第一篇：冠臣果蔬崗位職責說明書

煙臺棲霞冠臣果蔬食品有限公司

公司高層崗位職責說明

總經理職責：

崗位名稱 總經理

直接上級 總經理辦公會

直接下級 副總經理、總經理助理、財務部經理、總經辦主任、果品采購部經理、管理權限 行使公司經營和發展的指揮權，主持公司的全盤工作

責任范圍 承擔執行公司各項目標實現的責任

主要崗位職責：

1、認真貫徹公司董事會等部門的執行方針、政策、法令及規定、指示、決議，領導整個公司的職工搞好各項工作。

2、總經理全面主持公司行政工作，組織制定公司的機構設置和人員編制；向董事會提請聘任或者解聘公司副總經理、財務負責人；聘任或者解聘除應由董事會聘任或者解聘以外的負責管理人員。對公司發生的重大事情進行獎懲。

3、總經理的崗位職責要求確定公司的發展方向和管理目標，組織制訂公司的戰略發展規劃、年度工作計劃，積極努力完成董事會下達的各類任務。

4、總經理主持召開總經理辦公會議、中層干部會議；協調公司內各部門與組織機構的工作，發揮各職能部門的作用。

5、總經理負責組織制訂和健全公司各項規章制度，積極進行各項改革，推行崗位責任制，不斷全面提高公司管理水平。

6、總經理帶領職工進一步推進后勤服務社會化改革，公司立足本域，面向社會，開拓創新，不斷發展壯大。關心職工生活，改善和提高職工的生活福利待遇。提高內部員工的滿意度。

7、總經理的職責還有加強公司員工隊伍、干部隊伍的建設，不斷提高公司全員的職業素養和業務素質。

8、總經理主持制訂公司年度預決算、審批公司重大經費的開支和公司預留基金的使用和分配方案。

9、總經理直接領導總經理辦公室，負責審批以公司名義發出的各類文件、報表，批辦上級級外部來文，處理涉外事宜，做好公司內外的接待工作。

10、總經理還應該定期向董事會匯報工作，向公司職工大會報告工作，接受監事會的咨詢和監督，對于提出的問題和建議，積極解決和落實。

11、總經理崗位職責還還包括公司章程和董事會授予的其它職權；完成董事會決議，以及監事會交辦的其它任務。

生產副總職責：

崗位名稱 生產副總經理 直接上級 總經理

直接下級 生產部長、人事部長、品管部長、物管部長、物管部長

本職職責：負責組織全公司生產工作，保質、保量、按時為用戶提供產品及滿足顧客需求。負責溝通組織聯系物資供應工作。職責與工作任務：

1協助總經理工作，參與公司經營管理與決策工作任務參與制定公司發展戰略；負責組織制定生產戰略規劃，對生產發展戰略規劃的正確性負責；實施生產戰略規劃，提高公司生產能力和生產效率；參與制定公司年度經營計劃、預算方案；參與公司重大財務、人事、業務問題的決策；負責掌握和了解公司內外動態，及時向總經理反映，并提出建議。領導分管部門制定工作計劃，實現生產、采購年度工作目標工作任務領導制定生產、采購部門年度工作計劃和預算，并組織實施；按生產任務的大小權限審核、審批生產計劃，并檢查執行情況；審批生產作業計劃、外包生產計劃，并檢查執行情況；及時處理影響生產計劃實施的問題。

3參與生產管理、物資保障倉儲日常工作；降低生產成本和采購成本工作任務參與外包廠家考查；按產值大小權限審批確定廠家；建立長期合作關系參與供應商考查，按供應量的大小權限審批確定供應商；建立長期合作關系監督控制生產和采購進程，保證產品、物資供應的及時性；監督產品工藝準備、執行情況，主持重大工藝方案的論證，主持公司工藝技術改造項目的立項和實施負責公司產品制造成本、物資采購成本的控制與管理監督檢查公司及外包廠的產品檢驗工作；參與產品重大質量問題的分析和處理；組織現場開通與售后維護工作。4參與公司全面質量管理制度體系的建設工作任務，領導并監督執行生產、品管、企管、人事、物管等部門建立和完善質量管理制度，領導所管部門協助品管部制定產品質量標準、采購品質量標準，并監督檢查實施情況。

5負責分管部門的組織管理工作，負責分管部門的員工隊伍建設，提出和審核對下屬各部門的人員調配、培訓、考核意見；主持生產、企管、人事、等管理制度的制定；檢查執行情況 負責協調分管部門內部、分管部門之間、分管部門與公司其它部門間關系；解決爭議、監督審核分管部門經費預算的執行情況，及時給予指導。6,完成總經理交辦的其他工作任務。權限：

公司重大決策的建議權；

在產值權限內，對生產計劃制定的審批權； 對生產作業計劃、外包生產計劃的審批權；

對生產計劃、生產作業計劃、外包生產計劃的執行情況的監督檢查權； 在產值權限內,確定外包廠家的審批權；

對直接下級人員調配、獎懲的建議權和任免的提名權； 對分管部門工作的監督、檢查權； 對直接下級工作爭議的裁決權；

對所屬下級的管理水平、業務水平和業績的考核評價權； 權限內的財務審批權。工作協作關系：

內部協調關系

高層管理人員、各部門經理等 外部協調關系

外包加工廠家、供應商 任職資格：

教育水平大學專科以上 專業

企業管理或相關專業 培訓經歷

企業管理、財務管理培訓

經驗

6年以上工作經驗年以上管理經驗在部門經理崗位工作2年以上。

知識

通曉相應的生產管理知識、具備財務管理、法律、質量管理等方面的知識了

解食品領域專業知識。

技能技巧

掌握WORD,EXCEL等辦公軟件的使用方法具備基本的網絡知識具備一定的英語應用能力

個人素質

具有很強的領導能力、判斷與決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執行能力、談判能力

其它：

使用工具/設備

計算機、一般辦公設備（電話、傳真機、打印機、Internet/Intranet網

絡）、通訊設備

工作環境

獨立辦公室 工作時間特征

需要經常加班

所需記錄文檔

年度和季度生產計劃、生產成本核算和成本分析表

考核指標：

采購及時率、產品供貨及時率、開箱合格率、廢品率、非成品庫存周轉天數、重要任務完成情況、預算控制情況、下屬行為管理、關鍵人員流失率、部門合作滿意度、領導能力、判斷與決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執行能力、談判能力、專業知識及技能

第二篇：中型超市果蔬理貨員崗位職責

果蔬理貨員崗位職責

1、及時卸貨、標明或記清陳貨新貨、易腐爛蔬果應輕拿輕放

2、整理蔬果陳列并補滿貨架，保持貨架整潔、蔬果新鮮

3、檢驗蔬果鮮度，挑揀變質蔬果

4、制作并擺放蔬果價格牌，保證蔬果價格牌齊全、位置醒目、價格正確并與電子秤系統一致

5、用電子秤稱量顧客購買蔬果的重量并標示價格

6、檢查銷售狀況，聯系播音員促銷易變質、枯萎的蔬果，必要時及時向負責人建議采取折價促銷方式處理，減少損耗

7、負責本組庫存區的整潔，碼放整齊，便于補貨和盤點

8、保持賣場區域衛生，顧客少的情況下清理.通道暢通

9、耐心解答顧客的問題，禮貌用語，微笑服務、禁止與顧客發生爭執、如有爭執、及時讓負責人解決

10、制止顧客各種違反店規的行為：偷盜商品、拆包、拆價簽

11、定期了解周圍競爭超市商品品種、商品陳列、商品價格、促銷等情況

盈客隆生鮮超市

第三篇：果蔬策劃書

策劃書

一、店名：果色果香果蔬樂園青青小園

二、經營理念：誠信經營以人為本 親和友善微笑服務

貨真價實注重果蔬保鮮、價格優惠。可以采取多種營銷手段，比如會員制、每日特價、多買多送、降價打折處理區

交替使用，保證每日營業額。利用微信、網絡等多種新型促銷宣傳。突出年輕人特色。

三、市場調查分析

1、小區的入住率，入住人群，消費水平及考慮成本利潤。

2、店面選址、簡單裝修，包含水、強弱電、貨架、鏡子（擴大面積），每個水果要有產地、名稱、到貨日期等簡單介紹、讓顧客明白消費，增強對本店產品的認同感、信任感。

四、需要辦理的證件

1、衛生許可證

2、營業執照

五、成本預算與利潤分析

1、門面租金（5000-10000元）盡量選擇當面門口的門面，人流量大的地方。

2、簡單裝修（2500元左右）

3、進貨準備（2000元左右）

4、流動資金（3000元左右）

5、水果的利潤在毛利的35%—42%，普通水果平均有10-20%的利潤。要注意損耗成本，易損壞的水果要及時處理，防止連鎖反應。

六、可經營的產品

水果類：蘋果、香蕉、橘子、榴蓮、七、營銷策略

1、可以用一塊紅底黃字的大招牌，寫上：實惠凈菜*營養套餐。將各式蔬菜洗凈切好后，配成組合式凈菜出售，主要出售給上班回家，趕著煮飯做菜的白領。菜式組合要時常更換，價格要在3-8元之間：例如：素菜及素湯組合，都是3-4元，加有葷菜及葷菜湯的組合，則可以5-8元出售。

切記，一定要多與市場對比價格，菜品要干凈、新鮮，價格要實惠。

2、你要在人流量大的地方找個鋪面,50平米以上.房頂搞點塑膠藤條.買上幾臺水果陳列架,在請做電腦噴繪的做幾張水果寫真畫,上邊并寫上水果的益處,貼在PC板上,掛在貨架上方,增加氣氛,顏色最好是綠色或接近綠色.3、水果品種要齊全,銷量大的和季節性的水果要低價,一定要低于競爭對手.定價就采用2080法則.4、節假日要搞點水果切成小塊,給顧客免費試吃.大點的水果要切開賣,就是盡量的方便顧客,服務客氣點,絕對避免爭吵.5、進貨去大型的批發市場,少進勤進!避免積壓.6、投資有2萬元(不包括租房辦證)就可以小規模做啦,如果有資金就做大點,越大就越有競爭力!做大時可以配售些其它商品.八、快問快答

1、門頭的選擇很重要、一個優越的位置往往會使生意更加紅火、這也是開頭的第一步、究竟如何才能選擇一個好門頭呢？有何注意事項？ 人流必經之地 大家來回走都看得到的地方 通風良好的屋子因為你是水果要清涼

2、與房東的交流問題、如何更好的談妥相中的位置、為自己爭取更多的利益、比如說取暖費、物業費的交付、是由哪一方支付、如何避免房子到期后續租的問題、避免房東坐地起價？

這些東西開始都好談 因為是新區 房租價格你和其他地方做個比較 取暖物業應該看你的出租習慣 總額符合當地出租行情即可 簽協議要正規 你自然有首先續租的權利但是房東能否漲價你無法控制還是維系好關系比較合適這個沒有保障

3、在小區內開店要辦理哪些手續？

工商執照 衛生許可消防稅務

4、貨源的采購、如何保證商品的新鮮以及質量？

初期少量進貨 慢慢有了銷售量統計的時候根據實際銷售進貨

5、蔬果類的商品何時去批發、也就是說凌晨幾點去？ 一般凌晨4點左右貨棧開門 越早越好了

九、技術攻克

1、水果的保鮮技巧 水果儲藏要則

水果買來后最好歸好類別,不要統統放入冰箱,要根據種類的不同選擇相應的儲藏方式。對于容易腐爛的水果,如草莓、芒果、山竹、獼猴桃、南國梨等,盡量少買,買來后盡快吃掉,對于那些怕光且又不能放在冰箱里的水果,如香蕉,應該選擇陰涼、干燥的地方放置,而諸如葡萄、提子等買回來后最好摘掉不太健康的果粒,然后放入干燥的保鮮袋保存在冰箱里,因為此類水果沾水后會加快其腐爛的速度。水果怎么保鮮呢? 對于水果保鮮,其實最簡便的方法莫過于買回家放在冰箱里低溫保存了,不過有幾點需要稍微注意一下: 第一,冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住,防止水分蒸發,如果沒有紙袋用塑料帶也可以,但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用,避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。第二,注意儲藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同,而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C,如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好盡快吃完,一般以一周以內最好。

第三,對于一些熱帶水果,比如香蕉,菠蘿,木瓜,芒果等等,他們的最適保存溫度比較高,所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低,反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變,比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。

第四,某些水果在儲存是會產生乙烯,有催熟的作用。比如蘋果,梨,香蕉等,最好將他們跟別的水果分開儲存,以免加速水果的成熟和老化,影響質量。常見水果的保鮮法 荔枝保鮮

荔枝,一盆水大約加10克的食鹽,泡一會然后晾干,放入水果音樂保鮮袋中,放入零下冷凍層,然后拿出來,常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜,提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存,取出后讓其自然解凍,因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;西瓜保鮮

西瓜保鮮看上去其實非常容易,只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的,因為放入冰箱的西瓜,冰箱會從西瓜表皮吸干水分,這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用,所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來,連皮一起包在保鮮膜內。香蕉保鮮 因為香蕉是熱帶水果,所以儲藏時一定要注意溫度的保持(春夏: 8~23攝氏度;秋冬:不低于11攝氏度。)萬萬不可把香蕉放在冰箱里冷藏,這樣會加快香蕉“死亡”的速度喲。將香蕉放入保鮮袋,然后把空氣擠出,放入陰涼地方保存即可。注意香蕉不要擺在蘋果邊上，香蕉容易壞。木瓜的儲藏

木瓜買回來最好馬上食用,如果當天買不方便的話最好購買有些發青的尚未成熟的,這樣保存起來比較方便,然后放在陰涼處,如果孕媽咪哪天變換心情,想吃木瓜時可以將其埋在大米桶中,這樣可以加快它的熟黃速度喲。草莓的儲藏

因為草莓極易腐爛,所以在挑選、儲存上都要有所講究,最好是買完后當天吃掉,如果實在不能當天吃不掉的話,最好放在保鮮袋中冷藏儲存,如果長期存放的話可以先摘洗干凈,然后放在冰箱的冷凍室里,凍成冰塊,然后在想吃的時候再在室溫下自然解凍。葡萄保鮮：冷藏保鮮

葡萄運至預冷庫后應打開袋口在－1℃至－2 ℃條件下進行預冷，使葡萄的品溫盡快下降，當果實品溫在24小時內下降到2℃時，將保鮮劑按使用要求放入袋內用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上，效果更佳。

柚子的水分是容易流失，如何才能讓柚子保持新鮮呢？

新鮮完整的柚子，并不需要放入保鮮柜內保存，只要把它放在通風干燥的地方，不要讓陽光直射就可以了。另外，掰開了又吃不完的柚子，只要放入保鮮袋中，封好袋口就可以保證水分不流失，吃不完也無所謂，讓你的胃休息夠了，再繼續吃吧！吃完以后，柚子皮可以不要扔垃圾桶，要先扔保鮮柜，因為柚子皮可以除去保鮮柜的異味。

保鮮期特別短，可能在一天內腐敗的，應用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然后晾干，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;3

表皮很厚的，應用保鮮袋保險法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕柜的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食柜會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。然后把空氣擠出;4

與空氣接觸，很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷柜。5

不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會出現黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，而一直保證新鮮的狀態了。水果的種類：

春季：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。

夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果。秋季：蘋果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝。

冬天時水果品種最多的時候，幾乎所有水果都能在市場上買到。比如蘆柑、蘋果、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴蓮、芒果、草莓......

第四篇：果蔬雕刻

蔬果雕刻

教學目標

1、學習用陰刻和陽刻的方法雕刻果蔬字畫，激發學習的興趣，培養審美情趣。

2、培養學生的觀察能力和想象能力，提高動手能力。教學重點、難點

教學重點：果蔬雕刻的方法。教學難點：陰刻、陽刻的技巧。教學準備

學生準備：顏色較深的軟硬適中的果蔬，如蘋果、西瓜、冬瓜、蘿卜、地瓜等，中性筆、鉛筆刀或刻刀、水果刀(平口刀)、牙簽等。

教師準備：多媒體器材、相關圖片、水果刀(平口刀)、牙簽等。教學過程

一揭示課題、了解特點

1、學生交流果蔬雕刻的有關資料，了解果蔬雕刻的特點與表現形式。

2、教師利用多媒體課件，展示各類雕刻果蔬字畫的形式。從果蔬品種(果蔬的根、莖果等)、雕刻內容(祝福語、閃光的名字、花卉圖案等)、形式(橫式、豎式)等幾方面了解雕刻果蔬刻字的特點。二探討需求、提示要點

1、學生展示準備的各種蔬菜、瓜、果，以及需要使用的工具。

2、在教師的引導下，學生分組根據自己需要思考設計要點，在討論要點過程中引導學生解決制作時的難點：陰刻、陽刻的技能方法。交流：

雕刻果蔬字畫時需考慮的要點：

質地（果蔬軟硬適中—雕刻字畫邊線流暢富有美感。）色澤（果皮顏色深—刻字效果對比強烈。）果蔬雕刻的一般步驟：（1）設計刻字內容及字體 選擇恰當的果蔬，使用黑色中性筆，用“雙鉤法”寫上文字，注意把握字與字之間的距離。（2）輕劃雙溝線

用刻刀尖沿著雙溝線條劃出凹痕，注意把握刻得深淺度。（3）戳掉果蔬表皮

先用刀尖沿字的邊緣線輕輕地劃一遍，然后再把雙勾線內的果蔬的表皮刻掉。如果用平口刀在堅硬的西瓜皮上刻字，就不需要第（2）（3）步，可以直接刻字。三設計圖紙、交流改進

1、學生分小組討論、填寫、設計雕刻字畫的內容或字體的草圖。

2、教師巡視指導草圖繪制。

3、利用多媒體實物投影儀，交流設計意圖。

4、根據前面討論的設計要點加以評價。

5、引導學生改進自己的草圖。四分工合作、按圖制作

學生根據設計圖分工合作，進行雕刻果蔬字畫，教師巡視指導，注意發揮每位學生的特長。

五作品展示、總結收獲

1、指導學生把雕刻好的果蔬字畫進行邊框的裝飾，提出改進意見。

2、總結雕刻果蔬字畫的一般步驟。

3、指導學生評價作品，提出改進建議，對自己的作品做出適當的改進。六拓展創新、巧妙運用

在雕刻果蔬字畫的基礎上，用類似的方法進行刻制各種花卉，小型的花鳥魚蟲，大型的飛禽走獸，風景建筑等。板書設計： 果蔬雕刻我認識

雕刻美麗 果蔬雕刻更美麗

我的問題 切：注意刀與原料保持垂直，一刀到底

教學反思：

成功之處：本節課把對于果蔬雕刻的認識分成了三個層次來完成，一是大型雕刻的美，二是小型雕刻的精美，三是果蔬雕刻的精妙 絕倫，層次不同，但與學生的生活貼近，教學具有層次，認識不斷深入。在教學技法時，學生遠距離的看了，圖片的展示；近距離的觀摩了，教師的示范；小組討論了相關的注意事項；親身體驗切馬鈴薯的過程，并且把切好的原件進行了簡單的創意組合。在這一教學中從不同的角度分化了教學難點，突破難點，實踐難點扎實有效。不足之處：切這個簡單的雕刻技法學生十分了解，但是在提升學生進行切其他形狀時，準備的材料不足，對于原料的使用是一個關鍵點，怎樣用更好。

第五篇：信義果蔬公司簡介

山東省壽光信義果蔬有限公司公司簡介

壽光市信義果蔬有限公司創建于2010年，是一家集果蔬產業化運營、有機果蔬的種植、食品研發于一身的現代農業企業。公司主要經營產品有：新果蔬脆片、禮品蔬菜、精品特菜、野生菌制品、果蔬沖飲、果蔬纖維素粉等。

信義果蔬隸屬于山東樂義集團，總部位于中國蔬菜之鄉——壽光市。壽光市地處魯中腹地，南鄰青銀高速，北靠榮烏高速，物流便捷，區位優勢顯著。

項目總投資3.5億元,其中一期投資6000萬元，新建果蔬深加工車間兩座，蔬菜精加工車間一座，引進國際標準化果蔬深加工生產線十二條；興建10000噸大型低溫庫一座，果蔬種植示范園1200畝，擁有山東、東北、華南高品級原料供應基地4處；年果蔬加工量15000噸。

公司設有食品安全檢測中心，嚴格按照HACCP質量控制系統生產，確保每一份產品安全；食品研發中心與中國農業大學、上海理工大學等多所高校聯合進行果蔬深加工的項目研發與技術交流，并為企業提供國際先進的產品加工技術支持。公司總部所在地是中國冬暖式蔬菜大棚發祥地三元朱村，20多年成功的蔬菜種植經驗，近千人的技術支持隊伍，為公司生鮮蔬菜的培育、種植、采摘、加工保駕護航。

信義果蔬將秉承三元朱20年“綠色品質、惠利民生”的一貫追求，不斷為社會奉獻上最“新鮮、安全、營養、便利”的綠色食品，打造“生態壽光”的特產第一品牌。