制水、電、煤、氣等消耗，安排專人跟進，對異常現象及時解決。

4、對工程人員的服務態度和服務質量做出指導。物品申購

1、負責審批各部門的《申購單》，根據開源節流、回收利用、最大化使用原則，保障基本運營所需。

2、按公司規定執行固定資產和低值易耗品申購、領用、使用、保管、記錄、報損、調撥規范，作到資產保值，責任到崗，責任到人。

3、設計低值易耗品比例控制法，降低日常消耗。安全

1、指揮各部門做好防火、防盜等治安消防工作，預防和處理店內發生的突發事件。

2、設計固定資產、布草和其它一次性用品的專人保管和最大化利用制度，防止被盜、人為浪費。

3、根據公司規定對客損財物追還賠償，以降低分店財產損失。其他

1、在《員工手冊》權限內負責批準員工休假、請假、考勤和處罰。

2、依據《值班經理制度》/《總值制度》，全面掌握當日運營情況并對值班經理工作提出改善建議。

3、及時完成公司安排的各項事宜。

三、崗位考核標準

1、行政副總

（1）、經 營——銷售、收益；（2）、質 量——設備完好、品質保障；

（3）、基 礎——制度規范、人力資源、企業文化；

2、品質保障部總監（1）、日常工作的完成率；（2）、公司規章制度的執行力；（3）、門店安全保障；（4）、外聯事宜的處理；

3、計劃財務總監

（1）、日常工作的完成率；（2）、公司規章制度的執行力；（3）、財務相關標準的完善和規范；

4、市場營銷總監（1）、銷售目標完成率；（2）、日常工作完成率；（3）、公司規章制度的執行力；

5、人力資源總監

（1）、日常工作的完成率；（2）、公司規章制度的執行力；

（3）、人事、培訓、薪資、福利、物品管理等標準的考核；

6、運營保障部總監（1）、日常工作的完成率；（2）、公司規章制度的執行力；（3）、門店物品購買事宜；（4）、門店設備設施的維修；

7、店長

（1）、經 營——銷售任務完成率；（2）、質 量——投訴比例、品質檢查；

（3）、基 礎——公司要求及規章制度的執行情況；

四、薪資、福利

1、行政副總、部門總監、店長實行年薪制；

（1）、薪資結構：基本工資+崗位工資+工齡工資+全勤+績效工資+津貼+獎金

基本工資占工資總額的70%、崗位工資占工資總額的10%、工齡工資每年100元遞增、全勤100元、績效工資占工資總額20%、津貼按職位不同分等級劃分；獎金按照任務完成比例發放。

（2）、年終考核：按照全年的經營情況和目標完成情況，根據職位等級按比例發放。

2、店長級以下崗位工資，同崗位分為3個級別（一級相差100-200元）；（1）、薪資結構：基本工資+工齡工資+全勤+績效工資+獎金；

（2）、年終獎金：根據門店經營情況和任務完成比按照職位不同的比例系數發放；

3、客房服務員工資；

（1）、薪資結構：基本工資+工齡工資+全勤+績效工資+獎金+計件工資（2）、年終獎金：根據門店經營情況和任務完成比按照系數發放；

4、社保：

（1）、根據公司崗位和工作年限，對公司和門店忠誠度高人員辦理保險（1、正常辦理；

2、個人交付費用后報銷）；

（2）、中秋、春節給每位員工發放節日禮物。

第二篇：酒店公司銷售部崗位職責

******銷售人員崗位職責

1、姓名：

2、部門：

3、職務：

4、分屬區域：

5、基本職責：

5.1、遵守公司各項管理制度，服從領導工作安排，認真做好本職工作。

5.2、熟悉分屬區域的交通，熟悉所屬區域的客戶群體，消費情況及其他市場信息。

5.3、拜訪客戶衣著整潔得體，解答客戶疑問耐心仔細，不可與客戶發生口角爭執。

5.4、每日填寫完整的陌生拜訪信息，與每日上午交至辦公室主任處，不交或緩交者扣發當天工資。

5.5、每周整理好本周所有客戶資料，將意向客戶匯總在周會之前交至總經理處，并做好下周計劃及安排。

5.6、負責收集、整理、歸納客戶資料，對客戶群進行透徹的分析，每周將分析結果提交至總經理處。

5.7、每月完成公司下發的銷售任務，每月提交月總結報告，做好下月計劃及安排事項。

5.8、年終會議不得以任何理由推辭參加，做好年終匯報工作，認真負責的做好年終總結，明確下年計劃和目標，便于公司制度來年的計劃和安排工作。

5.9、負責與客戶協商方案，報價，簽訂方案及后期的款項收取。

5.10、對新業務員做好帶頭作用，幫助其熟悉業務流程。

5.11、收集及掌握市場信息，了解行業動態，做好有效的工作。

5.12、完成領導交辦的其他事項。

1、工作程序：

6.1、工作流程： 拜訪客戶簽訂合同

6.2、每日上午整理好前一天的陌生拜訪客戶情況，填寫信息記錄表交至辦公室主任處。

6.3、在客戶信息積累到一定程度，必須每日定期回訪之前的客戶，填寫回訪記錄表。

6.4、每周六之前將本周回訪信息上交至辦公室主任處。

6.5、新客戶方案報價確定之后跟客戶簽訂一式兩份的合同，一份留存客戶，一份交至辦公室主任處，不可自行保管。

6.6、未簽約客戶如果需要演示，銷售部可根據實際情況自行安排；也可向辦公室主任做情況說明，之后由客服部根據情況安排演示，技術部予以協助配合。

6.7、簽約客戶后期實施，須由本人填寫事實說明，遞交至辦公室主任處，辦公室主任會將次遞呈技術部經理處，技術部經理根據部門情況安排具體人員給予配合。

6.8、對于長期跟蹤的客戶必須每周寫出分析報告，不允許口頭說明，每流失一個客戶必須在2天內寫出分析報告，以上報告內必須提出糾正方案及改進措施。

6.9、定時參加部門及公司召開的周會，月會及年會，不得以任何理由及借口遲

到和缺席。

2、與各部門的協調工作：

7.1、配合辦公室主任做好辦公室的日常管理工作（參照員工守則）。

7.2、及時上交所需資料延期或未上交者后果自負（每次扣發一天工資為基數）。

7.3、配合技術部確定演示及實施時間，若出現技術員到場而時間未定者責任由本人承擔。

7.4、配合技術部做好后期客戶維護工作，定期回訪已簽約客戶，每月必須回訪簽約客戶的50%及以上。

7.5、定期將市場對產品的反饋信息提交至研發部，方便研發部隊產品進行改進和升級。

7.6、配合辦公室的大件發貨，不允許以任何理由推脫。

7.7、配合技術部協調好客戶關系，便于在實施過程中工作順暢。

3、任職要求：

8.1、誠實守信、勤懇耐勞、口齒伶俐、品性堅毅，以銷售工作為樂趣、有挑戰困難和高薪的決心、能夠付諸實際行動和腳踏實地工作，出色的表達能力和說服力，良好的團隊合作精神。

8.2、刻苦耐勞，艱苦奮斗，具備較好的創業精神，能出差；營銷專業、有酒店周邊供應商相關工作經驗優先。

責任人確認：直接上司簽名：辦公室主任簽批：

第三篇：酒店管理公司（定稿）

全權酒店委托管理：酒店管理公司與開發投資商（或業主方）簽訂酒店委托管理合同，派出以總經理為首的酒店經營管理班子，發揮酒店委托管理專業特長和酒店集團管理優勢，對托管飯店進行全權酒店委托管理，即對酒店的經營結果負責，按照酒店經營業績定期提取酒店委托管理費。

酒店全程籌建管理：酒店管理公司在項目前期即接受業主方的正式委托，為業主提供全程的酒店咨詢，包括：酒店選址、建筑風格定位、規劃設計、功能分區和平面布局、室內裝修設計和布置、對酒店家具、營業設備（水、電、空調等系統）和酒店供應物品的規格提出符合標準的建議。協助業主及其指派的專業建筑、工程、設計單位對項目進行規劃顧問；協助業主決定籌建酒店籌備項目的設計、施工、設備和裝修；制定酒店施工、設備和裝修所需的指標；在進行以上每一項工作時，嚴格按照《酒店業ISO9002國際質量的標準》對業主提出建議。現場進行設計咨詢、可行性投資決策分析、工地現場考察等，協助擬定經營管理方案，市場調研，客源定位供開業經營實施；并對可能出現的突發性問題提出意見和建議。在前期籌建階段，酒店管理公司為業主提供全方位專家服務。

酒店開業籌備管理：正式接受業主方委托，酒店管理公司根據酒店開業籌備需要和相應酒店的星級要求，采取酒店專業人士定期或不定期到現場的方式，全方位協助業主籌備酒店開業前從工程驗收到開業慶典的一切工作。制定開業前各項工作計劃；協助業主設置酒店組織管理機構，合理定編定崗，精簡實效；協助調整酒店布局、功能分布、室內裝修設計和布置，以及水、電、空調、消防安全和酒店內部運作流程；協助建立酒店運行的基本模式（員工手冊、管理制度、崗位職責、操作程序、運行表單等）；協助招聘、培訓基層管理和服務人員；考核選聘，強化酒店培訓，協助策劃、舉行特色主題開業儀式，大力對外宣傳。

酒店協助管理：酒店管理公司與開發投資商（或業主方）簽訂協助管理合同，派出酒店專家團隊，對酒店的經營管理進行考評，提出有效增加收入、降低成本等方面的建議實施方案，供業主決定是否采用，業主是酒店經營管理的負責人。

酒店業主顧問： 正式接受業主方委托，酒店管理公司根據業主方的管理需求，為酒店把脈，診斷存在的問題并提出解決的辦法和措施；指導酒店實施現代化管理，開源節流，使酒店步入良性循環狀態（立項及可行性的評估，設計任務書及方案的咨詢）。

酒店扭虧為盈顧問：受托派出高級酒店管理專家和各經營部門管理專家組成的管理班子，全面考評酒店的經營管理標準，確保酒店資產的保值增值和經營的良性運轉，為業主培養一支職業化的員工隊伍，打造一座名牌酒店。負責組建精干實用管理機構，合理定編定崗，科學用人，高效節支。負責結合酒店實際情況和市場情況制定經營方案及經營指標，并貫徹實施。推行激勵機制，指導、督促現場管理，抓服務質量，創服務特色。負責確定客源市場定位，采取有效措施，大力促銷，招攬客源，靈活經營。負責有效控制成本，分解費用指標，節支降耗。督導酒店在運轉中整改、完善、提高，保持良好經營管理狀態，促使酒店進入良性運轉循環。

酒店營業策劃顧問

根據業主的專項需求，委派專業顧問對其提供多元化的酒店專業咨詢服務，包括工程、市場、財務、營銷等方面，使該專業領域的經營管理水平達到全面提升，從而產生更好的經濟效益。大型會議、冷餐宴會、美食節和圣誕大餐活動的營銷策劃和組織實施。為酒店把脈，診斷存在的問題并提出解決問題的辦法和措施。酒店各部專業管理和各項專業技術指導。為酒店進行專業的經營市場分析。

第四篇：酒店管理各崗位職責

市場營銷部經理

直接上級：總經理

直接下級：市場營銷部副經理、日韓市場主管、歐美市場主管、政企市場主管、施行社市場主管、廣告策劃主管、預訂部主管、文員兼訓導員

內部聯系：酒店各部門

外部聯系：各大公司、辦事處、政府機關、旅游主管部門等

崗位描述

在總經理的領導下，負責帶領本部門人員貫徹、執行國家有關法律、法規、標準；對本部門負責和參與的工作質量和服務質量負全面責任；對本部門負責的工作有指揮、考核權；負責制定、修訂本部門各級人員的職責與權限；負責制定、修訂并組織實施銷售工作計劃；負責樹立和改善銷售人員的形象，督導，檢查銷售人員的市場開發情況，最終實現酒店的經濟效益和社會效益。

工作內容

--根據市場具體情況，做出市場預測，確定本酒店的目標市場，全面

負責酒店經營產品的銷售工作。

--提出并參與制定、修訂酒店對外銷售、開發的客源計劃

--負責本部門全盤業務計劃的籌劃和方案的實施

--根據賓客的潛在需求，細分市場，確定本酒店的價格政策

--根據酒店目標市場及賓客的潛在需求，制定、修訂對重要客房及潛

在客戶的銷售工作計劃

--提出酒店經營戰略目標，并確保這一目標的最終達成

--負責市場開發、指導各經營部門開發市場，不斷提高酒店的競爭力

和影響力

--負責酒店市場計劃的起草，包括酒店市場營銷計劃，酒店廣告

宣傳、促銷及公共關系的發展計劃

--督導酒店對內、對外的各項公關、廣告宣傳活動，并做出酒店銷售活動、廣告宣傳活動及公關活動的預算

--按計劃要求，定期檢查酒店內部銷售計劃的執行情況

--與其他有關部門溝通、協調、密切合作，以確保銷售計劃的落實

--定期對下屬員工進行績效評估，按照獎懲標準實施獎懲

--負責組織、實施本部門員工的培訓工作，提高員工的業務素質

--完成上級委派的其他工作任務

廚房管理行政總廚崗位職責

1．協助餐飲部經理（副經理）負責全面抓好中西廚房的生產、管理工作，為餐飲部經理或飯店管理部門及時提供各種有關信息和自己的建議。2．主持制訂廚房部的各項規章制度，并加以貫徹執行，加強對各廚房廚師長的考核和檢查，不斷完善廚房管理。3．及時了解市場待業競爭狀況，制定和完善本部門在市或行業中的策略，了解并掌握飯店的經營管理狀況，以及本部門產品的供需狀況，做到知己知彼。4．制定餐飲經營和業務培訓目標等方面的計劃，并認真實施，不斷地培訓員工以提高其食品制作技能，優化廚工隊伍的素質，優化餐飲經營。5．建立良好的部門、人際間、客戶間的協作關系，并能適時地協調和取得各種幫助。如客人提出特殊要求（菜單上沒有的菜），及時解決原料問題，盡可能予以滿足。6．運用自己的知識和技能，及時分析，監控食品原料的采購、倉儲、成本核算、售價制定等，為采購部、倉儲部、核算部做好顧問。7．對國內外食品原料、調料、添加劑，色素等能正確識別其質量優劣，并加以合理使用。8．參與廚房的更新改造，負責廚房各類財產的管理，不斷引進并消化運用先進的廚房管理技巧，掌握設備、器具、工具的使用和維修保養知識。9．適時設計并組織落實大型宴會和參與有關食品節等特殊活動，并附“食品定位”、“餐廳裝飾”、“食物數量”等圖表，落實重要宴會的各項工作。10．根據不同的情況和標準，編制或修改菜單、宴會單、食單以及相關的菜譜、食譜。11．制定本部門所有產品的質量、數量標準和操作標準，各類菜點均以照片等形式張貼在相關廚房，并不斷地加以保持和提高。12．通曉所屬員工的技術技能、知識特長、并合理地加以組織和運用。13．掌握并運用食品衛生學、食品營養學、烹飪美學、食品烹飪工藝學的知識和技能，組織對菜點研究、質量檢查、新品種試制及同行交流學習等活動。14．有較強的語言、文字等表達能力，如參與制定餐飲部業務計劃，笤母骼嘁滴癖ū恚鞒終倏靜棵毆ぷ骰嵋椋笆弊齔霰靜棵乓滴癖ū硨推淥骼嗷惚ㄗ柿稀?br>15．對廚房所屬各部門、各工種、各崗位設計出合理的，高效率的工作程序和操作標準，并監督其正確的運行。16．帶領所有員工貫徹招待部門和酒店各項規章制度，并做好信息的及時傳遞。17．嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》，協助食品衛生檢驗做好食品留樣、測檢工作，確保食品安全。18．做好政治思想工作，關心員工生活。19．對本部門員工進行工作評估，賞罰分明，建立有效的激勵機制。20．直接負責新員工的培訓計劃。廚房餐廳衛生制度

（一）廚房衛生制度1．個人衛生：（1）廚師必須每年參加體檢和食品衛生知識的培訓。（2）必須每天做好一人衛生包干區域的清潔工作。（3）進入廚房必須做到工裝鞋整潔。（4）嚴禁上崗時戴首飾、涂指甲油、工作場所嚴禁吸煙。（5）女職工不準長發披肩，男職工不準留長發和胡須。2．環境衛生：（1）保持地面無油膩、無水跡、無衛生死角、無雜物。（2）保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。（3）下班前應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。（4）冰箱、保潔櫥、門等必須在下班時上鎖。（5）廚房、冰箱等設備損壞應及時報修。（6）發現“四害”馬上報“PA”滅蟲。3．冰箱衛生：（1）冰箱應定人定崗，實行專人保管。（2）保持冰箱內外清潔，每日擦洗一次。（3）每日檢查冰箱內食品質量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。4．食品衛生：（1）上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛生不合格，要退回粗加工清洗。（2）干貨、炒貨、海貨、粉絲、調味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。（3）保持食品新鮮，無異味，烹調時燒熟煮熟，現賣現燒，隔餐、隔夜和外來熟食品要回鍋加熱后再出售。（4）按政府有關規定，禁用不得銷售的食品。5．餐具衛生：（1）切配器具要生熟分開，加工機械必須保持清潔。（2）熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經消毒后，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。（3）不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。6．切配衛生：（1）切配上下必須保持清潔、衛生、整潔。（2）砧板清潔衛生，用后豎放固定位臵，每周清洗，定期消毒。（3）不銹鋼水斗內外必須保持清潔，光亮。（4）遇有下水道不通或溢水要及時報修。7．爐灶衛生：（1）灶臺保持不銹鋼本色，不得有油垢，市頭結束后清洗干凈。（2）鍋具必須清潔，排放整齊。（3）爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。（4）各種調料罐、缸必須清潔衛生并加蓋。8．冷盆間衛生：（1）非冷盆間工作人員不得無故入內。（2）冷盆間操作人員，必須做到兩次更衣，戴帽子、口罩。（3）操作前，必須新配二盆水，消毒水及洗潔去污水，消毒、擦洗工作臺、刀具砧板、餐具等，保持清潔衛生。（4）冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。（5）冰箱內食品必須排放整齊，加用保鮮膜。（6）冰箱如損壞要及時報修。（7）冷盆間嚴禁放私人物品及雜物，包括茶杯等。（8）冷盆間餐具不得混用，由管事部做好標記后發放，專間使用。（9）罐頭食品啟用后，當日用余必須倒入有蓋玻璃器皿，放臵冰箱內。

（二）餐廳衛生制度1．保持個人衛生。2．餐廳內的桌、椅、工作落臺及電話機應保持清潔。3．隨時拾起散落地面的紙巾、瓶蓋等雜物。4．發現地面有大面積的污漬臟物，通知PA在市后清潔。5．食物的擺放，上臺必須符合衛生標準。6．排菜員要嚴格檢查即將上桌菜點的衛生質量。7．餐、用具的擺放必須符合衛生標準。8．備菜間的餐梯臺和存放物保持清潔衛生。菜點質量標準和控制規定 菜點質量標準和控制規定菜點質量的優劣，應有評判標準，標準是質量的基礎，是衡量、判別質量的重要依據。

（一）菜肴、點心標準確立的步驟1．選題、確定某菜點的具體配方。2．工藝、制作步驟和操作要求。3．試制、采購主、副原料、粗加工、切配、烹飪、裝盆、裝飾。4．評估。請有關專家、經理、營銷人員品嘗評議，提供改進和提高的意見。5．定型、拍照、文字說明、建檔、存檔。6．定價。確保毛利、控制成本、定出售價。

（二）菜點標準控制的內容1．內在質量標準：味道、質感、營養成份。2．外觀質量標準：色彩、形狀、切配、裝盤、款式、裝飾。

（三）菜點質量控制的程序1．嚴格把好主、副原料，調料的采購關，不符標準的不驗收，不入庫，不進廚房。2．做好原料的科學保管，強化倉儲管理，倉庫要防潮、防霉、防蟲、防蛀、防異味、過期、變質食品決不出庫。3．食品粗加工要合理，細致、去異味、去雜質，保證粗加工質量。4．用料規格合理，丁、片、條、絲、塊、茸切配標準、規范，份量斤準量足，主、副原料配比合理。實行“一菜一表”制度，認真填寫，嚴格執行“菜點配方，制作標準表”。5．爐灶、冷盆、蒸煮火候恰到好處，調料用量恰當，口味符合標準。6．出菜前劃菜圍邊廚師要嚴格把關，不符質量要求不出廚房。7．廚師長在開餐過程中，要不斷巡視廚房各工位，掌握工作狀態。工作進度和工作標準善于發現問題，及時解決問題，牢牢把住廚房質量管理這一關。8．餐廳出菜前主管領班、跑菜員仔細核對，發現不符合質量標準的情況不上客

人臺面，努力把好最后一關。

市場銷售部

日韓市場 銷售主管

【工作關系】

直接上級：市場營銷部經理

直接下級：銷售代表

內部聯系：酒店各部門

外部聯系：日本、韓國各大公司、半事處，政府機關

【崗位描述】

負責日韓市場客戶的開發，公關銷售及管理工作，并為客戶提供另好的住店服務。

【工作內容】

1． 督導下屬銷售人員進行市場開發，做出市場銷售導向，每日針對銷

售情況形成工作報告

2． 對酒店租賃場所進行定期的服務監督、檢查工作，并做好相應記錄。

3． 對酒店長住房出租情況，進行《租賃記錄》，并及時填寫《長住客開（退）房通知》，通知酒店其他部門。

4． 定期組織銷售會議，與銷售人員共同研究市場情況，統一銷售策略。

5． 直接與客戶保持聯絡，及時發現潛在需求，開發潛在客戶。

6． 定期訪問客戶，與客戶保持良好的關系。

7． 收集客戶對酒店的反映，并及時上報市場營銷部經理，反饋至相關

部門，以便改進工作。

8． 根據酒店價格政策確定的銷售價格，參與與客戶的銷售談判工作。

9． 建立日韓市場客戶檔案資料，建立良好的關系。

10．協調好與酒店其他有關部門的關系，做好多客人的優質服務工作。

11．確定適當的銷售價格，負責酒店客房及其他營業場所的長期租賃

工作。

12．做好與酒店長住客人及長駐商社客人的交流與溝通，隨時了解長住客人的生活情況，及時解決、處理長住客人的困難和投訴。

13．與酒店其他有關部門協調，使酒店在各方面都能按規定給長住客人予以關照，使客人處處感受到貴賓（VIP）待遇。

14．了解市內其他長駐外商情況，與其建立客源關系。

15．完成市場營銷部經理交辦的其他工作。

【任職資格】

性別：男女不限

工作經驗： 學歷：大專以上

（1）具有一至兩年市場銷售的工作經驗，熟悉各個環節的工作。

（2）具有較強的社會活動能力、協調能力和實際工作能力，并善于與

人溝通。

（3）及時地了解日本、韓國市場的變化和客人需求，及時地調整銷售

策略。

體能要求：身體健康。

知識技能：

（1）熟悉日本、韓國市場，具有旅游市場學、營銷學等知識。

（2）熟悉本部門各崗位的工作職責、程序、標準。

（3）外語考核達到酒店標準A級。

日韓市場 銷售代表

直接上級：日韓市場主管

內部聯系：酒店各部門

外部聯系：日本、韓國各大公司、辦事處、政府機關等

【崗位描述】

負責與客戶保持聯絡，發掘潛在客戶，擴大企業市場范圍，為客戶提

供服務。

【工作內容】

1． 每天訪問客戶，按時統計、分析收集的資料，并形成每天銷售工作報告；根據市場需求，確認潛在賓客及其需求，做好銷售工作。

2． 負責團隊、散客及宴會、會議等服務項目的銷售工作，按要求及時填寫《預定單》與《宴會、會議預定單》，做好接待準備及服務工作。

3． 根據酒店價格政策，與客戶進行談判，以最終達成協議簽署合同，并形成相應的工作記錄。

4． 與酒店其他部門做好協調工作，以確保對客人的優質服務。

5． 根據指導，負責搜集、整理市場情報及銷售信息；并對日韓市場客

戶的檔案資料進行收集整理。

6． 對于客人的投訴，須及時的反饋給大堂副理進行處理。

7． 完成日韓市場主管交辦的其他工作。

【任職資格】

性別：男女不限

工作經驗： 學歷：大專以上

（1）具有一至兩年市場銷售的工作經驗，熟悉各個環節的工作。

（2）具有較強的社會活動能力、協調能力和實際工作能力，并善于與

人溝通。

（3）及時地了解市場變化和客人需求，并及時地向領導匯報，以調整

銷售策略。

體能要求：身體健康

知識技能：

（1）熟悉旅游市場，具有旅游市場學、營銷學等知識。

（2）熟悉本崗位的工作職責、程序、標準。

（3）外語考核達到酒店標準A級。

質量檢查部

第三節 質量管理部

質量管理部是酒店工作（服務）質量管理的職能部門，它在人力資源部經理的領導下，依據酒店工作（服務）程序、標準和管理規定及部門崗位責任制，依靠酒店管理考核體系、質量管理系統對酒店各部門的工作（服務）質量進行全面檢查、考核并落實糾正、預防措施，保證在酒店內貫徹、組織、監督、執行〈中華人民共和國國家標準旅游飯店星級的劃分與評定〉和酒店的質量方針、質量目標，使酒店的工作（服務）質量持續改進，使酒店科學化、規范化、制度化、標準化的管理和工作（服務）水平不斷提高。在酒店保持優質服務、保持星級管理和滿惚隹托棖蠓矯媯鸕郊嘍健⒈Ｖぷ饔茫輝諼芫砉芾砭霾嚀峁┕ぷ鰨ǚ瘢┲柿可系男畔ⅰ⑹鶯徒ㄒ櫸矯媯鴆文敝腫饔謾?br>

質量管理部的工作職責：

1．在酒店內貫徹、組織、監督、執行〈中華人民共和國國家標準旅游飯店星級的劃分與評定〉和酒店的質量方針、質量目標。

2．負責酒店工作（服務）程序、標準和管理規定、部門崗位責任制的組織、制定、解釋、修訂以及管理工作；為總經理管理決策提供必要的質量信

息和技術數據。

3．全面督導、檢查和考核酒店工作（服務）質量；收集客人對酒店服務質量的反映，督導、檢查客人對部門服務質量的滿意率。

4．通過酒店督導、管理考核系統，質量管理系統，推行以酒店服務工作為對象的全面質量管理，組織、落實、糾正預防措施，建立健全酒店工作（服務）標準，提高酒店的工作（服務）管理水平，使酒店的工作（服務）質量持

續改進。

5．負責在酒店內組織、開展全面質量管理活動及全面質量管理的教

育、培訓工作。

6．廣泛地搜集、整理店內及國內外同行業的管理與服務方面的信息和資料，做到準確、及時、適用、適時地提交總經理。

一、崗位工作說明

（一）質量管理部主任

【工作關系】

直接上級：人力資源部經理

直接下級：質檢員、酒店各部門兼職訓導員

內部聯系：酒店各部門

外部聯系：旅游局、質量監督局、質量審核機構等政府、主管部門

【崗位描述】

在人力資源部經理的領導下，負責在酒店內貫徹、組織監督、執行〈中華人民共和國國家標準旅游飯店星級的劃分與考評〉和酒店的質量方針、質量目標；負責組織酒店工作（服務）程序、標準和管理規定，部門崗位責任制的制定、修訂、解釋工作以及管理工作；負責酒店工作（服務）質量的督導、檢查、考核工作；在保持舊點優質服務、星級水平和滿足賓客需求等方面，起到監督、保證作用；在為總經理管理決策提供有關服務質量的信息、數據和建議

方面，起參謀助手的作用。

【工作內容】

1． 貫徹、落實總經理和人力資源部經理的各項工作指示、指令，負責本部門的領導工作，直接對人力資源部經理負責。

2． 以身作則，嚴格執行國家、行業、酒店的有關政策、法令、規章制

度和標準。

3． 努力學習，熟悉業務，提高管理水平，不斷提高、改進本部門的業務工作，保證完成本部門所擔負的工作任務。

4． 負責制定、修訂本部門的工作計劃，并按工作計劃進行工作安排。

5． 負責起草、制定、修訂本部門各崗位的工作職責、程序、標準和本

部門的規章制度。

6． 負責本部門人員的素質教育工作，抓好部門人員的業務培訓，不斷

提高本部門員工的政治、業務素質。

7． 負責定期召開本部門會議，協調關系，布臵和總結工作，研究決定部門重大問題，表揚好人好事，批評不良現象，嚴明紀律。

8． 按時參加總經理和人力資源部經理主持的各種例會及專題會議，定期向人力資源部經理匯報本部門的工作情況，遇有重大問題須及時匯報。

9． 負責建立健全本部門的工作檔案，審閱處理各種報表；督導、檢查、考核酒店工作（服務）標準、管理制度和本部門崗位責任制的執行工作，認真

貫徹按勞分配原則和員工獎懲標準。

10． 負責組織酒店工作（服務）程序、標準和管理規定、部門崗位責任制的制定、修訂、解釋工作以及管理工作，并協調、理順其執行過程中的各

項關系。

11． 參加質量檢查，了解客人反映，調查、分析客人投訴并檢查處理結果，全面掌握各部門的工作情況和酒店工作情況和酒店工作（服務）質量的狀況，督導、檢查酒店各部門工作（服務）質量綜合檢查、考核工作。

12． 負責組織、落實、督導、檢查、考核酒店執行的〈中華人民共和國國家標準旅游飯店星級的劃分與評定〉和推行的全面質量管理及工作建議。

13． 負責組織、準備星級飯店的質量復核工作及相關的重大接待

任務。

14． 負責與酒店上級主管部門、酒店其他部門及同行業質量管理部門加強聯系和溝通，建立良好的工作關系，加強信息交流。

15． 負責接待有關來訪人員，處理有關的來信來訪工作及客人向店外旅游投訴部門、新聞機構的投訴工作，發現問題及時向酒店領導請示、匯報。

16． 保證完成總經理和人力資源部經理臨時交辦的其他任務。

【任職資格】

性別：男女不限

工作經驗： 學歷：大專以上

（1）具有十年以上酒店管理工作經驗，五年以上酒店質檢員工做經驗。

（2）工作態度認真、嚴謹，有高度的責任感。

（3）了解酒店設施設備、服務功能及酒店各部門的工作（服務）狀況。

（4）具有酒店全面質量管理工作方面的培訓經驗和能力。

（5）具有組織、協調工作的能力。

（6）具有解決、分析問題的能力，能向酒店高級管理層提出合理化建

議。

體能要求：身體健康。

知識技能：

（1）接受過酒店管理專業的高等教育，持有國家旅游局頒發的部門經

理上崗資格證書。

（2）熟悉國際、行業有關質量管理的法規、法令及標準。

（3）熟悉酒店各部門的工作職責、程序、標準。

（4）能熟練應用計算機，熟悉各種辦公軟件的操作。

（5）外語考核達到酒店標準B級。

其他：品行端正，作風正派，原則性強。

餐飲娛樂部

（一）餐飲娛樂部經理

【工作關系】

直接上級：總經理

直接下級：餐飲娛樂部副經理、經理助理、行政總廚、各餐廳經理、宴會/會議預訂中心領班、管事部主任、內勤、兼職訓導員等。

內部聯系：行政辦公室、市場營銷部、計劃財務部、人力資源部、采

購部、工程部等有關部門。

外部聯系：市愛委會、市衛生防疫中心、市旅游局、市質量技術監督

局等。

【崗位描述】

在總經理的直接指導下，負責在本部門員工中貫徹執行國家有關法規和酒店的方針目標；負責組織、制訂本部門各級人員的職責與權限、工作與服務規范；對本部門負責和參與的工作質量、服務質量全面負責；對本部門負責的工作有指揮、考核權。全面組織、制定、修訂、落實部門內各營業部門的工作計劃和經營預算；督導、檢查各營業部門的日常運作，確保為客人提供優質高效的餐飲、康樂及會議服務；通過完善成本控制與指標考核，完成部門的各

項經營指標。

【工作內容】

1． 貫徹、落實總經理的各項指示、指令，全面負責餐飲娛樂部的領導

工作，直接向總經理負責。

2． 負責組織、制定、修訂、落實餐飲娛樂部的、月度營業目標及

各項工作計劃。

3． 搞好市場預測，分析經營動向，定期與行政總廚、各廚房師長研究新采點。保證菜點質量和花色品種不斷更新；適時舉辦各種風味特色食品節活動，不斷提高餐飲營銷工作；嚴格控制食品、飲品的標準、規格和毛利率；加強食品原料和物品管理，降低成本，增加盈利，保證完成本部門所擔負的工作

任務和下達的各項基礎指標。

4． 督促行政總廚對各廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理布局，保證菜點質量，減少生產中的浪費，調動廚師的工作積極性。

5． 負責在本部門中貫徹、執行舊點質量方針和目標，帶領、指導兼職訓導員建立、完善、落實部門的規章制度及工作程序與標準，并按《獎懲標準》加強督導、檢查、考核、進行績效評估，不斷提高本部門服務的標準化、規范化、程序化、藝術化水平，激發員工工作的積極性。

6． 負責本部門人員的素質教育和業務培訓工作，不斷提高員工的素質。

7． 按時參加總經理辦公例會，定期召開、支持部門的主管、領班會議、協調關系，布臵和總結工作。

8． 經常督導、檢查餐廳、廚房的清潔衛生和設施設備的維修保養工作，以及防火、防盜和食品衛生法的執行情況，杜絕各種事故的發生。

9． 負責處理賓客關系，做好重要賓客的迎送工作和顧客意見的收集以及客人投訴的處理工作，有問題及時采取糾正和預防措施，不斷提高酒店的管

理服務水平及美譽度。

10． 負責建立本部門的工作檔案，審核處理各種報表，填寫各種工作

質量記錄。

11． 做好與酒店各部門的協調、合作、溝通工作。

12． 負責簽批、簽發餐飲娛樂部材料、物品采購申購單及部門內部文

件。

13． 保證完成總經理臨時交辦的其他任務。

【任職資格】

性別：男女不限 學歷：大專以上

工作經驗：

（1）具有較強的社會活動能力、組織領導能力、協調能力和實際工作

能力，并善于與人溝通。

（2）具有三至五年餐飲娛樂部主管的管理工作經驗，熟悉餐飲生產的全過程，了解各個環節的工作，掌握餐飲娛樂部各崗位的工作職責、程序與標

準。

（3）能夠根據市場變化和客人要求，及時調整飲食營策略，善于組織

各種食品展銷活動。

（4）具有酒店預算管理能力，能編制餐飲娛樂部預算，完成預算目標。

（5）熟悉國家有關餐飲經營的法令、法規。

（6）善于領導和激勵下屬員工的工作和正確評估員工的工作表現，有效地編制部門員工培訓計劃，并組織實施。

體能要求：身體健康，無傳染性疾病，適應兩班工作。

知識技能：

（1）具有旅游市場學、銷售學、社會學、酒店管理學、食品原料學、烹調及食品營養衛生和餐飲管理等業務知識。

（2）熟悉本酒店各部門的工作職責、程序和標準。

（3）外語考核達到酒店標準A級。

接待員職責：

⑴按酒店規定自查儀表儀容，準時上崗；

⑵認真閱讀交班記錄，完成上一班未完成工作；

⑶熱情接待各方來賓，為客人提供良好的服務；

⑷客人到店時，要主動向客人問好；

⑸為客人準確快速地辦理入住登記手續，合理安排好各種房間；

⑹準確掌握房態并及時與客房部核對房態；

⑺與各部門密切聯系，做好客人資料、信息的溝通；

⑻熟練掌握業務知識及操作技能，負責有關住房、房價、飯店服務設

施的咨詢推銷工作；

⑼做好各類報表打印及統計工作；

⑽能獨立安排散客或團隊的房間；

⑾檢查當天團隊房號，并與房態核實；

⑿靈活處理團隊及散客增減房間及房價問題；

⒀了解客情，做好突發事件的解決工作；

⒁認真完成主管交給的各項工作，出現問題及時向上級匯報；

⒂認真做好預訂工作；

⒃準確為客人提供叫醒服務；

⒄辦理外借物品手續；

⒅辦理客人存、取行李手續。

⒈接待散客的工作規程：

⑴向客人微笑問好，詢問其是否已預訂；

⑵查訂房，核對有關細節（到達的人數、時間等）；

⑶請客人出示身份證或護照；

⑷按客人要求分配房間；

⑸協助客人填寫出入住登記表，檢查登記卡并核對有關證件；

⑹確認客人的離店日期、房價、房間種類及付款方式；

⑺飯店為磁卡鑰匙，應制作房卡，然后將住房卡交于客人，并祝客人

住得愉快。

⒉接待團隊的工作規程：

⑴團隊當天未到前預排房間；

⑵團隊抵店時，可由主管及有關人員迎接，可致歡迎詞并簡單介紹飯

店的情況；

⑶將裝有房卡的信封他發給客人；

⑷主管或有關人員，將客人送至電梯；

⑸客房部服務員應在電梯口迎接客人，問候、引領客人進入客房；

⑹接待員要與陪同、領隊確認用房數有無變化；人數及客人姓名有無變化；用餐要求有無變化；對叫醒服務的要求；離店安排；

⑺行李有時在團隊抵店前到，有時在團隊抵店后到，行李到店后，行李部必須盡快組織力量將行李送往客房；

⑻接待員登記團隊入住手續、更改通知單、特殊要求通知等資料盡快

送往有關部門；

預訂員

⑴按酒店規定自查儀表儀容，準時上崗；

⑵認真閱讀交班記錄，完成上一班未完成工作；

⑶了解當天及近期的房間情況，房間緊張期間，控制好房態；

⑷了解當天是否有VIP，如有應知道房號，身份及抵、離時間，做好接

待工作；

⑸整理前一天的客房預訂單及總臺返回的NO SHOW 進行歸納；

⑹檢查核對電腦中第二天團隊的預訂；

⑺做好預訂單的資料記錄；

⑻完成好當天預訂工作，未能完成的做好交班工作。

總機話務員

⑴熟悉本組范圍內的所有業務和知識；

⑵認真做好交接班工作；

⑶按工作程序迅速、準確地轉接每一個電話；

⑷對客人的詢問要熱情、有禮、迅速地應答；、⑸主動幫助賓客查找電話號碼或為住客保密電話；

⑹準確地為客人提供叫醒服務；

⑺掌握店內組織機構，熟悉店內主要負責人和各部經理的姓名、聲音；

⑻熟悉市內常用電話號碼；

⑼熟悉有關問訊的知識；

⑽掌握總機房各項設備的功能，操作時懂得充分利用各功能鍵及注意

事項；

⑾在工作中，不閑扯、不談笑、不看書、報、雜志；

⑿如下情況，必須嚴格保密：

①客人的情況，必須嚴格做保密；

②賓客不對外公開的情況；

③客人的房號。

收銀員崗位職責

⑴小心操作所使用的電腦、計算器、驗鈔機等設備，并做好清潔保養

工作；

⑵準確打印各項收費帳單和發票，及時，快捷收好客人應付的各項費用，對各種鈔票必須能夠驗明真偽，對簽名結賬的必須有依據；

⑶接受使用信用卡結賬業務，并嚴格按程序進行操作；

⑷在每班結束后，將當班收到的款項做收銀員每班匯總表；

⑸認真做好每班的交接，做好備用金及未完成事宜的交接；

⑹客人來結賬，首先要問清楚客人是否退房（有些客人是來結一部分帳的），如是退房，則要問清楚客人的房號，請客人交回房卡及押金單，如是團隊，一定要注意和客房部將所有房號報齊。

注：總臺收銀員在客人離店結賬時，應立即與客房樓層和電話總機聯系，防止酒水、洗衣、話費等收費項目漏單。

⑺抽出與客人相關的登記單及其它有關單據；

⑻問清客人以什么方式來結賬。

⑼請客人檢查賬單并簽名。

商務中心服務員

⑴向當班主管負責，完成主管交給的任務；

⑵當班過程中出現特殊情況時向主管請示匯報；

⑶熟悉當班的工作：如會議服務、接收傳真、復印、打字，對各種未

完成的工作了如指掌；

⑷負責對客的帳務：包括傳真、復印、打字的費用；

⑸迎送客人；

⑹接聽電話；

⑺報修設備設施；

⑻協助主管進行一些日常性的管理工作；

⑼協助主管對新員工進行培訓。

門僮職責：

⑴迎送客人；

⑵派送各類報表、通知、留言、傳真、電傳、特快專遞、留物、信件；

⑶分送各類報紙到有關部門和房間；

⑷運送抵離店行李或有關物品；

⑸指引客人到前臺辦理入住手續；

⑹引領客人到房間并介紹房間設施；

⑺完成委托代辦交來的任務；

⑻負責前廳大門外各處的衛生；

⑼協助本部和其他部門運送有關物品。

⑽為客人提供叫車服務；

⑾為客人提供購買物品服務；

人力資源部經理

工作關系

直接上級：總經理

直接下級：人事主管、工資保險主管、培訓主任、質管部主任

內部聯系：酒店領導及各部門

外部聯系：市勞動管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、T行業質量管理部門、學校及職業中介機構等

崗位描述

全面負責酒店人力資源的開發和利用，制定并實施有關人事調配、工資福利、勞動保險、獎柳處罰、教育培訓、質量督導等方面的方針政策。

工作內容

--貫徹國家人事勞動方面的方針、政策、組織、制定酒店人力資源發

展的計劃和長遠計劃。

--組織、制定勞動定員編制方案，綜合平衡勞動定額和勞動力的管理。

--組織、制定勞動工資管理辦法和分配方案，嚴格工資基金的管理。

--組織、制定招聘、調配、考核、晉升、獎懲、培訓等人事管理規章，并監督、落實實施情況。

--合理調整 人員培訓規劃，審核培訓方案，加強酒店人力資源的預測和統籌管理。

--組織、制定員工培訓規劃，審核培訓方案，規劃培訓費用的使

用。

--制定員工福利政策，落實政府的各項勞保政策，改善員工的工作環

境和生活條件。

--負責建立員工工作檔案，做好員工職業設計，充分調動員工的積極

性和例行性。

--審查、簽批各種人事表格、報告等

--負責解決員工有關勞動人事方面的問題和投訴

--檢查、監督《員工手冊》及酒店有關服務質量管理規章的執行情況

--全面了解酒店服務質量狀況，提出各部門的質量管理要求

--負責酒店的星級復核等服務質量檢查工作

--在總經理的領導下，帶領本部門員工貫徹、招待酒店質量方針、目

標和文件

-對本部門的工作質量負全面責任。

--對本部門負責的工作有指揮、考核權。

--負責制定本部門各級人員的職責和權限

--完成總經理交辦的其他任務。

任職資格

性別：男女不限 學歷：大學本科以上

工作經理：具有同星級酒店五年以上管理經驗，并從事本崗位工作十

年以上

體能要求：身體健康、精力充沛

知識技能：

（1）、具有心理學、管理學理論基礎，并受過人力資源相關知識的培

訓

（2）、熟練操作計算機

（3）、外語考核達到酒店標準B級

其他：具有領導才能，善于協調處理人際關系，具有親和力

人事主管

直接上級：人力資源部經理

內部聯系：各部門

外部聯系：市勞動管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、T行業質量管理部門、學校及職業中介機構等

崗位描述

根據酒店營業需要，對各類人員的數量及結構進行合理配臵，完成人

事資料的統計分析。

工作內容：

--協助人力資源部經理處理人事部的日常工作

--負責提出酒店機構設臵方案和人員編制方案

--負責提出并組織實施酒店人力計劃與調配

--編制崗位定編計劃，熟悉并掌握酒店各崗位的基本用工情況，合理

配備人員

--負責酒店在人事方面與政府有關部門的業務聯系

--負責員工考核工作，審批浮動工資及獎懲金額

--負責員工的安全監察

--辦理員工招聘、招工手續和調動手續

--負責填報勞動力報表、工資報表等勞動人事報表

--負責員工的安全監察

--組織、實施職稱評審、確認等一系列工作

--辦理酒店因公出國上報審批手續，如政審、護照、簽證等事宜

--負責上報審批各職位人員任免資料

--制定、修改、監督和執行勞動制度

--調整員工打卡編號，制作、發放、管理員工的工作證和名牌

--辦理外國人來華、邀請、就業、居住等手續

工資保險主管

工作關系

直接上級：人力資源部經理

內部聯系：各部門

崗位描述

招待國家和酒店制定的有關工資、福利、勞動保險等方面的政策、規

章和程序

工作內容

--根據酒店經營狀況，提出工資保險計劃及調整意見

--檢查并完成全店每月的考勤統計工作

--審批各類假期，并制定各類假期的工資執行標準

--按月匯總和發放加班費及其他各種津帖

--負責員工養老、待業、醫療、生育、公傷等勞動保險的交納和退保

工作。

--辦理員工退休手續及離職手續

--負責員工檔案的日常管理及其調轉手續

--負責修訂并監督執行考勤制度

--負責勞動合同的修訂、簽訂與鑒證

--負責員工的政審、外調工作

--負責編制酒店工資體系、工資水平方案及工資調整方案，負責編制

工資總額計劃及其具體實施

--負責工資的日常變動、發放審核、浮動工資考核等

--管理員工檔案工資

--負責辦理員工離店工資結算、轉移事宜

--協助并完成人力資源部經理交辦的其他工作

--協助并完成人力資源部經理交辦的其他工作

樓層白班主管

直接上級：部門經理、經理助理

直接下級：樓層領班

內部聯系：酒店各部門、客房部各崗位

崗位描述

對部門經理、經理助理負責，及時傳達、貫徹、執行部門經理、經理助理的工作指令，全面負責管理樓層的各項服務及管理工作，并對其執行的效果負責；工作中須采取多走動式管理，監督實施各項服務程序和規章制度，做好員工的思想工作；建立健全酒店和部門內部的有關規章制度，確保樓層服務的各項工作順利進行，為客人提供優質、高效的住宿服務。

工作內容

--每天參加客房部房務領班會議，匯報當天情況；

--主持每天下屬人員晨會，向下屬布臵各項工作任務；并檢查上崗員工的儀容、儀表、考勤情況及各項規章制度的執行情況；

--參與拜訪長住客和患病客人；受理住客投訴。

--督查領班的《領班查房表》，發現問題須及時處理

--每天檢查公共區域衛生及設施設備的損壞情況；抽查11間房以上，并將檢查的情況認真記錄在《客房管理員檢查表》上；對當日的特殊房間，如“S/O”“DND”等須予以關注，并將有關情況及時上報經理。

--負責領班工作質量的考核，并根據其工作表現做出獎懲；做好屬下

每月工作考核評估。

--做好轄區內員工的思想工作，編寫每周培訓計劃；

--掌握房間MINIBAR酒水、客用品的使用情況；調查走單經過，并及

時做出處理。

--做好交接工作，完成《白班工作報告》、《客房萬能鑰匙交接登記

表》的填寫工作。

--完成上級交給的其它臨時工作。

中班領班

直接上級：夜值管理員

直接下級：寫字間服務員

內部聯系：前臺部、工程部、保安部

崗位描述

負責夜間寫字間的清掃管理工作，確保為商社工作人員提供一個清

潔、舒心的工作環境

工作內容

--上崗前查閱交接班記錄，對寫字間客人提出的要求與問題、須及時

解決

--須督導員工并與其一起清掃商社、寫字間，并做到逐間檢查。

--下班前須再檢查一遍寫字間房門的關閉等情況，做好安全工作

--認真填寫《交接班記錄》和《工作日報表》

領班

直接上級：樓層白班主管

直接下級：服務員、計件清掃工

內部聯系：前臺部、工程部、保安部

崗位描述

對樓層白班主管負責，及時請示并執行主管的工作指令；督導下屬員工完成所管樓層、房間的清掃任務；負責檢查房間的清潔狀態、設施設備的完好狀況、設備的運行情況，保證賓客有一個清潔、舒適的住宿環境

工作內容

--每天上崗前須查閱《白班日志》《夜班日志》，做好交接班工作；

并落實、解決夜班遺留的工作

--在指定的樓層巡視檢查房間的清潔狀態、設備設備的完好狀況、設備的運作情況，并負責核實維修事項及驗收工作；努力降低房間的故障率，提

高房間的完好率。

--每日對其負責樓層所有房間的設施設備、物品情況進行全面檢查，掌握房間的實際狀態并詳細填寫報表，確保《領班查房表》的內容準確無誤。

--親自為VIP客人服務并保證服務質量

--根據房間狀態及時更改計算機信息，保持與前臺的密切聯系，做好

服務工作。

--采取多走動式管理，督導員工的工作并檢查其工作、服務的質量和效果；督查員工的違紀、違章行為，并做獎懲；做好屬下、同級和上級的每月

工作考核評估。

--定時領取樓層所需的易耗品，并負責檢查樓層物品的使用情況

--協助倉庫保管員、成本梳算員完成每月對樓層的盤點工作

--做員工的表率、及時了解、關心所管轄區域員工的工作情況及勞動

強度，做好的思想工作。

樓層主管

直接上級：客房部經理

直接下級：客房部樓層領班、房務中心文員

--根據飯店和部門的工作程序和制度，管理督導整個客房樓層的日常

工作

--安排員工班次及休假，做好員工請假的記錄，并根據接待任務安排

和調動人員

--監督評估樓層領班、員工工作表現，獎罰分明

--公正、合理的處理員工之間的人際關系，鼓舞員工士氣

--協助客房部經理計劃并安排員工業務操作技能和程序及飯店規章制

度的培訓

--檢查樓層公共區域的衛生、并保持良好的狀態

--檢查所有貴賓房和長住房的情況，記錄并滿足貴賓和長住客的特別

要求及忌諱

--每日抽查房間不少于總房間數的20%，做好記錄，確保客房的清潔和

物品擺放標準及設備運轉正常

--合理安排并檢查樓層計劃衛生工作

--安排房間地毯及通道地毯的清潔，并做好記錄。

--協助經理處理客人投訴、定期訪問賓客，做好物品遺失或損壞的記

錄

--閱讀房務中心交班記錄，檢查每日領班的各種報表

--與其他相關崗位進行必要的溝通，尤其是保持與前臺和工程部的聯

絡、溝通，保證客房的正常出租

--記錄所有事故及異常情況，通知經理

--嚴格控制房間及其他房門的鑰匙、按時做好更換工作

--協助庫管控制客用物品和清潔物品的領用和消耗

--出席飯店和部門的有關會議，并做好記錄，主持樓層班前例會

--充分作用和合理利用能源，保持良好環境

--完成客房部經理安排的其他工作任務

樓層領班

直接上級：客房部樓層主管

直接下級：客房部樓層服務員

--根據飯店和部門的規章制度和工作程序，對所負責樓層進行管理

--充分使用和合理利用能源，保持良好環境

--安排下屬工作、分配任務

--檢查服務員的儀表儀容、行為規范及出勤情況

--督導樓層服務員按正確的程序和標準操作，正確使用清潔用品

--妥善保管樓層鑰匙

--按標準每日檢查所負責的全部客房和樓層公共區域，并填寫檢查單

--協助樓層主管監督評估樓層服務員的工作表現

--根據房間出租率控制樓層客用品及清潔用品的領用、發放、保管好

布草

--填寫工作表單和交班日志，做好與下一班的交接工作

--向房務中心報告房間狀態

--向主管報告樓層的壞房情況，并跟催維修事項

--在貴賓到店之前，檢查所有貴賓房的準備情況和貴賓用品的布臵情

況

--檢查所有緊急出口和員工樓梯、保持暢通

--協助主管做好對于員工的培訓

--了解下屬的需求和困難，并及時向上級匯報

--協助樓層主管處理客人的投訴，并向樓層主管匯報異常情況

--樓層主管與經理不在時，遇緊急事件和客人投訴，與大堂副理聯系

以求幫助

--完成主管安排的其他任務

第五篇：酒店管理團隊崗位職責

酒店管理團隊崗位職責

： 執行總經理崗位職責

1、在董事會領導下，貫徹執行董事會決議，負責領導、管理本公司全面工作；

2、負責組織編制本公司、季度總體經營規劃，制定營銷策略、措施，并安排組織實施；

3、負責公司、季度財務預算決算及相關重大財務費用開支計劃的審批；

4、負責安排行政/財務、業務副總經理工作，明確其職責、權限、并監督、檢查、管理其工作任務完成情況；

5、組織協調各部門工作，聽取各部門工作匯報，提出決策性意見；

6、負責上報材料總結、報告的政策性把關審核及上下行文的簽發。主持向有關部門，機構的工作匯報；

7、負責制訂本公司企業文化建設，戰略方針。

行政／財務副總經理崗位職責

1、負責工作計劃、報告、總結、通知等文件的起草、審核、批閱工作；

2、負責組織管理人事調配、勞動合同簽訂、勞動紀律、工資福利、考核獎懲工作；

3、負責企業固定資產、低值易耗品、辦公用品的購置、調配和管理工作；

4、負責企業各種稅費使用的審核工作；

5、負責組織、檢查、管理企業的安全、保衛、消防、防汛工作和商品防損、防盜工作；

6、負責組織、管理企業的基建工程和水、電、暖及商業設備設施的購置、安裝、維護保養工作；

7、負責督促、檢查企業公共衛生、員工后勤保障的管理工作；

8、負責非經營性對外聯系、接待的組織安排。

業務副總經理崗位職責

1、負責制訂商品銷售流轉、采購計劃、營銷策略和措施，監督完成企業各項經濟指標的分解、落實，以及經濟效益的提

2、負責組織實施招商、談判及簽訂購銷合同，確保商品采購質量；

3、負責組織實施市場調研，進行經營分析，確定、調整經營布局，指導商品配置、陳列及企業宣傳策劃；

4、負責組織、落實業務經營分析工作，并按月提交經營分析報告；

5、負責中心店、物流部、集團外銷部、營銷管理部的業務審批、管理工作；

6、負責組織制訂和實施商品促銷方案，制定及調整商品價格，不斷提高企業的市場占有率和競爭優勢；

7、負責調整商品庫存，組織開發總經銷，總代理和自有商品品牌。

采購總監崗位職責

1、負責督促、指導采購人員經營分析、調研分析工作的完成；

2、負責確定商品采購主要品類、品種、品牌的采購策略；

3、負責監督、檢查廠商資信、合同、物價、計量情況及其相關文件存檔管理工作；

4、負責檢查、監督、組織、落實商品采購工作的完成；

5、負責督促、組織商品采購促銷支持工作的完成；

6、負責培養采購人員優秀的職業道德，在供應廠商面前樹立綠色福良好的企業形象；

8、負責監督、檢查新品進店、商品補退貨、超標庫存、滯銷商品淘汰工作；

9、負責量販經營商品量、本、利及銷售周期、數量、毛利水平綜合分析，并協助部門經理進行追蹤監控、指導調整工作

10、負責組織建立營業商品敏感目錄及必備目錄；

11、制訂月度采購資金流轉使用計劃，并實施監督檢查職能。

營運總監職責范圍

1、負責督促、指導超市賣場布局調整方案的制訂及實施；

2、負責督促、指導、審核中心店商品規范陳列工作；

3、負責店面對顧客服務工作的規范管理；

4、負責督促、指導商品訂貨、驗收、出/入庫、理貨、補貨、移庫、退貨、換貨等相關物流管理、殘滯商品調整規范性管

5、負責監督、指導商品流轉相關票據傳遞、存檔工作；

6、負責督促、指導庫存商品及庫區商品的規范化管理工作；

7、負責督促、指導庫存商品相關帳目建立與規范操作管理工作；

8、負責督促、落實店面商品及庫存商品盤點的規范化管理工作；

9、負責督促、指導對商品價格調整的規范化管理；

10、負責監督收銀崗位工作標準與規范的落實與考核工作；

11、負責督促、落實對店面員工進行效績考核；

12、負責督促、落實促銷工作的運轉及實施。

企業發展部職責范圍

1、負責擬訂企業中、長期發展規劃；

2、負責擬訂企業戰略的調整規劃；

3、負責搜集、整理分析企業管理信息和同行業發展信息，為企業決策提供參考；

4、負責挖掘、總結、提升企業文化，樹立良好的企業形象；

5、負責企業新開發項目的擇址、調研、可行性分析、立項、談判、簽約工作和籌備期間的工作安排及協調；

6、負責對本區域、本市及業務開展相關地區進行人口密度、人均收入、文化程度、消費趨勢、主要競爭店狀況、各類消調研，按月提交調研分析報告。

物流部職責范圍

1、負責商品的運輸、驗收、保管管理工作及其相關票據傳遞工作；

2、負責退、換貨商品的審核及其相關的票據傳遞工作；

3、負責商品庫區管理及庫存商品帳目建立等工作；

4、營運進行庫存商品保質期、超標及危險庫存報警工作；

5、負責殘滯商品歸集、整理、清退返廠工作；

6、負責贈品建庫及相關帳目的管理工作；

7、負責損失商品的清理、申報、丟棄處理及相關的票據傳遞工作；

8、負責包裝、廢棄物的回收和管理工作。

集團外銷部職責范圍

1、負責制訂、提報企業集團外銷客戶開發計劃及銷售額度指標計劃并組織實施；

2、負責擬訂集團外銷的優惠政策，并在審核通過后落實實施；

3、負責集團外銷相關的對外聯洽、談判、開發新客戶及重點公關工作；

4、負責機關團體等集團外銷批發、配送、結款及其有關服務工作；

5、負責建立客戶檔案；保持與社區的紐帶作用。

營銷管理部職責范圍

1、負責制訂分解經營指標計劃、制訂總體營銷策略；

2、負責各個時期經營策略、營銷運作方式、促銷活動方案的策劃，并會同采購部、中心店組織安排實施；

3、負責建立、實施經營目標管理責任制，按月、季度、進行考核；

4、負責對供貨商資信進行考察、合同審定、物價審核及相關材料存檔管理工作；

5、負責公關外聯工作，策劃實施企業CI方案，聯系并落實媒體宣傳工作；

6、負責信息發布及各類宣傳品制作、發放、保管、維護工作，包括企業會員卡的策劃設計工作；

7、負責制定企業戶內、外、廣告媒體，規格標準、收費標準和管理辦法，并負責制做、安裝、維護等管理工作，保持企環境和社會形象；

8、負責制訂、調整、修訂企業經營管理的規章制度、工作程序、工作標準、工作規范、作業流程等規范化管理的基礎工

9、負責制訂經濟責任考核管理辦法，會同行政后勤部實施考核及獎懲兌現；

10、負責企業會員卡（積分卡、優惠卡）組織實施工作。負責運用2?8法則及A、B、C方法分析，調整商品經營結構。

財務部職責范圍

1、負責貫徹國家有關財經稅務的方針政策、法律、法規，組織制訂企業財務工作制度、規定，經上報審批后貫徹執行；

2、負責編制企業、季度、月度的各項財務預算決算；負責出納和發票的管理工作；

3、負責資金的籌備和使用，及時核定資金預算，支付和管理廠商貨款，收繳和管理廠商上繳各項費用款項；

4、按《會計法》和會計制度，正確、及時進行會計核算，按期編制財務報表。執行《商品核算辦法》，確保核算真實、行財務分析及信息反饋；

5、負責按各項開支范圍和標準制訂費用預算方案，監督、控制費用預算使用；

6、負責業務經營流轉票據的審核、記帳及監察、管理工作；

7、負責按照稅收法規，按時申報和解繳各種稅金；

8、負責固定資產，流動資產和其他資產的管理，辦理財產轉移，處理財產損益；

9、負責企業財產稅、車輛險、公眾責任險等險種的各項投保及索賠申辦工作；

10、負責按照會計檔案制度，妥善保管會計憑證、帳薄、報表及檔案材料；

11、負責辦理有關信用卡業務；

12、負責管理收銀系統的收交款業務和會計核算電算化的管理工作；

13、負責組織門店及庫房實施商品盤點，匯同采購部實施盤點分析、清核；

14、負責按人事部門審定的報表，核發員工工資、補貼、獎金等；

15、負責企業經營運轉中發生的核算審核和財務審計工作；

16、負責與財政、金融、稅務等主管部門的外聯工作，按要求上報有關報表。

防損部職責范圍

1、負責制訂消防管理責任制、火警人員疏散方案及繪制火警人員疏散圖；

2、負責消防器材的管理、維護及企業全員的消防培訓、宣傳工作；

3、負責指導、組織、監督、檢查各部門安全保衛責任制及消防工作的落實情況；

4、負責組織實施防扒、防盜及營業現場安全秩序維護等日常工作，及突發的惡性顧客糾紛工作；

5、負責警衛及財務部、收款臺、庫房、計算機房、提送款等重點保衛工作；

6、負責監查企業各種經營耗材、辦公用品的浪費現象，制止并記錄在案，上報行政后勤部予以處罰；

7、負責各種施工、裝修用電、用火安全，開具動火證及現場的監督、檢查；

8、負責與進店經營各企業和有關合作單位安全防火協議書、責任書、保證書的簽訂及其人員的*管理工作。

行政后勤部職責范圍

一、行政管理

1、在總經理領導下，負責組織安排總經理辦公會議議程，并做好記錄，發布會議紀要，檢查落實情況；

2、負責組織起草企業綜合性工作計劃、請示、報告、總結、規劃、通知、函電；

3、負責公司印鑒，介紹信的使用管理；

4、負責文件、文檔、材料的修改、打印、復印和文書檔案的管理；

5、負責對外各種來信、來訪的接待、聯系；

6、負責行政值班安排和檢查工作；

7、負責與工商、技術監督、物價、衛生防疫、衛生檢疫、檢驗、消協等主管部門的外聯工作；

8、負責門店運營各種耗材的使用管理，控制相關費用支出。衛生防疫工作。

二、人事管理

1、負責制訂人事調配、管理、勞動紀律等規章制度，并負責檢查、監督規章制度的落實情況；

2、負責企業員工招聘、培訓、簽訂勞動合同、上崗、干部任免、解聘的管理工作；

3、負責企業工資、獎金分配、補貼福利等標準的制訂和有關獎懲辦法的執行；

4、負責企業各部門、各崗位員工勞動紀律、休假制度的總體監督、檢查和問題的處理；

5、負責員工工資、胸卡、工裝、更衣柜辦理；

6、負責企業勞動工資報表和考勤、考核的匯總上報工作。

三、工程、設備設施管理

1、負責制定企業有關設備設施、能源系統、基建工程管理方面的規章制度及操作規程，落實日常監督、檢查管理；

2、負責企業水、暖、電、制冷設施的購置、驗收、安裝、維護、保養、使用、報廢及日常運行的技術檢查和管理工作；

3、負責新建、改建、擴建等基建項目的設計申報、現場管理、質量監督及竣工驗收等相關工作；

4、負責設備設施及房屋建筑修繕、維護和相關的檔案圖紙的管理工作；

5、負責與對口專業公司和政府主管部門聯系工作，按要求上報有關統計報表；

6、負責新設店址的設計、會審、施工、工程量控制、驗收等工作。

四、總務后勤管理

1、負責企業固定資產的登記、盤點、管理工作和低值易耗品、辦公用品的購置、調配，使用等管理工作；

2、負責企業辦公通訊設備的購置安裝及費用收繳工作管理；

3、負責企業內環境衛生、保潔、養護等物業管理工作；

4、負責企業員工生活后勤保障工作。

采購員職責范圍

1、嚴格貫徹執行《中華人民共和國合同法》及其他有關國家、企業制定的管理制度。

2、定期對周邊市場進行調研，經過科學數字、實際業務環境、個人建議方式做出市場調研報告，全面分析市場的需求變化促銷方法，在此基礎上擬訂所負責業務范圍的商品銷售、新、舊商品采購計劃、促銷計劃，上報采購部經理審核。

3、按照企業審核批準的采購計劃對供應商全面考察、選定、索取廠商資信材料、商品銷售手續證明，在上報采購部——核批準后與供應商簽約，嚴格按照業務流程落實談判簽約、商品維護、定價訂貨、驗收入庫、進店銷售并確保所購商品按收上架銷售無誤。

4、負責商品進價、售價調價申請工作。

5、安排調整商品陳列、宣傳和開展各種促銷活動，擴大和促進商品銷售，實現企業確定的各項經濟效益指標。

6、負責協助營運部及相關部門盤點后的查詢原因及分析工作。

7、負責按照商品促銷計劃與供應商談判、落實簽訂促銷協議工作。按照收費標準與供貨廠商洽談交納進店費、促銷費、返利等贊助及獎勵的費用條件，并按費用約定催繳各項費用。

8、定期對所負責范圍商品的量販經營商品適銷率、商品價格、進貨庫存、周轉情況（商品量、本、利及銷售周期）、商利水平分析、促銷商品實施跟蹤、新舊商品引進退場、殘次、滯銷、過期商品調整工作。

9、通過精確數據進行ABC分析，商品各項指標情況，找出本期存在問題、查詢原因，提出解決辦法及下期工作建議計劃

營運管理（店長）職責范圍

1、負責組織、實施經營布局及商品配置調整；

2、負責補貨、訂貨、理貨、退貨及價簽標掛、庫存商品等日常管理工作；

3、負責執行促銷計劃、完成促銷陳列、宣傳、贈品發放管理工作；

4、負責各種經營設施和服務設施的使用與管理；

5、負責組織、實施商品盤點工作；

6、負責會同采購進行重點商品存量監控；

7、負責會同物流部進行商品保質期報警；

8、負責安排和要求開展市場調研，并對調研結果匯總、分析、提報市場調研報告；

9、負責組織、實施賣場衛生清理、整頓工作；

10、負責接待和妥善處理解決顧客糾紛和投訴問題；

11、負責完成企業所下達的銷售經營任務。

收銀主管崗位職責

1、負責收銀員、服務員、封包員、廣播員的工作安排、調整以及對員工進行職業道德規范化服務的教育、培訓；

2、負責安排總服務臺顧客服務、封包服務、店堂廣播、發票開具、海報發放、顧客退換貨的日常管理工作；

3、負責對顧客的表揚、批評意見和建議進行調查核實，發現糾紛在第一時間到達現場妥善處理，做到件件有落實或反饋解決登記，向主管和部門經理匯報；

4、負責超市服務項目、便民措施的落實、檢查工作；

5、負責管理會員卡的辦理、登記工作；

6、負責開門營業前，檢查現場迎賓站位情況，下班后檢查有關收尾工作并做好記錄；

7、負責收銀員收銀過程的保障工作；包括匯總零款，領配包裝袋，收款機流水單和其它必備用品；

8、負責收銀員工作標準的監督和管理工作；

9、安排、調整營業時間內收銀員就餐及其它離臺事宜。

收銀員崗位工作標準

1、收銀員必須具有熟練操作和簡單維護收款機的能力，嚴格按照收款要求流程和方法進行工作，核對商品與收款機中所錄名、規格、零售價、包裝系數）；

2、核對商品外包裝與實物是否一致；

3、根據顧客購物的不同類別、數量及使用用途，合理配給購物袋；

4、禮貌服務，使用迎賓語、送賓語，并根據核查的銷售憑證（POS水單或小票）收款，向顧客唱收唱付；

5、在收取五十元、一百元大額人民幣時，要通過驗鈔機檢查，以防偽鈔，避免損失；

6、在收取殘損幣時，殘損程度如超過票面的五分之一，收銀員應不予收取；

7、收銀中心任務每日按實收銷貨款填寫交款單交款，經復核無誤，主管或領班及交款人簽字蓋章；

8、帳后款（日結賬）要結出金額，送交金融中心；

9、負責保管好收銀臺上驗鈔機、信用卡收款機、收款專用章和交款憑證；

10、出現長短款時，要及時查找，核實確屬差錯，當日填寫長、短款單，報送主管審批，不許留長款，墊短款；

11、管好業務周轉金（備用金），根據現金收付情況，提前換好零款，便于正常工作。

營運主管崗位工作標準

1、負責落實、完成營銷管理部分解、下達的各項經營指標；

2、負責組織、檢查營業現場的補貨、理貨、商品陳列工作；

3、負責進店上架銷售商品質量、計量、價格的日常監督、檢查、管理及殘次、滯銷商品清理返庫工作；

4、負責定時指定專人進行孤兒商品回收工作；

5、負責組織、落實對賣場商品進行生產日期、保質期的檢查工作；

6、負責賣場內庫存商品日常監控、建帳、保管工作；

7、負責監督、檢查商品價簽、特價POP、特價宣傳品的規范性管理；

8、負責具體落實促銷實施工作；

9、負責員工、信息員、臨時工、理貨員的班次安排、人員調配及日常考勤、勞動紀律、獎罰考核等管理工作；

10、負責門店經營設備設施的日常使用、維護、管理工作。

11、負責賣場商品盤點的組織安排和實施工作。

12、負責店堂環境、設備設施、商品衛生的監督、檢查和管理工作。

13、負責協同保衛人員對門店的安全、消防、商品防盜的監管工作。

理貨員工作標準

1、理貨員要做到“兩齊”（即；著工裝、戴胸卡）上崗，經營食品的售貨員要做到“三齊”（即：著工裝、戴工帽、胸卡）上規范；

2、理貨員負責分管貨架、柜臺區域內的商品訂貨、補貨、上貨、理貨、返殘、退貨、移庫、商品陳列調整及價簽更換工作

3、負責分管區域內貨架、柜臺、通道及商品衛生。

4、要堅持站立服務，保持良好儀表儀容和站姿。

5、要使用文明服務用語，熱情耐心回答顧客提問，幫助有困難的顧客選購商品，對新產品要如實向顧客介紹有關商品知及注意事項。

6、對于分管商品區域加強巡視檢查、進行孤兒商品清理、送還工作；防止商品被損被盜，發現問題及時向領班、防損人報，不得自行處理；

防損員崗位工作標準

1、負責對規定責任區內的治安巡邏、維護賣場內及警衛大門進出的治安秩序。

2、發現嫌疑對象，定向跟蹤，妥善處理，及時上報。

3、遇有突發事件，立即按照疏散預案，進入指定位置，進行顧客疏導，保持現場秩序，并及時向上級匯報。

4、在值班中要使用文明用語，講究禮貌，盡量避免在賣場內現場處理問題，處理問題時應有2人以上在場。

5、收繳的偷拿商品要如數及時上交部門登記，不行私用或自行處理，否則按嚴重違紀處理。

6、開具罰款單要由副經理以上人員簽字，所有罰款必須當天上交財務部。

7、值勤中不行與其他部門人員或顧客聊天、打鬧，不行隨意動用任何商品。

8、發現在禁煙區吸煙、無證違規使用電氣焊、動用明火者，必須立即制止并上報。

9、值勤中要保持對講機使用暢通，禁止利用對講機、閑談或將對講機轉借他人使用。

10、按部門工作安排做好啟店，封店的檢查、清場工作；

11、負責監查企業各種經營耗材、辦公用品的浪費現象，制止并記錄在案，上報行政后勤部予以處罰。

營運人員工作標準

一、柜臺紀律標準

1、不準在賣場內更衣、吸煙、吃東西、喝水；

2、不準在賣場扎堆聊天、嬉笑打鬧；

3、不準在賣場內坐著接待顧客；

4、不準與顧客頂嘴、吵架，不準辱罵歐打顧客；

5、不準因上貨、理貨（收銀員因結款、點款）而不理睬顧客；

6、不準在賣場（柜臺）內會客或夾帶（代存）私人物品；

7、不準在賣場（柜臺）內顧客面前有靠貨架、扒柜臺、蹬貨架等不禮貌動作；

8、不準私分搶購緊俏、優惠和削價處理商品；

9、不準挪借銷貨款；

10、不準擅離工作崗位，有事必須事先請假。

二、營業前準備工作標準

1、班前要備齊、上足商品，做到庫有貨架有，貨柜豐滿整齊；

2、搞好場內衛生，做到整潔，檢查價簽，做到價簽對位、價簽與商品相符，排列整齊；

3、工裝、胸卡證章等穿戴整齊上崗。頭發壓入工作帽內。

4、落實孤兒商品回收工作。

三、服務程序標準

1、接待顧客要主動熱情，耐心周到；

2、拿遞商品敏捷，輕拿輕放，不允許將商品倒置或背著身遞給顧客，不允許扔摔商品。

3、展示商品要講究技巧，按商品不同特點，展示出重要部位或全貌；應調試的商品，要當場操作示范，使顧客放心。

4、介紹商品，要實事求是，態度和藹，當好參謀，做到多問不煩，多挑不厭。

5、計價收款，要計算準確，收找貨款唱收唱付，當面點清，有禮貌地交給顧客；有收款臺地地方，要將“小票”遞給顧客臺位置；顧客要求開發票，按規定辦理。

6、包扎付貨要核對準確，做到迅速、美觀、牢固，便于攜帶；顧客東西多時，要主動幫助包扎或提供包裝物。顧客在超裝袋。

7、遞交道別，要將商品有禮貌地弟給顧客，用恰當的語言主動道別。

8、營業結束前，要耐心接待好最后一位顧客，不允許以掛簾、脫工作服、封底款等方式催促顧客。

四、儀容儀表標準

1、衣著整齊。上崗要穿工裝，佩戴服務胸章，佩帶位置統一在左上胸，明顯、端正。

2、儀容端莊。要勤洗澡、理發、剪指甲，勤洗工裝，上崗不準穿拖鞋、背心、短便褲、超短裙。餐飲、食品崗位員工不得留長發、長指甲和涂指甲。

3、發型莊重。男同志不留大鬢角、小胡子，女同志發型文雅，梳理整齊，不披頭散發，不濃妝艷抹，女同志要求淡妝上

4、姿勢端正。上崗要精神飽滿，思想集中，面對顧客，目迎顧客，雙腿自然直立，雙手自然下垂，體現出好的站姿和風

5、迎賓。早班開門鈴響按站位（專柜按定位崗，超市統一站在架前）站好，雙腳并攏，足尖分開男45度，女15度，雙收腹挺胸、平肩、收頜，男雙手自然下垂，置于兩側褲線；女右手輕握左手指，手背向外，片疊置于腹部下側，頭頸直，迎顧客，待顧客進入賣場，迎賓曲結束，即開始服務工作。

6、晚班待廣播響超“做好送客準備”，已無接待工作的人員立即接迎賓站姿站位站好，準備送走最后一批顧客。

五、商品陳列和衛生標準

1、柜臺、貨架衛生和環境衛生要經常保持“四潔”、“四無”。（“四潔”是：商品潔，墻壁潔，貨架潔，服務設備潔；“四無”物，無痰跡，無瓜果皮核，無紙屑，）

2、賣場不亂堆碼整件商品和包裝物料，不亂掛橫標，不亂貼出售標志；嚴格執行價槍、店內自制條形碼的管理規范；

3、架頂、貨架、柜臺的商品陳列要經常保持豐富、藝術、新穎、醒目、整潔衛生，立體感強，季節性突出，充分反映本貨營范圍和特色。要不斷整理商品，保持商品陳列擺放整齊、商品價簽對位。