第一篇：2018年自治區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作要點(diǎn)

2018年自治區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作要點(diǎn)

一、完善和規(guī)范食品生產(chǎn)許可

（一）按照自治區(qū)“放、管、服”和“審批制度改革”要求，指導(dǎo)地州市進(jìn)一步完善許可制度、優(yōu)化許可流程、嚴(yán)格許可審批、提升許可有效性。加強(qiáng)行政許可與日常監(jiān)管的銜接。

（二）加強(qiáng)食品生產(chǎn)許可證審查員隊(duì)伍建設(shè)，充實(shí)許可審查力量隊(duì)伍，優(yōu)化配置許可審查資源，提升許可審查水平。

（三）強(qiáng)化對(duì)地州市食品生產(chǎn)許可工作的督導(dǎo)檢查。組織開(kāi)展獲證企業(yè)許可工作質(zhì)量監(jiān)督檢查，確保許可工作的規(guī)范性、有效性。

二、建立健全食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查體系

（四）繼續(xù)推行食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作。2018年，食品生產(chǎn)企業(yè)100%實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，強(qiáng)化食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控管理能力。

（五）做實(shí)日常監(jiān)督檢查。指導(dǎo)地州市嚴(yán)格落實(shí)全覆蓋基礎(chǔ)上的“雙隨機(jī)”“一公開(kāi)”要求和日常監(jiān)督檢查責(zé)任。按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)確定的頻次，科學(xué)制定監(jiān)督檢查計(jì)劃，全面完成全年日常監(jiān)督檢查任務(wù)。開(kāi)展食品安全監(jiān)管示范企業(yè)試點(diǎn)工作。

（六）完善監(jiān)督檢查工作體系。逐步構(gòu)建以風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)為基礎(chǔ)、以企業(yè)自查為前提、以日常檢查為主體、以飛行檢查和體系檢查為重點(diǎn)的監(jiān)督檢查體系。開(kāi)展重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范體系檢查試點(diǎn)工作，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)和管理行為。

三、突出監(jiān)管重點(diǎn)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)

（七）加強(qiáng)重點(diǎn)食品和行為監(jiān)管。一是聚焦共性問(wèn)題。結(jié)合食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、年度監(jiān)督抽檢等情況，綜合分析研判重點(diǎn)食品類(lèi)別，列出重點(diǎn)食品和共性問(wèn)題清單，制定有針對(duì)性的監(jiān)管措施，開(kāi)展重點(diǎn)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治。二是聚焦記錄問(wèn)題。以高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，以全過(guò)程記錄檢查為核心內(nèi)容，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)全過(guò)程記錄制度，確保出了問(wèn)題能找到原因。三是聚焦重點(diǎn)行為。對(duì)摻假、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑及使用回收食品生產(chǎn)食品等違法違規(guī)行為開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。著力整治食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，嚴(yán)厲打擊食品非法宣稱(chēng)疾病預(yù)防、治療功能等有關(guān)違法及欺詐行為。

（八）加強(qiáng)食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)管。一是督促各地加強(qiáng)對(duì)小作坊的監(jiān)管。摸清小作坊的基本情況，建立監(jiān)管臺(tái)賬。二是嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)的“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”。三是鼓勵(lì)小作坊積極改進(jìn)生產(chǎn)條件，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，推動(dòng)具備條件的小作坊申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。四是積極做好自治區(qū)小作坊監(jiān)管條例配套實(shí)施細(xì)則的編制工作。

（九）加強(qiáng)對(duì)大型食品生產(chǎn)企業(yè)和特殊食品的監(jiān)管。一是繼續(xù)推進(jìn)大型食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)各地組織大型企業(yè)對(duì)主體責(zé)任落實(shí)情況開(kāi)展自查工作，強(qiáng)化大型食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。二是繼續(xù)推進(jìn)大型食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《良好生產(chǎn)規(guī)范》等組織生產(chǎn)，繼續(xù)推進(jìn)重點(diǎn)食品企業(yè)實(shí)施危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）、良好生產(chǎn)— 2 —

規(guī)范（GMP）、食品安全管理體系（ISO22000）建設(shè)，提升企業(yè)食品安全防控及管理能力，發(fā)揮大型食品生產(chǎn)企業(yè)引領(lǐng)作用。三是強(qiáng)化對(duì)嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管力度。對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展依照注冊(cè)配方生產(chǎn)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專(zhuān)項(xiàng)檢查。四是強(qiáng)化對(duì)保健食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度。繼續(xù)組織開(kāi)展對(duì)保健品虛假宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

（十）繼續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)安全追溯體系建設(shè)。圍繞小麥粉、大米、嬰幼兒配方食品、白酒、食品添加劑、食用植物油等重點(diǎn)食品，加強(qiáng)指導(dǎo)和督查力度，繼續(xù)推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)工作，督促和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，確保食品安全問(wèn)題順向可查、逆向可追、責(zé)任可究。

四、堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，開(kāi)展監(jiān)督抽檢

（十一）一是根據(jù)重點(diǎn)整治的產(chǎn)品、區(qū)域和2017年監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，開(kāi)展重點(diǎn)產(chǎn)品的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。二是加強(qiáng)對(duì)2017年不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)跟蹤抽檢力度，強(qiáng)化對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及法人的責(zé)任追究。三是做好監(jiān)督抽檢信息公布，及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)抽檢結(jié)果、公開(kāi)不合格產(chǎn)品處置情況。

第二篇：2018年自治區(qū)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作要點(diǎn)

2018年自治區(qū)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作要點(diǎn)

2018年自治區(qū)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，圍繞黨的十九大提出的“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”重大部署，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，不斷提高監(jiān)管效能，守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全事故的底線。

主要工作是“三大工程”、“七項(xiàng)任務(wù)”：

一、抓好餐飲質(zhì)量提升工程

（一）深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理，提高餐飲、學(xué)校（幼兒園）食品安全量化分級(jí)良好以上的比例（優(yōu)秀、良好分別達(dá)到9%、59%）。

（二）在全疆大型餐飲、學(xué)校（幼兒園）食堂全面開(kāi)展“明廚亮灶”工程，力爭(zhēng)年底以前全疆縣城以上城市學(xué)校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”100%全覆蓋。

（三）在全疆開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全示范街（區(qū)）創(chuàng)建工作，年底前每個(gè)地州市至少要?jiǎng)?chuàng)建一條餐飲質(zhì)量安全示范街。

（四）指導(dǎo)各地依法依規(guī)加強(qiáng)小餐飲、小飯桌和家庭托餐等監(jiān)管；會(huì)同民政、旅游、交通等部門(mén)對(duì)機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、公路服務(wù)區(qū)、景區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開(kāi)展餐飲業(yè)整治，提升窗口單位餐飲服務(wù)食品安全水平。

二、開(kāi)展“放心肉菜示范超市” 創(chuàng)建工程

（一）督促超市嚴(yán)把源頭采購(gòu)關(guān)，推進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)超對(duì)接、廠超掛鉤、基地+加工企業(yè)+超市等采購(gòu)模式，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核、對(duì)種植養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行審查。督促超市強(qiáng)化肉菜銷(xiāo)售過(guò)程質(zhì)量安全管理，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)控制和管理。4月中旬對(duì)烏魯木齊市、哈密市創(chuàng)建國(guó)家級(jí)“放心肉菜示范超市”進(jìn)行中期評(píng)估，7月底前進(jìn)行驗(yàn)收掛牌。

（二）按照國(guó)家示范城市創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”標(biāo)準(zhǔn)，今年增加伊犁州、巴州、阿克蘇地區(qū)、吐魯番市、阿勒泰地區(qū)開(kāi)展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作。

三、開(kāi)展農(nóng)村食品安全治理工程

認(rèn)真梳理農(nóng)村食品安全問(wèn)題和存在的原因，結(jié)合食品銷(xiāo)售、農(nóng)村集體聚餐和餐飲服務(wù)市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題，建立問(wèn)題清單，制定監(jiān)管措施，做到“一問(wèn)題一對(duì)策，一隱患一對(duì)策”。探索規(guī)范農(nóng)村食品店經(jīng)營(yíng)配送，推進(jìn)農(nóng)村食品統(tǒng)一配送。強(qiáng)化農(nóng)村“小飯桌”食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食堂、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管；進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村和清真寺集體聚餐規(guī)范管理。開(kāi)展野生蘑菇中毒防控工作。強(qiáng)化農(nóng)村食品安全宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和識(shí)假辯假能力。

四、開(kāi)展學(xué)校（幼兒園）及周邊食品安全整治

（一）聯(lián)合教育部門(mén)開(kāi)展春、秋季學(xué)校（幼兒園）食堂及周邊“五毛食品”食品安全整治，督促學(xué)校（幼兒園）落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

（二）舉辦兩期烏魯木齊轄區(qū)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員培訓(xùn)班（約400人）。

五、堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，開(kāi)展重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)問(wèn)題治理

（一）開(kāi)展重點(diǎn)時(shí)段和重點(diǎn)場(chǎng)所治理。加強(qiáng)節(jié)假日、自治區(qū)重大活動(dòng)期間熱銷(xiāo)食品、民俗特色食品、展會(huì)食品等安全監(jiān)督檢查。對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、旅游景點(diǎn)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、餐飲服務(wù)一條街和區(qū)域，加大巡查和檢查力度。對(duì)中央廚房、集體用餐配送單位、養(yǎng)老院食堂、連鎖餐飲企業(yè)、旅游定點(diǎn)接待單位、農(nóng)家樂(lè)、年夜飯單位等節(jié)日餐飲服務(wù)加強(qiáng)抽查巡查，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

（二）開(kāi)展重點(diǎn)食品整治。根據(jù)國(guó)家抽檢監(jiān)測(cè)、專(zhuān)項(xiàng)整治抽檢、日常監(jiān)督檢查結(jié)果開(kāi)展重點(diǎn)問(wèn)題食品整治。

（三）持續(xù)開(kāi)展 “一非兩超”和食品、保健食品欺詐及虛假宣傳整治。在2017年整治的基礎(chǔ)上，繼續(xù)嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法添加?jì)胨跉ぁ⒐I(yè)明膠等非食用物質(zhì)違法違規(guī)行為和食品、保健食品欺詐及虛假宣傳整治；嚴(yán)厲查處食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)、生鮮肉中“廋肉精”、水產(chǎn)品中孔雀石綠、硝基呋喃代謝物等禁用化合物等違法違規(guī)行為。

（四）完成食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。

六、開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)治理

（一）摸清底數(shù)，建立臺(tái)賬，強(qiáng)化監(jiān)管。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)展為期60天的 “清底數(shù)、查隱患、建機(jī)制、強(qiáng)監(jiān)管”集中行動(dòng)，進(jìn)一步提升食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理水平。

（二）舉辦食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管研討培訓(xùn)班。

（三）配合農(nóng)業(yè)部門(mén)出臺(tái)《食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入管理辦法》。

七、加強(qiáng)日常監(jiān)管，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

（一）強(qiáng)化落實(shí)食品銷(xiāo)售者主體責(zé)任。按照“一大一小、一高一低”（大型商超、小型食品經(jīng)營(yíng)者；高風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、低合格率食品品種），指導(dǎo)各地認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》《食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》〈食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理辦法〉，明確現(xiàn)場(chǎng)檢查關(guān)鍵點(diǎn)，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全自查、食品安全管理人員培訓(xùn)考核等制度要求，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為（食品批發(fā)企業(yè)和商超、連鎖經(jīng)營(yíng)便利店、專(zhuān)賣(mài)店、食品零售店預(yù)包裝食品進(jìn)貨查驗(yàn)率均達(dá)到90%以上）。

（二）強(qiáng)化落實(shí)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任。指導(dǎo)各地督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格制度建設(shè)和從業(yè)人員管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理，嚴(yán)把原輔料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)和環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

（三）強(qiáng)化督促檢查。組織開(kāi)展“雙隨機(jī)一公開(kāi)”、“飛行檢查”、“互檢”，用好現(xiàn)場(chǎng)檢查的手段，確保檢查到單位，處罰到人，提高監(jiān)管效能。

（四）推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)配套制度建設(shè)。出臺(tái)《自治區(qū)食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)單位風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》、《自治區(qū)小攤販、小餐飲監(jiān)督管理辦法》。

（五）強(qiáng)化日常監(jiān)管信息報(bào)送。食品經(jīng)營(yíng)許可基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、專(zhuān)項(xiàng)整治及日常監(jiān)管重要信息必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)報(bào)送，保證信息報(bào)送的數(shù)量和質(zhì)量，信息報(bào)送工作納入年底考評(píng)內(nèi)容。

八、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管

全面貫徹落實(shí)《網(wǎng)絡(luò)食品安全尉行為查處辦法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，摸清網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)訂餐底數(shù)，建立臺(tái)賬，督促網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)切實(shí)落實(shí)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查等義務(wù)，查處網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)違法行為。

九，加強(qiáng)食鹽市場(chǎng)監(jiān)管

積極和原鹽務(wù)局溝通，摸清全疆食鹽市場(chǎng)情況，建立臺(tái)賬，理順工作關(guān)系，逐步開(kāi)展食鹽市場(chǎng)監(jiān)管。

十、做好第六屆亞歐博覽會(huì)等重大活動(dòng)食品安全保障工作。

第三篇：2018年自治區(qū)藥品化妝品生產(chǎn)監(jiān)管工作要點(diǎn)

2018年自治區(qū)藥品化妝品生產(chǎn)監(jiān)管工作要點(diǎn)

一、深入開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。一是繼續(xù)督促藥品化妝品生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查及評(píng)估工作，重點(diǎn)從原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、出廠檢驗(yàn)等方面進(jìn)行，梳理出風(fēng)險(xiǎn)品種，明確風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)源，針對(duì)問(wèn)題積極主動(dòng)整改，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控措施，消除隱患，提升企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)自管自控水平。同時(shí)將企業(yè)是否開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查作為自治區(qū)局和地州市（縣、區(qū)）局日常監(jiān)管重點(diǎn)檢查內(nèi)容，確保風(fēng)險(xiǎn)排查不走過(guò)場(chǎng)。二是自治區(qū)局、各地州市（縣、區(qū)）局進(jìn)一步深入摸排、梳理藥品化妝品生產(chǎn)企業(yè)各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患和監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的安全風(fēng)險(xiǎn)做到心中有數(shù)，將潛在風(fēng)險(xiǎn)納入監(jiān)管視野，對(duì)可能造成藥品化妝品質(zhì)量安全事件的風(fēng)險(xiǎn)要采取果斷措施，將苗頭性問(wèn)題解決在萌芽狀態(tài)。

二、強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任。一是持續(xù)強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任。企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量的責(zé)任主體，藥品批準(zhǔn)文號(hào)的持有者要承擔(dān)全過(guò)程質(zhì)量責(zé)任，建立藥品品種檔案，嚴(yán)格按規(guī)定履行變更程序，保證生產(chǎn)過(guò)程持續(xù)合規(guī)、數(shù)據(jù)可靠，承擔(dān)直接報(bào)告不良反應(yīng)責(zé)任，承擔(dān)產(chǎn)品追溯召回和補(bǔ)償救濟(jì)責(zé)任，持續(xù)加強(qiáng)安全有效性研究，保證藥品說(shuō)明書(shū)真實(shí)完整。二是加強(qiáng)企業(yè)信息公開(kāi)力度。自治區(qū)局和各地州市（縣、區(qū)）局要監(jiān)督企業(yè)開(kāi)展信息公開(kāi)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)主動(dòng)向公眾解釋情況、說(shuō)明原因，提高企業(yè)相關(guān)信息透明度，提高公眾和社會(huì)對(duì)企業(yè)監(jiān)督的參與度。

三、加強(qiáng)日常監(jiān)管力度。落實(shí)“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”，從加強(qiáng)日常監(jiān)督、開(kāi)展飛行檢查、專(zhuān)項(xiàng)整治等三個(gè)方面全面加強(qiáng)藥品化妝品生產(chǎn)監(jiān)管。一是加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。加強(qiáng)藥品化妝品生產(chǎn)（含醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑配制）日常監(jiān)督管理，制定監(jiān)管方案，自治區(qū)局主要負(fù)責(zé)組織實(shí)施全區(qū)藥品化妝品生產(chǎn)過(guò)程和生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范執(zhí)行情況的檢查；各地州市（縣、區(qū)）局按照屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)的原則履行和落實(shí)日常監(jiān)管責(zé)任，每年藥品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查次數(shù)不少于2次，確保全區(qū)藥品化妝品生產(chǎn)企業(yè)檢查全覆蓋。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法生產(chǎn)行為要追根溯源，上查源頭，下查終端，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，使涉事企業(yè)受到嚴(yán)肅處理。二是開(kāi)展飛行檢查。自治區(qū)局根據(jù)國(guó)家總局《藥品醫(yī)療器械飛行檢查辦法》的要求，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，制定飛行檢查實(shí)施方案，加大飛行檢查力度和針對(duì)性，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率，持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，保證監(jiān)管的覆蓋面和實(shí)際效果。三是組織開(kāi)展藥品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治。根據(jù)國(guó)家總局工作部署，繼續(xù)深入開(kāi)展中藥提取物、生化藥、中藥飲片、化學(xué)原料藥等藥品生產(chǎn)領(lǐng)域整治工作。對(duì)藥品委托生產(chǎn)、委托檢驗(yàn)管理有關(guān)規(guī)定的落實(shí)情況開(kāi)展“回頭看”；對(duì)藥品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展數(shù)據(jù)可靠性檢查。四是開(kāi)展化妝品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)格檢查企業(yè)原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、出廠檢驗(yàn)、非法添加、超范圍生產(chǎn)、無(wú)證生產(chǎn)等行為，確保化妝品質(zhì)量安全。五是開(kāi)展醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑專(zhuān)項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢查未經(jīng)審批違法配制制劑，擅自委托配制，未按標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)等行為，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和配制工藝，嚴(yán)把— 2 —

原輔料和成品檢驗(yàn)關(guān)，提高醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑的質(zhì)量管理水平。六是強(qiáng)化檢查稽查銜接，開(kāi)展案件查處。加強(qiáng)檢查、抽檢與稽查的銜接，檢查抽檢過(guò)程中及時(shí)請(qǐng)稽查部門(mén)介入，嚴(yán)格履行程序做好取證和固定證據(jù)工作，防止證據(jù)滅失，加大違法案件曝光和相關(guān)信息公開(kāi)力度。

四、強(qiáng)化基本藥物和高風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)藥品生產(chǎn)監(jiān)管。一是做好基本藥物生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督檢查，加大基本藥物藥品GMP跟蹤檢查力度，確保基本藥物生產(chǎn)質(zhì)量安全。每年基本藥物生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查次數(shù)不少于2次。二是繼續(xù)將血液制品、大小容量注射劑等高風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)藥品生產(chǎn)納入重點(diǎn)監(jiān)督檢查的范圍，強(qiáng)化藥品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督檢查，消除質(zhì)量和安全隱患。每年高風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)藥品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查次數(shù)不少于3次。

五、加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是加強(qiáng)特殊藥品監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)管平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控作用，對(duì)使用特殊藥品原料生產(chǎn)普通復(fù)方制劑的企業(yè)品種的動(dòng)態(tài)監(jiān)控，防止此類(lèi)藥品流入非法渠道。每年監(jiān)督檢查次數(shù)不少于2次。二是強(qiáng)化醫(yī)用氧生產(chǎn)監(jiān)管。強(qiáng)化安全生產(chǎn)意識(shí)，嚴(yán)格監(jiān)督銷(xiāo)售渠道及銷(xiāo)售方式的合法性。開(kāi)展醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用分子篩制氧設(shè)備自制富氧空氣的檢查，確保醫(yī)療機(jī)構(gòu)自制富氧空氣符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，消除安全隱患。每年醫(yī)用氧生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查次數(shù)不少于2次。三是加大對(duì)企業(yè)直報(bào)不良反應(yīng)的監(jiān)督檢查力度。對(duì)生產(chǎn)企業(yè)不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)情況要納入檢查內(nèi)容，督促企業(yè)落實(shí)直報(bào)制度要求，對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)不履行直接報(bào)告責(zé)任，— 3 — 未建立藥物警戒體系，未制定藥物警戒制度的，要采取措施，嚴(yán)厲查處。四是加強(qiáng)對(duì)未換發(fā)《化妝品生產(chǎn)許可證》企業(yè)跟蹤檢查力度，確保企業(yè)按要求停止生產(chǎn)。每年化妝品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查次數(shù)不少于2次。

六、開(kāi)展督導(dǎo)檢查工作。加強(qiáng)工作督導(dǎo)，強(qiáng)化激勵(lì)問(wèn)責(zé)，督促地方政府、基層局落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。對(duì)各地藥品化妝品生產(chǎn)監(jiān)管及飛行檢查情況進(jìn)行督查抽查，并把地州市（縣、區(qū)）局查處以及提請(qǐng)自治區(qū)局吊證、撤證情況，納入年終藥品安全監(jiān)管工作考核指標(biāo)進(jìn)行考核，切實(shí)提升監(jiān)管效能。

第四篇：2018年自治區(qū)藥品化妝品場(chǎng)監(jiān)管工作要點(diǎn)

2018年自治區(qū)藥品化妝品市場(chǎng)監(jiān)管工作要點(diǎn)

一、工作思路和基本要求

（一）堅(jiān)持底線思維。根據(jù)實(shí)際，把工作基點(diǎn)放在風(fēng)險(xiǎn)隱患大的區(qū)域、企業(yè)和環(huán)節(jié)，守住不發(fā)生藥品安全事件的底線。

（二）堅(jiān)持從嚴(yán)要求。按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，樹(shù)立以檢查為中心的現(xiàn)代監(jiān)管理念，從檢查方式嚴(yán)起來(lái)，更多采用飛行檢查方式；從處理結(jié)果嚴(yán)起來(lái)，對(duì)嚴(yán)重違法情節(jié)的企業(yè)一律依法撤證吊證；從信息公開(kāi)嚴(yán)起來(lái)，將問(wèn)題、結(jié)果等信息全面公開(kāi)，同時(shí)監(jiān)督企業(yè)開(kāi)展信息公開(kāi)；從追根溯源嚴(yán)起來(lái)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，開(kāi)展上下游延伸檢查，一查到底；從追責(zé)問(wèn)責(zé)嚴(yán)起來(lái)，更多地把責(zé)任落實(shí)到人頭。

（三）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。主動(dòng)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患和問(wèn)題，從中尋找規(guī)律，進(jìn)而查找和排除區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面。

（四）堅(jiān)持事后監(jiān)管。切實(shí)從“重審批輕監(jiān)管”向“加強(qiáng)事中事后監(jiān)管”轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和擔(dān)當(dāng)精神，讓主動(dòng)出擊、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題成為藥化流通監(jiān)管新常態(tài)。

（五）堅(jiān)持放管結(jié)合。正確處理放、管、服三者的關(guān)系，讓企業(yè)和群眾更多感受到放管服改革成效。

二、主要任務(wù)

（一）排查風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)合檢查、抽檢、投訴舉報(bào)、稽查等信息，開(kāi)展企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)研判工作。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)大小，將藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)劃分為三種形態(tài)：第一種形態(tài)為管理規(guī)范企業(yè)，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，占比：10—20%；第二種形態(tài)為一般企業(yè)，存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，占比：60—70%；第三類(lèi)企業(yè)為管理不規(guī)范企業(yè)，存在較大風(fēng)險(xiǎn)，有的甚至存在違法經(jīng)營(yíng)行為，占比：10—30%。通過(guò)分析研判，梳理出第三種形態(tài)企業(yè)，把監(jiān)管重點(diǎn)放到此類(lèi)企業(yè)上。

（二）嚴(yán)格檢查。一是各地要認(rèn)真落實(shí)中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于深化審評(píng)審批制度改革鼓勵(lì)藥品醫(yī)療器械創(chuàng)新的意見(jiàn)》（廳字〔2017〕42號(hào)）提出的“藥品醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)過(guò)程和經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范執(zhí)行情況，由市縣兩級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)檢查”的要求，制定并上報(bào)檢查計(jì)劃，組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展飛行檢查，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率，持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)。檢查藥品批發(fā)企業(yè)、零售連鎖企業(yè)總部、零售企業(yè)的數(shù)量不少于轄區(qū)企業(yè)總數(shù)量的15%（分別統(tǒng)計(jì)）。凡通過(guò)飛行檢查，吊銷(xiāo)《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》、撤銷(xiāo)《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證證書(shū)》的，在工作考核中將予以加分。二是自治區(qū)局將組織對(duì)各地工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查指導(dǎo)，強(qiáng)化屬地監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。三是組織對(duì)薄弱環(huán)節(jié)開(kāi)展整治。繼續(xù)保持藥品批發(fā)環(huán)節(jié)、城鄉(xiāng)結(jié)合部小藥店小診所整治力度，鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治成果，嚴(yán)防不法行為死灰復(fù)燃。重點(diǎn)開(kāi)展以含可待因口服液體制劑為主的第二類(lèi)精神藥品流通專(zhuān)項(xiàng)檢查，強(qiáng)化疫苗、血液制品、中藥飲片流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊掛靠走票等違法經(jīng)營(yíng)行為。組織開(kāi)展化妝品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)綜合整治，督促化妝品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)索證索票管理要求，加大網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售化妝品監(jiān)管，進(jìn)一步打擊非法添加和假冒偽劣。

（三）完善制度。修訂新開(kāi)辦藥品批發(fā)企業(yè)驗(yàn)收實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。研究提出創(chuàng)新推動(dòng)藥化市場(chǎng)監(jiān)管工作的政策意見(jiàn)，重點(diǎn)解決好創(chuàng)新發(fā)展藥品流通新理念、新技術(shù)、新模式的政策支持問(wèn)題。

（四）強(qiáng)化培訓(xùn)。配合國(guó)家總局組織做好援疆培訓(xùn)，提升藥品化妝品監(jiān)管

骨干人員業(yè)務(wù)素質(zhì)；組織開(kāi)展藥品批發(fā)企業(yè)負(fù)責(zé)人質(zhì)量負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班，通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)。

（五）促進(jìn)醫(yī)改。一是配合做好醫(yī)改相關(guān)工作。二是根據(jù)國(guó)家總局?jǐn)M出臺(tái)的《醫(yī)藥代表登記備案管理辦法》等，提出具體貫徹落實(shí)意見(jiàn)。三是配合做好藥品集中采購(gòu)相關(guān)工作。

（六）積極推進(jìn)《放射性藥品使用許可證》換發(fā)工作。

第五篇：食品生產(chǎn)監(jiān)管試題

食品生產(chǎn)監(jiān)管相關(guān)知識(shí)試卷

姓名： 科所：

一、是非題（共30題）

1、保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在常溫的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（×）

2、當(dāng)包裝飲用水中添加食品添加劑時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱(chēng)的鄰近位臵標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味等類(lèi)似字樣。（√）

3、預(yù)包裝食品標(biāo)簽上可以同時(shí)使用中文和外文，兩者不要求有對(duì)應(yīng)關(guān)系，且外文不得大于漢字（商標(biāo)除外）。（×）

4、某企業(yè)生產(chǎn)的藕粉中添加了鈣，則可在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示“高鈣藕粉”。（×）

5、被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起3年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。（×）

6、專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽符合GB7718的規(guī)定即可。（×）

7、食品加工助劑、食用香精香料、復(fù)合食品添加劑都屬于食品添加劑范疇。（√）

8、食品加工助劑雖然是食品添加劑的一種，但不需要在配料表中標(biāo)示。（√）

9、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素D可以用在餅干中。（×）

10、加工助劑雖然是食品添加劑的一種，但不需要在配料表中標(biāo)示出。（√）

11、按生產(chǎn)需要添加的食品添加劑可添加于任何產(chǎn)品中（×）

12、雙氧水做為加工助劑可用于食品生產(chǎn)加工過(guò)程。（√）

13、當(dāng)豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品作為贈(zèng)品時(shí)，可以不在外包裝上標(biāo)示贈(zèng)品的營(yíng)養(yǎng)信息。（√）

14、非直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上可部分標(biāo)示食品標(biāo)簽內(nèi)容，但必須標(biāo)示食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件、生產(chǎn)者名稱(chēng)、生產(chǎn)者地址，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說(shuō)明書(shū)或合同中注明。（×）

15、食品標(biāo)簽可以在使用規(guī)范漢字的同時(shí)，使用相對(duì)應(yīng)的繁體字。（√）

16、食品經(jīng)營(yíng)者履行了食品安全法規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，可以免予處罰。（√）

17、“產(chǎn)地”指食品的實(shí)際生產(chǎn)地址，是特定情況下對(duì)生產(chǎn)者地址的補(bǔ)充。如果生產(chǎn)者的地址就是產(chǎn)品的實(shí)際產(chǎn)地，或者生產(chǎn)者與承擔(dān)法律責(zé)任者在同一地市級(jí)地域，則不強(qiáng)制要求標(biāo)示“產(chǎn)地”項(xiàng)。（√）

18、進(jìn)口預(yù)包裝食品如僅有保質(zhì)期和最佳食用日期，應(yīng)根據(jù)保質(zhì)期和最佳食用日期，以加貼、補(bǔ)印等方式如實(shí)標(biāo)示生產(chǎn)日期。（√）

19、黃芪、當(dāng)歸可用作普通食品原料。（×）

20、食品生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。（√）

21、供嬰幼兒食用的普通食品的生產(chǎn)車(chē)間必須按照潔凈廠房要求建設(shè)，車(chē)間（配料間、內(nèi)包裝間、成型或熟制車(chē)間等）空氣凈化要求至少應(yīng)滿足30萬(wàn)級(jí)的清潔度，并提供第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的空氣潔凈度檢測(cè)報(bào)告。（√）

22、瓶桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)灌裝車(chē)間的空氣清潔度應(yīng)達(dá)到10000級(jí)且灌裝局部空氣清潔度應(yīng)達(dá)到100級(jí)，或者灌裝車(chē)間的空氣清潔度整體應(yīng)達(dá)到1000級(jí)。（√）

23、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)提交安全性評(píng)估材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起六十日內(nèi)組織審查。（√）

24、非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品，可以按照企業(yè)雙方約定或合同要求標(biāo)注或提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)信息。（√）

24、某企業(yè)申請(qǐng)了速凍食品（速凍面米食品）（生制品）的生產(chǎn)許可證，則該企業(yè)可同時(shí)生產(chǎn)速凍其他食品（速凍果蔬制品）。（×）

25、因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可繼續(xù)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。（√）

26、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)注冊(cè)。但是，首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案。（√）

27、食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的個(gè)體生產(chǎn)者。（√）

28、加入量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，不需要在食品標(biāo)簽上標(biāo)示。（×）

29、腌制水產(chǎn)品（海蟄）不允許使用硫酸鋁鉀（鉀明礬）、硫酸鋁銨（銨明礬）。（×）30、預(yù)包裝食品委托生產(chǎn)時(shí)，標(biāo)簽上標(biāo)明的產(chǎn)地應(yīng)為實(shí)際生產(chǎn)地（√）。二.單項(xiàng)選擇題（共60題）

1、如果產(chǎn)品中沒(méi)有添加某種食品配料，僅添加了相關(guān)風(fēng)味的香精香料，是否允許在標(biāo)簽上標(biāo)示該種食品實(shí)物圖案？（B）A、是 B、否

2、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（B）A、食品不得實(shí)施免檢

B、可以向經(jīng)營(yíng)者無(wú)償抽樣檢驗(yàn)的樣品和收取檢驗(yàn)費(fèi)用 C、對(duì)食品的委托檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行 D、當(dāng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的可以進(jìn)行復(fù)檢

3、（B）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)方案 B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度 D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)計(jì)劃

4、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（A）A.增加檢查頻次 B.減少檢查頻次 C.吊銷(xiāo)許可證 D.吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照

5、下列哪種情況適用食品添加劑帶入原則（B）

A、膨化食品中檢出鋁含量為20mg/kg,生產(chǎn)過(guò)程中未添加含鋁添加劑，但其購(gòu)買(mǎi)的膨化米粉含鋁量為40kg/kg。

B、膨化食品中檢出鋁含量為10mg/kg,生產(chǎn)過(guò)程中未添加含鋁添加劑，但其使用了某含鋁調(diào)味料。

C、醬鴨產(chǎn)品中檢出防腐劑苯甲酸含量為0.8g/kg,但其使用了苯甲酸含量為0.5g/kg的醬油。

6、超過(guò)保質(zhì)期限的食品（C）

A.可繼續(xù)銷(xiāo)售 B.可降價(jià)銷(xiāo)售 C.不能銷(xiāo)售 D.可作處理食品銷(xiāo)售

7、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A）A.我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) B.出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) C.美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)

8、對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)（D）

A.當(dāng)眾銷(xiāo)毀 B.要求召回 C.不再追究 D.責(zé)令召回

9、聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及（D）

A.適宜人群 B.不適宜人群 C.功效成分 D.治療功能

10、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（A）

A.六個(gè)月 B.一年 C.兩年 D.五年

11、下面關(guān)于食品安全的表述正確的是（B）

A.經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程食品中不含有任何致病微生物

B.食品無(wú)毒、無(wú)害符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

C.原料天然食品中不含有任何人工合成物質(zhì) D.雖然過(guò)了保質(zhì)期但外觀、口感正常

12、.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是（C）

A.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn) B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)

13、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的（D）

A.營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

B.超過(guò)保質(zhì)期的食品 C.無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 D.以上都是

14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（A）

A.產(chǎn)品合格證明文件 B.健康證明 C.培訓(xùn)證明

15、以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是（C）A.天然食品添加劑比人工化學(xué)合成食品添加劑更安全 B.食品添加劑對(duì)身體有害應(yīng)該一概禁止使用 C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑

D.發(fā)達(dá)國(guó)家允許使用的食品添加劑我國(guó)就可以使用

16、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號(hào)《食品召回管理辦法》的實(shí)施日期為（A）

A、2015年9月1日 B、2015年12月1日 C、2016年1月1日 D、2016年6月1日

17、以下關(guān)于預(yù)包裝食品包裝標(biāo)簽表述不正確的是（D） A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯容易辨識(shí) D.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效

18、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)

行（D）制度。

A、備案 B、分類(lèi)管理 C、注冊(cè)登記 D、許可

19、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，下列哪個(gè)屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（D）

A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) B、食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) C、食品質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) D、以上都不是

20、按照國(guó)標(biāo)GB28050《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示的“0”界限值為0.5g/100g。該食品標(biāo)示時(shí)按每份進(jìn)行標(biāo)示，食品每份（20g）中含蛋白質(zhì)0.4g，按照“0”界限值的規(guī)定，在產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量應(yīng)標(biāo)示為（A）A、0.4g B、0g

21、食品添加劑生產(chǎn)許可證的有效期為5年，食品加工企業(yè)生產(chǎn)許可證的有效期為（B）年。

A、2 B、3 C、4 D、5

22、某食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)食品過(guò)程中，使用了某種經(jīng)電離輻射處理過(guò)的配料，但未在配料清單中標(biāo)明。企業(yè)后來(lái)發(fā)現(xiàn)了該問(wèn)題，決定召回已出廠的這種食品。召回后，企業(yè)可以（C）。

A、進(jìn)行無(wú)害化處理 B、予以銷(xiāo)毀

C、在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售時(shí)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施 D、放在倉(cāng)庫(kù)里

23、根據(jù)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，C級(jí)企業(yè)提交自查報(bào)告的頻次及時(shí)間為（C）

A、每年2次，分別于當(dāng)年5月、11月提交之前半年的自查報(bào)告； B、每年2次，于當(dāng)年5月、11月分別提交之前半年的自查報(bào)告； C、每年3次，于當(dāng)年4月、8月、12月分別提交前四個(gè)月的自查報(bào)告； D、每年4次，于當(dāng)年3月、6月、9月、12月分別提交該季度的自查報(bào)告。

24、食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)直接標(biāo)注在（C）銷(xiāo)售單元的食品或者其包裝上。A、微型 B、中型 C、最小 D、最大

25、食品生產(chǎn)企業(yè)制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須（B）食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)。

A、寬于 B、嚴(yán)于 C、等同于

26、食品藥品監(jiān)管部門(mén)根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報(bào),認(rèn)為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在應(yīng)當(dāng)依法吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證的行為，要立即暫扣其（B）。

A、衛(wèi)生許可證 B、生產(chǎn)許可證 C、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照

27、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由（C）組成。A、英文字母XK和12位阿拉伯?dāng)?shù)字

B、英文字母QS和10位阿拉伯?dāng)?shù)字

C、英文字母QS和12位阿拉伯?dāng)?shù)字

D、英文字母QS和14位阿拉伯?dāng)?shù)字

28、從事食品生產(chǎn)加工的人員必須去醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢合格，并持有（A）。

A、健康證明 B、操作證 C、上崗證 D、資格證。

29、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國(guó)（C）從事與食品有關(guān)的活動(dòng)都必須遵守本法。

A、領(lǐng)域內(nèi) B、范圍內(nèi) C、境內(nèi) D、各省 30、新《食品安全法》正式施行的時(shí)間是（D）

A、2015年6月1日 B、2015年7月1日C、2015年9月1日D、2015年10月1日

31、食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下哪些要求（D）A、不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害

B、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑

C、在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量 D、以上全都對(duì)

32、下面哪類(lèi)食品不全可以免除標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（B）A、干蘑菇、木耳、干水果 B、醬油、味精、食醋 C、啤酒、白酒、黃酒

D、膠基糖果、食用淀粉、食用糖

33、食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)上應(yīng)當(dāng)具有的項(xiàng)目包括（D）A、使用范圍 B、使用用量 C、“食品添加劑”字樣

D、以上全都是

34、下列哪組物品都可用于食品（D）A、丁香、八角茴香、刀豆、山茱萸 B、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、石斛 C、黑胡椒、槐米、槐花、刺五加 D、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇

35、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守哪些個(gè)人衛(wèi)生要求（D）A、穿戴清潔的工作服、工作帽

B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗 C、不涂指甲油和佩戴戒指 D、全都是

36、銷(xiāo)售單元包含若干標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨(dú)立包裝食品時(shí)，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期哪項(xiàng)標(biāo)注不正確（D）

A、是生產(chǎn)日期標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示

B、生產(chǎn)日期標(biāo)示外包裝形成銷(xiāo)售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示

C、在外包裝上分別標(biāo)示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。D、標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的平均期限。

37、未開(kāi)啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，可能原因是？(B)A、食品裝得太多了

B、食品已變質(zhì)，絕對(duì)不能吃 C、食品已發(fā)酵，但還可以吃 D、以上都不對(duì)

38、（B）是指為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需要，按特殊配方而專(zhuān)門(mén)加工的食品。這類(lèi)食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類(lèi)比的普通食品有顯著不同。A、一般食品衛(wèi)生許可證 B、特殊膳食用食品 C、保健品 D、藥品39、40、某種食品添加劑屬于《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中允許使用的

食品添加劑，并且該添加劑的生產(chǎn)廠家也該種食品添加劑的生產(chǎn)許可證，那么這種食品添加劑可以在（C）中使用。A、所有食品品種中使用

B、限定的食品品種中任意使用 C、限定的食品品種中按限量使用

D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用。

41、食品企業(yè)在生產(chǎn)下列哪種食品中不得添加任何食品添加劑。（D）A、大米 B、醬油 C、火腿 D、純牛奶

42、經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過(guò)的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)（B）A、按照買(mǎi)家要求標(biāo)示

B、在食品名稱(chēng)附近標(biāo)示“輻照食品” C、在配料表中標(biāo)明 D、以上都可以

43、各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過(guò)（D）的配料可以不按遞減順序排列。A、3% B、1% C、0.5% D、2%

44、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與暴露的垃圾場(chǎng)、公用廁所、糞池等有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源應(yīng)保持（C）米以上的距離。A、10 B、5 C、25 D、30

45、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)自事故發(fā)生之時(shí)起(A)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

A、2小時(shí) B、6小時(shí) C、12小時(shí) D、24小時(shí)

46、下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的要求不正確的是（C）

A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)

B、載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式 C、只需要中文標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要

47、按照浙江省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任自查報(bào)告規(guī)

定對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的企業(yè)提交的自查報(bào)告，按一定比例以現(xiàn)場(chǎng)核查方式抽查企業(yè)提交自查報(bào)告的真實(shí)性，按照文件要求，B級(jí)企業(yè)應(yīng)抽查上年末風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)企業(yè)數(shù)的（B）。A、15% B、20% C、25% D、30%

48、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要有（D）A、GB7718-2011 B、GB28050-2011 C、GB13432-2013 D、以上都是49、50、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是（D）

A、召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品

B、立即停止生產(chǎn)

C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者

D、在保質(zhì)期內(nèi)盡快銷(xiāo)售完畢

51、白酒按生產(chǎn)工藝不同分為不同產(chǎn)品類(lèi)型，以固態(tài)法白酒（不少于30%）為基礎(chǔ)，添加液態(tài)法白酒或食用酒精（呈香呈味物質(zhì)）勾兌而成的白酒為（C）

A、固態(tài)法白酒 B、液態(tài)法白酒 C、固液法白酒

52、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）年。（A）A、6 2 B、12 2 C、24 3

53、下列哪項(xiàng)不是預(yù)包裝食品的包裝標(biāo)簽必須標(biāo)明的事項(xiàng)？（D）A、成分或者配料表 B、保質(zhì)期 C、生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式 D、主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量

54、以下關(guān)于食品召回說(shuō)法錯(cuò)誤的是：（C）A、食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，應(yīng)當(dāng)立即召回

B、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況 C、因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品不得再次流入市場(chǎng) D、食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況應(yīng)當(dāng)記入其食品安全信用檔案

55、下面食品添加劑使用不正確的是（A）A、胭脂紅用于肉制品 B、明礬用于粉絲、粉條

C、迷迭香提取物用于固體復(fù)合調(diào)味料 D、磷酸用于配制酒

56、下面哪種物質(zhì)是國(guó)家不允許作為食品添加劑（C）

A、碳酸鈉 B、硫磺 C、過(guò)氧化苯甲酰 D、氫氧化鈉

57、下面哪種物品屬于新資源食品（C）

A、大豆異黃酮 B、熏衣草 C、蛹蟲(chóng)草 D、都是 E、都不是

58、GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》已于2015年5月24日實(shí)施。由于食品添加劑名稱(chēng)修改帶來(lái)的舊版標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題，在不影響食品安全的前提下，允許其使用至（C）。A、2015年12月30日 B、2016年01月01日 C、2016年06月30 D、2016年12月30日

59、GB19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》已于2015年5月24日實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求可允許自（B）起實(shí)施。

A、2015年12月30日 B、2016年01月01日 C、2016年06月30 D、2016年12月30日

60、按新食品安全法，下列說(shuō)法中，不正確的是（B）

A、違反食品安全法的規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款。B、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款。

C、用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑的，貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款。D、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑，貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。

三、多項(xiàng)選擇題（共10題）

1、食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（A、B、D）等內(nèi)容。A、食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期 B、保質(zhì)期 C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

D、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式

2、進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽；標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)

當(dāng)載明以下信息（A、B）。

A、境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式 B、食品的原產(chǎn)地

C、生產(chǎn)者的聯(lián)系方式

3、食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，有以下情形之一的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)提出變更申請(qǐng)：（A、B、C、D、E、F）

企業(yè)名稱(chēng)發(fā)生變化的 B、住所、生產(chǎn)地址發(fā)生變化的；C、生產(chǎn)場(chǎng)所遷址的 D、生產(chǎn)場(chǎng)所周?chē)h(huán)境發(fā)生變化的 E、設(shè)備布局和工藝流程發(fā)生變化的 F、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施發(fā)生變化的

4、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括（B、C、D、E）A、能量 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、碳水化合物 E、鈉

5、下列哪些預(yù)包裝食品可豁免標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（A、B、C、D）生鮮食品 B、乙醇含量≧0.5%的飲料酒類(lèi)

C、包裝總表面積≦100cm2或最大表面面積≦20cm2的食品 D、每日食用量≦10g或10ml的預(yù)包裝食品

6、按照GB7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，以下說(shuō)法正確的是（B、C、D）

A、酒精度大于等于10%的飲料酒，食醋，食用鹽，醬油可免除標(biāo)示保質(zhì)期。

B、當(dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于≦10cm2時(shí)，食品標(biāo)簽可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷(xiāo)商）的名稱(chēng)和地址。

C、輻照食品應(yīng)在食品名稱(chēng)附近標(biāo)示“輻照食品” D、推薦標(biāo)示過(guò)敏原信息。

7、按照GB26687-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則》，復(fù)配食品添加劑產(chǎn)品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)至少應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)（A、B、C、D）

A、產(chǎn)品名稱(chēng)、商品名、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式

C、各單一食品添加劑的通用名稱(chēng)、輔料的名稱(chēng)，進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售和餐飲環(huán)節(jié)使用的復(fù)配食品添加劑還應(yīng)標(biāo)明各單一食品添加劑品種的含量 D、使用范圍、用量、使用方法

8、食品添加劑的使用原則（A、B、D）

A、不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何危害 B、不應(yīng)掩蓋食品腐敗本質(zhì)

C、只要是食品添加劑可用于所有食品 D、不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

9、下列哪些食品不得使用含鋁食品添加劑（A、B）A、膨化食品 B、小麥粉 C、油條 D、月餅

10、關(guān)于不安全食品的處臵，以下說(shuō)法正確的是（A、B、C、D）A、對(duì)違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即就地銷(xiāo)毀。B、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

C、對(duì)不安全食品進(jìn)行無(wú)害化處理，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

D、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)不安全食品處臵方式不能確定的，應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估意見(jiàn)進(jìn)行處臵。

11、按照食品安全法實(shí)施條例，有下列情形之一的，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作（A、B、C、D）

A、為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；

B、為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；

C、發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的；

D、需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的；

四、簡(jiǎn)答題（共3題）

1、簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證的基本前提條件。

2、按照浙江省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任自查報(bào)告規(guī)定，應(yīng)重點(diǎn)對(duì)哪些企業(yè)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)核查？

3、簡(jiǎn)述取證肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢查要點(diǎn)。