第一篇：果蔬采購合同

水果、蔬菜采購合同

買方：_________

合同編號：_________

賣方：_________

簽訂時間：_________

為明確買賣雙方的權利義務關系，雙方就收購果菜的有關事宜訂立如下條款：

一、果菜交售品種、數量、價格

1.分周月分旬交售果菜的品種、數量、日期由雙方另行約定（詳見每次清單）。

二、質量要求

1.符合《農產品質量安全法》的規(guī)定;

2._________。

三、收購時間、地點與方式

果菜交售時間由雙方協商，買方須提前一天提出次日應交售的品種、數量，并以書面方式通知賣方。

交貨地點：_________。

運輸方式與費用分擔：_________。

四、包裝要求與費用承擔

買方提供包裝標準及材料，負責包裝費用，賣方按買方要求進行包裝。

五、合同期限

自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。

六、買方的權利和義務

1.及時驗收賣方交售的果菜，收貨后月結果菜款。

2.有權拒收賣方交售的不合格果菜，但必須向對方說明理由。

七、賣方的權利和義務

1.必須按照果菜用藥規(guī)定施用農藥，嚴禁對果菜使用劇毒農藥。

2.保證按合同約定的品種和數量種植果菜。

八、爭議解決方式

本合同在履行過程中發(fā)生的爭議由雙方協商或向_________申請調解，如協商、調解不成，按下列第_________種方式：

1.提交_________仲裁委員會仲裁;

2.依法向人民法院起訴。

九、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。本合同未盡事宜，按照《合同法》等國家有關規(guī)定，經合同雙方協商，作出補充規(guī)定附后。

本合同一式二份，合同雙方各執(zhí)一份;合同副本一份。

買方：(簽章)_________

賣方：(簽章)_________

法定代表人：_________

法定代表人：_________

委托代理人：_________

委托代理人：_________

電話：_________

電話：_________

第二篇：果蔬連鎖店合同

果蔬連鎖店合同

甲方：憶馨果蔬連鎖店

乙方：

根據國內貿易部《連鎖店經營管理規(guī)范意見》，經友好協商，甲方同意乙成為甲方的直營連鎖店。現就加盟具體事宜，協商如下：

一、特許權使用：

1、甲方授權乙方座落于 市（縣）區(qū)（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）路（街）號的門店以“憶馨果蔬連鎖店”為懸掛招牌，并將以甲的指導與提供事項，經營該超市直營連鎖店。門店號： xx號

2、甲方對于凡使用“憶馨果蔬連鎖店”名字的門店擁有對其處理：門店位置、商標制作法、銷售技術、門店管理、專職培訓、經營決策等事項。乙廣的發(fā)展計劃必須經甲方書面同意后方可實施，其目的是為了保證乙能取得正常的發(fā)展。

3、乙方店鋪的內外裝飾及門店招牌須與甲方統(tǒng)一。乙使用的各種設備與甲方統(tǒng)一，如有更改須征得甲方同意。

4、乙每季度初當月5日必須向甲方支付季度含稅銷售額的2%為特許權使用費。逾期須按每日萬分之一支付滯納金。逾期三個月甲方有權解除合同。

5、乙方門店裝修、設備、商品流動資金及其輔助材料費用由乙承擔。

二、人員培訓：

1、甲方將負責對乙方下屬門店理貨員、收銀員進行基礎培訓，對管理人員進行擇優(yōu)錄用（淘汰制）培訓。培訓人員必須具備當地執(zhí)法部門認可的有效健康證，乙方需自行解決住宿、就餐、往返車費、體檢等費用。

2、乙每家門店人員定編數必須報甲方備案同意。

三、廣告及促銷：

為有效擴展銷售，乙方對甲方統(tǒng)一辦理的門店促銷活動應完全了解其重要性，并竭力配合。如甲方為擴展銷售所指定的信用卡、贈券、會員優(yōu)惠卡等，乙方應與甲方直營門店同等使用，無條件接受，并就折扣差額由乙方自行負擔，如乙方需自知

自行刊登廣告，應預先將擬定刊登的廣告媒體文案送甲方核準，經甲方同意后方可實施刊登。

四、商品的提供及結算：

1、甲方提供商品，乙方必須每批結算，并承擔商品發(fā)貨地至直營店的運費和力支費。乙方自行采購的商品，需到甲方業(yè)務部門辦理報驗手續(xù)，經批準后方可銷售。

2、甲方提供的商品，乙方必須參照甲提供的零售價格執(zhí)行。

五、乙方的權利：

乙方享有與甲方直營連鎖店相同的商品供應價格和促銷活動的權利。

六、乙方的義務：

1、甲方提供各種企業(yè)標準、操作規(guī)范、工作規(guī)范、管理技術規(guī)范和其它規(guī)章制度，乙方須無條件地執(zhí)行。

2、乙方的營業(yè)時間必須與甲方相一致，如有特殊情況要理發(fā)須征得甲方同意。

3、乙必須按甲方的要求做好各種財務報表，并如實提供各種財務報表。

4、乙方必須執(zhí)行甲方提供的商品Q.M.P的管理規(guī)范。

5、在經營活動中乙方發(fā)生殘損商品，必須按甲方規(guī)定辦理退調。

6、乙方必須服從甲方派遣督導人員的監(jiān)督、指導乙方所開設的店鋪的經營管理。

7、乙方的工作人員應穿著甲方統(tǒng)一制服，佩帶統(tǒng)一胸卡，印制統(tǒng)一名片，用以維護與甲方相同的企業(yè)形象。

8、乙不準在本直營店之外的其它場所，實放直營制度相同或類似的營業(yè)活動或其它行為，不參加其它店面的事業(yè)。

七、甲方的義務

甲方應提供乙方所有的管理技術，運作規(guī)范和營銷策略。

八、違約責任：

1、簽約雙方應嚴格遵守合約規(guī)定，如任何一方違反上述條款均作違約處理。違約方應付違約金人民幣 5萬元整。

2、乙方如在合同期限內，嚴重損害甲方利益、名譽和泄漏甲方提供的經營管理秘密，甲方有權終止本合同，并保留追訴要求賠償的權利。

九、合同的終止及解除：

1、本合同期自2012 年10 月25 日起至2013年 3月2 日，共講 年（每三年修改合同內容一次）。期限屆滿前 天經雙方同意應辦一續(xù)約手續(xù)，尚未辦理續(xù)約手續(xù)者，期限屆滿本約自然失去其效力。

2、本合同有效期內，乙方若無意繼續(xù)經營，應于三個月前書面通知甲方并支付違約金，待甲方認可后辦理結帳解約手續(xù)。

3、在協議期滿或解除之日起七天內，乙方必須拆除“憶馨果蔬連鎖店”的標章、圖形及與此有關的文字、圖案設計、招牌或其它營業(yè)標記，并不得再使用“憶馨果蔬連鎖店”字樣及其它屬于甲方所有的營業(yè)標記，管理技術、商業(yè)秘密等。

十、爭議的解決：

如本合同有爭議時，概以合同內容為主，并以甲方主要辦事機構所在地法院為管轄法院。

十一、合同生效：

本合同壹式捌份，經雙方簽署后生效，雙方各執(zhí)肆份為憑。

附件1：

1、進、銷、存日報表（日報）

2、損益表（月報）

3、資產負債表（月報）

4、主要稅金應交明細表

5、乙方必須每天將含稅銷售額如實電傳告知甲方。

6、甲方需了解的其它財務資料，乙方必須如實提供。

附件2：

1、乙方設立專人負責商品退調工作。

2、乙方進貨應指派熟悉商品的人員，為收化驗收員。

3、乙方進貨交接執(zhí)行地點在MARKET公司配送中心，清單當面交接清楚，嚴格驗貨，如發(fā)現破損、超臨界保質期、癟聽等有問題的商品有權拒收，并當場調換合格商品；離開交接地點，概 不負責。

4、乙進貨造成積壓、過期或在經營中人為造成損壞、變質的商品，則涂退調處理。

5、乙方在銷售過程中，發(fā)現廠方質量問題的商品，交甲方質檢確認后，由質檢直接找廠方協商，妥善處理并答復乙方，憑質檢科書面通知退甲方配送中心。

6、乙方接甲方統(tǒng)一退調通知后，按時執(zhí)行，逾期不辦，自行解決。

7、乙方退貨，須接甲方業(yè)務部門書面通知，乙方按指定時間退甲方配送中心，配送中心答收的退貨清單轉甲方退調組。

班級：物流國際1101班 第二組

組長：王婷婷

組員：汪永意29張博44馬龍15王婷婷32齊翠紅22祁芙蓉20敬丹06

第三篇：果蔬購銷合同

篇一：水果購銷合同模版

水果購銷合同

甲方（供方）：

乙方（需方）：

根據《中華人民共和國合同法》等有關法律的規(guī)定，經雙方協商，簽訂本合同，以資共同信守，嚴格履行。

第一條、果品數量

合計：壹佰貳拾萬零肆仟圓整(小寫：1,204,000.00)

第二條、果品質量：按照國家規(guī)定的規(guī)格標準執(zhí)行。

第三條、交貨方式：根據每次的實際需要來支付貨品。

第四條、運費承擔：運輸費均由乙方負擔。

第五條、期限：一星期內分三批交貨。

第六條、結算方式：貨款在每批水果交貨后60日內通過匯款支

付。甲方帳號:。

第七條、甲方的違約責任：

（1）.甲方交貨量不足，應向乙方償付少交部分總價值30％的違約金。

（2）.甲方未按合同規(guī)定時間交貨，每逾期10天，應向乙方償付遲

交部分總價值20％的違約金。

（3）.甲方包裝不符合合同規(guī)定，應當返工，所造成損失由甲方自負。

第八條、乙方的違約責任：

（1）乙方必須按合同規(guī)定收貨，否則，應向甲方償付少收部分總價值20％的違約金。

（2）.乙方沒有按照國家規(guī)定的等級和價格標準，壓級壓價收購，除還足壓價部分貨款外，應向甲方償付壓價部分總價值10％的違約金。

（3）.乙方在甲方交貨后，應按時付款，每逾期一天，應向甲方償付未付款部分總價值10％的違約金。

第九條、甲乙雙方由于自然災害和其他不可抗力，而確實不能全

部或部分履行合同，可互相協商修訂合同。

第十條、本合同有效期限自2014年4月9日至2014年7月9日。

甲方簽名： 乙方簽名：

公司蓋章： 公司蓋章：

日期：2014年4月9日 日期：2014年4月9日

篇二：果品購銷合同

果品購銷合同

簽訂地點：華僑農場

簽訂時間：2010年5月1日

甲方（果商）：華僑果品商場 法定代表人：任某 乙方（果農）：華僑農場 法定代表人：王某 根據《中華人民共和國合同法》及有關法律、法規(guī)的規(guī)定，本著平等、互利的原則，經買賣雙方充分協商，特訂立本合同，以便雙方共同遵守。

第一條：標的、數量、價款

第二條 果品質量 按照國家規(guī)定的規(guī)格標準執(zhí)行。

第三條 包裝要求和費用負擔

1.包裝材料及規(guī)格：由乙方用柳條筐包裝

2.不同品種等級分別包裝。

3.包裝牢固，適宜裝卸運輸。

4.每包品種等級標簽清楚。

5.包裝費用由甲方負擔。

第四條 交貨時間、地點

1.交貨時間：商定每種水果在八成熟采摘后,半個月內分三批交貨

2.交貨地點：華僑果品商場

第五條 驗收方法：視質量好壞定等

第六條 運輸方法及運費承擔：用汽車運送,運費由甲方負擔

第七條 結算方式與期限：貨款在每批水果交貨第二天通過銀行托付

第八條 甲方的違約責任

1.甲方必須按 合同 規(guī)定收貨，如果拒絕收購,應處以拒收部分價款的20％的違約金。

第九條 乙方的違約責任

1.乙方交貨不足, 應處以不足部分價款的20％的違約金。

第十條 如因突發(fā)自然災害不能按期如數交貨,乙方應在災害發(fā)生后

一周內通知甲方并相互商修訂合同。

注：本合同一式四份；甲乙雙方各執(zhí)一份,各自上級單位備案一份，自簽訂之日起生效。

甲方簽名(果商)：任某 乙方簽名（果農）：王某

地址：華僑農場

2010年5月1日

篇三：水果購銷合同

水果購銷合同

甲方：

乙方：

為了發(fā)展果品生產，安排好市場供應，甲乙雙方協商一致，簽訂本合同，共同信守。

第一條 定購水果：水果名稱

單 位

單 價

數 量_。

第二條 果品質量（按照國家規(guī)定的規(guī)格標準執(zhí)行）。

第三條 包裝要求和費用承擔：

1．不同品種等級分別包裝。

2．包裝牢固，適宜裝卸運輸。

3．每包品種等級標簽清楚。

4．包裝費用由乙方負擔。

第四條 交貨時間。

第五條 驗收方法：隨機查驗。

第六條 結算方式與期限_________。

第七條 甲方的違約責任

1．甲方未按合同規(guī)定品名、品級、數量交貨，應向乙方償付少交部分總價值25％的違約金。

2．甲方未按合同規(guī)定時間交貨，每逾期5天，應向乙方償付遲交部分總價值10％的違約金。

3．甲方包裝不符合合同規(guī)定，應當返工，所造成損失由甲方自負。

第八條 乙方的違約責任

1．乙方必須按合同規(guī)定收貨，否則，應向甲方償付少收部分總價值30％的違約金。

2．乙方沒有按照國家規(guī)定的等級和價格標準，壓級壓價收購，除還足

壓價部分貨款外，應向甲方償付壓價部分總價值10％的違約金。

3．乙方在甲方交貨后，應按時付款，每逾期一天，應向甲方償付未付款部分總價值5％的違約金。

第十條 甲乙雙方由于不可抗力的自然災害，而確實不能全部或部分履行合同，可免除全部或部分的違約責任。

第十一條 本合同如有未盡事宜，由雙方協商規(guī)定。

甲方（蓋章）：_________

代表人（簽字）：_________

年 月乙方（蓋章）：_________ 代表人（簽字）：_________ 日

篇四：水果購銷合同

水果購銷合同

甲方（供貨方）： 住所地：

乙方（購買方）： 住所地：

根據《中華人民共和國合同法》及有關法律、法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方本著平等互利、自愿、誠實信用的原則，經雙方友好協商，就水果購銷事宜達成以下條款，并承諾共同遵守：

第一條 標的、數量、價款

(轉載于:水果購銷合同)

以上共計：4,232,000元，大寫（人民幣）： 肆佰貳拾叁萬貳仟 元整。第二條 規(guī)格質量

1、果品質量按照國家規(guī)定的規(guī)格標準執(zhí)行，所有水果有碰傷的不得超過2%，有蟲的不得超過1%。

2、各種水果除香蕉外均要達到8成熟后采摘（香蕉須達到7成熟但不得超過8成熟）。

3、所有水果的規(guī)格必須是精品，若乙方在收貨過程中發(fā)現規(guī)格、質量不符

合標準，應由甲方負責處理并承擔損失。

第三條 包裝要求和費用負擔

1.包裝材料及規(guī)格：柚子、香蕉、鴨梨用網狀袋子包裝，青棗用泡沫箱包裝，香蕉、冰糖橙用紙箱包裝。上述包裝材料由甲方提供。

2.包裝費用由甲方承擔。第四條 交貨時間、地點

1.甲方自本合同簽訂之日起15日內向乙方交付上述果品。2.交付地點：XXXXXX，實際交付地以乙方指定為準。第五條 運輸方式、費用

1、上述果品用汽車運送（可分批次送達），運費由甲方承擔。

2、運輸過程中的貨運險由甲方負責，意外損毀責任由甲方承擔。第六條 接收與檢驗

1、水果的接收工作由乙方負責，產生的費用由乙方承擔。

2、乙方自收到甲方所交付之貨物之日起2日內對貨物進行驗收，若有異議，乙方應于上述期限內提出，2日內未提出異議，視為甲方所交付的貨物數量及質量合格。

第七條 結算方式、期限

乙方自收到貨物之日起3日內以轉賬支付的方式一次性向甲方支付上述款項。

戶名： 賬號： 開戶行： 第八條 違約責任

1.乙方未按照合同約定的時間支付貨款，逾期支付貨款，應按照未支付額度每日千分之三向甲方支付違約金，但不超過該批次貨物總金額的10%。

2.甲方提供的貨品不符合合同及國家關于果品規(guī)格的有關規(guī)定，甲方按照該批次果品總金額的10%向乙方支付違約金，并賠償由此造成的損失。

3.甲方將果品運抵約定地點后，乙方須安排專人接收果品，非因甲方原因，乙方拒不接收果品的，乙方需向甲方支付合同價款的10%作為違約金，并賠償甲方的損失。

4.非經雙方一致同意，任何一方不得擅自更改或解除合同，否則違約方須向守約方支付合同價款總額的10%作為違約金。

5.甲方提供的果品總重量可以有5%的誤差。甲方提供的果品總重量若大于合同約定的（包括5%的誤差），雙方可另行約定多于部分的單價；甲方提供的果品重量若少于合同的約定，則按合同約定的單價相應減少合同價款，但必須保證每項果品的重量不得低于合同約定的90%，否則須向乙方支付合同價款總額的10%作為違約金。

6.因不可抗力因素導致合同不能履行的，雙方均不承擔違約責任，不可抗力因素解除后，合同能夠繼續(xù)履行的，雙方應當積極履行。

7.合同約定的違約金不足以彌補損失的，違約方應當賠償超過違約金部分的損失。

第九條 爭議解決

在履行本合同過程中發(fā)生爭議，雙方應友好協商，協商不成的，任一方有權向甲方所在地人民法院起訴。

第十條 其他事項

1、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具備同等法律效力。

2、合同的后續(xù)補充協議是本合同的不可分割部分，均具有法律效力。

甲方： 乙方：

法定代表人： 法定代表人： 電話： 電話：

年 月 日 年 月 日

篇五：果蔬購銷合同

果蔬購銷合同

甲方：XXX 乙方：XXX

一、甲乙雙方充分溝通基礎上，甲方的果蔬常年供應乙方，經甲乙雙方協商簽訂以下條款：

二、甲方將長年供應乙方主要有：大白菜、空心菜、菠菜等，水果有：蘆柑、葡萄、水蜜桃等。

三、本次供應如下表格：

四、交易額約人民幣柒拾壹萬肆仟元整，合同簽訂之日十天內支付定金人民幣叁萬元整，貨款按交易額和交易進度逐量支付，但余款最遲需在交易后一個月內付清。

五、費用負擔，甲方交貨前由甲方自理，如超過合同規(guī)定交貨地點收貨，其超過程運費由乙方負擔。

六、甲方必須保證乙方果蔬的質量確保果蔬“農殘”“腐爛”“含貢量”等項檢驗合格，如因果蔬主要指標檢驗不合格造成退貨，甲方應按實際交易的百分之三十賠償乙方經濟損失。

七、乙方不得拖欠貨款，叁萬元定金交付之日起應開始交易。

八、本合同未盡事宜另行商定，補充條款效力同等，合同簽字生效。

甲方（簽字）： 乙方（簽字）：

年 月 日

第四篇：果蔬策劃書

策劃書

一、店名：果色果香果蔬樂園青青小園

二、經營理念：誠信經營以人為本 親和友善微笑服務

貨真價實注重果蔬保鮮、價格優(yōu)惠。可以采取多種營銷手段，比如會員制、每日特價、多買多送、降價打折處理區(qū)

交替使用，保證每日營業(yè)額。利用微信、網絡等多種新型促銷宣傳。突出年輕人特色。

三、市場調查分析

1、小區(qū)的入住率，入住人群，消費水平及考慮成本利潤。

2、店面選址、簡單裝修，包含水、強弱電、貨架、鏡子（擴大面積），每個水果要有產地、名稱、到貨日期等簡單介紹、讓顧客明白消費，增強對本店產品的認同感、信任感。

四、需要辦理的證件

1、衛(wèi)生許可證

2、營業(yè)執(zhí)照

五、成本預算與利潤分析

1、門面租金（5000-10000元）盡量選擇當面門口的門面，人流量大的地方。

2、簡單裝修（2500元左右）

3、進貨準備（2000元左右）

4、流動資金（3000元左右）

5、水果的利潤在毛利的35%—42%，普通水果平均有10-20%的利潤。要注意損耗成本，易損壞的水果要及時處理，防止連鎖反應。

六、可經營的產品

水果類：蘋果、香蕉、橘子、榴蓮、七、營銷策略

1、可以用一塊紅底黃字的大招牌，寫上：實惠凈菜*營養(yǎng)套餐。將各式蔬菜洗凈切好后，配成組合式凈菜出售，主要出售給上班回家，趕著煮飯做菜的白領。菜式組合要時常更換，價格要在3-8元之間：例如：素菜及素湯組合，都是3-4元，加有葷菜及葷菜湯的組合，則可以5-8元出售。

切記，一定要多與市場對比價格，菜品要干凈、新鮮，價格要實惠。

2、你要在人流量大的地方找個鋪面,50平米以上.房頂搞點塑膠藤條.買上幾臺水果陳列架,在請做電腦噴繪的做幾張水果寫真畫,上邊并寫上水果的益處,貼在PC板上,掛在貨架上方,增加氣氛,顏色最好是綠色或接近綠色.3、水果品種要齊全,銷量大的和季節(jié)性的水果要低價,一定要低于競爭對手.定價就采用2080法則.4、節(jié)假日要搞點水果切成小塊,給顧客免費試吃.大點的水果要切開賣,就是盡量的方便顧客,服務客氣點,絕對避免爭吵.5、進貨去大型的批發(fā)市場,少進勤進!避免積壓.6、投資有2萬元(不包括租房辦證)就可以小規(guī)模做啦,如果有資金就做大點,越大就越有競爭力!做大時可以配售些其它商品.八、快問快答

1、門頭的選擇很重要、一個優(yōu)越的位置往往會使生意更加紅火、這也是開頭的第一步、究竟如何才能選擇一個好門頭呢？有何注意事項？ 人流必經之地 大家來回走都看得到的地方 通風良好的屋子因為你是水果要清涼

2、與房東的交流問題、如何更好的談妥相中的位置、為自己爭取更多的利益、比如說取暖費、物業(yè)費的交付、是由哪一方支付、如何避免房子到期后續(xù)租的問題、避免房東坐地起價？

這些東西開始都好談 因為是新區(qū) 房租價格你和其他地方做個比較 取暖物業(yè)應該看你的出租習慣 總額符合當地出租行情即可 簽協議要正規(guī) 你自然有首先續(xù)租的權利但是房東能否漲價你無法控制還是維系好關系比較合適這個沒有保障

3、在小區(qū)內開店要辦理哪些手續(xù)？

工商執(zhí)照 衛(wèi)生許可消防稅務

4、貨源的采購、如何保證商品的新鮮以及質量？

初期少量進貨 慢慢有了銷售量統(tǒng)計的時候根據實際銷售進貨

5、蔬果類的商品何時去批發(fā)、也就是說凌晨幾點去？ 一般凌晨4點左右貨棧開門 越早越好了

九、技術攻克

1、水果的保鮮技巧 水果儲藏要則

水果買來后最好歸好類別,不要統(tǒng)統(tǒng)放入冰箱,要根據種類的不同選擇相應的儲藏方式。對于容易腐爛的水果,如草莓、芒果、山竹、獼猴桃、南國梨等,盡量少買,買來后盡快吃掉,對于那些怕光且又不能放在冰箱里的水果,如香蕉,應該選擇陰涼、干燥的地方放置,而諸如葡萄、提子等買回來后最好摘掉不太健康的果粒,然后放入干燥的保鮮袋保存在冰箱里,因為此類水果沾水后會加快其腐爛的速度。水果怎么保鮮呢? 對于水果保鮮,其實最簡便的方法莫過于買回家放在冰箱里低溫保存了,不過有幾點需要稍微注意一下: 第一,冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住,防止水分蒸發(fā),如果沒有紙袋用塑料帶也可以,但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用,避免在水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉。第二,注意儲藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同,而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C,如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好盡快吃完,一般以一周以內最好。

第三,對于一些熱帶水果,比如香蕉,菠蘿,木瓜,芒果等等,他們的最適保存溫度比較高,所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低,反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變,比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。

第四,某些水果在儲存是會產生乙烯,有催熟的作用。比如蘋果,梨,香蕉等,最好將他們跟別的水果分開儲存,以免加速水果的成熟和老化,影響質量。常見水果的保鮮法 荔枝保鮮

荔枝,一盆水大約加10克的食鹽,泡一會然后晾干,放入水果音樂保鮮袋中,放入零下冷凍層,然后拿出來,常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜,提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存,取出后讓其自然解凍,因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;西瓜保鮮

西瓜保鮮看上去其實非常容易,只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的,因為放入冰箱的西瓜,冰箱會從西瓜表皮吸干水分,這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用,所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來,連皮一起包在保鮮膜內。香蕉保鮮 因為香蕉是熱帶水果,所以儲藏時一定要注意溫度的保持(春夏: 8~23攝氏度;秋冬:不低于11攝氏度。)萬萬不可把香蕉放在冰箱里冷藏,這樣會加快香蕉“死亡”的速度喲。將香蕉放入保鮮袋,然后把空氣擠出,放入陰涼地方保存即可。注意香蕉不要擺在蘋果邊上，香蕉容易壞。木瓜的儲藏

木瓜買回來最好馬上食用,如果當天買不方便的話最好購買有些發(fā)青的尚未成熟的,這樣保存起來比較方便,然后放在陰涼處,如果孕媽咪哪天變換心情,想吃木瓜時可以將其埋在大米桶中,這樣可以加快它的熟黃速度喲。草莓的儲藏

因為草莓極易腐爛,所以在挑選、儲存上都要有所講究,最好是買完后當天吃掉,如果實在不能當天吃不掉的話,最好放在保鮮袋中冷藏儲存,如果長期存放的話可以先摘洗干凈,然后放在冰箱的冷凍室里,凍成冰塊,然后在想吃的時候再在室溫下自然解凍。葡萄保鮮：冷藏保鮮

葡萄運至預冷庫后應打開袋口在－1℃至－2 ℃條件下進行預冷，使葡萄的品溫盡快下降，當果實品溫在24小時內下降到2℃時，將保鮮劑按使用要求放入袋內用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上，效果更佳。

柚子的水分是容易流失，如何才能讓柚子保持新鮮呢？

新鮮完整的柚子，并不需要放入保鮮柜內保存，只要把它放在通風干燥的地方，不要讓陽光直射就可以了。另外，掰開了又吃不完的柚子，只要放入保鮮袋中，封好袋口就可以保證水分不流失，吃不完也無所謂，讓你的胃休息夠了，再繼續(xù)吃吧！吃完以后，柚子皮可以不要扔垃圾桶，要先扔保鮮柜，因為柚子皮可以除去保鮮柜的異味。

保鮮期特別短，可能在一天內腐敗的，應用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然后晾干，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;3

表皮很厚的，應用保鮮袋保險法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕柜的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食柜會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。然后把空氣擠出;4

與空氣接觸，很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷柜。5

不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會出現黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，而一直保證新鮮的狀態(tài)了。水果的種類：

春季：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。

夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果。秋季：蘋果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝。

冬天時水果品種最多的時候，幾乎所有水果都能在市場上買到。比如蘆柑、蘋果、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴蓮、芒果、草莓......

第五篇：果蔬雕刻

蔬果雕刻

教學目標

1、學習用陰刻和陽刻的方法雕刻果蔬字畫，激發(fā)學習的興趣，培養(yǎng)審美情趣。

2、培養(yǎng)學生的觀察能力和想象能力，提高動手能力。教學重點、難點

教學重點：果蔬雕刻的方法。教學難點：陰刻、陽刻的技巧。教學準備

學生準備：顏色較深的軟硬適中的果蔬，如蘋果、西瓜、冬瓜、蘿卜、地瓜等，中性筆、鉛筆刀或刻刀、水果刀(平口刀)、牙簽等。

教師準備：多媒體器材、相關圖片、水果刀(平口刀)、牙簽等。教學過程

一揭示課題、了解特點

1、學生交流果蔬雕刻的有關資料，了解果蔬雕刻的特點與表現形式。

2、教師利用多媒體課件，展示各類雕刻果蔬字畫的形式。從果蔬品種(果蔬的根、莖果等)、雕刻內容(祝福語、閃光的名字、花卉圖案等)、形式(橫式、豎式)等幾方面了解雕刻果蔬刻字的特點。二探討需求、提示要點

1、學生展示準備的各種蔬菜、瓜、果，以及需要使用的工具。

2、在教師的引導下，學生分組根據自己需要思考設計要點，在討論要點過程中引導學生解決制作時的難點：陰刻、陽刻的技能方法。交流：

雕刻果蔬字畫時需考慮的要點：

質地（果蔬軟硬適中—雕刻字畫邊線流暢富有美感。）色澤（果皮顏色深—刻字效果對比強烈。）果蔬雕刻的一般步驟：（1）設計刻字內容及字體 選擇恰當的果蔬，使用黑色中性筆，用“雙鉤法”寫上文字，注意把握字與字之間的距離。（2）輕劃雙溝線

用刻刀尖沿著雙溝線條劃出凹痕，注意把握刻得深淺度。（3）戳掉果蔬表皮

先用刀尖沿字的邊緣線輕輕地劃一遍，然后再把雙勾線內的果蔬的表皮刻掉。如果用平口刀在堅硬的西瓜皮上刻字，就不需要第（2）（3）步，可以直接刻字。三設計圖紙、交流改進

1、學生分小組討論、填寫、設計雕刻字畫的內容或字體的草圖。

2、教師巡視指導草圖繪制。

3、利用多媒體實物投影儀，交流設計意圖。

4、根據前面討論的設計要點加以評價。

5、引導學生改進自己的草圖。四分工合作、按圖制作

學生根據設計圖分工合作，進行雕刻果蔬字畫，教師巡視指導，注意發(fā)揮每位學生的特長。

五作品展示、總結收獲

1、指導學生把雕刻好的果蔬字畫進行邊框的裝飾，提出改進意見。

2、總結雕刻果蔬字畫的一般步驟。

3、指導學生評價作品，提出改進建議，對自己的作品做出適當的改進。六拓展創(chuàng)新、巧妙運用

在雕刻果蔬字畫的基礎上，用類似的方法進行刻制各種花卉，小型的花鳥魚蟲，大型的飛禽走獸，風景建筑等。板書設計： 果蔬雕刻我認識

雕刻美麗 果蔬雕刻更美麗

我的問題 切：注意刀與原料保持垂直，一刀到底

教學反思：

成功之處：本節(jié)課把對于果蔬雕刻的認識分成了三個層次來完成，一是大型雕刻的美，二是小型雕刻的精美，三是果蔬雕刻的精妙 絕倫，層次不同，但與學生的生活貼近，教學具有層次，認識不斷深入。在教學技法時，學生遠距離的看了，圖片的展示；近距離的觀摩了，教師的示范；小組討論了相關的注意事項；親身體驗切馬鈴薯的過程，并且把切好的原件進行了簡單的創(chuàng)意組合。在這一教學中從不同的角度分化了教學難點，突破難點，實踐難點扎實有效。不足之處：切這個簡單的雕刻技法學生十分了解，但是在提升學生進行切其他形狀時，準備的材料不足，對于原料的使用是一個關鍵點，怎樣用更好。