第一篇：員工食堂管理手冊

食 堂 管 理 制 度 手 冊

目錄

一、適用范圍

二、管理部門及職責

三、食堂經營模式及隸屬關系

四、食堂管理規定及要求

五、食物的管理規定

六、員工就餐要求

七、獎勵

八、處分

九、其他

一、適用范圍

本規定的適用范圍為蘇州一太服飾有限公司全體員工、食堂全體工作人員。

二、管理部門及職責

1、廠務部為公司食堂管理的歸口部門，2、廠務部負責公司食堂的日常管理。保證食堂各項的正常有序進行。管理內容包括：食品市場價格的評估及選擇供應商、食堂衛生、飯菜質量、日常開支、監督食堂人員、反饋員工意見，處理雙方關系等等。

3、廠務部負責對食堂的工作人員工作效率、飯菜質量、工作態度、減少浪費、降低成本的培訓教育工作。

4、廠務部負責食堂安全、衛生管理。

5、廠務部負責小食堂接待（招待）管理。

6、廠務部負責對食堂的費用結算管理。

三、食堂經營模式及隸屬關系

1、食堂為無利潤直營，公司為食堂工作提供必要的硬件保證。

2、食堂工作人員為公司正式員工，隸屬公司廠務部管理。

四、食堂管理規定及要求

1、人員上崗要要求

1)食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗，廚師必須持《廚師證》上崗。2)食堂人員必須要有良好的衛生習慣，敬業愛崗精神。

2、食堂工作人員的衛生要求；

1)所有食堂工作人員每半年進行一次體檢，如不符合條件不允許上崗，體檢費用自行承擔，體檢結果報公司行政部總務科備案。

2)上崗工作人員必須穿戴整齊、統一著裝、外表整潔、美觀；嚴禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等拖沓和不文明行為；

3)

上崗的工作人員嚴禁帶手飾及任何形式的手部美容、化妝存在（殘留）；嚴禁留長指甲，同時保證指甲的健康和清潔衛生、無深色甲垢；

4)

嚴禁的手部染恙（灰指甲、凍傷龜裂、發炎、上藥包扎的創傷等）者上崗；

3、食堂工作人員的工作要求

1)食堂工作人員在提供服務時應在溫和、文明、禮貌，同時也有權對違規的就餐員工提出批評建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭執，如果有爭議，應向廠務反映；

2)食堂工作人員未經允許不得進入公司辦公、生產、倉儲等場地； 3)入住公司的員工必須服從公司統一的住宿管理；

4)食堂工作人員應遵守公司相關的規章制度及上述規定要求，如有違反應接受公司處罰。

五、食物、餐具的管理規定

1、采購要求

1)由專人按需采購，專人驗收。

2)貨比三家，原則上做到質優價廉，根據用量適當采購，以市場批發價購買，保持新鮮。

3)廠務部每個工作日對食堂采購的食物進行檢驗并做記錄，檢驗主要內容為食物的新鮮度，對于檢驗中發現不符合的食品，檢驗人員立即報告公司領導并有權現場監督其處理過程。

4)第月采購的食品必須做好祥細記錄，做好日清月結。

2、食物衛生要求

1)食物（食品、副食品、蔬菜、水產品、肉類、食用油、調味品）均要保證新鮮衛生，符合食物標準；

2)食物均在保質期內使用，嚴禁使用過期食物；

3、安衛生規定

1)持證上崗，杜絕傳染病源。2)食堂應嚴格執行“三不”，即不購買變質的食物和含有農藥殘毒的蔬菜；不使用過期偽劣的食品和調味品；不混放或混切生熟食物。3)采購蔬菜、葷菜應從正規的菜場購買。蔬菜應選擇新鮮，禁止購買流動攤販的熟食，更不準購買病、死的肉類及制品；新鮮的錢類、禽類應購活體。4)分菜、擇菜應盡量在工作臺上進行，洗菜要認真，確保將菜清洗干凈 5)

調味品應定位密封存放，防止污染。

6)午餐剩余的飯菜可以放在冰箱或冰柜內，在晚餐時加熱食用，但晚餐剩余的飯菜應及時處理，不得留到第二天食用。

4、餐具衛生規定

1)每餐開飯前一小時必須開啟消毒柜對餐具進行消毒；廚具應用開水浸泡消毒。2)廚具應用專用的托盤存放(或懸掛)，不準隨意放置在灶臺、工作臺上。3)所用餐具、灶具、必須經過“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。

5、環境衛生規定

1)每次就餐完畢，食堂工作人員應立即整理、清洗餐具、炊具、水池，擦試餐桌、餐椅、灶臺和工作臺，打掃地面殘渣。特別是晚餐后的工作絕對不能過夜。

2)冰箱、冰柜、消毒柜、物品柜等上面不得擺放無關雜物。消毒柜必須保持有效并采取除（驅）蚊、蠅措施；冰箱、冰柜內的物品應隔離、分區存放，防止串味；物品柜應經常整理保持清潔，不得放置與工作無關的私人物品。

3)每周的星期天應對廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺、工作臺、水池、廚柜、餐具、炊具等進徹底整理和清潔；每月的第一個星期日內應對食堂的門窗、墻面、墻角、天花扳、換氣扇等進行徹底清潔。

4)食物殘渣、垃圾等應每天清理，保持周圍環境衛生，防止蚊蠅生。5)負責所屬范圍內的環境、設備、設施的清潔衛生及保養。6)下班前謹記切斷電源、杜絕火災及其它意外事故的發生。

六、員工就餐要求

1、公司為在員工定時供應早餐、午餐和晚餐，就餐時間統一規定為：

早餐時間：7:20—7:50 午餐時間：11:00—12:30 晚餐時間：17:00—18:00（就餐時間隨季節調整再行通知）

2、用餐要求

1）嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規定時間段就餐完畢，超過規定時間，廚房不再提供用餐，避免提早進入餐廳或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現。

2）自覺維護餐廳的就餐秩序，按照先后次序排隊取餐。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓；用餐時要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動時注意不要影響他人用餐；用餐結束后，應將殘羹倒入垃圾桶內，同時將餐具放到指定位置。3）自覺維護餐廳的環境秩序，在取餐時應盡量避免與餐廳工作或管理人員進行長時間交談，如確實需要對餐廳的服務管理工作提出問題或意見，應通過辦公室部反映，以免影響正常的就餐秩序。

4）嚴格禁止工作人員在非就餐時間無故進入餐廳。同時，為保證餐廳秩序，未經允許工作人員也不得在餐廳就餐時隨意進出廚房。

5）就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。

6）就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

7）對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向辦公室協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。如有違反以上規定者，辦公室有權給予相應處罰，情節嚴重者、屢教不改者，給予行政處分。8）就餐登記和外來人員就餐規定

a)b)員工憑工作證用餐，外來人員就餐憑臨時就餐卡；

與公司有業務往來的外來人員到餐廳就餐一律實行登記報批制度，由相關業務

部門申請廠務部批準后，方可安排就餐。c)公司員工親屬在公司就餐，由員工本人向廠務部提出申請，其就餐費用從該員工工資中扣除。5）

文明就餐

a)樹立文明就餐意識，建立愛惜糧食，食盡其量，拒絕浪費的用餐理念，就餐時堅持少取勤取，適量而食，堅決杜絕浪費糧食的不良現象出現。b)憑員工胸卡取餐，杜絕代打飯情況，每人限打一份。

c)倡導文明就餐舉止，在取餐時，要對餐廳工作人員表示謝意；用餐后，要盡量做到“三無”（無喧嘩、無浪費、無雜物）。

d)培養文明就餐習慣，要在遵守時間、維護秩序、保持衛生、舉止文明等方面嚴格按照制度規定時刻約束自己的就餐行為，逐步培養出良好的文明用餐習慣。

6）餐廳環境

a)不得將餐后剩余的碎骨殘渣隨意棄置在餐桌上。同時，也不得隨地亂扔餐巾紙、剩菜等雜物。

b)自覺維護餐廳的就餐環境。工作人員進入餐廳就餐，不得高聲談笑和大聲喧嘩。就餐時，說話音量應以不影響他人用餐為宜。

c)自覺愛護餐廳內的公用設施，對餐具、桌椅要著意愛護、精心使用；對各種爐灶、器皿，要正確使用、勤于維護；對餐廳內的各類耗材，要取用適度、防止浪費。

d)餐廳工作人員要在每日餐廳開放前，做好必要的準備工作。消毒柜及時清理，主食和菜肴的盛器要分類擺放、排列整齊，并拉開適當的間距。在進行就餐服務時，餐廳工作人員配發的工作制服，并做到著裝干凈整潔、服務熱情。

七、獎勵

1、對員工的獎勵分為：

通告表揚、頒發錦旗表揚、物質獎勵、現金獎勵、加薪、晉級、晉職。

2、如有以下表現之一，將獲得獎勵：

1）發現食堂管理制度的不足之處，并提出具體的整改意見。

2）舉報擾亂食堂秩序的人和行為，并提供具體的時間地點行為。（舉報者信息終身保密）。

3）進餐中，若在飯菜中發現頭發、石子等雜物，拍下證據并向上反映。4）進餐中，如發現蒼蠅等四害，拍下證據并向上反映。

八、處分

1、本手冊中各章節條款已有明確規定的按規定辦，未注明處罰細節的按本章節的規定辦。

2、對員工的處分分為：

警告（口頭警告或書面）、降級、留用察看、辭退（解除勞動合同）、開除。

3、在作出處分裁決之前，公司有關部門會告知您，您有權申辯，如您對處分不滿，有權逐級申訴。

1）食堂吃飯時故意浪費糧食。

2）不尊重食堂工作人員，辱罵威脅工作人員。3）就餐時間吵鬧，干擾員工正常用餐。4）故意損壞食堂硬件設施。

4、二次口頭警告算一次書面警告，二次書面警告算一次書面嚴重警告，二次書面嚴重警告解除合同。

九、其他

1、公司對違反該手冊的員工不體罰、不罰款，而是采取懲前毖后政策。

2、反歧視政策：

公司在食堂管理上不受性別、年齡、宗教、種族、民族、殘疾、國籍、政治觀點、性取向、血統、生育狀況、婚姻狀況的影響。

3、公平政策：食堂管理對全公司職員堅持公平公正原則。

4、員工可以口頭投訴或匿名投訴，公司鼓勵實名投訴。

5、食堂對員工提意見的態度是：“知無不言，言無不盡，言者無罪，問者足戒，有則改之，無則加勉”。不會因員工提意見（無論這些意見是多么的不切實際，不合情理）而打擊報復。

第二篇：食堂員工手冊范本

食堂員工手冊

勞動條例

一、體格檢查

凡被公司食堂錄用的員工，必須到當地衛生防疫站進行體檢合格，合格后方可辦理正式如職手續。入職后員工每年須進行一次體檢，患有傳染病或者患有不適于本行業工作疾病者，公司予以辭退或調離崗位。

二、提交證件

辦理入職手續之員工須準備三張身份證或戶口簿復印件及一寸照片五張。

三、試用期

凡入職公司之員工，培訓期為一星期，在此期間沒有工資但提供食宿。培訓具體內容根據具體崗位按照培訓制度執行。試用期為一個月，食堂發放正式的工作服，根據員工的工作表現，可縮短或延長試用期，但延長時間不得超過一個月。在試用工期7天內離職，工資不予發放，工作服收回。

員工守則

為了加強公司的經營管理，增強員工的素質，提高服務水平，創造更好經濟效益與社會效益，樹立并保持公司的良好信譽，制定本守則。公司員工必須遵守執行，并清楚，熟讀本守則內各項內容。表現優秀員工按公司有關規定獎勵，違者按有關規定處罰。

一、服從領導，規范管理 1.下級服從上級是公司管理的基本原則。

2.員工應絕對服從領導的工作安排和調配，按時完成任務，不得無故拖延，拒絕或終止工作。

3.員工必須盡忠職守，對公司高度負責任。

4.員工必須嚴格遵守本部門制定的各項規章制度，勞動紀錄，工作流程。

5.各級管理人員必須以身作則，樹立榜樣，做到處事公平公正，對視不對人，不徇私，不公報私仇，不以權謀私，不弄虛作假，不得濫用職權。不得超越守則標準扣罰員工，違反者扣工資20%，二次重犯者降級處理，三次重犯者作開除處理，不享受公司一切待遇。

6.在工作中出現不同見解時，員工必須先服從后上訴，再不服可以越級反映處理。

7.各級管理人員必須愛護員工，員工犯錯時以教育為主，扣罰為輔，在扣罰時必須寫清楚犯錯原因，并按有關扣罰規定執行，如犯錯情況在守則上沒有規定，按情節輕重，秉公扣罰。

二、行政指揮原則：

1． 服從領導的原則，即：在上級下達指令后，必須無條件執行，不得無故拖延，找理由拒絕或終止工作。

2．3． 層級管理的原則，即：實行層層負責，垂直管理的原則。

逐級指揮的原則，即：上級對下級堅持逐級指揮，統一調動。4． 申訴報告的原則，即：下級對上級的工作有意見是，執行先服從后上訴的原則，再不服從，可以越級申訴。

5． 工作復命制原則，即：各部門應在統一指揮下，步調一致，協調配合，相互溝通，相互服務，形成合力。

三、儀容儀表

1，員工必須經常保持個人清潔衛生，不得有體臭、口臭、不得吃帶有異味的食品。

2，員工經常修剪指甲、理發。男員工頭發不得蓋過耳際和衣領，不準留胡須，鬢角；女員工頭發必須梳理整齊，不得梳披肩發，額前劉海不得壓眉，裝飾簡潔，淡雅。

3，4，飾物只限于佩戴結婚戒指。

著裝整齊，干凈，工牌佩戴在左胸前、領帶、領結、飄帶要系正，內衣下擺不得露在制服外面，統一穿戴公司發放的工作服。

5，員工如患有慢性疾病或傳染病，應及時向部門報告。

四、工作態度

1.員工必須對公司有高度責任心，認真投入到本職工作崗位上，恪守職責。

2.員工對賓客和同事基本的態度是：熟練使用禮貌用語，面帶笑容服務，始終給賓客和同事以親切，愉快的感覺。

3.接聽電話要在鈴聲響三聲內接聽，拿起話筒后首先要向對方問好，并告知單位名稱和自己的姓名，要求簡短、直白、負責、文明、禮貌。

4.員工上班時間要始終以飽滿的熱親，盡職盡責，真誠協作，高效，快捷地向顧客提供最佳的服務。

5.員工應具備優良的道德品質，有事必須上報，有錯必改，不得提供虛假情況，不得文過飾非，陽奉陰違，誣陷他人。

五、愛護公物，維護環境衛生

1.愛護公司的一切工作器具，設施，定期保養，維修，注意節約用水，電和易耗品，不得損壞公物。

2.養成講衛生的美德，禁止隨地吐痰，丟紙屑，果皮，煙頭等雜物，不亂涂亂畫，如在公共場所發現有紙屑雜物應隨手拾起，以保持食堂內的清潔環境。

六、工牌、胸卡

1.公司發給工號牌和胸卡，員工要隨時攜帶胸卡，接受上級的檢查。員工在工作時，必須佩戴工號牌。

2.工號牌，考勤卡如有遺失，被竊，應立即向食堂主管寫出事實經過，經部門領導人簽字，可到項目部辦公室補領，須交付工本費人民幣10元，如因時間長而磨損，可以以舊換新。

3.員工調離本崗位時應將工號牌交回。

七、更衣柜

1.根據工作需要，公司為員工配備更衣柜，員工使用更衣柜須遵守有關規定，柜內不得存放食品，貴重物等，并保持柜內清潔。2.公司領導及食堂主管有權隨時抽查，員工應積極配合，協助管理。

3.更衣柜鑰匙丟失，負責賠償更換，然后辦理補辦手續。

4.未經許可，不能私自調換或轉讓更衣柜，不能私自配更衣柜鑰匙。

八、工作制服

1.公司根據員工的崗位制定工服發放標準，并由食堂負責實施管理。

2.員工穿著必須整齊，清潔，上下班必須按規定穿工作服，下班后將工作服存放入更衣柜，不得穿工作服外出（經理級以上除外），違者按有關條例扣罰。

3.員工制服如有輕微損壞，應及時修補。如因員工本人造成損壞，視情況由員工按比例進行賠償。

九、保密

1.未經批準，員工不得向外泄露本食堂的機密及營業資料菜單。非食堂管理人員在上班期間一律不得使用電腦。違反者按乙類過失處理，情節嚴重者按丙類過失處理。

員工獎勵

一、員工符合下列條件之一者，公司將予以獎勵。

1.對改善食堂的經營管理，提高服務質量有重大貢獻者；

2.在工作中為食堂創造顯著經濟效益者；

3.以優秀的服務為公司贏得聲譽者； 4.拾金不昧者；

5.技術，業務考核成績特別優秀者；

6.每月工作除應有假期外，上班不遲到早退及不請假者，可享有滿勤獎金；

7.提出合理化建議，經實踐有明顯成效者；

8.堅持制度，認真履行職責，避免重大損失者；

9.為保護和搶救國家及賓客財產奮不顧身者；

10.在維護國家，民族尊嚴和公司榮譽方面有特殊貢獻者；

11.在全年工作中出滿勤者；有全年獎金；

12.忠于職守，嚴格遵守操作規程，全年安全無事故者。

13.控制開支，節約費用有顯著成績者。

14.維護食堂利益，敢于揭露，抵制不正之風，事跡突出者。

15.代表公司在行業各類比賽中獲獎，為公司爭得榮譽者。

二．員工獎勵分為：物質嘉獎，部門嘉獎，公司嘉獎，記功，晉級，授予榮譽稱號等。

三．獎勵的審批權限：

1.部門嘉獎由主管提名，部門經理批準，報辦公室備案；

2.公司嘉獎，立功由部門經理提名，報總經理批準。

3.晉級，授予榮譽稱號由部門經理提名，報總經理批準。

甲類過失（一般過錯）

有下列過失者，將受甲類過失處分，視情節輕重按下列規定扣罰。每分扣人民幣3元：

1.營業時間串崗，不守崗位；（扣5分）

2.當班時間聊天；（扣3分）

3.上下班不走指定通道；（扣5分）

4.出入拒絕接受檢查；（扣10分）

5.未能保持更衣室的整潔；（扣3分）

6.上班時間玩游戲，打撲克賭博；（扣10分）

7.用暴力打開更衣柜；（扣10分）

8.在繁忙的時間去洗手間；（扣5分）

9.無故在更衣室中逗留；（扣5分）

10.在食堂內吸煙或隨地吐痰；（扣10分）

11.帶親友到食堂參觀，帶子女上班或長時間坐下陪客；（扣5分）

12.攜帶零食上班；（扣5分）

13.與客人拉攏關系索取物品或金錢；（扣10分）

14.講粗話；（扣5分）；大聲喧嘩；（扣5分）

15.使用客用設施、餐具；（扣5分）

16.工作時間打私人電話，收發私人信件，處理私人事件；（扣5分）

17.在外兼職工作；（扣10分）

18.穿工作衣離開單位上街；（扣5分）

19.浪費糧食，原材料，故意浪費水，電；（扣10分）

20.在包間睡覺,(扣5分)21.當班時間佩戴手機，傳呼機影響正常工作；（扣5分）

22.帶醉意上班（因客情等營業需要者除外）；（扣10分）

23.當班時間看報紙，雜志等與工作無關的刊物；（扣3分）

24.不得攜帶任何食品，飲料，進入食堂；（扣5分）

25.不得使用食堂的原材料做餐私用。（扣5分）

26.不在指定地點用餐。（扣5分）

27.將食堂物品丟失，損壞，按原價賠償。

以上之甲類過失屬輕微犯規，屬于對員工最基本要求，一般有礙觀曕和輕度影響他人正常工作的行為，均屬此類過失。

乙類過失（嚴重過失）

有下列過失者將會受乙類過失處分，視情節輕重按下列規定扣罰。

1、對賓客不禮貌或者與賓客爭吵，遭客人嚴重投訴；（扣30分）2、3、4、5、拿取或偷吃食堂食物：（扣15分）

當面頂撞領導，不服從管理，造成不良影響：（扣20分）

私自向外界泄露食堂機密資料、營業資料；（扣30分）

超越職權范圍，擅自做主，或無關本職事宜，隨便做出決定造成損失；（扣20分）

6、7、偷看不健康刊物，造成不良影響；（扣15分）

變相推銷，情節惡劣，引起客人投訴，損壞公司聲譽。（扣30分）以上乙類過失介于甲類過失與丙類過失之間，犯規程度重于甲類輕于丙類，已構成較嚴重影響工作和食堂秩序的行為或帶有“違抗”、“故意”性質的犯規，均屬此類過失。情況惡劣者雙倍扣罰。

丙類過失

有下列過失者將會受到丙類過失處分，即時解雇，公司一切待遇均不受享受。

1、2、恐嚇、威脅、危害同事或賓客，毆打他人或互相打斗；

偷竊食堂或同事財物，撿獲客人或同事遺下物品不在第一時間交主管登記亦作偷竊論；3、4、5、嚴重違反公司規章制度，情況惡劣者；

無故礦工3天以上者；

撕毀或涂改各種原始記錄，賬單具或利用職務之便貪污收受賄賂，中飽私囊者；

6、蓄意破壞食堂財產；

7、道德敗壞，生活作風不正；在食堂內聚眾賭博；

8、9、無理拒絕接受任務，不服從正常調動，經教育不改者；

受國家刑律及治安條例處罰；

10、在外做出損壞公司名譽的事情；

11、因工作失誤給酒店造成重大損失者。

丙類過失，屬于玩忽職守，粗暴對待他人，道德品質惡劣或違法亂紀的行為。犯過失處理辦法

1、由部門出示過失通知書，員工本人須在過失書上簽字，以示同意處分，無理拒簽，加倍處罰。

2、一個月累計兩次甲類過失算乙類過失一次；一個月累計兩次乙類過失算丙類過失，及時解雇，一切待遇均不享受。

3、員工不服處分時，可越一級投訴，仍不服，可向總經理投訴。

4、5、各級主管處事必須公平，公正，不徇私，不濫用職權。

項目部經理發現有超越守則規定扣罰時，有權按守則規定執行，超罰部分扣當事人。

有關遲到，早退，曠工，事假的特別說明

一，遲到，早退每分鐘扣1分，每分扣人民幣1元，不足五分鐘不計。當天遲到、早退超過半小時以上按曠工半天計。

二，礦工一天扣三天工資，扣三分之一的全勤獎，礦工兩天扣六天工資，扣三分之二的全勤獎，一個月內累計曠工三天，即時解雇，一切待遇均不享受。

三，請假一天扣一天工資，扣三分之一的全勤獎，請假兩天扣兩天工資，扣三分之二的全勤獎，請假三天扣三天工資，且不享受全勤獎。

辭職

1、員工辭職，一般員工應提前十天向主管和經理遞交辭職報告（主管和經理視工作實際情況處理，有權延長或拒絕辭職）。班組長級提前十五天遞交辭呈，主管級提前一個月遞交辭呈，否則，不予批復。員工在收到離職通知后，應在三天內辦理手續，不寫辭職報告者，按自動離職處理，工資扣發，一切待遇均不享受。

2、員工離職時，必須交回一切公司和食堂發給和領用工具之用品，否則按有關規定扣罰。

解聘

一、員工在下列情況下可以被解聘：

1、對所承擔工作不勝任者；

2、無故不服從領導工作安排，又不接受批評教育者；

3、多次遲到，曠工者；

4、公司在業務變更時，須裁減多余人員。

二、解聘的員工在兩日內交請工作，按出勤天數發放工資。

醫療

食堂提供日常所用的外傷包扎創可貼，如有大的工傷事故，經公司醫務室治療，須到上一級的醫療機構治療要經醫務室和經理同意，按公司的相關文件統一處理，在此期間工資發放，但年終安全獎扣發。

員工福利

一、法定假：元旦一天，春節三天，勞動節二天，清明節一天，中秋節一天，國慶節三天，凡在法定假因公未能休息者，由部門安排補休或按規定增發加班工資，但未做滿二個月者不享受。

二、休假：凡在本公司工作滿一個月的員工每月可享受一天的全薪假，連續工作滿一年的員工，可享受三天全薪假日；工作滿二至五年的員工，可享受四天全薪假日；工作滿五年以上的員工，可享受五天全薪假日；休息時間由所在班組和食堂統籌安排。

三、事假：員工請事假，事先需向所在部門經理，主管請假，并須征得經理或主管批準，擅自缺勤者，以曠工論處。

四、婚嫁：本食堂員工結婚，持有效結婚證可按國家規定享受婚嫁三天。但工作未滿三個月者不享受。

五、喪假：員工因直系親屬死亡（包括雙方父、母、配偶、子女）可享受三天喪假。但工作未滿三個月者不享受。

六、膳食：食堂每天為員工提供免費膳食三餐。

安全條例

一、安全：

1、員工上班時及帶包外出者應主動接受安全檢查，2、員工使用的更衣柜隨時接受主管和組長的當面檢查。

3、員工不得將親友或無關人員帶入工作場所。

4、員工上下班前要認真檢查責任區，及時消除不安全隱患。

5、員工發現賓客攜帶槍支等武器或易爆劇毒物及可疑的物品時應報告。

二、消防

1、員工必須接受消防培訓，牢記火警電話，信號“5119”。

2、發現火警必須采取以下措施：

（1）保持鎮靜，切勿驚慌；（2）聽從命令，服從指揮；

（3）關掉一切電源；

（4）立即報告保衛部，并報告經理，說明火警地點；

（5）在安全的情況下，利用就近的滅火器迅速將火撲滅；

（6）嚴禁用水，泡沫滅火器撲滅因漏電引起的火災；

（7）如火勢蔓延，必須迅速疏導客人撤離火警現場，并在客人全部撤離后離開現場；

（8）每月10，20，30，日進行“防火，安全，衛生”大檢查，不合格者按有關條例扣罰。

三、意外

1、立即通知主管和經理及保衛部門；

2、不得慌亂而影響秩序，堅持各自崗位。

關于公司員工食宿安排

一、公司為員工提供住宿，員工在當班期間，食堂提供免費餐，進餐時自帶飯盒不得使用客用餐具，員工進餐不可選用高檔原材料，如有售飯剩菜不得再另外炒菜。

二、員工住宿安排由公司決定，按員工的實際情況進行安排住宿，被褥自理。

修訂

公司可依業務及工作需要，協商后修改員工手冊的內容。

本手冊解釋權在項目部。

本人已經清楚員工手冊各項條款內容，如有違反按有關規章制度執行。

第三篇：員工手冊(無食堂宿舍)

XXXXXXXXXXX廠

員工手冊

文件編號： HN401-2014 編 制： 批 準： 版 本： A/0 發放部門：

發布日期：2014年2月18日 實施日期：2014年2月18日

XXXXXXXXXXX廠

一、總則

二、細則 第一章 行為規范 第二章 考勤 第三章 用工管理 第四章 薪酬 第五章 福利 第六章 培訓

第七章 安全衛生與勞動保護 第八章 獎懲 第九章 廠規廠紀

三、附則 企業口號：

持之以恒 全力以赴 安全生產

企業精神：

務實高效 盡職盡責 團結互助

經營理念：

誠信 勤奮 創新

員工守則：

遵紀守法 忠于職守 克己奉公 服從領導 關心下屬 團結互助 愛護公務 節約開支 杜絕浪費 努力學習提高水平精通業務 積極進取 用于開拓 創新貢獻 維護公司聲譽 保護公司利益

質量第一 愛崗敬業

客需至上 各負其責拼搏奉獻

一、總則

1、本手冊屬勞動合同的附件。亦為XXXXXXXXXXX廠員工共同遵守的道德規范、行業準則及工作規程。

2、本手冊適用于公司全體員工及臨時雇用人員。

3、本手冊內容包括行為規范、考勤、用工管理、薪酬、員工福利、培訓、安全衛生與勞動保護及獎懲等規 定。

二、細則

第一章 行為規范

1、遵守上下班制度，不遲到、不早退，請假（包括工休、調休）要事先辦妥準假手續。因出差、外派等在外執行任務的時間內，除有特別規定，應按正常作息時間出勤。

2、堅守崗位，不脫崗、不串崗，不做私事、不得任意翻閱不屬自己負責的文件、賬簿表冊或函件。

3、盡忠職守，保守公司一切機密。

4、尊重公司信譽，不營私舞弊，不得私自對外發表涉及公司的個人意見，不擅用公司名義進行職務以外的活動。

5、非經總經理特準者，不得私自從事與本公司業務類似的經營活動或兼任本公司以外職務。

6、遵守勞動紀律，遵守操作規程，避免發生各類事故。

7、遵紀守法，發揚公德，儀表整潔，舉止文明，待人和氣，講話謙遜，維持清潔，注重秩序，創建一個舒適的工作環境和生活環境。

8、公司內接聽電話，應使用禮貌用語。開始說“您好”，最后說“再見”。

9、尊敬領導，愛護下屬，相互尊重，團結友愛，創造和諧的人際關系。

10、各級主管必須注意自身修養，領導所屬員工，同舟共濟，力求增進技能，提高工作成效，并保證團隊精神愉快，在職業上有安全感。

11、服從上級指揮，服從工作需要的崗位變動安排，恪盡職守，不畏難，不推脫，不擅作主張。

12、認真學習業務技術，不斷提高和更新操作技術和業務知識。

13、熱愛公司，積極向公司提供合理化建議和建設性意見。

14、愛護公司財產，公司物品不私用，節約用電、用水。

15、公司內部加強協調，相互交換信息。公司的資料、物品不能私用，或對內封鎖等。

16、今日事今日畢，如不能于工作時間內完成應加班趕辦。遇有臨時發生之緊急事項而接到主管人員通知時，雖非工作時間亦應遵照辦理，不得借故推諉。

17、對顧客或來賓應保持謙和禮貌、誠懇友善的態度。對顧客委辦事項應力求周到機敏處理，不得草率敷衍或任意擱置不辦。

18、各級主管就其監督范圍以內所發命令，其屬下員工有服從的義務，但可隨時陳述不同意見。

19、各級員工對于兩級主管同時所發命令或指揮，以直接主管的命令為準。

20、不得亂用職權、越權等。遇到緊急情況時，經妥當處理后馬上告訴所屬部門上級。

21、不得捏造或隱瞞自己的經歷及工作上的過失和錯誤。

22、不得利用職權索求賄賂、接受賄賂及獲得其他不當的利益。

23、非因職務的需要不得動用公物或支用公款。

24、對所保管的文書財物及一切公物應善盡保管之責，不得私自攜出或出借。第二章 考勤

1、工作時間和休息時間（門衛等輪班工作的，上班時間另作規定）：

上午:07:30------11:30

2、各部門要嚴格管理，盡力減少加班。根據生產和工作的需要，公司可安排員工提早出勤或加班。

3、公休日上班，原則上應給予調休。若屬調休，公休日上班不作為加班。因工作情況沒有得到調休的，應按勞動法規規定發給加班費。

4、缺勤、遲到、早退和休假的定義：

4.1 遲到：員工于規定之時間后上班者視為遲到； 4.2 早退：員工于規定時間前下班視為早退；

4.3 擅離職守：未經同意擅自離開工作崗位者即為擅離職守；

4.4 曠工：遲到、早退或擅離職守超過30分鐘，或未經同意而擅自不上班者均為曠工；

5、遲到或早退累計兩次記警告一次；曠工半天記小過一次，曠工一天記大過一次，連續曠工三天屬自動離職。第三章 用工管理

1、招 聘

1.1 應征人員必須年滿16歲，持本人真實有效身份證，身體健康，無不良行為，具相應職位要求之技能、學歷及經驗。

下午:13:00------17:00 1.2 普工類招聘，由生產單位申請經生產部主管審核交到管理部主管審核后交人事招聘。

1.3 非普工類招聘，由用人單位申請交管理部審核后呈總經理批準再交人事招聘。1.4 人事后實施招聘。人事招聘員發布招聘信息，對應征者的基本證件資料要求等進行確認。普工類交用人單位主管面試合格后交管理部主管確認即可生效；非普工類由用人單位主管和管理部主管面試合格后呈總經理面試合格或確認方可生效。1.5 公司一律不聘用曾被本公司開除之員工。

2、入 職

2.1 被錄用的人員報到時辦理下列手續：

2.1.1 提供身份證、學歷證等真實有效證件和材料資料的復印件； 2.1.2 閱讀《員工手冊》等公司基本規章制度。2.1.3 簽訂勞動合同。

2.2 在試用期內，員工有下列情況之一的，企業應予以解除勞動關系： 2.2.1 使用偽造、涂改證件或虛假資料等進入企業的； 2.2.2 不能在規定期限內交齊所需證件的； 2.2.3 不服從安排、違紀違規的； 2.2.4 不能勝任應聘崗位工作的； 2.2.5 其他不符合錄用條件的。

3、離 職

3.1 員工的離職可分為辭職、辭退等。

3.2 辭職:員工辭職，應當提前30日以書面形式提出，并填寫《員工離職單》。3.3 辭退: 3.3.1 員工違反企業有關規定或違反勞動合同有關規定的，企業可采取辭退的辦法。由用人部門填寫《員工離職單》，報企業領導批準。

3.3.2 嚴重違紀或對企業造成重大損失的，企業可以隨時解除勞動合同。

4、移交

4.1 員工離職時，辦理移交手續。

4.2 員工移交時，由其直屬主管監交，也可指定專人協助監交。

4.3 員工離職時必須辦妥離職手續，否則員工本人將承擔由此而造成的損失，必要時將要求其承擔法律責任。第四章 薪酬

1、工資結構：基本工資+加班工資

2、基本工資不低于當地最低工資標準，加班費按照下列標準支付高于勞動者正常工作時間工資的工資報酬：

2.1安排勞動者延長工作時間的，支付不低于工資的百分之一百五十的工資報酬； 2.2休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低于工資的百分之二百的工資報酬；

2.3法定休假日安排勞動者工作的，支付不低于工資的百分之三百的工資報酬。

3、每月10日發放上月工資，遇休息日則提前發放。第五章 福利

1、員工依法參加社會保險。

2、公司實行五天工作制，員工享受每周2天的公休假日。

3、公司員工享受國家規定的11天法定假日（元旦1天、清明節1天、勞動節1天、端午節1天、國慶節3天、中秋節1天、春節3天）。

5、請假分為事假、婚假、喪假、年休假、生育假、病假、公傷假、陪產假等八種。5.1 請假程序: 具有相關證明，或符合相關條件的員工申請個人假期，需事前到部門主管領取請假單，依照 “本人申請——上級主管批準并按需妥善安排其假期工作和相關物件的交接——管理部執行并備案”的程序辦理。5.2 請假假期時間審批權限: 普工類:6日以內由部門主管批準，7日及以上由總經理批準。非普工類:1日由部門主管批準，2日及以上由總經理批準。5.3 各類假種具體規定如下： 5.3.1事假：請假期間薪資不給付。

5.3.2婚假: 員工本人結婚，公司給予婚假3天(需提供結婚證)。婚假應包含結婚當天一次請完。再婚不給。支付基本薪。

5.3.3喪假: 父母、配偶、子女及配偶之父母喪亡者。喪假3天。假日列入計算，發生日起一次 請完。支付基本薪。

5.3.4年休假: 員工累計工作已滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。國家法定休假日、休息日不計入年休假的假期。單位根據生產、工作的具體情況，并考慮員工本人意愿，統籌安排職工年休假。年休假在1個內可以集中安排(過年時間統一放)，也可以分段安排，一般不跨安排。年休假只可年內使用，不得累計。年休假期間，工資照發。5.3.5生育假: 生育假128天，生育假應一次請完。不符計劃生育政策者不可享受此假

別。支付基本薪。另按相應法律要求發放產婦津貼。

5.3.6病假: 員工因病、非因工負傷，根據國家政策和勞動法規定，計算停工醫療期。不予計薪。而因酗酒、斗毆、犯罪違法和法律法規規定的其他情形所造成的病變、負傷，公司不予承擔任何責任。

5.3.7工傷、職業病假:按照國家及本市現行勞動法規辦理。5.3.8 陪產假：按照國家現行勞動法規辦理。

5.3.9哺乳假 :有不滿一周歲嬰兒的女職工，在每班勞動時間內給予其兩次哺乳（含人工喂養）時間，每次三十分鐘。多胞胎生育的，每多哺乳一個嬰兒，每次哺乳時間增加三十分鐘。女職工每班勞動時間內的兩次哺乳時間，可以合并使用。哺乳時間和在哺乳往返途中的時間，算作勞動時間。

第六章 培訓

1、入職培訓：

1.1 公司新進人員均應在報到后當月內接受入職培訓。

1.2 入職培訓主要指《員工手冊》的培訓，內容包括公司簡介、組織結構及職能分布、人事規章、員工禮儀及安全等一般基本實務教育，同時配合品質意識、6S及精神教育等，使新進人員認知公司，遵守規章制度，兢兢業業工作。

2、上崗培訓和轉崗培訓：

2.1 經入職培訓合格后的新進人員、公司內調換工作崗位的轉崗人員，應分別接受上崗培訓、轉崗培訓。

2.2 上崗培訓、轉崗培訓是對以上人員的安全生產、勞動防護、崗位技能、工作流程、工作職責與權限等的培訓。

3、在崗培訓：

3.1 本公司從業人員，不分用工形式，均應接受在崗培訓。

3.2 根據公司發展規劃，針對各工作崗位所對應的知識、技能的素質要求，公司每年初根據本部員工績效的實際需要，提出在崗培訓要求，編制公司培訓計劃并實施。

4、其他: 4.1 外送培訓人員在其培訓合格后，培訓費用方可由公司給予報銷。

4.2 外送培訓人員，公司可視其培訓項目和費用額度，與其簽訂相關協議。第七章 安全衛生與勞動保護

1、安全生產與勞動保護：

1.1 員工上崗前應接受安全生產（工作）培訓，特殊工種應具備上崗資格，方能上

崗工作。

1.2 工作前應首先檢查設備是否安全可靠，確認無問題，方可正式進行工作。1.3 公司按照各崗位特點，發放勞防用品，員工須按照規定穿戴。

1.4 員工工作時應嚴格遵照操作規則，集中思想，謹慎操作，注意安全，不準擅自離開工作崗位，不得與他人談話或嬉鬧。

1.5 發現設備或設施不安全且足以導致意外傷害，應立即報告上級主管，以便給予妥善處置。但不得私自拆裝。

1.6 操作中發現設備或設施出現故障，應立即關閉開關，并報告最近的上級主管，以防發生意外。

1.7 工作結束，應切斷電源，做好設備清潔、保養工作，工作場地應擺放整齊，保持清潔。

2、消防安全: 2.1 所有員工必須參加公司組織的消防訓練及滅火演習，切實掌握消防知識，熟悉消防器材的位置、使用方法。

2.2 遇到火警時，應保持冷靜，并立即通知上級主管或管理部門，并盡可能通知自己周圍的同事及有關部門。

2.3 火警發生時，應立即設法關閉現場附近的電器開關、煤氣閥門及門窗，盡可能移走所有易燃、易爆物品。

3、衛生與健康: 3.1 各級員工應明確衛生保潔責任，保證工作場所的清潔整齊。3.2 新進員工應提供健康證明。

3.3 為保證員工身體健康，從事高溫等特殊工作的員工應每年進行一次體檢。3.4 員工根據必要性應進行臨時檢查及預防接種。

3.5 員工經身體檢查后確認必須調整工作時，必須服從公司安排。第八章 獎懲

1、員工若有下列事跡或表現之一者，予記嘉獎： 1.1 工作積極、主動負責，在單位內起表率者； 1.2 協助同仁達成任務，確有貢獻者；

1.3 主動提出問題或建議，確能提高單位績效者； 1.4 遇緊急事件處理得當，減免公物損失者； 1.5 熱心助人、品性優秀、勤勞努力，堪為楷模者； 1.6 其他有益于公司之事跡者。

2、員工若有下列事跡或表現之一者，予記小功：

2.1 對生產技術或管理制度建議改善，經采用卓有成效者； 2.2 執行重要工作或緊急案件，依限圓滿完成者；

2.3 才能卓越，對主辦業務、生產技術之改善推展，績效顯著者； 2.4 責任心強，能為公司節約費用，數額較大者； 2.5 遇非常變故隨機應變，措施得當而保全公物者； 2.6 無私奉獻、敬業樂群、工作表現足堪表率者；

2.7 舉發違規、舞弊或危害公司權益之事情或設法防止，使公司免受損失者； 2.8 維護工廠安全衛生有特殊貢獻者； 2.9 為公司爭取榮譽，有具體事實者； 2.10 其他較大功績者。

3、員工在服務期間，有下列事實之一者。予記大功： 3.1 對產品生產作業改良，有卓越績效者；

3.2 維護公司重大利益，避免重大損失，有具體事實者；

3.3 研究改善生產設備，提高產品品質，降低成本，功效顯著者； 3.4 為公司爭取榮譽，影響重大者； 3.5 有其他重大功績者。

4、員工若有下列行為損失之一者，予記警告處分： 4.1 在工作區內未佩帶廠證或未依規定正確佩帶廠證者； 4.2 上班時間不按規定著廠服；非因工作需要而穿拖鞋上班者； 4.3 無故不參加公司會議或公司組織之教育培訓者； 4.4 品行不良，言行失檢者； 4.5 在室內外亂寫亂畫、亂張貼者； 4.6 在禁止吸煙區（非危險區）吸煙者； 4.7 不遵守公共秩序，不排隊者；

4.8 電腦屏幕花俏或有失風雅，經指出而拒不改正者； 4.9 個人衛生習慣不良，影響他人衛生者； 4.10 其他妨害公司利益，情節較輕者。

5、員工若有下列行為損失，予記小過處分： 5.1 在上班時間內干私事者；

5.2 工作疏忽，導致工作品質低劣、不良或錯誤，情節輕微者； 5.3 對所保管使用之機器設備，保養不力者（造成損失另加賠償）；

5.4 無故進入招工現場或向招工人員說情、施加壓力，干擾人事正常工作者； 5.5 防礙公務執行者；

5.6 監督或檢查人未認真執行者；

5.7 對交付任務，無正當理由而未能如期完成，或處理不當者； 5.8 向上級謊報實情者；

5.9 未經許可，亂翻他人辦公桌或資料夾者； 5.10 在工作場所喧嘩、吵鬧，防礙他人工作者； 5.11 擅自撕毀或涂改公告、文書、單據者； 5.12 為泄私憤、誣告、詆毀他人，有具體事實者；

5.13 浪費公物，情節輕微者或過失損壞公物，價值在100-500元者（另須照價賠償）； 5.14 在一個月內未佩帶廠證三次（含）以上者；廠證私借他人者； 5.15 與同事口角，不聽制止者； 5.16 私拉亂接電源者；

5.17 隨地吐痰、丟棄垃圾，傾倒污水、隨地大小便等不衛生行為 造成環境臟亂者；

5.18未經安排而擅自住宿或未經許可私自更換床位、房間桌（柜）子者； 5.19未經許可或報備，擅自將消防設施用作他途者； 5.20 其他不良行為，事宜者。

6、員工有下列行為過失之一者，屬嚴重違反公司規章制度或嚴重失職，營私舞弊，給公司造成重大損害。予記大過或解除勞動合同（即開除）處分： 6.1 缺勤或在工作崗位睡覺者； 6.2 未經許可擅自離開工作崗位者；

6.3 上班時間喝酒或上班前喝酒導致上班帶有醉意者； 6.4 工作中玩忽職守，因而造成公司重大損失或人員傷害者； 6.5 擅自更改作業標準、不遵守規定工作方法工作或違規操作者； 6.6 未經許可或授權而私自拆弄、維修操作機器設備者； 6.7 在生產現場利用公物制造私人用品者；

6.8 在工作場所嬉笑打鬧，行為不檢點，易生危險者； 6.9 利用職務之便，徇私舞弊者；

6.10 過失損害公物，價值在500元以上(另須賠償)者； 6.11 故意毀壞或偷盜他人工卡、廠證者； 6.12 故意破壞消防設施者；

6.13 在公開場合與主管或上司發生言語沖撞，不服從主管指揮者； 6.14 恐嚇或威脅同仁者；

6.15 未經核準擅自外出或蒙混出廠者；在外鬧事者； 6.16 擅自留宿離職人員或廠外人員者； 6.17 私自使用高溫高電阻電器者； 6.18 攜帶物品外出不接受保安檢查者； 6.19 撥打私人電話等其他浪費公司資源者；

6.20 非因公務需要或未經核準擅自進入異性衛生間者；

6.21拒絕聽從主管人員或管理人員合理指揮監督，經勸導仍不聽從者； 6.22 其他影響公司利益，情節較嚴重者。

7、員工有下列屬嚴重違反公司規章制度或嚴重失職，營私舞弊，給用公司造成重大損害的的行為過失之一者，一經查實，無論職位高低，年資深淺，必須解除勞動合同（即開除），觸犯國家法律者，一律移送司法機關處理： 7.1 鼓動罷工、**、絕食、集體辭職者，不分首從； 7.2 拉山頭，搞宗派，開展帶黑社會性質之團伙活動者； 7.3 偷盜或不正當擁有公司、同事財物者； 7.4 違反國家刑事法律規定者； 7.5 惡意損壞公物者（另須賠償）者； 7.6 毆打、侮辱上司或同事者；

7.7 收受回扣、賄賂、傭金；損公肥私者； 7.8 利用不正當手段挪用公款，貪污者；

7.9 訴說、討論或打聽他人的薪酬、待遇和獎勵；主辦核薪及發薪人員，私自外泄同仁薪葏者；評論薪葏因而招惹是非者；

7.10 泄露公司商業機密，泄露公司行政、生產技術等資料（含口述）者； 7.11 在公司內部亂搞不正當男女關系者；

7.12 擅自離開工作崗位，因而造成公司重大損失者； 7.13 謊報生產資料或偽造文書、單據，情節嚴重者； 7.14 借用、偽造學歷或身份證件者； 7.15 盜用印信，竊取公文者；

7.16 假借公司名義在外舉債，招搖撞騙者； 7.18 向公司請假而在他處工作者；

7.19 私藏管制刀具、槍械或易燃、易爆物品、毒品等一切國家公司違禁物品者；

7.20 在廠區內吸食毒品，酗酒鬧事者；

7.21 在外行為不檢點，嚴重損害公司聲譽者；造謠生事，散播流言,影響嚴重者； 7.22 在危險區內吸煙者；

7.23 記大過累計達二次者（一年內）； 7.24 其他影響公司重大利益或名譽的行為者。

第九章 廠規廠紀

第一章 總

則

第一條

為增強公司員工主人翁責任感，提高遵紀守法的自覺性，維護公司和員工的利益，避免發生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。第二條

本制度作為公司基本準則，全體員工必須嚴格遵守。第三條

本制度面前人人平等。

第二章 紀

律

第四條

全體員工須嚴格遵守國家法律法規，遵守勞動紀律，愛護公物，團結協作，完成各項任務。

第五條

凡各單位（職能處室、公司）制訂的各項規章制度，經分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經有關領導批準下發。第六條 勞動紀律

（一）全體員工須嚴格遵守班前班后點名的考勤制度。

（二）上下班須按時點名，不得早退、遲到。第七條 請假制度

（一）員工有事須向有關領導請假。

（二）請假須寫請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關證明事后補假。

（三）員工本人結婚或直系親屬（指有直接血統關系或婚姻關系的父母、夫妻、子女）喪事，準假三天，工資予以編制。

（四）凡符合計劃生育政策的育齡婦女，休產假期為98天，任何人不得私自縮短產假假期或以其它理由、形式請長假休產假。

1、休產假時，須持有效診斷證明，到人事領取《產假申請表》，經所在單位、人力資源處簽章后，交人事備案。

2、休產假超過規定期限的人員，須提出書面申請（產假期限最長不超過二年，即續假最長時間為半年），經人事研究決定后方可續假，否則按自動離職處理。

3、復工時，須到人事領取《產假復工申請表》，經人事簽章后，待工。

4、人力資源處組織已被接收的復工人員進行崗前培訓，復工人員考核合格后方可上崗。

（五）請病假三天以上者須持醫生證明，請病假三個月以上者，復工須持醫生健康證明。

（六）批假權限（停工權限同請假，請假簽字須逐級批準）

1、員工請假三天（含三天）以下者，由各部門主管（車間主任）簽字批準；

2、員工請假三天以上七天（含七天）以內者，由部門經理簽字批準；

3、員工請假七天至三個月（含三個月）者，由總經理簽字批準；

第八條 工作紀律

（一）上班時間，無部門負責人（車間主任、部門主管或以上人員）簽字批準的出門證不得出廠。

（二）因事晚來，須提前將車間主任、部門主管或以上人員簽字批準的證明交門衛。

（三）車間主任、部門主管或以上人員出入廠區，須由本人到門崗簽字。

（四）工作時間須做到“五不準”。

1、不準睡崗、脫崗、串崗；

2、不準吃零食；

3、不準打鬧、閑聊；

4、不準干私活；

5、不準自行組織文體活動。第九條

組織紀律

（一）全體員工須無條件服從組織分配，上級對下級負責，下級對上級負責。

（二）員工享有“六項權利”：

1、有了解所從事工作中潛在的危險和可能造成事故的權利；

2、有對危害生命安全的行為批評、檢舉、控告的權利；

3、有獲得保障自身健康、良好的勞動條件和使用勞動保護用品用具的權利；

4、有遇到生命安全侵害時緊急避險的權利；

5、有對班前不講安全拒絕上崗的權利；

6、有違章指揮拒絕作業的權利。第十條

生產紀律

（一）須認真保質保量完成上級下達的各項任務。

（二）須認真如實填寫原始記錄，不準弄虛作假、隨意涂改。

（三）須嚴格執行工藝標準和安全操作規程。

第三章 安全、消防、保衛

第十一條 安全、消防、保衛工作遵照每年的有關規定。

第四章 質量

第十二條 產品質量標準及檢驗等遵照質量體系運行的有關文件執行。

第五章 來客管理

第十三條 對來公司聯系業務（工作）者，門衛首先與其業務部門電話聯系，經同意后填寫《來客登記》，并辦理貴賓證后方可進入辦公區。

第十四條

外來人員進入一般生產區，須經副總同意由相關人員陪同；外來人員進入特殊生產區，須經授權副總同意由相關人員陪同。

第十五條

員工上班時間不準會客，確有特殊情況者，經部門負責人同意后，方可會客。

第六章

標志牌管理

第十六條

員工標志牌由企管處統一管理，任何部門或個人不得私自制造、更改。

第十七條

如標志牌丟失補辦，須提交申請補辦。第十八條

全體員工出入廠區須佩戴標志牌。第十九條

不準借（借給）他人標志牌。

三、附則

1、本手冊由總經理批準頒布實施。

2、本手冊解釋權屬本公司行政部。

3、本手冊自2014年2月起施行。

第四篇：高校食堂員工安全手冊

飲 食 服 務 中 心

員工安全手冊

目

錄

第一部分：交通安全

第二部分：飲食安全

第三部分：機械設備使用安全

第四部分：安全制度

第五部分：其他安全知識

第一部分：交通安全

一、行路安全

1、行路時應當在人行道內行走，沒有人行道的靠路邊行走；

2、通過路口或者橫過道路，應當走人行橫道或者過街設施；

3、通過有交通信號燈的人行橫道，應當按照交通信號燈指示通行；

4、通過沒有交通信號燈、人行橫道的路口，或在沒有過街設施的路段橫過道路，應當在確認安全后通；

5、行路時不得跨越、倚坐道路隔離設施，不得扒車、強行攔車或者實施妨礙道路交通安全的其他行為。

二、乘車安全

1、乘坐公共汽車和長途汽車須在站臺或指定地點依次候車，待車停穩后，先下后上；

2、不帶易燃、易爆等危險品乘坐公共汽車、出租汽車和長途汽車；

3、機動車行使中，不準將身體任何部分伸出車外，不準跳車；

4、乘坐貨運機動車時，不準站立，不準坐車廂攔板。

三、行車安全

1、嚴格遵守各項交通規則，不闖紅燈；

2、保證充足睡眠，禁止疲勞駕車，禁止酒后駕車；

3、在行車過程中，保持車距，不能盲目過快，不超車、不搶道；

4、雨、雪、霧天氣行車要慢行；

5、行車過程中精力集中，不做打電話等與行車無關的事；

6、開車進入校園放慢速度，注意躲避學生，停車按規定停放。

第二部分：飲食安全

一、采購人員不買腐爛變質、有毒有害的原料；驗收人員不收腐爛變質、有毒有害的原料；炊事員（廚師）不加工變質、有毒有害的原料；服務員不出售變質、有毒有害的食品。

二、食品存放實行“三隔離”即：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；

三、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布等工具或容器，做到生熟分開使用，定位存放，用后洗凈、消毒、保潔。

四、隔夜菜、點心、鹵菜窗口出售前必須熱透，容易變質的食品，若當天沒有賣完，應及時清理，不做隔夜處理。

五、特殊添加劑如：硝鹵等，要專人保管，定量領取使用；食品添加劑、食用色素的使用要按照國家有關規定執行，不得超量添加。

六、倉庫、食品加工場所等重地非食堂工作人員，未經許可，不得隨意進入。

七、用（食）具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

八、環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工、包干負責。

九、個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

第三部門：機械設備使用安全

一、炊事機械安全操作規程

1、炊事機械如電磨刀、切條機、軋面機、拌粉機、搖肉機等都應安裝防護裝置（防護罩、聯鎖裝置），對設備不熟悉者，不準單獨操作。

2、開機前應對炊事機械設備的傳動、電器，防護裝置進行全面檢查，如發現問題要及時檢修，否則不準使用。

3、女工發辮要套在炊事帽內，工作衣褲要緊扣，不準飄拂。

4、使用炊事機械時要集中思想，操作切菜機時，不準用手接觸刀刃部位。

5、使用軋面機、拌粉機時不準把手伸到料斗里去和面，防止軋傷手指、手臂。

6、使用搖肉機時，放肉要用筷子、園棍，嚴禁直接用手放肉。禁止用金屬物體向搖肉機內推肉。電動搖肉機要安裝喇叭口防護罩。

7、各種炊事機械在操作時均不準用手接觸刀刃部位。各種設備要定人操作和保養。

8、工作完畢，應切斷電源。將機械設備、工具擦洗干凈，清理場地，保持整潔安全。

二、專項炊事機械的安全要求

（一）和面機操作安全

1、軋輥應便于裝拆，調整靈活、定位可靠。

2、加料處應有防護裝置，防止手指伸人。

3、備有專用刮面板，不許用手推、刮面粉。

4、經常檢查運轉部位，及時補充潤滑油脂，保證設備正常運轉。

5、定期檢查電源、電機以及傳動裝置是否正常。

6、嚴禁用水沖洗。

（二）、絞肉切片機操作安全

1、加料口應確保操作人員手指不能觸及刀口或螺旋部位，應備有送料的輔助工具，嚴禁用手推料。

2、電源插頭必須插入帶有接地線的插座內。

3、絞切過程中，若發生異常情況，應立即關掉電源，排除故障后方可重新啟動。

（三）、電熱食品烤爐（雙層烤箱、烘烤箱）操作安全

1、烤爐放置必須平穩，不得晃動。

2、周圍環境無導電塵埃、爆炸性氣體及腐蝕性氣體。

3、供電線路中應設有專用電源開關，短路保護裝置，地線必須牢固可靠。

4、嚴禁用水刷洗遠紅外線管，或在帶電情況下進行修理。

（四）、電炸爐操作安全

1、電炸爐應放在平穩的地方，左右側離不燃物10厘米以上，背面離不燃物20厘米以上。

2、電炸爐附近不許堆放雜物。

3、電炸爐內油面保持在高于油鍋的1/4，低于油鍋的2/3。

4、加鍋蓋時蓋子上不能有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

5、開啟電源指示燈亮，如長時間油溫達不到所需溫度，應檢查電熱管是否正常工作，如電熱管不能正常工作，則需更換或檢修。

6、需更換鍋內油時，應切斷電源，待油溫冷卻后將原油倒出，再將電炸爐清洗干凈。

（五）、電餅鍋、電平鍋操作安全

1、使用時開關自動跳閘，嚴禁盲目合閘，應及時請電工檢查線路，排除故障后，再繼續使用。

2、操作時，不得用力過猛，以免震斷電熱絲。

3、設備停用時，關掉機上開關，切斷總電源。

（六）、斬菜機操作安全

1、斬菜機運轉時，嚴禁打開刀片的外罩。

3、作業時，原料不宜一次放得太多，以免阻礙機器的正常運轉。

4、清洗機器時防止皮帶受潮。

5、嚴禁用水沖洗。

第四部分：安全制度

《飲食服務中心安全管理暫行規定》

為了維護廣大師生和全體職工的生命安全以及國家、學校、飲食服務中心的財產安全，全體職工都要樹立“安全生產第一”的工作原則，把安全工作作為一項重要的任務落實到日常工作中。飲服中心安全工作實行分級管理，逐級負責的原則；所有安全工作的落實要明確到人，責任到人；把安全工作作為一項重要的監控考核項目，和每個部門、每個職工的切身利益掛鉤。具體安全管理規定如下：

一、中心負責人全面負責中心所有安全工作；各部門主任負責本食堂或部門的所有安全工作和個人崗位職責范圍內的安全工作；班組長負責個人崗位職責范圍內的安全工作和本班組的所有安全工作；職工個人負責個人崗位職責范圍內的安全工作和所使用的電器、機械設備等安全工作。

二、對發生安全事故的部門和個人處理辦法，執行國家有關法律、法規，后勤保衛處、飲食服務中心有關安全管理規章制度

三、堅決貫徹執行《食品衛生法》和《食品加工、出售、飲食衛生五、四制》，杜絕飲食事故發生。

1、采購人員不買腐爛變質、有毒有害的原料；驗收人員不收腐爛變質、有毒有害的原料；炊事員（廚師）不加工變質、有毒有害的原料；服務員不出售變質、有毒有害的食品。

2、食品存放實行“三隔離”即：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離。

3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布等工具或容器，做到生熟分開使用，定位存放，用后洗凈、消毒、保潔。

4、隔夜菜、點心、鹵菜窗口出售前必須熱透，容易變質的食品，若當天沒有賣完，應及時清理，不做隔夜處理。

5、特殊添加劑如：硝鹵等，要專人保管，定量領取使用；食品添加劑、食用色素的使用要按照國家有關規定執行，不得超量添加。

6、倉庫、食品加工場所等重地非食堂工作人員，未經許可，不得隨意進入。

四、嚴格執行操作規程，預防水、火、電、煤氣、機械設備等安全事故，做好防火、防暴工作。

1、天然氣使用符合操作規程，發現隱情立即停止使用，并上報該部門負責人，逐級迅速上報；如遇燃氣泄漏，立即關閉燃氣總閥，不得點火或者啟動電器設備，逐級迅速上報；每天使用完畢后，燃氣總閥要由專人負責關閉。

2、有液化氣部門，液化氣灶具要專人使用，管道要定期檢查是否漏氣，嚴禁液化氣瓶倒放或火烤使用。

3、開油鍋時，操作員要堅守崗位，不得擅自離崗；完工后，要立即切斷電源或關閉煤氣閥，否則，操作員不得離崗。

4、滅火器等消防器材要放在明顯的位置，不得隨意搬動；部門主任必須教會部門所有職工正確使用消防器材，消防器材要定期檢查和更新；發現火情，所有職工都有立即滅火和報警（119）的責任。

5、電器設備要定期檢查是否漏電，食堂職工無電工上崗證，不要擅自帶電維修電器。

6、使用打粉機、肉絲機、壓面機等機械設備時，操作人員要嚴格執行操作程序，集中注意力，嚴禁做一些和工作無關的事情。

五、加強帳、錢、物的管理，做好安全防盜工作。

1、安全值班人員和管錢、管物人員的鑰匙不準私借他人或擅自復制；不得在錢、物重地，接待客人；若鑰匙丟失，應立即上報部門負責人備案，并立即更換門鎖。

2、下班后，非工作原因，無論內部、外部人員都不得私自進入食堂、餐廳、倉庫等重地。否則，值班人員有權阻止或采取必要措施。

3、做帳人員要認真負責，力求準確無誤，做到帳實、帳款相符。每天都要保管好賬本。

4、負責現金保管的人員要將現金妥善保管；按規定不得收現金的部門，若特殊情況收取現金，要在當天或第二天上繳現金保管，并開票。

六、提高安全意識，做好職工人身安全防范工作。

1、外住職工，要有安全防范意識，不要和社會閑散人員接觸，不得參與違法活動，如若人身安全或財產安全受到威脅，要立即報警（110）。

2、職工上下班，要有交通安全意識，遵守交通規則，預防交通事故。

第五部分：其他安全

一、燃料安全

1．管道燃氣：管路的維護、管路的檢漏，與供氣方的工作接口等問題需要明確。

2．瓶裝煤氣：煤氣瓶不要存放在有明火的地方。

二、消防安全

1、有專門消防義務員。

2、消防器材的狀態應是完好的，消防器材定點放置，便于取用。

3、消防通道應暢通。

4、滅火時一定要先拔出保險銷，再按把手，氣體噴射時，切忌將手扶住噴射筒，以免將手凍傷。

5、使用時注意火源風向，選擇最佳位置。

6、做好定期檢查、維護，并記錄。

三、煤氣灶使用安全

（一）操作過程：

1、普通燃氣灶操作程序

開啟總閥?點燃點火棒?點燃內圈小火?點燃外圈大火?關閉點火棒閥門??關閉大火閥門?關閉小火閥門?關閉燃氣總閥

2、大鼓風灶操作程序

啟動鼓風機?開啟總閥?點燃點火棒?點燃長明火?風門開一半?關閉點火棒閥門?風門調節到最大?開啟大火氣閥??關閉大火氣閥?關閉長明火閥門?關閉燃氣總閥?關閉風機電源

3、小鼓風灶操作程序

開啟燃氣總閥?點燃長明火?啟動鼓風機?關閉點火棒閥門?開啟大火氣閥??關閉大火氣閥?關閉長明火閥門?關閉風機電源?關閉煤氣總閥

（二）注意事項

1、未經燃氣灶使用操作程序培訓的人員，不得私自使用燃氣灶。

2、如遇燃氣泄漏，立即關閉燃氣總閥。

3、每天使用完畢后，燃氣總閥要關閉。

四、財務安全

1、自覺遵守公司勞動紀律以及各項規章制度。

2、做好財務核算和監督工作，及時收集和反饋各類信息。

3、對各種來明細帳，負責及時清理，定期與有關部門核對。

4、提供有關經營情況，及時向領導報告。

5、按公司票據管理制度，做好發票、收據的領、用、存管理工作

五、物資安全

1、各班組領料人員必須去中心領料開票處開票，并確認簽字。

2、倉庫保管員每天定時發放物資，發放的物資必須和領料單相符。

3、食堂領料人員到庫房領取，領料時必須過秤、檢查質量。

4、各食堂領回物資由負責領料的員工保管好領料存單，以備成本核算。

5、領料中，發、領雙方不得弄虛作假，不得開多領少或開少領多，必須實事求是。

6、非特殊情況，各食堂不得一次性領取幾天的物資或向庫房借用物資。

7、月末最后一天領取物資，領料單必須填當月日期，計算在當月成本中，不得計入下月。

8、中心庫房、各食堂小庫房月底必須進行實物盤存，盤存時均盤實物，不盤數字。

9、嚴禁各班組之間私自物資交流，如有必要，中心統一調配。

七、廚房安全

1、建立崗位責任制，落實預防措施，完善各類機械的操作規程，堅持每日安全檢查，發現隱患及時整改。

2、定期檢查燃氣管道、接頭、儀表、閥門等設備，發現情況異常或煤氣泄漏時，首先關閉閥門，再行處理嚴禁明火和啟動電源。

3、使用切肉機、攪拌機、和面機、等機械設備，逐次逐批遞進食物，嚴格控制限量，確保機器正常運轉，遇有突然停機時，先切斷電源，再行仔細檢查和修理，嚴禁通電情況下查找原因和維修。

4、點燃燃氣后，工作人員不得離開現場；油炸食品時，進油原則上不超過鍋的三分之一。

5、工作結束后，及時關閉所有閥門和閘刀，切斷電源、火源、氣源、水源，按照分工和崗位仔細檢查后，方可下班。

6、堅持每日擦洗油煙罩，每半年清洗一次煙道，保障煙流暢通。

7、配備必需的消防器材，置于易見易取之處，落實專人保養，工作人員應掌握必備的消防技能，會使用滅火器會報警（119）。

八、餐廳安全

1、保持室內清潔干凈，不準私拉亂接臨時線路，確需增添照明設備、裝飾燈具的，按規定安裝。

2、根據設計用餐人數，有序放置餐桌椅，并留出足夠的通道，通道和出口，不得增塞餐桌椅，必須保持通暢。

3、供應小火鍋時，加強對貨源的管理，仔細檢查火源設備的安全性能，確認無誤后再行操作。慎用酒精爐，嚴禁在酒精爐火未熄滅前添加酒精。

4、下班前認真履行工作程序，確保各個環節和部位的安全。

九、用電安全

1、不要超負荷用電；

2、不要私拉亂接電線；

3、安裝、修理電器用具要找電工；

4、不用濕手摸、濕布擦開關等電氣用具；

5、不要隨意將三眼插頭改為兩眼插頭；

6、選用合適的保險絲，嚴禁用銅絲代替保險絲；

7、選用合格的燈頭、插座等電器用具；

8、嚴禁私設電網防盜、狩獵、捕鼠和用電捉老鼠。

十、值班安全

1、值班人員要服從領導指揮，嚴格遵守紀律，準時交接班，不得遲到、早退和中間離崗，交接班時，要確保不空崗。

2、值班人員要對中心的重要部位進行巡邏看護，下班前都對重要部位進行檢查，發現異常情況及時匯報并處理，作好記錄。

3、中心要張貼值班制度和有關電話號碼，同時給值班人員配備必需器材。

4、設立值班記錄臺帳，詳細記錄來往人員和值班期間發生的各種事件。

5、中心領導要經常檢查值班情況，發現問題要及時解決。

6、實行值班責任制，對值班期間發生的案件事故要查明原因，弄清責任，視情節輕重對責任人進行相應處理。

十一、租房外住職工人身安全

1、防火，在租住房內吸煙或點蚊香應妥善處理好余火，杜絕火災發生。

2、防盜，出入房屋要鎖好房門，關閉好窗戶。禁止陌生人進出房間或在房間里逗留。

3、防電，禁止私接電線或使用大功率用電器（熱力快、電熱毯等）。

4、下班后不要在外邊逗留過遲，不去娛樂場所，不做違法的事情。

5、出租房內禁止存放大量現金或其他貴重物品。

6、遇到重大事件及時向領導匯報，嚴重的可報警請求幫助。

第五篇：麥當勞員工管理手冊

麥當勞員工管理手冊

總經理致歡迎辭

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各位親愛的伙伴：

你好！

歡迎你加入麥當勞并將其作為你的事業。麥當勞公司作為全球性的快餐連鎖集團，有其獨特的經營、管理方式。自1955年第一家麥當勞餐廳在美國開業以來，目前全世界已有100多個國家開設有2萬多家麥當勞餐廳。麥當勞公司成為全球最成功的快餐集團。其之所以如此成功，不只因其始終堅持一流的QSC&V，更因為擁有你們--創造這一切的工作伙伴。麥當勞的競爭對手可以抄襲我們的很

多秘密，卻無法抄襲我們的工作伙伴對麥當勞事業的自豪和熱情。

麥當勞團隊的成員信奉敬業進取、追求卓越、永不言敗的精神，原你和所有的伙伴一起與麥當勞共同發展。

祝：工作愉快、事業成功！

付總裁總經理

北京麥當勞公司管理人員手冊目錄 ――――――――――――――――――――――――――――――――――

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目錄

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P1導論

P1.1歡迎加入麥當勞行列………………………………………………………1 P1.2麥當勞是……………………………………………………………………2 P1.3北京麥當勞是………………………………………………………………2 P1.4麥當勞經營的四大宗旨Q.S.C&V…………………………………………3 P1.5麥當勞在地方經濟發展扮演的角色………………………………………4 P1.6麥當勞作風…………………………………………………………………5 P1.7北京麥當勞公司組織結構圖………………………………………………7

P2公司的基本政策

P2.1 開門政策，溝通………………………………………………………………10

海報欄…………………………………………………………………………10 意見調查………………………………………………………………………10 合理化建議……………………………………………………………………10 開門政策………………………………………………………………………10 問題解決、申訴程序…………………………………………………………11 座談會…………………………………………………………………………11 員工大會………………………………………………………………………11 職前簡介………………………………………………………………………12 溝通日…………………………………………………………………………12 P2.2公司規章制度…………………………………………………………………

政策說明………………………………………………………………………12 工作時間………………………………………………………………………13 加班……………………………………………………………………………13 付工資日………………………………………………………………………14合同，合同期……………………………………………………………………14培訓協議…………………………………………………………………………15試用期，轉正，試用期延長……………………………………………………15進公司日期（CSD）………………………………………………………………16

作伙伴的基本責任……………………………………………………………16公正、公平………………………………………………………………………16禁止性騷擾………………………………………………………………………17安全政策…………………………………………………………………………17防盜………………………………………………………………………………17 保密………………………………………………………………………………17 接見新聞媒體……………………………………………………………………18

個人資料更改……………………………………………………………………18 健康政策…………………………………………………………………………19 健康與安全………………………………………………………………………19 禁煙………………………………………………………………………………19 儀容儀表…………………………………………………………………………20

禁止招攬生

意……………………………………………………………………20

禁止接受禮品和利

益……………………………………………………………21

利益沖

突…………………………………………………………………………21

工作職位變

動……………………………………………………………………21

事

假………………………………………………………………………………22

辭

職………………………………………………………………………………22

辦公室日常規

定…………………………………………………………………23

P3工資及工作表現

P3.1按工作表現付酬…………………………………………………………24 P3.2工作表現評估……………………………………………………………24 P3.3績效考核…………………………………………………………………25 P3.4工作表現改進計劃（PIP）……………………………………………26 P3.5工作表現評估――工資增長………………………………………26 P3.6職務升遷的工資增加……………………………………………………27 P3.7最高工資額………………………………………………………………29 P3.8年終雙薪…………………………………………………………………29 P3.9佳節利事…………………………………………………………………29 P3.10職位級別…………………………………………………………………30 P3.11 級別說明…………………………………………………………………30 P3.12餐廳人員編制……………………………………………………………30

P4福利

P4.1節假日…………………………………………………………32

P4.2國家法定假日…………………………………………………32

P4.3休假………………………………………………………32

P4.4病、事假工資…………………………………………………34

P4.5喪假……………………………………………………………35

P4.6婚假……………………………………………………………36

P4.7產假……………………………………………………………36

P4.8哺乳期…………………………………………………………36

P4.9保育期…………………………………………………………37

P4.10 計劃生育假……………………………………………………37

P4.11 探親假…………………………………………………………37

P4.12 餐廳管理人員制服規定………………………………………37

P4.13 餐廳管理人員餐飲規定………………………………………38

P4.14公司職員餐券…………………………………………………38

P4.15 出差補助………………………………………………………38

P4.16 不同職位的福利………………………………………………39

P4.17 激勵活動………………………………………………………39

P4.18 獨生子女醫療費報銷…………………………………………39

P5保險

P5.1養老保險…………………………………………………………40 P5.2醫療費報銷………………………………………………………40 P5.3大病保險…………………………………………………………42 P5.4失業保險…………………………………………………………43 P5.5工傷保險（雇主責任險）………………………………………43

P6檔案

P6.1麥當勞檔案……………………………………………………44

P6.2國內檔案………………………………………………………44

P6.3離職檔案辦理…………………………………………………44

P7紀律

P7.1正式口頭警告…………………………………………………46

P7.2最終局面警告…………………………………………………46

P7.3 紀律性停職…………………………………………47

P7.4 降職…………………………………………………47

P7.5 解聘…………………………………………………47

P7.6 導致處分的例子……………………………………47

P7.7 導致立即解聘的例子……………………………49

P8訓練、發展

P8.1 公司辦公室人員訓練…………………………………………51

P8.2 公司人員發展…………………………………………………51

P8.3 餐廳管理人員訓練……………………………………………52

P8.4 餐廳管理人員發展……………………………………………53

P9獎勵

P9.1 總裁獎………………………………………………………56

P9.2 金色雙拱門獎………………………………………………56

P9.3 團隊獎………………………………………………………56

P9.4 杰出團隊獎…………………………………………………56

P9.5 麥當勞方式團隊獎…………………………………………57

P9.6 服務工齡獎…………………………………………………57

P9.7 優勝獎………………………………………………………57

P9.8 二百萬TC獎………………………………………………57

P9.9 杰出經理獎……………………………………………57

P9.10 積極管理獎…………………………………………………57

P9.11 特殊貢獻獎…………………………………………………58

結束語

本手冊適用于辦公室職員及

所有麥當勞餐廳的管理人員，請注意保管。

版權所有，不得外傳

1997年1月版

P1 導論

P1.1 歡迎加入麥當勞行列

歡迎你加入麥當勞大家庭，愿麥當勞的工作成為你事業新的起點。

這是你的手冊，也是我們麥當勞公司對人員管理的基本準則，它的目的是幫助你在新的工作中不感到拘束，并且告訴你一些必須了解的信息，請你仔細閱

讀。經常重溫本手冊會有助你在麥當勞充分發揮自己的才能。

政策對公司的經營來講是必不可少的，尤其象麥當勞這樣的公司，政策有助于我卓有成效、井井有條地工作。當我們在一起工作時，為了一個共同的目標，我們必須建立保護大家并使大家共同受益的規則。我們都明白大多數人都渴望能

有互助，禮讓，