第一篇：商場開閉店管理規范

開閉店流程及管理規范 1.0營業時間

早：10:00---晚10:00 1.1開店

1.1.1步行街商鋪統一開、閉店；遇重大節日或其它原因需變更營業時間時必須提前上報集團商管公司批準后實施；

1.1.2 營運主管助理在開店前5分鐘進場(9:00分—9:25分)，儀容儀表到位；營運主管助理同商管員在員工通道打卡位置迎接員工列隊打卡入場，營運主管助理負責監督營業員的進場路線及進場時間，營業員開店前30分鐘停止進場；

1.1.3 進場后立即進行衛生清理、賣場整理等工作；

1.1.4開店前30分鐘(9:30分---9:45分)組織商鋪營業員在指定區域召開晨會，營運主管助理負責組織召開晨會。1.1.5晨會管理：

1）常規內容：☆ 早班營業員點到（檢查到崗情況）；

☆ 各個品牌上報前一天銷售數據及成交筆數;

☆ 檢查營業員儀容儀表；

☆ 練習服務用語/品牌介紹/服務案例分享/專項培訓；

☆ 對存在的問題及違紀現象提出整改要求。

2）臨時內容: ☆ 提示、督促各商鋪根據季節的變化及時補充應季商品，更換商品陳列和環境布置；

☆ 通報公司相關管理規定、近期工作安排、要求及相關信息。

3）晨會要求：☆ 要求各商鋪營業員須將每日晨會內容做詳細記錄，并傳達下一班次人員，做到全員了解，營運主管營運助理每日對各商鋪營業員，晨會重點問題的了解情況進行檢查。

☆ 營運部對參會人員出勤、會議內容進行記錄，存檔；營運主管每周對晨會記錄進行檢查；營運部負責每月將晨會會議涉及的重要事項及營業員考勤情況以書面“溝通函”形式通報給商鋪負責人。

☆ 營運部每季進行一次廣場全員晨會，總結季度工作、表彰優秀員工及優秀商戶。(每月組織商鋪店長或相關負責人進行一次見面溝通會)1.1.6晨會結束后營運主管助理進行賣場巡視檢查：

檢查各店鋪衛生狀況、貨品擺放情況、店鋪開店情況等。依據《日常運營巡視記錄表》、《營業員獎罰單》的匯總記錄，后期評選優秀員工和評選優秀商戶。1.1.7 營業員進行開店前準備工作：

1）清潔貨柜、地面、櫥窗、貨品的衛生；

2）貨品補充，保證陳列豐滿美觀，并且有助于銷售； 3）大面調整陳列，更換櫥窗形象應在此時間完成； 4）營業員入場后不得喧嘩、嬉笑打鬧、串崗； 5）燈具等設施損壞立即進行報修； 6）相互檢查儀容儀表。1.1.8迎賓工作：

1）開店閉店時由營運部經理帶隊,營運部所有當班人員站立在入口處進行迎賓送賓。2）迎賓點位及人數：

☆ 廣場主入口4人(店鋪營業員由各個品牌進行排班)

一層東門: 總臺1人+營運1人+店鋪營業員2人

一層西門: 總臺1人+營運1人+店鋪營業員2人

☆ 廣場非主入口

F2-F3電梯口2人

二層A1、A2電梯口：店鋪營業員2人

二層A3、A4電梯口：店鋪營業員2人

二層A5、A6電梯口：店鋪營業員2人

二層A7、A8電梯口：店鋪營業員2人

☆ 廣場非主入口

F3電梯口2人

三層A1、A2電梯口：店鋪營業員2人

三層A3、A4電梯口：店鋪營業員2人

三層A5、A6電梯口：店鋪營業員2人

三層A7、A8電梯口：店鋪營業員2人

☆ 各商鋪當班人員指派1人在商鋪入口右側進行迎/送賓。

3）總服務臺負責尚未開門營業時，遇下雨、下雪、炎熱天氣等特殊下對等待在主入口顧客進行行為服務。

4）開業前5分鐘，迎賓人員到位，各店鋪營業員到指定位置迎賓；開業后10分鐘，依據廣播提示進行作業；迎賓結束后，廣場入口處的迎賓人員列隊離開，店鋪營業員轉為銷售狀態；

5）商管員開啟大門，電工開啟扶梯；迎賓員標準禮儀：保持標準站姿，雙手自然交疊放在身前，面帶親切笑容；聲音清晰、洪亮、有朝氣。當顧客通過時，須說：“早上好！歡迎光臨”等迎賓語，并行鞠躬禮，鞠躬幅度為45°。1.2 閉店

1.2.1 閉店前20分鐘營運人員開始巡場；

1.2.2 閉店前10分鐘送賓人員在指定位置開始送賓，各商鋪營業員閉店前5分鐘開始送賓，送賓時間持續到閉店后10分鐘；

1.2.3 營運主管助理對廣場閉店前客流、現場狀況進行全方位的檢查；對延遲營業的商戶區域加強巡視與管理。

1.2.4各個商鋪員工在撤場前必須關閉水閘、電閘/電器設備、燃氣設備、店鋪門鎖。1.2.5閉店后10分鐘營業員聽從指揮按指定路線、指定出口撤場；

第二篇：商場開閉店管理

商場開閉店管理規范

為規范商場區域的統一管理，促使商場全面運營的有序進行,本商場實行整體開閉店管理，具體工作要求及流程如下：

一、營業時間 早9:00——晚10:00

二、開店管理

（一）工作要點

商場內各商戶與本商場職工同時進場(走員工通道)，各商鋪嚴格按照商場營業時間營業。各商戶自行保管店鋪鑰匙。未經允許不準其他時間坐店經營。

（二）開店流程

1.商場全體員工（商場商管人員、工程維修部人員以及保潔人員、營業員）按商場正式開店營業前30分鐘到商場。

2.工程維修部負責開啟商場內所有設施（電源、扶梯、客梯、中央空調等），為確保商場正常運營商場開啟前要嚴格檢查安全狀況，客梯、扶梯在營業前10分鐘開啟。3.保潔人員開始進行衛生清潔工作。

4.商管部門人員開始進行開店營業前的巡查工作。

5.以上所有準備工作就緒后，開店整點播放開店音樂，商管部門人員開啟商場正側門，正式營業。

三、閉店管理

（一）工作要點

各商戶在商場規定時間同時閉市，關好門窗，各部門人員準時到位，準備閉店工作。

（二）閉店流程

1.閉店整點播放閉店音樂，各商戶開始閉店，各商戶閉店前進行消防、電源等安全自檢。

2.商管人員開始巡店并引導未及時離開商場的顧客離開。

3.工程維修部門人員關閉中央空調、扶梯、客梯、電源（特殊情況商戶需留電源的，必須提前一天告知商場運營部門）。

4.商場清場完畢，確認所有顧客離開后由商管人員鎖閉商場正側門。未離場的商戶員工從員工通道離開。

5.閉市以后，當天商管及工程運營總值人員開始檢查商場（各商戶店門是否鎖好、電源是否斷開、安全隱患是否排除、商場辦公室門窗是否鎖好）各項安全排查工作完成后，從員工通道撤場。

三、其他管理規定 1.營業時間改動

遇重大節日或因其他原因需變更營業時間，商場提前一天以書面形式張貼商場公告欄處，另商場的商管人員會逐個通知各門店，以保證商場正常運轉。

2.商戶需在夜間對商鋪進行施工維修的，需要提前一天向商場運營部門申請，經批準允許后，方可執行。程序如下；

商場閉店前維修工作人員到指定區域等侯，待本商場閉店完畢經許可后進入店鋪作業。未經許可，不能隨便帶工作人員進入商場作業。3.商戶需要在營業結束后進行盤點工作的，應提前一天向商場運營部申請，允許后方可執行。

第三篇：B1F開閉店管理規范

B1F開閉店管理規范（討論稿）

為規范B1F區域設備設施的統一管理，促使經營和員工管理有序進行,特制定開閉店工作要求及流程如下：

一、時間

1.營業時間：早8:00——晚6:30

2.業主進場時間：早4：00

3.保潔進場時間：早7：00

二、開店管理

（一）工作要點

B1F內各商戶與本B1F職工同時進場(走員工通道)，個別業主例如做豆腐、現場加工等可提前進場，各商鋪嚴格按照B1F營業時間營業。各商戶自行保管店鋪鑰匙。未經允許不準其他時間坐店經營。

（二）開店流程

1.安保負責在開業前5分鐘開啟扶梯、客梯。

2.工程物業部負責開啟B1F內其它設施（電源、中央空調等），為確保B1F正常運營B1F開啟前要嚴格檢查安全狀況。

3.保潔人員要在開業前對B1F清掃完畢。

4.運營部門人員開始進行開店營業前的巡查工作。

5.以上所有準備工作就緒后，開店整點播放開店音樂，工程物業人員開啟B1F正側門，正式營業。

三、閉店管理

（一）工作要點

各商戶在B1F規定時間同時閉市，關好門窗，各部門人員準時到位，準備閉店工作。

（二）閉店流程

1.閉店整點播放閉店音樂，各商戶開始閉店，運營管理人員要進行第一次巡場，各商戶閉店前進行消防、電源等安全自檢。

2.商戶離場后運營管理人員要進行第二次巡店并引導未及時離開B1F的顧客離開。閉市以后，當天商管及工程運營總值人員開始檢查B1F（各商戶店門是否鎖好、電源是否斷開、安全隱患是否排除、B1F辦公室門窗是否鎖好）各項安全排查工作完成后，從員工通道撤場。

3.工程物業部門人員關閉中央空調、扶梯、客梯、電源（特殊情況商戶需留電源的，必須提前一天告知B1F運營部門）。

4.閉市后運營管理人員要和夜保進行工作交接，并填寫記錄。

四、其他管理規定

1.營業時間改動：遇重大節日或因其他原因需變更營業時間，B1F提前一天以書面形式張貼B1F公告欄處或廣播形式通知各門店，以保證B1F正常運轉。

2.商戶需在夜間對商鋪進行施工維修的，需要提前一天向B1F運營部門申請，經批準允許后，方可執行。程序如下；B1F閉店前維修工作人員到指定區域等侯，待本B1F閉店完畢經許可后進入店鋪作業。未經許可，不能隨便帶工作人員進入B1F作業。

3.商戶需要在營業結束后進行盤點工作的，應提前一天向B1F運營部申請，允許后方可執行。

第四篇：商場開閉店流程

商場開、閉店流程

一、開店

1、開業前10分鐘，賣場工作人員應檢查柜臺清潔，商品是否豐滿，陳列是否標準（用檢查表）；

2、在開業前1分鐘按廣播提示，所有賣場員工立即停下手上的工作，站在指定位置，做好待客準備，保持標準站姿，親切的笑容。

二、在播音提示開店時

1、各樓層主管檢查賣場迎賓情況；

2、站姿：放松站立，雙手自然交疊放在前面，聲音：清晰、宏亮、有朝氣；

3、賣場員工應站在各自專柜前，做好迎賓，并做好銷售準備。

三、閉店

在閉店前1分鐘按廣播提示，所有賣場員工立即停下手上工作（接待顧客除外），站在指定位置，做好送賓準備，保持標準站姿，親切的笑容，勿顯疲態。

第五篇：開閉店工作規范(2013-05-23 09.43.49)

開閉店工作規范

一、開閉店工作規范

（一）開店準備工作

1、值班店長在早上要求開店時間前10分鐘內，與防損部主管/經理一起開啟員工通道和收貨區 大門，生鮮早市人員進場作業；

2、值班店長、早班防損主管/經理共同檢查重點區域，如煙酒倉/柜、生鮮操作間、機電房、財務 及貴重商品等區域和冷藏設備的運行檢查，并現場跟進生鮮收貨；

3、早班組長同值班店長在前臺主管/組長處領取大門、消防門鑰匙，根據營運部要求時間前開啟 出入口大門，營業前開啟所有消防門，結束后一起將鑰匙歸還于前臺主管/組長；并做好領用歸還登記；

4、早班組長在依照《開閉店巡視表》完成逐項工作檢查；

5、營業前十分鐘開始跟進巡查問題整改和衛生督查問題點的遺留問題；

6、對發現的問題要進行整改跟進和交接筆記，安全隱患問題要向部門負責人和店長匯報，并跟 進處理結果；

（二）閉店準備工作

1、每晚下班前半小時晚班防損組長與值班店長一起到前臺主管/組長出領取出入口大門和消防門 鑰匙，開始上鎖消防門；

2、根據閉店時間上鎖入口大門（出入口為同一道門的分店，需安排一名防損員，勸阻顧客入內），由值班店長帶隊，組織防損員清場，清場結束，收回場外物品，上所出口大門，確保無顧客置留在 賣場內，歸還鑰匙；

3、閉店前十分鐘由值班店長、防損主管/組長、服務臺員工共同清理顧客遺留物（存包柜在場外 的門店，先清柜后上鎖出口大門，但期間必須在出口大門出安排一名隊員，防止顧客入內）；

4、閉店前二十分鐘由值班店長帶隊，組織全體晚班防損員清第二次場。主要檢查各部門區域的 水、電、氣、門、窗是否完全關閉，無隱患，制冷設備是否正常運作；

5、閉店以后晚班防損集合下班，防損組長要收集當天收回的所有單據，了解生鮮報損狀況；

6、閉店前十分鐘由值班店長、晚班防損組長、各區域值班主管組織清場，按照《開閉店巡查表》 逐項檢查，確保無任何隱患后，于閉店后十分鐘準時上鎖員工通道消防門；

二、門店非營業期間門禁管理規范

（一）門店在晚上閉店以后賣場必須鎖門，營業各部門、保潔公司要合理安排部門工作，對常規性 工作要進行時間上劃分(可分為營業結束后工作、營業前工作兩塊)。如工作需要確須加班的，部門

主管須在當天中午12：00時前填寫《大夜班加班申請單》，經總部防損部審批同意后，由門店防損部負責現場跟進人員的安排（包括殺蟲滅鼠、大清潔、調整貨架或其它緊急性工作等）；

（二）在晚上閉店時，值班店長須匯同防損部值班組長和防損員對賣場各區域進行清場，并對所有 出入口進行檢查、上鎖。如有部門加班，值班店長須現場跟進直至完工，方可下班鎖門。對沒有申請手續的，應請其出場、準時鎖門，如因此而影響工作的，應追究部門主管責任；

（三）保潔公司和工作量較大的部門，應合理安排員工和生鮮部門員工一起上早班，由早班電工分 區域開燈，值班店長跟進現場工作。清潔公司在地板清洗后、應及時用吹風機將地板吹干，以確保 開門營業時地板干燥和干凈。

（四）所有出入口必須有兩道鎖（防損部和值班店長各一道），值班店長的鑰匙和防損部的鑰匙由前臺主管統一控管，開店或閉店時到金庫簽名領取，使用完畢后簽還（員工通道值班店長的鑰匙分二把，第二日值班店長在前一日下班時將鑰匙領回過夜、以方便早上開門，當日值班的鑰匙鎖門后送前臺主管保管）；

（五）所有消防門、出入口大門處必須設有《開閉店時間確認表》，無論是開啟或上鎖，執行人員 都必須如實填寫時間并簽名；

（六）每日閉店前防損部值班負責人必須檢查確保各門窗口監控正常運作，照明燈開啟，紅外線報 警系統和門磁系統正常運作，并進行設防布控；

（七）門店在執行過程中，如有突發性問題應及時上報總部防損部，以得到及時調整和解決，對執 行不嚴的門店、一經發現，將追究主要管理人員責任。