久久99精品久久久久久琪琪,久久人人爽人人爽人人片亞洲,熟妇人妻无码中文字幕,亚洲精品无码久久久久久久

2013年區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作匯報(bào)

時(shí)間:2019-05-13 17:00:59下載本文作者:會(huì)員上傳
簡(jiǎn)介:寫寫幫文庫(kù)小編為你整理了多篇相關(guān)的《2013年區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作匯報(bào)》,但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在寫寫幫文庫(kù)還可以找到更多《2013年區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作匯報(bào)》。

第一篇:2013年區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作匯報(bào)

***市***區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所

2013年***區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作匯報(bào)

區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局:

2013年我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在區(qū)人大、區(qū)政協(xié)的關(guān)心幫助下,在各級(jí)業(yè)務(wù)部門的精心指導(dǎo)下,結(jié)合“雙創(chuàng)一鞏固”工作,我所開(kāi)展了大量的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作,現(xiàn)將本年工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下:

一、基本情況

截止11月30日,全區(qū)共有餐飲服務(wù)單位1940戶,其中特大型餐館2戶、大型餐館78戶、中型餐飲單位126戶、小型餐館943戶、快餐店57戶、小吃店324戶、飲品店40戶、學(xué)校食堂165戶、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂85戶、建筑工地食堂2戶、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位117戶。

二、工作開(kāi)展情況

(一)許可工作 2013年共受理598戶餐飲許可申請(qǐng),現(xiàn)場(chǎng)審核合格(含整改后合格)523戶,特大型餐飲1戶、大型餐飲24戶、中型餐飲71戶、小型餐館193戶、小吃店135家、飲品店20戶、學(xué)校幼兒園食堂44家、企事業(yè)職工食堂18戶、快餐店10戶、小飯桌3戶、消毒公司1家、涼菜許可1家、衛(wèi)生許可1家、學(xué)校二次供水2家。對(duì)不符合要求的退檔44戶,待審核19戶.(二)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查工作 2013年我所把轄區(qū)千余戶小餐飲服務(wù)單位列為重點(diǎn)整治范圍,全年,出動(dòng)各類人員6200多人次,車輛440臺(tái)次,檢查小餐飲服務(wù)單位5134戶次,下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》4544份,簽訂餐飲安全承諾書(shū)271份,培訓(xùn)餐飲服務(wù)食品安全管理人員及從業(yè)人員600余人次,實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談43人次,建立小餐飲服務(wù)食品安全檔案1142戶。

(三)重點(diǎn)整治學(xué)校食堂 2013年我所與區(qū)教育局聯(lián)動(dòng),出動(dòng)各類人員621人次,車輛476臺(tái)次,檢查大中專院校、中小學(xué)、幼兒園食堂443戶次,下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》443份。全區(qū)無(wú)餐飲服務(wù)許可證學(xué)校食堂15戶。

(四)開(kāi)展了學(xué)校幼兒園的專項(xiàng)檢查 包含傳染病防治、生活飲用水、學(xué)校衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生等四方面的內(nèi)容 ;為加強(qiáng)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的食品衛(wèi)生安全和傳染病防控監(jiān)督管理,2月26日至4月10日、9月1日至10月20日分別對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有的大中專院校、中學(xué)、中心小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)開(kāi)展了為期2個(gè)月的專項(xiàng)檢查。檢查內(nèi)容為飲用水衛(wèi)生、傳染病防治、學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)執(zhí)法檢查。開(kāi)展工作情況:一是結(jié)合省衛(wèi)生廳開(kāi)展2013年飲用水衛(wèi)生宣傳周活動(dòng)要求,開(kāi)展學(xué)校飲用水衛(wèi)生宣傳,發(fā)放宣傳資料;二是學(xué)校是否建立飲用水衛(wèi)生管理制度,飲用水是否經(jīng)檢驗(yàn)合格符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》衛(wèi)生要求,涉水產(chǎn)品是否索取衛(wèi)生許可證批件,井水和蓄水池等供水設(shè)施周圍環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求,二次供水的是否取得衛(wèi)生許可證、供水人員是否取得身體健康證明、水池是否規(guī)范消毒并記錄,桶裝飲用水是否索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品批次的檢驗(yàn)合格報(bào)告、是否定期清洗飲水機(jī)等;三是學(xué)校傳染病防控工作是否規(guī)范,機(jī)構(gòu)、制度、應(yīng)急預(yù)案是否建立健全,學(xué)生晨檢、缺課追蹤調(diào)查是否自始自終堅(jiān)持,“手足口病”防控措施是否落實(shí)。檢查中發(fā)現(xiàn)并糾正了一些問(wèn)題,對(duì)一切不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范及法律法規(guī)要求的,均下達(dá)了《衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》,并將各學(xué)校存在的問(wèn)題向區(qū)教育局進(jìn)行了通報(bào)。

(五)依法開(kāi)展專項(xiàng)整治 集中開(kāi)展了元旦、春節(jié)、“五一”、清明、高考、6.19觀音廟會(huì)、國(guó)慶中秋節(jié)的食品安全專項(xiàng)檢查、板橋、泗渡旅游景區(qū)餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作,同時(shí)開(kāi)展了食品添加劑、食用油、肉制品、火鍋底料等各類專項(xiàng)整治共10余次,專項(xiàng)整治期間沒(méi)收禁止經(jīng)營(yíng)的食品478公斤。

1.是元旦、春節(jié)期間食品安全保障工作。春節(jié)期間,我區(qū)餐飲單位共承接“年夜飯”2900桌,就餐人數(shù)32000人;培訓(xùn)承接“年夜飯”的餐飲單位126戶,培訓(xùn)餐飲單位負(fù)責(zé)人及食品管理員 252人,發(fā)放宣傳資料240份;出動(dòng)執(zhí)法檢查人員382人次,車輛84臺(tái)次,檢查餐飲單位106戶,下發(fā)《現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督整改告知書(shū)》88份。通過(guò)開(kāi)展培訓(xùn)、督促自查、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、落實(shí)整改,確保了節(jié)日期間的食品安全。

2.是“清明”、“五一”期間食品保障工作。節(jié)前,節(jié)中衛(wèi)生監(jiān)督力量對(duì)全縣的大中型酒店以及旅游景點(diǎn)附近的農(nóng)家樂(lè)開(kāi)展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查;節(jié)日期間,一是派出衛(wèi)生監(jiān)督人員,對(duì)重點(diǎn)旅游景區(qū)的餐飲單位及公共場(chǎng)所進(jìn)行了巡回監(jiān)督指導(dǎo),二是落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生協(xié)查員負(fù)責(zé)轄區(qū)餐飲單位的督查工作。五一期間,共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督人員及衛(wèi)生協(xié)查員331人次,累計(jì)監(jiān)督檢查經(jīng)營(yíng)單位613戶。發(fā)放《節(jié)日期間食品安全告知書(shū)》600多份。

3.為切實(shí)做好一年一度高考、中考衛(wèi)生安全保障工作,***區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)高度重視,召開(kāi)專門會(huì)議安排部署學(xué)校周邊食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作,采取多項(xiàng)有效措施,強(qiáng)化對(duì)考點(diǎn)周邊食品衛(wèi)生監(jiān)督力度,以確??荚嚻陂g的衛(wèi)生安全。此次本次檢查共開(kāi)展了20天,出動(dòng)監(jiān)督人員48人,車輛24次。

4.為了保障一年一度的6.19觀音廟會(huì)廣大人民群眾的餐飲食品安全,我所于7月20日至7月28日與民宗局一起對(duì)匯川區(qū)轄區(qū)內(nèi)提供餐飲的寺廟進(jìn)行了集中監(jiān)督檢查,共檢查11家寺廟,下達(dá)《現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督整改告知書(shū)》11份。通過(guò)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、督促檢查、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),確保了6.19觀音廟會(huì)人員的餐飲食品安全。

5.開(kāi)展了國(guó)慶中秋節(jié)食品安全的專項(xiàng)檢查。節(jié)前,將日常工作與專項(xiàng)工作相結(jié)合,既提高了工作效率。我們將對(duì)窗口單位及旅游景點(diǎn)周邊單位督查相結(jié)合,共出動(dòng)車輛149臺(tái)次,監(jiān)督人員168人次,檢查了全區(qū)1200余家餐飲服務(wù)單位。檢查的內(nèi)容主要包括:經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康證明、餐飲具的消毒、廚房加工場(chǎng)所的衛(wèi)生實(shí)施設(shè)備、個(gè)人衛(wèi)生及原料采購(gòu)索證情況等。根據(jù)督查結(jié)果,對(duì)存在的問(wèn)題,及時(shí)進(jìn)行跟蹤,并要求其督促整改。

(六)企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂專項(xiàng)整治 為強(qiáng)化我區(qū)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地食堂食品安全,確保監(jiān)督工作有序開(kāi)展,我所按照有關(guān)上級(jí)文件要求,于4月即制定《2013年機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》,并按方案對(duì)轄區(qū)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地食堂進(jìn)行了摸底調(diào)查及集中整治,同時(shí)于于6月組織轄區(qū)企事業(yè)單位食堂及建筑工地食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。全區(qū)70余家企事業(yè)單位、建筑工地食堂負(fù)責(zé)人參加了本次培訓(xùn)。

(七)啟動(dòng)文明餐桌行動(dòng) 3月3日至9月10日,出動(dòng)各類人員300人次,車輛45臺(tái)次,向餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等發(fā)放“文明餐桌行動(dòng)”倡儀書(shū)2000余份。共發(fā)放張貼文明餐桌宣傳畫1500余張。與區(qū)宣傳部啟動(dòng)了對(duì)餐飲行業(yè)的道德講堂活動(dòng),在餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

(維也納春天餐飲經(jīng)營(yíng)單位)設(shè)置了道德講堂教室。

(八)開(kāi)展了對(duì)餐飲業(yè)食品原材料的抽檢工作。根據(jù)***省食品藥品監(jiān)督局、***市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)文件要求,我所于5月啟動(dòng)了對(duì)餐飲業(yè)食品原材料的抽檢工作,至今對(duì)26家餐飲業(yè)進(jìn)行了抽檢,共抽檢樣品86份,全部符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(九)重大活動(dòng)保障得力 1—11月,共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督人員24人次,參與重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督8次,保障4000余人次活動(dòng)期間餐飲安全。

(十)為了保障客人在***、***旅游景區(qū)的餐飲食品安全,我所于7月25至27日對(duì)***、***旅游景區(qū)的餐飲食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了集中整治,出動(dòng)執(zhí)法檢查人員148人次,車輛124臺(tái)次,檢查餐飲單位136戶,下達(dá)《現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督整改告知書(shū)》136份。通過(guò)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、督促檢查、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),確保了旅游人員在***、***間的餐飲食品安全。

(十一)依法查處違法行為 對(duì)日常監(jiān)督、創(chuàng)建文明城市、專項(xiàng)整治等工作中,對(duì)大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等存在的違法行為進(jìn)行立案,現(xiàn)已立案查處5戶,結(jié)案3家,罰款6000多元;正在調(diào)查立案查處3戶,案件正按法定程序辦理中。

三、存在的不足

(一)學(xué)校食堂食品安全存在隱患 全區(qū)仍有15戶學(xué)校食堂無(wú)有效《餐飲服務(wù)許可證》為師生供餐,幼兒園食堂食品安全存在重大食品安全隱患。

(二)餐飲服務(wù)單位自律意識(shí)仍需提高 少數(shù)餐飲服務(wù)單位無(wú)有效《餐飲服務(wù)許可證》仍從事餐飲服務(wù)活動(dòng),一些餐飲服務(wù)單位經(jīng)多次檢查,仍加工使用禁止經(jīng)營(yíng)食品,存在較大食品安全隱患。

(三)食用油整治還需多部門參與,餐飲服務(wù)單位使用無(wú)標(biāo)簽食用油普遍存在,需要質(zhì)監(jiān)、工商等多部門聯(lián)動(dòng),加大對(duì)食用油生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,避免不合格食油進(jìn)入餐桌。

(四)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估需技術(shù)支撐 對(duì)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估仍停留在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管上,沒(méi)有監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提出科學(xué)支撐。

四、下年工作打算。

1.繼續(xù)開(kāi)展宣傳培訓(xùn)工作 繼續(xù)深入宣傳貫徹《食品安全法》,加大宣傳力度,始終將普法宣傳作為貫徹實(shí)施《食品安全法》的基礎(chǔ)性和經(jīng)常性工作,采取形式多樣行之有效的方式向廣大市民宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識(shí),提高群眾知曉率,做到家喻戶曉,人人皆知,不斷增強(qiáng)全區(qū)人民的安全消費(fèi)意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí),營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全、關(guān)心身心健康、維護(hù)健康權(quán)益的良好氛圍。同時(shí)加大力度組織對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),研究制定更好的培訓(xùn)計(jì)劃,在最短的時(shí)間內(nèi),有計(jì)劃的對(duì)全區(qū)餐飲的從業(yè)人員進(jìn)行《食品安全法》及其《實(shí)施條例》的培訓(xùn),切實(shí)增強(qiáng)食品消費(fèi)單位的負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的法律意識(shí)的責(zé)任,促使他們依法從業(yè),守法經(jīng)營(yíng)。

2.強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管 繼續(xù)開(kāi)展以學(xué)校食堂為主的食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。學(xué)校食品安全一向是領(lǐng)導(dǎo)關(guān)切、群眾關(guān)心、媒體關(guān)注的焦點(diǎn),不能存有半點(diǎn)麻痹和僥幸。要圍繞學(xué)校食品安全方面存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),對(duì)涉及防范食物中毒等食品安全事故的關(guān)鍵因素進(jìn)行逐一排查,限期整改到位,將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

3.加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲用水衛(wèi)生、傳染病防治工作的監(jiān)督及培訓(xùn)工作 由于我區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的飲用水除鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心的供水站有基本的消毒實(shí)施外,農(nóng)村學(xué)校的生活飲用水普遍未進(jìn)行消毒,易造成水源性傳染病的暴發(fā)流行,為防止傳染病的暴發(fā)流行,加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村學(xué)校負(fù)責(zé)人及管理人員有關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。

4.繼續(xù)深入開(kāi)展餐飲食品安全量化工作,確保全區(qū)餐飲單位量化分級(jí)管理達(dá)100%。

5.鞏固亮點(diǎn),促進(jìn)示范帶動(dòng) 繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)***路、***路示范街的監(jiān)督,由轄區(qū)政府自行選點(diǎn)打造1-2條示范街,各鎮(zhèn)、街、社區(qū)在轄區(qū)重點(diǎn)路段打造3-5家示范點(diǎn)。通過(guò)打造一批高標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施全、管理好、過(guò)得硬、經(jīng)得住查的精品亮點(diǎn)單位,以此充分發(fā)揮輻射效應(yīng),從而帶動(dòng)餐飲行業(yè)業(yè)主整改積極性,推動(dòng)行業(yè)整體提升。

6.探索監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制 一是建立衛(wèi)生協(xié)管員長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。對(duì)專職協(xié)管工作人員加強(qiáng)培訓(xùn),強(qiáng)化其監(jiān)管能力。二是抓住遵義市“雙創(chuàng)”契機(jī),積極探索和解決當(dāng)前形勢(shì)下無(wú)證小餐飲店的監(jiān)管難題,健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。三是創(chuàng)新工作思路,將衛(wèi)生監(jiān)督與社會(huì)需求相結(jié)合,增加現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督科技含量,確保監(jiān)督效果。繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn),不斷更新和提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作中的業(yè)務(wù)能力和知識(shí)水平,以適應(yīng)新形勢(shì)下的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作。

7.規(guī)范和完善農(nóng)村市場(chǎng)(城郊結(jié)合部)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管 完善區(qū)、鎮(zhèn)(街)、村(社區(qū))三級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè),指導(dǎo)鎮(zhèn)(街)、村(社區(qū))衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系開(kāi)展餐飲監(jiān)管,做到層層有監(jiān)管,不留死角,確保農(nóng)村市場(chǎng)(城郊結(jié)合部)餐飲食品安全。

8.強(qiáng)化日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查 日常監(jiān)管嚴(yán)格執(zhí)行“日檢查、旬反饋、月評(píng)比”制。對(duì)車站、醫(yī)院、公園、主干道、居民小區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位周邊實(shí)施重點(diǎn)檢查,全面提高轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管水平。同時(shí)抓好餐具消毒監(jiān)測(cè),違法使用食品添加劑、地溝油,重大節(jié)日專項(xiàng)整治,學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)等專項(xiàng)監(jiān)督檢查。嚴(yán)格按照《食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章,嚴(yán)厲打擊出售有毒有害食品和不符合衛(wèi)生要求食品等違法違規(guī)行為,切實(shí)維護(hù)好人民群眾的切身利益和健康權(quán)益。

2013年12月2日

第二篇:吉安市餐飲服務(wù)食品安全工作匯報(bào)

吉安市餐飲服務(wù)食品安全工作匯報(bào)

------吉安市衛(wèi)生局

吉安市衛(wèi)生局高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作,從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和對(duì)人民健康負(fù)責(zé)的態(tài)度,認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,深刻領(lǐng)會(huì)衛(wèi)生部、省、市政府有關(guān)會(huì)議精神,充分認(rèn)識(shí)到抓好餐飲服務(wù)食品安全工作直接關(guān)系到人民群眾的根本利益,關(guān)系到廣大市民的身體健康和生活質(zhì)量,關(guān)系到全市經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的重大意義,全力以赴開(kāi)展好餐飲服務(wù)食品安全工作,確保全市人民的飲食衛(wèi)生安全。

一、重點(diǎn)整治學(xué)校食堂、小型餐飲單位

按照衛(wèi)生部和省、市有關(guān)工作要求,以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)地區(qū),以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游餐飲單位和小型餐館為重點(diǎn)場(chǎng)所,開(kāi)展了拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)整治小型餐飲業(yè)衛(wèi)生許可、進(jìn)貨索證、衛(wèi)生設(shè)施、加工操作、餐具消毒等方面存在的突出問(wèn)題。同時(shí),以預(yù)防餐飲服務(wù)食品安全事件,控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn),積極開(kāi)展節(jié)日期間、中高考期間、重大活動(dòng)期間以及預(yù)防春夏季食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。

一是針對(duì)我市學(xué)校食堂及建筑工地食堂存在的餐飲服務(wù)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題,我們按照食品衛(wèi)生量化管理標(biāo)準(zhǔn),對(duì)我市學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂和建筑工地食堂進(jìn)行了全面整治,對(duì)其硬件設(shè)施投入及自身衛(wèi)生管理提出了具體的意見(jiàn),督促其增大投入,增加衛(wèi)生設(shè)施,改善衛(wèi)生條件,使食堂達(dá)到衛(wèi)生要求,確保學(xué)校及建筑工地餐飲服務(wù)食

品安全,防止食物中毒事件的發(fā)生。

二是加強(qiáng)農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)的監(jiān)督檢查。因受地域和經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及人員素質(zhì)限制和影響,農(nóng)村地區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)者和群眾衛(wèi)生意識(shí)較弱,小餐館衛(wèi)生條件較差。針對(duì)實(shí)際情況,我們利用食品衛(wèi)生宣傳周和“12〃4”法制宣傳日等,深入城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū),開(kāi)展食品衛(wèi)生法制法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)宣傳及咨詢活動(dòng),普及食品衛(wèi)生知識(shí),發(fā)放宣傳材料,接受村民咨詢、投訴和舉報(bào),有效的提高了餐飲經(jīng)營(yíng)者和廣大農(nóng)民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)加大對(duì)農(nóng)村地區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督頻次和力度,針對(duì)其衛(wèi)生狀況和管理方式進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

三是加強(qiáng)對(duì)小型餐飲單位的監(jiān)管力度。小型餐飲單位數(shù)量多、分布廣,是群眾日常消費(fèi)就餐的主要場(chǎng)所,其衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到大多數(shù)群眾的身體健康和生命安全。我們多次對(duì)全市早餐、夜市飲食攤點(diǎn)和中、小型餐飲單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。首先衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查摸底,隨后集中開(kāi)展突擊行動(dòng),衛(wèi)生監(jiān)督員不辭勞苦,早出晚歸,始終戰(zhàn)斗在第一線,取得了一定成績(jī),對(duì)存在問(wèn)題的進(jìn)行了衛(wèi)生行政處罰。

按照2011年“食品藥品安全贛鄱行”活動(dòng)方案要求,共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員1675余人次,出動(dòng)車輛853余臺(tái)次,監(jiān)督檢查各類學(xué)校(園、所)食堂1360所,其中責(zé)令整改145所。立案查處2家,接到學(xué)校餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)6家,延續(xù)許可4家,不予許可2家。

二、建立健全餐飲服務(wù)單位食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度

由于我市小餐飲經(jīng)營(yíng)者,特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部,大部分是農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工人員和流動(dòng)人口,法制觀念淡薄,衛(wèi)生習(xí)慣較差,多數(shù)文化程度偏低,食品采購(gòu)臺(tái)賬記錄實(shí)施和推廣存在很大難度。各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)多次召開(kāi)餐飲單位管理人員會(huì)議,認(rèn)真講解衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》,廣泛宣傳進(jìn)貨索證的重要性;教育廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)切斷不合格食品原料流入市場(chǎng)的途徑,抵制假冒偽劣產(chǎn)品,積極參與打擊不合法食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。衛(wèi)生監(jiān)督人員克服人手少、工作量大等各種困難,主動(dòng)上門服務(wù),細(xì)心指導(dǎo),實(shí)地培訓(xùn),幫助建立臺(tái)賬、原料采購(gòu)合同、衛(wèi)生監(jiān)督檔案等,教會(huì)如何使用、登記,要求賬目清晰。全市餐飲單位都制定了《餐飲業(yè)食品采購(gòu)索證管理制度》,建立了餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬。同時(shí),對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%;餐飲單位未發(fā)現(xiàn)使用不合格豬肉,所使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

三、加大對(duì)餐飲服務(wù)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度

根據(jù)國(guó)務(wù)院有關(guān)要求,我們加大了對(duì)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度。一是檢查加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件,要求熟食鹵味、盒飯、冷菜必須設(shè)置專間,在入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間(500㎡以上),設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施,配備有空氣消毒裝置,配備有空調(diào)(或降溫設(shè)施)、冷藏設(shè)施,配備專用工具,采用非手動(dòng)式水龍頭,設(shè)有能夠開(kāi)合的食品輸

送窗;要求餐具洗消間(區(qū)域)配備充足、有效的消毒設(shè)施,充足、完善的餐具保潔設(shè)施。二是檢查加工操作衛(wèi)生要求,主要要求熟食鹵味、盒飯、冷菜操作前應(yīng)認(rèn)真檢查待配制的成品(涼)菜,進(jìn)入專間前應(yīng)更換工作衣帽并洗手消毒,由專人加工制作,不得從事與(涼)菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng),操作前應(yīng)對(duì)空氣和操作臺(tái)進(jìn)行消毒,專用工具用前應(yīng)消毒、用后應(yīng)保潔,未經(jīng)處理的食品原料不得帶入專間;要求餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈、定位存放、保持清潔,使用前應(yīng)消毒,定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施,消毒后餐具應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定,不得重復(fù)使用一次性餐具等。檢查中對(duì)不符合衛(wèi)生條件和要求的,要求餐飲業(yè)和集體用餐配送單位積極整改,對(duì)拒不整改或整改后仍不合格的依法處理。

四、深入開(kāi)展打擊違法添加和濫用食品添加劑行為

我市各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督員全面對(duì)餐飲服務(wù)單位是否使用添加劑、是否專人管理、專柜存放、添加劑的類型和品種、添加劑的使用量、稱量工具、購(gòu)進(jìn)時(shí)索證和相關(guān)添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)掌握等情況進(jìn)行檢查摸底,并要求各餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用食品添加劑,認(rèn)真做好食品及其原料的臺(tái)帳登記和索證索票制度,督促各餐飲服務(wù)單位落實(shí)自查自糾。同時(shí),針對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位進(jìn)行重點(diǎn)執(zhí)法檢查,整頓規(guī)范餐飲服務(wù)單位、食堂(包括醫(yī)療機(jī)構(gòu)、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂)的違法行為。一是強(qiáng)化日常監(jiān)管,加大了對(duì)餐飲服務(wù)單位的日巡查監(jiān)管力度,督促各單位建立完善各種制度,規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。二是嚴(yán)格餐飲服務(wù)單位和學(xué)校(包括托幼機(jī)構(gòu))食堂衛(wèi)生審批,強(qiáng)化監(jiān)督餐飲服務(wù)單位

臺(tái)帳記錄,餐(飲)具的清洗、消毒、保潔,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生,原料采購(gòu)加工,保證從源頭到加工過(guò)程的衛(wèi)生安全,幫助各餐飲服務(wù)單位完善食品添加劑管理制度,督促其做好“兩專、兩記”。即食品添加劑要有專人管理、專柜存放,食品添加劑的采購(gòu)要有進(jìn)貨臺(tái)帳登記、使用要有領(lǐng)發(fā)登記,杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的各經(jīng)營(yíng)戶存在的衛(wèi)生安全隱患都及時(shí)作出了糾正。為鞏固工作成效,建立了定期回訪監(jiān)督檢查制度,安排衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)各餐飲服務(wù)單位和食堂(包括學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂)進(jìn)行回頭看檢查。重點(diǎn)是對(duì)前期存在問(wèn)題較多的單位進(jìn)行檢查,對(duì)于一些沒(méi)整改到位或沒(méi)整改的單位,下達(dá)限期整改意見(jiàn),更嚴(yán)重一些的依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行行政處罰。

全市按照《吉安市衛(wèi)生監(jiān)督所嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治實(shí)施方案》要求,出動(dòng)執(zhí)法人員5055人次,出動(dòng)執(zhí)法車輛675車次,檢查餐飲單位4911家,其中食品添加劑使用備案1187家,遞交承諾書(shū)的單位3922家,組織公告張貼3889家,行政處罰立案數(shù)3件,沒(méi)收非食用物質(zhì)和濫用的 食品添加劑數(shù)24.25公斤。

五、對(duì)存在問(wèn)題作出的下步工作計(jì)劃

首先從我市實(shí)際情況看,雖然餐飲服務(wù)行業(yè)安全形勢(shì)總體平穩(wěn),沒(méi)有發(fā)生大的安全事故,但影響安全的因素和隱患較多,形勢(shì)依然嚴(yán)峻,餐飲服務(wù)行業(yè)多、小、散、低的局面尚未改變,仍然存在不少突出問(wèn)題和深層次問(wèn)題。其次表現(xiàn)在我們的執(zhí)法人員法律法規(guī)知識(shí)不夠

豐富,在執(zhí)法的綜合能力上需要進(jìn)一步提高;再次是餐飲服務(wù)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊,對(duì)餐飲安全的責(zé)任意識(shí)不強(qiáng),誠(chéng)信意識(shí)和守法意識(shí)淡薄,容易出現(xiàn)餐飲安全問(wèn)題。這些問(wèn)題,時(shí)刻提醒我們必須保持高度警覺(jué),切實(shí)增強(qiáng)履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的責(zé)任感和使命感,以適應(yīng)我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的需要。

一、繼續(xù)做好嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的工作。認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)報(bào)表的日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)制度。

二、強(qiáng)化培訓(xùn),提高執(zhí)法人員和從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。

三、加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造餐飲服務(wù)食品安全環(huán)境。

第三篇:區(qū)食品安全工作匯報(bào)

區(qū)食品安全工作匯報(bào)

區(qū)政協(xié)各位領(lǐng)導(dǎo):好范文

根據(jù)區(qū)政協(xié)提案委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展食品安全工作提案辦理情況調(diào)研的要求,下面,我代表**區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室向區(qū)政協(xié)調(diào)研組的各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)我區(qū)食品安全工作情況。

一、上階段我區(qū)食品安全工作簡(jiǎn)要總結(jié)

食品安全工作是一件涉及千家萬(wàn)戶、關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事,我區(qū)各級(jí)黨委、政府堅(jiān)持以人為本,深入實(shí)施食品放心工程,全面開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,食品安全工作取得了明顯成效。主要體現(xiàn)在以下五個(gè)方面:

(一)加大源頭管理力度,食品放心工程扎實(shí)開(kāi)展。2003年以來(lái),我區(qū)各職能部門按照《**區(qū)食品放心工程工作實(shí)施方案》(黃政辦發(fā)〔2003〕108號(hào))要求,從消除食品源頭污染和建立農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)安全屏障入手,多措并舉,密切配合,扎實(shí)開(kāi)展食品放心工程。開(kāi)展了綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和“綠劍”系列行動(dòng),實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度,農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)創(chuàng)建工作進(jìn)展順利。目前,全區(qū)已有9個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,總面積達(dá)2.94萬(wàn)畝的12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品種植基地被認(rèn)定為省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地,4個(gè)綠色食品、7個(gè)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品正在申報(bào)之中。創(chuàng)建了院橋等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度在富山鄉(xiāng)試點(diǎn)成功的基礎(chǔ)上,已在面上推廣。查獲各類不合格農(nóng)資產(chǎn)品2589箱,整頓農(nóng)資市場(chǎng)165個(gè),立案16件。

(二)實(shí)施商品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品質(zhì)量明顯提高。嚴(yán)格推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,已有18家企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。以創(chuàng)建“食品安全無(wú)憂”市場(chǎng)為主線,實(shí)行食品進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)貨臺(tái)帳和質(zhì)量追究制度。**百貨公司、新世紀(jì)廣場(chǎng)有限公司兩家商場(chǎng)進(jìn)入了全市首批大型商場(chǎng)商品準(zhǔn)入工程行列,今年吉華超市有限公司有望進(jìn)入這個(gè)行列。目前,全區(qū)共有3家大型超市、3家市場(chǎng)和588家食品小商店實(shí)行了商品準(zhǔn)入制度。

(三)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全執(zhí)法力度進(jìn)一步加強(qiáng)。近年來(lái),我區(qū)組織人員在元旦、春節(jié)等節(jié)假日,抗擊非典、阻擊禽流感期間,“海塘”“麥莎”臺(tái)風(fēng)災(zāi)后,開(kāi)展了大規(guī)模的餐飲安全大檢查。據(jù)統(tǒng)計(jì),去年以來(lái)全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員1200人次,檢查食品經(jīng)營(yíng)單位2112家次,搗毀制假售假窩點(diǎn)7個(gè),銷毀各類假劣食品2000余公斤,查處案件36起。今年5月份,針對(duì)新聞媒體曝光的“毒奶瓶”事件,全區(qū)開(kāi)展了聲勢(shì)浩大的食品用包裝容器專項(xiàng)整治。通過(guò)一系列食品安全專項(xiàng)整治,有力地打擊了制售假劣食品的違法行為,屢禁不絕的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣食品現(xiàn)象得到初步遏制。

(四)探索構(gòu)建長(zhǎng)效管理機(jī)制,食品安全監(jiān)管職能逐步理順。食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,涉及生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié),涉及農(nóng)業(yè)、發(fā)展計(jì)劃、經(jīng)貿(mào)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等多個(gè)部門。2003年,我區(qū)成立了實(shí)施食品放心工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一協(xié)調(diào)相關(guān)部門開(kāi)展食品安全工作。通過(guò)兩年來(lái)的運(yùn)作,初步形成了各職能部門強(qiáng)化溝通聯(lián)系,整合執(zhí)法力量,上下聯(lián)動(dòng),協(xié)調(diào)配合的工作局面。今年6月份,我區(qū)成立了由區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)為主任的食品安全委員會(huì),并召開(kāi)了全區(qū)食品安全工作會(huì)議,充分體現(xiàn)了我區(qū)進(jìn)一步抓好食品安全工作的決心,推進(jìn)高效運(yùn)行、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管模式在我區(qū)的建立。

(五)普及食品安全科學(xué)知識(shí),群眾食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng)。近年來(lái),各有關(guān)部門充分利用報(bào)刊、電視、廣播等新聞媒介,采取法律咨詢、文藝演出等形式,在節(jié)慶日、紀(jì)念日、宣傳周(月)開(kāi)展食品安全宣傳,努力提高群眾識(shí)別假劣食品的能力,強(qiáng)化食品安全意識(shí),營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全的輿論環(huán)境。2004年以來(lái),共舉辦各類食品安全知識(shí)培訓(xùn)班84期、受培訓(xùn)群眾達(dá)14512人次,發(fā)放資料6萬(wàn)余份。通過(guò)多樣化的宣傳,我區(qū)群眾的食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng),為開(kāi)展食品安全工作營(yíng)造了良好的氛圍。

二、當(dāng)前我區(qū)食品安全工作中存在的主要問(wèn)題

當(dāng)前,我區(qū)食品安全形勢(shì)總體趨好。但是,與其他地區(qū)一樣,食品安全隱患并沒(méi)有根本消除,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品等違法現(xiàn)象仍有發(fā)生,在局部地區(qū)特別是農(nóng)村的食品安全問(wèn)題還相當(dāng)突出。主要是:

(一)種養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程源頭污染依然嚴(yán)重。目前,我區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高,農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的數(shù)量有限,農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)矛盾沒(méi)有根本解決。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中,農(nóng)藥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大,科學(xué)用藥、安全用藥尚未成為農(nóng)民的自覺(jué)行動(dòng),而且受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使,一部分農(nóng)戶還暗中使用違禁農(nóng)藥或不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收農(nóng)產(chǎn)品上市;少數(shù)飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)使用激素、抗生素等,導(dǎo)致農(nóng)作物中農(nóng)業(yè)投入品殘留量超高,從源頭上對(duì)食品安全構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。

(二)食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域整體水平不高。我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體呈“低、小、散、多”狀態(tài),大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小,

第四篇:*區(qū)食品安全工作匯報(bào)

**區(qū)食品安全工作情況匯報(bào)

區(qū)政協(xié)各位領(lǐng)導(dǎo):

根據(jù)區(qū)政協(xié)提案委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展食品安全工作提案辦理情況調(diào)研的要求,下面,我代表**區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室向區(qū)政協(xié)調(diào)研組的各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)我區(qū)食品安全工作情況。

一、上階段我區(qū)食品安全工作簡(jiǎn)要總結(jié)

食品安全工作是一件涉及千家萬(wàn)戶、關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事,我區(qū)各級(jí)黨委、政府堅(jiān)持以人為

本,深入實(shí)施食品放心工程,全面開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,食品安全工作取得了明顯成效。主要體現(xiàn)在以下五個(gè)方面:

(一)加大源頭管理力度,食品放心工程扎實(shí)開(kāi)展。2003年以來(lái),我區(qū)各職能部門按照《**區(qū)食品放心工程工作實(shí)施方案》(黃政辦發(fā)〔2003〕108號(hào))要求,從消除食品源頭污染和建立農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)安全屏障入手,多措并舉,密切配合,扎實(shí)開(kāi)展食品放心工程。開(kāi)展了綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和“綠劍”系列行動(dòng),實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度,農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)創(chuàng)建工作進(jìn)展順利。目前,全區(qū)已有9個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,總面積達(dá)2.94萬(wàn)畝的12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品種植基地被認(rèn)定為省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地,4個(gè)綠色食品、7個(gè)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品正在申報(bào)之中。創(chuàng)建了院橋等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度在富山鄉(xiāng)試點(diǎn)成功的基礎(chǔ)上,已在面上推廣。查獲各類不合格農(nóng)資產(chǎn)品2589箱,整頓農(nóng)資市場(chǎng)165個(gè),立案16件。

(二)實(shí)施商品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品質(zhì)量明顯提高。嚴(yán)格推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,已有18家企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。以創(chuàng)建“食品安全無(wú)憂”市場(chǎng)為主線,實(shí)行食品進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)貨臺(tái)帳和質(zhì)量追究制度。**百貨公司、新世紀(jì)廣場(chǎng)有限公司兩家商場(chǎng)進(jìn)入了全市首批大型商場(chǎng)商品準(zhǔn)入工程行列,今年吉華超市有限公司有望進(jìn)入這個(gè)行列。目前,全區(qū)共有3家大型超市、3家市場(chǎng)和588家食品小商店實(shí)行了商品準(zhǔn)入制度。

(三)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全執(zhí)法力度進(jìn)一步加強(qiáng)。近年來(lái),我區(qū)組織人員在元旦、春節(jié)等節(jié)假日,抗擊非典、阻擊禽流感期間,“海塘”“麥莎”臺(tái)風(fēng)災(zāi)后,開(kāi)展了大規(guī)模的餐飲安全大檢查。據(jù)統(tǒng)計(jì),去年以來(lái)全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員1200人次,檢查食品經(jīng)營(yíng)單位2112家次,搗毀制假售假窩點(diǎn)7個(gè),銷毀各類假劣食品2000余公斤,查處案件36起。今年5月份,針對(duì)新聞媒體曝光的“毒奶瓶”事件,全區(qū)開(kāi)展了聲勢(shì)浩大的食品用包裝容器專項(xiàng)整治。通過(guò)一系列食品安全專項(xiàng)整治,有力地打擊了制售假劣食品的違法行為,屢禁不絕的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣食品現(xiàn)象得到初步遏制。

(四)探索構(gòu)建長(zhǎng)效管理機(jī)制,食品安全監(jiān)管職能逐步理順。食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,涉及生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié),涉及農(nóng)業(yè)、發(fā)展計(jì)劃、經(jīng)貿(mào)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等多個(gè)部門。2003年,我區(qū)成立了實(shí)施食品放心工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一協(xié)調(diào)相關(guān)部門開(kāi)展食品安全工作。通過(guò)兩年來(lái)的運(yùn)作,初步形成了各職能部門強(qiáng)化溝通聯(lián)系,整合執(zhí)法力量,上下聯(lián)動(dòng),協(xié)調(diào)配合的工作局面。今年6月份,我區(qū)成立了由區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)為主任的食品安全委員會(huì),并召開(kāi)了全區(qū)食品安全工作會(huì)議,充分體現(xiàn)了我區(qū)進(jìn)一步抓好食品安全工作的決心,推進(jìn)高效運(yùn)行、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管模式在我區(qū)的建立。

(五)普及食品安全科學(xué)知識(shí),群眾食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng)。近年來(lái),各有關(guān)部門充分利用報(bào)刊、電視、廣播等新聞媒介,采取法律咨詢、文藝演出等形式,在節(jié)慶日、紀(jì)念日、宣傳周(月)開(kāi)展食品安全宣傳,努力提高群眾識(shí)別假劣食品的能力,強(qiáng)化食品安全意識(shí),營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全的輿論環(huán)境。2004年以來(lái),共舉辦各類食品安全知識(shí)培訓(xùn)班84期、受培訓(xùn)群眾達(dá)14512人次,發(fā)放資料6萬(wàn)余份。通過(guò)多樣化的宣傳,我區(qū)群眾的食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng),為開(kāi)展食品安全工作營(yíng)造了良好的氛圍。

二、當(dāng)前我區(qū)食品安全工作中存在的主要問(wèn)題

當(dāng)前,我區(qū)食品安全形勢(shì)總體趨好。但是,與其他地區(qū)一樣,食品安全隱患并沒(méi)有根本消除,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品等違法現(xiàn)象仍有發(fā)生,在局部地區(qū)特別是農(nóng)村的食品安全問(wèn)題還相當(dāng)突出。主要是:

(一)種養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程源頭污染依然嚴(yán)重。目前,我區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高,農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的數(shù)量有限,農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)矛盾沒(méi)有根本解決。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中,農(nóng)藥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大,科學(xué)用藥、安全用藥尚未成為農(nóng)民的自覺(jué)行動(dòng),而且受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使,一部分農(nóng)戶還暗中使用違禁農(nóng)藥或不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收農(nóng)產(chǎn)品上市;少數(shù)飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)使用激素、抗生素等,導(dǎo)致農(nóng)作物中農(nóng)業(yè)投入品殘留量超高,從源頭上對(duì)食品安全構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。

(二)食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域整體水平不高。我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體呈“低、小、散、多”狀態(tài),大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小,生產(chǎn)工藝、技術(shù)落后,產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng);生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證體系不健全,食品質(zhì)量安全穩(wěn)定性較弱;有些企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,生產(chǎn)加工過(guò)程中還存在超范圍使用和濫用食品添加劑現(xiàn)象。

(三)食品流通環(huán)節(jié)農(nóng)村消費(fèi)安全問(wèn)題突出。我區(qū)現(xiàn)有各類農(nóng)副市場(chǎng)34家,經(jīng)營(yíng)模式基本依靠攤位批發(fā),交易方式較為落后,一批食品流通領(lǐng)域的龍頭企業(yè)和規(guī)模企業(yè)尚未形成,品牌經(jīng)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展緩慢。目前占食品流通市場(chǎng)主體的主要是一些集貿(mào)市場(chǎng)和小型商店,特別是由于農(nóng)村地區(qū)群眾文化程度相對(duì)較低,自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),監(jiān)管相對(duì)薄弱,容易成為假劣食品的侵害對(duì)象,農(nóng)村地區(qū)食品消費(fèi)安全問(wèn)題尤為突出。

(四)餐飲業(yè)等食品消費(fèi)環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況較差。我區(qū)現(xiàn)有飲食服務(wù)業(yè)1078家,集體食堂99家,總體衛(wèi)生水平不高,很多餐飲業(yè)加工場(chǎng)所不符合《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的基本條件,從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)意識(shí)淡薄,使得食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度難以施行。

三、下階段我區(qū)食品安全工作打算

根據(jù)全省、市食品安全工作的總體部署和我區(qū)實(shí)際,今年以及今后幾年我區(qū)的食品安全工作要著重抓好以下六方面工作:

(一)開(kāi)展農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治,把好源頭關(guān)。深入開(kāi)展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留專項(xiàng)整治,強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品管理。建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系和反應(yīng)靈敏的農(nóng)獸藥等殘留監(jiān)控體系,實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。繼續(xù)實(shí)施“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”和農(nóng)產(chǎn)品“358綠色行動(dòng)”,推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、示范基地和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)建設(shè)。

(二)整頓食品生產(chǎn)加工業(yè),把好生產(chǎn)關(guān)。突出抓好食品行業(yè)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)的整治。建立食品質(zhì)量安全責(zé)任區(qū)域,強(qiáng)化日常監(jiān)管。實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,年內(nèi)基本完成肉制品等10類產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,并啟動(dòng)糖果制品等13類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)法人的責(zé)任意識(shí)。

(三)強(qiáng)化食品流通市場(chǎng)監(jiān)管,把好流通關(guān)。深入實(shí)施“三綠工程”,加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的整治與改造,積極創(chuàng)建綠色市場(chǎng)。對(duì)全區(qū)200個(gè)攤位以上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施,完善流通領(lǐng)域監(jiān)督抽查和監(jiān)測(cè)制度。

(四)加強(qiáng)餐飲業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管,把好入口關(guān)。嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可,全面實(shí)施餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作。加強(qiáng)對(duì)城郊結(jié)合部飲食店的監(jiān)督檢查力度,清理街頭流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、攤販。強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)和食堂從業(yè)人員健康管理的監(jiān)督檢查,完善食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)制度,防止食源性疾病的發(fā)生。

(五)突出農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治,把好農(nóng)村關(guān)。把農(nóng)村食品市場(chǎng)整治作為食品安全工作的重中之重來(lái)抓,將食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和重心下移,加大對(duì)分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監(jiān)管力度,保證農(nóng)村地區(qū)食品安全,切實(shí)維護(hù)農(nóng)民、未成年人和低收入者的身體健康。

(六)嚴(yán)厲查處食品違法犯罪案件,把好懲處關(guān)。堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),特別是要加大對(duì)地下生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)和假劣食品的打擊力度,保持食品安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)中。建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,增加打擊的針對(duì)性和有效性。對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處,增強(qiáng)對(duì)違法犯罪分子的震懾力。

四、關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的幾點(diǎn)建議

食品安全工作不僅重要,而且艱巨復(fù)雜,它具有一個(gè)從農(nóng)田到餐桌的長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,涉及面廣,中間環(huán)節(jié)多,超出了任何一個(gè)政府部門的職責(zé)范圍,需要多個(gè)部門密切配合、共同努力。

(一)加強(qiáng)食品安全組織領(lǐng)導(dǎo),理順食品安全監(jiān)管職能。為了順應(yīng)形勢(shì)需要,更好地抓好食品安全工作,區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會(huì)。建議政府要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全委員會(huì)工作,統(tǒng)一協(xié)調(diào)涉及食品安全監(jiān)管的相關(guān)部門,理順食品安全監(jiān)管職能,形成統(tǒng)一、和諧、權(quán)威、高效的食品監(jiān)管機(jī)制。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處對(duì)各轄區(qū)食品安全負(fù)總責(zé),把食品安全工作納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道經(jīng)濟(jì)社會(huì)目標(biāo)責(zé)任制考核,在綜合考核中設(shè)定食品安全指標(biāo),形成一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。

(二)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè),保障食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)。加快食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革進(jìn)程,充實(shí)食品安全基層執(zhí)法人員力量,加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),強(qiáng)化法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力,做到嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。政府要加大財(cái)政投入力度,改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)條件,保證辦公、辦案和監(jiān)督抽驗(yàn)經(jīng)費(fèi),為食品安全監(jiān)管提供堅(jiān)實(shí)的財(cái)政支持。

(三)整合現(xiàn)有部門檢測(cè)資源,強(qiáng)化食品監(jiān)管技術(shù)支撐。我區(qū)現(xiàn)有食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)分散,開(kāi)展項(xiàng)目不多,要通過(guò)整合現(xiàn)有力量,對(duì)各檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合理分工,依托各自優(yōu)勢(shì)開(kāi)展相關(guān)項(xiàng)目檢測(cè),減少檢測(cè)資源重復(fù)建設(shè),加快技術(shù)設(shè)備的升級(jí);克服部門檢測(cè)同化的傾向,實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)信息共享,減少多頭重復(fù)抽檢;同時(shí)重視軟件方面的建設(shè),加強(qiáng)技術(shù)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí),提高檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)水平,為食品監(jiān)管提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。

(四)積極推進(jìn)“三網(wǎng)”建設(shè),構(gòu)建食品監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。一是全面構(gòu)筑“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。以實(shí)施“千鎮(zhèn)連鎖超市,萬(wàn)村放心店”工程為抓手,逐步形成覆蓋農(nóng)村的“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。二是加快構(gòu)筑“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”。進(jìn)一步健全監(jiān)管責(zé)任制,采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式,明確種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任;對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處,嚴(yán)禁以罰代刑、以罰代管。三是有效構(gòu)筑“群眾監(jiān)督網(wǎng)”充分發(fā)揮監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的作用,完善基層食品安全信息監(jiān)督網(wǎng)絡(luò);建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,增強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性。

(五)大力宣傳食品安全知識(shí),營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境。加大對(duì)食品安全的宣傳力度,充分利用報(bào)刊、電視、廣播等新聞媒介,采取現(xiàn)場(chǎng)咨詢、發(fā)放傳單、實(shí)物展出等形式,進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校,宣傳食品安全法律法規(guī)和基本常識(shí),引導(dǎo)廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng),及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件,提高群眾識(shí)別假劣食品的能力,營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全的社會(huì)輿論環(huán)境。

最后,請(qǐng)區(qū)政協(xié)食品安全工作調(diào)研組的各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我區(qū)的食品安全工作多提寶貴意見(jiàn)!

第五篇:*區(qū)食品安全工作匯報(bào)

**區(qū)食品安全工作情況匯報(bào)

區(qū)政協(xié)各位領(lǐng)導(dǎo): [本文轉(zhuǎn)載自xiexiebang.com-http://www.tmdps.cn]

根據(jù)區(qū)政協(xié)提案委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展食品安全工作提案辦理情況調(diào)研的要求,下面,我代表**區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室向區(qū)政協(xié)調(diào)研組的各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)我區(qū)食品安全工作情況。

一、上階段我區(qū)食品安全工作簡(jiǎn)要總結(jié)

食品安全工作是一件涉及千家萬(wàn)戶、關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事,我區(qū)各級(jí)黨委、政府堅(jiān)持以人為本,深入實(shí)施食品放心工程,全面開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,食品安全工作取得了明顯成效。主要體現(xiàn)在以下五個(gè)方面:

(一)加大源頭管理力度,食品放心工程扎實(shí)開(kāi)展。2003年以來(lái),我區(qū)各職能部門按照《**區(qū)食品放心工程工作實(shí)施方案》(黃政辦發(fā)〔2003〕108號(hào))要求,從消除食品源頭污染和建立農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)安全屏障入手,多措并舉,密切配合,扎實(shí)開(kāi)展食品放心工程。開(kāi)展了綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和“綠劍”系列行動(dòng),實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度,農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)創(chuàng)建工作進(jìn)展順利。目前,全區(qū)已有9個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,總面積達(dá)2.94萬(wàn)畝的12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品種植基地被認(rèn)定為省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地,4個(gè)綠色食品、7個(gè)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品正在申報(bào)之中。創(chuàng)建了院橋等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度在富山鄉(xiāng)試點(diǎn)成功的基礎(chǔ)上,已在面上推廣。查獲各類不合格農(nóng)資產(chǎn)品2589箱,整頓農(nóng)資市場(chǎng)165個(gè),立案16件。

(二)實(shí)施商品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品質(zhì)量明顯提高。嚴(yán)格推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,已有18家企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。以創(chuàng)建“食品安全無(wú)憂”市場(chǎng)為主線,實(shí)行食品進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)貨臺(tái)帳和質(zhì)量追究制度。**百貨公司、新世紀(jì)廣場(chǎng)有限公司兩家商場(chǎng)進(jìn)入了全市首批大型商場(chǎng)商品準(zhǔn)入工程行列,今年吉華超市有限公司有望進(jìn)入這個(gè)行列。目前,全區(qū)共有3家大型超市、3家市場(chǎng)和588家食品小商店實(shí)行了商品準(zhǔn)入制度。

(三)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全執(zhí)法力度進(jìn)一步加強(qiáng)。近年來(lái),我區(qū)組織人員在元旦、春節(jié)等節(jié)假日,抗擊非典、阻擊禽流感期間,“海塘”“麥莎”臺(tái)風(fēng)災(zāi)后,開(kāi)展了大規(guī)模的餐飲安全大檢查。據(jù)統(tǒng)計(jì),去年以來(lái)全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員1200人次,檢查食品經(jīng)營(yíng)單位2112家次,搗毀制假售假窩點(diǎn)7個(gè),銷毀各類假劣食品2000余公斤,查處案件36起。今年5月份,針對(duì)新聞媒體曝光的“毒奶瓶”事件,全區(qū)開(kāi)展了聲勢(shì)浩大的食品用包裝容器專項(xiàng)整治。通過(guò)一系列食品安全專項(xiàng)整治,有力地打擊了制售假劣食品的違法行為,屢禁不絕的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣食品現(xiàn)象得到初步遏制。

(四)探索構(gòu)建長(zhǎng)效管理機(jī)制,食品安全監(jiān)管職能逐步理順。食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,涉及生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié),涉及農(nóng)業(yè)、發(fā)展計(jì)劃、經(jīng)貿(mào)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等多個(gè)部門。2003年,我區(qū)成立了實(shí)施食品放心工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一協(xié)調(diào)相關(guān)部門開(kāi)展食品安全工作。通過(guò)兩年來(lái)的運(yùn)作,初步形成了各職能部門強(qiáng)化溝通聯(lián)系,整合執(zhí)法力量,上下聯(lián)動(dòng),協(xié)調(diào)配合的工作局面。今年6月份,我區(qū)成立了由區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)為主任的食品安全委員會(huì),并召開(kāi)了全區(qū)食品安全工作會(huì)議,充分體現(xiàn)了我區(qū)進(jìn)一步抓好食品安全工作的決心,推進(jìn)高效運(yùn)行、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管模式在我區(qū)的建立。

(五)普及食品安全科學(xué)知識(shí),群眾食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng)。近年來(lái),各有關(guān)部門充分利用報(bào)刊、電視、廣播等新聞媒介,采取法律咨詢、文藝演出等形式,在節(jié)慶日、紀(jì)念日、宣傳周(月)開(kāi)展食品安全宣傳,努力提高群眾識(shí)別假劣食品的能力,強(qiáng)化食品安全意識(shí),營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全的輿論環(huán)境。2004年以來(lái),共舉辦各類食品安全知識(shí)培訓(xùn)班84期、受培訓(xùn)群眾達(dá)14512人次,發(fā)放資料6萬(wàn)余份。通過(guò)多樣化的宣傳,我區(qū)群眾的食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng),為開(kāi)展食品安全工作營(yíng)造了良好的氛圍。

二、當(dāng)前我區(qū)食品安全工作中存在的主要問(wèn)題

當(dāng)前,我區(qū)食品安全形勢(shì)總體趨好。但是,與其他地區(qū)一樣,食品安全隱患并沒(méi)有根本消除,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品等違法現(xiàn)象仍有發(fā)生,在局部地區(qū)特別是農(nóng)村的食品安全問(wèn)題還相當(dāng)突出。主要是:

(一)種養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程源頭污染依然嚴(yán)重。目前,我區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高,農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的數(shù)量有限,農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)矛盾沒(méi)有根本解決。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中,農(nóng)藥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大,科學(xué)用藥、安全用藥尚未成為農(nóng)民的自覺(jué)行動(dòng),而且受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使,一部分農(nóng)戶還暗中使用違禁農(nóng)藥或不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收農(nóng)產(chǎn)品上市;少數(shù)飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)使用激素、抗生素等,導(dǎo)致農(nóng)作物中農(nóng)業(yè)投入品殘留量超高,從源頭上對(duì)食品安全構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。

(二)食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域整體水平不高。我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體呈“低、小、散、多”狀態(tài),大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小,生產(chǎn)工藝、技術(shù)落后,產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng);生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證體系不健全,食品質(zhì)量安全穩(wěn)定性較弱;有些企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,生產(chǎn)加工過(guò)程中還存在超范圍使用和濫用食品添加劑現(xiàn)象。

(三)食品流通環(huán)節(jié)農(nóng)村消費(fèi)安全問(wèn)題突出。我區(qū)現(xiàn)有各類農(nóng)副市場(chǎng)34家,經(jīng)營(yíng)模式基本依靠攤位批發(fā),交易方式較為落后,一批食品流通領(lǐng)域的龍頭企業(yè)和規(guī)模企業(yè)尚未形成,品牌經(jīng)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展緩慢。目前占食品流通市場(chǎng)主體的主要是一些集貿(mào)市場(chǎng)和小型商店,特別

是由于農(nóng)村地區(qū)群眾文化程度相對(duì)較低,自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),監(jiān)管相對(duì)薄弱,容易成為假劣食品的侵害對(duì)象,農(nóng)村地區(qū)食品消費(fèi)安全問(wèn)題尤為突出。

(四)餐飲業(yè)等食品消費(fèi)環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況較差。我區(qū)現(xiàn)有飲食服務(wù)業(yè)1078家,集體食堂99家,總體衛(wèi)生水平不高,很多餐飲業(yè)加工場(chǎng)所不符合《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的基本條件,從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)意識(shí)淡薄,使得食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度難以施行。

三、下階段我區(qū)食品安全工作打算

根據(jù)全省、市食品安全工作的總體部署和我區(qū)實(shí)際,今年以及今后幾年我區(qū)的食品安全工作要著重抓好以下六方面工作:

(一)開(kāi)展農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治,把好源頭關(guān)。深入開(kāi)展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留專項(xiàng)整治,強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品管理。建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系和反應(yīng)靈敏的農(nóng)獸藥等殘留監(jiān)控體系,實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。繼續(xù)實(shí)施“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”和農(nóng)產(chǎn)品“358綠色行動(dòng)”,推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、示范基地和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)建設(shè)。

(二)整頓食品生產(chǎn)加工業(yè),把好生產(chǎn)關(guān)。突出抓好食品行業(yè)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)的整治。建立食品質(zhì)量安全責(zé)任區(qū)域,強(qiáng)化日常監(jiān)管。實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,年內(nèi)基本完成肉制品等10類產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,并啟動(dòng)糖果制品等13類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)法人的責(zé)任意識(shí)。

(三)強(qiáng)化食品流通市場(chǎng)監(jiān)管,把好流通關(guān)。深入實(shí)施“三綠工程”,加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的整治與改造,積極創(chuàng)建綠色市場(chǎng)。對(duì)全區(qū)200個(gè)攤位以上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施,完善流通領(lǐng)域監(jiān)督抽查和監(jiān)測(cè)制度。

(四)加強(qiáng)餐飲業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管,把好入口關(guān)。嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可,全面實(shí)施餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作。加強(qiáng)對(duì)城郊結(jié)合部飲食店的監(jiān)督檢查力度,清理街頭流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、攤販。強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)和食堂從業(yè)人員健康管理的監(jiān)督檢查,完善食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)制度,防止食源性疾病的發(fā)生。

(五)突出農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治,把好農(nóng)村關(guān)。把農(nóng)村食品市場(chǎng)整治作為食品安全工作的重中之重來(lái)抓,將食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和重心下移,加大對(duì)分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監(jiān)管力度,保證農(nóng)村地區(qū)食品安全,切實(shí)維護(hù)農(nóng)民、未成年人和低收入者的身體健康。

(六)嚴(yán)厲查處食品違法犯罪案件,把好懲處關(guān)。堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),特別是要加大對(duì)地下生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)和假劣食品的打擊力度,保持食品安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)中。建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,增加打擊的針對(duì)性和有效性。對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處,增強(qiáng)對(duì)違法犯罪分子的震懾力。[本文轉(zhuǎn)載自xiexiebang.com-http://www.tmdps.cn]

四、關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的幾點(diǎn)建議

食品安全工作不僅重要,而且艱巨復(fù)雜,它具有一個(gè)從農(nóng)田到餐桌的長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,涉及面廣,中間環(huán)節(jié)多,超出了任何一個(gè)政府部門的職責(zé)范圍,需要多個(gè)部門密切配合、共同努力。

(一)加強(qiáng)食品安全組織領(lǐng)導(dǎo),理順食品安全監(jiān)管職能。為了順應(yīng)形勢(shì)需要,更好地抓好食品安全工作,區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會(huì)。建議政府要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全委員會(huì)工作,統(tǒng)一協(xié)調(diào)涉及食品安全監(jiān)管的相關(guān)部門,理順食品安全監(jiān)管職能,形成統(tǒng)一、和諧、權(quán)威、高效的食品監(jiān)管機(jī)制。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處對(duì)各轄區(qū)食品安全負(fù)總責(zé),把食品安全工作納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道經(jīng)濟(jì)社會(huì)目標(biāo)責(zé)任制考核,在綜合考核中設(shè)定食品安全指標(biāo),形成一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。

(二)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè),保障食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)。加快食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革進(jìn)程,充實(shí)食品安全基層執(zhí)法人員力量,加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),強(qiáng)化法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力,做到嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。政府要加大財(cái)政投入力度,改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)條件,保證辦公、辦案和監(jiān)督抽驗(yàn)經(jīng)費(fèi),為食品安全監(jiān)管提供堅(jiān)實(shí)的財(cái)政支持。

(三)整合現(xiàn)有部門檢測(cè)資源,強(qiáng)化食品監(jiān)管技術(shù)支撐。我區(qū)現(xiàn)有食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)分散,開(kāi)展項(xiàng)目不多,要通過(guò)整合現(xiàn)有力量,對(duì)各檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合理分工,依托各自優(yōu)勢(shì)開(kāi)展相關(guān)項(xiàng)目檢測(cè),減少檢測(cè)資源重復(fù)建設(shè),加快技術(shù)設(shè)備的升級(jí);克服部門檢測(cè)同化的傾向,實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)信息共享,減少多頭重復(fù)抽檢;同時(shí)重視軟件方面的建設(shè),加強(qiáng)技術(shù)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí),提高檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)水平,為食品監(jiān)管提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。[本文轉(zhuǎn)載自xiexiebang.com-http://www.tmdps.cn]

(四)積極推進(jìn)“三網(wǎng)”建設(shè),構(gòu)建食品監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。一是全面構(gòu)筑“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。以實(shí)施“千鎮(zhèn)連鎖超市,萬(wàn)村放心店”工程為抓手,逐步形成覆蓋農(nóng)村的“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。二是加快構(gòu)筑“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”。進(jìn)一步健全監(jiān)管責(zé)任制,采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式,明確種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任;對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處,嚴(yán)禁以罰代刑、以罰代管。三是有效構(gòu)筑“群眾監(jiān)督網(wǎng)”充分發(fā)揮監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的作用,完善基層食品安全信息監(jiān)督網(wǎng)絡(luò);建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,增強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性。

(五)大力宣傳食品安全知識(shí),營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境。加大對(duì)食品安全的宣傳力度,充分利用報(bào)刊、電視、廣播等新聞媒介,采取現(xiàn)場(chǎng)咨詢、

下載2013年區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作匯報(bào)word格式文檔
下載2013年區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作匯報(bào).doc
將本文檔下載到自己電腦,方便修改和收藏,請(qǐng)勿使用迅雷等下載。
點(diǎn)此處下載文檔

文檔為doc格式


聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn)自行上傳,本網(wǎng)站不擁有所有權(quán),未作人工編輯處理,也不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如果您發(fā)現(xiàn)有涉嫌版權(quán)的內(nèi)容,歡迎發(fā)送郵件至:645879355@qq.com 進(jìn)行舉報(bào),并提供相關(guān)證據(jù),工作人員會(huì)在5個(gè)工作日內(nèi)聯(lián)系你,一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除涉嫌侵權(quán)內(nèi)容。

相關(guān)范文推薦

    市餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)

    市餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào) 尊敬的領(lǐng)導(dǎo): 現(xiàn)將市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)今年來(lái)履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的有關(guān)情況匯報(bào)如下: 一、市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)機(jī)構(gòu)改革......

    餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)

    餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)與規(guī)范的要求,是本單位......

    餐飲服務(wù)食品安全管理制度(范文大全)

    餐飲服務(wù)食品安全管理制度為加強(qiáng)餐飲業(yè)食品安全管理,保障人民群眾身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)規(guī)范要求,制定本制度: 1.餐飲業(yè)的法人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主是本單位食......

    餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū)

    餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū) 一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相干法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn),配備食品安全管理職員,建立健全食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操縱規(guī)范,牢......

    餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)

    餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定,關(guān)系到海南國(guó)際旅游島建設(shè)。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益,保證餐飲食品安全,我們餐飲企......

    餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū)

    餐飲服務(wù)業(yè)食品安全責(zé)任狀 為進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲......

    餐飲服務(wù)食品安全管理制度范本(精選合集)

    餐飲服務(wù)食品安全管理制度范本 一、餐飲服務(wù)食品原料采購(gòu)索證驗(yàn)收登記制度 一、食品采購(gòu)員、驗(yàn)收員要認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求和相關(guān)......

    餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)

    餐飲服務(wù)食品安全知識(shí) 一、細(xì)菌 (一)細(xì)菌和病原菌 致病細(xì)菌通常稱之為病原或致病病菌,是導(dǎo)致大多數(shù)食物中毒的罪魁禍?zhǔn)?,目前餐飲業(yè)食物中毒中80%以上是由它們引起。 (二)細(xì)菌生長(zhǎng)......

主站蜘蛛池模板: 亚洲免费福利在线视频| 特黄特色的大片观看免费视频| 妺妺窝人体色www聚色窝仙踪| 亚洲伊人一本大道中文字幕| 曰韩欧美群交p片内射| 亚洲中文字幕久久精品无码2021| 成人无码小视频在线观看| 99精品热视频这里只有精品| 日日躁夜夜躁狠狠久久av| 亚洲午夜精品a片久久www慈禧| 亚洲人交乣女bbw| 人人玩人人添人人澡免费| 少妇高潮喷水久久久影院| 国产午夜精品av一区二区| 免费无码高潮流白浆视频| 伊人久久大香线蕉综合5g| 国产三级久久久精品麻豆三级| 亚洲欧美日韩综合久久久久久| 别揉我胸?啊?嗯视频在线观看| 三上悠亚在线精品二区| 久久97精品久久久久久久不卡| 色狠狠色婷婷丁香五月| 无码制服丝袜人妻ol在线视频| 精品多毛少妇人妻av免费久久| 亚洲国产另类久久久精品| 少妇真人直播app| 日韩人妻中文无码一区二区七区| 国产午夜成人精品视频app| 免费无码a片一区二三区| 亚洲天天影院色香欲综合| 亚洲免费精品aⅴ国产| 国产精品拍国产拍拍偷| 欧美日韩国产在线人成| 少妇的渴望hd高清在线播放| 人妻无码αv中文字幕久久琪琪布| 亚洲综合小说另类图片五月天| 久久国产欧美日韩精品| 亚洲在av人极品无码网站| 亚洲一区二区三区四区五区六| 国产亚洲精品久久精品69| 美女裸体跪姿扒开屁股无内裤|