第一篇：連鎖超市運營實戰篇
連鎖超市運營實戰
第一章 生鮮連鎖超市相關概況
1.2.3.4.5.6.7.8.9.賣菜賺錢嗎
為什么要開生鮮連鎖超市 什么樣的人適合開生鮮連鎖超市 投資一家生鮮連鎖超市花多少錢 生鮮連鎖超市的投資回報期 開辦生鮮連鎖超市的好處 生鮮連鎖超市產生的背景 生鮮連鎖超市的運營特點 生鮮連鎖超市的發展趨勢
10.生鮮連鎖超市的市場空間 11.生鮮連鎖超市競爭分析 12.生鮮連鎖超市商品經營結構 13.經營生鮮連鎖超市的難點 14.生鮮連鎖超市的客戶是誰
15.生鮮連鎖超市取什么店名更吸引人 16.生鮮連鎖超市什么時段開業最合適 17.中國蔬菜流通現狀
18.為什么政府支持生鮮連鎖超市發展 19.各地政府對生鮮連鎖超市的扶持政策 20.顧客需要什么樣的生鮮連鎖超市 21.網上生鮮連鎖超市的發展狀況 22.國內外生鮮連鎖超市對比 23.生鮮連鎖超市加盟方案 24.生鮮連鎖超市合作經營方案 25.生鮮連鎖超市開辦流程 26.生鮮連鎖超市如何農超對接 27.生鮮連鎖超市怎樣做到平價 28.中國生鮮連鎖超市經營現狀 附表：
1.杭州蔬比得生鮮連鎖超市銷售數據 2.鄭州市平價生鮮連鎖超市銷售數據
第二章 店面選址 1.2.3.4.店面選擇的重要性 尋找店面方法
什么地方適合開生鮮連鎖超市 什么業態與生鮮連鎖超市互補 5.6.7.8.9.所在社區或街道黨建情況 生鮮連鎖超市客流量測算方法 區域內其他商家經營情況 生鮮連鎖超市多少租金才合理 生鮮連鎖超市的城建規劃要求
10.生鮮連鎖超市最大輻射半徑 11.生鮮連鎖超市選擇什么樣的商圈 12.發展規模和潛力評測方法 13.生鮮連鎖超市商圈住戶密度 14.目標消費群居住情況 15.潛在顧客的消費習慣 16.人口經濟水平與消費能力 17.商圈流動線行人去向 18.顧客到店的方便性 19.生鮮連鎖超市送貨便利性 20.停車位和交通管制 21.臨時卸貨車位
22.同行業在本區域的數量及經營狀況 23.生鮮連鎖超市需要多大面積 24.生鮮連鎖超市店面層數限制 25.生鮮連鎖超市開門方向 26.門面展開寬度 27.店前空地面積
28.生鮮連鎖超市廣告位可見度 29.店鋪的分割組合性能 30.層高與隔音層 31.門窗結構 32.排水條件 33.超市縱深比 34.電力設置
35.生鮮連鎖超市租用年限 36.停車位數量
37.工程物業配套、水電暖能源供應情況 38.生鮮連鎖超市租期 39.生鮮連鎖超市續約時間 40.前任租賃者評價 41.鋪租談判，繳付房租方式 附表：
生鮮連鎖超市選址要求表 生鮮連鎖超市店鋪租賃合同樣本
第二章 裝修布局 1.2.3.4.5.6.7.8.9.裝修費用預算 裝修原則 裝修所需物料 裝修設備采購渠道 入口規劃 吊頂設計 燈光布局 聲音設計 墻面規劃
10.通道設計 11.電路改造 12.地面處理 13.蔬菜貨架定制 14.水果貨架定制 15.水產區設計方案 16.墻面廣告裝修方案 17.天花板裝修 18.排水處理 19.消防排風 20.熟食區裝修方案 21.特產區裝修 22.收銀臺選擇
23.生鮮連鎖超市通道寬度 24.收銀軟件選擇 25.計量設備選擇 26.生鮮連鎖超市門頭制作 27.加工間裝修方案 28.屠宰間裝修方案 29.顧客員工休息區 30.衛生設施 31.消防設施 32.營業設施 33.冷藏設施 附表：
生鮮連鎖超市開張備忘錄
賣菜哥生鮮連鎖超市設備采購明細清單
第四章 產品結構
1.2.3.蔬菜區 水果區 肉蛋區 4.5.6.7.8.9.水產區 熟食區 糧油區 干貨區 活禽區 調味品區
10.速凍食品區 11.促銷區 12.飲料區 13.百貨區 14.南北特產區 15.功能蔬菜區 16.現場加工區 各類產品經營方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購形式 訂貨原則 常規訂貨 新品訂貨 訂貨流程 收貨原則 收貨流程 收貨要求 退貨原則
10.退貨流程 11.移庫原則 12.移庫流程 附表
1.必備蔬菜目錄 2.功能類蔬菜細分 3.熱賣水果品種 4.肉類分割方法 5.活鮮水產品類數據 6.熱賣干貨數據 7.生鮮銷售比例數據 8.容易產生損耗品類 9.生鮮區所需耗材管理 10.蔬菜鮮度管理標準 11.蔬菜整理包裝標準
第五章 保鮮方式
1.2.3.各類產品的保鮮條件 冷鏈管理技術 影響產品保鮮因素 4.5.6.7.8.9.周轉期設定 常用保鮮方式 蔬菜保鮮期設定 保鮮庫的選擇方法 冷庫使用時間 葉菜類保鮮方法
10.根莖類蔬菜保鮮方法 11.芽苗菜保鮮方法 12.花菜類保鮮方法 13.果菜類保鮮方法 14.菌菇類保鮮方法 15.水果保鮮方法 16.肉制品保鮮 17.保鮮設備采購目錄 18.保鮮劑的使用 19.蔬菜包裝材料的選用 20.蔬菜采購運輸過程保鮮 21.加工中心保鮮 22.銷售過程中保鮮方法 23.庫存商品的保鮮處理 24.溫度控制 25.濕度控制 26.精細化倉儲 附表： 1.2.3.第六章 產品陳列
1.2.3.4.5.6.7.8.9.陳列的定義 陳列為什么重要 生鮮連鎖超市陳列的目的 陳列的標準 陳列技巧 陳列原則 常用陳列方式 各類商品陳列位置 暢銷區陳列 加工配送中心人事編制表 加工配送中心工作流程 加工配送中心時間安排
陳列內容
1.生鮮連鎖超市商品陳列基本原則 2.生鮮連鎖超市商品貨架陳列規范 3.生鮮連鎖超市商品陳列設施選擇 4.生鮮連鎖超市商品陳列步驟 5.生鮮連鎖超市黃金區域設置 6.生鮮連鎖超市商品色彩運用 7.生鮮連鎖超市空間利用技巧 8.生鮮連鎖超市普通商品陳列細節 9.生鮮連鎖超市促銷類產品陳列 10.生鮮連鎖超市商品組合陳列方法 附表：
1.生鮮連鎖超市蔬菜類陳列方法 2.生鮮連鎖超市糧油類陳列方法 3.生鮮連鎖超市活禽類陳列方法 4.生鮮連鎖超市豆制品陳列方法 5.生鮮連鎖超市肉類陳列方法 6.生鮮連鎖超市熟食陳列方法 7.生鮮連鎖超市速凍食品陳列方法 8.生鮮連鎖超市休閑食品陳列方法 9.生鮮連鎖超市調味品陳列方法 10.生鮮連鎖超市散貨類陳列方法 附表：
1.生鮮連鎖超市陳列必備清單
第七章 貨源采購
1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購原則 采購流程 采購必備設備 采購時間安排 蔬菜采購合同如何擬定 如何選擇供應商 供貨商的確定 采購單的規范 分析供應商報價的方法
10.采購人員崗位設定 11.采購管理制度 12.采購詢價原則 13.降低采購成本的技巧 14.自營配送和第三方配送 15.蔬菜采購談判技巧 16.蔬菜采購外包
17.如何合理訂貨，確定采購計劃 18.如何確定采購價格 19.采購的品種、數量、質量 20.特價促銷產品的采購 21.蔬菜的加工及包裝 22.蔬菜的分級 23.進店流程及驗收標準 24.比質比價策略 25.倉儲管理 26.蔬菜分揀 27.去除農藥殘留 28.場地及設備需求 29.分揀包裝人員 30.蔬菜采購驗收標準
附表：
1.生鮮連鎖超市供應商考核表 2.生鮮連鎖超市大宗產品價格調查表 3.采購經理職責
4.生鮮連鎖超市供銷協議樣本
5.生鮮連鎖超市采購人員績效考核方案 6.生鮮連鎖超市必備品采購清單
第八章 定價方式
1.生鮮連鎖超市毛利計算方式 2.生鮮連鎖超市商品定價方法 3.生鮮連鎖超市商品定價技巧 4.生鮮連鎖超市定價決策方案 5.生鮮連鎖超市顧客心理定價 6.生鮮連鎖超市組合商品定價 7.競爭對手對比定價方式 8.生鮮連鎖超市價格調整規范 附表：
1.生鮮連鎖超市蔬菜類定價參考表 2.生鮮連鎖超市糧油類定價參考表 3.生鮮連鎖超市活禽類定價參考表 4.生鮮連鎖超市肉類定價參考表 5.生鮮連鎖超市豆制品定價參考表 6.生鮮連鎖超市速凍食品定價參考表 7.生鮮連鎖超市熟食定價參考表 8.生鮮連鎖超市休閑食品定價參考表 9.生鮮連鎖超市調味品定價參考表
第九章 人員配置 1.2.生鮮連鎖超市人員設置 生鮮連鎖超市各崗位職責 3.4.5.6.7.8.9.生鮮連鎖超市人事招聘渠道 如何降低人事成本
生鮮連鎖超市員工持股比例 生鮮連鎖超市員工提成設置 生鮮連鎖超市員工培訓方式 加工配送中心人事安排 加工配送中心薪資設定
10.采購人員薪資設定 11.配送人員薪資設定 12.財務人員薪資設定 13.辦公室人事安排 14.后勤人員人事安排 15.招商部人員安排 16.市場部人員安排
17.小型生鮮連鎖超市最佳人員配置 人事要求 1.店長任職要求 2.店長工作內容 3.收銀員任職要求 4.收銀員工作內容 5.促銷員任職要求 6.促銷員工作內容 附表：
1.生鮮連鎖超市日常檢查表 2.生鮮連鎖超市每日例行工作流程 3.生鮮連鎖超市人事資料表 4.生鮮連鎖超市員工作交接清單 5.生鮮連鎖超市員工清潔工作安排表 6.生鮮連鎖超市責任區域分配表 7.生鮮連鎖超市商品盤點工作表 8.店長巡店流程表 9.促銷員工作流程表 10.收銀員工作流程表
第十章 促銷策略 1.2.3.4.5.6.7.促銷方案 促銷海報 促銷廣告語 促銷技巧 促銷頻率 促銷員工作職責 促銷商品選擇 8.9.促銷達成目的 促銷商品價格的制定
10.促銷創意 11.促銷執行 12.促銷最佳位置 13.促銷結果反饋 促銷安排
1.生鮮連鎖超市促銷用品清單
2.生鮮連鎖超市促銷的流程及工作安排 3.生鮮連鎖超市開業促銷方案 4.生鮮連鎖超市特價促銷方案 5.生鮮連鎖超市有獎促銷方案 6.生鮮連鎖超市日常促銷方案 7.生鮮連鎖超市周末促銷方案 8.生鮮連鎖超市節假日促銷方案 9.生鮮連鎖超市促銷商品的選擇 10.生鮮連鎖超市優惠券的促銷方案 11.生鮮連鎖超市促銷單頁的使用要點 12.生鮮連鎖超市折扣促銷的運用 13.生鮮連鎖超市會員儲值的運用 14.生鮮連鎖超市促銷的準備要點 15.生鮮連鎖超市促銷評估方法及數據分析
第十一章 財務管理
1.生鮮連鎖超市固定資產投資預算 2.生鮮連鎖超市裝修投資預算 3.生鮮連鎖超市的毛利率計算 4.供應商往來結算管理 5.稅金的核算和管理 6.生鮮連鎖超市現金管理 7.生鮮連鎖超市票據管理 8.生鮮連鎖超市人員工資管理 9.生鮮連鎖超市日常損耗管理 10.生鮮連鎖超市流動資金管理
財務控制 1.2.3.4.5.6.7.工資 辦公費 折舊費 招待費 水電費 差旅費 電話費 8.9.招聘費 交通費
10.開辦費 11.宣傳費 12.印花稅 13.無形資產攤銷 14.物料消耗 15.維修費 16.員工補助 17.增值稅 18.房租攤銷 19.冷庫租賃費 20.車輛保險 21.工會經費 22.調整項目 23.手續費 24.開戶費 25.銷戶費 26.利息支付 27.應付利息 28.賬戶管理費 29.調整項目 30.物業管理費 31.促銷費 32.獎金發放 33.安防費 34.勞保清潔用品 35.運輸費 36.交通費用 37.充值贈送 38.代金券 39.其他費用 附表：
1.生鮮連鎖超市運營成本表 2.生鮮連鎖超市銷售成本表 3.生鮮連鎖超市保本費用表 4.生鮮連鎖超市銷售收入表 5.生鮮連鎖超市商品采購表 6.生鮮連鎖超市現金流量表 7.生鮮連鎖超市財務管理制度 8.生鮮連鎖超市現金管理制度 9.生鮮連鎖超市銀行存款制度 10.生鮮連鎖超市借款制度 11.生鮮連鎖超市進出帳制度 12.生鮮連鎖超市固定資產管理制度
第十二章 日常運營
1.顧客服務與管理 2.日月周會議總結 2.員工管理 3.商品管理 4.庫存管理 5.缺貨管理 6.損耗管理 7.市場調查 7.信息管理 8.質量控制 4.銷售管理
5.超市設備管理與維護 6.資金管理 7.日常事務管理 8.競爭對手動態監控 9.政府菜籃子工程政策談判 10.員工學習與培訓
附表：
1.生鮮連鎖超市績效表 2.營業員工作流程表 3.庫存盤點工作表
4.生鮮連鎖超市商品管理要點 5.生鮮連鎖超市運行狀況評估表 6.營業時間安排表 7.店內日常工作流程表
8.生鮮連鎖超市員工休息時間安排表 9.生鮮連鎖超市交接班制度
第十三章 損耗處理
損耗的定義 1.2.3.4.5.6.生鮮連鎖超市損耗形成原因 生鮮連鎖超市控制損耗方法 生鮮連鎖超市處理損耗措施 生鮮連鎖超市合理損耗標準 生鮮連鎖超市各品類損耗率 生鮮連鎖超市損耗統計方法 7.生鮮連鎖超市報損處理流程
附表：
1.生鮮連鎖超市訂貨損耗處理措施 2.生鮮連鎖超市收貨損耗處理措施 3.生鮮連鎖超市搬運損耗處理措施 4.生鮮連鎖超市庫存損耗處理措施 5.生鮮連鎖超市盜竊損耗處理措施 6.生鮮連鎖超市加工損耗處理措施
第十四章 增值業務開發
1.酒店、飯店、餐廳配送業務 2.生鮮連鎖超市自產優質農產品銷售 3.禮品蔬菜的銷售開發 4.家庭式訂單模式開發 5.生鮮連鎖超市會員儲值服務 6.現場加工產品選擇 7.高毛利產品選擇 8.附屬商品選擇 附表：
1.蔬菜配送可行性商業報告 2.生鮮連鎖超市會員卡銷售方案 3.禮品蔬菜各地銷售情況 4.家庭式團購蔬菜運營方案 5.生鮮連鎖超市自產商品種類
第十五章 蔬菜團購電子商務
1.蔬菜電子商務需求分析 2.賣菜網的服務群體分析 3.賣菜網的可行性分析
4.本地化蔬菜電子商務盈利模式 5.生鮮連鎖超市電子商務合作方案
第十六章 政策資金申請
1.生鮮連鎖超市補助政策申請單位 2.生鮮連鎖超市政府補助標準 3.生鮮連鎖超市補助申請流程 4.生鮮連鎖超市政府驗收標準 5.生鮮連鎖超市補助申請樣本 6.生鮮連鎖超市補助答辯要點
第二篇：連鎖超市運營總監職位描述
連鎖超市運營總監職位描述
職責：
1.全面負責營運中心的各項工作，負責制定營運中心經營管理制度、流程，根據實際實施情況進行優化修訂，并對其實施情況給予監督指導。
2.指導督促營運系統落實完成公司既定的方針政策、銷售任務及各項管理指標。3.負責營運網絡及其服務標準的建設和完善工作。
4.參與公司整體策劃，健全公司各項制度，完善公司運營管理；
5.建立、健全公司內部信息系統；負責協調各部門工作，建立有效的團隊協作機制；管理并激勵所屬部門的工作業績效。
任職資格要求：
1.運營管理等相關專業本科以上學歷；、2.國內知名連鎖企業同等職位5年以上工作經歷；
3.熟悉國家相關法律法規，具有敏銳的市場意識，分析問題解決問題能力強； 4.具備項目管理，渠道管理等規模化管理工作經驗；
5.能承受工作壓力，富有激情與進取精神，強烈的責任心，能適應高頻率出差；
6.較為出色的人際溝通能力、協調處理能力和商務談判技巧；
7.認同企業文化，有良好的職業操守，嚴格遵守國家法律法規，執行企業各種規章制度。
崗位職責：
1.全面負責超市各門店的營運管理運作，保證各門店經營與管理活動的有序進行； 2.制定運營指標、發展計劃，推動并確保銷售指標的達成；
3.制定超市制度體系、業務流程，建立規范、高效的運營管理體系并監督實施； 4.策劃推進及組織協調超市重大運營計劃，進行市場發展跟蹤和策略調整； 5.培養和發展優秀的超市運營隊伍。任職資格：
1.大專及以上學歷；
2.來自其他公司的營運總負責人，三年以上精品超市營運總監工作經驗； 3.對精品超市營運管理模式有系統的了解和實踐經驗，對精品超市營運管理有較深入的認識，能夠有效指導各項營運工作的開展；
4.有較強的激勵、溝通、協調、團隊領導能力，責任心強。性格特點描述：
具有豐富的精品超市營運管理經驗，性格開朗，有融合力，能帶領營運團隊完成業績指標，熟悉了解精品超市的運營和管理方法，有耐心和堅韌的抗壓能力，能夠調整和帶動團隊的積極性和主觀能動性，具有培訓和宣講能力，頭腦靈活，具有財務核算的基本常識，并能保持不斷學習的習慣和積極向上的心態。
一、營運經理管理權限：
經總經理授權負責統管公司經營工作，建立統一的經營管理方針政策，行使對公司經營工作的指導、指揮、監督、管理的權力，并承擔執行各項規章、工作指令的義務。
二：營運經理管理職責：
1.負責抓好公司經營規章制度和細則制定、系統規劃工作計劃，制定標準化、規范化的工作流程，經總經理批準后監督執行。
2.負責為重大決策事項提供數據支持和專項研究報告。負責定期為公司提出定題企業經營狀況分析和前景預測報告。
3.管理協調市場部和技術部工作，確保公司經營系統整體功能發揮，對重大問題上報總經理裁決。
4.負責組織制定公司經濟責任制考核制度和考核工作實施細則，按月考核評分及時公布。5.主持公司經營系統總體設計方案，負責全公司經營投資預算方案、在批準后組織實施。6.密切關注國際國內信息產業動向和趨勢，評估重大信息技術的影響，為公司引進先進信息技術提出意見和建議。
7.負責審查部門提交的各種工作匯報，評估工作效率并對存在的問題加以處理，定期聽取直接下級述職，并做出工作評定。
8.負責指導、管理、監督各部門下屬人員的業務工作，改善工作質量和服務態度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰。
9.負責組織完善各部門制定與其專業管理相關的各項管理制度； 10.負責組織對公司人員培訓;11.完成總經理臨時交辦的工作。
任職資格:
1、本科以上學歷。
2、五年以上市場營銷以及經營管理經驗。
3、洞察力和邏輯思維能力強，有一定的營銷思路和領導才能。
4、具有豐富的市場營銷知識和經營操作能力，對經營的運作狀況有準確的分析判斷和較強的控制能力.崗位職責及考評
第一部分：崗位要求（20分）
1、管理規范、尊重下屬。（2分）
2、嚴格遵守公司作息制度。（2分）
3、工作積極，責任心強。（2分）
4、進取心強，每月制定出自己的工作計劃。（2分）
5、關心體恤員工生活、工作。（2分）
6、注重個人儀表、言談舉止，全力維護公司及個人形象。（2分）
7、團結、上進、創新、合作，不拉幫結派。（2分）
8、上傳下達、準確、迅速、不隱瞞、不欺騙。（2分）
9、善于溝通，及時解決員工消極心態，并能協助其它部門工作。（2分）
10、保守公司秘密。（2分）
第二部分：崗位職責（60分）
1、每月對管理人員及員工做兩次運作管理及工作技能等相關知識培訓。（4分）
2、每月實施企劃培訓一次，努力提高自身和員工企劃水平，重視個人學習以適應市場發展需求。（2分）
3、每日和各部門溝通一次，幫他們找出問題，并拿出解決方案。（5分）
4、從客觀實際出發，制定分配每月銷售任務，督促完成每月制作任務。（5分）
5、監督營銷計劃和制作任務的完成情況，監督落實資料備份，并隨時加以督促、鼓勵，指正,并將監督情況寫在每日的工作匯報中。（10分）
6、做好各部門及總經理之間的溝通，在解決問題的同時完善工作流程。（3分）
7、每月15日及下月1日向總經理遞交工作總結及工作計劃。（5分）
8、每周日3：00以前將本周工作總結匯報于總經理。（5分）
9、每月28日向總經理以書面形式遞交三點問題、三點經驗。（3分）
10、每次不斷完善修訂營銷工作計劃，并以書面形式上報總經理。（5分）
11、配合各部門做好人事管理。（2分）
12、幫助公司制定企劃活動，（4分）
13、積極貫徹落實公司百分考核制。（7分）第三部分：經營任務（20分）
1、每月完成計劃任務100%（20分）
2、每月完成計劃任務80%—100%（20×（80-100%）分）
3、每月完成計劃任務60%—80%（20×（60—80%）分）
5、每月完成計劃任務60%以下，不記分。
第三篇：生鮮連鎖超市運營實戰手冊
生鮮連鎖超市運營實戰手冊
作者簡介：劉洪舟，山東濰坊人，蔬比得、賣菜哥蔬菜超市創始人，鄭州市平價蔬菜超市負責人。2010年入選80后百萬創業富豪榜，杭州市大學生創業之星，浙江省山東省商會會員。
第一章 生鮮連鎖超市相關概況
1.2.3.4.5.6.7.8.9.賣菜賺錢嗎
為什么要開生鮮連鎖超市 什么樣的人適合開生鮮連鎖超市 投資一家生鮮連鎖超市花多少錢 生鮮連鎖超市的投資回報期 開辦生鮮連鎖超市的好處 生鮮連鎖超市產生的背景 生鮮連鎖超市的運營特點 生鮮連鎖超市的發展趨勢
10.生鮮連鎖超市的市場空間 11.生鮮連鎖超市競爭分析 12.生鮮連鎖超市商品經營結構 13.經營生鮮連鎖超市的難點 14.生鮮連鎖超市的客戶是誰 15.生鮮連鎖超市取什么店名更吸引人 16.生鮮連鎖超市什么時段開業最合適 17.中國蔬菜流通現狀
18.為什么政府支持生鮮連鎖超市發展 19.各地政府對生鮮連鎖超市的扶持政策 20.顧客需要什么樣的生鮮連鎖超市 21.網上生鮮連鎖超市的發展狀況 22.國內外生鮮連鎖超市對比 23.生鮮連鎖超市加盟方案 24.生鮮連鎖超市合作經營方案 25.生鮮連鎖超市開辦流程 26.生鮮連鎖超市如何農超對接 27.生鮮連鎖超市怎樣做到平價 28.中國生鮮連鎖超市經營現狀 附表：
1.杭州蔬比得生鮮連鎖超市銷售數據 2.鄭州市平價生鮮連鎖超市銷售數據
第二章 店面選址 1.2.3.4.5.6.7.8.9.店面選擇的重要性 尋找店面方法
什么地方適合開生鮮連鎖超市 什么業態與生鮮連鎖超市互補 所在社區或街道黨建情況 生鮮連鎖超市客流量測算方法 區域內其他商家經營情況 生鮮連鎖超市多少租金才合理 生鮮連鎖超市的城建規劃要求
10.生鮮連鎖超市最大輻射半徑 11.生鮮連鎖超市選擇什么樣的商圈 12.發展規模和潛力評測方法 13.生鮮連鎖超市商圈住戶密度 14.目標消費群居住情況 15.潛在顧客的消費習慣 16.人口經濟水平與消費能力 17.商圈流動線行人去向 18.顧客到店的方便性 19.生鮮連鎖超市送貨便利性 20.停車位和交通管制 21.臨時卸貨車位
22.同行業在本區域的數量及經營狀況 23.生鮮連鎖超市需要多大面積 24.生鮮連鎖超市店面層數限制 25.生鮮連鎖超市開門方向 26.門面展開寬度 27.店前空地面積
28.生鮮連鎖超市廣告位可見度 29.店鋪的分割組合性能 30.層高與隔音層 31.門窗結構 32.排水條件 33.超市縱深比 34.電力設置
35.生鮮連鎖超市租用年限 36.停車位數量
37.工程物業配套、水電暖能源供應情況 38.生鮮連鎖超市租期 39.生鮮連鎖超市續約時間 40.前任租賃者評價
41.鋪租談判，繳付房租方式 附表：
生鮮連鎖超市選址要求表 生鮮連鎖超市店鋪租賃合同樣本
第二章 裝修布局
1.2.3.4.5.6.7.8.9.裝修費用預算 裝修原則 裝修所需物料 裝修設備采購渠道 入口規劃 吊頂設計 燈光布局 聲音設計 墻面規劃
10.通道設計 11.電路改造 12.地面處理 13.蔬菜貨架定制 14.水果貨架定制 15.水產區設計方案 16.墻面廣告裝修方案 17.天花板裝修 18.排水處理 19.消防排風 20.熟食區裝修方案 21.特產區裝修 22.收銀臺選擇
23.生鮮連鎖超市通道寬度 24.收銀軟件選擇 25.計量設備選擇
26.生鮮連鎖超市門頭制作 27.加工間裝修方案 28.屠宰間裝修方案 29.顧客員工休息區 30.衛生設施 31.消防設施 32.營業設施 33.冷藏設施 附表：
生鮮連鎖超市開張備忘錄
賣菜哥生鮮連鎖超市設備采購明細清單
第四章 產品結構 1.2.3.4.5.6.7.8.9.蔬菜區 水果區 肉蛋區 水產區 熟食區 糧油區 干貨區 活禽區 調味品區
10.速凍食品區 11.促銷區 12.飲料區 13.百貨區 14.南北特產區 15.功能蔬菜區 16.現場加工區 各類產品經營方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購形式 訂貨原則 常規訂貨 新品訂貨 訂貨流程 收貨原則 收貨流程 收貨要求 退貨原則
10.退貨流程 11.移庫原則 12.移庫流程 附表
1.必備蔬菜目錄 2.功能類蔬菜細分 3.熱賣水果品種 4.肉類分割方法 5.活鮮水產品類數據 6.熱賣干貨數據 7.生鮮銷售比例數據 8.容易產生損耗品類 9.生鮮區所需耗材管理 10.蔬菜鮮度管理標準 11.蔬菜整理包裝標準
第五章 保鮮方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.各類產品的保鮮條件 冷鏈管理技術 影響產品保鮮因素 周轉期設定 常用保鮮方式 蔬菜保鮮期設定 保鮮庫的選擇方法 冷庫使用時間 葉菜類保鮮方法
10.根莖類蔬菜保鮮方法 11.芽苗菜保鮮方法 12.花菜類保鮮方法 13.果菜類保鮮方法 14.菌菇類保鮮方法 15.水果保鮮方法 16.肉制品保鮮 17.保鮮設備采購目錄 18.保鮮劑的使用 19.蔬菜包裝材料的選用 20.蔬菜采購運輸過程保鮮 21.加工中心保鮮 22.銷售過程中保鮮方法 23.庫存商品的保鮮處理 24.溫度控制 25.濕度控制 26.精細化倉儲 附表： 1.2.3.第六章 產品陳列
1.2.3.4.5.6.7.8.9.陳列的定義 陳列為什么重要
生鮮連鎖超市陳列的目的 陳列的標準 陳列技巧 陳列原則 常用陳列方式 各類商品陳列位置 暢銷區陳列 加工配送中心人事編制表 加工配送中心工作流程 加工配送中心時間安排 陳列內容
1.生鮮連鎖超市商品陳列基本原則 2.生鮮連鎖超市商品貨架陳列規范 3.生鮮連鎖超市商品陳列設施選擇 4.生鮮連鎖超市商品陳列步驟 5.生鮮連鎖超市黃金區域設置 6.生鮮連鎖超市商品色彩運用 7.生鮮連鎖超市空間利用技巧 8.生鮮連鎖超市普通商品陳列細節 9.生鮮連鎖超市促銷類產品陳列 10.生鮮連鎖超市商品組合陳列方法 附表：
1.生鮮連鎖超市蔬菜類陳列方法 2.生鮮連鎖超市糧油類陳列方法 3.生鮮連鎖超市活禽類陳列方法 4.生鮮連鎖超市豆制品陳列方法 5.生鮮連鎖超市肉類陳列方法 6.生鮮連鎖超市熟食陳列方法 7.生鮮連鎖超市速凍食品陳列方法 8.生鮮連鎖超市休閑食品陳列方法 9.生鮮連鎖超市調味品陳列方法 10.生鮮連鎖超市散貨類陳列方法 附表：
1.生鮮連鎖超市陳列必備清單
第七章 貨源采購
1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購原則 采購流程 采購必備設備 采購時間安排
蔬菜采購合同如何擬定 如何選擇供應商 供貨商的確定 采購單的規范
分析供應商報價的方法
10.采購人員崗位設定 11.采購管理制度 12.采購詢價原則 13.降低采購成本的技巧 14.自營配送和第三方配送 15.蔬菜采購談判技巧 16.蔬菜采購外包 17.如何合理訂貨，確定采購計劃 18.如何確定采購價格 19.采購的品種、數量、質量 20.特價促銷產品的采購 21.蔬菜的加工及包裝 22.蔬菜的分級
23.進店流程及驗收標準 24.比質比價策略 25.倉儲管理 26.蔬菜分揀 27.去除農藥殘留 28.場地及設備需求 29.分揀包裝人員 30.蔬菜采購驗收標準
附表：
1.生鮮連鎖超市供應商考核表 2.生鮮連鎖超市大宗產品價格調查表 3.采購經理職責
4.生鮮連鎖超市供銷協議樣本 5.生鮮連鎖超市采購人員績效考核方案 6.生鮮連鎖超市必備品采購清單
第八章 定價方式
1.生鮮連鎖超市毛利計算方式 2.生鮮連鎖超市商品定價方法 3.生鮮連鎖超市商品定價技巧 4.生鮮連鎖超市定價決策方案 5.生鮮連鎖超市顧客心理定價 6.生鮮連鎖超市組合商品定價 7.競爭對手對比定價方式 8.生鮮連鎖超市價格調整規范 附表：
1.生鮮連鎖超市蔬菜類定價參考表 2.生鮮連鎖超市糧油類定價參考表 3.生鮮連鎖超市活禽類定價參考表 4.生鮮連鎖超市肉類定價參考表 5.生鮮連鎖超市豆制品定價參考表 6.生鮮連鎖超市速凍食品定價參考表 7.生鮮連鎖超市熟食定價參考表 8.生鮮連鎖超市休閑食品定價參考表 9.生鮮連鎖超市調味品定價參考表
第九章 人員配置 1.2.3.4.5.6.7.8.9.生鮮連鎖超市人員設置 生鮮連鎖超市各崗位職責 生鮮連鎖超市人事招聘渠道 如何降低人事成本
生鮮連鎖超市員工持股比例 生鮮連鎖超市員工提成設置 生鮮連鎖超市員工培訓方式 加工配送中心人事安排 加工配送中心薪資設定
10.采購人員薪資設定 11.配送人員薪資設定 12.財務人員薪資設定 13.辦公室人事安排 14.后勤人員人事安排 15.招商部人員安排 16.市場部人員安排
17.小型生鮮連鎖超市最佳人員配置 人事要求 1.店長任職要求 2.店長工作內容 3.收銀員任職要求 4.收銀員工作內容 5.促銷員任職要求 6.促銷員工作內容 附表：
1.生鮮連鎖超市日常檢查表 2.生鮮連鎖超市每日例行工作流程 3.生鮮連鎖超市人事資料表 4.生鮮連鎖超市員工作交接清單 5.生鮮連鎖超市員工清潔工作安排表 6.生鮮連鎖超市責任區域分配表 7.生鮮連鎖超市商品盤點工作表 8.店長巡店流程表 9.促銷員工作流程表 10.收銀員工作流程表
第十章 促銷策略 1.2.3.促銷方案 促銷海報 促銷廣告語 4.5.6.7.8.9.促銷技巧 促銷頻率 促銷員工作職責 促銷商品選擇 促銷達成目的 促銷商品價格的制定
10.促銷創意 11.促銷執行 12.促銷最佳位置 13.促銷結果反饋 促銷安排
1.生鮮連鎖超市促銷用品清單 2.生鮮連鎖超市促銷的流程及工作安排 3.生鮮連鎖超市開業促銷方案 4.生鮮連鎖超市特價促銷方案 5.生鮮連鎖超市有獎促銷方案 6.生鮮連鎖超市日常促銷方案 7.生鮮連鎖超市周末促銷方案 8.生鮮連鎖超市節假日促銷方案 9.生鮮連鎖超市促銷商品的選擇 10.生鮮連鎖超市優惠券的促銷方案 11.生鮮連鎖超市促銷單頁的使用要點 12.生鮮連鎖超市折扣促銷的運用 13.生鮮連鎖超市會員儲值的運用 14.生鮮連鎖超市促銷的準備要點 15.生鮮連鎖超市促銷評估方法及數據分析
第十一章 財務管理
1.生鮮連鎖超市固定資產投資預算 2.生鮮連鎖超市裝修投資預算 3.生鮮連鎖超市的毛利率計算 4.供應商往來結算管理 5.稅金的核算和管理 6.生鮮連鎖超市現金管理 7.生鮮連鎖超市票據管理 8.生鮮連鎖超市人員工資管理 9.生鮮連鎖超市日常損耗管理 10.生鮮連鎖超市流動資金管理
財務控制 1.2.3.工資 辦公費 折舊費 4.5.6.7.8.9.招待費 水電費 差旅費 電話費 招聘費 交通費
10.開辦費 11.宣傳費 12.印花稅 13.無形資產攤銷 14.物料消耗 15.維修費 16.員工補助 17.增值稅 18.房租攤銷 19.冷庫租賃費 20.車輛保險 21.工會經費 22.調整項目 23.手續費 24.開戶費 25.銷戶費 26.利息支付 27.應付利息 28.賬戶管理費 29.調整項目 30.物業管理費 31.促銷費 32.獎金發放 33.安防費 34.勞保清潔用品 35.運輸費 36.交通費用 37.充值贈送 38.代金券 39.其他費用 附表：
1.生鮮連鎖超市運營成本表 2.生鮮連鎖超市銷售成本表 3.生鮮連鎖超市保本費用表 4.生鮮連鎖超市銷售收入表 5.生鮮連鎖超市商品采購表 6.生鮮連鎖超市現金流量表 7.生鮮連鎖超市財務管理制度 8.生鮮連鎖超市現金管理制度 9.生鮮連鎖超市銀行存款制度 10.生鮮連鎖超市借款制度 11.生鮮連鎖超市進出帳制度 12.生鮮連鎖超市固定資產管理制度
第十二章 日常運營
1.顧客服務與管理 2.日月周會議總結 2.員工管理 3.商品管理 4.庫存管理 5.缺貨管理 6.損耗管理 7.市場調查 7.信息管理 8.質量控制 4.銷售管理
5.超市設備管理與維護 6.資金管理 7.日常事務管理 8.競爭對手動態監控 9.政府菜籃子工程政策談判 10.員工學習與培訓
附表：
1.生鮮連鎖超市績效表 2.營業員工作流程表 3.庫存盤點工作表
4.生鮮連鎖超市商品管理要點 5.生鮮連鎖超市運行狀況評估表 6.營業時間安排表 7.店內日常工作流程表
8.生鮮連鎖超市員工休息時間安排表 9.生鮮連鎖超市交接班制度
第十三章 損耗處理
損耗的定義 1.2.生鮮連鎖超市損耗形成原因 生鮮連鎖超市控制損耗方法 3.4.5.6.7.生鮮連鎖超市處理損耗措施 生鮮連鎖超市合理損耗標準 生鮮連鎖超市各品類損耗率 生鮮連鎖超市損耗統計方法 生鮮連鎖超市報損處理流程
附表：
1.生鮮連鎖超市訂貨損耗處理措施 2.生鮮連鎖超市收貨損耗處理措施 3.生鮮連鎖超市搬運損耗處理措施 4.生鮮連鎖超市庫存損耗處理措施 5.生鮮連鎖超市盜竊損耗處理措施 6.生鮮連鎖超市加工損耗處理措施
第十四章 增值業務開發
1.酒店、飯店、餐廳配送業務 2.生鮮連鎖超市自產優質農產品銷售 3.禮品蔬菜的銷售開發 4.家庭式訂單模式開發 5.生鮮連鎖超市會員儲值服務 6.現場加工產品選擇 7.高毛利產品選擇 8.附屬商品選擇 附表：
1.蔬菜配送可行性商業報告 2.生鮮連鎖超市會員卡銷售方案 3.禮品蔬菜各地銷售情況 4.家庭式團購蔬菜運營方案 5.生鮮連鎖超市自產商品種類
第十五章 蔬菜團購電子商務
1.蔬菜電子商務需求分析 2.賣菜網的服務群體分析 3.賣菜網的可行性分析
4.本地化蔬菜電子商務盈利模式 5.生鮮連鎖超市電子商務合作方案
第十六章 政策資金申請
1.生鮮連鎖超市補助政策申請單位 2.生鮮連鎖超市政府補助標準 3.生鮮連鎖超市補助申請流程 4.生鮮連鎖超市政府驗收標準 5.生鮮連鎖超市補助申請樣本 6.生鮮連鎖超市補助答辯要點
第十七章 連鎖生鮮連鎖超市運營 1.蔬菜連鎖超市經營現狀 2.蔬菜連鎖超市盈利點 3.蔬菜連鎖超市加盟品牌 4.蔬菜連鎖超市總部選址 5.蔬菜連鎖超市布點設置 6.蔬菜連鎖超市成本控制 7.蔬菜連鎖超市機構設置 8.蔬菜連鎖超市人員設置 9.蔬菜連鎖超市運營難點 10.蔬菜連鎖超市合作伙伴 11.蔬菜連鎖超市追溯系統 12.蔬菜連鎖超市配送方案 13.蔬菜連鎖超市人才培育 14.蔬菜連鎖超市政策扶持
附表：
連鎖生鮮連鎖超市創業計劃書
第四篇：超市運營
超市營運32字要點
衛生：門店的清潔衛生要求是苛求的，超市的良好購物環境，并不取決于裝修的檔次，很大程度上在于清潔，要求保持地板清、貨架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墻壁清、自身清。
陳列：陳列是連鎖超市營運工作中最重要的內容，美觀、豐滿，吸引人的陳列一直是超市所追求的目標。
調整：70/30商品結構的調整，單位面積陳列商品數的調整，款式、顏色、價格和規格的調整，暢銷商品與滯銷品的調整，針對競爭店商品的調整，促銷活動期商品的調整，當今、季節性、節假日商品的調整。質量：操作質量、商品質量、服務質量是門店營運中的關鍵內容，質量第一是超市門店取勝的重要手段之一。
競爭：營運中可避免的事情很多，只有競爭是不可避免的，了解在同一商圈內其他超市的經營狀況包括價格、銷售、服務、商品、促銷等信息，提高自身的競爭能力，穩定商圈的顧客群和銷售占有份額，再來擴大門店顧客購買的商圈范圍。
促銷：隨著競爭店增加，商圈范圍的縮小和顧客購物時間的縮短，應將優惠、超值、特價的商品介紹給顧客，舉辦趣味性、娛樂性的活動或季節性、節假日性的促銷，重視商品的功能，提升顧客的購買欲望，把名、特、優和天天要用、吃的好商品陳列明顯位置，重視商品的價格，提升顧客購買機會，達到提高銷量的目的。
盤點：盤點是衡量營運業績的一把尺子、日常的營運中無法精確計算門店存在著許多隱性的損失，通過盤點達到及時、正確的修改庫存的損失。盤點前直送、配送單的商品數量、單價、總金額核實，直送、配送商品退調單的數量、單價、總金額、核實商品殘損金額。盤點時必須有第三人核實商品的數量是否弄虛作假。
庫存：商品庫存是超市中的重要難題，是營運中的重要考核指標，只有具備了正確的電腦系統的庫存數據，才能使電腦系統最大程度地提供正確的建議訂貨，才能真正控制好門店的庫存。
培訓：培訓是連鎖超市成功的第一道工序，連鎖超市的發展、經營、管理的需要就是培訓、帶訓的目的。
安全：顧客安全、員工自身安全和門店的安全同樣是非常重要，不要圖方便而省略了各項安全措施，安全是營運中的重要工作，發生不安全行為時要第一時間上報門店管理人員和總部安全部門。
防損：防損是營運中另一重要方面，即使銷售再大，如果防損超標，等于前功盡棄，盡管損耗不可能沒有，但可通過嚴格、有效的辦法降低到最低，重點是管理好供應商送貨中的損耗，顧客和員工私拆包裝看樣及發泄性破壞包裝的損耗，收銀員勾結顧客不付款的損耗。
信息：及時、有效、正確地運用總部和門店的信息將目標、差距成績、問題與員工溝通，讓門店全體員工了解，就有助于門店整體經濟指標的實現，通過溝通可減少門店中各種不利于營運的流言蜚語。費用：各種費用控制是營運中的重點，特別是人事費用，往往占去毛利額相當高比例，所以必須按月人均銷售4.5萬元和按銷售100元商品平均支付2.60元人事費用（總部按銷售100元商品平均支付0.60元人事費用）來控制人員，發揮人事效率，另外其他費用控制：水、電、電話、包裝費用也是營運中必要的，但是如何有效調節，則是在管理上必須多加考慮的問題。
考核：營運的好壞是效益的體現，但效益的體現必須要有考核來落實，改變以職務決定權力，權力決定規章制度及考核規定，營運過程中必須用規章制度及考核規定來考核到每一個人，來反映營運結果的真實性、正確性，做到獎懲一視同仁，升降一視同仁。
協作：門店中沒有一樣工作是一個人可以單獨完成的，發揮團隊作用，是營運工作的必由之路，要想把營運工作作為連鎖超市經營管理中的樂趣和享受，就要發揚全體員工的協作精神。
誠實：誠實是人的重要品質，也是連鎖超市業態中非常苛求的品質，它要求營運人員保持自身的品質廉潔，保證在營運工作中真實，不浮躁，不弄虛作假，有良好的職業道德規范。
第五篇：超市運營
建立在現代物流基礎上的大型連鎖超市以其齊備完善的貨源、適中的價格和舒適的購物環境走進市民的生活。如今超市在城市中到處可見，人們也逐漸認識到去大型超市購物的種種好處。如品種多樣、質量保證、天天平價、購物舒適，等等。在中國，超市的發展有廣闊的前景。為做到有效競爭，各大超市在優化進貨渠道、減少庫存、超市內部的合理布局、優質服務等各個方面都做了不少的努力，也取得了一定的回報。但在市場競爭日漸激烈的環境下，大型連鎖超市如何抓住機遇，充分發揮自身優勢，制定合理的營銷策略顯得特別重要。以下是本人經過多方面調查所給出的個人看法。
1商品策略
適銷對路的商品是企業經營成敗的基石，超市企業如何根據顧客特點、企業特色、競爭對手狀況，設計有自身特點的商品策略，是其安身立命的根本。
1.1適宜的商品結構
商品結構是指超級市場在一定的經營范圍內，按一定的標志將經營的商品劃分為若干類別和項目，并確定各類別和項目在商品總構成中的比重。在一定意義上講，商品結構在超級市場經營中居于樞紐位置，經營目標能否圓滿完成，經濟效益能否順利實現，關鍵還不在于經營范圍而在于商品結構是否合理。超市企業應制定明確的商品組織結構，并根據情況通過顧客訪談、問卷調查、觀察競爭對手等，對商品組織結構做出適當調整，以更好地滿足消費者的需求。
1.2實施品類管理
品類管理是20世紀90年代開始流行于美國零售業的一種新的商品管理方式。品類是指易于區分，能夠管理的一組產品或服務，消費者在滿足自己需要時認為該組產品或服務是相關的和可以相互替代的。品類管理是指零售商與供應商把所經營的商品分成不同的類別，并把每類商品作為企業經營戰略的基本活動單位進行管理，通過集中精力傳遞消費者價值，以取得更好的商業效果。
1.3創建自有品牌
自有品牌是指零售企業通過搜集、整理、分析消費者對于某類產品需求特性的信息，開發出來的新產品。零售企業在功能、價格、造型等方面對該產品提出設計要求，選擇合適的生產企業進行加工生產，最終由零售企業使用自己的商標對該產品進行注冊，并在本企業銷售。自有品牌商品實際上是利用生產企業富余的產能，為零售企業生產商品，這些商品減少了市場推廣的成本，也減少了供應鏈中不必要的中間環節，節省了流通費用，并且銷路固定，因此成本大大降低。企業通過一定的定價策略，確保商品價格優勢以及企業較高的毛利水平。
2價格策略
合理的價格策略是連鎖超市成功的關鍵。連鎖超市的價格策略歸納起來有如下幾種：
2.1參照定價法
由于連鎖超市最主要的特點是薄利多銷，因此，對于銷售量大，周轉速度快的一些日常用品，經營者應在進行市場調查的基礎上，參照競爭對手的定價，盡量等于或小于該種商品的平均市場價格，在消費者心目中樹立物美價廉的形象。
2.2毛利率法
要薄利多銷，經營者可以控制一個較低的毛利率。但并非各種商品均按相同的低毛利率加成出售。可以對所經營的商品劃分類別，不同類別的商品按不同的毛利率加成。
2.3折扣定價法
給顧客予以折扣是促銷常用的方法。該方法在連鎖經營中也被廣泛應用，其主要形式有一次折扣，即在一定時間對所有商品價格下浮一定比例，如店慶、節假日等。這種方法可以使企業抓
住銷售旺季，樹立企業在消費者心目中的形象，階段性地將超市的經營推向高潮。累計折扣，即連鎖超市根據顧客購買商品的金額常年推出的訂價方法。目的在于穩定那些經常光顧超市的顧客，使之在該超市連續購買，起到穩定顧客的作用。具體操作方法可以是發票計折扣、優惠卡累計折扣等。限時折扣是指在商品保質期到來之前給予折扣的方法，此外還有季節折扣、限量性折扣、新產品上市折扣、買一送一等。值得一提的是在采用折扣策略時要考慮消費者的心理因素。一般降價幅度要較大，品種要精選，要有媒體宣傳和廣告配合。
2.4特賣商品定價法
指該商品的跌價幅度特別大，它對顧客有很強的吸引力。特賣商品是連鎖超市的企業形象商品，是價格促銷的重要方法。企業最好能每周甚至每天推出部分特賣商品，以極低的價格吸引顧客，從而帶動超市的整體銷售。其目的是以特賣商品的低利潤甚至虧本帶來其他商品的銷售利潤。3促銷策略
促銷是超市的一項重要工作，促銷成功與否決定超市的成敗，尤其是在消費者擁有更多選擇、零售業競爭日趨激烈的今天。據統計，在上海的連鎖企業中，有50%~70%的銷售額是由促銷商品直接產生的。商品降價促銷，是當今商企競爭的一大利器，無論是家樂福還是沃爾瑪都在使用。
3.1進行顧客關系管理
現代商業企業競爭格外激烈，如何把握顧客，建立忠誠的顧客群體是商業企業獲取競爭優勢的有利武器。20世紀90年代以來，客戶關系管理（Customer Relation Management, CRM）得以廣泛運用。客戶關系管理是企業為提高核心競爭力，達到競爭制勝、快速成長的目的而制定的以客戶為中心的發展戰略。CRM系統的宗旨是為了滿足每一客戶的特殊需求同每個客戶建立聯系；通過與客戶的聯系來了解客戶的不同需求，并在此基礎上進行“一對一”的個性化服務。通過CRM系統的實施，企業將實現由“以產品為中心”的模式向“以客戶為中心”的模式的轉變，同時，企業關注的焦點也將從內部運作轉移到對客戶的關系上來。Harvard Business Review的研究資料表明，在客戶滿意度方面，5%的提高率將使企業的利潤加倍。
CRM系統通過與客戶之間交互式的接觸建立客戶信息跟蹤。其一方面以此來了解原有客戶的意見和新的需求；另一方面，要不斷獲取新客戶的基本信息以及其它需求信息。客戶服務部門對這些客戶信息進行系統的分析，將其結果提交到銷售管理部門，銷售管理部門經過對商機、競爭對手、產品信息、銷售績效等方面的綜合分析，向企業高層提供有助于決策的各種建議。最后，企業決策者在此基礎上對企業的市場營銷、服務與技術支持等整個商業過程進行相應的調整。國內外超市企業在實際經營過程中，為了能夠爭取穩定的顧客群，往往以會員制作為一種促銷方式。具體做法為：在某一超級市場組成一個俱樂部，當消費者向俱樂部繳納一定數額的會費后，就成為該俱樂部的成員，以后在該超級市場購買商品時可享受一定的價格優惠或折扣。關鍵會員成為企業長期的、穩定的顧客群，有利于在維持現有市場占有率的基礎上進行市場開拓，為超級市場節省了大量的促銷費用。設立會員制也便于進行顧客調查，使超級市場能夠取得相對真實的資料，把握市場需求的發展趨勢，及時調整賣場內的商品結構和品牌結構，為企業在市場競爭中贏得先機。
3.2在超市經營中運用體驗營銷技巧
現代社會飛速發展，對消費觀念、消費方式帶來多方面深刻變革，使消費需求結構、內容、形式發生了顯著變化。從消費結構看，情感需求的比重增加，消費者在注重產品質量的同時，更加注重情感的愉悅和滿足；從消費內容看，大眾化的標準產品日漸失勢，對個性化產品和服務的需求越來越高；從價值目標看，消費者從注重產品本身轉移到注重接受產品時的感受；從接受產品的方式看，人們己經不再滿足于被動地接受企業的誘導和操縱，而是主動地參與產品的設計與制造。這一切使體驗營銷得以快速發展。
3.3注重特殊事件營銷
超市經營中標準化管理固然重要，但中國社會是一個多元化的社會，消費者人數眾多，56個民族匯合的中華大文化區域，再加上各種外來文化的融合與借鑒，文化營銷也是格外重要。諸如，春節、元宵節、情人節、母親節、重陽節、中秋節、圣誕節等各種節日氛圍的創造，特殊的產品構成以及消費需求的刺激與開發也是超市營銷的重要課題。還可借助公眾對食品安全問題的擔憂，注重綠色營銷。
4供應鏈管理
采用計算機網絡技術的供應鏈管理，通過對商流、物流、信息流、資金流等進行全面規劃、協調與控制，有效提高了企業運作效率，越來越成為當今企業在競爭中勝出的法寶。所謂供應鏈，是指在生產與流通過程中，將產品及服務提供給最終客戶所涉及到的上游與下游企業之間形成的網鏈結構。而供應鏈管理則是采用計算機網絡技術，又對供應鏈中的商流、物流、信息流、資金流等進行全面規劃以及進行計劃、組織、協調與控制。
在企業的實際運營當中，有兩個行之有效的供應鏈管理模式。一個是以沃爾瑪與紡織企業合作，最先采用的快速反應系統為代表的供應鏈管理模式；另一個是以美國零售業與快速消費品廠商合作，最先采用的有效客戶反應系統的供應鏈管理模式。在采用快速反應系統進行供應鏈管理方面，絕大多數企業認為，企業不應該儲備“產品”，而應該準備“要素”，在客戶需要的時候，能以最快的速度抽取“要素”、及時“組裝’，向客戶提供所需的產品及服務，這才是現代企業經營的最佳模式。在采用有效客戶反應系統進行供應鏈管理方面，很多企業認為，以滿足最終客戶需求和最大限度地降低物流過程費用為原則，通過對提供產品及服務的流程進行最優化處理，對客戶的需求做出準確地反應，這才是現代企業經營的核心競爭力。
請容本人多句嘴。誠信才是公司的命脈。買與賣只是一次性的交易。經營是長期性的。對于消費者來說，如果我們只是抱著這樣的想法的話，不會走的很遠。如果想把公司擴展到一個品牌。擴展成一個地方的文化。那么只有用人性，體貼，真誠，過硬的產品才能征服老百姓的心，讓大家認可，讓公司融入到與老百姓的一個階層，把逛超市當成一個日常習慣，把消費當成抽盒煙，喝瓶酒那么簡單，那么隨意。！
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