第一篇：20XX年中秋、國慶期間學校餐飲服務食品安全專項檢查的通知

20XX年中秋、國慶期間學校餐飲服務食品安全專項檢查的通知

關鍵詞：中秋,國慶,通知

各區、縣（市）衛生局（社發局），市衛生局衛生監督所：

現將《浙江省食品藥品監督管理局關于開展2010年秋季學校開學和中秋、國慶期間餐飲服務食品安全專項檢查工作的通知》（浙食藥監食〔2010〕28號）轉發給你們，并提出以下工作要求，請認真貫徹實施。

一、高度重視，落實責任

各地要結合學校食堂食品安全專項整治工作、2010年秋季學校衛生專項監督工作和餐飲服務單位防控食物中毒工作，按照要求及時部署并落實工作責任，認真開展秋季學校開學和中秋、國慶期間餐飲服務食品安全專項檢查工作，確保節日期間食品安全。

二、認真總結，及時上報

各地在食品安全專項檢查結束后，將《2010年秋季學校開學期間餐飲服務食品安全專項檢查情況匯總表》、《2010年中秋、國慶期間餐飲服務食品安全專項檢查匯總表》及專項檢查工作總結于10月20日前報送至杭州市衛生局衛生監督所。

聯系人：XXX

第二篇：中秋國慶期間食品安全專項檢查工作匯報

中秋國慶兩節期間食品安全專項檢查總結

為確保在國慶節、中秋節“雙節”期間我市人民群眾的飲食安全，保障廣大群眾的身體健康，我市認真開展食品安全監管工作。

認真貫徹落實**省食品安全委員會《關于做好中秋、國慶節期間食品安全保障工作的通知》（[2012]8號）文件精神、**省人民政府《關于進一步加強食品安全工作的意見》[2012]113號文件精神和**市人民政府《關于在全市開展中秋國慶節前食品安全大檢查的通知》，結合我市食品安全工作的實際情況和州人民政府對食品安全工作的總體要求，切實把食品安全整治工作真正落到實處，讓全市人民過上一個安全、祥和的節日。按照專項檢查方案的統一部署和要求，組成了由市食品安全委員會副主任、市食藥監局副局長**帶隊的由工商、質監、衛生等部門人員組成的10人食品安全專項檢查小組。于9月5日起，歷時11天的時間，赴全市所屬各縣開展食品安全專項大檢查。通過聽取各縣政府分管食品安全工作領導匯報，再隨機進行實地抽查，最后由檢查組反饋檢查情況的方法進行開展工作。現將檢查情況報告如下：

一、主要做法

（一）領導重視，健全機構

食品安全工作所系全市人民群眾的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全市社會的安定和人心凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信。為使專項檢查工作真正落到實處，圓滿完成市人民政府交給的食品專項檢查任務，切實加強對食品安全工作的領導。成立了以市人民政府副秘書長、市食品安全委員會副主任**為組長；市食品安全委員會辦公室副主任、市食藥監局、市工商局、質監局、衛生局、農業局、畜牧局、糧食局副局長為副組長；市工商、質監、衛生等相關單位人員為成員的專項檢查領導小組。

（二）統一領導，精心組織

檢查組在市食品安全委員會的統一領導下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨，認真履行職責，堅持依靠各縣屬地監管的原則，堅持高標準、高質量、高起點的原則。嚴格按照方案部署要求，緊密結合xxxx[2012]8號文件精神和市人民政府《關于兩節期間食品安全專項檢查的通知》。以農村和城鄉結合部為重點區域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、月餅、飲料、兒童食品、保健食品等十大類重點產品進行實地檢查。共檢查了60余個單位（75個點）。其中學校食堂6個（14家）、幼兒園食堂2個、農貿市場6個、超市7家、榨油廠4家、蛋糕加工銷售店6家、醬油廠2家、飯店食館8家、包子店1家、餌絲加工廠1家、啤酒廠1家、海鮮市場1個、飲料廠2家、建筑工地食堂1個（3家）、屠宰場4個、酒廠1家、日用小雜貨店5家、小賣部7家。通過檢查，工作組要求整改食品加工經營企15家，學校食堂3家，取締醬油加工廠1家，查處部分過期食品5家，超前印制月餅生產日期2家。

檢查餐飲業，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等；檢查糕點店，主要檢查原料采購、以及包裝、操作間是否符合衛生條件等；檢查農貿市場，主要檢查了內部管理情況、公平稱設置情況，以及歸行劃市情況等；檢查超市，主要查“三證”情況，不合格、過期產品是否上架、從業人員有無健康證等情況；檢查小企業、小作坊，主要檢查了設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環境條件等。

二、好的方面

（一）各縣人民政府高度重視食品安全工作，認真貫徹落實上級的工作指示和要求。成立了專門的安全委員會，并建立了《食品安全委員會會議制度》、《食品安全委員會工作職責和工作制度》、《食品安全事件應急預案（試行）》等各項制度，方案齊全，把食品安全工作納入政府重要議事日程。做到主要領導親自過問、親自部署、親自督查，分管領導具體抓，認真履行政府對本轄區食品安全負總責的屬地監管職責。

（二）各縣加大了對食品安全的宣傳力度，共發放各種宣傳資料36000余份，設立咨詢點18次、宗教活動場所食品安全知識宣傳20余次，利用廣播電視、報刊、制作宣傳圖版等新聞媒體廣泛宣傳。不斷提高生產、經營單位以及從業人員對食品安全意識和法律觀念。

（三）檢查中各縣分管食品安全工作的領導親臨一線，自始至終積極參與，各職能部門積極配合檢查組工作。做到各司其職，各負其責，小問題當場解決，不留尾巴。大問題則成相關職能部門限期進行整改。做到政府統一安排、部門分工協作，日常監管工作成效明顯。

三、存在的問題和困難

（一）食品安全監管部門較多，多頭監管，造成各部門對企業的要求不一致，出現監管盲區和空白，食品安全存在隱患。

（二）我市多數食品生產加工企業規模小、產量低、生產設備簡陋、生產環境差、達不到生產許可條件，食品質量得不到保障。小作坊式生產加工多，規范管理難度大。

（三）專項經費得不到解決，食品安全監管工作還需要進一步加強。

（四）食品監管部門協調溝通上需要進一步加強。

（五）加強學校及周邊食品安全整治，有部分學校食堂、餐飲點衛生條件較差，沒有防蠅防塵、冷藏等食品生產加工和經營的必要硬件設施；全市還有四個縣市未啟動食品安全量化分級管理機制。

四、下一步工作打算

在接下來的工作中，我局將結合食品添加劑專項整治工作，繼續鞏固餐飲業食品添加劑專項整治成果，加大餐飲業預防食物中毒的宣傳培訓工作，不斷強化管理相對人食品安全意識，確保我市人民群眾飲食消費安全。

第三篇：中秋國慶兩節期間食品安全專項檢查總結

屏邊縣第三中學中秋國慶兩節期間

食品安全專項檢查總結

為認真貫徹落實云南省食品安全委員會《關于做好中秋、國慶節期間食品安全保障工作的通知》（[2005]8號）文件精神、云南省人民政府《關于進一步加強食品安全工作的意見》[2005]113號文件精神和紅河州人民政府（紅食安委發[2012]2號文件）《關于在全州開展2012年中秋國慶節前食品安全專項整治工作的通知》，結合我校食品安全工作的實際情況和鄉人民政府對食品安全工作的總體要求，切實把食品安全整治工作真正落到實處，讓我校全體師生過上一個安全、祥和的節日。現將檢查情況報告如下：

一、領導重視，健全機構

食品安全工作關系全體師生的身心健康和生命安全，維系著家庭的幸福生活，不僅關系到全州社會的安定和人心凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信。為使專項檢查工作真正落到實處，圓滿完成食品專項檢查任務，切實加強對食品安全工作的領導。成立了以校長為組長；副校長李天丞、總務主任蔡治安為副組長；食堂工作人員為成員的專項檢查領導小組。

二、統一領導，精心組織 檢查組在食品安全委員會的統一領導下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨，認真履行職責，堅持依靠各縣（市）屬地監管的原則，堅持高標準、高質量、高起點的原則。嚴格按照方案部署要求，緊密結合紅河州人民政府（紅食安委發[2012]2號文件）《關于在全州開展2012年中秋國慶節前食品安全專項整治工作的通知》。以學校食堂、小賣部為重點對象，以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品等類重點產品進行實地檢查。

檢查餐飲業，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等；檢查糕點店，主要檢查原料采購、以及包裝、操作間是否符合衛生條件等；設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環境條件等。

三、存在的問題和困難

（一）食品安全監管部門較多，多頭監管，要求不一致，出現監管盲區和空白，食品安全存在隱患。

（二）我校多數食品生加規模小、設備簡陋、管理難度大。

（三）食品安全監管工作還需要進一步加強。

（四）食品監管部門協調溝通上需要進一步加強。

（五）加強學校及周邊食品安全整治。

四、下一步工作打算

（一）積極探索食品安全監管的長效機制。建立和完善食品安全信息通報、發布、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警機制，及時掌握食品安全動態，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全監管機制。

（二）加大宣傳、培訓力度，規范食品生產、流通。積極組織學習食品安全有關知識和相關的法規業務知識，提高專業隊伍的綜合能力。

（三）繼續發揮好“抓手”作用，在積極開展好日常監管工作的同時，開展好食品安全專項整治活動。

（四）加強對生產食用油、醬油等的監管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強對食品環節的整治，嚴格審查食品經營者的資格，嚴肅相關食品安全的監管力度，尤其是加大對兒童食品、學校食堂的監管力度。

屏邊縣第三中學

二〇一二年十月十一日

第四篇：中秋、國慶餐飲服務食品安全溫馨提示

中秋、國慶餐飲服務食品安全溫馨提示

中秋、國慶佳節即將來臨，為確保廣大人民群眾飲食安全，度過歡樂祥和的節日，***食品藥品監督管理局提醒廣大消費者注意飲食安全。

一、選擇良好的就餐場所

廣大消費者要選擇有餐飲服務許可證、環境整潔、信譽度高的餐飲單位就餐。食品安全信譽度一般分為A、B、C三個等級，A級單位的信譽度最高，B、C級單位信譽依次降低。要看餐飲單位經營場所醒目位置設置的監督公示牌，選擇張貼笑臉的餐飲單位。建議消費者不要選擇在路邊露天無證攤點用餐，防止食品中毒的發生。

二、選擇安全的菜肴

消費者就餐時應注意以下事項：

1.注意辨別食物顏色和外觀是否正常，是否有異物或異味，如發現異常，要立即停止食用。

2.不吃河豚魚、野生蘑菇等高風險食品；慎食海（河）產品；不買、不吃腐敗變質魚（魚眼變紅、魚體無彈力或有異味）。

5.注意四季豆中毒。秋季是四季豆中毒的高發期。四季豆中含有皂素和紅血球凝集素，皂素能產生溶血，紅血球凝集素具有能使人類紅血球凝集的活性，刺激胃腸道，吃了沒有燒熟煮透的四季豆后易中毒。將四季豆燒熟煮透，這兩種毒素就會徹底分解，不會中毒。

6.注意飲食節制。暴飲暴食會增加腸胃負擔，可能誘發急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒，葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

三、保持良好的衛生習慣

1.注意個人衛生，養成餐前洗手的習慣，降低“病從口入”的風險。

2.注意餐具衛生。就餐前要觀察餐具是否經過消毒處理，經過清洗消毒的餐具具有光、潔、干、澀的特點；對餐飲單位提供塑膜包裝的套裝小餐具，應注意觀察套裝消毒餐具包裝膜上是否標明餐具清洗消毒單位名稱、詳細地址、電話、消毒日期、保質期等內容。

3.盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風險。在集中聚餐時，應配置足夠的公用筷或勺，提倡用公筷、公勺，要盡量避免用個人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或為他人夾菜。

四、注意家庭聚餐特殊事項

節日家中聚餐是我國的傳統。家庭辦酒席時，應保證具有與供應飯菜的品種、數量相適應的加工場地，保證易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲存。不能當餐用完的，應及時冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必須徹底加熱后再食用。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。餐具和接觸熟食品的用具、容器使用前必須清洗消毒。加工、貯存食物要生熟分開，避免交叉污染。承辦宴席的廚師要掌握必要的食品安全知識和食品操作要求。

五、注重飲食權益法律保障

消費者在餐飲單位就餐時應索取并留存消費票據等有關憑證。就餐后，一旦發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要及時到醫院就診，并與就餐酒店取得聯系，同時向當地衛生行政部門和食品藥品監管部門投訴舉報。要注意保留好消費憑證、病歷卡、檢驗報告、剩余食品、吐瀉物、排泄物等相關證據，避免因錯過最佳的調查時機和無證據而導致食物中毒無法認定。

節日期間，我局將實行24小時值班，確保電話暢通。消費者發現餐飲單位存在食品安全問題時，可及時投訴舉報。

投訴舉報電話：12331

第五篇：夏季餐飲服務食品安全專項檢查工作總結

夏季餐飲服務食品安全專項檢查工作總結

夏季天氣炎熱潮濕，病蟲害滋生，是食品安全風險的高發期，根據文件精神，結合轄區監管實際，市場監管部門認真開展了夏季餐飲服務食品安全專項檢查，現總結如下：

一、加強領導，謀劃布局。市場監管部門十分重視夏季餐飲食品安全監管工作，從維護廣大消費者身體健康和社會穩定的高度，充分認識預防夏季餐飲食品安全事故工作的必要性和重要性，迅速成立了工作小組，強化責任，實施強有力的監管。部門結合轄區實際，認真總結和分析周邊地區食品安全事故案例，針對事故發生規律和特點，確定防控事故發生的重點和措施。并做到責任明確、任務具體、重點突出、早部署、早落實。

二、強化監管、落實責任。市場監管部門將機關企事業單位食堂、學校食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲單位作為重點監管單位，將集鎮等人群聚集地區的餐飲作為重點區域；將冷葷涼菜、裱花糕點、熟肉制品、自制飲品、自制火鍋底料、自制調味料等作為重點監管品種，以查找問題為導向，以消除餐飲食品隱患為監管工作目標大力強化食品安全監管，及時消除餐飲食品安全隱患。在監督檢查過程中，分局將食品采購索證索票、生熟食品貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等作為重點內容，加大監督檢查力度。

三、加大執法、嚴格準入；抓好量化分級工作，對符合條件的持證餐飲單位全面實施量化分級管理，對檢查中發現的問題及時提出整改要求，現場監督整改落實。對申辦餐飲服務許可的單位，建立跟蹤信息，及時進行現場核查，并對存在的問題督促經營戶及時整改，嚴格落實市場準入機制，同時做好始業教育工作，對從業人員進行培訓，并進行基礎知識測試。同時，對檢查中發現的無證經營行為，嚴格執法，嚴肅處理，起到了良好的震懾作用。

四、溫馨告知，加強宣傳。市場監管部門謀定速動，領導帶頭組織執法骨干專題研究新修訂的《食品安全法》，對照新舊條款，整理細則罰則，精心制作了告食品經營戶的“溫馨告知書”，并融入到對餐飲服務從業人員的始業教育中去。告知書共羅列了10條法律條文，主要告知食品經營者基本的從業要求和違法后果，告知書底色粉色，字體柔和，內容翔實，凸顯“溫馨”特色，群眾樂于接受。通過許可窗口和日常巡查走訪時的雙輪發放，至今已發放告知書120余份，培訓宣傳180人次。