第一篇：論文：中職飯店服務(wù)專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀與改革措施

摘要：中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)的教學(xué)要適應(yīng)飯店企業(yè)的發(fā)展和對(duì)員工的要求。文章通過對(duì)飯店服務(wù)專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀的分析，提出了切實(shí)可行的教學(xué)改革新思路，并希望通過教學(xué)改革達(dá)到培養(yǎng)適應(yīng)飯店需要的高素質(zhì)綜合人才的目的。

關(guān)鍵詞：飯店服務(wù)；現(xiàn)狀；教學(xué)改革

改革開放以來，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，由此旅游教育也得到了廣泛的重

視，并形成了一個(gè)初具規(guī)模的旅游教育體系。但面對(duì)迅速發(fā)展、競爭激烈的旅游業(yè)，我們中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教學(xué)已經(jīng)明顯滯后，培養(yǎng)出來的學(xué)生存在脫離實(shí)際、技能不過硬、沒有創(chuàng)新精神等問題。因此，我們要吸取教訓(xùn)，進(jìn)行教學(xué)改革，把培養(yǎng)業(yè)務(wù)精通和掌握飯店服務(wù)知識(shí)的應(yīng)用型復(fù)合人才作為我們培養(yǎng)目標(biāo)，以適應(yīng)飯店企業(yè)的需要。

一、飯店服務(wù)專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)學(xué)生普遍存在動(dòng)手能力不強(qiáng)、應(yīng)變能力不夠、創(chuàng)新能力差、交際能力差等問題。分析其原因主要有以下幾點(diǎn)：

第一，生源問題。由于國家不斷擴(kuò)大高校辦學(xué)規(guī)模和招生人數(shù)，這就使得多數(shù)初中畢業(yè)生和家長選擇進(jìn)入普通高中學(xué)習(xí)，職業(yè)中專的初中生源不斷減少；同時(shí)，由于高中升入大學(xué)的比例逐年提高，也使得職業(yè)中專的高中畢業(yè)生生源不斷減少。這樣進(jìn)入中等職業(yè)學(xué)校飯店專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生，不少是文化知識(shí)不扎實(shí)、綜合素質(zhì)差的學(xué)生，飯店專業(yè)學(xué)生的總體質(zhì)量下降；另外，中等職業(yè)學(xué)校生源中獨(dú)生子女的比重不斷增加，優(yōu)越的生活環(huán)境使得他們?nèi)狈Τ钥嗑瘢易岳碜灾颇芰^差，而這些都加大了飯店服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才的難度。

第二，現(xiàn)行教育體制下教學(xué)課程設(shè)置不合理。現(xiàn)行的我國教育體制下，中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)盡管在教學(xué)課程設(shè)置上大多兼顧了基礎(chǔ)理論課、專業(yè)課、專業(yè)技能課，但各學(xué)校還是更重視基礎(chǔ)課程，專業(yè)課程所占比重偏小，學(xué)生的技能課程時(shí)間安排嚴(yán)重不足，動(dòng)手能力、解決問題的能力較差，綜合能力不高，畢業(yè)時(shí)不能達(dá)到用人單位的要求。

第三，教學(xué)內(nèi)容和方法落后，實(shí)踐環(huán)節(jié)少。目前飯店服務(wù)專業(yè)的教學(xué)存在只是老化、方法落后、理論與實(shí)踐相脫節(jié)等現(xiàn)象。在教學(xué)內(nèi)容上教師沒有將飯店行業(yè)的最新發(fā)展和變化結(jié)合進(jìn)去；在教學(xué)方法上教師大多采用課堂講授的方法，師生互動(dòng)很少甚至沒有，學(xué)生不能主動(dòng)學(xué)習(xí)，只能被動(dòng)接受。

二、飯店服務(wù)專業(yè)教學(xué)改革的措施

第一，重視案例教學(xué)。在飯店服務(wù)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容改革上，必須圍繞培養(yǎng)學(xué)生的全面、綜合職業(yè)能力素質(zhì)，科學(xué)地設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，并有針對(duì)性地進(jìn)行教學(xué)案例。教師針對(duì)每次課選用的教學(xué)案例都要具有廣泛的代表性、實(shí)用性和前沿性特點(diǎn)。通過對(duì)這些案例的學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生能起到舉一反

三、觸類旁通的學(xué)習(xí)效果。

第二，重視實(shí)踐課，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。實(shí)踐教學(xué)可以讓學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐并轉(zhuǎn)化為綜合素質(zhì)，它是教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過實(shí)踐教學(xué)，不但深化了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)還培養(yǎng)了學(xué)生觀察問題和獨(dú)立思考問題的能力，并且還能暴露教學(xué)中存在的不足，為教師改進(jìn)理論教學(xué)和不斷提高教學(xué)質(zhì)量提供了依據(jù)。飯店服務(wù)行業(yè)是操作性和實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，它要求服務(wù)員不僅要有一定的理論基礎(chǔ)，還要有實(shí)際操作能力。但目前中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)均存在不同程度的重知識(shí)傳授、輕能力培養(yǎng)的情況，學(xué)生缺乏的正是實(shí)踐操作。因此，在加強(qiáng)飯店服務(wù)專業(yè)理論知識(shí)教學(xué)的同時(shí)，還須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生真正做到理論與實(shí)際相結(jié)合，并以最快的速度完成從學(xué)生到職業(yè)人的零時(shí)間適應(yīng)。

第三，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。教師在日常的教學(xué)過程中，要注重教給學(xué)生科學(xué)的思維方法，并把創(chuàng)新思維逐步融入到學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)之中，為學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)新精神和探索新事物習(xí)慣的形成，打下良好的基礎(chǔ)。因?yàn)轱埖陿I(yè)有許多具體工作往往沒有一個(gè)定規(guī)，這就要求飯店員工能夠具有創(chuàng)見性地完成各項(xiàng)具體工作，因此，在專業(yè)教學(xué)中教師要時(shí)刻注意培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)。如教師在具體教學(xué)中對(duì)一些沒有固定、標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生大膽創(chuàng)新，突破已有的理論束縛，從而培養(yǎng)學(xué)生勤學(xué)善思的創(chuàng)新意識(shí)，并最終達(dá)到提高學(xué)生創(chuàng)新能力的目的。

第四，課程設(shè)置要滿足飯店企業(yè)需要。中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)有許多飯店業(yè)的合作企業(yè)，他們同樣承擔(dān)著對(duì)學(xué)生的教育任務(wù)。學(xué)校要根據(jù)合作飯店的需要對(duì)學(xué)生安排好課程安排，這樣就做到了學(xué)生培養(yǎng)與飯店發(fā)展的同步性，同時(shí)學(xué)生除了能掌握飯店行業(yè)所需的基本知識(shí)外，還能接觸到行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，真正實(shí)現(xiàn)在校學(xué)生與行業(yè)的接軌。在培養(yǎng)模式上，學(xué)校應(yīng)以飯店員工的職業(yè)能力為基礎(chǔ)，通過分析飯店各崗位員工所需的能力要求來確定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃。在對(duì)飯店服務(wù)專業(yè)的教學(xué)改革和建設(shè)中，學(xué)校可以成立專門的旅游專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，聘請(qǐng)旅游飯店管理人員和業(yè)界專家讓他們直接參與專業(yè)課程的設(shè)計(jì)和專業(yè)教學(xué)的改革。

第五，適應(yīng)教學(xué)需要，編寫校本教材。

第二篇：淺談中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀與改革對(duì)策

淺談中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀與改革對(duì)策

【摘 要】中職旅游是一個(gè)社會(huì)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，具有專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)、專業(yè)理論體系較完整、專業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展等特點(diǎn)。為了適應(yīng)社會(huì)需要，中職學(xué)校應(yīng)在改革旅游專業(yè)教學(xué)上下功夫，改變旅游專業(yè)就業(yè)與現(xiàn)實(shí)需要脫節(jié)以及學(xué)生能力與知識(shí)發(fā)展不平衡的尷尬境地，從分析旅游專業(yè)教學(xué)方面存在的問題入手，采取行之有效的措施，建立以學(xué)生為中心的教學(xué)方式和專業(yè)教學(xué)模式，完善考試評(píng)價(jià)體系，注重教師培訓(xùn)崗位化，進(jìn)一步深化教學(xué)改革，減少旅游教育人才的流失和資源浪費(fèi)的現(xiàn)象。

【關(guān)鍵詞】中職旅游 專業(yè)教學(xué) 學(xué)生 改革隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們物質(zhì)與精神消費(fèi)水平的提高，以及對(duì)外交流的不斷擴(kuò)大，我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正呈現(xiàn)蒸蒸日上的形勢(shì)。在這樣的背景下，我國旅游業(yè)需要一大批高素質(zhì)、具備現(xiàn)代理念和先進(jìn)技術(shù)的創(chuàng)新型旅游專業(yè)人才盡快在這一產(chǎn)業(yè)中施展才能，引領(lǐng)和促進(jìn)這一產(chǎn)業(yè)走向更大的發(fā)展領(lǐng)域和發(fā)展平臺(tái)。而作為培養(yǎng)旅游專業(yè)技能人才的諸多中等職業(yè)學(xué)校中，有相當(dāng)一部分對(duì)旅游業(yè)人才需要趨向缺乏深入分析，教學(xué)方式陳舊，在一定程度上造成了旅游專業(yè)就業(yè)與現(xiàn)實(shí)需要的脫節(jié)以及學(xué)生能力與知識(shí)發(fā)展的不平衡。中職旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

中職旅游專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，是一個(gè)社會(huì)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)。其培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)能勝任導(dǎo)游服務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、景區(qū)景點(diǎn)講解服務(wù)與管理、旅游交通、旅游飯店的前廳、客房、餐飲、康樂、會(huì)展等服務(wù)與管理的工作。掌握旅游管理與服務(wù)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，以及相應(yīng)的職業(yè)外語表達(dá)和溝通能力，具有從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本技能和能力，具備德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)綜合型人才。

中職旅游專業(yè)具有專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)、專業(yè)理論體系較完整、專業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展等特點(diǎn)。中等職業(yè)學(xué)校要適應(yīng)社會(huì)需要，準(zhǔn)確把握市場對(duì)技能型人才的需求和變化，要建立以理論為指導(dǎo)、突出實(shí)踐技能培養(yǎng)的有效教學(xué)模式。中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1 中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

總的來說，近年來，各中職學(xué)校都逐步重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，并在實(shí)踐環(huán)節(jié)作出了努力，但因各個(gè)學(xué)校對(duì)本校各專業(yè)發(fā)展的側(cè)重點(diǎn)不同，或受資金、設(shè)施、實(shí)訓(xùn)基地等諸多因素的影響，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的發(fā)展也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象；有的學(xué)校根據(jù)實(shí)踐的要求提出了自己的教學(xué)改革方案，但是實(shí)際操作中方案與實(shí)際執(zhí)行錯(cuò)位，實(shí)踐落實(shí)不到位的現(xiàn)象還普遍存在。

2.2 中職旅游專業(yè)教學(xué)存在的問題

2.2.1理論課程與實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重。很多中職學(xué)校將理論教學(xué)集中在前兩年的四個(gè)學(xué)期中，實(shí)踐統(tǒng)一被安排在最后一年，即畢業(yè)實(shí)習(xí)中。有些學(xué)校采用“職業(yè)資格證書制度”，即學(xué)生必須取得旅游專業(yè)的相關(guān)等級(jí)證書（如餐廳服務(wù)員中級(jí)、客房服務(wù)員中級(jí)）才能畢業(yè)。于是，在前兩年里，為了應(yīng)付考證，僅僅集中幾周的時(shí)間，讓學(xué)生開展針對(duì)性的集訓(xùn)。實(shí)踐表明，這種訓(xùn)練方式不僅缺乏持久性、系統(tǒng)性與長期有效性，反而會(huì)帶來諸多負(fù)面影響。從學(xué)生的長期學(xué)習(xí)來看，理論與實(shí)踐的脫節(jié)，致使學(xué)生感覺在學(xué)校學(xué)習(xí)的內(nèi)容空洞乏味，與實(shí)際工作聯(lián)系少而缺乏學(xué)習(xí)積極性，大大影響了理論學(xué)習(xí)效果；學(xué)生在實(shí)踐的過程中又出現(xiàn)了因?yàn)闆]有系統(tǒng)的鍛煉而不能勝任其任職的崗位，需要單位重新培訓(xùn)的現(xiàn)狀。

2.2.2教學(xué)方式不適應(yīng)學(xué)生需要。高素質(zhì)的旅游人才的培養(yǎng)，離不開學(xué)校和教師的循循善誘，悉心教導(dǎo)。但現(xiàn)實(shí)是部分學(xué)校教師的教學(xué)觀念依然保守陳舊。教師在講課的過程中無法把理論與實(shí)踐結(jié)合，只能灌輸空洞的理論，忽略了學(xué)生的主動(dòng)性與自主性，難以調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣，教學(xué)缺乏吸引力和實(shí)際作用。由于學(xué)生是從初中過渡到了中職的大門，對(duì)包括旅游學(xué)概論、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、旅游心理學(xué)、旅行社經(jīng)營管理、旅游文化、現(xiàn)代飯店管理等眾多專業(yè)性極強(qiáng)、知識(shí)面極廣的課程難以接受，甚至極易產(chǎn)生排斥心理。近年來，很多學(xué)校注重“雙師型”教師的培養(yǎng)，就是要著力解決現(xiàn)有的問題。但是，“雙師型”教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障，而不注重考查教師真正的實(shí)操能力。

2.2.3考試評(píng)價(jià)體系不完善。旅游專業(yè)是專業(yè)性較強(qiáng)的學(xué)科體系，其考評(píng)方式必須體現(xiàn)專業(yè)特色，與知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用緊密結(jié)合。但是目前部分中等職業(yè)學(xué)校的教師還是以填空題、選擇題、問答題的形式考試。有些中職學(xué)校考慮到學(xué)生的基礎(chǔ)差、接受能力不強(qiáng)等因素，為了提高考試合格率，把教學(xué)要求一再降低。這樣的考評(píng)方式雖然側(cè)重于基礎(chǔ)理論知識(shí)，但與學(xué)生的實(shí)際能力并不相符，也缺乏實(shí)踐特色和專業(yè)特色，最終導(dǎo)致學(xué)生對(duì)考評(píng)的失望和不重視，加劇了高分低能趨勢(shì)的出現(xiàn)，不利于中職學(xué)生能力的培養(yǎng)，也難以滿足企業(yè)的需求。中職旅游專業(yè)教學(xué)改革對(duì)策

結(jié)合中職旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)存在的問題，筆者提出以下的改革建議：

3.1 以學(xué)生為中心，轉(zhuǎn)變教學(xué)方式

學(xué)生的學(xué)習(xí)效果是新課程改革中教師應(yīng)該關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。教師的主要任務(wù)不是教學(xué)生理論知識(shí)，而是啟發(fā)學(xué)生去思考，去自主學(xué)習(xí)知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。面對(duì)基礎(chǔ)相對(duì)較差、接受能力相對(duì)弱的中職學(xué)生，教師更要改變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念。課堂上做到：一要以學(xué)生為中心，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性；二要意識(shí)到“討論學(xué)習(xí)”的重要作用，通過集體討論和交流建立起學(xué)習(xí)群體，由學(xué)習(xí)群體共同完成對(duì)所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)；三要強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)習(xí)環(huán)境的設(shè)計(jì)，讓學(xué)習(xí)者利用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行自由探索和自主學(xué)習(xí)。

3.2 建立專業(yè)教學(xué)模式

專業(yè)的教學(xué)模式就是把學(xué)生投入到所學(xué)專業(yè)的環(huán)境中去，因此，教師要實(shí)行“以實(shí)踐為導(dǎo)向”的專業(yè)教學(xué)模式。對(duì)于中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的學(xué)生來說，掌握一定的理論知識(shí)固然重要，但更重要的是利用理論知識(shí)培養(yǎng)實(shí)際操作能力，所以旅游課的教學(xué)模式要不拘一格，將課堂學(xué)習(xí)與課外訓(xùn)練、理論與模擬實(shí)訓(xùn)結(jié)合在一起，讓實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)靈活化、實(shí)用化。中職旅游專業(yè)要打破“在校學(xué)習(xí)兩年，出去實(shí)習(xí)一年”的機(jī)械做法，可將實(shí)訓(xùn)分為課程見習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)頂崗綜合實(shí)習(xí)。根據(jù)不同課程和進(jìn)度需要，分階段逐一消化整合。課程見習(xí)：根據(jù)教學(xué)課程進(jìn)行相應(yīng)見習(xí)實(shí)訓(xùn)，包括基本服務(wù)技能，基本操作示范，企業(yè)運(yùn)營，工作制度和相關(guān)的工作紀(jì)律，以完成上述單個(gè)課題為目的的實(shí)操練習(xí)或觀摩環(huán)節(jié)。旅游旺季實(shí)訓(xùn)：當(dāng)旅游旺季來臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請(qǐng)能夠熟練操作業(yè)務(wù)的學(xué)生或老師。畢業(yè)實(shí)習(xí)：一般安排在第五至六學(xué)期，就本專業(yè)知識(shí)綜合實(shí)操運(yùn)用。另外，學(xué)校可結(jié)合教學(xué)實(shí)際，增加階段崗位實(shí)習(xí)，即各學(xué)期機(jī)動(dòng)安排，由企業(yè)提供若干工作崗位，實(shí)訓(xùn)人員直接上崗操作和服務(wù)。

專業(yè)教學(xué)模式的建立和完善，要依靠實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，學(xué)校在沒有條件建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地的情況下可以實(shí)行和完善校企合作，從而能夠真正完成實(shí)訓(xùn)教育的體系化。

3.3 完善考試評(píng)價(jià)體系

中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生培養(yǎng)方向與培養(yǎng)目標(biāo)有別于普通中學(xué)，中職學(xué)校重在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，以就業(yè)為目標(biāo)，所以在考評(píng)方面也應(yīng)與普通中學(xué)不一樣。為了提高學(xué)生的自信心與學(xué)習(xí)積極性，中職旅游專業(yè)可以適當(dāng)?shù)夭捎枚喾N考評(píng)方法：

3.3.1注重平時(shí)成績。例如日常作業(yè)、上課表現(xiàn)等，把平時(shí)成績納入總評(píng)成績中，以調(diào)動(dòng)學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)的積極性。

3.3.2期末考試將理論與情境模擬兩種測試方式結(jié)合。這樣既抓住了學(xué)生的理論知識(shí)，又能加強(qiáng)學(xué)生的應(yīng)變能力和解決問題的能力。

3.3.3實(shí)訓(xùn)考核。將見習(xí)實(shí)訓(xùn)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)、階段崗位實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等納入考試評(píng)價(jià)，這樣可以提高學(xué)生對(duì)實(shí)訓(xùn)的重視程度，提高實(shí)踐能力及處理問題的能力。

3.4 注重 教師培訓(xùn)崗位化

安排相應(yīng)專業(yè)對(duì)口教師或帶隊(duì)老師在實(shí)訓(xùn)基地或校企合作企業(yè)掛職，參與企業(yè)工作，承擔(dān)企業(yè)相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績的鑒定。對(duì)教師的培訓(xùn)應(yīng)該有計(jì)劃地進(jìn)行，投入時(shí)間、金錢，花大力氣去做，只有優(yōu)秀的教師隊(duì)伍才能培養(yǎng)優(yōu)秀的中職畢業(yè)生。

中等職業(yè)學(xué)校的旅游專業(yè)教學(xué)改革需常抓不懈。一方面要適應(yīng)旅游行業(yè)的整體發(fā)展需要，另一方面要進(jìn)一步培養(yǎng)中職生的專業(yè)技能、實(shí)踐精神、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力，深化素質(zhì)教育，帶動(dòng)教育改革的整體進(jìn)程。更重要的是，進(jìn)一步深化教學(xué)改革，在一定程度上緩解旅游專業(yè)培養(yǎng)的大批人才與行業(yè)需要出現(xiàn)脫節(jié)的問題，減少旅游教育人才的流失和資源浪費(fèi)的現(xiàn)象。

第三篇：淺談中職建筑力學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀與改革

淺談中職建筑力學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀與改革

摘要：《建筑力學(xué)》是集理論力學(xué)、材料力學(xué)和結(jié)構(gòu)力學(xué)為一體的建筑工程類專業(yè)基礎(chǔ)課程,培養(yǎng)學(xué)生具有初步對(duì)建筑工程結(jié)構(gòu)問題的簡化能力，一定的力學(xué)分析能力和計(jì)算能力。它不僅是文化課與專業(yè)課之間的橋梁,而且是學(xué)好其他專業(yè)課的基礎(chǔ)。因此《建筑力學(xué)》教學(xué)的成功與否，直接關(guān)系到該專業(yè)的整個(gè)教學(xué)成效, 影響到學(xué)生對(duì)該專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。因此, 必須要適應(yīng)新形勢(shì), 采取新措施，改革《建筑力學(xué)》教學(xué)體系,改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法和手段，實(shí)現(xiàn)中職教育的培養(yǎng)目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：建筑力學(xué)；教學(xué)現(xiàn)狀；改革措施

建筑工程專業(yè)作為當(dāng)前社會(huì)的一個(gè)發(fā)展比較成熟完善的傳統(tǒng)專業(yè)，同時(shí)也是一個(gè)緊跟時(shí)代步伐，高新技術(shù)日新月異，有著無限發(fā)展前景的熱門專業(yè)。學(xué)本專業(yè)的每一個(gè)學(xué)生必須學(xué)好專業(yè)基礎(chǔ)課。比如，建筑力學(xué)等。隨著職業(yè)教育的發(fā)展，建筑力學(xué)已經(jīng)成為建筑工程、道橋工程、水利工程、市政工程等工科類專業(yè)中一門不可缺少的基礎(chǔ)課。但現(xiàn)在的中職學(xué)校的學(xué)生建筑力學(xué)教學(xué)中仍然存在一些問題，筆者將對(duì)建筑力學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的改革政策。

一、目前教學(xué)中存在的問題

（一）學(xué)生方面

底子薄。隨著近幾年中等教育入學(xué)率的不斷提高，普高熱持續(xù)升溫，職業(yè)教育生源素質(zhì)大幅度下降，學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)普遍較差(尤其在數(shù)學(xué)、物理方面)，學(xué)習(xí)能力和自控能力較弱。

缺乏動(dòng)力。大部分學(xué)生沒有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo),進(jìn)校后注意力轉(zhuǎn)移, 抱著混三年拿張文憑的心態(tài),得過且過，從而缺乏學(xué)習(xí)動(dòng)力。

學(xué)法不當(dāng)。雖有部分學(xué)生想學(xué)點(diǎn)專業(yè)知識(shí)和技能, 但在學(xué)習(xí)方法上都有一個(gè)共同的毛病，就是不注重理解和掌握基本概念、基本定理和公式的內(nèi)涵以及解決問題的基本方法，只是死記硬背，亂套公式。

（二）教師方面

觀念陳舊。有些教師一輩子就是教授 《建筑力學(xué)》，總是拿著同一把尺寸去衡量不同時(shí)期、不同基礎(chǔ)的學(xué)生, 就是抱著固有的觀念去對(duì)待現(xiàn)實(shí)的學(xué)生，要求偏高，學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)持續(xù)下降，而教師為了應(yīng)付上級(jí)的各項(xiàng)考核，取得好的成績，在授課、作業(yè)、練習(xí)、考試中難度較大，這樣既喪失了自己的信心，又讓學(xué)生感到灰心，毫無成就感。

重教材的鉆研，輕學(xué)生能力的研究。教師的備課往往十分重視備教材、備教法，而對(duì)備學(xué)生常常忽略，對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)差異、個(gè)性差異、接受能力差異、學(xué)習(xí)力的差異等因素研究不足，致使學(xué)生無法掌握所授的知識(shí)。

重教學(xué)的系統(tǒng)性，輕內(nèi)容的靈活性。授課時(shí)往往嚴(yán)格按照教材的章節(jié)內(nèi)容，對(duì)復(fù)雜而嚴(yán)密的公式推導(dǎo)和理論較強(qiáng)的內(nèi)容或數(shù)理要求較高的章節(jié)不加取舍，不能進(jìn)行有機(jī)的整合，致使教學(xué)越教越難。

(三)教材方面

目前的教材仍舊是按傳統(tǒng)的學(xué)科體系而編寫的, 十分重視系統(tǒng)本身的完整性和嚴(yán)密性，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的計(jì)算能力和解題技巧，忽視了基本理論在工程實(shí)際中的應(yīng)用，導(dǎo)致許多學(xué)生產(chǎn)生不搞設(shè)計(jì)力學(xué)課程無用的錯(cuò)誤觀念。不會(huì)運(yùn)用力學(xué)知識(shí)解決工程中的實(shí)際問題，不利于學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。

二、改革措施

（一）教師不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平

不斷提高教師的業(yè)務(wù)水平是提高教學(xué)質(zhì)量的前提，現(xiàn)代教育要求教師不僅具備專業(yè)水平，而且要掌握現(xiàn)代職業(yè)教育的教育特點(diǎn)和規(guī)律, 要求教師注重培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本技能和解決問題的能力，改變單純傳授知識(shí)的傾向，注重專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的綜合性,注重培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。

（二）整合教學(xué)內(nèi)容

高等職業(yè)學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線急需的技術(shù)型、應(yīng)用型的管理人員和操作人員, 這類人才既掌握一定的科學(xué)技術(shù)知識(shí), 又具有很強(qiáng)的專業(yè)技能, 按照這一目標(biāo)定位要求，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該剔除繁瑣的推論，刪去理論性強(qiáng)而工程實(shí)際中應(yīng)用較少的章節(jié)，突出適用性、適應(yīng)性，強(qiáng)化定性的分析。講授的內(nèi)容以“必須、夠用”為度,讓學(xué)生感覺它有用,而不是難,以增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的信心和興趣,為職業(yè)技術(shù)課程學(xué)習(xí)和工作打下良好的基礎(chǔ)。

（三）理論聯(lián)系實(shí)際,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

《建筑力學(xué)》課程不同于數(shù)學(xué)等基礎(chǔ)課程，有很強(qiáng)的工程背景,且工程應(yīng)用性強(qiáng)。在教學(xué)中，應(yīng)突出理論聯(lián)系實(shí)際的特點(diǎn)，廣泛聯(lián)系實(shí)際工程, 如講物體受力分析、力矩的計(jì)算、平面平行力系塔式起重機(jī)起吊重物的確定等，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合所學(xué)的理論知識(shí)處理工程實(shí)際問題。由于學(xué)生對(duì)實(shí)際工程分析很有興趣，一旦發(fā)現(xiàn)今后工作中的問題能夠自己解決，將極大地提高學(xué)生的自信心與學(xué)習(xí)積極性，從而主動(dòng)去查閱相關(guān)資料，通過自學(xué)加強(qiáng)對(duì)本課程的理解。這樣既培養(yǎng)了學(xué)生工程意識(shí)，分析問題、解決問題的能力，又加強(qiáng)了理論知識(shí)在工程實(shí)際中的應(yīng)用能力。

（四）改革教學(xué)方法和教學(xué)手段

(1)加強(qiáng)直觀性和情境性教學(xué)。建筑力學(xué)雖然是研究工程實(shí)際中的各種構(gòu)件和結(jié)構(gòu), 但受力作用后產(chǎn)生的內(nèi)力、應(yīng)力、應(yīng)變卻是看不見摸不著的，這就要求教師必須加強(qiáng)直觀性教學(xué)，創(chuàng)設(shè)現(xiàn)場教學(xué)的情境。

(2)采用豐富多彩的教學(xué)形式。現(xiàn)代教育媒體的多樣性, 教學(xué)原則的多重性, 使得教師有了更廣泛、更先進(jìn)的教學(xué)手段。如直觀教學(xué)、多媒體教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、任務(wù)型教學(xué)、討論式教學(xué)等等。

（五）改革評(píng)價(jià)方法

課程考試是檢驗(yàn)教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果的主要手段，傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)方法是學(xué)生的平時(shí)成績和期終考試成績按一定比例折算，得到總評(píng)成績，這種評(píng)價(jià)方法不能反映學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。鑒于職業(yè)教育主要注重學(xué)生技能的訓(xùn)練和職業(yè)能力的培養(yǎng)，所以必須改革現(xiàn)行的考試方式，要將學(xué)生平時(shí)動(dòng)手能力、實(shí)踐能力、自學(xué)能力、探究能力、創(chuàng)新能力作為考核的內(nèi)容。

總之，我們廣大教師要不斷提高教學(xué)水平，從教材的內(nèi)容和學(xué)生實(shí)際出發(fā)，運(yùn)用各種合理的教學(xué)方法和手段，培養(yǎng)和激發(fā)中職學(xué)生學(xué)習(xí)建筑力學(xué)的興趣，調(diào)動(dòng)他們學(xué)習(xí)的積極性 從而取得最佳的教學(xué)效果，提高教育質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]范繼昭.建筑力學(xué)[M].北京: 高等教育出版社,2003

[2]吳永生,等.材料力學(xué)[M].北京: 高等教育出版社,1998

[3]張克猛.理論力學(xué)課程的教學(xué)改革與實(shí)踐[J].中國大學(xué)教育, 2000(3):16～17

[4]杜惠英.對(duì)工科基礎(chǔ)力學(xué)教學(xué)改革的探索[J].力學(xué)與實(shí)踐,2001(6):30～31

第四篇：中職地理教學(xué)現(xiàn)狀與對(duì)策論文

摘要：:隨著時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步，我國教育體制的社會(huì)發(fā)展需求也隨之變化，高等學(xué)校與普通大學(xué)受到人們的關(guān)注比較多，但職業(yè)學(xué)校的發(fā)展一直被人們所忽略。本文以中等職業(yè)學(xué)校的地理課程教學(xué)為例，分析目前我國中職地理教學(xué)的現(xiàn)狀，并作出相應(yīng)對(duì)策。

關(guān)鍵詞：中職；地理教學(xué)；現(xiàn)狀；對(duì)策

一、引言

眾所周知，學(xué)生進(jìn)入職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)正是有著直接就業(yè)的目標(biāo)，所學(xué)習(xí)的知識(shí)也是與以后工作密切相關(guān)的專業(yè)技能方面的知識(shí)。但目前我國大部分中職還是設(shè)有專業(yè)課程與文化課程的，但在進(jìn)行文化課教學(xué)時(shí)效果不佳，又因?yàn)橹新毜膶W(xué)生年齡普遍較小，都是十幾歲的青少年，正是好奇的年紀(jì)，不喜歡學(xué)習(xí)文化課，僅僅只是學(xué)習(xí)專業(yè)課知識(shí)，不能使青少年全面發(fā)展，容易形成錯(cuò)誤的是非觀、價(jià)值觀，不利于青少年的成長。

二、中職的生源現(xiàn)狀

我國的職業(yè)學(xué)校一直被人所誤解，傳統(tǒng)的思想認(rèn)為職業(yè)學(xué)校的學(xué)生都是學(xué)習(xí)不好，只為了學(xué)習(xí)一門技術(shù)方便以后直接就業(yè)，起初職業(yè)學(xué)校的興起目的是這樣的。但隨著社會(huì)工作形式的多元化、就業(yè)范圍的擴(kuò)大、思想觀念的轉(zhuǎn)變等原因，去普通大學(xué)讀書不再是年輕人的唯一出路。這時(shí)，職業(yè)學(xué)校成為許多年輕人進(jìn)入社會(huì)的踏板，這對(duì)于職業(yè)學(xué)校的教學(xué)要求和管理也更加嚴(yán)格。目前，我國中職的生源大概分兩種情況：一種是中考分?jǐn)?shù)不夠，不能進(jìn)入高等學(xué)校學(xué)習(xí)，另一種是為了學(xué)習(xí)一門技術(shù)，畢業(yè)后直接進(jìn)入社會(huì)工作。這些學(xué)生有個(gè)共性，就是對(duì)于文化課的恐懼和不自信，也就更加忽視文化課的學(xué)習(xí)。并且在中職學(xué)習(xí)的學(xué)生年紀(jì)較小，是非觀還不成熟，容易被外界環(huán)境所迷惑，所以，對(duì)于中職文化課的教學(xué)質(zhì)量一定要嚴(yán)格要求。

三、中職地理教學(xué)的現(xiàn)狀

我國的中職地理教學(xué)還存在許多問題，有很多不足之處。這其中包括學(xué)校、教師和學(xué)生身上都存在著問題。第一，學(xué)生缺乏地理課程的學(xué)習(xí)興趣。在教學(xué)中可以看出，學(xué)生對(duì)于地理這門學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣不大，由于地理學(xué)科知識(shí)的抽象化，很難與生活聯(lián)系起來，學(xué)生的文化課基礎(chǔ)原本就不好，知識(shí)很難掌握，對(duì)于學(xué)生來說很容易產(chǎn)生厭學(xué)心理。并且，教師一般采用的是傳統(tǒng)的教學(xué)方法，讓抽象的知識(shí)沒有具體化、難于理解，也不能讓同學(xué)感受到地理學(xué)科的魅力，只是機(jī)械的背考點(diǎn)應(yīng)付考試，不能自主的學(xué)習(xí)，慢慢的對(duì)地理學(xué)科失去學(xué)習(xí)的興趣[1]。第二，學(xué)生學(xué)習(xí)文化課的意識(shí)差。由于中職學(xué)生年齡較小，文化課基礎(chǔ)知識(shí)差，沒有形成正確的是非觀，認(rèn)為自己進(jìn)入中職學(xué)習(xí)只是為了學(xué)習(xí)技術(shù)，學(xué)不學(xué)文化課關(guān)系不大。但這種想法是錯(cuò)誤的，帶著這種思想，文化課上不認(rèn)真學(xué)習(xí)、擾亂課堂秩序、以消極的心態(tài)面對(duì)一切，產(chǎn)生得過且過的心理。一旦養(yǎng)成這種習(xí)慣，專業(yè)課和文化課的學(xué)習(xí)效果都不好。中職學(xué)生的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣、能力差，缺乏學(xué)習(xí)的動(dòng)力，缺少耐力，調(diào)節(jié)心態(tài)的能力不強(qiáng)，在遇到挫折時(shí)，容易放棄；在面對(duì)外界誘惑時(shí)，也很容易產(chǎn)生錯(cuò)誤的人生觀和行為[2]。第三，教學(xué)的方式老套、單一。近幾年。我國對(duì)于中職教學(xué)的教育改革也在不斷推進(jìn)，制度不應(yīng)是一成不變的，它隨著社會(huì)的發(fā)展、教育結(jié)構(gòu)、先進(jìn)技術(shù)而改變。中職學(xué)校的教育主要目的是培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型的人才，在老師的引導(dǎo)下，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)并將基礎(chǔ)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中，最終掌握技能，但在現(xiàn)階段我國中職學(xué)校的教學(xué)中，教師仍然使用傳統(tǒng)的教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)，一味的強(qiáng)調(diào)書本的理論知識(shí)、一味的強(qiáng)調(diào)專業(yè)課的知識(shí)，忽視文化課、實(shí)踐課對(duì)于學(xué)生未來心理世界觀形成的影響。沒有培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，學(xué)生只是盲目的學(xué)習(xí)卻不知道學(xué)習(xí)的目的，對(duì)于技能的掌握也不深刻。教師不應(yīng)只教會(huì)學(xué)生技能的知識(shí)，更要培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的習(xí)慣與能力[3]。

四、中職地理教學(xué)的應(yīng)對(duì)措施

第一，正確對(duì)待學(xué)生的情緒。由于學(xué)生的年紀(jì)不大，處于敏感時(shí)期，中職教師不但要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，還要時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的心理情緒的變化，在發(fā)現(xiàn)學(xué)生有厭學(xué)、情緒低落時(shí)，要尋求背后的原因。開導(dǎo)疏通學(xué)生，讓其健康的成長。在對(duì)待學(xué)生文化課成績不好時(shí)，要主動(dòng)尋求原因，解決學(xué)生的負(fù)擔(dān)，讓學(xué)生徹底對(duì)地理學(xué)科學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣。第二，教學(xué)與生活相聯(lián)系。許多學(xué)生認(rèn)為地理學(xué)科難理解的很重要原因就是地理知識(shí)比較抽象，與實(shí)際生活聯(lián)系不大，難以理解。教師可以將美術(shù)、音樂、歷史等其他學(xué)科與地理聯(lián)系起來講解，還可以利用現(xiàn)代媒體技術(shù)手段教學(xué)，將地理知識(shí)變成彩色的，讓學(xué)生對(duì)地理更感興趣，更易于理解。第三，改變教師的教學(xué)模式。如今，大部分中職教師的地理教學(xué)采用傳統(tǒng)的教師傳授的方式講課，這樣會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生厭煩感。教師可以改變教學(xué)模式，采用小組式教學(xué)，每次課前提一個(gè)問題讓整個(gè)小組學(xué)習(xí)查找，課上為全班講解這個(gè)問題；還可以利用地理知識(shí)的輪流考試制度，同學(xué)之間相互學(xué)習(xí)、相互考察，這樣有利于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)地理的習(xí)慣。

五、結(jié)束語

綜上所述，因職業(yè)學(xué)校的特殊性與明確性，學(xué)生與家長重視專業(yè)課的學(xué)習(xí)，卻忽視文化課程的學(xué)習(xí)，所以國家教育部門和家長對(duì)于職業(yè)學(xué)校文化課的教學(xué)效果一定要重視起來，改變教師的教學(xué)方式、注意學(xué)生的心理情緒變化，讓學(xué)生養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]蒙改琴.淺析中職地理教學(xué)現(xiàn)狀及對(duì)策[J].新課程研究(下旬刊),2010(12).[2]劉玉英.在中職校地理教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)發(fā)展意識(shí)[J].廣西教育,2010(12).[3]蔡曉金.中職地理教學(xué)之我見[J].職業(yè)教育研究,2011(3).[4]郭欣.有效教學(xué)對(duì)中職地理課程標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)[J].衛(wèi)生職業(yè)教育,2012(15).

第五篇：飯店服務(wù)與管理專業(yè)個(gè)人簡歷

個(gè)人簡歷

姓名：

檀文斌

性別：

男

民族：

漢

政治面貌：

團(tuán)員

出生

年月：

89.11.16

學(xué)歷：

大專

專業(yè)：

飯店服務(wù)與管理

健康

狀況：

優(yōu)良

籍貫：

河北省石家莊市欒城縣欒城鎮(zhèn)小任家莊村

畢業(yè)院校：

張家口教育學(xué)院

主修課程：

飯店服務(wù)與管理，餐飲服務(wù)，酒吧管理，飯店服務(wù)英語應(yīng)用,飯店服務(wù)應(yīng)用禮儀，前廳服務(wù)與客房服務(wù)與管理等等。

個(gè)人能力和獲得證書：

具有良好的客房服務(wù)與餐飲服務(wù)技能知識(shí)，掌握飯店各種知識(shí)與應(yīng)用。

計(jì)算機(jī)一級(jí)，普通話二級(jí)，軍訓(xùn)優(yōu)秀標(biāo)兵。

中級(jí)餐廳服務(wù)員，高級(jí)餐廳服務(wù)員

個(gè)人愛好

及特長：

餐飲和客房服務(wù)于管理，人際交往能力強(qiáng)，操作能力強(qiáng)。較強(qiáng)的應(yīng)變能力。

工作經(jīng)歷；

飯店服務(wù)，市場調(diào)查，石家莊京英教育機(jī)構(gòu)招生工作等，2008年在北京茶餐廳實(shí)習(xí)一年，2011年到北京星級(jí)飯店實(shí)習(xí)1年。

自我評(píng)價(jià)：

沉著穩(wěn)重、踏實(shí)肯干、樂觀向上、具有良好的心理素質(zhì)，優(yōu)秀的口頭表達(dá)能力，能承擔(dān)高負(fù)荷工作壓力；

工作主動(dòng)、責(zé)任心強(qiáng)、具有極高的敬業(yè)精神，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神；

有較強(qiáng)的邏輯思維能力和實(shí)際應(yīng)用能力；

與人溝通能力強(qiáng)，能夠在做好本職工作的能力基礎(chǔ)上協(xié)助主管出色的完成各項(xiàng)工作等。

求職意向：

餐廳服務(wù)員

聯(lián)系電話：***