第一篇：有機(jī)辣椒栽培技術(shù)

有機(jī)辣椒栽培技術(shù)

辣椒屬一年生草本植物。隨著生活水平的提高,人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)日益增強(qiáng);辣椒采用有機(jī)栽培,具有品質(zhì)好、產(chǎn)量高、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn),正好契合了人們的需求，具有良好的發(fā)展前景，容易讓菜農(nóng)接受，值得發(fā)展和推廣。1.生產(chǎn)基地環(huán)境要求 1.1產(chǎn)地選擇

有機(jī)辣椒生產(chǎn)基地應(yīng)選擇空氣清新、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、有良好植被的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，避開疫病區(qū)，遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)、生活垃圾場(chǎng)等污染源。基地土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB/T 15618二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田灌溉水質(zhì)符合GB/T 5084Ⅴ類標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求達(dá)到GB/T 30954二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和GB/T 9137保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高準(zhǔn)許濃度。1.2確立轉(zhuǎn)換期

有機(jī)辣椒生產(chǎn)轉(zhuǎn)換期一般3年。新開荒、長(zhǎng)期撂荒、長(zhǎng)期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式耕種或有充分證據(jù)證明多年來(lái)未使用禁用物質(zhì)的土地，也至少要有1年的轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期內(nèi)必須完全按照有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的要求進(jìn)行管理，產(chǎn)品作為有機(jī)轉(zhuǎn)換蔬菜上市。轉(zhuǎn)換期結(jié)束要經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢測(cè)達(dá)標(biāo)后方能轉(zhuǎn)入有機(jī)蔬菜生產(chǎn)。1.3設(shè)置緩沖帶

有機(jī)辣椒種植區(qū)域周圍需種植8～10ｍ寬的高桿作物和喬木等作為緩沖帶，打造相對(duì)封閉的田間小環(huán)境，以保證有機(jī)辣椒種植區(qū)不受污染，防止臨近常規(guī)地塊的禁用物質(zhì)的漂移。2.品種選擇

禁止使用轉(zhuǎn)基因或含轉(zhuǎn)基因成分的種子，禁止使用經(jīng)有機(jī)禁用物質(zhì)和方法處理的種子和種苗，種子處理劑應(yīng)符合GB/T 19630要求；選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件且經(jīng)審定推廣的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、耐貯運(yùn)、商品性好的品種。如湘研1號(hào)、湘研11號(hào)、更新一號(hào)、杭州雞爪椒等。3.栽培技術(shù)措施 3.1培育壯苗

3.1.1育苗方式 采用塑料大棚和溫室等方式育苗。

3.1.2種子消毒與催芽 曬種后，用50～55℃溫水浸種15～20min，再用濃度為0.5%的高錳酸鉀溶液浸5 min取出，用清水沖洗干凈并用紗布包好，再用干凈的濕毛巾包上，放在25～30℃處催芽，每天檢查并用溫水淋洗，過(guò)3～5d胚根露出種皮，即可播種。

3.1.3 營(yíng)養(yǎng)土配制及床土消毒 用充分腐熟雞糞40%和肥沃疏松園土60%經(jīng)充分?jǐn)倳袢展庀荆^(guò)篩后摻均勻。每立方米營(yíng)養(yǎng)土中，再加10%草木灰。播種床耙平踏實(shí)后，均勻鋪3～4㎝厚營(yíng)養(yǎng)土；苗床先經(jīng)深翻，澆水后覆蓋地膜、上扣苗棚閉棚升溫 7～10d，撤去地膜，再鋪床土育苗。

3.1.4 播種和育苗 播種要求做到：床土平，底水足，覆蓋好。床土整平以后，底水一定澆足，出苗前不補(bǔ)充澆水。底水應(yīng)達(dá)到10㎝深床土飽和。撒種要均勻，每平方米苗床播種18～22g（以干種計(jì)算），撒完種過(guò)10～20 min再覆土，厚度為0.7～1㎝，覆土后蓋不含氯的地膜保墑，保持高溫高濕的環(huán)境。3.2苗期管理

3.2.1幼苗期管理 溫度：辣椒播后白天氣溫保持在25～30℃。80%出苗后即可揭膜降溫，創(chuàng)造光照充足、地溫適宜、氣溫稍低、濕度較小的環(huán)境，白天23～25℃，夜間15～17℃。子葉展開到第1片真葉露尖，將溫度控制在白天18～20℃，夜間10～15℃。第1片真葉出來(lái)后保持白天25℃左右，夜間17～20℃。移苗前4～6d降溫?zé)捗纾饾u降到白天18～20℃，夜間13～15℃。水分：齊苗后澆齊苗水保濕，在播種水澆足的情況下，移植前一般不澆水，秧苗缺水時(shí)選擇晴天少量澆水，澆水后應(yīng)保濕，保持床土不干燥，同時(shí)防止空氣濕度過(guò)大；移植前一天可輕澆一次水，以利起苗。

3.2.2成苗期管理 溫度：緩苗期：分苗后提高溫度，在水分充足、溫度適宜條件下促進(jìn)緩苗。白天保持25～30℃，夜間20℃。旺盛生長(zhǎng)期：白天氣溫25～27℃；夜間氣溫17～18℃。煉苗期：定植前1周左右進(jìn)行低溫?zé)捗纾胰ニ懈采w，使辣椒苗在露地條件下生長(zhǎng)。水肥：移苗后在新根長(zhǎng)出前不要澆水，新葉開始生長(zhǎng)后可根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)，土壤墑情，適當(dāng)用噴壺澆水。定植前15～20d結(jié)合澆水用純沼液兌水3倍噴施。3.3整地施肥和定植

3.3.1整地施肥覆膜 定植前15～20d，選擇非茄科作物茬口的地塊，翻耕曬土；整地、做畦和覆地膜要求仔細(xì)、平整，畦溝深度20～25㎝。肥料使用應(yīng)符合GB/T 19630的要求，畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000㎏、餅肥300㎏、磷肥50㎏、鉀肥20㎏。然后深耕起70～100㎝寬的高畦，畦上覆蓋無(wú)氯地膜，架設(shè)大棚、防蟲網(wǎng)閉棚升溫7d左右，進(jìn)行病原菌殺滅。大棚膜、防蟲網(wǎng)選用不含氯材料。

3.3.2定植 大棚定植選擇2月上中旬地溫穩(wěn)定在7～8℃時(shí)定植；露地地膜覆蓋栽培在3月底、4月初地溫穩(wěn)定在15～17℃時(shí)定植。定植選在晴天中午進(jìn)行，高溫季節(jié)選在下午進(jìn)行。定植密度在畦上定植雙行，株距25㎝。定植時(shí)使辣椒兩排側(cè)根與畦溝垂直。3.4定植后管理

定植后澆足定植水，門椒座住之前不澆水，澆水也是在植株出現(xiàn)萎焉、需補(bǔ)充水分時(shí)，選擇晴天澆小水。門椒座住以后，開始小水勤澆，保證辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的需求。根據(jù)天氣確定澆水時(shí)間，氣溫低時(shí)選擇在上午進(jìn)行，高溫時(shí)選擇早晨進(jìn)行；進(jìn)入盛果期加大澆水量，防止大水漫灌，雨前挖好排水溝，防止大雨造成土壤積水。露地栽培雨后及時(shí)扶苗，用清水洗去植株上污泥。進(jìn)入盛期結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，畝順?biāo)肥┧?/3的沼液或腐熟餅肥50㎏，每7～10d澆一次水，隔一水追一次肥。

定植后每隔10d噴1次沼液3倍稀釋液兌1%白糖，進(jìn)行葉面追肥，增加植株碳水化合物含量；初花期利用蜜蜂傳粉或用手持震蕩器輔助授粉，門椒座住后及時(shí)打掉門椒以下側(cè)枝，生長(zhǎng)期及時(shí)摘除病葉、老葉，適當(dāng)疏剪過(guò)密枝條。3.5主要病蟲害防治

病蟲防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔，實(shí)行無(wú)害化綜合防治措施。藥劑防治必須符合GB/T 19630要求，杜絕使用禁用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。3.5.1猝倒病 進(jìn)行種子、床土壤消毒，或選用無(wú)病新土育苗；加強(qiáng)苗床管理，提高苗床溫度，降低棚內(nèi)濕度，嚴(yán)防幼苗徒長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)病苗及時(shí)拔除；發(fā)病初期用大蒜汁250倍液、25%絡(luò)氨銅水劑500倍液或井岡霉素1000倍液噴灑，一周后再噴一次。3.5.2蚜蟲、病毒病 發(fā)蟲前懸掛黃板誘殺，植株噴肥皂水、辣椒水驅(qū)蚜，及時(shí)發(fā)現(xiàn)蚜蟲并噴藥消滅蚜源，減少病毒擴(kuò)展。

3.5.3灰霉病 加強(qiáng)大棚濕度管理，及時(shí)通風(fēng)排濕，澆水選擇晴天上午進(jìn)行，適當(dāng)稀植，及時(shí)摘除植株下部多余枝葉，保持植株通風(fēng)透光性；發(fā)現(xiàn)病株適當(dāng)控制澆水，畝用10%速克靈、45%百菌清250ｇ或3%噻菌靈150ｇ等煙劑熏煙3～4h，或葉面噴施2%春雷霉素500倍液、1/10000硅酸鉀溶液、80%堿式硫酸銅可濕粉800倍液或25%絡(luò)氨銅水劑500倍液。

3.5.4疫病 嚴(yán)格種子和苗床消毒，或選用無(wú)病新土育苗；采用地膜覆蓋栽培，阻擋土壤萌發(fā)孢子向上擴(kuò)散；下午閉棚速度不宜過(guò)快，減少葉片結(jié)露；發(fā)病后適當(dāng)控制澆水，防止土壤過(guò)濕，棚內(nèi)空氣濕度大時(shí)，及時(shí)放風(fēng)排濕，施入生石灰調(diào)酸；發(fā)病初期可用大蒜汁250倍液、25%絡(luò)氨銅水劑500倍液、井岡霉素1000倍液、80%堿式硫酸銅可濕粉800倍液或77%可殺得可濕粉600倍液，每隔7～10d全株噴藥1次，連續(xù)2～3次，或畝用45%百菌清煙劑250ｇ熏煙。3.6采收

采用人工采摘，采收過(guò)程中所用工具以及盛容包裝物要求清潔、衛(wèi)生，不對(duì)有機(jī)辣椒產(chǎn)生污染；與別的蔬菜分開堆放，做到單收、單運(yùn)、單放，防止產(chǎn)生混雜；上市辣椒要求新鮮、干凈、無(wú)蟲斑病斑。

第二篇：辣椒栽培技術(shù)

冬種青椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

李國(guó)君 羅彩連

（雷州市農(nóng)業(yè)局 廣東雷州 524200 青椒包括尖椒、圓椒（甜椒）和泡椒，它們是我市的主要冬種經(jīng)濟(jì)作物之一。由于這種作物利用冬閑田種植加上時(shí)間短、經(jīng)濟(jì)效益高，因此冬椒種植業(yè)在我市方興未艾。為進(jìn)一步提高廣大椒農(nóng)的種椒技術(shù)，下面就冬椒的高產(chǎn)技術(shù)介紹如下：

1、品種選擇：

適應(yīng)我市種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種有常規(guī)良種和雜交良種兩大類。其中常規(guī)良種有：“保加利亞二號(hào)”等。該品種品質(zhì)好，果型大，耐貯運(yùn)，易流通而且價(jià)格高，但由于該品種推廣時(shí)間長(zhǎng)，品種抗病性明顯下降，在大田種植時(shí)發(fā)病率高且藥劑防治效果差。因此，各農(nóng)戶可根據(jù)自己的種椒技術(shù)尤其是防病治蟲技術(shù)的高低確定是否選種品種。雜交品種雖然其果型、品質(zhì)及價(jià)格等方面與“保椒二”還有一定的差異，但由于其豐產(chǎn)性、抗逆性都明顯優(yōu)于常規(guī)品種。在大田栽培上易于管理、風(fēng)險(xiǎn)低且生產(chǎn)成本也比較低。因此，我們還是建議廣大椒農(nóng)以種植雜交良種為主。它們包括：新豐五號(hào)、新豐9919、9918、茂椒四號(hào)等尖椒； “中椒5號(hào)” 等圓椒及 “湘研3號(hào)”等泡椒。

2、播種期。

本文播種期特指的是冬椒的播種期，而不是秋椒的。它的確定應(yīng)根據(jù)各地的氣候特點(diǎn)及晚稻生產(chǎn)情況靈活掌握，即以苗齡25~30天為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合晚造抽穗期確定播種期。以7月中旬播種的感溫型早熟水稻品種“博優(yōu)19”為例，正常情況下其抽穗期可在9月中旬出現(xiàn)，因此冬椒播種期應(yīng)掌握在9月中下旬為宜。

3、培育壯苗。

3.1、苗地選擇。苗地應(yīng)選擇沒有種過(guò)茄、瓜類作物或以上作物種植間隔期在兩年以上的，排灌方便，土壤肥沃的田地。每畝大田用育苗地60—70平方米。

3.2、種子、苗床消毒。每畝大田用種量為當(dāng)家種150克，雜交種40克。種子在催芽或直接播種前必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚蕴岣叻N子發(fā)芽率和消滅附在種子表面上的菌源。具體方法是：先將購(gòu)回的種子用報(bào)紙墊著放在午后3~4點(diǎn)鐘的“微日”下輕曬1~2小時(shí)，待種子自然冷卻后，用清水將之反復(fù)清洗2~3

次并用干凈新鮮清水浸種3~4小時(shí)，然后用50%多菌靈500倍液浸種40分鐘或55—60熱水燙種10分鐘并不斷攪動(dòng)，以免灼傷種子。苗床的消毒方法是：先施下基肥并使之與土壤充分拌勻，然后在播種前用高錳酸鉀1000倍或50%敵克松500倍噴施苗床，以殺死殘留在土壤里的菌源。

3.3、苗期肥水管理。施足基肥，每畝用牛欄糞1500公斤，過(guò)磷酸鈣30~40公斤，花生麩25公斤作為基肥，經(jīng)充分漚腐熟后再加入三個(gè)15%的進(jìn)口復(fù)合肥且充分拌勻后將之撒施在苗床上,然后充分翻動(dòng)土壤使基肥充分混和。播種時(shí)要做到疏播、勻播。播種后用碎土（也用拌好的上述基肥）蓋種0.5~1厘米。按每60米2施1.5公斤的量撒施甲基異柳磷顆粒劑，以防止螞蟻和蟋蟀等地下害蟲為害，然后用干凈新鮮稻草或谷殼覆蓋畦面（絕不能用蒸過(guò)油的“香茅草”等覆蓋畦面，以免出現(xiàn)爛種現(xiàn)象）且淋足水分。以后每天分早、晚各淋水一次，以苗床土壤濕潤(rùn)為度，防止畦面積水，以確保幼苗的正常生長(zhǎng)。齊苗后收起稻草，以便于田間管理操作和提高幼苗光合作用。椒苗生長(zhǎng)至2片真葉后開始追肥，可畝用進(jìn)口復(fù)合肥1~1.5公斤，用水浸溶后再用水稀釋后淋施于苗床上；4片真葉后，畝用復(fù)合肥5公斤加尿素4公斤，沖水20擔(dān)淋施。

3.4、苗期病蟲防治。苗期病蟲害主要有猝倒病、根腐病和小地老虎、蟋蟀、根結(jié)線蟲等。一般情況下如果苗床施用過(guò)甲基異柳磷或呋喃丹的，小地老虎及蟋蟀等地下害蟲都不會(huì)造成大的為害的了，若確有繼續(xù)為害的，可再補(bǔ)施一次該兩種藥的其中一種。病害的防止要求做到勤檢勤防且在移植前2~3天施一次藥防蟲治病，具體藥劑防治見后述。

3.5、壯苗標(biāo)準(zhǔn)。苗齡25~30天，帶5~6片真葉，且葉片厚，色青綠，莖粗節(jié)短，根系發(fā)達(dá)且粗壯，植株矮 壯且無(wú)病蟲害。

4、大田定植

4.1、選地。種椒地應(yīng)盡量選擇背北向陽(yáng)，水源充足，排灌方便的新茺地或種植茄瓜類作物相隔兩年以上的田地。若非選擇上年種植過(guò)茄瓜類作物的田地，則應(yīng)用50%多菌靈1公斤或五氯硝基苯0..5公斤(若無(wú)條件的可改用50公斤的石灰粉)撒施土壤中，然后充分耕耙，讓藥或石灰粉與土壤混勻。

4.2、合理密植。水田種植畦起面寬70厘米，溝寬30厘米，同時(shí)開好環(huán)田溝，做到排灌自如。坡地種植采取“溝寬窄行”定植法，開溝深10厘米，溝寬60厘米，畦寬20厘米，植溝兩邊緣的畦面上每畦植兩行，株距30~35厘米，行距55厘米，畝植4500~5000株。

5、大田肥水管理

青椒屬弱根系作物，對(duì)肥水要求比較嚴(yán)格。在結(jié)椒前一般以輕淋薄施為主，做到促控相結(jié)合，以確保幼苗的穩(wěn)健生長(zhǎng)，防治病蟲害的發(fā)生和蔓延；在結(jié)椒后，應(yīng)使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)，并加強(qiáng)肥料的科學(xué)追施，做到土壤濕潤(rùn)但畦面不積水，追肥及時(shí)夠量且又能避免病蟲害的抬頭。具體管理方法如下：

5.1、施中基肥。由于青椒生長(zhǎng)時(shí)間短，產(chǎn)量高且根系相對(duì)而言不夠發(fā)達(dá)，故施足基肥很有必要。一般每畝可用豬牛糞30～40擔(dān)，過(guò)磷酸鈣50公斤，二銨15公斤及高濃度復(fù)合肥15公斤作基肥。為防止地下害蟲的為害，一般在基肥中加入3%呋喃丹3公斤。在施足基肥方面需強(qiáng)調(diào)的是：（1）基肥在使用前必須堆漚腐熟。具體方法是：在施用前一個(gè)月將前三種肥充分混勻并淋潑充足的水分使之濕潤(rùn)，然后加蓋稻草或其他覆蓋物保濕使之充分堆漚。（2）基肥要科學(xué)施用，即施用量大的可全田撒施，否則可溝施甚至穴施；施用時(shí)基肥必須充分與土壤混勻，做到見土不見肥（尤其是腐熟程度不夠或濃度特別高的基肥更要做到這一點(diǎn)），以免造成椒苗肥害。

5.2、水分管理；青椒是弱根系作物，且植株蒸騰作用和生理耗水量大，與此同時(shí)，由于椒根在通透性好的土壤中才能健壯地生長(zhǎng)且極不耐浸，故青椒的大田水分管理工作十分重要。首先，在移植時(shí)保持土壤濕潤(rùn)，移植當(dāng)天淋足定根水，移植后至返苗前（具體天數(shù)視太陽(yáng)光強(qiáng)弱及氣溫高低而定）每天都要淋1～2次水，以確保椒苗成活。其次是在椒苗成活后要科學(xué)地排灌。一般情況下，大田水分管理以土壤濕潤(rùn)，畦面干爽不積水且植株不出現(xiàn)缺水現(xiàn)象（即植株葉片在太陽(yáng)照射下不萎蔫）為度。做到干即灌、灌即爽。對(duì)于漚雨天要勤巡田，發(fā)現(xiàn)積水要及時(shí)排除。在干旱天則要密切注意植株缺水反應(yīng)，確保水分供應(yīng)。在開花結(jié)椒期更應(yīng)注意做好水分管理工作，以確保結(jié)果率和椒果商品率的提高。

5.3、施肥管理；青椒成株后，其地上、地下部分在較短的時(shí)間內(nèi)迅速生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)也有序地進(jìn)行。這些生長(zhǎng)發(fā)育及青椒產(chǎn)量的迅速形成都需要大量的養(yǎng)分投入。因此，追肥工作不容忽視。但與此同時(shí)，由于青椒病蟲害的發(fā)生往往與青椒體內(nèi)洲離養(yǎng)分的含量的高低有著密切的相關(guān)關(guān)系，因此，青椒的施肥工作又不能操之過(guò)急。應(yīng)根據(jù)所種品種的種性按“看天、看地、看苗”的原則采取“勤施薄施”的方式進(jìn)行。各次追肥大致可按如下時(shí)期及追施量進(jìn)行：

5.3.1、移植后5~7天,植株已經(jīng)恢復(fù)生機(jī)后,畝施進(jìn)口復(fù)合肥3公斤，用水浸溶解后再?zèng)_水15擔(dān)稀釋后淋施。5.3.2、移植后10天，畝用進(jìn)口復(fù)合肥5公斤加尿素2公斤、“果寶”高濃度復(fù)合肥3公斤，沖水15擔(dān)淋施，同時(shí)施藥防治青枯病和枯萎病。

5.3.3、移植后20天，畝用進(jìn)口復(fù)合肥4公斤，尿素3公斤，沖水15擔(dān)淋施。同時(shí)進(jìn)行輕鋤除草，以增強(qiáng)土壤通氣性，有利根系深扎，同時(shí)增強(qiáng)植株的抗“根腐”能力，促進(jìn)植株健壯成長(zhǎng)。

5.3.4、移植后35天，畝用復(fù)合肥10公斤，氯化鉀5公斤，開溝施下，并進(jìn)行輕鋤除草且小培土，培土后再灌“跑馬水”淋畦（若土壤已婚濕潤(rùn)則可不灌水），以確保土壤濕潤(rùn)但畦面不積水為度。

5.3.5、結(jié)椒期，畝用“果寶”高濃度復(fù)合肥50公斤，加尿素15公斤，氯化鉀5公斤在行間溝施。并灌“跑馬水”，以確保幼辣能吸收到足夠的養(yǎng)分。

5.3.6、摘椒后，每摘一、二次椒追肥一次，每次可施涂層復(fù)合肥8~10公斤，或進(jìn)口復(fù)合肥8公斤，施肥后灌一次“跑馬水”并進(jìn)行一次培土，以防止椒樹的早衰，確保下一批花、果的繼續(xù)產(chǎn)生和生長(zhǎng)。

6、病蟲害防治

青椒幼苗和成株期主要病蟲害有：青枯病、枯萎病、疫病、病毒病、炭疽病、蚜蟲、根結(jié)線蟲、煙青蟲、小地虎和蟥類等。其防治應(yīng)以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則，通過(guò)科學(xué)肥水管理，培育健壯植株方式提高抗病抗蟲力，降低病蟲害發(fā)生率。在各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期加強(qiáng)病蟲的檢查，及時(shí)準(zhǔn)確地掌握各種病蟲害的發(fā)生動(dòng)態(tài)。害蟲的防治在遵循上述原則的同時(shí)，應(yīng)提倡一個(gè)“早”字，即及早地將害蟲撲殺在萌發(fā)狀態(tài)，以防止危害的加深及病害的傳播；病害的防治除遵循上述原則外，還應(yīng)采取選用抗病品種、創(chuàng)造良好田間小氣候等措施配合藥劑防治，以確保能獲得最佳的防治效果。

6.1、疫病

6.1.1、癥狀：苗期和成株期的葉、莖、果皆可發(fā)病，幼苗期發(fā)病，病部呈現(xiàn)暗綠色水漬狀，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)水漬狀軟腐或猝倒，并在病部出現(xiàn)明顯的縊縮（這是所有疫病都表現(xiàn)出的最為明顯的癥狀），這就是苗期的“猝倒病”；在較為干旱和空氣干燥的情況下，發(fā)病植株莖基部呈黑褐色，幼苗立枯而亡，這就是所謂的“立枯”病。在苗期的猝倒、立枯病，由于發(fā)病植株葉面積較少，故一般不現(xiàn)現(xiàn)落葉癥狀。在成株期發(fā)病，植株的莖、葉、枝、花及果實(shí)都可出現(xiàn)癥狀，葉片柒病，病斑圓形或近圓形，直徑2~3厘米，邊緣黃綠色，中央暗褐色，空氣濕度大時(shí)呈暗綠色水漬狀。果實(shí)受害，先是蒂部出現(xiàn)暗綠色水漬狀斑，迅速變褐軟腐。濕度大時(shí)表面長(zhǎng)出白色霉層，干燥后形成暗褐色僵果，殘留在枝條上；莖、枝發(fā)病后，病斑初為水漬狀，后出現(xiàn)環(huán)繞表皮擴(kuò)展的褐色或黑褐色條斑，未木質(zhì)化的嫩枝則明顯縊縮。病部上的葉片迅速脫落。上述的癥狀只是一般的表現(xiàn)，在不同的環(huán)境和不同的栽培條件下有時(shí)也會(huì)有一些特殊的癥狀出現(xiàn)，例如在氣候和栽培條件特別適于疫病發(fā)生的情況下，急性疫病可在植株表面沒有出現(xiàn)癥狀之前便會(huì)造成大量葉片脫落，甚至全株葉片脫落，6.1.2、藥劑防治：為提高植株的抗病力，要控制氮肥，增施磷、鉀肥，同時(shí)噴離2500倍的天豐素。在出現(xiàn)連續(xù)三天的大霧天后，用50%百菌清600倍液或 60%的琥﹒乙膦鋁600~800倍液噴霧至植株葉面充分濕潤(rùn)，以防止該病的發(fā)生。若錯(cuò)過(guò)了預(yù)防期或該病已經(jīng)發(fā)生，應(yīng)及早用可用64%殺毒礬可濕粉600倍液或25%的甲霜靈500倍液或10%世高6000倍液進(jìn)行噴霧防治。

6.2、青枯病

6.2.1、癥狀：發(fā)病初期，植株在太陽(yáng)的照射下葉片出現(xiàn)萎蔫，但太陽(yáng)下山后及豎日太陽(yáng)出來(lái)前或陰雨天里植株卻能恢復(fù)或保持正常狀態(tài)（這一癥狀與根腐病十分相似），發(fā)病后3~4天，植株便開始全株青枯而亡。病株病部外表病狀不明顯（這與根腐病有著明顯的區(qū)別），縱剖莖部可見維管束變?yōu)楹稚瑱M切面經(jīng)保濕處理后可乳白色粘液溢出，這是區(qū)分枯萎病的主要依據(jù)。

6.2.2、藥劑防治：在發(fā)病初期用14%絡(luò)氨銅300倍液或77%可殺得500倍液或2%“農(nóng)抗120“200倍液或50%敵枯雙600倍液灌根。同時(shí)結(jié)合葉面噴施“200萬(wàn)單位/瓶水”的農(nóng)用鏈霉素藥液（即1000萬(wàn)單位的農(nóng)用鏈霉素分作5噴霧機(jī)水用完）。

6.3、病毒病

6.3.1、癥狀：青椒常見的病毒病癥狀有壞死、畸形、黃化和花葉4種類型。壞死是發(fā)病組織變褐壞死，形成條斑，頂枯，壞死斑駁及環(huán)斑等；畸形是發(fā)病植株變形，如葉片變細(xì)長(zhǎng)甚至變成線狀，即所謂的“蕨葉”，或者植株矮小，分枝明顯增多，呈現(xiàn)掃帚形的“叢枝“狀；花葉一般分為輕度花葉和重度花葉兩大類型，輕度花葉初現(xiàn)明脈輕微裉綠，或出現(xiàn)濃、淡綠相間的斑駁，病株不出現(xiàn)明顯的畸形或矮化、落葉現(xiàn)象。重型花葉型則除了出現(xiàn)裉綠斑駁外，葉面還凹凸不平，葉脈皺縮畸形，或形成線形葉，生長(zhǎng)緩慢，果實(shí)變小，嚴(yán)重矮化。在實(shí)際生產(chǎn)中上述癥狀往往不是單一發(fā)生的，而是同時(shí)混合發(fā)生在一個(gè)植株上的，而且有時(shí)與幾種其他病害并發(fā)，甚至與幾種其他病害和蟲害同時(shí)發(fā)生，造成多種病害甚至是多種病、蟲害的“并發(fā)癥”。

6.3.2、藥劑防治：該病藥物治療效果極差，只能在發(fā)病初期用10%的病毒必殺800倍液或3.8%的病毒必克500倍液或5%的菌毒清400倍液噴施葉面，以預(yù)防和控制病情的蔓延。

6.4、枯萎病 6.4.1、癥狀：發(fā)病初期植株下部葉片大量脫落（疫病的則先從頂部葉片落起），與地面接觸的莖基部皮層呈水漬狀腐爛，地上部分枝葉迅速凋萎；大部分植株在發(fā)病時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)“半死半活”的現(xiàn)象，即只在莖的一側(cè)出現(xiàn)枝葉凋萎現(xiàn)象，形成一縱向條狀壞死或枝葉凋萎，而其余部分還能繼續(xù)維持一段時(shí)間的緩慢生長(zhǎng)（這是該病的最為突出的特征），后期全株死亡。剖檢病株地下部根系一般呈水漬狀軟腐，皮層極易脫落木質(zhì)部變暗褐至煤煙色。

6.4.2、藥劑防治：發(fā)病初期用50%琥膠肥酸銅（DT）可濕粉劑400倍液或14%絡(luò)氨銅300倍液或 30%枯萎一次凈500倍液淋根。

6.5、炭疽病

6.5.1、癥狀；該病主要為害果實(shí)、葉片，有時(shí)果柄也會(huì)受害。果實(shí)柒病，初現(xiàn)水漬狀黃褐色圓斑，邊緣褐色，中央、呈灰褐色，斑面有由許多黑色（有時(shí)呈橙紅色）小點(diǎn)集成的隆起的同心輪紋，潮濕時(shí)，病斑表面溢出紅色粘稠物，被害果內(nèi)部組織半軟腐，易干縮，致病部呈膜狀，有的破裂。葉片染病，初為褪綠水漬狀斑點(diǎn)，后漸變?yōu)楹稚虚g淡灰色，近圓形，其上輪生小點(diǎn)。該病主要造成青椒中后期的大量葉片干枯，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。

6.5.2、藥劑防治：32%克菌1500倍液或50%豐米800倍液+農(nóng)用鏈霉素300萬(wàn)單位/15公斤水。或70%強(qiáng)力殺菌王1000倍或60%霜炭清700倍液噴施或70%的綠普安600倍液進(jìn)行葉面噴施。

6.6、根腐病

6.6.1、癥狀；該病發(fā)生于移植后，起初病株白天葉片及嫩枝在太陽(yáng)的照射下出現(xiàn)萎蔫，傍晚至次日晨恢復(fù)正常，反復(fù)幾日后整株枯死。病株的根脛部及根部皮層呈淡褐色腐爛，極易剝落，露出暗色的木質(zhì)部（這是區(qū)分青枯病及枯萎病的主要癥狀）。病部一般僅局限于根部或根莖部。

6.6.2、藥劑防治：用次氯酸鈉浸種。浸種前先用0。2~0。5%的堿液清洗種子，再用清水浸種8~10小時(shí)，撈出后放入預(yù)先配好的1%次氯酸鈉溶液中浸泡5~10分鐘。沖洗凈后再催芽播種。發(fā)病初期噴施或灌施50%多菌靈可濕粉劑或40%多。硫懸浮劑600倍液。

6.7、蚜蟲

6.7.1、為害特點(diǎn)：成蟲和若蟲集中吸食青椒汁液并傳播病毒。

6.7.2、藥劑防治：用2%的蚜虱消2000倍或25%的薊蚜凈1200倍或30％甲氰氧樂乳油2000倍液進(jìn)行葉面葉背均勻噴殺。6.8、茶黃螨

6.8.1、為害特點(diǎn)：成蟲和幼螨集中在作物幼嫩部分刺吸為害，受害時(shí)片背面呈灰褐或黃褐色，具有汕質(zhì)光澤或汕浸狀，葉片邊緣抽下卷曲；愛害嫩莖、嫩枝變黃褐色，扭曲畸形，嚴(yán)重時(shí)植株頂部干枯；受害較重的蕾、花不能開放，不能座果。

6.8.2、藥劑防治：用20％掃螨凈3000倍1.8%阿維菌素4000倍或30%甲氰氧樂乳油2000倍液進(jìn)行葉面葉背均勻噴施。

6.9、煙青蟲

6.91、為害特點(diǎn)：以幼蟲蛀食蕾、花、果，也食害嫩莖、嫩枝、葉和芽，果實(shí)被蛀食后引起腐爛而大量落果，造成嚴(yán)重的減產(chǎn)。

6.9.2、藥劑防治：用90%綠因特靈3000倍液或50%滅蟲先鋒2000倍液或10%除盡2500倍液或5%抑太寶1500倍液進(jìn)行全株噴灑。

6.10、根結(jié)線蟲

6.10.1、為害特點(diǎn)：吸食植株根系法液，造成植株根系畸形并失去吸水吸肥能力。6.10.2、藥劑防治：在苗床或移植前在植溝（穴）量施用米樂爾或呋喃丹1.5~2公斤/畝。

二00二年七月十二日 作者的心聲

本人系雷州市農(nóng)業(yè)局的一名干部，大專學(xué)歷，農(nóng)藝師，1983年參加工作，先后在雷州農(nóng)業(yè)局下屬的客路、龍門、英利、白沙站做過(guò)干部、副站長(zhǎng)和站長(zhǎng)。先后在《中國(guó)西甜瓜》、《湛江科技》等雜志和《廣東科技報(bào)》、《湛江日?qǐng)?bào)》、《湛江科技報(bào)》等報(bào)紙上發(fā)表過(guò)多篇學(xué)術(shù)論文。現(xiàn)家庭電話號(hào)碼是：（0759）8800190，手機(jī)號(hào)碼是：***，E-mail :lipi368@sohu.com 我是《廣東農(nóng)業(yè)》的忠誠(chéng)讀者，十幾年來(lái)一直很好地配合雷州市農(nóng)業(yè)局做好《廣東農(nóng)業(yè)》的訂閱工作，并要求所在站各主要技術(shù)骨干都要訂閱《廣東農(nóng)業(yè)》，本人也在《廣東農(nóng)業(yè)》中學(xué)到不少的知識(shí)。

本人所學(xué)的是經(jīng)作專業(yè)，畢業(yè)后一直從事的也是經(jīng)濟(jì)作物的栽培與病蟲防治專業(yè)。現(xiàn)很想《廣東農(nóng)業(yè)》將自己在基層站工作十幾年所積累的各種農(nóng)作物高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)傳播出去，以便能與農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的廣大同行們交流交流，但愿我的這一愿望能實(shí)現(xiàn)。懇請(qǐng)羅科長(zhǎng)及《廣東農(nóng)業(yè)》的編輯們能給我一次機(jī)會(huì)，萬(wàn)分感謝！由于本人水平有限，故請(qǐng)您們對(duì)我的稿件嚴(yán)加修改。再次萬(wàn)分感謝！

雷州農(nóng)業(yè)局 李國(guó)君

2002/9/12

第三篇：辣椒栽培技術(shù)

辣椒栽培技術(shù)

辣椒系茄科辣椒屬作物，屬一年生或多年生草本植物，各地均有栽培，是傳統(tǒng)的主要蔬菜。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、色素、辣椒素和人體需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有促進(jìn)食欲，幫助消化等作用，它的維生素含量很高。辣椒果與成熟果均可鮮食，還可腌漬、干制、磨醬、粉碎加工，冷凍脫水加工，是外銷和出口的主要蔬菜之一。

一、生長(zhǎng)發(fā)育及其對(duì)環(huán)境條件的要求

（一）生長(zhǎng)發(fā)育

辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育可分為三個(gè)時(shí)斷期，即發(fā)芽、幼苗期和開花結(jié)果期。

1、發(fā)芽期：從播種到第一片真葉出現(xiàn)。在20—30℃條件下約需6-7天完成，此期要適量澆水。

2、幼苗期：從第一片真葉出現(xiàn)到頂芽花蕾形成，約需要50—60天完成。此期植株生長(zhǎng)緩慢，且對(duì)低溫敏感。第一片真葉出現(xiàn)2—3天內(nèi)，要控水控溫，幼苗長(zhǎng)6—7片真葉時(shí)，施少量的尿素作提苗肥，促進(jìn)幼苗莖葉生長(zhǎng)，苗高時(shí)要及時(shí)分苗。如環(huán)境條件和管理合理，則能培育出根系發(fā)達(dá)、莖粗短、葉綠的壯苗，為辣椒開花結(jié)果和產(chǎn)量的形成打下良好的基礎(chǔ)。

3、開花結(jié)果：從頂芽花蕾形成至植株衰老扯梗，約需70—80天完成。此期主要是生殖生長(zhǎng)，要求較高的溫度，以20—30℃為宜，而且需肥水多，需加重追肥，適時(shí)澆水，防腐劑植株早衰，延長(zhǎng)開花結(jié)果期，提高辣椒單位面積產(chǎn)量。

（二）對(duì)環(huán)境條件的要求

1、溫度：種子發(fā)芽最適溫25—30℃，最低溫15℃，10℃以下不能發(fā)芽。幼苗期需30℃夜溫，遇陰雨天，要注意保溫防凍。初花期夜溫15—20℃即可，以后對(duì)溫度要求不嚴(yán)，低至8—9℃時(shí)，仍能正常開花結(jié)果。采收辣椒后期，維持20—25℃溫度，有利果實(shí)著色和種子的充分成熟。冬季氣候溫暖的地區(qū)，栽培辣椒只要管理合理，肥水恰當(dāng)，就不易落花落果。

2、水分：辣椒根系發(fā)達(dá)，耐旱性較強(qiáng)，在整個(gè)生育期中，要求空氣溫度較小，苗期如水分過(guò)多，幼苗會(huì)徒長(zhǎng)，形成了高腳苗，甚至染上幼苗猝倒病等。開花結(jié)果期若水分過(guò)多，空氣太濕，則授粉受精不良，果小，易發(fā)生病害。辣椒不耐淹漬，宜采用深溝高畦栽培。若以采收鮮果為目的，果形長(zhǎng)、粗、內(nèi)厚而辣的品種，要保持充足的水分。

3、光照：辣椒對(duì)日照時(shí)數(shù)的要求不嚴(yán)，在長(zhǎng)短日照下均能正常開花結(jié)果，最適日照時(shí)數(shù)8—10小時(shí)。育苗床中光照不足，易引起幼苗徒長(zhǎng)，生長(zhǎng)纖弱，抗逆性差。若定植后光照不足，植株不健壯，易感病，開花不良，影響結(jié)果和產(chǎn)量。辣椒要求中等強(qiáng)度光照，光照過(guò)強(qiáng)則不利于植株生長(zhǎng)，易誘發(fā)病毒病和果實(shí)日灼病。

4、土壤營(yíng)養(yǎng)：辣椒對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，在砂壤土、粘壤土或壤土上種植均能生長(zhǎng)，但以肥沃疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土最好，最宜PH值為5.5—6.8。辣椒耐肥力較強(qiáng)，幼苗期需要充足的氮肥，開花結(jié)果期需較多的磷、鉀肥，使根群發(fā)達(dá)，提高抗病力。

二、主要栽培技術(shù)

（一）播種季節(jié)與品種的選擇

冬春辣椒可在8—12月播種，9月至笠年1月定植，40天后可開始采取。熱區(qū)一般主栽冬播冬植，適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)品種為主。

（二）播種育苗

辣椒育苗地選擇地勢(shì)較高，背風(fēng)向陽(yáng)的肥沃土壤作苗床，苗床長(zhǎng)3—4米，寬1.2—1.5米。在秋旱高溫時(shí)，床土進(jìn)行翻烤曬日，苗床整好后播種前撒一層腐熟農(nóng)家肥。

播種前苗床上面要進(jìn)行消毒，方法是用200—250倍福爾馬林噴灑床土，覆蓋5—7天后，待

藥味散盡，即可播種。為了使播種后出苗迅速和整齊，播種前要進(jìn)行浸種催芽，方法是將種子放在54—56℃的溫水中浸30分鐘，殺死附在種子上的部分病原菌，再將種子放入清水中浸泡7小時(shí)，出水后置30℃條件下催芽3—4天，種子70%出芽即可撒播于苗床上。每10平方米的苗床播種50—100克，可定植0.5—1畝。播種后覆土1厘米并澆足水，往后床土不干不澆水，天晴6—7天即可出苗。氣溫降低時(shí)可采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗或漂浮育苗以防低溫寒害。

辣椒幼苗期生長(zhǎng)緩慢，且對(duì)低溫較敏感，床溫白天可維持25℃左右，必要時(shí)加蓋草簾或用塑料小拱棚進(jìn)行育苗。苗期床土見干及時(shí)澆水，陰雨天可撒干土降低濕度，土壤濕度過(guò)大會(huì)造成爛根或感染病害。幼苗第一片真葉出現(xiàn)后開始間苗，2片真葉時(shí)可追施0.1%—0.2%的尿素或10%—20%的腐熟清糞水或沼液。2—3片真葉時(shí)及時(shí)分苗，按苗距8—12厘米，雙株叢植，以后可適時(shí)進(jìn)行第二次分苗，將苗距大小強(qiáng)弱進(jìn)行分級(jí)處理。分苗后的秧苗須根發(fā)達(dá)，莖粗、節(jié)間短、植株生長(zhǎng)健壯，定植大田后成活快，成苗率高。

（三）整地理廂與施基肥

辣椒為茄果類蔬菜，其病蟲害較多，栽培上為獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，不宜與番茄、茄子等茄科蔬菜連作，一般需經(jīng)過(guò)3—4年才能選用。

辣椒根群較發(fā)達(dá)，需要深厚疏松的土壤，故辣椒栽培地宜深耕，整地時(shí)采用深溝高壟種植，以利排灌水，一般廂寬1.2—1.5米（含溝），廂太長(zhǎng)中間要抽腰溝。

施基肥一般每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500—2000公斤，進(jìn)口復(fù)合肥30—50公斤，或磷肥30—40公斤，鉀肥20—30公斤、復(fù)合肥25—30公斤，結(jié)合整地時(shí)作基肥深施，然后開廂、覆膜定植。

（四）定植

在溫暖的晴天，選腳短、莖粗壯、節(jié)間短、直立而不彎曲、葉色深綠的健壯幼苗定植大田。在定植前天，將床土充分淋濕，取苗時(shí)盡量多帶點(diǎn)泥土，以減少根部的損傷，栽植深度以幼苗子葉齊土為宜，定植后立即澆足定根水，或施用稀糞水(或者1%—2%尿素)。

辣椒定植密度因品種而異，早熟種比晚熟種稍密，甜辣比牛角椒稍稀，一般采用1.2—1.5來(lái)開溝理廂，廂面栽2—3行，株距25—30厘米，畝植3000—4000株。若栽2株每畝栽5000—8000株，這可提高早期產(chǎn)量，但生長(zhǎng)后期通風(fēng)透光差，易落花落果。

（五）追肥

辣椒喜肥耐肥，其生長(zhǎng)期長(zhǎng)，消耗的養(yǎng)分多，除定植前施足基肥外，還應(yīng)在辣椒不同生長(zhǎng)期合理追肥，以補(bǔ)充其生長(zhǎng)發(fā)育所需的養(yǎng)分，總的要求是：輕施苗肥，重施果肥，掛果追肥，并注意施用完全肥料，加腐熟人糞尿、施稀糞水，沼液或尿素等。定植后追肥，促進(jìn)發(fā)根和緩苗，有利莖葉生長(zhǎng)，以后每隔7天左右施20%—30%的人糞尿或復(fù)合肥5—10公斤/畝一次，肥料可逐步加濃，但注意不可偏施氮肥。開花結(jié)果后，要開溝重施肥，一般畝施15公斤復(fù)合肥，以后采果一次，追肥一次，可用0.5%尿素加0.2%—0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥，提高結(jié)果數(shù)和果實(shí)品質(zhì)。總之，開第一、二花要控肥，幼苗期和采收期要多施肥和重施肥，忌施高濃肥度肥、濕土施肥、中午高溫施肥和清水洗株葉。

（六）灌溉

辣椒生育期間需水較多，要保持土壤濕潤(rùn)，及時(shí)做好排水工作。定植后澆透定根水，此后見干澆水，開花前適當(dāng)控水，開花結(jié)果后大肥大水。辣椒的灌溉一般選晴天上午10點(diǎn)前，下午5點(diǎn)后進(jìn)行，如中午高溫時(shí)灌水或灌水后土壤未干就下大雨，則會(huì)造成落花落葉或植株死亡。灌水宜用溝灌，速灌速排。頭次窄溝，放跑馬水，只濕溝底；二次水深至半溝；三次圍邊，水距廂面3—4厘米。此外，如雨水過(guò)多，積水應(yīng)及時(shí)排除。

（七）中耕與培土

辣椒生育期間灌水次數(shù)較多，土壤易板結(jié)，故需中耕。一般在生長(zhǎng)前期進(jìn)行，結(jié)合清除田間

雜草，中耕宜淺不宜深，以免損傷根系，深度5—6厘米為宜，待苗高30厘米左右時(shí)中耕可較深，以10厘米為宜。辣椒植株高大，中耕培土后可立支柱防止倒伏。

（八）整枝與防落花

牛角椒類，行單桿整枝僅保留分叉，打去分叉以下側(cè)枝可促進(jìn)上部枝葉的生長(zhǎng)和開花結(jié)果，提高單株產(chǎn)量；而甜椒類品種多采用雙桿整枝法，形成二叉分枝，保留分叉及第一側(cè)枝，以下側(cè)枝全部去掉，少數(shù)用三稈整枝，保留分叉，第一、第二側(cè)枝。

辣椒生育期間遇不適宜環(huán)境如溫度過(guò)高過(guò)低，雨水太多或過(guò)分干旱，施用氮肥過(guò)多，都易引起落花，生產(chǎn)上應(yīng)改善管理?xiàng)l件，除創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境外，可使用快豐收、萘乙酸等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，保花保果，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值。

（九）采收

辣椒是一種多次采收的果菜類蔬菜。作鮮菜食用時(shí)宜采收青椒，約在花謝15—20天果皮轉(zhuǎn)翠青色時(shí)為采收標(biāo)準(zhǔn)，一般每隔2—3天采收一次，并要遵循少采勤采，采少留多的原則，以果壓樹，延長(zhǎng)葉片有效同化時(shí)間，提高總產(chǎn)量。

三、主要病蟲害防治

（一）主要病害

辣椒病害防治要采取“預(yù)防為主，綜合防治”方針進(jìn)行，如選用抗病品種，實(shí)行水旱輪作，清潔菜園，深翻曬伐，藥劑消毒，種子清處理，化學(xué)防治，消除病源等。

1、辣椒疫病

（1）種子消毒：55℃溫水浸種30分鐘或清水預(yù)浸10—12小時(shí)，再用1%硫酸銅液浸種5分鐘，拌草木灰、也可用72.2%普力克水劑或0.1%的20%甲基立枯主磷乳油浸種12小時(shí)，洗凈后催芽播種。（2）藥劑防治 ①用25%瑞毒霉800—1000倍液噴霧。②用50%多菌靈800倍液噴霧。

2、辣椒炭疽病

（1）種子消毒：55℃溫湯浸種30分鐘或冷水浸12小時(shí)，再用1%硫酸銅溶液浸5分鐘或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸1小時(shí)，洗凈后催芽播種。（2）發(fā)病初期，藥劑防治 ①用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600—800倍液噴霧。②用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧。

3、辣椒病毒病（1）種子消毒：用10%磷酸三鈉浸種20分鐘，洗凈催芽。分苗定植前或花期噴0.1%—0.2%硫酸鋅。

（2）藥劑防治 ①早期滅蚜：苗期至定植前第一層果彭大前滅蚜防病。用50%辟蚜霧可濕粉劑3000倍液噴霧。②發(fā)病初期，可選用20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧，7天噴一次，連噴2—3次。③發(fā)病初期，用抗毒劑1號(hào)200—300倍液噴2—3次。④用1.5%植病靈1000倍液噴2—3 次。

4、辣椒瘡痂病

（1）種子消毒（方法同辣椒炭疽病）（2）發(fā)病初期，藥劑防治

選用植霉素4000—5000倍液，14%銅氨絡(luò)水劑300倍液，77%可殺得可溶性微粒粉劑500倍液或1：1：200波爾多液，7天噴一次，共2—3次。

5、辣椒日灼病

（1）選用抗病品種，適當(dāng)密植、澆水。

（2）根外追肥，看果后噴灑1%過(guò)磷酸鈣或0.1%硝酸鈣，5—7天噴一次，連噴3次。

6、辣椒猝倒病

（1）種子消毒，在播前用55℃溫水浸泡15分鐘，催芽后播種。

（2）育苗床土壤處理，用50%多菌靈可濕性粉劑或40%拌種靈，每平方米用藥8—10克。先將藥粉與適量細(xì)干土混拌，然后用1/3藥土撒入播種溝溝底，其余2/3藥土蓋于播下的種子上面，最后覆土。（3）藥劑防治 ①出苗后用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。②用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧。③用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。

7、辣椒立枯病

辣椒立枯病多發(fā)于苗期，病苗枯死而不倒伏，防治方法與猝倒病相同，但可采用藥液灌根法防治。于移栽后立即用藥液灌根，以后每隔10天灌一次，連續(xù)3次。每次每株灌藥量分別為100毫升、150毫升、250毫升。藥劑采用20%甲基立枯靈乳劑800倍液，或50%多菌靈粉劑800倍液。

（二）主要蟲害

1、棉鈴蟲和煙青蟲

為害特點(diǎn)主要是幼蟲食嫩莖、葉、芽，并鉆蛀果實(shí)，造成腐爛落果。防治方法：

（1）深耕深翻或灌水，殺死土中蟲蛹，減少越茬蟲源。（2）黑光燈誘蛾，殺滅成蟲。（3）現(xiàn)蕾或初花期藥劑噴霧 ①可用生物復(fù)合殺蟲劑500倍液噴霧。②用天王星2.5%乳油3000倍液噴霧。③用2.5%功夫乳油5000倍液噴霧。

2、小地老虎

為害特點(diǎn)為地下害蟲。低齡幼蟲在寄主葉背取食植株，高齡幼蟲白天潛入土下，夜出整齊地咬斷嫩莖或爬上植株咬斷嫩尖，還能鉆入果內(nèi)為害。防治方法：

（1）清潔田園，消滅蟲卵及幼蟲。

（2）誘殺防治：糖、醋、酒、水按6：3：1：10制成糖醋液，再加1份90%敵百蟲誘殺成蟲；或鮮草、菜+90%晶體敵百蟲撒施，誘殺幼蟲。

（3）捕捉幼蟲：清晨扒開，被害植株周圍或畦邊表土，捕捉幼蟲殺死。（4）化學(xué)防治 ①用90%敵百蟲800倍液噴霧。②用50%鋅硫磷800倍液噴霧。③用50%鋅硫磷乳油制成5%的毒土撒施于苗床上。

3、茶黃螨

為害特點(diǎn)主要以幼蟲鉆蛀為害辣椒的嫩莖、嫩梢及蕾、花和果實(shí)，造成枝梢枯死、落花、落果及果實(shí)腐爛。防治方法：

（1）清除環(huán)境：及時(shí)剪除燒毀被害植株嫩稍及茄果，收獲后及時(shí)處理燒掉或深埋殘株，減

少為害蟲源。

（2）藥劑防治：在幼蟲盛卵期或田間出現(xiàn)為害狀時(shí)防治。①用40%鋅硫磷1000倍液噴霧。②用50%樂果1000—1500倍液噴霧。③用98%巴丹可濕性粉劑2000倍液噴霧。

4、蚜蟲

為害特點(diǎn)主要是成蟲和若蟲多群集在葉背，嫩莖和嫩葉吸葉液致使葉片卷縮，生長(zhǎng)點(diǎn)枯死，嚴(yán)重時(shí)整死亡。還會(huì)引起煤煙病、傳播病毒病等。防治方法：主要以藥劑防治為主。①用40%樂果劑乳油1000—1500倍液噴霧。②用80%敵敵乳油1000—1500倍液噴霧。③用20%蚜克星乳油1000倍液噴霧。④用2.5%天王星乳油3000倍液噴霧。

5、棕櫚薊馬

為害特點(diǎn)是以若蟲及成蟲銼吸植物嫩梢、嫩葉、花和幼瓜汁液，被害植株生長(zhǎng)點(diǎn)萎縮，變硬，生長(zhǎng)緩慢，節(jié)間縮短，出現(xiàn)畸形、硬化，嚴(yán)重時(shí)造成心葉枯死及落果。防治方法：（1）容器育苗（2）地膜覆蓋栽培

（3）及時(shí)清除枯枝敗葉及田間雜草，深耕深翻，減少越茬蟲源。（4）藥劑防治：當(dāng)每株薊馬平均達(dá)到3—5頭時(shí)噴藥。①用2.5%魚藤精400倍液噴霧 ②用98%巴丹可濕性粉劑2000倍噴霧 ③用24%萬(wàn)靈水1000倍液噴霧

第四篇：辣椒栽培技術(shù)

辣椒栽培技術(shù)

普洱市種子站周建林

辣椒是喜溫暖怕炎熱，喜陽(yáng)光怕暴曬，喜潮潤(rùn)怕水澇，喜稍肥怕脊薄的作物，在栽培管理中，特別要注意施肥、澆水及病蟲害的防治。

一、栽培季節(jié)

在熱帶、亞熱帶地區(qū)，可秋植冬收，一般7—8月份播種，也可冬植早春收獲，則10月上旬播種，溫涼地區(qū)作為正季栽培，可12月份陽(yáng)畦或塑料小拱棚播種育苗。

二、栽培技術(shù)

1、選地和整地

苗床及定植田塊，地勢(shì)要高，開闊向陽(yáng)，富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土或粘壤土，苗床地最好是中等肥力。

2、種子消毒處理

(1)用01％的高錳酸鉀液浸種半小時(shí)；(2)熱水燙種：將種子曬兩天，放入50度的熱水中燙10分鐘，不斷攪拌，然后降溫至30度，恒溫3小時(shí)即可播種。

3、播種量

每畝用種50克，每平方米苗床播種6-10克，適當(dāng)稀播培育壯苗。

4、培育壯苗 每分苗床地施腐熟農(nóng)家肥300公斤，草木灰30公斤，普鈣10公斤，拌勻作底肥，苗期追肥用1：10的清糞水潑澆，隨小苗長(zhǎng)大，糞水適當(dāng)加濃，糞水必須腐熟，苗期最好追1—2次糞水，第一次可作蓋種肥施入苗床。

對(duì)幼苗特別要注意防治綿疫病，立枯病，猝倒病。其方法有：

(1)用58％的甲霜靈錳鋅500倍液噴苗床作土壤消毒(即一噴霧器水兌30-35克藥粉)。

(2)用11000的代森鋅拌細(xì)土撒于苗床，或用敵克松400-500倍液噴苗床作土壤消毒。

(3)苗期每隔10-15天用甲霜靈錳鋅噴施一次，進(jìn)行病害的早期預(yù)防，一噴霧器水兌15—20克藥粉，或用64％殺毒釩、大生、雷多米爾800—1000倍液噴施(任選一種)。

5、合理密植

一般定植田塊行距40-45厘米，株距35-40厘米(小米辣行距50-60厘米，株距45—50厘米)。

6、重施基肥，增施磷鉀肥

定植田塊每畝施腐熟的農(nóng)家肥3000公斤，同時(shí)拌入普鈣或復(fù)合肥70公斤，硫酸鉀10公斤，充分拌均后施入種植行內(nèi)，肥與土充分拌勻后平整澆透水移栽。

7、追肥及澆水

原則上“少量多次”，特別注意不要偏施氮肥，定植后十天左右追一次提苗肥，用1：4的腐熟清糞水，或每畝用7—10公斤的復(fù)合肥兌成肥液追施。催花肥每畝施15—25公斤。重施果肥：每畝用復(fù)合肥25—30公斤。

水：選晴天上午灌水，水不能浸過(guò)廂面，辣椒對(duì)水份的需求，應(yīng)注意前期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，要滿足供水，結(jié)果期以后要適當(dāng)控制土壤水份。

8、病蟲害的防治

(1)農(nóng)業(yè)防治：a、選用抗病品種;b、實(shí)行合理的輪作；c、培育無(wú)病壯苗：增施磷鉀肥，提高植株的抗病率。

(2)藥劑防治：a、炭疽病：用65％代森鋅可濕性粉劑600倍液，或用疽殺600-800倍液噴施，或用甲基托布津400—500倍液噴施。b、枯萎病：用枯萎必克或用抗桔靈500—600倍液澆根；用敵克松500—600倍液澆根；用50％多茵靈500倍液澆根。c、疫病：用大生、殺毒帆、克露、雷多米爾500-600倍液噴施。d、病毒病：用毒青、毒圣、病毒A、病毒必克500-800倍液噴施。e、青枯病：用農(nóng)用鏈霉素、井岡霉素、青枯靈澆根。f、蚜蟲：用抗蚜威20克兌水40公斤噴施，或用快靈、萬(wàn)靈、樂斯本、比蟲啉、高效氯氰菊酯等噴施。

三、采收與留種

1、采收

青椒以嫩果為產(chǎn)品，開花后25—30天后即可采收，如采收過(guò)晚影響后期產(chǎn)量。

2、留種

辣椒不同品種容易雜交，留種應(yīng)隔離500米以上，果實(shí)充分成熟后，選具有本品種特性、生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲危害的果實(shí)做種；剝?nèi)》N子不要用水洗，否則種子色暗無(wú)光澤，影響發(fā)芽；曬種不要放在水泥地或塑料布上曝曬，以免燙壞種芽。

第五篇：大棚辣椒栽培技術(shù)

大棚蔬菜栽培是在寒冷時(shí)節(jié)利用大棚的保溫性能在棚內(nèi)栽培喜溫蔬菜以達(dá)到早熟、高產(chǎn)和高效的栽培形式。

一、溫室大棚內(nèi)溫度、濕度的控制

冬天，為了減少熱量損失，提高氣溫和土溫，溫室大棚膜要盡量蓋嚴(yán)。一般以溫度為主要因素考慮，并根據(jù)外界氣候條件靈活掌握。要及時(shí)通風(fēng)降溫，即在早上9點(diǎn)以后把大棚兩邊的薄膜向上卷起10—30厘米，如棚內(nèi)溫度較高時(shí)就將邊膜卷高一點(diǎn)，棚內(nèi)溫度較低時(shí)則卷低一點(diǎn)，但是必須在下午5點(diǎn)前將卷起的膜放下并壓好。禁止在中午高溫時(shí)放風(fēng)，以防辣椒萎蔫。棚內(nèi)空氣濕度，在晴天棚溫升高放風(fēng)時(shí)降低，而在陰天、夜間、封閉時(shí)就要高一些，辣椒適宜的棚內(nèi)濕度為60—70%，如棚內(nèi)濕度大于70%時(shí)（棚膜上出現(xiàn)水滴），只要溫度不低于10℃，可在中午前后采取短時(shí)通風(fēng)降濕措施降低棚內(nèi)濕度，；如果棚內(nèi)濕度低于60%時(shí)，則應(yīng)該加強(qiáng)保溫措施，盡可能使大棚內(nèi)的溫度保持在20—25℃。在冷空氣來(lái)臨，氣溫下降時(shí)，要加強(qiáng)保溫措施，不能在將大棚兩邊的薄膜卷起，造成棚內(nèi)溫度下降，必須保證棚內(nèi)溫度不能低于10℃，以滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的需求。

如果大棚內(nèi)空氣濕度低于50%時(shí)，直接影響辣椒的光合作用和對(duì)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，棚內(nèi)空氣濕度大于70%時(shí)會(huì)造成辣椒徒長(zhǎng)，而且有利于各種病菌孢子的發(fā)芽和侵染，引起病害發(fā)生流行。因此，要進(jìn)行通風(fēng)換氣，促進(jìn)棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換。

二、溫室大棚內(nèi)合理密植

每畝施2—3噸腐熟農(nóng)家肥，復(fù)合肥一包，普鈣一包作底肥。辣椒合理的種植密度為行距50-60厘米，株距30-40厘米，采用單行定植，每畝種植3000株左右。

三、田間管理工作

1、溫度的管理：定植后一周內(nèi)不通風(fēng)，以保溫為主，辣椒（甜椒、皺殼辣）的生長(zhǎng)適溫為20--25℃；夜間溫度不能低于10℃，氣溫上升，苗期揭膜通風(fēng)換氣時(shí)間在9時(shí)-10時(shí)，下午15時(shí)-16時(shí)后要關(guān)門蓋膜。

2、水分的管理：辣椒較耐旱不耐澇，要獲得高產(chǎn)，必需加強(qiáng)水分管理，開花結(jié)果期如遇干旱，要適時(shí)灌溉，保持土壤濕潤(rùn)。

3、追肥：（1）輕施苗肥：定植成活后，每畝生根劑500克，豐安5公斤，并結(jié)合中耕灌水。（2）穩(wěn)施花蕾肥，適當(dāng)增施磷、鉀肥，促進(jìn)多分枝結(jié)果，每畝施施普旺14-6-30旺花寶1-3公斤。（3）重施花果肥：氮、磷、鉀，注意距植株根腳8—10厘米，以免燒根，或肥料直接接觸根莖造成腐爛或每畝用豐安+沖滿福沖施。

四、病蟲害防治

大棚大部分時(shí)間種植蔬菜，特別是冬季，給病蟲害的越冬繁衍提供了適宜的環(huán)境條件，會(huì)使蔬菜病蟲害日趨嚴(yán)重。因此，病蟲害的防治是大棚栽培蔬菜成功的關(guān)鍵。

1、辣椒病害主要有病毒病、疫病、炭疽病、白粉病、青枯病、根腐病等，藥劑用速退病毒寶、83增抗劑、殺毒礬、克露、代森錳鋅、炭疽福美、米鮮胺、粉繡靈、粉銹清、硫懸浮劑、農(nóng)用鏈霉素、新植

霉素、根腐靈、辣椒腐落靈等防治，每隔7-10天噴藥一次，連防2-3次。

2、蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲、斜紋夜蛾等，藥劑用48%吡蟲啉、瑞華、氯氰菊酯、阿維菌素、除蟲菊脂、印楝素等噴霧防治，7—10天一次，連防2-3次。防治方法：白粉虱： 1用速撲蚜虱、速奇、吡蟲啉、康福多、蚜虱凈等噴霧。2人工釋放麗蚜小蜂。3黃板誘殺：硬紙板上涂橙黃色油漆，干后涂上一層機(jī)油，每畝設(shè)30塊，置行間與植株高度相同。

蚜蟲：4采用銀灰薄膜覆蓋，達(dá)到避蚜防病目的。△黃板誘蚜：方法同上。

煙青蟲：及時(shí)打杈，摘除蟲果。

5誘殺成蟲：糖10份，酒、醋各１份，加水8份，配成混合液，加90%晶體敵百蟲少許，晚上放田間，每畝一碗，連放10天，每早收回； 楊樹枝、柳樹枝捆成束，蘸95%晶體敵百蟲300倍液，放置田間，5-10把/畝。

地下害蟲：常由未腐廄肥帶入田間。△噴灑或灌根：5·7百樹1000倍液。