第一篇：市餐飲服務食品安全專項整治工作匯報

市餐飲服務食品安全專項整治工作匯報

尊敬的領導：

現將市食品藥品監督管理系統今年來履行餐飲服務食品安全監管職能的有關情況匯報如下：

一、市食品藥品監督管理系統機構改革基本情況

根據本次政府機構改革的部署，食品藥品監管部門由省以下垂直管理調整為市縣兩級政府分級管理，為同級政府的工作部門，市政府成立了正處級常設機構“市食品安全委員會辦公室”，負責食品安全綜合協調和組織開展食品安全重大事故的查處。2010年6月，我局完成了市縣兩級機構和人員編制的移交工作。2011年2月18日，市人民政府辦公室下發了《關于印發市食品藥品監督管理局主要職責內設機構和人員編制規定的通知》。依據通知精神，將我局食品安全綜合協調和組織查處食品安全重大事故的職責劃歸市食品安全委員會辦公室；將市衛生局承擔的食品衛生許可和餐飲業、食堂等餐飲服務環節食品安全監督管理以及保健食品、化妝品衛生監督管理的職責劃入我局。5月18日，市衛生局將直管的169家餐飲單位交由我局管理；根據市機構編制委員會的有關文件精神，其余餐飲服務單位目前仍由所在區的衛生行政部門監管；我局原履行的食品安全綜合協調和組織相關職能部門依法查處食品安全重大事故的職能正式移交給市食品安全委員會辦公室。機構改革調整后，市局設立了餐 1

飲服務監管科和市食品藥品稽查支隊,負責市直管餐飲單位的監督管理。區一級餐飲服務監管機構的設置目前正在醞釀中。

我市共轄年 月份，縣編辦確定了縣食藥監局機構改革“三定方案”，明確了縣局的餐飲服務和?；O管職能，并從縣衛生執法大隊調入人員5人，預計7月底餐飲和保化監管職能及人員可以交接到位。縣人民政府將餐飲服務環節食品、保健食品、化妝品監管職能正式由縣衛生局劃歸縣食品藥品監管局，縣局定編12人，現正式在編8人，還有3人正在招聘當中。

二、前期工作開展情況

（一）提高認識，加強組織領導

全市各級食品藥品監管部門高度認識到專項整治工作是解決當前食品安全突出問題的重要舉措，充分認識到此項工作的重要性和緊迫性。為全面貫徹落實國務院及國家、省食品藥品監督管理局關于嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的有關精神，市食品藥品監督管理局及時下發了專項整治方案，并成立了嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動工作領導小組，由市局局長任組長，副局長任副組長，餐飲服務監管科、稽查支隊等職能科室負責人為成員。領導小組辦公室設市局餐飲服務監管科，負責“打非”專項整治日常工作的組織協調。同時要求各縣市食品藥品監管部門也成立相應領導機構和工作班子，切實加強對專項整治工作的組織領導。

（二）迅速行動，全面自查自糾

根據市局專項整治方案的要求，各級監管部門迅速行動，立即組織轄區內所有餐飲服務單位、保健食品及有關藥品生產經營企業開展自查自糾。自查自糾的主要內容包括：是否在食品中添加非食用物質；是否對食品添加劑實施“五?！保皇欠翊嬖诔秶⒊瑒┝渴褂檬称诽砑觿┑男袨?；藥品生產企業是否生產國家公布的非食用物質，藥品是否直接銷售用做食品生產加工。

（三）突出重點，開展檢查督導

根據專項整治的實際情況，領導小組提出了全面檢查、突出重點的工作要求，確定了小餐飲單位為重點環節、學校食堂為重點單位、熟食制品等為重點品種。6月14日至18日，市局組織執法人員分8組對城市四區的主干道餐飲服務單位進行了一次全面檢查和督導。共檢查餐飲服務單位 家。持有餐飲服務許可證或食品衛生許可證的 家，持證率為 %，其中實施量化分級管理的單位 家，占 %。根據檢查和督導情況來看，絕大部分餐飲服務單位能做到持證經營，餐飲服務食品安全管理制度和監督量化分級管理制度落實較好，絕大多數餐飲服務單位能做到規章制度上墻，且制度落實到位。部分單位較好的實施了食品添加劑“五專”管理，并在店堂醒目位置主動公示了使用的食品添加劑。

（四）廣泛宣教，加強信息通報

全市各級監管部門采取向餐飲單位發放專項整治公告和“打非”宣傳資料，現場告知餐飲行業業主“打非”整治工作的目標

任務、具體措施、具體要求，講解食品添加劑知識，開展培訓講座等形式進行廣泛宣傳教育。根據省市專項整治有關要求，市區餐飲環節已張貼公告等宣傳資料4500份，自印宣傳資料1500份，各縣市區已按要求自行印發了公告進行廣泛張貼，全市餐飲環節共張貼公告等資料6000余份。6月2日至3日，市食品藥品監督管理局組織市直管餐飲服務單位負責人舉辦了餐飲服務食品安全法律法規及食品安全知識培訓班，共有120多家餐飲單位負責人參加了培訓。這次培訓是市食品藥品監督管理局在今年全面接管市直餐飲服務單位以來開辦的第一次培訓班。會上，市局 局長就認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規作了重要講話。培訓班上還向廣大業主傳達了開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作、學校食堂、旅游景區等專項整治的有關文件精神，通報了食品中可能違法添加的非食用物質和已濫用的食品添加劑名單。參加培訓的餐飲服務單位還當場向 局長遞交了餐飲服務食品安全承諾書，對廣大消費者作出食品安全承諾，認真履行食品安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和標準，嚴格落實食品采購索證索票規定，嚴格規范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規范的、來源不明的食品添加劑。這次培訓，還邀請了部分專家就餐飲服務許可管理辦法、監管辦法、餐飲服務許可審查規范、餐飲服務食品安全操作

規范等進行了講解和討論。

市局同時公布了市、縣（市）區兩級監管機構投訴舉報電話號碼，全市各級監管機構的投訴舉報電話均做到24小時開通。為確保信息報送通暢，市局建立了全市“打非”專項整治信息報送網絡，明確了各單位主管領導、信息報送專員。按時向省局和市食品安全委員會辦公室報送“嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動工作動態”等工作信息。

三、主要問題和困難

1、餐飲業點多線長面廣，分布零散，軟硬件基礎差別較大，層次參差不齊，小餐飲依照法定標準監管、規范難度較大。

2、監管體制不健全，多部門執法難以有效整合資源，形成有效的監管鏈條，索證索票制度全面貫徹難度較大，餐飲服務環節安全風險壓力集聚。

3、監管經費不足，如檢測費、購買樣品費不足會產生對日常監管工作的制約。及時有效便捷的技術支撐手段不夠，難以適應現場執法檢查的需求。

4、時間緊任務重，目前對整個行業管理的底子不清，監管手段和措施不多，執法人員的能力和水平亟待提高。

四、下一步工作重點

1、加強培訓，大力宣傳。宣傳餐飲法律法規、安全知識和基本常識，提高消費者的食品安全意識和依法維權意識。對餐飲從業人員進行培訓，提升法律意識、質量意識、安全意識和道德

意識；對執法人員進行崗位培訓，提升執法水平、業務能力、服務意識。

2、努力提高食品安全監管的技術支撐力度，提高技術打假、技術監管的能力。

3、規范許可程序，提高準入門檻，引導先進技術設備、管理方法的投入推廣，提升行業整體水平。

4、大力推動誠信體系建設，提高信用評價結果運用的成效，推行黑名單公示制度、示范企業公示制度。

5、摸清家底，針對性的開展專項整治行動，加大監管力度。加強與公安、工商、衛生、質監等部門的合作，查辦一批典型案例，震懾違法犯罪行為，力求在較短時期內使整個行業的誠信意識、經營秩序、管理水平有較大提升。

市食品藥品監督管理局

2011年7月18日

第二篇：==市學校食堂餐飲服務食品安全專項整治實施方案

＝＝市學校食堂餐飲服務食品安全

專項整治方案

為了確保學校食堂餐飲服務食品安全，預防食物中毒事件的發生，確保廣大師生飲食安全，根據國家食品藥品監督管理局和教育部《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》（食藥監辦食[2011]159號）通知要求，制定方案如下：

一、組織領導

為確實做好學校食堂餐飲服務食品安全專項整治工作，成立學校食堂專項整治領導小組。

組長：

副組長：

成員：

二、整治任務

重點查看各學校及托幼機構食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范，清洗消毒是否符合規定等。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規加工制作土豆、豆角。嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴防發生投毒事件，并及時上報食物中毒信息。

三、工作安排

專項整治活動利用天時間進行，自2011年月日起至2011年11月日結束。分為三個階段。

第一階段：自查自糾階段。（2011年10月 日-月 日）

各類學校（托幼機構）嚴格按照《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監食〔2010〕160號）和《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》（食藥監辦食〔2011〕135號）文件要求，全面開展食堂食品安全自查。各類學校（托幼機構）重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范，清洗消毒是否符合規定等。自查報告經學校食堂食品安全主管校領導簽字后于2011年 月 日前上報當地食品藥品監管部門和教育行政部門備案。

第二階段：全面檢查階段（2011年 月 日-2011年 月 日）食品藥品監督管理局和教育局將組成聯合檢查小組，對＝＝市范圍內的所有學校及托幼機構進拉網式檢查，不留死角。各類學校食堂食品安全的檢查結果要進行分類排名，并將工作突出的學校食堂向社會公布，對食堂環境比較差，不按規定進行操作的單位進行通報批評。對發現存在安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，要依法嚴厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證。對違反規定沒有認真開展自查，且發生食物中毒，造成嚴重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務許可證。要加

強學校食堂食品安全保衛的檢查，嚴防發生投毒事件。對發生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關人員責任。

第三階段：總結匯報階段（2011年月 日-月 日）

對全市范圍內學校及托幼機構檢查情況進行匯總，對好的單位進行表揚，對差得單位進行通報批評。并將檢查結果報＝＝市人民政府和＝＝市食品藥品監督管理局和＝＝市教育局。

四、工作要求

1、切實加強組織領導，高度重視學校食堂餐飲服務安全工作，集中力量搞好自查，把集中整治和日常監管有機結合起來，把學校食堂食品安全擺在首要位置，確保專項整治取得實效。

2、學校要對從業人員進行培訓，積極學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，普及食堂食品安全知識，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

3、認真檢查及時整改。要按照專項整治要求，認真進行檢查，及時了解學校食堂食品安全狀況，對檢查中發現的問題及時進行整改。

第三篇：ⅩⅩ城區餐飲服務食品安全專項整治

ⅩⅩ城區餐飲服務食品安全專項整治

工 作 方 案

為切實保障人民群眾就餐安全，鞏固省級衛生縣城創建成果，確保省級文明縣城創建順利進行，現特制定本方案。

一、指導思想

餐飲服務行業是與人民群眾生活息息相關的行業，是重要的民生行業，抓好餐飲行業監管更是執法為民的具體體現。為此，必須從維護人民群眾身體健康和生命安全出發，高度重視此項工作，加大衛生監管工作力度，確保行業規范經營。

二、工作重點

1、對“百姓問政”欄目組反映的餐飲安全問題進行深入檢查，舉一反三，把問題查實查透，整改到位。

2、對前期整改后近期反彈的路段實施重點監督檢查，加強監督檢查頻次，確保規范經營。

3、對前期整改不徹底的經營戶進一步加大工作力度，督促其整改到位。

三、工作目標

1、通過此次專項及監督檢查著重解決餐飲經營中存在的污穢不潔、混有異物、摻假摻雜以及使用腐敗變質、霉變生蟲的食品原料等現象;

2、解決餐飲經營單位店堂內外餐巾紙亂扔、環境衛生臟亂差的問題，通過整治達到店容店貌、室內室外整潔衛生，地面無餐巾紙等廢棄物；

3、配合綜合執法局、工商局等部門對無固定門面的ⅩⅩ路壽康路段，金沙路、解放路、東嶺街學校門口的流動經營戶進行規范并應達到以下要求：

（1）“三有”：即人員有健康證，有工作衣帽，場所有防蚊蠅、防塵設施。

（2）“三統一”：即統一工作衣帽；統一使用消毒餐具；統一使用食品售貨工具。

四、工作專班

為確保專項工作取得實效，衛生監督局成立以局長ⅩⅩ為組長，副局長ⅩⅩ為副組長，衛生監督8人為成員的工作專班，人員如下：

組 長：ⅩⅩⅩ 副組長：ⅩⅩⅩ

成 員：ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ

五、工作步驟

第一階段 調查摸底階段（12月 2日— 5日）。根據“百姓問政”欄目曝光的問題，組織專班人員對城區餐飲服務單位當前存在的主要問題進行舉一反三的調查摸底，分析問題主要根源，制定可行措施。

第二階段 全面整治階段（12月6日—2014年2月5日）。對照存在問題從店堂衛生、從業人員健康狀況、工藝流程、原料采購、衛生設施等重點環節進行監督檢查，對不符合衛生要求的行為無條件予以改正，對違法行為符合立案條件的一經查處必須立案進行處罰。

第三階段 驗收提高階段（2014年2月）邀請縣有關領導、新聞部門、縣三創指揮部對整治情況進行檢查驗收，轉入常態監管。探討、建立餐飲服務單位監管長效機制。

六、工作措施

切實增強食品安全工作的緊迫感和責任感，要“嚴”字當頭，做到嚴防、嚴查、嚴處，切實解決城區餐飲服務食品安全突出問題；要嚴格落實責任，加大違法行為查處力度，加強整治工作督促檢查，加大整治工作宣傳力度，確保各項專項整治工作取得實效。

（一）加強組織領導，實行層級負責制。按照管轄區域的原則，工作專班在組長領導下分成分2個執法工作組，采取“責任到地段、門店到人員”的分片承包工作機制。分路段、分片區集中治理，建立人員、路段、任務“三落實”的包片責任制。進一步加強督導與考核，對整治工作成績突出的科隊和個人進行通報表揚；對工作中存在的問題隨時發出督辦通知限期整改，對不負責任、工作不力、推誘扯皮的行為及整治結束后問題突出的路段，要追究責任人和具體工作人員的責任。

（二）加大執法力度，督促整改落實。對目前已經取得餐飲服務許可的小型餐飲服務單位要對照標準抓落實，進行限期整改，限期整改后仍達不到條件的，要采取新聞媒體曝光、立案處罰等措施促其整改，直至達標。

（三）突出重點，突破難點，全面推進。此次行動要明確重點地段、抓住重點單位、找準重點問題，強制實施整改。

（四）食品安全知識進學校。通過印制發放《食品安全知識宣傳單》，《食品安全知識警示通知》等形式，努力提高學生自我防范意識，自覺抵制并逐步形成不使用不安全食品的防線，形成社會、學校、家長、學生互動機制，使路邊攤失去生存空間。

（五）加強公共媒體宣傳，以輿論導向推動整治。主動加強與公共媒體的聯系與協作，充分發揮新聞媒體的強大輿論監督和宣傳教育作用，大力營造專項整治工作氛圍，通過宣傳曝光一批“問題”餐飲業主，促使工作全面推進。

ⅩⅩ衛生監督局

第四篇：餐飲服務食品安全專項整治工作方案

xx縣食品藥品監督管理局

關于印發2012年xx縣餐飲服務食品安全專項整治工作方案

本局各股室：

現將《2012年xx縣餐飲服務食品安全專項整治工作方案》印發給你們，請認真貫徹執行。

二○一二年三月三十日

主題詞：餐飲服務 專項整治 方案 通知 xx縣食品藥品監督管理局 2012年3月30日印發（共印8份）

2012年xx縣餐飲服務

食品安全專項整治工作實施方案

為深入推進《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規的貫徹實施，做好全州餐飲服務食品安全監管工作，確保廣大人民群眾飲食安全和身體健康，根據市食藥監局印發的《2012年隴南市餐飲服務食品安全專項整治工作實施方案》，結合本縣實際，制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，大力踐行科學監管理念，堅持治理整頓與規范產業相結合、集中整頓與長效機制建設相結合、企業自律與政府監管相結合，統籌兼顧，突出重點，落實餐飲服務單位的主體責任，促進全縣餐飲業持續健康發展，保障人民群眾飲食安全。

二、組織領導

為使餐飲服務食品安全專項整治工作順利開展，決定成立xx縣食品藥品監督管理局2012年餐飲服務食品安全專項整治工作領導小組，其成員名單如下：

組 長：xxx 縣食藥監局局長

副組長：xxx 縣食藥監局副局長

成 員：xxx 縣食藥監局食品股股長

xxx 縣食藥監局食品股人員 xxx 縣食藥監局食品股人員 xxx 縣食藥監局食品股人員

領導小組下設辦公室在食品股，主任由xxx同志兼任，負責承辦理日常工作。

三、整治工作目標

通過專項整治，進一步規范餐飲服務經營行為，使餐飲服務提供者的食品安全自律意識顯著增強；使學校（含幼托機構，下同）食堂、建筑工地食堂、重大活動及節日期間的餐飲服務提供單位、旅游景區餐飲單位、農家樂等單位的食品安全隱患得到有效消除，全縣餐飲服務食品安全整體水平得到進一步提高；通過檢查指導，促使全縣餐飲業合理布局，改善條件，添置食品安全防護設施，規范食品經營行為，降低食品安全風險，確保全縣餐飲服務環節無重大食物中毒事故發生。

四、整治工作內容

依據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律、法規，采取日常監督和專項檢查相結合的方式和多方聯動的監督檢查機制，加強日常和傳統節日、重大活動期間餐飲服務食品安全監督檢查。

（一）認真落實《餐飲服務許可管理辦法》及有關許可管理規定，在全縣范圍內對所有餐飲經營戶(包括食堂)進行監督檢查，掌握餐飲業基本現狀，嚴格餐飲服務資質準入，規范許可行為，建立餐飲業檔案，嚴厲查處餐飲業無證經營行為。

（二）加強對食品原料采購的管理，建立食品原料采購索證索票記錄制度。采購食品和原料要保證質量，做到定點采購、驗收入庫、建立臺帳。不得采購和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品，進一步強化餐飲業原料進貨溯源制度，嚴格實施原料進貨索證索票和驗收制度。

（三）結合添加劑專項整治活動，規范食品添加劑的使用，嚴厲打擊餐飲業違法使用非食用物質和濫用食品添加劑加工制作食品的行為。

（四）檢查重點區域為學校及其周邊、建筑工地、農村和城鄉結合部、旅游景區等；重點單位一是學校食堂、建筑工地食堂，二是供應“高中招”考生用餐的集體配餐單位和考點周邊餐飲服務單位，三是旅游景區的中小餐飲服務單位，四是各類夜市大排檔、小吃街、美食街等；檢查的重點品種為鹵制品、涼拌食品、肉制品、水產品、乳制品（包括鮮奶、酸奶、奶粉等）、豆制品、飲品類、火鍋(包括自制火鍋底料)、食用油、米面制品、調味品、盒飯、食品添加劑等餐飲服務食品安全隱患較為突出的食品品種。

（五）推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理，深入開展餐飲服務食品安全示范工程創建工作，建立餐飲服務單位監管檔案。按照省、市食藥監局餐飲服務食品安全示范街、示范單位（旅游景區）考評要求，堅持整治與規范相結合，完成創建工作目標，形成點線面相結合的餐飲服務食品安全示范群體，充分發揮示范單位的輻射帶動作用，促進餐飲服務食品安全保障水平的穩步提高。

（六）加強風險監測，加大監督抽檢力度。認真落實省、市食藥監局餐飲服務食品安全監督抽檢工作計劃，加強對高風險食品的檢驗檢測，重點對豆制品、調味品等高風險食品和品種進行監督抽驗。加大對餐飲具消毒監督抽驗頻次，督促餐飲服務單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。繼續開展餐飲服務食品安全調查和評價，對食品安全隱患做到早發現、早預防、早治理、早解決。

（七）健全應急機制，保障重大活動餐飲服務食品安全。進一步完善餐飲服務食品安全應急預案，規范餐飲服務環節信息快速通報制度，完善全體性食物中毒事故快速反應機制，全面開展應急培訓，提高應急處置能力。

五、整治工作時間

（一）宣傳發動階段。時間為2012年4月1至4月10日。主要工作任務是：成立整治工作領導機構，制定整治工作方案，同時通過各種方式，大力開展餐飲服務食品安全知識宣傳。

（二）專項整治階段。時間為2012年4月10日至11月10日。主要工作任務是：根據整治方案要求，積極開展重點區域、重點單位和重點品種的監督檢查工作，并按照省、市具體工作安排，開展節假日期間、學校食堂等專項整治工作。

（三）總結上報階段。時間為2012年11月11日至11月20日。主要工作任務是：按照整治方案要求，向市局食品科按時按質上報全年工作總結。

六、工作要求

（一）加強領導，切實落實工作責任

各股室要提高認識，認真履行職責，結合本地實際，在縣政府統一領導下，按照專項整治方案，明確整治任務，落實整治責任，突出整治重點，狠抓薄弱環節，確保專項整治工作抓實抓細，務求取得實效。

（二）標本兼治，強化長效機制建設

要在抓好專項整治工作同時，積極探索餐飲服務食品安全長效機制建設，督促餐飲服務提供者加強食品安全有關法律法規的學習，強化食品安全意識，履行食品安全第一責任人的責任和義務；充分發揮餐飲服務行業協會等社會中介的積極作用，加強行業自律和誠信體系建設；加大宣傳力度，讓規范的餐飲服務單位積極投入示范創建工作中，達到示范單位標準，爭做示范樣點，達到以點帶面，整體提升的工作目標；建立健全投訴舉報獎勵制度，鼓勵群眾監督和輿論監督。

（三）強化督促，嚴查違法違規行為

要堅持執法必嚴、違法必究的原則，查處餐飲服務環節違法違規行為。依法公布投訴舉報受理方式，接到投訴舉報，應及時進行核實處理。同時要扎實做好各項應對餐飲服務食品安全事故的應急準備工作，實行全天24小時應急值班制度，一旦發生食品安全事故，應按要求立即上報，迅速啟動應急預案，控制事態發展，將危害和負面影響降至最低。

（四）加強宣傳，營造良好社會氛圍

要廣泛深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，正確引導消費。要加大對本地餐飲服務優秀企業的宣傳力度和典型違法案件的曝光力度，為整治工作營造良好氛圍。

（五）食品股應于11月10日前以書面和電子郵件形式向市食品科上報全年專項整治總結，重大情況和突發事件按有關要求及時上報。

第五篇：網絡餐飲服務食品安全專項整治工作小結

網絡餐飲服務食品安全專項整治工作小結

為進一步加強網絡餐飲服務食品安全監管，有效凈化網絡餐飲服務市場，根據省局《關于開展網絡餐飲服務食品安全專項整治的通知》，結合我市實際。決定開展網絡餐飲服務食品安全專項整治?，F將有關事項總結如下：

一、整治目標

通過專項整治行動，強化網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者食品安全主體責任，督促落實網絡餐飲食品安全義務，規范網絡餐飲服務經營行為，提升入網餐飲服務提供者食品安全保障水平，打擊網絡餐飲服務違法違規行為，切實保障廣大消費者的身體健康和生命安全，促進我市網絡餐飲服務行業健康發展。

二、整治時間

20xx年xx月xx日- xx月xx日。

三、整治內容

（一）嚴格落實入網餐飲服務提供者資質要求。嚴格按照《食品經營許可管理辦法》相關規定，檢查從事網絡餐飲服務的餐飲單位是否在主體業態后以括號標注，未標注的，要責令其限期按規定申請變更經營許可；未按規定申請變更經營許可的，依據《食品經營許可管理辦法》有關條款依法處置。檢查入網餐飲服務提供者是否取得食品經營許可，是否按照許可證載明的主體業態和經營項目從事經營活動，重點整治無證經營、證照過期、超出許可經營項目等違法行為。

（二）進一步落實第三方平臺及自建網站主體責任。檢查網絡餐飲服務第三方平臺和自建網站落實食品安全主體責任情況，網絡餐飲服務第三平臺（含分支機構）和自建網站是否按規定備案，第三方平臺落實食品安全主體責任是否到位，是否履行第三方平臺資質審查與登記、信息公示、制度建設、食品安全機構設置等法定義務，是否組織開展對無證經營單位清查并對其實施立即下線。重點整治不履行相應備案要求、不按規定執行入網資質審核登記、未對入網餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監測、未按要求公示許可證和量化分級信息、公示的信息不清晰或不準確、配送環節不符合要求等行為。

（三）加強線下實體餐飲單位食品安全監管。按照“線上線下”監管一致性原則，加大對線下實體餐飲店監管，特別是城市綜合體、小餐飲集中區域、學校周邊等餐飲聚集區域的檢查。檢查實體餐飲店是否取得食品經營許可（網絡經營），網上公示的信息是否與實體店信息一致，是否按要求履行原料控制、加工操作等保障食品安全的義務，是否存在其他食品安全違法行為等。重點整治網絡餐飲服務經營者不具備實體店鋪、未取得食品經營許可、訂單委托其他單位加工、加工場所臟亂差等行為。

（四）加大違法違規行為打擊力度。線上線下聯動，對拒不整改、惡意違法的第三方平臺和入網餐飲單位要依法嚴肅處理。對存在違法違規經營的第三方平臺要注重收集相關資料和固定證據，在當地設有分支機構的，堅決予以立案查處；對平臺總部或分支機構不在所屬轄區的，應及時將第三方平臺相關違法違規證據報送上級食品藥品監管部門。對無證經營的餐飲單位要聯合相關職能部門堅決予以查處，對環境衛生臟亂差等情況的，要限期整改，確保整改到位。

四、工作要求

（一）提高認識，落實整治要求。近年來，各地食品藥品監管部門結合當地實際開展網絡餐飲服務食品安全專項整治工作，取得了一定成效。但是，無證從事網絡餐飲服務和入網餐飲單位臟亂差現象依然存在，網絡餐飲服務食品安全問題仍時有曝光。各地要高度重視此次網絡餐飲服務食品安全專項整治工作，站在公眾健康安全的角度，以提升我市餐飲食品安全質量水平和人民群眾食品安全“獲得感”為核心，切實采取有效措施，開展高水平精準整治，確保工作取得實效。

（二）綜合施策，推動主體責任落實。各地監管部門在整治過程中發現第三方平臺和入網餐飲單位存在違法違規行為的，除依法嚴肅處理外，要綜合采用責任約談、媒體曝光等多種形式，倒逼第三方平臺和入網餐飲單位強化自律意識，提升自身管理水平，確保食品安全主體責任落實到位。要適應網絡餐飲服務監管的新形勢、新任務、新要求，堅持依法管網、以網管網、信用管網、協同管網，優化監管方式，提升監管效能。要加強部門間、政企間信息共享與協作，運用技術手段，強化網上發現、終端倒查，線上線下共同治理，推動網絡餐飲服務經營者落實主體責任。

（三）強化宣傳，推進社會共治建設。要鼓勵和引導第三方平臺對入網餐飲單位加工經營過程進行網上實時播出，接受消費者監督，推進入網餐飲單位“明廚亮灶”建設。要加強媒體溝通和輿情監測，把握正確的輿論導向，發現負面輿情要及時采取有效措施，防止負面輿情的發酵或炒作。重大輿情信息要按規定及時上報，確保及時有效處置。