第一篇：營養要均衡教案

《營養要均衡》教案

學習目標：

一、學習“膳食寶塔”，使90﹪的學生“認識”到沒有一種食物含有人體所需的所有營養成分，所以我們需要搭配膳食保證營養的充足。

（依據：

1、課準中涉及知識的具體目標時可以用“認識”等詞語來描述，（50頁）

2、教學內容上是在承接前面學習食物中含有各種營養的基礎上學習的。）

二、以“膳食寶塔”為教學實例，讓90﹪學生能夠通過閱讀資料，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成正確的認識——營養一定要均衡

（依據：

1、“膳食寶塔”在本課中起的重要作用，是教學的重點２、根據課標中通過搜集、整理、分析培養學生探究能力的描述確定的目標（８頁））

三、使80﹪的學生通過對“一天均衡膳食”的制定、分析與研究，學會合理搭配膳食，做到均衡營養。感受到理性思考的重要性。建立健康生活的意識。（依據：

1、本課是單元教材前面幾課教學內容的延伸，要求學生在認識到營養要均衡的重要后，逐漸養成均衡營養的習慣

2、課標中對于學生探究能力培養的表述中明確指出學生在經歷探究的過程中要獲得一定的情感體驗.）

教學重點：

理解均衡營養的重要性。（依據：教材顯示，學生認識到均衡營養的重要性是學生學會合理均衡營養的前提，因此我以此為教學重點）

教學難點：

讓學生通過“搭配一天的膳食營養”學會合理搭配膳食營養，建立健康生活意識。

（依據：

1、本單元教材內容以及本課教學內容的特點無論是學習“一天的食物”還是“食物中的營養”其目的都是為了讓學生學會合理均衡的搭配膳食營養的2、課標中指出涉及科學探究能力的內容要以“會”或者“能夠”等詞語來描述，所以我以此為教學難點。）

教學準備：

1、均衡膳食食物搭配記錄表（參照教科書第48頁

2、均衡膳食寶塔資料、掛圖、照片。

（依據：直觀的教具便于學生獲得直觀的感性認識）教學過程：

一、創設情景，激發興趣

談話引入：同學們，老師給大家介紹兩個朋友，學生說說他們的特點。猜猜他們為什么會這樣？

我們從食物中獲取各種營養，這些營養必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養的均衡。（板書課題）只有營養均衡，我們才不會出現偏胖或偏瘦的情況，怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營養呢？

（二）探究過程

1、營養均衡的標準

（1）首先請同學們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物，獲取均衡營養提供參考。

（2）小組閱讀探討：

1、“寶塔”中為我們提供能量的是哪類食物？

2、支持我們生長發育的是哪類食物？

3、能使我們保持健康的是哪類食物？

4、“寶塔“中不同種類食物用量的多少，又告訴了我們什么？

（2）全班交流

各小組代表交流發言，相互補充。

師小結：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。（達成學習目標1、2）

2、搭配膳食營養（1）小組活動

出示掛圖：將我們一天中的食物記錄卡按照寶塔各層食物的分類進行擺放。學生板演，把卡片貼在黑板寶塔上。

與均衡膳食“寶塔”圖對照，看看黑板的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同？找找膳食中哪些不合理？把這份食譜改進一一下？

學生板演。

看看你的食譜中有沒有這些問題，把你的食譜修改一下。學生匯報。（2）探討膳食搭配

過渡：這份食譜保證了我們一天的營養均衡，如果我們每天都吃這些食物，是會吃膩，既要讓我們的身體保持長期營養均衡，還要適當換些口味，也就是既改變每天的食物種類，又保證每天的營養均衡。我們應該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關的維生素，這幾天運動量比較大，是否要考慮增加富含糖類的食物-----在考慮到諸多因素的基礎上，制定出“我的膳食營養原則”。

（3）就同學們參照教科書48頁的“我的膳食營養原則”制定你自己的膳食營養原則。（達成學習目標3）

（4）學生交流、匯報。

（三）課外延伸

1、這節課我們學會了怎樣合理膳食，才能均衡營養，為了家人健康，給你的家人設計一份均衡膳食。

2、請按自己的食譜實踐，希望同學們合理飲食，保證營養均衡，做一名健康，有活力的孩子。

第二篇：營養要均衡教案

科學學科集體備課教案

3.3、營養要均衡

教學目標

科學概念：沒有一種食物含有人體所需的所有營養成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養的充足。搭配膳食營養要做到品種多樣，并保持合理數量。

過程與方法：通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成認識。

情感態度價值觀：

在理解均衡膳食的基礎上，建立健康生活的意識。通過對均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。教學重點

理解并研究如何才能均衡膳食。教學難點

學會合理配搭膳食營養，建立健康生活意識。教學準備

為每位學生準備:均衡膳食食物搭配記錄表(參照教科書第48頁)。教師準備:均衡膳食寶塔資料、掛圖等。教學過程

一、引入：

我們從食物中獲取各種營養，這些營養必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養的均衡。（板書課題）怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營養呢？

二、探究過程：

1、營養均衡的標準

（1）首先請同學們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營養提供參考。

（2）小組閱讀探討：“寶塔” 中為我們提供能量的是哪類食物？支持我們生長發育的是哪類食物？能使我們保持健康的是哪類食物？“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，又告訴了我們什么?

（3）全班交流

各小組代表交流發言，相互補充

師小結：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。

谷類：含淀粉質，少量維生素B及植物性蛋白質；全麥食物含纖維素。供應熱能，補充消耗，保持體溫。作為主食自然總攝取量遠高于其它類食物。蔬菜、水果類：含豐富維生素A和C，各種礦物質及纖維素。增強抵抗能力，保持細胞健康，防止便秘。宜多吃。

畜禽肉類、魚蝦類、蛋類：含豐富蛋白質，多種維生素及脂肪；肉類中的鐵質含量特別豐富。可助長發育，維持新陳代謝。宜適量攝取量。奶類及奶制品類、豆類及豆制品類：富含蛋白質，多種維生素等，奶類鈣質含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應適量攝取。

油脂類：提供人體生理運行及活動所需熱能，在一定限度內對身體有利，但攝取過多有害。故應盡量避免多食。

2、搭配膳食營養（1）小組活動

將我們“一天中的食物”記錄(卡片)按照寶塔各層食物的分類進行擺放，與均衡膳食“寶塔”圖對照，看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同？我們需要做出哪些改進？ 將改進后的食物搭配記錄下來，完成下表。一天的食物

早餐 ： 午餐： 晚餐：（2）展示交流

投影儀展示各組改進后“一天的食物”記錄表，全班交流再改進。（3）探討膳食搭配

過渡：為了讓我們的身體保持長期營養均衡。在未來的一段時間里我們應該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關的維生素；這幾天運動量比較大，是否要考慮增加富含糖類的食物……在考慮到諸多因素的基礎上，制定出“我的膳食營養原則”。

參考示例 我的膳食營養原則 1.葷素搭配。2.粗細糧搭配。

3.每日吃適當的新鮮水果和蔬菜。

4.最近運動量比較大，需要多吃糖類食物，補充足夠的能量。5.最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。6.喝一些水；

三、課外延伸

請按自己的食譜進行實踐，我們將評出“美食大師”。教學反思：

本節課課堂氣氛較好，大部分學生都有機會回答問題，而且學生對學生的內容較感興趣，對于難點把握的較好，學生能參與到課堂中，教學有效率，在課堂中注重對學生質疑能力的培養，學生各抒己見，而且課堂上注意給學生充分的鼓勵與肯定，教學設計步驟清晰，理論聯系實際，形象直觀。怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營養呢？課本給我們呈現了一幅膳食寶塔圖，讀懂這幅圖的含義，是學生活動的基礎。因此，在這個學習過程中，我讓孩子們通過看書閱讀理解圖義，輔以老師的講解，幫助學生建立均衡營養的認識。由于寶塔中營養搭配是一天中食物營養標準，具體到各餐中該怎樣搭配呢？在搭配膳食營養活動中，讓學生利用已有的一天中食物搭配與均衡膳食寶塔進行整體比較，關注每一餐是否也注意到各種營養均衡了。比如：早餐很多同學是米粉+肉，通過比較反思，發現營養不均衡，缺少維生素，應補充蔬菜或水果。通過閱讀討論膳食原則，同學們對均衡膳食有了一個新的理解，從小樹立健康生活的意識。

在營養寶塔圖中，首先教師要作一定講解，再由學生回答，這是本課的一個難點，是學生學習的基礎。學生在讀懂了這個圖以后，就會與自己的飲食進行比較，另外把食物進行分類，也可以用直觀的方法，進行一定的練習，最后設計晚餐，選擇幾名學生的設計點評，最后，理論聯系實際，提出一些關于營養的問題。

第三篇：營養要均衡教案

營養要均衡

一、談話導入。

師：同學們，最近幾節科學課我們都在研究著一個重要的問題——吃。（吃什么？怎樣吃？）通過前面的學習我們知道，人每天需要吃很多種類的食物，從中獲取各種各樣的營養物質。（你還記得食物中含有哪些營養成分嗎？它們分別蘊含在哪些食物之中？）那么對于這些有營養的食物，是不是我們愛吃什么就一直吃，或者哪種食物的營養成分最高我們就光吃什么呢？那我們應該怎樣吃才科學、才能吃出健康的身體？（板書課題）

二、探究新知。

1、“什么是營養的均衡”。（1）齊讀課本第一段。（2）板書：合理搭配。

2、“營養均衡的標準”。

（1）師：怎樣合理搭配食物，才能獲取均衡的營養呢？我國營養學會為我們提供了這樣一份均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營養提供參考。（課件出示）

（2）師：認真觀察，你從圖中能得到哪些信息？（學生自由發言）

（3）師：這個“寶塔”共分五層，包含了我們每天應吃的主要食物種類。“寶塔”各層的面積和食物在“寶塔”中所占的位置不同，說明了各類食物在均衡營養中的地位和應占的比重不同。

（4）小組合作討論：“寶塔”中哪類食物能給我們提供能量？哪類食物能支持我們的生長發育？哪類食物能使我們保持健康？（課件出示相關問題）（5）抽生發言，匯報交流。

（6）師：“寶塔”中哪些食物的食用量較大？哪些食物的食用量較小？說明了什么？（學生發言，教師板書）

（7）小結：我們現在正處在長身體的重要時期，只有獲取營養均衡的食物，才能使我們的身體健康成長。

2、“搭配膳食營養”。

（1）你能夠用今天所學的知識制定一份合理的一日三餐的菜單嗎？小組合作，制定一份營養均衡的“一日三餐”，爭當“小小營養師”。（課件出示相關的要求）

（2）小組代表上臺展示，師生共議。（展臺演示）

（3）師：要讓我們的身體健康成長，不光一天的食物要營養均衡，更要保持長期的營養均衡。為此，我們可以為自己制定一份膳食營養原則。（4）學生自學課本，著手制定。（課件出示相關提示）（5）抽生發言，全班交流。

三、全課總結。

師：同學們，通過這節課的學習，我們才知道吃食物還有這么高深的學問。但要想保證健康，光有均衡的營養還是不夠的，我們還應該注意飲食衛生，多運動。此外，水是生命的重要組成成分，每天必須補充足夠的水分，這樣才能讓我們擁有健康的身體，保持充沛的精力。

板書設計：

3.3營養要均衡

脂

少吃

合理搭配

奶、豆、肉、油蛋

適量吃、經常吃

果

多吃

谷類、蔬菜、水

第四篇：營養要均衡教案

《營養要均衡》

馬靜

教學目標

1、科學概念

初步了解沒有一種食物含有人體所需的所有營養成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養的充足。搭配膳食營養要做到品種多樣，并保持合理數量。

2、過程與方法

通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成認識。

3、情感態度價值觀

在理解均衡膳食的基礎上，建立健康生活的意識。通過對均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。教學重點

探究理解食物“寶塔”結構圖，學會合理搭配食物，讓學生知道只有攝取均衡的營養，才能保證身體健康。教學難點

學會合理搭配膳食營養，增強健康生活意識。教學準備

課件、食物圖片、均衡膳食寶塔資料等。教學過程

（一）創設情境，激發興趣

俗話說，民以食為天，今天老師帶來了很多食物的圖片，你們想看嗎？（想）都有什么？各種美味佳肴，老師看的呀都垂涎欲滴了，這么多食物中，你最喜歡吃什么？為什么？

學生思考后回答。

師小結：看來，同學們在選擇食物的時候，有時候是因為愛好，有時候是因為里面含有營養，是嗎？食物含有豐富的營養，可以分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水，它們各自都有各自的作用。

誰來說說它們各自都有什么作用？（學生各抒己見）大屏幕顯示各自的作用。師：我們只需要一種營養成分行嗎？（不行）每一種營養成分都有各自的作用，每一種成分都需要，那我們要攝取多種營養成分要怎么辦？

生：（舉手發言）

師：那攝取食物時吃的太多好不好？為什么？那吃的太少了呢？（都不好）我們攝取營養成分，要講究科學。為了吃的更健康更科學，要把食物進行合理的搭配，就是我們今天要探究的——營養要均衡。（板書：營養要均衡）

（二）探究新知

1、食物分類

根據營養成分的主要含量，把食物分為5大類。（屏幕顯示：五谷雜糧類、水果蔬菜、肉類和蛋類、奶類和豆類及其制品、油脂類）學生齊讀。我們最常吃的是哪類？吃的最少的是哪類？學生根據生活習慣回答。

2、建立自己的食物寶塔

根據生活中的飲食習慣，把這五類食物建立成一個食物寶塔，你們想不想試試？（想）那么現在我們來看一看這個食物寶塔的形狀，你們仔細來觀察下，有什么發現？（預設：每層放不同的食物，最大的那層放我們吃的最多的食物，最小的那層放我們吃的最少的食物；寶塔分5層，第一層到第五層是越來越小的等。）

師：下面請同學們拿出自己的食物寶塔，在上面填一填。（2分鐘左右）

師：請大家匯報一下，你填寫的結果是什么？為什么要這樣填寫？

指名學生匯報。

師：我再叫同學回答，其他同學要傾聽，從他們的回答中有什么發現。

生：（預設：每個人都是油脂類放在頂層）

師：看來大家在平時油脂類吃的最少，所以放在第五層。那么其他幾層一樣嗎？（不一樣）

3、營養均衡的標準

看來同學們對其他幾種食物有一定的分歧。根據中國人的飲食習慣，中國營養學會特別制定了一份健康的營養寶塔。你們看看大屏幕，是什么？

生：第一層，五谷雜糧。第二層，水果蔬菜。第三層，肉類和蛋類。第四層，奶類和豆類及其制品。第五層，油脂類。

師逐層分析。

師：把自己填寫的食物寶塔和科學的食物寶塔比較下，你認為你的飲食科學嗎？你認為在平時的飲食中應該注意什么？

生結合所學知識回答。

師：通過剛才的對比，同學們都發現了平時飲食中一些不科學的地方，回去要進行改進。，誰來說說，通過剛才的學習你認為怎么樣搭配才能讓我們的營養更全面更均衡呢？

生匯報，師關鍵字板書（預設：葷素搭配、多吃蔬菜水果、不挑食）

師：下面請同學們回答（1）哪類食物能提供能量？（五谷雜糧）（2）哪類食物能支持我們的生長發育？（肉類和蛋類）“（3）哪類食物讓我們保持健康？（蔬菜水果）那么我們一日三餐有個特點是什么？早上為什么要吃好？

（三）知識內化，課外延伸（1）評價一位同學的午餐

那么下面啊，我們看一下，現在老師給大家提供了一位小同學的午餐，大家評價一下，你們覺得他的午餐吃得怎么樣，科學嗎？

生根據前面學到的知識評價。

（2）設計一份晚餐 老師這里還有一份菜譜，運用我們今天學到的知識來設計一份營養晚餐，你們可以嗎？（可以）好，那么在設計之前啊，我們看下要求，我們的標準是什么？

學生小組根據要求設計大家都喜歡吃的晚餐。

匯報交流。

（四）總結

我們每一餐都要注意營養要均衡，不能太胖也不能太瘦，應該擁有一個健康的體魄。

通過今天的學習，你們有什么收獲？

八、板書設計

3.營養要均衡

葷素搭配

多吃水果蔬菜

不挑食

第五篇：營養要均衡教學設計

《營養要均衡》教學設計

教材分析：

《營養要均衡》是一課，是在學生統計了一天中吃過的食物和了解了食物中含有的營養成分的基礎上進行教學的。是對前兩課所學內容的綜合運用，對學生反思自己的飲食習慣以及今后逐步形成健康的生活方式起著重要的指導作用。在本課中，要引導學生拿自己一天的食物搭配與科學的膳食“寶塔”比較，與自身生長發育的需要比較，從而逐步了解營養均衡的重要意義，初步學會搭配膳食營養和制定自己的膳食營養原則，建立健康生活的意識。

教學目標：

1、知道人體需要不同的營養，懂得營養均衡的重要性。

2、通過探究，理解膳食“寶塔”的含義，初步學會合理搭配食物。

3、在思考、討論、交流過程中，嘗試制定自己的膳食營養原則，樹立合理飲食的意識。

習慣養成訓練點：認真觀察，善于思考。教學重點：

初步學會合理搭配膳食營養。教學難點：

理解膳食“寶塔”的含義。教學準備：

1、“一天的食物”記錄表。

2、PPT課件。教學過程：

一、談話導入。

師：同學們，最近幾節科學課我們都在研究著一個重要的問題——吃。（吃什么？怎樣吃？）通過前面的學習我們知道，人每天需要吃很多種類的食物，從中獲取各種各樣的營養物質。（你還記得食物中含有哪些營養成分嗎？它們分別蘊含在哪些食物之中？）那么對于這些有營養的食物，是不是我們愛吃什么就一直吃，或者哪種食物的營養成分最高我們就光吃什么呢？那我們應該怎樣吃才科學、才能吃出健康的身體？（板書課題）

二、探究新知。

1、“什么是營養的均衡”。（1）齊讀課本第一段。（2）板書：合理搭配。

2、“營養均衡的標準”。

（1）師：怎樣合理搭配食物，才能獲取均衡的營養呢？我國營養學會為我們提供了這樣一份均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營養提供參考。（課件出示）

（2）師：認真觀察，你從圖中能得到哪些信息？（學生自由發言）

（3）師：這個“寶塔”共分五層，包含了我們每天應吃的主要食物種類。“寶塔”各層的面積和食物在“寶塔”中所占的位置不同，說明了各類食物在均衡營養中的地位和應占的比重不同。

（4）同桌討論：“寶塔”中哪類食物能給我們提供能量？哪類食物能支持我們的生長發育？哪類食物能使我們保持健康？（課件出示相關問題）

（5）抽生發言，匯報交流。

（6）師：“寶塔”中哪些食物的食用量較大？哪些食物的食用量較小？說明了什么？（學生發言，教師板書）

（7）小結：我們現在正處在長身體的重要時期，只有獲取營養均衡的食物，才能使我們的身體健康成長。

2、“搭配膳食營養”。（1）師：（出示小明“一天的食物”記錄表）根據均衡膳食“寶塔”的標準，我們來看小明“一天的食物”是否做到了營養均衡？應該怎樣改進？（學生思考，自由發言）

（2）小組合作，制定一份營養均衡的“一日三餐”，爭當“小小營養師”。（課件出示相關的要求）

（3）小組代表上臺展示，師生共議。（展臺演示）

（4）師：要讓我們的身體健康成長，不光一天的食物要營養均衡，更要保持長期的營養均衡。為此，我們可以為自己制定一份膳食營養原則。

（5）學生自學課本，著手制定。（課件出示相關提示）（6）抽生發言，全班交流。

三、全課總結。

師：同學們，通過這節課的學習，我們才知道吃食物還有這么高深的學問。但要想保證健康，光有均衡的營養還是不夠的，我們還應該注意飲食衛生，多運動。此外，水是生命的重要組成成分，每天必須補充足夠的水分，這樣才能讓我們擁有健康的身體，保持充沛的精力。

板書設計：

營養要均衡

油脂 少吃

合理搭配 奶、豆、肉、蛋 適量吃、經常吃

谷類、蔬菜、水果 多吃