第一篇：縣食品生產、銷售監管工作計劃

縣食品生產、銷售監管工作計劃

縣食品生產、銷售監管工作計劃

2018 年，全縣食品生產監管工作要深入貫徹總書記、總理對食品安全工作的重要指示精神和全國、全省食品生產經營工作會議精神，牢固樹立以人民為中心的發展理念，以保障食品藥品安全為核心，按照“四個全面”的戰略布局和“四個最嚴”的總體要求，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，堅持依法行政，持續推進食品生產監管各項工作，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

一、強化日常監管，全面落實監管責任

（一）持續推進日常監督檢查和分級分類監管。按照食品生產風險分級分類工作要求，對全縣獲證食品生產企業開展日常監督檢查和分級分類監管工作，新獲證食品生產企業三個月內完成分級分類和錄入工作，按照分級分類監管工作要求，對轄區食品生產企業實行動態監管，按照風險級別的不同開展相應頻次的日常監督檢查，監督檢查覆蓋率100％。

（二）繼續開展飛行檢查。2018 年，按照飛行檢查數量不低于獲證企業總數10％的比例，以監督抽檢、風險檢測以及日常監管中發現問題企業、問題產品為重點配合市局開展飛行檢查。二、突出監管重點，開展專項整治

（三）加強重點產品、重點區域、重點時段監管。以省、市局開展專項治理為重點，突出量大面廣，區域性強，地方特色突出和風險程度較高的食品生產企業，對問題易發、多發，監管有一定難度的食品生產企業加大頻次監管力度。今年，我縣重點整治產品為小麥粉，重點區域為游集鎮，重點指標為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇。加強小麥粉、大桶水、肉制品、豆制品、食用植物油等區域性生產食品的整治活動，加強農村食品源頭治理，嚴防區域性食品安全事故的發生。加強元旦、春節、端午、中秋、國慶等重點時段的管控，加強專項檢查和監督抽檢的力度。

（四）加強食品生產小作坊監管。繼續開展小作坊摸底登記工作，建立監管檔案，按照省局分類分級監管工作要求，配合抽檢和風險監測工作，對小作坊運行現狀實行動態管理，加大財政資金扶持力度，鼓勵小作坊改進生產條件和衛生環境要求，提升風險管控能力。按照市局安排，開展肉制品生產加工小作坊的專項治理。《安徽省食品安全條例》出臺后，開展小作坊登記證發證工作。

三、開展風險監測，防控系統風險

（五）開展風險監測工作。配合省市局開展白酒、食用油的塑化劑檢測及小麥粉脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的監測。

（六）重點監管規模企業。推動規模企業以落實全過程記錄制度為重點構建食品安全追溯體系和責任機制，實現食品安全問題來源可追溯、去向可查詢、責任可追究，努力降低規模企業的食品安全隱患。

（七）加強部門信息溝通。加強與農業、衛生計生、糧食等部門的信息溝通，根據相關部門開展的風險監測結果，結合監管工作，摸清食品安全行業性、系統性風險，特別是與老百姓生活息息相關的常見食品的安全風險，提高食品監管的靶向性。

（八）繼續推進食品生產追溯體系建設工作。爭取在全縣所有正常生產的白酒、食用植物油生產企業實施追溯體系建設，逐步鼓勵有條件的其他食品生產企業建立追溯體系。

（九）開展責任約談。對出現問題的重點企業、重點產品、重點區域發現重要問題的企業負責人（質量受權人）以及轄區監管所進行集中約談，強化企業主體責任意識和監管責任意識。

四、加大培訓和宣傳力度，營造全民共治良好氛圍

（十）繼續加大培訓力度。加大即將出臺的《安徽省食品安全條例》的宣貫工作；繼續開展基層監管人員培訓，不斷提升基層監管隊伍的綜合業務能力和水平；積極推進食品生產企業食品安全管理人員的培訓與考核工作。

（十一）加大監管信息公開力度。加大監管信息公開力度，及時公開監督檢查、專項整治等食品生產監管信息，推動行業自律、企業誠信建設。銷售監管計劃:

一、加強規范管理，完善監管制度體系

1、制定食品銷售環節飛行檢查制度及約談制度。

二、推進智慧監管，強化主體責任落實

2、深化風險分級監管，完成食品銷售首次分級評定年度目標任務，并根據分級情況實施分類檢查。探索推進“風險分級監管+雙隨機模式，提升監管工作效能”。

3、推進智慧食藥監管，依托省局數據中心，逐步建立全市食品銷售追溯體系。

4、落實《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》，進一步規范食品銷售監督檢查，提高日常監督檢查工作效能。

5、加強食用農產品銷售監管，推動食用農產品產地準出與市場準入有效銜接，加大對食用農產品市場銷售者進貨查驗記錄制度落實情況的監督檢查。

6、落實食用農產品批發市場開辦者主體責任，督促市場開辦者全面履行法定義務，建立落實食用農產品市場準入、日常檢查、信息公示、檢驗檢測等食品安全管理制度，提升食用農產品市場銷售源頭管理水平。

三、突出問題導引，深化專項治理

7、繼續開展畜禽水產品專項整治工作，整治規范畜禽水產品市場銷售行為，提高市場銷售畜禽水產品質量安全水平。

8、鞏固農村食品安全專項整治行動成果，加強農村食品市場源頭治理，針對農村食品無證經營突出問題，著力開展專項檢查和治理。

9、聯合相關部門，開展高速公路服務區食品經營質量安全專項整治工作，開展校園及周邊食品安全專項檢查。

10、持續開展重點領域（大型商超、城鄉結合部、校園及周邊食雜店等）、重點品種（嬰幼兒配方乳粉等兒童食品、肉及肉制品、食用油、保健食品、高風險果蔬等）、重點時段（節日、時令食品、夏季冷藏冷凍食品等）監督檢查。

11、做好保健食品銷售者的摸底工作，適時下發實施保健食品專項整治方案。

12、開展商場超市現制、現售專項檢查。

四、實施民生工程，穩步推進規范化創建

13、進一步規范食用農產品集中交易市場及基層所食品安全檢測室快檢工作，保證檢測批次、檢測數據準確及時上傳。

14、開展食品安全規范化食用農產品集中交易市場創建和驗收工作；按照總局統一標準和要求，探索開展農村食品示范店、農村食品連鎖經營和集中配送等新經營模式創建活動。

五、夯實監管基礎，提升食品安全監管效能

15、落實“三查三單”制度要求，開展飛行檢查和專項督查，保證食品銷售監管重要部署、重點工作落實到位。

16、建立食品安全風險隱患清單，指導各基層所有針對性地開展監管工作。

17、組織開展食品銷售監管人員培訓，提升基層監管人員檢查能力和服務水平。

第二篇：食品生產監管試題

食品生產監管相關知識試卷

姓名： 科所：

一、是非題（共30題）

1、保質期是指預包裝食品在常溫的貯存條件下保持品質的期限。（×）

2、當包裝飲用水中添加食品添加劑時，應在產品名稱的鄰近位臵標示“添加食品添加劑用于調節口味等類似字樣。（√）

3、預包裝食品標簽上可以同時使用中文和外文，兩者不要求有對應關系，且外文不得大于漢字（商標除外）。（×）

4、某企業生產的藕粉中添加了鈣，則可在產品標簽上標示“高鈣藕粉”。（×）

5、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起3年內不得從事食品生產經營管理工作。（×）

6、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽符合GB7718的規定即可。（×）

7、食品加工助劑、食用香精香料、復合食品添加劑都屬于食品添加劑范疇。（√）

8、食品加工助劑雖然是食品添加劑的一種，但不需要在配料表中標示。（√）

9、營養強化劑維生素D可以用在餅干中。（×）

10、加工助劑雖然是食品添加劑的一種，但不需要在配料表中標示出。（√）

11、按生產需要添加的食品添加劑可添加于任何產品中（×）

12、雙氧水做為加工助劑可用于食品生產加工過程。（√）

13、當豁免強制標示營養標簽的預包裝食品作為贈品時，可以不在外包裝上標示贈品的營養信息。（√）

14、非直接向消費者提供的預包裝食品標簽上可部分標示食品標簽內容，但必須標示食品名稱、生產日期、保質期和貯存條件、生產者名稱、生產者地址，其他內容如未在標簽上標注，則應在說明書或合同中注明。（×）

15、食品標簽可以在使用規范漢字的同時，使用相對應的繁體字。（√）

16、食品經營者履行了食品安全法規定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰。（√）

17、“產地”指食品的實際生產地址，是特定情況下對生產者地址的補充。如果生產者的地址就是產品的實際產地，或者生產者與承擔法律責任者在同一地市級地域，則不強制要求標示“產地”項。（√）

18、進口預包裝食品如僅有保質期和最佳食用日期，應根據保質期和最佳食用日期，以加貼、補印等方式如實標示生產日期。（√）

19、黃芪、當歸可用作普通食品原料。（×）

20、食品生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養成分表中還應標示出反式脂肪（酸）的含量。（√）

21、供嬰幼兒食用的普通食品的生產車間必須按照潔凈廠房要求建設，車間（配料間、內包裝間、成型或熟制車間等）空氣凈化要求至少應滿足30萬級的清潔度，并提供第三方檢驗機構出具的空氣潔凈度檢測報告。（√）

22、瓶桶裝飲用水生產企業灌裝車間的空氣清潔度應達到10000級且灌裝局部空氣清潔度應達到100級，或者灌裝車間的空氣清潔度整體應達到1000級。（√）

23、利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院衛生行政部門提交安全性評估材料。國務院衛生行政部門應當自收到申請之日起六十日內組織審查。（√）

24、非直接提供給消費者的預包裝食品，可以按照企業雙方約定或合同要求標注或提供有關營養信息。（√）

24、某企業申請了速凍食品（速凍面米食品）（生制品）的生產許可證，則該企業可同時生產速凍其他食品（速凍果蔬制品）。（×）

25、因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可繼續銷售，銷售時應當向消費者明示補救措施。（√）

26、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應當經國務院食品藥品監督管理部門注冊。但是，首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的，應當報國務院食品藥品監督管理部門備案。（√）

27、食品生產加工小作坊，是指有固定生產加工場所，從業人員較少，生產加工規模小，生產條件簡單，從事傳統、低風險食品生產加工活動的個體生產者。（√）

28、加入量小于食品總量25％的復合配料中含有的食品添加劑，不需要在食品標簽上標示。（×）

29、腌制水產品（海蟄）不允許使用硫酸鋁鉀（鉀明礬）、硫酸鋁銨（銨明礬）。（×）30、預包裝食品委托生產時，標簽上標明的產地應為實際生產地（√）。二.單項選擇題（共60題）

1、如果產品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關風味的香精香料，是否允許在標簽上標示該種食品實物圖案？（B）A、是 B、否

2、下列關于食品安全監管部門對食品進行檢測的說法錯誤的是（B）A、食品不得實施免檢

B、可以向經營者無償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費用 C、對食品的委托檢驗應當委托法定食品檢驗機構進行 D、當經營者對檢驗結論有異議的可以進行復檢

3、（B）是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據。

A.食品安全風險方案 B.食品安全風險評估結果 C.食品安全風險評估制度 D.食品安全風險計劃

4、食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當（A）A.增加檢查頻次 B.減少檢查頻次 C.吊銷許可證 D.吊銷營業執照

5、下列哪種情況適用食品添加劑帶入原則（B）

A、膨化食品中檢出鋁含量為20mg/kg,生產過程中未添加含鋁添加劑，但其購買的膨化米粉含鋁量為40kg/kg。

B、膨化食品中檢出鋁含量為10mg/kg,生產過程中未添加含鋁添加劑，但其使用了某含鋁調味料。

C、醬鴨產品中檢出防腐劑苯甲酸含量為0.8g/kg,但其使用了苯甲酸含量為0.5g/kg的醬油。

6、超過保質期限的食品（C）

A.可繼續銷售 B.可降價銷售 C.不能銷售 D.可作處理食品銷售

7、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（A）A.我國食品安全國家標準 B.出口國國家食品安全標準 C.美國食品安全標準 D.歐盟食品安全標準

8、對于確認的不符合食品安全標準的食品，生產經營者不按規定主動召回的，有關監管部門應當（D）

A.當眾銷毀 B.要求召回 C.不再追究 D.責令召回

9、聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書不得涉及（D）

A.適宜人群 B.不適宜人群 C.功效成分 D.治療功能

10、食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于產品保質期滿后（A）

A.六個月 B.一年 C.兩年 D.五年

11、下面關于食品安全的表述正確的是（B）

A.經過高溫滅菌過程食品中不含有任何致病微生物

B.食品無毒、無害符合應當有的營養要求對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

C.原料天然食品中不含有任何人工合成物質 D.雖然過了保質期但外觀、口感正常

12、.食品安全標準的性質是（C）

A.鼓勵性標準 B.引導性標準 C.強制性標準 D.自愿性標準

13、下列食品中，哪些屬禁止生產經營的（D）

A.營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

B.超過保質期的食品 C.無標簽的預包裝食品 D.以上都是

14、食品生產經營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗（A）

A.產品合格證明文件 B.健康證明 C.培訓證明

15、以下有關食品添加劑的表述正確的是（C）A.天然食品添加劑比人工化學合成食品添加劑更安全 B.食品添加劑對身體有害應該一概禁止使用 C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑

D.發達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用

16、國家食品藥品監督管理總局令第12號《食品召回管理辦法》的實施日期為（A）

A、2015年9月1日 B、2015年12月1日 C、2016年1月1日 D、2016年6月1日

17、以下關于預包裝食品包裝標簽表述不正確的是（D） A.標簽不得含有虛假、夸大的內容 B.標簽不得涉及疾病預防、治療功能

C.標簽應當清楚、明顯容易辨識 D.標簽應該突出表明功效

18、《中華人民共和國食品安全法》規定，國家對食品添加劑的生產實

行（D）制度。

A、備案 B、分類管理 C、注冊登記 D、許可

19、根據《中華人民共和國食品安全法》規定，下列哪個屬于強制性標準（D）

A、食用農產品質量標準 B、食品行業標準 C、食品質量國家標準 D、以上都不是

20、按照國標GB28050《預包裝食品營養標簽通則》，蛋白質含量標示的“0”界限值為0.5g/100g。該食品標示時按每份進行標示，食品每份（20g）中含蛋白質0.4g，按照“0”界限值的規定，在產品營養成分表中蛋白質含量應標示為（A）A、0.4g B、0g

21、食品添加劑生產許可證的有效期為5年，食品加工企業生產許可證的有效期為（B）年。

A、2 B、3 C、4 D、5

22、某食品生產企業在生產食品過程中，使用了某種經電離輻射處理過的配料，但未在配料清單中標明。企業后來發現了該問題，決定召回已出廠的這種食品。召回后，企業可以（C）。

A、進行無害化處理 B、予以銷毀

C、在采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續銷售，銷售時向消費者明示補救措施 D、放在倉庫里

23、根據質量安全風險等級，C級企業提交自查報告的頻次及時間為（C）

A、每年2次，分別于當年5月、11月提交之前半年的自查報告； B、每年2次，于當年5月、11月分別提交之前半年的自查報告； C、每年3次，于當年4月、8月、12月分別提交前四個月的自查報告； D、每年4次，于當年3月、6月、9月、12月分別提交該季度的自查報告。

24、食品標識應當直接標注在（C）銷售單元的食品或者其包裝上。A、微型 B、中型 C、最小 D、最大

25、食品生產企業制定的企業標準必須（B）食品安全國家標準或者地方標準。

A、寬于 B、嚴于 C、等同于

26、食品藥品監管部門根據已經取得的違法嫌疑證據或者舉報,認為取得食品生產許可證的企業存在應當依法吊銷食品生產許可證的行為，要立即暫扣其（B）。

A、衛生許可證 B、生產許可證 C、工商營業執照

27、食品生產許可證編號由（C）組成。A、英文字母XK和12位阿拉伯數字

B、英文字母QS和10位阿拉伯數字

C、英文字母QS和12位阿拉伯數字

D、英文字母QS和14位阿拉伯數字

28、從事食品生產加工的人員必須去醫療機構體檢合格，并持有（A）。

A、健康證明 B、操作證 C、上崗證 D、資格證。

29、《中華人民共和國食品安全法》規定，在中華人民共和國（C）從事與食品有關的活動都必須遵守本法。

A、領域內 B、范圍內 C、境內 D、各省 30、新《食品安全法》正式施行的時間是（D）

A、2015年6月1日 B、2015年7月1日C、2015年9月1日D、2015年10月1日

31、食品添加劑使用時應符合以下哪些要求（D）A、不應對人體產生任何健康危害

B、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑

C、在達到預期的效果下盡可能降低在食品中的用量 D、以上全都對

32、下面哪類食品不全可以免除標示營養標簽（B）A、干蘑菇、木耳、干水果 B、醬油、味精、食醋 C、啤酒、白酒、黃酒

D、膠基糖果、食用淀粉、食用糖

33、食品添加劑的標簽、說明書上應當具有的項目包括（D）A、使用范圍 B、使用用量 C、“食品添加劑”字樣

D、以上全都是

34、下列哪組物品都可用于食品（D）A、丁香、八角茴香、刀豆、山茱萸 B、赤小豆、阿膠、雞內金、石斛 C、黑胡椒、槐米、槐花、刺五加 D、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇

35、食品生產經營人員上崗時應遵守哪些個人衛生要求（D）A、穿戴清潔的工作服、工作帽

B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗 C、不涂指甲油和佩戴戒指 D、全都是

36、銷售單元包含若干標示了生產日期及保質期的獨立包裝食品時，外包裝上的生產日期和保質期哪項標注不正確（D）

A、是生產日期標示最早生產的單件食品的生產日期，保質期按最早到期的單件食品的保質期標示

B、生產日期標示外包裝形成銷售單元的日期，保質期按最早到期的單件食品的保質期標示

C、在外包裝上分別標示各單件食品的生產日期和保質期。D、標示生產日期和保質期的平均期限。

37、未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發生鼓脹現象，可能原因是？(B)A、食品裝得太多了

B、食品已變質，絕對不能吃 C、食品已發酵，但還可以吃 D、以上都不對

38、（B）是指為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量，應與可類比的普通食品有顯著不同。A、一般食品衛生許可證 B、特殊膳食用食品 C、保健品 D、藥品39、40、某種食品添加劑屬于《食品添加劑使用衛生標準》中允許使用的

食品添加劑，并且該添加劑的生產廠家也該種食品添加劑的生產許可證，那么這種食品添加劑可以在（C）中使用。A、所有食品品種中使用

B、限定的食品品種中任意使用 C、限定的食品品種中按限量使用

D、所有食品品種中按標準規定的最低限量使用。

41、食品企業在生產下列哪種食品中不得添加任何食品添加劑。（D）A、大米 B、醬油 C、火腿 D、純牛奶

42、經電離輻射線或電離能量處理過的食品標識應當（B）A、按照買家要求標示

B、在食品名稱附近標示“輻照食品” C、在配料表中標明 D、以上都可以

43、各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過（D）的配料可以不按遞減順序排列。A、3% B、1% C、0.5% D、2%

44、食品經營場所與暴露的垃圾場、公用廁所、糞池等有毒、有害場所以及其他污染源應保持（C）米以上的距離。A、10 B、5 C、25 D、30

45、發生食品安全事故的單位應自事故發生之時起(A)內向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。

A、2小時 B、6小時 C、12小時 D、24小時

46、下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（C）

A、進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書

B、載明食品原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式 C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

47、按照浙江省食品生產加工企業落實質量安全主體責任自查報告規

定對不同風險等級的企業提交的自查報告，按一定比例以現場核查方式抽查企業提交自查報告的真實性，按照文件要求，B級企業應抽查上年末風險等級企業數的（B）。A、15% B、20% C、25% D、30%

48、食品標簽標識國家標準主要有（D）A、GB7718-2011 B、GB28050-2011 C、GB13432-2013 D、以上都是49、50、食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，以下做法中不正確的是（D）

A、召回已經上市銷售的食品

B、立即停止生產

C、通知相關生產經營者和消費者

D、在保質期內盡快銷售完畢

51、白酒按生產工藝不同分為不同產品類型，以固態法白酒（不少于30%）為基礎，添加液態法白酒或食用酒精（呈香呈味物質）勾兌而成的白酒為（C）

A、固態法白酒 B、液態法白酒 C、固液法白酒

52、食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后（）個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于（）年。（A）A、6 2 B、12 2 C、24 3

53、下列哪項不是預包裝食品的包裝標簽必須標明的事項？（D）A、成分或者配料表 B、保質期 C、生產者的名稱、地址、聯系方式 D、主要營養成分及其含量

54、以下關于食品召回說法錯誤的是：（C）A、食品生產者認為應當召回的，應當立即召回

B、食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況 C、因不符合食品安全標準而被召回的食品不得再次流入市場 D、食品經營者停止經營不符合食品安全標準的食品的情況應當記入其食品安全信用檔案

55、下面食品添加劑使用不正確的是（A）A、胭脂紅用于肉制品 B、明礬用于粉絲、粉條

C、迷迭香提取物用于固體復合調味料 D、磷酸用于配制酒

56、下面哪種物質是國家不允許作為食品添加劑（C）

A、碳酸鈉 B、硫磺 C、過氧化苯甲酰 D、氫氧化鈉

57、下面哪種物品屬于新資源食品（C）

A、大豆異黃酮 B、熏衣草 C、蛹蟲草 D、都是 E、都不是

58、GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》已于2015年5月24日實施。由于食品添加劑名稱修改帶來的舊版標簽標識問題，在不影響食品安全的前提下，允許其使用至（C）。A、2015年12月30日 B、2016年01月01日 C、2016年06月30 D、2016年12月30日

59、GB19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》已于2015年5月24日實施，該標準對包裝飲用水的標簽標識要求可允許自（B）起實施。

A、2015年12月30日 B、2016年01月01日 C、2016年06月30 D、2016年12月30日

60、按新食品安全法，下列說法中，不正確的是（B）

A、違反食品安全法的規定，未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。B、生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款。

C、用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑的，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。D、生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款。

三、多項選擇題（共10題）

1、食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的（A、B、D）等內容。A、食品名稱、生產日期 B、保質期 C、產品標準

D、生產經營者名稱、地址、聯系方式

2、進口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽；標簽、說明書應

當載明以下信息（A、B）。

A、境內代理商的名稱、地址、聯系方式 B、食品的原產地

C、生產者的聯系方式

3、食品生產許可證有效期內，有以下情形之一的，企業應當向原許可機關提出變更申請：（A、B、C、D、E、F）

企業名稱發生變化的 B、住所、生產地址發生變化的；C、生產場所遷址的 D、生產場所周圍環境發生變化的 E、設備布局和工藝流程發生變化的 F、生產設備、設施發生變化的

4、營養標簽中的核心營養素包括（B、C、D、E）A、能量 B、蛋白質 C、脂肪 D、碳水化合物 E、鈉

5、下列哪些預包裝食品可豁免標示營養標簽（A、B、C、D）生鮮食品 B、乙醇含量≧0.5%的飲料酒類

C、包裝總表面積≦100cm2或最大表面面積≦20cm2的食品 D、每日食用量≦10g或10ml的預包裝食品

6、按照GB7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》，以下說法正確的是（B、C、D）

A、酒精度大于等于10%的飲料酒，食醋，食用鹽，醬油可免除標示保質期。

B、當預包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于≦10cm2時，食品標簽可以只標示產品名稱、凈含量、生產者（或經銷商）的名稱和地址。

C、輻照食品應在食品名稱附近標示“輻照食品” D、推薦標示過敏原信息。

7、按照GB26687-2011《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則》，復配食品添加劑產品的標簽、說明書至少應當標明下列事項（A、B、C、D）

A、產品名稱、商品名、規格、凈含量、生產日期 B、生產者的名稱、地址、聯系方式

C、各單一食品添加劑的通用名稱、輔料的名稱，進入市場銷售和餐飲環節使用的復配食品添加劑還應標明各單一食品添加劑品種的含量 D、使用范圍、用量、使用方法

8、食品添加劑的使用原則（A、B、D）

A、不應對人體產生任何危害 B、不應掩蓋食品腐敗本質

C、只要是食品添加劑可用于所有食品 D、不應降低食品本身的營養價值

9、下列哪些食品不得使用含鋁食品添加劑（A、B）A、膨化食品 B、小麥粉 C、油條 D、月餅

10、關于不安全食品的處臵，以下說法正確的是（A、B、C、D）A、對違法添加非食用物質、腐敗變質、病死畜禽等嚴重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產經營者應當立即就地銷毀。B、對因標簽、標識等不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者可以在采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續銷售，銷售時應當向消費者明示補救措施。

C、對不安全食品進行無害化處理，能夠實現資源循環利用的，食品生產經營者可以按照國家有關規定進行處理。

D、食品生產經營者對不安全食品處臵方式不能確定的，應當組織相關專家進行評估，并根據評估意見進行處臵。

11、按照食品安全法實施條例，有下列情形之一的，國務院衛生行政部門應當組織食品安全風險評估工作（A、B、C、D）

A、為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的；

B、為確定監督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的；

C、發現新的可能危害食品安全的因素的；

D、需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的；

四、簡答題（共3題）

1、簡述食品生產企業申請食品生產許可證的基本前提條件。

2、按照浙江省食品生產加工企業落實質量安全主體責任自查報告規定，應重點對哪些企業加強現場核查？

3、簡述取證肉制品生產企業檢查要點。

第三篇：2011年食品監管工作計劃

武功縣食品藥品監督管理局食品監管工作計劃 2011年食品監管工作總體要求是：加強人員培訓工作，認真學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全監管執法文書規范》等相關法律法規，借鑒經驗，認真履行新職責，摸清我縣餐飲企業服務現狀，初步建立全縣餐飲服務企業信譽檔案，采取各種有效監管措施，強化市場監管，積極探索有利于餐飲服務安全監管的新方法和新機制。

一、強化政策法規培訓，提高隊伍整體素質。采取參加單位組織的集體培訓，股室內部的培訓與各成員自學的方式，加強餐飲服務也監管的法律法規和專業知識學習，全面提高食品執法隊伍素質。

二、建立健全食品執法各項規章制度。結合工作實際制訂各項規章制度和業務技術監督服務工作流程，規范各項工作，提高工作效率，保證工作質量。

三、建立全縣餐飲服務企業信譽檔案。在日常監管的同時，摸清我縣餐飲服務企業現狀，初步建立全縣餐飲服務企業信譽檔案，為日后推行我縣餐飲服務企業量化分級管理工作奠定基礎。

四、開展餐飲服務業市場監管工作，積極探索有利于餐飲服務安全監管的方法與機制。以農村、城鄉結合部為重點，集中力量整治小型餐飲業、學校和建筑工地食堂；針對餐飲

業衛生條件、餐具消毒、原料采購等方面的突出問題，依法查處無證等違法經營行為。開展餐飲業衛生許可、原料采購、餐具消毒專項檢查。

1、規范餐飲業和集體食堂餐飲服務許可，加強對餐飲服務許可的監督和管理。對發換證的餐飲服務企業做好資料建檔，建檔率達100%。

2、開展餐飲業原料采購檢查。檢查餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗收制度，規范餐飲業原料采購索證管理。加大對餐飲服務企業違法按鍵的查處力度，以提高餐飲服務企業的法律意識。制定元旦、春節、五

一、國慶、高考、中考、等重大節日和重大活動等期間的餐飲服務業食品安全保障方案和食品專項監督檢查計劃，組織對重點場所進行重點檢查督導。

五、大力開展形式多樣的普法宣傳。積極編印餐飲服務業食品安全常識和法制宣傳資料，認真組織好各類法制宣傳日的法律法規宣傳及咨詢活動，不斷增強廣大群眾的法制意識和食品安全觀念，增強消費者的自我保護意識。

第四篇：食品銷售工作計劃

銷售的工作壓力會比較大，所以一定要清楚自己做什么，所以工作計劃一定要做好。

在2013年剛接觸這個行業時,在選擇客戶的問題上走過不少彎路,那是因為對這個行業還不太熟悉,總是選擇一些食品行業,但這些企業往往對標簽的價格是非常注重的.所以今年不要在選一些只看價格,對質量沒要求的客戶.沒有要求的客戶不是好客戶。

2014年的計劃如下：.

一;對于老客戶，和固定客戶，要經常保持聯系，在有時間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩定與客戶關系。

二;在擁有老客戶的同時還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息。

三;要有好業績就得加強業務學習，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把學業務與交流技能向結合。

四;今年對自己有以下要求

1：每周要增加?個以上的新客戶，還要有?到?個潛在客戶。

2：一周一小結，每月一大結，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯。

3：見客戶之前要多了解客戶的狀態和需求，再做好準備工作才有可能不會丟失這個客戶。

4：對客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會有忠誠的客戶。在有些問題上你和客戶是一直的。

5：要不斷加強業務方面的學習，多看書，上網查閱相關資料，與同行們交流，向他們學習更好的方式方法。

6：對所有客戶的工作態度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶一好印象，為公司樹立更好的形象。

7：客戶遇到問題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶相信我們的工作實力，才能更好的完成任務。

8：自信是非常重要的。要經常對自己說你是最好的，你是獨一無二的。擁有健康樂觀積極向上的工作態度才能更好的完成任務。

9：和公司其他員工要有良好的溝通，有團隊意識，多交流，多探討，才能不斷增長業務技能。

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10：為了今年的銷售任務每月我要努力完成?到?萬元的任務額，為公司創造更多利潤。

以上就是我這一年的工作計劃，工作中總會有各種各樣的困難，我會向領導請示，向同事探討，共同努力克服。為公司做出自己最大的貢獻。

第五篇：食品銷售工作計劃

食品銷售工作計劃

食品銷售工作計劃1

一、產品概況

休閑食品的最主要賣點其獨特美味或者給予消費者美好休閑享受而不是補充營養的東西。休閑食品主要有三種消費特征：風味型、營養型、享受型、特產型，消費者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。作為一個大的且快速膨脹的市場，中國休閑食品市場有如下幾個特點，也是休閑食品的幾個主流方向：

（一）越來越貼近人的飲食習慣和心理，要適口

1。帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷售；

2。滿足求新、求變心態，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續的滿意；

3。健康，盡管消費者對這一點不十分明確，但在其購買決策的諸影響因素中卻很重要，消費者會對食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場細分的前提；

（二）從人的購買和消費習慣與心理來看，要賞心、悅目、滿足支配心。

1。方便性，賣點要近，購買過程要體現休閑的概念；

2。時效性，滿足其心血來潮的非理性需求；

3。可觀性，休閑是一個全面的概念，不但要好吃還要好看，試問賣場里哪里最靚？散裝產品區；

4。參與性，每個人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；

二、市場環境分析

1、休閑食品行業環境現狀

上個世紀從90年代開始，洋休閑大舉進入國門，歷經，休閑食品市場發生了翻天覆地的變化。僅餅干一類__年就達到150萬噸，全年銷售收入在150億以上，年環比增長18。25%。近幾年，我國休閑食品行業發展速度較快，受益于休閑食品行業生產技術不斷提高以及下游需求市場不斷擴大，休閑食品行業在國內和國際市場上發展形勢都十分看好。

2、網絡消費者分析：

（1）網絡用戶分析

隨著互聯網絡的普及，越來越多的人加入了網民的行列，截止到__年3月份為止，中國的5910萬網民，僅半年間我國的互聯網絡用戶就增長了1330萬。網民中18—24歲的年輕人所占比例最高，達到37。3%，其次是18歲以下（17。6%）和25—30歲（17。0%），網民在年齡結構上仍然呈現低齡化的特點。網民中學生所占比例最多，達到了28%。

（2）網絡購物消費的迅速傳播

隨著互聯網的普及，網上購物逐漸成為人們的消費方式之一。網上購物有安全，方便，快捷的特點，是未來發展趨勢。當前，網上購物的服務模式主要有兩種：c2c平臺，即個人與個人之間的電子商務，即個體商戶對消費者的模式；b2c平臺，是商家與個人之間的電子商務，即企業（或單位）對消費者的模式。

3、休閑食品特征分析：

①年輕消費群體崛起

②健康食品居于主導地位

③休閑食品的種類不同，受歡迎的程度有很大的不同。

④高收入家庭成為休閑食品消費主流⑤產品更新速度快

三、休閑食品顧客群體分析

少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費人群。對應分析顯示，目前時尚食品尤其是休閑食品，不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費人群。調查顯示，高中/中專及大專學歷、18歲~24歲的年輕女性是引導時尚食品消費的主流群體，她們在購買食品時喜歡購買更為時尚的品牌；相反，31歲~35歲年齡段的男性群體則對于時尚食品不大感冒。

四、網絡營銷盈利模式

1、傳統的網絡營銷盈利模式：建立企業產品網站；在網絡的商務平臺開設網店；網絡廣告推銷等。

2、新的洐生盈利模式：博客營銷，微博推廣，與大型的團購網站合作等等。

五、4p營銷組合

1、針對產品方面：樹立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機零食。

2、針對渠道方面：

（1）在各銷售平臺開設網絡商店

（2）建立微信公眾服務號，推出并介紹對應的商品

（3）建立微博，推廣有益可口的休閑零食

（4）與大型的團購網站合作，開展低價團購活動

3、針對價格方面：

（1）限時折扣活動

（2）定時定量競拍

（3）積分兌換活動

4、針對促銷方面：

（1）免費試吃活動

（2）微信大轉盤抽獎活動

（3）微信休閑食品知識問答

食品銷售工作計劃2

一、項目背景

中國人愛吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發展過程中，已經成為一種帶有吉祥寓意的食品。

比如說，餃子的皮是圓的，中國人祈求團圓、圓滿，這個很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元寶的

樣子很相似。尤其是在過年的時候，辭舊迎新之際，一家人團圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。那么，更重要的是因為餃子它是包餡的，餡里頭可以包進去各種各樣的吉祥的。比如說，人們結婚的時候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。

小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意，使它和中國傳統風俗有了千絲萬縷的聯系。自古以來，民間就有許多吃餃子的習俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關于餃子的由來也有許多的傳說。

雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經成為中國北方寒冷地區老百姓的習俗。冬至之后是數九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。

二、指導思想

將這種美味食品，提升為衛生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產品，而且以它古老的傳統和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經過多年的研發，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術終于研發出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年的傳統泡菜工藝和配方，用專門設計的泡菜機械設備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時還可以隨意按泡菜時間的先后順序生產所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經上市定會受到了消費者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創業的好項目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發財的人真是不少，比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元，打造一個真正意義上的工業化泡菜工廠。

此項目研發，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低，回報率較高，發展前景較好。每斤即食泡菜的售價7元-10元，而成本不過百分之三十。又如，日營業額在20xx元左右的餐廳，日銷售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區按4萬多家餐飲企業年需用泡菜20萬噸計算，(自做的每年產量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。

此項目技術可以制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質期六個月的產品。不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福。

三、資金投入

1、固定資產(此投資為先期小規模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2t)及交通工具]。

2、流動資金3萬元。

3、前期籌建金1萬元。

4、包裝物3萬元。

5、市場推廣(營銷費用)2萬元。

6、不可預見費2萬元。

四、主要任務和步驟

(一)籌備組建企業，從籌備到試產3-6個月。

(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。

(三)做市場應注意的問題(建議)

1、可采用多渠道并舉(包括電子商務)的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2、盡快進入龍頭店，帶動二級店，并協調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡，并細分好渠道和市場。

3、逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。

4、逐步樹立品牌和企業形象。

5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產品。

食品銷售工作計劃3

免費試吃+人員促銷+端架促銷計劃，具體步驟如后：

一、乘勝阻止

即在已初步取得良好銷售情況下，超市門店與采購對本司產品均建立了良好的印象，因此這次還得買回上次的端架特殊陳列位置，不應該留給競品任何一點喘息機會;

二、培訓、招聘與實施促銷計劃

利用營銷中心業務人員5名、(劃片區進行促銷終端點的管理、由于本次促銷活動中接觸的渠道和部門比較廣，為避免執行力不完善及工作責任推卸的發生，營銷總監將親自掛帥、組建工作小組，進行本次促銷活動落實、監督、及執行工作的全面開展)外加臨時聘請的促銷員xx名、共xx人。

進行培訓后實施免費品嘗促銷推廣活動，時間段分別選擇在周一至周五：下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天共5個半小時，周六周日：上午9：00～12：00，下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天8個半小時進行產品免費試吃推廣，周末二天集中安排在(類似足達、之佳便利、家樂福等)系統生意較好、年輕一族人流量較大的門店. 10天后免費品嘗活動結束(視活動情節可延長免費品嘗時間，一個月、甚至可更長)，但端架特殊陳列仍然繼續!

三、為什么實施這步呢?

我認為：廠家越來越重視產品終端之推廣，根據產品之成熟度，切實可行的動銷方式更能快速提升產品銷量，因此終端攔截成了很多廠家的家常便飯!如xxxx國際品牌曾做過調研，在大賣場，選擇有利時機安排促銷員予以推廣，比平常沒有人促銷時銷量能提升30%，甚至更多;又如20xx年化妝品行業之舒蕾，依據超市規模之大小配備1名以上不等的促銷小姐，硬搶奪了俗有營銷教父之稱的寶潔派系“海飛絲、潘婷、飄柔與沙渲”四大品牌中20%的份額，創造了終端攔截之奇跡!

四、免費試吃活動是新品上市后進入快銷之有利武器，只要我們的產品品質過硬、口感良好，免費試吃是讓消費者體驗產品的一種重要方式，很多消費者均是通過免費試吃產生第一次購買，然后成為了忠誠顧客!

國際上很多大品牌如可口可樂(近段時間我在xx市場走訪中發現xx的主要大街邊上、商店門口;如沃爾瑪、家樂福、甚至在和快消品無關的國美、蘇寧、國貿中心等店門口也在做免費品嘗可口可樂玻璃瓶活動，)、寶潔等新品上市均系通過免費試吃、試用等活動取得成功銷售第一步!但做免費試吃要注意：

1、促銷人員之專業化、試吃對象一定要與產品定位相吻合，如本司休閑食品只針對年輕一族男女、小朋友，特別是女性。如果將試吃品分給老年人一族可能就會牛頭不對馬嘴;

2、一次性分發免費試吃包不能太多，最多不超過2包，太多之情況會適得其反。

3、免費試吃包品質一定要過硬，口感一定要適用當地消費者口味，如在云南推廣麻辣的食品對準云南人(甚至西南人)推廣的話可能就很適合，并取得較好的結果，增加購買機會!

免費試吃活動總結：培養了消費群體、提升了產品知名度!

食品銷售工作計劃4

渠道是每個公司都想做好的一條重要通道，得渠道者得天下，渠道是由分銷，二批和終端店組成的，所以我們要做好渠道，就要把他們每一層的關系搞好，讓他們有一個良好的發展趨勢，分銷作為我們公司的一個重要銷售環節，起到承上啟下的作用。

1、明年再給分銷制定

1年的銷售任務，要比今年分得更細一點，分解到每個品項上。

2、終端也是最重要的一個環節。

因為最終產品的消化還是在終端，所以要求經銷和分銷特別是在旺季的時候，業代的訂單或者終端店叫的貨，一定要隨叫隨到，至少在24小時內能到，保證終端貨源充足不斷貨，否則不但喪失最好銷售時間，也有可能導致終端在下次叫競品，

3、就是今年資金不足的分銷在明年一定要讓分銷保障資金充裕和倉儲能力。

現在都是整車發貨，如果資金和倉儲不具備，很容易造成阻礙公司的銷量，今年資金和倉儲都較好的分銷商，在明年更加控制他，好好利用這些資源為我們做市場，不讓他們有機會為競品公司效力，分銷商追求最大的利潤空間，比如今年我給分銷制定的銷售任務，如季度返利，年終返利一樣，完成有百分之0、5，另外，我們公司和其正等銷量也比較好，每件利潤也是相當可觀，而且公司還在不斷推出新品來充實市場占有率，如這月剛出的250ml利樂包花生牛奶，剛到貨第二天就業代出庫就400多件x24規格的，也讓他們有很大的希望與信心。

4、終端店也就是鋪市率一定要上去，因為我們掌握多少終端就掌握多少的量。

網點資料一定統計好，然后分類，夫妻老婆店多少家，小型超市多少家，大中型多少家以及特通點多少家。讓業代在維護過程中，在把賣得好的幾條街或者店選出來，我們重點維護，打造成形象街或者形象店，不管大店還是小店都極力爭取最好的位置，生動化陳列，目前xx市場有老城區廟前街和車墩北達豐后街2條形象街，明年爭取在增加2—3條形象街，每個月在做3—4場戶外拉動，配合形象街及廣宣品就能帶動很好的宣傳效果，特別是針對公司新品。

還有今年我發現終端很多店不在業務員手里拿貨，因為有的二批比業務員發的要便宜1元，讓業務員信心不足打擊積極性，特別是區域差的鄉鎮，業務員很難留住人，造成終端無人維護的窘境，明年管控好經銷和分銷對二批的價格的嚴格管控，嚴格按照公司的價格執行，如和其正給分銷xx元，分銷發給二批xx元，二批發到終端xx元，這樣既保證不會影響業代點單，分銷利潤也還可以，如果哪家二批不按公司價格體系亂發貨，直接停止供貨以確保市場良性循環。

另外，針對旺銷點和形象店做打堆或者整組貨架陳列，讓消費者一進超市就被我公司的產品吸引從而形成購買欲也就能帶動動銷，針對終端小店每月制定套餐，一次性壓到位，強占終端小店資金和倉庫，因為終端資金和倉庫都有限，別的競品就進不去，店老板只有極力推薦我公司產品，從而提高銷量。

5、針對業務團隊建設與管理：

1，針對區域差別和網點數，劃分區域，保障每名業代都有足夠的網點維護，從而保障業代提成收入。

2，業代每天早上8點30之前由經銷或者分銷電話報到，下午拜訪完最后一家店，用店里電話給我報到下班，從而保障業代在線路上有足夠的時間拜訪。

3，要求業務員每天必須按照定崗定線拜訪，不管大小店不得跳點拜訪，每天必須填寫日報表及市場問題，防止業代跳點拜訪，也能及時處理市場問題。

4，每天跟線1名業代，檢查市場鋪市率及業代動手能力，當天出庫差的業代，第二天查看業代日報表，去當天線路實地查看，了解真實情況，如有市場問題，電話給業代處理，解決不了的到線路上去協助業代處理，從而提升業代處理事情的能力。

5，區域缺人時抓緊人員招聘到位，每禮拜5給業代的開會，總結一周工作及不足，一月最少一次業代技能培訓，不管是老業代還是新業代，培訓時，實戰演練，按照平時拜訪終端的步驟進行，每名業代扮演店老板，把遇到的問題在演練上提出來，怎么去解決的，不足之處，我在給予指點，讓大家相互學習別人的優點，使整個業務團隊的業務能力在互相學習中不斷提升。

6，針對公司的各項動作，如割箱，地堆，冰點等生動化陳列安排業代必須嚴格按照工作要求高效率完成公司交給的各項任務，加強市場基礎的建設，爭取把xx市場建設成樣板市場。

7，要求業代嚴格控制終端臨期品的及時調換貨，確保市場良性循環。

8，每月制定促銷政策及團隊出庫獎勵，帶動業代的積極性，從而更好的維護好市場。

食品銷售工作計劃5

食品銷售工作計劃范文精選【一】

一、項目背景

中國人愛吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發展過程中，已經成為一種帶有吉祥寓意的食品。

比如說，餃子的皮是圓的，中國人祈求團圓、圓滿，這個很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元寶的

樣子很相似。尤其是在過年的時候，辭舊迎新之際，一家人團圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭，可以補充財富，可以過上更好的日子。那么，更重要的是因為餃子它是包餡的，餡里頭可以包進去各種各樣的吉祥的。比如說，人們結婚的時候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。

小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意，使它和中國傳統風俗有了千絲萬縷的聯系。自古以來，民間就有許多吃餃子的習俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關于餃子的由來也有許多的傳說。

雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經成為中國北方寒冷地區老百姓的習俗。冬至之后是數九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。

二、指導思想

將這種美味食品，提升為衛生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產品，而且以它古老的傳統和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經過多年的研發，不斷地求索。利用現代食品工程高新技術終于研發出最新型科技產品—即食泡菜。

此項目技術可以制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質期六個月的產品。不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福。

三、資金投入

1.固定資產(此投資為先期小規模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2t)及交通工具]。

2.流動資金3萬元。

3.前期籌建金1萬元。

4.包裝物3萬元。

5.市場推廣(營銷費用)2萬元。

6.不可預見費2萬元。

四、主要任務和步驟

(一)籌備組建企業，從籌備到試產3-6個月。

(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則：銷售逐步補充，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設備逐步補充，人員逐步補充。

(三)做市場應注意的問題(建議)

1.可采用多渠道并舉(包括電子商務)的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2.盡快進入龍頭店，帶動二級店，并協調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡，并細分好渠道和市場。

3.逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。

4.逐步樹立品牌和企業形象。

5.進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產品。

五、效益分析

(一)年產量：約150噸。

(二)年產值：約210萬元(按售價每斤7元計)。

(三)年純利潤：約人民幣100萬元。

(四)純利率：約50。

六、項目所需其它條件

人員：10人

廠房：100平方米以上

水：t/h

電：20kw

七、風險預測

此項目屬于現代食品工程高新技術。特點：研發期長，技術含量較高，自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。

結論：固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，并易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。

八、產品發展設想

1.一個企業能盡快創業和發展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

2.以上所述產品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。

3.宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場沖擊力，并可取得豐厚利潤回報。

食品銷售工作計劃6

在20xx年剛接觸這個行業時，在選擇客戶的問習題上走過不少彎路，那是因為對這個行業還不太熟悉，總是選擇一些食品行業，但這些企業往往對標簽的價格是非常注重的所以今年不要在選一些只看價格，對質量沒要求的客戶。沒有要求的客戶不是好客戶。

20xx年的計劃如下：

一；對于老客戶，和固定客戶，要經常保持聯絡，在有時間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩定與客戶關系。

二；在擁有老客戶的同時還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息。

三；要有好業績就得加強業務學習，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把學業務與交流技能向結合。

四；今年對自己有以下要求。

1：每周要增加x個以上的新客戶，還要有x到x個潛在客戶。

2：一周一小結，每月一大結，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯。

3：見客戶之前要多了解客戶的狀態和需求，再做好準備工作才有可能不會喪失這個客戶。

4：對客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會有忠實的客戶。在有些問習題上你和客戶是一直的。

5：要不斷加強業務方面的學習，多看書，上網查閱相關資料，與同行們交流，向他們學習更好的方式方法。

6：對所有客戶的工作態度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶一好印象，為公司樹立更好的形象。

7：客戶遇到問習題，不能充耳不聞一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶相信我們的工作實力，才能更好的完成任務。

8：自信是非常重要的。要經常對自己說你是最好的，你是無獨有偶的。擁有安康樂觀積極向上的工作態度才能更好的完成任務。

9：和公司其他員工要有良好的溝通，有團隊意識，多交流，多探討，才能不斷增長業務技能。

10：為了今年的銷售任務每月我要努力完成？到x萬元的任務額，為公司創造更多利潤。

以上就是我這一年的工作計劃，工作中總會有各種各樣的困難，我會向領導請示，向同事探討，共同努力克制。為公司做出自己最大的奉獻。

食品銷售工作計劃7

免費試吃+人員促銷+端架促銷計劃，具體步驟如后：

一、乘勝阻止：即在已初步取得良好銷售情況下，超市門店與采購對本司產品均建立了良好的印象，因此這次還得買回上次的端架特殊陳列位置，不應該留給競品任何一點喘息機會；

二、培訓、招聘與實施促銷計劃：利用營銷中心業務人員5名、（劃片區進行促銷終端點的管理、由于本次促銷活動中接觸的渠道和部門比較廣，為避免執行力不完善及工作責任推卸的發生，營銷總監將親自掛帥、組建工作小組，進行本次促銷活動落實、監督、及執行工作的全面開展）外加臨時聘請的促銷員__名、共__人。

進行培訓后實施免費品嘗促銷推廣活動，時間段分別選擇在周一至周五：下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天共5個半小時，周六周日：上午9：00～12：00，下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天8個半小時進行產品免費試吃推廣，周末二天集中安排在（類似足達、之佳便利、家樂福等）系統生意較好、年輕一族人流量較大的門店。 10天后免費品嘗活動結束（視活動情節可延長免費品嘗時間，一個月、甚至可更長），但端架特殊陳列仍然繼續！

三、為什么實施這步呢？我認為：廠家越來越重視產品終端之推廣，根據產品之成熟度，切實可行的動銷方式更能快速提升產品銷量，因此終端攔截成了很多廠家的家常便飯！如____國際品牌曾做過調研，在大賣場，選擇有利時機安排促銷員予以推廣，比平常沒有人促銷時銷量能提升30%，甚至更多；又如20xx年化妝品行業之舒蕾，依據超市規模之大小配備1名以上不等的促銷小姐，硬搶奪了俗有營銷教父之稱的寶潔派系“海飛絲、潘婷、飄柔與沙渲”四大品牌中20%的份額，創造了終端攔截之奇跡！

四、免費試吃活動是新品上市后進入快銷之有利武器，只要我們的產品品質過硬、口感良好，免費試吃是讓消費者體驗產品的一種重要方式，很多消費者均是通過免費試吃產生第一次購買，然后成為了忠誠顧客！

國際上很多大品牌如可口可樂（近段時間我在__市場走訪中發現__的主要大街邊上、商店門口；如沃爾瑪、家樂福、甚至在和快消品無關的國美、蘇寧、國貿中心等店門口也在做免費品嘗可口可樂玻璃瓶活動，）、寶潔等新品上市均系通過免費試吃、試用等活動取得成功銷售第一步！但做免費試吃要注意：

1、促銷人員之專業化、試吃對象一定要與產品定位相吻合，如本司休閑食品只針對年輕一族男女、小朋友，特別是女性。如果將試吃品分給老年人一族可能就會牛頭不對馬嘴；

2、一次性分發免費試吃包不能太多，最多不超過2包，太多之情況會適得其反。

3、免費試吃包品質一定要過硬，口感一定要適用當地消費者口味，如在云南推廣麻辣的食品對準云南人（甚至西南人）推廣的話可能就很適合，并取得較好的結果，增加購買機會！

免費試吃活動總結：培養了消費群體、提升了產品知名度！

第三波：排面特價+快訊促銷活動：經過前二波活動之推廣，歷程共二個月，我認為已大大提高了產品之知名度，這時可以實行適量單品之特價活動，不作全部產品之特價推廣，再一次地培養消費群體之忠誠度！

例如：確定特價產品為：“___酸角糕”

特價為__元/袋，比原價降1元！同時投放了5000元之快訊費，讓業務協調各門店是否可以特價產品擺到端架兩邊，15天的特價活動結果是：（足達、之佳便利等）系統30———40家賣場休閑食品端架二邊基本上擺滿了特價產品，如果效果好、相信終端客戶采購與門店還會再次邀請我們做促銷活動！這次活動只承擔了費用50%與讓利10%（及我司讓利10%、商超讓8%），

為什么在第三波采取“排面特價+快訊”活動呢？原因在于：

1、快訊支持只是為了進一步地擴大產品知名度，逐漸形成品牌消費之局勢；

2、特價活動一方面是為了進一步地擴大消費群體，另一方面是繼續培養消費群體之忠誠度，因為一般性來講，如我們的產品品質過硬，同一消費者只要連續二個月以來都購買與消費我們的產品，那么他（她）的忠誠度可達80%以上！

3、本產品主流消費群體為年輕女性為主，而女性對價格特別敏感，又加上前二波活動之推廣，此時的特價活動更能讓消費者撿到“便宜”之感覺！

4、本次特價活動選取酸角糕，是因為目前市場上酸角糕已經是消費者相當熟悉的產品了（貓哆哩、MM償已經培育了類似的產品市場）更在于想逐步打造“品牌”產品，形成帶動整體產品銷售之趨勢！

5、我認為：特價活動不是隨時都可以做的，要看產品之成熟度！產品做特價時一定要讓消費者感到“實惠！”因為價格是一把“雙刃劍，”要選擇合適的時機用得好、用得活，如過多地利用特價活動，大大地提高了消費者對價格之敏感度，這時全靠促銷才有銷量，促銷活動一停產品銷量就停滯不前！因此，如長期地做特價活動，無異等于“慢性自殺！”因此這次活動過后再緩下推廣！

總結：新品上市，產品在零售終端“動”起來特別重要，如果僅靠排面自然銷售或遇節假日促銷起量的思路操作市場，那么我們的產品可能很快就會被淘汰！因為我們的新品，已在零售終端“滿面均是”，早已不足為奇、只是“改頭換面”而已！

故新品上市切實可行的推廣方案與銷售政策之執行力尤其重要。三波推廣，波波相連，波波洶涌澎湃！凡事事在人為，正確的思路與執行力也能打造出全新的品牌！

食品銷售工作計劃8

免費試吃+人員促銷+端架促銷計劃，具體步驟如后：

一、乘勝阻止

即在已初步取得良好銷售情況下，超市門店與采購對本司產品均建立了良好的印象，因此這次還得買回上次的端架特殊陳列位置，不應該留給競品任何一點喘息機會;

二、培訓、招聘與實施促銷計劃

利用營銷中心業務人員5名、(劃片區進行促銷終端點的管理、由于本次促銷活動中接觸的渠道和部門比較廣，為避免執行力不完善及工作責任推卸的發生，營銷總監將親自掛帥、組建工作小組，進行本次促銷活動落實、監督、及執行工作的全面開展)外加臨時聘請的促銷員__名、共__人。

進行培訓后實施免費品嘗促銷推廣活動，時間段分別選擇在周一至周五：下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天共5個半小時，周六周日：上午9：00～12：00，下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天8個半小時進行產品免費試吃推廣，周末二天集中安排在(類似足達、之佳便利、家樂福等)系統生意較好、年輕一族人流量較大的門店. 10天后免費品嘗活動結束(視活動情節可延長免費品嘗時間，一個月、甚至可更長)，但端架特殊陳列仍然繼續!

三、為什么實施這步呢?

我認為：廠家越來越重視產品終端之推廣，根據產品之成熟度，切實可行的動銷方式更能快速提升產品銷量，因此終端攔截成了很多廠家的'家常便飯!如____國際品牌曾做過調研，在大賣場，選擇有利時機安排促銷員予以推廣，比平常沒有人促銷時銷量能提升30%，甚至更多;又如20__年化妝品行業之舒蕾，依據超市規模之大小配備1名以上不等的促銷小姐，硬搶奪了俗有營銷教父之稱的寶潔派系“海飛絲、潘婷、飄柔與沙渲”四大品牌中20%的份額，創造了終端攔截之奇跡!

四、免費試吃活動

是新品上市后進入快銷之有利武器，只要我們的產品品質過硬、口感良好，免費試吃是讓消費者體驗產品的一種重要方式，很多消費者均是通過免費試吃產生第一次購買，然后成為了忠誠顧客!

國際上很多大品牌如可口可樂(近段時間我在__市場走訪中發現__的主要大街邊上、商店門口;如沃爾瑪、家樂福、甚至在和快消品無關的國美、蘇寧、國貿中心等店門口也在做免費品嘗可口可樂玻璃瓶活動，)、寶潔等新品上市均系通過免費試吃、試用等活動取得成功銷售第一步!但做免費試吃要注意：

1、促銷人員之專業化、試吃對象一定要與產品定位相吻合，如本司休閑食品只針對年輕一族男女、小朋友，特別是女性。如果將試吃品分給老年人一族可能就會牛頭不對馬嘴;

2、一次性分發免費試吃包不能太多，最多不超過2包，太多之情況會適得其反。

3、免費試吃包品質一定要過硬，口感一定要適用當地消費者口味，如在云南推廣麻辣的食品對準云南人(甚至西南人)推廣的話可能就很適合，并取得較好的結果，增加購買機會!

免費試吃活動總結：培養了消費群體、提升了產品知名度!

食品銷售工作計劃9

一、對于老客戶，和固定客戶，要經常保持聯系，在有時間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩定提供內容與客戶關系，食品業務員工作計劃。

二、在擁有老客戶的同時還要不斷從各種媒體取得更多客戶信息。

三、要有好業績就得加強業務學習，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把學業務與交流技能向結合。

四、今年對自己有以下要求

1.每周要補充幾個以上的新客戶?還要有幾個到幾個個潛在客戶?

2.一周一小結，每月一大結，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯。

3.見客戶之前要多了解客戶的狀態和需求，再做好準備工作才有可能不會丟失這個客戶。

4.對客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會有忠誠的客戶。在有些問題上你和客戶是一直的。

5.要不斷加強業務方面的學習，多看書，上網查閱相關資料，與同行們交流，向他們學習更好的方式方法。

6.對所有客戶的工作態度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶一好印象，為公司樹立更好的形象。

7.客戶遇到問題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶相信我們的工作實力，才能更好的完成任務。

8.自信是非常重要的。要經常對自己說你是最好的，你是獨一無二的。擁有健康樂觀積極向上的工作態度才能更好的完成任務。

9.和公司其他員工要有良好的溝通，有團隊意識，多交流，多探討，才能不斷增長業務技能。

10.為了今年的銷售任務每月我要努力完成幾到幾萬元的任務額，為公司創造更多利潤。

進一步熟悉公司工作的整個流程，多參與多走動，對于每個項目按時結案，做到少出差錯;全面負責公司內部的辦公行政管理工作，協調公司各部門間各項協作事 宜完善公司各項管理規章制度，定期或不定期對各部門的制度執行情況進行檢查，保證公司的管理規章制度切實可行;依據今年的具體實際情況，進一步完善考評制度，對員工業績考評，及時匯報上級，將結果及時反饋給員工，幫助員工更好地工作，最重要的是加強員工的工作積極性;依據實際情況，加強公司人員的培訓工作，基本思路和去年一樣，力求形象多樣化，增強趣味性;及時按實登好各類臺賬，做好各項目的成本核算，以及各種材料的購買、使用情況，正確節約各項開支;協助各項目經理及時做好應收、應付款項的工作。

以上就是我這一年的工作計劃，工作中總會有各種各樣的困難，我會向領導請示，向同事探討，共同努力克服。為公司做出自己最大的貢獻!

食品銷售工作計劃10

渠道是每個公司都想做好的一條重要通道，得渠道者得天下，渠道是由分銷，二批和終端店組成的，所以我們要做好渠道，就要把他們每一層的關系搞好，讓他們有一個良好的發展趨勢，分銷作為我們公司的一個重要銷售環節，起到承上啟下的作用。

1、明年再給分銷制定

1年的銷售任務，要比今年分得更細一點，分解到每個品項上。

2、終端也是最重要的一個環節。

因為最終產品的消化還是在終端，所以要求經銷和分銷特別是在旺季的時候，業代的訂單或者終端店叫的貨，一定要隨叫隨到，至少在24小時內能到，保證終端貨源充足不斷貨，否則不但喪失最好銷售時間，也有可能導致終端在下次叫競品，

3、就是今年資金不足的分銷在明年一定要讓分銷保障資金充裕和倉儲能力。

4、終端店也就是鋪市率一定要上去，因為我們掌握多少終端就掌握多少的量。

網點資料一定統計好，然后分類，夫妻老婆店多少家，小型超市多少家，大中型多少家以及特通點多少家。讓業代在維護過程中，在把賣得好的幾條街或者店選出來，我們重點維護，打造成形象街或者形象店，不管大店還是小店都極力爭取最好的位置，生動化陳列，目前xx市場有老城區廟前街和車墩北達豐后街2條形象街，明年爭取在增加2—3條形象街，每個月在做3—4場戶外拉動，配合形象街及廣宣品就能帶動很好的宣傳效果，特別是針對公司新品。

還有今年我發現終端很多店不在業務員手里拿貨，因為有的二批比業務員發的要便宜1元，讓業務員信心不足打擊積極xx，特別是區域差的鄉鎮，業務員很難留住人，造成終端無人維護的窘境，明年管控好經銷和分銷對二批的價格的嚴格管控，嚴格按照公司的價格執行，如和其正給分銷xx元，分銷發給二批xx元，二批發到終端xx元，這樣既保證不會影響業代點單，分銷利潤也還可以，如果哪家二批不按公司價格體系亂發貨，直接停止供貨以確保市場良xx循環。

另外，針對旺銷點和形象店做打堆或者整組貨架陳列，讓消費者一進超市就被我公司的產品吸引從而形成購買欲也就能帶動動銷，針對終端小店每月制定套餐，一次xx壓到位，強占終端小店資金和倉庫，因為終端資金和倉庫都有限，別的競品就進不去，店老板只有極力推薦我公司產品，從而提高銷量。

5、針對業務團隊建設與管理：

1，針對區域差別和網點數，劃分區域，保障每名業代都有足夠的網點維護，從而保障業代提成收入。

2，業代每天早上8點30之前由經銷或者分銷電話報到，下午拜訪完最后一家店，用店里電話給我報到下班，從而保障業代在線路上有足夠的時間拜訪。

3，要求業務員每天必須按照定崗定線拜訪，不管大小店不得跳點拜訪，每天必須填寫日報表及市場問題，防止業代跳點拜訪，也能及時處理市場問題。

4，每天跟線1名業代，檢查市場鋪市率及業代動手能力，當天出庫差的業代，第二天查看業代日報表，去當天線路實地查看，了解真實情況，如有市場問題，電話給業代處理，解決不了的到線路上去協助業代處理，從而提升業代處理事情的能力。

5，區域缺人時抓緊人員招聘到位，每禮拜5給業代的開會，總結一周工作及不足，一月最少一次業代技能培訓，不管是老業代還是新業代，培訓時，實戰演練，按照平時拜訪終端的步驟進行，每名業代扮演店老板，把遇到的問題在演練上提出來，怎么去解決的，不足之處，我在給予指點，讓大家相互學習別人的優點，使整個業務團隊的業務能力在互相學習中不斷提升。

6，入黨申請書針對公司的各項動作，如割箱，地堆，冰點等生動化陳列安排業代必須嚴格按照工作要求高效率完成公司交給的各項任務，加強市場基礎的建設，爭取把xx市場建設成樣板市場。

7，要求業代嚴格控制終端臨期品的及時調換貨，確保市場良xx循環。

8，每月制定促銷政策及團隊出庫獎勵，帶動業代的積極xx，從而更好的維護好市場。

食品銷售工作計劃11

為進一步加強食品安全監督管理，確保20xx全縣食品銷售監管工作有效開展，根據《食品安全法》及其實施條例、《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律規章規定，按照《縣市場監督管理局20xx食品銷售監管工作要點》安排，特制定20xx年縣市場監督管理局食品銷售監督檢查工作計劃。

一、工作目標

按照“四個最嚴”總要求，認真貫徹落實省市場監管廳和市委、市政府關于食品安全工作一系列決策部署，緊緊抓住落實企業食品安全主體責任這一主線，以風險分級管理為基礎、企業自查為前提，日常監督檢查為主體，專項檢查為重點，有計劃、有組織、有效果地開展監督檢查工作，切實履行食品銷售環節監管職責，提升監管效能，著力構建嚴密高效的食品銷售監管體系，科學防范食品安全風險，全面提升我市食品銷售安全保障水平。

二、檢查對象

食品及食品添加劑銷售者、食用農產品銷售者；食用農產品批發市場、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者；網絡食品銷售第三方平臺提供者及自建網站銷售食品的經營者；第三方冷庫；法律、法規、規章等確定的與食品銷售監管有關的行政管理相對人。

三、檢查計劃和主要內容

（一）日常監督檢查。

主要內容：主要針對《省食品銷售者食品安全主體責任指南(試行)》中規定的主體責任落實情況，對市場開辦者及食品(含食用農產品、食品添加劑，下同)銷售者開展監督檢查。

（二）專項檢查。

主要內容：聚焦“慶祝建黨100周年”等重要活動，“五一、中秋、十一”等重要節假日，季節轉換期間食品安全問題多發等重要節點，以大型商場超市、食用農產品批發市場、農貿市場為重點單位，以農村地區、校園周邊、旅游景區、商業區、客運站和高速公路服務區等為重點區域，以冷鏈食品、生鮮肉品、乳制品、大桶水、節令食品、高風險食用農產品等為重點品種，有針對性地開展專項檢查。

新冠肺炎疫情防控期間，結合本地政府對疫情防控的有關要求對相關食品銷售者及涉疫食品組織開展疫情防控工作監督檢查。

（三）飛行檢查。

主要內容：結合疫情防控工作，以食品安全抽檢監測流通環節不合格樣品為重點，對食品銷售者主體責任落實情況進行抽查，也可對重點工作落實進展情況進行抽查。

1.組織對省廳、市局飛行檢查以外的其他監督抽檢不合格食品銷售單位及農業農村部門通報的抽檢監測不合格食品銷售單位的監督檢查。

2.視重點工作進展情況，不定期對食用農產品批發市場、農村食品、冷鏈食品等重點銷售單位開展飛行檢查。

（四）食品經營許可證后抽查。

主要內容：以“告知承諾制”獲證單位為重點，對食品銷售者保持獲證條件情況進行抽查。

實施主體：由縣局相關直屬分局組織實施。

四、工作要求

（一）加強組織領導。各分局要高度重視，加強組織領導，明確具體責任和人員，嚴格按照優化營商環境要求，科學制定本單位食品銷售監督檢查計劃，明確檢查內容、方式、頻次，并抓好落實，確保責任到人。禁止選擇性執法、任性執法，禁止刁難檢查對象。

（二）規范檢查行為。各分局要按照有關法律、法規、標準，規范現場監督檢查程序和記錄。除疫情防控工作以外，其他檢查工作要按照行政執法三項制度要求，全部錄入“國家企業信用信息公示系統”，主動公示監督檢查結果，促進規范公正文明執法。

（三）加強問題整改。各分局要完善問題整改督導機制，按照監督檢查的情況，督促銷售單位對檢查中發現的問題進行整改，并逐一進行核查，確保整改到位。對檢查中發現可能發生食品安全事故潛在風險的，應責令其立即停止食品銷售活動，并將案件線索及時移送執法辦案部門依法查處。

（四）加強信息管理。各分局要及時匯總監督檢查信息，分析監督檢查結果，查找突出問題，采取有力措施，及時化解食品安全風險。

食品銷售工作計劃12

轉眼到了夏季，領導銷售的旺季已經來臨，我銷售團隊依據之前對銷售市場的把控，為將產品銷售的更多更好，將今年的銷售又制定了食品銷售計劃

一、市場分析

xxxxxx食品新市場銷售工作計劃書制定的依據，便是過去一年市場形勢及市場現狀的分析，即企業的優劣勢分析以及競爭威脅和存在的機會，通過分析，從中了解市場競爭的格局及態勢，并結合企業的缺陷和機會，整合和優化資源配置，使其利用最大化。比如，通過市場分析，清晰地知道市場現狀和未來趨勢：產品(檔次)向上走，渠道向下移(通路精耕和深度分銷)，寡頭競爭初露端倪，營銷組合策略將成為下一輪競爭的熱點等等。

二、營銷思路。

營銷思路是依據市場分析而做出的指導全年銷售計劃的“精神”綱領，是營銷工作的方向和“靈魂”，也是我司銷售中需要經常灌輸和貫徹的營銷操作理念。針對這一點，制定具體的營銷思路，其中涵蓋了如下幾方面的內容：

1.樹立全員營銷觀念，真正體現“營銷生活化，生活營銷化”。

2.實施深度分銷，樹立決戰在終端的思想，有計劃、有重點地指導經銷商直接運作末端市場。

3.綜合利用產品、價格、通路、促銷、傳播、服務等營銷組合策略，形成強大的營銷合力。

4.在市場操作層面，體現“兩高一差”，即要堅持“運作差異化，高價位、高促銷”的原則，揚長避短，體現獨有的操作特色等等。

營銷思路的確定，充分結合了企業的實際，不僅翔實、有可操作性，而且還與時俱進，體現了創新的營銷精神，因此，在以往的銷售計劃中，都曾發揮了很好的指引效果。

三、銷售目標

銷售目標是一切營銷工作的出發點和落腳點，因此，科學、合理的銷售目標制定也是銷售計劃的最重要和最核心的部分。

1.依據上一的銷售數額，按照一定增長比例，比如20%或30%，確定當前的銷售數量。

2.銷售目標不僅體現在具體的每一個月度，而且還責任到人，量化到人，并細分到具體市場。

3.權衡銷售目標與利潤目標的關系，做一個經營型的營銷人才，具體表現就是合理產品結構，將產品銷售目標具體細分到各層次產品。比如，依據企業產品ABC分類，將產品結構比例定位在A(高價、形象利潤產品)：B(平價、微利上量產品)：C(低價：戰略性炮灰產品)=2：3：1，從而更好地控制產品銷量和利潤的關系。銷售目標的確認，使其銷售目標的跟蹤有了基礎，從而有利于銷售目標的順利達成。

四、營銷策略

營銷策略是營銷戰略的戰術分解，是順利實現企業銷售目標的有力保障。依據行業運作形勢，結合市場運做經驗，制定如下的營銷策略：

1.產品策略，堅持差異化，走特色發展之路，產品進入市場，要充分體現集群特點，發揮產品核心競爭力，形成一個強大的產品組合戰斗群，避免單兵作戰。

2.價格策略，高質、高價，產品價格向行業標兵看齊，同時，強調產品運輸半徑，以600公里為限，實行“一套價格體系，兩種返利模式”，即價格相同，但返利標準依據距離遠近不同而有所不同的定價策略。

3.通路策略，創新性地提出分品項、分渠道運作思想，除精耕細作，做好傳統通路外，集中物力、財力、人力、運力等企業資源，大力開拓一些特殊通路，實施全方位、立體式的突破。

4.促銷策略，在“高價位、高促銷”的基礎上，開創性地提出了“連環促銷”的營銷理念，它具有如下幾個特征：

一、促銷體現“聯動”，牽一發而動全身，其目的是大力度地牽制經銷商，充分利用其資金、網絡等一切可以利用的資源，有效擠壓競爭對手。

二、連環的促銷方式至少兩個以上，以充分吸引分銷商和終端消費者的眼球。

三、促銷品的選擇原則求新、求奇、求異，即要與競品不同，通過富有吸引力的促銷品，實現市場“動銷”，以及促銷激活通路、通路激活促銷之目的。

5.服務策略，細節決定成敗，在“人無我有，人有我優，人優我新，人新我轉”的思路下，在服務細節上狠下功夫。提出“5S”溫情服務承諾，并建立起“貼身式”、“保姆式”的服務觀念，在售前、售中、售后服務上，務求熱情、真誠、一站式等等。通過營銷策略的制定，為其目標的順利實現做了一個良好的開端。

五、團隊管理

在這個模塊，主要鎖定兩個方面的內容：

1.人員規劃，即依據銷售工作計劃，合理人員配置，制定人員招聘和培養計劃，都有一個具體的規劃明細。

2.團隊管理，明確提出打造“xx”團隊的口號，并依據這個目標，采取了如下幾項措施：