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超市開閉店流程

時間:2019-05-13 17:44:27下載本文作者:會員上傳
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第一篇:超市開閉店流程

超市開閉店流程

一、營業前工作:

步驟 內容 要求1、7:25-7:30

營業員進場 值班主管同防損員站在員工通道簽到位置,迎接員工列隊簽到入場,檢查工衣、工牌及儀容儀表 保安防損主管檢查各道門鎖安全情況無異常后開啟員工通道,并進入各自崗位;電工開啟照明設備,空調設備并檢查各項設備運轉情況;值班主管及防損員按員工“儀容儀表規范”對員工進行檢查,不符合要求者勸阻進場。

2、7:35-7:45

晨會召開 商管部管理人員組織早晨例會

1、通報部門、柜組服務狀況;

2、總結目前工作中存在的問題及改正方法;

3、安排當天工作并提出要求;

4、傳達上級指示,精神及促銷信息等。

3、7:45-8:00

營業員進行開店前準備工作 各柜組專柜營業員進入各自柜組、崗位檢查商品情況、陳列狀況,是否補貨、貨架及商品的衛生清理等等

1、促銷員參與柜組的衛生清潔工作;

2、專柜營業員須對本專柜的貨源進行補充、衛生進行清潔;

3、各柜組營業員整理排面、堆頭并準備補貨;

4、各區域人員不得喧嘩、打鬧、調笑、串崗或進入非所在服務區域;

5、防損員嚴格照章檢查,對違規違紀進行糾正處罰。

4、7:45-8:00

值班主管巡視檢查 值班主管巡視各專柜工作狀況并進行指導

1、檢查各柜組、各專柜在開門前的一切準備工作是否按要求進行。

2、按商品陳列的要求檢查各柜組、各專柜的商品陳列狀況。

3、檢查專柜人員情況及其商品是否豐滿,商品陳列是否合理,貨源是否足夠。

5、8:00開啟大門 值班主管同保安開啟大門,電工開啟電動扶梯

1、值班主管或防損部主管用對講機與門外保安隊員了解顧客情況;

2、若大門外有異常情況暫不開門,立即抽調保安隊員一道支援門外崗位、維持秩序,待秩序正常后方能開門。

6、8:00-8:05迎接顧客進場

1、播音室播放迎賓曲;

2、值班主管、各樓口保安、迎賓小姐(收銀員、前臺人員)向顧客微笑致意

1、巡賓曲聲音略高于正常背景音樂聲;

二、營業中工作

步驟 內容 要求

1、商管部主管至專廳了解情況 商管部主管和商管專員至專廳了解情況

1、了解顧客投訴情況,跟蹤未處理完的投訴;

2、因商品保質期、產品質量、產地、標價簽、服務態度所引起的投訴,對相應責任人進行處罰;

3、屬價格因素引起的投訴及時查找原因,立即解決。

2、當班日志記錄 書寫當班工作情況

1、已發現問題記錄、處理記錄結果;

2、待辦事項記錄、交接記錄;

3、專柜人員午餐 專柜人員分兩批到就餐,管理人員也應分兩批至飯堂就餐1、11:30—12:00第一批員工就餐,占上班人數的一半,12:00—12:30第二批員工就餐;

2、必須在規定時間內簽到,否則以遲到早退論處;

3、第一批人員未回,第二批人員不準離開崗位;

4、防損人員、商管人員加強巡視;

4、巡場 商管主管保持常至賣場巡視

1、要求每半小時巡場一次;

2、營業高峰期、節假日,經理、各部門主管必須在現場巡視和加強管理;

3、在巡視過程中除賣場外,后場也必須進行管理巡視;

5、常

理 營

1、檢查賣場內商品展示、陳列、商標、POP牌、價格標簽、變價物品堆放、條碼等;

2、檢查賣場燈光、溫度、設備運轉狀況、背景音樂等;

3、跟蹤各柜組、專柜商品補、退貨情況,確保銷售的需要;

4.檢查員工的工作狀態,違規違紀行為以及一些規章制度的執行情況;

5.是否有貨不對路,商品欺詐及合同規定以外的內容;

6.假冒偽劣商品;

7.對各級、各部門反映的情況作答復,協調或向級匯報處理;

8.突出事件及不良行為的處理。

6、晚班員工上班、工作交接、早班員工下班 14:30晚班員工上班,早班同晚班開始全面補貨及工作交接,16:00早班員工下班保安嚴格檢查

1、填寫交接班本,柜組完成工作交接;

2、商管主管全面檢查,督促工作落實情況;

3、檢查晚班各專柜員工的儀容儀表及工作面貌;

7.專柜員工晚餐

17:30—18:30 專柜員工分兩批到飯堂就餐

1、第一批簽到就餐時間17:30—18:00,第二批簽到就餐時間18:00—18:30;

2、第一批員工未返回崗位,第二批員工不得隨意脫崗;

3、對就餐時崗位空虛的事件必須嚴肅處理;

4、防損、保安在員工就餐時加強巡視;

8、晚班收班前巡場 在下班前進行一次全面檢查

1、了解場內顧客情況;

2、傾聽廣播是否在預定時間播送預告內容;

3、觀察員工服務狀態,保證服務質量;

4、詢問當日專柜、柜組情況;

5、指示營業員必須堅守崗位,直到送走最后一批顧客。

9、營業進入結束狀態 再次工作檢查

1、關閉上行電動梯(關門前十分鐘);

2、防損部在送走最后一名顧客后關閉大門;

3、場內開始清潔整理;

4、專柜清理商品,擺放整齊,核對銷售小票與商品數量;

5、組織晚會;

6、防損部做好貨款保衛、護送工作。

三、營業后工作

1、結束當天營業 進入收班工作狀態,關閉所有電梯空調

1、結束當天營業時間,防損部按程序鎖好大門;

2、營業員例會后只準走員工通道下班;

3、夜班保安進入值守夜班狀態;

4、防損員進行營業員下班例行檢查;

2、專柜員工離場 專柜員工離場簽到,接受檢查 保安人員到簽到簿前監督專柜員工簽到,進行例行檢查,防止商品被非法帶出商場。

3、清場 防損主管、防損員、值班經理或值班主管一起進行從三樓至一樓的清場工作

1、清場時檢查各個角落是否有未離場人員漬留;

2、消防隱患檢查;

3、照明設備由里向外、由上至下程序關閉;

4、確認無誤后由上而下清理賣場;

5、檢查電源、水閥、煤氣等有否關閉;

6、檢查收銀機是否切斷電源;

4、關閉后門 防損部和持鑰匙人鎖好后通道門

1、由上至下分層鎖門;

2、值班經理或值班主管同防損主管一起檢查鎖門情況;

3、值班經理、值班主管下班。

5、夜班保安、防損員交接班 交接班時由主管監交,并帶領隊員上崗檢查后方可下班

1、上一班保安員必須待接班人員了解情況后方能在主管的帶領下下班;

2、進行深夜班檢查。

第二篇:商場開閉店流程

商場開、閉店流程

一、開店

1、開業前10分鐘,賣場工作人員應檢查柜臺清潔,商品是否豐滿,陳列是否標準(用檢查表);

2、在開業前1分鐘按廣播提示,所有賣場員工立即停下手上的工作,站在指定位置,做好待客準備,保持標準站姿,親切的笑容。

二、在播音提示開店時

1、各樓層主管檢查賣場迎賓情況;

2、站姿:放松站立,雙手自然交疊放在前面,聲音:清晰、宏亮、有朝氣;

3、賣場員工應站在各自專柜前,做好迎賓,并做好銷售準備。

三、閉店

在閉店前1分鐘按廣播提示,所有賣場員工立即停下手上工作(接待顧客除外),站在指定位置,做好送賓準備,保持標準站姿,親切的笑容,勿顯疲態。

第三篇:超市開閉店工作要求

便利店開店閉店要求工作:

開店前:

①拿鑰匙人員須持有2人或以上時,方可開啟店門、及櫥窗外卷簾門。

②開啟收銀機。

③開啟賣場照明及背景音樂

④檢查水牌有無過期

⑤將應放置門口物品抬出(搖搖車,音響,水牌)

⑥打掃銀臺前衛生。

⑦回到各自負責崗位 閉店:

①保證賣場無顧客時進行閉店工作 ②關閉櫥窗卷戀

③將外面放置屬具放入賣場

④暫時關閉店門

⑤打掃各區域衛生,收銀員整理營業款

⑥關閉賣場及辦公室電源(插板)

⑦共同鎖好店門,安全回家。

第四篇:商場開閉店流程

賣場開閉店流程

早班開店流程:

1、9:20早班主管與保安人員同時開啟2F、5F員工通道防火門,營業員進場簽到。

2、9:25列隊,整理服裝儀容。

3、9:30---9:40早會內容宣導。

4、9:40-9:58營業員回專柜清點貨品、清掃衛生。

5、9:50—9:55電梯工開啟手扶梯、直梯、中廳天花燈。

6、9:58廣播提示再有兩分鐘就要開店,所有員工整理好服裝儀容,迎賓位站好,準備迎賓。

7、10:00迎賓曲響,大門開啟,保衛人員撤走警戒線。所有員工使用迎賓語迎接每一位顧客。

8、10:05迎賓結束,開始一天營業。

班后會流程:

1、18:50廣播提示顧客再有10分鐘閉店,營業員做好送賓準備。

2、19:00送賓曲響,所有員工待機站好送賓。樓層主管關掉上扶梯。

3、19:05送賓結束,播音提示營業結束。電梯工關閉直梯。

4、19:05-19:10營業員集合整隊,準備開晚會。

5、19:15營業員散會撤場,閉店清場人員(值班長、保衛、樓層主管、水電工)從5F—B1F順序清場,鎖門、關閉中廳天花燈。

6、清場人員清場結束后回6F換工服打卡。

7、19:30管理人員打卡后離場。保衛人員于6F值守,20:00關閉外掛電梯。商戶自員工通道退場。

第五篇:商場開閉店管理

商場開閉店管理規范

為規范商場區域的統一管理,促使商場全面運營的有序進行,本商場實行整體開閉店管理,具體工作要求及流程如下:

一、營業時間 早9:00——晚10:00

二、開店管理

(一)工作要點

商場內各商戶與本商場職工同時進場(走員工通道),各商鋪嚴格按照商場營業時間營業。各商戶自行保管店鋪鑰匙。未經允許不準其他時間坐店經營。

(二)開店流程

1.商場全體員工(商場商管人員、工程維修部人員以及保潔人員、營業員)按商場正式開店營業前30分鐘到商場。

2.工程維修部負責開啟商場內所有設施(電源、扶梯、客梯、中央空調等),為確保商場正常運營商場開啟前要嚴格檢查安全狀況,客梯、扶梯在營業前10分鐘開啟。3.保潔人員開始進行衛生清潔工作。

4.商管部門人員開始進行開店營業前的巡查工作。

5.以上所有準備工作就緒后,開店整點播放開店音樂,商管部門人員開啟商場正側門,正式營業。

三、閉店管理

(一)工作要點

各商戶在商場規定時間同時閉市,關好門窗,各部門人員準時到位,準備閉店工作。

(二)閉店流程

1.閉店整點播放閉店音樂,各商戶開始閉店,各商戶閉店前進行消防、電源等安全自檢。

2.商管人員開始巡店并引導未及時離開商場的顧客離開。

3.工程維修部門人員關閉中央空調、扶梯、客梯、電源(特殊情況商戶需留電源的,必須提前一天告知商場運營部門)。

4.商場清場完畢,確認所有顧客離開后由商管人員鎖閉商場正側門。未離場的商戶員工從員工通道離開。

5.閉市以后,當天商管及工程運營總值人員開始檢查商場(各商戶店門是否鎖好、電源是否斷開、安全隱患是否排除、商場辦公室門窗是否鎖好)各項安全排查工作完成后,從員工通道撤場。

三、其他管理規定 1.營業時間改動

遇重大節日或因其他原因需變更營業時間,商場提前一天以書面形式張貼商場公告欄處,另商場的商管人員會逐個通知各門店,以保證商場正常運轉。

2.商戶需在夜間對商鋪進行施工維修的,需要提前一天向商場運營部門申請,經批準允許后,方可執行。程序如下;

商場閉店前維修工作人員到指定區域等侯,待本商場閉店完畢經許可后進入店鋪作業。未經許可,不能隨便帶工作人員進入商場作業。3.商戶需要在營業結束后進行盤點工作的,應提前一天向商場運營部申請,允許后方可執行。

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