第一篇：超市開閉店工作要求

便利店開店閉店要求工作：

開店前：

①拿鑰匙人員須持有2人或以上時，方可開啟店門、及櫥窗外卷簾門。

②開啟收銀機。

③開啟賣場照明及背景音樂

④檢查水牌有無過期

⑤將應放置門口物品抬出（搖搖車，音響，水牌）

⑥打掃銀臺前衛(wèi)生。

⑦回到各自負責崗位 閉店：

①保證賣場無顧客時進行閉店工作 ②關閉櫥窗卷戀

③將外面放置屬具放入賣場

④暫時關閉店門

⑤打掃各區(qū)域衛(wèi)生，收銀員整理營業(yè)款

⑥關閉賣場及辦公室電源(插板）

⑦共同鎖好店門，安全回家。

第二篇：超市開閉店流程

超市開閉店流程

一、營業(yè)前工作：

步驟 內(nèi)容 要求1、7:25-7:30

營業(yè)員進場 值班主管同防損員站在員工通道簽到位置,迎接員工列隊簽到入場,檢查工衣、工牌及儀容儀表 保安防損主管檢查各道門鎖安全情況無異常后開啟員工通道,并進入各自崗位;電工開啟照明設備,空調(diào)設備并檢查各項設備運轉(zhuǎn)情況;值班主管及防損員按員工“儀容儀表規(guī)范”對員工進行檢查，不符合要求者勸阻進場。

2、7:35-7:45

晨會召開 商管部管理人員組織早晨例會

1、通報部門、柜組服務狀況；

2、總結目前工作中存在的問題及改正方法；

3、安排當天工作并提出要求；

4、傳達上級指示，精神及促銷信息等。

3、7:45-8:00

營業(yè)員進行開店前準備工作 各柜組專柜營業(yè)員進入各自柜組、崗位檢查商品情況、陳列狀況，是否補貨、貨架及商品的衛(wèi)生清理等等

1、促銷員參與柜組的衛(wèi)生清潔工作；

2、專柜營業(yè)員須對本專柜的貨源進行補充、衛(wèi)生進行清潔；

3、各柜組營業(yè)員整理排面、堆頭并準備補貨；

4、各區(qū)域人員不得喧嘩、打鬧、調(diào)笑、串崗或進入非所在服務區(qū)域；

5、防損員嚴格照章檢查，對違規(guī)違紀進行糾正處罰。

4、7:45-8:00

值班主管巡視檢查 值班主管巡視各專柜工作狀況并進行指導

1、檢查各柜組、各專柜在開門前的一切準備工作是否按要求進行。

2、按商品陳列的要求檢查各柜組、各專柜的商品陳列狀況。

3、檢查專柜人員情況及其商品是否豐滿，商品陳列是否合理，貨源是否足夠。

5、8:00開啟大門 值班主管同保安開啟大門，電工開啟電動扶梯

1、值班主管或防損部主管用對講機與門外保安隊員了解顧客情況；

2、若大門外有異常情況暫不開門，立即抽調(diào)保安隊員一道支援門外崗位、維持秩序，待秩序正常后方能開門。

6、8:00-8:05迎接顧客進場

1、播音室播放迎賓曲；

2、值班主管、各樓口保安、迎賓小姐（收銀員、前臺人員）向顧客微笑致意

1、巡賓曲聲音略高于正常背景音樂聲；

二、營業(yè)中工作

步驟 內(nèi)容 要求

1、商管部主管至專廳了解情況 商管部主管和商管專員至專廳了解情況

1、了解顧客投訴情況，跟蹤未處理完的投訴；

2、因商品保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地、標價簽、服務態(tài)度所引起的投訴，對相應責任人進行處罰；

3、屬價格因素引起的投訴及時查找原因，立即解決。

2、當班日志記錄 書寫當班工作情況

1、已發(fā)現(xiàn)問題記錄、處理記錄結果；

2、待辦事項記錄、交接記錄；

3、專柜人員午餐 專柜人員分兩批到就餐，管理人員也應分兩批至飯?zhí)镁筒?、11：30—12：00第一批員工就餐，占上班人數(shù)的一半，12：00—12：30第二批員工就餐；

2、必須在規(guī)定時間內(nèi)簽到，否則以遲到早退論處；

3、第一批人員未回，第二批人員不準離開崗位；

4、防損人員、商管人員加強巡視；

4、巡場 商管主管保持常至賣場巡視

1、要求每半小時巡場一次；

2、營業(yè)高峰期、節(jié)假日，經(jīng)理、各部門主管必須在現(xiàn)場巡視和加強管理；

3、在巡視過程中除賣場外，后場也必須進行管理巡視；

5、常

規(guī)

營

業(yè)

管

理 營

業(yè)

期

常

規(guī)

管

理

內(nèi)

容

1、檢查賣場內(nèi)商品展示、陳列、商標、POP牌、價格標簽、變價物品堆放、條碼等；

2、檢查賣場燈光、溫度、設備運轉(zhuǎn)狀況、背景音樂等；

3、跟蹤各柜組、專柜商品補、退貨情況，確保銷售的需要；

4．檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀行為以及一些規(guī)章制度的執(zhí)行情況；

5．是否有貨不對路，商品欺詐及合同規(guī)定以外的內(nèi)容；

6．假冒偽劣商品；

7．對各級、各部門反映的情況作答復，協(xié)調(diào)或向級匯報處理；

8．突出事件及不良行為的處理。

6、晚班員工上班、工作交接、早班員工下班 14：30晚班員工上班，早班同晚班開始全面補貨及工作交接，16：00早班員工下班保安嚴格檢查

1、填寫交接班本，柜組完成工作交接；

2、商管主管全面檢查，督促工作落實情況；

3、檢查晚班各專柜員工的儀容儀表及工作面貌；

7.專柜員工晚餐

17：30—18：30 專柜員工分兩批到飯?zhí)镁筒?/p>

1、第一批簽到就餐時間17：30—18：00，第二批簽到就餐時間18：00—18：30；

2、第一批員工未返回崗位，第二批員工不得隨意脫崗；

3、對就餐時崗位空虛的事件必須嚴肅處理；

4、防損、保安在員工就餐時加強巡視；

8、晚班收班前巡場 在下班前進行一次全面檢查

1、了解場內(nèi)顧客情況；

2、傾聽廣播是否在預定時間播送預告內(nèi)容；

3、觀察員工服務狀態(tài)，保證服務質(zhì)量；

4、詢問當日專柜、柜組情況；

5、指示營業(yè)員必須堅守崗位，直到送走最后一批顧客。

9、營業(yè)進入結束狀態(tài) 再次工作檢查

1、關閉上行電動梯（關門前十分鐘）；

2、防損部在送走最后一名顧客后關閉大門；

3、場內(nèi)開始清潔整理；

4、專柜清理商品，擺放整齊，核對銷售小票與商品數(shù)量；

5、組織晚會；

6、防損部做好貨款保衛(wèi)、護送工作。

三、營業(yè)后工作

1、結束當天營業(yè) 進入收班工作狀態(tài)，關閉所有電梯空調(diào)

1、結束當天營業(yè)時間，防損部按程序鎖好大門；

2、營業(yè)員例會后只準走員工通道下班；

3、夜班保安進入值守夜班狀態(tài)；

4、防損員進行營業(yè)員下班例行檢查；

2、專柜員工離場 專柜員工離場簽到，接受檢查 保安人員到簽到簿前監(jiān)督專柜員工簽到，進行例行檢查，防止商品被非法帶出商場。

3、清場 防損主管、防損員、值班經(jīng)理或值班主管一起進行從三樓至一樓的清場工作

1、清場時檢查各個角落是否有未離場人員漬留；

2、消防隱患檢查；

3、照明設備由里向外、由上至下程序關閉；

4、確認無誤后由上而下清理賣場；

5、檢查電源、水閥、煤氣等有否關閉；

6、檢查收銀機是否切斷電源；

4、關閉后門 防損部和持鑰匙人鎖好后通道門

1、由上至下分層鎖門；

2、值班經(jīng)理或值班主管同防損主管一起檢查鎖門情況；

3、值班經(jīng)理、值班主管下班。

5、夜班保安、防損員交接班 交接班時由主管監(jiān)交，并帶領隊員上崗檢查后方可下班

1、上一班保安員必須待接班人員了解情況后方能在主管的帶領下下班；

2、進行深夜班檢查。

第三篇：開閉店工作規(guī)范(2013-05-23 09.43.49)

開閉店工作規(guī)范

一、開閉店工作規(guī)范

（一）開店準備工作

1、值班店長在早上要求開店時間前10分鐘內(nèi)，與防損部主管/經(jīng)理一起開啟員工通道和收貨區(qū) 大門，生鮮早市人員進場作業(yè)；

2、值班店長、早班防損主管/經(jīng)理共同檢查重點區(qū)域，如煙酒倉/柜、生鮮操作間、機電房、財務 及貴重商品等區(qū)域和冷藏設備的運行檢查，并現(xiàn)場跟進生鮮收貨；

3、早班組長同值班店長在前臺主管/組長處領取大門、消防門鑰匙，根據(jù)營運部要求時間前開啟 出入口大門，營業(yè)前開啟所有消防門，結束后一起將鑰匙歸還于前臺主管/組長；并做好領用歸還登記；

4、早班組長在依照《開閉店巡視表》完成逐項工作檢查；

5、營業(yè)前十分鐘開始跟進巡查問題整改和衛(wèi)生督查問題點的遺留問題；

6、對發(fā)現(xiàn)的問題要進行整改跟進和交接筆記，安全隱患問題要向部門負責人和店長匯報，并跟 進處理結果；

（二）閉店準備工作

1、每晚下班前半小時晚班防損組長與值班店長一起到前臺主管/組長出領取出入口大門和消防門 鑰匙，開始上鎖消防門；

2、根據(jù)閉店時間上鎖入口大門（出入口為同一道門的分店，需安排一名防損員，勸阻顧客入內(nèi)），由值班店長帶隊，組織防損員清場，清場結束，收回場外物品，上所出口大門，確保無顧客置留在 賣場內(nèi)，歸還鑰匙；

3、閉店前十分鐘由值班店長、防損主管/組長、服務臺員工共同清理顧客遺留物（存包柜在場外 的門店，先清柜后上鎖出口大門，但期間必須在出口大門出安排一名隊員，防止顧客入內(nèi)）；

4、閉店前二十分鐘由值班店長帶隊，組織全體晚班防損員清第二次場。主要檢查各部門區(qū)域的 水、電、氣、門、窗是否完全關閉，無隱患，制冷設備是否正常運作；

5、閉店以后晚班防損集合下班，防損組長要收集當天收回的所有單據(jù)，了解生鮮報損狀況；

6、閉店前十分鐘由值班店長、晚班防損組長、各區(qū)域值班主管組織清場，按照《開閉店巡查表》 逐項檢查，確保無任何隱患后，于閉店后十分鐘準時上鎖員工通道消防門；

二、門店非營業(yè)期間門禁管理規(guī)范

（一）門店在晚上閉店以后賣場必須鎖門，營業(yè)各部門、保潔公司要合理安排部門工作，對常規(guī)性 工作要進行時間上劃分(可分為營業(yè)結束后工作、營業(yè)前工作兩塊)。如工作需要確須加班的，部門

主管須在當天中午12：00時前填寫《大夜班加班申請單》，經(jīng)總部防損部審批同意后，由門店防損部負責現(xiàn)場跟進人員的安排（包括殺蟲滅鼠、大清潔、調(diào)整貨架或其它緊急性工作等）；

（二）在晚上閉店時，值班店長須匯同防損部值班組長和防損員對賣場各區(qū)域進行清場，并對所有 出入口進行檢查、上鎖。如有部門加班，值班店長須現(xiàn)場跟進直至完工，方可下班鎖門。對沒有申請手續(xù)的，應請其出場、準時鎖門，如因此而影響工作的，應追究部門主管責任；

（三）保潔公司和工作量較大的部門，應合理安排員工和生鮮部門員工一起上早班，由早班電工分 區(qū)域開燈，值班店長跟進現(xiàn)場工作。清潔公司在地板清洗后、應及時用吹風機將地板吹干，以確保 開門營業(yè)時地板干燥和干凈。

（四）所有出入口必須有兩道鎖（防損部和值班店長各一道），值班店長的鑰匙和防損部的鑰匙由前臺主管統(tǒng)一控管，開店或閉店時到金庫簽名領取，使用完畢后簽還（員工通道值班店長的鑰匙分二把，第二日值班店長在前一日下班時將鑰匙領回過夜、以方便早上開門，當日值班的鑰匙鎖門后送前臺主管保管）；

（五）所有消防門、出入口大門處必須設有《開閉店時間確認表》，無論是開啟或上鎖，執(zhí)行人員 都必須如實填寫時間并簽名；

（六）每日閉店前防損部值班負責人必須檢查確保各門窗口監(jiān)控正常運作，照明燈開啟，紅外線報 警系統(tǒng)和門磁系統(tǒng)正常運作，并進行設防布控；

（七）門店在執(zhí)行過程中，如有突發(fā)性問題應及時上報總部防損部，以得到及時調(diào)整和解決，對執(zhí) 行不嚴的門店、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將追究主要管理人員責任。

第四篇：商場開閉店流程

商場開、閉店流程

一、開店

1、開業(yè)前10分鐘，賣場工作人員應檢查柜臺清潔，商品是否豐滿，陳列是否標準（用檢查表）；

2、在開業(yè)前1分鐘按廣播提示，所有賣場員工立即停下手上的工作，站在指定位置，做好待客準備，保持標準站姿，親切的笑容。

二、在播音提示開店時

1、各樓層主管檢查賣場迎賓情況；

2、站姿：放松站立，雙手自然交疊放在前面，聲音：清晰、宏亮、有朝氣；

3、賣場員工應站在各自專柜前，做好迎賓，并做好銷售準備。

三、閉店

在閉店前1分鐘按廣播提示，所有賣場員工立即停下手上工作（接待顧客除外），站在指定位置，做好送賓準備，保持標準站姿，親切的笑容，勿顯疲態(tài)。

第五篇：商場開閉店管理

商場開閉店管理規(guī)范

為規(guī)范商場區(qū)域的統(tǒng)一管理，促使商場全面運營的有序進行,本商場實行整體開閉店管理，具體工作要求及流程如下：

一、營業(yè)時間 早9:00——晚10:00

二、開店管理

（一）工作要點

商場內(nèi)各商戶與本商場職工同時進場(走員工通道)，各商鋪嚴格按照商場營業(yè)時間營業(yè)。各商戶自行保管店鋪鑰匙。未經(jīng)允許不準其他時間坐店經(jīng)營。

（二）開店流程

1.商場全體員工（商場商管人員、工程維修部人員以及保潔人員、營業(yè)員）按商場正式開店營業(yè)前30分鐘到商場。

2.工程維修部負責開啟商場內(nèi)所有設施（電源、扶梯、客梯、中央空調(diào)等），為確保商場正常運營商場開啟前要嚴格檢查安全狀況，客梯、扶梯在營業(yè)前10分鐘開啟。3.保潔人員開始進行衛(wèi)生清潔工作。

4.商管部門人員開始進行開店營業(yè)前的巡查工作。

5.以上所有準備工作就緒后，開店整點播放開店音樂，商管部門人員開啟商場正側(cè)門，正式營業(yè)。

三、閉店管理

（一）工作要點

各商戶在商場規(guī)定時間同時閉市，關好門窗，各部門人員準時到位，準備閉店工作。

（二）閉店流程

1.閉店整點播放閉店音樂，各商戶開始閉店，各商戶閉店前進行消防、電源等安全自檢。

2.商管人員開始巡店并引導未及時離開商場的顧客離開。

3.工程維修部門人員關閉中央空調(diào)、扶梯、客梯、電源（特殊情況商戶需留電源的，必須提前一天告知商場運營部門）。

4.商場清場完畢，確認所有顧客離開后由商管人員鎖閉商場正側(cè)門。未離場的商戶員工從員工通道離開。

5.閉市以后，當天商管及工程運營總值人員開始檢查商場（各商戶店門是否鎖好、電源是否斷開、安全隱患是否排除、商場辦公室門窗是否鎖好）各項安全排查工作完成后，從員工通道撤場。

三、其他管理規(guī)定 1.營業(yè)時間改動

遇重大節(jié)日或因其他原因需變更營業(yè)時間，商場提前一天以書面形式張貼商場公告欄處，另商場的商管人員會逐個通知各門店，以保證商場正常運轉(zhuǎn)。

2.商戶需在夜間對商鋪進行施工維修的，需要提前一天向商場運營部門申請，經(jīng)批準允許后，方可執(zhí)行。程序如下；

商場閉店前維修工作人員到指定區(qū)域等侯，待本商場閉店完畢經(jīng)許可后進入店鋪作業(yè)。未經(jīng)許可，不能隨便帶工作人員進入商場作業(yè)。3.商戶需要在營業(yè)結束后進行盤點工作的，應提前一天向商場運營部申請，允許后方可執(zhí)行。